, хөөс, хүйтэн шаазан болон бусад алдартай материалуудыг нэг эсвэл өөр техникээр хийдэг. "Амттай" хоол хийх аргуудын тухай нийтлэл маш өргөн хүрээний хариултыг авсан.цэцгийн бөмбөлөг, чихэртэй тоглоомын баглаа . Ийм гар урлалыг сүйт бүсгүйд хурим хийх, эмнэлгээс гарахдаа нярай хүүхдийн ээж, эсвэл гэртээ ирэхэд өгч болно.

Одоо байна өөрөө хийсэнямар ч үед маш өндөр үнэлэгдэж байсан бөгөөд үнэлэгдэх болно. Хиймэл цэцгийн гар хийцийн баглаа нь гайхах зүйл биш юм.ханан дээрх самбар эсвэл амьтны хэлбэртэй цэцгийн тоглоом, олон гар урчууд захиалгаар хийдэг, зохион байгуулдаг өөрийн бизнес...мөн ийм бэлэг дурсгалын зүйл огт хямд биш юм.

Хүнсний цэцэг, баглааг хийх сэдвийг үргэлжлүүлж, бид танд зориулж бэлдсэн сонирхолтой санаануудМөн та өөрийн гараар үзэсгэлэнтэй цэцэг (сарнай, цээнэ цэцэг, сараана, chrysanthemums) хэрхэн хийхийг сурах мастер ангиуд ) бялуу, аяга бялуу, бялууг засах зориулалттай мастикаас. Та мөн цэцгийн мастикаар хийж болносүйт бүсгүйд зориулсан анхны цэцгийн баглаа мөн хуриманд байгаа найз нөхөддөө. Та бялуунд зориулж гар хийцийн мастик хийх, янз бүрийн хоолны бүтээгдэхүүнийг цэцэг, дүрсээр чимэглэх талаар сурах болно.

Хоолны мастик гэж юу вэ? Энэ нь хүнсний гар урлал хийхэд тохиромжтой гоёл чимэглэлийн чимэглэлӨөр өөр хэлбэр (цэцэг, баримал, хүүхдийн гар урлал) хялбархан урлаж, гараар эсвэл тусгай багажаар эцсийн боловсруулалт хийсний дараа хурдан хатуурч, хатуурдаг материал. Цэцгийг өөрөө урлаж сурахын тулд хоолны ур чадвартай байх шаардлагагүй (видео хичээл, зургийн мастер анги ашиглан) бялуу болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэх зориулалттай гар хийцийн мастикаас. Бяцхан охид, ялангуяа ээждээ төрсөн өдрийн бялууг чимэглэхэд ашиглаж болох фондагаас сонирхолтой цэцэг хийхэд туслах дуртай. гэр бүлийн амралт. Иймд энэ ажилд заавал оролцоорой бүтээлч ажилтэдний хүүхдүүд.

√ Гэртээ бялууны суурь, цэцэг баримал хийх мастик хэрхэн хийх вэ:

Гэрийн мастик хийх хэрэгсэл.

Хольцыг өнхрүүлэх хуурай, цэвэр гадаргуу (модны хавтан нь маш сайн сонголт юм);

Rolling pin (модон эсвэл хуванцар);

Металл захирагч;

Бариул дээр эргэлддэг дугуй зүсэх гадаргуутай хутга;

Хоолны хальс;

Тууз.

Бялууг чимэглэхэд зориулж гар хийцийн мастик хийх жор:

Маш олон байна янз бүрийн төрөлмастик болон ихэнх сонголтыг гэртээ өөрийн гараар бэлтгэж болно. Гэхдээ бид мастикийн хэд хэдэн хувилбарт анхаарлаа хандуулах болно - цэцэг, желатин.

Хамгийн тохиромжтой материалгэртээ идэж болох цэцэг хийхэд зориулагдсан. Хутга, хөгц ашиглан өнхрүүлсэн массаас цэцгийн нарийн ширийн зүйлийг хайчилж авахад хялбар байдаг. Та эдгээр хоосон зайнаас дэлбээ, навчийг хурдан хийж болно , тэдэнд ямар ч хэлбэр өгөх.

Жор.

Нунтаг элсэн чихэр - 250 гр.
Хүйтэн ус- 40 мл
Желатин - 2 халбага
Шингэн глюкоз - 1 халбага

Бэлтгэх арга.

Желатиныг шилэнд хийнэ, ус нэмнэ. Хутгаж, арван минут хүлээнэ үү

Желатиныг усан ваннд уусгаж, уусмалд глюкоз нэмээд хутгана

Нунтагласан элсэн чихэрээ нэг халбага нэмээд холимгийг нь хутгана. Зузаан тууштай байх ёстой

Цэвэр гадаргуу дээр нунтаг элсэн чихэр цацна нимгэн давхаргамөн бэлтгэсэн массыг тавина. Зуурсан гурил шиг массыг хутгаж, аажмаар нунтаг нэмнэ. Цэцгийн мастик нь бага зэрэг наалдамхай болоход бэлэн болно;

Одоо зөвхөн гар хийцийн мастикийг битүүмжилсэн хуванцар саванд хийж, 4-5 цагийн турш шүүгээнд хийнэ.

+ желатин мастик (бөөрөнхий).
Энэхүү бялуу чимэглэлийн материалын гол найрлага нь желатин юм. Дэлбээ баримал хийхэд тохиромжтой нарийн төвөгтэй хэлбэр, жижиг хэсгүүдцэцэг - пистил, стаменс, баг цэцэг. Энэ бол маш хуванцар масс бөгөөд гараараа баримал хийхэд хялбар бөгөөд гар урлалын хэсэг нь эцсийн хэлбэрээ авсны дараа хурдан хатуурдаг.

Гэртээ желатин, элсэн чихэр, сүүний мастик хийх жор:

√ Бялуу фонданаас хэрхэн цэцэг хийх вэ (алхам алхмаар):

Амттай гар урлал хийхийн тулд бид зефир эсвэл желатин мастик авдаг;

Гадаргууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, массыг нь тавиад, нимгэн мастик харагдах хүртэл өнхрүүлээрэй;

Загварын дагуу дугуй хутга ашиглан хайчилж ав шаардлагатай хэсэгцэцэглэж, түүнд тохирох хэлбэрийг (дэлбээ, навч, sepal) өгөх;

Бид дэлбээнээс нахиа эсвэл задгай цэцэг хийж, үлдсэн элементүүдийг хавсаргана;

Бүр цуглуулсан цэцэгбялууны хувьд хийнэ хуванцар уутдараагийнх нь дээр ажиллаж эхлэх;

Бялууг хийх бүх цэцэг, дүрсийг хийсний дараа тэдгээрийг муруй гадаргуу дээр болгоомжтой байрлуулж, хуурай, сэрүүн газар хэдэн өдрийн турш тавина;

2-3 хоногийн дараа та бялууг хатуурсан цэцэг, мастик дүрсээр чимэглэж болно.

Цэцэг, дүрсээр чимэглэсэн мастикаар хийсэн хүүхдийн болон хуримын бялуу (зураг):

√ Гэртээ мастик бялууг хэрхэн хийх вэ:

Бялууны гадаргууг тэгшлэх.

Шатаагч дээр өргөн хутга эсвэл хусуураар халаана;

Бид бялуугийн өтгөн гадаргууг сайтар тэгшлээд эхэлдэг;

Гадаргуу нь гөлгөр байх ёстой - нүх, булцуугүй. Тос нь халсан ирээс халж, аажмаар жигд давхаргад гадаргуу дээгүүр тархах болно

Бялууг тэгшлэсэн гадаргуу дээр мастик давхарга үүсгэх.

