Бид бүгд эрдэнэ шишийг сайн мэддэг, хайрладаг. Магадгүй үр тарианы гэр бүлийн энэ төлөөлөгчтэй салатгүйгээр ганц ч найр хийхгүй байх. Хэрэв бидний хувьд эрдэнэ шиш нь салат, зуушны амттай найрлага юм бол олон ард түмний хувьд энэ нь олон зууны турш хоолны дэглэмийн үндэс болж ирсэн. Өвлийн улиралд эрдэнэ шишийг лаазлах нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө хангах гайхалтай арга юм.

Эрдэнэ шишийн ашиг тус юу вэ?

Лаазалсан эрдэнэ шиш нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсэн ч ашиг тусаа бараг алддаггүй. Гэхдээ энэ нь агуулдаг чухал тос, эслэг, витамин (A, B, C, PP) болон эрдэс бодис (кальци, магни, манган, төмөр, фосфор гэх мэт). Өвөрмөц витамин, эрдэсийн найрлагатай тул эрдэнэ шиш нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, гоо сайхны эмч, эмч, уламжлалт эмч нарын хүндэтгэлийг хүлээсэн. Энэ нь урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд хоёуланд нь ашиглагддаг янз бүрийн өвчин, турах, дутуу килограмм нэмэх зорилгоор. Энэ нь чихрийн шижин, харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаггүй. Гайхалтай бүтээгдэхүүн. Хамгийн сайхан нь энэ нь амттай юм!

Лаазлах эрдэнэ шишийг хэрхэн сонгох вэ

Амтат эрдэнэ шишийн залуу булцуу нь энэ үр тариаг хадгалахад хамгийн тохиромжтой байдаг (мөн тэжээлийн эрдэнэ шиш байдаг бөгөөд үүнийг зарим жороор ашиглаж болно). Дараа нь бэлдмэл нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

Гичтэй өргөст хэмх: өөрийгөө болон хайртай хүмүүсийнхээ баяр баясгалангийн төлөө хадгал

Та эрдэнэ шиш хэт боловсорч гүйцсэн эсэхийг хумсаа эрдэнэ шишийн аль нэг цөм дээр гүйлгэж шалгах боломжтой. Хэрэв сүү ​​гарахгүй бол целлюлоз нь хадаас дээр үлддэг - бүтээгдэхүүнийг чанасан эсвэл лаазалсан хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжгүй.

Мөн шүүслэг навчтай, суурь нь цайвар үстэй кобуудыг сонгох нь дээр.

Зарим зөвлөгөө:

• Эрдэнэ шишийг лаазлахын тулд бусад бүтээгдэхүүнийг лаазлахын тулд та ердийн том ширхэгтэй давс хэрэглэх хэрэгтэй.
• 9% цуу авах нь дээр. Түүнээс гадна, шингэнийг аль хэдийн дулаанаас салгасны дараа үүнийг нэмэх шаардлагатай - түүний нөлөө илүү хүчтэй болно.

Аль аль нь гар хийцийн бэлдмэлийг удаан хугацаагаар хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Бэлтгэх ямар ч аргыг ашиглан лонхтой сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой.

Жор "Илүү энгийн байж болохгүй"

Энэхүү жорын онцлог нь бэлтгэхэд зөвхөн давс, ус хэрэгтэй болно.

• Эрдэнэ шиш (залуу жижиг булцуу)
• 1 tbsp. овоолгын давстай халбага
• ус - 1 литр

1. Эрдэнэ шишийн хэмжээг үндэслэн лонхтой бэлтгэ (ихэвчлэн 8 жижиг коб нь гурван литрийн багтаамжтай саванд багтдаг).
2. Хумсыг хальсалж, саванд хийнэ. Та тэдгээрийг 15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй (бэлэн болтол), хийнэ хүйтэн ус. Давс нэмж болохгүй.
3. Чанасан булцууг хөргөх шаардлагатай.
4. Давстай ус буцалгаж, хөргөнө. Хэрэв эрдэнэ шиш их байвал ус, давсны хэмжээг нэмэгдүүлэх, пропорцийг хадгалах хэрэгтэй.
5. Эрдэнэ шишийг лонхтой (босоо) байрлуулж, давсны уусмалаар дүүргэнэ.
6. Тагийг нь тагласны дараа лонхтой хоёр цагийн турш буцалж буй усанд ариутгасан байх ёстой.
7. Савыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөнө.

Лаазлах зориулалттай гэрийн автоклав: үүнийг өөрөө хэрхэн хийх, заавар, хэрэглээ

Давс, элсэн чихэрээс өөр юу ч биш: гэртээ энгийн жор

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Эрдэнэ шиш
• Элсэн чихэр, давс - нэг литр ус тутамд хоёр халбага

Процедур:

1. Саваныг хальсалж, саванд хийнэ.
2. Маринад бэлтгэ: усаа 2-3 минут буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ ( шаардлагатай тоо хэмжээ, пропорцийг хадгалах).
3. Эрдэнэ шиш дээр халуун marinade хийнэ.
4. Савыг дор хаяж 1 цагийн турш ариутгана (саванд байгаа ус буцалгах үед цаг хугацаа өнгөрчээ).
5. Лонхтой савыг өнхрүүлж, ёроолыг нь дээш нь хөргөнө.

Энэхүү жороор та элсэн чихэр, давсны хэмжээг хүссэнээрээ өөрчилж болно. Хамгийн гол нь ариутгалын хугацааг багасгахгүй байх явдал юм.

Болгарын эрдэнэ шиш

Хэрэв танд илүү хурц амт хэрэгтэй бол цуу, халуун ногоо хэрэглэх хэрэгтэй.

1 литрийн багтаамжтай савны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Эрдэнэ шишийн булцуу - тав, зургаан ширхэг
• Элсэн чихэр, давс - нэг литр ус тутамд нэг халбага
• Уксус - гурван халбага.

Бид дараах дарааллаар явна:

1. Шаардлагатай тооны лонхтой бэлтгэ.
2. Хальсалсан лонхтой саванд хийнэ.
3. Давс, элсэн чихэр, цуу зэргийг нэг дор саванд хийнэ.
4. Эрдэнэ шиш дээр хүйтэн ус хийнэ.
5. Буцалж буй усанд таглаатай лонхтой савыг ариутга.
6. Савыг өнхрүүлээд хөргөнө.

