Шинэхэн жимс, тэр дундаа алимны тэжээллэг чанар өндөр байдгийг хүн бүр мэддэг ч жигнэхдээ эрүүл мэндэд дутахгүй гэж боддог хүмүүс цөөхөн байдаг. Хоолны боловсруулалтын энэ арга нь жимс жимсгэн дэх олон витамин, микроэлементүүдийг хадгалахаас гадна илчлэгийн хэмжээг бууруулж, бусад сөрөг хүчин зүйлсийг саармагжуулах боломжийг олгодог. Бараг бүх хүмүүс шатаасан хоол идэж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг энд зарим хязгаарлалтууд байдаг. Жигнэсэн алимны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи мэдээлэл нь маш нууц биш боловч олон хүн ийм мэдлэгийг үл тоомсорлож, үнэ цэнэтэй бодисын аюулгүй эх үүсвэрээс татгалздаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөрсдийн эрүүл мэндэд санаа тавьдаг хүн бүрийг энэ хоолонд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.

Жигнэсэн алимны ашиг тус юу вэ?

Жигнэсэн жимсний давуу талуудын нэг нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг бүхэлд нь угааж, голыг нь авч, халуунд тэсвэртэй саванд хийж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Та мөн алимыг богино долгионы зууханд хийж болно, гэхдээ энэ нь бага зэрэг удаан үргэлжилж, 20 минут болно. Үүнээс гадна зарим шинжээчид богино долгионы зуух нь алим болон бусад жимсэнд агуулагдах ашигтай бодисыг устгадаг тул зөвхөн хоол халаахад ашиглах нь зүйтэй гэж үздэг. Зууханд шатаасан алимны ашиг тус нь эргэлзээгүй юм. Эдгээр нь маш их хэмжээний витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг: витамин С, А, К, В витамин, магни, кали, фосфор гэх мэт, түүнчлэн пектин, хүнсний эслэг, антиоксидант гэх мэт. Талх нарийн боовны эдгээр бүх бодисууд нь илүү сайн шингэдэг шинэхэн алим, ялангуяа хүн ходоод, гэдэсний асуудалтай бол.

Жигнэсэн алимны ашигтай шинж чанаруудын жагсаалт нэлээд өргөн байна. Тэд цусны судсыг муу холестериноос цэвэрлэж, цусан дахь энэ бодисын хэмжээг зөвшөөрөгдөх хэмжээнд байлгахад маш сайн байдаг. Жигнэсэн жимс нь гэдэсний үйл ажиллагааг оновчтой болгож, өтгөн хаталтыг арилгадаг. Эдгээр нь ходоодны салст бүрхэвчийг бараг аюулгүй болгодог, учир нь найрлагандаа их хэмжээний органик хүчил агуулсан шинэхэн жимснээс хамаагүй бага цочроодог. Гэсэн хэдий ч ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс өлөн элгэн дээрээ шатаасан алим идэж болохгүй.

Тэд мөн шээс хөөх эм нөлөөтэй, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Эмч нар их хэмжээний бохирдолтой газар, жишээлбэл, томоохон үйлдвэр, аж ахуйн нэгжийн ойролцоо амьдардаг хүмүүст шатаасан алимны хоолны дэглэмийг зааж өгдөг. Эдгээр жимс нь чөлөөт радикалууд, хүнд металлуудыг сайн нэвтрүүлж, хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг. Тэд мөн өлсгөлөнг сайн дардаг тул жингээ хасахад тусалдаг.

Ашиг тусаас гадна шатаасан алим нь бас хор хөнөөлтэй байдаг. Тэдгээрийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэвэл харшил эсвэл гэдэсний хямрал үүсгэдэг. Үүнээс гадна гастрит, пепсины шархлаатай эсвэл нэмэгддэг хүмүүс ходоодны хүчиллэг, та эдгээр жимсийг ямар ч хэлбэрээр болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Мөн тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүс шатаасан алим бэлтгэх явцад нэмсэн аливаа найрлага, жишээлбэл, зөгийн бал, элсэн чихэр, аяганд илчлэг нэмдэг гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь тэд нэмэлт фунт үүсэхийг өдөөж болно гэсэн үг юм.

