신선한 생선 - 그게 뭐죠? 부두, 배, 갈매기의 울음 소리, 신선한 생선을 파는 노점이 즉시 떠오릅니다. 이 모든 것은 유럽 해안 시장에 있지만 우리는 모스크바에 있습니다. 오랫동안 모스크바에서는 좋은 물고기에게 상황이 좋지 않았습니다. 그러므로 질 좋은 생선을 먹고 싶다면 생선을 고르는 방법을 알아야 한다.

상품명은 냉장수산물과 냉동수산물 2가지가 있습니다. 실망하시겠지만 모스크바에는 진정으로 냉장된 생선이 거의 없습니다. 대부분의 경우 냉장 생선으로 가장하여 "유사 신선도"라는 가치를 더한 해동 생선을 판매합니다. 심지어 잘 알려진 대형 시장과 프리미엄 체인점에서도 이런 일이 벌어지고 있습니다. 카운터 뒤의 판매자가 생선에 대해 거의 이해하지 못하거나 게임의 규칙이 오랫동안 확립되어 생선을 공정하게 판매한다는 것은 미리 손해를 보고 다른 사람들처럼 행동해야 한다는 것을 의미하기 때문일 수 있습니다.

• 냉장 생선은 잡는 순간부터 판매하는 순간까지 운송, 재적재, 재분류, 보관 등의 과정에서 필요한 온도에 따라 냉동되지 않고 신선하게 유지된 생선입니다.... 모스크바에서는 이러한 생선이 거의 모든 양식어류(양식업)가 될 수 있습니다. 이들은 농어, 황새치, 연어, 송어, 잉어, 철갑상어, 가재, 굴입니다. 아주 드물지만 매장에서 판매하려는 경우 좋은 물고기, 그 범위에는 냉장이 포함될 수 있습니다 바다 물고기, 대구, 오징어, 문어, 게와 같은 것이 있지만 이것은 다시 매우 희귀합니다. 냉동 대구를 구입하고 해동한 후 "냉장" 가격표를 붙이는 것이 훨씬 쉽습니다. 대부분의 매장이 이렇게 합니다.
• 냉동 생선이든 신선 냉동 생선이든 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 생선을 잡아 냉동한 것입니다. 하지만! 생선은 다양한 방법으로 얼릴 수 있습니다. 질적으로 그렇지 않습니다. 따라서 동일한 물고기의 가격이 춤을 춥니 다. 한 종류의 생선 1kg 당 200 또는 700 루블이 될 수 있습니다. 갓 잡은 생선은 추가 가공을 위해 해변으로 배송될 때까지 며칠 동안 창고에 보관될 수 있으며, 잡은 후 몇 시간 이내에 선박에서 즉시 절단 및 냉동될 수도 있습니다. 우리는 그런 떠다니는 공장을 많이 갖고 있지 않지만, 그런 공장은 존재하고 아주 좋은 물고기를 생산합니다. 냉동 생선에 대해 또 뭐라고 말할 수 있나요? 동결은 건조하거나 결빙을 포함할 수 있습니다. 냉동 생선의 유약 자체가 건강합니다. 그것은 산화, 건조 및 조기 부패로부터 생선을 보호하지만 가장 중요한 것은 그 양이 엄청나다는 것입니다. 기준에 따르면 글레이즈 함량은 생선 무게의 5%를 초과할 수 없지만 많은 사람들이 이를 무시하고 모든 사람을 능가하고 냉동수를 더 많이 팔고 싶은 유혹이 너무 큽니다. 그리고 이는 최종 가격에도 영향을 미치는 요소입니다.

최근에는 모든 것을 찾을 수 있습니다. 더 많은 기사오늘날 모스크바에서는 좋은 냉동 생선에주의를 기울이는 것이 합리적이라는 인터넷상의 조언 (블로거, 요리 전문가 및 레스토랑 커뮤니티). 그런데 품질이 최우선이고 가격이 부차적인 레스토랑이 점점 더 고품질 냉동을 선택하고 있습니다. 그리고 냉동 생선을 선택했다면 음식을 해동하는 주요 규칙을 기억하세요! 냉장고에 있는 생선을 천천히 해동해야 합니다. 이렇게 하면 그녀의 살은 더 조밀하게 유지되고 더 많은 오염 물질이 유지됩니다.

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안녕하세요 친구! 이 기사에서는 어떤 물고기가 인간에게 가장 건강한지에 대해 이야기하겠습니다.

