Төмс, хүнсний ногоотой үхрийн махны жор. Үхрийн махтай хамт чанасан төмс. Үхрийн шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүн бүрийн дуртай амттан болох Оливье салатгүйгээр жинхэнэ баярын ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ хоол тогтмол болсон Шинэ жилийн баяр, энэ нь хурим, нөхөрсөг цуглаан дээр улам бүр харагдах болно. Өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүр Оливьегийн дагуу бэлтгэх чадвартай байдаг сонгодог жор, гэхдээ цөөхөн хүн дээрх хоолны бүх боломжит хувилбаруудын талаар мэддэг. Анх 19-р зууны дундуур Эрмитаж ресторанд үйлчилж байжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд салатыг олон удаа нэмж, сайжруулсан бөгөөд үүний ачаар хоолны жор орчин үеийн хооланхны хувилбараасаа эрс ялгаатай.

Оливьегийн сонгодог жор

Ийм тавагны чухал давуу талуудын нэг нь бага өртөгтэй бөгөөд энэ нь түүнийг маш тэжээллэг хоол болгодог. Оливье 20-р зууны төгсгөлд бүх төрлийн амттан олдохгүй байсан үед маш их алдартай болсон. Зах зээлд бараа бүтээгдэхүүний хомсдол үүссэн тул хүмүүс ямар ч бараа бүтээгдэхүүнд сэтгэл хангалуун байхыг хичээдэг байв. Урьд нь зуухны ард зогсож байгаагүй туршлагагүй хүн ч ийм салат бэлтгэж чадна.

Хүн бүрийн хамгийн дуртай хоол нь ширээн дээр байх нь гарцаагүй шинэ жилийн амралт- Оливье

Сонгодог жорын дагуу Оливье салат бэлтгэх найрлагын жагсаалт:

2 дунд лууван;
300 гр эмчийн хиам;
3 ширхэг хальстай төмс;
4 хатуу чанасан өндөг;
3 том өргөст хэмх (давсалсан эсвэл шинэхэн);
150 гр лаазалсан вандуй;
75 мл хэмжээтэй цөцгий эсвэл майонезаас;
амтлах давс, чинжүү.

Мөн уншина уу:

Хайруулын тавган дээр банш яаж хуурах вэ? Тогоочны нууц

Том савыг (аяга, сав) урьдчилан бэлтгэ. Чанасан лууван, өндөг, төмсийг сайтар хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сонгодог Оливье жорыг ашигласнаар та шинэ болон даршилсан өргөст хэмхийг хоёуланг нь авч болно. Тэд шаарддаггүй дулааны боловсруулалт, өргөст хэмх нэн даруй жижиглэсэн байна. Дараа нь хиамтай жижиглэсэн өндөг нэмээд хийнэ ногоон вандуй. Салат бараг бэлэн болсон тул та майонезаас эсвэл цөцгийтэй амталж, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Өнөөдөр энэ салат нь баярын ширээн дээр амттай нэмэлт болгон ашигладаг уламжлалт хоолны нэг болжээ.

Хоолны мэргэн ухаан

Өнөө үед цөөхөн хүн хүнсний ногоог хэрхэн зөв хоол хийх, орц найрлагыг нь хэрчих вэ, үүссэн хоолыг хэзээ амтлах нь дээр вэ гэж санаа зовдог. Олон орчин үеийн хүмүүсТэд хоол хийх үйл явцаас таашаал авах цаг гаргахгүйгээр Оливье руу аль болох хурдан ширээн дээр үйлчлэхийг хичээдэг. Мэргэжлийн гэрийн эзэгтэй нар энэ салатыг үргэлж хөнгөн, зөөлөн болгодог. Тоо байна энгийн нууцууд, та жинхэнэ хааны хоол хийж чадахаа мэдэх.

Оливье салатанд нэмэх хиам, махыг бүү хас

Оливье тэсрэлттэй гарахын тулд та хүнсний ногооны найрлагыг өндөр чанартай бэлтгэхэд анхаарах хэрэгтэй.

шинэ, гэмтээгүй бүтээгдэхүүнийг урьдчилан сонгох (хамгийн тохиромжтой нь өөрөө ургуулсан);
хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зөв харьцааг хангах нь чухал (6 хүнд зориулсан сонгодог салат авахын тулд 3 дунд төмс, 2 лууван авахыг зөвлөж байна);
хүнсний ногоог сайтар угааж (хоол хийхээс өмнө хальслах шаардлагагүй), дараа нь дулааны боловсруулалтыг жигд байлгахын тулд шүдний оо ашиглан хэд хэдэн газарт сайтар цоолно;
шинэхэн төмс, лууваныг өөр шарагч дээр хагас усаар дүүргэсэн хөнгөн цагаан саванд буцалгаж, тахианы мах эсвэл чанаж болгоно бөднө шувууны өндөг;
Хэрэв та маш их хэмжээний салат авсан бол гар хийцийн майонез эсвэл цөцгийтэй салатыг амтлах нь хамгийн сайн арга юм.

Мөн уншина уу:

Италийн пицца: гар хийцийн жор - Беллиссимо!

Махны хэсэггүй Оливье гэж юу вэ? Ийм найрлага болгон юу авсан нь хамаагүй - гахайн хэл эсвэл энгийн чанасан хиам, гэхдээ салатанд мах байх ёстой. Зөөлөн үхрийн мах авахын тулд бага дулаанаар 1.5-2 цаг хоол хийх шаардлагатай гэдгийг санах нь чухал. Тахианы мах бага зэрэг хурдан чанаж (30-45 минут), гэхдээ энэ нь баян шөлөнд хөргөж байвал илүү амттай болно.