Жигнэсэн алим дээр мацаг барих өдөр

Жигнэсэн алимны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь үүнийг хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн болгодог хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Та нэг өдрийн дотор ч гэсэн тэдний тусламжтайгаар сайн сайхан байдлаа сайжруулж чадна, энэ хугацаанд та зөвхөн энэ хоолыг идэж, чихэргүй цай, ус ууж болно. Үйлчлэх нь 300 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд та өдөрт таван удаа хоол идэж болно. Мацаг барих өдөрт зориулсан жимс нь элсэн чихэр, зөгийн бал, самаргүйгээр бэлтгэгдсэн байх ёстой, та шанцай эсвэл цагаан гаа нэмж болно.

Алим нь хамгийн эртний жимс гэж тооцогддог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг шатаасан хэлбэрээр хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хэрэглэхийн өмнө зууханд шатаасан алимны талаархи мэдээллийг судлахыг зөвлөж байна: хүний ​​ашиг тус, хор хөнөөл.

Ихэнх нь хэзээ гэдэгт итгэлтэй байдаг дулааны боловсруулалтжимс нь ихэнх витаминаа алддаг. Ер нь алдагдлын хувь маш бага. Жимс нь эрүүл, зөөлөн, амттай байдаг.

Бүх сортууд хүмүүст адилхан ашиг тустай байдаггүй. Хэрэв та хүчиллэг ихтэй бол чихэрлэг жимс жигнэх хэрэгтэй. Исгэлэн жимс нь өвчтэй хүмүүст тохиромжтой бага хүчиллэг.

1. Зууханд шатаасан жимс нь янз бүрийн хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдэд багтдаг. Тэд үр дүнтэй жин хасах, эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Жингээ хасахын тулд хатуу хоолны дэглэм барих шаардлагагүй, өдөрт хэд хэдэн жимс идэхэд хангалттай.
2. Жигнэсэн амттангийн хальс нь холестеролыг арилгахад тусалдаг.
3. Тогтмол хэрэглэснээр таны эрүүл мэнд, ерөнхий сайн сайхан байдал сайжирна.
4. Жимс нь гүйцэтгэлийг сайжруулахад тусалдаг.
5. Ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
6. Өтгөн хаталтыг арилгана.
7. Эсийг нөхөн сэргээхэд тусална.

Чихрийн шижин өвчний ашиг тус

Жигнэсэн жимс нь глюкозын хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хэвийн хэмжээнд хэвээр байна.

Жигнэсэн алим нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш эрүүл бөгөөд аюулгүй байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан алим:

• судасны тогтолцооны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл;
• гипергликемийг өдөөхгүй байх;
• зуухнаас нэг жимсийг өдөр бүр хэрэглэснээр цусны судаснууд бэхжиж, бие нь атеросклерозоос удаан хугацаанд хамгаалагдах болно;
• муу холестеролыг цуснаас зайлуулах болно;
• хог хаягдал, хорт бодис, хорыг биеэс зайлуулах болно;
• гэдэсний өвчин, бөөрний дутагдал, ходоодны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• хорт хавдраас хамгаалах;
• гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх;
• чихрийн шижингийн мэдрэлийн үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх.

Жирэмслэлт, хөхүүл үед шатаасан алимны ашиг тус юу вэ?

Жирэмслэлт болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд шатаасан жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жигнэсэн алим нь жирэмсэн эхчүүдэд маш их ашиг тусаа өгөх болно.

Учир нь:

• тэд нянгийн эсрэг нөлөөтэй;
• ургийн бөөр, нүд, элэгийг зөв хөгжүүлэхэд туслах;
• токсикозоос ангижрахад туслах;
• мигрень арилгах;
• мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлэх;
• зулбах магадлалаас урьдчилан сэргийлэх;
• төрсний дараах цус алдалтаас урьдчилан сэргийлэх;
• төв мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх;
• хорт бодисыг зайлуулах;
• гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг хэвийн болгох;
• хөхөөр хооллох үед хүүхэд харшлын урвал, хий үүсэх шалтгаан болдоггүй;
• хэрэглэхэд ходоодны хүчиллэг нэмэгддэггүй.

Гэдэсний хямралд хэрэглэнэ

Суулгалтанд зориулсан гурилан бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь үнэлж баршгүй гэдэгт эмч нар итгэлтэй байна. Тэд бие махбодид шаардлагатай шинж чанартай байдаг хоолны хордлогоболон халдварууд. Учир нь тэдгээр нь пектин агуулдаг бөгөөд сайн пребиотик юм.

