Гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд даршилсан ногоо хийх дуртай жортой байдаг. Хүнсний ногооны улирлын оргил үед нандин дэвтрийг гаргаж, халуун, гэхдээ бүтээлч ажилүндсэн цэсэнд амттан, тааламжтай нэмэлтүүдээр гэр бүлээ хангах. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь урам зориг өгөхгүй тохиолдолд жинхэнэ тогооч шинэ жорыг ядаж нэг саванд туршиж үзэхээс хэзээ ч татгалзахгүй. Энэ сэдвээр даршилсан ногоо нь ялангуяа алдартай бөгөөд маш олон янз байдаг. Уксус, аспирин, нимбэгийн хүчил зэргийг хадгалах бодис болгон ашигладаг ... Мөн илүү сонирхолтой сонголтууд байдаг.

өвлийн улиралд: жор. Үйрмэг өргөст хэмхүүд

Гэхдээ бид уламжлалт аргаар эхлэх болно. Эцсийн эцэст, бүх гэрийн эзэгтэй нар мушгирах чадвартай болж чадаагүй юм. Мөн зарим хүмүүсийн хувьд гахайн банкинд байдаг өвлийн улиралд даршилсан ногоо хийх жор нь тийм ч сэтгэл хангалуун бус байдаг. Эсвэл үүссэн бүтээгдэхүүн нь хангалттай шаржигнуур биш юм. Бид танд шинэ сонголтыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.

Тооцоолол нь гурван литрийн багтаамжтай цилиндрт суурилдаг - эдгээрт ихэвчлэн өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилдаг. Уксустай жор (мөн бидний нэг нь) нь ихэвчлэн ариутгах шаардлагатай байдаг, гэхдээ энэ нь энд шаардлагагүй юм. Хүнсний ногоо угааж, тагийг нь буцалгаж, лонхтой зууханд ариутгагддаг. Доод талд нь гурван хумс сармис, нэг шүхэр дилл, тунхууны нэг дунд навч, интоор ба үхрийн нүд таван навч, амарант ба лаврын тус бүр гурван навч, эстрагоны нэг мөчир, хэд хэдэн вандуй, анхилуун чинжүү, хагас хонхорцог зэргийг байрлуулна. жижиг халуун чинжүү. Өргөст хэмхийг сайтар байрлуулж, дээр нь таглахгүйгээр дөрөвний нэг цагийн турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, дахин буцалгаж, цилиндрт буцааж өгнө. Гурав дахь арга нь адилхан бөгөөд цутгахаасаа өмнө нэг халбага элсэн чихэр, хоёр давс, гурван хоолны халбага ширээний цуу нэмнэ. Савыг өнхрүүлж, хөргөх хүртэл эргүүлнэ.

"Чи хуруугаа долоох болно"

Мөн энэ нь үнэн! Саванд өвлийн улиралд даршилж бэлтгэх өөр ямар ч жор ийм гайхалтай үр дүнг өгөхгүй. Гэсэн хэдий ч та тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Танд "өгзөг", оройгүй дөрвөн кг жижиг өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Хэрэв авч чадахгүй бол том ногоог уртын дагуу зүсэж, нугалав том савэсвэл аарцаг. Тэнд маш их хэмжээний яншуй (жижиглэсэн) асгаж, нэг аяга цуу, ижил хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Дараа нь 100 грамм давс, элсэн чихэр, нэг амттан халбага нунтагласан чинжүү, сармисны зүсмэлүүдийг нэмнэ ( том толгой). Одоо та өргөст хэмхийг шүүс өгөх хүртэл 4-6 цаг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хагас литрийн лонхтой саванд хийж, 20 минутын турш ариутгаж, битүүмжилж, эргүүлж, боож өгнө. Өвлийг сайхан өнгөрүүлцгээе!

Хүйтэн өргөст хэмхүүд

Өвлийн даршилсан ногоо хийх жор нь ихэвчлэн саванд байрлуулсан халуун ногоо, ургамал болон бусад найрлагыг нарийвчлан жагсаав. Энд энэ шаардлагагүй. Та өөрийн амтанд тохируулан "шүүрийг" хийж болно; Трик нь дүүргэлтэнд байдаг.

Өргөст хэмхүүд нь саванд хийж, ургамал, сармистай холилдоно. Дараа нь бага зэрэг ус халаана - литр тутамд хоёр хоолны халбага давс уусгахад хангалттай. Давс уусах үед үлдсэн шингэн нь уусмал руу цутгаж, маш хөргөсөн, зүгээр л мөс шиг хүйтэн байна. Дараа нь давсны уусмалыг шүүж, саванд хийнэ. Тус бүрийг нь нэмсэн тод өнгөөргөст хэмх Хүзүүг нэг өдрийн турш самбайгаар боож, дараа нь цилиндрийг нягт таглаагаар хааж, ажлын хэсгийг хоёр долоо хоногийн турш хонгилд нууна. Зөвхөн исгэх хугацаа дууссаны дараа лонхтой битүүмжилж болно.

Үхрийн нүдний шүүс дэх өргөст хэмхүүд

Уламжлалт цувисан хүнсний ногоо цаг хугацааны явцад уйтгартай болдог. Мөн хүн бүр цуутай давсны уусмалд дуртай байдаггүй. Бид анхны жорыг санал болгож байна. Өргөст хэмхийг угааж, буцалж буй усаар түлэх ба тэр даруй усаар угаана хүйтэн ус. Дараа нь тэдгээрийг лаазанд босоо байдлаар савлана. Амтлагч нь dill, үхрийн нүдний навч, гаа, хумс, хар перц зэрэг орно. Халуун ногоо нь өргөст хэмхүүдийн хооронд байрлуулж, эсвэл дээр нь тавьж болно.

Одоо давсны уусмалд хадгалсан. Үүнийг хийхийн тулд та хар үхрийн нүднээс шүүсийг шахаж, шүүлтүүр эсвэл cheesecloth-ээр сайтар шүүнэ. Нэг литр ус тутамд дөрөвний нэг литр шүүс авах ёстой. Шингэнийг гадагшлуулна. Энэ хэмжээ нь хоёр кг өргөст хэмхийг хадгалахад хангалттай байх ёстой. Давсны уусмалыг хагас халбага элсэн чихэр, хоёр давс нэмээд буцалгана. Халуун үед энэ нь саванд цутгаж, тэдгээр нь нэн даруй (энэ нь чухал юм!) Hermetically битүүмжилсэн байна. Зөвхөн үүний дараа боолтыг найман минутын турш ариутгаж, эргүүлж, хөргөх хүртэл даавуугаар хучна.

Өргөст хэмхүүд ... өргөст хэмхүүд

Улирлын оргил үед олон тооны өргөст хэмхүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь нэлээд боломжийн байдаг. Ялангуяа та хэт боловсорсон "мангасууд" худалдаж авбал тэд пенни хүртэл нэхэж байна. Үүний зэрэгцээ, өвлийн улиралд даршилсан ногоо хийх маш сонирхолтой жор байдаг бөгөөд энэ нь зүгээр л "стандартгүй" байхыг шаарддаг. Та гурван кг хэт боловсорсон ногоо, хоёр кг энгийн ногоо худалдаж авдаг. Сүүлийнх нь угааж, дээд ба суурийг нь хуулж, саванд сайтар боож өгнө. IN анхны жорЯмар ч амтлагч байхгүй, гэхдээ хэрэв та анхилуун үнэрт дуртай бол дуртай багцаа нэмж болно.

