Dekabr gəlir və ənənəyə görə, gələn il ərəfəsində ocağın gözətçiləri artıq böyük planlar qururlar:

Hadisələri əvvəlcədən düşünən və ehtiyatla yeni reseptləri sınayanlar bayram səs-küyündə qarışıqlığa düşməmək üçün düzgün hərəkət edirlər.

16 fevral 2018-ci il tarixinə qədər Xoruz hökmdarını sevindirmək üçün Yeni il üçün şən və dadlı nə hazırlamaq lazımdır - bu lələkli heyətin bu absurd, pedantik, parlaq və qürurlu fanfaronu?

Ümumi qəbul edilən ənənə budur ki, Yeni il üçün hazırlanmalı olan yeməklər təbiətdə şərq təqviminə görə cari ilin simvolu ilə ziddiyyət təşkil etməməli, əksinə, onu sevindirməyə çalışmalı, onun üstünlüyünü vurğulamalıdır. , belə ki, Sarı Yer Köpeği ilinin başlanmasına qədər (16 fevral 2018-ci il) himayə və yardıma arxalana bilərsiniz.

Yeni il üçün süfrədə nə bişirilə biləcəyi sualını müzakirə etməzdən əvvəl, əvvəlcə Od xoruzunun hansı yeməkləri tamamilə sevmədiyini və onların süfrənizdə olmasının "xoruz qəzəbinə" çevrilməsi riskini öyrənsək düzgün olar. gələcək, sonra problemlər.

Masanın qurulması

Əlvida Meymun ili
Bananları unudun
İndi usta mənəm
Və mənim toyuqum!

Mən də öz növbəmdə gəldim
Bütün il üstünlük təşkil edin.
O, atın üstündə olacaq
Kimin süfrəsini bəyənirəm

Süfrə çörəyində qılınclar,
Taxıl, yulaf, göbələk,
Bir quş görsəm
Siz geri ödəyəcəksiniz!

Məni boş yerə incitmə -
Başqa ət axtarın.
İlin sahibi mənəm!
Və mənim toyuqum!

Yalnız xoruzu parlaq, gözəl lələkləri ilə təsəvvür etmək lazımdır, masanın dizaynının necə olması lazım olduğu dərhal aydın olur.

Alovlu qırmızı bir məhlulda bir xidmət təşkil etmək mümkün deyilsə, onu mümkün qədər rəngli və rəngarəng təşkil edə bilərsiniz. Həm masada, həm də otağın ətrafında müxtəlif rəngli bəzəklər və dekor elementləri Yeni il bayramının ümumi fonunda ahəngdar şəkildə birləşəcəkdir.

Həm cəsarətli Xoruz, həm də dostlar qəlyanaltıların, kaneplərin, şirəli meyvə və tərəvəzlərin və bol yaşıllığın rənglərinin qarışıqlığından məmnun qalacaqlar.

Yeni il üçün tematik salatlar təşkil edə bilərsiniz. Xoruz mövzusunu tərifləyən reseptlər lehinədir! Eyni banal Olivier və ya mimoza salatları, xiyar və qırmızı bibər qırıntılarının quyruğunu "bağlayaraq" xoruz şəklində uğurla qoyula bilər və pomidordan bir tarak və çubuq kəsə bilər.

Təsəvvürləri ilə qaydasında olanlar üçün Od xoruzunun Yeni ili üçün nə bişirməkdə heç bir problem ola bilməz, çünki bu bayram öz istedadlarını nümayiş etdirmək və yaradıcılıqla parlamaq üçün sərfəli fürsətdir!

Yeni il süfrənizi bəzəyəcək Atəş xoruzu salatını necə tez hazırlamaq barədə videoya baxın.

Yeni ildə süfrədə nə olmalıdır

Xoruzu sevindirmək üçün Yeni il üçün nə bişirmək lazımdır. Yeni il süfrəsində hansı yeməklərin bişiriləcəyinə qərar verək ki, onlar üzvi şəkildə ümumi mövzuya birləşsinlər və ilin simvolunun lütfünə layiq olsunlar.

Qarğıdalı, dənli bitkilər, düyü, makaron

Qürurlu və şıltaq Xoruzun üstünlük verdiyi şeylərdən onun qəzəbindən qorxmadan desertlər və yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bayram xəmirləri, düyü ilə salatlar, qarğıdalı, dənli bitkilər xüsusilə üstünlük təşkil edir.

Kıyılmış mal əti və ya donuz əti ilə doldurulmuş köftələr bu Yeni ildə xüsusilə uyğun olacaq. Əsas odur ki, doğranmış toyuqdan istifadəyə dair əsas qadağanı unutma. Bayram kimi bəzədilmiş pizza başqa bir qalibiyyət seçimidir. Qırmızı balıq, müxtəlif çörəklər, karides, pendir, yüksək keyfiyyətli kolbasa ilə şiş üzərində kaneplər gözəl görünür.

Mübahisəli xoruz təbiətini əminliklə və uzun müddət sakitləşdirmək üçün salatların üstünə kraker səpmək və bayram süfrəsinin ortasına bir qab taxıl qoymaq artıq olmaz.

Balıq və dəniz məhsulları

Əhəmiyyətli bir bayram nadir hallarda balıq yeməkləri olmadan tamamlanır və Yeni il daha da çoxdur. Bəlkə onların daimi mövcudluğunun sirri ondadır ki, balıq qardaşlığının bir dənə də olsun nümayəndəsi Çin ulduz falı rəqəmləri arasında yoxdur və evdar qadınlar qorxmadan onlara masada xidmət edirlər?

Şübhəsiz ki, çox rəngli göy qurşağı üslubunda hazırlanmış və ya qeyri-adi dizaynda hazırlanmış, parlaq tərəvəz və göyərti parçaları ilə mənzərəli şəkildə bəzədilmiş jelli balıqların bu Yeni il süfrəsinin baş yeməyi olmaq şansı var.

Limon dilimləri, göyərti və zeytun ilə bəzədilmiş kürü, qızılbalıq və alabalıq ilə sendviçlər süfrəni uğurla diversifikasiya edəcək və incəlik gətirəcəkdir.

Meyvələr, tərəvəzlər, göbələklər

Yemək tərzinə görə, Xoruz vegetariandır. Bitki qidalarına hörmət edənlər üçün Yeni il üçün masada nə bişirmək lazımdır?

Yeni il süfrəsinin menyusunu meyvələr, göbələklər və tərəvəzlərlə nə qədər şaxələndirsəniz, il sahibinin lütfünə bir o qədər cəsarətlə arxalana bilərsiniz.

Alovlu qırmızı diapazona uyğun gələn parlaq, qırmızı-sarı tərəvəz və meyvələr Yeni il süfrəsində kifayət qədər olmalıdır.

Yeni il qırmızı bibər, pomidor dolması bişirmək, çuğundur və yerköküdən kəsilmiş qızılgüllərlə göyərti və salatlar bəzəmək üçün ən yaxşı vaxtdır. Yaydan bəri dondurucuda saxlanılan moruq, çiyələk, albalı haqqında da unutmaq olmaz.

Qırmızı alma, qırmızı üzüm və günəşli sitrus meyvələri Yeni il süfrənizdə rənglərin ekstravaqanzasında son akkordu qoyacaqdır.

desert

Bir desert seçərkən müxtəliflik və şənlik arzusuna da riayət etməlisiniz. Yeni il üçün hazırlana biləcək şeylər üçün ideal həll çox rəngli jele və meyvələrdən hazırlanmış tortdur.