어제는 이제 "" 외에 다른 음식을 먹느냐는 질문을 받았습니다.☺

나는 그들에 대해 너무 자주 이야기하고 어디에나 글을 씁니다.

아니요, 저는 전혀 단 것을 좋아하는 사람은 아니지만 (단어에서 전혀) 올바른 간식을 요리하는 방법을 배우고 싶었습니다.

그리고 물론 그것은 내 식단의 기초가 아닙니다.

우리 가족은 생선을 좋아해서 고기보다 생선을 훨씬 더 자주 먹습니다.

나는 그녀에 대해 이 기사를 쓰기로 결정했고, 카렐리아 여행은 나에게 이 글을 쓰도록 영감을 주었습니다.

거기에서 우리는 송어 농장을 방문했습니다.

그리고 그 물고기가 아름답고 신선해 보였음에도 불구하고 나는 그것을 전혀 사고 싶지 않았습니다.

결국 가장 많이 듣는 정보는 건강한 생선- 이것은 자연 환경에서 태어나고 자란 야생 물고기입니다.

어떤 생선이 가장 유용하고 어떤 생선을 먹어서는 안되는지에 대해 더 자세히 이야기합시다.

이 기사에서 배울 내용은 다음과 같습니다.

우리는 어려서부터 물고기가 건강하다는 말을 들어왔습니다.

이 제품은 정말 독특합니다.

직접 확인해보세요. 물고기의 주요 장점과 물고기가 어떻게 유용한지 간략하게 나열하겠습니다.

• 생선에는 필수 지방산이 포함되어 있습니다

우리 몸에는 알파리놀렌산(OMEGA 3)과 리놀레산(OMEGA 6)이라는 두 가지 필수 다중 불포화 물질이 지속적으로 공급되어야 한다는 것을 많은 사람들이 알고 있다고 생각합니다.

이러한 산은 우리 몸에서 합성되지 않으므로 음식을 통해 섭취해야 합니다.

그러나 우리 몸에도 필수적인 오메가 3 지방산이 두 가지 더 있습니다.

• 에이코사펜토엔산(EPA)
• 도코사헥사엔산(DHA).

이 산은 상호 교환이 불가능하며 우리 몸에 꼭 필요하며 주로 생선에서 발견됩니다!

이는 생선을 먹는 것이 왜 그토록 유익한지를 보여주는 주요 요인 중 하나입니다.

우리 몸의 오메가 6과 오메가 3의 양은 대략 같아야 합니다!

그러나 실제로 우리는 오메가 3보다 제품에서 더 자주 발견되는 오메가 6를 훨씬 더 많이 소비합니다.

이는 신체에 건강에 해로운 불균형을 초래하며, 이는 가장 많이 나타납니다. 각종 질병(관절염, 우울증, 대머리, 동맥경화증, 치매 등)

이를 바탕으로 세계보건기구(WHO)에서는 일주일에 2~3회 생선 요리를 섭취할 것을 권장하고 있습니다.

• 생선은 우리 몸에 아주 쉽게 흡수되는 완전한 단백질의 원천입니다.
• 생선은 또한 우리 몸에 필요한 비타민 A, D, 칼륨, 인, 요오드와 같은 비타민과 미량 원소의 풍부한 공급원입니다.

연어는 오메가 3부터 오메가 6까지의 균형이 가장 최적입니다.

이 생선에는 EPA와 DHA의 양이 완벽합니다!

오메가-3 지방산의 일일 복용량은 85mg입니다.

이 복용량은 단 100.0 연어에서 발견됩니다!

자연산 생선 vs 양식 생선, 어느 것을 선택해야 할까요?

오늘날 모든 어류(해산물 포함)는 "인공" 또는 양식업(해산물 포함)의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 인공 저수지특수사료 사용) 및 자연산 생선(자연 조건에서 자란 것)

여기서 영양사의 의견은 분명합니다. 자연 서식지, 즉 강, 바다 및 바다에서 자란 물고기를 선택해야 합니다.

사육장에서 자란 생선과 해산물에는 호르몬, 성장 촉진제, 항생제, 염료 및 방부제가 첨가된 식단을 먹입니다.

오늘날 이 생선의 식품에 대한 엄격한 요구 사항은 없습니다. 즉, 이 식품의 복용량, 품질 및 안전성은 어떤 식으로든 규제되지 않습니다.