Жинхэнэ тансаг хүмүүст зориулсан Оливье

Бусад найрлагатай харьцуулахад амт мэдрэмжийг бий болгоход оролцдог чанасан хиамыг олон тооны уламжлалт бус жороор бусад махан бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Зарим хүмүүс тендерт дуртай байдаг тахианы хөх, бусад нь шарсан тугалын махыг илүүд үздэг. Зарим ресторан Оливье руу загас, сам хорхой, тэр ч байтугай дун нэмдэг. Ингэж алхаарай, алхаарай: баярыг тохиолдуулан тахианы өндөгийг бөднө шувуугаар сольж, амтат мах сонгож, майонезаа өөрөө хийж өгвөл сайн хэрэг.

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар өөр өөр бүтээгдэхүүнийг хослуулдаг

Оливье салат нь ЗХУ-ын үеэс хойш бүх баяраар алдартай хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд салат нь амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд амттай хоолүргэлж мах эсвэл хиам, даршилсан ногоо, төмс, өндөг.

Майонезаас эсвэл цөцгийтэй улирал. Энэ хэлбэрээр салатыг сонгодог сонголт гэж үздэг. Бид танд хамгийн ихийг сонгосон шилдэг жорБүх амтанд тохирсон Оливье салат. Дуртай нэгийг нь сонгоод дуртай хоол хийж идээрэй!

Энэхүү салатыг уламжлал ёсоор хооллодог Шинэ жилийн ширээгэр бүл бүрт баярын шөнө.
Гэхдээ жор нь үргэлж үеэс үед дамждаггүй. Бид энэ байдлыг засах болно.

Шаардлагатай найрлага:

Долоон төмс;
Таван лууван;
Зургаан даршилсан өргөст хэмх;
Зургаан өндөг;
300 грамм эмчийн хиам;
100 грамм цөцгий, 200 грамм майонезаас.

Хэрхэн хоол хийх вэ:
Төмс, лууваныг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хальсалж байх ёстой. Өндөгийг буцалгаж, дотор нь хийнэ хүйтэн усмөн цэвэрлэнэ.
Энэхүү ЗХУ-ын салатын бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Кубыг илүү цэвэрхэн, зөөлөн зүсэх тусам салат өөрөө илүү амттай болно.

Майонезаас болон цөцгийтэй таваг амталж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Таны харж байгаагаар сонгодог Оливье хиам, даршилсан өргөст хэмхээр бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй, тэр ч байтугай хоолны туршлага багатай гэрийн эзэгтэй ч гэсэн шинэ жилийн ширээн дээр ийм хоол бэлтгэхийг даван туулж чадна.

Алимтай Оливье салатны жор

Орчин үеийн хувилбарОливье салат нь манай эх орончдын хамгийн дуртай хоолнуудын нэг хэвээр байгаа бөгөөд үүнгүйгээр баярын найрыг төсөөлөхийн аргагүй юм.

Энэ хоолыг рестораны цэснээс хасдаггүй. Тиймээс бид танд Оливье салатны үнэн зөв, орчин үеийн, батлагдсан жорыг хүргэхийг хүсч байна (үүнийг мэдэхгүй эсвэл мартсан хүмүүс байгаа бол):

Нийлмэл:

чанасан тахиа (өдөр тутмын амьдралд ихэвчлэн хиам эсвэл чанасан хиамаар солигддог) - 250 гр;
төмс - 4 ширхэг. (дунд хэмжээтэй);
лууван - 1 ширхэг;
өндөг - 4 ширхэг (ш.);
сонгино - 1 ширхэг. (дунд хэмжээтэй);
даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг;
алим (исгэлэн байж болно) - 1 ширхэг;
лаазалсан ногоон вандуй;
майонез;
давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл:
Төмс, лууваныг сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана.

Өндөгийг буцалгаж, мөн цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөн бид өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан.

Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Чанасан тахианы мах (хиам, хиам) шоо болгон хайчилж ав.
Бүх жижиглэсэн найрлагыг нэг аяганд хийж, вандуй, давс, перец нэмээд майонезаар амтлана.

Сайтар хольж, бага зэрэг исгэж, үйлчил. Энэ бол бүх нууц юм. Мөн үр дүн нь үргэлж давтагдашгүй байх болно.

Тахианы хөхтэй Оливье салат

Энэ жор нь энгийн Шинэ жилийн салатБүтээгдэхүүний багц нь бараг өөрчлөгддөггүй тул сонгодог гэж ангилж болно. Магадгүй чанасан хиамыг чанасан тахианы булангаар сольж болно.

Шаардлагатай найрлага:

2-3 шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмх
300 грамм тахианы хөх
400 грамм төмс
2-3 лууван
5 тахианы өндөг
боодол майонез

Хоол хийх үйл явц:
Төмс, лууваныг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Өндөгийг хатуу чанаж, хальсыг нь цэвэрлэ. Та мөн тахианы махыг хоол хийх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо, өндөг, буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Амт нь вандуй, майонез, давс нэмнэ.
Салатыг хөргөгчинд 2 цаг байлгаад үйлчил!

Сам хорхой, авокадотой

Илүү боловсронгуй, боловсронгуй жор. Зарим танил орц найрлагыг илүү чамин зүйлээр сольсон.
Амт нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, өөрийн өвөрмөц халуун ногоотой тэмдэглэлийг олж авдаг.

Шаардлагатай найрлага:

200 грамм чанасан хальсалж сам хорхой;
Хоёр авокадо;
Хоёр шинэ өргөст хэмх;
Хоёр лууван;
Лаазалсан ногоон вандуй;
Хоёр тахианы өндөг;
Сонгины толгой;
Нэг шил кешью самар;
Хуурай гичийн нэг халбага, цагаан дарсны цуу халбага;
Сармис, нимбэгний шүүс халбага, гурван халбага оливын тос, газрын хар чинжүү.