Уксусын оронд нимбэгийн хүчил тохиромжтой - нэг литр усанд 3 г. Танил амтлагч нь эрдэнэ шишийг баялаг, сонирхолтой амтыг өгөх болно: булан навч, ургамал, хар, анхилуун чинжүү. Туршилт хийснээр та хүссэн амтыг өгөх пропорцийг олж чадна.

Амтат чинжүүтэй залуу кобууд

Хагас литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• Хэд хэдэн залуу жижиг булцуу
• Нэг чихэрлэг хонхны чинжүү
• Хоёр лаврын навч
• Гурван хумс сармис
• Таван хар чинжүү
• 2 tbsp. халбага давс, нэг литр ус тутамд 2 халбага элсэн чихэр
• Уксус - 0.5 tsp.

Vax-ийн давуу болон сул талууд (вакуум лаазлах систем)

Процедур:

1. Эрдэнэ шишийг лонхтой саванд хийж, чинжүү, халуун ногоооор дүүргэнэ.
2. Marinade хийх: ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Үүнийг лонхтой руу хийнэ, сарвууг дулаацуулах хүртэл сууна.
4. Маринадыг шавхан, дахин буцалгана.
5. Маринадыг эрдэнэ шиш дээр дахин хийнэ.
6. Савыг 20 минутын турш ариутга.
7. Уксусыг асгаж, лонхтой өнхрүүл.

Ариутгалгүйгээр хадгалах

Хэрэв танд ариутгах цаг, хүсэл байхгүй бол энэ урт процедурыг шаарддаггүй жор ашиглаж болно.

Нэг литр савыг битүүмжлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Эрдэнэ шиш
• Хоёр лаврын навч
• Гурван хар чинжүү
• 1 литр ус тутамд хоёр хоолны халбага давс, элсэн чихэр
• Гурван хоолны халбага цуу

Уг процедур нь дараах байдалтай байна.

1. Хумсыг хальсалж, 7-9 минутын турш хооллоорой. Хэрэв булцуу нь жижиг (10 см хүртэл) байвал хоол хийх шаардлагагүй.
2. Хүйтэн усаар хөргөсний дараа тэдгээрийг саванд хийнэ.
3. Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, таван минут байлгана.
4. Усыг зайлуулж, буцалгаад дахин лонхтой дүүргэ. 3-4 удаа давтана.
5. Уксус, чинжүү, булан навч нэмнэ.
6. Шинэ усыг давс, элсэн чихэрээр буцалгаж, эрдэнэ шиш дээр хийнэ.
7. Лаазыг өнхрүүл.

Тэднийг эргүүлж, боож, хөргөнө.

Гэрийн эзэгтэй бүр намрын улиралд өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлддэг. Үүний ачаар бүх жилийн туршШирээн дээр хоол хийхэд ашиглаж болох зуны бүтээгдэхүүн үргэлж байдаг төрөл бүрийн хоолэсвэл тусад нь үйлчилнэ.

Бараг бүх салатанд лаазалсан эрдэнэ шиш гэх мэт орц найрлага байдаг. Бид бүгд үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Гэвч аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэгчид түүнд их хэмжээний химийн бодис нэмдэг тул ийм бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ярих нь утгагүй юм. Боломжтой бол та өвлийн улиралд үр тариа, кобыг даршилж эсвэл хөлдөөж болно.

Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг даршилж авах гэж оролдсон бол сав нь хэдхэн хоногийн дараа дэлбэрсэн байх магадлалтай. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

• Зөвхөн чихрийн сортууд нь хадгалахад тохиромжтой;
• Цайруулах шаардлагатай;
• Боломжтой бол үндсийг нь хурц хутгаар таслах;
• Бид зөвхөн 2/3 лонхтой дүүргэдэг;
• Уксус нэмэхийг зөвлөж байна.

Эдгээр дүрмийн ачаар ажлын хэсэг нь удаан хугацаанд хадгалагдах болно шинэ жилийн амралтТанд боломжтой үндсэн орцуудын нэг байна.

Тиймээс, бэлтгэлийн хамгийн алдартай жорыг авч үзье.

Тэжээлийн ургац хураахад тохиромжгүй, бидэнд чихрийн сорт хэрэгтэй. Процесс нь өөрөө энгийн тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага:

• Амтат эрдэнэ шиш;
• 1 литр ус;
• 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 халбага давс;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл

Бид эрдэнэ шишийг хальсалж, аяга эсвэл саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд 40 орчим минутын турш хооллоорой. Хэрэв та үүнийг удаан чанаж хийвэл зөөлөн болно, бид үүнийг хүсэхгүй байна.

Тариа амттай болгохын тулд хоол хийх явцад бага хэмжээний элсэн чихэр, 1 литр ус тутамд 1 tbsp нэмнэ.

Кобуудыг хөргөхөд та үр тариаг салгах хэрэгтэй. Эхлээд хутга ашигла, дараа нь та үүнийг гараар хийж болно.

Манай лаазыг тэсрэхээс сэргийлэхийн тулд эрдэнэ шишийг буцалсан усаар угаах хэрэгтэй. Энэ нь таныг арилгах боломжийг олгодог жижиг шавжболон толбо. Буурцгийг чанаж болгосон ус нь маш их хэмжээний шороо агуулдаг тул хэрэглэдэггүй.

Одоо бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, нэмнэ нимбэгийн хүчил, давс, элсэн чихэр. Бүгдийг хольж, шингэнийг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.

Үүний зэрэгцээ үр тариаг ариутгасан лонхтой болгон тараана. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс ажлын хэсэг нь дэлбэрч болзошгүй тул 2/3 дүүргэ.

Маринад буцалгах үед дээд ирмэг дээр хэдэн сантиметр нэмэхгүйгээр лонхтой дүүргэ.

Ажлын хэсгийг буцалж буй усанд ариутга. Үүний тулд бид нэг цаг орчим шаардагдах бөгөөд хэрэв та залуу эрдэнэ шиш хэрэглэж байгаа бол 40 минут хангалттай.

Тодорхой хугацааны дараа тагийг нь тусгай түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Савыг доош нь эргүүлж, таглана дулаан хөнжилмөн нэг өдрийн турш хөргөнө. Хадгалсан хоолыг сэрүүн газар хадгалах нь дээр, гэхдээ өрөөний температурт шинэ жил хүртэл юу ч болохгүй.

