Өнөөдөр бараг бүх хоолыг гэрийн эзэгтэй нар зах эсвэл дэлгүүрт худалдаж авдаг тодорхой амтлагч, ургамлыг ашиглан бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид халуун ногоо, амтлагчийн дэлгүүр нээж, нэгэн зэрэг сайн мөнгө олох талаар ярих болно. Бизнес эхлүүлэх үндсэн алхмуудыг авч үзээд хэд хэдэн гол зүйлийг онцолж үзье.

Бизнесийн онцлог

Аливаа бүтээгдэхүүнийг борлуулахдаа хэд хэдэн шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс амтлагчийн худалдаа нь зах зээл дээр хамгийн ашигтай байдаг. Энэ нь ТҮЦ, түрээсийн талбайтай майхан, павильон дахь лангуу байж болно. Хамгийн гол нь боломжит үйлчлүүлэгчдийн урсгал ихтэй байдаг. Хүмүүс хүнсний зах дээр мах, татсан загас худалдаж авахаар ирдэг бөгөөд үүний зэрэгцээ эдгээр бүтээгдэхүүний амтлагчийг үргэлж мартдаггүй. Зах зээл бол амтлагчийн худалдааг эхлүүлэх шаардлагатай газар юм. Чөлөөт дэлгүүрүүд тийм ч үр дүнтэй биш бөгөөд сар бүр засвар үйлчилгээ хийх нь бизнес эрхлэгчдэд маш их мөнгө зарцуулдаг.

Хэрэв бид өрсөлдөөний тухай ярих юм бол энэ нь ихэвчлэн савласан амтлагч зардаг жижиглэн худалдааны цэгүүд, сул амтлагчтай маш цөөхөн ТҮЦ-ээр төлөөлдөг. Гэхдээ энэ нь сул амтлагч эсвэл тэдгээрийн хослолууд нь олон аяганд давтагдашгүй амтыг өгдөг бөгөөд тэдгээр нь илүү эрүүл байдаг.

Халуун ногоо худалдаалах баримт бичиг

Үндсэн зөвшөөрлүүдээс танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх.
• шаардлагатай OKVED кодуудыг заана уу. Оросын хувьд энэ нь - 52.27.3 Бусад хүнсний бүтээгдэхүүний жижиглэн худалдаа. Украины хувьд - 46.37 Кофе, цай, какао, амтлагчийн бөөний худалдаа.
• жижиглэнгийн талбай түрээслэх гэрээ байгуулах.
• SES болон галын албанаас зөвшөөрөл авах.

Байшин, тоног төхөөрөмжийн сонголт

Халуун ногоо, амтлагчийг худалдаалж эхлэхийн тулд юу хийх хэрэгтэй талаар ярилцъя.

Нэгдүгээрт, мэдээжийн хэрэг түрээслэх явдал юм сайхан газарзах дээр хамгийн ашигтай газар нь мах, загасны хэлтсийн ойролцоо байх болно, гэхдээ бусад сонголтууд нь маш тохиромжтой, гол зүйл бол та харагдах болно. Ихэнхдээ ийм жижиглэн худалдааны цэг нь 3-6 м.кв талбайг эзэлдэг.

Хоёрдугаарт, та худалдаа хийх тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй болно. Эдгээр нь халуун ногоо хадгалах хэсэг, сав юм. Амтлагчийг хадгалахад тодорхой нөхцөл шаардагддаг тул чийгтэй болох, эсвэл сэвсгэр байдал, гадаад төрхөө алдаж болзошгүй тул тэдгээрийг хаалттай байх нь чухал юм.

Дараа нь танд төрөл зүйлийг харуулах тавиур хэрэгтэй болно. Мөн, кассын машин, жижиг лангуу, худалдагчийн сандал. Хэрэв таны бизнес жингээр нь халуун ногоо эсвэл амтлагч зардаг бол та электрон жин худалдаж авах хэрэгтэй болно.

-аас нэмэлт хэрэгслүүдтанд баглаа боодлын хэрэгсэл хэрэгтэй болно, ихэвчлэн эдгээр нь савлах зориулалттай тусгай халбага, уут юм.

Төрөл бүрийн болон ханган нийлүүлэгчид

Амтлагчийн борлуулалтын бизнест төрөл зүйл асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний ачаар та өрсөлдөгчдөөсөө түрүүлж, үйлчлүүлэгчдийг тэднээс холдуулж чадна. Таны гол үйлчлүүлэгчид эмэгтэйчүүд бөгөөд тэд олон сонголтоос сонгох дуртай.

Ийм жижиглэнгийн худалдааны үндсэн үнийн жагсаалтын жагсаалтыг энд оруулав.

• халуун ногоо (лаврын, barberry, гич, цагаан гаа, шанцай, лаванда, булан навч, сонгино, лууван, задийн самар, гаа, паприка, бүх төрлийн чинжүү, яншуй, розмарин, cumin, dill, сармис гэх мэт).
• амтлагч (хопс-сунели, чинжүү хольц, халуун дарс, компот хольц, түүнчлэн аяганд: борщ, загас, шарсан мах, мах, гахайн өөх, тахиа, пицца, мөөг, хүнсний ногоо гэх мэт).
• чихрийн нэмэлтүүд (ваниллин, үзэм, какао нунтаг, кокосын ширхэгүүд, цангис гэх мэт).
• амтлагчийн холимог.
• сүмс, тос.
• бэлгийн багц болон бусад.

Маш олон сонголт байж болно, гол зүйл бол бүгдийг нь ухаалгаар тараах явдал юм. Илүү алдартай халуун ногоо авч, бага зарагддаг амтлагчийг бага зэрэг аваарай. Худалдагч нь үйлчлүүлэгчийн нүдэн дээр амтлагч холих боломжтой байх нь харилцагчийн үйлчилгээний гайхалтай арга барил юм. Энэ нь маш гайхалтай бөгөөд мартагдашгүй юм. Энэ функц нь таны нэрийн хуудас болж чадна.