Resept:
. bir neçə növ qalın jele hazırlanır, rəngləri fərqlidir, tərəfi 1 sm olan kiçik kublara kəsilir;
. alma, kivi, portağal, qreypfrut, üzüm də eyni tikələrə kəsilir və tort üçün doğranmış jele və doğranmış biskvit ilə qarışdırılır. Bütün komponentlər - meyvələr, jele və biskvit - bərabər həcmdə olmalıdır;
. bütün bunlar yuvarlaq bir tort kalıbına qoyulmalı, xama tökün və 8-12 saat sərtləşmək üçün sərin yerdə (2-6 dərəcə) qoyun;
. süfrəyə götürməzdən əvvəl üstü nar dənələri ilə bəzəmək faydalı olacaq.

Qeyri-adi dadlı və rəngarəng desert ən tələbkar qonaqlara müraciət edəcəkdir.

Uşaqlar müxtəlif kanepləri, muffinləri, buzlanma, mastik və şokoladla bəzədilmiş keksləri çox sevəcəklər.

İçkilər

Zənglərin səsinə şampan sıçratmadan hansı Yeni il bayramı? Nə növbə gözləyən Xoruz, nə də Sarı Torpaq iti bu ənənənin üstündən xətt çəkə bilməz, ona görə də sevimli Yeni il içkinizi ehtiyata yığmağa tələsin.

Bəs güclü dərəcələri sevənlər haqqında nə demək olar? Onlar üçün Yeni il üçün masada nə bişirmək lazımdır? Möhkəm və qürurlu, lakin quş əti klassik, həqiqətən kişi ruhlarından - konyak, viski, rom və əlbəttə ki, araqdan imtina etməyəcəyinə inanılır. Qadınlara qırmızı yarı şirin şərabın və ya içkinin dadını yaxından qiymətləndirmələri tövsiyə olunur.

Nə bişirmək olmaz

Yeni il üçün masada nə bişirilə bilməz və onu necə əvəz etmək olar.

Davam edən ilin simvolu süfrədə hər hansı formada toyuq ətini görsə, qətiyyən xoşuna gəlməyəcək.

Sahibə ehtiyatla onu adi isti yeməklərdə və ya salatlarda digər ət növləri ilə əvəz etməlidir. Yeni il masasına bişmiş qaz və ya ördək mükəmməl uyğun gəlir.

Əgər toyuqsuz süfrə təsəvvür edə bilmirsinizsə və Yeni il üçün nə bişirməkdə çətinlik çəkirsinizsə, hinduşka əti reseptləri sizə çox kömək edəcək. Hinduşka quş qohumları arasında qidalanma lideri hesab olunur. Salatlarda toyuq əti yağsız dana və ya mal əti ilə uğurla əvəz edilə bilər.

Toyuq yumurtası yemək ehtimalı məsələsi mübahisəlidir və hər bir evdar qadın onsuz edə bilməyəcəyinə özü qərar verir. Göründüyü kimi, onları doldurma ilə doldurmamalı və bütövlükdə masanın başına qoymamalısınız və salata Olivier salatının nəzərəçarpacaq dərəcədə əlavə edilməsinə qarşı heç bir Xoruz olmayacaq (Yeni il onsuz necə keçə bilər ?! ). Ənənələrin xüsusilə qeyrətli davamçılarına toyuq yumurtalarını ördək, qaz və ya bildirçin ilə əvəz etmək tövsiyə edilə bilər.

Videoda, Sarı Yer Köpəyinin Yeni 2018-ci ildə masada yeməklər üçün ən yaxşı reseptlər hələ də Od Xoruzu tərəfindən idarə olunur.

Yeni il süfrəsi müxtəlif ləzzətli yeməklərlə dolu olmalıdır. Yeni 2017-ci il üçün düzgün tərtib edilmiş menyu uğurlu bayramın açarıdır. Ruslar üçün Yeni il ən sevimli və çoxdan gözlənilən bayramdır. Çoxları üçün bu bayram gələcəkdə xoşbəxt həyat üçün bir növ ümiddir.

Belə bir inanc var ki, köhnə il köhnə problemləri götürür, yeni il isə inciklikləri, uğursuzluqları və digər mənfi məqamları unudaraq həyatına sıfırdan başlamağa imkan verir.

Evdar qadınlar Yeni ilə xüsusi hazırlaşırlar. Hər dəfə yeni və maraqlı bir şey bişirmək istəyirəm. Yeni il süfrəsinin hazırlanmasına menyunun hazırlanması ilə başlamaq lazımdır.

Bu səhifədə sizə Yeni il 2017-ci il üçün menyunu necə düzgün tərtib edəcəyinizi söyləyəcəyik. Məqaləni oxuduqdan sonra nə bişirəcəyinizi aydın şəkildə biləcəksiniz. Foto və video təlimatları ilə maraqlı və dadlı reseptlər verəcəyik. İlin simvolu - Od Xoruzunu nəzərə alaraq nə bişirəcəyinizi söyləyək.

Xoruz ili 2017.

Şərq ulduz falına görə, 2017-ci il Odlu Qırmızı Xoruz ilidir. Şərq təqviminə görə, 28 yanvar 2017-ci ildə gəlir. Xasiyyətinə görə Xoruz çox aktiv və maraqlı quşdur. O, çox ifadəli və ünsiyyətcildir. Xüsusi canlılığı simvollaşdırır və il boyu şəxsi inkişafı təşviq edir.

Yeni il 2017-ci il üçün masanın dizaynına və menyunun hazırlanmasına ilin simvolunu sevindirmək üçün xüsusi bir şəkildə yanaşmaq lazımdır. Bunu necə edəcəyinizi aşağıda izah edəcəyik.

Yeni 2017-ci il üçün menyu necə hazırlanır?

Yeni il üçün yeməklərin dizaynı və hazırlanmasına bütün məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. İlin xüsusiyyətləri, qonaqların üstünlükləri və s kimi bütün incəlikləri nəzərə almaq lazımdır.

Öz xasiyyətində olan xoruz acgöz heyvan deyil, hətta orta dərəcədə qənaətcildir. Yeni il süfrəsi fırfırlarla dolu olmamalıdır. Bu il ucuz qarşılana bilər. Eyni zamanda, qızıl orta tutmaq lazımdır, hər şey bol olmalıdır.

Süfrəni bəzəyərkən və qurarkən, köntöy yeməklərə diqqət yetirin. Taxta qaşıqlar, gil qablar və s.

Yeni il süfrəsindəki içkiləri unutmaq olmaz.

2017-ci ilin yeni xoruz ili üçün menyu planı.

Yemək hazırlamadan əvvəl ətraflı menyu planı tərtib etməlisiniz. Yeni il menyusuna aşağıdakılar daxil edilməlidir:

• İsti yeməklər.
• Salatlar.
• Qəlyanaltılar.
• Ət, tərəvəz dilimləri.
• desert.
• Spirtli və alkoqolsuz içkilər.

Ət yeməklərinə və ya balıq yeməklərinə mütləq qatılın. Toyuqdan, Xoruzun Yeni ili üçün heç bir şey bişirməmək arzu edilir, lakin buna birmənalı qadağa yoxdur. Toyuq donuz, mal əti və ya quzu əti ilə əvəz edilə bilər. Balıq bişirmək də çox yaxşı olacaq.

Qarnir haqqında bir neçə söz deyək. Tərəvəz yan yeməklərə üstünlük verilməlidir. 2017-ci ilin simvolu olan tərəvəzlər təbii qidadır. Kartofdan bir yan yemək bişirmək çox yaxşı olacaq.

Salatları zövqünüzə görə müxtəlif bişirmək olar. Məqaləni oxumağı məsləhət görürük - Yeni il 2017 üçün salatlar. İlin simvolu adı ilə salat bişirmək olar - Salat Yeni 2017-ci il üçün "Cockerel".

Qəlyanaltılar parlaq və qeyri-adi olmalıdır.

Yeni il 2017 üçün içkilər.