Суурийн мастикыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй хавтгай гадаргуу. Бөөрөнхийлсөн массыг өнхрөх зүүгээр 3-4 удаа тууштай байдал нь нэгэн төрлийн, хэтэрхий мөхлөгт байхгүй болтол нь эргүүлнэ;

Бүтээгдэхүүний дээд ба хажуугийн гадаргууг бүрэн бүрхэхийн тулд өнхрүүлсэн мастик нь бялуугаас хоёр дахин их диаметртэй байх ёстой;

Өнхрүүлсэн мастикыг гараараа гулсмал зүү дээр барьж, бялуу руу шилжүүлж, хусуураар сайтар тэгшлээрэй. Гэхдээ тусгай нарийн боовны индүү ашиглан мастикийн нимгэн давхаргыг жигд, агаарын бөмбөлөг үүсгэхгүйгээр тэгшлэх нь дээр.

Бялууг тойруулан дугуй хутга ашиглан мастикийн илүүдэл хэсгүүдийг таслана.

Гэрийн мастикаас цэцэг бүхий бялууг чимэглэх.
Сүүлийн, хамгийн сэтгэл хөдөлгөм үе шат. Бид аль хэдийн хатуурсан цэцэгсийг желатин мастик эсвэл зефир (зефир) -ээс хуурай газраас гаргаж аваад тэдгээрийг нааж, бэхжүүлж эхэлдэг. сайхан гар урлалбялууг гадаргуу дээр гараар хийсэн.

2. БЯЛАНГИЙН ЧИГЛЭЛИЙН МАСТИКЭЭС ХЭРХЭН ЭНГИЙН ЦЭЦГИЙГ ХИЙХ ВЭ

Уран баримал хийх материал, багаж хэрэгсэл:

- Бөөрөнхий, хурц, хусуур хэлбэртэй болон бусад үзүүрийн сонголттой яндан;

Нимгэн ирмэг бүхий хэвийг таслах;

Хуурай хүнсний будаг;

Цэцэг (элсэн чихэр, желатин, шоколад, сүү) мастик.

Бялуу хийхэд зориулсан том дан цэцгүүдийг ихэвчлэн утсан хүрээ ашиглан сийлдэг. Утасны хүрээ нь цэцэг, дүрс бүхий нарийн төвөгтэй найрлагыг барималлахад ашигладаггүй. Та төрсөн өдрийн бялуунд гар хийцийн цэцэг хавсаргаж, боовны тосоор бүрсэн суурь эсвэл шоколадны хольцыг ашиглаж болно.

3. ГЭРИЙН МАСТИКЭЭР САЙХАН ЦЭЦЭГ ХИЙХ МАСТЕР АНГИ

Мастер анги №1:

ГЭРИЙН ХЭРХЭН СУГАР МАСТИКЭЭС ЭНГИЙН 2 ЦЭЦГИЙГ ХЭРХЭН ХИЙХ ВЭ. АЛХАМ АЛХМАН ФОТО ХИЧЭЭЛ.

Мастер анги №2:

ЧИХЭРНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ БАГЛАА, БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ ХЭРХЭН ӨӨРИЙН ГАР МАСТИКЭЭС ЖИЖИГ ЦЭЦГИЙГ ХУРДАН ХИЙХ ВЭ. ГЭРЭЛ ЗУРГИЙГ MK.

Мастер анги №3:

ГЭРИЙН ХАМТДАА САХАРТАЙ МАСТИКЭЭР ХҮҮХДИЙН БОРТ ХИЙЖ БАЙНА. САРНАЙН БАГЛАА ХЭЛБЭРТЭЙ АМТТАЙ ХООЛНЫ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ ЗОХИОН БАЙГУУЛАХ АЛХМЫН ЗУРАГ.

Мастер анги №4:

ӨӨРИЙН ГАРААР МАСТИКЭЭС ХЭРХЭН САЙХАН ЦЭЦГИЙГ ХИЙХ ВЭ. Цээнэ цэцэг үүсгэх Дэлбээнүүдийг загварчлах АЛХАМТАЙ ЗУРАГ.

Мастер анги №5:

БИД ХУРИМЫН БЯЛГЫГ ЧИГЛЭЖ БАЙНА. НАВЧТАЙ САЙХАН ЦАГААН САРНАЙН ЦЭЦГИЙН МАСТИКИЙГ ХӨГЖҮҮЛЭХ - ХООЛНЫ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ АЖЛЫН ШАТ БҮРИЙН ЗУРАГ.

Мастер анги №6:

ЦЭЦГИЙН МАСТИКЭЭС ГОЁ САРНАЙГ БЯРТАЙ ЗАГВАРЛАХ ЭХЛҮҮЛЭГЧДИЙН АЛХАМ АЛХАМТАЙ АСК. ЗУРАГ ЗУРАГЧЛАЛЫН ШАТ БҮРИЙН ЗУРАГ, ТОДОРХОЙЛОЛТ.

Мастер анги №7:

ХЭРХЭН ХИЙХ ВЭ.

Мастер анги №8:

ГЭРИЙН МАСТИК, ЗЕФИРЭЭС САЙХАН ЦЭЦЭГ ХИЙЖ СУРЖ БАЙНА. ТА ИЙМ УРЛАЛДААС БЭЛГИЙН БАГЛАА ҮЙЛДВЭРЛЭХ БОЛОМЖТОЙ БОЛОВСРОЛЫН БЯЛГЫГ ЧИМЭГЛЭХ БОЛОМЖТОЙ.

Мастер анги №9:

БИД МАСТИКЭЭС ХУРИМЫН БЯЛГЫГ ЧИГЛЭЖ БАЙНА. БЯЛГЫГ ЧИМЭГДЭХ ЗУРГИЙН САРНАЙ ХИЙХ ЗУРГИЙН ЖОР.

Мастер анги №10:

БИД ЗҮРХНИЙ ХЭЛБЭРТЭЙ МАСТИК ХУРИМЫН БЯЛГЫГ чимэх ЭХ САРНАЙГ ХИЙЖ БАЙНА. ЯГ ИТГЭЭД ТА ХҮЙТНИЙ ШАЗАР БУЮУ ПОЛИМЕР ШАВРААР ЦЭЦЭГ ХИЙЖ БЭРИЙН ХУРИМЫН БАГЛАА БОЛГОЖ БОЛНО.

Мастер анги №11:

МАСТИКЭЭС НАР ЦЭЦЭГИЙН ХЭЛБЭРТЭЙ ЭХ ЦЭЦГИЙГ ХЭРХЭН ХИЙХ ВЭ. АЛХ АЛХТАМЖИЙН ФОТО ХИЧЭЭЛ.

Мастер анги №12:

БЯЛГАНЫ ЗОРИУЛАЛТЫН ЦЭЦЭГ, ЗУРАГ, ШОКОЛАДНЫ ХОЛЬСНЫ ДЕКОРЫН ЗУРАГЧИЛГАА. ШОКОЛАДЫН ЦЭЦЭГ, МАСТИК ЦЭЦГИЙН БҮРДЭЛИЙГ АМРАЛТЫН ӨДРИЙН БЯРТАЙ ЗОХИОН БАЙГУУЛАХ БОЛОМЖТОЙ БОЛОН ГЭРИЙН ГАРТАЙ ХИЙЖ БОЛНО.