Сам хорхой, авокадо бүхий Оливье салат хийх жор:

Өндөг, лууван, сам хорхойг зөөлөн болтол буцалгана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь чанаж, дараа нь хальслаарай.
Лууванг шоо болгон хайчилж ав. Авокадог хальсалж, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана.

Үүнтэй ижил аргаар өргөст хэмхийг бэлтгэ. Сонгино нилээд цавчих.

Хэрэв та сонгины амтыг илүү хүчтэй болгохыг хүсвэл дөрөвний нэг цагийн турш буцалж буй ус хийнэ.

Энэхүү салатыг амтлахыг санал болгож буй гар хийцийн майонезаас бэлтгэхийн тулд та нэг аяга кашью (хоёр цагийн турш усанд дэвтээнэ) холигч болон бусад бүх найрлагыг холих хэрэгтэй.

Хэрэв соус нь маш зузаан болж хувирвал та түүнд нэг халбага хүйтэн ус нэмж болно. Оливьегийн найрлагыг хольж, бүгдийг нь самар гичтэй амтлагчаар амтлаарай.

Мах, шинэ өргөст хэмхтэй Оливье салат хийх жор

Танд хэрэгтэй болно:

400 гр лаазалсан ногоон вандуй;
350 гр чанасан төмс;
300 гр чанасан мах;
150 гр шинэ өргөст хэмх;
100 гр ногоон сонгино;
4 чанасан өндөг;
2 чанасан лууван, майонез, давс.

Оливье салатыг махтай хэрхэн бэлтгэх вэ:

Лууван, өндөг, мах, төмс, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хайчилж ав.
Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, вандуй, майонезаас нэмж, хольж, амт нь салатанд давс нэмнэ.
Шинэ өргөст хэмхдавсалсан эсвэл даршилсан зүйлээр сольж болно - ямар ч жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчлөх.

Оливье тамхи татдаг тахиатай

Тамхи татдаг тахианы маханд дуртай бүх хүмүүс энэ салатыг туршиж үзэх нь гарцаагүй.

Шаардлагатай найрлага:

1 тамхи татдаг тахианы хөх
3 төмс
1 сонгино
1 лууван
2 тахианы өндөг
олон тооны ногоон байгууламж
8 халбага лаазалсан вандуй
1 лаазалсан вандуй
нэг багц майонез, амт нь давс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөг, төмс, лууваныг буцалгана. Сонгино нилээд хэрчиж, дээр нь хэдэн минут буцалж буй ус хийнэ. Энэ нь сонгино дахь илүүдэл гашуун байдлыг арилгах боломжтой.

Тамхи татдаг хөхний арьсыг авч, филеийг шоо болгон хуваана. Мөн бүх ногоо, өндөгийг цавчих. Бүгдийг нэг аяганд хийж, давс, ногоон вандуй нэмнэ.

Хутгана. Оливьег майонезаар амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Салмон, шинэ өргөст хэмхтэй Оливье

Бүтээгдэхүүн:

300 гр шинэхэн бага зэрэг давсалсан хулд,
5 төмс,
3 өндөг
1 даршилсан өргөст хэмх,
2 шинэ өргөст хэмх,
0.5 лонхтой ногоон вандуй,
dill,
1 сонгино,
100 гр улаан түрс (эсвэл майхны түрс),
өөх тос багатай цөцгий,
аругула,
давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

Төмс, өндөгийг буцалгаж, хальслаарай. Өргөст хэмх, сонгино, өндөг, төмсийг шоо болгон хуваана. Бүгдийг саванд хийнэ.

Салмон филеийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн ногоо дээр ногоон вандуй, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Салмоныг аяганд хийнэ. Давс, перецээр амтлана. Хутгана.

Оливье загасанд зориулсан боолт бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 150 гр цөцгийг түрстэй хольж, үүссэн соустай салатыг амтлана. Дууссан хоолыг аругулагаар чимэглээрэй.

Мөөгтэй Оливье салат хийх энгийн жор

Танд хэрэгтэй болно:

200 гр шинэхэн шампиньон;
150 гр майонез;
4 даршилсан өргөст хэмх;
чанасан өндөг, төмс;
1 сонгино;
чанасан лууван, лаазалсан ногоон вандуй.

Оливье салатыг мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Өндөг, төмс, лууван, өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, мөөг, сонгиноо жижиглэн хэрчиж, мөөг, сонгиноо ургамлын тосонд шарсан болтол нь хуурна.

Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, вандуй, майонезаас нэмээд холино.

Улаан загас, түрс бүхий Оливье салат

Olivier-ийн энэ хувилбар нь төсвөөс хол байгаа боловч энэ нь гайхалтай амттай юм.

Бүтээгдэхүүн:

4 ширхэг чанасан төмс
2 ширхэг чанасан лууван
10 ширхэг чанасан бөднө шувууны өндөг
100 грамм улаан утсан загас
4 жижиг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх
2 халбага улаан хулд загасны түрс
1 лаазалсан вандуй
200 грамм майонез
Чимэглэлийн зориулалттай шанцайны ургамал, аругула

Хоол хийх арга:

Утсан загас, өндөг, чанасан ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Саванд амтлахын тулд түрс, вандуй, давс, чинжүү нэмнэ.

Бэлтгэсэн Оливье салатыг майонезаар амтлаад холино. Ногооноор чимэглээрэй.

Видео: Люсиен Оливьегийн жорын дагуу жинхэнэ салат

Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн хоол хийхэд Оливье салатыг (мөөг, сам хорхой, далайн амьтан болон бусад чамин зүйлстэй хамт) хэрхэн бэлтгэх талаар олон арван янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Гэхдээ хамгийн алдартай жор бол сонгодог жор хэвээр байна - үргэлж чанасан хиамтай Оливье, "Докторская".

Оливьегийн найрлага - хиамнаас гадна юу вэ?

