Өвлийн улиралд шош хэрхэн бэлтгэх вэ? Шинэ шош: жор ба тойм. Өвлийн улиралд шош хийх жор

Бидний ойлгодог "шош дээр суух" гэсэн нийтлэг хэллэг нь ядууралтай холбоотой байдаг. Үнэн хэрэгтээ "буурцаг" цэсэнд өрөөсгөл зүйл байхгүй, байж ч болохгүй. Энэхүү тэжээллэг бүтээгдэхүүн нь өвлийн бэлтгэлээ нөхөхөд зайлшгүй шаардлагатай.

Ногоон ургамлыг хэд хэдэн үе шаттайгаар, ихэвчлэн өндгөвч үүссэнээс хойш 8-12 хоногийн дараа хурааж авдаг. Савыг түүж авсны дараа чанар, чанараа хурдан алддаг тул тэдгээрийг шууд хоол хийх, түүнчлэн хатаасан, хөлдөөсөн, лаазалсан. Тэд хөргөгчинд хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг (үүнд зориулж савыг угаахгүйгээр нүхтэй саванд хийж, доод тасалгаанд хийнэ).

Ногоон шош хатаах

Шинээр хураасан буурцагны үрийг ангилж, гэмтээж, доголонг нь хаядаг. үзүүрийг тасланахоёр талдаа болон бүдүүн ширхэгтэй эслэгийг арилгах, давхаргын дагуу байрладаг. Үүний дараа хонхорцог 2-3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, урсгал хүйтэн усаар угааж, буцалж буй усанд 3-4 минутын турш цайруулж, хөргөж, даавуун дээр тараана. Илүүдэл чийгийг арилгасны дараа тэдгээрийг жигд хуудас эсвэл металл шигшүүр дээр тавиад 5-6 цагийн турш зууханд хатааж, үе үе хутгана (температур - 60-70 ° C).

Буурцагны үр хураах

Буурцагыг намрын улиралд ихэнх буурцаг нь хатаж, харанхуйлсан үед үрийн зориулалтаар хурааж авдаг. Ургамлыг огтолж, боож, 7-10 хоногийн турш халхавч дор хатаана. Үүний дараа шошыг бутлана. Үрийг даавууны уутанд хийж, хуурай өрөөнд хадгална.

Хөлдөөсөн шош

Залуу шошыг хальснаас нь салгаж, буцалж буй усанд хэдэн минутын турш цайруулж, хөргөж, хатааж, уут эсвэл хуванцар саванд хийж, хөлдөөнө.

Хөлдөөсөн шош

Ногоон шошыг навчтай хамт угааж, төгсгөлийг нь таслав, давхаргын дагуух хатуу "утас" -ыг аваад буцалж буй усанд гурван минут буцалгана. Үрийг хөргөж, даавуунд хатааж, савлаж, хөлдөөнө (хадгалах хугацаа - 8-12 сар).

Исгэсэн шош

Залуу буурцагны буурцаг - 1 кг
давс - 25-30 гр
Халуун ногоо (амсах болно)

Шошийг угааж, талыг нь хувааж, 3% -ийн давсны уусмалд 3-5 минутын турш цайруулна. Үүний дараа тэдгээрийг саванд хийж, цутгаж байна давс, халуун ногоо, завсрын давхарга буурцагны навчба нягт (хэрэв суллагдсан давсны уусмал хангалтгүй бол буцалсан ус нэмэх шаардлагатай). Дээрээс нь цэвэрхэн тавь усан үзмийн навч, нойтон алчуураар таглаад дараа нь тойрог, жинг байрлуул. Бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт исгэхийн тулд үлдээж, дараа нь зооринд илгээнэ.

Ариутгасан шош

Ногоон буурцагт оройнуудыг арилгах, угааж, давсалсан буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг жижиглэсэн ургамал (яншуй эсвэл dill) давхаргаар ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Шошийг халуун усаар асгаж, амт нь давсалсан (давсны уусмалын температур - 85 ° C). Лаазыг битүүмжилж, 80 минутын турш 80 градусын турш пастержуулна.

Буурцагны салат

шош - 800 гр
Лууван - 1 кг
Амтат улаан чинжүү - 2.5 кг
улаан лоолийн шүүс - 2 л
ургамлын тос - 1 tbsp.
Уксус 9% - 250 мл
Давс, элсэн чихэр - амсах болно

Хальстай шошыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Marinade-аас тусад нь бэлтгэнэ шүүс, цуу, тос. Үүн дээр сараалжтай луувангаа тавиад 15 минут буцалгана. Дараа нь тууз болгон хуваасан чинжүү нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Үүний дараа чанасан шош нэмж, 15 минут буцалгаж, саванд хийж, битүүмжилнэ.

Буурцаг боловсруулах нь ноцтой хүчин чармайлт, тусгай мэдлэг шаарддаггүй боловч хамгийн их ашиг тусыг өгдөг. Та ажилдаа хөрөнгө оруулснаар өрхөө шим тэжээлтэй, амттай бэлдмэлээр хангах болно.

Хэрэв та буурцагнаас сайн ургац авсан бол бүгдийг нь өвлийн улиралд хатааж болохгүй; Өвлийн улиралд улаан лоолийн соусаар шош чанаж хийснээр та өвлийн улиралд маш хурдан амттай шөл хийж болно. Та энэ бэлтгэлийг хөнгөн зууш эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Нэг үгээр, бэлтгэсэн лонхтой нь агуулахад зогсонги байдалд орохгүй. Хуурай шош нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул цаг хугацаа хангалтгүй байдаг тул ихэнхдээ эзэнгүй хэвээр үлддэг.

Буурцагт ургамлууд нь нэг буурцагт ургамлын гэр бүлийн өөр өөр ургамал боловч гадаад төрхөөрөө шоштой төстэй. Буурцагны эх нутаг нь Газар дундын тэнгисийн бүс нутаг боловч шош нь анх Латин Америкт ургадаг гадаадад зочин болдог.

Гэхдээ шош, шошны хоол хийх зарчим нь адилхан. Тэднийг угааж, шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн шошыг хүнсний ногоо, мөөг болон бусад нэмэлтүүдтэй хольж болно.

Хуурай шошыг урьдчилан дэвтээлгүй чанаж болно, гэхдээ дараа нь хоол хийх нь ойролцоогоор 6 цаг болно, тиймээс та өмнөх өдөр нь шошыг нэвт норгох замаар хоол хийх боломжийг үл тоомсорлож болохгүй. Хэдэн цагийн турш дэвтээсний дараа бүтээгдэхүүнийг угааж, цэвэр усаар дүүргэж, чанаж болгосон. Буцалсны дараа дулааныг багасгах хэрэгтэй. Буцалгах үед маш их хөөс үүсэх бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай болно гэдгийг анхаарна уу. Шошийг давс нэмэлгүйгээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Бүтээгдэхүүн бэлэн болохоос 10 минутын өмнө бараг бэлэн болсон үед давс нэмнэ.