Халуун ногоо нийлүүлэгчдийг хүнсний бөөний захаас олж болно. Мөн цаг хугацаа өнгөрөхөд та элит төрлийн халуун ногоотой худалдаа хийж эхлэх боломжтой.

Хэр их хэмжээний эх үүсвэр шаардлагатай вэ?

Амтлагчийн худалдаа эрхлэх талаар бодож байгаа хэн бүхэн тооцоо хийж, ирээдүйн орлогын талаар тодорхой хүлээлтийг бий болгодог. Үнэн хэрэгтээ та нарын хүн бүр өөрийн гэсэн тооцоололтой байх болно, гэхдээ энэ нь таны дэлгүүрийн байршил, төрөл бүрийн хэмжээ, түрээсийн байрны үнэ болон бусад зүйлээс хамаарна. Бид танд зардлын үндсэн зүйлсийг өгдөг.

• Өрөө түрээслэх - 100-150 доллар
• Татвар - 150 доллар
• Борлуулагчийн цалин - 200 доллар
• Бараа бүтээгдэхүүний анхны худалдан авалт - 3000 - 4000 доллар
• Тоног төхөөрөмж худалдан авах - $ 1000 - $ 1200
• Гарын үсэг зурах - 50 доллар
• Тээврийн зардал - 60 доллар.

Та хэр их орлого олох боломжтой вэ?

Орлого нь барааны нэр төрөл, худалдааны цэгийн байршил, ойролцоох өрсөлдөгчид байгаа эсэх болон бусад зүйлээс хамаарна. Бүх мөчүүдийг тооцоолох боломжгүй, гэхдээ та үндсэн тоонуудыг зааж өгч болно.

Халуун ногоо, амтлагчийн дундаж үнэлгээ 70% - 100% байна.

Эдгээр үзүүлэлтүүдийг ашиглан та ашиг, борлуулалтын хэмжээг ойролцоогоор тооцоолж болно.

Дүгнэлт.Амтлагч, амтлагчийн дэлгүүр нээх нь маш ашигтай хөрөнгө оруулалт болно. Та зах зээлд ажиллаж, үйлчлүүлэгчдэдээ сайжруулсан үйлчилгээ, төрөл бүрийн шинэ бүтээгдэхүүн, эсвэл өрсөлдөгчдөөсөө доогуур үнийг санал болгох хэрэгтэй болно. Бизнесээ өргөжүүлэхийн тулд аль хэдийн бий болсон технологийг ашиглан хотын янз бүрийн хэсэгт бусад жижиглэн худалдааны цэгүүдийг нээх шаардлагатай болно.

Материал дээр нэмэх зүйл байна уу? Бид энэ бизнесийн талаар таны санал хүсэлтийг хүлээж байна.

Нэгэн цагт өвс ногоо, амтлагчийг маш үнэтэй, ховор тансаг хэрэглээ гэж үздэг байсан тул төлбөр эсвэл солилцоонд ашигладаг байв. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр тэдний үнэ цэнэ тийм ч өндөр биш байна. Гэсэн хэдий ч амтлагчийн бизнес нь үнэхээр ашигтай бизнес байж болно. Тиймээс олон шинэхэн бизнес эрхлэгчид жижиглэн худалдааны цэг нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ, мөн ийм борлуулалтын онцлог юу вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна.

Амтлагчийн бизнес ашигтай юу?

Хэдэн арван жилийн өмнө гэрийн эзэгтэйн гал тогооны халуун ногоо давс, чинжүүгээр хязгаарлагддаг байв. Өнөөдөр Зөвлөлтийн дараахь орнуудад халуун ногоотой холбоотой мэдлэг ихээхэн нэмэгдсэн. Тэдгээрийг бараг хаа сайгүй ашигладаг.

Эцсийн эцэст, суши баар болон дорнын хоол санал болгодог бусад газрууд том, жижиг хотуудад байнга нээгддэг. Нэмж дурдахад дорно дахины, Газар дундын тэнгис, Европын хоолны алдартай тогооч нарын бүх нууцыг дэлгэн харуулсан олон төрлийн хоолны хөтөлбөр, шоу нэвтрүүлэг телевизээр цацагддаг.

Хэрэв зарим орны оршин суугчид өдөр тутмын ширээгээ халуун ногоогүйгээр төсөөлж чадахгүй бол манай улсад тэдний нэр хүнд дөнгөж нэмэгдэж байна. Ийм учраас амтлагчийн бизнес үнэхээр ашигтай болж чадна. Судалгаагаар ашигт ажиллагаа нь 100 хувь байдаг. Та зүгээр л жижиг байх хэрэгтэй гарааны хөрөнгөбий болгох, хөгжүүлэх зөв хандлага өөрийн бизнес.

Дэлгүүр нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та халуун ногоо, амтлагчийн дэлгүүр нээх гэж байгаа бол эхлээд албан ёсны баримт бичгийн багцыг сонирхож байна.

Эхлэхийн тулд та бүртгүүлэх хэрэгтэй татварын алба. гэж бүртгүүлэх боломжтой хувиараа бизнес эрхлэгчэсвэл хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани байгуулах (хэрэв та томоохон компаниудтай хамтран ажиллах, шинэ худалдааны цэг нээх эсвэл дэлгүүрийн цорын ганц эзэмшигч биш бол энэ нь ашигтай).

Энэ тохиолдолд борлуулалтын лиценз шаардагддаггүй. Нөгөөтэйгүүр, худалдаа эхлүүлэхийн тулд ариун цэврийн болон эпидемиологийн станцаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай (бүтээгдэхүүний байр, хадгалах нөхцлийг шалгах).

