Хэрхэн хальсалж хадгалах тухай асуултыг авч үзье хушгагэртээ. Бүтээгдэхүүний найрлагад нөлөөлөхгүйгээр хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд ямар арга хэрэглэж болох вэ? Энэ нь ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ? дулааны боловсруулалтмөн үүнгүйгээр хийх боломжтой юу?

Бүтэн болон хальсалсан самар хадгалах хоёрын ялгааг харьцуулж үзье.

Самар цаг хугацааны явцад шим тэжээлээ алддаг уу?

– эрдэс бодис, амин дэмийн өвөрмөц найрлагатай, анхилуун үнэрт болон таннин бодис агуулсан үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн. 18-21% -ийн өндөр хувь нь уураг юм. Төрөл бүрийн төрлөөс хамааран 45-77% нь ханасан ба ханаагүй хүчлүүдийн өвөрмөц багц агуулсан тослог самрын тос юм. Химийн найрлагацаг хугацааны явцад бага зэрэг өөрчлөгдөж, хушга хэрхэн хадгалагдаж байгаагаас ихээхэн хамаардаг.

Самар бол хадгалах үүргийг гүйцэтгэдэг жимсний үр юм. Маш удаан хугацаанд нойрмоглож байсан ч цөм нь шинэ ургамал хөгжүүлэхэд шаардлагатай бодисуудыг бүрэн хэмжээгээр хадгалж байдаг.

Бүрхүүлийн дор цөмийг гадны нөлөөллөөс удаан хугацаанд хамгаалж чадах бичил цаг уурыг бий болгодог. Гэртээ самарыг бүрхүүлд хэрхэн хадгалахыг ойлгоход хэцүү биш юм. Температур, чийгшлийн тэнцвэрийг хадгалах, гэрэлтүүлгийг хязгаарлах шаардлагатай.

Хэрэв самар хальсалж, хүчтэй ясны бүрхүүлээр хамгаалагдаагүй бол түүний нөлөөлөл гадаад хүчин зүйлүүд. Тиймээс бүх химийн процесс удаашрах нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд үүнд:

• агаарын нэвтрэх эрхийг хязгаарлах;
• бага температур.

Нөхцөл байдлыг чанд дагаж мөрдвөл бүтээгдэхүүнийг бараг л чанараа алдахгүйгээр нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Хушганы ашигтай шинж чанарууд

Хадгалах хугацаа

Хадгалах хугацаа нь ихэвчлэн дагаж мөрдөхөөс хамаарна температурын горим, энэ нь ихэвчлэн хотын орон сууцанд асуудал үүсгэдэг. Мөн чийгшил, гэрэлтүүлэг, савлагааны материал эсвэл савны төрлийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

1. Хэрэглэгчийн стандарт нь самарыг хэрхэн зөв хадгалах талаар тайлбарласан байдаг. Температур нь гэнэтийн хэлбэлзэлгүйгээр -15-аас +20 градусын хооронд байх ёстой. Хамгийн их чийгшил 70% байна. Ийм нөхцөлд бүхэл бүтэн самарыг 12 сар, бүрхүүлгүй - 6 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
2. Дараачийн ургац хүртэл хальсалсан хушга хэрхэн чанараа алдалгүй хадгалах вэ гэдэг асуулт тодорхой хариулттай. Үүнд зөвхөн хөргөгч тохиромжтой. Хангамжийг дээд тавиур дээр зургаан сар, хөлдөөгчид нэг жил хадгална.
3. Өрөөний температурт, ихэвчлэн 22-25 градусын температурт бүхэл бүтэн самарыг даавуун уутанд зургаан сар, гэрэлд нэвтрэх боломжгүй шилэн саванд 10 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Бүрхүүлгүй самарыг шилэнд эсвэл хуванцар сав 3 сар хүртэл, даавуун уутанд - 2 сараас илүүгүй.

Есдүгээр сар, 10-р сарын эхээр самар боловсордог гэдгийг санаарай. Хадгалах хугацааг тооцохын тулд зах зээл дээр бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа энэ хугацааг үндэс болгон авдаг.

Чухал! Самар хадгалахыг зөвшөөрдөг температур нь -15-аас +20 градусын хооронд байна. Гол шаардлага нь температурын огцом өөрчлөлт байхгүй байх явдал юм.

Бүрхүүлд хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Учир нь урт хугацааны хадгалалтдунд болон том хэмжээтэй, нимгэн боловч бат бөх бүрхүүлтэй, гэмтэлгүй сорьцыг сонгосон. Боловсорч гүйцсэн самар нь тослог ихтэй, тааламжтай, чихэрлэг амттай, хэт чангарал, гашуун мэдрэмжгүй байдаг. Цөмийг бүрхсэн арьсыг цайвар өнгөөр ​​будсан байх ёстой.

Бүтэн биетэй, гэмтсэн, хагарсан шинж тэмдэггүй жимсийг сонго. Бүрхүүл нь мөөгөнцөр, хортон шавьжны халдварын шинж тэмдэггүй байх ёстой. Үйлдвэрийн хэмжээнд ургац хураахдаа түүхий эдийг угааж, хатаана. Гэртээ жижиг хэсгүүдийг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр халаахад хангалттай.

Хушгыг хальсанд хаана, хэрхэн хадгалах вэ:

• байшингийн агуулах эсвэл дээврийн өрөөнд гэрлээс бүрэн хамгаалагдсан, 5-10 градусын температуртай хуурай газар сонгох;
• логгиа эсвэл бүрхүүлтэй тагт нь гудамжны хур тунадас, гэнэтийн температурын өөрчлөлтөөс хамгаалагдсан тохиолдолд л хадгалахад тохиромжтой;
• подвалд 70% -ийн чийгшилтэй, гадны хүчтэй үнэргүй хадгалахыг зөвшөөрнө;
• Орон сууцанд ажлын хэсгүүдийг гэрэлд нэвтрэх боломжгүй, радиатор, халаалтын хэрэгслээс хол газар хадгалдаг.

Бүхэл бүтэн самарыг даавуун уут, картон эсвэл хуванцар хайрцаг, модон хайрцагт хийнэ. Савны гол шаардлага бол цэвэр байдал, гадны үнэргүй байх явдал юм. Хайрцагны ёроолд хучигдсан байдаг Атираат картонба парафины цаас. Хайрцагнуудыг тавиур дээр байрлуулж, уутыг өлгөдөг. Бага хэмжээний эзэлхүүнийг хөргөгчийн дээд талд байрлах тавиур дээр тав тухтай байрлуулж болно.

