Хажуугийн таваг бэлдэж байгаа юм шиг санагдаж магадгүй юм. хамгийн энгийн даалгавар, Гэсэн хэдий ч заримдаа энэ нь туршлагатай тогоочдыг ч гайхшруулж чаддаг. Наалдамхай зөөлөн масс биш харин үйрмэг үр тариа авахын тулд будаагаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Гэхдээ боломжгүй зүйл гэж байдаггүй. Зөв хоол хийх сэвсгэр будааХоолны зарим нарийн ширийн зүйлсийн талаархи мэдлэг нь туслах болно: тодорхой хэмжээний ус, дунд зэргийн температур, хатуу таглаатай хайруулын тавган дээр ашиглах. Мөн та хачирыг хоол хийсний дараа хэсэг хугацаанд байлгах хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, ямар ч тохиолдолд сүүлчийн алхамыг алгасаж болохгүй. Та будаагаа галаас салгахад хайруулын тавган доторх чийг дахин тархаж, хольцыг илүү нэгэн төрлийн болгоно. Хажуугийн тавгийг үйрмэг болгохын тулд basmati сорт нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь нимгэн, сунасан үр тариа, маш сайн амттай боловч үнэ нь бусад сортуудаас хамаагүй өндөр байдаг. Эхэлцгээе! Хэрэв та сонголт хийсэн бол будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Хэр их шингэн хэрэгтэй вэ?

Будааг жингээр нь бус эзэлхүүнээр нь хэмжих нь хамгийн сайн арга юм: нэг удаад 65 мл авах нь оновчтой. Цагаан будааны үр тарианаас хоёр дахин их шингэн байх ёстой. Үр тариаг угаалтуур, хүйтэнд угаах нь хамгийн сайн арга юм урсгал усус бүрэн тунгалаг болох хүртэл. Будаа угаах хоёр шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, зарим үйлдвэрүүд үйлдвэрлэлийн процесст тальк ашигладаг, хоёрдугаарт, ийм аргаар та үр тарианаас цардуулыг арилгах болно, энэ нь заримдаа амттай будаа биш харин эвгүй наалдамхай масс үүсгэдэг гол буруутан юм.

Хажуугийн таваг болгон будаа хэрхэн хоол хийх вэ: дэвтээнэ

Ихэнх өдөр тутмын хоолонд хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд будаагаа дэвтээх шаардлагагүй болно. сайн үр дүн. Хэрэв та нэлээд хуучирсан үр тариа хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг усанд 30 минут байлгана уу: энэ нь тэдгээрийг задлах магадлалыг бууруулна. Уламжлал ёсоор, basmati будаа нь уртыг нэмэгдүүлэхийн тулд дэвтээнэ.

Цагаан будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ: температур, цаг хугацаа

Үр тариаг тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийж усаар дүүргэнэ. Давс нэмэхгүй байхыг хичээгээрэй - энэ нь үр тариаг хэврэг болгоно. Тагийг нь таглаад өндөр дулаан дээр будаагаа буцалгана. Дараа нь бага температурыг тохируулна уу: үр тариа хавдаж, ус шингээх болно. Хэрэв халуун хэт өндөр байвал доод талын будаа шатаж, дээр нь дутуу болгосон үр тариа үлдээж болно. Таймерыг 20 минутын турш тохируулна уу. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавгаа галаас аваад будаагаа 5 минутын турш хооллоорой. Уур гарахаас сэргийлэхийн тулд тагны доор бүү хар.

Хажуугийн таваг болгон будаа хэрхэн зөв хооллох вэ - хоолны заль мэх

Цагаан будааг сэрээгээр хутгана, гэхдээ бэлэн болсон үед л хийнэ. Бүх хоол хийх явцад хайруулын таваг нээж болохгүй! Та будаагаа нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл бусад аяга таваг бэлтгэх зуураа таглаад орхиж болно. Хэрэв та салатанд зориулж будаа хөргөх шаардлагатай бол жигд хуудсан дээр тавиад хурдан хөргөнө. Үүнээс гадна та чанасан будаагаа тасалгааны температурт хоёр цагаас илүү хугацаагаар хадгалах ёсгүй.