Төмс. Стандарт салатны аяганд 4-5 дунд хэмжээний булцуу хэрэгтэй болно, ойролцоогоор 500-600 гр төмсийг "дүрэмт хувцас" болгон, өөрөөр хэлбэл хальстай нь хамт чанаж болгосон байх ёстой. Салат хэт цардуултай болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд үйрмэг, амархан чанасан сорт авч болохгүй, мөн Оливье руу хэт их төмс нэмж болохгүй, пропорцийг ажиглаарай.
Лууван. Салатанд 1-2 дунд лууван хэрэгтэй болно нийт масс 200-300 гр энэ хэмжээ нь салатанд амттай, шаардлагатай олон янз байдлыг өгөхөд хангалттай. Амтат, баялаг үндэстэй хүнсний ногоо сонгохыг хичээ улбар шар өнгө. Мөн арьсыг хальслахгүйгээр бүхэлд нь буцалгах хэрэгтэй.
Чанасан хиам. Махны найрлагаОливьегийн хувьд байх ёстой өндөр чанартайдулааны боловсруулалтанд орохгүй тул үргэлж шинэхэн байх болно. "Варенка" -ын стандарт хэмжээ нь "Докторская" төрлийн хиам нь үргэлж гахайн өөхгүй байдаг.
Тахианы өндөг. Оливье 4-6 ширхэгийг авах бөгөөд том, шинэхэн байвал тохиромжтой. Тэд хатуу буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ 10 минутаас хэтрэхгүй, дараа нь тэд хэт их чанаж болохгүй, зөөлөн хэвээр байх болно.
Өргөст хэмх. Анхны жор нь даршилсан өргөст хэмхийг ашигладаг боловч тэдгээрийг даршилсан, хэсэгчлэн шинэхэн жимсээр сольж болно. Бүтээгдэхүүний "давс" -ын хэмжээ, хэмжээ зэргээс хамааран хэмжээ нь амтанд нэмнэ. Дүрмээр бол 1-2 ширхэг, ойролцоогоор 150 гр хангалттай.
Полка цэгүүд. Чихэрлэг, ялангуяа зөөлөн тархины төрөл бүрийн лаазалсан ногоон вандуй хэрэгтэй болно. Салат руу орохгүйн тулд савнаас бүх шингэнийг сайтар зайлуулж, хэт их устай болгох хэрэгтэй. Танд стандарт лонхтой хагасаас арай илүү хэрэгтэй болно.
Сонгино. Салатанд хурц, хурц байдлыг өгдөг. Та сонгино эсвэл ногоон сонгино хэрэглэж болно. Тоо хэмжээг амтанд тохируулна, дүрмээр бол дунд зэргийн сонгины 1/2 эсвэл 5-6 ногоон сонгино хангалттай.

Ямар майонез нь хувцаслахад тохиромжтой вэ?

Сонгодог Оливье соус бол майонез юм. Дэлгүүрээс "Провансаль" худалдаж авах эсвэл өндөгнөөс өөрөө бэлтгэ ургамлын тосэлсэн чихэр, давс, гич, нимбэгний шүүс нэмсэн. Соус нь дунд зэргийн халуун ногоотой, өтгөн амттай байх ёстой, түүний даалгавар бол бусад найрлагын амтыг онцлон тэмдэглэх явдал юм. Тоо хэмжээ нь амтанд тохируулагдсан бөгөөд салат нь хэт хуурай биш, харин хэт шингэн биш байх нь чухал юм. 3 хоолны халбагын майонезаас эхэлж, салатны тууштай байдал дээр үндэслэн хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Хоол хийх нийт хугацаа: 50 минут
Хоол хийх цаг: 15 минут
Гарц: 4 нэгж

Найрлага

чанасан хиам - 400-500 гр
тахианы өндөг - 4 ширхэг.
төмс - 4-5 дунд булцуу
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1/2 ширхэг.
лаазалсан вандуй - 200 гр
даршилсан өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
майонез - 3 tbsp. л.
давс - амсах болно

Бэлтгэл

Сонгодог Оливье бэлэн боллоо! Хэсэглэн эсвэл нийтлэг гүн салат аяганд үйлчил. Хоолны дуршил!

Оливье салатны жор сонгодог аргахиам, тахиа, мах, даршилсан ногоо бүхий энгийн бөгөөд амттай хоол бэлтгэх.

Хиам, даршилсан өргөст хэмх бүхий сонгодог жорын дагуу Оливье салат нь маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Домогт Люсиен Оливьегийн нэрээр нэрлэгдсэн энэхүү салат нь Францын алдарт тогоочтой ямар ч холбоогүй юм. Түүгээр ч барахгүй манай улсад энэхүү хоол нь салют буудуулах, бэлэг өгөх, гоёлын даашинз эсвэл шинэ жилийн сүлд мод гэх мэт баярын бэлэг тэмдэг байсаар ирсэн.

Сонгодог Оливье-д ямар ч төвөгтэй, тийм ч төвөгтэй зүйл байхгүй ч өнөөдөр бид түүний жорыг санаж байх болно. Тиймээс хар уламжлалт жорОливье салаттай алхам алхмаар зурагнууд, баярын болон энгийн өдрүүдэд хоол хийж, энэ хоолны нарийн амтыг амтлаарай.

Хиамтай сонгодог Оливье салатны жор

орос хоол
Оливье
Бэлтгэх хугацаа (хүнсний ногоо хийх): 40 минут.
Салат бэлтгэх хугацаа: 40 мин.
10 нэгж
2 200 гр

Оливьегийн найрлага

Дунд зэргийн төмс - 5-6 ширхэг;
Лууван - 1-2 ширхэг;
Тахианы өндөг - 5 ширхэг;
чанасан хиам - 400-450 гр;
Даршилсан өргөст хэмх - 3-5 ширхэг (амсах болно);
Лаазалсан ногоон вандуй - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
Майонез - 150-200 гр;
Гич (амсах болно).