Чухал! Хадгалах явцад хор хөнөөл учруулах нь самрын эрвээхэйн авгалдай байж болно. гэх мэт урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээцэвэрлэсэн цөмийг дулааны боловсруулалтанд оруулна.

Хадгалах гол нөхцөл бол гэнэтийн хэлбэлзэлгүйгээр оновчтой температурыг хадгалах явдал юм.

Гэртээ хэрхэн хадгалах вэ?

Бүрхүүлтэй самар нь бүхэл бүтэн самартай харьцуулахад бага эзэлхүүн эзэлдэг. Зарцуулах шаардлагагүй нэмэлт цагбүрхүүлээс цөмийг арилгахын тулд тэдгээрийг ямар ч үед ашиглахад бэлэн болно. Гэртээ хальсалсан самарыг хэрхэн зөв хадгалах, юуг анхаарах талаар харцгаая онцгой анхаарал.

Эрэмбэлэх

Асаалттай эхний шатгадаад орцыг арилгах, ангилах шаардлагатай. Эдгээр нь хясаа, дотоод хуваалт, мөчир эсвэл навчны хэсгүүд байж болно. Бид цэвэрлэсэн цөмийг хортон шавьжны улмаас гэмтсэн эсэхийг сайтар шалгадаг. Бүх гэмтэлтэй самар хаях ёстой.

Бүтээгдэхүүний өнгө, үнэрийг анхаарч үзээрэй. Шинэ цөм нь цайвар өнгөтэй, хөгцний шинж тэмдэггүй, өвөрмөц үнэртэй байх ёстой.

Хэрэв самарыг зах дээр худалдаж авсан бол урьдчилан сэргийлэх зорилгоор бүх багцыг бага зэрэг давсалсан уусмалд хийнэ. Дараа нь цөмийг угаана цэвэр усмөн шигшүүр рүү хийнэ.

Энэ нь шарсан мах (хуурай) шаардлагатай юу, яагаад үүнийг хийдэг вэ?

Хортон шавьжны авгалдай, мөөгөнцрийн спорыг устгах, илүүдэл конденсат, чийгийг ууршуулах зорилгоор ангилсан цөмийг хатаана. Дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр гэртээ хальсалсан хушга хэрхэн хадгалахыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Процесс нь маш энгийн боловч бүтээгдэхүүний чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Дулааны боловсруулалтыг дараах аргуудын аль нэгийг ашиглан гүйцэтгэнэ.

1. Цөмийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тасралтгүй хутгаж, дөрөвний нэг цаг орчим халаана. Энэ нь шарсан мах биш, харин халаалт гэдгийг санах нь зүйтэй. Дээд давхаргыг харанхуйлах, шатаахыг бүү зөвшөөр.
2. 3-4 см зузаантай цөмийн давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад 150 -170 градусын температурт зууханд хийнэ.

Түүхий эдийг хөргөж, жижиг хэсгүүдэд бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Чухал! Найдвартай үйлдвэрлэгчээс хушга худалдаж авснаар та хадгалахад бэлтгэхдээ ангилах, дулааны боловсруулалтын үе шатуудыг арилгах боломжтой.

Хаана хадгалах вэ?

Цаашид хальсалсан самарыг хаана хадгалах ёстойг харгалзан даавуун уут, шилэн эсвэл керамик лонхтой, хуванцар савыг савлахад ашигладаг.

• хэрэв нийлүүлэлт хангалттай хурдан дуусвал уут эсвэл картон хайрцаг хийх болно;
• их хэмжээгээр ариутгасан шилэн саванд хийж, битүүмжилсэн;
• хуванцар сав, битүүмжилсэн вакуум сав баглаа боодол нь хөргөгчинд хангамжийг хадгалахад ашиглагддаг.

Бүх савыг угааж, хатааж, шилэн савыг ариутгасан байх ёстой.

Хөлдөөх нь үр дүнтэй юу?

Бүрхүүлтэй самарыг хөлдөөгчид хэрхэн хадгалахыг олж мэдье.

Кино уут эсвэл хуванцар сав нь савны хувьд тохиромжтой. Сав баглаа боодол нь битүүмжлэгдсэн байхыг зөвлөж байна. Дотор нь чийг, гадны үнэрийг нэвтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Хоосон зайг 200-аас 500 г хүртэл жижиг хэсгүүдэд савлаж, дахин хөлдөөхийг зөвшөөрдөггүй тул гэсгээсэн эзэлхүүнийг бүрэн хэмжээгээр ашиглах ёстой.

Хөргөгчний бага температурт цөмийг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд чанар нь бараг ямар ч алдагдалгүй болно. Гэсгээсний дараа тэд идэхэд бүрэн бэлэн болно.

Хэрэгтэй видео

Хэрэглэхийн өмнө зах дээр хальсалсан хушга худалдаж авсны дараа заавал боловсруулах журмыг хэрэгжүүлнэ.

Дүгнэлт

Хушгыг хясаагүй хэрхэн зөв хадгалах талаар мэдэх, харьцуулах янз бүрийн сонголтууд, дараах дүгнэлтийг хийж болно.

Ихэнх тохиромжтой газаргэр эсвэл орон сууцанд хөргөгчний хөлдөөгч эсвэл хүнсний хэсэг байдаг.

Энэ аргын давуу тал нь тогтвортой нөхцөл юм:

• өөрчлөлтгүй бага температур;
• чийгшил хэвийн хязгаарт байна;
• гэрлийн хомсдол;
• битүүмжилсэн сав баглаа боодол.

Энэ арга нь урт хугацааны, аюулгүй хадгалахад тохиромжтой.

Сул талууд нь их хэмжээгээр хадгалахад зай дутагдалтай байдаг.

Олон мянган жилийн турш хүмүүс хэрэглэж ирсэн янз бүрийн төрөланагаах ухаан, хоол хийх, гоо сайхны салбарт самар. Гэртээ, та самарыг бүрхүүл болон хальсалсан цөмд хоёуланг нь хадгалж болно. Хальсалсан болон хальсгүй самрын ашиг тус, амтыг удаан хадгалах арга замууд өөр өөр байдаг.

Өнөөдөр зах зээл болон олон тооны жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд нь маш олон зүйлийг санал болгодог төрөл бүрийн сортуудсайн мэддэгээс чамин хүртэл самар.