Bayram içkilərinin seçimi ilə başlayaq. Yaxşı, Rusiyada spirtsiz bir tətil nədir? Xüsusilə Yeni il! Yeni il süfrəsində yalnız ən yaxşı içkilər verilməlidir. Viski, Tekila, Rum - 2017-ci il Yeni il üçün güclü içkilər kimi mükəmməldir. Şampan olmalıdır - bu artıq ənənədir.

Çox dadlı sidr likörü hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 0,5 litr araq.
• 200 qram şam qozası.
• 1/3 fincan şəkər.

Şəkər və qoz-fındıqları təmiz bir bankaya qoyun. Votka ilə doldurun, örtün və 1 ay qaranlıq yerdə qoyun. Votka ilə qarışdırın və xidmət edin.

2017-ci ilin Xoruz ili üçün menyu: İsti yeməklər.

Əsas yeməklər kimi isti yeməklər verilir. Əsas yeməklər olmadan hansı Yeni il menyusu ola bilər? Düzdü - heç biri. Bütün isti yeməklərin ilin simvolunun rəng sxemində çıxması üçün cəhd etmək lazımdır. Salatlar - qırmızı və ya sarı tərəvəzlərlə, parlaq qırmızı qabıqlı qızardılmış balıqlarla və s.

Pomidor ilə qızardılmış zucchini. Resept.

Bu qəlyanaltı 2017-ci ilin Yeni il süfrəsində çox lazımlı görünəcək.Onu hazırlamaq çox asandır. Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 3 balqabaq.
• 2 pomidor.
• 3 diş sarımsaq.
• 200 qram mayonez
• şüyüd.
• un.
• Duz.
• Qara üyüdülmüş bibər.
• Bitki yağı.

Addım-addım qəlyanaltı resepti:

1. Əvvəlcə balqabağı qızardın. Əvvəlcə onları yaxşıca yuyub təmizləyirik.
2. Balqabaqları üzüklərə kəsdik. Dadmaq üçün bir qab, duz və istiot qoyun.
3. Unu ayrı bir qaba tökün və hər balqabağı una yaxşıca yuvarlayın.
4. İndi zucchini tavaya qoyun və yavaş odda qızartmağa başlayın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
5. İndi sousu hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün mayonezi sıxılmış sarımsaqla qarışdırın. Bir az şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
6. Pomidorları kiçik dairələrə kəsdik. Hazırlanmış sous ilə yağlayın. Balqabaq üzüklərinin arasına bir parça pomidor qoyuruq.
7. Eyni şeyi digər parçalarla da edirik.

Qəlyanaltı xidmət etməyə hazırdır!

Yeni il 2017 üçün ləzzətli desertlər.

Bir çox insanlar menyuya Yeni il desertlərinin daxil edilməsinə məhəl qoymurlar. Boş yerə olsa da. Şirin şənlənir və qonaqların cansıxıcı olmasına imkan vermir.

2017-ci ilin Yeni il menyusuna daxil etməyi tövsiyə etdiyimiz bəzi yeni və maraqlı reseptlər.

Ləzzətli resept: Yeni il 2017 üçün Blancmange kəsmik

Curd blancmange Yeni 2017-ci il üçün hazırlamaq olduqca sadə olan zərif və dadlı desertdir. Bu heyrətamiz yeməyi hər kəs bəyənir - həm böyüklər, həm də uşaqlar. Bişmədən hazırlanır.

Bu gözəl yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 stəkan süd.
• 1 paket (15 qram) jelatin.
• 1 paket (10 qram vanil şəkər).
• 250 qram kəsmik.
• 0,5 stəkan xama.
• 0,5 stəkan şəkər tozu.
• 2 üzük ananas.

Pişirmə:

Onu hazırlamaq çox asandır. Jelatini süddə seyreltin və 20 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində qarışıq şişəcək və sulu olacaq.

Kəsmik şəkər tozu, xama və vanil şəkəri ilə qarışdırılır. Homojen bir kütlə almalısınız.

Sonra ananas üzüklərini kiçik parçalara kəsin.

Bundan sonra jelatini isti qədər qızdırın, ancaq qaynatmayın.

Jelatini kəsmik kütləsinə yumşaq bir şəkildə tökün və yaxşı qarışdırın. Sonra ananas əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

İndi bərkitmək üçün blancmange qoymaq qalır. Bunun üçün onu gözəl formada töküb 4-5 saat soyuducuda saxlayın.

Yeni il 2017 üçün kəsmikli cheesecake.

Resept: Yeni il 2017-ci il üçün kəsmik pendiri. Foto.

Cheesecake bayram süfrəsi üçün çox dadlı desertdir. Onu hazırlamaq çox asandır. Aşağıda bişirilməyən resepti nümayiş etdirəcəyik.

Cheesecake Tərkibi:

• 0,5 kiloqram kəsmik.
• 1 banka qatılaşdırılmış süd.
• 10 qram ani jelatin.
• 2/3 stəkan süd.
• 250 qram qısa çörək peçenye.
• 100 qram kərə yağı.
• Giləmeyvə sousu.

Pişirmə:

Peçenyeləri bir qarışdırıcı ilə kiçik qırıntılara doğrayın.

Sonra kərə yağı əridin, peçenye ilə qarışdırın və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.

Kalıbın altını kağızla düzün. Cheesecake üçün əsas qoyun, hər şeyi sıxın.

Sonra jelatini 2/3 stəkan süddə seyreltin və 10 dəqiqə buraxın. Sonra bu fincanı isti suya qoyuruq və jelatini tamamilə həll etmək üçün hər şeyi daim qarışdırırıq.

Qarışığı jelatinlə bu kütləyə tökün və hər şeyi yaxşıca döyün.

Sonra peçenyelərin dibinə kəsmik kütləsini yayırıq və düzləşdiririk. Kalıbı cheesecake ilə yapışqan filmlə örtün və 3 saat soyuducuya qoyun. Daha çox:

Yeni il nə ilə əlaqələndirilir? Milad ağacı ilə, əlbəttə ki, atəşfəşanlıq və parıldamaq, hədiyyələr və əlbəttə ki, dadlı yeməklər. Və şənlik süfrəsi hazırlamaq üçün tövsiyələr ilin təntənəli yığıncağını yaddaqalan etməyə və mədə üçün çox ağır olmamağa kömək edəcəkdir.

Artıq başa düşdüyünüz kimi, qadın jurnalımızın bugünkü sayında bayram Yeni il süfrəsinin düzülməsindən danışacağıq. Aşağıda 2017-ci il Yeni il üçün necə və hansı yeməkləri bişirmək üçün bir çox fotoşəkillər, reseptlər, məsləhətlər və tövsiyələr tapa bilərsiniz.

"Xoruz" salatı

Salatsız yeni il süfrəsi nədir?

Şərq təqviminə diqqət yetirərək yüz bişirmək artıq bir ənənə halına gəldiyindən, 2017-ci il Yanğın Xoruzu istisna olmayacaq. Xoruz qeyrətli bir sahibdir. Təbii və sadə yeməkləri sevir. Masanı bol şirniyyatlarla, məsələn, piroqlarla bəzəmək çox yaxşıdır.

Xəz palto altında siyənək balığı

Tərəvəz ilə göyərti - xüsusi diqqət. Və qəlyanaltı üçün - tərəvəz və ət tərkibli kiçik sendviçlər. İçkilər üçün - şərablar, tinctures və ya kokteyllər. Alkoqollu sarğı ilə bütün yeməklərə likörlər və ya meyvə şərabları əlavə etmək məsləhətdir.

Masada taxıl olan kiçik bir boşqab varsa, onda belə bir hərəkət bayram kompozisiyasını daha maraqlı edəcək və ilin sahibi bunu bəyənəcəkdir. Bayramın əvvəlindən müvafiq atmosfer yaratmaq üçün - kokteyl salatı.