Оливье салат бэлтгэж байна

Үүний дараа сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн Оливье салатыг бэлэн гэж үзэж болно. Бид үүнийг тавган дээр тавьж, бага наснаасаа амтыг мэдэрдэг!

Тахианы махтай Оливье салат - сонгодог энгийн жор

Найрлага

тахианы хөх - 400-500 гр;
Төмс - 3-4 ширхэг;
Лаазалсан вандуй - 1 лааз (бага зэрэг бага боломжтой);
сонгино - 1 ширхэг;
Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
Өндөг - 3-4 ширхэг;
Майонез - амсах болно;
Давс - амсах болно.

Хоол хийх нийт хугацаа: 1 цаг 20 минут

Бэлтгэх хугацаа (хүнсний ногоо хийх): 40 минут

Салат бэлтгэх хугацаа: 40 мин

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг сайтар зайлж, хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмээд буцалгана. Бэлэн болсны дараа филеийг тавган дээр гаргаж аваад хөргөнө.
Төмс, өндөгийг саванд хийж, ус нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Та төмсний бэлэн байдлын зэргийг хутгаар цоолох замаар тодорхойлж болно. Хоол хийж дууссаны дараа усыг зайлуулж, хүнсний ногоогоо хөргөнө.
Сонгино хальсалж, цавчих, тавган дээр тавьж, хийнэ хүйтэн усмөн нэг халбага цуу нэмнэ. Энэ нь илүүдэл гашуун болон арилгах болно муухай үнэрЛук.
Чанасан тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, том саванд хийнэ.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Тахианы маханд нэмнэ.
Өндөгийг нилээд цавчих ба саванд хийнэ.
Ногоон вандуй нэмнэ. Савны 2/3 орчим.
Сонгино шүүж, сайтар шахаж, хүнсний ногоо, тахианы махтай саванд нэмнэ.
Өргөст хэмхийг хэрчиж, бусад найрлагатай холино.
Бүгдийг майонезаар амталж, бага зэрэг давс нэмээд сайтар холино.

Хоолны дуршил!

Салат дахь калорийн тоо нь майонезаас өөх тосны агууламж, бүтээгдэхүүний харьцаа зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Дунджаар 100 грамм уламжлалт Оливье нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Калорийн агууламж: 198 ккал;

Өөх тос: 5.5 гр;

Уураг: 16.5 гр;

Нүүрс ус: 7.0 гр.

Хэрэв та илчлэг багатай салат бэлтгэхийг хүсвэл жорыг уншихыг зөвлөж байна. Баярын ширээг уламжлал ёсоор нөхөх болно.

Оливьегийн анхны жор

Бидний олонх нь шинэ жилийн уламжлалт салатыг ширээн дээр тавьсан нь Францын тогооч Люсиен Оливьегийн өртэй гэдгээ мэддэг байх. Тэр нэг удаа Орост ирээд анхны Прованс соусаар амталсан хачирхалтай салатаар үйлчилж эхэлсэн хүн юм. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн Оливье салат нь анхны жортой бараг төстэй биш юм. Хэрэв та хачирхалтай хоолны бүх амттай амтыг мэдрэхийг хүсч байвал анхны жорын дагуу Оливье салат бэлтгэж болно.

Найрлага

Хөхний гулууз мах - 2 ширхэг;
тугалын хэл - 200 гр;
Хорт хавдрын хүзүү - 15 ширхэг;
Улаан түрс - 90 гр;
шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
Төмс - 3 ширхэг;
Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
Капер - 100 гр;
Чидун жимс - 10 ширхэг;
Даршилсан геркинс - 250 гр;
Шанцайны ургамал навч - 4 ширхэг;
баяжуулсан цагаан дарс - 150 мл;
Шинэ мөөг - 10 ширхэг;
Яншуй ба dill - жижиг баглаа;
булан навч - 3 ширхэг;
эстрагон - 10 гр;
амтат чинжүү - 5 ширхэг;
Лууван - 2 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
Майонез (эсвэл Provencal сумс) - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Хазелийн гулууз махыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр маш их хэмжээний тос нэмээд маш хурдан хуурна. Бид хоёр гулууз махыг 800-900 мл орчим буцалж буй усанд хийнэ. Хайруулын тавган дээр чидун, мөөг, цагаан дарс нэмнэ. Бүгдийг бага дулаанаар хагас цаг буцалгана.
Шөл рүү давс нэмээд хэдэн минут буцалгасны дараа хурдан хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээрээс аваад хүйтэн устай том саванд хийнэ.
Hazel grouse гулуузыг дулаацуулж байхад шөлнөөс гаргаж аваад махыг яснаас нь салгана. Тагийг нь таглаатай саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа бидэнд хэрэгтэй болно.
Бид шөлийг асгадаггүй; та үүнийг салатанд амттай ланспик хийхэд ашиглаж болно. Lanspik бол желатин ашиглан бэлтгэсэн мах эсвэл ногооны шөлөөр хийсэн вазелин юм. Lanspik-д зориулсан желатиныг эхлээд шингэлнэ бүлээн ус, дараа нь шөл рүү нэмнэ. Холимог хавтгай таваг руу хийнэ, хөргөсний дараа вазелин үүсгэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Салатанд үйлчлэхээсээ өмнө вазелиныг шоо болгон хувааж, салатанд овоолон эсвэл тусдаа саванд хийнэ (салаттай хольж болохгүй).
Тугалын хэлийг зөөлөн болтол нь хоёроос дөрвөн цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх явцад хэлийг сэрээгээр үе үе цоолох замаар бэлэн байдлын зэргийг шалгах хэрэгтэй. Сонгино, лууван, яншуй үндэс болон нэмнэ булан навчбэлэн болохоос хагас цагийн өмнө. Бэлэн болохоос арав орчим минутын өмнө шөлөнд давс нэмээд амтлаарай.
Тугалын хэл зөөлрөхөд түүнийг уснаас гаргаж аваад буцалсан хүйтэн усанд түргэн дүрж бага зэрэг хөргөж, арьсыг нь авах боломжтой. Бүрэн хөргөсний дараа цэвэрлэсэн хэлийг сэрүүн газар байрлуулна.
Дараагийн шатанд хавчыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд та ус буцалгаж, ургамал, булан навч, эстрагон, чинжүү, сонгино, лууван, хангалттай хэмжээний давс нэмэх хэрэгтэй. Давсны уусмал бага зэрэг буцалгаж, амтлагч нь түүнд амт, үнэр өгөхөд хавчыг доошлуулж, 20 минут орчим буцалгана. Галыг унтрааж, давсны уусмалд хадгалсан хавч үлдээгээрэй, ингэснээр мах нь тэжээл өгч, тааламжтай амтыг олж авдаг.
Төмсийг хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
Өндөгийг буцалгаж, хэсэг болгон хуваана. Тахианы өндөгний оронд та бөднө шувууны өндөг хэрэглэж болох бөгөөд тус бүрийг хоёр хэсэгт хуваах шаардлагатай болно.
Хэрвээ хүсвэл шанцайны ургамал навчийг жижиглэсэн эсвэл бүхэлд нь хэрэглэж болно.
Бид Оливьегийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салат аяганд цуглуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд шанцайны ургамал навч, төмс, жижиг хэсэг болгон хуваасан гацуурын махыг тавиад. тугалын хэл, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Шинэ өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, Оливье нэмнэ. Майонезаас амталж, холино. Дээрээс нь геркинс, хясаа, өндөг, хальсалсан хавчны сүүлийг нэмнэ. Бага зэрэг улаан түрс нэмээд салатаа хөргөгчинд хийнэ. Оливье хөргөж, дэвтээсэн бол ланспикийг хайчилж, хөргөсөн салат дээр тавиад үйлчил. Хоолны дуршил!