Юуны өмнө та үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгохын тулд самар худалдаж авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэйг мэдэх хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн самар нь хүний ​​биед ашигтай бичил болон макро элементүүдийг агуулдаг.

Бүтээгдэхүүнийг хадгалах нөхцөлийг харгалзан үзэх нь маш чухал юм.

Бүрхүүлтэй болон хальстай самар хоёуланд нь хэд хэдэн байдаг ерөнхий зөвлөгөөсонгохдоо:

• жимс нь хуурай, төрөл тус бүрт өвөрмөц шинэхэн үнэртэй байх ёстой;
• боломжтой бол та бүтээгдэхүүнийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та нэг ч гэсэн хатсан эсвэл хэтэрхий зөөлөн самар олж байвал худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй;
• бие даасан сав баглаа боодолгүй самар худалдаж авахдаа тухайн бүтээгдэхүүнийг хадгалж буй уут, хайрцгийг шалгаж үзэх нь ухаалаг хэрэг бөгөөд хэрэв мөөгөнцөр, шавьж, тэдгээрийн авгалдай илэрсэн бол жимс худалдаж авахгүй байх нь дээр.
• хэрэв самар савласан бол баглаа боодол дээр заасан хугацаа, үйлдвэрлэгчийн талаархи мэдээллийг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй;
• Ургац хэдий хугацаанд хурааж авсныг зөв тодорхойлохын тулд самарыг аль улсаас авчирсныг асуу.

Хальсалсан болон хальсгүй самар сонгох онцлог

Бүрхүүлтэй самар худалдаж авахдаа цөмийн үнэр, өнгөт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. IN нийт массХагарсан, гэмтсэн самар байх ёсгүй.

Та анзаарч болох тэгш бус өнгөт цөм худалдаж авах ёсгүй хар толбоэсвэл мөөгөнцрийн ул мөр. Энэ нь афлатоксин үүсэх үйл явц нь жимс жимсгэнээс эхэлдэг бөгөөд энэ нь харшлын урвал, ноцтой хордлого, элэгний өвчин үүсгэдэг болохыг харуулж байна.

Бүрхүүлгүй самар сонгохдоо бүрхүүлийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй бөгөөд гадаргуу нь чипс, хагарал, шавьж гэмтсэн шинж тэмдэггүй, жигд, эрүүл өнгөтэй байх ёстой.

Хэрэв та жимсээ хүчтэй сэгсэрч, бүрхүүл дэх цөм нь өвөрмөц чимээ гаргавал энэ нь хугацаа нь дууссан, амт нь дууссан бүтээгдэхүүн байх магадлалтай. ашигтай чанаруудаль хэдийн алдсан.

Туршлагаас харахад бүрхүүл дэх самар илүү удаан хадгалагддаг. Цөм нь байгалийн орчинд байгаа тул гадны нөлөөнд хамаагүй бага байдаг таагүй хүчин зүйлүүдҮүний зэрэгцээ муудсан жимстэй холбоо барихыг хориглоно.

Гэртээ самар хэрхэн хадгалах вэ?

Сайн хатаасан хушга нь бүрхүүлд 6 сар орчим хадгалагддаг. Энэ тохиолдолд жимс хадгалдаг өрөөг нарны гэрлээс хамгаалсан байх ёстой.

Температурын зөрүү нь +15-аас -5 хэмийн хооронд байх шаардлагатай. Шил, шавар эсвэл металл савыг баглаа боодол болгон ашиглах нь сайн бөгөөд тагийг нь нягт хаах нь маш чухал юм.

Зохион байгуулалт зөв нөхцөлхушга цөмийг хадгалах нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд илүү анхааралтай хандах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд та:

• сайтар ангилж, чанар муутай, буталсан, хөгцөрсөн, шавьжаар гэмтсэн бүх цөмийг зайлуулах;
• хэдэн минутын турш хайруулын тавган дээр самар шарж эсвэл илүүдэл чийгийг арилгахын тулд нэг цагийн турш дулаан зууханд байлгана;
• Урт хугацааны хадгалалтанд буталсан самрын цөмийг сонгох ёсгүй, энэ нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг эрс багасгадаг;
• Тусдаа шил, керамик сав эсвэл хүнсний тугалган цаасаар савлана.

Урьдчилан савласан самарыг хөргөгч, хөлдөөгч, эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно дээд тавиур. Хөлдөөгчинд хальсгүй самар 9 сараас нэг жил хүртэл шим тэжээл, амтаа хадгалж чаддаг.

Бүрхүүлгүй самар нь удаан хугацаагаар хадгалагддаг, гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн бүгдийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна шаардлагатай нөхцөлтүүний хадгалалт. Ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх хэд хэдэн батлагдсан арга байдаг бөгөөд энэ нь самарыг илүү удаан хугацаанд шинэлэг байлгах боломжийг олгодог.

• шавар эсвэл шилэн битүүмжилсэн саванд савласан самарыг тагтан эсвэл агааржуулалт сайтай агуулах дээр 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой;
• Зотон уутанд эсвэл хадгалахад ашиглаж болно модон хайрцаг, ийм сав баглаа боодол нь самарыг хөгцөөс хамгаалахад тусалдаг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг нэг жилийн турш хадгалах боломжийг олгодог;
• байшингийн дээврийн хөндий эсвэл подвалд жимс хадгалах нь өрөөг сайн агааржуулалттай, температурын өөрчлөлтгүй, агаарын чийгшил далан хувиас хэтрэхгүй тохиолдолд л боломжтой бөгөөд энэ тохиолдолд битүүмжилсэн самарыг хоёр жил орчим хадгалах боломжтой .

Цөм дээр мөөгөнцөр эсвэл жимсний гашуун амт гарч ирэх нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс бүрэн хасч, устгах ёстой гэсэн дохио юм. Хушга нь өөх тосны өндөр хувийг агуулдаг тул исэлдэлтийн үр дүнд хорт бодис үүсгэдэг тул муудсан цөмийг хаях хэрэгтэй.

Видео нь хальсалж самар хэрхэн хадгалах талаар тайлбарласан болно.

Гэртээ самар хаана хадгалах вэ?

