Сам хорхойтой цөцгийтэй бяслагтай шөл бэлтгэхийн өмнө давсалсан усанд бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Ихэнх далайн хоолтой адил сам хорхойг удаан хугацаанд чанаж болохгүй, тиймээс тэдгээрийг тусад нь чанаж, бэлэн хоолонд нэмнэ. Сам хорхойг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд оруулахгүйн тулд та зүгээр л буцалж буй усанд хийж, 3-5 минут байлгаад зайлуулж болно. Энэ хугацаа тэдэнд бэлтгэл хийхэд хангалттай байх болно. Хэрэв та тэдгээрийг удаан чанаж хийвэл зөөлөн мах нь хатуу болж, бүх өвөрмөц амтаа алдах болно.

Мөн дэлгүүрт сам хорхойг сонгоход анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттангийн амт нь тэдний чанараас хамаарна. Аль хэдийн хальсалсан сам хорхойг худалдаж авахгүй байх нь хамгийн сайн арга юм - тэд аль хэдийн чанаж болгосон бөгөөд хуурай болно. Хамгийн амттай нь бүрхүүлээс хальслаагүй шинэхэн эсвэл шинэхэн хөлдөөсөн гэж тооцогддог.

Сам хорхойтой бяслагтай шөлийг саванд, удаан агшаагч, тэр ч байтугай вандуйнд хийж болно - аяга таваг, хоол хийх аргыг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой.

Төмсийг угааж, угааж, нимгэн шоо болгон хуваана.

Зүйлийг саванд хийнэ, буцалгаад төмс хийнэ. Төмс бэлэн болтол 15-20 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн сам хорхойг гэсгээхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Тусдаа аяга эсвэл саванд ус хийнэ, буцалгаад давс нэмээд сам хорхойгоо хийнэ. Буцалсны дараа өөр 4-5 минутын турш хооллоорой - үүнээс илүүгүй. Коланд эсвэл таваг руу аваад хөргөж, хальслаарай.

Төмс бутлагч эсвэл хутгагч ашиглан төмсийг нухаарай.

Боловсруулсан бяслагыг сараалж, нухсан төмс рүү нэмнэ. Сайн хутгана, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмээд шөлийг буцалгана.

Бяслаг бүрэн хайлж дууссаны дараа та өөрийн дуртай амтлагчаа амталж, дулаанаас нь салгаж болно.

Хоол хийхдээ сам хорхойг хайруулын тавган дээр эсвэл таваг дээр нэмж болно.

Удаан агшаагчаар сам хорхойтой бяслаг шөл хийх жор

Хэрэв та удаан агшаагчаар сам хорхойтой бяслагны шөл хийх энэ жорыг хэрэглэвэл дараалал нь арай өөр байх болно.

Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ус хийнэ, буцалгаад сам хорхойг чанаж болгоно. Усыг асгаж, савыг зайлж, шинэхэн эсвэл бэлэн тахианы мах эсвэл ногооны шөл хийнэ.

Төмс, бяслагийг саванд нэгэн зэрэг хийж, төхөөрөмжийг хоол хийх эсвэл хоол хийх горимд тохируулж, тагийг нь таглана. Хоол хийх хугацаа нь 20-25 минут бөгөөд энэ хугацаанд та зөвхөн сам хорхойг хальслахаас гадна энэ амттангаар хэрхэн үйлчлэхийг олж мэдэх боломжтой болно.

Бусад далайн хоолтой адил шөлийг шарсан цагаан талхны зүсмэлүүдээр үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд та нэг хэсэг талх эсвэл талх авч, тийм ч том биш хэсэг болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь хуурч авах хэрэгтэй.

Хэрэв та зочдоо гайхшруулж, баярын шөл бэлтгэхийг хүсч байвал вааран саванд хийж өгөх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хатуу сараалжтай бяслаг цацаж, зууханд бага зэрэг бор өнгөтэй болгох хэрэгтэй - 180-200 градусын температурт 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Хоолны дуршил!

Далайн хоолонд үндэслэсэн анхны хоолыг өмнө нь Японы уламжлалт хоол гэж үздэг байсан бол сүүлийн үед зөвхөн суши, ороомог нь Европын ард түмний хоолны дэглэмд орж ирээд зогсохгүй янз бүрийн өтгөн шөлтэй болжээ. Сам хорхойтой цөцгийтэй шөлний амт нь ер бусын байдаг - энэ нь зөөлөн, махны амтгүй, өвөрмөц тууштай байдаг.

Тиймээс хэрэв та борщ, байцаатай шөл, солянка зэрэг уламжлалт шөлөөс залхсан бол сам хорхойтой цөцгийтэй шөл хийж үзээрэй. Та харамсахгүй! Мөн цөцгийтэй шөлний жор нь маш энгийн.

Найрлага

• Том сам хорхой - 500 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 4 хумс
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг
• Боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг.
• давс - 1.5 tsp.
• ус - 1.5 литр
• Яншуй
• Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос

Заавар

1. Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнээс гадна сам хорхойтой цөцгийтэй шөл хийхэд танд хүнсний процессор эсвэл шилтэй холигч, өөрөөр хэлбэл нэг хагас литр шингэн массыг нунтаглах, ташуурдах чадвартай цахилгаан төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

   Бэлтгэл ажлын эхний шатанд сам хорхойг буцалгах хэрэгтэй. Илүү нарийн, тэдгээрийг бэлтгэх үйл явц нь давсалсан буцалж буй усанд хийж, дахин буцалгах үед та хайруулын тавган дээр галаас аваад 15 минут хүлээх хэрэгтэй. Энэ үед далайн хоол бэлэн болж, ёроолд нь живнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулж, сам хорхойг хөргөсний дараа тэдгээрийг цэвэрлэх хэрэгтэй.

   Хоёр дахь шат нь сонгино, сармис, лууваныг хуурч бэлтгэх явдал юм. Сонгино хагасыг нь хувааж, хагас см-ийн хэсэг болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай.
   