Жимс нь гэдэсний микрофлорыг сэргээх, түүний амин чухал үйл ажиллагааг сэргээхэд тусална.

Удаан хугацаагаар суулгалтаар бие нь шингэн алддаг. Ашигтай бодис, шингэн нь биеэс гардаг. Жигнэсэн жимс идэх нь алдагдлыг нөхдөг.

Жин хасах зууханд шатаасан алим

Жингээ хасах үед шатаасан жимсийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Жимсний нэг хэсэг болох эслэг, пектин нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хавдрыг багасгаж, холестеролыг арилгадаг.

Жигнэсэн алим нь жингээ хасахад тусална.

Идэх янз бүрийн хувилбаруудхоолны дэглэм. Хамгийн хатуу нь зөвхөн шатаасан алим идэх явдал юм. Бид танд дөрвөн кг жин хасах сонголтыг санал болгож байна.

Найрлага:

• алим - 7 ширхэг;
• ус - 2 л;
• шанцай.

Бэлтгэл:

1. Жимсний төвийг зайлуулна. Түүнээс гадна алим бүхэлдээ үлдэх ёстой.
2. Үүссэн нүхэнд зөгийн бал хийнэ, шанцайгаар цацна.
3. Зууханд хийнэ. 150 градусын горим. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Үр дүнгийн бэлдмэлийг өдөрт усаар ууна. Хоолны дэглэмд өөр хоол хүнс, шингэн зүйл хэрэглэж болохгүй. Хичээл нэг долоо хоног үргэлжилнэ.

Илүү зөөлөн хоолны дэглэм

Ийм хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа нь долоо хоногоос илүүгүй байна.

Найрлага:

• алим - 7 ширхэг;
• kefir - 3 аяга;
• ус - 2 л;
• байгалийн тараг - 3 аяга;
• зуслангийн бяслаг - 240 гр.

Бэлтгэл:

1. Жимсээ зууханд хийнэ. 150 градусын горим. Хагас цагийн турш жигнэх.
2. Жоронд заасан бэлэн алим болон бусад бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, өдрийн турш хэрэглэнэ.

Жин хасах эдгээр аргуудыг жилд хоёр удаа л хэрэглэж болно.

Зууханд алимыг хэрхэн амттай жигнэх вэ

Бид таны анхааралд хамгийн их хүргэж байна сайн сонголтуудаяга таваг.

Зөгийн балтай

Зөгийн балтай алим нь маш энгийн боловч амттай, илчлэг багатай амттан юм.

• Мадейра - 1 tbsp. халбага;
• чихэртэй интоор - 45 гр;
• алим - 2 том;
• самар;
• карамель өнгөлгөө;
• нунтагласан шанцай - 0.3 халбага;
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
• кешью - 2 tbsp. халбага;
• шохой.

Бэлтгэл:

1. Чихэртэй жимсийг хайчилж ав. Самар цавчих. Самарыг үрнэ.
2. Зөгийн бал хийнэ. Мадейра нэмээд шанцайгаар цацна. Холих. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Жимсний ишийг хайчилж ав. Гүехэн халбага ашиглан гол болон үрийг нь хусна. Шохойн шүүс дээр хийнэ. Энэ нь махыг харанхуйлахаас сэргийлнэ.
4. Дүүргэгчийг нүхэнд хийнэ. Хоосон хэсгүүдийг хэвэнд шилжүүлээрэй.
5. Зуухыг асаана (185 градус). Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
6. Сайхан байна. Таваг дээр тавиад дээрээс нь хийнэ.

завь

• алим - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 35 гр;
• сүү - 110 мл;
• шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• шанцай - 0.3 халбага;
• какао - 1 халбага;
• цардуул - 1 халбага.