Сонирхолтой баримтууд: Газар дундын тэнгист шошыг манай эрин үе гарч ирэхээс өмнө амжилттай тариалж байсан бөгөөд Орост энэ соёл Мэргэн Ярославын үед тархсан.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмаг бүхий шош

Лаазалсан хоол бэлтгэхийн тулд та сүүн боловсорч гүйцсэн шош цуглуулж болно, дараа нь та тэдгээрийг удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагагүй болно. Улаан лоолийн нухаштай соусыг бэлдье, учир нь та улаан лоольтой хамт зовоох шаардлагагүй болно.

800 гр. сүүн боловсорч гүйцсэн хальсалсан шош;
150 гр. улаан лоолийн оо;
600 мл ус;
1 халбага давс;
1 халбага элсэн чихэр;
амт нь газрын хар чинжүү.

Бид сүүн боловсорч гүйцсэн буурцагнаас хальсалж, хүйтэн усаар угаана. Цэвэр усаар дүүргээд буцалж эхэлснээс хойш 10 минутын турш хооллоорой. Бид улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, үүссэн шүүсний зузааныг таны амтанд нийцүүлэн тодорхойлно, зарим хүмүүс өтгөн, баялаг улаан лоолийн амттай, зарим нь илүү шингэн хувилбарыг илүүд үздэг.

5 аяга хуурай шош;
3 кг боловсорсон улаан лооль;
1 кг сонгино;
1 кг лууван;
1.5 аяга цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
2 халбага давс;
200 гр. Сахар;
халуун чинжүү - нэмэлт.

Бид хуурай шошыг ялгаж, угааж, том аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, усаар дүүргэж, чийгийг шингээх тул усны түвшин буурцагны түвшингээс хамаагүй өндөр байна. Та дор хаяж 6 цаг нэвт норгох хэрэгтэй, нэг шөнийн дотор үлдээх нь тохиромжтой.

Улаан лоолийг угааж, ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих. Та мах бутлуурын дундуур хийж эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Улаан лоолийн массыг илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд буталсан массыг шигшүүрээр нэмж нунтаглаж болно.

Сонгино, лууваныг хальсалж, сайтар угаана. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, луувангаа нимгэн дугуйлан болгон хайчилж эсвэл өөрийн үзэмжээр сараалжтай болгоно. Хэрэв та халуун чинжүү нэмбэл үрийг нь аваад нилээд цавчих хэрэгтэй.

Тогоонд тос хийнэ, дулаацуулаарай. Дараа нь сонгино хийж, таван минут хуурч, луувангаа нэмээд өөр 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй, дараа нь чанасан шошыг тогоонд буулгаж, улаан лоолийн масс руу хийнэ. 40 минутын турш буцалгана. Дараа нь давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Халуун салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэн даруй цагаан тугалга таглаагаар сайтар таглана.

Улаан лооль дахь даршилсан шош

Даршилсан улаан лоолийн шош нь цуу нэмсэнээр бэлтгэгддэг.

1 гр хуурай шош;
2 кг шинэ улаан лооль;
1.5 хоолны халбага давс (45 гр.);
5 хоолны халбага элсэн чихэр (150 гр.);
3 халбага цуу (9%);
3 халбага ургамлын тос;
0.5 халбага газрын хар чинжүү.

Буурцагыг хэдэн цагийн өмнө дэвтээж, дараа нь бүрэн чанаж болтол нь буцалгаж, хэт чанахаас сэргийлнэ.

Улаан лоолийн соус бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд та улаан лоолийг цавчих хэрэгтэй. Та тэдгээрийг үрж болно, гэхдээ мах бутлуурын дундуур хийх нь илүү хялбар байх болно. Эрүүдэн шүүсэн улаан лоолийн масс нь арьсны үр, хаягдлын агууламжаас шалтгаалан нэг төрлийн бус байх болно. Тэдгээрийг арилгахын тулд та улаан лоолийг шигшүүрээр нунтаглаж болно.

Улаан лоолийн шүүсийг том саванд хийнэ, буцалгана. Буцалж байх үед хөөс нь гадаргуу дээр гарах болно; Буцалсны дараа 10 минут буцалгасны дараа чанасан шошыг шош руу хийж, улаан лоолийн масс руу давс нэмнэ. Газрын тосыг асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Улаан лооль дахь шошыг хагас цагийн турш буцалгаад дараа нь цуу хийнэ.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд хаш "мөөг шиг" - 6 шилдэг жор

Хольцыг бэлтгэсэн (сайн угааж, ариутгасан) саванд хийнэ, нэн даруй таглааг нь сайтар таглана. Энэ бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт сайн хадгалах боломжтой.

Болгарын чинжүүтэй шошны лобио

Амттай Гүржийн зууш нь чинжүү, лууван, самартай шошноос бэлтгэгдэж болно.

500 гр. шош;
2 том хонхны чинжүү, улаан байвал тохиромжтой;
100 гр. хальсалж самар;
1 лууван;
250 мл улаан лоолийн шүүс эсвэл 500 гр. шинэ улаан лооль;
3 хумс сармис;
хайруулын тос;
suneli хоп, хуурай лаврын, нунтагласан кориандра - амсах болно.

Юуны өмнө та шошыг буцалгах хэрэгтэй. Тиймээс та энэ зуушыг урьдчилан бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Буурцагыг шөнө дэвтээж, өглөө нь нэмж зайлж, цэвэр хүйтэн усаар дүүргэж, чанаж болгосон нь дээр. Нэг цаг орчим чанаж, шош нь бүрэн зөөлөн болно.

Зөвлөгөө! Буурцагыг усанд буцалгахдаа хоол хийх төгсгөлд та булан навч, анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн вандуй нэмж болно.

Чинжүү, лууваныг хальслаарай. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав; Хуурай хайруулын тавган дээр хушга (бүрсэн) бага зэрэг хатаана. Дараа нь хутгагч ашиглан самарыг зуурмаг болгон хувиргана.

Хэрэв улаан лоолийн шүүсний оронд шинэ улаан лооль хэрэглэдэг бол тэдгээрийг жижиглэсэн, шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд лууван, хонхны чинжүүг хуурна. 10 минутын турш шарсаны дараа улаан лоолийн шүүсийг хийнэ, дараа нь шошыг улаан лоолийн хольц болгон бууруулна. Бага зэрэг буцалгаад 30 минут буцалгана. Дараа нь халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд дахин 15 минут буцалгана.

Бид халуун бэлдмэлийг саванд хийнэ. 0.5-0.75 литрийн багтаамжтай жижиг савыг ашиглах нь тохиромжтой. Түлхүүр гардуулах эсвэл шураг таглаатай лонхтой нэн даруй хаах нь агаар нэвтрэхгүй байх ёстой.