Давсны уусмалын хувьд хэт боловсорсон өргөст хэмхийг ширүүн арьсыг зөөлрүүлэхийн тулд түлэх ба том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь тэднээс шүүсийг хэд хэдэн давхар самбайгаар шахаж авна. Үүнд хоёр бүрэн бус халбага элсэн чихэр, давс, гурван грамм нимбэгийн хүчил уусдаг. Давсны уусмалыг буцалгаж, өргөст хэмх рүү хийнэ. Үүнийг гурван удаа хийх шаардлагатай. IN сүүлчийн удаацилиндрийг өнхрүүлж, хөргөнө.

Сорель бүхий өргөст хэмхүүд

Хиймэл хадгалалтын бодисгүйгээр хийхийг хүсдэг хүмүүс sorrel руу хандаж болно. Энэ нь шаардлагагүй исгэхээс бүрэн сэргийлж, өргөст хэмхийг нарийн, анхны амтыг өгдөг.

Бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь лонхтой саванд босоо байрлуулж, тэдгээрийн хооронд шинэ dill давхаргууд байдаг. Давсны уусмалд зориулж ангилж, сайтар угаасан соррел навчны гуравны нэгийг зөвхөн буцалсан усаар (ойролцоогоор 700 мл) асгаж, бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл 5-7 минут буцалгана. Шөлийг нарийн шигшүүрээр арчиж, цааш нь шүүнэ. Түүнд хоёр халбага давс, хагас шил элсэн чихэр нэмээд шингэнийг буцалгах хүртэл зууханд дахин хийнэ. Гурван удаа буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан дүүргэж, лонхтой нягт битүүмжилсэн байна.

Оливье төрөл

Өвлийн улиралд Оливье хоол хийх олон шалтгаан бий. Та дуртай салатныхаа амтыг дэлгүүрээс худалдаж авсан орц найрлагаар эвдэж болохгүй, учир нь та өөрөө амархан хийж болно. Вандуйг цэвэрлэж байна. Хонхорхойгүй бол шил байх ёстой. Дараа нь вандуй чанаж болгосон (долоон минутаас хэтрэхгүй). Гурван литрийн багтаамжтай саванд хэд хэдэн дилл, хэд хэдэн интоор, үхрийн нүд навч, сармис орно - таны хүссэнээр, гэхдээ жороор бол хоёр хумс хангалттай.

Урьдчилан боловсруулсан өргөст хэмхийг саванд хийж, вандуйгаар дүүргэнэ. Ажлын хэсгийг цагийн гуравны нэгээр нь буцалж буй усаар хийнэ. Ус шавхсаны дараа нэг халбага давс уусгаад дахин буцалгах хэрэгтэй. Хоёр хоолны халбага элсэн чихэр саванд хийж, нэг халбага цуу хийнэ. Дахин дүүргэсний дараа савыг таван минутын турш ариутгаж, битүүмжилж, дээрээс нь доош нь тавьж, боож өгнө.

Өвлийн улиралд даршилсан ногоо эргэлдүүлэхээс залхуурах хэрэггүй. Фото зураг бүхий жор нь энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй гэдгийг баттай харуулж байна!

Өргөст хэмх бол Оросын хамгийн дуртай, хямд үнэтэй хүнсний ногооны нэг юм. Үүний төрсөн газар өвслөг ургамал, зургаан мянга гаруй жилийн турш мэдэгдэж байгаа, юм Зүүн өмнөд Азиболон Энэтхэг. Өргөст хэмхний үрийг VIII зууны үед Орост авчирсан бөгөөд тэр цагаас хойш энэ ногоог хүлээн авчээ өргөн тархсаннутаг дэвсгэр даяар Оросын төр. Тодорхой ур чадварын тусламжтайгаар та үүнийг ямар ч зүйл дээр ургуулж болно зуслангийн байшинлоггиа эсвэл тагтан дээрээ ч гэсэн.

Гадаадын аялагчид энэ ногоог манай үндэсний хоол гэж үздэг байв шинэхэн, шаржигнуургүйгээр хийж чадахгүй даршилсан ногоо. Тэдгээрийг бие даасан анхилуун үнэрт амтлагч, дуртай салатуудын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон (жишээлбэл, Оливье салат, винигретт), соусанд нэмэлт, шөлний амтлагч (жишээлбэл, солянка) болгон ашигладаг.

Гэхдээ ОХУ-д өргөст хэмх нь улирлын чанартай хүнсний ногоо, зун, намар юм. Олон гэрийн эзэгтэй нарт Би гэр бүлээ эмчлэхийг хүсч байнамөн давстай шаржигнууртай хайртай хүмүүс гар хийцийнөргөст хэмх, намрын сүүл, мөн хүйтэн өвөл, Мөн хаврын эхэншинэ ургац хараахан болоогүй байхад та амттай зүйл хүсч байна. Мэдээжийн хэрэг, та супермаркетаас давсалсан эсвэл даршилсан ногоотой бэлэн сав худалдаж авч болно, гэхдээ энэ нь амттай байх баталгаа хаана байна вэ?

Гэртээ шаржигнуур даршилсан ногоо хийх нууц

Хүлээн авах нь маш чухал сайн даршилсан ногооөвлийн хувьд:

• давслах бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох, боловсруулах
• хоол хийх жор сонгох.

Өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх хүнсний ногоо, ургамлын сонголт

Өргөст хэмх. Бид шинэхэн, гөлгөр, илүү тохиромжтойг сонгодог ижил хэмжээтэй залуу жимсөтгөн, бүдүүн ширхэгтэй арьстай, хар өргөстэй (цагаан өргөстэй, шинэхэн салат). Өргөст хэмхийг жижиг эсвэл жижиг (хөрчил) сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь саванд чөлөөтэй багтах, чихэрлэг амттай, жижиг үртэй нягт, дотоод хоосон зайгүй байх ёстой.

Хэрэв та зах дээр ургац хураах зорилгоор жимс худалдаж авбал худалдагчаас сортын талаар асуугаарай. Ургац хураахын тулд танд тусгай даршилсан сортуудын өргөст хэмх хэрэгтэй (Неженский, Муромский, Вязниковский, Алтай болон ижил төстэй олон).

Ус. Өргөст хэмх бэлтгэх үед ус нь marinade эсвэл давсны уусмалд бэлтгэхэд маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ашиглахад хамгийн тохиромжтойбулаг, булаг эсвэл худгийн ус. Хэрэв энэ боломжгүй бол цэвэршүүлсэн худалдан авах нь дээр ундны уссупермаркет дээр эсвэл цоргоны усыг шүүлтүүрээр урсгана.

Халуун ногоо, амтлагч. Уламжлал ёсоор сармис, тунхууны (үндэс ба ногоон навч), интоор ба үхрийн нүд навч, dill (үр, ногоон навчтай шүхэр), хар гашуун болон анхилуун чинжүү (вандуй). Жор бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдагургамал, халуун ногоо сонгохдоо, гэхдээ гол зүйл нь: бүх ургамал, навч, үндэс нь сайтар угааж, хөрсөөс цэвэрлэж, шинэхэн, анхилуун үнэртэй байх ёстой. Та хатаасан ургамал хэрэглэж болохгүй.

Даршилсан лонхтой. Худалдан авах даршилсан ногоодээр өвлийн агуулахЯмар ч хэмжээтэй шилэн саванд хийж болно. Гэхдээ маш чухал савыг сайтар угаана, гэхдээ уусмалд шингээх нь дээр жигд натрихэсэг хугацаанд, дараа нь сайтар зайлж, ариутгаж, агаарт сайтар хатаана.

Өвлийн даршилсан өргөст хэмхний жор сонгох

Гэртээ даршилсан шаржигнуурт өргөст хэмх бэлтгэх олон жор түгээмэл байдаг. Ямар ч жорын дагуу даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг хүйтэн усанд (сайн сайн эсвэл хавар) дор хаяж 2 цаг (хамгийн тохиромжтой нь 8-10 цаг) дэвтээнэ.