   

2. Хайруулын хувьд лууван нь сараалжтай биш, харин нилээд жижиглэсэн байна. Ирээдүйд бүх зүйлийг хүнсний процессороор нунтаглаж, хүнсний ногооны бие даасан хэсгүүдийн амтыг анзаарахгүй байх болно.
   
   
3. Шөлний өнгө нь голчлон луувангийн өнгөнөөс хамаарна; Энэ ногооны хөнгөн сортууд нь бараг өтгөн хоол хийдэг.

   Сармисыг маш нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Шарсан үед энэ нь таваг нь давтагдашгүй амтыг өгдөг бөгөөд түүний халуун ногоотой байдал огт мэдрэгддэггүй.

   Бүх жижиглэсэн орцуудаа урьдчилан халаасан тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хийж, 10-15 минутын турш зөөлөн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
   
   

4. Жижиг саванд 1.5 литр ус хийнэ, түүнд шарсан ногоо хийнэ. Дараа нь савыг гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгана. Шарсан хоолыг давс нэмээд 15 минут орчим чанана.
   
   
5. Заасан хугацааны дараа бүх сам хорхойн 2/3-ыг нэмээд шөлөө дахин 10 минут буцалгана.
   
   
6. Боловсруулсан бяслагыг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Агуулга нь буцалгасны дараа 15 минут байлгана.
   
   
7. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хоол бараг бэлэн болно.
   
   
8. Бэлтгэх хамгийн сүүлийн алхам бол хутгах явдал юм. Шөлийг процессорын аяга эсвэл холигч шилэнд асгахаасаа өмнө шингэнийг хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Та хамгийн их хурдтайгаар 2-3 минутын турш цохих хэрэгтэй.
   
   
9. Таваг үйлчлэхдээ сам хорхойн үлдсэн 1/3-ийг нэмж, яншуй эсвэл килантро навч (дилл, сонгино гэх мэт) нэмнэ. Шөл нь талх эсвэл croutons-тэй сайн нийлдэг.
   
   

Миний бодлоор сам хорхойтой холбоотой бүх зүйл нь хүний ​​таашаал ханамжийн төлөө сайн хооллож, тав тухтай амьдралын язгууртны мэдрэмж төрүүлдэг. Юуны өмнө, далайн хоолонд хандах ийм хандлага нь мэдээжийн хэрэг өндөр өртөгтэй холбоотой юм. Гэхдээ өнөөдөр би тэднийг эсэргүүцэж чадсангүй. Шинэ жилийн хямдрал нь буруутай!

Сонгосон хальсгүй үе хөлтний нэг кг-д би ердөө 400 рубль төлсөн. Баяраа тэмдэглэхийн тулд би одоо сам хорхой, хайлсан бяслагтай шөл бэлдэж байна, энэ нь миний удаан хугацааны туршид анхаарал хандуулж байсан энгийн жор юм.

Өнөөдрийн шөлний тухайд. Энэ нь боловсруулсан бяслаг, сам хорхой, төмс зэргээс бүрдэнэ. За, би шинэлэг байхын тулд дилл нэмнэ. Нухаш шөл хийх маш энгийн жор. Энэ хэлбэрээр эхний хоолыг ширээн дээр тавина. Хүн бүр ийм амттанд дургүй байдаг гэдгийг би мэднэ, гэхдээ би амтыг нь, бидний биед ашиг тустайг нь үнэлдэг иргэдийн ангилалд багтдаг.

Найзууд нь цөцгийтэй шөлөнд дуртай юу? Эсвэл сонголт олговол нухаш биш энгийн сам хорхойтой бяслагтай шөл идэхийг илүүд үзэх үү? Чамайг бодож байх хооронд би яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

• 500 грамм чанасан хөлдөөсөн сам хорхой;
• 4 том төмс;
• 2 боловсруулсан бяслаг;
• 1.5 литр ус;
• нэг шил цөцгий;
• dill:
• давс.

1. Би төмсийг хальсалж, давсалсан усанд буцалгана.
2. 
   
3. Энэ нь чанаж байхад би сам хорхойг хальсалж байна. Би толгойг нь авч, бүрхүүлээс амттай махыг гаргаж авдаг. Хагас кг-аас 250 грамм л үлдсэн байна, би хамгийн үзэсгэлэнтэй, хамгийн том сам хорхойг шөлөөр чимэглэдэг.
4. 
   
5. Би төмсийг уснаас гаргаж авдаг. Би ногооны шөлийг асгадаггүй.
6. 
   
7. Би төмсөнд нэг аяга цөцгий нэмж, тусгай төхөөрөмж - нухагч ашиглан нухаш болгон хувиргадаг.
8. 
   
9. Үүссэн өтгөн массыг төмсний шөл рүү тарааж, хутгана.
10. 
    
11. Би grater-ийн бүдүүн тал дээр боловсруулсан бяслаг сараалжтай. Шөл хийхэд тусгайлан зориулсан бяслаг хамгийн тохиромжтой. Тэд үүнд хурдан уусдаг. Би хувьдаа сам хорхойтой шөлний хувьд сонгинотой боловсруулсан бяслаг сонгосон.
12. 
    
13. Би үрж жижиглэсэн бяслагыг нухсан төмстэй хольж, буцалгаад, боловсруулсан бяслаг бүрэн уусгах хүртэл хооллоорой. Ойролцоогоор 5-10 минут болно.
14. 
    
15. Дараа нь би хальсалж сам хорхой нэмээд шөлийг буцалгана. Би тэр даруй галаас салгаж, жижиглэсэн dill цацаж, тагийг хааж, эхний таваг хэсэг хугацаанд сууна.
16. 
    
17. Мөн сүүлчийн хамгийн сэтгэл татам мөч. Би шөлийг диллиний мөчрөөр чимэглээд, дээр нь хадгалсан чанасан сам хорхойг тавиарай. Чи живээгүй байх ёстой!