Улаан лоолийн соус дахь халуун ногоотой шош

Та улаан лоолийн соусаар халуун ногоотой шош хийж болно.

500 гр. хуурай шош;
1.5 кг боловсорсон улаан лооль;
1 сонгино;
1 хумс сармис;
Яншуй ба лаврын 5 мөчир;
1 ширхэг халуун чинжүү;
амтлах давс;
хайруулын тос.

Хуурай шошыг урьдчилан буцалгана. Энэ ажиллагааг хурдан хийхийн тулд эхлээд 6-8 цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Улаан лоолийн соус бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд угаасан улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь үүссэн массыг нэгэн төрлийн болтол шигшүүрээр дамжуулна. Тогоонд бага зэрэг тос халааж, сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурч ав. Дараа нь шошыг тогоонд хийж, улаан лоолийн масс руу хийнэ. 30 минутын турш буцалгана.

Буурцагны зууш "Зуны амт" (Би өөрөө нэрийг нь олж авсан))))

700 гр амтат чинжүү

700 гр улаан лооль

300 гр ургамлын тос

1 аяга элсэн чихэр

5 гр нунтагласан хар чинжүү

5 сэтгэгдэл:

Сайн уу, Вероника! Маш сонирхолтой жор. Би дараа жил оролдоно.

Яагаад шошыг олон удаа шавхах вэ? Тэд гашуун биш, би тэдэнтэй хамт шөл хийж, чанаж болгосон, тийм үү? Витамин алга болсон. харамсалтай байна.

Баярлалаа! Би хагас литрийн таван лонхтой өнхрөх гэж байсан - харамсалтай нь, манай гэрийнхэн баярлаж, хагасыг нь нэг дор идэв. Би халуун чинжүүг амтат чинжүүтэй хамт хэрэглэсэн (өнгөрсөн жилээс үлдсэн шинэхэн + хатаасан) - манай гэр бүл халуун ногоотой хоолонд дуртай. Би бас гурван жижиг толгой сармисыг бутлуурт буталсан. За, амтлахын тулд би хэдэн вандуй анхилуун чинжүү, өсгийтэй хумс нэмсэн ...

Би шошыг саванд биш, харин том цутгамал хайруулын тавган дээр жигнэж өгдөг - үүнийг хутгахад илүү тохиромжтой. Би ус нэмээгүй - улаан лооль хангалттай шүүс өгсөн.

Миний бодлоор, хэрэв шош хэт боловсорч гүйцээгүй эсвэл хатаагүй бол хоёр цаг хоол хийх нь хэтэрхий их байдаг - нэг цаг, хорин цаг хангалттай. Гэсэн хэдий ч бид энд цагаан шошны тухай ярьж байна. Маргааш би харыг нь чанах гэж байна - тэд илүү нягт байна - тэдгээрийг хоёр цагийн турш чанах хэрэгтэй болно.

Уралын ногооны цэцэрлэг - нэг их төвөг учруулахгүй: ӨВЛИЙН БЭЛТГЭЛ - ЗУНЫ АМТ БУРШНЫ ЗУУШ!

шош бол маш сайн ногоон ялгадас гэдгийг та аль хэдийн мэдэж байгаа! Мөн та тэдэнд тусдаа ор тавих шаардлагагүй, жишээлбэл, холимог тариалалтанд бүх орон дээр гацаж болно. Би үүнийг л хийдэг, тэд хаа сайгүй ургадаг: дунд нь дараалан төмс, өргөст хэмх, манжин, улаан лууван зэрэг .... Хаа сайгүй! Хүүхдүүд маань тэднийг иддэггүй, вандуйг илүүд үздэг, би ч тэдэнд үнэхээр дургүй, гэхдээ дэмий л болсон! Тэд маш хэрэгтэй!

Өвлийн улиралд шош бэлтгэх жор сонголтууд

Шош нь маш эрүүл гэдгийг мэддэг. Энэ бол хүний биед үнэ цэнэтэй бичил элементүүд болон витаминуудын жинхэнэ байгалийн нөөц юм. Тиймээс тэднээс өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэл хийдэг. Үүнээс гадна тэдгээрийг лаазалсан, хөлдөөсөн, хатаасан, исгэж болно. Доорх жорын сонголтуудыг олж мэдээрэй.

Зуушны сонголт

Энэ жорын хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

шош - 2 кг;
Амтат чинжүү, улаан лооль тус бүр 700 гр. Ижил хэмжээний лууван хэрэгтэй;
ургамлын тос - 300 гр;
нэг шил элсэн чихэр;
давс - 1.5 tbsp;
цууны мөн чанар - 0.5 tsp;
аяга ус;
газрын хар чинжүү - 5 гр.

Хоол хийх арга. Буурцагыг урьдчилан цэвэрлэнэ. Дараа нь тэдэнд хэрэгтэй Гурван усанд 15 минут буцалгана. Тэр болгондоо усыг зайлуулж, шинээр нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа усыг зайлуулахын тулд коланд руу шилжүүлнэ.

Шош чанаж байхад цаг алдахгүйн тулд та бусад ногоог бэлдэж эхлэх боломжтой. Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно.

Ус шавхагдаж дуусмагц та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хийж, бусад бүх найрлагыг нь нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг чанаж болго. Үүнээс илүү хоол хийх шаардлагагүй дор хаяж 2 цаг.

Бүх зүйл бэлтгэгдэж байх үед лонхтой бэлтгэхэд бэлтгэх нь зүйтэй: тэдгээрийг ариутга. Зуушыг саванд хийж, тагийг нь таглаад дулаанаар таглана. Ажлын хэсгийг зогсоод хөргөнө.

Өвлийн улиралд зориулсан шошны салат

Эдгээр хоол нь амттай, тэжээллэг байдаг. Тэд хоолны дуршил эсвэл хажуугийн таваг байж болно. Энэ салатыг амттай шөл дээр нэмж болно.

Тэднээс хийсэн өвлийн улиралд шош бүхий салат, амтат чинжүү

Хоол хийж эхэлцгээе. Буурцагыг хальсалж, зайлж угаана. Дуустал хоол хийх. Та эхлээд лууван бэлтгэх хэрэгтэй: том grater авч, хүнсний ногоо цавчих.

Салатанд зориулсан амтат чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Том сав авч, улаан лоолийн шүүс асгаж, ургамлын тос, цуу нэмнэ. Үүнийг буцалгана. Улаан лоолийн шүүс буцалгасны дараа та түүнд бэлтгэсэн лууван нэмэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа - 15 минут.

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд амтат чинжүү нэмнэ. Үүнтэй ижил хэмжээгээр хоол хийх. Хоол хийх төгсгөлд шош, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Салатанд зориулсан ногооны хольцыг хутгана. Хоол хийх цаг нь дөрөвний нэг цаг байна. Хүнсний ногоо чанаж байх үед та бэлэн халуун хоол хийх лонхтой бэлдэж болно. Тагийг нь хаа. Эргэж, хөргөөд үлдээгээрэй.