Даршилсан эрдэнэ шиш

Та бэлдэж болно амттай бүтээгдэхүүнбүхэлд нь өвлийн хувьд. Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг даршилж авах нь тийм ч хялбар биш гэж боддог ч саванд битүүмжлэхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

• эрдэнэ шиш;
• 1 литр ус;
• 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 халбага ширээний давс;
• 3 ширхэг чинжүү;
• 2 халбага цуу;
• Лаврын навч;

Бэлтгэл

Бид булцууг сонгодог. Бүхэл бүтэн эрдэнэ шишийг лаазлахын тулд жижиг бүтээгдэхүүн сонгох нь зүйтэй бөгөөд нэг хэмжээтэй байх нь дээр. Бид навчийг цэвэрлэж, үсийг нь арилгадаг.

Дараа нь бид түүнийг илчилнэ дулааны боловсруулалт. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийж, ус нэмээд буцалгана.

Ус буцалгасны дараа эрдэнэ шишийг 5 минут орчим буцалгана. Хэрэв кобууд удаан хугацаанд боловсорч гүйцсэн бол тэдгээрийг бага зэрэг хооллоорой. Үүний дараа үүнийг коланд руу хийж, доор нь тавь хүйтэн усгурван минутын турш.

Илүүдэл шингэнээс салахын тулд тарааж өгнө чанасан cobsалчуур дээр эсвэл цаасан салфеткааар арчина. Шаардлагатай бол кобуудыг хагасаар хувааж болно.

Бэлтгэсэн кобуудыг ариутгасан лонхтой саванд сайтар хийнэ. Та мөн маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давстай ус буцалгана. Лааз бүрт цуу, булан навч, чинжүү нэмээд дараа нь marinade дүүргэ.

Буцалж буй усанд дүүргэсэн лонхтой савыг дор хаяж нэг цагийн турш ариутгана.

Бид ариутгасан тагийг нь боолт хийж, ажлын хэсгийг алчуураар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн цаг байлгана.

Өвлийн улиралд хөлдөөсөн эрдэнэ шиш

Хоолыг хөлдөөх нь түүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь ямар ч нэмэлт найрлага шаарддаггүй эрдэнэ шиш нь ашигтай, тэжээллэг шинж чанараа хадгалдаг; Өвлийн улиралд хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад чанахад л хангалттай.

Бид үсийг хальсалж, бүх үсийг арилгахыг хичээдэг. Дараа нь бид тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваа.

Хэрэв та эрдэнэ шишийг навчтай хоол хийхийг илүүд үздэг бол хэсгүүдийг нь боож, илгээнэ үү хуванцар уут. Бүх агаарыг гаргаж, уутыг уя.

Бид үүнийг хөлдөөгчид хийж, хоол хийхийг хүссэн үедээ гаргаж авдаг.

Хөлдөөсөний дараа эрдэнэ шиш нь амтаа алдаж, шүүслэг чанар багатай болдог. Тиймээс, та чанасан cobs бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар боож өгнө.

Өвлийн улиралд ус буцалгасны дараа ийм кобыг 3 минутын турш хоол хийхэд хангалттай. Бүтээгдэхүүнийг хоёр аргаар хадгалахыг хичээгээрэй, дараа нь та аль нь илүү сайн болохыг тодорхойлох боломжтой.

Хөлдөөсөн эрдэнэ шишийн шош

Орчин үед айл бүрт хөлдөөгч эсвэл тусдаа камер байдаг. Тиймээс өвлийн улиралд бүтээгдэхүүнээ ямар ч асуудалгүйгээр хадгалах боломжтой. Хөлдөөсөн эрдэнэ шишийг гурилан бүтээгдэхүүн, салат, шөл болон бусад аяганд хэрэглэж болно. Бэлтгэхэд хэдхэн минут л болно.

Бид булцууг цэвэрлэж, доороос нь сайтар зайлж угаана урсгал уссайтар хатаахын тулд алчуур дээр тавь. Дараа нь устай саванд хийж буцалгасны дараа 5 минут буцалгана.

Тэр даруй эрдэнэ шишийг мөсөн шоо бүхий хүйтэн усанд хийнэ. Хөргөх үед нь цаасан алчуураар хатааж, илүүдэл шингэнийг арилгана.

Одоо бид үр тариаг салгах хэрэгтэй. Энэ үйл явц нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг тул тэвчээртэй байгаарай.

Үр тариаг гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

Цүнх тийм ч их зай эзэлдэггүй энэ аргахөлдөөх нь маш тохиромжтой. IN өвлийн цагдуртай хоолондоо үр тариа нэмнэ.

Дэлгүүрт байгаа шиг өвлийн улиралд эрдэнэ шишийн жор

Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан аргаэрдэнэ шишийн бэлдмэл. Үүнийг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй загас барихад ашиглаж болно. Лаазалсан бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай амтгүй боловч хортой хадгалалтын бодис агуулаагүй болно.

Найрлага:

• Амтат эрдэнэ шиш;
• 1 литр ус;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага давс.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, дотор нь хэдэн минут байлгана. Илүү удаан хоол хийх шаардлагагүй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөх хүртэл хүйтэн ус руу шилжүүлнэ.

Хурц хутга ашиглан үр тариаг тайрч, дараа нь гараараа салгана.

Үр тариаг 2-3 саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд хүйтэн усаар дүүргэж, ирмэгээс хэдхэн см зайд үлдээнэ. Мөн ариутгасан малгайгаар шургуулна.

Савны ёроолд алчуур тавьж, дүүргэсэн лонхтой саванд хийж, усаар бүрэн дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 45 минут буцалгана. Ажлын хэсгийг хөргөсний дараа л бид тагийг нь авдаг.

Тасалгааны температурт тэсэрч дэлбэрэх боломжтой тул лонхтой савыг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Өвлийн улиралд эрдэнэ шишийн хоол хийх видео жор

Хэрэв та ургац хураах үйл явцыг сайн ойлгохгүй байгаа бол үр тариа, булцууг лаазлах хоёр жор бүхий видеог үзэж болно. Бидэнд цуу, элсэн чихэр, давсаас өөр зүйл хэрэггүй.

Ариутгалгүйгээр эрдэнэ шишийг даршилж авах сонголтууд байдаг, гэхдээ би ашиглахыг зөвлөдөггүй, учир нь ажлын хэсэг хэдхэн хоногийн дараа дэлбэрч магадгүй бөгөөд таны бүх ажил дэмий хоосон болно.