Жор нь энгийн бөгөөд хамгийн сайн жоруудын нэг юм

Гурав дээр литрийн лонхтойхэрэгтэй:

Тодорхойлохын тулд зөв хэмжээний усӨргөст хэмхийг эхлээд саванд хийж, хүзүү хүртэл усаар дүүргэж, дараа нь усыг саванд хийнэ. Энэ хэмжээний уснаас цутгах давсны уусмал бэлтгэнэ.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар угааж, лонхтой ариутгаж, өргөст хэмхийг урьдчилан дэвтээнэ!

Бүх ногоонуудыг нилээд цавчих (дилл, интоор, үхрийн нүд навч, навч, тунхууны үндэс), сармисыг хальсалж, том хумсыг 3 - 4 хэсэгт хуваана. Хэрэв та даршилж авах процессыг хурдасгах шаардлагатай бол бэлтгэсэн өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг тайрч болно.

Жижиглэсэн ургамлуудын заримыг лонхтой ёроолд байрлуулж, дараа нь өргөст хэмхийг сайтар байрлуулж, ургамал, сармисаар цацаж, дээд талд нь тавь. Нэг саванд өргөст хэмхУргамлын хамт давсны уусмалд хадгалсан ус асгахаасаа өмнө хэсэг хугацаанд сууж байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд анхилуун үнэрээр ханасан болно.

Давсны уусмалыг хоёр хоолны халбагын хэмжээгээр бэлтгэдэг ширээний давс(слайдгүйгээр) нэг литр ус. Урьдчилан авсан тодорхой хэмжээний ус, давс, чинжүү, хэд хэдэн ширхэг булан навчийг тооцоолсон хэмжээгээр нэмнэ. Уусмалыг буцалгаад авчирч, өргөст хэмхтэй саванд буцалгана.

Савыг таглаатай эсвэл самбайгаар таглаад тасалгааны температурт исгэлэн байлгана. Аажмаар лонхтой дахь давсны уусмал нь үүлэрхэг болж, өргөст хэмхүүд даршилж эхэлнэ. Ойролцоогоор 2 хоногийн доторТа өргөст хэмхийг амтлах хэрэгтэй, хэрэв энэ нь давсалсан, бага зэрэг исгэлэн байвал хадгалалтыг үргэлжлүүлнэ үү.

Лаазнаас давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ (та үүнийг ургамлын хамт хийж болно), буцалгаад өргөст хэмхтэй саванд буцааж хийнэ, дараа нь хурдан өнхрүүлээрэй. Хэрэв өргөст хэмх лонхтой болподвалд эсвэл зооринд биш дулаан өрөөнд хадгалагдах бөгөөд тагийг нь таглахын өмнө саванд таван хувийн цуу халбага нэмнэ.

Санал болгож буй жорын дагуу өвлийн улиралд саванд бэлтгэсэн даршилсан өргөст хэмхүүд маш удаан хугацаанд төгс хадгалагдах болно.

Халуун аргаар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг бэлтгэх жор

Халуун уур, буцалж буй давсны уусмалыг ашиглан өвлийн улиралд даршилсан ногоо хадгалах олон жор байдаг.

Жор No1 (халуун арга)

Гурван литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш байлгана. Хүйтэн усаар ногоон (навч, dill) сайтар угаана. Тунхууны үндсийг хальсалж, зайлж угаана.

Жижиглэсэн ургамал, тунхууны үндэс хэсэг, хэдэн хумс сармис, дараа нь савны ёроолд бэлтгэсэн өргөст хэмхийг тавь. Дүүргэгдсэн саванд хийнэБуцалж буй усыг асгаж, 20-25 минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ. Дараа нь савнаас усыг хайруулын тавган дээр асгаж, дахин буцалгана. Буцалж буй давсны уусмалд давс нэмээд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Өргөст хэмхүүд 15-20 минутын турш энэ давсны уусмалд сууна.

Энэ хугацааны дараа шингэнийг шавхаж, дахин буцалгана. Нэг саванд өргөст хэмх нэмнэ (давсны уусмалгүй) шаардлагатай тоо хэмжээцуу. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмх рүү цутгаж, тагийг нь битүүмжилсэн байна.

Жор No2 (Аспиринтай. Тийм, тийм! Ханиадны хувьд ч мөн адил)

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Шинэ өргөст хэмх, сонгосон ургамлыг өмнөх жортой ижил аргаар бэлтгэ.

Шилэн сав, таглааг сайтар угааж, ариутгана.

Нэгдүгээрт, дилл, яншуй, хоёр, гурван хумс сармисны мөчрийг саванд хийнэ (та их зүйл хэрэггүй), дараа нь нягт савласанөргөст хэмх бараг дээд талд, сармистай ногоон давхарга. Савны агууламжийг буцалж буй усаар асгаж, нэг цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь лонхтой давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирч, нунтагласан элсэн чихэр, давс, чинжүү (хэд хэдэн хэсэг) нэмнэ.

Саванд үлдсэн өргөст хэмхүүдийн хувьд нэгийг нь цавчих ацетилсалицилын хүчил шахмал(аспирин) тул бэлдмэлийг ямар ч температурт сайн хадгалж, исгэж болохгүй. Өргөст хэмхүүд буцалж буй давсны уусмалд цутгаж, савыг ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь маш сайн амттай, шаржигнуур бөгөөд өрөөний температурт удаан хугацаагаар хадгалагддаг.

Жор No3 (Нимбэгний хүчилтэй халуун даршилж)

Найрлага:

Өргөст хэмхийг бэлтгэх (угааж, таваас зургаан цагийн турш хүйтэн усанд байлгана), ариутгана шилэн лонхтой, ургамал, халуун ногоо бэлтгэх.

Ийм аргаар бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь хэмжээ нь мэдэгдэхүйц багассан тул тэдгээр нь маш их байх ёстой саванд сайтар хийнэдавслахын өмнө, дараа нь буцалж буй (илүү зохимжтой булгийн эсвэл худаг) ус асгаж, тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана. Дараа нь усаа асга. Усны өөр нэг хэсгийг буцалгаж, савны агуулгыг дахин хийнэ, 15-20 минутын турш зогсооно. Саванд ус хийнэ, давс, нунтагласан элсэн чихэр, хэд хэдэн булан навч, чинжүү нэмээд гал дээр тавиад буцалгана. Нэг саванд өргөст хэмх дээр байрлуул нимбэгийн хүчил, бэлтгэсэн буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан асгаж, ариутгасан таглааг хурдан битүүмжилнэ. Саванд байгаа даршилсан ногоо өвлийн улиралд бэлэн болсон байна.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хүйтэн бэлтгэх жор

Өвлийн улиралд даршилсан ногоо бэлтгэх хүйтэн арга нь хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл байдаг. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм лаазалсан хоол бэлдэж чадна.

Жор No1 (цуугүй)

Гурван литрийн багтаамжтай саванд шаардлагатай найрлага:

Өмнө нь тайлбарласан жорын дагуу өргөст хэмх, ургамал, лонхтой бэлтгэх.

Савны ёроол хүртэл ногоон тавь(үхрийн нүд навч, хэд хэдэн ширхэг булан навч, dill навч), жижиглэсэн сармис хумс, тунхууны, чинжүү. Дараа нь өргөст хэмхтэй савыг дүүргэж, өргөст хэмхүүд нь ургамал, амтлагчийн үнэрээр ханасан байхаар үлдээгээрэй.