Цагаан будааны үр тариаг бүх тивд мэддэг бөгөөд хайрладаг. Нэг эсвэл өөр хэлбэрээр будаа агуулаагүй гал тогооны өрөө олох боломжгүй юм.

Улс орнуудад Алс ДорнодЭнэ хоол маш их алдартай тул жишээлбэл Хятадад мэндчилгээний хувьд "Та өнөөдөр будаа идсэн үү?"

Цагаан будааны үр тариа Европт харьцангуй саяхан буюу Дундад зууны сүүлч, газарзүйн агуу нээлтүүдийн үеэр гарч ирсэн. Хүмүүс сансар огторгуйг идэвхтэй судалж эхэлсэн үед. Хурдан алдартай болж, будаа болжээ үндэсний хоолбараг бүх хүн Европын орнууд.

Цагаан будааны үр тариа нь хамгийн харшил үүсгэдэг ургамлын уураг болох цавуулаг агуулдаггүй. Тийм ч учраас хүүхдийн хоолны цэсэнд анхны будаагаар орсон байдаг.

Үүнээс гадна будаа нь янз бүрийн нялцгай, өтгөн шөл бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг эмчилгээний хоолны дэглэм.

Цагаан будааны үр тарианы төрөл

Гайхалтай олон төрлийн будаа байдаг. Ботаникчид нийтдээ 20 таримал сорт, хэдэн зуун сортыг тодорхойлдог.

By гадаад төрхүр тариа будаа ялгаруулдаг:

• Урт үр тариа - нарийхан, урт, 2 см хүртэл, эдгээр үр тариа нь чанаж байхдаа бараг наалддаггүй - тэдгээр нь үйрмэг хачирт тохиромжтой;
• Дунд зэргийн үр тариа - дунд зэргийн цавуулаг агуулсан хагас дугуй хэлбэртэй, богино үр тариа, жишээлбэл, ижил нэртэй хоолонд тохиромжтой "рисотто" сорт, үүнд pilaf бэлтгэх алдартай "девзира" будаа орно;
• Бөөрөнхий үр тариа - будаа нь дугуй, богино, цавуулаг ихтэй, хамгийн тохиромжтой пудинг, кассерол, нухаш, нялцгай шөл зэргийг ийм үр тариагаар хийдэг.

Боловсруулах аргын дагуу будааг дараахь байдлаар ялгаж болно.

• Өнгөлсөн. Нунтаглах нь цагаан будааны үр тариа боловсруулах хамгийн түгээмэл арга бөгөөд үр тариа нь ургамлын эслэг, витамингүй байдаг, гэхдээ ийм будаа нь маш тэжээллэг бөгөөд хурдан хооллодог;
• Өнгөлгөөгүй эсвэл бор өнгөтэй. Үр тариа нь хамгийн бага боловсруулалтанд ордог бөгөөд хамгийн их витамин, эслэгийг хадгалдаг боловч хоол хийхэд илүү удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд бэлэн хачир нь хэтэрхий "барзгар" амттай болдог;
• Уураар хийсэн. Ихэнх хамгийн сайн сонголтбудаа - үр тариаг нунтаглахын өмнө уураар эмчилдэг бөгөөд үүний ачаар бүрхүүлийн ашигтай бодисын нэлээд хэсэг нь дотогшоо орж ирдэг.

Сэвсгэр будаа бэлтгэх арга

-аас хамаарна хүссэн үр дүн, будаа тариа бэлтгэх хамгийн оновчтой аргыг сонгосон. Та хоол хийж болно:

• Усанд;
• Уураар жигнэх;
• Холимог арга (Хятад хэл).

Ямар ч төрлийн будаа усыг маш хүчтэй шингээдэг тул үүнийг бэлтгэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, гэхдээ үр тариа нь зузаан байх тусам түүний гигроскоп чанар илүү хүчтэй байдаг. Хоол хийхээс өмнө үр тариаг сайтар зайлж, гараараа үрж, эцэст нь угаахыг зөвлөж байна. урсгал ус.

