Кароб кофе чанагчдыг манай кофенд дурлагсад уламжлалт ёсоор хайрладаг. Түүнд эрч хүч өгөх ундаа бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулагдана. Ийм машин нь нэлээд хямд боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Нэг аяга хүчтэй эспрессо нь төгс төгөлдөр юм.

Кофе чанагч хэрхэн ажилладаг

Эвэрний загвар нь аналогиасаа үндсэндээ ялгаатай биш юм. Шар айраг исгэх үйл явц нь усны уур даралтын дор газрын үр тариагаар дамжих үед тохиолддог. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд сүүлийнх нь тослог бодисыг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь ундааны нягтрал, анхилуун үнэртэй амтыг өгдөг. Шинэхэн бэлтгэсэн кофег Цельсийн 40 хэм хүртэл халаасан аяганд хийнэ. Тиймээс энэ нь анхны шинж чанараа бүрэн хадгалдаг.

Carob загварт нунтагласан үр тариа нь тусгай саванд цутгаж, нягт нягтруулдаг. Төхөөрөмжийн нэр нь эндээс гаралтай. Энэ гэр бүлийн сайн кофе чанагч:

• агуулгыг нь хуванцар савнаас илүү халаадаг металл эвэртэй савтай;


• шахуурга дээр ойролцоогоор 15 бар, эвэрт 9 орчим бар даралт үүсгэдэг (төхөөрөмжийн хүч 1000-аас 1700 Вт хүртэл);


• усыг бүрэн буцалгахгүйгээр 87-95 хэм хүртэл халаана.

Эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл хэрэглэгчийн амжилт баталгаатай болно.

Кофе чанагчаар кофе хийх нууц

Кофены шошны сайн чанарын брэндийг сонгох нь зүйтэй. Ачаалахаасаа өмнө шууд нунтаглах нь дээр. Үр дүн нь нунтаглалтын чанараас хамаарна. Том ширхэгтэй үр тариагаар хийсэн ундаа нь ихэвчлэн сул, устай байдаг бөгөөд нарийн нунтагласан түүхий эд нь аяганд сайн урсдаггүй.

Эспрессо хийх нарийн чанарууд:

• Хоол хийхээсээ өмнө савны усны түвшинг шалгах хэрэгтэй. Бэлэн ундаа урсдаг торыг арчиж хаях ёстой.


• Нэгдүгээрт, нэг аяга цэвэр буцалж буй ус бэлтгэх замаар төхөөрөмжийг ажлын горимд ажиллуулах хэрэгтэй. Тиймээс энэ нь температур, даралтын шаардлагатай параметрүүдэд хүрч, аяга, эвэр нь сайн халдаг. Дараа нь кофе бүхий савыг хуванцар пресс ашиглан эвэрт хийж, эвэр нь бүрэн байрандаа байхын тулд илүүдлийг нь зайлуулах шаардлагатай. Ногоон гэрэл унтармагц эспрессо бэлэн болно.

Капучино бэлтгэх:

• Капучиногийн хувьд төмөр аягатай байх нь хамгийн тохиромжтой. Сүү сонгохдоо та түүний амтанд анхаарлаа хандуулж болно. Бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүн нь ундаанд зөөлөн байдлыг нэмж, гашуун байдлыг бага зэрэг арилгаж, өөх тос багатай аналог нь илүү их хөөс өгч, хоолны дэглэмд нийцэх болно.


• Аяга бүрийн гуравны нэгтэй тэнцэх хэмжээний хүйтэн сүүг хүйтэн сүүний саванд хийж, түүнд хяналтын термометр залгана. Сонгосон бүтээгдэхүүнийг даралтын дор уураар хэдэн секундын турш ташуурдуулж, халаах температур нь 47-50 градус байх ёстой. Та үүнийг цаашид хэт халах боломжгүй!


• Нэгдүгээрт, цорго хоолой нь сүүний савны ёроолд бараг л живдэг. Термометр дээрх температур хүссэн хэмжээнд хүрмэгц түүнийг гадаргуу дээр нь өөрөө өсгөх хэрэгтэй. Ингэснээр та илүү сайн хөөсөрч чадна. Үүнийг хийхийн тулд сүүний савыг аажмаар хажуу тийш нь хөдөлгөж, бариулаас нь барина. Хөөс гарч ирмэгц уурыг нь арилгаж болно. Сүүний савыг илүү хүчтэй цохих нь дээр. Товшсоноор бөмбөлөгүүд задарч, илүү тогтвортой, өтгөн хөөс үүсэх болно. Дараа нь ташуурдсан найрлагыг энд бэлтгэсэн кофенд болгоомжтой нэмж болно. Зузаан хөөсийг муутгахгүйн тулд нэмэхдээ халбагаар түлхэж болохгүй.

Тиймээс амттай кофены үндсэн 3 нууц:

• халаасан аяга;


• үр тариаг дунд зэргийн нунтаглах;


• кофе чанагчийн зөв сонгосон үйлдлийн горим.

Эспрессод зориулсан хамгийн сайн амттан

Давхар эспрессо нь уламжлалт байдлаар ундны ус эсвэл мөсөөр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь амт нахиа нь ундааны нарийн мэдрэмжийг илүү сайн унших боломжийг олгодог. Бэлэн кофенд элсэн чихэр, зөгийн бал, шанцай эсвэл янз бүрийн ургамал нэмж болно. Сэтгэлийн догдлолыг эрэлхийлэгчид үүнийг чинжүү, сармис эсвэл давстай хамт туршиж үзээрэй. Амттанд дуртай хүмүүсийн хувьд бүх төрлийн амттантай эспрессо нь кофены мөрөөдөл байх болно.