4. БЯЛГЫГ ӨӨРИЙН ГАРААР Чимэглэх ВИДЕО ХИЧЭЭЛҮҮД

Хуримын бялууг чимэглэхийн тулд цэцгийн мастикаас сарнайгаар загварчлах. Видео хичээл:

Загварчлалын талаархи алхам алхмаар мастер анги сайхан цэцэггар хийцийн мастикаас сарнай. Ажиллаж байхдаа мастикийг цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолж, гулсмал зүү дээр наалдахгүй. Эхлэгчдэд зориулсан видео хичээл:

Төрсөн өдрийн бялууг засахын тулд өөрийн гараар гербера хэрхэн яаж хийх вэ. Видео MK:

Хэрхэн хийх вэ амттай бялуумөн чихрийн мастикаар хийсэн цэцгүүдээр чимэглээрэй. Эхлэгчдэд зориулсан видео хичээл:

Гэрийн мастик ашиглан ягаан цэцэг хэрхэн хурдан хийх вэ тусгай хэрэгсэл. Видео хичээл:

Агуулга

Бялууг тосоор чимэглэх нь чихрийн зуурмагийг өөрөө хийдэгтэй адил бүхэл бүтэн урлаг юм. Бид мастик зуурмаг бэлтгэх жорыг аль хэдийн тайлбарласан байгаа боловч энэ нийтлэлд хэрхэн яаж ажиллах, бялууг мастикаар хэрхэн яаж чимэглэх талаар ярих болно.

Мастикыг ашигладаг өөр өөр тохиолдол- энэ нь бялууг бүрхэхэд хэрэглэгддэг, үүнээс янз бүрийн дүрс, чимэглэл, янз бүрийн туслах хэсгүүдийг хийдэг.

Бялууг хэрхэн амархан, асуудалгүй хучих вэ

Хэрэв та хангалттай дагаж мөрдвөл энгийн дүрэмболон шаардлага, дараа нь энэ үйл явц нь зөвхөн таашаал авчрах болно, гэхдээ бас маш сайн үр дүн. Кондитерийн бүтээгдэхүүнийг мастикаар чимэглэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үүнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• бялуу өөрөө;
• мастик;
• элсэн чихэр, нунтаг болгон нунтаглах;
• мастик зуурмаг хийх тос;
• гулсмал зүү;
• хутга;
• нарийн боовны хусуур.

Хөвөн бялууг сонгох нь дээр, түүний давхаргыг сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэж, хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр цөцгий нь хатуурах болно. Та үүнийг хэд хэдэн удаа хийж болно: нэг удаа мастик доор цөцгий түрхэж, хүйтэн газар тавь, дараа нь гаргаж аваад дахин залруулга хийнэ.

Одоо бид бэлэн худалдаж авсан мастикийг аваад эсвэл өөрсдөө урьдчилан бэлтгэж, сайтар зуурна.

Одоо та мастик зуурмагийг ямар хэмжээтэй өнхрүүлэхийг ойлгохын тулд бялууг хэмжих хэрэгтэй. Талх нарийн боовны зуурмагийг эхлээд цардуул эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацсан ширээн дээр эргэлддэг гэдгийг санаарай. Зуурмагийн зузаан нь 3-4 мм-ээс багагүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь урагдах болно. Бялуу болон түүний хажуу талыг бүрэн бүрхэхийн тулд та сайхан, үзэсгэлэнтэй даавууг өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Дараагийн цэг бол мастикийг болгоомжтой авч, өнхрүүлэн өнхрүүлж, бялуу руу шилжүүлж, жигдрүүлж, тэгшлээрэй, гэхдээ үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Илүүдэл зуурсан гурилыг таслахын тулд бялууг тавиур дээр тавь, ингэснээр ажиллахад хялбар болно.

Дараагийн алхмуудад бид нарийн боовны хусуур хэрэгтэй болно, түүний тусламжтайгаар бид эцэст нь тэгшлээд тэгшлэнэ.

Бялууны ёроолыг хутгаар болгоомжтой засахад манай царайлаг эр бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол үүнийг мастик дүрсээр чимэглэх явдал юм. цэцгийн зохицуулалтэсвэл бичээс.

Хэрэв та бялууг фондантаар чимэглэж чадвал ийм царайлаг болж чадна.

Дашрамд хэлэхэд, бидний бялууг бүрхсэн материалыг товойлгон, бүр задгайгаар хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно янз бүрийн хэрэгслүүд, товойлгон гулсмал зүү, stencils болон дугуйнууд, тэдгээрийн тусламжтайгаар та зураг дээрх шиг гоо сайхныг бий болгож чадна. Барзгар бүрээс нь бялууг илүү их сэтгэл татам болгодог.

Ажиллаж байх үеийн гол цэгүүд

Энэхүү нарийн боовны материалтай анх удаа ажиллах нь нэлээд хэцүү байх болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн анхны тохиолдол юм. Хэрэв та хэд хэдэн зүйлээр өөрийгөө зэвсэглэвэл ашигтай зөвлөмжүүд, тэгвэл эхний бин нь бөөгнөрөлгүй болж магадгүй юм:

• Нойтон кондитерийн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн цөцгий, хэт дэвтээсэн бялуу, хэт нойтон бялуу гэх мэт мастик хэрэглэж болохгүй;
• ус эсвэл өндөгний цагаан нь эд ангиудыг хооронд нь наахад хэрэглэгддэг;
• хэрэв мастик удаан хугацаагаар үлдсэн бол гадаа, дараа нь энэ нь хатах болно, тиймээс гоёл чимэглэлийг урьдчилан хийх нь дээр;
• Үйлчлэхээсээ өмнө мастик бялууг нэн даруй чимэглэх нь дээр. Үгүй бол, бялуу нь гоёл чимэглэлийн хамт хөргөгчинд байгаа бол чийгийг шингээж, унах болно;
• Үлдэгдэл нь хоёр долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгалагдаж болно. хөлдөөгч- хоёр сар хүртэл, эхлээд хальсанд сайтар ороосон байх ёстой;
• Мастикийг хэт нимгэн өнхрүүлж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь ажиллахад хэцүү байх болно: энэ нь урагдах болно, тэр ч байтугай нимгэн давхаргын дор ч гэсэн бялууны бүх алдаа илүү сайн харагдах болно;
• Бүтээгдэхүүнийг гялалзуулахын тулд бялуугаа чимэглэсний дараа зөгийн бал, архины уусмалаар хучих;
• хамгийн нарийн ширхэгтэй нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх; хэрэв мастикт үр тариа байгаа бол энэ нь зайлшгүй урагдах болно;
• мастик эсвэл байгалийн будгийг будах тусгай будаг хэрэглэх;
• Силикон хөгц ашиглан мастикаас дүрс бүтээх нь дээр, тэдэнтэй ажиллахад илүү хялбар байдаг;
• Загвар хийхэд танд стек хэрэгтэй болно - эдгээр нь хуванцараас загварчлахад ашигладаг хэрэгслүүд юм.

Үүний зэрэгцээ асуулт: гэртээ бялууг мастикаар хэрхэн яаж чимэглэх вэ гэдэг нь бусад олон чухал асуултуудыг нэгтгэдэг. Тэд тус бүрийг ойлгохыг хичээцгээе.

Фондантаар бүрхэхэд тохиромжтой бялуу байна уу?Бараг ямар ч бялуу тохиромжтой: хөвөн бялуу, богино талх, зөгийн бал. Гэхдээ жишээлбэл, нарийн суфлегаар хийсэн бялуу, шувууны сүүмастикийн жинг тэсвэрлэх чадваргүй тул эдгээр зорилгоор ашиглахгүй байх нь дээр.