100 грамм хоолны давсыг усанд уусгаж, саванд байгаа өргөст хэмхийг энэ уусмалаар асгаж, 2-3 сантиметр хоосон үлдээнэ. Банк хуванцар таглаатайтэгээд 5 хоног явна. Дараа нь лонхтой давсны уусмал тунгалаг болж, савны ёроолд тунадас үүссэний дараа шингэнийг савнаас гадагшлуулна. Хүйтэн ус өргөст хэмх саванд цутгаж, тунадасыг зайлуулахын тулд хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Савны ёроол нь тунадасгүй, цэвэрхэн байх ёстой.

Савны агуулгыг хүзүүний ирмэг хүртэл бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Үүний дараа лонхтой даршилсан ногоо таглаатай битүүмжилсэн байна.

Жор No2 (гичтэй)

Ариутгасан савны ёроолд ногоон, чинжүү, жижиглэсэн үндэс, тунхууны навч, нэг эсвэл хоёр хумс сармис тавина. Дараа нь савыг өргөст хэмхээр дүүргэж, сармисаар цацаж, дээр нь сармис тавьдаг.

Давсыг буцалсан усанд уусгана. Энэ хөргөсөн уусмалыг өргөст хэмх дээр хийнэ. Саванд гичийн нунтаг нэмнэ. Дараа нь савыг таглаагаар тагланаболон дуслаар үлдээх, давслах нь ойролцоогоор 5 хоног үргэлжилнэ. Дараа нь бүх зүйл өмнөх жортой адил болно.

Энэхүү жорын дагуу даршилсан өргөст хэмхүүд өвөл хүртэл өнгөө хадгалж, анхилуун үнэртэй, анхилуун амттай болно. Тиймээс, олон хүнээс санал болгосон ба мэдэгдэж байгаа аргууд Өвлийн улиралд шаржигнуурт даршилсан ногоо бэлтгэхдээ өөрийн амтанд тохирсон жорыг сонгоорой. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж байна - ширээн дээр шаржигнуур, анхилуун, халуун ногоотой ногоо бүх жилийн туршчамд болон таны хайртай хүмүүст.

Хоолны дуршил!

Жимс нь усанд орсны дараа дахин угаах хэрэгтэй.

Амттай давсны уусмал бэлтгэхийн тулд та зөвхөн булгийн усыг ашиглах хэрэгтэй. Усыг буцалгаад авчирч, 2 хоолны халбагын хэмжээгээр давс нэмнэ. л. 1л-ийн хувьд. Үр уусмал нь өргөст хэмх дээр цутгаж байна. Жимсэнд хальсалж сармис, угаасан dill, үхрийн нүд навч нэмнэ. Өргөст хэмхийг хадгалахын тулд та үхрийн нүдний залуу навчийг сонгох хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг давсны уусмалаар дүүргэсний дараа даралтын дор дарж, сэрүүн газар хоёр өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Энэ хугацааны дараа давсны уусмалыг зайлуулж, шүүж, өргөст хэмхийг дор угаана урсгал ус. Угаасан ногоог саванд хийж, дахин халуун ногоо нэмнэ. булан навчболон улаан халуун чинжүү. Давсны уусмалыг буцалгаад авчирч, хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Дүүргэлтийн дараа лонхтой металл лаазалсан таглаатай өнхрүүлэв.

Хүнсний ногоог хүйтэн даршилж авах

Хүйтэн давслах нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай нь юм. Энэхүү даршилсан аргыг ашигласнаар та гайхалтай шаржигнуур зууш авах боломжтой. Хүйтэн лаазлах аргыг хэрэглэх үед ширээний цуу хэрэглэдэггүй.

Ихэнх тохиолдолд жор нь дараахь найрлагыг агуулдаг.

• хүнсний ногоо;
• ус;
• ширээний давс;
• dill;
• сармис;
• тунхууны;
• хар чинжүү;
• хар улаалзганы навч.

Хүнсний ногоог лаазлах үйл явц нь тодорхой үйлдлүүдийн дарааллаас бүрдэнэ. Бэлтгэсэн лонхтой ёроол нь халуун ногоо, ургамлаар бүрхэгдсэн байдаг. 3 литрийн багтаамжтай саванд хэд хэдэн үхрийн нүд навч, 2-3 лаврын навч, 3 хумс сармис, dill-ийн мөчир хэрэглэхэд хангалттай. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг чинжүү хэрэглэж болно.

Өргөст хэмхүүд нь тавьсан халуун ногоо, ургамлууд дээр хатуу байрлуулсан байна.

Тарих дараа давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд 100 гр гал тогооны давсыг усанд уусгана. Бэлтгэсэн давсны уусмалаа хүнсний ногоотой саванд хийнэ, дээр нь 1-2 см хоосон зай үлдээнэ. Өвлийн улиралд даршилах цаашдын үйл явц нь өргөст хэмхийг 5 хоногийн турш Nylon таган дор саванд хийнэ.

Даршилах дараагийн үе шат нь даршилсан ногоо өвлийн улиралд Nylon таган дор суурьшиж, давсны уусмал тунгалаг болж, тунадас нь савны ёроолд орсны дараа л хийгддэг. Лаазнаас авсан давсны уусмалыг сайтар зайлуулж, үлдсэн тунадасыг хэд хэдэн удаа хүйтэн усаар дүүргэж угаана. Угаах нь савны ёроолд байгаа бүх тунадас арилах хүртэл хийгддэг.

"Бид өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх үү? Давсалсан эсвэл даршилсан уу? Хоёулаа? Мэдээжийн хэрэг бид болно! Энэ бол гэр бүл бүрт сонсогддог асуулт, хариулт юм. Энэ яриа хэлэлцээний дараа процессын бэлтгэл ажил эхэлж магадгүй юм. Бид лааз шажигнаж, "хогийн савнаас" гаргаж, уут эсвэл хувингаар өргөст хэмхийг авч явдаг, заримыг нь цэцэрлэгийн орноос, заримыг нь дэлгүүрээс авч явдаг, эцсийн мөчид давс хайж гүйдэг гэх мэт .... ерөнхийдөө хөгжилтэй!

Дөнгөж хотоос гадагшаа явж байгаа хүмүүст зориулав зуны улирал, Удахгүй болох өвлийн бэлтгэлийн талаар ярих нь эрт санагдаж магадгүй. Гэсэн хэдий ч, үүнийг хэрхэн ийм болгох талаар зөвлөгөө ирээдүйн ургацхүйтэн өвөл намайг баярлуулсан.

Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхээр яаж, юу идэх, юу хийх талаар ярих нь утгагүй гэж би бодож байна. Тэдэнгүйгээр ямар үнэ цэнэтэй вэ? Манай өргөст хэмхгүйгээр үү? Ерөнхийдөө бид залхуу биш, бүх зүйл хангалттай байхын тулд бүхэл бүтэн өвлийн бэлтгэлийг хийдэг.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхүүд - лонхтой дахь өргөст хэмхийг хэрхэн зөв, амттай давслах вэ

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх энгийн бөгөөд батлагдсан жор - яг саванд хийнэ. Даршилах энэ арга нь хүнсний ногоо тариалах газаргүй, бэлдмэл хадгалах тусгай газаргүй хотын оршин суугчдад бас ашигтай байдаг.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэхэд юу хэрэгтэй вэ

Бид өргөст хэмхийг сонгохоос эхэлдэг. Бид тайлбар руу орохгүй янз бүрийн төрөл, ерөнхий дүрэм- давс нэмж болохгүй эрт сортууд, урт, хүлэмж, ерөнхийдөө дэлгүүрээс өргөст хэмх.

