Масленицагийн долоо хоногт өгөөмөр дулаан нарны илэрхийлэл болох хуушуурыг жигнэх ёстой. сайн ургацмөн аз жаргалтай гэрлэлт. Хуушуурын дээр хайлсан цөцгийн тос асгах нь заншилтай бөгөөд энэ нь эртний үед чулуун шүтээнүүдэд тахил өргөдөг байсныг бэлэгддэг. Гэрийн эзэгтэй бүр ээж эсвэл эмээгээсээ өвлөн авсан өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг, энэ нь задгай юм нимгэн бинэсвэл амтлагчтай зузаан бин. Та мөн гэр бүлээ гайхшруулж, Америкийн бин хийж болно, тэд саяхан Орост маш их алдартай болсон;
Хуушуур гэж юу вэ?
-аас орчуулав Англи үг"Хуушуур" гэдэг нь "хайруулын тавган дээр хийсэн бялуу" гэсэн утгатай. Эдгээр нь өтгөн зузаан бин, гайхалтай дүүргэж, амттай байдаг. Гаднах байдлаар тэд ердийн бин шиг, зөвхөн том хэмжээтэй, өөх тос багатай, хөнгөн, агаартай байдаг. Энэхүү амттангийн жорыг Шотландад зохион бүтээсэн бөгөөд тэндээсээ эхлээд Америк, Канад руу амжилттай нүүж, дараа нь дэлхий даяар алдар нэрийг олж авсан гэж үздэг. 
Америкт энэ хоолыг ихэвчлэн өглөөний цайнд бэлддэг. Тэд сироп, чанамал, зөгийн бал, жимс болон бусад амттангаар үйлчилдэг. Хуушуур хийх олон жор байдаг: сүү, kefir, шар сүүтэй, овъёосны гурилтай, өндөгтэй эсвэл өндөггүй, банана, нэрс, зуслангийн бяслаг, шоколадтай. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар, процесс нь 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд мэдээжийн хэрэг та агч сиропоор үйлчлэхээр төлөвлөөгүй бол тусгай чамин найрлага шаардагддаггүй.
Жижиг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хуурч ав наалддаггүй бүрхүүл(Энэ өвөрмөц онцлогбин хийх), зөвхөн 10-14 сантиметр диаметртэй нэг бин багтах болно. Эсвэл нэг дор хэд хэдэн. Хуушуурын зузаан нь дор хаяж 0.5 сантиметр байх ёстой. Заримдаа хөвсгөр болгохын тулд зуурсан гурилан дээр тараг нэмдэг. 
Зуурмагийг хайруулын тавган дээр цутгаж, хуушуурын төв нь гүдгэр хэлбэртэй байна. Америкчууд хайруулын зориулалтаар нугалах хагасаас бүрдсэн тусгай бин эсвэл хоёр талт хайруулын таваг хэрэглэдэг. Ийм анхны хайруулын тавган дээр бин нь маш хурдан шарж, эргүүлэх шаардлагагүй.
Энэ амтат амтаас татгалзах нь ердөө л боломжгүй юм, учир нь америк бин таны аманд хайлдаг тул бага насны хүүхдүүд үүнд дуртай байдаг. Хэрэв та хуушуурыг хөгцний ёроолд болгоомжтой байрлуулж, дээр нь элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг тавиад 15 минутын турш зууханд хийвэл та гоёл чимэглэл болох амттай бин-аарцтай бялуу авах болно. баярын ширээМасленицагийн долоо хоногт.
Сонгодог жор
Өнөөдөр ямар ч гэрийн эзэгтэй бин хийж чадна, Интернетээс олон сонирхолтой зүйлийг олох боломжтой. анхны жор. Хуушуурыг бүх зүйлээр жигнэх боловч уламжлалт арга нь сүүтэй байдаг.
Орц:
Бэлтгэл:
Сүүтэй бин - видео
Орц:
Бэлтгэл: 
- Элсэн чихэрийг шараар нунтаглаж, өтгөн хөөс авах хүртэл цагааныг нь цохино.
- Жорны бүх хуурай найрлагыг kefir руу хийнэ, бөөгнөрөл байхгүй тул хутгана, тос нэмнэ. Зуурмаг нь маш зузаан байх ёстой. Үүнийг "авах" тулд та дулаан газар байлгах хэрэгтэй (дор хаяж 10 минут).
- Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Нэг шанага зуурсан гурил эсвэл хэдэн хоолны халбага хольцыг хайруулын тавган дээр асгаад 30 хүртэл тоолж, дараа нь зуурсан гурил хөөсөрч эхлэхэд нөгөө тал руугаа эргүүлээд 30 хүртэл тоолно.
- Үзэсгэлэнт алтан kefir бин (12-15 ширхэг байх ёстой) "цамхаг" хэлбэрээр бие биенийхээ дээр байрлуул.