Үр дүнг нэгтгэж, нухаш шөлийг ялтсууд руу асгах цаг болжээ. Зөвхөн бурхад л үүнийг идэх эрхтэй. Тэгвэл өнөөдөр биднийг тэд байхад юу саад болж байна вэ? Би сам хорхойг барихгүй, бяслагны гүнд чимээгүйхэн хүлээхийг зөвшөөрнө үү. Би мөнгөн халбага гаргаж ирээд хэдэн минут бурхан болно.

Сам хорхойтой нухаш шөл нь хөнгөн, нарийн тууштай байдаг. Үүнийг энгийн өдөр бэлдэж, хайртай хүмүүсээ гайхшруулж болно, мөн баярын өдөр. Ихэнх хүмүүс үдийн хоолонд үргэлж анхны халуун хоол ордог гэдэгт дассан байдаг. Олон тогооч нар янз бүрийн шөл бэлтгэхийг мэддэг. Ердийн шөлний өөр хувилбар нь нухаш шөл байж болно. Энэ нийтлэлд бид сам хорхойтой нухаш шөл бэлтгэх сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна. Энэ нь янз бүрийн далайн хоолтой хослуулж, янз бүрийн амтыг өгдөг.

Энэ хоол нь зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг. Сам хорхой нь зөвхөн 97 ккал агуулдаг тул тэдгээрийг хоолны дэглэм гэж үздэг. Уургийн өндөр агууламжтай, өөх тос багатай тул өлсгөлөнг бүрэн хангадаг. Тэд баян олон ханаагүйОмега-3 тосны хүчил, кали, кальци, цайр, иод, витаминууд. A, E, D, K.

Сам хорхойтой хоол нь эрүүл хооллолтын хувьд маш сайн байдаг. Сам хорхойг сонгохдоо сам хорхойн дүр төрхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй, хэдийгээр хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авсан ч муудсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авах эрсдэлтэй хэвээр байна. Гэртээ сам хорхойг хөлдөөгчид хадгалах боловч дахин хөлдөөх үед амт нь алдагддаг тул сам хорхойг шууд хэрэглэх нь зүйтэй.

Сам хорхойтой нухаш шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Сам хорхойтой нухаш шөл нь олон төрлийн далайн хоолтой сайн зохицдог. Энэ жороор бид дун хэрэглэдэг. Харамсалтай нь бидэнд шинэхэн далайн хоол худалдан авах боломж тэр бүр байдаггүй ч хөлдөөсөн далайн хоолыг шинэ хоолноос өөр сонголт болгон авах боломжтой.

Найрлага:

• Таана - 2 ширхэг.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Сүү - 200 мл.
• сам хорхой - 5 ширхэг.
• дун - 6 ширхэг.
• Цагаан дарс - 100 мл.
• Чидун жимсний тос - 50 мл.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Ногоон
• Ганга
• Фета

Бэлтгэл:

Юуны өмнө таана, төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Бид таананыхаа цагаан хэсгийг аваад нэлээд том зүсэж, төмсөө бэлтгэж, зүсэж, саванд хийж, бага дулаанаар цөцгийн тосоор хуурч ав.

Үүний зэрэгцээ бид сам хорхойг цэвэрлэж, дун бэлтгэдэг. Халаасан хайруулын тавган дээр оливын тос хийж, бага дулаанаар сам хорхой, дунгаа хуурна. Цагаан дарс нэмээд спиртийг ууршуулна.

Төмс сонгино дээрээ бага зэрэг ус хийж буцалгасны дараа сүү нэмээд бэлэн болтол 20 минут байлгана.

Бэлтгэсэн төмс, сонгиноо холигчоор хийж, шингэн нэмэхгүй байхыг хичээж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Уураар жигнэх явцад тууштай байдлыг ажиглаж шингэн нэмнэ. Нухсан шөлийг саванд хийж давс нэмнэ.

Тус тусад нь бага зэрэг бяслаг аваад ганга цэцгийн дэлбээ нэмнэ. Бүгдийг нь холино.

Бяслаг нь нухаш шөлтэй таваг дээр байрлуулсан буудлагад тусад нь үйлчилдэг. Дараа нь дун, сам хорхойг тавиад шүүсийг нь асга. Хоол бэлэн боллоо.

Загасны дурлагчдын хувьд сам хорхой, сардин хоёрын хослол төгс төгөлдөр юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хялбар, шингэц сайтай, ашиг тус нь хэд дахин их, үүнээс гадна ийм шөл нь гайхалтай зөөлөн байдаг.

Найрлага:

• Сам хорхой - 300-400 гр.
• Сардин жимс - 400-500 гр.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Яншуй үндэс - 1 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 2 tbsp.
• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
• Загасны шөл - 1.5 л.
• Сүү - 2 tbsp.
• Давс - амсах болно.

Бэлтгэл:

Сонгино, лууваныг бэлтгэ. Бага зэрэг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Толгойноос нь тусгаарлагдсан сардиныг нэмнэ. Шөлийг шүүнэ.

Бид сам хорхойг хальсалж, цөцгийн тос, гурилыг үндэс, сонгинотой хамт хуурна.

Цагаан сумс бэлтгэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмнэ.

Сайхан алтан өнгөтэй болтол нь байнга хутгана. Дулаанаас аваад сүү нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Гал дээр тавиад буцалгана. Өөр 3 минутын турш хооллоорой.

Бид шарсан сам хорхой, хүнсний ногоог хутгагчаар дамжуулж, шөл нэмээд массыг өтгөн цөцгийтэй шөл болгон хувиргана.

Бэлтгэсэн цагаан сумс нэмнэ.

Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглээрэй.

Олон хүмүүс амт чанараасаа болоод эрүүл хүнсний ногоо иддэггүй. Сам хорхойтой нухаш шөлөнд хүнсний ногоо нь бие биенээ амтаар нөхөж, хоолыг шинэ, өвөрмөц амтаар шингээж өгдөг бөгөөд энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулах болно.