Хушга - hazelnut нь hazelnut-д хамаардаг бөгөөд алдартай нь хушгагаас дутахгүй. Урт хугацаанд хадгалахад зориулж хальсгүй самар бэлтгэхийн тулд:

• хагарсан бүрхүүлтэй эсвэл шавьжаар гэмтсэн бүх гажигтай жимсийг сайтар ангилж, арилгах;
• жимсийг наранд эсвэл агааржуулалт сайтай газар хатаана;
• зууханд хорин минутын турш халааж, температур нь зуун хорин градусаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Hazelnut хадгалдаг өрөө нь агааржуулалт сайтай, нарны шууд тусгал, температурын өөрчлөлтөөс хамгаалагдсан байх ёстой. Энэ арга нь самарыг гурван сар орчим хадгалах боломжийг олгодог.

Хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хальсалж, шохойжуулсан самарны үрийг агаар нэвтрэхгүй шилэн эсвэл керамик саванд хийж хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.

• Hazelnut цөмийг хөргөгчийн дээд тавиур дээр 3-4 сарын турш хадгалах боломжтой бол чийгшил нь араваас арван таван хувиас хэтрэхгүй байх ёстой;
• байрлуулсан хөлдөөгчЦөмийг гурван жил орчим хугацаанд хүний ​​хэрэгцээнд ашиглах боломжтой.

Hazelnuts нь витамин, ашигтай бичил элементүүдээр баялаг юм. Гэхдээ хэзээ зохисгүй хадгалалтшим тэжээлийн энэхүү өвөрмөц нөөц алдагдаж болзошгүй.

Бусад төрлийн самар хадгалах хэд хэдэн дүрэм

Түүнээс гадна ерөнхий дүрэм, төрөл бүрийн самар хадгалах нь тодорхой онцлог шинж чанартай байдаг.

Тэд газрын тосны нэлээд өндөр хувийг агуулдаг тул тэдгээрийг хэдэн жилийн турш урьдчилан бэлдэж болохгүй бөгөөд 60% -иас ихгүй чийгшилтэй хөргөгчийн дээд тавиур дээр агааргүй савлагаатай хадгалахыг зөвлөж байна;

• Кешью.

Агааргүй саванд нэгээс хоёр сар хүртэл хадгалах боломжтой. оновчтой температурнэгээс таван градусын түвшинд байх ёстой бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой;

• Бүйлс.

Тасалгааны температурт нягт хаалттай саванд 6 сар хүртэл, хөргөгчинд нэг жил, хөлдөөгчид хоёроос гурван жил хүртэл шинж чанараа хадгалах чадвартай;

• Газрын самар.

Газрын самарыг чийгшил багатай хуурай өрөөнд хөргөгчинд нэг жил, хальсалж самарыг зургаан сар хүртэл, хөлдөөгчид 9 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Гэртээ самар хадгалах хамгийн сайн арга бол шинэ ургацын дараа намрын саруудад худалдаж авсан самар юм.

Хадгалалтын нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх нь үүнийг аль болох удаан хадгалах боломжийг танд олгоно. ашигтай шинж чанаруудбайгалиас маш их харамгүй хайрласан бүтээгдэхүүн. Хадгалах үйл явцыг зохион байгуулах бүх зөвлөмжүүд нь энгийн бөгөөд гэртээ хэрэгжүүлэхэд хялбар байдаг.

Гэртээ самар хэрхэн хадгалах вэ гэдэг нь олон хүний ​​хувьд тулгамдсан асуулт юм. Энэ нь болсон нь тохиолддог их ургацхушга эсвэл кашю, бүйлсийг сайн үнээр худалдаж авч чадсан, гэхдээ хүн бүр самар хэрхэн хадгалахаа мэддэггүй бөгөөд энэ нь чухал, учир нь хадгалах нөхцөл буруу байвал бүтээгдэхүүн нь гашуун болж, хөгц болж, дараа нь тохиромжгүй болно. хоолны хувьд.

Гэртээ самар хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Бүрхүүлтэй ч бай, түүнгүй ч бай ямар ч самар гэртээ ямар ч асуудалгүйгээр хадгалж болно. Хэрэв та гэртээ самар хэрхэн хадгалахаа мэддэг бол яах вэ оновчтой нөхцөлмөн температур, чийгшлийн параметрүүд нь бүтээгдэхүүн хэт хурдан мууддаггүй байх ёстой, тэгвэл ямар ч асуудал гарахгүй.

1. Хадгалахын тулд самарыг урьдчилан боловсруулахдаа зууханд бүтээгдэхүүнийг хатаах боломжтой. Үүний зэрэгцээ чийгийн зарим хэсэг нь ууршдаг тул хөгц нь аймшигтай биш байх болно.
2. Ямар ч төрлийн самарыг гялгар уутанд хадгалах боломжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
3. Самар нь үнэрийг хүчтэй шингээж чаддаг тул бусад үнэрт бүтээгдэхүүнтэй хамт хадгалах боломжгүй.

Хүн бүр гэртээ самрыг хэрхэн зөв хадгалах талаар гайхдаггүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг сайтар судлахгүй бол амттай цөм биш бүрхүүлийн дотор хөгц үүсч магадгүй юм. Хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөлийг доор харуулав.

1. Самар хадгалах хамгийн оновчтой нөхцөл бол +10-аас -5 градусын температур, 40% хүртэл чийгшил юм.
2. Самар хадгалах нь дээр харанхуй өрөө, тэд нарны шууд тусгалд өртөх ёсгүй.
3. Самарыг даавууны уут, картон хайрцаг эсвэл модон хайрцагт хадгалахад тохиромжтой.
4. 1-2 сар тутамд нэг удаа самар хөгц байгаа эсэхийг шалгаж, гэмтсэн элементүүдийг зайлуулах шаардлагатай.

Хадгалах хугацаа нь бүрхүүлийнх шиг урт биш юм. Сар ба түүнээс дээш хугацааны дараа цөм нь гашуун амттай болж эхлэх эрсдэлтэй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та доорх зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй.

1. Хэрэв хальсалсан цөмийг тасалгааны температурт хадгалсан бол таглаатай шилэн эсвэл металл саванд хийж, харанхуй газар хадгална.
2. Хэрэв саванд байгаа хальсалсан самарыг хүйтэн газар байрлуулсан бол хадгалах хугацаа зургаан сар хүртэл нэмэгддэг.
3. Хөлдөөгч нь цөмийг хэсэгчилсэн уутанд хийж нэг жил хүртэл хадгалах боломжийг олгодог.

