Зун бол шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бидний ширээг эзэлдэг цаг юм. онцгой газар, учир нь тэд амтаараа үнэлэгдэж, энэхүү гайхалтай үнэрийг хадгалдаг шинэ өргөст хэмх. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд сүүлийн үед гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн нууцыг хуваалцах болсон. хурдан давслах, энэ зуушны амтанд нөлөөлдөггүй.

Зуны олон оршин суугчид, цэцэрлэгчдийн хувьд шинэ өргөст хэмх боловсорч гүйцэх цаг нь зургадугаар сард ирдэг. Дараа нь тэдгээрийг шинэхэн, салатанд хийж, хэрчсэн, мэдээжийн хэрэг даршилж эхэлдэг. Тэдний бэлтгэлийн энгийн байдлыг үл харгалзан энэ бол бүхэлдээ урлаг гэж би хэлэх болно. Зарим хүмүүс халуун ногоотой өргөст хэмхэнд дуртай байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ маш олон халуун ногоод дургүй байдаг.

Өнөөдөр бид гэртээ бага зэрэг давсалсан, шаржигнуурт өргөст хэмх хийх жорыг үзэх болно. Халуун, хүйтэн аргууд, хайруулын тавган дээр эсвэл уутанд чанаж болгосон. Ингээд эхэлцгээе!

Зарчмын хувьд бүх зүйлийг дүрэм журмын дагуу маш энгийнээр тооцдог, бид нэг литр ус тутамд нэг түвшний том ширхэгтэй чулуун давс авах хэрэгтэй. Хэдийгээр та өөрийн давуу талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрэв та давслаг биш өргөст хэмхийг дуртай бол энэ тохиолдолд 1/2 халбага хангалттай байх болно.

Мөн өөр юу маш чухал вэ! Идэж амжаагүй, давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхүүд давслаг хэвээр байдгийг мартаж болохгүй. Үүний үр дүнд өдөр бүр бид 1 литр усанд ногдох давсны стандарт тооцоог авч байсан ч өргөст хэмхүүд давсалж, улам бүр давслаг болно. Тиймээс хоол хийх шаардлагагүй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхих хэмжээгээр, өдөр бүр шинэхэн, анхилуун үнэртэй, амттай ногоо бэлтгэх нь дээр.

Саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 2 кг
• ус - 1 литр
• цуу - 0.5 халбага
• давс - 2 tbsp. л
• сармис, шүхэр бүхий dill - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө өргөст хэмхийг угаана хүйтэн ус. Дараа нь бид хоёр талдаа сүүлийг нь тасдаж, хоёр цаг орчим усанд хийнэ. Үүний дараа та ногоог илүү хурдан давслахын тулд тал бүр дээр хөндлөн зүсэлт хийж болно.

Одоо бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, үүний тулд та ус, давс, цуу холих хэрэгтэй. Бид бүх өргөст хэмхийг хамрахын тулд хангалттай ус авдаг, хувь хэмжээ нь нэг литр, нэг халбага давс юм. Хоол хийх хугацаа нь давсны уусмалын температураас хамаарна, хэрэв та халуунаар нь асгавал өргөст хэмхүүд бэлэн болно, гэхдээ хэрэв та хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан бол гурван өдөр хүлээх хэрэгтэй болно. Тиймээс, энэ тохиолдолд бид хурдан, эхний сонголтыг сонгоно.

Дээрээс нь таваг тавиад дээр нь дараарай. Өрөөний температурт нэг өдөр байлгана. Үүний дараа бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлэн болно. Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй.

Уутанд элсэн чихэртэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хурдан жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• сармис - 1 толгой
• шүхэр бүхий dill - 1 баглаа
• давс - 1 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохын тулд хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь dill болон сармисаа нилээд цавчих.

Дараа нь бид өргөст хэмхийг уснаас гаргаж аваад үзүүрийг нь тайрч, уутанд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, dill нэмнэ.

Одоо уутыг аваад бүх агууламж нь сайтар холилдохын тулд сэгсэрнэ. Уутнаас аль болох их агаар гаргаж, сайтар боож өгнө. Аюулгүй байдлын үүднээс би маш нимгэн хоёр уут ашигласан.

Үүний дараа бид тэдгээрийг дор хаяж таван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Таны хийх ёстой зүйл бол хоёр цагийн дараа гаргаж аваад сайтар сэгсэрч, шаардлагатай хугацаа дуустал буцааж тавих явдал юм. Үүний дараа бид тэдгээрийг гаргаж аваад хоёр хацраар нь залгина!

Халуун давсны уусмалд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• сармис - 5-7 хумс
• халуун чинжүү- 0.5 ширхэг
• тунхууны навч - 5 ширхэг
• дилл - 1 баглаа
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л
• давс - 1 tbsp. л
• булан навч- 1 ширхэг
• хар чинжүү - 7-10 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Савны ёроолд бид угаасан тунхууны навч, жижиглэсэн сармисны хагасыг байрлуулж, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байхын тулд халуун чинжүүний хагасыг нэмж, сүүлийг нь хоёр талд нь зүссэн өргөст хэмхийг тавина.

Хар чинжүү, булан навч, жижиглэсэн сармис нэмээд бүгдийг нь dill болон тунхууны навчаар бүрхэнэ.

Одоо бид давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж байгаа бөгөөд үүний тулд нэг литр буцалж буй ус хэрэгтэй бөгөөд бид нэг халбага давс, элсэн чихэр шингэлнэ. Үүссэн шингэнийг өргөст хэмх дээр асгаж, тасалгааны температурт 10-12 цагийн турш давсалж байлгана.

Тэгээд бид тэднийг ширээн дээр үйлчилнэ.

2 литрийн саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх сонгодог жор

Орц:

• Савыг дүүргэхээс өмнө өргөст хэмх
• шүхэр бүхий dill - 1 баглаа
• сармис - 3 хумс
• том биш далайн давс- 2 tbsp. халбага
• буцалж буй ус.

Хоол хийх арга:

Савыг ариутгаагүй, зүгээр л сайтар зайлж, ёроолд нь жижиглэсэн сармис, dill тавина.

Дээрээс нь бид усаар сайтар угаасан өргөст хэмхийг тавьж, дээр нь dill шүхэр тавьж болно. Чулуун давс нэмнэ. Дараа нь агуулгыг буцалж буй усаар дүүргээд Nylon тагийг нь таглана.

Дараа нь бид лонхтой тагийг нь аваад янз бүрийн чиглэлд сайтар эргүүлж, бүх давс уусдаг. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь өргөст хэмхийг бага зэрэг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Ийм биш хэцүү замбага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх.

Хүйтэн усанд шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг
• сармис - 1 толгой
• тунхууны үндэс - 3 ширхэг.
• тунхууны навч - 5 ширхэг
• дилл - 1 баглаа
• давс - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад хуурай арчина. Дараа нь бид тэдгээрийг давхаргаар нь байрлуулна: эхлээд халуун ногоотой давхарга, дээр нь өргөст хэмхний давхарга ба дарааллаар нь өргөст хэмхүүдийн дээр тунхууны навчийг тавьдаг.

Одоо бид нэг литр ус тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Давсыг халуун усанд уусгаж, бүрэн хөргөж, энэ давсны уусмалаар өргөст хэмхийг хийнэ.

Дээрээс нь таваг тавиад даралтаар дараарай. Бид хоёр хоног сэрүүн газар тавиад дараа нь гаргаж аваад идээрэй.

Өвлийн улиралд шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор (видео)

Сайн хоолны дуршил!!!

Ямар гэрийн эзэгтэй нар шинэ ногоо бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг бөгөөд янз бүрийн хоолны дэглэмд тусад нь таваг, мөн даршилсан ногоо, шөл зэрэгт хэрэглэж болно. Давслах нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, бүтээгдэхүүн нь хүртээмжтэй, гэр бүрт байдаг. Бид өргөст хэмхийг хурдан даршилж авах аргыг хэд хэдэн хувилбараар авч үзэх болно.

Өргөст хэмхийг хурдан даршилж авах

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Тэднийг угаа
• Үйрмэг тууштай байдлыг хангахын тулд усанд дэвтээнэ.
• Дотор нь нугалах паалантай тогоо,
• Шинэхэн бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ.

Тохируулахын тулд та дарангуйллыг дээр нь тавьж болно.