Би ямар нэгэн байдлаар бялууг бүрхэхэд бэлтгэх шаардлагатай юу?Энэ нь аль болох төгс жигд байх ёстой. Заавар нь дараах байдалтай байна: Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд бялууг нимгэн давхаргаар бүрхэж, хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь гадаргуугаас илүүдэл үйрмэгийг арилгах болно. Дараа нь та зузаан давхарга түрхэж, дараа нь дахин хөргөгчинд хийж болно. Эцсийн шат бол бүх тэгш бус байдлыг халуун хутгаар жигд болгож, хөргөгчинд буцааж хийнэ.

Мастик хийхэд ямар тос тохиромжтой вэ?Та мастик зуурмагийг урсгахгүй тос, нэвчилтийг сонгох хэрэгтэй. Тараг, ташуурдуулж цөцгий, цөцгий болон бусад зүйл дээр үндэслэсэн цөцгий хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мастик нь цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү дээр суурилсан цөцгийд дуртай.

Баримал болон бусад чимэглэлийг баримал хийхдээ мастиктай ажиллах онцлог

Ихэнхдээ хүүхдийн бялууг чимэглэхийн тулд янз бүрийн дүрсийг хийдэг - эдгээр нь бүх төрлийн хүүхэлдэйн киноны баатрууд, дуртай зөөлөн тоглоомууд бөгөөд зөвхөн зөөлөн биш юм. Ихэнхдээ мастикаас ийм чимэглэл хийх нь тусгай хэрэгсэл, ур чадвар шаарддаггүй, гэхдээ хуванцараар загварчлахад ашигладагтай төстэй төрөл бүрийн нарийн боовны хэрэгслүүдийг арсеналдаа байлгах нь сайхан байх болно, дараа нь силикон хөгц болон бусад лосьонууд бас хэрэг болно.

Тиймээс, хэрхэн яаж чимэглэхээ олж мэдье хүүхдийн бялуу? Хамгийн тохиромжтой зүйл бол төрсөн өдрийн хүний ​​сонголт дээр тулгуурлах явдал юм. Хүүхдүүд ихэвчлэн "машин", "Лунтик", "Шрек", "Angry Birds", "" гэсэн хэлбэртэй бялуу захиалдаг. Бяцхан одой морь", "Машенка", "Покемон" болон бусад баатрууд. Гэхдээ хэрэв танд ямар нэгэн онцгой сонголт байхгүй бол та өөрийнхөө санааг мөрөөдөж эсвэл бүтээхэд хэцүү биш зүйлийг сонгож болно. Жишээлбэл, эдгээр нь том биш байж болох ч бялуу дээр зүгээр л тавьдаг хавтгай дүрс юм. Төрөл бүрийн жигнэмэг таслагч эсвэл загвар ашиглана уу. Эсвэл та зуурмагийг ашиглан бялууг бүхэлд нь дизайныг нэн даруй байрлуулж болно. Энэ бол эхлэгчдэд зориулсан тосоор хийсэн бялууг чимэглэх сонголт юм.

Мэдээжийн хэрэг, хамгийн хэцүү зүйл бол мастик зуурмагаар хийсэн их хэмжээний дүрс юм, гэхдээ энд бас айх зүйл байхгүй. Ялангуяа та силикон хөгцтэй, гэхдээ байхгүй бол мастикыг энгийн хуванцар гэж төсөөлөөд үз дээ. Эрүүл мэндийнхээ төлөө баримал! Та хуванцараар хийсэн баримал хийх зааврыг дагаж мөрдөж болно, үйл явц нь бараг ялгаатай биш юм.

Ганц ч баяр биш чухал үйл явдалТөгсгөлд нь ширээн дээр тансаг бялуу өгөхгүй бол бүрэн гүйцэд гэж үзэх боломжгүй. Энэхүү сэтгэл татам баярын өргөлтийг бүтээхэд үргэлж өгөгдсөн байдаг асар их анхаарал. Саяхан чихэрлэг бүтээгдэхүүний шинэ чиг хандлага өргөн тархсан - бялууг фондантаар чимэглэх. Хэтрүүлэлгүйгээр энэ урлагийн бүтээл үнэхээр гайхалтай харагдаж байна (фото).

Төрөл бүрийн мастикууд одоо худалдаалагдаж байна дууссан хэлбэр- худалдан авах, чимэглэх. Гэхдээ та гэртээ үргэлж үзэсгэлэнтэй бялууг бүрэх боломжтой бөгөөд энэ нь үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс доогуур биш юм. Та энэ "хувцас" -ыг юунаас, хэрхэн бэлдсэнийг мэдэх хэрэгтэй.

Мастикийн хэд хэдэн жор байдаг: сүү, желатинтай, зефиртэй. Одоо бид тус бүрийг гэртээ хэрхэн бэлтгэх, өөрийн гараар хийсэн мастикаар бялууг хэрхэн яаж чимэглэх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Зарчмын хувьд мастик масстай бялууг чимэглэхэд онцгой бэрхшээл байдаггүй. Зөвхөн суфле эсвэл вазелинтай бялууг бүрхэх боломжгүй (тэдгээр нь хэтэрхий нарийн тууштай байдаг). Үлдсэнийг нь зөвхөн зохих ёсоор урьдчилан боловсруулах шаардлагатай:

1. Бялууны гадаргууг болгоомжтой тэгшлээрэй - бүх овойлт, овойлтыг арилгана. Үйрмэгийг арилгахын тулд тос түрхээрэй. Тэгшлэхийн тулд дахин бүрэх хэрэгтэй. Эцэст нь халуун хутгаар цөцгийн дундуур гүйлгэж, төгс гөлгөр байдлыг бий болгоно.
2. Цөцгийн талаар хэдэн үг хэлье. Мастик урсахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд цөцгий нь тосонд суурилсан байх ёстой (цөцгий, ганач, өтгөрүүлсэн сүү болон бусад нь тохиромжтой). Та цөцгий, тараг, цөцгий хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
3. Бэлтгэсэн массыг ердийн зуурсан гурил шиг 0.5 см-ийн зузаантай давхаргад хийнэ. Гурилын оронд тоос шороонд цардуул хэрэглэнэ.
4. Дараа нь энэ давхаргаар бялууг хурдан хучиж, гадаргууг тэгшлээд, илүүдлийг нь болгоомжтой арилгана. Эцсийн чимэглэлд бүх зүйл бэлэн болсон - дашрамд хэлэхэд энэ нь боломжит дутагдлыг нуух болно.

Сүүний чимэглэл

Энэ төрлийн бялууг бэлтгэхийн тулд танд маш цөөхөн найрлага хэрэгтэй.

• 150 гр хуурай сүү, нунтаг элсэн чихэр;
• 100 гр хураангуй сүү (чанасан биш);
• 2 tsp. нимбэгний шүүс.

Хоолны заасан хэмжээ нь нэг бялууг бүрэн бүрхэхэд хангалттай (фото). Сүүн цагаан бүрхүүл нь маш нарийн бөгөөд боловсронгуй харагдаж байна. Энэхүү мастикийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Нунтаг элсэн чихэрийг сүүний "хөнжил" үүсгэх аяганд хоёр удаа шигшинэ. Дараа нь хуурай сүү нэмнэ.
2. Үүний дараа нимбэгний шүүсийг нэвтрүүлнэ. Сүүний мастик үүсгэх нь өтгөрүүлсэн сүүгээр төгсдөг. Массыг сайтар хольсон - энэ бүхэн бэлэн байна.

Мастикийг урьдчилан бэлдэж, сайтар савлаж болно хүнсний хальсҮүнийг хөргөгчинд 10 хүртэл хоног хадгалахад хялбар байдаг. Хэрэв та өнгийг нь өөрчлөхийг хүсвэл холимогт хүнсний будаг нэмэхэд л хангалттай. Энэхүү мастик нь бялууг хучих, чимэглэл хийхэд тохиромжтой.