Найрлага:

• сам хорхой - 250 гр.
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Сонгино - ½
• Лууван - 1
• Брокколи - 150 гр.
• Цөцгий - 100 мл. 10%
• Хатуу бяслаг - 50 гр.
• Сармис - 1 хумс
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
• Дилл
• Перец

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоо бэлтгэх: цуккиниийг том шоо болгон хувааж, сонгино, лууваныг мөн цавчих. Брокколиг цэцэгт хувааж, хатуу хэсгийг нь салгана. Бүгдийг нь саванд хийнэ. Ус нь хүнсний ногоог бараг таглахгүйн тулд усаар дүүргэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минутын турш хооллоорой.

Энэ хооронд сам хорхойг бэлтгэж, бүрхүүлийг нь салга. Халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, нимбэгний шүүс, шарсан мах нэмнэ.

Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчинд хийж, аажмаар шингэн нэмж, жижиглэсэн dill, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.

Сам хорхойтой нухаш шөл нь лаазалсан эрдэнэ шиштэй сайн зохицдог. Энэ нь аяганд өвөрмөц амтыг өгч, таваг нь тод өнгөөр ​​дүүргэх болно.

Найрлага:

• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 300 гр.
• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.
• Сам хорхой - 300 гр.
• Тахианы мах эсвэл ногооны шөл - 400 мл.
• Цөцгийн тос - 30 гр.
• Сүү - 400 мл.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс, ургамал, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл:

Лаазалсан эрдэнэ шишийг хутгагчинд хийж жигд болтол нь хутгаад шөл нэмнэ.

Саванд шилжүүлж, буцалгаад авчирна.

Сонгины горим, цөцгийн тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр тавь. Шарсан мах.

Дараа нь тэнд гурил нэмнэ. Холих.

Хайруулын тавган дээр сүү нэмээд буцалгана.

Үр массыг эрдэнэ шиштэй хайруулын тавган дээр хийнэ. 10 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана.

Та шөлийг сүүгээр шингэлж, шаардлагатай тууштай байдалд хүргэж болно.

Сам хорхойг хальснаас нь хальсалж, шөл рүү нэмнэ. Давс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

Үйлчлэхдээ та таваг дээр жижиглэсэн ургамал нэмж, жигнэмэгээр үйлчилж болно.

Сам хорхой, хулд загастай нухаш шөл нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй хоолны дуртай хүмүүсийг ч гайхшруулах болно. Та үүнийг баяраар бэлдэж, хайртай хүмүүсээ баярлуулж болно.

Найрлага:

• Төмс - 600 гр.
• Боловсруулсан бяслаг - 150 гр.
• Сармис - 4 хумс
• Сүү - 300 мл.
• Салмон филе - 250 гр.
• Сам хорхой - 150 гр.
• ургамлын тос - 50 гр.
• Перец

Бэлтгэл:

Төмс бэлтгэх. Шоо дөрвөлжин хэрчиж, усаар бүрхэж, чанаж болгоно. Бэлэн болтол авчрах - ойролцоогоор 20 минут.

Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, жижиглэсэн сармис нэмээд хальсалж сам хорхойг тавь. Хоёр талдаа шарсан мах.

Илүүдэл шингэнийг шавхсаны дараа төмсийг нухах эсвэл хутгагч руу шилжүүлнэ. Хайлсан бяслаг нэмнэ.

Салмон буланг хутгагчинд хийж, 2 хумс сармис нэмээд сүү нэмээд нунтаглана.

Нухсан төмс, хулд загасыг нэгтгэж, холино. Давс, перец нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болсон нухаш шөл дээр сам хорхой тавь. Шарсан croutons-тай хамт үйлчилж болно.

Сам хорхойтой ногооны нухаш шөл нь асар их хэмжээний ашигтай элементүүдийг шингээсэн. Энэ нь нухаш шиг тууштай байдгийн ачаар ердийн шөлөөс маш их ашиг тустай байдаг.

Найрлага:

• Лууван - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• цэцэгт байцаа - 300 гр.
• Цөцгийн тос - 70 гр.
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Төмс - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Цөцгий - 100 мл.
• Хальсалсан сам хорхой - 200 гр.
• Турмерик - 1/3 tsp.
• Дилл - 1/2 баглаа
• Давс, газрын хар чинжүү амсах болно

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоо бэлтгэх. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн сонгино. Бид цэцэгт байцааг хэсэг болгон хуваана.

Цуккини, төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, лууван нэмээд 3 минут хуурна. Сонгино, цуккини нэмээд өөр 3 минут хуурна.

Цэцэгт байцаа, төмс, 1.5 литр ус нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Жижиглэсэн сармис нэмээд дахин 2 минутын турш хооллоорой.

Тус тусад нь сам хорхойг буцалж буй давсалсан усанд чанаж болгоно.

Бэлтгэсэн ногоогоо холигчоор нунтаглаж, аажмаар шингэн нэмнэ. Амтлагч нэмнэ - турмерик, давс, газрын хар чинжүү.

Бэлэн хоолыг сам хорхой, ургамлаар чимэглээрэй.

Намрын улиралд сам хорхой, шинэ хулуутай нухаш шөл нь ер бусын зүйл бэлтгэхэд тохиромжтой. Хулуу нь илчлэг багатай, эслэгээр баялаг бөгөөд мөн каротины эх үүсвэр юм.

Найрлага:

• Хулуу - 1 кг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сам хорхой - 150 гр.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Карри - 1 tbsp.
• Чидун жимсний тос - 50 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• цагаан гаа - 30 гр.
• Перец

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоо бэлтгэх. Хулуу, лууваныг хальслаарай. Үүнийг тасалцгаая.

Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Сармис, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. 7-10 минутын турш хуурч ав.

Давс, перец, карри нэмээд холино.

Ус нэмээд бэлэн болтол 10-15 минут байлгана.