Сонгодог хоол хийх жор нь зөвхөн 3 найрлага шаарддаг.

бэлтгэсэн ногоо,

Өргөст хэмхийг ижил хэмжээтэй, жижиг хэмжээтэй сонгох нь дээр. Нимгэн арьстай, тод батгатай сортууд илүү хурдан даршилдаг. Далайн давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, ердийн хоолны давс хангалттай. Бүдүүн ширхэгтэй давс жимс нь онцгой амтыг өгдөг бөгөөд нарийн нунтаглах нь бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр зөөлрүүлж, үйрмэгийг багасгадаг.

Өргөст хэмхийг хурдан даршилж, хэдхэн цагийн дараа амтлах боломжийг олгодог олон жор байдаг. Жор дээр дуртай амтлагчаа нэмснээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж болно.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн дуртай жор бол давсны уусмалд хадгалсан уутанд даршилж, амтанд нөлөөлөхгүйгээр цаг хугацаа хэмнэх болно.

Давсны уусмалд хадгалсан уутанд өргөст хэмхийг даршилж байна

Арван хэдэн угаасан өргөст хэмхийг аваад гадаргуу дээр нь жижиг зүслэг хийнэ. Жимс нь овоолно хуванцар уут, нэг халбага давс, нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, цөөн тооны кориандра, 2-3 вандуй анхилуун чинжүү нэмнэ. Цүнхийг уясны дараа халуун ногоо жигд тараахын тулд сэгсрэх хэрэгтэй. Шөнөдөө орхи гал тогооны ширээ, өглөөний цайгаар үйлчилж болно.

Сармистай уутанд даршилсан өргөст хэмхүүд

Сармистай уутанд даршилсан өргөст хэмхийг янз бүрийн салат бэлтгэх суурь болгон ашиглаж болно. -д баярлалаа энгийн үйлдлүүдХүнсний ногоо бэлтгэх хугацаа 2-3 цаг хүртэл буурдаг. 10-13 ширхэгээр бэлтгэсэн өргөст хэмхийг уртын дагуу зүсэж, жигд байрлуулна. Уутанд 1.5 хоолны халбага давс, нилээд жижиглэсэн тунхууны үндэс, 4 жижиглэсэн сармис хумс, булан навч нэмээд хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсэрнэ.

Халуун давслах

Өргөст хэмхний тод, баялаг өнгө нь чухал байдаг гэрийн эзэгтэй нар халуун даршилж хэрэглэх нь ховор байдаг, жишээлбэл, зарим аяганд чимэглэл болгон ашигладаг. Энэ аргаэхнийхээс илүү их цаг зарцуулдаг. Нэг литр ус буцалгаж, нэг халбага давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Угаасан, шатаасан өргөст хэмхийг (1 кг) саванд хийж, хальсалж сармисны толгой, жижиг чинжүү халуун чинжүү нэмж, эстрагон иш, тунхууны навчийг гараараа урж ав. Давсны уусмалд хийнэ, даралтаар дар. Шингэнийг хөргөсний дараа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд бэлэн болно.

Хүйтэн усанд давслах

Хүйтэн усанд давслах нь дусаахын тулд дор хаяж хоёр өдөр зарцуулдаг тул тийм ч алдартай биш юм. Шилэн савыг угааж, ариутгана. Доод талд нь 3 хумс сармис, хэд хэдэн dill мөчир, үхрийн нүд навчийг байрлуулна.

Давсны халбага нь нэг литр хүйтэн усанд ууссан, давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Дээд давхаргадоод талд байгаа халуун ногоотой ижил байх ёстой. Хөөс гарч ирсний дараа аяга таваг таглаж болохгүй; Дараа нь ажлын хэсгийг зоорь эсвэл хөргөгч гэх мэт сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Шууд идэхэд бэлэн бүтээгдэхүүн авахын тулд өргөст хэмхийг цагираг болгон хувааж, амтлагчтай хольж, шүүсийг гартал гараараа хольж болно.

IN уламжлалт жорТа гичийн үр эсвэл нунтаг нэмж, рашааныг давсны уусмал, цуу болгон ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг керамик, паалан эсвэл шилэн саванд давслах нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь амтанд нөлөөлдөггүй; Булгийн усыг нэн тэргүүнд тавьдаг бол цоргоны усыг 24 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна.

Олон хүмүүс түргэн хоол амттай байж чадахгүй гэдэгт итгэдэг. Мөн тэд маш их андуурч байна. Жишээлбэл, дээр хурдан засахТа амттай хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хийж болно. Хэсэг хугацааны дараа давслах аргаас хамааран хэн ч эсэргүүцэхийн аргагүй шаржигнуур амттанг амтлах боломжтой болно.

Өмнө нь бид өргөст хэмхийг хэд хэдэн аргаар даршилж болно гэдгийг олж мэдсэн - саванд, хайруулын тавган дээр, тэр ч байтугай. Өнөөдөр бид давсны уусмалд хадгалсан зууш бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй авч үзэх болно. Таны мэдэж байгаагаар энэ аргыг хүйтэн, халуун цутгах гэсэн 2 төрөлд хуваадаг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай бөгөөд өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг. Би аль алинд нь дуртай бөгөөд хайртай хүмүүсээ уйдахгүйн тулд өөр хоол хийх сонголтуудыг хийдэг.

Давсны уусмалыг тод амтаар дүүргэхийн тулд зарим нь алим, навч нэмнэ жимсний бутнууд, нимбэг, үнэрт болон халуун ногоотой ургамал. Гэхдээ сонгодог жор хүртэл маш сайн байдаг. Хамгийн гол нь амжилтанд хүрэх явдал юм төгс үр дүн, та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

1. Банкуудыг хэрэглэхийн өмнө ариутгасан байх ёстой. Үгүй бол та хурдан муудаж буй бүтээгдэхүүн авах эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь хамгийн сайн хувилбар юм. Муугаар бодоход энэ нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Таны хоол хийх гэж буй ямар ч сав төгс цэвэр байх ёстой.

2. Хөнгөн даршилсан өргөст хэмхүүдийн хувьд даршилсан сортыг сонгох нь дээр. Байнга жижиг батга гарч ирснээр тэдгээрийг амархан таньдаг. Тэд мөн уян хатан мах, нимгэн арьстай. Зөөлөн, устай сорьц нь тохиромжгүй.

3. Давсыг хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв та илүү их давс нэмнэ гэж бодож байгаа бол илүү хурдан хоолбэлэн байх болно, тэгвэл та андуурч байна. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн илүүдэл нь хүнсний ногооны бүтцийг зөөлрүүлж болно. Ялангуяа та үүнд зориулж нарийн давс сонговол. Том хэрэгтэй!

Үүнээс гадна, дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрэхэд тань туслах өөр олон зүйл бий. Бид тэдгээрийг доор хэлэлцэх болно.

Дуртай зуушаа идэх хүсэл гэнэт хоолойд чинь баригдаж, энгийн давсалсан давс авахын тулд дор хаяж 12 цаг хүлээх хэрэгтэй бол санаа зовох хэрэггүй! Би танд нэмэлт танилцуулах болно хурдан жор, энэ нь таны хүслийг хэдхэн цагийн дотор хангах боломжийг олгоно.

Бэлтгэх бүх хурдыг үл харгалзан тэд маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Та тэдгээрийг бэлдэж, бүх зүйлийг өөрөө ойлгох болно.

Орц:

1. 1.5 кг жижиг, залуу, хүчтэй өргөст хэмх;
2. 1 булан навч;
3. 1 баглаа дилл;
4. кориандрын үрийн ойролцоогоор 1 амттан халбага;
5. 5 хумс сармис;
6. 1 улаан халуун чинжүү;
7. 1 халбага том ширхэгтэй давс;
8. 30 грамм элс;
9. 2 гялгар уут.

Хатуу, хатуу өргөст хэмхийг сонго. Үүний тулд даршилсан сортуудыг сонгох нь зүйтэй. Хэрэв та доголон ногоотой бол эхлээд мөстэй усанд 6-8 цагийн турш дэвтээсэн нь дээр.

Тэдгээрийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, салфетка дээр хатаах хэрэгтэй.