Прованс соусын жор

Жинхэнэ Оливье салатанд зориулж бэлэн майонезаас оронд та өөрөө гэртээ Прованс соус бэлтгэж болно. Үндсэндээ энэ бол өөрийн гараар хийсэн гар хийцийн майонез юм байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн. Тэгэхээр.

Найрлага

Чидун жимсний тос - 160 гр;
Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л;
Гичийн нунтаг - 0.5 tsp;
давс - 0.5 халбага;
Элсэн чихэр - 0.5 tsp.

Бэлтгэл

Найрлага, соус бэлтгэх савыг хөргөгчинд хийж, сайтар хөргөнө. Энэ бол чухал! Үгүй бол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хальсалж, нэгэн төрлийн массыг олж авахаас сэргийлнэ.
Хөргөж ав тахианы өндөгмөн хутгагч эсвэл аяганд хийж хөргөнө. Гич, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. 1/3 цайны халбаганаас илүүгүй тос асгаж, цохино. Дараа нь дахин хагас халбага тос нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Бүх тос арилах хүртэл бид энэ аргаар үргэлжлүүлнэ.
Нэг төрлийн масс руу нэмнэ нимбэгний шүүсмөн соусыг хутгана. Хэрэв майонез нь хэтэрхий зузаан байвал та хүйтэн сүүгээр шингэлж, сайтар цохиж болно.
Газрын тос болон бусад шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бага тунгаар, жигд нэвтрүүлэх нь маш чухал юм. Үгүй бол тос нь хальсалж эхэлнэ.

Бэлэн болсон Provencal сумс эсвэл гар хийцийн майонезыг хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Ийм учраас салат бэлтгэхдээ шууд бага хэмжээгээр бэлтгэх хэрэгтэй.

Тахианы хөхтэй Оливье жор

Сонгодог Оливье салатыг аль хэдийн тогтсон уламжлалын дагуу хиамаар бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар Оливьерийг тахианы махаар хоол хийхийг илүүд үздэг. Тахианы махны булан нь салатыг илүү зөөлөн, амттай болгодог. Энэ нь даршилсан өргөст хэмхтэй сайн зохицдог бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

Найрлага

тахианы булан эсвэл хөхний мах - 3 ширхэг;
Төмс 3-4 ширхэг, дунд;
Ногоон вандуй (эрдэнэ шишээр сольж болно) - 200 гр;
Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
Даршилсан өргөст хэмх - 4-5 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг, том;
Майонез - 6-7 tbsp. халбага;
Давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг бэлэн болтол 40 минут буцалгана. Усанд халуун ногоо нэмж амтлах боломжтой.
Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг цуутай усанд даршилна. Ингэснээр тааламжгүй үнэр, гашуун үнэрийг арилгаж, сонгино нь яруу, амттай байх болно.
Төмс, өндөгтэй лууваныг буцалгана. Дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваана.
Филе хөргөсний дараа бид үүнийг хэтэрхий том биш хэрчиж, салатанд нэмнэ.
Хэрэв хүсвэл лаазалсан вандуй эсвэл эрдэнэ шиш нэмнэ.
Бид даршилсан өргөст хэмхийг таслав. Хэрэв салат хэтэрхий зөөлөн болж хувирвал өргөст хэмхүүдийн тоог нэмэгдүүлж болно.
Даршилсан сонгиноыг шахаж, салатанд нэмнэ.
Бүх найрлагыг майонезаар амталж, сайтар хольж, өөрийн амтанд давс нэмнэ.

Бэлэн болсон салат нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд зогсож, нэвт норгох ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө та үүнийг сайхан таваг руу шилжүүлж, шинэ ургамлаар цацаж болно.