Хаана өрөө түрээслэх вэ?

Мэдээжийн хэрэг, таны бизнесийн байршил бий их үнэ цэнэ. Халуун ногоо, амтлагчийг хүмүүс ихэвчлэн хоолтой хамт худалдаж авдаг. Тийм ч учраас хамгийн сайн сонголтдэлгүүрийн байршил нь худалдан авагчид замдаа зогсох худалдааны төв эсвэл супермаркет юм.

Нэмж дурдахад та ижил супермаркетуудын ойролцоо байр түрээслэх боломжтой худалдааны төвүүд. Зах дээр эсвэл томоохон хүнсний дэлгүүрийн ойролцоо дэлгүүр нээх нь ашигтай байх болно.

Халуун ногоо, амтлагч дэлгүүр: хэрхэн бүртгүүлэх вэ?

Хэрэв та аль хэдийн өрөө түрээсэлсэн бол түүнийг хэрхэн тохижуулах талаар сонирхож байгаа байх. Сайхан хоол нь тохь тухтай байх хандлагатай байдгийг бүү мартаарай, тиймээс үйлчлүүлэгчдэд тайван, тайвшрах уур амьсгалыг бий болгохын тулд чадах бүхнээ хий. Ихэнх хүмүүс халуун ногоотой үнэрийг Дорнодтой холбодог тул та дизайнд бага зэрэг тохирох амтыг нэмж болно.

Үүсгэх оновчтой гэрэлтүүлэг, халуун ногоо, ургамлын гэрэл зургаар ханыг чимэглэж, өрөөнд хэд хэдэн ургамлын савыг байрлуул. Та хэд хэдэн стенд байрлуулж, хамгийн алдартай амтлагчийн талаархи мэдээллийг байрлуулж, улсаар нь бүлэглэж эсвэл хэрэглэж буй хоолыг дүрсэлж болно.

Бараагаа дэлгэхэд зайлшгүй шаардлагатай тавиур, тавиурын талаар бүү мартаарай. Зүүн захуудад халуун ногоо ил задгай тавиураар зарагддаг нь нууц биш юм. Мэдээжийн хэрэг, та эдгээр тавиуруудын хэд хэдэн хэсгийг байрлуулж болох бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчид ирээдүйн худалдан авалтаа илүү сайн харж, үнэрлэх боломжтой болно. Гэхдээ эдгээр халуун ногоо хурдан алга болно.

Барааны ихэнх хэсгийг битүүмжилсэн битүүмжилсэн саванд хадгалах ёстой шилэн лонхтойэсвэл хуванцар сав - энэ нь хадгалах хугацааг бараг хоёр жил хүртэл нэмэгдүүлдэг. Та худалдан авч болно нэмэлт тоног төхөөрөмж, жишээлбэл, чинжүү нунтаглах гэх мэт.

Ихэнх тохиолдолд халуун ногоо нь 5-10 грамм хуванцар уутанд зарагддаг - энэ нь стандарт хэсэг юм. Гэхдээ та үйлчлүүлэгчдээ бага хэмжээгээр худалдан авахыг урамшуулж болно, ялангуяа тэд ийм амтлагчийг хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй бол. Энэ нь үйлчлүүлэгчидтэй итгэлтэй, халуун дотно харилцааг бий болгоход тусална. Гэхдээ энэ тохиолдолд танд хэт нарийн хэмжүүр хэрэгтэй болно гэдгийг бүү мартаарай.

Бараагаа хаанаас авах, яаж зарах вэ?

Үнэн хэрэгтээ танай хот эсвэл бүс нутагт халуун ногоо бөөний нийлүүлэгч байдаг - ийм компаниудаас худалдаж авах нь тохиромжтой, учир нь тэд үйлдвэрлэгч орнуудтай маш сайн худалдааны харилцаатай, барааны чанарыг баталгаажуулсан баримт бичигтэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд зарим амтлагчийг өөрөө ургуулж болно - энэ нь их зай шаарддаггүй, тэр ч байтугай энгийн савнууд ч хийх болно. гоёл чимэглэлийн ургамал. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь илүү удаан үргэлжлэх болно.

Хэрэв та халуун ногоо, амтлагчийн дэлгүүрээ хэрхэн нээх вэ гэсэн асуултыг сонирхож байгаа бол ашиг нь юуны түрүүнд таны дэлгүүрт хэр их таалагдахаас хамаарна гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Та болон бүх ажилчид (хэрэв байгаа бол) өөрийн бүтээгдэхүүнийхээ талаар бүх зүйлийг мэддэг байх ёстой: аль улсад ургадаг, ямар аяганд хэрэглэдэг, хэрхэн зөв хадгалах гэх мэт. Мөн та энэ мэдээллийг үйлчлүүлэгчидтэйгээ хуваалцахад бэлэн байх ёстой.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв бид аяга тавагны тухай ярьж байгаа бол та янз бүрийн халуун ногоотой холимог хийх хүнийг хөлсөлж болно. Хэрэв алдартай тогооч ямар нэгэн нууцлаг хоол хийх нууцын талаар ярьдаг бол ихэнх тохиолдолд тэр амтлагчийн өвөрмөц хослолыг хэлдэг.

Үйлчлүүлэгчдэдээ ижил төстэй ашиг тусыг өгөхийг хичээ. Хэд хэдэн үүсгэх бүх нийтийн холимогруу янз бүрийн сортуудмах, амттан, загас, салат гэх мэт. Мөн та хувь хүний ​​захиалгаар өвөрмөц хослол хийх үйлчилгээг санал болгож болно.