Шош, хаш зэргээс

Хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Буурцагыг буцалгана. Тэднийг хөргөж, шингэнийг зайлуулж, мах бутлуурын дотор боловсруулна. Мөн сармисаа мушгина.

Сонгино ба хаш шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Луувангийн хувьд grater авна.

Бүх салат найрлагыг том саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн шүүс хийнэ, халуун ногоо, тос нэмнэ. Хутгаж, бага дулаан дээр тавь. Хоол хийх хугацаа: 2 цаг, үе үе хутгана.

Бэлэн хоолыг бэлэн саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд шош, улаан лооль зэргээс

нэг ба хагас кг залуу шош;
килограмм улаан лооль;
хэд хэдэн сонгино;
цууны мөн чанар - tsp;
3 tsp. давс;
халбага газрын хар чинжүү;
хагас халбага анхилуун чинжүү, газар.

Өвлийн улиралд энэ энгийн бөгөөд амттай салат жор бэлтгэхийн тулд та шинэ жимс авах хэрэгтэй. Тэд угааж, буцалгана.

Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар дүүргэж, хальсыг нь арилгана. Хүнсний ногоо огтлох нь дур зоргоороо байдаг. Тэднийг зөөлөн болтол нь гал дээр буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг ердийн нухаш нунтаглагчаар нунтаглана.

Сонгино шоо болгон хайчилж, бүх халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоог гал дээр хэдэн минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд шош нэмнэ. Бүх салат найрлагыг 5 минут буцалгана. Үүн дээрээ цууны эссэнц нэмээд холиод саванд хийнэ. Тагийг нь хаа.

Өвлийн улиралд шош хэрхэн бэлтгэх вэ

Хатаахаас гадна тэднээс улаан лооль, лууван, сонгинотой салат бэлтгэж болно.

Дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: шош, улаан лооль, лууван, сонгино, булан навч, цуу, элсэн чихэр, давс, газрын хар чинжүү.

Буурцагыг буцалгана. Улаан лоолийг хэрчиж, бага дулаанаар хийнэ.

Лууван тууз болгон хуваасанмөн ургамлын тосонд хуурна. Үүнтэй ижил аргаар сонгино бэлтгэ. Чухал! Хүнсний ногоог тусад нь шарсан байх ёстой.

Өвлийн улиралд шошны салат бэлтгэсэн

шош 800 гр;
килограмм лууван;
2.5 кг улаан амтат чинжүү;
2 литр улаан лоолийн шүүс;
250 мл цуу 9%;
нэг шил ургамлын тос;
давс;
элсэн чихэр.

Юуны өмнө та жимсээ өөрөө хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй.

Дараа нь маринад бэлтгэж эхэлнэ. Энэ нь тос, улаан лоолийн шүүс, цуу шаардах болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, сараалжтай лууваныг нэмж оруулах шаардлагатай. Бүгдийг хамтдаа 15 минутын турш хооллоорой. Амтат чинжүүг тууз болгон нэмээд өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Одоо та бэлтгэсэн салатаа саванд хийж, өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаа шош

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно буурцагт кг буурцаг, давс 25 - 20 гр, дуртай халуун ногоо.

Жор. Сагсыг угааж, хоёр хэсэгт хувааж, 3% -ийн давсны уусмалд цайруулах шаардлагатай. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд хийж, давс, халуун ногоо, буурцагны навч цацаж, нягтруулна.

Дээрээс нь цэвэр усан үзмийн навчны давхаргыг байрлуулж, бүх зүйлийг чийгтэй алчуураар таглаж, тойрог, жинг байрлуул. Өрөөний температурт исгэхийн тулд үлдээгээрэй, дараа нь зооринд шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд буурцагт ургамлыг хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг цэвэрлэж, буцалж буй усанд хэдэн минутын турш цайруулж, хөргөж, хатаах хэрэгтэй. Буурцагны жимсийг уутанд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална.

Улаан лоолийг бэлтгэх жор

Энэ ажлын хэсгийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

зөөлөн шош 800 гр;
600 мл ус;
100 - 200 мл улаан лоолийн оо;
нэг халбага давс;
нэг халбага элсэн чихэр;
газрын хар чинжүү.

Буурцагыг хальсалж, зайлж угаана.
Сав руу шилжүүлнэ.
Дүүргэлт бэлтгэх. Улаан лоолийн зуурмагийг 1-ээс 3 хүртэл усаар шингэлнэ. Үүн дээр халуун ногоо нэмнэ.
Буурцаг руу дүүргэгчийг нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бэлэн болтол бага дулаанаар үлдээгээрэй. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.
Зөөлөн болмогц өмнө нь бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.
Салатыг боож, хөргөнө.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, буурцагт ургамлаас хоол хийх олон жор байдаг. Хүн бүр дээрх хоолноос өөрт таалагдсан хоолыг сонгох боломжтой.

Хамгийн алдартай, амттай бэлтгэлийн жор, өвлийн улиралд шошны салат

Шош, улаан лоолийн бэлтгэл, өвлийн улиралд шошыг хэрхэн исгэх, өвлийн улиралд буурцагт ургамлаас салат бэлтгэх, хаштай шош.

Өвлийн шошны салат

Бэлтгэх явцад олон төрлийн жор маш чухал байдаг. Тиймээс би танд өвлийн улиралд шоштой салат бэлтгэх маш энгийн боловч маш амжилттай сонголтыг санал болгохыг хүсч байна.

НАЙРЛАГА

Буурцаг 1 литр

Сонгино 1 кг
Лууван 1 кг
Перец 1 кг
Хаш 2 кг
Улаан лоолийн шүүс 2 литр
Халуун чинжүү 1 Амтлах болно
Сармис 4-8 хумс
Ургамлын тос 0.5 аяга
Элсэн чихэр 0.5 аяга
Уксус 0.5 аяга
Давс 2 tbsp. халбага

1. Буурцагыг шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээсэн нь дээр. Дараа нь урсгал усаар зайлж, зөөлөн болтол буцалгана.

2. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно.

3. Амтат чинжүүгээс үр, сүүлийг нь салга. Үүнийг шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Саванд эсвэл саванд чинжүү, лууван, сонгино нэмнэ. Хаш угааж, хатаагаад давс нэмнэ. 15-25 минут байлгаад дараа нь зайлж, хүнсний ногоо нэмнэ. Та мөн zucchini эсвэл zucchini ашиглаж болно, жишээ нь, өвлийн улиралд шош нь салат бэлтгэх энэ жор.

5. Халуун ногоо хийх цаг болжээ: давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү болон бусад дуртай амтлагч.