Бэлтгэл:

1. Угаасан жимсээ хоёр хэсэгт хуваана. Дунд хэсгийг нь хайчилж ав.
2. Дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. 200 градусын горим.
3. Цардуул руу шанцай хийнэ. Элсэн чихэр, какао нэмнэ. Шарыг нь хийнэ. Холих.
4. Сүүг халааж, элсэн чихрийн хольцыг хийнэ. Холих. Буцалгана.
5. Зуурсан гурилаа дүүргэж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуслангийн бяслагтай

Бяслагны бяслагтай алим нь бие махбодид шингээхэд хялбар бөгөөд бодисын солилцооны үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• цөцгий - 3 tbsp. халбага;
• алим - 3 ширхэг;
• ваниллин;
• зуслангийн бяслаг - 110 гр;
• үзэм - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл:

1. Жимсний гол хэсгийг хайчилж ав.
2. Зуслангийн бяслаг руу цөцгий хийнэ. Амтлах.
3. Үзэм рүү шидэж, ваниллин цацна. Хутгана.
4. Үүссэн дүүргэлтийг хоосон зайнд хийнэ.
5. Зуухыг урьдчилан халаана. Бэлдмэлийг хэвэнд хийж, жигнэх. Хагас цагийн дараа анхилуун үнэрт амттан бэлэн болно. 200 градусын горим.

Шанцайтай

Төгс хослолбүтээгдэхүүн бий болгоход тусална амттай амттан.

Найрлага:

• самар - 1 халбага;
• өнгөлгөө;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• алим - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• шанцай - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл:

1. Жимсний дунд хэсгийг хайчилж ав.
2. Элсэн чихэр дээр шанцай, самар нэмнэ. Хоосон зайд байрлуул. Цөцгийн тосыг хайчилж, алимыг таглана.
3. Зууханд хийнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. 180 градусын горим. Хөргөж, дээрээс нь хийнэ.

Туршилтанд

Амттан нь тааламжтай алтан өнгөтэй, гайхалтай амттай байдаг.

Найрлага:

• хийсвэр боов - 500 гр бэлэн;
• алим - 4 ширхэг;
• чихэртэй жимс.

Бэлтгэл:

1. Жимс жимсгэнэ. Нүхэнд зөгийн бал хийнэ, чихэртэй жимс нэмнэ.
2. Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Дөрвөн хэсгийг хайчилж ав. Тус бүрдээ нэг хэсгийг боож өгнө.
3. Зуухыг урьдчилан халаана (180 градус). Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцөр рүү цөцгий хийнэ. Амтлах. Газрын тос нэмнэ. Үзэм дээр цацна. Алимыг тавь.

Бэлтгэлийн төвд зөгийн балыг асгаж, чихэртэй жимс байрлуулна.

Зуухыг халаана. 180 градусын горим. Хагас цагийн турш хооллоорой.

Энгийн жор

Жигнэсэн алим нь амттай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй.

• алим - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр;
• цөцгий - 300 мл;
• чихэртэй жимс;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• үзэм.

Бэлтгэл:

1. Угаасан жимсний гол хэсгийг хайчилж ав. Зүссэн хэсэг нь конус хэлбэртэй байх ёстой. Үрийг арилгах.
2. Мөөгөнцөр рүү цөцгий хийнэ. Амтлах. Газрын тос хийнэ. Үзэм дээр цацна. Алимыг тавь.
3. Хэсэг бүрийн голд зөгийн балыг асгаж, чихэртэй жимс тавь.
4. Зуухыг халаана. 180 градусын горим. Хагас цагийн турш хооллоорой.

Эсрэг заалт ба болзошгүй хор хөнөөл

Удаан хугацаагаар хэрэглэхэд колит үүсч, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа алдагдаж болно.

Жигнэсэн алим нь хамгийн бага эсрэг заалттай байдаг гаж нөлөө.

Хэрэв та өвчтэй бол бүү хэрэглээрэй:

• гастрит;
• арван хоёр гэдэсний шархлаа.

Улаан алим нь мадаггүй зөв, тээвэрлэх боломжтой бөгөөд бараг ямар ч уур амьсгалд дасан зохицож чаддаг. Тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт ургадаг бөгөөд тариалалтын талбай, жимсний ургацын хэмжээгээр эхний байрыг эзэлдэг. Тэдгээрийг эртний түүх, ардын үлгэр, домог, Грек, Ромын домог зүйд дурдсан байдаг. "Сайн ба муугийн мэдлэгийн үр жимс" нь эрүүл мэнд, хүч чадал, урт наслалт, гоо үзэсгэлэн, үржил шимтэй холбоотой байдаг.