Axı bayramlar salatsız keçmir. Və 2017-ci il Yeni il üçün adi seçimlərə əlavə olaraq, yeni, hələ sınanmamış reseptlər bişirə bilərsiniz.

Beləliklə, hava salatı həm doyurucu, həm də qeyri-adi bir yeməkdir. Yarım kiloqram şampinonları isti yağda xırda doğranmış soğanla qızardın, dadmaq üçün istiot və duz əlavə edilir.

Bir çox cır çubuqlarını kublara kəsin. Altı qaynadılmış yumurtanı incə bir qızartma qabda doğrayın və maddələri qarışdırın. sarğı üçün - mayonez. Salat slaydda böyük bir qaba qoyulur və üstə yumşaq pendirlə bəzədilib.

Ədviyyatlı Koreya salatı "xarakterli" yeməklərə üstünlük verənlərə müraciət edəcəkdir. Yemək bişirərkən tutarlılıq vacibdir. Yüz qram yaşıl lobya ilə başlayın. Qızdırılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardılır. Kağız dəsmalın üstünə qoyun, sərinləyin, artıq yağı çıxarın.

Bu vaxt altı göbələyi sote edin və sərinləmək üçün kağız dəsmallara qoyun. Komponentlər birləşdirilir və yüz qram Koreya yerkökü və səkkiz zeytun əlavə edilir. Salatanı lazım olduqda duz və istiot edin və soyuducuda təxminən bir saat xidmət etməzdən əvvəl israr edin. Hazır yeməyi şam qoz-fındıqları və göyərti ilə bəzədilib.

Yumurta və tərəvəzdən qar adamı

Sarımsaq-pendir sousu ilə salat üçün üç qaynadılmış yumurta zolaqlara kəsilir. Onlara çoxlu pomidor və zolaqlara kəsilmiş yüz əlli qram xərçəng çubuqları əlavə olunur. Sərt pendir maddələrin siyahısını tamamlayır, yüz qram sürtmək lazımdır.

Ətirli sous üçün kahı kişmişi, bir neçə diş sarımsağı sıxın, pendirlə qarışdırın. Hazır yeməyi üzüklərə və ya rəqəmlərə yaydırın. Kahı yarpaqları, göyərti və ya şam qozu ilə bəzəyin.

"Ləzzət" salatı

Süfrədə toyuqdan imtina etmək məsləhətdir: Xoruz qohumlarını yeməyi sevmir! Və adi formada toyuq yumurtası masada olmamalıdır. Ancaq salatlarda da qadağan edilmir və şişləri olan qar adamları şəklində (şəkilə bax) olduqca uyğundur. Xoruzu həqiqətən sevindirmək üçün toyuq yumurtalarını bildirçinlə əvəz edə bilərsiniz. Əsas yemək üçün isə daha az yağ və yağ götürmək daha yaxşıdır. Tərəvəz, göyərti və yağsız ət ilə qəlyanaltılar əla görünür. Və onu ədviyyatla aşmaq olmaz.

Bayram yeməyi üçün ən yaxşı yeməklər zeytun, ədviyyat, pendir və balıqdır. Bişmiş balıq, qızılbalıq və ya alabalıq çox yaxşıdır. Və kartofla bəzədilib.

Kokteyllər - Aparıcının İlin Seçimi 2017

Kokteyl, xoruz quyruğu - həmişəkindən daha aktual bir içki. Buna görə də masanın üstündə olmalıdır! "Əhval-ruhiyyə" kokteylini hazırlamaq üçün zərif hündür stəkanın altını buzla qoyun, üç hissə albalı şərabını və bir tünd rom qarışdırın. Qarışığa Coca-Cola əlavə edilir.

Müxtəlif tərəvəzlər

İçkini bir dilim limon və ya giləmeyvə ilə bəzəyin. Saman da əla görünəcək. Bəli, bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır.

Şampan kokteylini hazırlamaq daha uzun çəkir. Onun üçün vermut, şampan və şəkər bərabər şəkildə qarışdırılır. Qarışığa limon suyu əlavə edin və qarışdırın. İçki soyuducuda soyudulur və stəkanlara tökülür. Hər birini çətir və limon dilimləri ilə bəzəyin. İçkini Yeni il mövzusu ilə eynəklərə tökmək məsləhətdir, hətta əl ilə qar dənələri çəkə bilərsiniz və buz haqqında unutmayın.

Orijinallıq və sadəlik - 2017-ci ilin trendi

Qarşıdan gələn 2017-ci ilin sahibini fərqləndirən şey pedantriyadır. O, klassikanı sevir, sadəliyi sevir və zərifliyi yüksək qiymətləndirir. Ancaq yox, yox və hadisələrin adi gedişində ekstravaqant bir şey parlayacaq. Beləliklə, masada bir "vurğulama" olmalıdır!

Toyuq əvəzinə bildirçin yumurtası!

Yan yeməklər, tərəvəzlər, kəsiklər, meyvələr - bayram süfrəsində mümkün qədər çox olmalıdır. Və salatlar üçün yer! Xoruz ağır yeməkləri sevmir. Onun üçün deyil və duz və güclü spirt ilə qızardılmışdır. Ziyafət üçün yaxşı bir fikir - suşi. Ətə ehtiyac yoxdur, ona görə də ilin sahibi razıdır. Düyü və balıq yeməklərini sevir. Masanı karides və digər dəniz məhsulları ilə bəzəmək gözəldir. Onlarla birlikdə güveçlər, güveçlər və təzə tərəvəzlər dadı ilə gözəl uyğunlaşır. Və jellyed balıq artıq olmayacaq.

Və ənənəvi "Bir xəz palto altında siyənək" üçün evdə hazırlanmış mayonez bişirmək olar. Və bir rulon və ya Milad ağacı şəklində xidmət edərək, qablara orijinallıq verin, boşqablara bölün və göyərti ilə bəzədilib.

Əgər ətsiz edə bilmirsinizsə, məsələn, şəhərdən kənarda, təbiətdə bir bayram planlaşdırılırsa, quzu və tərəvəz ilə qablar mükəmməldir. Mal əti və donuz əti qadağan edilmir. Niyə adi ördək və ya toyuq əvəzinə Wiener şnitzel bişirməyəsən? Xoruz toyuq yeməkləri ilə çox şok və qəzəblənməyə bilər, amma risk etməmək daha yaxşıdır.

Şirniyyatlara gəlincə, heç bir resept yoxdur. Yalnız nəzərə almaq lazımdır ki, ağır yemək, güclü dərəcə kimi, konsentrasiyaya mane olur və ilin gələcək sahibi buna dözməyəcəkdir.

Və xidmət üçün tələblər var. Yumşaq və düz süfrə, qızılı, çəhrayı və ən yaxşısı - ağ. Uyğun masa örtüyü və salfetlər. Yeməklər - keramika, taxta və ya şüşə. Rustik rəngə diqqət yetirmək çox yaxşıdır. Plastik yoxdur! Su şüşələrini unutma. Masanı çoxlu qırmızı, qızılı şamlarla bəzəyin. Atmosfer sehrli bir sirr və zəriflik alacaq.

Rəvayətə görə, Yeni 2017-ci il bütün çətinlikləri və çətinlikləri aradan qaldıraraq, təmiz səhifədən yeni bir həyata başlamağa imkan verir. Buna görə belə bir bayrama əvvəlcədən hazırlaşmaq vacibdir. Və menyudan başlamağa dəyər. Süfrə çoxlu yeməklərdən qırılmamalıdır: Xoruz məqbul dərəcədə pula qənaət etməyi sevir. Ancaq qənaət etməyin də mənası yoxdur: qızıl orta həmişə optimaldır.