• шоколад (ердийн, сараалжтай, халуун);


• зайрмаг;


• коньяк, ликёр, мартини зэрэг чихэрлэг согтууруулах ундаа;


• бялуу, жигнэмэг, нарийн боов болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн;


• самар;


• ташуурдуулж тос;


• жимс жимсгэнэ.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь анхилуун үнэрт эспрессог дангаараа болон өөр өөр жорын хослолоор төгс нөхөх болно. Тэдгээрийг бүтээлчээр ашигласнаар та маш олон амттай, гайхалтай амттан бэлтгэх боломжтой. Тэдгээрийн хамгийн сайныг нь интернетээс хайж болно. Мэдээллийн сангаас та өөрийн дуртай сортуудын түүх, бэлтгэх жорын тухай ховор номноос эхлээд орчин үеийн тоног төхөөрөмж, ухаалаг төхөөрөмж, зан үйлийн ундааны хэрэгслүүд хүртэл кофе хийх бүх зүйлийг олж авах боломжтой. Сэргээх ундаа нь дэлхий даяар түгээмэл байдаг тул янз бүрийн орны кофенд дурлагсдын уламжлалтай танилцах нь маш сэтгэл хөдөлгөм туршлага байж болно.

Үндсэн хуудсан дээр) "дуслын кофе үйлдвэрлэгч", тэд байна шүүлтүүр– кофены тоног төхөөрөмжийн зах зээл дээрх хамгийн боломжийн төхөөрөмжүүд. Жинхэнэ "төрийн албан хаагч"-ын сонголт. Тиймээс олон хүн тэднийг харахгүйгээр худалдаж авдаг. Тэгээд тэд маш хурдан урам хугарах болно. Би бас эсрэг тэсрэг олон тохиолдлуудыг мэддэг. Тэр хүн дуслын кофе чанагч руу ч харалгүй, тийм мөнгөний төлөө энэ нь надад ердийн кофе чанаж өгөхгүй нь лавтай гэж бодсон ч эцэст нь дуслын кофе чанагч/кофены машин гарч ирэв. түүний хувьд хамгийн тохиромжтой шийдэл юм.

Шүүлтүүртэй кофе үйлдвэрлэгчид хэнд тохиромжтой, хэн нь эсрэг заалттай болохыг ойлгохын тулд бид эхлээд тэдгээрийн дизайныг судлах болно, учир нь бүх дүгнэлт нь ундаа бэлтгэх аргаас логикийн хувьд дагалддаг.

Дуслын кофе чанагч гэж юу вэ, энэ нь хэрхэн ажилладаг вэ?

Дуслын кофе чанагч диаграм

Дуслын кофе үйлдвэрлэгчийн загвар нь кофе исгэх бусад цахилгаан хэрэгслийн дунд хамгийн энгийн загвар юм. Кофены сав байрладаг зуухтай хослуулсан халаагуур, усны сав (ихэвчлэн арын хэсэгт, дээрээс нь дүүргэдэг), кофе хадгалах тасалгаа (ихэвчлэн кофены савны дээгүүр, дээрээс нь дүүргэдэг) байдаг. Үнэндээ бол энэ л байна. Дээрээс нь нэг асаах/унтраах товчлуур бүхий энгийн загваруудад бараг байдаггүй жижиг хяналтын самбар.

Танкнаас ус халаагч руу орж, халааж, ус-уурын холимог хэлбэрээр таталцлын нөлөөгөөр хоолойгоор дамжин кофе бүхий тасалгаанд орж, уур нь өтгөрч, дуслаар урсаж, кофе руу урсдаг. Энэ нь байгалийн даралтын дор ямар ч даралтгүйгээр кофены саванд урсдаг. Энгийн дуслын кофе үйлдвэрлэгч ямар ч шахуурга, нарийн төвөгтэй хавхлагагүй.

Кофены саванд бүх ус урсаж дууссаны дараа кофены савыг халаах хавтантай хослуулсан халаагуур үргэлжлүүлэн ажиллаж, саванд байгаа кофег хөргөхөөс сэргийлдэг. Гэхдээ халаагчийн ажлын температурыг усан хангамжгүйгээр шатахгүй байхаар сонгосон бөгөөд энэ нь халаалтын хавтан үргэлж сул ажилладаг, анхандаа тийм ч халуун биш кофе (кофе нь буцалж буй усаар исдэггүй) шалтгаануудын нэг юм. ) халаалт ажиллаж байх үед ч хөргөнө.

Энэ нь хэнд тохиромжтой вэ?

Нэгдүгээрт, дуслын кофе үйлдвэрлэгч нь зөвхөн нэг төрлийн ундаа - шүүсэн кофе бэлтгэдэг гэдгийг тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Энэ бол эспрессо ч биш, эспрессо ч биш. Мөн янз бүрийн зүйл өнгөрч байна.

Дуслын кофе чанагч нь нэг төрлийн шүүсэн кофе бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг жинхэнэ Америко гэж нэрлэж болно.

Тиймээс, худалдан авалт хийснийхээ дараа сэтгэл дундуур байгаа хүмүүс Францын хэвлэлээс эсвэл аяганд нунтагласан кофе дээр данхнаас буцалж буй ус асгаснаас илүү хүчтэй зүйлийг авахыг хүсдэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ ийм тоног төхөөрөмж нь дор хаяж гейзерийн ханасан ундаа исгэх зориулалттай биш юм.

Гэхдээ энэ бол "зөв" американо бэлтгэх анхны жор юм. Хойд болон өмнөд Америкт шүүснээс өөр кофе олоход маш хэцүү байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та энэ төрлийн кофены фен бол таны сонголт бол дуслын кофе чанагч юм. Хэрэв та зөвхөн Americano ууж байгаа бол дараа нь худалдаж аваарай, дараа нь ундаагаа халуун усаар шингэлнэ - их буугаар бор шувуу буудна. Дуслын кофе үйлдвэрлэгчид 1-2 мянган рубльээс эхэлдэг гэдгийг харгалзан үзвэл.