Саванд үйрмэг будаа авахын тулд будаа угааж, шигшүүр рүү шидээд буцалж буй усаар хийнэ. Дараа нь нэгээс нэг харьцаатай буцалж буй давстай усанд хийнэ, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Хоол хийх явцад үр тариа өдөөгддөггүй, харин уураар илүү сайн жигнэхийн тулд хэд хэдэн газар цоолдог. Хэрэв бүх ус аль хэдийн ууршиж, үр тариа бэлэн болоогүй бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл бэлэн будаа угааж болно, гэхдээ зөвхөн буцалсан усаар угааж болно.

Уурын будаа бол хоол хийх хамгийн хялбар арга юм. Энэ нь байнга гарч ирдэг үйрмэг чимдэг. Үр тариа угааж, давхар бойлерийн аяганд хийнэ, давсалж, нэг нэгээр нь усаар дүүргэнэ. Хагас цагийн турш бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Хятадууд будаагаа маш их хэмжээгээр чанаж иднэ. Тэд нэг дор хэдэн кг хоол хийдэг - энэ нь бусад олон хоолны үндэс суурь болдог.

Үр тариа нь устай нэгээс тав хүртэлх харьцаатай том саванд буцалгана. Хагас болгосон болтол нь том шигшүүр дээр шидээд ууранд нь жигнэнэ.

Бид танд харуулсан видеог толилуулж байна Азийн аргабудаа хоол хийх:

Савны хажуугийн таваг болгон сэвсгэр будааг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Дугуй үр тариа - энэ төрлийн үр тариа нь үйрмэг будаа хоол хийхэд хамгийн хэцүү байдаг. Энэ нь их хэмжээний цавуулаг агуулдаг бөгөөд маш сайн шингэдэг.

Энэ сортыг зөвхөн урсгал усаар угааж байх ёстой, эс тэгвээс хоол хийхээс өмнө хавдаж, наалдана. Мөн бэлэн хачираа заавал зайлж угаана.

Урт ширхэгтэй өнгөлсөн будаа нь сэвсгэр хачир хийхэд тохиромжтой.

"Мэлрэг цэцэг" ба "Тай" сортууд нь онцгой ялгаатай. Тэд нарийхан, нарийн амттай, тааламжтай өтгөн бүтэцтэй байдаг бол бэлэн үр тариа нь эвгүй бөөгнөрөл болж хоорондоо наалддаггүй.

Бор (хүрэн) эсвэл бор будааг эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүс болон сүсэгтнүүд илүүд үздэг зөв хооллолт. Энэ нь өнгөлсөн хоол хийхээс хамаагүй удаан хугацаа шаарддаг; үүнийг урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой.

Гэхдээ ийм хачир нь үйрмэг, эрүүл байх нь гарцаагүй.

Буцалсан будаа нь өнгөлгөөгүй будаагаас арай хурдан чанагддаг. Үүнээс та бараг ямар ч хоол хийж болно: хагас шингэн рисотто, сэвсгэр хятад будаа. Хэрэв та девзира олж чадаагүй бол пилаф хийхэд тохиромжтой.

Ямар төрлийн будаа сонгохоос үл хамааран үйрмэг хачир авахын тулд та тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Үр тарианы хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Энэ нь ялангуяа өнгөлгөөгүй будааны хувьд үнэн юм - энэ нь удаан үргэлжлэхгүй. Удаан хугацаагаар хадгалсан үр тариа нь жигнэх үед хэврэг болж, наалддаг;
• Үйрмэг хажуугийн таваг авахын тулд ус / үр тарианы харьцааг 1/1 байлгах;
• Нэмэхээсээ өмнө будаагаа зайлж угаана, ингэснээр та үр тарианы тоосыг угаах бөгөөд энэ нь бэлэн хоолыг наалдуулахад хувь нэмэр оруулдаг;
• Хоол хийхэд тохиромжтой сав суулга сонгох. Зузаан, олон давхаргат ёроолтой ган тогоо нь хамгийн тохиромжтой. Тэдгээрийн дотор дулааныг жигд хуваарилж, үр тариа нь ёроолд наалддаггүй;
• Хамгийн оновчтой байлгах температурын горим– Эхлээд бид өндөр дулаан дээр хоол хийж, дараа нь хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаагаа халаахгүйгээр исгэж байгаарай.