İsti yeməklər, salatlar, qəlyanaltılar, kəsiklər, desertlər, spirtli və alkoqolsuz içkilər bayram süfrəsində nümayiş etdirilməlidir. Qəlyanaltılara parlaq və orijinal üstünlük verilir. Ət və balıq yeməkləri mütləqdir. Tərəvəz yan yeməyi daha yaxşıdır. Çox yaxşı kartof.

Bayram içkiləri xüsusidir. Ən yaxşı yer budur. Sidr likörü üçün əladır. Onun üçün iki yüz qram şam qozası və bir stəkan şəkərin üçdə biri təmiz bir bankaya qoyulur. Yarım litr araqla doldurun və konteyneri bir ay qaranlıq yerdə qoyun. Hazır içki araqla doldurulur və süfrəyə verilir.

Müxtəlif içliklərlə piroqlar

İsti yemək üçün nə lazımdır?

İsti yeməklər bayramın rənglərində hazırlanır: qırmızı və sarı tərəvəzlər, qızıl qəhvəyi ... Balıq və kartof ilə reseptlər yüngül yeməklərin rolu üçün ən uyğun gəlir. Bişmiş çəhrayı qızılbalıq üçün balıq kəsilir, ondan fileto hazırlanır. Bir neçə hissəyə kəsilir. Balıqları yağlanmış çörək qabına qoyun və ədviyyatlar əlavə edin, üzərinə limon suyu tökün. Mayonezlə səxavətlə bulaşmış çəhrayı qızılbalıq islatmaq üçün kənara qoyulur.

Bu vaxt soğan yarım halqalara kəsilir, yerkökü rəndələnir və tavada tərəvəzlər yüngülcə qızardılır. Hər bir balıq parçasına qızardın, balıq üçün ədviyyat səpin. Yarım üzüklər pomidorları kəsib, üstünə balıqları örtün. Hamısı bir saatın dörddə üçü sobaya qoyulur və 180 dərəcə istilikdə bişirilir. Yemək isti verilir.

Əla isti seçim xama və pendir ilə kartofdur. Pendir sayəsində zəriflik hiss olunur və xama incəlik verir. Balıq və ya ət ilə əla qarnir hazırlayır. Bir kilo kartof soyulur, yuyulur və nazik dairələrə kəsilir. 200 qram pendiri kobud şəkildə ovuşdurun.

Forma kərə yağı ilə səxavətlə yağlanır və kartofu nazik bir təbəqəyə yayın. Xama ilə bolca suvarma, bütün yeməyi təxminən 450 qram lazımdır, bibər, duz və ədviyyatlar əlavə olunur. Sonrakı rəndələnmiş pendir təbəqəsidir. Sonra bütün təbəqələr yenidən təkrarlanır. Doldurulmuş formanı iki yüz dərəcə iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Hazır yemək boşqablara qoyulur, ət üçün yan yemək kimi istifadə olunur. Şampignon ilə kartof bişirmək üçün nə xüsusi bacarıq, nə də bilik tələb olunur. Ancaq təcrübəsiz evdar qadınlar üçün əla bir bayram yeməyi olacaq. Soğanı incə yarım halqalara kəsərək, otuz qram yağda yumşaq olana qədər qovurmaqla başlayırlar.

Sonra iki yüz əlli qram şampinon nazik dilimlərə kəsilir, soğana əlavə edilir və on dəqiqə qızardılır, duz və istiot əlavə olunur. Tavaya yarım çay qaşığı paprika, bir neçə diş sarımsaq və göyərti əlavə edin. Hər şey qarışdırılır, iki yüz əlli mililitr xama, süd əlavə edilir, yenidən qarışdırılır, duzlanır və aşağı istilikdə dörd-beş dəqiqə bişirilir.

Soyulmuş və dilimlənmiş kartofun yarısı kərə yağı ilə yağlanmış bir qəlibə qoyulur, duzlanır, ortaya çıxan sous ilə tökülür, folqa ilə örtülür və sobada dörddə üç saat iki yüz dərəcə istilikdə bişirilir. Folqa çıxarılır və yeməyi bir saatın başqa üçdə birində sobada qalır.

Yeni il 2017 üçün orijinal salat reseptləri

Qarşıdan gələn 2017-ci ildə xüsusi yeri Yeni il salatları tutur. Maraqlı və qeyri-standart reseptlərə diqqət yetirilir. Rapture salatı üçün 450 qram göbələk təmizlənir, zolaqlara kəsilir və bitki yağında qızardılır. Bir neçə soğan nazik yarım halqalara kəsilir və göbələklərə əlavə olunur, qızılı qədər qızardılır.

300 qram toyuq filesi yuyulur, qaynadılır və kiçik parçalara kəsilir. Üç xiyar kobud şəkildə sürtülür. Yeməyin dibini mayonezlə yağlayın. Üzərinə göbələk ilə soğan səpin. Sonra, mayonezlə yağlandıqdan sonra filetodur. Bunun ardınca 250 qram Koreya yerkökü, sonra - xiyar və sonunda - göyərti.

"Cute Cockerel" salatı çox maraqlı görünür. Bişirmək üçün 350 qram kartofu qaynadın və soyun. 200 qram hisə verilmiş kolbasa zolaqlara kəsilir. 250 qram şampinonları incə doğrayın və zolaqlara kəsilmiş 200 qram alma ilə əlavə edin. Hər şey qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir. Bir qabda salata xoruz şəklini verirlər, bibər, göyərti, zeytun dilimləri ilə bəzəyirlər.

Qəlyanaltılar toxluq tələb edir. Amma əsas yeməklər arasında iştahı kəsməməlidirlər. Əla fikir qızardılmış doldurulmuş pide çörəyidir. Soğanı, 100 qram kolbasa, bolqar bibərini incə doğrayın və qızardın. Pomidorlar inqrediyentlərə əlavə edilir və on dəqiqə qaynadılır. Doğranmış sarımsaq - ən sonunda.

Super qəlyanaltılar 2017

Lavaş düzbucaqlı şəklində kəsilir. İçliyi kənarına qaşıqla yayın, üzərinə mayonez tökün və rulonu bağlayın. Doldurulmuş pide çörəyi bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardılır. İsti yeyirlər.

Yeni il kanepləri üçün bir çörəyin kiçik kvadratları qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılır. Sərin və nazik bir qat ərinmiş pendir ilə fırçalayın. Qırmızı balıq bir tikə çörək ölçüsündə kəsilir və çörəyin üzərinə qoyulur. Balığın üstündə - təzə və ya duzlu, duzlu xiyar və zeytun dairəsi. Belə bir qəlyanaltı saxlamaq tövsiyə edilmir. Buna görə də əvvəlcədən deyil, süfrəyə verilməzdən əvvəl hazırlanır.

Pomidor ilə zucchini çox dadlı məzə. Onun üçün üç balqabaq, dairələrə kəsilmiş, dua edin, bibər, unla yuvarlayın və yağda qızıl qəhvəyi qədər verin. Tərəvəzlər soyuduqda, arzu olunarsa, mayonez sousu, üç diş sarımsaq və şüyüd hazırlayın. Pomidorlar dairələrə kəsilir, sousla yağlanır və hər dairə zucchini üzüklərinin arasına qoyulur. Müraciət edə bilərsiniz.

Və desertlər yoxdur ...

Kəsmik blancmange Yeni il deserti üçün əla seçimdir! Onu bişirmək lazım deyil. Yarım stəkan süddə bir çanta jelatin şişənə qədər saatın üçdə birində seyreltilir. Hamar olana qədər dörddə bir kiloqram kəsmik yarım stəkan xama, bu miqdarda şəkər tozu və vanil şəkər paketləri ilə qarışdırılır. Bir neçə ananas üzükləri kiçik parçalara kəsilir.