Желатин дээр

Энэ сорт нь хангалттай уян хатан биш тул бүхэл бүтэн бялууг бүрхэхэд тийм ч сайн ажилладаггүй. Гэхдээ энэ нь баримал, үнэт эдлэл хийхэд тохиромжтой: хуванцар шиг уян хатан, хурдан хатуурдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• желатин - 1 халбага;
• ургамлын тос- ½ халбага;
• нунтаг элсэн чихэр - 20 tbsp. л.;
• ус - 3 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 1 tsp.

Үйлдвэрлэл:

1. Ердийнх шигээ желатиныг усаар асгаж, хавдаж үлдээгээрэй. Дараа нь бага дулаанаар уусгаад хөргөнө.
2. Ширээн дээр ½ нунтаг элсэн чихэр (овоолон) хийнэ, дотор нь хонхорхой хийж, нимбэгний шүүс, ургамлын тос, желатин хийнэ. Үлдсэн нунтаг элсэн чихэр нэмээд "зуурсан гурил" зуурч эхэлнэ.
3. Холимог таны гарт наалдахгүй болтол зуурна. Дараа нь хүнсний хальсанд боож өгнө.
4. Чимэглэл үүсгэхийн тулд та хавчих хэрэгтэй нийт массжижиг хэсгүүд - мастик хурдан хатуурдаг. Энэ нь хээ, дүрс, цэцэг гэх мэтийг онцгой сайн хийдэг (фото).

Зефирээс

Чихэрчид энэ мастикийг зүгээр л тохиромжтой гэж үздэг: энэ нь таны гарт наалддаггүй, амархан өнхрдөг, ямар ч хэлбэртэй, жигд өнгөтэй байдаг. Та зүгээр л энгийн зефир авах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэдгээрийг өнгөөр ​​нь ялгах шаардлагатай болно.

Бидний бэлтгэхийг санал болгож буй шоколадны мастикийн хувьд зефирний өнгө нь хамаагүй. Шоколад нь үүнийг сайхан, баялаг болгодог бор, түүгээр чимэглэсэн бялуу нь маш дур булаам харагдаж байна (фото). Гэртээ шоколадтай бялуу чимэглэл бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг нөөцлөхөд хангалттай.

• зефир (зефир чихэр) - 90 гр;
• хар шоколад - 100 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 90-120 гр;
• 30% цөцгий - 40 гр;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• коньяк - 2 tbsp. л.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Савыг зөөлөн гал дээр тавиад, дотор нь хугарсан шоколадаа хийгээд хайлуулна. Үүний дараа зефир нэмээд хутгаад үргэлжлүүлэн халаана.
2. Зефирийн хагас нь хайлж дуусахад цөцгийн тос, цөцгий, коньяк нэмнэ. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол массыг тасралтгүй хутгана.
3. Савыг галаас аваад, бага багаар нунтаг элсэн чихэр хийж, байнга хутгана. Халбага даван туулахаа больсон үед массаа гараараа үргэлжлүүлэн зуураарай. Мастик нь дулаан, уян хатан, нягт зуурсан гурилтай төстэй болж эхлэх мөч нь нунтаг элсэн чихэр хангалттай байгаагийн дохио юм.
4. Бэлтгэсэн массыг хөргөгчинд савлаж, хэрэглэхийн өмнө богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана. Мастикийг өнхрүүлэх нь маш энгийн: жигд цаасны хоёр хуудас хооронд.

Сарнай

Мэдээжийн хэрэг, бүх төрлийн бялуу чимэглэлийн талаар ярих нь зүгээр л боломжгүй юм. Хамгийн түгээмэл, үзэсгэлэнтэй сарнай цэцэг дээр анхаарлаа хандуулцгаая. Тэдгээрийг маш энгийнээр хийдэг:

1. Та мастик давхаргыг өнхрүүлж, шилээр 4 дугуйлан хайчилж авах хэрэгтэй. Ширээн дээр нэг нэгээр нь (давхцаж) тавь.
2. Жижиг хиамыг тусад нь баримал хий - энэ нь цэцгийн цөм байх болно. Эхний "дэлбээ" дээр "pestle" байрлуулж, нахиалах өнхрүүлгийг өнхрүүлж эхэлнэ. Үүний зэрэгцээ цэцгийн ёроолыг бага зэрэг дар.
3. Нахиа бэлэн болсон үед та үүнийг гартаа авч, дэлбээгээ бага зэрэг нугалж, амьд цэцгийн хэлбэрийг өгөх хэрэгтэй.

Ингэснээр та бүхэл бүтэн баглаа үүсгэж болно. Бэлэн болсон цэцэгсийг хөргөгчинд хийнэ. Тэдгээрийг герметик битүүмжилсэн саванд хадгалж, зөвхөн үйлчлэхээс өмнө бялуу дээр байрлуулна (фото).

Фондантаар бялуу бэлтгэх, чимэглэх видео

Үргэлж ажилладаг бялуу мастик хийх жор!

Мастик бялуу чимэглэлийг бэлтгэх, ашиглах ерөнхий дүрэм

1. Мастикийн нунтаг элсэн чихэр нь маш нарийн нунтагласан байх ёстой. Хэрэв элсэн чихрийн талстууд байгаа бол өнхрөх үед давхарга урагдах болно. Чихрийн төрлөөс хамааран танд жор дээр зааснаас хамаагүй илүү нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй байж болох тул та урьдчилан их хэмжээгээр нөөцлөх хэрэгтэй. Хэрэв холих явцад мастик удаан хугацаанд наалдамхай хэвээр байвал хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл нунтаг холих хэрэгтэй.

2. Мастик бүрээсийг нойтон сууринд - дэвтээсэн бялуу, цөцгий гэх мэт дээр ХЭЗЭЭ ч түрхэж болохгүй. Мастик нь чийгээс хурдан уусдаг. Тиймээс, тос болон бялуу хооронд "буфер давхарга" байх ёстой. Энэ нь marzipan эсвэл нимгэн давхаргатай цөцгийн тос байж болно. Хэрэв та цөцгийн тос хэрэглэж байгаа бол мастик түрхэхээсээ өмнө бялууг тос хатуурах хүртэл хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй.

3. Наалт хийх зориулалттай өөр өөр хэсгүүдмастикаар хийсэн дүрс эсвэл мастик бүрээс дээр гоёл чимэглэлийг наахад зориулж наасан хэсгийг усаар бага зэрэг чийгшүүлнэ.

4. Агаарт удаан хугацаагаар байх үед мастик хатаж хатдаг. Зарим дүрс, жишээлбэл, цэцэг, аяга, халбага, таваг, ширээ, сандал зэргийг урьдчилан хийж, сайтар хатаана.

5. Цэцэг гэх мэт гурван хэмжээст дүрсийг бялуунд үйлчлэхийн өмнө богино хугацаанд хавсаргах ёстой, эс тэгвээс тэдгээрийг нааж, хөргөгчинд хийвэл тэдгээр нь чийгийг шингээж эхэлнэ. орчинмөн унах.

6. Анхаар! Дотор бол өндөр чийгшил, дараа нь мастикаар хучсан бялууг хөргөгчнөөс гаргасны дараа өтгөрүүлсэн чийгээр хучигдсан байж болно. Энэ тохиолдолд хөргөгчнөөс ширээн дээр нэн даруй үйлчлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв танд үйлчлэхээс өмнө цаг хугацаа шаардлагатай хэвээр байвал мастикаас чийгийг салфеткааар сайтар арчиж болно. Эсвэл бялууг сэнсний доор байрлуул.