Хадгалах нь нэлээд боломжтой. Энэ тохиолдолд самарыг бүрхүүл болон бүрхүүлтэй хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Шарж байхдаа эдгээр самар маш сайн амттай байдаг боловч энэ хэлбэрээр хадгалагдаагүй, харин тэр даруй мууддаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

1. Хадгалахаасаа өмнө самар хатаах ёстой. Үгүй бол нойтон элементүүд хөгц болно.
2. Бүрхүүлтэй самарыг уутанд хийж, сэрүүн, агааржуулалт сайтай, хуурай газар 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
3. Бүрхүүлгүй самарыг зөвхөн дотор нь байрлуулсан тохиолдолд л хадгалж болно шилэн савТагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Самар хадгалах нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг анхаарч үзвэл энэ маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хамаарна байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн– давсалсан, шарсан самарыг удаан хадгалах боломжгүй.

1. Hazelnuts нь хийсэн хаалттай саванд сэрүүн, хуурай газар хадгалагдах ёстой байгалийн материалэсвэл өтгөн уут, хоёр дахь сонголтыг илүүд үздэг.
2. +3-аас +12 градусын температурт бүрхүүлд байгаа самарыг нэг жил хэрэглэхэд тохиромжтой, -0 +3 градусын температурт хадгалах хугацаа 2-3 жил хүртэл нэмэгдэнэ.
3. Hazelnuts-ийг бусад төрлийн самартай хамт хадгалах боломжгүй. Мөн өөр өөр цаг үед худалдаж авсан hazelnuts холихыг зөвлөдөггүй.
4. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг битүү саванд +10 хэм хүртэл температуртай хуурай газар 3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Бүйлс нь сонирхолтой амт, эрүүл мэндэд тустай тул үнэлэгддэг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь шүд, хумс, үс зэрэгт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв та доорх дүрмийг дагаж мөрдвөл гэртээ самар хадгалах боломжтой.

1. Хадгалах хамгийн оновчтой температур нь 16-18 градус байна.
2. Байшин дахь харьцангуй чийгшил 70% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.
3. Бүйлсийг вакуум савлагаанд зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.
4. Энгийн уутанд хийсэн хальсалсан бүйлс нь өрөөний температурт хурдан хатах болно.
5. Хальсалсан бүйлсийг хамгийн сайн байрлуулна шилэн савтаглаатай, зооринд эсвэл бусад хуурай, сэрүүн газар байрлуулна.

Зөвхөн сайн боловсорч гүйцсэн самар удаан хугацаагаар хадгалагдана. Тэднийг сэгсрэх үед бөөмийн шинж чанарын дуу чимээг сонсох хэрэгтэй. Гэхдээ гол асуудал нь бүрхүүлтэй самар худалдаж авах нь асуудалтай байдаг. Тэдгээрийг хадгалах дүрмийг доор харуулав.

1. Хальсалсан самар хадгалах температур +8 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
2. Хадгалах газар нь харанхуй, чийглэг биш байх ёстой.
3. Самарыг уутанд хадгалах боломжгүй; бүтээгдэхүүн нь гадны үнэрийг шингээхгүйн тулд таглаатай саванд хийх нь дээр.
4. Шарж дууссаны дараа самар хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг. Шарж, давсалсан эсвэл амтат самарыг 3 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно.

Гэртээ ноолуурын самар хэрхэн хадгалах вэ?

Ноолуурын самарыг аль болох урт хугацаанд эрүүл, тэжээллэг, амттай байлгахын тулд хэрхэн хадгалах вэ гэдэг нь олон гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг татдаг асуулт юм. Хэрэв та тэдгээрийг худалдаж аваад шууд идээгүй бол энэ нь асуудал биш юм, та тэдгээрийг хэдхэн өдрийн турш ширээн дээр вааранд хийж болно. Хэрэв та маш их самар худалдаж авсан бол тэдгээрийг хэрхэн зөв хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.

1. 16-18 градусын температурт, 75 орчим хувийн чийгшилтэй самарыг таглаатай саванд нэг сар хүртэл хадгалах боломжтой.
2. Вакуумаар савласан ноолуураа 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
3. Хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд самарыг 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Эрчилсэн самар хэрхэн хадгалах вэ?

Хэрэв та самар, хатаасан жимс, зөгийн балтай бол гайхалтай эрүүл, амттай витамины хольц бэлтгэж болно. Өөрийн үзэмжээр самарнаас гадна огноо, инжир, хатаасан интоор, нимбэг зэргийг хийж болно. Хөргөгчинд дагалдах найрлагатай эрчилсэн хушга хадгалах хугацаа нэг сар хүрдэг.

Эрт дээр үеэс самарыг "амьдралын мод" гэж нэрлэдэг байсан, учир нь түүний жимс нь өлсгөлөнг арилгаж, хүч чадлыг сэргээж, тэр ч байтугай хүнийг эмчлэх чадвартай байдаг. Өдөрт цөөн тооны самар идснээр та бие махбодоо витамин, органик хүчил, эрдэс бодис, эслэг, чухал тосТэгээд ханаагүй өөх тос. Гэхдээ зөвхөн жимс жимсгэнэ хэрхэн цуглуулах талаар төдийгүй гэртээ хальсалж эсвэл хальсалсан хушга хэрхэн хадгалах талаар мэдэх нь чухал юм.

Хадгалахад тохиромжтой самар сонгохдоо юуны өмнө жимс хураах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Самар эрт унах нь мод хангалтгүй байгааг илтгэнэ шим тэжээлболовсорч гүйцсэн, эсвэл хортон шавьж байгаа эсэх.
2. Хүчтэй салхины улмаас унасан жимс нь зөвхөн ойрын өдрүүдэд хэрэглэхэд тохиромжтой.
3. Залуу самар нь дараагийн хадгалалтын явцад цөм нь ханасан чийгээ алдаж, хуурай, амтгүй цөмтэй жимс болж хувирна.
4. Хадгалахдаа зөвхөн модны хүчтэй "халзан" үед унасан самар сонгох хэрэгтэй.

Самар жимсийг 8-р сарын гурав дахь арав хоногоос 9-р сарын эцэс хүртэл цуглуулдаг.

Самар хэрхэн сонгох вэ

Ажлын хэсэгт тохирох сорьцыг сонгох нь маш энгийн бөгөөд хэрэв та дараахь зүйлийг анхаарч үзвэл зохино.