Амт нь юунаас хамаардаг, аль кофе чанагч кофег илүү амттай болгодог вэ?

Ердийн дуслын кофе үйлдвэрлэгч

Шүүж исгэх аргын хувьд техникийн заль мэхийг ашиглан кофены амтанд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөх нь туйлын хэцүү байдаг. Шүүлтүүрт ямар, хэр хэмжээний кофе хийвэл тэр кофеноос гардаг. Тиймээс дуслын кофе үйлдвэрлэгчдийн 95% нь ижил хэмжээний кофег хэрэглэж, ижил хэмжээний ус асгасан тохиолдолд амт нь ижил байх болно.

Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн сурах бичгийн маркетингийн хэлбэрийг ашиглахыг хичээдэг бөгөөд "AromaSwirl" эсвэл "алтан шүүлтүүр" гэх мэт "хувьсгалт" зүйлийг тунхагладаг нь ойлгомжтой боловч 99% тохиолдолд энэ нь маркетингаас өөр зүйл биш бөгөөд амтанд нөлөөлдөггүй.

Үүний эсрэг сонголт нь үйлдвэрлэгчид "суут ухаантай" эсвэл хэмнэлттэй учраас жижиг эсвэл тахир кофе хийх эсвэл энэ тасалгааны дээгүүр ус дамжуулах хоолойг буруу байрлуулсан байдаг. Алдаа нь маш ойрхон эсвэл төвөөс гадуур байрлал эсвэл тэжээлийн хошууны үзүүрт нэг хэт нарийхан нүх байж болно. Үүний үр дүнд ус нь талбайн дээгүүр жигд бус кофе бүхий шүүлтүүр рүү орж, кофены нэг хэсэг нь зүгээр л ашиглагдаагүй болох нь харагдаж байна - үр дүн нь "өнгөт ус" юм.

Миний ажигласнаар энэ нь эргэлзээтэй гарал үүслийн "хоёрдугаар зэрэглэлийн хятад" брэндийн буруу байж болох юм (жишээ нь: , ), би ямар ч алдартай үйлдвэрлэгчээс ийм согогийг хэзээ ч харж байгаагүй.

Хэрэв кофе үйлдвэрлэгчийн хувьд бүх зүйл хэвийн байгаа бол дээр дурдсан "олдвор" байхгүй бол үлгэр жишээ үр дүнд хүрэхийн тулд тохирох кофе, зөв ​​нунтаглах шаардлагатай. Ердийнх шиг, ундаа бэлтгэхээс өмнө шинэхэн шарж, нунтаглахыг хэн ч цуцлаагүй бөгөөд энэ нь амтыг ихээхэн сайжруулдаг. Нунтаглах, түүнчлэн кофе, усны хэмжээгээр та амт, хүч чадал, баялаг байдлыг зохицуулах боломжтой.

Илүү нарийн нунтаглах тусам кофе их, ус бага асгах тусам ундаа нь илүү баялаг, хүчтэй болно. Бүдүүн нунтаглах тусам хавчуурга дахь кофе багасч, илүү их ус асгарах тусам илүү устай, хөнгөн болно.

Бүх дуслын кофе үйлдвэрлэгчид (наад зах нь миний мэддэг) сав руу асгасан бүх усыг гараар унтраах хүртэл кофенд асгадаг гэдгийг санаарай.

Зах зээл дээр хэд хэдэн гэр ахуйн дуслын кофены машинууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь суурилуулсан кофе бутлуураар тоноглогдсон бөгөөд шошыг исгэхээс өмнө шууд нунтаглана. Эдгээр нь автомат дуслын кофены машин бөгөөд бүгдийг нэг товшилтоор хийдэг, тэр ч байтугай тодорхой цагт кофе бэлтгэх таймераар тоноглогдсон байдаг. Жишээ нь, (маш сайн төхөөрөмж, нунтаглах зэргийг тохируулж болно, та үүнийг худалдаанд бараг олохгүй байгаа нь харамсалтай) болон (кофе бутлуур нь мэдээжийн хэрэг сул, чанар муу, гэхдээ үүнийг утаснаасаа удирдах боломжтой) ). Гэхдээ ерөнхийдөө үнэ/чанарын хувьд би танд дараахь зүйлийг анхааралтай авч үзэхийг зөвлөж байна.

Бусад дуслын кофе үйлдвэрлэгч нь үр тариаг өөрөө бэлтгэж, шүүлтүүрт (нэг удаагийн эсвэл дахин ашиглах боломжтой цаас) байрлуулах шаардлагатай "гарын авлагын" төхөөрөмж юм. Эдгээр дуслын кофе чанагч нь бүгд адилхан харагддаг бөгөөд голчлон дизайн, ашигласан материалын чанар, брэндээр ялгаатай байдаг. Гэхдээ ховор нэмэлт функцууд бас байдаг. Тэдний тухай доор.

Дуслын кофе үйлдвэрлэгчдэд ямар шүүлтүүр байдаг вэ, аль нь илүү сайн, дахин ашиглах эсвэл нэг удаагийнх вэ?

Дуслын кофе чанагч дахь кофег шүүлтүүрт хийнэ. Хоёр сонголт байж болно:

• Кофе чанагч нь дахин ашиглах боломжтой шүүлтүүрийн хамт ирдэг.
• Кофе чанагч нь дахин ашиглах боломжтой шүүлтүүрийн хамт ирдэггүй.