7. Зефир дүрсийг дээрээс нь хүнсний будгаар чимэглэж болно.

8. Хэрэв мастик хөргөж, муу эргэлдэж эхэлбэл богино долгионы зууханд эсвэл зууханд бага зэрэг халааж болно. халуун зуух. Тэр дахин хуванцар болно.

9. Ашиглагдаагүй мастикийг хуванцар хальсанд боож, хөргөгчинд (1 ~ 2 долоо хоног) эсвэл хөлдөөгчид (1 ~ 2 сар) хадгалж болно.

10. Дууссан хатаасан мастик дүрсийг сайтар хадгалах хэрэгтэй хаалттай хайрцагхуурай газар. Эдгээр барималуудыг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.

Маршмаллоу бол англи-америк амттан юм. Тэд манай зефиртэй ямар ч ижил төстэй байдаггүй, гэхдээ "зефир" гэдэг нэрийг орос хэл рүү ихэвчлэн "зефир" гэж орчуулдаг.

Маршмаллоу - зефир чихэр (суфле).

Зефир фондатай ажиллахад маш таатай байдаг.

Тэр амархан хүлээж авдаг шаардлагатай хэлбэрмөн таны гарт наалдахгүй, өнхрөх, жигд будна.

Зефир нь мастик шиг тохиромжтой!

Чихэр худалдаж авахдаа нэр нь "зефир" байх албагүй. Нэр нь "..маллов.." эсвэл "..маллов.." гэсэн хослолыг агуулсан байхад хангалттай. Жишээлбэл, "Challows", "Frutmallows", "Mallow-Mix", "Mini Mallows", "Banana Mallows" гэх мэт. Орос улсад зефирийг Nestlé компани үйлдвэрлэдэг - "Бон Пари, Тутти-фрутти суфле", "Бон Пари суфле".

Зефир мастик хийх хоёр арга

Арга 1

Нийлмэл:

• зефир - 90-100 гр (нэг боодол зефир чихэр)
• нимбэгний шүүс эсвэл ус - ~ 1 tbsp. халбага
• нунтаг элсэн чихэр - ~1-1.5 аяга

Бэлтгэл:

Маршмаллоуг ихэвчлэн нэгээс олон өнгөөр ​​зардаг.

Маршмаллоу худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм цагаан. Зефирийг өнгөөр ​​нь хуваа - цагаан талыг нь нэг аяганд, ягаан талыг нь өөр саванд хийнэ. Ижил өнгийн зефир дээр нэг халбага нимбэгний шүүс эсвэл ус нэмээд богино долгионы зууханд (10-20 секунд) эсвэл усан ваннд хэмжээ нь нэмэгдэх хүртэл халаана.

Хэрэв та мастикыг хүнсний будгаар будахыг хүсвэл хавдсан, хайлсан зефирийг богино долгионы зуухнаас гаргаж авсны дараа нэмэх нь дээр. Энэ үед та будгийг нэмж, массыг халбагаар сайтар холих хэрэгтэй.

Дараа нь шигшсэн нунтаг элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь нэмээд хольцыг халбага эсвэл хусуураар хутгана. Халбагаар хутгахад хэцүү болсон үед нунтаг элсэн чихэр цацсан ширээн дээр тавиад мастик гарт наалдахгүй болтол гараараа зуурна.

Үүссэн мастикийг наалдамхай хальсанд боож (цүнхэнд агаар орохгүйн тулд хальс нь бүх талаараа нягт наалдсан байх ёстой) хөргөгчинд 30 минут байлгана.

Бэлэн болсон мастикийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад цардуул цацсан ширээн дээр тавиад нимгэн өнхрүүлээрэй.

Дууссан мастикаас та янз бүрийн дүрс, цэцэг, навч хийж, бялууг нимгэн цувисан мастикаар бүрхэж болно.

Арга 2

Нийлмэл:

• зефир - 100 гр
• цөцгийн тос- 1 tbsp.
• нунтаг элсэн чихэр - 200-300 гр (та их эсвэл бага нунтаг хэрэгтэй байж магадгүй)
• хүнсний будаг

Бэлтгэл:

Зефирийг хэвэнд хийж, цөцгийн тос нэмээд 15-20 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Зефирийн хэмжээ ихсэх ёстой.

50-100 гр нунтаг элсэн чихэр нэмээд холино.

Хэрэв та өнгөт дүрс хийвэл үүссэн массыг хувааж, хүнсний өнгө нэмнэ.

Пластилинтэй төстэй массыг авах хүртэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Мастик бэлэн боллоо. Та өнхрүүлж, янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг 24 цагийн дотор хатаана.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалж болохгүй.

Хэрэв танд ашиглагдаагүй мастик үлдсэн бол хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв бялууг цөцгийтэй хучсан бол үйлчлэхээсээ өмнө мастик бүтээгдэхүүнээр чимэглэх хэрэгтэй.

Үргэлж үр дүнтэй шоколадны мастик хийх жор!

Би түүнээс энгийн мастик болон бүх төрлийн "юм" хийхийг олон удаа оролдсон. Тиймээ, энэ нь ажилласан, гэхдээ ......
Мэдэхгүй, магадгүй миний гар тэндээс биш байх ... гэхдээ энэ процесс нь надад үнэхээр таалагдаагүй, учир нь эргэн тойрон дахь бүх зүйл нунтаг элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн, одоогоор гарт наалдсан, бэлэн мастик байдаг. мөн бүх төрлийн сарнай чулуу шиг хөлддөг, амтгүй.

Гэхдээ би энгийн, амттай, үзэсгэлэнтэй байхын тулд бүх төрлийн гоо сайхныг бүтээхийг хүсч байна!!

Тэгээд би хайж байсан зүйлээ олсон! Одоо би ч бас чамд зөвлөж байна!!!

Үүнийг хийхэд таатай байна. Ямар ч шороо.
Энэ нь маш сайн хэвэнд орж, хүссэн хэлбэрээ авдаг, бас маш амттай (би хийж байхдаа бага зэрэг идсэн)
Би өчигдөр эдгээр сарнайг хийсэн - одоо тэд миний хөргөгчинд байгаа, тэр ч байтугай тэд бүрэн хатуураагүй, өөрөөр хэлбэл чулуу шиг хатуу болоогүй, хэрэв та тэдгээрийг бялуунд хэрэглэвэл тэдгээрийг хамгийн сайн идэх болно. арга.

Та бас үзээрэй!!! Та харамсахгүй!!!

- 100 гр (өнгө нь хамаагүй) - 90 гр (30%) - 40 мл - 1/2-1 tbsp. л. - 1-2 tbsp. л. - 90-120 гр

Жор " Шоколадны мастикмөн түүнээс сарнай (үргэлж гарч ирдэг)"

Дулаанаас нь салга. Халбагаар байнга хутгаж, аажмаар шигшсэн нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Масс нь хэтэрхий зузаан, уян хатан болж, халбагаар хутгахад тохиромжгүй бол гараараа хий. Холимог нь дулаан, нягт, уян хатан зуурсан гурил шиг мэдрэмж төрүүлэх хүртэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь таны гарт огт наалддаггүй - эсрэгээр - таны гар цэвэрхэн, гэхдээ тослог хэвээр байна. Холимогийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн жигд цаасан дээр тавь. Мастик бэлэн боллоо. Энэ нь бараг дулаахан, маш зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Та үүнийг хөргөгчинд битүүмжлэн хадгалж, дараагийн хэрэглээний өмнө бичил саванд бага зэрэг халааж болно. Ингээд л болоо!!! Сарнай бэлэн боллоо!!!