예를 들어 인위적으로 사육되는 연어에는 자연산 연어에 비해 디페닐, 다이옥신 등 독성물질이 10배나 더 많이 들어있습니다. 이러한 독소는 우리 몸에 축적되어 면역 체계를 억제하여 간, 신장, 신경계그리고 가장 중요한 것은 돌연변이 유발 효과가 있다는 것입니다.

칸타잔틴 염료는 "인공" 송어 식품에 첨가되는데, 이는 우리의 시력에 매우 해롭습니다.

그리고 또 하나는 아주 중요한 요소, 양식 어류에는 오메가 3 지방산이 거의 전혀 없습니다.

어떤 종류의 물고기를 인공적으로 키울 수 있나요?

따라서 양식에서 자랄 수 있는 주요 어류 목록은 다음과 같습니다.

• 연어(연어, 연어) - 당사 양식 매장 진열대에 있는 모든 연어와 송어의 90%
• 도라다(물고기를 특별한 빛이 들어오는 방에서 사육하고 고기를 하얗고 부드럽게 만들기 위해 특별한 사료를 먹입니다)
• 농어(Seabass) - 야생 농어는 레드북(Red Book)에 등재되어 있습니다. 상점에서 판매되는 것은 모두 양식 생선입니다.
• Pangasuis와 Telapia는 세계에서 가장 더러운 강에 사는 쓰레기 물고기입니다. 그러나 그들은이 물고기를 인위적으로 키우고 남성 성 호르몬으로 치료하여 그러한 물고기가 더 빨리 자랍니다.
• 철갑상어 - 대부분의 철갑상어는 레드북(Red Book)에도 등재되어 있습니다. 야생 동물금지. 우리가 상점 진열대에서 보는 모든 것은 대부분 양식 물고기입니다.
• 잉어, 붕어, 대구, 잉어도 양어장에서 키울 수 있습니다.
• 불행하게도 여기에는 대부분의 해산물(홍합, 굴, 새우, 가리비, 문어, 바닷가재, 바닷가재)도 포함됩니다.

어떤 물고기가 야생입니까?

따라서 자연 조건에서 자라서 더 건강하고 맛있는 야생 물고기는 다음과 같습니다.

• 극동 연어(핑크 연어, 첨 연어, 홍연어, 코호 연어, 치누크 연어, 송어, 레녹, 곤들매기, 흰살 생선 등)는 캄차카, 사할린 및 쿠릴 열도에서 이 물고기의 주요 어장입니다. 이것은 가장 건강한 붉은 고기와 붉은 캐비어입니다. 이 물고기는 식물성 플랑크톤과 크릴을 먹으며 강력한 항산화제와 오메가 3가 풍부합니다.
• 대구는 건강한 식용 생선, 특히 생선 기름이 생산되는 대구 간입니다.
• 명태 - 명태는 대구와 가장 가까운 친척이자 가장 접근하기 쉬운 야생 물고기로 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 명태 단백질은 인체에 거의 완전히 흡수되며 요오드의 양 측면에서는 명태를 찾을 수 없습니다.
• 꽁치(Saury) - 이 물고기는 가두어 키울 수 없습니다. 이 야생 물고기는 비타민과 오메가 3 지방산의 실제 창고입니다.
• 청어 - 일반적인 청어는 실제로 셀레늄, 오메가 3 및 완전 단백질의 귀중한 공급원입니다.
• 고등어 - 많은 사람들에게 사랑받는 이 기름진 물고기는 포로 상태에서 자란 적이 없으며 야생 물고기의 모든 장점을 가지고 있습니다.
• 가자미 - 놀랐는데 가자미에는 연어보다 오메가3가 더 많이 함유되어 있어 빠른 회복을 위해 수술 후 섭취하는 것이 좋습니다.
• 또한 야생 물고기에는 대구, 민대구, navaga, greenling, capelin, 정어리가 포함됩니다.
• 강 물고기 중 가장 좋은 물고기는 파이크와 퍼치입니다.
• 그들은 해산물에서 인공적으로 오징어를 번식시키는 법을 배우지 않았지만 수입 필레를 판매 중입니다. 그런 필레는 먹지 않는 것이 좋습니다. 화학적 처리, 러시아 산 태평양 껍질을 벗기지 않은 오징어를 구입하는 것이 가장 좋습니다.

올바른 생선을 선택하는 방법은 무엇입니까?