Хэрэв та өөрийн оргүй бол зах дээр ургацаа зардаг жижиг худалдаачдаас худалдаж авч болно. Өргөст хэмхүүд нь шинэхэн, хоёроос илүүгүй хоногийн өмнө түүсэн, дунд зэргийн хэмжээтэй, савтай биш, хүчтэй, бүтэн байх ёстой. Гурван литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой гурван лонхтой болоход таван кг шаардагдах үндсэн дээр эдгээр өргөст хэмхийг бэлтгэх хэрэгтэй. хүнсний ногоо

Өргөст хэмхтэй хамт тунхууны навч, үхрийн нүд, интоорын навч, dill иш, булан навч, чинжүү, сармис, гич нунтаг, том ширхэгтэй давс зэргийг даршилж бэлтгэх эсвэл худалдаж аваарай.

Мөн гурван литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой, төмөр таглаа, өнхрөх машин хэрэгтэй болно. Өргөст хэмхийг даршилж авах сонирхолтой үйл явцыг анх удаа эхлүүлж байгаа хүмүүсийн хувьд энэ нь ойролцоогоор зургаан цаг болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Мөн voila - өвлийн улиралд өргөст хэмх таны хоолны дэглэмд байх болно!

Өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх үйл явцыг эхлүүлцгээе

Өргөст хэмхүүдийг том саванд хийж, саванд хийж, бүхэлд нь биш, ялзарсан хэсгийг нь аваад хүйтэн усаар дүүргэж, өргөст хэмх хөвөх болно. Бид тэдгээрийг таваас зургаан цагийн турш усанд байлгана.

Тэд исгэлэн байхад халуун ногоог даршилж бэлтгэ. Бид навч, dill угааж, тэднийг түлэх халуун усмөн усыг зайлуулахын тулд шигшүүрээр үлдээгээрэй.

Энэ нь лонхтой ариутгах шаардлагагүй, зүгээр л сайтар угаана бүлээн усхүнсний содатай. Угаалгын дараа сав бүрийг халуун усаар түлээд, алчуур дээр доош нь доош нь хатаана. Мөн металл таглааг халуун ус, содаар угаана.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх - дараагийн алхам

Эдгээр таваас зургаан цагийн дараа өргөст хэмхийг савнаас гаргаж аваад усаар сайтар зайлна. Бид сармисыг хальсалж, хумсыг таслах шаардлагагүй. Дараа нь, саванд сармис тавьж, бүх болгосон навч, хар чинжүү, магадгүй халуун ногоотой халуун чинжүү нэг хэсэг нэмнэ.

Дараа нь бид өргөст хэмхүүдийг босоо лонхтой саванд хийж, томоос нь эхлээд аль болох нягт байрлуулна. Навч эсвэл дилл үлдсэн бол дээр нь тавьж болно.

Даршилсан өргөст хэмхийг давсны уусмалд бэлтгэх

Нэг литр усанд хоёр хоолны халбага том ширхэгтэй давс нэмнэ.

Гурван литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор хоёр литр бэлэн давсны уусмал агуулагдах бөгөөд энэ нь саванд байгаа хүнсний ногооны нягтралаас хамаарна гэдгийг санаарай. Гурван ийм савыг давсны уусмалд дүүргэхийн тулд зургаан литр ус буцалгаж, арван хоёр том халбага давс нэмнэ.

Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан лонхтой савыг аажмаар дүүргэж, зүгээр л металл таглаагаар таглана.

Одоо бид эдгээр өргөст хэмх савыг мартаж, өрөөний температурт гурван өдрийн турш исгэлэн үлдээх хэрэгтэй. Давсны уусмал нь үүлэрхэг болж, бага зэрэг хөөс гарч болзошгүй - энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Тиймээс ширээн дээр толбо үүсгэхгүйн тулд савыг алчуур эсвэл хальсан дээр нэн даруй тавина.

Эцэст нь бид өвлийн улиралд өргөст хэмхийг гичийн нунтагаар өнхрүүлдэг

Гурван өдрийн дараа лонхтой савны тагийг авч, содтой усаар зайлж, 2-3 минут буцалгана. Бид 6-7 литр том сав авч, лонхтой давсны уусмалыг сайтар асгаж, өргөст хэмх, навчийг саванд хийнэ.

Лааз бүрт нэг халбага гичийн нунтаг өргөст хэмхүүд дээр хийнэ.

Өргөст хэмхийг дахин исгэж байсан үүлэрхэг давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, дахин өргөст хэмх саванд хийнэ. Давсны уусмалыг дээд тал руу нь дүүргэж, бүр гүдгэр мениск хүртэл дүүргэж, тагийг нь нэн даруй таглаж, өнхрүүлээрэй.

Дараа нь бид лаазыг хөргөх газар бэлтгэдэг. Хаа нэгтээ хонгил дээр биш, бид хуучин хөнжил, орны даавуу гэх мэтийг шалан дээр тавьж, лаазыг доош нь доош нь тавиад таг нь ёроолд нь байрлуулж, бүх талаас нь хөнжилөөр боож өгдөг. Энэ байрлалд лонхтой хөргөх хэрэгтэй.

Тэд хөргөсний дараа нэг юмуу хоёр хоногийн дараа бид хөнжилийг онгойлгож, лонхтой савыг агуулах, ширээ, шүүгээ гэх мэт тохиромжтой газар хадгална.

Ойролцоох зай байхгүй байх нь чухал. Үүнийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй. Та үүнийг дулаан хонгилд аваачиж болно, гэхдээ тагтан дээр биш. Тэд хүйтэнд хөлдөж болно.

Ийм байдлаар савыг хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой. Тэдэнд байгаа өргөст хэмхүүд эцэст нь 2-3 сарын дараа давслаг болно. Хэрэв та савны таг нь хавдсан байгааг анзаарсан бол зүгээр л онгойлгож, давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаад буцалгаад шинэ металл таглаагаар эргүүлж, хөнжилд оруулан хөргөнө. Өргөст хэмхүүд хэвийн хэвээр байх болно.

Энэ бол бүх мэргэн ухаан юм. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь салат, эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэх, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд анхилуун өргөст хэмхтэй савыг онгойлгоод зуны улиралд өнгөрөөсөн цаг хугацаадаа харамсахгүй.

Даршилсан, исгэлэн өргөст хэмх: ариутгалгүйгээр эмээгийн жор

Өргөст хэмхийг цагаан цуу, ариутгахаас зайлсхийж, шууд саванд даршилж, ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэж болно. Хэрэв та үүнийг зуны сүүл - намрын эхэн үед хийвэл давсалсан шаржигнуур өргөст хэмхүүд цаг хугацааны явцад исгэлэн амтыг олж авахгүй бөгөөд хавар хүртэл шаржигнах болно. Мөн та нар харж байна, байгалийн, өнгөрсөн биш дулааны боловсруулалтбүтээгдэхүүн нь халуун даршилсан бүтээгдэхүүнээс илүү биед илүү эрүүл байдаг.

Үүний хамгийн сайн нотолгоо бол цагаан цууг удаан хугацаагаар хадгалах хоол бэлтгэхэд ашигладаггүй байсан эрт дээр үед амьдарч байсан хүмүүсийн эрүүл мэнд сайн байсан - сав, торхонд исгэх.

Манай гэр бүлд хэдэн үеэрээ хэрэглэж ирсэн аргыг ашиглан өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж үзээрэй - танд таалагдах нь гарцаагүй.

Орцуудаа бэлдье:

сайтар зайлж угаана жижиг өргөст хэмхүүд, нэн даруй усаар бүрхээрэй. Хэрэв худгийн ус авах боломжгүй бол савласан ус хийх болно - гол зүйл бол цэвэр байх явдал юм. Давс - нэг литр ус, 2.5 түвшний халбага, 5 жижиг хумс сармис, тунхууны үндэсийн нэг хэсэг. Мөн түүний навчийг интоор, үхрийн нүд навчтай хамт тавина. Хэрэв та хүсвэл эстрагон, селөдерей, реган (лаврын) нэмж болно.