Хоёр хувилбарт кофе үйлдвэрлэгчдийн 99% нь нэг удаагийн цаасан шүүлтүүр ашиглаж чаддаг. Та тэдгээрийг тусад нь худалдаж авах хэрэгтэй (нэг ширхэг нь дунджаар 2.5 рубль байдаг). Хэд хэдэн шүүлтүүрийн хэмжээ байдаг: 1, 2, 4, 6, 8, 12, ойролцоогоор аяганд хуваагддаг. Гэхдээ 2, 4 гэсэн хоёр нийтлэг хэлбэр байдаг. Эхнийх нь жижиг хэмжээтэй - ойролцоогоор 600-900 мл-ийн эзэлхүүнтэй кофе үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой, хоёр дахь нь ихэвчлэн литрээс кофе чанагчдад тохиромжтой.

Нэг удаагийн шүүлтүүрийг ашигласан кофены хамт хаях боломжтой, үүнийг авч хаях, юу ч угаах шаардлагагүй. Нэмж дурдахад, тэд хамгийн бага нунтаглах аргыг ашиглаж болох бөгөөд энэ нь дахин ашиглах боломжтой нунтаглах боломжтой. Нэмж дурдахад нэг удаагийн ундаа нь ундаанд ямар ч амт оруулахгүй байх баталгаатай бөгөөд энэ нь эргэлзээтэй кофе үйлдвэрлэгчдэд онцгой ач холбогдолтой юм. Тиймээс дахин ашиглах боломжтой байсан ч ашиглахад хялбар болгох үүднээс нэг удаагийнхыг илүүд үздэг.

Нэг удаагийн шүүлтүүр нь ашигласан материалаас хамааран хэд хэдэн төрлөөр ирдэг.

• Боловсруулаагүй, цэвэр, цайруулагч бодисгүй бор шүүлтүүрийн цаас нь хамгийн сайн сонголт байж магадгүй юм.
• Хлор эсвэл хүчилтөрөгчийн цайруулагчаар цайруулсан цагаан цаас.
• Хулсан утаснаас хийсэн шүүлтүүр нь маш ховор бөгөөд харьцангуй үнэтэй бөгөөд хамгийн чухал нь утгагүй юм.

Дашрамд дурдахад, дуслын кофе үйлдвэрлэгчдэд зориулсан нэг удаагийн цаасан шүүлтүүрийг 1908 онд Германд Мелитта компанийг үүсгэн байгуулагч Мелитта Бенз зохион бүтээжээ. Энэ нь Melitta дуслын кофе үйлдвэрлэгчдэд зориулсан шүүлтүүрүүд нь хамгийн чанартай, зөв ​​гэсэн үг биш боловч баримт нь үнэн хэвээр байна.

Дахин ашиглах боломжтой бүтээгдэхүүнийг бэлтгэл болгоны дараа урсгал усаар угааж, хуримтлал, кофены тосыг арилгахын тулд хоёр сар тутамд нимбэгийн хүчилд дэвтээнэ. Гэхдээ хэрэглээний материал байхгүй - мөнгө үрэх, худалдаж авах шаардлагагүй.

Дахин ашиглах боломжтой шүүлтүүрүүд нь үндсэндээ хоёр төрлөөр ирдэг:

• Нейлон. Стандарт сонголт нь цаг хугацааны явцад элэгдэж, эвдэрч болзошгүй.
• "Алт"- ижил нейлон, гэхдээ титан нитридын нимгэн давхаргаар бүрсэн. Цэвэрлэхэд хялбар, удаан эдэлгээтэй, илүү үнэтэй кофе чанагчтай хамт ирдэг.

Дүрмээр бол шүүлтүүрийг тусад нь худалдаж авах нь туйлын хэцүү байдаг. Хэрэв энэ нь тухайн загварт анх хэрэглэгдэж байгаагүй бол энэ нь бараг боломжгүй юм. Тиймээс кофе чанагч худалдаж авахаасаа өмнө шүүлтүүрийн төрлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Ер нь дуслын кофе үйлдвэрлэгчдийн 95%-д нь кофе ижил байх ёстой байдаг тул өнгө үзэмж, үнэ, дэлгүүрт байгаа эсэхээс хамаарч сонголтоо хийх боломжтой. Тийм ээ, мэдээжийн хэрэг хэд хэдэн объектив параметрүүд байдаг: эзэлхүүн, ашигласан шүүлтүүрийн төрөл (дахин ашиглах боломжтой байдаг уу), нэмэлт функцүүд байгаа эсэх, хамгийн түгээмэл нь: хэсэг хугацааны дараа автомат унтрах, эхлүүлэх цаг хэмжигч. хоол хийх.

Хамгийн чухал нюанс бол шууд "хятад бараа" нь хүлээгдэж буйгаар үнээр ирдэг, тиймээс ямар нэгэн зүйлд хэмнэлт өгдөг нь гэнэтийн бэлэг, тухайлбал, унасан кофены тасалгаа эсвэл хуванцар амтыг бэлэглэх явдал юм. хамгийн ичгүүртэй хуванцар хэрэглэсний улмаас эцсийн ундаа .

Бусад тоног төхөөрөмжийн нэгэн адил та баталгаатай тоног төхөөрөмж худалдан авах боломжтой, гэхдээ бага зэрэг төлж, материалын чанартай сугалаанд тоглох боломжтой. Харьцангуй сайн хуванцартай "хятад" байдаг бөгөөд эхний хэдэн бэлтгэлийн үеэр үнэр нь арилдаг (дашрамд хэлэхэд, хамгийн үнэтэй кофе үйлдвэрлэгчид ч гэсэн хэд хэдэн сул бэлтгэл хийх шаардлагатай), найдвартай халаагч, устай. 3 дахь өдөр гоождоггүй танкууд.

Гэхдээ би байтугай хэн ч чамд 100% баталгаа өгөхгүй. Ийм брэндийн бүтээгдэхүүний чанар нь багц бүрт харилцан адилгүй байдаг бөгөөд зарим хүмүүс 10 жилийн турш ажиллах төхөөрөмж авдаг бол зарим нь эхний хэрэглээний дараа дэлгүүрт буцааж авдаг. Доор би янз бүрийн үнэ / чанарын бүлгүүдийн тайлбар бүхий хэд хэдэн жишээг өгөх болно.