Jelatinli süd qaynamağa deyil, qızdırılır. Kütləvi kəsmikə tökülür və qarışdırılır. Ananas tikələri əlavə edilir və bərkiməyə buraxılır, gözəl formada tökülür, 4-5 saat soyuducuda saxlanılır.

Süfrəyə milli mətbəxin xörəkləri təqdim olunsa, çox yaxşıdır. Yarımfabrikat və konservləşdirilmiş qidaları təqdim etməyin. Pancake rulonları, göbələk və ya ət doldurulması olan kartof yuvaları, jele ət, xardal sousunda pomidor və xəmirdə balıq bayram süfrəsinin yaxşı çeşididir. Və ən məsuliyyətli evdar qadınlar, xoruzu sevindirmək üçün cücərmiş taxıllarla salat hazırlayırlar.

Qonaqları heyran etmək üçün bir şah əsəri hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməli olacaqsınız. Ancaq səy buna dəyər: kələm və kartof ilə bişmiş əmzikli donuz və ya doldurulmuş pike yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Bütün günü mətbəxdə dolaşmaq arzusu və vaxtı yoxdursa, onda siz qurudulmuş meyvələrlə ədviyyatlı dana əti, balda donuz qabırğası və ya xardal sousunda qızılbalıq verə bilərsiniz. Qarnir üçün - ızgara tərəvəz və ya bişmiş lobya, əgər kartof çox adidirsə. Çox yaxşı yaşıl düyü.

Və bayram ziyafətinin sonunda - evdə hazırlanmış tortlar. Evdə hazırlanmış ətirli peçenye, şokoladlı rulon və qatıq tortları 2017-ci il Yeni il süfrəsi üçün mükəmməldir. Əgər meyvə deserti planlaşdırılırsa, onda onu sadə saxlamaq daha yaxşıdır. Meyvə salatları, şərabda bişmiş armud, çiyələk krem ​​bruli və bala batırılmış alma dadlı və tezdir. Və gələn ilin sahibi evdə hazırlanmış likörlər və meyvə içkiləri tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Süfrə dadlı və yüngül yeməklərlə dolu olsa əla olar. Ancaq Yeni il görüşü davamlı bir bayram deyil. Odur ki, yalnız qidaya diqqət yetirməyin. Rəqs etmək, yarışmaq və Yeni il şəhəri ətrafında gəzmək üçün vaxt olmalıdır. Sonra görüş yaxşı keçəcək və siz bayram gecəsini ardıcıl yeməklər silsiləsi kimi xatırlamaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız.

Beləliklə, ümumiləşdirək!

Yeni 2017-ci ildə masada nə olmalıdır?

Ən yaxşı 10 bayram yeməyi:

1. Taxıl və ya yarma ilə kiçik boşqab / nəlbəki
2. Əlbəttə, Olivier salatı!
3. Çoxlu müxtəlif göyərti, tərəvəz və salatlar
4. Qırmızı kürü və göyərti ilə kanepe
5. Ət - donuz və ya mal əti
6. Balıq, karides və ya digər dəniz məhsullarından yeməklər
7. Hər növ ət və pendir kəsimləri
8. Xama və pendir ilə bişmiş kartof (+ göbələk)
9. Müxtəlif şirniyyatlar
10. Meyvə

Başqa bir kiçik ipucu! Toyuq əti və yumurtadan mümkün qədər uzaq durmağa çalışın. Bir az ixtiraçılıqla, məsələn, toyuqu hinduşka (və ya balıq) ilə, toyuq yumurtasını bildirçinlə əvəz edə bilərsiniz. Hamınıza gözəl bayram süfrəsi və gözəl Yeni 2017-ci il arzulayırıq!

Xoruz ilinin görüşü üçün nə bişirmək lazımdır, Yeni il süfrəsində nə olmalıdır

1. Un məhsulları, düyü, dənli bitkilər, qarğıdalı taxılları
Zərif və qürurlu Xoruz ən çox buğda unu, düyü, dənli bitkilər, qarğıdalı taxılları. Buna görə də, ətlə doldurulmuş köftə bişirməkdən çəkinməyin (quş əti, xüsusən də toyuqdan başqa hər hansı ət uyğun gəlir), müxtəlif növ çörək, pendir, kolbasa, qırmızı balıq, karides ilə şişlərdə kanepeler bişirin. Öz pizzanızı sifariş edin və ya bişirin. İlin simvolu ideyanı bəyənməyə bilməz: salatların üstünə kiçik ev krakerləri səpin.

2. Balıq yeməkləri
Balıq reseptləri də qadağan deyil. Göy qurşağının bütün rəngləri ilə rənglənmiş jele balıqlı yemək gözəl görünəcək. Qırmızı Yanğın Xoruz ilində Yeni il süfrəsi xüsusilə rəngarəng və parlaq olmalıdır!

3. Xoruz ilində yeni il içkiləri
Yuxarıda göstərilənlər eyni dərəcədə Yeni il içkilərinə də aiddir! Şən rəngli ləzzətli mayelər bayram əhval-ruhiyyəsini yüksəldə bilər və eyni zamanda rəngli Xoruzu yaltaqlaya bilər. Yeni il ziyafətinin bu bitməyən tendensiyası şampandan əlavə gözəl qədəhlərdə süfrəyə müxtəlif şirələr, krujkalar, meyvə içkiləri, kokteyllər qoyun və köməksiz hazırlana bilən vazada rəngarəng buz kublarını süfrəyə verin. xüsusi qida boyalarından, sadəcə vaxtından əvvəl doldurmaq və qəlibləri müxtəlif parlaq rəngli şirələr ilə dondurmaq.

4. Göbələk, qırmızı kürü, meyvə, tərəvəz
Xoruz ilini qeyd etmək üçün Yeni il pəhrizinə göbələk, qırmızı kürü, meyvə, tərəvəz əlavə edin. Bunu unutma indiki Xoruz alovlu, alovlu qırmızıdır, buna görə də Yeni il ərəfəsində bayram süfrəsində mümkün qədər çox qırmızı, qırmızı, narıncı məhsulların olması arzu edilir. Bunlar doldurulmuş qırmızı bibər, doldurulmuş pomidor, həmçinin çiçəklər və yerkökü və çuğundurun heykəlcikləri ola bilər, müxtəlif boşqabları salatlar və isti yeməklərlə zəngin şəkildə bəzəyir. Qırmızı və tünd sarı giləmeyvə, qırmızı alma, bənövşəyi üzüm və narıncı sitrus meyvələri odlu Xoruz ili üçün süfrəni bəzəmək üçün əla seçim olacaqdır.

5. İlin simvolu olan dekorasiya
Ode lordu öz obrazını ehtiva edən dekorasiyada hər hansı yaradıcılığı mütləq qiymətləndirəcək: bu, xoruzlarla işlənmiş süfrə, xəmirdən hazırlanmış müxtəlif heykəlciklər və bayram ziyafətini bəzəyən tərəvəzlər, yeməklər və ilin simvolları ilə digər Yeni il süfrəsi bəzəyi ola bilər. şərq təqviminə görə.

6. İlin sahibinin bəyənmədiyi şeylər Yeni il menyusunda toyuq və digər yumurtalardan açıq şəkildə istifadə edərək ilin səs-küylü ağasını incitməməyə çalışın, toyuq ətini demirəm. Salatlar qaynadılmış zülallar və sarısı, eləcə də hər hansı bir quş əti olmayan reseptlərə görə hazırlanmalı olacaq. Yumurtaların "gizli" istifadəsi olduqca məqbuldur, bu, Yeni il çörəklərinə aiddir: pizza, tortlar, çörəklər, Yeni il peçenyeləri və tortlar. Qaynadılmış yumurtadan istifadə edən xoruz və toyuq heykəllərinin də Yeni il süfrəsində qoyulması arzuolunmazdır.