6. Ургамлын тос, улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Бүгдийг хольж, буцалгаад авчирна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дараа нь нэг цаг орчим буцалгана.

7. Процессын явцад сайтар хутгаж, хайруулын тавган дээр шингэн үлдсэн эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс гэртээ өвлийн улиралд шоштой салатыг чанаж болохгүй, харин шарсан болно.

8. Сармисыг хальсалж, цавчих. Урьдчилан чанасан шош нэмээд цуу хийнэ.

9. Үнэртний хувьд та жишээ нь булан навч нэмж болно. Өвлийн улиралд шоштой салатыг гэртээ өөр 10 минутын турш чанаж, цэвэр, ариутгасан лонхтой бэлтгэ.

10. Халуун салатыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

11. Энэ бол өвлийн улиралд шоштой салат бэлтгэх бүх нууц юм. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, амттай хоол хийх маш сайн сонголт.

Өвлийн улиралд шоштой салат - зурагтай алхам алхмаар жор

Өвлийн улиралд улаан лооль дахь шош

Өвлийн улиралд улаан лооль дахь шош.

Хэрэв та талбай дээрээ буурцагнаас сайн ургац авч, тэр даруй идэх цаг байхгүй бол энэ нь асуудал биш юм. Шошийг хөлдөөж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно. "Өвлийн улаан лооль дахь шош" хэмээх гайхалтай амттанг шинэхэн түүж, эсвэл өмнөх хангамжийг гэсгээх замаар хийж болно. Хамгийн гол нь буурцагны үр тариа зөөлөн боловсорч гүйцсэн үед хонхорцог цуглуулах явдал юм.

Улаан лоолийн шошыг дангаар нь хачир эсвэл хоолны дуршил болгон идэж болно, эсвэл шөл, борщ, салат, шөл зэрэг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

"Өвлийн улаан лооль дахь шош" жорны хувьд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

800 грамм зөөлөн боловсорч гүйцсэн хальсалсан шош;
600 мл ус руу цутгахад 100-200 мл улаан лоолийн оо;
1 халбага давс
1 ширээ. халбага элсэн чихэр;
амт нь газрын хар чинжүү.

"Өвлийн улиралд улаан лооль дахь шош" жор бэлтгэх:

Бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд бид буурцагны савыг цуглуулдаг. Шош нь сүүн боловсорсон байх ёстой. Буурцагны үрийг хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана.

Буурцагыг тохиромжтой саванд хийнэ. Та буурцагыг хагас болгосон усанд авчирч болно, эсвэл шууд саванд хийж болно.

Дүүргэхийн тулд бид улаан лоолийн оо авдаг. Бид үүнийг 1: 3 харьцаатай усаар шингэлнэ (зузааныг өөрийн амтанд тохируулаарай, зарим хүмүүс зузаан эсвэл эсрэгээр дуртай байдаг).

Давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү нэмнэ. Найрлагын хэмжээг жорын дагуу авч болно, эсвэл та өөрийн амтанд найдаж болно.

Үүссэн улаан лоолийн массыг шош дээр хийнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зөөлөн буцалгана (шошны боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарч 1 цаг орчим) буцалгана.

Буурцагны үр тариа бүрэн зөөлөн болоход ажлын хэсэг бэлэн болно.

Буцалж буй хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Сэрүүн газар хадгална.

Улаан лооль дахь шош өвлийн улиралд бэлэн боллоо! Энэхүү жорыг ашигласнаар та "Өвлийн улиралд улаан лооль дахь шош" бэлтгэж болно.

Өвлийн улиралд улаан лооль дахь шош - Анхны улс

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шош Өвлийн улиралд улаан лоолийн шош. Хэрэв та талбай дээрээ буурцагнаас сайн ургац авч, тэр даруй идэх цаг байхгүй бол энэ нь асуудал биш юм. Шошийг хөлдөөж, дараа нь хийж болно

Өвлийн улиралд шошны бэлтгэл: 8 шилдэг жор

Буурцагны ашиг тус нь олон талт байдал юм: тэдгээр нь хүний хэвийн амьдралд шаардлагатай бараг бүх зүйлийг агуулдаг. Энэхүү соёлын 75% нь мах, загасны найрлагатай төстэй уурагуудаас бүрддэг бөгөөд энэ нь мацаг барих үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Буурцаг нь уурагаас гадна төмөр, кали, цайр, зэс зэрэг каротин, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Энэ нь витаминаар баялаг - PP, C, B6, B1, B2.

Шош нь бас сул талтай боловч цорын ганц зүйл бол энэ нь хэт их хий үүсэх шалтгаан болдог. Үүнийг хэрэглэхэд тааламжгүй үр дагаврыг арилгахын тулд хоол хийхдээ усанд амтат эсвэл гаа нэмэхийг зөвлөж байна.

Шош нь зөвхөн шөл, хачир, хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашиглагддаггүй: тэд гайхалтай лаазалсан салат хийдэг. Үүнийг харахын тулд бид өвлийн улиралд шош бэлтгэх 8 жорыг сонгосон.

Хүнсний ногоотой улаан лоолийн лаазалсан шош

1.2 кг шинэ (хатаасан) шош;

2-3 том сонгино;

1 халбага газрын чинжүү;

5 булан навч;

½ халбага анхилуун чинжүү;

1 халбага 70% цуу;

Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Буурцаг дээр буцалж буй ус хийнэ, зөөлөн болтол хооллоорой. Сонгино нилээд хэрчиж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурна. Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, хальсыг нь арилгана. Хальсалсан улаан лоолийг давстай зөөлөн болтол нь буцалгаж, бутлагчаар бутлана.

Улаан лоолийн соусанд шош, сонгино, халуун ногоо нэмнэ (булангийн навчийг хэсэг болгон хуваана). Салатыг буцалгаад, цуу асгаж, хутгана, бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ. Өнхрүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжил дор үлдээгээрэй.

Улаан лоолийн соустай хүнсний ногоо бүхий лаазалсан шош

1 кг зөөлөн боловсорсон хальстай шош;

200 гр сонгино;

100 мл улаан лоолийн оо; 1 литр усаар дүүргэх зориулалттай;

Давс, элсэн чихэр тус бүр 1 халбага;

100 мл ургамлын тос;

Нунтагласан хар перц, улаан паприка амсах болно.

Хальсалсан шошыг усаар дүүргэж, буурцагны гадаргуугаас 2-3 хуруу өндөрт хийнэ.

Элсэн чихэр, давс нэмээд (1 литр ус дээр үндэслэн бүү мартаарай) буцалгаад таган дор 5-7 минутын турш хооллоорой. Лууван, сонгино угааж, хальсалж, нилээд цавчих ба ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Буурцагны шөлийг лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр шууд хийж, улаан лоолийн оо нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь шош нэмээд ургамлын тос асгаж, дахин 10 минут буцалгана. Амт халуун ногоо нэмээд хольж, хагас литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. 20 минутын турш ариутгана. Халуун ногоотой хайрлагчид энэ бэлтгэлд сармис, амтат чинжүү нэмж болно.