Хүнсний ногооны хэмжээ нь хэр хурдан давслахаас хамаарна. Хэрэв таны төлөвлөгөөнд 2-3 цагийн дараа идэхийг тусгасан бол тэдгээрийг хагас эсвэл бүр тойрог болгон хуваах нь дээр. Төгс даршилж авахын тулд өргөст хэмхийг бүхэлд нь 12 цагийн турш marinate хийх нь дээр.

Бид хоёр цагийн дараа зууш идэх болно, тиймээс бид тэдгээрийг хагасаар нь хасах болно. Өргөст хэмхийг уутанд хийнэ. Тэдэнд жижиглэсэн dill нэмнэ. Би ногоон болон ишийг хоёуланг нь ашигладаг.

Даршилж бэлтгэхийн тулд халуун ногоо бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд давс, элсэн чихэр холино. Зуурмагт кориандрыг бага зэрэг бутлана. Үүнийг гурил болгон биш харин сэтгэлийн хямралд оруулаарай. Бид кориандрын үнэрт чанарыг бүрэн илчлэх боломжийг олгохын тулд үүнийг хийдэг.

Үүнийг давс, элсний холимогт нэмнэ. Лаврын навчийг гараараа бага зэрэг хэрчиж, тэнд илгээнэ үү.

Одоо та жижиглэсэн сармис, чинжүү чинжүүгээ ууттай хүнсний ногоо нэмэх хэрэгтэй. Дээрээс нь халуун ногоотой хольцыг цацна.

Багийг битүүмжлээд зөөлөн сэгсэрч, найрлага нь өргөст хэмх бүрийг сайтар бүрхэнэ.

Хэрэв та ердийн сав баглаа боодлын уут хэрэглэж байгаа бол өргөст хэмхээс ялгарах шүүсийг алдахгүйн тулд өөр нэгийг тавих нь дээр. Түүний гоожих нь зөвхөн эвгүй байдалд хүргэхгүй хөргөгч, гэхдээ давсны чанарт нөлөөлнө, учир нь түүний оршихуй нь энэ асуудалд чухал ач холбогдолтой юм.

Давстай давстай уутыг хагас цагийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

Дараа нь тэдгээрийг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа дээж авч болно.

Үр дүн нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй өргөст хэмхүүд бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан үйлчилдэг. Би эдгээр өргөст хэмхийг ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл үр тарианы хажуугийн таваг, түүнчлэн махаар үйлчилдэг. Гэхдээ та ширээн дээр нэг таваг өргөст хэмх тавьсан ч энэ нь удаан үргэлжлэхгүй - тэр агшин зуур шүүрч авах болно.

Сармис, dill бүхий уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Эдгээр өргөст хэмхийг хамгийн бага хугацаанд бэлтгэсэн бөгөөд тэд маш сайн болж хувирдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол шинэхэн залуу өргөст хэмх, халуун ногоо, сармис, дилл юм.

Хэт их сармис нь өргөст хэмхний хямралд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг санаарай. Тиймээс нэг хагас кг хүнсний ногооны хувьд 2-3 том эсвэл 5 дунд зүсмэлүүд хангалттай.

Шаардлагатай найрлага:

1. 1.5 кг жижиг өргөст хэмх;
2. 2 хумс сармис;
3. 1 лавр;
4. 5 чинжүү;
5. Бүхэл бүтэн кориандрын вандуйны 1 амттан халбага;
6. 1 баглаа дилл;
7. 3 үхрийн нүд навч;
8. 30 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
9. 2 хоолны халбага том ширхэгтэй давс.

Өргөст хэмхийг бага зэрэг даршилж бэлтгэхийн тулд том ширхэгтэй давс хэрэглэх нь дээр. Нарийн давс нь бага зэрэг давсалсан хүнсний ногооны бүтцэд муугаар нөлөөлдөг. Энэ нь зөөлөрч, ганхаж болно.

Давс, амтлагч нь хүнсний ногоог хурдан ханахын тулд сүүлийг нь хэдхэн см зайд ав.

Зууш бэлдэж дуусахад бидэнд 2 гялгар уут хэрэгтэй болно. Эхнийхийг нь нөгөө рүү нь хийж, өргөст хэмхийг нь хийнэ. Давхар давхарга нь өргөст хэмхийг даршилж авахад шаардлагатай шүүрсэн шүүс гоожихоос зайлсхийхэд тусална.

Давс, элс, кориандра, чинжүү, жижиглэсэн өвс, булан навч, үхрийн нүд, жижиглэсэн навч нэмнэ. тохиромжтой байдлаарсармис

Хоёр уутыг сайтар боож, сэгсэрч, өргөст хэмхүүдийн дунд халуун ногоо идэвхтэй тараана. Өргөст хэмхийг 2-3 цагийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа уутыг дахин 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь та манай хоолны дуршилыг сайтар даршилсан эсэхийг шалгахыг оролдож болно.

Та савлагаа нээж эхэлмэгц анхилуун үнэрийг мэдрэх болно. Өргөст хэмхүүд шаргал өнгөтэй болсон бөгөөд энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Би тэр амттай хямралыг аль хэдийн сонсож байна! Хоолны дуршил!

Хүйтэн рашаан усаар өргөст хэмхийг хэрхэн даршилах вэ (үйрмэг хөнгөн давсалсан өргөст хэмх хийх жор)

Би энэ жорыг хамгийн хурдан бөгөөд уян хатан жоруудын нэг гэж үздэг. Тиймээс долоо хоногт нэг удаа энэ зууш ширээн дээр гарч ирдэг. Бид үүнийг яг ийм байдлаар иддэг бөгөөд хажуугийн таваг дээр нэмдэг. Ялангуяа, өргөст хэмх нь нухсан төмстэй амттай байдаг.

Орц:

1. 1 кг өргөст хэмх;
2. том ширхэгтэй далайн давс - 3 түвшний халбага;
3. 1 литр карбонатлаг рашаан;
4. dill - 1 баглаа;
5. 5 дунд хумс сармис.

Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч ав.

Рашаантай лонхтой давс нэмнэ. Энд оргилуун ус чухал байдаг. Учир нь бөмбөлөгүүд байгаа нь өргөст хэмхний хямралд шууд нөлөөлдөг. Энэ бол миний тантай хуваалцаж байгаа нууц найрлага юм.

Давс нь эргээд бас шаарддаг зөв сонголт. Энэ нь том байх ёстой. Нилээд нунтагласан иоджуулсан давс нь хүнсний ногооны уян хатан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Уусмалыг хутгаж, бусад найрлагыг нь бэлдэж байхдаа ганцаараа үлдээгээрэй.

Сармисыг хальсгүй хутгаар бутлана. Диллийг ишнийх нь хамт хэрчиж, талыг нь тавагны ёроолд тавь. Энэ тохиолдолд бид паалантай савыг авав.

Үүн дээр буталсан сармисны хагасыг нэмнэ.

Өргөст хэмхүүд нь анхилуун дэрэн дээр өтгөн давхаргад хэвтэх болно. Тэд жимсийг гэмтээхгүйгээр бага зэрэг бутлах хэрэгтэй.

Дээрээс нь үлдсэн dill болон сармисаар тэдгээрийг таглана. Саванд байгаа усыг дахин хутгаж, өргөст хэмх дээр хийнэ. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол илүү ихийг нэмнэ.

Энэ сайхан ногоон найрлагыг бүхэлд нь карбонатлаг давсны уусмалд хийж, тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дотор та өргөст хэмхний эв найртай амтыг мэдрэх онцгой боломжийг олгоно.

Би энэ амттанг олон талт байдлын хувьд хайрладаг. Тэдгээрийг бусад хоолтой амжилттай хослуулж, дуртай чипсийнхээ оронд хүүхдэд зүгээр л гулсуулж болно.

Үйрмэг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд халуун давсны уусмалд хадгалсан

Халуун аргын хүйтэн аргын гол давуу тал нь илүү хурдан хоол хийх хугацаа юм. Буцалж буй ус нь хүнсний ногооны ихэнх хэсгийг чанаж, нэмэлт marinating хийх боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд бид цэвэршүүлсэн, хурц амттай хамгийн нарийн өргөст хэмхийг авдаг.

Бид аль хэдийн олон халуун давсны уусмалын жорыг үзсэн. Энэ удаад би танд танилцуулах болно анхны байдлаардаршилж. Бид тэдгээрийг алимтай хамт давслах болно. Энэ нь хүнсний ногоог бага зэрэг амттан өгөх болно.