Өглөө нэг аяга анхилуун үнэртэй, хүчтэй кофе уух нь өдрийн сайн эхлэл юм. Гэхдээ кофе нь эрч хүч, урам зориг өгөхийн тулд хэрхэн зөв исгэх вэ? Өнөөдөр маш олон гаджетууд байдаг, гэхдээ хуучин аргуудыг мартдаггүй.

Кофены жинхэнэ сонирхогч, шүтэн бишрэгчид та баялаг амт, анхилуун үнэртэй ундаа авч болно гэдэгт итгэлтэй байна, гэхдээ та үүнийг өмнөх хүмүүсийн адил исгэж чадвал л болно.

Гэсэн хэдий ч турк кофег гэртээ хэрхэн зөв исгэж шарж, амттай болгох талаар зарим нууц байдаг.

Ийм аргаар исгэж буй ундааг үндэслэл тогтмогц аяганд хийнэ. Хэрэв хөргөсөн бол дахин халаахыг зөвлөдөггүй. Энэ бол турк хэл дээр бэлтгэгдсэн сонгодог хувилбар юм. Гэхдээ ундаа хэрхэн бэлтгэх талаар өөр өөр сонголтууд байдаг - өөр өөр найрлагатай, турк хэлээр болон агуулаагүй.

Дуслын кофе чанагчаар хоол хийх

Жинхэнэ кофенд дурлагсдын эргэлзсэн үзэл бодлыг үл харгалзан кофе үйлдвэрлэгчид талархалтай хэрэглэгчдийг олсоор байна. Мөн алдартай загваруудын нэг нь дуслын кофе чанагч, өөрөөр хэлбэл шүүлтүүрийн кофе чанагч болжээ. Богино хугацаанд их хэмжээний ундаа ууж, хэт их төвөг учруулахгүй тул тэдгээрийг "Америк" гэж нэрлэдэг. Тийм ээ, үнэн хэрэгтээ америкчууд энэ асуудалд хэтэрхий дүр эсгэдэггүй.

Шүүлтүүртэй кофе чанагч нь хэрэглэхэд хялбар бөгөөд шилэн колбо болон цахилгаанаар халаадаг тавиураас бүрдэнэ.

Энэ төрлийн кофе чанагчаар кофе хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм.

• кофег шүүлтүүрт хийнэ (1 аяга тутамд дунджаар 2.5 tsp);
• сав нь хүйтэн усаар дүүрсэн;
• кофе чанагч асдаг.

Ус нь халааж, уурын хэлбэрээр өсдөг. Энд хөргөж, кофены масстай шүүлтүүрт ордог. Массын дундуур нэвчиж, кофены амтыг хадгалдаг үнэрт ундаагаар усан санг дүүргэдэг. Кофе үйлдвэрлэгчид төхөөрөмжөө байнга сайжруулж байдаг бөгөөд өнөөдөр та кофе бутлуурын суурилуулсан, ундааны хүч, урсгалын хурд, автомат халаалт гэх мэт дуслын төрлийн төхөөрөмжийг худалдан авах боломжтой.

Италид кофе чанах дуртай төхөөрөмж

Италичууд "гейзер" төрлийн кофе чанагчаар кофе чанахыг илүүд үздэг. Ийм төхөөрөмж нь юүлүүр хэлбэрээр хийгдсэн, тусгай шүүлтүүрээр бие биенээсээ тусгаарлагдсан элсэн цаг хэлбэртэй 2 хэсгээс бүрдэнэ.

Гейзер кофе чанагчаар кофег хэрхэн зөв исгэх вэ:

• хүйтэн ус уур гаргах хавхлага хүртэл доод хэсэгт цутгаж байна;
• кофены нунтаг шүүлтүүрт байрлуулсан;
• дээд хэсэг нь доод хэсэгт бэхлэгдсэн;
• Төхөөрөмж асаалттай байна.

Кофе чанагч ажиллаж байх үед ус халааж, уур болж хувирдаг. Энэ нь 98 хэм хүртэл халсан усыг шахаж, дээшээ гарч эхэлдэг. Ус нь шүүлтүүрээр шүүгдэж, кофены ундаа хэлбэрээр дээд саванд ордог. Хамгийн нимгэн "бэлхүүс" бүхий төхөөрөмж нь илүү баялаг, амттай ундаа үйлдвэрлэдэг гэдгийг мэддэг хүмүүс тэмдэглэж байна. Гэсэн хэдий ч та ийм кофе чанагчаар их хэмжээний хөөсөөр исгэж болохгүй.

Эспрессо кофены ундаанд дурлагчдад зориулав

Нунтагласан кофенд даралтын дор халуун ус хийж бэлтгэдэг эспрессо ундаа өнөөдөр олон шүтэн бишрэгчидтэй болжээ. Түүгээр ч барахгүй Латте, Капучино, Макиани гэх мэт алдартай ундаануудыг эспрессо дээр үндэслэн бэлтгэдэг.

Гэртээ эспрессо гэх мэт нунтагласан кофег хэрхэн зөв исгэх вэ? Эдгээр зорилгоор торон шүүлтүүргүй, харин хуванцар эвэрээр тоноглогдсон кароб кофе үйлдвэрлэгч нь хамгийн тохиромжтой.

Та кофег дараах байдлаар исгэх хэрэгтэй.

• та бойлерыг усаар дүүргэх хэрэгтэй;
• Кофе нь конус руу цутгаж, нягтруулсан (энэ нь кофены амтаас хамаардаг чухал процедур юм).

Машиныг асаахад уур нь кофены массаар дамжиж, саванд ордог. Илүү баялаг амтыг мэдрэхийн тулд хэрэглэхээсээ өмнө дулаацуулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та кофег ийм аргаар исгэвэл энэ нь өтгөн, сэвсгэр хөөстэй хүчтэй болж хувирна.