1. -д тохиромжтой өвлийн агуулахсамар нь ижил хэмжээтэй, шороо, хар арьсгүй, өнгөрсөн жилийн ургацыг харуулж байна.
2. Бүрхүүлд чипс, хагарал байх ёсгүй. Үгүй бол самар хурдан муудах эсвэл хөгцрөх болно.
3. Худалдан авахаасаа өмнө хэд хэдэн самар нээж, цөмийг шинэхэн эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна. Өвөрмөц үнэртэй гашуун, харанхуй цөм нь дараагийн ургац хураахад тохиромжгүй. Үр тарианы амт нь чихэрлэг, тааламжтай байх ёстой.
4. Эхлээд гартаа хэдэн самар сэгсэрнэ үү. Шинэхэн самар нь цөм нь эргэлдэх чимээ гаргадаггүй бөгөөд энэ нь цөм нь аль хэдийн хэт хатсан эсвэл жимс нь өндөр температурт хадгалагдсан болохыг харуулж байна.
5. Үүний зэрэгцээ хадгалахад тохиромжтой жимс нь маш хөнгөн байх ёсгүй. Ийм самар ихэвчлэн дотроо хоосон байдаг.

Бүрхүүлгүй хушга нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой. Нэмж дурдахад, та түүхий эдийг хальслах хугацааг эрс багасгаж, бүх цөмд ялзарсан, муудсан, суларсан сорьц байгаа эсэхийг шалгаж болно.

Ийм үр тариа худалдаж авахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Бүх цөм ижил өнгөтэй байх ёстой. Эцсийн эцэст, зөвхөн энэ тохиолдолд та итгэлтэй байж болно: бүх жимс нь нэг жилийнх бөгөөд өмнөх ургацтай холилдохгүй.
2. Худалдагчид муудсан түүхий эдээ ингэж нуудаг тул нунтагласан цөмийг бүү сонго.
3. Түүхий эдийг гудамжинд, тээврийн салааны ойролцоо бүү худалдаж ав, учир нь цөм нь замын тоос, шороо, хог хаягдлыг шингээдэг.
4. Бүтээгдэхүүнийг амтлахаа мартуузай. Өвөрмөц гашуун, тааламжгүй үнэр нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг шууд илтгэнэ.

Ургац хураахад самар хэрхэн бэлтгэх вэ

Хэрэв самар нойтон цаг агаарт цуглуулсан бол тэдгээрийг агааржуулалт сайтай газарт хатаана. Дараа нь жимснээс хальсыг нь авч, жигнэх зууханд 60 минутын турш тавина. Ийм аргаар эрвээхэй болон бусад хортон шавьжаас ургацаа хамгаалахад хялбар байдаг.

Гэртээ хадгалах хамгийн сайн сонголт

Гэртээ жимс хадгалах сонголтыг сонгохдоо самар бүхэлд нь эсвэл тусдаа цөмд хадгалагдах эсэхээс эхлэх хэрэгтэй. Эрүүл бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах хоёр арга бий.

Хушганы бүрхүүлд хадгалах онцлог

Жимсийг бүрхүүлд хадгалж болно удаан хугацаагаар, хэрэв зохих чанарын самар бэлтгэсэн эсвэл худалдаж авсан бол. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй энгийн шинж чанаруудхадгалах:

1. Өвлийн улиралд хадгалахын өмнө түүхий эдийг ангилж, байгалийн аргаар эсвэл зууханд хамгийн бага температурт хатаах шаардлагатай.

Самарыг хатааж, даавуу эсвэл цаасан дээр, шалан дээр тараана. Тиймээс жимс нь 5-6 хоногийн дотор хатах болно. Энэ тохиолдолд самарыг үе үе хутгах шаардлагатай. Та жимсээ 40-50 градусын температурт зууханд хийж, 1 цагийн турш энэ байрлалд байлгаснаар хатаах явцыг хурдасгаж болно.

1. Бэлтгэсэн самарыг шилэнд эсвэл металл сав суулгамөн таглаатай савыг сайтар таглана. Ийм байдлаар ургацыг зургаан сар хүртэл хадгалахад хялбар байдаг.
2. Хэрэв самар ойрын ирээдүйд (2-6 сар) ашиглагдах бол хатаасан жимсийг даавууны уутанд савлахад хангалттай.
3. Учир нь та тагтан дээр ажлын хэсгүүдийг хадгалах ёсгүй өндөр чийгшилдотор.
4. Бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт хадгалахад эсрэг заалттай байдаг, эс тэгвээс цөм нь бүрэн хатах болно.

Хэрэв та намар ирээдүйд хэрэглэх самар нөөцөлж авбал зүрх судас, араг ясны тогтолцооны асуудлуудыг мартаж болно. ходоод гэдэсний заммөн хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Цэвэршүүлсэн цөм

Та мөн хэд хэдэн нөхцөлийг дагаж самрын цөмийг хадгалж болно.

1. Бэлтгэсэн самарыг цавчих.
2. Цөмийг нь ангилж, зууханд хатааж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Цөмийг шохойжуулахдаа тосыг гаргахыг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь гашуун болно. Үүнтэй адилаар та түүхий эдийг дараагийн ялзрахаас хамгаалж чадна.

1. Үр тариагаа хөргөнө. Ургацыг шилэн эсвэл цагаан тугалгатай саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана.
2. Бэлдмэлийг тасалгааны температурт 14 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Урт хугацаанд хадгалах нөхцөл

Дараахь урт хугацааны хадгалалтын нөхцлийг ажигласнаар хальсалж самрын амттанг хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой.

1. Орон сууцанд үр тариаг харанхуй, сэрүүн, хуурай газар, цэвэр шилэн саванд савлаж хадгална.
2. Бэлтгэсэн, хатаасан цөмийг шилэн саванд хийж, тагийг нь таглаж, доод тавиур дээр хөргөгчийн тасалгаанд хийнэ.
3. Ургац хураах хуванцар уут, сайтар таглаад хөлдөөгчид хийнэ.

1. Түүхий эдийг шохойжуулж, шилэн лонхтой, модон хайрцаг, даавууны уутанд хийнэ.
2. Бэлдмэлийг гэртээ, чийгшил багатай, температур багатай өрөөнд байрлуул. Илүүдэл чийг нь жимс ялзрахад хүргэдэг. Мөн 21 хэмээс дээш температур нь бүтээгдэхүүний хордлогод хүргэдэг.
3. Жимс жимсгэнэ хадгалах өрөөний нөхцөлтемпературын гэнэтийн өөрчлөлтгүйгээр. "Анхилуун" ногоо, жимс жимсгэний дэргэд жимс тавьж болохгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь гадны үнэрийг шингээх болно.