Сэвсгэр будаа бэлтгэх алхамууд:

Бид "зөв" цагаан будааны сортыг сонгодог - урт үр тариа, өнгөлгөөгүй эсвэл уураар жигнэх;

Бид үр тариа угаана;

Буцалж буй давсалсан ус руу хийнэ, харьцааг ажиглаарай - нэг хэсэг нь будаа, нэг хэсэг ус;

Дахин буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглана;

Бараг бүх усыг шингээж дууссаны дараа бэлэн байдлыг шалгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ;

Бараг бэлэн будаа хэд хэдэн газарт модон саваагаар цоолдог (жишээлбэл, суши);

Хагас цагийн дараа зуухнаас гаргаж аваад алчуураар таглана;

Өөр 10 минутын дараа бэлэн будаа буцалсан усаар угааж болно, эсвэл зүгээр л хутгаж болно.

Дараах видеоноос та 60 секундын дотор будаагаа сэвсгэр болтол нь хэрхэн хоол хийхийг сурах болно!

Үр тариа хоорондоо наалддаг хамгийн нийтлэг алдаанууд

• Тохиромжгүй үр тариа - дугуй үр тарианаас үйрмэг хачир бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг;
• Хэт их дулаан - энэ тохиолдолд таны хачир шатаж, жигд хоол хийхгүй байх магадлал маш өндөр байна;
• Тохиромжгүй хоол хийх хэрэгсэл;
• Хэт их ус - будаа нь төрөл зүйлээс үл хамааран шингэнийг хэт их шингээж, улмаар буцалгаж, наалддаг.

Сэвсгэр будаатай хачир бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд та бага зэрэг дасгал хийж, дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Цагаан будаа нь мах, хүнсний ногоо, загасны хоол болон бусад далайн хоол, шувууны махны хачир болгон төгс төгөлдөр юм. Энэ нь тэжээллэг шинж чанартай боловч таны дүр төрхийг огтхон ч гэмтээхгүй. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус, амин хүчил, эслэг, В бүлгийн витамин, кали, кальци, иод, фосфор, цайр, төмөр нь хүний ​​биед шаардлагатай шим тэжээл, витамины хамгийн бага хэмжээг бүрдүүлдэг.

Эхэндээ будаа голчлон алдартай байсан зүүн орнууд, гэхдээ одоо түүний ашиг тусыг дэлхий даяар үнэлж байна. Энэ нь сайн нөлөө үзүүлдэг ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны систем, санах ойг сайжруулж, мэдрэлийн системийг шинэчилдэг.
Хачир болгон амтат будаа нь голчлон маханд бэлтгэгддэг, учир нь энэ нь түүнийг огт хүндрүүлдэггүй, харин зөвхөн зөөлөн нөхөж өгдөг. Өнөөдөр бид танд хамгийн энгийн бөгөөд ер бусын будаа бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг танилцуулах болно.

Хажуугийн таваг болох амттай будаа: хурдан жор

Энэ бол үр тариа бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Бөөрөнхий, өнгөлсөн будаа нь илүү хурдан чанагддаг тул будаа бэлтгэхэд илүү тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс бид хамгийн бага боловсруулсан үр тариа хэрэглэхийг зөвлөж байна - бор будаа эсвэл удаан чанаж болгосон, уурын будаа. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та үйрмэг хачир авах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• будаа - 500 гр;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• давс;
• халуун ногоо - таны сонголтын дагуу.