Орц:

1. 1 кг даршилсан өргөст хэмх;
2. 2-3 дунд алим;
3. 1 баглаа шинэ dill;
4. үхрийн нүд бутны хэд хэдэн навч;
5. 1.5 түвшний давсны халбага;
6. 3 хумс сармис;
7. 1 литр ус.

Дилл болон навчийг угааж, 2 хэсэгт хуваана. Энэ нь юунд зориулагдсан болохыг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Тухайлбал, эхнийх нь тавагны ёроолд хэвтэж, хоёр дахь нь өргөст хэмхийг хамарна.

Өргөст хэмхийг угааж, хэдэн цагийн турш мөстэй усанд дэвтээнэ. Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь дээр.

Ургамлын орон дээр өргөст хэмхийг сайтар байрлуул. Ургамлын хоёр дахь давхарга дээр өмнө нь угааж, зүсмэл болгон хуваасан алимыг тавь. Сармис нэмнэ.

Саванд 1 литр ус хийнэ, буцалгаад давсыг нь уусгана. Энэ уусмалыг өргөст хэмх, алимтай саванд хийнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад 5-6 цаг байлгана. Аяга таваг нь өөр 8 цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой.

Маргааш өглөө нь та үр дүнгээ туршиж үзэх боломжтой. Энэ тохиолдолд та өргөст хэмх, алим хоёуланг нь идэж болно. Амт нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй. Өөрөө туршиж үзсэн нь дээр.

Гэртээ хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Өмнө дурьдсанчлан давсны уусмалд хадгалсан даршилах хоёр арга байдаг - хүйтэн, халуун. Бид дараа нь халуун зүйлийн талаар ярих болно, гэхдээ бид яг одоо хүйтэн зүйлийн талаар ярилцах болно.

Өргөст хэмхийг даршилсаны дараа яг л зурган дээрх шиг харагддаг тул би энэ жоронд дуртай. Хүйтэн ус нь тэдэнд эрч хүч өгч, ашигтай микроэлементүүд, байгалийн амтыг хадгалдаг. Тэд гайхалтай хоолны дуршилтай, шаржигнуур болж хувирдаг.

Түүнчлэн, энэ арга нь танд тулгарах шаардлагагүй тул хамгийн аюулгүй юм шиг санагдаж байна өндөр температур. Манай гэр бүлийнхэн энэ амттанд дуртай, бүр илүү ихийг хүсдэг. Үүнийг бас туршаад үзээрэй, та харамсахгүй!

Орц:

1. чинжүү - 4 ширхэг;
2. их биетэй хамт dill-ийн мөчрүүд;
3. 4 хумс сармис;
4. тунхууны навч;
5. 1 литр хүйтэн ус;
6. 2 халбага давс.

Бэлтгэхийн тулд та ямар ч гүн савыг авч болно. Энэ тохиолдолд бид савыг ашиглах болно.

Анхаар! Хэрэв та хайруулын тавган дээр зууш хийх гэж байгаа бол үүнийг нухацтай сонгох хэрэгтэй. Хоолыг нь хийсэн байх ёстой зэвэрдэггүй ганэсвэл паалантай бүрээстэй. Чипс, хагарал бүхий савнууд тохирохгүй.

Өргөст хэмх, ялангуяа 3-аас дээш хоногийн турш бутнаас таслагдсан бол маш их дүүргэх ёстой. хүйтэн усхэдэн цагийн турш. Өрөөний температурт шингэн дулаарч байгаа тул түүнийг өөрчлөх шаардлагатай.

Дилл болон тунхууны махыг гараараа том хэсэг болгон хуваана. Сармисыг дунд шоо болгон цавчих нь хэвлэлээр хийхгүй байх нь дээр. Ерөнхийдөө бид эдгээр бүх найрлагыг нунтаглах шаардлагагүй. Гэхдээ үүнийг хийснээр бид тэдэнд давсны уусмалд анхилуун үнэрийг бүрэн илчлэх боломжийг олгож, өргөст хэмхүүд илүү хурдан ханасан байх болно.

Дилл, тунхууны болон сармисыг хоёр хэсэгт хуваа. Эхнийх нь савны ёроолд хэвтэж, доороос жимс жимсгэнэ, хоёр дахь нь хүнсний ногоог бүрхэж, дээрээс нь тэжээх болно. Ингэснээр бид богино хугацаанд илүү баялаг амтыг олж авах болно.

Доод талд нь хуурай, цэвэр саванд ургамал, сармисны эхний хэсгийг тавь. Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар байрлуулж, ургамал, сармисаар дахин таглана. Дээрээс нь чинжүүтэй найрлагыг нь цацна. Хэрэв хүсвэл үхрийн нүд навч нэмж болно.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх ажил руугаа явцгаая. Нэг литр хүйтэн рашаан ус(та ердийн шүүсэн нэгийг ашиглаж болно) давсыг бүрэн уусгана. Үр шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, нэг өдрийн турш хүйтэн өрөөнд хийнэ.

Хэрэв өргөст хэмхүүд хүлээгдэж байснаас бага зэрэг удаан суувал тэд илүү давслаг, баялаг болно. Тиймээс, хэрэв та үүнийг илүүд үздэг бол илүү удаан исгэж болно.

Зууш нь маш шаржигнуур, амттай болж хувирдаг. Дашрамд хэлэхэд, сармисыг аль хэдийн даршилсан бөгөөд идэж болно. Оролдоод үз!

Сармис, dill нь давсны уусмалд хадгалсан амттай өргөст хэмх

Сармис, дилл нь энэ амттанг онцгой үнэртэй болгодог нь нууц биш юм. Эдгээр хоёр найрлага нь жороор маш түгээмэл байдаг. Мэдээжийн хэрэг та тэдэнгүйгээр хийж болно, гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүн нь саванд байгаа бол илүү амттай болно.

Дилл болон сармисны онцгой үнэр нь буцалж буй усаар илэрдэг тул бид халуун давсны уусмалыг ашиглан энэ жорыг авч үзэх болно. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь илүү зөөлөн, хурц, хөнгөн бөгөөд сэтгэл татам амттай болдог. Давсны уусмалд агуулагдах нимбэг нь өвөрмөц исгэлэн байдлыг өгөх болно.

Орц:

1. 1 кг өтгөн дунд зэргийн өргөст хэмх;
2. 2 таг, 2 баглаа дилл;
3. 4 хумс сармис;
4. 1 нимбэг (санал болгож байна)
5. 4 чинжүү (амт халуун ногоо эсвэл хар);
6. 2 халбага давс;
7. 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
8. 1 литр ус

Өргөст хэмхийг зайлж, мөстэй усаар бүрхэнэ. 3-4 цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоог алчуураар хатааж, өргөст хэмхийг зүсэж хуваана.

Маринад бэлтгэх бүх ургамлыг угааж, хатаана. Ариутгасан лонхтой ёроолд нэг баглаа, 1 таг dill, 2 хумс жижиглэсэн сармис хийнэ. Өргөст хэмхийг дээд талд нь хэвтээ байрлалд сайтар байрлуул. Тэдний хооронд болон савны хананы дагуу нимбэгний зүсмэлүүдийг байрлуул. Дээрээс нь чинжүү үрийг цацна. Хэрэв хүсвэл та cilantro үрийг нэмж болно.

Энэ бүх гоо сайхныг үлдсэн ургамал, сармисаар бүрхээрэй. Үүний зэрэгцээ, нэг литр устай савыг зууханд хийж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Тэнд давс, элсэн чихэр уусгана. Буцалсны дараа нэн даруй давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.

Нилон таглааг таглаад хөргөнө. Үүний дараа аяга таваг хонгилд аваачиж эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Маргааш өглөө нь та эхний дээжийг авч болно.

Хэрэв та өргөст хэмхийг хангалттай давсалж амжаагүй байгаа юм шиг санагдвал хэдэн цагийн турш орхиж болно.

Тиймээс, богино хугацаанд та гайхалтай, амттай давсалсан давс авч болно. Би энэ жорыг маш олон удаа хийдэг. Та бас үзээрэй!

Давсны уусмалд хадгалсан шаржигнуур өргөст хэмхүүд. 1 литрт хэр хэмжээний давсны уусмал шаардлагатай вэ?