Баримтат киноны найруулагч Елизавета Федосеева гал тогооны өрөөнд халуун ногоо хольж эхэлсэн бөгөөд 2016 онд 20 сая рублийн халуун ногоо заржээ. Түүний шинэ төсөлд Хятад руу “хув зөгийн бал”, Энэтхэг рүү гич экспортлох зэрэг багтана.

Халуун ногоо үйлдвэрлэдэг "Сфера" компанийн үүсгэн байгуулагч Елизавета Федосеева

Елизавета Федосеева "Сфера" компани нь бүхэл бүтэн гэр бүлээ ажиллуулдаг. Элизабетын аав нь технологич, эмчийн ээж нь амтлагчийн биед үзүүлэх нөлөөний талаар зөвлөгөө өгдөг бол нөхөр нь сав баглаа боодлын дизайн, бүтээгдэхүүний сурталчилгааг хариуцдаг. Ленинград мужийн Гатчина дүүргийн Старое Поддубье тосгонд Елизавета амтлагч үйлдвэрлэжээ. бүтэн мөчлөг- ургамал тариалахаас эхлээд савлагаа хүртэл. Халуун ногоо тариалах талбайд арав хагас хүн ажилладаг. нутгийн оршин суугчид. Элизабет зарим түүхий эдийг гадаадын ханган нийлүүлэгчдээс шууд худалдаж авдаг боловч гич, жишээлбэл, эсрэгээр Энэтхэг рүү экспортлохоор төлөвлөж байна. Мөн хувын ханд агуулсан бүтээгдэхүүнийг Хятад руу их хэмжээгээр нийлүүлэх бэлтгэл ажил хийгдэж байна.

Амтлагчийн зах

"Step by Step" маркетингийн агентлагийн хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр 2014 онд ОХУ-ын амтлагчийн зах зээлийн хэмжээ 159 тэрбум рубль байсан бол жилийн хугацаанд мөнгөн дүнгээр 1% -иар өссөн байна. Өнөөдөр дотоодын зах зээлд 150 орчим үйлдвэрлэгч үйл ажиллагаа явуулж байна. Тэдний ихэнх нь зөвхөн импортын түүхий эдийг савлах ажил эрхэлдэг. Euroresearch & Consulting-ийн мэдээлснээр Орос жил бүр 100 гаруй мянган тонн амтлагч, амтлагч импортолдог. Гол нийлүүлэгчид нь Хятад, Энэтхэг, Узбекистан юм. Зах зээл нэгдээгүй. IDigo компанийн маркетеруудын үзэж байгаагаар гурван компани тэргүүлж байна: Приправыч барааны тэмдэгтэй Оросын Proxima, Америкийн McCormick & Company (Kamis брэнд), Австрийн Котани, тус бүрийн эзлэх хувь 10% байна. IDigo түүний эзлэх хувийг 5% гэж тооцоолжээ.

Үйлдвэрлэл, борлуулалт

Елизавета Федосеева бол 2000-аад оны дундуур баримтат киноны студид ажиллаж байсан мэргэжилтэй. Үүний зэрэгцээ би хоол хийх сонирхолтой байсан. Тэрээр шинэ амтыг олж авахын тулд янз бүрийн халуун ногоо холих дуртай байсан: Елизавета энэ хүсэл тэмүүлэл нь эртний үед Орос руу нүүж ирсэн Францын өвөг дээдсээс өвлөн авсан гэж мэдэгджээ. Тэр өөрөө зарим амтлагч бэлтгэсэн: тэр ойд ургамал цуглуулж, захаас өвс худалдаж аваад хатааж, нунтагладаг байв. Зочид хоолонд дуртай байсан бөгөөд тэд ихэвчлэн Элизабетийн хольсон халуун ногоотой уутыг авч явдаг байв.

Санаанд оромгүй яриа үр дүнд хүрч, найз нөхдийн найзууд болох Санкт-Петербургийн жижиг кафе, рестораны эзэд амтлагч гуйж эхлэв. “Хэсэг хугацааны дараа тэд бүрэн залгаж эхлэв танихгүй хүмүүс, тэд аль хэдийн манай амтлагчийг килограммаар нь асууж байсан. Энэ бол жинхэнэ бизнес байж болохыг бид ойлгосон" гэж Федосеева дурсав.

2006 онд Sfera компани ийм байдлаар гарч ирсэн. Бизнесийн загвар нь энгийн байсан: бизнес эрхлэгч бөөний худалдаачдаас халуун ногоо худалдаж аваад, гал тогооны өрөөндөө өөрийн жороор хольж, дахин зардаг байв. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ долоо хоногт 50 кг хүрч, сард 120 мянган рубль авчирсан. 15-30%-ийн ашиг орлоготой.

Ресторануудын захиалга сард 500 кг-аас дээш гарахад бид өргөжүүлэх шаардлагатай болсон нь тодорхой болсон. Гэхдээ олоорой тохиромжтой байрЭнэ нь хэцүү байсан. Гэр бүл байраа түрээсэлж, засвар хийсэн даруйд өмчлөгчид нь ямар ч тайлбаргүйгээр нүүхийг хүссэн. Гурван нүүсний дараа Элизабет байр худалдаж авах шаардлагатай гэж шийджээ. Гэр бүлийнхэн нь энэ санааг дэмжиж, 2007 онд 14 сая рублиэр заржээ. Санкт-Петербург хотын төвд дөрвөн өрөө байр, Ленинград мужийн Гатчина дүүргийн Старое Поддубье тосгонд нүүсэн - Санкт-Петербургээс 73 км. Байшин, 2 га газар, худалдаж авахад хангалттай мөнгө байсан үйлдвэрлэлийн байр 1000 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий хуучин мөөгний ферм. м.