Хоол хийх заавар:

1. Бид үр тариагаа дор угаана хүйтэн усцоргоноос үүлэрхэг болтол.
2. Гэмтсэн эсвэл хар үр тариаг арилгана.
3. Үр тариагаа саванд хийнэ, хэдэн хуруугаараа өндөр байхаар усаар дүүргэнэ.
4. Халуун ногоо, тос, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
5. Ус буцалгасны дараа галыг унтрааж, таваг хагас цагийн турш байлгана. Энэ нь будаагаа хэт жигнэхгүйгээр хангалттай жигнэх боломжийг олгоно.

Японы жорын дагуу амтат будаагаа хачир болгон хоол хийх

Энэхүү үр тарианы жинхэнэ шүтэн бишрэгчид болох япончуудын уламжлалт жорын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• будаа - 1 шил;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• цөцгийн тос - 3 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.

Хоол хийх заавар:

1. Будаа болтол нь сайтар угаана цэвэр ус.
2. Саванд 1.5 аяга усаар дүүргэнэ.
3. Тагийг нь таглаагүй буцалгана. Энэ болмогц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш хооллоорой.
4. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.
5. Сонгино угааж, нилээд цавчих.
6. Өндөгтэй хамт хайруулын тавган дээр сонгино хуурна цөцгийн тосөндөгийг бөөгнөрөл болгох хүртэл.
7. Хайруулын тавган дээр будаа нэмээд шар буурцаг сумс нэмнэ. Хольж, бид үйлчилж болно.

Хүнсний ногоотой цагаан будааны хачир

Шаардлагатай найрлага:

• урт үр тарианы будаа - 1 аяга;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос;
• ногоон вандуй- 0.5 аяга.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, лууваныг хальсалж угаана.
2. Сонгино нилээд цавчих, дунд grater дээр лууван сараалжтай.
3. Тэднийг тосоор хайруулын тавган дээр шарж эхэлнэ.
4. Сармисыг хальсалж, цавчих, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана.
5. 5 минут өнгөрсний дараа 2 аяга хүйтэн ус хийнэ.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, таган дор хүнсний ногоог бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.
7. Шаардлагатай бол та илүү их ус нэмж болно.
8. Төгсгөлд нь ногоон вандуй нэмээд таваг таган дор 20 минут байлгана.

Энэхүү хачиртай будааг илүү амттай болгохын тулд та бусад ногоог ашиглаж болно. Жишээлбэл, цуккини эсвэл чихэрлэг хонхны чинжүүлууван, сонгинотой нэгэн зэрэг чанаж болно. Супермаркетад зарагддаг бэлэн хөлдөөсөн холимог хүнсний ногоо бас тохиромжтой. Тэд ерөнхийдөө маш хурдан хоол хийдэг.

Өөр нэг цагаан будааны хачирны жор

Сонгинотой будаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• будаа - 1 шил;
• сонгино - 1 ширхэг;
• халуун ногоо: паприка, сармис, лаврын.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Саванд тосонд жижиглэсэн сонгино хуурна.
2. Угаасан будаа нэмээд ус нэмнэ.
3. Зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь жижиглэсэн сармис, халуун ногоо нэмнэ.
4. Одоо хажуугийн таваг хэсэг хугацаанд сууж, ууранд жигнэх ёстой бөгөөд үүний дараа та таваг үйлчилж болно.

Хоолны дуршил!

Зургийг нуух

Сэвсгэр будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь лийрийг хальслахтай адил хялбар байдаг, гэхдээ зарим нь үүнийг хийж чадахгүй хэвээр байна. Сэвсгэр будаа бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. дүрэм ба нууц. Сэвсгэр будааны эхний шаардлага бол будаа, усны зөв харьцаа юм. Усны хэмжээ нь цагаан будааны төрлөөс хамаарна, сэвсгэр будаатай урт үр тарианы сортуудыг хоол хийх нь илүү хялбар байдаг.