Өвлийн улиралд лаазалсан шош

700 гр шинэ шош (буурцаг);

сонгино, лууван, амтат чинжүү тус бүр 0.5 кг;

1 толгой сармис;

3-4 хар чинжүү;

2 tbsp. давсны халбага;

1 tbsp. халбага элсэн чихэр;

1 литр улаан лоолийн шүүс;

200 мл ургамлын тос;

100 мл цуу 9%.

Буурцагыг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, чинжүү нь тууз болгон, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Буурцагтай хольж, цуунаас бусад үлдсэн найрлагыг нэмж, холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг багасгаж, 1 цаг буцалгана. Халуун салатыг ариутгасан лонхтой болгон боож, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой шош

3 литр улаан лооль, жижиглэсэн;

1.2 кг чанасан шош;

500 гр хаш;

600 гр амтат чинжүү;

1.5 аяга ургамлын тос;

1.5 tbsp. халбага 9% цуу;

3 tbsp. давс халбага.

Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр нэмээд 15 минутын турш хооллоорой. Тэнд шошыг тавиад өөр 20 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн хаш нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь чинжүү нэмээд тууз болгон хувааж, цуу асгаж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Лаазалсан улаан шош

2 кг улаан шош;

2 кг амтат чинжүү;

600 мл ургамлын тос;

2 аяга сармис;

4 ширхэг халуун чинжүү;

Уксус (9%), давс, элсэн чихэр амсах болно.

Шошийг шөнө дэвтээгээд өглөө нь хагас болтол нь буцалгана. Шош чанаж байх хооронд хүнсний ногоо дээр ажиллана. Бүх зүйлийг сайтар угааж, шаардлагатай бол цэвэрлэ. Перецийг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Бүх найрлагыг бага хэмжээний ус, ургамлын тосоор буцалгана.

Улаан лоолийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, сармис, халуун чинжүүг тусдаа саванд хийнэ. Үүссэн улаан лоолийн зуурмагийг шоштой хайруулын тавган дээр хийнэ, хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь буурцагт жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү, шарсан ногоо нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна. Уксус, давс хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.

Бэлэн болсон салатыг халаасан ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлж, өөрийгөө ариутгахад зориулж хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдөр байлгана. Ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгална.

Хүнсний ногоотой өвлийн шош

5 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

3 кг боловсорсон улаан лооль;

амтат хонхны чинжүү, сонгино, лууван тус бүр 1 кг;

3 аяга шош;

1.5 tbsp. ургамлын тос;

2 tbsp. давсны халбага;

2 цайны халбага 70% цууны охь.

Буурцагыг хагас болгосон хүртэл урьдчилан буцалгана. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, үлдсэн ногоог хальсалж, шоо болгон хуваана. Том саванд бүх орц, элсэн чихэр, цөцгийн тос, давсыг хольж, буцалгасны дараа нэг цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмээд салатыг хутгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Лаазалсан цагаан шош

Сонгино, лууван, хонхны чинжүү тус бүр 500 гр;

2 жижиг хонхорцог халуун чинжүү;

1 tbsp. элсэн чихэр, ургамлын тос;

1 халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, амт нь давс;

6 булан навч;

2 tbsp. цуу халбага (9%).

Шөнийн турш шошыг дэвтээнэ, дараа нь хагас болгосон хүртэл буцалгана. Бусад ногоог мах бутлуураар дамжуулна. Давс, ургамлын тос, чинжүү, булан навч нэмнэ. Буцалж буй мөчөөс 20 минут буцалгаад дараа нь шош нэмээд 20 минутын турш дахин буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ. Халуун хольцыг ариутгасан саванд хийж, 3-4 цагийн турш дулаан даавуугаар таглана.

Улаан лоольтой лаазалсан шош

800 гр амтат чинжүү;

0.5 л наранцэцгийн тос;

Давс, улаан халуун чинжүү.

Шошийг нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Өглөө нь бүх ногоог угаана. Сонгино хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Дараа нь сонгино цагираг, улаан лоолийг зүсмэлүүд, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог паалантай саванд хийж, хагас цагийн турш хооллоорой. Шош, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана, 50 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө бага хэмжээний халуун чинжүү цацаж, хутгана. Бэлэн болсон салатыг халаасан ариутгасан хагас литрийн лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, 85 градусын турш хагас цагийн турш ариутгана. Өнхрүүлээд хөргөөд сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд буурцагны бэлтгэлд зориулсан батлагдсан жоруудын хамгийн сайн сонголт

Та лаазалсан шошны салатанд дуртай юу? Дараа нь ханцуйгаа шамлан зуух руу яв,

Өвлийн улиралд шошны бэлдмэлийн жорын сонголтууд. Шош нь маш эрүүл гэдгийг мэддэг. Энэ бол хүний биед үнэ цэнэтэй бичил элементүүд болон витаминуудын жинхэнэ байгалийн нөөц юм. Тиймээс тэднээс өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэл хийдэг. Үүнээс гадна тэдгээрийг лаазалсан, хөлдөөсөн, хатаасан, исгэж болно. Доорх жорын сонголтуудыг олж мэдээрэй.