Сам хорхойг буцалгаж, бүрхүүлийг нь салга.

Хүнсний ногоог хутгагчинд хийж, гөлгөр болтол нь нунтаглаж, аажмаар шингэн нэмж, нухаш шөлийг хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ.

Нухаш шөлийг тавган дээр тавиад сам хорхой, бяслаг нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо.

Бидний ихэнх нь будаа иддэг. Үүнийг шөл, салатанд нэмж, махаар үйлчилж, хүнсний ногоогоор жигнэж болно. Ер бусын хослолыг сам хорхойтой дараах өтгөн шөлөөс олж болно.

Найрлага:

• Хальсалсан сам хорхой - 150 гр.
• Төмс - 2-3 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Үхрийн махны шөл - 1 л.
• Цөцгийн тос - 2 tsp.
• Цөцгий - 50 гр.
• Майонез - 50 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tsp.
• Нимбэгний шүүс - 2 tsp.
• Яншуй
• Дилл
• Лаврын навч
• Нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл:

Будаа бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний цуу нэмээд буцалж буй давсалсан усанд дүрэх хэрэгтэй. Хагас болтол нь авчирч зайлж угаана.

Төмс, луувангаа бэлтгэж, хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, саванд хийж, бага хэмжээний ус нэмээд давс нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Шөлийг шавхана.

Яншуй болон dill угааж, нилээд цавчих.

Сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хэрчиж, халаасан цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр 3-5 минут буцалгана.

Та сам хорхойг нимбэгний шүүсээр цацаж, хэдэн минутын турш үлдээж болно.

Дууссан төмс, лууваныг нухаж, бага хэмжээний шөл нэмнэ.

Үлдсэн шөлийг буцалгаад буцалгаж, чанасан будаа, нухсан төмс, лууван, сонгино, сам хорхой, булан навч, чинжүү нэмнэ.

Бага дулаанаар 7-10 минут буцалгана.

Шөлийг яншуйгаар чимэглээд майонезаас цөцгийтэй хольж амтлана.

Сам хорхой, улаан лоольтой нухаш шөлний давуу тал нь халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно.

Найрлага:

• сам хорхой - 2 ширхэг.
• улаан лооль - 280 гр.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Селөдерей - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс.
• Чидун жимсний тос
• Цөцгийн тос
• Чили чинжүү - 2 гр.
• Croutons - 5 ширхэг.
• Перец
• лаврын

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг хальснаас нь салга.

Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд та буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаж болно.

Лууван, сонгино, селөдерей, сармисыг цавчих. Цөцгийн тосонд хүнсний ногоог бэлэн болтол хуурна. Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар нухаш хийнэ.

Сам хорхойг цэвэрлэ. Давс, перцээ амталж, оливын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Хоёр талдаа 1.5 минутын турш хуурч ав.

Базилик (хэрэв та шинэхэн байгаа бол), чинжүү чинжүүг цавчих.

Бэлтгэсэн шөлийг нухашаар тараана - сам хорхой, чинжүү, лаврын. Шөл бэлэн боллоо.

Шөл нь маш хөнгөн бөгөөд тэжээллэг байдаг. Тэр ч байтугай дур булаам тансаг хүмүүст ч таалагдах болно.

Найрлага:

• Төмс - 550 гр.
• Бүрхүүлийн сам хорхой - 550 гр.
• Цөцгий - 20% 550 гр.
• Цөцгийн тос - 45 гр.

Бэлтгэл:

Сам хорхойг буцалж буй давсалсан усанд хийж, 2 минутын турш хооллоорой. Бид бүрхүүлийг цэвэрлэнэ.

Төмсийг шоо болгон хайчилж, зөөлөн болтол буцалгаж, шингэнийг шавхана.

Төмс, сам хорхойн хэсэг, цөцгийн тос, давс зэргийг хутгагч руу хийж, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл зодоод, цөцгий нэмж, 60 градус хүртэл халааж, дахин цохино. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Бэлэн хоолыг ялтсууд дээр тавьж, сам хорхой, ургамал нэмнэ.

Сам хорхой нь чидуны тосонд урьдчилан шарсан бол мартагдашгүй амтыг олж авах болно. Та фета бяслагийг шөлөөр нэмж үйлчилж болно: бяслагийг халуун ногоооор нухаж, нарийн боовны уутанд хийнэ.

Цагаан гаа нь энэ хоолонд онцгой амтыг өгдөг. Энэхүү тавагны онцгой шинж чанар нь бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалт байхгүй бөгөөд энэ нь найрлага дахь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог.

Найрлага:

• сам хорхой - 6 ширхэг.
• цагаан гаа - 1 см.
• амтат гуа - 500 гр.
• Лийр - 2 ширхэг.
• Шохой - 1 ширхэг.
• Цилантро - 5-6 мөчир
• Кунжутын тос
• Давс, чинжүү

Бэлтгэл:

Сам хорхойд зориулсан маринад бэлтгэх. Килантро нилээд цавчих. Хальсалсан сам хорхойг саванд хийж, килантро, давс, чинжүү, гүнжидийн тос нэмнэ. Хүнсний хальсаар хучиж, marinate үлдээгээрэй.

Бид үр, хальснаас гуа цэвэрлэнэ. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Нухаш хийхэд зориулж саванд хийнэ.

Лийрийг хальсалж үрж, шоо болгон хуваана.

Энэ хоолны хувьд лийр маш боловсорсон байх ёстой.

Цагаан гааны үндсийг хальсалж, үрж ав.

Үрийг нь үрж, шохойн шүүсийг шахаж авна.

Навчнаас cilantro ишийг салгаж, навчийг нилээд цавчих. Бид жижиглэсэн найрлага руу илгээдэг.

Нэг төрлийн нухаш үүсэх хүртэл хутгагчаар нунтаглаж, хөргөгчинд хийнэ.

Даршилсан сам хорхойг шорлог дээр тавиад чанаж болтол нь хайруулын тавган дээр хуурна.