Цагаан будааны төрлөөс хамааран усны эзлэх хувь

• Басмати - 2-2.5 tbsp. ус (чанар, үйлдвэрлэгчээс хамаарч)
• Жасмин - 1.5 tbsp. ус
• Урт үр тариа - 1.5 - 2 tbsp. ус (чанар, үйлдвэрлэгчээс хамаарч)

Хэрэв та усаар бага зэрэг хэтрүүлбэл будаа будаа болж хувирна. Хэрэв хангалттай ус байхгүй бол хоёр сонголт байна: битүү таган дор будаа орхиж, энэ нь ирэх болно, эсвэл буцалж буй ус хэдэн халбага нэмээд будаагаа үргэлжлүүлэн хооллоорой. Өөрөөр хэлбэл бага ус засах боломжтойамттай сэвсгэр будаагаар дуусгахын тулд.
Давс, тос, буцалж буй ус зэрэг сэвсгэр будаа бэлтгэх өөр гурван нууц байдаг. Цагаан будааг хүйтэн усанд хийж болохгүй., зөвхөн буцалж буй усаар! Бүх зүйлийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг сэвсгэр будаа бэлтгэх гурван аргаар нарийвчлан бичсэн болно.

Найрлага

• будаа - 1 аяга
• ус - 1.5-2.5 аяга (цагаан будааны төрлөөс хамаарч)
• давс - 0.5 tsp
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Төгс сэвсгэр будаа хэрхэн хоол хийх вэ - алхам алхмаар 3 хялбар алхам

Будаа хоол хийх эхний арга бол түүхий шарсан мах юм.

Сэвсгэр будаа бэлтгэх энэ арга нь нэлээд түгээмэл бөгөөд ямар ч төрлийн будаа хийхэд тохиромжтой бөгөөд үүнтэй хамт цоорсон зүйл бараг байдаггүй. Хамгийн энгийн Краснодар будаа ч гэсэн ийм аргаар бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь нэлээд үйрмэг болно.

1. Шаардлагатай хэмжээний усыг цахилгаан эсвэл ердийн данханд буцалгана.
2. Тусдаа аяганд будаагаа сайтар зайлж, коланд / шигшүүрт хийж, бага зэрэг хатаана.
3. Цагаан будаа хуурай болгосон хайруулын тавган дээр арчиж, 2 tbsp хийнэ. цөцгийн тос халбага (солих боломжтой).
4. Савыг гал дээр тавьж, будаа, шарсан мах нэмээд хэдэн минутын турш байнга хутгана.
5. Үр тарианы өнгө нь тунгалаг, өтгөн цагаан болж өөрчлөгдөх хүртэл будаагаа хуурна (5-10 минут).
6. Бэлтгэсэн буцалж буй усыг шаардлагатай хэмжээгээр будаа дээр хийнэ. Болгоомжтой байгаарай, эхлээд халуун тос, усны температурын зөрүүгээс болж будаа нь чичирнэ.
7. Давс хийгээд будаагаа сайтар хутгана.
8. Тагийг нь таглаад, будаа бүх чийгийг шингээх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
9. Хоол хийх явцад будаагаа 1-2 удаа хутгах боломжтой (гэхдээ шаардлагагүй) үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь дээр.

Будаа хоол хийх хоёр дахь арга бол дэвтээж, сайтар зайлж угаана.

Сэвсгэр будаа бэлтгэх энэ арга нь бүх төрлийн будаа хийхэд тохиромжгүй. Та энэ аргыг ашиглан дугуй будаа, чанасан будаа эсвэл басмати будаа хийж болно. Гэхдээ энэ арга нь мэлрэг будаа хоол хийхэд бүрэн тохиромжгүй байдаг - энэ нь будаа болж хувирна.

1. Цагаан будаагаа хүйтэн усанд 30 минут байлгана.
2. Будаагаа хүйтэн усаар сайтар зайлж, ус нь тунгалаг болтол зайлна - энэ нь будаанаас шаардлагагүй цавуулаг, цардуултай бодисыг зайлуулж, улмаар будаа нь наалдамхай будаа болоход хүргэдэг.
3. Будаа дээр хийнэ шаардлагатай тоо хэмжээбуцалж буй ус Буцалж буй усыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд та будаа дээр хүйтэн ус асгаж болохгүй.
4. Газрын тос, давс нэмнэ. Тэд будаагаа чанаж, сэвсгэр хэвээр байлгахад тусалдаг.
5. Тагийг нь таглаад, бүх ус шингэтэл нь үе үе хутгаж бага дулаанаар хооллоорой.