Бананатай бин
Орц: 
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 250 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- давс - таны үзэмжээр;
- сүү - 250 гр;
- хүнсний ногоо эсвэл шар тос - 100 гр;
- банана - 2-4 ширхэг.
Бэлтгэл:
Өндөггүй бин
Орц:
Бэлтгэл:
Овъёосны гурилтай
Орц:
Бэлтгэл: 
Америкийн амттай Эрл Грей
Орц: 
- Earl Grey цай - 1-2 уут;
- сүү - 250 гр;
- гурил - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр, давс - амсах болно;
- цуутай сод - 1 халбага.
Бэлтгэл:
Сүүтэй бин бол Америкийн хоол юм. Энэ бол бин, бин хоёрын хоорондох загалмай юм. Тэдний гол давуу тал нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуурсан гуриланд аль хэдийн орсон тул өөх тос нэмэлгүйгээр шарсан байдаг. Юу ч шатахгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байхын тулд наалддаггүй бүрээстэй аяга таваг ашиглах нь дээр.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн сүүтэй америк бин нь маш сэвсгэр болдог. Тэдний бүтэц нь жигнэмэгтэй төстэй. Тэднийг хоол хийхэд шаардагдах нийт хугацаа хагас цаг орчим байна. Хэрэв та 2 хайруулын таваг хэрэглэвэл процесс илүү хурдан явагдах болно. Үр дүн нь нарийн амт, ванилийн үнэртэй 15 орчим ширхэг амттай хоол болно.
Орц:
- сүүн ундаа - 100 мл;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- том өндөг - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг, ваниллин;
- ургамлын гаралтай өөх тос - 50 мл;
- шигшсэн гурил - 120 гр.
Бэлтгэл
- Өндөгний массыг цохиж, сүүний ундаа хийнэ, хуурай найрлагыг нь нэмээд сайтар цохино.
- Зуурсан гурилаа халбагаар шүүж, халуун хайруулын тавган дээр тавиад бага дулаанаар хоёр тал дээр хуурна.
Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин нь хурдан бөгөөд маш энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Сод нь хүчилтэй хослуулан зуурмагийг төгс сулруулж, бүтээгдэхүүн нь агаартай болдог. Жор нь шарсан үед шатаахгүйн тулд бага хэмжээний чихэрлэг амтлагчийг шаарддаг. Тиймээс тэдгээрийг байгалийн шингэн зөгийн бал, чанамал, консерв, эсвэл зүгээр л цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин хийх энгийн жорыг доор үзүүлэв.
Орц:
- оливын тос - 50 мл;
- нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
- улаан буудайн гурил - 300 гр;
- давс - нэг чимх;
- исгэсэн сүүний ундаа - 200 мл;
- жигд нунтаг - 10 гр;
- уураг - 1 ширхэг.
Бэлтгэл
- Өндөгний массыг амтлагчтай хольж, цайвар болтол нь хутгана.
- Шингэн найрлагад хийнэ, хутгана, хуурай хольцыг нэмээд жигд болтол хутгана.
- Бэлтгэсэн хольцын хэсгүүдийг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Хуушуур дээр шарсан байна исгэлэн сүүбага дулаанаар эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талдаа.
Хэрэв та өндөг нэмэлгүйгээр амттан хийх шаардлагатай бол энэ сонголт танд хэрэг болно. Сүүтэй бин хэрхэн хийх талаар доороос уншина уу. Цардуулын ачаар масс нь хоорондоо сайн зууралдаж, задрахгүй. Заасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс та 4-5 бүрэн порц авах болно. Энэ нь маш бага хугацаа шаардагдах болно - ердөө 40 минут, бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай бэлэн боллоо.
Орц:
- төмсний цардуул - 50 гр;
- сүү - 400 мл;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 70 мл;
- шигшсэн гурил - 2 аяга;
- жигд нунтаг - 10 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 70 гр;
- давс - нэг чимх.
Бэлтгэл
- Бөөн найрлагыг нь хольж, шингэнийг нь асгаж, холино.
- Зуурмагийг 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- Хуушуурыг эхлээд нэг талдаа сүүнд шарж, дараа нь эргүүлж, нөгөө талдаа дуусгадаг.
Сүү, бананатай бин
Сүүтэй гадил жимсний бин - энгийн, амттай, хурдан. Жимс нь таваг нь онцгой нарийн амтыг өгдөг. Эдгээрийг анх удаа хоол хийж байгаа хүмүүс ч олж авдаг. Хэрэв та шатаж магадгүй гэдэгт эргэлзэж байвал эхний багцыг хуурахаас өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолж болно. Үүнийг дахиж хийх шаардлагагүй, ямар ч байсан тэд зүгээр л устгагдах болно.