이 사용 설명서는 올바른 생선을 선택하는 방법을 알려줍니다.

잘 읽고 기억하세요!

생선 필레를 사면 안됩니다.

매우 자주 뼈가 특수한 방법으로 용해됩니다. 화학 용액, 그리고 필렛이 아름답게 되도록 시장성 있는 상태, 물, 소금, 폴리인산염, 염료, 암모니아 및 기타 여러 화학 물질로 채워져 있습니다.

생선을 올바르게 요리하는 방법?

다음 사실에 주목할 가치가 있습니다.

음, 생선을 요리하는 가장 해로운 방법은 훈제, 특히 뜨거운 흡연입니다. 생선에 유익한 모든 것을 죽일 뿐만 아니라 암을 유발하는 발암물질의 원천이기도 합니다.

글쎄, 아마 그게 전부일 것입니다, 친구들!

귀하는 어떤 종류의 생선을 가장 자주 구입하십니까? 인간에게 가장 건강한 물고기는 무엇이라고 생각하시나요?

Alena가 당신과 함께했습니다. 건강하고 올바르게 식사하십시오!

사진@로버트-오웬-왈

우리는 연어, 송어, 연어가 얼마나 건강한지에 대해 모두 들어왔습니다. 그러나 우리는 특수 수영장에서 재배되고 복합 사료를 먹인 것들이 아닌 야생에서 자라는 것들만 주목합니다. 전문가들은 이러한 엘리트 품종이 예산과 저렴한 생선 사이에서 심각한 경쟁자가 있다고 말합니다. 좋은 소스오메가-3 지방산.

이 자랑스러운 물고기의 이름은 카펠린입니다. 왜 좋은지 알려드리겠습니다. 또한 최대한의 이점을 얻을 수 있도록 올바르게 준비하는 방법에 대해서도 설명합니다.

가장 건강한 물고기

Capelin 물고기는 오랫동안 사람들에게 친숙했습니다. 그들은 자신을 위해 그리고 자신을 위해 그것을 구입합니다 애완 동물. 이 물고기는 단백질이 풍부합니다. 최소 20~25%의 쉽게 소화 가능한 단백질입니다. 대서양과 북부의 차가운 바다에 사는 모든 물고기처럼 북극해, 카펠린은 다중불포화지방산이 풍부합니다. 지방산오메가-3와 오메가-6. 생리학적 관점에서 보면 몸을 따뜻하게 하기 위해 이 지방이 필요합니다. 가을 기간그녀는 더 뚱뚱해요.

카펠린은 엄청난 양의 비타민 A와 D를 함유하고 있기 때문에 귀중합니다. 일반 고기보다 비타민 B12가 더 많이 함유되어 있습니다. 여기에 포함된 미세 요소는 특히 유용합니다. 요오드, 셀레늄, 인이 포함되어 있습니다. 셀레늄은 뼈와 머리카락의 형성에 관여합니다. 인이 없으면 뼈 조직이 파괴됩니다.

카펠린이 유익하려면 생으로 또는 냉동으로 구입해야 합니다. 중요: 전자레인지에 돌리지 말고 자연적으로 해동하세요. 실제로 유용한 것이 남아 있지 않기 때문에 훈제 버전의 카운터를 쳐다 보면 안됩니다. 또한 전문가들은 카펠린 튀김을 단호히 반대합니다. 이 준비로 우리는 거의 모든 것을 죽입니다 유용한 특성, 이 물고기는 가지고 있습니다.

삶거나 찐 생선이 이상적입니다. 아주 맛있는 구운 카펠린을 준비할 수도 있습니다. 밀가루로 조금 굴리고 향신료를 넣으십시오. 베이킹 트레이에 식품 종이, 생선을 오븐에 15분 동안만 넣어두세요.

레몬을 추가하고 생선을 즐겨보세요. 매우 맛있고 빠르며 저렴하며 가장 중요한 것은- 건강한 요리. 각종 첨가물을 넣지 않아 더 빨리 자라기 때문에 연어보다 정말 좋습니다.

예를 들어 생일 축하를 생각하고 있다면 메인 요리에 사용하고 싶은 마지막 재료는 다음과 같습니다. 흰살생선. 모두가 붉은 물고기를 좋아합니다. 그러나 이것은 설명하기 쉽습니다; 우리는 기름지고 값비싼 노르웨이산 연어에 망가졌습니다. 수입 양식 생선은 첫째, 구운 형태와 형태 모두 아름답게 보이며, 둘째, 요리하기가 매우 쉽고 상하기 어렵다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그리고 선택하기 쉽습니다. 가장 중요한 것은 썩은 것을 가져 가지 않는 것입니다.