Төгс будаа хийх гурав дахь арга бол их хэмжээний ус юм.

Ингэснээр та төгс basmati будаа хийж болно. Цагаан будааны ийм царцдасыг өөр ямар ч хоол хийх аргаар олж авах боломжгүй. Цагаан будаа хийх ийм аргын тусламжтайгаар та үйрмэг будаа авах боломжтой бөгөөд энэ нь хөргөсний дараа ч бүрэн үйрмэг хэвээр үлддэг - будааны дараа будаа!

Хэрэв та цааш нь, жишээлбэл, будаа хуурч эсвэл ногоотой шөл хийхээр төлөвлөж байгаа бол хагас болгосон нь дээр. Хоол хийхэд "al dente" гэсэн нэр томъёог ихэвчлэн ашигладаг. Өөрөөр хэлбэл, үр тариа хазах үед өнгө нь жигд байх ёстой, төв хэсэгт илүү цагаан тойрог байх ёсгүй. Гэхдээ тэр үед будаа өөрөө түүхий амттай хэвээр байна. Дараа нь та Хятад эсвэл Япон хоолны нэгэн адил ногоотой үйрмэг будаа авах болно.

Арга: Хоол хийх Үйлчлэх тоо: 3 Хоол хийх цаг: 26 мин

Өдрийн мэнд, эрхэм хоолонд дурлагсад. Өнөөдөр бид будаа хоол хийх талаар ярих болно. Бид бүгдээрээ рисотто ч гэсэн амттай пилафыг хэрхэн хоол хийхийг сурсан. Гэхдээ тэд хачираа мартсан. Зөвхөн нэмэлтгүйгээр зөв чанаж болгосон будаа нь загасны тавагны бүх үнэр, махан котлетын шүүслэг байдлыг мэдрэх боломжийг олгодог. Дээрээс нь илчлэг багатай. Энэ нь хүүхдэд зориулсан үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Өнөөдөр та сэвсгэр будаагаа хачир болгон хэрхэн хоол хийхийг сурч, маш сайн үр дүнд хүрэх болно.

Найрлага

Хоол хийх үйл явц

Удаан агшаагчаар будаа ямар амттай болдог вэ! Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг жорын дагуу нэмж, "Каша" эсвэл "Пилаф" програмыг суулгана. Хөтөлбөр дууссаны дараа та тагийг хэдэн минутын турш нээж болохгүй.

Эцэст нь би тэмдэглэхийг хүсч байна нийтлэг алдааЭнэхүү энгийн хоолыг бэлтгэхдээ:

• үр тарианы буруу сонголт (зарим сортууд нь хажуугийн таваг, бусад нь наалдамхай будаа хийхэд тохиромжтой);
• хайруулын тавган дээрх нимгэн ёроол нь үр тариаг шатаах, наалдуулахад хүргэдэг;
• өндөр температурын нөхцөл нь үр тариаг хагас түүхий үлдээх болно;
• ус, үр тарианы харьцааг дагаж мөрдөхгүй байх.

Цагаан будаа чийгийг сайн шингээдэг. Үр тарианы хэмжээг өөрчлөхдөө усны хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Илүүдэл шингэн нь үр тариаг хэт чанаж, наалдахад хүргэдэг. Та хоолондоо төрөл зүйл нэмэхийн тулд үр тариа хольж болно. өөр өөр өнгө, энэ нь таваг илүү эрүүл, үр дүнтэй болгоно. Ургамлууд, хүнсний ногоо нэмснээр таваг нь өөрөө хангалттай болдог.

Энэ бол төгс будаа хийхэд шаардлагатай бүх зүйл юм. Энэ хачирыг хийж үзээрэй, энэ нь таны гэрт дуртай хоол болно. Энэ нийтлэлийг найзууддаа санал болгож, шинэ жор уншаарай.