Хатаах зориулалттай савнууд

• сав нь хуурай, цэвэр, гэмтэлгүй, гадны үнэргүй байх ёстой;
• Бэлдмэлийг шилэн эсвэл шавар саванд савлах нь дээр. Савыг таглаатай чөлөөтэй таглана;
• Бүрхүүлгүй самарыг энгийн газар сайн хадгалдаг картон хайрцагэсвэл модон хайрцаг;
• Материал нь агаар нэвтрүүлэхгүй, эмгэг төрүүлэгч микрофлор, хөгц үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул хуванцар уутанд түүхий эдийг хадгалахаас зайлсхийх;
• бүрхүүлтэй самар бүхий савыг таглаатай нягт хаалттай байх ёстой;
• Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд хуванцар сав эсвэл цоожтой уут тохиромжтой.

Зөв хадгалах савыг сонгосноор та бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой.

Температур ба чийгшил

Түүхий эдийг хадгалахдаа анхаарах нь чухал. таатай нөхцөл. Бүтээгдэхүүнийг хадгалах дундаж температур нь -5-аас +10 градусын хооронд хэлбэлздэг. Чийглэг нь 60% -иас ихгүй байх ёстой. Мөн бүтээгдэхүүнийг нарны шууд тусгалаас хамгаалах шаардлагатай.

Хугацаа дуусах хугацаа

Самарыг хэдэн сар, хэдэн жил хадгалах нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна, жишээлбэл, ургац хураах нөхцлийг дагаж мөрдөх, хадгалах өрөө, савны сонголт, өрөөний температур, чийгшил зэргээс хамаарна.
Цутгасан

Хуваасан хоосон зайг хадгална:

• Цөмийг харанхуй, хуурай өрөөнд шилэн эсвэл цагаан тугалгаар хийсэн битүүмжилсэн саванд савласан тохиолдолд 21 хүртэл хоног хадгалах боломжтой;
• 6 сар хүртэл - хөргөгчийн тасалгаанд, хажуугийн эсвэл доод тавиур дээр;
• 1 жил - хөлдөөгчийн тасалгаанд үр тариаг цахилгаанаар хийсэн уут, таглаатай хуванцар саванд хийнэ.

Боловсруулаагүй

Боловсруулаагүй бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 12 сар байна.

Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх арга замууд

Их хэмжээний самар удаан хугацаагаар хадгалах нь амаргүй. Хадгалах таатай нөхцлийг бүрдүүлэхгүй бол ургац хурдан ашиглах боломжгүй болно.

Гэсэн хэдий ч температурын горимыг ажиглаж, түүхий эдийн нөхцөл байдлыг байнга хянаж байдаг ч жилийн турш жимсээ хадгалахад маш хэцүү байдаг. Энэ тохиолдолд хэрэглэх нь дээр өөр арга замууддоор өгөгдсөн эрүүл амттанг хадгалах.

Шарах боломжтой юу

Цөмийг хайруулын тавган дээр хуурч авснаар та бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг хялбархан нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ тохиолдолд бэлдмэлийг богино долгионы болон зууханд аль алинд нь шарж болно. Хайруулсны дараа түүхий эдийг хөргөж, битүүмжилсэн лонхтой эсвэл даавууны уутанд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хуурай, сэрүүн өрөөнд хадгална. Сард нэг удаа цөмд хөгц байгаа эсэхийг шалгаад дахин хатаана.

Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд та үүнийг цөмөөс хийж болно энгийн хоосонзөгийн бал нэмсэнээр. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал, самарыг 1: 2 харьцаатай холино. Үр массыг харанхуй газар хэдэн өдрийн турш үлдээж, хөргөгчинд хадгална. Энэ бүтээгдэхүүнийг нэг жилийн турш хадгалах боломжтой.

Самарыг хайруулын тавган дээр шарах нь амтыг сайжруулж, түүхий эдийг хадгалах хугацааг сайжруулдаг. Гэхдээ тэр үед В витамин алдагддаг.

Хөлдөөх

Та самрын үр тариаг хөргөгчинд 2-3 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Гэхдээ үнэ цэнэтэй амттанг удаан хугацаанд хадгалахын тулд цөмийг гялгар уут эсвэл хуванцар саванд хийж хөлдөөх нь дээр. Ингэснээр та бүтэн жилийн турш витамин, эрдэс бодисын агуулахтай байх боломжтой.

Самартай амттанг гэсгээх нь маш амархан. Самарыг тасалгааны температурт 15 минутын турш үлдээх эсвэл хөргөгчийн доод тавиур дээр 2-3 цагийн турш байрлуулахад хангалттай.

Самарыг ихэвчлэн "амьдралын мод" гэж нэрлэдэг. Үнэхээр баялаг найрлагын ачаар өлсгөлөнг хангаж, хүч чадлыг сэргээж, бараг бүх өвчнийг эмчилдэг.

Өдөрт гурван самар идэхэд хангалттай бөгөөд ингэснээр бие нь эрүүл мэнд, хүчтэй дархлааг хадгалахад шаардлагатай олон тооны ашигтай микроэлементүүдийг хүлээн авдаг.

Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд та шинэхэн, зохисгүй хадгалалтаас болж муудаагүй байхад нь намар ирээдүйд ашиглах самар нөөцлөх хэрэгтэй.
Эцсийн эцэст, тэдгээрийг цуглуулах нь хангалтгүй, та дараагийн ургац хураах хүртэл хадгалах хэрэгтэй.

Ямар самар хадгалахад тохиромжтой вэ?

• Тэдгээр нь ижил хэмжээтэй, цэвэрхэн, цаг хугацааны явцад харанхуйлж, наалдсан хальсгүй байх ёстой.
• Ийм самар удаан хадгалагдахгүй тул бүрхүүлд хагарал байх ёсгүй.
• Худалдан авахаасаа өмнө шинэхэн байхын тулд нэг эсвэл хоёр жимсийг хуваах хэрэгтэй. Хэрэв самрын цөм нь харанхуй эсвэл гашуун амттай бол ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.
• Та самар сэгсэрч болно. Хэрэв өнхрөх цөмийн өвөрмөц дуу сонсогдвол ийм самар хадгалагдаж байсан хэт өндөр температураас аль хэдийн хатсан байна.
• Хушга нь хэтэрхий хөнгөн байх ёсгүй. Ийм жимс нь ихэвчлэн хоосон байдаг.