Чанасан, чанасан, мэдээжийн хэрэг лаазалсан.

Энэ бүтээгдэхүүн бидний биед ямар үнэ цэнэтэй болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ нь хорт бодисоос цусыг цэвэрлэж, биеэс хорт бодисыг арилгах, бие махбодийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах боломжийг олгодог. Эрдэнэ шиш нь муу холестериныг үр дүнтэй бууруулж, хоол хүнс шингээх үйл явц, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.

Лавлагаа.Эрдэнэ шишийн үр тариа нь эмэгтэй хүний ​​​​биед маш их ашиг тустай байдаг: энэ нь сарын тэмдгийн (өвдөлтийг оруулаад), цэвэршилтийн таагүй шинж тэмдгүүдийг бууруулж, жирэмслэлтийг хөнгөвчлөхөд тусална.

Лаазлах онцлог, давуу болон сул талууд

Эрдэнэ шиш бол бүтээгдэхүүн юм урт хугацааны хадгалалт, гэхдээ зөвхөн технологийн дагуу зөв бэлтгэсэн тохиолдолд л. Тэгэхээр, Эрдэнэ шишийг ил тод байлгахыг зөвлөж байна шилэн сав . Тиймээс та түүний хадгалах хугацааг аль болох уртасгах боломжтой (3 жил хүртэл).

Олон гэрийн эзэгтэй нар эрдэнэ шишийг лаазлах явцад, эсвэл лонхтой хаагдсаны дараа таг нь зайлшгүй дэлбэрдэг асуудалтай тулгардаг. Даршилсан эрдэнэ шиш нь өвлийн хүйтэн эхлэх хүртэл "амьд үлдэж", амтаа бүрэн хадгалахын тулд та зарим шинж чанарыг санаж, дагаж мөрдөх ёстой.

1. Янз бүрийнДадлагаас харахад нэг буюу өөр төрлийн эрдэнэ шиш нь бүтээгдэхүүний эцсийн амтанд онцгой нөлөө үзүүлдэггүй. Хамгийн гол нь чихрийн кобыг сонгох явдал юм. Энэ нь зөвхөн өссөн гэсэн үг юм өөрийн талбайэрдэнэ шиш, учир нь бараг бүх тохиолдолд зөвхөн тэжээлийн сортууд худалдаанд гардаг бөгөөд битүүмжилснийхээ дараа нэг өдрийн дотор лаазанд тэсрэх болно.
2. Үр тариа зүсэх.Эрдэнэ шишийн үрийг бүрмөсөн таслах ёсгүй, гэхдээ ойролцоогоор 3/4. Энэ хэрэгцээ нь эрдэнэ шишийн үр тарианы доод хэсэгт бактерийн спорууд ихэвчлэн "амьдарч" байдагтай холбоотой юм. Та мөн үр тарианы нэг хэсэг нь үр тариа огтолж болохгүй, учир нь хоол хийх явцад бүх хог хаягдал хөвж, арилгахад тийм ч хялбар биш байх болно, учир нь эрдэнэ шишийн үр тариа ч бас хөвөх болно.
3. Нэг саванд байгаа бүтээгдэхүүний хэмжээ.Үр тариа нь хийгээр "тоглох" дуртай тул дээд тал нь дүүргэсэн лааз нь дэлбэрч магадгүй тул та бүтэн лааз эрдэнэ шиш тавьж болохгүй. Эрдэнэ шишийн оновчтой хэмжээ нь лаазны 2/3 байна. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг дүүргээгүй (дээд талд нь ойролцоогоор 3 см байх ёстой).
4. Уксус (шаардлагатай юу).Уксус нь эрдэнэ шишийг лаазлахад зориулсан давсны уусмалд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Хичнээн чихэрлэг байсан ч цуугүйгээр жинхэнэ лаазалсан амтыг олж авахад хэцүү байх болно гэдгийг санаарай.
5. Ариутгал.Чанасан эрдэнэ шишээр дүүргэсэн лонхтой, таглаа, савыг ариутгасан байх ёстой. Энэ нь илүү найдвартай, учир нь хоол хийсний дараа ч гэсэн эрдэнэ шишийн үр тарианд хортой спорууд үлдэж болно.

Чухал.Тагийг нь ариутгахаас өмнө резинэн туузыг салгаж болохгүй: тэд халуун уснаас айдаггүй, учир нь тэдгээрийг зөөлрүүлэхийн тулд үйлдвэрлэлийн автоклав хэрэгтэй болно.

Ерөнхийдөө эрдэнэ шишийг лаазлах үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд урт байдаг., гэхдээ үр дүнд нь та онцгой амттай, тэжээллэг, эрүүл бүтээгдэхүүн авах боломжтой. Энэ нь ашигтай, учир нь буурцагт ургамлаас ялгаатай нь эрдэнэ шиш нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч шинж чанараа алддаггүй.

Үүнээс гадна, лаазалсан бүтээгдэхүүн нь шинэхэн бэлтгэсэн хувилбарыг идсэний дараа тохиолддог шиг гэдэс дүүрэх шалтгаан болдоггүй.

Хэзээ лаазалсан эрдэнэ шишийг амттай болгохын тулд хамгийн бага зардалцаг хугацаа, хүчин чармайлт, дүрмийг санаарай:

• Гэртээ лаазлахын тулд та зөвхөн залуу сорьцыг сонгох хэрэгтэй: хуучин эрдэнэ шиш нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч зөв чанаж болохгүй. Эрдэнэ шишийн чанарыг тодорхойлоход хялбар байдаг: хумсны үзүүрийг үр тариа дээр дараарай: хэрэв энэ нь амархан бөгөөд шүүс гарахгүй бол эрдэнэ шиш нь лаазлахад тохиромжтой; хэрэв шүүс гарч ирвэл эрдэнэ шиш хэтэрхий залуу хэвээр байна.
• Үр тариаг эрдэнэ шишээс салгах үйл явцыг хялбарчлахын тулд та үүнийг 10-15 секундын турш доошлуулах хэрэгтэй. халуун ус, дараа нь хүйтэн усанд огцом хөргөнө.
• Ариутгах процессыг давтан хийх ёстой бөгөөд нэг процедурын үргэлжлэх хугацаа 10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.
• Эрдэнэ шишийг хоол хийх явцад усны гадаргуу дээр их хэмжээний хөөс үүсдэг. Үүнийг харагдах байдлаар нь арилгах ёстой.