Мэргэжилтнүүд шатаасан алимыг шинэ алимнаас хамаагүй эрүүл гэж үздэг. Амтат жимс нь амархан шингэж, биеийг шим тэжээлээр хангаж, хорт бодисоос цэвэрлэдэг. Энэхүү нарийн амттан нь олон төрлийн хоолны дэглэмийн үндэс суурь бөгөөд үүний тусламжтайгаар та жингээ үр дүнтэйгээр хасаж, эрүүл мэндээ сайжруулах боломжтой.

Жигнэсэн алим - эрүүл мэнд, урт наслалт, гоо сайхан

Жигнэсэн алим нь энгийн, анхилуун үнэртэй, амттай амттан бөгөөд ашигтай микроэлементүүдийн баялаг эх үүсвэр юм. Хальсыг бага зэрэг боловсруулснаар жимс дэх үнэ цэнэтэй бодис, эрдэс бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн судалгаагаар шатаасан жимс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• витамин C, B2, B1, PP, E;
• кали;
• фосфор;
• зэс;
• натри;
• төмөр;
• манган;
• таннин,;
• таннин;
• органик хүчил.

Өдөрт ердөө 2 жимс нь үнэтэй витамины цогцолборыг орлож, биеийг маш сайн дэмждэг. Гайхамшигтай шатаасан алим :

• хүчиллэг ихтэй гастрит, ходоодны өвчинд тустай ( шим тэжээлсалст бүрхэвчийг цочроохгүйгээр илүү сайн шингэдэг);
• дархлаа нэмэгдүүлэх, ялангуяа хавар, өвлийн улиралд;
• Тогтмол хэрэглэснээр тэд архаг өтгөн хаталтыг арилгадаг;
• бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг;
• гэдэсний микрофлорыг сайжруулах, дисбактериозоос урьдчилан сэргийлэх;
• баярлалаа өндөр агуулгатайА витамин нь хараа, шүд, бохь бэхжүүлэхэд тусалдаг;
• өлсгөлөнг дарах, бодисын солилцоог хурдасгах;
• атеросклероз, мэдрэлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор үр дүнтэй ашигладаг;
• нойр булчирхайн үрэвслийн үед шатаасан алимыг амархан шингэж, шингээж авдаг эмчилгээний хоолны таваг болгон ашиглахыг зөвлөж байна (жижиг хэсэг болгон авах ёстой);
• зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлнэ.

Гликемийн индекс багатай тул шатаасан алим нь ялангуяа чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай байдаг (цусан дахь сахарын хэмжээ, глюкозын түвшинг хэвийн болгодог). Гэсэн хэдий ч энэ жимсийг хэрэглэхийн тулд нүүрс усны хэмжээг заавал тооцох шаардлагатай. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд нэг удаад жимсний талаас илүүгүй идэх ёстой. 1-р төрлийн (инсулин хамааралтай) алимны 25% -ийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Суулгалт гэх мэт тааламжгүй үзэгдлийн хувьд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай зөв хооллолт, бие дэх алдагдсан шингэн болон витаминыг нөхөх. Суулгалтаас эдгэрэх үед кали, пектин, эслэгээр баялаг шатаасан алимыг хоол хүнсэндээ оруулах нь ашигтай байдаг.

Дулааны аргаар боловсруулсан алимны Е витамин нь илүүдэл шингэн, шээсний хүчил хуримтлагдахаас сэргийлж, жирэмсний хэвийн явцыг дэмждэг. Хүүхэд төрсний дараа сувилахуйн эхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг тусгай хоолны дэглэм хэрэгтэй химийн найрлагабие. Тиймээс хөхөөр хооллох үед шатаасан алим нь эхийн тэнцвэртэй, бүрэн хооллолтын чухал хэсэг бөгөөд хөхүүл хэвийн байдал, хүүхдийн эрүүл мэндийг хангадаг.

Анхилуун шатаасан алимыг хоол идэж байхдаа жингээ хасахад үр дүнтэй хэрэглэж болно.

Алимыг хэрхэн жигнэх вэ: амттай жор

Хоол хийхээс өмнө жимс жимсгэнэ угааж байх ёстой урсгал ус, зүсэх дээд хэсэг, конус хэлбэрийн голыг хайчилж, илүүдэл хуваалт, үрийг зайлуулна.