Mümkün qədər müxtəlif çörək növləri ilə daha çox xəmir və sendviç əlavə etmək daha yaxşıdır - beləliklə, yeni ili onun zövqünə uyğun olaraq qeyd edərək, xoruzun lütfünü asanlıqla əldə edəcəksiniz.

ƏTRAFLI:

Artıq Yeni il ərəfəsində, bu o deməkdir ki, bir çox evdar qadın həm uşaqların, həm də böyüklərin çox sevdiyi bayrama ağrılı bir hazırlıq içərisindədir. Niyə ağrılı? Məsələn, hər bir ailə üzvü üçün hədiyyələr icad etmə anını götürək, üstəlik, hədiyyələr yalnız yaxşı deyil, həm də faydalı olmalıdır ki, bir gündən çox, hətta bir ildən çox sevinc bəxş etsin.

Və ya - Yeni il menyusu üzərində düşünməyə sərf olunan saysız-hesabsız vaxt. Əgər siz də suala çaşıbsınızsa " Yeni 2017-ci il üçün nə bişirmək lazımdır?”- saytımız bu işdə sizə kömək edəcək və əzab bir göz qırpımında həzzə çevriləcək.

Xüsusi və həmişə çoxdan gözlənilən qış tətili 31 dekabr - 1 yanvar sehrli gecəsindən çox əvvəl başlayır. Yeni il üçün ruhlandırıcı, təsirli və həyəcanlı hazırlıq özlüyündə bütün ailə üzvlərini xüsusi bir şəkildə birləşdirən əsl möcüzənin başlanğıcıdır. Və sahibənin kövrək çiyinlərinə düşən bayrama hazırlaşmağın əsas vəzifələrindən biri də Yeni il süfrəsi üçün yeməklər hazırlamaqdır.

Gələn ilin ustası olan xoruz parlaq və cəlbedici hər şeyi sevir, buna görə də yeməklər rəngli olmalıdır. Təbiətinə görə, Yanğın Xoruzu vegetariandır, lakin Yeni ildə ümumiyyətlə ət yeməkləri olmadan edə bilməzsiniz, əsas odur ki, masada tərəvəz üstünlük təşkil edir.

Pendir və gavalı ilə donuz əti mini rulonları

Bu heyrətamiz rulonlar qısa zamanda qonaqların boşqablarına paylanacaq. Qara gavalı ətə heyrətamiz yumşaqlıq verir, duzlu pendir notları isə dadı qeyri-adi şəkildə canlandırır.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• Donuz boynu - 1 kq
• Pendir - 200 q
• Gavalı - 200 q
• Xama 25% - 250 q
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Taxıl ilə xardal - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Qurudulmuş reyhan - 2 çay qaşığı
• Duz bibər

Pişirmə prosesi:

Addım 1.İlk növbədə gavalı ilıq suda isladılıb şişməyə buraxılmalıdır.

Addım 2Ət yuyulmalı və liflər boyunca kəsilməlidir (parçalar 2 sm qalınlığında olmalıdır) və mətbəx çəkici ilə döyülməlidir.

Addım 3 Zeytun yağı, xardal və xama duz, istiot və reyhanla qarışdırılmalıdır. Bu sousu hər iki tərəfdən hər bir ət parçasına sürtmək lazımdır.

Addım 4 Gavalıları kağız dəsmal ilə qurutun və kiçik parçalara kəsin.

Addım 5 Pendir orta ölçülü kublara kəsilməlidir.

Addım 6 Doğranmış gavalı və feta pendiri ¼ parça döyülmüş ətin üzərinə qoyulmalı və rulon halına salınmalıdır. Bu, bütün ət parçaları ilə edilməlidir.

Addım 7 Bütün rulonlar bir çörək qabına qoyulmalı və təxminən 40-60 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirilməlidir.

Tərəvəz ilə ağ sousda qızılbalıq

Bu, rəqəmi izləyən hər kəsə müraciət edəcək, lakin dadlı yeməklərdən imtina etməyə hazırlaşmayan çox yüngül, aşağı kalorili bir bayramdır.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• somon biftek - 6 əd.
• Krem - 100 q
• Təbii ağ qatıq - 200 q
• Balıq üçün ədviyyat - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Çeşidli tərəvəzlər (məsələn, noxud, brokoli, yerkökü) - 300 q
• Limon ¼ əd.
• Zeytun yağı

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Balıq biftekləri kağız dəsmallarla yuyulmalı və qurudulmalı, bundan sonra balıqları limon suyu və ədviyyatla yağlamaq lazımdır.

Addım 2 Krem ağ qatıqla qarışdırılmalıdır.

Addım 3 Bir çörək qabını folqa ilə örtün və zeytun yağı ilə fırçalayın. Bifteklər folqa üzərinə qoyulmalı və ağ sous ilə tökülməlidir və qarışıq tərəvəzlər balıq parçaları arasında yayılmalıdır. Çörək qabının üstünü folqa ilə örtün ki, hava üçün boşluq olmasın.

Addım 4 Tərəvəzli somon biftekləri 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirilməlidir, sonra yeməyi açmaq lazımdır (folqa üst qatını çıxarın) və 10 dəqiqə bişirmək üçün sobada buraxın.

Tərəvəzlə doldurulmuş badımcan

Tərəvəzlər Yeni il masasında gözəl görünəcək və belə bir yemək mütləq tələbkar Atəş Xoruzunu sevindirəcəkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• badımcan - 3 əd.
• soğan - 2 əd.
• Kök - 1 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Pomidor - 2 əd.
• Sarımsaq - 1-2 diş
• Qızardılmış sərt pendir - səpmək üçün
• Duz bibər
• Mayonez - yağlamaq üçün
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Badımcan yaxşıca yuyulmalı, qurudulmalı, budaqları kəsilməlidir və hər bir badımcan uzununa yarıya bölünməlidir. Hər yarıdan pulpanı bir qaşıq ilə çıxarmaq lazımdır ki, kifayət qədər qalın divarlar qalsın. Sonra badımcan "plitələr" yüngülcə duzlanmalıdır.

Addım 2 Yerkökü və bolqar bibəri zolaqlara, soğan yarım halqalara, badımcan pulpası isə parçalara kəsilməlidir.

Addım 3 Bütün doğranmış tərəvəzlər bitki yağı ilə tavada qızardılmalıdır. Pomidorlar parçalara kəsilməlidir və bir tavada tərəvəzlərə əlavə olunmalı və artıq mayenin buxarlanması üçün hamısı birlikdə qaynadılmalıdır. Tərəvəzlər bişən kimi incə doğranmış və ya sarımsağın içindən keçirilmiş sarımsağı, həmçinin duz və istiot əlavə etməlisiniz.

Addım 4 Tərəvəz doldurulması içi boş badımcan yarımları ilə doldurulmalı, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilməli və mayonezlə yağlanmalıdır.

Addım 5 Badımcanları yağlanmış çörək qabına qoymaq və yarım saat ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoymaq lazımdır.

Yeni il salatı "Cracker"

“Hlopuşka” qonaqları təkcə rəngarəngliyi ilə deyil, həm də unudulmaz dadı ilə sevindirəcək.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kartof - 400-500 q
• Ağ ət (toyuq və ya hinduşka) - 200 q
• Təzə göbələklər - 200 q
• qoz - 100 q
• Yumurta - 7 əd.
• Nar - 1 əd.
• Soğan - 1 əd. orta ölçü
• Mayonez - 250-300 q
• şüyüd göyərti - bəzək üçün
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - bəzək üçün
• Çuğundur suyu - bəzək üçün

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Kartof formada qaynadılmalı, sonra soyudulmalı və soyulmalıdır. Soyulmuş kartofları incə bir qızartma qabına sürtmək lazımdır, sonra bir yapışqan film götürün və kartofu düzbucaqlı şəklində qoyun, yaxşıca sıxın, duz edin və mayonezlə yağlayın.