Ажлын хэсэг өөрөө:

Савыг халуун ус, содоор угааж, буцалж буй усаар түлэх. Цэвэр алчуур дээр эргүүлж, усыг зайлуулна. Дараа нь бид савны ёроолд ургамал, халуун ногоо тавьж, өргөст хэмхийг сайтар боож өгнө. Дээд талд нь давсны уусмалаар дүүргэ! Тагны доор тунхууны навчийг тавь. Нилон таглааг таглаад сэрүүн газар тавь.

Ингээд л болоо! Хоолны дуршил!

гэдэгт итгэлтэй байна дараа жилТа өвлийн улиралд ийм өргөст хэмхийг бэлтгэхийг хүсэх болно!

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай даршилсан өргөст хэмхүүд

Хүн бүр амттай хоолонд дуртай. Хүнсний ногоогүйгээр үүнийг хийх боломжгүй юм. Эцсийн эцэст хүнсний ногоо нь бидний ширээг илүү үзэсгэлэнтэй болгодог төдийгүй аяга тавагны амтыг сайжруулдаг. Одоо жилийн аль ч үед супермаркет бүр жимс, ногоогоор дүүрэн байдаг, гэхдээ өвлийн улиралд төдийгүй та онцгой, хурц зүйлийг хүсдэг.

Энд жор байна, энэ бол зүгээр л алуурчин - өвлийн өргөст хэмх улаан лоолийн соус(сонирхолтой сонсогдож байна. тийм үү?).

Маринат хийхдээ хоёр ерөнхий дүрмийг баримтлах ёстой.

1) Өргөст хэмхийг амттай болгохын тулд жижиг хэмжээтэй, өтгөн, нарийн арьстай жимс сонгох хэрэгтэй.

2) Даршилахаас өмнө жимсийг зөөлөн усанд найман цагийн турш дэвтээж, шаржигнуур болгоно.

Найрлагын жагсаалт:

• Найман кг жижиг өргөст хэмх жимс;
• зургаан том амтат чинжүү;
• хэдэн зүйл халуун чинжүүЧили;
• дөрвөн литр улаан лоолийн шүүс;
• арван хоёр ширхэг чинжүү чинжүү;
• таван том сармис толгой;
• давс, элсэн чихэр

Өргөст хэмхийг даршилж авах үйл явц

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, саванд хийнэ. Тэдэнд нэг хэсэг халуун чинжүү нэмээд буцалсан усаар дүүргэнэ.

Цэвэрлэгээ амтат чинжүүболон сармис, дараа нь жигд болтол бүгдийг нунтаглана. Үүссэн массыг дотор нь хийнэ улаан лоолийн шүүс, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Байнга хутгахаа бүү мартаарай, зууханд халаана. Хамгийн багадаа 15 минут буцалгана.

Нэг литр саванд бид ойролцоогоор 20 грамм давс, 30 грамм элсэн чихэр хэрэглэдэг.

Дараа нь бүх ус өргөст хэмх лонхтой цутгаж байна. Одоо өргөст хэмхүүд дээр бэлтгэсэн соусаа ​​асгаж, тус бүр дээр нэг чинжүү нэмнэ. Дээд талыг нь ариутгасан таглаатай таглаад буцалгана ( усан банн) 30 минутын турш гурван литр, 20 литр, 10 минутын турш хагас литрийн хурдаар.

Дараа нь бид бүгдийг сайтар өнхрүүлэн эргүүлж, таган дээр нь тавина. Бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Үүний үр дүнд бид маш амттай, шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх, маш сайн соус авдаг.

Амтат даршилсан өргөст хэмхүүд

Хэрэв та болон таны гэр бүл даршилсан өргөст хэмх дуртай бол энэ гайхалтай жор танд тохирох болно. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар, үүнийг хийх шаардлагагүй цаг гаруй. Би танд ч бас энэ жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ мэдээж эхлээд хоол хийх хэрэгтэй.

Нэг кг өргөст хэмхний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Давс - хоёр халбага. халбага;
• dill хоёр баг цэцэг;
• сармис - нэг хумс;
• дөрвөн интоорын навч;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• ус - литр;
• цуу 9% - нэг халбага. халбага;
• элсэн чихэр - хоёр халбага. халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана. Дараа нь лонхтой бэлтгэж, чинжүү, dill, интоорын навч, сармис нэмнэ. Савыг дээд тал руу нь өргөст хэмхээр дүүргэ. Саванд элсэн чихэр, давстай нэг литр ус буцалгаж, үр дүнд нь marinade бидний өргөст хэмх асгаж, арван минут хүлээнэ үү.

Солонгос өргөст хэмхүүд

"Солонгос маягийн өргөст хэмх" хэмээх амтлагчийн жор нь жинхэнэ юм уу, эсвэл хоолны нийгэмлэгийн хэлснээр, эрхэм уншигч танд би баталгаа өгч чадахгүй. сонгодог жорөргөст хэмх Энэ жорын дагуу солонгос маягийн өргөст хэмхийг Солонгост өөрөө бэлтгэдэг нь мөн адил юм.

Сүлжээнд байгаа олон сонголтуудаас манай нөхцөлд хамгийн тохиромжтой гэж сонгосон. Нэмж дурдахад энэ жорын дагуу солонгос өргөст хэмхний амтлагч өөрөө аль хэдийн бэлтгэгдсэн бөгөөд амт, гадаад төрхөөрөө бүгд таалагдсан.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх сэдэвт огт тохирохгүй байсан ч би энэ жорыг санал болгохоос татгалзаж чадсангүй. Гэхдээ хатуу шүүж болохгүй, зүгээр л урамшуулал гэж үз. Яагаад нэг жор дээр тусдаа нийтлэл гаргах хэрэгтэй вэ (өргөст хэмхний тухай сэдэв гарч ирсэн тул үүнийг дуусгая..).

Тиймээс, жор нь студид байна!

Солонгосын өргөст хэмх - бүтээгдэхүүний багц

• Нэг мянган грамм өргөст хэмх (өөрөөр хэлбэл нэг килограмм ...);
• хоёр зуун тавин гр
• нэг амтат чинжүү
• гурван хумс сармис
• нэг зуун мл. тос
• чийдэн
• кориандра
• улаан чинжүү
• кунжут
• газрын чинжүү
• шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, цуу, килантро, давс

Солонгос өргөст хэмх - бэлтгэл:

2). Үхрийн махыг тууз болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих, бэлтгэсэн амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

3). Тосыг халааж, үхрийн махны тууз нэмээд хэдэн минут хутгаж, хуурч ав. Махны туузыг шарж дууссаны дараа сонгино нэмээд тунгалаг болтол нь буцалгана. Дараа нь чинжүү тууз нэмээд хоёр минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Галаас авсны дараа улаан чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

4). Өргөст хэмхний зүсмэлүүдээс шүүсийг бүрэн зайлуулж, шарсан үхрийн маханд нэмж, дараа нь элсэн чихэр, дараа нь газрын чинжүү, кориандра, кунжутын үр, жижиглэсэн килантро цацаж, цуу, шар буурцаг сумс хийнэ, холино.

5). Солонгос маягийн өргөст хэмхийг хүйтэнд хоёр цагийн турш устгана. Хүйтэн үйлчил.

Энэ нь маш амттай, надад итгээрэй, үүнийг хийх нь зүйтэй.

Өвлийн өргөст хэмх - давсалсан, даршилсан - амттай

Эдгээр нь өнөөдөр миний цаасан дээр буулгасан "гайхалтай" жорууд юм. Эдгээр жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд амттай, шаржигнуур, эрүүл байх болно гэж найдаж байна. Баяртай!