Шилдэг жор

Одоо бид эрдэнэ шишээс юу хийж болохыг танд хэлэх болно (бид эрдэнэ шишээс юу хийж болох талаар ярилцаж, ашигтай болон амттай жор-аас лаазалсан эрдэнэ шишЧадах).

Сонгодог

Амттай даршилсан эрдэнэ шиш бэлтгэх сонгодог жорДараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай.

• Залуу эрдэнэ шиш (үр тариа) - 0.5 кг.
• Элсэн чихэр, давс - 1 tbsp. халбага.
• Уксус (9%) - 1 tbsp. халбага.
• 1 халбага хатаасан ургамал.
• Хумс, хар чинжүү - 2 ширхэг.
• Нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх:

Залуу булцуунаас

Хөвөн дээр хэрхэн marinate хийх вэ? 3 литрийн багтаамжтай саванд үндэслэн танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 6 орчим залуу чих;
• давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага);
• 3 tbsp. цуу халбага (6%).

Хоол хийх:

1. Навч, шөрмөсөөс булцууг цэвэрлэ. Сайн угаана. Буцалж буй усанд хийж, 3-4 минут буцалгана.
2. Эрдэнэ шишийг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд хүйтэн усаар таглана. Савыг саванд хийнэ бүлээн усмөн галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
3. Бага дулаанаар 45 минут орчим ариутгана. Тагийг нь өнхрүүл.

Та үүнийг өөр яаж хийж чадах вэ? Ийм сонголт байдаг.

Даршилсан эрдэнэ шиш бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Залуу эрдэнэ шишийн булцуу.
• ус - 1 л.
• Давс, элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
• Уксус (9%) - 2 tbsp. халбага.
• Анхилуун чинжүү, булан навч (заавал биш).
• хумс - 5-6 ширхэг.

Хоол хийх:

Та мөн даршилсан эрдэнэ шиш бэлтгэх хоёр аргыг харуулсан видеог үзэж болно.

Лаазалсан

Өвлийн улиралд лаазалсан эрдэнэ шишийн уламжлалт жор нь маш сайн бэлтгэл хийх болно. Дараах найрлагыг (3 литрийн багтаамжтай саванд үндэслэн) хэрэглэнэ.:

• эрдэнэ шишийн хальс - 3 ширхэг. (том сорьц).
• Давс, элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
• ус - 1 л.

Хэрхэн хадгалах вэ:

Та мөн эрдэнэ шиш хэрхэн яаж хийхийг сурахын тулд видеог үзэж болно:

Салат

Төрөл бүрийн хэрэглээнд зориулсан эрдэнэ шишийн хамгийн энгийн жор өвлийн салат. Бэлтгэхийн тулд танд шууд хэрэгтэй:

• эрдэнэ шиш (үр тариа);
• давс (1 халбага);
• элсэн чихэр (3 халбага).

Хоол хийх:

Юуны тухай амттай салатуудэрдэнэ шиш, түүний дотор лаазалсан эрдэнэ шишээр хийж болно, уншиж, олж мэдээрэй сонирхолтой жорэрдэнэ шиш, наймалж саваагаар хоол хийх.

Байцаа, чинжүүтэй хамт

Маш сайн өвлийн бэлтгэл нь чинжүү, байцаатай эрдэнэ шишээр хийгдсэн байдаг. Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• эрдэнэ шишийн үр тариа - 500 гр.
• Байцаа - 200 гр.
• Болгарын чинжүү ( өөр өөр өнгө) - 100 гр.
• Сонгино - 5 жижиг толгой.
• ус - 1 л.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.
• Давс - 2 tbsp. халбага.
• Уксус - 1 tbsp. халбага.
• Гич - 1 халбага.
• Селөдерей үр.

Хоол хийх:

1. Навч, ишнээс эрдэнэ шишийн булцууг хальсалж, буцалж буй усанд 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь хүйтэн усанд хэдэн минут дүрнэ.
2. Хурц хутгаар эрдэнэ шишийн үрийг болгоомжтой салга. Байцаагаа жижиг шоо болгон хайчилж ав. Иш, үрнээс чинжүүг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
3. Одоо та маринад бэлтгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд та авах хэрэгтэй паалантай тогоо, ус, цуу асгаж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Маринадыг буцалгах үед ногооны хольцыг асгаж, 20 минут буцалгана.
4. Энэ үед та лонхтой ариутгаж, дараа нь хүнсний ногоо хийж, дээр нь marinade асгаж, тагийг нь өнхрүүлэн хийж болно.

Халуун ногоотой

Халуун ногоотой marinade дахь эрдэнэ шиш бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Хоол хийх:

1. Эрдэнэ шишийн толгойг сайтар цэвэрлэж, усаар зайлна. Паалантай саванд ус, цуу хольж, бүх халуун ногоо, давс, элсэн чихэр хийнэ, хайруулын тавган дээр гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Маринад руу эрдэнэ шишийн толгойг зөөлөн нэмээд зөөлөн болтол нь чанана (энэ процесс нь ихэвчлэн 20-40 минут болдог).
2. Савыг галаас аваад тагийг нь таглаад 12 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Дараа нь маринадыг шавхан, дахин буцалгаж, дотор нь кобуудыг дахин хийж, дахин буцалгаад шөнөжингөө нэг газар тавина.
3. Уг процедурыг дахин 1 удаа давтана.
4. Дөрөв дэх удаагаа хоол хийсний дараа cobs-ийг colander-д шавхан, дараа нь тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан лонхтой, дээд талд нь байрлуулна. Маринадтай лонхтой дүүргэ. Дээрээс нь бага зэрэг шохойжуулсан хийнэ ургамлын тос, лаврыг тавь. Тагийг нь өнхрүүл.

Хоосон хэсгээс юу хийж болох вэ?

Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд эрдэнэ шиш бэлтгэх олон янзын жор байдаг, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аяганд ашиглан илүү олон жор олж болно. Тэгэхээр, эрдэнэ шишийг шөл, сүмс, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно(шатаасан төмс, загас, будаа, мах гэх мэт).

Та юу хоол хийж чадах вэ? Лаазалсан эрдэнэ шиш нь төрөл бүрийн хувьд төгс төгөлдөр юм ногооны салат, кассерол, тэр ч байтугай котлет. Хүнсний ногоотой лаазалсан эрдэнэ шиш нь амттай, хөнгөн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах бүрэн амтат зууш болж чадна.