Агуулга Хоолны амтлагч сонголт Өвлийн улиралд буурцагнаас хийсэн салат Шош, хашаас Өвлийн улиралд шош, улаан лоольноос Өвлийн улиралд шош бэлтгэх арга Шошны өвлийн улиралд бэлтгэх салат Өвлийн улиралд даршилсан шош Улаан лооль бэлтгэх жор Хоолны амттангийн сонголт. Энэ жорын хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: шош - 2 кг; Амтат чинжүү, улаан лооль тус бүр 700 гр. Ижил хэмжээний лууван хэрэгтэй; ургамлын тос - 300 гр; нэг шил элсэн чихэр; давс - 1.5 tbsp; цууны мөн чанар - 0.5 tsp; аяга ус; газрын хар чинжүү - 5 гр Бэлтгэх арга. Буурцагыг урьдчилан цэвэрлэнэ. Дараа нь тэдгээрийг гурван усанд 15 минут буцалгах хэрэгтэй. Тэр болгондоо усыг зайлуулж, шинээр нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа усыг зайлуулахын тулд коланд руу шилжүүлнэ. Шош чанаж байхад цаг алдахгүйн тулд та бусад ногоог бэлдэж эхлэх боломжтой. Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Ус шавхагдаж дуусмагц та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хийж, бусад бүх найрлагыг нь нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг чанаж болго. Та 2 цагаас илүүгүй, багагүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй. Бүх зүйл бэлтгэгдэж байх үед лонхтой бэлтгэхэд бэлтгэх нь зүйтэй: тэдгээрийг ариутга. Зуушыг саванд хийж, тагийг нь таглаад дулаанаар таглана. Ажлын хэсгийг зогсоод хөргөнө. Өвлийн улиралд зориулсан шошны салат. Эдгээр хоол нь амттай, тэжээллэг байдаг. Тэд хоолны дуршил эсвэл хажуугийн таваг байж болно. Энэ салатыг амттай шөл дээр нэмж болно. Тэднээс хийсэн өвлийн улиралд шош бүхий салат, амтат чинжүү. Танд хэрэгтэй болно: 800 гр шош; 2.5 кг. улаан чинжүү, чихэрлэг; 2 литр улаан лоолийн шүүс; килограмм лууван; нэг шил ургамлын тос; 250 мл цуу 9%; амт нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хоол хийж эхэлцгээе. Буурцагт ургамлыг хальсалж, зайлж угаана. Дуустал хоол хийх. Та эхлээд лууван бэлтгэх хэрэгтэй: том grater авч, хүнсний ногоо цавчих. Салатанд зориулсан амтат чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваасан байх ёстой. Том сав авч, улаан лоолийн шүүс асгаж, ургамлын тос, цуу нэмнэ. Үүнийг буцалгана. Улаан лоолийн шүүс буцалгасны дараа та түүнд бэлтгэсэн лууван нэмэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа - 15 минут. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд амтат чинжүү нэмнэ. Үүнтэй ижил хэмжээгээр хоол хийх. Хоол хийх төгсгөлд шош, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Салатанд зориулсан ногооны хольцыг хутгана. Хоол хийх цаг нь дөрөвний нэг цаг байна. Хүнсний ногоо чанаж байх үед та бэлэн халуун хоол хийх лонхтой бэлдэж болно. Тагийг нь хаа. Эргэж, хөргөөд үлдээгээрэй. Шош, хаш зэргээс. нэг кг хаш, лууван, шош; 2 литр улаан лоолийн шүүс; килограмм сонгино; хагас литр ургамлын тос; хэдэн толгой сармис; элсэн чихэр, амт нь давс. Хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Буурцагыг буцалгана. Тэднийг хөргөж, шингэнийг зайлуулж, мах бутлуурын дотор боловсруулна. Мөн сармисаа мушгина. Сонгино, хаш нь шоо болгон хуваасан байх ёстой. Луувангийн хувьд grater авна. Бүх салат найрлагыг том саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн шүүс хийнэ, халуун ногоо, тос нэмнэ. Хутгаж, бага дулаан дээр тавь. Хоол хийх хугацаа: 2 цаг, үе үе хутгана. Бэлэн хоолыг бэлэн саванд хийнэ. Өвлийн улиралд шош, улаан лооль зэргээс. Танд хэрэгтэй болно: нэг ба хагас кг залуу шош; килограмм улаан лооль; хэд хэдэн сонгино; цууны мөн чанар - tsp; 3 tsp. давс; халбага газрын хар чинжүү; хагас халбага анхилуун чинжүү, газар. Өвлийн улиралд энэ энгийн бөгөөд амттай салат жор бэлтгэхийн тулд та шинэ жимс авах хэрэгтэй. Тэд угааж, буцалгана. Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар дүүргэж, хальсыг нь арилгана. Хүнсний ногоо огтлох нь дур зоргоороо байдаг. Тэднийг зөөлөн болтол гал дээр буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг ердийн нухаш нунтаглагчаар нунтаглана. Сонгино шоо болгон хайчилж, бүх халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоог гал дээр хэдэн минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд шош нэмнэ. Бүх салат найрлагыг 5 минут буцалгана. Үүн дээрээ цууны эссэнц нэмээд холиод саванд хийнэ. Тагийг нь хаа. Өвлийн улиралд шош хэрхэн бэлтгэх вэ. Хатаахаас гадна тэднээс улаан лооль, лууван, сонгинотой салат бэлтгэж болно. Дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: шош, улаан лооль, лууван, сонгино, булан навч, цуу, элсэн чихэр, давс, газрын хар чинжүү. Буурцагыг буцалгана. Улаан лоолийг хэрчиж, бага дулаанаар хийнэ. Лууванг тууз болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурна. Үүнтэй ижил аргаар сонгино бэлтгэ. Чухал! Хүнсний ногоог тусад нь шарсан байх ёстой.

Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, шош, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь 10 минут буцалгаж, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Өнхрүүлээд хөргөнө. Энэ бэлдмэлийг хөргөгчинд болон зооринд аль алинд нь хадгална. Буурцагнаас өвлийн улиралд бэлтгэсэн салат. Авах: шош 800 гр; килограмм лууван; 2.5 кг улаан амтат чинжүү; 2 литр улаан лоолийн шүүс; 250 мл цуу 9%; нэг шил ургамлын тос; давс; элсэн чихэр. Хоол хийх жор Юуны өмнө та жимсээ өөрөө хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь маринад бэлтгэж эхэлнэ. Энэ нь тос, улаан лоолийн шүүс, цуу шаардах болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, сараалжтай лууваныг нэмж оруулах шаардлагатай. Бүгдийг хамтдаа 15 минутын турш хооллоорой. Амтат чинжүүг тууз болгон нэмээд өөр 15 минутын турш хооллоорой. Одоо та бэлтгэсэн салатаа саванд хийж, өнхрүүлэх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд даршилсан байцаа шош. Үүнийг хийхийн тулд танд нэг кг буурцаг, 25-20 гр давс, дуртай халуун ногоо хэрэгтэй болно. Жор. Сагсыг угааж, хоёр хэсэгт хувааж, 3% -ийн давсны уусмалд цайруулах шаардлагатай. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд хийж, давс, халуун ногоо, буурцагны навч цацаж, нягтруулна. Дээрээс нь цэвэр усан үзмийн навчны давхаргыг байрлуулж, бүх зүйлийг чийгтэй алчуураар таглаж, тойрог, жинг байрлуул. Өрөөний температурт исгэхийн тулд үлдээгээрэй, дараа нь зооринд шилжүүлнэ. Өвлийн улиралд буурцагт ургамлыг хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг цэвэрлэж, буцалж буй усанд хэдэн минутын турш цайруулж, хөргөж, хатаах хэрэгтэй. Буурцагны жимсийг уутанд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална. Улаан лоольтой бэлтгэх жор Энэ бэлтгэлийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: тендер шош 800 гр; 600 мл ус; 100 - 200 мл улаан лоолийн оо; нэг халбага давс; нэг халбага элсэн чихэр; газрын хар чинжүү. Алхам алхмаар бэлтгэх Буурцагыг хальсалж, зайлж угаана. Сав руу шилжүүлнэ. Дүүргэлт бэлтгэх. Улаан лоолийн зуурмагийг 1-ээс 3 хүртэл усаар шингэлнэ. Үүн дээр халуун ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бэлэн болтол бага дулаанаар үлдээгээрэй. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Зөөлөн болмогц өмнө нь бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ. Салатыг боож, хөргөнө. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, буурцагт ургамлаас хоол хийх олон жор байдаг. Хүн бүр дээрх хоолноос өөрт таалагдсан хоолыг сонгох боломжтой.