Үйлдвэрлэлийн байранд засвар хийх шаардлагатай байсан тул тоног төхөөрөмж ч байхгүй байсан тул гэр бүл нь авах шаардлагатай болсон хэрэглээний зээлжилийн 20-25%. Үйлдвэрлэлийг зохион байгуулахад нийтдээ 5 сая орчим рубль зарцуулсан бөгөөд үүнийг гэр бүл банкнаас зээлжээ. Дараагийн хоёр жилийн хугацаанд бизнес эрхлэгч бүх ашгаа өрөө төлөхөд зарцуулсан. Мөнгө олох нь маш их цаг зарцуулж, үйлдвэрлэлээс сатаарсан. Элизабетийн хэлснээр энэ бол түүний компанийн түүхэн дэх хамгийн хэцүү үе байсан юм. "Эмэгтэйчүүд юу мөрөөддөг вэ? Жишээлбэл, үслэг дээлний тухай. Тэгээд би автомат шугамын тухай мөрөөддөг байсан. Энэ бол үнэхээр аз жаргал байсан, би анхны сав баглаа боодлын машиндаа маш их баяртай байсан" гэж Федосеева дурсав.

Бизнес эрхлэгчид шинэ хольц хийх жор боловсруулахад ихэвчлэн гурван сар зарцуулдаг. (Зураг: Екатерина Кузьмина / RBC)

Бизнес эрхлэгч зөвхөн ресторанчидтай хамтарч томоохон бизнес эрхлэх боломжгүй гэдгийг ойлгож, жижиглэнгийн худалдаа эрхлэх боломжийг хайж байна. 2008 онд Ленинград мужийн засгийн газар жижиглэнгийн сүлжээ худалдан авагчидтай орон нутгийн бизнес эрхлэгчдийн уулзалтыг зохион байгуулав. Федосеевагийн хэлснээр бүх үйлдвэрлэгчдэд зөвхөн нэг тэмдэг өгсөн бөгөөд түүнгүйгээр тэднийг хуралд оруулахыг хориглосон байна. Тариаланчид худалдан авагчидтай 5-10 минут хамт байх эрхийн төлөө маргалдаж, жагссан. Тасалбар Элизабетын гарт ороход тэр шууд утгаараа танхим руу гүйж, бүх нэрийн хуудас, бүтээгдэхүүнийхээ дээжийг тараав.

Бизнес эрхлэгчийн түлхэцийг Spar жижиглэнгийн худалдааны сүлжээний төлөөлөгчид үнэлэв. Бараг зургаан сарын турш тэд амтлагчийг туршиж, өөрсдийн брэндээр халуун ногоо үйлдвэрлэх тохиролцоонд хүрч, шошгыг батлав. Үүний үр дүнд Федосеевагийн компани жижиглэн худалдааны сүлжээнд найман амтлагч үйлдвэрлэж эхлэв. далайн давс, салат, тахиа гэх мэт амтлагч.

Энэ гэрээний дараа л Элизабет ажилд авсан ажлаа орхисон.

амтлагчийн ферм

Халуун ногоо үйлдвэрлэх нь анх харахад тийм ч энгийн зүйл биш юм. Федосеевагийн хэлснээр шинэ хольцыг хурдан гаргаж авах боломжгүй юм - зарим халуун ногоо халуун, бусад нь халуун ногоотой байдаг тул та амт чанарыг нь ойлгох хэрэгтэй, мөн ургац хураах цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бизнес эрхлэгч шинэ хольцын жор боловсруулахад ихэвчлэн гурван сар зарцуулдаг.

Сфера амтлагч нь Оросын ургамал дээр үндэслэсэн байдаг. Тус компани 2 га талбайд шаардлагатай түүхий эдийн 40 орчим хувийг ургуулдаг. Эдгээр нь орегано, яншуй, дилл, килантро, маржорам, лаврын болон бусад ургамал юм. Ургамлыг гараар цуглуулж, дараа нь хатааж, нунтаглана. Үлдсэн түүхий эдээ тус компаниас авдаг Оросын үйлдвэрлэгчидболон гадаадын ханган нийлүүлэгчид. Оросын ургамлыг 25 фермер нийлүүлдэг. Тухайлбал, түүхий эдийн 30 орчим хувь янз бүрийн төрөлчинжүү, гадаадад худалдаж авсан. Эхлээд Федосеева борлуулагчидтай хамтран ажиллаж байсан боловч түүхий эдийн хэрэгцээ 20 тоннын чингэлэг болтлоо өсөхөд Энэтхэг, Хятад, Вьетнамаас шууд хүргэхээр тохиролцов. Бизнес эрхлэгчийн хэлснээр энэ нь зардлыг бууруулах, түүхий эдийн чанарыг хянахад тусалдаг.

Гэхдээ экспорт хийх боломжтой - Энэтхэгийн түншүүд Федосеевагийн хэлснээр түүнээс гич, кориандра худалдаж авахаар төлөвлөж байна. Сард 20 тонн бүтээгдэхүүн нийлүүлэх хүсэлтийг саяхан хүлээж авсан. "Энэтхэгт болсон БРИКС-ийн сүүлчийн үзэсгэлэнд түүний стенд гайхалтай алдартай байсан" гэж Оросын Опора дахь Эмэгтэйчүүдийн бизнес эрхлэлтийг хөгжүүлэх хорооны дарга Мария Щербаткина хэлэв. "Энэ бол маш ер бусын бөгөөд инээдтэй зүйл, учир нь Энэтхэг бол дэлхийн халуун ногоо нийлүүлэгч юм. Харин индианчууд өөрсдөө тэнд ургадаггүй халуун ногоо хэрэглэдэг” гэж Федосеева тайлбарлав.