Хөргөсөн нухаш шөлийг таваг руу хийнэ. Сам хорхойг байрлуулж, килантро навчаар чимэглээрэй. Үйлчилж болно.

Найрлага:

• сам хорхой - 250 гр.
• Селөдерей үндэс - 200 гр.
• Яншуй - 200 гр.
• Цагаан шош - 200 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Төмс - 2 ширхэг.
• Сармис - 7 хумс
• Чидун жимсний тос - 50 мл.
• Цөцгий - 200 мл.

Бэлтгэл:

Буурцагыг урьдчилан буцалгана. Та лаазалсан худалдаж авах боломжтой.

Хүнсний ногоо бэлтгэх. Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэ. Хальсалсан селөдерей үндэс болон parsnips, жижиг тууз болгон хуваасан.

Халуун хайруулын тавган дээр оливын тос нэмээд хүнсний ногоо нэмнэ. Хэдэн минутын турш хуурч, бага дулаанаар буцалгана.

Бид сам хорхойг хальсалж, шөл бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд хийнэ.

Төмсийг хальсалж, хайчилж ав.

Шөлийг хальснаас нь шүүнэ. Шөл дээр төмс, шарсан ногоо нэмнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой. Чанасан шош нэмнэ. Хүнд цөцгий нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Сам хорхойг нунтаглана.

Шөл буцалгах үед дулаанаас салгана. Шөлийг хутгагчаар нухаш хүртэл нунтаглана. Жижиглэсэн сам хорхой нэмнэ. Шөлийг аяганд хийнэ. Шөлийг бүхэлд нь сам хорхойгоор чимэглээрэй.

Маш энгийн жор бөгөөд амттай хоол хийх шаардлагатай боловч цаг зав муутай хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

• Төмс - 4-5 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сам хорхой - 400-500 гр.
• Цөцгий - 300-400 гр.
• "Фетачини" бяслагны тос - 100-150 гр.
• давс.

Бэлтгэл:

Буцалж буй давстай усанд сам хорхой нэмээд хэдэн минут буцалгаж, салгаж, хальслаарай.

Хүнсний ногоо бэлтгэх: төмс, лууван, сонгино, хальс, цавчих.

Үлдсэн сам хорхойн шөлийг хүнсний ногоо дээр хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол нь хооллоорой.

Бага зэрэг хөргөөд хутгагчаар дамжуулна. Цөцгий нэмээд гал дээр тавина.

Бяслагны цөцгий нэмээд буцалгасны дараа дахин 5-10 минут буцалгана. Хальсалсан сам хорхой, ногоонуудыг бэлэн шөлтэй саванд хийнэ.

Энэ хоолыг Газар дундын тэнгисийн хэв маягаар бэлтгэдэг. Бүх нухаш шөлний онцлог шинж чанар нь шөлний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нухаш эсвэл бусад нунтаглах замаар багасгадаг хоол хийх процесс юм. Энэ онцлог нь амттай хоол бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

Найрлага:

• Сам хорхой - 300 гр.
• Болгарын чинжүү - 500 гр.
• цагаан гаа - 30 гр.
• Сармис - 4 хумс
• Пармезан
• Цөцгий - 500 гр.
• Тахианы махны шөл
• Чидун жимсний тос
• Цөцгийн тос
• Интоорын улаан лооль
• Ганга
• Ганга
• лаврын
• Хоол хийх илгэн цаас - 1 хуудас.

Бэлтгэл:

Болгарын чинжүүг үрнээс нь хальсалж, шоо болгон хуваана.

Цагаан гаагаа хальслаарай.

Цагаан гаа халбагаар хальсалж болно.

Туузан болгон хайчилж ав.

Сармисыг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хуваана.

Хүнсний ногоог шарсан саванд чидун жимсний тос, цөцгийн тос нэмнэ.

Хайлсан цөцгийн тосонд чинжүү, цагаан гаа нэмээд хутгана. Давс, чинжүү нэмнэ.

Цөцгий болон тахианы шөлийг тусад нь халаана. Давс, чинжүү нэмнэ.

Перец бага зэрэг шар өнгөтэй болмогц цөцгий рүү хийнэ, тахианы шөлийг 10-15 минут байлгана.

Пармезан чипс хийх. Пармезан бяслагыг нунтаглана. Хоол хийх илгэн цаас аваад таваг дээр тавь. Дээрээс нь бяслагны замыг тавь. 20-25 секундын турш богино долгионы зууханд хийж хөргөнө. Бид чипс авдаг.

Бид гэртээ наранд хатаасан улаан лоолийг бэлтгэдэг. Интоорын улаан лоолийг илгэн дээр тавь. Ганга цэцгийн хоёр мөчир, хэдэн хумс сармис, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Нэг цаг хагасын турш 60-70 градусын температурт халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.

Шөл, цөцгий нь бүрэн ууршихгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Шөл нь хутгагчаар дамжин өнгөрсний дараа маш зузаан биш байх ёстой. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болж хувирвал та бага зэрэг цөцгий нэмж болно.

Сам хорхой бэлтгэж байна. Та розмарин, ганга, давс, чинжүүтэй чидун жимсний тосонд даршилсан сам хорхой худалдаж авах эсвэл өөрөө маринад бэлтгэх хэрэгтэй.

Сам хорхойг оливын тосоор тосолж халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Сармис, ганга цэцгийн хоёр салаа нэмээд сайхан алтан шаргал болтол хуурна.

Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар дамжуулна. Арьсыг ялгахын тулд шигшүүрээр дамжина.

Бэлтгэсэн сам хорхой, интоорын улаан лоолийг таваг дээр тавь. Хажууд нь нухаш шөл, бэлэн пармезан чипсээ тавь.

Хэрэв та мөөг, далайн хоолонд дуртай бол энэ жор танд тохирно.