Олон хүмүүс энэ хоолыг нарийн ширүүн, шүүслэг байдгаараа биширдэг. Хэрэв та энэ ангилалд багтах бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Хүйтэн усанд давсны уусмалд хадгалсан нь хүнсний ногоог үйрмэгээр ханасан шинж чанартай байдаг.

Бид өргөст хэмхийг энэ удаад карбонатлаг рашаан усанд хийж чанаж болгосон нь бүр ч илүү яруу амт, амт нэмнэ. Үүнд өндөр карбонатлаг ус тохиромжтой бөгөөд хийн үнэ цэнэтэй тунг алдахгүйн тулд савыг онгойлгосны дараа шууд хэрэглэх хэрэгтэй. Бүгдийг нь нэг дор идэхийн тулд 1 литрийн лонхтой хоолоо бэлдье. Эцсийн эцэст, бага зэрэг давсалсан, зүгээр л даршилсан өргөст хэмхүүдийн хоорондох шугам нь маш нимгэн бөгөөд хэдхэн цагийн дараа тэд статусаа өөрчилдөг.

Орц:

1. 300-500 грамм шинэ жижиг өргөст хэмх;
2. 2 үхрийн нүд навч;
3. навчтай интоорын жижиг мөчир;
4. тунхууны үндэс (навч хэрэглэж болно);
5. 3 вандуй анхилуун чинжүү эсвэл хар чинжүү;
6. 1 халбага давс;
7. 300-500 грамм сод.

Ихэвчлэн асаалттай литрийн лонхтой, өргөст хэмхтэй нягт савласан, та ойролцоогоор нэг аяга ус хэрэгтэй. Хэрэв савыг бүрэн дүүргээгүй бол илүү их шингэн шаардагдана. 500 миллилитр бэлтгэ. Хэрэв давсны уусмал хэвээр байвал зүгээр. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та зүгээр л ус нэмж болно.

Өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь хатаагаад өгзөгийг нь арилгана. Хэрэв та том жимс бэлтгэж байгаа бол хэмжээнээс хамааран тэдгээрийг хагас эсвэл хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.

Тохиромжтой аргаар савыг зайлж ариутгана. Тунхууны үндсийг хэсэг болгон хайчилж, мөчрийг дундуур нь хувааж, навчийг 2 хэсэгт хуваана. Эдгээр орцуудын эхний хэсгийг доод талд нь тавь шилэн сав. Дээрээс нь өргөст хэмхийг сайтар дар. Дээрээс нь давснаас бусад marinade-ийн үлдсэн найрлагыг тавь.

Давсыг усанд уусгаж, талст үлдэхгүйн тулд аль болох сайтар хутгана. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж, шингэний түвшин нь савны агуулгыг бүхэлд нь хамарна. Нилон таглааг таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Маргааш нь та гэр бүлээ ширээн дээр урьж, шаржигнуур өргөст хэмхээр мэндчилж болно. Та тэдгээрийг ямар ч хачиртай хамт идэж болно. Гэхдээ тэд ялангуяа төмс, ургамлаар сайн байдаг! Хоолны дуршил!

Давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео

Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийг маш удаан хугацаанд ярьж болно. Гэр бүр энэ амттанд дуртай. Үүнийг гэр бүлийн бүх гишүүд, түүний дотор хүүхдүүд идэж болно. Малосолын анхилуун үнэр нь эрүүл хоолны дуршилыг өдөөдөг төдийгүй өлсгөлөнг төгс арилгадаг.

Та тавагыг ямар ч зүйлтэй хослуулж болно. Энэ нь шарсан мах, нухсан төмс, гоймон болон бусад олон зүйл байж болно. Бүр дотор цэвэр хэлбэрэнэ нь чипс эсвэл наранцэцгийн үрээс илүү хурдан ширээн дээрээс нисдэг.

Эдгээр бусад лаазлах жорыг үзээрэй:

• Арьс нь батга, хар нуруутай байх ёстой.
• Шаргал өнгөтэй, хэт ургасан өргөст хэмхүүд нь даршилсан энэ аргад тохиромжгүй.
• Өргөст хэмхийг гашуун биш байхын тулд амтлах нь дээр. Гашууныг бас хэрэглэдэггүй!
• Арьс нь нягт байх ёстой. Дараа нь өргөст хэмхүүд шаржигнуур болж хувирна.
• Даршилахад хамгийн тохиромжтой ус бол булгийн ус юм. Хэрэв та хотод байгаа бол савласан ус эсвэл рашаан хэрэглээрэй. Та мөн усыг цэвэршүүлэх, амтыг сайжруулахын тулд буцалгаж, нүүрс шүүлтүүрээр шүүж болно.
• Өргөст хэмхийг дор хаяж 3 цагийн турш нэвт норгохоо мартуузай. Энэ нь өргөст хэмхийг илүү хүчтэй, уян хатан болгоно. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх хямралд нөлөөлнө.
• Өргөст хэмх нэмэхээсээ өмнө шилэн лонхтой содын уусмалд дэвтээнэ, дараа нь сайтар угаана. бүлээн уссавантай. Үүнийг сайтар зайлж, буцалж буй ус руу хийнэ. Хуурай.
• Лаазыг ариутгахын тулд та 110 градусын зууханд жигнэх боломжтой. Эсвэл тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана. Тагийг нь зөвхөн буцалж буй усанд ариутгана.
• Том өргөст хэмхийг ёроолд нь байрлуулна, хэрэв тэдгээр нь маш том бол босоо байрлалд байрладаг. Дээрээс нь жижиг өргөст хэмхүүд байдаг. Бүх өргөст хэмхийг бие биентэйгээ аль болох ойртуулна. Халуун ногоо нь доод талд байрлуулсан бөгөөд та тэдгээрийг өргөст хэмхүүдийн давхаргын хооронд тавьж болно. Давсны уусмалд хадгалсаны дараа үхрийн нүд, тунхууны навчтай өргөст хэмхийг хамарна.
• Чулуун давс хэрэглээрэй. Жижигийг ашигласнаар өргөст хэмхийг муудах магадлал өндөр бөгөөд тэдгээр нь зөөлөн болно. Мөн энэ нь бидний жортой зөрчилдөж байна! 1 литр усанд ихэвчлэн 50-60 г давс нэмнэ. Энэ нь ойролцоогоор 2-2.5 tbsp юм. давс. Давсны уусмал нь хүйтэн эсвэл халуун байж болно. Хэрэв та цуу хэрэглэвэл халуун байх ёстой, гэхдээ дараа нь та даршилсан өргөст хэмхтэй болно.

Танд жор таалагдсан уу? Тэднийг алдахгүйн тулд нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцахаа мартуузай. Цаг нь ирж, тэдгээрийг практик дээр туршиж үзэхэд амжилтынхаа талаар бидэнд хэлээрэй. Таны санал бодол, туршлага бидэнд маш чухал! Анхаарал тавьсанд баярлалаа. Шинэ, амттай, эрүүл уулзалтууд хүртэл!

Дэлгүүрт зарагддаг бүх жилийн турш, гэхдээ зөвхөн зуны улиралд тэд бага зэрэг давсалсан байх нь зохистой. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар байдаг - та үүнийг гялгар уутанд хийж болно. Зуушыг "шинэ" болгохын тулд алим, шохой, селөдерей хэрэгтэй болно.

Өргөст хэмхийг буухиа даршилж бэлтгэх олон арга, жор байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар зунаас зун хүртэл ижил "батлагдсан" жороор хоол хийдэг. Гэвч дэмий хоосон - зуушны амт палитр нь тод, олон янз байдаг тул нэг жороор өөрийгөө хязгаарлах нь гэмт хэрэгтэй адил юм. Хууль сахидаг тогооч болохын тулд танд маш бага зүйл хэрэгтэй - хэдхэн санааг анхаарч үзээрэй.

Дашрамд хэлэхэд, "сонгодог" танилцуулгаас гадна бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх- зууш болгон тэдгээрийг салатанд аюулгүйгээр нэмж болно - давсалсан, даршилсан, окрошка, сүмс зэрэгт нэмж болно.

• Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх гурван үндсэн арга байдаг: давсны уусмалд (халуун эсвэл хүйтэн), өөрийн жүүс болон "хуурай" аргаар. Бэлтгэл ажлын ноцтой ялгааг үл харгалзан бүх жорууд нь нийтлэг заль мэхтэй байдаг.
• Хамгийн их хамгийн сайн өргөст хэмххурдан давслахад - жижиг (гэхдээ геркин биш), хүчтэй, нимгэн арьстай, тод ногоон, "батгатай". Дашрамд хэлэхэд, "батга" нь таны гарт салат (гөлгөр) сорт биш харин даршилсан өргөст хэмх байгаа гэдгийг харуулж байна.
• Эцэст нь хүн бүрт ижил хэмжээний давстай байхын тулд ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг авах нь дээр.
• Өргөст хэмхийг ялангуяа шаржигнуур, өтгөн болгохын тулд 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд байлгах хэрэгтэй.
• Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг таслах нь зайлшгүй шаардлагатай: нэгдүгээрт, тэдгээрт нитрат хуримтлагдаж, хоёрдугаарт, ингэснээр тэд илүү хурдан, илүү сайн хоол хийх болно.
• Өргөст хэмхийг даршилж авах саванд илгээхдээ босоо байдлаар байрлуулах нь дээр - тэдгээрийг жигд давслах болно.
• Өргөст хэмхийг лонхтой эсвэл бусад саванд нягт дарж болохгүй: хэт ойр орсны үр дүнд тэд шаржигнах шинж чанараа алдах болно.
• Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхтэй сав эсвэл хайруулын тавган дээр сайтар таглах шаардлагагүй, учир нь давсны уусмалыг исгэхийн тулд агаар шаардлагатай байдаг.
• Дилл, яншуй, тунхууны, интоорын навч, хар үхрийн нүд зэрэг уламжлалт ногоон цэцгийн баглаанаас гадна та царс, ногоон гоньд шүхэр, эстрагон ашиглаж болно.
• "Сонгодог" халуун ногоо, хумс, халуун чинжүүг авч үздэг.
• Том ширхэгтэй давс авах нь дээр, далайн давс сайн, гэхдээ иоджуулсан биш.
• Бэлэн болсон бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг "өндөр давсалсан" өргөст хэмх болж хувирахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Нэгдүгээр арга. Давсны уусмалд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Хэрэв та өргөст хэмх дээр хүйтэн давсны уусмал асгавал 2-3 хоногийн дараа бэлэн болно. Халуун (гэхдээ буцалгахгүй!) давсны уусмалд хадгалсан нь илүү хурдан нөлөө үзүүлдэг - та 8-10 цагийн дараа туршиж үзэж болно. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй, та үүнийг хялбархан хийж болно - дээр нь давс (3 литрийн багтаамжтай 2-3 хоолны халбагын хэмжээгээр), элсэн чихэр хийж, өргөст хэмхээр дүүргэж, сайтар буцалгана. тэдний дээгүүр ус. Дараа нь савыг таглаатай таглаад давс жигд уусгахын тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.

Үүнээс бусад нь ургамалболон халуун ногоо, та өргөст хэмх дээр алим нэмж болно. Даршилсан өргөст хэмхний уламжлалт энэхүү жимс нь өргөст хэмхийг өвөрмөц исгэлэн болгоно.

Жор. Алимтай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Орц: 1 кг өргөст хэмх, 2 ногоон алим, 10 хар чинжүү, жижиг боодол яншуй, дилл, 2-3 интоорын навч, 8-10 хар үхрийн нүдний навч, 1 жижиг толгой сармис, давс.

Бэлтгэл.Өргөст хэмх, алим, ногооныг угаана. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав. Алимыг голыг нь салгалгүйгээр 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальслаарай. Өргөст хэмх, алимыг лонхтой эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, ургамал, сармисны хумстай холино. Хар перец нэмнэ. Ус буцалгаж, давс (1 литр ус тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр) нэмээд сайтар холино. Өргөст хэмх дээр халуун давсны уусмал хийнэ. 8-12 цагийн дараа та оролдож болно.

Хоёр дахь арга. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийнэ

Энэ арга нь ялангуяа зуслангийн байшин эсвэл зугаалгаар явахад ашигтай байдаг - давсны уусмалд зориулж ус буцалгах шаардлагагүй! Угааж, алчуур дээр хатаасан өргөст хэмхийг зүгээр л саванд хийж (ямар ч саванд, тэр ч байтугай цэвэр гялгар уут хийх болно) давс, халуун ногоо цацаж болно. Хамгийн гол нь өргөст хэмхийг эхлээд сэрээ эсвэл шорлогоор цоолох, эсвэл хутгаар бага зэрэг зүсэх явдал юм.

Жор. Шохойн шүүстэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Орц: 1.5 кг өргөст хэмх, шүхэртэй дилл, 6-7 хар чинжүү, вандуй 4-5 амтат чинжүү, гаа 4-5 мөчир, 4 шохой, 1 цайны халбага элсэн чихэр, 3.5 хоолны халбага давс.

Бэлтгэл.Элсэн чихэр, давсны нэг хэсэг - 2.5 хоолны халбаган дээр чинжүүний үрийг бага зэрэг бутлана. Угаасан, хатаасан шохойн амтлагчийг нилээд үрж, холимогт давс, чинжүү нэмнэ. Хулсан цитрус жимснээс шүүсийг шахаж ав. Dill иш, гаа (навч, иш) нилээд цавчих. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хоёр талаас нь хайчилж, дараа нь өргөст хэмх бүрийг хэмжээнээс нь хамааран 2-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг гүн гүнзгий тавган дээр тавь. Зуурмагийн хольцыг өргөст хэмхүүд дээр цацаж, шохойн шүүсийг асгаж, хутгана. Дараа нь үлдсэн давс, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, холино. 30 минутын дараа өргөст хэмхүүд бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө өргөст хэмхээс давс, ногооны ихэнх хэсгийг сэгсэрнэ.

Та өргөст хэмхийг огтлохгүйгээр "хуурай" аргаар даршилж болно. Энэ тохиолдолд тэд хөргөгчинд бага зэрэг удаан, гарцаагүй хоол хийх болно.

Жор. Залуу zucchini нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Орц: 1 кг өргөст хэмх, 1 кг залуу цуккини, 3 хоолны халбага давс, 1 цайны халбага элсэн чихэр, интоорын 3 навч, 5-7 үхрийн нүдний навч, 2 тунхууны навч, шүхэртэй дилл, 3-5 хумс сармис.

Бэлтгэл. Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, үзүүрийг нь тайрч ав. Цуккини хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Дилл болон сармис, интоор, үхрийн нүд, тунхууны навчийг нунтаглана. Бүх найрлагыг тохирох хэмжээтэй саванд хийж сайтар таглаад сэгсэрнэ. Дулаан газар 1 цаг байлгаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гурав дахь арга. Өөрийнхөө жүүсээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Энэ аргын мөн чанар нь давсны уусмалын оронд өргөст хэмхийг цутгаж байгаа явдал юм өөрийн шүүс, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхээс ч бэлтгэж болно - том, муухай. Өргөст хэмхний шүүс авахын тулд хальсалж өргөст хэмхийг шигшүүрээр үрж, хутгагчаар бутлах эсвэл бүр шүүс шахагчаар дамжуулж болно.

Жор. Халуун чинжүүтэй өргөст хэмхийг даршилж байна

Орц: 10 жижиг өргөст хэмхүүддаршилж бэлтгэхэд хэд хэдэн том өргөст хэмх, "шүүс", 3 хумс сармис, 1 чинжүү чинжүү, тунхууны гурван навч, гурван шүхэр dill, 3 хоолны халбага давс.

Бэлтгэл.Том өргөст хэмхийг хальсалж, мах бутлуураар дамжина. Гурван литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 литр өргөст хэмхний нухаш шаардагдана. Савны ёроолыг тунхууны навчаар хийж, шүхэр дилл, сармисны хумсыг хагасаар нь зүснэ. Ногоон дээр нэг халбага давс хийнэ. Савны 1/3-ийг өргөст хэмхний хольцоор дүүргэж, даршилсан өргөст хэмхүүдийн заримыг нь доошлуулж, босоо байдлаар тараана. Дээрээс нь тунхууны навч, дилл, сармис, халуун перцтэй. Мөн дахин - нэг халбага давс. Илүү их өргөст хэмх масс нэмээд өргөст хэмхүүдийн эгнээ тавина. Нэг халбага давс нэмнэ. Савыг таглаатай таглана. 2 хоногийн дараа та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг туршиж үзэж болно.