Элизабетын шинэ төслүүдэд Хятад руу “хув” зөгийн бал, Энэтхэгт гич экспортлох зэрэг багтана (Зураг: Екатерина Кузьмина / RBC)

Үйлдвэрт 10-15 тосгон, ойр орчмын тосгоны оршин суугчид байнга ажилладаг. Ургац хураалтыг гараар хураадаг боловч зарим процесс автоматжуулсан байдаг: долоон машин халуун ногоо савлаж, шошго наахад тусалдаг. 40 орчим төрлийн амтлагч савлагаа, түүнчлэн үйлдвэрлэдэг шинэхэн ургамалзарна. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь сард 10-25 мянган багц.

Брэндийн жор

2016 онд халуун ногоо зарснаар Федосеева 20 сая рубль авчирсан. орлого, цэвэр ашиг 6 сая рубль болсон. Орлогын гуравны нэг нь Спартай хийсэн гэрээнээс, гуравны нэг нь жижиглэнгийн худалдаагуравны нэг нь зоогийн газар. “Спар нь их хэмжээний захиалгыг баталгаажуулдаг учраас сайн, гэхдээ тэд бас үнээ тогтоодог. Өөрийнхөө брэндээр үйлдвэрлэх нь 15-20% илүү ашигтай” гэж бизнес эрхлэгч хэлэв.

Эхний амтлагчийг "Смаки" нэрээр худалдаалж байсан. Гэсэн хэдий ч Смак брэндтэй нийцэж байгаа тул (үүнийг ийм нэртэй телевизийн нэвтрүүлэг хөтөлж байсан дуучин Андрей Макаревич зохион бүтээж, бүртгүүлсэн) барааны тэмдэгбүртгүүлж чадсангүй. Гэсэн хэдий ч анхны худалдан авагчид нь ихэвчлэн ресторанууд байсан;

2014 онд Федосеева b2c зах зээлд гарахаар шийдсэн. Долларын ханшийн өсөлтөөс болж жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд Оросын үйлдвэрлэгчдийн саналд илүү анхаарал хандуулж, импортыг орлох бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлжээ. Федосеева мөн шугамаа өөрчилсөн: жишээлбэл, тэрээр "Тансаг чинжүү" -ийг гаргасан бөгөөд тэнд гадаадын нэг төрлийн чинжүүг дотоодын гичээр сольжээ. Холимог нь гадаад төрх, амт нь бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бол бүтээгдэхүүний өртөг буурсан байна.

Маркетинг, брэндинг ойлгохын тулд Елизавета Ленинград мужийн засгийн газраас бизнесийг хурдасгах хөтөлбөрт хамрагдсан: зургаан сарын турш бизнес эрхлэгч уригдсан мэргэжилтнүүдийн лекц, мастер ангиудад оролцсон. "Элизабет бол үнэхээр дур булаам хүн бөгөөд түүнийг хараад та өөрийн бизнесээ нээхийг хүсч байна. Ийм хүмүүс бидэнд хэрэгтэй байна" гэж Ленинградын бүс нутгийн бизнес эрхлэлтийг дэмжих төвийн хэлтсийн дарга Ольга Шахова дурсав.

2015 онд Федосеева Divia хэмээх шинэ барааны тэмдгийг бүртгэсэн. Нөхөр бид хоёр нэр, логотой болсон. "Супермаркет дахь хүн халуун ногоотой тавиур руу ойртох үед тэр юу болохыг ойлгодоггүй. Тиймээс тэр илт хар перцийг шүүрэн аваад явна. Бид халуун ногоо зэрэгтэй, янз бүр байж, шинэ сонирхолтой амтыг бий болгож чадна гэдгийг хэрхэн тайлбарлах талаар удаан бодсон" гэж Федосеева хэлэв. Үүний үр дүнд тэд шинэ амтлагчийг гаргаж ирэв. Ихэвчлэн халуун ногоог тусад нь зардаг - розмарин, лаврын, яншуй гэх мэт, эсвэл тусдаа аяганд - пилаф, мах, загас гэх мэт. Федосеева өөрийн "амтны цар хүрээ" - "Тендер" -ээс "Халуун" хүртэл халуун ногоотой есөн багц амтлагчийг санал болгов. Divia амтлагчтай давс нь 120 рубль, чинжүү - 200 рубль байдаг. Үнэ нь зах зээлийн дунджаас арай өндөр байна.

Шийдвэр маргаантай байна. "Амт хэмжүүр" нь Интернет дээр Аюурведийн мэргэжилтнүүдийн маш нарийн сегментэд ажиллах боломжтой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнээс илүү санааг борлуулах явдал юм. Жижиглэнгийн худалдаанд амжилтанд хүрэх магадлал багатай, учир нь шугам нь дэлгүүрийн тавиурын логиктой нийцэхгүй байна "гэж хөгжлийн захирал Алексей Измайлов хэлэв. бөөний нийлүүлэгчхалуун ногоо, халуун ногоо "Бугас".

Үнэхээр Divia одоо ихэвчлэн фермийн дэлгүүрүүдэд зарагддаг. "Бүтээгдэхүүн нь маш ер бусын - давсыг халуун ногоотой хослуулсан бөгөөд хүмүүс үүнийг сонирхож, борлуулалт нэмэгдэж байна. Би өөрөө үүнийг ашиглах дуртай. Бид удаан хугацаанд хамтран ажиллана гэж бодож байна" гэж таван дэлгүүрийн "Фруктовая лавка" сүлжээний худалдан авалтын хэлтсийн дарга Лада Акулинина хэлэв.

Ресторануудын хувьд Федосеева Divia Grand шугамыг боловсруулсан. Зүүн-Баруун компанийн хамгийн том ресторан нийлүүлэгчдийн нэг Ксения Васильевичийн худалдан авалтын менежерийн хэлснээр Дивиа бүтээгдэхүүнийг Пушкин, Турандот, Гүн Орлов гэх мэт дээд зэрэглэлийн байгууллагууд худалдаж авдаг.