Сам хорхойтой Оливье - баярын шинэ жор

Хамар дээр байхдаа Шинэ жил, төрсөн өдөр эсвэл бусад баяраар бид бүгд ямар салат бэлтгэх нь дээр гэж бодож эхэлдэг баярын ширээ. Үслэг дээлний доорх ердийн Оливье, Херрингээс залхсан бол үйлчлэх хэлбэр эсвэл үндсэн найрлагыг өөрчлөх замаар туршилт хийж болно.

Жишээлбэл, сонгодог Оливьетэй төстэй майонезаас салатыг сам хорхойгоор бэлтгэж болно. Энэхүү салат нь илүү зөөлөн, хөнгөн болж хувирдаг тул үүнийг ихэвчлэн сонгодог сайхан бүсгүйчүүдээ. Сам хорхойн амт нь тийм ч тод биш тул майонезаас бага зэрэг капелин эсвэл сагамхай түрс нэмэх нь энэ гайхамшигтай салатыг гайхалтай амттай болгоно!

Найрлага

сам хорхой (чанасан, хөлдөөсөн) - 500 гр;
Төмс - 4 ширхэг;
шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
Лаазалсан вандуй - 250 гр;
Капелин эсвэл сагамхай түрс - 2 tbsp. л;
Давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Төмсийг өндөгний хамт буцалгаж, дараа нь хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Сам хорхойг давстай буцалж буй усаар асгаж гэсгээнэ. Хэрэв та түүхий эсвэл шинэ хөлдөөсөн сам хорхойг хэрэглэвэл давс, халуун ногоо нэмээд усанд буцалгана.
Сам хорхойг цэвэрлэж, салатанд нэмнэ.
Ногоон лаазалсан вандуй нэмнэ.
Бид шинэ өргөст хэмхийг огтолж, бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ.
Майонезыг түрстэй хольж, бидний салатыг үүссэн хольцоор амтлана. Үүнийг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Сам хорхойтой бэлэн болсон Оливье салатыг бэлтгэсний дараа шууд үйлчилж болно. Шинэ өргөст хэмхүүд хурдан урсдаг тул салатыг нэвт норгох шаардлагагүй болно. Хэрэв та ногоон вандуйд дургүй бол эрдэнэ шишээр сольж болно. Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхийг боловсорч гүйцсэн авокадогоор сольж болох бөгөөд үүнийг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Тахианы мах, мөөгтэй Оливье

Энэхүү гайхамшигтай салатны жор нь бага зэрэг төстэй юм сонгодог хувилбарОливье. Гэсэн хэдий ч үүнийг бэлтгэх нь гарцаагүй. Даршилсан мөөг, бяслаг, солонгос луувантай хослуулсан тэжээллэг тахианы хөх нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.

Мөөг, тахианы махтай Оливье салат нь маш хөнгөн бөгөөд амттай байдаг. Та үүнийг баяраар эсвэл баярын үеэр бэлдэж болно гэр бүлийн оройн хоол. Энэхүү өвөрмөц салат нь нухсан төмстэй маш сайн нийцдэг эсвэл дангаар нь үйлчилж болно. Хүүхдүүд ч бас дуртай байх бөгөөд гэр бүлийн дуртай хоол болж чадна.

Найрлага

Тахианы махны филе - 3 ширхэг;
Даршилсан шампиньон - 300 гр;
Өндөг - 3-4 ширхэг;
хатуу бяслаг - 150 гр;
Солонгос лууван - 100 гр;
Майонез - амсах болно;
Давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг жигнэх хүртэл бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл усанд чинжүү, булан навч, сонгино нэмнэ.
Бид мөн өндөгийг буцалгаж, том хэсэг болгон хуваасан.
Шампиньоныг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
Хөргөсний дараа тахианы буланг том хэсэг болгон хувааж, мөөг, өндөг рүү нэмнэ.
Солонгос лууваныг шахаж ав илүүдэл чийг, салатанд нэмнэ.
Бүдүүн grater дээр сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Салатыг майонезаас, давс, перцээр тосолно.
Ногоонуудыг нилээд цавчих ба салат дээр цацна.

Оливьегийн энэхүү жор нь зарим талаараа хэвийн бус юм. Энэ нь ердийн төмс, сонгино агуулаагүй бөгөөд ногоон вандуй байхгүй. Салатын бүх найрлага нь нэлээд нарийн байдаг бөгөөд энэ нь Оливьерийг нэгэн зэрэг хөнгөн, амттай болгодог.

Үхрийн махтай Оливье салат

Оливье дахь үхрийн мах маш сайн хувилбарчанасан хиам. Энэхүү салат нь илүү амттай, эрүүл болж хувирдаг. Энэ нь баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд бие даасан хоол болгон идэж болно.

Найрлага

Үхрийн мах (туранхай) - 500 гр;
Төмс - 250 гр;
Даршилсан өргөст хэмх - 5-6 ширхэг;
Өндөг - 4 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг, дунд;
Майонез - амсах болно;
Халуун ногоо ба давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Салат бэлтгэхийн өмнө үхрийн махыг буцалгаж, хөргөнө. Ихэвчлэн 1 - 1.5 цаг мах бэлтгэхэд хангалттай.
Лууван, төмс, өндөгийг чанаж, сонгодог Оливьегийн хувьд шоо болгон хуваасан.
Хөргөсний дараа жижиг хэсэг болгон хуваасан махыг хүнсний ногоо, өндөг рүү нэмнэ.
Даршилсан өргөст хэмхийг мөн шоо болгон хувааж, салатанд нэмнэ.
Эцсийн шатанд бүх найрлагыг сайтар хольж, майонезаас амтлана.
Бэлэн болсон салатыг амтлахын тулд давсалсан байх ёстой. Хэрэв хүсвэл вандуй эсвэл эрдэнэ шиш нэмж болно.