또 다른 것은 흰살 생선입니다. 맛이 맛있을 수도 있고, 건조하고 질겨 전혀 흥미롭지 않을 수도 있습니다. 이 물고기는 수입된 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 그러나 이것이 흰색이 더 나쁘다는 것을 의미하지는 않습니다. 다른 저렴한 생선과 혼동하지 않고 선택할 수 있어야하며 구입 후에도 올바르게 요리해야합니다. 어느 것이 맞나요? 일부 생선은 튀긴 것처럼 보이지만 일부 생선은 약한 불로 끓여서 소스와 함께 제공되어야 합니다.

매일 먹을 수 있고 명절에도 요리할 수 있는 가장 맛있는 종류의 흰살 생선을 엄선했습니다.

기름지고 맛있다

지방 - 최고의 가이드수용체에 대한 취향. 우리의 두뇌는 일반적으로 그것을 좋아하고 지방이 많은 제품을 맛있다고 생각합니다. 물론, 특정 한도까지. 날것과 지방이 많은 라드를 먹는 사람은 아무도 없지만 짠... 그리고 마늘과 함께... 따라서 가장 맛있는 생선- 지방.

청어

아마도 러시아에서 가장 인기 있는 물고기일 것입니다. 우리는 주로 소금에 절여 사용하지만 신선한 청어를 튀겨도 맛있습니다. 현재 가장 인기 있는 물고기는 대서양 청어로, 밝은 색을 띠고 아름답고 매력적입니다. 그러나 가장 건강하고 맛있는 것은 태평양 지역으로, 러시아 유럽 지역의 구매자들이 당연히 따로 떼어 놓은 것입니다. 이 청어의 고기는 대서양 청어보다 더 어둡습니다.

넙치

매우 부드럽고 지방이 많은 생선입니다. 핼리벗은 굽고, 튀기고, 파이를 만드는 데 이상적입니다. 놀라운 훈제 갈비. 뼈가 거의 없고 고기가 부드럽고 매우 하얗습니다. 그것은 가장 맛있는 생선 품종 중 하나로 간주됩니다. 또한, 광어는 사육하지 않아 육질도 매우 건강하며, 오메가-3지방산, 비타민B군, 필수아미노산인 트립토판 등이 많이 함유되어 있습니다.

고등어

훈제 고등어, 특히 뜨거운 훈제 고등어는 그야말로 신의 생선이다. 향기롭고 지방이 많으며 부드럽습니다. 그러나 예를 들어 화이트 소스로 끓이거나 호일로 구운 훈제하지 않은 생선은 그다지 맛있습니다.

메기

훌륭하고 맛있는 생선이지만 지방이 너무 많아서 요리할 때 절반이 팬에서 손실됩니다. 그러나 이것이 단순히 튀김용으로 만들어진 것처럼 보이는 메기의 맛을 손상시키지는 않습니다. 다진 커틀릿에도 적합하지만 덜 부드럽고 지방이 많은 생선과 짝을 이룹니다.

식이 요법과 부드러운

저지방 흰살 생선도 매우 맛있고 건강할 수 있습니다. 여기에는 일반적으로 우리가 매일 필요한 요소인 비타민 B, 인, 요오드, 칼슘이 포함되어 있습니다. 또한 이러한 유형의 생선은 칼로리가 낮으며 특히식이 영양에 권장됩니다.

대구

100g당 70kcal에 불과한 셀레늄, 비타민 B12, 칼륨, 나트륨을 함유한 대구는 다이어트에 탁월한 생선입니다. 식탁. 맛은 약간 대구와 비슷하지만 더 부드럽고 더 부드러우며 공기가 더 잘 통합니다. 이 물고기는 밑창처럼 고무처럼 단단하지 않지만 다른 흰색 품종이 두 번 이상 발견되었다는 점은 특히 주목할 가치가 있습니다.