Өвлийн улиралд эрдэнэ шишийг лаазлах нарийн төвөгтэй байдлын талаар мэдэх бүх зүйл энэ байж магадгүй юм. Та дээр дурдсан бүх жорыг үнэлж, ядаж нэгийг нь гал тогооны өрөөндөө хоол хийхийг хичээх нь гарцаагүй. Танд хоолны урам зориг, сайхан хоолны дуршил!

Лаазлахын тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• эрдэнэ шиш;
• ус;
• давс;
• элсэн чихэр;
• цуу (заавал биш)

Учир нь зохих бэлтгэлтехнологийг дагаж мөрдөх шаардлагатай:

1. Байцааны толгойг сонгоод 20 орчим минут буцалгана, гэхдээ та бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй: хоол хийх хугацаа 10 минутаар нэмэгдэж болно. Тэд хэтэрхий залуу эсвэл хөгшин байх ёсгүй. Эрдэнэ шиш нь аль хэдийн сайн боловсорсон үр тариа хэрэгтэй.
2. Байцааны толгойг хөргөнө. Тэдгээрийг нэг талдаа самбар дээр байрлуулж, нөгөө ирмэгийг нь барина. Үр тариаг болгоомжтой тайрч, булцуунд хүрэхээс болгоомжил.
3. Бүх үр тариа таслагдсаны дараа тэдгээрийг бие биенээсээ салгах хэрэгтэй. Энэ бол маш уйтгартай, нямбай ажил боловч үүнээс зугтах аргагүй юм. Дараа нь эрдэнэ шишийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, хагасыг нь дүүргэнэ. Энэ зорилгоор та ваарныхаа доод нугалахад (савны дээд ирмэгээс хоёр хуруу орчим) анхаарлаа хандуулж, энэ ажлыг хийж болно.
4. Одоо та давсны уусмалыг хадгалахад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний суурийн хувьд бэлэн эрдэнэ шишийн декоциний нь хамгийн тохиромжтой, үргэлж самбай даавуугаар шүүнэ. Хайруулын тавган дээр 1 литр ус, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Давсны уусмалыг 5 минутын турш буцалгах хэрэгтэй. буцалгасны дараа. Дараа нь та цуу нэмж болно. Энд нэг анхааруулга байна: та ямар амт хэрэгтэйг яг таг мэдэх ёстой. Хэрэв энэ нь амтат эрдэнэ шиш бол цуу хэрэггүй. Бүгдийг дахин хутгаад дулаанаас нь салга.
5. Үйл явцын чухал хэсэг бол ариутгал юм. Үүнийг хийхийн тулд том, өргөн тогоо бэлтгэж, ёроолд нь маалинган даавуу тавь. Одоо дүүргэсэн лонхтойгоо тэнд тавь, та тагийг нь үлдээж болно, гэхдээ тэдгээр нь резинэн туузтай бол тэдгээрийг арилгах нь дээр. Саванд байгаа ус, эрдэнэ шишийн түвшин ижил байхын тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Буцалсны дараа савыг бага дулаанаар дахин 40 минут байлгана.
6. Лаазыг галаас аваад лонхтой битүүмжилнэ. Дараа нь тэдгээрийг дээрээс нь доош нь боож өгөх хэрэгтэй.

Савыг хөргөсний дараа долоо хоног орчим сэрүүн газар байлгана.

Кобтой

Чанасан эрдэнэ шишийн дурлагчдын хувьд байдаг гайхалтай жорсарвуутай өвлийн бэлтгэлээ бэлдэж байна. Үүнийг хадгалахын тулд 3 литр багтаамжтай лонхтой сонгох нь дээр.

Мандарин чанамал: энгийн алхам алхмаар жор

Ойролцоогоор 8 ширхэг толгой хэрэгтэй бөгөөд үүнийг өөрт тохирсон хэмжээгээр нь тайрч болно.

Хоол хийх арга:

1. Эрдэнэ шишийг зөөлөн болтол нь буцалгана, гэхдээ байцааны толгой хатуурахгүйн тулд усанд давс нэмэхгүй байх нь дээр.
2. Marinade хийх: 1 литр ус буцалгаад авчирч, амт нь бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Хадгалах бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөсний дараа эрдэнэ шишийг саванд хийж, дээр нь хүйтэн marinade хийнэ.
4. Дүүрсэн лонхтой савыг хэдэн цагийн турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлэн боож боох хэрэгтэй.

Ариутгалгүйгээр: алхам алхмаар жор

Гэрийн эзэгтэй бүр бүтээгдэхүүнээ ариутгахад хангалттай чөлөөт цаг байдаггүй. Зөвхөн ийм тохиолдолд маш сайн жор байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 20 эрдэнэ шишийн толгой;
• 1 литр ус;
• 15 гр давс;
• 30 гр элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. цуу.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. 5 минутын турш эрдэнэ шишийг чанаж болгоно. буцалгасны дараа хөргөнө.
2. Үр тариаг сарвуунаас нь салгаж, ариутгасан лонхтой саванд сайтар хийнэ. Үр тариаг салгахад хялбар болгохын тулд бага зэрэг заль мэх байдаг: байцааны толгойг таван минутын турш халуун усанд дүрж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усаар угаана. Энэ нь үйл явцыг ихээхэн хурдасгах болно.
3. Буцалж буй усаар дүүргэсэн лонхтой дүүргэ. 15 минутын дараа. энэ усыг саванд хийнэ, буцалгаж, 10 минутын турш ижил саванд хийнэ.
4. Marinade бэлтгэхийн тулд 1 литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг галаас аваад саванд цуу нэмнэ.
5. Эрдэнэ шишийн лонхтой усыг marinade-аар солино. Нэн даруй өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл сайтар боож өгнө.

Удаан агшаагчинд хадгалах: анхаарах ёстой жор

Болгар: гэртээ өвлийн улиралд зориулсан энгийн жор

Энэхүү жор нь Европын орнуудаас гаралтай. Эрдэнэ шишийг цууны хүчил нэмснээр амттай болгодог.

Хадгалахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• эрдэнэ шиш;
• давс;
• булан навч;
• цуу.