Хушгыг хальсанд хэрхэн хадгалах вэ

Хэрэв та өөрийн гэсэн самартай бол маш сайн.

• Энэ тохиолдолд самар цуглуулахын тулд хуурай, суурин цаг агаарыг сонгоно.
• Самар модноос сэгсэрнэ. Боловсорч гүйцсэн жимс нь газарт амархан унадаг.
• Самар хөгцрөхөд хүргэдэг тул арьсыг хальслаарай.
• Дэвсгэр дээр хатаахын тулд тэдгээрийг тараана. Хамгийн тохиромжтой нь самар хатаахын тулд 5-6 хоног зарцуулдаг. Хэрэв цаг агаар үүнийг гадаа хийхийг зөвшөөрдөггүй бол тэдгээрийг гэртээ хатааж, даавуу эсвэл цаасаар хучсан шалан дээр тараана.
• Хэрэв самар удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол тэдгээрийг дулаан зууханд хийж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд нэг цаг орчим халаахыг зөвлөж байна.
• Самарыг маалинган уут эсвэл хайрцагт харанхуй, хуурай газар хадгална. Өрөөний температур 10-15 ° -аас ихгүй байх ёстой (өрөөний температур нь онцгой тохиолдол юм).
• Зарим гэрийн эзэгтэй нар тагтан дээрээ самар хадгалдаг. Гэхдээ самрын цөм хөгц үүсч эхэлдэг өндөр чийгшилтэй тул үүнийг хийх ёсгүй.
• Мөн хушга нь эсрэг заалттай байдаг. өндөр температур. Эцсийн эцэст тэдгээр нь маш их хэмжээний тос агуулдаг тул хурдан хорддог.

Аль хэдийн хальсалсан самарыг хэрхэн сонгох вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар бүрхүүлгүй самар худалдаж авахыг илүүд үздэг. Яагаад гэвэл, нэгдүгээрт, энэ нь тохиромжтой, учир нь та хатуу бүрхүүлийг хагалах, цөмийг гаргаж авахад үнэт цагаа үрэх шаардлагагүй болно.

Хоёрдугаарт, хүн бүрийн гахай шиг худалдаж авдаг бүхэл бүтэн самарнаас ялгаатай нь хальсалсан самарыг шинжилж, үнэрлэж, амталж, улмаар чанарыг нь тодорхойлдог.

• Хушга нь бүхэл бүтэн, боломжтой бол ижил өнгөтэй байх ёстой. Энэ тохиолдолд бид бүгд ижил төрлийн, өнгөрсөн жилийн муудсан цөм, самартай холилдохгүй гэж найдаж болно.
• Буталсан цөмийг худалдаж авах боломжгүй, учир нь худалдагч ийм аргаар чанар муутай барааг нууж чаддаг.
• Гудамжинд хальсалсан самар худалдаж авч болохгүй, учир нь тэдгээр нь бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил тоос шороо, утааны хийг төгс шингээж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетээр халдварладаг.
• Худалдан авахаасаа өмнө та самар туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд гашуун эсвэл байгаа бол муухай үнэр, ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.

Хушгатай самарыг хэрхэн хадгалах вэ

• Хушганы үрийг битүүмжилсэн шилэн эсвэл цагаан тугалгатай саванд харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Бүрхүүлтэй самарыг гялгар уутанд хийж болохгүй, учир нь агааржуулалтгүй байх нь ялзрахад хүргэдэг.
• Өрөөний температурт самар хадгалах хугацаа хоёр долоо хоног орчим байна.
• Бүрхүүлтэй самарыг зургаан сар хүртэл хадгалахын тулд тэдгээрийг шилэн саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаж, хөргөгчний нэмэх тасалгаанд хийнэ.
• Тэдний дотор ялзарч буй бичил биетүүд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тосыг тослохоос сэргийлж эхлээд зууханд самар шарахыг зөвлөж байна. Үгүй бол тэд гашуун амтыг олж авах болно.
• Хэрэв та дараагийн ургац хураах хүртэл самар хадгалах шаардлагатай бол тэдгээрийг зузаан гялгар уутанд хийж, битүүмжилж, хөлдөөгчид хийнэ. Гадны үнэрийг шингээхгүйн тулд бусад бүтээгдэхүүнээс, ялангуяа хурц үнэртэй бүтээгдэхүүнээс тусад нь хадгалдаг.

Ногоон самар хэрхэн хадгалах вэ

Ногоон самар хадгалах боломжгүй. Ихэнхдээ тэдгээрийг эмийн зориулалтаар ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг нэн даруй боловсруулдаг.

Ногоон самар эсвэл ногоон хальснаас юу бэлтгэж болох вэ?

• Согтууруулах ундааны хандмал. Лонх нь эзэлхүүний 3/4-ийг буталсан хальсаар дүүргэнэ. Архи эсвэл согтууруулах ундаагаар дүүргэ. Харанхуй газар нэг сарын турш байлгана.
• Ногоон тос. Ногоон хушганы хальсыг 40 хоногийн турш дусаана оливын тоснаранд (хагас литр тос тутамд 5 ширхэг).
• Ногоон бүрхүүлийн шүүс. Зөгийн балаар чанаж, хоолой өвдөхөд зайлж угаана.
• Ногоон самрын шүүс гаргаж авах. Боловсорч гүйцээгүй самар угааж, хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна (500 ширхэгийн хувьд 1 кг нунтагласан элсэн чихэр авна). Хүзүүгээ хаа зузаан цаастэгээд хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь гарсан шүүсийг жилийн турш ууна.
• Ногоон самрын шүүс. Самарыг шүүс шахагчаар буталж, элсэн чихэртэй 1: 2 харьцаатай холино.
• Боловсроогүй жимсний декоциний. Жижиглэсэн ногоон самарыг буцалсан усаар (нэг аяга ус тутамд 20 гр) асгаж, 30 минут буцалгана.
• Керосин дээр ногоон хушга хандмалолон өвчний эсрэг тусалдаг.
• Зөгийн балтай ногоон самар. Тэдгээрийг 1: 1 харьцаатай хольж, харанхуй, сэрүүн газар нэг сарын турш үлдээнэ. Энэхүү хандмал нь дархлааг сайжруулдаг.
• Ногоон самрын чанамал.

Хушга хадгалах эдгээр бүх аргыг хувийн байшин болон хотын орон сууцанд хялбархан хийх боломжтой. Хамгийн гол нь чанартай самар худалдаж авах явдал юм.