Зөвлөгөө.Хэрэв та өргөст хэмхний нухаш руу нэн даруй давс нэмээд сайтар холивол "зохицуулалт" -ыг хялбарчилж болно. Та мөн өргөст хэмхтэй селөдерейний хоёр ишийг даршилж болно - бага зэрэг давсалсан селөдерей бас маш амттай байдаг.

Үйрмэг, анхилуун үнэртэй даршилсан ногоо нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн амттай баяр баясгалан төдийгүй ямар ч гэрийн эзэгтэйн бахархал юм. Энэхүү хоолны дуршил нь Оросын ширээн дээр бахархдаг. Энэ нь мах, хүнсний ногоо, зүгээр л чанасан төмс, ургамалтай сайн нийлдэг. Өвлийн бэлтгэл нь ихэвчлэн "хавдаж", исгэлэн болж, мууддаг. Мөн энэ амттанг хайрлагчид дуртай амттангүйгээр зовох ёстой. Дараа нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд аврах ажилд ирдэг.

Тэдний тухай дурсахад л ам чинь урсдаг. Үйрмэг, хүрэн ногоон өнгөтэй, тунгалаг давсны уусмалд хадгалсан ... ммм ... Тэгээд хамгийн чухал нь тэдгээрийг богино хугацаанд бэлтгэх боломжтой. Гэхдээ тэднээс бүрэн таашаал авахын тулд та хоёр хоног хүлээх хэрэгтэй болно. Би бүх жилийн турш өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалдаг. Өвөл, хаврын улиралд мэдээжийн хэрэг би үүнийг бага хийдэг, учир нь би дэлгүүрт өргөст хэмх худалдаж авах шаардлагатай болдог бөгөөд энэ нь үргэлж хямд байдаггүй.

Энэ жор нь хамгийн "хурдан үйлчилдэг" юм. Эдгээр өргөст хэмхүүд нэг хоногоос илүүгүй хугацаанд marinated байна. Бид тэдгээрийг карбонатлаг рашаан ашиглан даршилж, илүү шаржигнуур болгоно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 1 кг жигд, ижил хэмжээтэй өргөст хэмх;
2. 1 литр хөргөсөн оргилуун ус;
3. үхрийн нүд навч - 10 орчим ширхэг;
4. сармис - 1 дунд толгой;
5. тунхууны - та навч, үндсийг хоёуланг нь ашиглаж болно;
6. dill - 1 шинэ баглаа;
7. ширээний давс - 40-50 грамм.

Давсыг хагас усаар (500 грамм) уусгана.

Сармис, улаалзганы навч, тунхууны болон dill-ийн заасан хэмжээг хагасаар хуваах хэрэгтэй. Эхний хэсэг нь тавагны ёроолд очиж, хоёр дахь нь өргөст хэмхийг хамарна.

Диллийг савны ёроолд цавчих. Би үүнийг гараараа хийдэг; зарим нь хутга хэрэглэхэд илүү дассан байдаг. Энд үхрийн нүд навч, жижиглэсэн тунхууны үндэс эсвэл навчийг байрлуулж, сармисаа цагираг болгон хайчилж ав.

Угаасан өргөст хэмхийг анхилуун дэрэн дээр өтгөн давхаргад хийнэ. Хэрвээ орой нь гашуун байвал тэдгээрийг арилгах нь дээр. Хэрэв өргөст хэмхүүд миний талбайнх бөгөөд гашуун зүйл байхгүй гэдэгт би итгэлтэй байгаа бол би ихэвчлэн "өгзөг" -ийг арилгадаггүй.

Дээрээс нь үлдсэн орцуудаа ижил аргаар нунтаглана.

Өргөст хэмхийг эхлээд бидний өмнө бэлтгэсэн давс, рашаан ус, дараа нь үлдсэн 500 грамм содын уусмалаар хийнэ.

Давсны уусмал нь өргөст хэмхүүдийн түвшингээс өндөр байх ёстой, эс тэгвээс дэвтээгээгүй сорьцыг давслахгүй.

Дээр нь дугуй таваг тавиад дээр нь дар. Энэ нь лонх эсвэл устай сав байж болно.

Хэдэн цагийн дараа савыг хүйтэнд хийж, маргааш өглөө нь шүүслэг, шаржигнуур, хүйтэн өргөст хэмхийг амтлах болно. Халуун ногоотой давсны уусмал нь маш их дур булаам үнэрийг өгдөг.

Эрүүл мэндээ хамгаалаарай!

Хүйтэн усны жор

Давслах энэ аргыг манай гэрийн эзэгтэй нар эртнээс хайрлаж ирсэн. Үүний ачаар хоол хийсний дараа хүнсний ногоо нь байгалийн баялаг амт, шаржигнууртай байдаг. Эцсийн эцэст халуун усЭнэ нь өргөст хэмхийг бага зэрэг чанаж, илүү зөөлөн болгодог.

Үүнээс гадна, хүйтэн давсны уусмал бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд та буцалж буй усаар ажиллах шаардлагагүй, учир нь энэ нь бүрэн аюулгүй юм. Тиймээс би энэ аргыг хэрэглэж, хэдэн жилийн өмнөөс идэвхтэй ашиглаж байна. Би ч бас чамтай хуваалцах болно.

Орц:

1. 1 кг дунд хэмжээтэй, жигд хэлбэртэй өргөст хэмх;
2. 4-5 хумс сармис;
3. ишний хамт dill - амсах болно;
4. 1 халбага том ширхэгтэй давс;
5. 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
6. хар чинжүү эсвэл анхилуун чинжүү;
7. мөс ус - ойролцоогоор 1 литр;
8. 1 халбага 10% цуу - нэмэлт.

Сармис болон dill хэмжээг өөрийн амтанд үндэслэн тохируулна. Хэрэв та илүү хүчтэй сармистай, халуун ногоотой үнэрт дуртай бол илүү олон ургамал, сармисны толгойг бүхэлд нь авч болно.

Хагас ургамал, сармисыг аяга болгон цавчих, бидний тохиолдолд сунасан ундааны сав. Тэнд 6-8 ширхэг чинжүүг илгээ. Сармисыг цагираг болгон хувааж эсвэл зүгээр л хагас болгон хувааж болно.

Өргөст хэмхийг угааж, дээд талыг нь таслана. Хэрэв тэд залуу бөгөөд гашуун мэдрэмж төрүүлдэггүй бол та үүнийг огт хийх шаардлагагүй. Дилл, сармистай саванд өргөст хэмхийг жигд, нягт байрлуулна.

Урт, томыг нь эхлээд байрлуулж, хамгийн жижигийг нь дээр нь байрлуулж болно.

Үлдсэн бэлтгэсэн халуун ногоотой дээд талыг нь таглана.

Нэг литр мөс усДавс, нунтагласан элсэн чихэр, тус бүр 1 халбага холино. Үр тариа уусах хүртэл хутгана. Хэрэв та хүсвэл давсны уусмалд бага зэрэг цуу нэмж болно. Хэрэв танд байхгүй бол асуудал байхгүй. Үүнгүйгээр энэ нь бага амттай байх болно.

Үүссэн давсны уусмалыг өргөст хэмх дээр хийнэ.

Хамгийн сэтгэл хөдөлгөм мөч ирдэг - хүлээх. Тагны дор даршилсан ногоотой таваг нь хөргөгчинд дор хаяж нэг өдрийн турш зогсох ёстой. Тэвчээртэй байгаарай, энэ нь үнэ цэнэтэй юм!

2 ба 3 литрийн лонхтой өргөст хэмхний сонгодог жор

Сонгодог жор- хамгийн энгийн бөгөөд амттай. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд даршилсан ногоо бэлэн болтол хүлээхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.

Орц:

1. шинэ өргөст хэмх - ойролцоогоор 1 кг;
2. нэг баглаа шинэ dill;
3. 4-5 булан навч;
4. 3 интоорын модны навч;
5. сармис - 1 толгой;
6. 100 грамм иоджуулсан давс;
7. ус сэрүүн байна.

