ಮಫಿನ್ಗಳು - ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳ ಯೋಜಿತವಲ್ಲದ ಆಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ). ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ). ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸತ್ಕಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 14 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಫಿನ್ಗಳು - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 1 ಅಥವಾ 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ribbed ಪೇಪರ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ಬೌಲ್.

ಬೆಣ್ಣೆರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ. ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಹಠಾತ್ತನೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ

ತಯಾರಿ

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 28-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 210 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಲಘು ಹುಳಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 380 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 220-230 ಮಿಲಿ;
• 7-7.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10-12 ಗ್ರಾಂ;
• 160-170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75-80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 2 ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕಪ್ಗಳು;
• 2 ಸಿಹಿ ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು;
• 6-9 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುವಾದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀರು ಕೂಡ ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 35 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
2. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ). 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನೀವು ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳು 2 ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100-115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್- 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90-105 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 37-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 130-150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 190 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ). ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 22-24 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 115-120 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220-225 ಗ್ರಾಂ;
• 180-185 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ½ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ).
3. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 22-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಈಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.


ನಾನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.


ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.


ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೆಲವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇನೆ.


ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ), ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ¾ ಪೂರ್ಣ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.


ನಾನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.


ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ನಾನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದವರಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೋರ್ಶನ್ಡ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಮಫಿನ್‌ಗಳು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರಿತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಣ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
7. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).
8. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಘಟಕಗಳು:

• 380 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 160 ಗ್ರಾಂ "ಕಾಫಿ" ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 2/3 ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಢವಾದ, ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಘಟಕವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಉಂಡೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
7. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 230 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲದ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ತಲಾ 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಯ ಪ್ರಗತಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 70 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಈ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ 2 ಹನಿಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಚೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಖಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಮ್ಮ ತಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ 2 ಗ್ರಾಂ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಪೊರಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 22 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಆರಾಧ್ಯ ಮಿನಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಒಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮೂಲತಃ USA ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಮಿನಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಚಿಕಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಿಟ್ಟು: ಗೋಧಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಯಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು, ಮಸ್ಕೊವಾಡೊ).

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ), ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ) ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹನಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು; ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳುಸಂಯೋಜನೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅಮೇರಿಕನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಯಾವುದು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್ ( ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು 180 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ ಮುಗಿಸಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು! ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

2. ವಿಡಿಯೋ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅನನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವಷ್ಟು ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ!

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 130 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲಕ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ 1/3 ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀರಸ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ನವೀನತೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತವಾಗುತ್ತದೆ!

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಯಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಬಾದಾಮಿ) - 95 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಹಾಲು) - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತುರಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರ!

ನಾನು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಂಬಲಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ತಲಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಗದದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಾರದು. ತದನಂತರ, ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೋಟಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

6. ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಒಂದು ಹಾಡಿನಂತಿವೆ, ಮನೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ.

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ 200 ಡಿಗ್ರಿ.

6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೈಗಳಿಗಾಗಿ!

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಒಕ್ಕೂಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಘಟಕಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 385 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 1 ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಳಗೆ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

8. ವಿಡಿಯೋ - ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೃಜನಶೀಲರು. ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮೌಫ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇದ್ದವು, ಅದು "ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್" ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದೇ ಪದಸಹ ಇದೆ ಜರ್ಮನ್. ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಫಿಲ್ಲರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಭಾಗಶಃ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಗ್ರಾಂ ಸುವಾಸನೆ
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಕಾಮಗಾರಿ ಪ್ರಗತಿ:

ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಜರ್, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಬಣ್ಣವು ಸಮ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಶಾಖವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವರು ಬಹಳ .
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಇದರಿಂದ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಮಫಿನ್ಗಳು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. "ಮಫಿನ್" ಎಂಬ ಪದವು 10 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಅಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಣ್ಣ ಪೈ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಐದು ಗಂಟೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಈ ಊಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮಫಿನ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜನರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಟೀ ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ನಂತರ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು UK ಯಾದ್ಯಂತ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಹರಡುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಗದದ ರೋಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪುರಾತನ ಸವಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಫಾರ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆ, ಮೆರುಗು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು, ಕುಳಿಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮೇಲ್ಮುಖವಾದ ಹೊಡೆತಗಳು ಸಾಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದ ಉಂಡೆಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು.

ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಮ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳು ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮಫಿನ್ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುರಿ, ಪ್ರತಿ 1 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಅದೇ ಧಾರಕದ ಅರ್ಧ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1/3 ಕಪ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ರುಚಿಗೆ)

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಪಿಷ್ಟ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪವಾಸದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ.

ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳಿವೆ. ಅವರನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ - 165 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 180 ಗ್ರಾಂ

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿ - 210 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅವರಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಸಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಮಹಿಳೆಯರು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸುಂದರಿಯರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 60 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇನ್ನೊಂದು - 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, 1 tbsp. ಸಹ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ.
ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಮಫಿನ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪುರುಷರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರದಂತೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2/3 ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಹಿಟ್ ಆಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಮತ್ತು ಉಪಹಾರಗಳು. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: