Зун бол шаржигнах цаг юм бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхбидний ширээг эзэлнэ онцгой газар, учир нь тэд амтаараа үнэлэгдэж, энэхүү гайхалтай үнэрийг хадгалдаг шинэ өргөст хэмх. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд сүүлийн үед гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн нууцыг хуваалцах болсон. хурдан давслах, энэ зуушны амтанд нөлөөлдөггүй.

Зуны олон оршин суугчид, цэцэрлэгчдийн хувьд шинэ өргөст хэмх боловсорч гүйцэх цаг нь зургадугаар сард ирдэг. Дараа нь тэдгээрийг шинэхэн, салатанд хийж, хэрчсэн, мэдээжийн хэрэг даршилж эхэлдэг. Тэдний бэлтгэлийн энгийн байдлыг үл харгалзан энэ бол бүхэлдээ урлаг гэж би хэлэх болно. Зарим хүмүүс халуун ногоотой өргөст хэмхэнд дуртай байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ маш олон халуун ногоод дургүй байдаг.

Өнөөдөр бид гэртээ бага зэрэг давсалсан, шаржигнуурт өргөст хэмх хийх жорыг үзэх болно. Халуун, хүйтэн аргууд, хайруулын тавган дээр эсвэл уутанд чанаж болгосон. Ингээд эхэлцгээе!

Зарчмын хувьд бүх зүйлийг дүрэм журмын дагуу маш энгийнээр тооцдог, бид нэг литр ус тутамд нэг түвшний том ширхэгтэй чулуун давс авах хэрэгтэй. Хэдийгээр та өөрийн давуу талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрэв та давслаг биш өргөст хэмхийг дуртай бол энэ тохиолдолд 1/2 халбага хангалттай байх болно.

Мөн өөр юу маш чухал вэ! Идэж амжаагүй, давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхүүд давслаг хэвээр байдгийг мартаж болохгүй. Үүний үр дүнд өдөр бүр бид 1 литр усанд ногдох давсны стандарт тооцоог авч байсан ч өргөст хэмхүүд давсалж, улам бүр давслаг болно. Тиймээс бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг их хэмжээгээр хоол хийх шаардлагагүй, гэхдээ өдөр бүр шинэ, анхилуун үнэртэй, амттай ногоо бэлтгэх нь дээр.

Саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 2 кг
• ус - 1 литр
• цуу - 0.5 халбага
• давс - 2 tbsp. л
• сармис, шүхэр бүхий dill - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө өргөст хэмхийг угаана хүйтэн ус. Дараа нь бид хоёр талдаа сүүлийг нь тасдаж, хоёр цаг орчим усанд хийнэ. Үүний дараа та ногоог илүү хурдан давслахын тулд тал бүр дээр хөндлөн зүсэлт хийж болно.

Одоо бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, үүний тулд та ус, давс, цуу холих хэрэгтэй. Бид бүх өргөст хэмхийг хамрахын тулд хангалттай ус авдаг, хувь хэмжээ нь нэг литр, нэг халбага давс юм. Хоол хийх хугацаа нь давсны уусмалын температураас хамаарна, хэрэв та халуунаар нь асгавал өргөст хэмхүүд бэлэн болно, гэхдээ хэрэв та хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан бол гурван өдөр хүлээх хэрэгтэй болно. Тиймээс, энэ тохиолдолд бид хурдан, эхний сонголтыг сонгоно.

Дээрээс нь таваг тавиад дээр нь дараарай. Өрөөний температурт нэг өдөр байлгана. Үүний дараа бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлэн болно. Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй.

Уутанд элсэн чихэртэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хурдан жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• сармис - 1 толгой
• шүхэр бүхий dill - 1 баглаа
• давс - 1 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохын тулд хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь dill болон сармисаа нилээд цавчих.

Дараа нь бид өргөст хэмхийг уснаас гаргаж аваад үзүүрийг нь тайрч, уутанд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, dill нэмнэ.

Одоо уутыг аваад бүх агууламж нь сайтар холилдохын тулд сэгсэрнэ. Уутнаас аль болох их агаар гаргаж, сайтар боож өгнө. Аюулгүй байдлын үүднээс би маш нимгэн хоёр уут ашигласан.

Үүний дараа бид тэдгээрийг дор хаяж таван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Таны хийх ёстой зүйл бол хоёр цагийн дараа гаргаж аваад сайтар сэгсэрч, шаардлагатай хугацаа дуустал буцааж тавих явдал юм. Үүний дараа бид тэдгээрийг гаргаж аваад хоёр хацраар нь залгина!

Халуун давсны уусмалд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• сармис - 5-7 хумс
• халуун чинжүү - 0.5 ширхэг
• тунхууны навч - 5 ширхэг
• дилл - 1 баглаа
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л
• давс - 1 tbsp. л
• булан навч- 1 ширхэг
• хар чинжүү - 7-10 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Хайруулын тавган дээр угаасан тунхууны навч, хагас жижиглэсэн сармисаа хийж, халуун ногоо, үнэртэй байхын тулд талыг нь нэмнэ. халуун чинжүүмөн сүүлийг нь тайрсан өргөст хэмхийг хоёр талд нь тавина.

Хар чинжүү, булан навч, жижиглэсэн сармис нэмээд бүгдийг нь dill болон тунхууны навчаар бүрхэнэ.

Одоо бид давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж байгаа бөгөөд үүний тулд нэг литр буцалж буй ус хэрэгтэй бөгөөд бид нэг халбага давс, элсэн чихэр шингэлнэ. Үүссэн шингэнийг өргөст хэмх дээр асгаж, тасалгааны температурт 10-12 цагийн турш давсалж байлгана.

Тэгээд бид тэднийг ширээн дээр үйлчилнэ.

2 литрийн саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх сонгодог жор

Орц:

• Савыг дүүргэхээс өмнө өргөст хэмх
• шүхэр бүхий dill - 1 баглаа
• сармис - 3 хумс
• том биш далайн давс- 2 tbsp. халбага
• буцалж буй ус.

Хоол хийх арга:

Савыг ариутгаагүй, зүгээр л сайтар зайлж, ёроолд нь жижиглэсэн сармис, dill тавина.

Дээрээс нь бид усаар сайтар угаасан өргөст хэмхийг тавьж, дээр нь dill шүхэр тавьж болно. Чулуун давс нэмнэ. Дараа нь агуулгыг буцалж буй усаар дүүргээд Nylon тагийг нь таглана.

Дараа нь бид лонхтой тагийг нь аваад янз бүрийн чиглэлд сайтар эргүүлж, бүх давс уусдаг. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь өргөст хэмхийг бага зэрэг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Ийм биш хэцүү замбага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх.

Хүйтэн усанд шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг
• сармис - 1 толгой
• тунхууны үндэс - 3 ширхэг.
• тунхууны навч - 5 ширхэг
• дилл - 1 баглаа
• давс - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад хуурай арчина. Дараа нь бид тэдгээрийг давхаргаар нь байрлуулна: эхлээд халуун ногоотой давхарга, дээр нь өргөст хэмхний давхарга ба дарааллаар нь өргөст хэмхүүдийн дээр тунхууны навчийг тавьдаг.

Одоо бид нэг литр ус тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Давсыг уусгана халуун ус, бүрэн хөргөж, энэ давсны уусмалыг өргөст хэмх дээр хийнэ.

Дээрээс нь таваг тавиад даралтаар дараарай. Бид хоёр хоног сэрүүн газар тавиад дараа нь гаргаж аваад идээрэй.

Өвлийн улиралд шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор (видео)

Сайн хоолны дуршил!!!

Тэд Оросын хоолонд уламжлалт, өргөн тархсан зууш гэж тооцогддог. Даршилсан өргөст хэмхээс ялгаатай нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд илүү хурдан чанаж болно. Давсны уусмалд удаан хадгалдаг даршилсан өргөст хэмхээс ялгаатай нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх нь богино даршилсан тул давс багатай, халуун ногоотой байдаг. Тиймээс нэр.

Өнөөдөр маш олон тоо бий янз бүрийн арга замуудбэлтгэл ажил бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх. IN сүүлийн жилүүдэдХөнгөн давсалсан өргөст хэмхний жорууд улам бүр түгээмэл болж байна шуурхай хоол хийх, хагас цагийн дотор шууд утгаараа идэж болно. Эдгээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд нь өөр өөр уутанд бэлтгэгдсэн байдаг ургамалболон халуун ногоо, ямар ч давсны уусмал.

Ингэж бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд бас амттай байдаг ч давсны уусмалд хийж 2-3 хоног хуучирсан сонгодог өргөст хэмхээс эрс ялгаатай гэдгийг амталж үзсэн хүн сайн мэднэ.

Түргэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд хийнэУутанд хийсэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдээс ялгаатай нь давсны уусмалд исгэхээс болж исгэлэн амттай, илүү халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Өнөөдөр би танд эмээгийн жорын ангиллаас лонхтой хөнгөн давсалсан өргөст хэмх хийх жорыг санал болгохыг хүсч байна. Маргааш нь та эдгээр өргөст хэмхийг идэж болно, гэхдээ 2-3 хоног хүлээвэл тэдний амтыг бүрэн дүүрэн баглаагаар амтлах боломжтой.

Жорыг эхлүүлж, шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурахын өмнө би өргөст хэмхийг даршилж болох ургамал, амтлагчийн жагсаалтыг өгөхийг хүсч байна. Өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэхийн тулд доор харж буй орцуудаас гадна хумс, луувангийн үр, dill, мөөгний ургамал, эстрагон, интоор, тунхууны болон усан үзмийн навч, гаа, лаврын навч, царс модны навч зэргийг ашиглаж болно.

Нэгд зориулсан үндсэн найрлага литрийн лонхтой:

• Өргөст хэмх - 4-5 ширхэг.,
• Сармис - 2 хумс,
• Dill шүхэр - 2 ширхэг.,
• Яншуй мөчир - 3 ширхэг.,
• Үхрийн нүд навч - 2-3 ширхэг.

Давсны уусмалын найрлага:

• ус - 1 литр,
• Давс - 2 tbsp. халбага,
• Кориандрын үр тариа - 10-15 ширхэг.,
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх

Саванд хурдан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх - жор

Жинхэнэ шаржигнууртай хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг авахын тулд тэдгээрийг цэцэрлэгээс түүж авсны дараа шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ хамгийн тохиромжтой сонголт. Хэсэг хугацаанд хэвтсэний дараа хөргөгчинд ч гэсэн өргөст хэмхний нухаш сул, шүүслэг багатай болдог. Өргөст хэмхийг давслах эсвэл даршилахаас өмнө шинэлэг байдлыг нь сэргээхийн тулд 1-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна.

Тэднийг усанд дүрэх хугацаа нь нойрмог байдлын зэргээс хамаарна. Өргөст хэмхийг илүү хурдан давслахын тулд хоёр талдаа төгсгөлийг нь таслана. Том өргөст хэмхийг уртын дагуу хоёроос дөрвөн хэсэг болгон хувааж болно.

Өргөст хэмхийг даршилж авахын тулд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Сармисны хумсыг хальслаарай. Тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Жижиг сармисны хумсыг байгаагаар нь үлдээж болно. Dill, яншуй, үхрийн нүд навч нь sprigs угаана.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх савыг буцалж буй усаар түлэх эсвэл уураар ариутга. Үхрийн нүд навч, dill болон яншуй мөчир, сармисыг саванд хийнэ.

Савыг өргөст хэмхээр дүүргэ. Өргөст хэмхийг босоо байрлалд байрлуулна.

Дээрээс нь яншуйны мөчрийг тавь.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Буцалж буй усанд давс нэмнэ.

Амтлахын тулд кориандрын үрийг нэмнэ.

Хэрэв та үнэр, гичийн үр, анхилуун чинжүү, хар чинжүүнд дуртай бол хумс нэмж болно. Би бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний давсны уусмалд зөвхөн кориандра, газрын хар чинжүү нэмсэн. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний marinade нь ойролцоогоор 5 минут буцалгана.

Өргөст хэмх дээр халуун давсны уусмал хийнэ.

Хуванцар таглаатай савыг хаа. 2 өдрийн турш дулаан байлгана.

Түргэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Зураг

Энэ хугацаанд давсны уусмал нь үүлэрхэг, исгэлэн болж, өргөст хэмхүүд өөрсдөө өнгө нь илүү шар болж өөрчлөгдөнө. Энэ нь гэсэн үг нэг саванд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхбэлэн. Тэд dill нь чанасан залуу мах нь гайхалтай амттай байдаг. Та мөн тэдэнтэй хамт олон амттай хоол хийж болно. ногооны салат. Сайхан хоолны дуршил.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх- ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт. Тэд чимэглэх болно баярын ширээмөн нүдийг баясга. Хүчтэй ундаанд тохиромжтой.

Хамгийн гол нь тэдгээрийг хийх жор нь маш энгийн. Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултанд аль болох нарийвчлан хариулахыг хичээх болно.

Түргэн хоол хийх

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд нь өргөст хэмхний гол ургац хураах үед (зуны сүүл, намрын эхэн үе) ширээн дээр гарч ирдэг бүтээгдэхүүн юм. Өвлийн улиралд давсалсан, даршилсан, лаазалсан өргөст хэмхүүд илүү тохиромжтой. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх нь төмс болон бусад хоолонд маш сайн нэмэлт болох зуны бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг хурдан бэлтгэж болох боловч хурдан иддэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн бага хэмжээгээр бэлтгэдэг тул нэг эсвэл хоёр удаа идэж болно. Дараагийн хэсэг дууссаны дараа тэд дараагийн хэсгийг бэлдэж эхэлдэг, аз болоход үүнийг маш энгийнээр хийдэг. Хоол хийхээс хол байгаа хүн ч гэсэн энэ хоол хийх ажлыг ямар ч асуудалгүйгээр даван туулах болно, учир нь жор нь маш энгийн байдаг.

Хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь тайлбарлаж, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн зөв хийхийг танд хэлэхээсээ өмнө бид зарим зөвлөмжийг тоймлон, нууцыг задлах болно. Санал болгож буй зөвлөмжүүд нь гэрийн эзэгтэй нарт тусалж, өргөст хэмхийг амжилттай бэлтгэх нууц болно.

Нууцыг задлах

Нэг нууц нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг гурван өөр аргаар бэлтгэж болно.

• бэлтгэх үед халуун эсвэл хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан;
• хүнсний ногоог өөрийн жүүсээр чанаж болгосон;
• Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хуурай аргаар (давсны уусмалгүй) бэлтгэдэг.

Даршилах үйл явцыг үнэхээр хурдан болгохын тулд "батгатай" жижиг, тод ногоон ногоо хэрэглээрэй. Гөлгөр өргөст хэмх ажиллахгүй - энэ бол салатны төрөл юм. Гэхдээ "батга" нь хүнсний ногоог даршилхад тохиромжтой болохыг харуулж байна. Нимгэн арьстай хатуу арьс нь хамгийн тохиромжтой.

Бас нэг зүйл бол та ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй. Энэ баримт нь давсыг жигд хуваарилахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд давслах нь маш сайн байдаг.

Шарх нь юунаас хамаардаг вэ?

Олон хүмүүс асуулт асууж, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг шаржигнуур болгох вэ? Энэ бол маш энгийн. Даршилж эхлэхээс өмнө хүнсний ногоог хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш үлдээх нь дээр, дараа нь тэд шаржигнаж, өтгөн болно. Энэ нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн шаржигнуур болгох вэ гэсэн асуултын хариулт юм.

Эхлээд өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг таслах ёстой. Энэ нь даршлах процессыг хурдасгаж, нитратаас салах боломжийг олгоно, учир нь хүнсний ногооны үзүүр нь нитрат хамгийн их хуримтлагддаг газар юм.

Нэг төрлийн давслах нь саванд байгаа өргөст хэмхийг босоо байрлалд байрлуулах замаар хөнгөвчилдөг.

Та тэдгээрийг хэтэрхий нягт боож болохгүй, учир нь тэд хүн бүрийн дуртай эд хөрөнгө болох шаржигнуурыг алдах болно.

Өргөст хэмх бүхий сав нь бөглөрөөгүй, харин дээрээс нь салфеткагаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь процессыг жигд явуулах боломжийг олгодог. Исгэхэд агаар шаардлагатай.

Oak, tarragon, гоньд шүхэр нь бүтээгдэхүүний онцгой шинж чанар, амтыг өгөх болно. Гэхдээ бид уламжлалт dill, тунхууны, яншуй, хар үхрийн нүд, интоорын навчийг мартаж болохгүй.

Хумс, булангийн навч, халуун чинжүү хэрэглэх нь "сонгодог" зүйл бөгөөд эдгээр найрлагагүйгээр даршилж болохгүй.

Том ширхэгтэй давс хамгийн сайн ажилладаг.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгалахгүй бол "их давсалсан" болно.

Эдгээр ач холбогдолгүй мэт санагдах нюансууд нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн зөв хийхийг шийдэхэд тусална.

За, нууцууд илчлэв, одоо бид гол зүйл рүү шилжиж болно. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ? Жорыг доор үзүүлэв.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Эхлээд та ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг шийдэх хэрэгтэй. Тиймээс, хамгийн чухал бүтээгдэхүүн бол өргөст хэмх, ямар ч ургамал, диллгүйгээр даршилж болохгүй, танд сармис, тунхууны шинэхэн навч хэрэгтэй болно, та анхилуун чинжүү, хар чинжүү, мэдээж давс бэлтгэх хэрэгтэй.

Давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхүүд

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан хийх нууцыг нээж эхэлцгээе.

Бүтээгдэхүүнийг даршилж бэлтгэх уламжлалт, хамгийн хурдан жор нь дараах байдалтай байна: та өмнө нь бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан саванд (лонхтой, хайруулын тавган) байрлуулсан өргөст хэмхийг дүүргэх хэрэгтэй. Ингээд л болоо. Хүйтэн давсны уусмал нь 2-3 хоногийн дараа бага зэрэг давсалсан ногоо идэх боломжийг танд олгоно.

Давсны уусмалыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй, гэхдээ дараах байдлаар хийгээрэй: давс (2-3 халбага), амтлах элсэн чихэр зэргийг хүнсний ногоотой саванд хийж, хүйтэн эсвэл асгаж болно. халуун ус. Дараа нь савыг таглаатай таглаад давс, элсэн чихэр уусах хүртэл сэгсэрнэ. Тагийг нь авч, самбай эсвэл амны алчуураар таглаад давслах процесс дуусах хүртэл хэвээр үлдээнэ. Саванд тавьсан бүх халуун ногоо, ургамлууд дээр алимны зүсмэлүүдийг нэмж болно. Энэ нь өргөст хэмхийг онцгой амт, исгэлэн өгөх болно. Энэ бол бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултын анхны хариулт юм.

Даршилж бэлтгэх сав болгон уут

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан хийх вэ гэсэн асуултанд хариулах өөр нэг жор энд байна. Жишээлбэл, зуслангийн байшин эсвэл зугаалгаар явахад хоол хийх үндсэн нөхцөл байхгүй бол энэ нь төгс төгөлдөр юм. Ус буцалгах үйл явц шаардлагагүй болно. Энэ жорыг ашиглахын тулд хуванцар уут. Угаасан ногоог хатааж, уутанд хийнэ. Даршилах үйл явцыг илүү хурдан, илүү сайн болгохын тулд өргөст хэмх бүрийг эхлээд цоолох ёстой. Давс, халуун ногоо нэмнэ.

Өөрийнхөө жүүс дэх өргөст хэмхүүд

Гэртээ бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултыг ойлгоход тань туслах өөр нэг арга энд байна. Энэхүү жор нь хүнсний ногооны шүүсийг өөрсдөө хэрэглэдэг. Үүнд хамгийн муухай, хамгийн том өргөст хэмх тохиромжтой. Тэдгээрийг хутгагч эсвэл шүүс шахагчаар нунтаглаж эсвэл бутлана.

Хүнсний ногоог даршилж, шүүсийг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн сармис, тунхууны, чинжүү чинжүү, dill шүхэр, давс хэрэгтэй болно. Гурван литрийн багтаамжтай савны хувьд бид дараах харьцааг ажиглана.

• даршилсан өргөст хэмх - ойролцоогоор 10 ширхэг;
• шүүсний өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• тунхууны навч - 3 навч;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• шүхэр бүхий dill - 3 ширхэг.;
• давс - 3 tbsp. халбага.

Шүүсэнд зориулсан хүнсний ногоо жижиглэсэн байна. Та ойролцоогоор 1.5 литр зузаан нухаш авах хэрэгтэй. Тунхууны навч, 1 хумс сармис (энэ нь хоёр хэсэгт хуваагдах шаардлагатай), доод талд 1 dill шүхэр байрлуулна. Дээрээс нь бүх зүйлийг давс (1 tbsp) цацна. Дараа нь саванд байгаа эзэлхүүний гуравны нэгийг өргөст хэмхний нухаш нэмж, хүнсний ногоог бүгдийг нь биш, харин босоо байдлаар байрлуулна. Тунхууны, сармис, dill, чинжүү дахин нэмнэ. Давс цацаж, өргөст хэмхний нухаш асгаж, хүнсний ногоо нэмнэ. Төгсгөлд нь давсны сүүлчийн халбага нэмнэ. Савыг таглаатай сайтар таглана. 2 өдрийн турш үлдээгээрэй. Хоёр хоногийн дотор өргөст хэмхийг даршилж, дараа нь хэрэглэж болно.

Өргөст хэмхний шүүс дэх давсыг уусгах замаар процессыг хялбаршуулж болно. Селөдерей нь өргөст хэмхүүдэд онцгой амт өгөх тул даршилж байхдаа ч хэрэглэж болно.

Алимтай өргөст хэмхүүд

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн амттай болгох вэ? Энэ асуултад хариулах өөр нэг жор энд байна. Алимтай өргөст хэмхийг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг, гэхдээ тэр үед та маш сайн амтыг олж авдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Бүх ногоо, ургамлыг угаах хэрэгтэй. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг таслах ёстой бөгөөд энэ нь нитратаас салж, бүтээгдэхүүнийг илүү сайн давслах боломжийг олгоно. Алим нь 4 хэсэгт хуваагдаж, гол нь үлддэг. Сармисыг хальсалж, хумс болгон хуваана. Хүнсний ногоог алимны хамт саванд (лонхтой, хайруулын тавган дээр) хийж, тэдгээрийн хооронд сармис, ургамал, хар чинжүү зэргийг байрлуулна. Буцалсан усанд давс нэмээд уусах хүртэл хутгана. 1 литр усны хувьд - 2 tbsp. давсны халбага. Үр давсны уусмал нь өргөст хэмх дээр цутгаж байна. 10-12 цаг байлгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмхийг давсалсан байх ёстой. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултын өөр нэг хариулт энд байна.

Өргөст хэмх, шохойн шүүс

Элсэн чихэр, давс, чинжүү нунтаглана. Шохойг угааж, арчиж, хальсыг нь нарийн grater ашиглан арилгана. Энэ нь чинжүү, давстай холилдоно. Үрсэн шохойг нь шахаж гаргана. Гаа болон dill жижиглэсэн байна. Өргөст хэмхүүд нь төгсгөлөөс нь хальсалж, зүсэгдсэн байна. Том өргөст хэмхийг 4 хэсэгт хувааж, жижиг нь 2. Дараа нь тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Давс, элсэн чихэр, шохойн хальстай буталсан чинжүүг саванд хийнэ, бүх зүйл дээр шүүс хийнэ, дараа нь холино. Үлдсэн давс, ургамлууд нь өргөст хэмхүүд дээр цутгаж, дахин холилдоно. Энэхүү жор нь ширээ засах болно бэлэн бүтээгдэхүүн, маш бага хугацаа байгаа ч гэсэн.

Хүнсний ногоо 30 минутын турш давсалсан байна. Үйлчлэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг давс, ургамлыг зайлуулахын тулд угаана.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• өргөст хэмх - 1.5 кг;
• шүхэр бүхий dill - 1 баглаа;
• хар чинжүү - 6-7 вандуй;
• амтат чинжүү - 4-5 вандуй;
• гаа - 4-5 мөчир;
• шохой - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 3.5 tbsp. халбага.

Энэ бол хамгийн сүүлчийн бөгөөд хамгийн үрэлгэн жор байсан бөгөөд энэ нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултад дахин хариулсан юм.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх бол жинхэнэ эртний Оросын уламжлалт хоол юм. Баяр бүрт, бараг ямар ч салатанд, эхний болон хоёрдугаарт, бүх чухал жороор та эдгээр гайхалтай ногоог олж болно.

Гэрийн эзэгтэй нар маш олон зүйл туршиж, маш олон туршилт, маш олон жор хийсэн тул бүгдийг нь бичихэд цаас хүрэлцдэггүй. Та хамгийн алдартай, туршиж үзсэн аргууд дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Ихэнхдээ би өргөст хэмхийг зөвхөн амттай, бага зэрэг давсалсан төдийгүй хүчтэй, шаржигнуур болгох сонирхолтой байдаг. Хэрэв та давслах бүх дүрмийг дагаж, жорыг дагаж мөрдвөл бүх зүйл үр дүнтэй болно.

Өнөөдөр цэс дээр. Сармис, ургамал бүхий шуурхай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх:

Эдгээр жоруудын аль нэгийг ашигласнаар маргааш нь та маш амттай хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг идэж болно - гэртээ байгаа хүн бүр гайхах болно!

Саванд сармис, ургамал бүхий хөнгөн давсалсан өргөст хэмх: сонгодог жор

Энэ уламжлалт жорбанкинд. Өмнө нь тэд зөвхөн хоол хийдэг байсан. Хүн бүр багцын талаар бодож байгаагүй. Гэхдээ хэдэн арван лонхтой байсан - бүх лаазлах, даршилж, давслах ажлыг зөвхөн тэдгээрт хийдэг байв.

Энэхүү сонгодог жорыг ашигласнаар та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг маш хурдан бэлтгэж болно. Заавал зун биш, өвлийн улиралд хийж болно (одоо дэлгүүрт ийм зүйл маш их байдаг). За, зуны улиралд - тэд өөрсдийнхөө, тиймээс илүү амттай! 15-20 минутын дотор бэлтгэнэ. 2 хоногийн дараа та эдгээр төгс давслаг жимсийг идэж болно.

Өнөөдөр бид 3 литрийн саванд сармис, ургамал бүхий сонгодог хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх болно. Та 1 ба 2 литрийн аль алиныг нь авч болно - үүний дагуу бүтээгдэхүүнийг багасгаж, пропорцтой тохирно.

Найрлага

• Өргөст хэмх - хагас кг (бага зэрэг бага, арай илүү - хамаагүй),
• Сармис - 3-4 хумс,
• Ногоон - үхрийн нүд, интоор хоёр навч,
• Дилл - 2 шүхэр,
• чинжүү вандуй - 5 ширхэг,
• булан навч - 1-2 ширхэг,
• Том ширхэгтэй давс - хэдэн халбага,
• Элсэн чихэр - 1 халбага,
• шүүсэн ус - 1 литр,
• 3 литрийн лонхтой.

Хоол хийх жор

Эхний алхам бол жимсээ угааж, хатаах явдал юм. Төгсгөлүүдийг нь хайчилж ав. Хэрэв хүнсний ногоо бага зэрэг "ядарсан" бол маш их эрч хүчтэй байх ёстой. хүйтэн ус. Тэднийг хэсэг хугацаанд дотор нь үлдээгээрэй. Том жимсийг хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваасан байх ёстой.

Та бүх ногоонуудыг (эсвэл миний хийдэг шиг бага зэрэг цавчих - ингэснээр тэд илүү хурдан шүүс өгдөг) савны ёроолд байрлуулж болно.

Дараа нь сармисны хумсыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Үүнийг саванд хийнэ. Мөн чинжүү.

Мөн энэ ногоон сармис "хивс" дээр та бидний өргөст хэмхийг тавьдаг.

Давсны уусмалд бэлтгэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгана - тэдгээрийг бүрэн уусгана.

Халуун хэвээр байхдаа давсны уусмалд хадгалсан ногоотой саванд түргэн хийнэ. (Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд бага зэрэг халуун усаар түлэх эсвэл доор нь нойтон, хүйтэн алчуур тавих хэрэгтэй).

Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг өнхрүүлэх шаардлагагүй, учир нь бидний өнөөдрийн даалгавар бол өвлийн улиралд даршилж авах биш, харин нэн даруй хэрэглэхийн тулд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хийх явдал юм. Тиймээс дээд талыг нь самбайгаар хучиж, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

2 хоногийн дараа (маргааш нь би үүнийг туршиж үзээрэй) сармис, түргэн ургамал бүхий бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд туршилтанд бэлэн болно.

Байгаагаар нь эсвэл хачиртай хамт идээрэй - хөдөөгийн хэв маягийн төмс яг тохирно.

Саванд өргөст хэмхийг даршилж авах өөр нэг арга бий - хуурай аргаар (энд усгүй байх нь ойлгомжтой). Зүгээр л буталсан бүх найрлагыг саванд хийнэ. Өргөст хэмхийг хагасаар хувааж, дараа нь хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Савыг хааж, 3 минутын турш сэгсэрнэ үү, хоол бэлэн болно.

Тиймээс 5 минутын дотор бид шинэхэн, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн болсон - хурдан бөгөөд амттай.

Ийм өргөст хэмхийг нэмэх нь тийм ч муу биш юм .

Уутанд хийсэн сармис, ургамал бүхий бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх: 5 минутын дотор хурдан жор

5 минутын дотор хурдан жор

Энэ жор нь хуурай давсалсан саванд өмнөх жортой төстэй юм. Үүнийг бас сонгодог гэж нэрлэдэг. Учир нь энэ нь энгийн.

5-10 минутын дотор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг авахын тулд хүнсний ногоо бүрийг илүү олон хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Ингэснээр тэд бүгд жигд давсалж болно.

Би үүнийг өөрөөр хийж, өргөст хэмхийг бүхэлд нь хадгалдаг.

Бүтээгдэхүүн

• Өргөст хэмх (шинэхэн) - нэг кг.,
• Сармис - 4 жижиг хумс,
• Ногоон - олон тооны дилл ба килантро,
• давс - нэг халбага,
• Элсэн чихэр - нэмэлт (1 халбага).

Сонгодог хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ?

Илүү хялбар. Жимсийг зайлж, хатаана. "Өгзөг"-ийг аваад тус бүрийг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоол. Ингэснээр тэд давс, хуурай marinade хурдан шингээх болно.

Бүх ногоон, сармисыг нилээд цавчих.

Бүх бүтээгдэхүүнийг уутанд хийж сайтар сэгсэрнэ.

Цүнхийг уяж, гоожихоос сэргийлж өөр уутанд хийнэ.

3 цагийн турш уутыг үе үе сэгсэрнэ. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо.

Дээр дурдсанчлан хүнсний ногоог 8-10 зүсмэл болгон хуваасан бол бидний хоол ердөө 5 минутын дотор бэлэн болно.

Одоо видео жорыг үзээрэй:

2 цагийн дотор уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Хайруулын тавган дээр шууд хоол хийх зориулалттай сармис, ургамал бүхий бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх: хүйтэн даршилах арга

Энэхүү жороор өргөст хэмхүүд хүчтэй болж хувирдаг - хэлбэрээ хадгалж, шаржигнуур, маш амттай байдаг.

Нийлмэл

• Шинэ өргөст хэмх - 6-7 ширхэг,
• Сармис - 3 хумс,
• Ногоон (үхрийн нүд, интоор тус бүр 2 навч, 2 dill орой),
• чулуун давс - 3 халбага,
• Цэвэр хүйтэн ус - ойролцоогоор нэг литр, арай бага,
• Элсэн чихэр - 1 халбага.

Жор

Юуны өмнө хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй - угааж, арчина. Төгсгөлийг нь таслана.

Ногоон навч, dill, нилээд жижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр тавь. Эдгээр бүтээгдэхүүний гуравны нэгийг дараа нь үлдээх нь дээр.

Өргөст хэмх, үлдсэн гуравны нэгийг дээр нь тавь.

Давсыг хүйтэн усанд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Мөн энэ давсны уусмалаар хайруулын тавган дээр дүүргэ.

Өрөөний температурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх 2 хоногийн дараа, сэрүүн газар 3-4 хоногийн дараа бэлэн болно.

Хүйтэн давслах ижил аргыг ашиглан та зөвхөн саванд төдийгүй саванд эсвэл модон саванд давсалж болно.

Эдгээр даршилсан жимс нь маш сайн нэмэлт, тэр ч байтугай амттай хоол хийх найрлага болно.

Давсны уусмалд хадгалсан дээрх бүх жорууд нь энэ сэдэвт яг тохирно. Та хоёуланг нь ашиглаж болно халуун аргадаршилсан, хүйтэн.

Ганц ялгаа нь халуун давсны уусмалд хадгалсан, ариутгасан лонхтой хэрэглэх үед ийм төрлийн хүнсний ногоог хадгалж болно удаан хугацаагаар. Ихэвчлэн тэд өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн байдаг.

Мөн хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан бол бараг маргааш нь идэж болно. Гэхдээ ураг 3-аас доошгүй хоногийн турш уусмалд байлгаж, хүлээх нь дээр хамгийн сайн давслах. Энэ нь тэднийг шаржигнуур, гайхалтай амттай болгодог.

Хоол хийх үйл явц нь нэг зүйл хүртэл буцалгана: тодорхой хэмжээний давсыг пропорциональ усанд уусгаж, амтлагч, ургамал нэмнэ. Тиймээс 3 литрийн багтаамжтай саванд 3 хоолны халбага давс хангалттай. Мөн амтлагчаар бүү хэтрүүл.

Хүнсний ногоо нь саванд чөлөөтэй байрлуулж, бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ.

Сармис, ургамал бүхий бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, буцалсан усаар түргэн хоол хийх

Өргөст хэмхийг даршилсан энэ арга нь тэдгээрийг жигд, үр дүнтэй шингээдэг. Үйрмэг ногоо 2-3 хоногийн дотор бэлэн болно.

Найрлага

• өргөст хэмх - 1 кг,
• Сармис - 1 жижиг булцуу,
• Ногоон - интоор, тунхууны навч (тус бүр 2-3 ширхэг),
• Хос дилл шүхэр,
• Давс - 2 ширээ. халбага,
• Элсэн чихэр - ширээний хагас. халбага,
• Перец - 4-5 вандуй,
• Ус - литр.

Буцалж буй усаар хэрхэн хоол хийх вэ

Би шинэхэн жимс идэхийг зөвлөж байна. Бутнаас дөнгөж түүсэн ногоог аягатай усанд дэвтээнэ. Илүү хүчтэй болж, хэлбэрээ хадгалахын тулд. Дараа нь бид "Өгзөг" -ийг устгана.

Ногоон навчийг гараараа урж, ёроолд нь тавь. Мөн чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис байдаг.

Одоо хүнсний ногоог сайтар нугалав. Бид бие биенээ нэг их дардаггүй.

Одоо бид marinade бэлтгэдэг (давсны уусмал - таны хүссэнээр). Саванд цэвэр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минутын турш хоол хийж, "эрт боловсорч гүйцсэн" -ийг хурдан асгацгаая.

Бид хааж, "сайн цаг" хүртэл хойшлуулдаг. 2-3 хоногийн дараа бид өрхийн бүх гишүүдийг эмчлэхийг хичээдэг.

Шуурхай рашаан усанд сармис, ургамал бүхий бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Өөр сонирхолтой жорцөөн хэдэн даршилсан өргөст хэмх - хувьд рашаан усхийнүүдтэй. Тэр ч бас хурдан арга. Мөн жимс нь шаржигнуур, амттай болж хувирдаг.

Бүтээгдэхүүн

• Шинэ өргөст хэмх - нэг кг орчим,
• Сармис - 4 хумс,
• Ногоон - тунхууны навч, 3 - интоор, нэг баглаа дилл,
• Том ширхэгтэй давс - хоёр хоолны халбага,
• Хар чинжүү,
• Mineralka (эрдэс оргилуун ус) - 1.5 литр.

Ашигт малтмалын устай жор

Бусад жоруудын нэгэн адил бид хүнсний ногоог эхлээд чанаж болгосон. Бид цэвэрлэж, угааж, төгсгөлийг нь таслав.

Бүх ногоонуудыг даршилсан саванд хийнэ. Дээрээс нь жимс.

Нэг аяга рашаантай давстай хольж, хийнэ. Хэрэв рашаан ус аль хэдийн давстай бол бага давс нэмнэ.

Хаах ба нэг эсвэл хоёр өдрийн турш нэвт норгоно.

Дашрамд хэлэхэд би баталгаажуулсан амттай жорбусад хүнсний ногоо:

1. Болгарын чинжүү лечо - Хуруу долоох нь сайн - зөгийн балны 11 жор

Сармистай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, улаан лоольтой түргэн ургамал

Одоо бид бага зэрэг мушгирах болно - үндсэн бүтээгдэхүүндээ улаан лооль нэмнэ. Зуны бүх ногоог нэг "багц" -аар давслаарай. Нэг зүйл бол бага зэрэг давсалсан улаан лооль ямар амттай болохыг харцгаая.

Мөн хэд хэдэн үйлдвэрлэлийн сонголтууд байдаг: уутанд хатааж, саванд давсны уусмалд хадгалсан. Зөвхөн уутанд хоол хийхэд бидэнд жижиг улаан лооль хэрэгтэй болно - "Интоор" сорт, ингэснээр илүү хурдан давсалж болно. Саванд хэрэглэхэд энгийн хүлэмжийн сортууд хангалттай. Үүний ялгаа нь жимс нь том хэмжээтэй биш юм.

Багцанд байгаа жорны найрлага

• Өргөст хэмх - хагас кг
• интоорын улаан лооль - 300 грамм,
• Сармис - 2 хумс,
• Ногоон - тунхууны навч, нэг баглаа дилл хэлбэрээр,
• Давс - 1 ширээ. халбага,
• Нунтагласан хар чинжүү,
• Элсэн чихэр хүн бүрт тохирохгүй.

Хуурай давслах

Бид том биш, жижиг хэмжээтэй өргөст хэмхийг авдаг. Улаан лоолийн хувьд бүх зүйл тодорхой байна - Cherry-ээс хамаагүй бага.

Ногоон болон сармисаа нилээд цавчих ба ногоотой уутанд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, чинжүү. Арван тав орчим удаа сэгсэрч, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ.

Маргааш нь, хэрэв үнэхээр тэвчихийн аргагүй бол 20 минутын дараа, эсвэл нэг өдрийн дараа уутыг онгойлгоод үзээрэй, эс тэгвээс шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, хүчтэй улаан лооль идээрэй.

Мөн энд видео байна:

Таны хувьд би бага зэрэг даршилсан өргөст хэмх хийх өөр нэг гайхалтай жор авсан - Унгарын хэв маягийн цуутай. Би өөрөө исгэх үйл явцын үр дүнд үүссэн давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг уудаг - энэ нь надад таалагддаг - бага зэрэг халуун ногоотой.

Найрлага

• Жижиг өргөст хэмхүүд
• Тунхууны үндэс юм
• Дилл,
• хөх тарианы талх - нэг хэсэг,
• давс,
• Уксус.

Унгарын хэв маягаар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүнсний ногоог угааж, хатаана. Төгсгөлийг нь тайрч, жимсээ уртаар нь таслана. Ингэснээр тэд илүү хурдан даршилна.

Дилл болон тунхууны үндсийг нилээд цавчих.

Өргөст хэмхийг саванд хийж, тунхууны болон dill-ээр цацна. Дээд хэсэг хөх тарианы талх. Мөн талхны хувьд 5 дусал ширээний цуу.

Давсны уусмалыг 1 литр - 1 халбага давсны харьцаагаар бэлтгэнэ.

Давсны уусмалыг саванд хийнэ, дээрээс нь тавагтай таглана. Дулаан, хуурай газар байрлуул.

Маргааш нь та бидний даршилсан ногоо харанхуйлж байгааг анзаарах болно. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй - бүх зүйл сайхан байна. Гурав дахь өдөр нь гэрэлтэх болно. Дараа нь бидний даршилсан ногоо эцэст нь бэлэн болно. Хичээх цаг боллоо!

Одоо зөвхөн Унгар хувилбарыг зарж байсан Зөвлөлтийн үеийн даршилж бэлтгэх видео жор:

Энэ нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан бэлтгэх бүх жор биш юм. Тэр болгонд ядаж нэг орц нэмбэл өөр амт, өөр мэдрэмж төрнө.

Эсвэл архи, зөгийн бал, халуун ногоотой, гичтэй, шаржигнууртай өргөст хэмх хийж болно. оливын тос, алим болон бусадтай хамт...

Бүх зүйл таны төсөөлөл, чадвараас хамаарна.

Хоолны дуршил!

Та яагаад өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хүсэхгүй байна вэ? Эцсийн эцэст өнөөдөр та жилийн турш шинэ өргөст хэмх худалдаж авах боломжтой!
Үүний зэрэгцээ зөвхөн зуны өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалсан байна. Жинхэнэ. Цэцэрлэгээс шууд.

Яагаад? Гэхдээ амттай учраас. Тэднийг чанасан эсвэл жигнэх нь амттай байдаг шарсан төмс. Нарны эрчим хүч, талбайн үнэрээр дүүрсэн тэдний анхилуун үнэрийг мэдрэх нь сайхан байдаг. Тэднийг хоол хийх нь амттай байдаг, учир нь тэд хүлээлт, уруу таталт юм. Өө, ямар амттай вэ. Тэднийг "өвлийн" хуванцартай харьцуулж болох уу?

Бага зэрэг давс нэмье, арга сонгоно уу - Би бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хамгийн сүүлийн үеийн жорыг цуглуулсан: сонгодог хүйтэн аргабэлтгэл, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх ("уутанд"), халуун, халуун ногоотой, нэмэлттэй хурдан жор (алим, жишээ нь) болон бусад.

Мөн амтлагчийн жагсаалт, тоо хэмжээг сонгоно уу. Ихэнхдээ, сонгодог жорбага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг ойролцоогоор зааж өгсөн болно. Халуун ногоог хайрлах (эсвэл тэдэнд хайхрамжгүй хандах) байдлаас хамааран бууруулж, нэмэгдүүлээрэй.

Хүйтэн даршилсан өргөст хэмхүүд

Энэ арга нь өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болохоос ялгаатай биш юм. Үүний ялгаа нь та тэдгээрийг лонхтой болгон өнхрүүлэх шаардлагагүй бөгөөд бүрэн давслахаас өмнө идэхийг зөвлөж байна, учир нь бидэнд бага зэрэг давсалсан байх ёстой.

Найрлага

• өргөст хэмх - 2 кг
• хуучин dill (шүхэр эсвэл dill үр) - 100 грамм
• сармис - 2-3 хумс
• амтат чинжүү - 1-2
• хар үхрийн нүд навч - 3-4
• интоорын навч - 4-5
• давс - 3-4 tbsp. халбага
• ус - 800-1000 мл

Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Хэрэв та тэдгээрийг туршиж үзээд арьс нь гашуун болохыг олж мэдвэл 4-6 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ (шөндөө үлдээж болно), дараа нь сармисыг хальсалж, зүсэж хуваана хурдан амтлана.

Дилл, үхрийн нүд, интоорын навч, амтат чинжүүг угаана (та тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл хагасыг нь тайрч болно; үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй).

Саванд, хайруулын тавган дээр эсвэл бусад тохиромжтой саванд халуун ногоо, хонхны чинжүү, сармисны хагасыг ёроолд нь тавь.

Өргөст хэмхийг нугалж, том хоосон зай үлдээлгүйгээр савыг аль болох дүүргэхийг хичээ. Тэднийг суулгахад нь туслахын тулд савыг хүчтэй сэгсэрнэ үү.
Дээрээс нь үлдсэн халуун ногоо, сармис, чинжүүг тавь.

Саванд хүйтэн усанд давс уусгана.

Өргөст хэмх дээр хүйтэн давсны уусмал хийнэ.

Хүнсний ногоо, амтлагчийг бүрэн бүрхэхэд хангалттай байх ёстой.

Хэрэв та өргөст хэмхийг хурдан давслах шаардлагатай бол тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана. Хэрэв бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд тийм ч хурдан хэрэггүй бол хөргөгчинд хийж, аажмаар давсалж болно.

15 минутын дотор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх (уутанд)

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан хийх вэ? Жишээлбэл, 15 минутын дотор. Энэ нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хийх хамгийн хурдан жор бөгөөд заримдаа "хуурай арга" (ус байхгүй тул) болон "уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх" (учир нь та гялгар уутыг саванд хийж болно). Хэрэв та өглөө бэлдсэн бол орой нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг ширээн дээр тавьж болно. Орой бол маргааш өглөө нь зугаалгаар явахдаа аваад яваарай.

Дашрамд хэлэхэд "багц" нь жорын бүрэн нэмэлт элемент юм. Та мөн саванд бага зэрэг давсалж болно. Хамгийн гол нь таг байна.

Найрлага

• өргөст хэмх - 2 кг
• давс - 2 tbsp. халбага
• шинэхэн дилл - баглаа
• сармис - толгой
• цуу - 3-4 tbsp. халбага
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага
• халуун ногоо - нэмэлт

Давслах энэ аргын хувьд та тагтай сав эсвэл зузаан гялгар уут хэрэгтэй.

Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Арьсыг хальслах эсэх нь танд хамаарна, гэхдээ арьсгүйгээр тэд илүү зөөлөн болдог гэдгийг мэдэж аваарай.

Хальсалсан dill цавчих. Сармисыг нилээд цавчих (хэтэрхий сармисны үнэр авахыг хүсэхгүй бол зүсэж болно).

Өргөст хэмхүүдэд dill, сармис нэмээд давс нэмээд цуу хийнэ.

Газрын тос нэмнэ.

Уламжлалт халуун ногоо (сармис, dill, давс) -аас гадна та бусдыг, жишээлбэл, кориандрын үр, паприка хальс эсвэл анхилуун чинжүүний холимог нэмж болно.

Тагийг нь саванд хийж, өргөст хэмхний зүсмэлүүд, халуун ногоо, тос, цуу зэргийг холихын тулд хангалттай хүчтэй сэгсэрнэ. Савыг хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхийг хэдхэн цагийн дотор үйлчилж болно. Хэдэн цагийн дараа - 15 минутын дараа өргөст хэмхүүд хөнгөн, бага зэрэг давсалсан амтыг олж авах болно.

Хэрэв та үүнийг уутанд хийвэл энэ нь таны сав байх болно. Бусад бүх зүйл өөрчлөгдөөгүй.

Халуун ногоотой бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний жор

Өргөст хэмхийг дангаар нь эсвэл бусад ногоотой хамт даршилж болно, жишээлбэл, цуккини, хулуу эсвэл жимс (алимыг ихэвчлэн авдаг). Энэхүү жор нь өргөст хэмх, лууваныг нэг саванд нэгтгэж, маш халуун ногоотой (мөн амттай!) болгодог.

Орц:

• өргөст хэмх - 1 кг
• лууван - 250 грамм
• давс - 1-2 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 50 грамм
• газрын улаан чинжүү - 1/2 халбага
• цуу - 50 мл
• сармис - 1 хумс
• ургамлын тос - 50 мл

Өргөст хэмхүүдийг угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь тайрч, уртаар нь 8 хэсэг болгон (томыг нь том хэсэг болгон хувааж болно), саванд хийнэ.

Хальсалсан луувангаа нилээд хэрчиж, өргөст хэмхэндээ нэмнэ.
Элсэн чихэр, давс нэмээд чинжүү нэмээд цуу, тос асгаж, сармисны хумсыг шахаж авна. Сайтар хольж, тагийг нь таглаад 3-4 цагийн турш өрөөнд үлдээх эсвэл хөргөгчинд хонуулна.

Хурдан халуун даршилсан өргөст хэмхүүд

Ерөнхийдөө энэ арга нь сонгодог нэгээс ялгаатай нь өргөст хэмхийг өрөөний температурт биш, харин буцалсан усаар дүүргэдэг. Энэ нь даршилж авах үйл явцыг хурдасгадаг - хэдэн өдрийн дараа та шинэхэн даршилсан өргөст хэмхийг ваарнаас чирч болно.

Орц:

• өргөст хэмх - 1 кг
• даршилсан иж бүрдэл: хатаасан dill шүхэр, тунхууны навч (та нэг хэсэг үндэс хэрэглэж болно), хар навч
• үхрийн нүд, интоор
• сармис - 3-4 хумс
• давс дээр үндэслэсэн: 1 литр шингэн тутамд 1 овоолсон халбага

Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Хэрэв тэдгээр нь маш шаржигнуур биш бол хэдэн (2-3-4) цагийн турш усанд байлгана. Төгсгөлүүдийг нь хайчилж ав. Бүх ногоонуудыг угааж, сармисаа хальслаарай (энэ тохиолдолд та үүнийг огтолж авах шаардлагагүй). Доод талд нь даршилсан багцын хагасыг байрлуулж, дараа нь өргөст хэмхийг маш нягт байрлуулж, зам дагуу сармис нэмнэ. Дээрээс нь ногооны хоёр дахь хэсгийг тавь. Давсыг буцалсан усаар шингэлж, өргөст хэмх дээр хийнэ. Тэднийг тасалгааны температурт үлдээгээрэй. Маргааш та тэдгээрийг ширээн дээр тавьж болно.

Алимтай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх жор

Алимны үнэр, бага зэрэг чихэрлэг амт - гайхалтай нэмэлтсармис болон анхилуун dill хүртэл. Хэрэв та өргөст хэмхийг халуун давсны уусмалаар дүүргэвэл савнаас хув өргөст хэмхийг авах хүртэл удаан хүлээх шаардлагагүй болно.

Орц:

• өргөст хэмх - 800 грамм
• алим - 2-3
• давс - 2-3 tbsp. халбага
• сармис - 3 хумс
• халуун ногоо: хуурай dill, интоор, үхрийн нүд навч, тунхууны навч
• анхилуун чинжүү вандуй

Өргөст хэмх, алимыг угаана. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж, алимыг зүсмэл болгон хуваана. Савны ёроолд зарим халуун ногоо тавьж, дараа нь өргөст хэмх, алимыг ээлжлэн байрлуулж, дээр нь үлдсэн халуун ногоо тавина. Давсыг халуун усаар шингэлж, өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ. Хөргөх хүртэл байлгаад хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхүүд 1-2 хоногийн дотор бэлэн болно.

"Ароматик" бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор

Энэхүү жор нь хуурай dill болон навчны халуун ногоотой ердийн багцыг агуулдаггүй. Та иш, сармис, булан навч, хумс, сармис, давс, анхилуун чинжүүтэй хамт залуу dill хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, өргөст хэмх.

Орц:

• өргөст хэмх - 1 кг
• дилл - баглаа
• булан навч - 2-3
• чинжүү - 5-6 ширхэг
• хумс - 2-3
• сармис - 3-4 хумс
• давс - 2 tbsp. халбага

Өргөст хэмх, dill угаана. Диллийн мөчрүүдийг саванд хийнэ. Дараа нь өргөст хэмх, хальсалж сармисны хумс, чинжүү, хумс, булан навчийг ээлжлэн хийнэ.

Халуун давсны уусмалд хадгалсан (буцалж буй усанд давс уусгана) хийнэ. Нэг өдрийн турш дулаан байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

Та хоёр дахь өдөр аль хэдийн өргөст хэмхийг идэж болно. Тэд удаан зогсох тусам амт, үнэр нь илүү баялаг болно.

Рашаантай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Мөн эрдэс усаар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх өөр нэг жор:

1 кг өргөст хэмх, 1 литр сайн сод, 2 хоолны халбага давс. Дилл, сармис, амт нь ямар ч ургамал. Содыг халаах шаардлагагүй. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг таслах нь дээр. Эхлээд давсаа бага хэмжээний усаар хутгаж, дараа нь үлдсэн усыг өргөст хэмхтэй саванд хийнэ.
БҮГД. Тэд нэг өдрийн дотор бэлэн болно.

Би энэ жорыг "Ойролцоогоор үйрсэн" гэж нэрлэсэн - өргөст хэмхүүд гайхалтай шаржигнадаг.