Хүн бүр өөрийн эрүүл мэндийн түвшинг хадгалах ёстой гэдгийг бид санаж байх ёстой. Их хэмжээний өөх тос, шарсан хоол, ялангуяа түргэн хоол идэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгийг үүсгэдэг. Хоол боловсруулалтыг хэвийн болгохын тулд бидний ширээн дээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байнга байх шаардлагатай. Тиймдээ ч өвөлжилтийн бэлтгэлээ базааж байна.

Эцсийн эцэст, энэ нь яаж болдог вэ: өвөл ч бай, өөр улирал ч бай, гар хийцийн лаазыг онгойлгоход та өөртөө болон хайртай хүмүүстээ үргэлж санаа тавьдаг. Нэмж дурдахад хүн бүр зөвхөн амттай хоол төдийгүй шаардлагатай хэсгүүдийг хүлээн авдаг өвлийн улирал, витамин.

Бүгдэд нь амжилт, хамгийн сайн сайхныг хүсье!

Жиргээ

ВК-д хэлээрэй

Даршилсан ногоо нь өвлийн хоолны салшгүй хэсэг юм. Тэд бие даан, олон төрлийн салат, хөнгөн зуушаар сайн байдаг. Энэ нийтлэлд бид давслах хамгийн алдартай аргуудыг авч үзэх болно.

Бидний хүн нэг бүр амттай зүйл идэх дуртай. Даршилсан өргөст хэмх нь дангаараа болон төрөл бүрийн салатуудын нэг хэсэг болгон хэрэглэхэд маш сайн шийдэл юм. Бид санал болгож байна шилдэг жорөвлийн улиралд хамгаалах зорилгоор

Өргөст хэмхийг ийм аргаар даршилж авахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• өргөст хэмх;
• лонхтой, угааж, урьдчилан хатаасан;
• хүйтэн ус (цоргоноос биш);
• давс: 1 литр ус тутамд 2 халбага;
• тунхууны хэдэн навч;
• хэд хэдэн хальсалж сармис хумс;
• хар чинжүү;
• dill;
• хуурай гич;
• Чили;

Хадгалах процессыг эхлүүлэхийн өмнө та тохирох хэмжээтэй лонхтой, таглааг нөөцлөх хэрэгтэй. Бүрхүүлийг нейлон эсвэл металлаар хийж болно. Гэсэн хэдий ч сүүлийнх нь дотор болон гадна талын металлын зэврэлт хэлбэрээр үр дагавартай байж болно.

Хадгалж эхлэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 3 цагийн турш дэвтээнэ (дэлгүүрээс худалдаж авсан бол энэ хугацааг 6 цаг хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай). Энэхүү энгийн үйлдлийн ачаар хүнсний ногоо шаардлагатай хэмжээний усыг цуглуулж, дараа нь давсны уусмалд хадгалсан уснаас гаргаж авах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь шингэнийг дотор нь үлдээх боломжийг олгоно. зөв тоо хэмжээ. Өргөст хэмхийг дэвтээсний дараа урсгал усаар зайлна.

Таг, савыг угаана. Тэднийг ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ дор хаяж буцалж буй ус асгах нь зүйтэй.

Өргөст хэмхийг саванд хийж, ургамал нэмнэ. Энэ үе шатанд амтлагчийг хэрэглэх нь зүйтэй: гич, сармис, чинжүү, чинжүү.

Савыг аваад усаар дүүргэ. Нэг литр тутамд хоёр том ширхэгтэй давс нэмнэ. Тиймээс гурван литрийн багтаамжтай саванд нэг хагас литр шингэн, гурван халбага давс хэрэгтэй болно. Үүссэн уусмалыг хутгаж, сууна. Ямар ч тохиолдолд та өтгөн давс нэмж болохгүй. Дараа нь хүзүүндээ дүүргэж, хуванцар таглааг таглаж, сэрүүн газар үлдээгээрэй.

Долоо хоногт хоёр удаа давсны уусмалаар хучигдаагүй өргөст хэмхүүд дээр хөгц үүсэх эсэхийг шалгаарай. Тэд тус бүрийг давсны уусмалаар бүрэн дүүргэх ёстой! Хэрэв хэт бага шингэн байвал савны ирмэг дээр нэмэх хэрэгтэй (ууссан найрлага нь ижил хэвээр байна: нэг литр ус тутамд хоёр хоолны халбага давс)

Исгэлтийн талаар санаа зовох хэрэггүй. Энэ зүгээр. Яаж илүү хүйтэн газар, та хадгалсан зүйлээ хадгалах тусам исгэх үйл явц удаан үргэлжлэх болно. Дунджаар 35-40 хоног шаардагдана.

Өргөст хэмхээ амттай, шаржигнуур болгохын тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

• Давслах жигд байдлыг хангахын тулд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг байрлуулна.
• Царс модны навч нь хүнсний ногоог амтлах болно.
• Өргөст хэмхийг бие биендээ хэт ойртуулж болохгүй, эс тэгвээс тэд шаржигнана.
• Чулуун давс, иоджуулсан давс хэрэглэх нь өргөст хэмхийг хэт зөөлөн болгоно.
• Нитратаас өөрийгөө хамгаалахын тулд үзүүрийг нь хайчилж ав.

Төмөр таглаатай цуугүй халуун лонхтой

Өргөст хэмхийг халуун даршилж авах нь үеэс үед дамждаг арга юм. Энэхүү энгийн боловч цаг хугацаагаар туршсан жорыг өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой амттай өргөст хэмхүүд. Танд хэрэгтэй болно (нэг литрийн саванд):

• өргөст хэмх - 800 грамм;
• сармис - 8 хумс;
• тунхууны үндэс - 2-4 см урт хэсэг;
• чинжүү;
• dill - 2 шүхэр;
• Үхрийн нүд, интоорын 2 навч;
• тунхууны навч;
• литр ус;
• давс - овоолсон халбага.

Юуны өмнө өргөст хэмхийг ангилах хэрэгтэй. Тэд нягт, бүрэн бүтэн арьстай байх ёстой. Тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, хоёр талд нь үзүүрийг нь тайрч ав.

Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 3-4 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ үед савыг ариутгаж, төмрийн тагийг буцалгана.

Бид dill, интоор, үхрийн нүд навч, тунхууны үндэс, навчийг угаана. Тунхууны навчийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид ижил зүйлийг үндэснээс нь давтана. Сармисыг хальслаарай.

Доод талд нь чинжүү, үхрийн нүд, интоорын навчийг байрлуулж, dill, сармис, тунхууны навчны хагас хэсгийг нэмнэ.

Бид өргөст хэмхийг аль болох нягт савлаж, савны доторх чөлөөт зайг багасгахыг хичээдэг. Үлдсэн сармис, dill, тунхууны дээр тавь.

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд усанд давс нэмээд сайтар холино. Уусмалыг хийнэ. Тагийг нь таглаад хүйтэн өрөөнд эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг 1-2 хоног байлгах хэрэгтэй.

Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, хагас шил ус нэмнэ том галбуцалгана. Энэ уусмалаар өргөст хэмх лонхтой дүүргэ.

Бид лонхтой савыг сайтар шургуулж, эргүүлж, дулаан ороолт эсвэл ороолтоор боож, 10-12 цаг байлгана. Дараа нь бид үүнийг хадгалахаар гаргаж авдаг харанхуй газар.

Орон сууцанд өвлийн улиралд хадгалах даршилсан өргөст хэмхүүд

Хүн бүр хонгилд хадгалах боломж байдаггүй тул орон сууцанд хүнсний ногоо хадгалах жор нь даршилсан ногоо хайрлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Бид хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн амттайг нь танилцуулж байна.