Орц:
- сүү - 300 мл;
- банана - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- маргарин - 30 гр;
- дээд зэргийн гурил - 1.5 аяга.
Бэлтгэл
- Гадилыг нухаш болтол нь сэрээгээр нухна.
- Маргарин хайлж, дараа нь тасалгааны температурт хөргөнө.
- Бүх зүйлийг нэгтгэж, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар үрнэ.
- Хэсэг хэсгүүдийг халуун гадаргуу дээр тавь.
- Бөмбөлөг гарч ирмэгц эргүүлээд бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Сүү, какаогаар хийсэн бин бол жинхэнэ амттан юм. Тэд жигнэмэг эсвэл бялууны оронд цайгаар үйлчилж болно. Бүх хоол хийх процесс хагас цагаас илүүгүй үргэлжилнэ. Тиймээс та тэднийг өглөөний цайнд аюулгүй хоол хийж болно - таны гэр бүлийнхэн өдрийн ийм амттай эхлэлд талархах нь гарцаагүй. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг үйлчлэхдээ хайлсан шоколадаар дусааж болно. Сүүтэй амттай бин хийх жорыг доор үзүүлэв.
Орц:
- сүү - 400 мл;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- уураг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 аяга;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- какао нунтаг - 50 гр;
- цэвэршүүлсэн тос - 50 мл.
Бэлтгэл
- Өндөгний хольцыг элсэн чихэр, давстай нунтаглана.
- Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг танилцуулж байна.
- Бэлэн зуурсан гурилыг уусвэрийг татахын тулд 10 минутын турш үлдээнэ.
- Ердийнх шигээ жигнэх.
Хуурай бүтээгдэхүүнээс сүүтэй амттай бин хийж болно. Та зүгээр л шингэлэх хэрэгтэй зөв тоо хэмжээбуцалсан боловч хөргөсөн ус. Үр дүн нь жигнэмэгтэй төстэй хоол юм. Доор дурдсан бүтээгдэхүүний тооноос та ойролцоогоор 15-20 ширхэг сүүтэй амттай хуушуур авах бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд таатай байна.
Орц:
- хуурай сүү - 100 гр;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- ундны ус - 250 мл;
- гурил - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- маргарин - 50 гр;
- сод - ½ халбага;
- цуу - 10 мл.
Бэлтгэл
- IN бүлээн усхуурай тарина сүүн бүтээгдэхүүнмөн жигд болтол сэгсэрнэ.
- Үр хольцыг дөрөвний нэг цагийн турш уусвэрийг татахаар үлдээнэ.
- Шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гөлгөр болтол нь тусад нь нунтаглаж, бөөнөөр нь нэмнэ.
- Бүгдийг сайтар холино.
- Уксустай дарсан содыг нэмээд сайтар холино.
- Халуун гадаргуу нь өөх тосоор бага зэрэг бүрхэгдсэн бөгөөд бүтээгдэхүүний эхний хэсэг нь шарсан байна.
- Цаашид тослох шаардлагагүй, бүтээгдэхүүн нь ямар ч байсан наалдахгүй.
Эдгээр амттан нь хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Одоо та сүүтэй бин жигнэх талаар сурах болно. Гэхдээ энд байгаа уламжлалт бүтээгдэхүүнийг наргил модоор солих болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь аяганд онцгой амт, үнэр өгөх болно. Чидун жимсний тосЭнд та наранцэцэгээр сольж болно. Хамгийн гол нь энэ нь тод үнэргүй байх явдал юм.
Орц:
- кокосын сүү - 200 мл;
- шигшсэн дээд зэргийн гурил - 1 аяга;
- нунтагласан элсэн чихэр - 70 гр;
- жигд нунтаг - 10 гр;
- давс - нэг чимх;
- дунд хэмжээний өндөг - 1 ширхэг;
- оливын тос - 30 мл.
Бэлтгэл
- Хуурай, дараа нь шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тус тусад нь холино.
- Хоёр массыг нэгтгэж, сайтар нунтаглана.
- Зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдээр нь хайруулын тавган дээр тавь.
- Бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр нэг талдаа маш олон нүх гарч ирмэгц нөгөө тал руугаа эргүүлэх цаг болжээ.
Сүү, цөцгийтэй хийсэн сэвсгэр бин нь ялангуяа нарийн амттай байдаг. Содтой хослуулсан цөцгий нь таваг нь агаартай болгодог. Ийм хуушуур нь их хэмжээний өөх тосонд шарсан уламжлалт хоолноос хамаагүй эрүүл байдаг. Сүүгээр хийсэн бин нь илчлэг багатай байдаг. Үүнээс гадна, тэд ямар ч өөх тосгүйгээр бэлтгэгдсэн тул шарсан биш харин шатаасан байдаг.