Нэг литр саванд ойролцоогоор 600 гр эрдэнэ шиш, 1 tsp хэрэглэдэг. цуу, 1 tbsp. л. давс, гурван булан навч, ус.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эрдэнэ шишийг 20 минут буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоог урсгал усан дор хөргөнө.
2. 3 мин. Буцалсны дараа marinade хоол: ус, давс, булан навч.
3. Сав бүрийг нь хангана булан навч, дээд тал нь 1 tbsp нэмнэ cobs болон marinade дүүргэ. л. цуу.
4. Савыг төмөр таглаатай таглаад 20 минутын турш ариутга.
5. Савыг өнхрүүлж, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Амтат эрдэнэ шишийг лаазлах

Найрлага:

• Залуу эрдэнэ шишийн 12 чих (тус бүр нь 0.5 л хэмжээтэй 4 лаазыг тооцоолох);
• 1 литр шүүсэн ус;
• 35 гр давс;
• 30 гр элсэн чихэр.

Сайн хадгалахын тулд жорны зааврыг дагана уу.

1. Хутга ашиглан эрдэнэ шишийн үрийг салга.
2. Сав, таглааг 10-15 минутын турш ариутгана.
3. Үр тариаг саванд хийж, дээд талд нь 1 см орчим зай үлдээнэ.
4. Дүүргэлт хийх: ус, давс, элсэн чихэр буцалгана (их хэмжээний найрлага нь бүрэн ууссан байх ёстой).
5. Дараа нь та эрдэнэ шишийн лонхтой руу халуун marinade асгаж, тэдгээрийг ариутгах хэрэгтэй. Үүнд 3-3.5 цаг зарцуулагдана.
6. Савыг эргүүлсний дараа өнхрүүлэн сайтар боож өгнө.

Эрдэнэ шишийг лаазлах үед ихэнх шим тэжээлийг хадгалж үлдэх боловч натрийн хэмжээ хэд дахин нэмэгддэг. Хурц шар үр тариа идэх нь дархлааг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг тогтворжуулж, мэдрэлийн систем. Энэ бүхэн нь витамин С, В витамин, магни, фосфор, цайр, натри, төмрийн агууламжийн ачаар бий болдог.

Шинэ болон лаазалсан эрдэнэ шишийг төрөл бүрийн хоол, салат, хачир бэлтгэхэд ашигладаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь үргэлж ялгаатай байдаггүй сайн чанарТиймээс улам олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлээ өөрсдөө хийхийг илүүд үздэг. Манай нийтлэлд бид эрдэнэ шишийн шошыг гэртээ хэрхэн яаж лаазлах талаар танд хэлэх болно. Үр тариа, булцуунд бэлдмэлийг хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар танилцуулъя.

Өвлийн улиралд эрдэнэ шишийг лаазлах

Энэхүү жорыг уламжлалт гэж нэрлэж болно, учир нь тод шар үр тариа, давс, элсэн чихэр, уснаас гадна ийм гар хийцийн бэлдмэлийг бэлтгэхэд юу ч хэрэггүй. Эрдэнэ шиш нь зөөлөн, чихэрлэг, шүүслэг болж хувирдаг. Үүнээс та маш сайн салат болон бусад амттай хоол хийж болно.

Гэртээ эрдэнэ шишийн шошыг алхам алхмаар лаазлах нь дараах дарааллаар явагдана.

1. Боловсорч гүйцсэн кобууд нь навч, утаснаас цэвэрлэгддэг. Нийтдээ 1 кг эрдэнэ шиш хэрэгтэй болно.
2. Хурц хутганы тусламжтайгаар бүх үр тариаг бүрээс нь салгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Үр тарианы түвшингээс дээш 3 хуруунаас дээш ус хийнэ. Үүний дараа савыг дунд зэргийн халуунд илгээнэ.
3. Эрдэнэ шишийн үр тариаг 1 цагийн турш хооллоорой. Гэсэн хэдий ч үр тарианы зөөлөн байдалд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Хоол хийхэд хоёр, гурав дахин их хугацаа шаардагдана.
4. Бэлэн болсон үр тариаг чангалах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч усыг хадгалах ёстой.
5. Үр тариа нь саванд хийнэ. Элсэн чихэр (6 халбага), давс (2 хоолны халбага) ус (1.5 л) нэмнэ. Marinade нь буцалгаад авчирсан, дараа нь энэ нь лонхтой эрдэнэ шишийн үр дээр цутгаж байна.
6. Том хайруулын тавагны ёроолд даавууны хэсэг тавьж, таглаатай лонхтой савыг дээр нь тавьдаг.
7. Эрдэнэ шишийг 1 цагийн турш ариутгасан байх ёстой бөгөөд дараа нь лаазыг лааз онгойлгогчоор өнхрүүлнэ.

Ариутгалгүйгээр эрдэнэ шишийг яаж хийх вэ?

Дараах жорын дагуу эрдэнэ шишийг хошуу болон үр тарианы аль алинд нь бэлтгэж болно. Үүний зэрэгцээ лаазлах нь ариутгалгүйгээр хийж болно. Эрдэнэ шиш нь жилийн турш амтаа алдахгүйгээр төгс хадгалагддаг. Үүнийг бусад хоол хийхэд ашиглаж болно, эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Гэртээ эрдэнэ шишийн шошыг лаазлах нь навч, утаснаас булцууг хальслахаас эхэлдэг. Үүний дараа бэлтгэсэн кобуудыг хайруулын тавган дээр хийж, усаар дүүргэж, буцалж буй усанд 5 минутын турш цайруулна. Халуун эрдэнэ шишийг мөсөн дээр тавиад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Үүний дараа үр тариа нь кобоос таслагдаж, саванд хийнэ. Дээрээс нь эрдэнэ шиш цутгаж байна халуун ус, лонхтой таглааг таглаад 15 минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ.

Тодорхой хугацааны дараа усыг шавхаж, буцалгаад дахин саванд хийнэ. Энэ үед маринад бэлтгэж байна. Та 1 литр ус буцалгаад, цуу, элсэн чихэр (тус бүр 2 халбага), давс (1 халбага) нэмнэ. 10 минутын дараа лаазнаас усыг зайлуулж, бэлтгэсэн marinade нь эрдэнэ шиш дээр цутгаж байна. Одоо лонхтой савыг 24 цагийн турш ороосон байх ёстой.

Уксустай лаазалсан эрдэнэ шиш

Амтат гар хийцийн үр тарианы 1 хагас литрийн савыг авахын тулд танд 3 эсвэл 4 эрдэнэ шиш хэрэгтэй болно. Энэ бүхэн тэдний хэмжээнээс хамаарна.