Өдөр бүр хэрэглэх энгийн амттан

3-4 боловсорсон алимыг элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл хатаасан жимсээр дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шанцайтай чихэрлэг шоколад

Үр, хальснаас (3 ширхэг) цэвэрлэсэн жимсээ жигд хуудсан дээр тавиад элсэн чихэрээр дүүргэж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, дээр нь цөцгийн тос бага зэрэг тавина. 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.

Аарц, самар дүүргэгчтэй шатаасан алим

Угаасан жимснээс нэлээд том хонхорхойг хайчилж, дүүргэж дүүргэнэ (цөцгий, самар, ваниллин хольсон зуслангийн бяслаг). 200 градусын зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.

Бүйлс, огноотой шатаасан алим

Жигнэхийн тулд бэлтгэсэн алимыг дотор нь тосолно цөцгийн тосмөн зөгийн бал. Угаасан, хатаасан, жижиглэсэн, буталсан хольсон. Үр массыг жимсээр дүүргэж, тугалган цаасаар боож, 15-25 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл бэлэн шатаасан жимсийг жижиглэсэн жимсээр цацаж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар богино долгионы зууханд шатаасан алимны жороор алдартай бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд 7-10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Цагаан гаа, ваниллин бүхий шатаасан халуун ногоотой амттан

Алимны бэлтгэсэн нүхэнд 2-3 tbsp хийнэ. зөгийн бал халбага, дээр нь ванилийн сахар нь цацаж. Жимс жимсгэнэ нь тусгай саванд хийж, 5 минутын турш богино долгионы зууханд шатаасан байна.

Цангис жимсний соустай шатаасан алим

3-4 дунд зэргийн хальсалж алим, элсэн чихэр, цөцгийн тос (30 гр) дүүргэж, чанамалаар дүүргэж, нунтагласан шанцайгаар цацна. 7-10 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Үйлчлэх таваг дээр тавиад цангис жимсний сиропыг асгаж, ванилийн сахараар цацна.

Жигнэсэн алим ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Хамгийн эрүүл жимс бол хортой нитрат, нэмэлт бодисгүй гэртээ ургуулсан жимс юм. Зөв сонгогдсон, бэлтгэсэн шатаасан алим нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч нойр булчирхайн үрэвсэл, чихрийн шижин, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Гялгар, импортын жимсийг ихэвчлэн лаваар эмчилдэг тул сайтар угаах хэрэгтэй халуун ус, савангаар хэрэглэх нь дээр.

Алим бол манай орны хамгийн алдартай жимс юм. Манай дача, цэцэрлэгт алимны мод сайн ургадаг, үр жимсээ өгдөг. Тэднээс анхилуун үнэрт чанамал бэлтгэж, хадгалалт буцалгаж, ирээдүйд хэрэглэхээр хатааж, шүүсийг нь бэлтгэдэг. Эдгээр жимс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд дуртай байдаг.

Энэ бүхнээс гадна алимыг тусдаа таваг эсвэл янз бүрийн нэмэлтүүдээр шатаадаг. Үр дүн нь олон янз байдаг амттай хоол.

Гэхдээ шатаасан алим байна уу ашигтай шинж чанарууд? Ямар ч эргэлзээгүйгээр! Жигнэсэн алим нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Энэ бол миний болон сайтын редакторуудын www..

Бид шатаасан алимны ашигтай шинж чанарыг хэрхэн тайлбарлах вэ?

Энэ витамин нь токсикозын үед жирэмсэн эмэгтэйчүүд, жирэмслэлтээс хамгаалах дааврын бэлдмэл хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд, түүнчлэн антибиотикийг удаан хугацаагаар хэрэглэдэг өвчтөнүүдэд шаардлагатай байдаг.

Шинэ болон шатаасан жимс нь их хэмжээний төмөр, кали, кальци, магни агуулдаг. Мөн натри, фосфор, иод, зэс, никель байдаг.