Хамгийн тохиромжтой нухаш шөл нь цөцгийтэй төстэй тууштай байдаг: хэтэрхий зузаан биш, гэхдээ тийм ч шингэн биш.

Найрлага:

• Champignons - 300 гр.
• сам хорхой - 1 кг.
• Тахианы махны шөл - 3 tbsp.
• Хуурай цагаан дарс - 1 tbsp.
• Цөцгий - 1 tbsp.
• Улаан буудайн гурил - 4 tbsp.
• Шинэ яншуй
• Нунтагласан самар - нэг чимх
• Нунтагласан улаан чинжүү - амсах болно
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл:

Мөөг бэлтгэх. Цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хайчилж, хуурч ав.

Шарсан мөөгийг хутгагч саванд хийж, нунтаглаж, 1 tbsp хийнэ. тахианы шөл, жигд тууштай болгох.

Сам хорхойг буцалж буй давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөсөн сам хорхойноос бүрхүүлийг салгана.

Дууссан далайн хоолыг нилээд цавчих ба мөөгний нухаш руу нэмнэ. Үлдсэн шөлийг нэмээд өөр 20 минутын турш хооллоорой.

Гурилыг халуун хуурай хайруулын тавган дээр сайхан алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үүнийг хөргөөд хүйтэн цөцгий нэмнэ.

Хуурай цагаан дарс, гурилын холимог, үлдсэн цөцгийтэй шөлийг нэмнэ. Нунтагласан самар, газрын улаан чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ.

Өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн хоолыг бүхэлд нь сам хорхой, ургамал, цөцгийтэй хамт чимэглэж болно.

Сүүлийн үед далайн хоол маш их алдартай болсон. Эдгээр өвөрмөц бүтээгдэхүүний ер бусын дүр төрх, өвөрмөц амт, түүнчлэн маш олон ашигтай шинж чанарууд нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа тогоочдыг шинэ жор бий болгоход түлхэц өгдөг. Энэхүү асар том жагсаалтад шөл нь онцгой байр суурийг эзэлдэг. Жишээлбэл, өтгөн тосыг ав

Далайн хоол, сүүн бүтээгдэхүүн

Тэд манай ширээн дээр нэлээд олон удаа гарч эхэлсэн. Зөвхөн амралтын өдрүүдэд ч биш. Тэднээс бараг бүх зүйлийг бэлтгэдэг: хоолны дуршил, салат, амттан, зуурмагийн бүтээгдэхүүн, мэдээжийн хэрэг шөл. Манай дэлгүүрийн лангуунаас олддог хамгийн түгээмэл далайн гаралтай бүтээгдэхүүн бол сам хорхой юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн шинэ хөлдөөсөн эсвэл чанасан хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр зарагддаг. Эдгээр жижиг хавч хэлбэртүүд шөл рүү ороход амтыг нь танихын аргагүй өөрчилж чаддаг. Хэрэв та нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгий эсвэл бяслаг) нэмбэл ийм хоолны амт, тэжээллэг чанар мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Жишээлбэл, сам хорхойтой хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд 400-500 грамм хальсалж сам хорхой, 300 грамм боловсруулсан бяслаг, 3 төмс, давс, 1 сонгино, чинжүү, 1 лууван, булан навч, ургамал (яншуй, дилл, ногоон сонгино) байх ёстой. Шингэний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон та 600 миллилитр эсвэл энгийн ус хэрэглэж болно.

Шөлийг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг:

1. Та эхлээд бүх ногоог цавчих хэрэгтэй. Үүнийг дур зоргоороо (таны хүссэнээр) хийж болно. Ногоонуудыг илүү сайтар жижиглэсэн байх шаардлагатай.
2. Шөл бэлтгэх эсвэл ус буцалгана.
3. Бяслагны хэсгүүдийг буцалж буй шөл (эсвэл ус) руу хийнэ. Бүрэн уусах хүртэл халбагаар (эсвэл хумсны) хутгана.
4. Хүнсний ногоо, давс, чинжүүг хайруулын тавган дээр хийнэ, булан навч нэмээд төмс бэлэн болтол дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш хооллоорой.
5. Сам хорхойг нэмээд зөөлөн ягаан өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой. Энэ нь 3-4 минут болно.

Одоо бэлэн шөлийг ялтсууд руу аюулгүй асгаж, ургамлаар өгөөмрөөр цацаж болно.

Амттай солонго

Хэрэв та анхны орцын найрлагыг бага зэрэг өөрчилвөл цөцгийтэй сам хорхойтой шөл илүү амттай болно. Бүтээгдэхүүний багц нь ойролцоогоор ийм байх ёстой: 1 кг хаан сам хорхойн хувьд та 400 грамм хөлдөөсөн эрдэнэ шиш, 4 төмс, 1 сонгино, 2 литр шөл (тахиа эсвэл загас), нэг шил 20% цөцгий, 2 хумс авах хэрэгтэй. сармис, 1/3 хоолны халбага цардуул, 10 грамм давс, газрын хар перц, нэг баглаа шинэ килантро, нэг халбага хатаасан ганга.

Цөцгийтэй сам хорхойтой шөлийг ингэж хийдэг.

1. Эхлэхийн тулд сам хорхойг гэсгээж, бүрхүүлээс нь чөлөөлөх хэрэгтэй.
2. Жижиглэсэн ногоог халуун устай саванд хийж буцалгана.
3. Давс, ганга, жижиглэсэн сармис, эрдэнэ шиш, чинжүү нэмээд дахин буцалгана.
4. Буцалж буй холимогт сам хорхой нэмнэ.
5. Цөцгий дэх цардуулыг шингэлж, үүссэн хольцыг шөл рүү аажмаар хийнэ.
6. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нэмээд массыг бүрэн буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа шөл 10 минут орчим зогсох ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь үүнийг аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Анхилуун амтлагчийн баяр

Шөл хийхэд заавал сав хэрэггүй. Та үүнийг хайруулын тавган дээр хялбархан хийж болно. Хэрэв та өөр өөр ногоо, халуун ногоо нэмбэл энэ нь зөвхөн шөлөнд ашиг тустай болно. Та зөвхөн сам хорхой биш ямар ч далайн хоол авч болно. Далд, далайн амьтан, мэдээжийн хэрэг, загас энд төгс төгөлдөр юм. Хэрэв хүсвэл "далайн коктейль" хэрэглэж болно, энэ нь дээрх бүх хольц юм. Дараах бүтээгдэхүүнүүд байвал маш сонирхолтой өтгөн шөл авч болно.