Хув нэмэлт

Нэг удаа Элизабет хувын тухай баримтат кино хийж байгаагаа санав. Түүний ханд нь агуулдаг сукцины хүчилбие махбодийг стресс, ачааллыг даван туулахад тусалдаг микроэлементүүд. “Хувыг голчлон бамбай булчирхайн өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг. Мөн ариутгах үйлчилгээтэй” гэж Амберхолл хувын үйлдвэрийн мэргэжилтэн Юлия Доронина ярьж байна.

Федосеева хув хандтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээр шийджээ. IN цэвэр хэлбэрНарсны өвөрмөц амттай тул хэрэглэхэд хэцүү байдаг. Халуун ногоотой туршлагаас харахад хандыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж болно. Үүний үр дүнд тэрээр хувын хандтай хув ус, цөцгий зөгийн балыг бүтээжээ.

Хув бүтээгдэхүүн өөр нэг давуу талтай: Хятадууд хувыг "эзэн хааны чулуу" гэж үздэг бөгөөд түүнд ид шидийн шинж чанартай байдаг. Жил бүр 100 сая ам.долларын үнэ бүхий 50 орчим тонн хувыг Хятадад албан ёсоор импортолдог бөгөөд гол нийлүүлэгч нь ОХУ юм. Үүнээс гадна манай улсыг, тэр дундаа Санкт-Петербургийг зорих хятадууд нэмэгдсээр байна.

Бизнес эрхлэгч Санкт-Петербургт Орос-Хятадын төвд болсон үзэсгэлэнд оролцжээ. Туршилтын багц шууд утгаараа тавиур дээрээс арчигдлаа. "Хятадууд биднийг тал талаас нь хүрээлж, тэр даруй бүх зөгийн балыг идэж, бүх усыг уухад бид ямар их гайхсан" гэж Федосеева дурсав. "Би хув сонирхлыг мэддэг байсан ч ийм моод болно гэж төсөөлөөгүй."

Энэ явдлын дараа Оросын экспортын төвийн мэргэжилтнүүд бизнес эрхлэгчийг Хятадад болох Оросын бүтээгдэхүүний анхны хүнсний үзэсгэлэнд оролцохыг урьсан байна. Үүн дээр жуулчид худалдаанд зориулагдаагүй үзмэрүүдийг ч зарахыг шаардаж, худалдан авагчид жагсчээ. Одоо компанийн бүх хүчин чармайлт хув бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд чиглэгдэж байна.

Энэ нь Sphere-д хүрэхэд тусална гэж Федосеева үзэж байна шинэ түвшинборлуулалт Тэрээр Хятад руу хүргэх бичиг баримтыг бэлтгэж байна. Эхний 60 тонн хув бүтээгдэхүүнийг БНХАУ-ын бөөний худалдаачид тээвэрлэхээр гэрээ хийх, эцсийн үнийн хэлэлцээр хийхээр төлөвлөж байна.

Mabius хоолны гарааны төвийн үүсгэн байгуулагч Иван Сидорок хув бүтээгдэхүүний амжилтанд итгэдэг: "Ганцхан шалгуур байдаг: хангалттай тооны хүмүүст бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд тэд мөнгө төлөхөд бэлэн байна."​

Жимс жимсгэнэ хадгалах хугацаа богино байдаг тул хатаасан жимс зарах нь илүү ашигтай, зардал багатай бизнес гэдгийг та мэднэ. Үүний зэрэгцээ хатаасан жимс нь шинэхэнтэй адил хэмжээний витамин агуулдаг.

• Хатаасан жимсний худалдааны бизнесийн давуу болон сул талууд
• Ямар хатаасан жимс зарах нь ашигтай вэ?
• Хатаасан жимс зарж бизнесээ хэрхэн эхлүүлэх вэ
• Хатаасан жимс зарах бизнес нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?
• Та хэр их орлого олох боломжтой
• Бизнес эхлүүлэхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?
• Хатаасан жимс зарахад ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ
• Хатаасан жимс зардаг бизнесийн OKVED код гэж юу вэ?
• Борлуулалтын технологи

Санхүүгийн боломж хязгаарлагдмал хүн өөрийн бизнесээ эхлүүлэх талаар бодож байгаа бол тэр хурдан өгөөж өгөх сонголтуудыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Туршлагатай бизнесменүүд арилжаа хийх нь хамгийн бага зардалтай боловч өндөр ашигтай хувилбар гэж зөвлөж байна.

Гэхдээ дараа нь үүсдэг ноцтой асуудалСонголт, учир нь бүтээгдэхүүн бүр бизнесийн сайн хөгжлийг баталгаажуулдаггүй. Хүнсний бүтээгдэхүүн үргэлж хамгийн сайн зарагддаг. Гэсэн хэдий ч байж болно маш их өрсөлдөөн. Тиймээс үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байх бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй.

Эрүүл амьдралын хэв маяг сүүлийн үед улам бүр түгээмэл болж байгааг харгалзан үзэхэд хэрэглэгчид эрүүл бүтээгдэхүүнийг сонирхож байна. Жимс, хүнсний ногоо худалдаалах нь сайн ашиг авчрах боловч эдгээр бүтээгдэхүүн нь хурдан мууддаг тул тэдгээрийг зарж, хадгалах хугацааг хадгалахын тулд тусгайлан тоноглогдсон байр шаардлагатай болно.

Гэхдээ хэрэв та хатаасан жимсийг худалдааны объект болгон сонговол эдгээр бүх зардлаас зайлсхийх боломжтой. Тэд өвөл-хаврын улиралд байгалийн жимс, хүнсний ногоогоос багагүй эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Гол зүйл бол улирлын бус шинэ жимсний үнэ гайхалтай түвшинд хүрч чаддаг. Энд хүний ​​биед шаардлагатай олон витамин, микроэлементүүдийг агуулсан хатаасан жимс нь аврах ажилд ирдэг.