Жигнэсэн алим нь калийн агууламжаараа онцгой үнэ цэнэтэй юм. Энэ элемент нь "монитор" хүчил-суурь тэнцвэрцусан дахь, бөөр, зүрх, цусанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Жигнэсэн жимсэнд агуулагддаг магни нь ажлыг хэвийн болгодог мэдрэлийн системнүүрс ус, энергийн солилцоог хариуцдаг бие. Тиймээс шатаасан алим нь хүүхэд, өндөр настай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг

Жигнэсэн алимны ашигтай шинж чанарууд нь өтгөн хаталтыг намдааж, бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг. Пектины өндөр агууламжтай тул тэдгээр нь муу холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд хавдрын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.

Эдгээр жимс нь дархлааг сайжруулахад тусалдаг тул ханиад томууны үед хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Жигнэсэн алим нь тэдний дүр төрхийг хардаг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст орлуулшгүй зүйл юм. Та долоо хоногт нэг удаа мацаг барих өдөртэй байж болох бөгөөд энэ хугацаанд та зөвхөн шинэхэн эсвэл шатаасан алим идэж болно.

Жигнэсэн алим нь dysbiosis-ийг амжилттай арилгаж, хэвлийн хөндийн мэс заслын дараа хоол боловсруулалтыг сэргээхэд тусалдаг.

Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хувьд шинэ алимны хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг. Гэхдээ шатаасан жимсийг айдасгүйгээр идэж болно, тэд зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Аль алим илүү эрүүл, шинэхэн эсвэл шатаасан вэ?

Аль аль нь маш ашигтай. Зөвхөн шинэхэн, түүхий алимыг сонгохдоо дотоодын, улирлын чанартай жимс сонгох хэрэгтэй. Тэднийг зах дээр нутгийн эмээ нараас худалдаж авах нь дээр. Эдгээр алим нь манай цэцэрлэгт ургадаг бөгөөд импортынхоос хамаагүй эрүүл байдаг. Импортын гялалзсан жимсний хальсыг арилгахаа мартуузай.

Жигнэсэн алим бол эрүүл, эдгээх амттан юм. Эцсийн эцэст, жигнэх үед жимсэнд агуулагдах пектин нь зөвхөн нэмэгддэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг. Ялангуяа хүүхэд, ахмад настнуудын хоолны дэглэмд шатаасан алимны таваг нэмэх нь чухал юм.

Амттай хоол хийхийг хичээ эрүүл хоолшатаасан алимнаас. Энд хэдэн энгийн боловч маш амттай жор байна.

Гэрийн бяслаг, шанцайтай жимс жигнэх:

Энэ хоолонд 4-5 дунд хэмжээний жимс, 100 гр шинэхэн зуслангийн бяслаг, 1/3 шанцай мод, эсвэл бага зэрэг шанцай нунтаг, 1 tbsp бэлтгэнэ. л. хөнгөн үзэм, буталсан самар, бага зэрэг элсэн чихэр.

Алимыг угааж, голыг нь салгаж, харин жимсээ өөрөө огтолж болохгүй. Дунд хэсгийг нь огтолж, бүхэлд нь биш, 2 см орчим үлдээгээрэй. Үзэм, зуслангийн бяслаг, самар, элсэн чихэр зэргийг дүүргэж тавь.

Жимсээ тосолсон жигд таваг эсвэл жигд таваг дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн турш жигнэх. Хоол хийх хугацаа нь жимсний төрлөөс хамаардаг тул бэлтгэлийг сайтар ажиглаарай. Тэд хүрэн, зөөлөн болсон үед зуухаа унтраа. Үйлчлэхээсээ өмнө шанцай, элсэн чихэрээр цацна.

Зуурсан гуриланд жимс жигнэх:

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд 0.5 кг мөөгөнцөргүй хийсвэр боов (та бэлэн худалдаж авч болно), 6-7 дунд хэмжээний жимс, 1 түүхий эд хэрэгтэй болно. тахианы өндөг, амт нь элсэн чихэр, бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр.

Жимсийг хальсалж, хальслаарай. Бэлэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хурц хутгаар зүснэ нимгэн судлууд, 2 см-ийн өргөнтэй өндөгийг сэрээгээр цохиж, сойз ашиглан зуурсан гурилын туузыг зоддог.

Зуурсан гурилын туузны тосолсон тал нь алиманд хүрч, бага зэрэг давхцаж, алимны эргэн тойронд туузыг боож өгнө. Жимсний дээд ба гол хэсгийг элсэн чихэрээр хучих.