• 450 грамм далайн холимог;
• 4 улаан лооль;
• 3 сонгино;
• улаан лоолийн оо нэг халбага;
• 3 хумс сармис;
• давс;
• 70 гр ургамлын тос;
• нэг шил цөцгий;
• газрын хар чинжүү, маш олон ургамал.

Шөлийг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, жижиглэсэн, жижиглэсэн сармисаа хуурч ав.
2. Хөлдөөсөн далайн хоолыг хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш халаана.
3. Шингэн аажмаар ууршиж эхэлмэгц нийт массад жорын дагуу жижиглэсэн улаан лооль болон бусад найрлагыг нэмэх хэрэгтэй. Холимогийг 5 минутын турш буцалгана.
4. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд цөцгийг нимгэн урсгалаар хийнэ, тасралтгүй хутгана. Дараа нь бага зэрэг хүлээгээд шөлийг дахин буцалгахгүйгээр галаа унтраа.

Хоолонд халуун ногоо нэмэхийн тулд мэргэжилтнүүд цагаан талх эсвэл талхаар хийсэн шарсан талхаар идэхийг зөвлөж байна. Үйрмэг бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг сараалжтай пармезан, ургамлаар цацах нь сайн хэрэг.

Нарийхан тос

Та сам хорхойгоор үүнийг илүү хялбар болгож чадна. Энэ тохиолдолд зөвхөн үндсэн бүтээгдэхүүнийг үлдээхэд хангалттай бөгөөд үр дүнд хүрэх болно. Энэ шөлний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм сам хорхой;
• 300 грамм лууван, төмс;
• давс;
• 200 грамм боловсруулсан цөцгий бяслаг;
• амтлах ямар ч ногоон.

Хоол хийх үйл явц:

1. Таван литрийн саванд ус буцалгана.
2. Том шоо болгон хуваасан ногоогоо хийн 20 минут буцалгасны дараа буцалгана.
3. Буцалж буй холимог дээрээ бяслаг нэмээд хутгаад таглааг нь таглаад галаас аваад 10 минут байлгана.
4. Холигч ашиглан хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.

Үүний дараа шөлийг тавган дээр асгаж, ургамлаар өгөөмрөөр чимэглэж, үйлчилж болно.

Жинхэнэ хоол хийх аргууд

Цөцгийтэй нухаш шөлийг зөвхөн далайн хоолоор хийж болохгүй. Мөөг (champignons) болон хүнсний ногоо (хулуу, брокколи) нь нэмэлт найрлага болгон төгс төгөлдөр юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хольцыг бас ашиглаж болно. Жишээлбэл, загас, сам хорхойтой шөл. Танд хэрэгтэй болно:

• 600 грамм загасны филе (сагамхай, цурхай алгана эсвэл навага);
• 200 гр сам хорхойн мах;
• 2 сонгино;
• 1 литр шөл (загас);
• 200 грамм цөцгийн тос;
• 50 грамм гурил;
• давс;
• нэг шил хүнд (33%) цөцгий;
• чинжүү.

Шөлийг 30-40 минутын дотор бэлтгэнэ.

1. Бүтээгдэхүүнийг шоо болгон нунтаглана.
2. Хайруулын тавган дээр тосонд сонгино хуурна.
3. Загас, сам хорхой нэмээд 10 минут буцалгана. Дараа нь дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
4. Далайн хоолноос заримыг нь хойш тавиад, хайруулын тавган дээрх үлдсэн хэсгийг нь хутгагчаар нунтаглана.
5. Нэмж хэлэхэд, нухашыг шигшүүрээр арчина.
6. Саванд гурилаа тосонд бага зэрэг хуурна.
7. Шөл нэмээд хутгаж, буцалгаснаас хойш 5 минутын турш байнга хутгаж буцалгана.
8. Нухашыг шөлтэй холино. Давс, чинжүү, цөцгий нэмээд дахин буцалгана.

Үр дүн нь жинхэнэ япон шөл юм.

Төрөл бүрийн төрөл зүйл

Үндэсний хоол бүр өөрийн гэсэн цөцгийтэй сам хорхойтой шөлтэй байдаг. Жорыг хувийн амт, бэлэн найрлагаас хамааран сонгож болно. Өөр нэг анхны сонголт бий, үүнд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм том хаан сам хорхой;
• ½ шохой;
• 2 улаан лооль;
• нэг шил цөцгий (11%);
• 2 таана;
• 15 грамм гурил;
• Пармезан бяслаг.

Энэ шөл нь түргэн хоолны ангилалд багтдаг. Танд ердөө л хэрэгтэй:

1. Сам хорхойг 2 минутын турш чанаж, дараа нь хальслаарай. Махаа хойш тавь.
2. Давс, шохой, булан навч, дарстай сам хорхойн хальснаас шөл хийнэ. Үүнд 30 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Шөлийг шүүж байх ёстой.
3. Хүнсний ногоог тусад нь буцалгаж, дараа нь бэлэн сам хорхойн махны хагасыг хутгагчаар нунтаглана.
4. Бүх бүтээгдэхүүнийг хамтад нь холино. Нийт массад цөцгий, гурил, бяслаг нэмнэ.

Энэ шөлний амтыг юутай ч харьцуулах аргагүй. Нарийхан, зөөлөн бөгөөд маш анхилуун үнэртэй, тэр ч байтугай хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг ч баярлуулах болно.