대구

훌륭한 생선이지만 여러 번 해동하고 다시 냉동하지 않은 경우에만 가능합니다. 이런 일이 반복될수록 대구는 더욱 단단해집니다. 작동하는 냉장고에서 구매자에게 전달된 동일한 생선은 고기의 부드러움과 부드러움으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 대구는 거의 모든 조건에서 매우 맛있습니다. 굽고, 튀기고, 끓이고, 찌고, 수프로 만들고, 커틀릿에 추가할 수 있습니다. 그건 그렇고, 이 뜨거운 훈제 생선은 정말 맛있습니다!

가자미

대구보다 칼로리가 약간 높고 지방도 약간 높습니다. 그럼에도 불구하고 가자미는 여전히 식용 생선이며 동시에 아주 맛있습니다. 가자미 고기는 지방 함량이 약간 높기 때문에 요리하기가 매우 쉽고 상하기 어렵습니다. 가자미의 장점 중 하나는 뼈 수가 적다는 것입니다.

비싸고 특이한

묵순

민물 시베리아 생선 묵순은 당연히 가장 맛있고 건강한 북부 종 중 하나로 간주됩니다. 브롬과 불소가 풍부합니다. 또한 모든 장기와 조직에 산소를 전달하는 단백질인 헤모글로빈에 산소를 첨가하는 데 필요한 구리가 많이 포함되어 있습니다. 묵순의 가장 중요한 특성 중 하나는 후갑충증에 감염되지 않으므로 스트로가니나를 만들어 생선을 생으로 먹을 수 있다는 것입니다. 생이 싫으시면 묵순을 구우셔도 아주 맛있습니다. 보기에도 좋고 짭조름해서 이상적인 맥주 간식입니다.

좌창

훈제 장어는 가장 맛있는 음식 중 하나입니다. 그러나 장어는 신선하게 판매될 수도 있습니다. 그런 다음 그것으로 수프를 만들어야합니다. 생선 자체가 지방이 많기 때문에 꽤 기름지겠지만, 장어를 한 번 먹어보면 잊혀지지 않고, 마음에 들면 계속해서 사게 될 것이기 때문에 기억에 남습니다. 수프와 훈제 외에도 이 생선을 끓여서 파이의 충전재로 사용하고 마지막으로 쌀에 싸서 롤을 만듭니다.

우리는 연어, 송어, 연어가 얼마나 건강한지에 대해 모두 들어왔습니다. 그러나 우리는 야생에서 자란 것만을 주목하고 특별한 수영장에서 자라며 혼합 사료를 먹인 것은 아닙니다. 전문가들은 이러한 엘리트 품종이 오메가-3 지방산의 좋은 공급원이기도 한 예산과 저렴한 생선 사이에서 심각한 경쟁자가 있다고 말합니다.

이 자랑스러운 물고기의 이름은 카펠린입니다. 편집자들이 그것이 왜 그렇게 좋은지 알려줄 것입니다. 또한이 생선을 적절하게 요리하여 최대한의 이익을 얻는 방법에 대해서도 설명합니다.

가장 건강한 물고기

Capelin 물고기는 오랫동안 사람들에게 친숙했습니다. 그들은 자신과 애완동물을 위해 그것을 구입합니다. 이 물고기는 단백질이 풍부합니다. 쉽게 소화할 수 있는 단백질이 최소 20~25% 포함되어 있습니다. 대서양과 북극해의 차가운 바다에 사는 모든 종류의 물고기와 마찬가지로 카펠린에는 오메가-3와 오메가-6 다중 불포화 지방산이 풍부합니다. 생리학적 관점에서 볼 때 체온을 유지하려면 이 지방이 필요하기 때문에 가을에는 더 뚱뚱해집니다.

카펠린은 엄청난 양의 비타민 A와 D를 함유하고 있기 때문에 귀중합니다. 일반 고기보다 비타민 B12가 더 많이 함유되어 있습니다. 카펠린에 포함된 미량 원소는 특히 유용합니다. 또한 요오드, 셀레늄 및 인이 포함되어 있습니다. 셀레늄은 뼈와 머리카락의 형성에 관여합니다. 인이 없으면 뼈 조직이 파괴됩니다.

카펠린이 유익하려면 생으로 또는 냉동으로 구입해야 합니다. 중요: 전자레인지에 돌리지 말고 자연적으로 해동하세요. 실제로 유용한 것이 남아 있지 않기 때문에 훈제 카펠린이 있는 카운터를 쳐다보면 안 됩니다. 또한 전문가들은 카펠린 튀김을 단호히 반대합니다. 이 준비로 우리는 거의 모든 것을 죽입니다 유익한 기능이 물고기.