Үзүүлсэн өргөст хэмхүүдийн тоо ойролцоо байна. Энэ бүхэн тэдний хэмжээнээс хамаарна. Энэ нь 2 эсвэл 3 литрийн багтаамжтай саванд хэдэн ширхэг багтахыг тодорхойлдог.

Тусдаа саванд давсыг нэг литр усаар шингэлнэ. Хэрэв та энэ давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг дүүргэх үед энэ нь хангалтгүй, дараа нь зүгээр л нэмнэ шаардлагатай тоо хэмжээшингэн.

Сонгосон нэрлэсэн лонхтой - 2 эсвэл 3 литрийн багтаамжтай саванд эхлээд өргөст хэмхүүдэд зориулж "анхилуун дэр" хийх хэрэгтэй. Эхлээд дилл нэмнэ. Та бүхэл бүтэн багцыг тавьж болно, эсвэл цавчих болно. Интоорын навч, булангийн навч, хальсалж сармисыг энд байрлуул (хумс бүрийг хагас эсвэл зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой).

Дээрээс нь өргөст хэмхийг сайтар байрлуул.

Та орой дээр нь dill-ийн шүхэр тавьж болно. Өмнө нь бэлтгэсэн давсны уусмалыг дахин хутгаж, саванд хийнэ.

Тагийг нь таглаад 2-оос доошгүй хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэдэн өдрийн дараа амттай, анхилуун зууш идэхэд бэлэн боллоо!

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийнэ

Одоо бид гэрийн эзэгтэй нарын дунд бага зэрэг даршилсан өргөст хэмх хийх ер бусын, маш алдартай жорыг авч үзэх болно. Бид тэдгээрийг давсны уусмалгүйгээр уутанд хийнэ. Энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд шаарддаг бага зайгал тогооны өрөөнд. Заавал туршаад үзээрэй.

1. шинэхэн, гөлгөр өргөст хэмх - ойролцоогоор 1 кг;
2. сармис - 1 толгой;
3. нарийн давс - 1 халбага;
4. dill - 1 шинэ баглаа;
5. бага зэрэг килантро;
6. dill шүхэр - нэмэлт.

Ямар ч төрлийн хөнгөн давсалсан хоолны хувьд дунд болон нимгэн өргөст хэмх авах хэрэгтэй. Ингэснээр тэд marinade-аар ханасан байх магадлалтай бөгөөд илүү хурдан бэлэн болно. Хэрэв та том өргөст хэмхтэй бол тэдгээрийг хагас эсвэл дөрөв болгон хуваасан нь дээр.

Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талдаа төгсгөлийг нь таслана. Хэрэв та бүхэл бүтэн жижиг ногоо авсан бол маринад илүү сайн нэвтрэхийн тулд тэдгээрийг хэд хэдэн газарт сэрээгээр цоолох хэрэгтэй. Хэрэв өргөст хэмхийг хэрчсэн бол энэ нь шаардлагагүй юм.

Диллийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Та цилантро цавчих шаардлагагүй, гэхдээ бүхэл бүтэн мөчир болгон хэрэглээрэй. Бэлтгэсэн ногоогоо гялгар уутанд хийнэ. Хадгалсан ургамал, жижиглэсэн сармис хумс, давсыг дээр нь тавь.

Дотор нь тийм ч их агаар үлдэхгүйн тулд уутыг уя. Шүүс гоожихгүйн тулд хоёр дахь уутанд хийнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн, гэхдээ сайтар сэгсэрнэ, ингэснээр marinade-ийн бүх найрлага нь өргөст хэмхүүдийн дунд сайн тархсан болно.

Хоол 2-4 цагийн дотор бэлэн болно. Энэ хугацаанд та уутыг үе үе хэд хэдэн удаа сэгсрэх хэрэгтэй. Хэдэн цагийн дараа та өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргаж байгааг харах болно, энэ нь бэлэн болоход ойрхон байна гэсэн үг юм.

Энэ экспресс арга миний итгэлийг олж авсан. Өргөст хэмх нь үнэхээр амттай, баялаг юм. Мөн бэлэн байдлын хурд нь тусдаа нэмэлт юм!

Хүйтэн хоол хийх жор

Мөсний давсны уусмал нь бидний мэдэж байгаагаар хүнсний ногооны байгалийн амт, амтыг хадгалдаг. Энэ бол түүний цорын ганц давуу тал биш юм. Үүнээс гадна, өргөст хэмх нь буцалж буй усанд өртөх үед алга болох ашигтай бодисыг хадгалдаг.

Би хүйтэн marinade-д өргөст хэмх хийх дуртай. Би тэдгээрийг буцалж буй уснаас илүү олон удаа хийдэг. Гэхдээ бас халуун аргаБи ч бас баяртай байна. Одоо бид хүйтэн аргыг ашиглан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх өөр жорыг үзэх болно. Хурдан, амттай, тохиромжтой.

Орц:

1. 1 кг ижил гөлгөр өргөст хэмх;
2. 1 литр мөс ус;
3. 1 халбага давс;
4. 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
5. тунхууны үндэс;
6. cilantro мөчир;
7. шүхэр эсвэл dill өд;
8. 1 толгой сармис;
9. үхрийн нүд, интоор эсвэл бөөрөлзгөнө навч;
10. анхилуун чинжүү (хэд хэдэн вандуй).

Өргөст хэмх, ногоонуудыг сайтар зайлж угаана. Өргөст хэмх, ялангуяа хуурай эсвэл гашуун байвал өгзөгийг нь таслах хэрэгтэй.

Хэрэв жимс нь том, зузаан байвал тэдгээрийг тайрах нь дээр. Та үүнийг хагас, дөрөвний нэгээр нь хийж эсвэл бүр тойрог болгон хувааж болно. Шийдвэрлэх нь танаас хамаарна. Баримт нь том өргөст хэмхүүд "хүрэхэд" удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд дунд хэсэг нь шинэхэн болж хувирдаг.

Савны ёроолд жижиглэсэн ургамал, хадгалсан навчийг байрлуулж, тунхууны махыг цавчих. Өргөст хэмхүүд нь өтгөн давхарга дээр хэвтэх болно. Хэрэв аяга таваг нь том, өргөст хэмх нь тийм ч их биш бол тэдгээр нь шингэнд чөлөөтэй хөвж байвал зүгээр.

Дээрээс нь бага зэрэг ургамал, чинжүү цацна.

Халуун ногоотой зүйлд дуртай хүмүүст өргөст хэмхтэй саванд хэд хэдэн чинжүү нэмж болно.

Сармисны хумсыг хоёр хувааж, өргөст хэмх дээр тавь.

Тусдаа саванд давс, элсэн чихэрийг нэг литр усанд уусгана. Аль болох олон үр тариа уусах хүртэл хутгана. Тэдгээрийг бүрэн уусгана гэдэг амаргүй тул та оролдох хэрэгтэй болно.

Үр уусмалыг хайруулын тавган дээр өргөст хэмх дээр хийнэ.

Маргааш нь та бүтээлээсээ таашаал авах боломжтой болно. Хоолны дуршил!

Халуун давсны уусмалд хадгалсан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийн сонгодог хувилбар

Өргөст хэмхүүд илүү амттай, хоол хийх хугацаа нь 8 цагаас илүүгүй байдаг тул би халуун аргыг хэрэглэдэг. Орой нь даршилж болно, маргааш өглөө нь амттай өргөст хэмхийг амтлах болно.

Бид "согтуу" өргөст хэмхийг халуун ногоотой давсны уусмалд даршилна. Тусгай найрлагын хэмжээ бага тул буцалж буй усанд хэсэгчлэн ууршдаг тул тэдгээрийг идэхэд аюулгүй байдаг.

Орц:

1. 1 кг өргөст хэмх;
2. зөгийн бал цайны халбага;
3. 1 бүхэл сармис;
4. 4 булан навч;
5. 1 чинжүү чинжүү;
6. 2 dill цэцэг;
7. Интоорын бут, үхрийн нүд 5 навч;
8. ногоон эсвэл тунхууны үндэс;
9. давс - ойролцоогоор 2 tbsp. л.;
10. 30 грамм архи;
11. 1 литр ус.

Өргөст хэмхийг хагас цагийн турш мөстэй усанд дэвтээнэ. Буцалж буй усан дахь илүү тодосгогч нь трик хийж, хоол хийсний дараа тэд илүү шаржигнуур, амттай болно.