Бэлтгэхдээ турк эсвэл кофе чанагч хэрэглэдэггүй

Хэрэв та нэг аяга эрч хүчтэй ундаа уухыг хүсч байгаа ч үүнийг бэлтгэх ганц төхөөрөмж байхгүй бол та цөхрөлгүй байх хэрэгтэй, учир нь саванд кофе исгэж, маш сайн үр дүнд хүрэх хамгийн энгийн аргууд байдаг.

Хамгийн түгээмэл сонголт бол дараах алгоритм юм.

• өмнө нь буцалж буй усаар түлэх цэвэр саванд ус хийнэ;
• хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ;
• Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү;
• дулаанаас салгаж, нунтагласан үр тариа цутгасны дараа;
• хольцыг хутгаж, зуух руу буцаана;
• Та үүнийг буцалгах хүртэл халаах хэрэгтэй, гэхдээ буцалгахыг зөвшөөрөхгүй.

Ундаа нь бага зэрэг тогтож, аяганд хийнэ. Саванд кофе исгэх нь ямар нэгэн онцгой чадвар, ур чадвар шаарддаггүй нь жороос тодорхой харагдаж байна - гол зүйл нь буцалгахаас сэргийлж, өндөр чанартай түүхий эдийг ашиглах явдал юм. Гэртээ кофег хэрхэн зөв исгэхээ мэддэг тул та кофе шопоос муугүй бараг бүх ундаа хийж болно. Та латте, капучино гэх мэтийг өөрөө хийж сурах эсвэл тохирох кофе чанагч худалдаж авах боломжтой.

2017.09.24 шинэчлэгдсэн

Ундаа бэлтгэх үйл явцын талаар нэн даруй ярих нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Наад зах нь сайн кофе исгэхийн тулд ямар шош хэрэглэх, ямар нунтаглах ёстойг мэдэх хэрэгтэй.

2 төрлийн кофе байдаг:

• Арабика (араб);
• Робуста (Конго).

Хамгийн өндөр зэрэглэлийн кофе нь зөвхөн Арабика шошоор хийгдсэн байдаг. Хоёр дахь болон эхний сортуудыг Арабика шош эсвэл Робуста, Арабика шошны холимогоор хийдэг. Робуста өөрөө кофе хийхэд ашиглагддаггүй, учир нь... Энэ төрөл нь анхилуун үнэртэй биш юм. Кофены холимогт энэ нь ундаанд хүч чадал өгдөг. Эндээс харахад та хамгийн сайн кофе болох Арабикаг сонгох хэрэгтэй.

Кофег шош эсвэл нунтаг хэлбэрээр зах зээлд нийлүүлж болно. Газрын тос нь хямд бөгөөд янз бүрийн төрлийн кофег агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн өөр өөр ургацаас авдаг. Кофены шошыг сонгож, бэлтгэхийн өмнө шууд нунтаглах нь хамгийн сайн арга юм. Чухал: нунтагласан кофег бүү нөөцөлж, үргэлж нэг хэсгийг нунтаглаж, үлдсэн кофены үрийг хадгална.

Хүйс нь дараахь байж болно.

• Барзгар, том. Хэрэв та поршений төрлийн эсвэл гейзер кофе үйлдвэрлэгчтэй бол энэ нунтаглах нь тэдэнд тохиромжтой;
• Дунд - бүх нийтийн. Бараг ямар ч кофе үйлдвэрлэгч тохиромжтой;
• Нимгэн - дуслын кофе үйлдвэрлэгч, кофены машинд зориулагдсан;
• Маш нимгэн - эспрессо. Уурын урсгалын улмаас исгэж байгаа эспрессо кофе үйлдвэрлэгчдийн хувьд;
• Хэт нарийн - кофе бараг тоос болж хувирах үед. Энэхүү "тоосыг" автомат cezve кофе чанагчаар бэлтгэдэг.

Дуслын кофе үйлдвэрлэгчдэд кофе хэрхэн исгэх вэ?

Учир нь Эдгээр кофе үйлдвэрлэгчид хамгийн түгээмэл байдаг тул тэднээс эхэлцгээе. Дуслын кофе чанагчийг шүүлтүүрийн кофе чанагч гэж нэрлэдэг тул... Дотор нь нунтагласан кофегоор дүүргэсэн шүүлтүүр (цаас, нейлон эсвэл "алт") байдаг. Халуун ус түүгээр дамжин кофены үнэрийг шингээдэг.

Энэхүү кофе чанагчаар кофе чанахад хялбар байдаг.

1. Шүүлтүүр рүү кофе хийнэ;
2. Усан сан руу ус хийнэ. Тооцоолол нь ойролцоогоор ийм байна: 2-3 халбага кофенд 1 аяга хүйтэн ус;
3. Кофе чанагчаа асаана уу.

Дараа нь кофе автоматаар исгэж, юу ч танаас хамаарахгүй. Шүүлтүүрээр нунтагласан кофег шүүсний дараа бэлэн ундаа кофены саванд урсах болно. Та амттай кофе авах эсэх нь нунтаглалтын зэрэг, шош, усны чанараас хамаарна. Энэ нь кофе чанагчийн чанараас бас хамаарна.

Дуслын кофе чанагчаар кофе чанаж буй видео, бас инээдтэй:

Гейзер кофе үйлдвэрлэгчдэд шар айраг исгэх

Италид гейзер кофе үйлдвэрлэгчид хамгийн алдартай. Энэ төхөөрөмж нь хоёр хэсгээс бүрдэх ба тэдгээрийн хоорондох шүүлтүүр юм. Өмнө нь бид гейзер кофе үйлдвэрлэгчийн ажиллах зарчмыг нарийвчлан судалж үзсэн боловч энд товчхон давтах болно.