Маршмаллоу матикагийн жоронд дургүй хүмүүст би сүүний мастик хийх маш энгийн жор санал болгож байна

Нэг аяга нунтаг элсэн чихэр, нэг аяга хуурай сүү, нэг лааз өтгөрүүлсэн сүү авна. Бүх найрлага нь зөөлөн plasticine-тай ойролцоо төлөвт зуурсан байна. Хамгийн энгийн будгийн хувьд та какао нунтаг хэрэглэж болно, түүний хэмжээнээс хамааран та илүү их эсвэл бага баялаг шоколадны сүүдэр авч болно.

Сүүний мастикаас туршилтын сарнай хийхийг үзээрэй

Би сэтгүүлээс мастик хийх жорыг туршиж үзэхээр шийдсэн, хүүхдэд зориулсан найрлага нь "эрүүл" эсвэл аюулгүй учраас надад таалагдсан гэж хэлж болно -) Миний хүүгийн төрсөн өдөр удахгүй болох гэж байна, би нэг сайхан зүйл хүсч байна, зарим нь Учир нь би мастикийн талаар бодож байсан ч яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байсан. Интернэт зефир жороор дүүрэн байдаг ч яагаад ч юм надад тийм ч таатай санагдахгүй байна...
Төв нь зузаан, ирмэг нь урагдсан, засч болох байсан. Гэхдээ би яарч байсан, практик дээр ямар байгааг харахыг хүссэн -)))

Тэгээд эцэст нь хараарай ...

Мастик бялуу нь чихрийн урлагийн оргил юм. Нарийвчилсан хэрэглэгчдэд таалагдахын тулд бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх ёстой. Хэдэн жилийн өмнө фондагаар чимэглэсэн бялуу зах зээл дээр гарч ирэв. Ийм хоолны гоёл чимэглэлийн загвар нь Америкаас ирсэн бөгөөд тэр даруй тархсан, учир нь элсэн чихэр, цэцэгээр чимэглэсэн, элсэн чихэрээр чимэглэсэн бялуу нь баяр баясгаланг авчрахгүй.

Чихэрчинг дагаж жирийн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн чихрийн зуурмагаар бялуу чимэглэх урлагийг эзэмшсэн. Энэ нийтлэлийг уншсаны дараа танд өөрийн гараар бялуу хийх мастик хийх талаар ямар ч асуулт үлдэхгүй бөгөөд хэн ч үүнийг хийж чадна гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Бялуу хийхэд маш олон төрлийн жор байдаг боловч бид энэ нийтлэлд авч үзэх үндсэн алдартай жорууд байдаг.

Мастикийн төрлүүд

Мастик- Энэ бол нунтаг сахар дээр суурилсан зузаан хуванцар зуурмаг юм. Та бялуу, чихэр (цагаан гаа, жигнэмэг) хучих, бичээс хийх, янз бүрийн дүрсийг сийлэхэд ашиглаж болно. Цагаан, өнгөт мастик байдаг. Хэрэв гоёл чимэглэлийг хоолонд хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол будагч бодис болгон энгийн gouache нэмэхийг зөвшөөрнө. Үгүй бол тусгай хүнсний будаг хэрэглэдэг.

Гэртээ бэлтгэсэн мастикийг гурван төрөлд хуваадаг.

Сүүн бүтээгдэхүүн- өтгөрүүлсэн болон хуурай сүүнд суурилсан хуванцар, уян хатан масс нь сайн, нимгэн өнхрөх, урагдахгүй тул энэ мастик нь бялууг хучих, чихрийн тууз, нэхсэн тор, тор хийх жор хийхэд тохиромжтой.

Элсэн чихэр-желатин (бөөрөнхий)– загварчлахад ашигладаг, хуванцар, хурдан хатдаг, өтгөрүүлсэн үед хатуу, тиймээс тори хучихад ашигладаггүй.

Зефир мастик– агаартай зефир зефирээр хийсэн, нэмэлт найрлагаас хамааран ямар ч зориулалтаар ашиглаж болно, бялууг байнга жигнэж, чимэглэдэггүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой.

Бялуунд мастик бэлтгэхээсээ өмнө ямар төрлийн чимэглэл хийхээ тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Мастикийн сонголт нь үүнээс хамаарна.

Мастик нь бүрэн гэм хоргүй юм. Энэ нь нарийн төвөгтэй, үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй тул гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гараар мастикаас бялуу чимэглэл хийхийг оролдож, аажмаар ур чадвараа олж авах боломжтой.

Мастик нь өндөр чанартай, хуванцар, ажиллахад таатай байхын тулд та энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Нилээд нунтагласан элсэн чихэр хэрэглээрэй, эс тэгвээс чихрийн зуурмаг урагдах болно

Мастик зуурахдаа түүний нягтыг ажиглаж, бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр нэмбэл урагдах масс авах болно.

Бэлэн болсон хольцыг гартаа наалдуулахгүйн тулд үе үе хөргөгчинд хийнэ

Бэлэн мастикийг хөлдөөгчид 4 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Хуурай будгийг мастикт нэмэхээсээ өмнө хэдэн дусал ус эсвэл нимбэгний шүүстэй холихыг зөвлөж байна.

Гэртээ бялууг мастикаар хэрхэн яаж чимэглэхээ хэлэхээсээ өмнө бүх бялуу, цөцгий нь амтат зуурмагийн чимэглэлтэй нийцэж байгаа эсэхийг мэдэхээ болих нь зүйтэй.

Туршлагатай тогооч нар дараахь зүйлийг зөвлөж байна.

• Бялуунд тусгай шаардлага байхгүй. Та жигнэмэг, цөцгий, боовны зуурсан гурилыг хэрэглэж болно, эсвэл уламжлалт зөгийн балны бялуу бэлтгэж болно.
• Хэрэв та соуфле бялууг фондагаар чимэглэх шаардлагатай бол бялууг нэмэлт хатуу болгох хэрэгтэй, жишээлбэл, нимгэн хөвөн зуурсан гурилаар бялуу хийх хэрэгтэй. Үгүй бол бялуу хэлбэрээ алдаж магадгүй юм.
• Суфле нь мастиктай харьцах ёсгүй, учир нь энэ нь хайлж эхэлнэ.
• Бялууг давхарлах тос нь ямар ч төрлийн байж болно - цөцгийн тос, цөцгий, цөцгий, ааруул. Гэхдээ бялууны мастик дор шууд цөцгий нь уураг-цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тос, эсвэл ganache (шоколад + ташуурдуулж тос) байж болно. Энэ нь зузаан байх ёстой бөгөөд ингэснээр элсэн чихрийн зуурмаг нь чийглэг болж, гадаад төрхийг нь алдахгүй байх ёстой.
• Хөвөн бялуугийн хувьд та бэлдэж болно амттай дүүргэлтжимсний бялуу, бидетийн хэсэг, суфлегийн хувьд. Хөвөн бялуубялууг шаардлагатай хатуу байдлыг өгөх болно.
• Та бялууг таглаж чадахгүй цөцгий, цөцгий эсвэл тараг дээр суурилсан цөцгий.
• Бүтээгдэхүүнийг үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн харагдуулахын тулд бялууг мастикаар хучихын өмнө гадаргууг тэгшлэх шаардлагатай. Үүнийг цөцгий ашиглан хийдэг.

Бэлэн болсон бялууг мастикаар хучихаасаа өмнө тэгшлэх хэрэгтэй. Хэрэв та бялууг бэлтгэхийн тулд мастик нь урсахгүй тосыг хэрэглэвэл энэ цөцгийтэй бялууг тэгшлээрэй. Үгүй бол та тусгай тос бэлтгэх хэрэгтэй.