Шош шиг үнэ цэнэтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн таны ширээн дээр хэр олон удаа гарч ирдэг вэ? Та энэ соёлоос амттай хоол бэлтгэх жорыг манай нийтлэлээс уншиж, ердийн цэсийг илүү олон төрөл болгож болно.

Буурцагны шөл

Лаазалсан шошыг яаж хоол хийх вэ? тэд маш энгийн. Тиймээс, бидний тайлбарыг ашиглаж, хагас цагийн дотор бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай хоол хийж болно. Шөлний баялаг амт, энгийн найрлага нь танд таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна. Жор:

400 грамм улаан шошны савыг нээж, тавган дээр тавиад сэрээгээр нухна.
Нэг сонгино, таван хумс сармисыг хальслаарай. Тэднийг хутгаар цавчих.
Хоёр литрийн савыг гал дээр тавьж, ёроолд нь бага зэрэг ургамлын тос асгаж, бэлтгэсэн сонгино, сармисаа нэмнэ. Тэдэнд хагас халбага орегано нэмээд хэдэн минутын турш хоолоо хуурна.
Улаан лоолийн лаазыг өөрийн жүүсээр (500 грамм) нээж, саванд хийнэ.
Тэнд нэг хагас эсвэл хоёр литр тахианы шөл, хагас халбага хар чинжүү нэмнэ.
Найрлагыг нь хольж, шөл буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа халаалтын температурыг бууруулж, шөлийг өөр 20 минутын турш хооллоорой.
Үүний дараа бэлтгэсэн буурцаг, шилний гоймонгийн гуравны нэгийг хийнэ (бүрийг хясаа хэлбэрээр авах нь дээр). Амт нь давс нэмнэ.

Таваг бэлэн болмогц битүү таган дор хэсэг хугацаанд суугаад яншуй навчаар чимэглээд үйлчилнэ.

Буурцаг, бяслаг бүхий салат

Гол найрлага нь шош болох амтат салат хийх жорыг энд оруулав. Баярын хоол бэлтгэх жор нь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг ихэвчлэн агуулдаг, учир нь энэ нь хангалттай дүүргэж, маш амттай байдаг. Буурцагны салат хэрхэн хийх вэ:

Зуун грамм хатуу бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Хоёр олон өнгийн хонхны чинжүүг угааж, иш, үрийг нь аваад дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
Лаазалсан шошны лаазыг нээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
Бүх бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, хэдэн хумс сармис нэмж, хэвлэлээр дамжуулна.

Хөнгөн нь бэлэн болсон тул та зочдодоо ундааны хамт үйлчилж болно.

Буурцаг, шошны хажуугийн таваг

Энэ удаад та бүхнийг мах, утсан махтай хослуулах амттай хоол хийхийг урьж байна. Энэ нь мөн Лентийн үеэр танд туслах болно, эсвэл хоол хийхэд тохиромжтой. Жор нь ихэвчлэн маш энгийн бөгөөд бидний хоол бол үүний гайхалтай жишээ юм. Юу хийх ёстой вэ:

Хагас аяга хуурай шош, хагас аяга хуурай шошыг тусдаа аяганд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болтол нь бие биенээсээ тусад нь буцалгана.
Хоёр том лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Нэг том сонгины хальсыг аваад хагас цагираг болгон хуваана.
Хоёр том улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, дөрвөн хумс сармисыг нилээд цавчих.
Бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, лаврын болон орегано нэмсэн лууваныг хуурч ав. Үүний дараа нүхтэй халбагаар аваад шош, шоштой таваг руу шилжүүлнэ.
Нэг хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа хуурч, тэдгээрийг халбагаар аваад бусад бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлнэ.
Эцэст нь улаан лоолийг хуурч ав. Тэднийг бага зэрэг давсалж, газрын хар перц, орегано зэргээр амтлахаа бүү мартаарай.

Найрлагыг нь хольж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, таваг үйлчил.

Амттай шош. Өвлийн хоол хийх жор

Бусад олон ургацын нэгэн адил шошыг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Ингэснээр та тэдний амтыг мэдэрч, дуртай хоолоо хүссэн үедээ хийх боломжтой болно. Бид хамгийн алдартай ургац хураах аргуудын талаар танд хэлэхийг хүсч байна.

Хатаах - шинэхэн хонхорцог ангилж, үзүүр, барзгар хэсгийг атираа дагуу таслав. Үүний дараа хонхорцог жижиглэж, саванд хэдэн минут буцалгана. Дараа нь шошыг хатааж, даавуугаар тарааж, дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад хэдэн цагийн турш зууханд хийнэ. Халаалтын температур 60-70 градус байх ёстой.
Хөлдөөх - залуу шошыг буурцагнаас гаргаж аваад хэдэн минут буцалгаж, хатааж, уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ.
Лаазлах - сонгосон хонхорцог 3% -ийн давсны уусмалд боловсруулж, буцалгасны дараа тэдгээрийг dill, шошны навч, давс, халуун ногоотой хамт ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дараа нь шошыг давсалсан халуун усаар асгаж, тагийг нь таглаж, 80 градусын температурт нэг цаг хагасын турш пастержуулна.

Та тайлбарласан хадгалалтын ямар ч аргыг хэрэглэж, өвлийн улиралд дуртай шош дээрээ нөөцлөх боломжтой. Та энэ нийтлэлээс тэднээс амттай хоол бэлтгэх жор авч болно.

Шар буурцаг

Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх жор нь манай улсад тийм ч сайн мэддэггүй. Тиймээс бид таныг дараах зааврыг уншаад дулаарсан карриг туршиж үзэхийг урьж байна.

Нэг аяга шар буурцагыг шөнийн турш усанд дэвтээнэ.
Нэг аяга улаан сэвэг зарамыг хэд хэдэн усанд угааж,
Нэг сонгино, гурван хумс сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
Хоёр том лууваныг угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос халааж, сонгиноо хуурч ав. Эцэст нь нэг халбага карри нэмээд дахин нэг минут буцалгана.
Хайруулын тавган дээр хагас аяга ус хийнэ, лууван, нэг халбага нунтагласан цагаан гаа, сармис, нэг халбага паприка нэмээд хэдэн минутын турш бүгдийг нь хамт хооллоорой.
Шар буурцаг дээр гурван аяга ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Үүний дараа сэвэг зарам болон хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэмнэ.
Сэвэг зарам бэлэн болтол буцалгана (цагны дөрөвний нэг орчим).

Бэлэн хоолыг шинэхэн ургамлаар цацаж, дулаанаар үйлчил.