Оливье хуурайшихгүйн тулд дор хаяж нэг цагийн турш хүйтэн газар үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд салатны найрлага нь майонезаас болон өргөст хэмхний шүүсээр ханасан байх бөгөөд салат өөрөө илүү амттай болно. Оливьерийг үхрийн махаар үйлчлэхдээ уламжлалт байдлаар жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Та үүнийг нийтлэг хоолонд хийж эсвэл хийж болно тусдаа залгууруудэсвэл бүр нүдний шил.

Оливьерийг хэлээр яаж хоол хийх вэ, амттай, энгийн

Үхрийн мах эсвэл тугалын хэл нь олон төрлийн салат бэлтгэх маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч хэлтэй Оливье амттай болохын тулд үүнийг шаардлагатай зөөлөн байдалд нь буцалгах хэрэгтэй.
Тугалын хэлийг хоол хийхэд ихэвчлэн нэлээд хугацаа шаардагддаг. Процессын явцад та сэрээгээр цоолж, бэлэн байдлын зэргийг шалгах хэрэгтэй. Буцалсан хэлийг халуун хэвээр байхад нь хүйтэн усанд дүрж, хурдан арилгаж, арьсыг нь арилгах хэрэгтэй. Үүнийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан нь дээр, тиймээс энэ нь бага хатуу, нарийн амттай байх болно.

Найрлага

Хэл (тугал эсвэл үхрийн мах) - 500 гр;
Дунд зэргийн төмс - 5 ширхэг;
Лууван 1-2 ширхэг;
ногоон вандуй - 250 гр;
Даршилсан өргөст хэмх - 4-6 ширхэг;
Өндөг - 5 ширхэг;
Майонез, давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Хэлийг зөөлөн болтол нь хоёроос дөрвөн цагийн турш буцалгана. Усанд булан навч, чинжүү нэмнэ. Бэлэн болохын өмнөхөн шөлөнд давс нэмнэ.
Бид хэлийг арьснаас цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Лууван, төмс, өндөгийг буцалгана. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
Шингэнгүйгээр вандуй нэмнэ.
Өргөст хэмхийг хайчилж, салатанд нэмнэ.
Майонезаас амталж, давс, хөргөгчинд дэвтээнэ.

Бэлэн болсон салатаа ургамлаар чимэглээд үйлчил. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг!

Үүнгүйгээр ямар ч баярын найрыг төсөөлөхийн аргагүй байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хэрхэн амттай, зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Энэ нь маш энгийн, та үүнийг бэлтгэх бүх алхмуудыг дагахад л хангалттай. Баярын үеэр хиам эсвэл махаар бэлтгэсэн энэхүү хоол нь эдгээр хоёр сонголтыг хамгийн түгээмэл гэж үздэг боловч тахианы махаар бага зэрэг хоол хийдэг.

Орох үед сүүлчийн удаачи хоол хийсэн сонгодог Оливье? Төрсөн өдөр эсвэл 3-р сарын 8-нд уу? Энэ нь шинэ жилээр таны ширээн дээр байсан гэж би баттай хэлье!

Эрхэм уншигчид аа, би та бүхэнд энэ хоолыг хэрхэн энгийн бөгөөд амттай бэлтгэхийг танд хэлэх болно. янз бүрийн дүүргэлттэй. Хэрэв та эсвэл таны хамаатан садны төрсөн өдөр болох гэж байгаа бол та юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол зөвхөн танд зориулаарай!

Мэдээжийн хэрэг, Люсьен Оливье өөрөө хийсэн, тэр ч байтугай гадаадад хийсэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн ийм хоол нь ердийн зүйл юм. Зөвлөлтийн хүнтөлж чадахгүй байсан.

Тэр үед хэн ч яг жорыг мэддэггүй байсан, учир нь тогооч өөрөө үүнийг хэнд ч илчилж байгаагүй.

Тийм ч учраас Зөвлөлтийн үед түүний найрлагад багтсан бараг бүх бүтээгдэхүүнийг илүү боломжийн бүтээгдэхүүнээр сольсон боловч нэр нь өөрөө үлджээ.

Найрлага:

чанасан хиам - 300 гр
дунд төмс - 4 ширхэг
тахианы өндөг - 6 ширхэг
том лууван - 1 ширхэг.
даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг.
лаазалсан вандуй - 1 лааз
майонез - амсах болно
Давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Бид хүнсний ногоог усаар угааж, дараа нь төмс, лууваныг зөөлөн, чанасан өндөг хүртэл буцалгана. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь бид төмс, өндөгийг хальсалж, жижиг шоо болгон, лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бүх жижиглэсэн найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.

Тэнд нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, хиам нэмнэ. Лаазалсан вандуйны лаазыг нээж, бүх шингэнийг зайлуулж, нийтлэг аяга руу шилжүүлнэ.

Давсыг амталж, майонезаас нэмж, сайтар хольж, хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр үүссэн салатыг сайтар хөргөнө.

Дараа нь бид үүссэн таваг гаргаж, ширээн дээр үйлчилнэ!

Тахианы махтай Оливьегийн энгийн жор

Найрлага:

Тахианы хөх - 400 гр
тахианы өндөг - 3 ширхэг
төмс - 4 ширхэг.
дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1/2 ширхэг
даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг.
даршилсан ногоон вандуй - 1 лонхтой
майонез ба давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Хүн бүрийн дуртай хоолыг бэлтгэхийн тулд бид төмс, лууван, өндөгийг зөөлөн болтол буцалгах хэрэгтэй. Ингэснээр тахианы булан нь хоол хийсний дараа ихэнх хэсгийг нь хадгалдаг ашигтай шинж чанарууд, хоол хийхээр илгээхээ мартуузай, зөвхөн буцалж буй усанд хийж, дараа нь маш шүүслэг болж хувирдаг.

Тэнд бид мөн адил хэсэг болгон жижиглэсэн урьдчилан хальсалж төмс, өндөг, лууван, сонгино нэмнэ. даршилсан өргөст хэмх, ногоон вандуй (шингэнгүйгээр).