1. Хүйтэн усыг тэмдэг хүртэл доод хэсэгт хийнэ;
2. Нунтагласан кофег шүүлтүүрт хийнэ;
3. Дээд хэсэг нь доод хэсэгт нягт шурган;
4. Дараа нь кофе чанагч нь цахилгаан загвартай бол асна. Мөн хийн зууханд байрлуулах шаардлагатай гейзер кофе үйлдвэрлэгч байдаг. Энэ нь мөн чанарыг өөрчлөхгүй;
5. Кофег чанаж болгосон: доод хэсэгт ус хурдан халж, уур болж, даралт нь цаг хугацааны явцад нэмэгдэж, уур, ус нь кофены шүүлтүүрээр дамжин өнгөрч, "замын дагуу" үнэр, амтыг шингээдэг.

Үнэндээ хэн уншихаас залхуу байдаг вэ?

Гейзер кофе чанагчийн "бэлхүүс" нарийсч, кофе нь илүү амттай байх болно.

Чухал: хэрэв та хөөсөнд дуртай бол гейзер төрлийн кофе үйлдвэрлэгч танд тохирохгүй. Харамсалтай нь та хөөсөөр кофе хийж чадахгүй.

Кароб кофе чанагчаар кофе хийж байна

Carob кофе үйлдвэрлэгч нь олон төрлийн амтыг илүүд үздэг хүмүүст зориулагдсан. Энд та маш сайн хөөсөөр капучино хийж болно. Шүүлтүүр нь эвэр шиг харагддаг тул эвэртэй кофе чанагч гэж нэрлэдэг.

Кофе хийх нь маш энгийн:

1. Бойлер нь усаар дүүрсэн;
2. Та конус руу кофе хийнэ. Санаж байна уу: carob кофе үйлдвэрлэгчийн хувьд нунтаглах нь сайн байх ёстой;
3. Кофе чанагчаа асаагаарай, ундаа бэлэн боллоо. Бэлтгэх явцад уурын урсгал нь шүүлтүүр (эвэр) дамжин өнгөрч, дараа нь кофены саванд ордог.

Ихэнх тохиолдолд кароб кофе үйлдвэрлэгчид кофены савыг урьдчилан халаах функцтэй байдаг. Хэрэв байгаа бол үүнийг ашиглахаа мартуузай. Кофе нь хүчтэй, хөөстэй болж хувирдаг.

Автомат cezve-д кофе исгэж байна

Автомат cezve бол сайн кофе үйлдвэрлэдэг цахилгаан турк юм.

Уг ундаа бэлтгэх үйл явц нь ердийн туркаар кофе исгэж байгаагаас ялгаатай биш тул бид танд шинэ зүйл хэлэхгүй.

1. Кофе нэмнэ;
2. усаар дүүргэх;
3. Кофе чанагчаа асаана уу. 2 минутын дараа кофе бэлэн болох бөгөөд кофе чанагч автоматаар унтрах бөгөөд энэ тухай танд мэдэгдэх болно.

Эдгээр кофе үйлдвэрлэгч нь хямд бөгөөд практик юм. Жишээлбэл, аялал хийхэд тохиромжтой.

Дүгнэлтийн оронд: кофе чанагчдад сайн кофе чанах тусгай арга байхгүй, учир нь... Тэд одоо байгаа алгоритмын дагуу бүх зүйлийг өөрсдөө хийдэг. Та кофе чанагчийн төрлөөс хамааран зөв нунтаглаж, чанартай ус хэрэглэснээр амтанд нөлөөлж, дээд зэргийн чанартай кофег сонгох боломжтой. Бусдыг нь кофе чанагч өөрөө хариуцна.

Бидний хамгийн дуртай эрч хүч өгөх халуун ундааг нунтагласан кофены үрээр хийдэг. Тэд 1200 орчим химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн 800 нь амтыг (үнэрт нэгдлүүд) хариуцдаг. Кофейн нь хүн маш их ядарсан үед анхаарлаа төвлөрүүлж, анхаарал, бүтээмжийг сайжруулдаг гэдгийг мэддэг.

Амттай ундаа бэлтгэхийн тулд та янз бүрийн төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Бид кофе чанагчаар кофег хэрхэн исгэх талаар ярих боловч эхлээд тэдгээр нь юу болох, ямар технологи ашигладаг талаар судлах болно.

Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь бидний өдөр тутмын амьдралд зайлшгүй туслагч болж байгаа тул бид тэдний бүх боломжуудыг ухаалгаар ашиглах ёстой.

Цахилгаан кофе үйлдвэрлэгчдийн товч тойм

Хүмүүс зөвхөн өндөр чанартай, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа тул түүнийг бэлтгэх ажлыг механикжуулах төхөөрөмж худалдан авах эрэлт нэмэгдэж байна. Гэхдээ кофе үйлдвэрлэгч худалдаж авахаасаа өмнө нэг загвар нь нөгөөгөөсөө юугаараа ялгаатай болохыг ойлгох хэрэгтэй.

Кофе үйлдвэрлэгчдийг дараахь байдлаар ангилдаг.

• Дусал (шүүлтүүр)
• Гейзер
• Эспрессо кофе үйлдвэрлэгч
• Капсул

Дусал

Энэ төрлийн кофе чанагч нь хамгийн түгээмэл байдаг. Энэ нь нунтагласан кофены шошны өтгөн давхаргаар дамжуулан усыг шүүх дээр суурилсан энгийн үйлдлийн механизмтай.

• Халаалтын явцад ус ууршиж, дусал хэлбэрээр шүүлтүүрээр дамждаг.
• Кофены массаар шүүсэн ус нь хүлээн авагчийн колбонд ордог.