Addım 2 Yumurtalar bərk qaynadılmış, soyulmuş, qabığı soyulmuş və kartofun üstündə incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir ki, kartof bir az görünsün deyə, kənarlarından bir qədər geri çəkilsin. Salatanı bəzəmək üçün bir az rəndələnmiş sarısı və ayrıca zülal qalmalıdır.

Addım 3Ət duzlu suda qaynadılmalı, soyudulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.

Addım 4 Göbələkləri təmizləmək və kiçik parçalara kəsmək və az miqdarda bitki yağı ilə incə doğranmış soğan ilə bir tavada qızartmaq lazımdır. Beş dəqiqə qızartdıqdan sonra ət göbələklərə əlavə edilməli və daha beş dəqiqə atəşdə saxlanılmalıdır, dadmaq üçün duz və istiot. Soyudulmuş ət-göbələk kütləsi yumurtaların üzərinə qoyulmalı və mayonezlə yağlanmalıdır.

Addım 5 Qoz-fındıq bir qarışdırıcıda böyük qırıntılar vəziyyətinə gətirilməlidir və göbələk ilə ətə səpilir, mayonezlə yağlanır.

Addım 6 Narın qabığını soyub meyvənin bütün dənələrinin yarısını qoz-fındıqların üstünə səpmək lazımdır.

Addım 7 Sonra, filmin kənarlarını diqqətlə tutaraq, rulonu yuvarlamaq lazımdır ki, yapışqan film krakerin içərisində olmasın. Rulonu yuvarladıqdan sonra onu folqa ilə bükmək və salatı 1-1,5 saat soyuducuya göndərmək lazımdır.

Addım 8 Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra rulon çıxarılmalı və üstü mayonezlə yağlanmalıdır.

Addım 9 Qızardılmış zülalların bir hissəsi kənara qoyulmalı, qalan zülallar isə çuğundur suyu ilə rənglənməlidir. Sonra çəhrayı və ağ dələ, sarısı, nar dənələri, qarğıdalı, göyərti və s. istifadə edərək krekeri istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz.

"Kristal" salatı

"Kristal" salatı o qədər təsir edici görünür ki, ilk baxışdan qonaqlar nitq hədiyyəsini götürə bilərlər! Ancaq növbəti dəqiqədə sahibənin bacarıqlarına heyran olmaq və Yeni il salatının gözəlliyinə heyran olmaq üçün yarışacaqlar.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Yumurta - 5 əd.
• Soğan soğanı
• kartof - 2-3 əd. orta ölçü
• Turşu xiyar - 2-3 əd.
• mayonez

Jel üçün:

• Jelatin - hər biri 10 q olan 3 paket (cəmi - 30 q jelatin)
• Toyuq filesi qaynadılmış bulyon
• bibər noxudları
• Sarımsaq - 1 diş
• Dəfnə yarpağı

Pişirmə prosesi:

Addım 1.Əvvəlcə dəfnə yarpağı, bibər və incə doğranmış sarımsaq əlavə edərək duzlu suda fileto bişirmək lazımdır. Toyuq bişirildikdə, onu bulyondan çıxarmaq və mayenin özünü süzmək lazımdır.

Addım 2 Jelatini bir qazana və ya çömçəyə tökün və sonra 150 ml bulyon tökün, yaxşıca qarışdırın və şişmək üçün 10 dəqiqə buraxın. Sonra konteyneri atəşə qoyub qızdırmaq lazımdır ki, jelatin tamamilə həll olunsun (bir qaynağa gətirə bilməzsiniz).

Addım 3 Bundan sonra, jelatin bir süzgəcdən süzülməlidir və içinə başqa 700 ml toyuq suyu tökün. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra jeleni fincanlara və ya geniş qablara tökmək lazımdır. Jelenin hündürlüyü 1-1,2 sm olmalıdır.Jelly soyuducuda soyuduqda, salatı özü etmək lazımdır.

Addım 4 Salat qabının dibi yapışqan filmlə örtülməlidir və əvvəlcədən bişmiş və doğranmış kartofu birinci təbəqəyə qoyun, mayonezlə yağlayın.

Addım 5 Doğranmış turşu xiyar ikinci təbəqəyə qoyulmalıdır.

Addım 6 Toyuq filesi kublara kəsilməlidir, üçüncü təbəqəyə qoyulmalı və mayonezlə yağlanmalıdır.

Addım 7 Bişmiş və doğranmış yumurtalar son təbəqəyə qoyulmalı və mayonezlə yağlanmalıdır. Salatanı bir müddət soyuducuya qoymaq lazımdır.

Addım 8 Artıq dondurulmuş jele ilə qəlib çıxarılmalı və jele kvadratlarına kəsilməlidir.

Addım 9İndi diqqətlə, yapışqan filmdən istifadə edərək, salatı düz bir qaba çevirmək, filmi çıxarmaq və üst və kənarlarını mayonezlə örtmək lazımdır.

Addım 10 Diqqətlə, bir-bir, jele kvadratlarını almaq və altdan başlayaraq salatın ətrafına yaymaq lazımdır. Hazır salatı zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz.

Qəlyanaltı "Milad ağacları"

Yaşıl Milad ağacları şəklində bir qəlyanaltı Yeni il masasında möhtəşəm görünəcək. Və belə bir yeməyi hazırlamaq heç də çətin deyil.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik pendir - 220 q
• Lavaş - 1 əd.
• Bolqar qırmızı bibər - 1-2 əd.
• kahı yarpaqları
• Doğranmış zeytun - ¼ fincan (əlavə bəzək üçün bir neçə zeytun)
• Təzə reyhan, doğranmış - ¼ fincan
• Parmesan pendiri - ¼ fincan

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Stolun üzərinə yapışqan film qoyulmalı, üzərinə yuyulub qurudulmuş kahı yarpaqları qoyulmalıdır.

Addım 2. Lavaş yaşıl salatın üzərinə qoyulmalı və pide çörəyinin uzunluğu boyunca 4 bərabər hissəyə kəsilməlidir.

Addım 3 Parmezanı incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirib, xırda doğranmış zeytun, reyhan və bolqar bibərini doğramaq lazımdır.

Addım 4 Bütün doğranmış inqrediyentlər kəsmik pendiri ilə qarışdırılmalı, 4 bərabər hissəyə bölünməli və hazırlanmış pide çörəyinə bərabər bir təbəqəyə qoyulmalıdır.

Addım 5İndi rulonları diqqətlə bükməlisiniz, ancaq yapışqan film içəriyə bükülməməsi üçün. Yaranan rulonları barmaqlarınızla sıxmaq lazımdır ki, üçbucaqlı bir forma alın. Bundan sonra, rulonları 2 saat soyuducuya yerləşdirməlisiniz.

Addım 6 Ayrılmış vaxtdan sonra rulonlar filmdən azad edilməli, çox geniş olmayan hissələrə kəsilməlidir və hər Milad ağacının altına bir parça zeytun qoymağı unutmadan, üçbucağın altındakı bir şişə vurulmalıdır.

Yeni il 2017 üçün kanepe

Müxtəlif kanaplar bayram süfrəsində gözəl görünür. Üstəlik, onları tamamilə hər zövqə görə edə bilərsiniz - balıq, ət, vetçina, kolbasa, vegetarian və meyvə kanepeleri, pendir və qızılbalıq, zeytun və qaynadılmış donuz əti və s.