Та өргөн, гөлгөр иртэй хутга эсвэл хэрэгтэй болно тусгай төхөөрөмж– хусуур, түүнчлэн эргэдэг тавцан(дугуй бялууг засах зориулалттай). Та хүснэгтгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

Бялууг гурван үе шаттайгаар тэгшлэх нь дээр. Эхлээд та бялууг нимгэн давхаргаар бүрхэж, хатууруулах хэрэгтэй. Энэ үе шатанд үйрмэгийг жигд болгодог. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг зузаан давхаргаар бүрж, жигд бус байдлыг арилгаж, цөцгий дахин хатууруулахыг зөвшөөрнө. Төгсгөлд нь гадаргууг төгс гөлгөр болгохын тулд хутга нь халааж, цөцгий нь халуун хутгаар тэгшлэнэ. Дахин хүйтэнд гаргаж ав.

Та мөн видеон дээрээс мастикаар хэрхэн бялуу хийхийг харж болно

Бялуунд зориулсан сүүний мастик хийх алхам алхмаар жор

Сүүний мастик нь торитыг бүрхэж, цэцгийн дэлбээ, навч, жижиг хэсгүүдийг хийхэд тохиромжтой. Мастикаар хийсэн сарнай нь ялангуяа сайн ажилладаг. Хатаахад маш их хугацаа шаардагддаг тул барималд тохиромжгүй. Сүүний мастик нь жигнэмэг шиг өтгөн биш бөгөөд өтгөн амттай байдаг.

Жорны найрлага:

• хуурай сүү 1 аяга
• нунтаг элсэн чихэр 1 аяга
• хураангуй сүү 150 гр.
• нимбэгний шүүс 1 халбага

Хоол хийх арга:

1. Нунтаг элсэн чихэр, сүүний нунтаг холино. Нарийн шигшүүрээр шигших.
2. Аажмаар өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгний шүүс нэмнэ. Зуурсан гурил нь гөлгөр, уян хатан, гарт наалддаггүй болтол зуурна. Та нимбэгний шүүс нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ тохиолдолд мастик хатаахад удаан хугацаа шаардагдана.
3. Мастикийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ.

Зөвлөгөө:Мастикийг нунтагласан элсэн чихэр биш харин цардуул ашиглан өнхрүүл. Энэ тохиолдолд мастик нь хатуурдаггүй, уян хатан, зөөлөн болдог. Гялалзсан эффект бүхий зураг дээрх шиг сайхан мастик бялуу авахын тулд мастик дээр сойзоор коньяк түрхэх хэрэгтэй.

Сүүний мастик хийх үйл явц ямар байгааг видеоноос үзнэ үү

Бялуу хийхэд зориулсан DIY чихрийн вазелин мастик

Хэрэв та хүүхдийн бялуунд зориулж мастик дүрс хийхийг хүсвэл элсэн чихэр-желатин мастик бэлтгэ. Бялууг мастик хийх энэхүү жор нь дүрсийг барималлахад тохиромжтой. Энэ нь пластилин шиг хуванцар, уян хатан, хурдан хатдаг бөгөөд хүртээмжтэй, хямд найрлагаас бэлтгэгддэг. Мөн дүрсээр чимэглэсэн бялуу нь гоёмсог харагдаж байна.

Жорны найрлага:

• нунтаг элсэн чихэр 1 кг.
• глюкоз 2 tbsp. халбага
• цөцгийн тос 1 tbsp. халбага
• буцалсан ус 80 мл.
• желатин 7 гр.

Хоол хийх арга:

1. Желатин хийнэ бүлээн усмөн 30-40 минутын турш хавдаж орхино.
2. Желатиныг бага дулаанаар эсвэл усан ваннд уусгаж, бөөгнөрөлгүй, дараа нь шүүнэ.
3. Желатин дээр глюкоз нэмээд гөлгөр болтол хольцыг сайтар холино. Хөргөнө.
4. Хөргөсөн хольц руу аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Масс өтгөн болмогц элсэн чихэртэй зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй болтол ширээн дээр үргэлжлүүлэн зуурах хэрэгтэй. Танд жороор заасан хэмжээнээс илүү нунтаг хэрэгтэй байж магадгүй тул гартаа нэмэлт нунтаг байгаарай.

Чухал! Бялуу хийх глюкозыг худалдаалж байна төрөлжсөн дэлгүүрүүд, мөн ижил нэртэй хэдий ч эмийн санд байдаггүй. Мастиктай ажиллахдаа гараа тослоход ашигладаг глицерин ч мөн адил. Энэ нь гадны хэрэглээнд зориулж эмийн санд зарагддаг глицерин биш юм.

Зөвлөгөө: Та ердийн бүтээгдэхүүнээс будагч бодисоор мастик будаж болно: улбар шар - луувангийн шүүс, шар - гүргэм, турмерик, ягаан - манжингийн шүүс, бөөрөлзгөнө, интоор, хөх - улаан байцаа, бор – нунтаг какао, хайлсан шоколад.

Өөр төрлийн элсэн чихэр-желатин мастик хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэхийн тулд видеог үзээрэй

Зефир мастик

Эхлэгчдэд зориулж DIY fondant бялуу хийх хамгийн хялбар арга бол зажлууртай зефир юм. Энэ төрлийн мастик нь бүх нийтийнх гэж тооцогддог бөгөөд бялууг хучих, загварчлахад тохиромжтой. Хэрэв та өнгөт зефир хэрэглэдэг бол будагч бодис хайх шаардлагагүй, тэр даруй өнгөт массыг олж авна.

Жорны найрлага:

• зефир 100 гр.
• нунтаг элсэн чихэр 250 гр.
• нимбэгний шүүс 2 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

1. Нэг өнгийн зефирийг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, шиврээ бороо хийнэ нимбэгний шүүс, 1 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв танд богино долгионы зуух байхгүй бол зефирийг усан ваннд хайлуулна.
2. Бохь зажлахыг санагдуулам массыг хусуураар хутгана.
3. Асаалттай ажлын гадаргуунунтаг элсэн чихэр шигших. Холимог руу хийнэ, зуурсан гурил шиг зуурна. Халуун хольц нь илүү их нунтаг элсэн чихэр шингээж болно гэдгийг санаарай. Жор дээр заасан хэмжээг хольсны дараа мастикийг хөргөнө. Хэрэв хөргөсөн мастик таны гарт наалдвал. Илүү их нунтаг нэмнэ.

Бялууг бүтээлчээр чимэглэх

Бялууны фондангийн талаар болон энэ нь юу болохыг олж мэдсэний дараа таны бүтээлч байдал хязгааргүй болно. Бялууг фондантаар чимэглэх тоо томшгүй олон сонголт байдаг. Бялууг нум, туузаар чимэглэж болно, хүүд зориулсан DIY хүүхдийн бялууг машин хэлбэрээр хийж, дуртай хүүхэлдэйн киноны баатруудын барималаар чимэглэж, охидод зориулж амьтан, хүүхэлдэй, үлгэрийн баатруудаар чимэглэж болно. . Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс өөрсдийн үйл ажиллагаатай холбоотой бялуу авах сонирхолтой байх болно - мөнгөтэй чемодан, овоолсон цамц, машины дугуй.

Төрсөн өдөрт зориулсан сайн санаа бол зурхайн тэмдэгтэй бялуу юм, жишээлбэл, fondant Scorpio эсвэл Pisces.

Цэцгээр чимэглэх хязгааргүй боломжууд. Өөрийнхөө гараар мастикаас бялуу хийх цэцэг хэрхэн яаж хийх вэ - видео жорыг үзнэ үү