Энэ загварын нэг чухал сул талыг тэмдэглэх нь зүйтэй: кофены ундаа исгэх үйл явц нь цөцгий, сүү нэмэхгүйгээр явагддаг. Гэхдээ бас нэг давуу тал бий: энэ төрлийн кофе үйлдвэрлэгчд та кофены шошны оронд цай эсвэл жимс хэрэглэж, их хэмжээгээр амттай ундаа авч болно!

Гейзер

Эдгээр загварууд нь өмнөх төрлийнхтэй төстэй бөгөөд зөвхөн гейзер кофе үйлдвэрлэгчид усны тасралтгүй эргэлтийн зарчмаар ажилладаг.

Цусны эргэлтийн явцад үндсийг шүүж, торон шүүлтүүр байгаа тул үндэс нь бэлэн ундаанд бараг ордоггүй тул хүчтэй, цэвэрхэн болгодог. Гэхдээ ийм төхөөрөмж дэх ус буцалсан хэвээр байгаа тул баялаг үнэр нь эцэстээ алга болдог.

Эспрессо кофе үйлдвэрлэгч

Энэ төрлийн кофе чанагч нь нэгэн төрлийн цөмтэй, хүчирхэг нунтагласан ундаа бэлтгэхэд зориулагдсан. Тиймээс кофены шошыг тусгай тээрмийн чулуугаар бутлах функцтэй илүү үнэтэй нэгж худалдаж авах нь дээр. Дараа нь таны дуртай кофе бэлтгэх үйл явц ихээхэн хялбарчлах болно.

Та зүгээр л үр тариа асгаж, сүү нэмээд эхлэх товчийг дарах хэрэгтэй. Энэ төрлийн кофе үйлдвэрлэгч нь гэрийн хэрэглээнд хамгийн оновчтой гэж тооцогддог.

Капсул

Үйл ажиллагааны зарчим нь хүссэн төрлийн кофе бүхий капсулыг ашиглахад суурилдаг тул тэд ийм нэрийг авсан. Энэ механизмын тусламжтайгаар та кофе чанагчаар хэрхэн зөв чанах, ямар хүч сонгох, ямар шүүлтүүр худалдаж авах талаар толгойгоо гашилгах шаардлагагүй.

Та капсулыг цоолж, тусгай зүүгээр дамжин агаарын урсгал орох төхөөрөмжид байрлуулахад л хангалттай. Үүний дараа агаарын урсгал суларч, кофены үрийг холино.

Энэ үе шатанд сэтгэл сэргээсэн ундаа бэлтгэх үйл явц явагддаг. Энэ загварын том давуу тал нь ундаа аяганд орсны дараа капсул нь автоматаар гадагшилдаг тул шүүлтүүр болон бусад хэсгүүдийг цэвэрлэх шаардлагагүй юм.

Өөрийн дуртай үнэрт кофег исгэхээс хялбар юу байж болох вэ? Асуулт нь зөвхөн эхлээд харахад энгийн мэт санагддаг. Энэ үйл явцад та зөвхөн үйлдлүүдийн зөв дарааллыг мэдэхээс гадна аюулгүй байдлын үүднээс хэд хэдэн урьдчилсан процедурыг хийх хэрэгтэй.

Хэрэглэх нөхцөл

• Ашиглалтын зааврыг уншина уу.
• Үйлдвэрлэлийн тааламжгүй үнэр, амтыг арилгах, түүнчлэн үйлдвэрлэлийн явцад орж болзошгүй хог хаягдлыг арилгахын тулд төхөөрөмжийг зөвхөн усаар ажиллуул. Уг процедурыг богино хугацаанд хэд хэдэн удаа давтах ёстой.
• Цахилгааны сүлжээний параметрүүд нь тоног төхөөрөмжийн техникийн шинж чанартай заавал тохирч байх ёстой.
• Кофе бутлуурыг цэвэрлэх зориулалттай угаалгын нунтаг нь бүдүүн зүлгүүр агуулсан байх ёсгүй бөгөөд энэ нь төхөөрөмжийн гадаргуу дээр зураас үүсгэдэг.

Үйлдлийн дараалал

Одоо ундаа бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг авч үзье.

1. Кофены нунтаглах хэмжээг тодорхойлох. Загвар бүр нь тодорхой нунтаглах шаардлагатай бөгөөд энэ тухай мэдээллийг кофе бутлуурын хавсаргасан заавраас олж болно.
2. Хэрэв суурилуулсан шүүлтүүр байхгүй бол нэг удаагийн шүүлтүүрийг зөөврийн тусгай саванд хийнэ. Энэ нь амархан таарч, ирмэг дээр наалдаж, үрчлээсгүй байх ёстой.
3. Шүүлтүүр рүү кофег дараах харьцаагаар хийнэ: нэг аяга кофе уух (230 мл) дээр 1 халбага нунтагласан байгалийн кофе хангалттай.
4. Тусгай тасалгаанд хүйтэн ус хийнэ, ихэвчлэн кофе чанагчийн тагны доор байдаг. Төхөөрөмжийн усны саванд байгаа хэсгүүд нь савны хэсгүүдтэй давхцаж байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай. Хэрэв хангалттай ус байхгүй бол шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ үү!
5. Усны тасалгааны тагийг хаасны дараа "Эхлүүлэх" эсвэл "Эхлүүлэх" товчийг дарна уу. Кофены дусал сав руу дусахаа болих хүртэл хүлээнэ үү.

Бүх процедурын дараа та кофегоо дуртай аяга руугаа хийж, өвөрмөц амтыг нь мэдрэх боломжтой. Хэрэв та энэ нийтлэлийн ачаар кофе чанагчаар кофе чанах, ямар загварыг сонгох талаар ямар ч бэрхшээл гарахгүй бол бид баяртай байх болно.

Тийм ээ, мөн эрч хүчтэй кофе хийх үнэнч туслахаа унтраахаа бүү мартаарай!