Ингэж бэлтгэсэн жимсээ тос түрхсэн тавган дээр тавиад халаасан зууханд хийж бэлэн болтол нь 180 градуст жигнэнэ. Бэлэн жимсийг зөгийн балаар бүрж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Тиймээс бид шатаасан алимны ашигтай шинж чанарыг сурч, тэдгээрийг бэлтгэх зарим жорыг үзсэн. Үлдсэн зүйл бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах амттай, эрүүл хоол бэлтгэх явдал юм. Хоолны дуршил!

Хэн шатаасан алимыг мэдэхгүй вэ? Тэдгээрийг элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар шатаасан, үзэм, самар, ваниль эсвэл шанцай нэмдэг - олон тонн жор байдаг. Түүнээс гадна анхилуун үнэрт амттан нь маш амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Жигнэсэн алим нь В бүлгийн бүх витамин, А, С, Е витамин, зарим аскорбины хүчлийг хадгалдаг. Эдгээр нь төмөр, кали, фосфор, натри болон бусад микроэлементүүдээр баялаг. Алимны хальс нь маш ховор, үнэ цэнэтэй полисахарид - пектин агуулдаг. Түүгээр ч барахгүй шатаасан алиманд маш их байдаг. Ийм алим нь бие махбодид бүрэн шингэдэг эслэгээр "халиж" байдаг.

Жигнэсэн алим бол илчлэг багатай хоол юм. Тэд ойролцоогоор агуулдаг 100 грамм тутамд 45-54 ккал. бэлэн бүтээгдэхүүн. Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн нэмэлтүүдтэй алим, ялангуяа самар, карамель эсвэл шоколадны хувьд илчлэг ихтэй байх болно.

"Донут"-д зориулсан амттан

Жигнэсэн алим нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. Тэд ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг ходоод гэдэсний заммөн байнга өтгөн хатах өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой. Органик хүчил нь бүдүүн гэдэсний хананд эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг устгаж, хөгжлийг дэмждэг ашигтай бактери. Гэдэсний мэс засал хийлгэсэн өвчтөнүүдэд жигнэсэн алимыг хоол боловсруулалтыг сэргээдэг.

Алимны эслэг нь биеэс хорт бодисыг төгс арилгадаг. хортой бодисуудболон задралын бүтээгдэхүүн. Гэдэсээ цэвэрлэхийг хүсдэг хүмүүст улаан шатаасан алим хэрэглэхийг зөвлөж байна. Алиманд агуулагдах бодисууд удаан боловч маш үр дүнтэй ажилладаг - ойролцоогоор 2-3 сарын дотор гэдэс нь шаардлагагүй "ордлогоос" бүрэн чөлөөлөгддөг. Үүний зэрэгцээ хүн 3-5 кг жин хасдаг.

Шидэт алим

Жигнэсэн амттангийн антиоксидант шинж чанарыг бас мэддэг. Алимыг залуужуулах үлгэр бол зүгээр нэг сайхан уран зохиол биш юм. Энэ нь баримт дээр үндэслэсэн. Алим нь бие махбод дахь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, эсийн түвшинд залуужуулдаг - энэ нь дундаж наслалтад хамгийн эерэг нөлөө үзүүлдэг. Алим идэх нь муу холестериноос ангижрахад тусалдаг ба хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Амтат шатаасан алим нь стресс, ядаргаа, мэдрэлийн системийн ерөнхий хямралд тусалдаг. Энэхүү хоолыг хоолны дэглэмд оруулснаар та зүрх судасны зарим өвчнөөс ангижрах боломжтой. Алиманд агуулагдах элементүүд нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, гематопоэз, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Жигнэсэн алим нь зүрхний булчинд ч тустай. Тэд цус, лимфийг цэвэрлэж, бөөр, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулдаг.

Жигнэсэн алим хэзээ хортой вэ?

Жигнэсэн алимны урт хугацааны моно хоолны дэглэм нь бие махбодид тэнцвэргүй байдал үүсгэж, өдөөн хатгаж болно янз бүрийн өвчин. Үүнээс гадна шатаасан алимыг хэт их хэрэглэх нь суулгалтыг "олох" батлагдсан арга юм. Ходоодны шархлаатай хүмүүс алимны исгэлэн сортыг болгоомжтой идэх хэрэгтэй.