Энэхүү жорын дагуу эрдэнэ шишийн үрийг лаазлах нь өмнөхтэй төстэй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь агууламжтай савыг ариутгасан байх ёстой. Хэд хэдэн эрдэнэ шишийн чихийг 10 минутын турш халуун усанд дүрж, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ. Үүний дараа та тэдгээрээс бүх үр тариаг амархан тайрч болно. Одоо тэдгээрийг саванд хийж, халуун marinade дүүргэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 1 литр усанд нэг халбага цуу, давс, түүнчлэн 3 хоолны халбага элсэн чихэр авах хэрэгтэй.

Саванд байгаа эрдэнэ шишийн үр тариаг бэлтгэсэн маринадаар дүүргэж, дараа нь илгээнэ том савариутгахад зориулж 15 минутын турш.

Нимбэгийн хүчилтэй жор

Ингэж алхам алхмаар гэрийн бэлтгэлдараах дарааллаар бэлтгэсэн:

1. Эрдэнэ шишийг давсалсан усанд 45 минут буцалгана.
2. Үр тариа нь хөргөсөн кобоос таслагдаж, хагас литрийн цэвэр саванд хийнэ.
3. Сав бүрт нэг халбага элсэн чихэр, давс (½ цайны халбага), нимбэгийн хүчил (хутганы үзүүрт) нэмнэ.
4. Хоол хийх эрдэнэ шишийн дараа үлдсэн ус нь буцалгаад авчирч, үр тариа нь саванд хийнэ.
5. Лаазлах дараагийн алхам бол ариутгах явдал юм. Энэ процесс нь ойролцоогоор 20 минут болдог бөгөөд дараа нь лаазыг лааз онгойлгогчоор өнхрүүлдэг.

Автоклав дахь эрдэнэ шиш

Олон тооны лаазалсан загас, махыг гэртээ автоклав ашиглан бэлтгэдэг. Та мөн эрдэнэ шишийг хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд бэлтгэсэн амтаас доогуур биш юм.

Автоклав дахь лаазалсан эрдэнэ шишийн жор нь дараах алгоритмыг агуулна.

1. Навч, утаснаас цэвэрлэсэн кобуудыг буцалж буй усанд 2 минутын турш цайруулна.
2. Үр тариа нь хурц хутгаар хөргөсөн эрдэнэ шишээс таслагдаж, лонхтой саванд хийж, 3 см-ийн ирмэг дээр давсны халбага хийнэ.
3. Эрдэнэ шишийн үр тариаг буцалж буй усаар асгаж, дараа нь лонхтой таглааг таглаж, лааз онгойлгогчоор өнхрүүлнэ.
4. Лаазыг автоклавт хийж, 50 минутын турш хадгална. Төхөөрөмжийг ажиллуулах явцад та зааврыг дагаж мөрдөх ёстой.

Эрдэнэ шиш

Өвлийн улиралд эрдэнэ шишийг хураах хэд хэдэн арга байдаг. Тэдгээрийн нэг нь лаазалсан булцуутай холбоотой. Энэ процессын хувьд та жижиг хэмжээтэй эрдэнэ шиш сонгох хэрэгтэй. Хэрвээ кобууд хангалттай том бол тэдгээрийг хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.

Учир ньКоб дээр эрдэнэ шишийг лаазлахдаа навчнаас хальсалж, 10 минут буцалгана. Энэ үед та бэлтгэл хийх хэрэгтэй литрийн лонхтой. Кобуудыг лонхтой саванд хийж, халуун marinade нь цутгаж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 1 литр ус буцалгаж, нэг халбага давс уусгах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн marinade нь cobs дээр цутгаж байна. Дараа нь лонхтой савны ёроолд тавьдаг. Усыг буцалгаад авчирна. Үүний дараа лонхтой савыг өөр 1 цагийн турш ариутгаж, дараа нь таглааг нь эргүүлнэ.

Хүнсний ногоотой жор

Энэ аргыг ашигласнаар та эрдэнэ шишийн үр, цуккини, улаан чинжүү, лууван зэрэг амттай, өнгөлөг нэр төрлийг бэлтгэж болно. Та хувийн тохиргоонд үндэслэн пропорцийг өөрөө тодорхойлж болно.

Гэртээ эрдэнэ шишийн шошыг лаазлах нь дараах дарааллаар явагдана.

1. Буцалж буй усанд эрдэнэ шишийг 20 минут буцалгана.
2. Үр тариа нь хөргөсөн кобоос таслагдаж, аяганд хийнэ.
3. Лууван, хонхны чинжүү, цуккини зэргийг эрдэнэ шишийн үртэй төстэй хэмжээгээр хуваасан. Төрөл бүрийн ногоог сайтар хольж, урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ.
4. Marinade нь эрдэнэ шишийг чанаж болгосоны дараа үлдсэн усыг ашиглан бэлтгэдэг. 2 литр шөлний хувьд 2 хоолны халбага давс, түүнчлэн элсэн чихэр, алимны цууны 3 халбага авна.
5. Саванд байгаа төрөл бүрийн хүнсний ногоо нь бэлтгэсэн marinade дүүргэж, таглааг нь хучигдсан байдаг.
6. Савыг 40 минутын турш ариутгах зориулалттай саванд хийж, дараа нь лааз онгойлгогчоор өнхрүүлж болно.

Дараах зөвлөмжүүд нь эрдэнэ шишийг шүүслэг, амттай болгохын тулд хэрхэн яаж хийхийг сурахад тусална.

1. Юуны өмнө та боловсорсон, шүүслэг үр тариа бүхий залуу булцууг сонгох хэрэгтэй.
2. Чанасан эрдэнэ шишийг нэн даруй хүйтэн ус эсвэл мөс рүү шилжүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь саванд байгаа давсны уусмал нь тунгалаг, үүлэрхэг биш байх болно.
3. Эрдэнэ шиш бол нэлээд дур булаам ногоо юм. Үүнийг лаазлахдаа давс, цуу, нимбэгийн хүчил хэрэглэх нь гарцаагүй бөгөөд ариутгах үйл явцыг мартаж болохгүй. Дараа нь гар хийцийн лаазалсан бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс муугүй жилийн турш хадгалагдах болно.

Манай лаазалсан эрдэнэ шишийн жор танд хэрэг болно гэж найдаж байна.