Даршилж эхлэхээс өмнө лонхтой тагийг нь зүгээр л буцалж буй усаар зайлж болно.

Эндээс худалдаж авч болох "даршилсан шүүр"-ийн ёроолд халуун ногоо тавь. төрөлжсөн дэлгүүрэсвэл зах зээл дээр. Та мөн өргөст хэмхүүдэд шаржигнуур нэмэхийн тулд тунхууны навч эсвэл эстрагон нэмж болно. Бүх амтлагчийг аль болох нарийн хайчилж ав.

Өргөст хэмхийг саванд хийж, дотор нь аль болох бага зай үлдээхийг хичээ.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: арван литрийн хувин усанд 3 аяга давс хэрэгтэй болно. Уусмалыг сайтар хутгаж, өргөст хэмх дээр хийнэ. Тэднийг хоёроос гурван өдрийн турш үлдээгээрэй.

Гурав дахь өдөр нь давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Өргөст хэмхүүд унжсан тул бид нэг савыг аваад бусад руу шилжүүлнэ. Хүнсний ногоо бие биентэйгээ нягт наалдсан эсэхийг шалгаарай.

Өргөст хэмхүүд дээр хоёр удаа буцалж буй ус асгаж, таван минут байлгана. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгана, уусмал нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхэхийн тулд асгаж хийнэ. Бид лонхтой савыг хааж, эргүүлж, шөнийн турш дулаан газар тавина. Үүний дараа бид үүнийг орон сууцны хамгийн харанхуй газар руу шилжүүлнэ.

Үйрмэг даршилсан ногоо хийх хамгийн амттай жор

Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн жорыг хамгийн шилдэг нь гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, бид танд амархан өргөст хэмхийг даршилж болох аргыг хуваалцах болно. Өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, халуун ногоотой, бага зэрэг чихэрлэг болж хувирдаг.

Нэг литр саванд танд хэрэгтэй болно:

• нэг ба хагас литр ус;
• давс - 50 грамм;
• элсэн чихэр - 100 грамм;
• цуу 9% - 100 миллилитр;
• өргөст хэмх - 1 кг;
• сонгино - 150 грамм;
• булан навч - 20 грамм;
• амтлах хар чинжүү;
• боодол dill.

Сонгино цагираг болгон хайчилж, угаасан савны ёроолд тавь. Хар перец болон dill нэмнэ.

Өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар зайлж, үзүүрийг нь хайчилж ав. Лаазанд сайтар байрлуулна.

Marinade нь ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. Өргөст хэмх саванд халуун marinade хийнэ. Саванд ус хийнэ, буцалгаад тэнд таглаатай лонхтой байрлуулж, ус нь савны түвшний хагаст хүрнэ. Арван минутын турш ариутгана. Өргөст хэмхүүдийн өнгө өөрчлөгдвөл санаа зовох хэрэггүй, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

Бид савыг гаргаж аваад өнхрүүлээрэй. Үүнийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Өвлийн улиралд лаазлах сэдвээр:

1. Даршилсан улаан лооль - амттай улаан лоолийн 11 жор

Бид танд хамгийн энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг санал болгож байна амттай жорариутгалгүйгээр өргөст хэмхийг даршилж авах.

Найрлага:

• шинэ өргөст хэмх;
• dill;
• тунхууны;
• хонхны чинжүү;
• интоор ба хар улаалзганы навч;
• сармис;
• цууны мөн чанар;
• том ширхэгтэй давс.

Өргөст хэмхийг хатуу, шаржигнуур болгохын тулд эхлээд хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Тунхууны навч, дилл, нэг интоор, үхрийн нүд зэргийг сайтар угаасан саванд хийнэ. Бид ногоон дээр өргөст хэмх тавьдаг, хүнсний ногоо авах нь дээр жижиг хэмжээтэй. Бид Болгарын чинжүүг хэсэг болгон хувааж, тэнд илгээдэг.

Сармисыг хальсалж, лонхтой периметрийн эргэн тойронд зүсэж байрлуулна. Өргөст хэмхүүдийн дээд талд dill тавь.

Ус буцалгана. Өргөст хэмх дээр асгаж, арван минут хүлээгээд дараа нь давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин буцалгана. Шингэнийг саванд дахин хийнэ. Энэ процедурыг дахин давтана уу.

Даршилсан уусмал бэлтгэх. Хатаах усыг гал дээр тавина. Үүн дээр нэг халбага давс, элсэн чихэр нэмнэ. Ууршсан зүйлийг солихын тулд бага зэрэг ус нэмнэ.

Одоо 1 цайны халбага цууны охь 70% -ийн концентрацийг нэмнэ.

Савыг дээд талд нь буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэж, битүүмжилнэ. Үүнийг доош нь эргүүлж, сайтар боож өгнө. Энэ нь агуулгыг сайн дулаацуулахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Эцсийн эцэст бид даршилсан өргөст хэмхээ ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг тул энэ нь маш чухал юм.

Бэлэн болсон хадгалалтыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Гичтэй өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд

Энэхүү жор нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Ийм даршилж бэлтгэх нь маш хялбар юм! Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• өргөст хэмх - 10 кг;
• сармис, залуу авах нь дээр - 150 грамм;
• dill;
• интоор ба тунхууны навч;
• гашуун улаан чинжүү;
• ус - 5 литр;
• гичийн нунтаг - 150 грамм;
• чинжүү.

Өргөст хэмхийг даршилах бусад аргын нэгэн адил тэдгээрийг зургаан цагийн турш дэвтээнэ илүү хүйтэн ус. Саванд ус буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө. Түүнд давс хийнэ, талстууд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сав, таглааг ариутгана. Лааз бүрийн ёроолд халуун ногоо, амтлагчаа тавь. Дээрээс нь өргөст хэмхийг тавь. Давсны уусмалд хийнэ, дээр нь нэг халбага гич нэмнэ. Савыг нейлон таглаатай таглаад харанхуй газар хадгална. Хүнсний ногоо нэг сарын дараа бэлэн болно.

Хэрхэн зөв давслах вэ: нууц ба дүрэм

Олон гэрийн эзэгтэй нар амттай даршилсан ногоо бэлтгэх нь хэцүү ажил гэж боддог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хамгаалахад ямар ч бэрхшээл гарахгүй.

• Чанартай өргөст хэмхийг сонго. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн их хамгийн тохиромжтой сонголтХэрэв та тэдгээрийг өөрийн цэцэрлэгийн орон дээр ургуулдаг бол энэ нь тийм байх болно. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрээс худалдаж авсан нь бас ажиллах болно. Жижиг өргөст хэмхийг илүүд үздэг, учир нь тэд илүү сайн даршилж, саванд илүү нягт нийцдэг. Бэлтгэхдээ зөвхөн залуу ногоо хэрэглэхийг хичээ. Тэд хүрэхэд хатуу байх ёстой бөгөөд хэтэрхий харанхуй биш байх ёстой.
• Худагны цэвэр усанд өргөст хэмхийг даршилсан нь дээр.
• Өөрийн дуртай амтлагчаа хэрэглээрэй. Хүнсний ногоо нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгөх тул тэднийг өрөвдөхгүй байх нь дээр.
• Хадгалахад хадны давс хамгийн тохиромжтой. Үүний ачаар хүнсний ногоо бүрэн, баялаг амттай болно.
• Савыг тэсрэхээс хамгаалахын тулд нэг халбага архи нэмнэ.

Амттай хоол бол нууцуудын нэг юм аз жаргалтай амьдрал. Мөн гар хийцийн бэлдмэлийг амттан гэж аюулгүйгээр ангилж болно! Одоо та даршилсан өргөст хэмх хийх хамгийн сайн жорыг мэддэг бөгөөд хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл хадгалалтаар хялбархан баярлуулж чадна.