Хатаасан жимсний худалдааны бизнесийн давуу болон сул талууд

Хатаасан жимс зарах бизнес нээх нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй. Нэмж дурдахад, бусад олон хүнсний бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь хатаасан жимс нь нэлээд удаан хадгалагддаг. Жилийн тодорхой цагт ийм бүтээгдэхүүн маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд маш их ашиг авчирдаг. Түүгээр ч барахгүй хатаасан жимс худалдагчид олон өрсөлдөгчид байдаггүй тул өөрийгөө олоорой байнгын үйлчлүүлэгчидэнэ нь энгийн байх болно.

Гэхдээ энэ төрлийн бизнес нь сул талуудтай. Юуны өмнө энэ нь борлуулалтын улирлын чанартай холбоотой юм. Хатаасан жимсний алдар нэр нь хямдхан шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ лангуунаас алга болох үед л өсдөг. Ийм улирлын шинж чанар нь хатаасан жимс зарах бизнесийг зун, намрын эхэн үед ашиггүй болгодог.

Ямар хатаасан жимс зарах нь ашигтай вэ?

Жимс, зарим төрлийн хүнсний ногоог зохих ёсоор хатааснаар бүх витамин хадгалагдах бөгөөд энэ нь хатаасан жимсийг эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлагчдын дунд хэрэгцээтэй, эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн болгодог.

Манай улсад дараахь бүтээгдэхүүнүүд хамгийн алдартай.

• үзэм;
• хатаасан чангаанз;
• prunes;
• чавга;
• алим;
• огноо.

Худалдагч энгийн хатаах технологийг эзэмшсэн тохиолдолд энэ бүхнийг хийж чадна. Гэхдээ үүний тулд танд 1000 орчим долларын үнэтэй тусгай тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Хэрэв та мөнгө үрэхийг хүсэхгүй байгаа бол бөөний үйлдвэрлэгчдээс бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.

Өөрөө хатаах нь зөвхөн дээд зэргийн чанартай барааг худалдаалах боломжийг танд олгоно. Энэ нь илүү ашигтай байх бөгөөд тоног төхөөрөмжийн өртөг хурдан төлөх болно.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд та хүрээг өргөжүүлж чадна. Үүн дээр хатаасан зэрлэг жимс, ургамал, мөөг нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ бүхэн бараг бүх жилийн турш эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Олон шинэхэн бизнесменүүд дэлгүүр нээх санааг маш их ирээдүйтэй, ашигтай гэж үздэг тул баяртай байдаг.

Энэ нь үнэн байж болох ч өнөөдөр эргэн тойронд янз бүрийн төрлийн олон тооны жижиглэн худалдааны цэгүүд байдаг тул байнгын хүмүүсийн өрсөлдөөнд ялах нь хэцүү байх болно.

Гэхдээ энэ нь ямар ч тэмцэл эхлүүлэх шаардлагагүй байж магадгүй, гэхдээ дэлгүүр нээх санааг илүү өргөн хүрээнд авч үзэх хэрэгтэй. Амтлагч, амтлагчийн дэлгүүр нээх - энд үр дүнтэй аргаашигтай бизнес эхлүүлэх.

Яагаад халуун ногоо, амтлагчийн дэлгүүр гэж?

Амтлагч, амтлагчийн дэлгүүр нээх санаа юугаараа онцгой вэ гэдгийг олон хүн гайхах болно. Нэгдүгээрт, тус улсын хүн амын хоол хийх сонирхол нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан энэ санаа маш ирээдүйтэй харагдаж байна.

Илүү их илүү эмэгтэйчүүдХоёр эрэгтэй хоёулаа энэ үүрэнд оролцдог бөгөөд тэдний бэлтгэсэн аяганд амт, амтыг сайжруулах янз бүрийн нэмэлтүүд шаардлагатай байдаг.

Хоёрдугаарт, өнөөдөр ийм жижиглэн худалдааны цэгүүдийг олоход хэцүү байдаг бөгөөд томоохон супермаркетуудад заримдаа халуун ногоо, амтлагчтай лангуу байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тийм ч учраас төрөлжсөн дэлгүүрТөрөл бүрийн халуун ногоотой олон төрлийн амтлагч нь одоо гайхалтай алдартай болж чадна.

Би хаанаас эхлэх ёстой вэ?

Хувийн бизнесээ эхлүүлэхэд хамгийн хэцүү мөчүүдийн нэг бол ирээдүйн дэлгүүрийнхээ байршлыг олох явдал юм. тохиолдолд борлуулалтын цэг, төрөл бүрийн амтлагч, амтлагч тараах тул бусад жижиглэн худалдааны цэгүүдээс хол нээх нь том алдаа болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Хүмүүс ийм ач холбогдолгүй барааг санаатайгаар авах нь ховор байдаг тул ганцаардмал дэлгүүр эсвэл амтлагчийн лангуу нь хүлээгдэж буй ашиг авчрахгүй.

Шилдэг газрууд

Ирээдүйн бизнесээ түгээхэд хамгийн тохиромжтой газруудыг авч үзье.

• олон тооны дэлгүүрийн ойролцоо;
• Худалдааны төв доторх жижиг павильон;
• Гипермаркет эсвэл супермаркет доторх жижиг дэлгүүр;
• Супермаркет эсвэл гипермаркет дахь тусдаа хэлтэс;
• Томоохон супермаркетууд эсвэл гипермаркетуудын үүдэнд байрлах павильон.

Дээрх бүх байршлын сонголтууд нь нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг - тэдгээр нь худалдааны голомтод эсвэл ойролцоо байрладаг тул олон тооны хүмүүст амархан харагдах болно.