Лаазалсан хэрчсэн өргөст хэмх. Өвлийн улиралд хэрчсэн өргөст хэмхийг давслаарай. Даршилсан хэрчсэн өргөст хэмхүүд

Өвлийн бэлтгэлийн жорыг нийтлэлээс үзнэ үү. Эссэ дээр та хэрчсэн өргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах талаар сурах болно.

Хэрэв та өөрийн гэсэн дачатай бол зуны цагдээр хоолны ширээҮргэлж эрүүл, гар хийцийн ногоо, жимс жимсгэнэ байдаг. Заримдаа ийм ургац хураах нь бүх зүйлийг идэх боломжгүй юм. Ийм тохиолдолд амин дэмээр нөөцлөх нь эзэддээ гэмтэл учруулахгүй. өвлийн цаг, хийх амттай бэлдмэл. Үүнээс гадна олон жор байдаг. Ялангуяа (хамгийн амттай нэг) - хэрчсэн өргөст хэмхийг олж мэдье янз бүрийн сонголтуудбэлтгэл ажил.

Өвлийн улиралд хуруугаа долоох хэрчсэн өргөст хэмх: амттай жор

Хэрэв та маш их өргөст хэмх ургуулсан бол хоолонд дуртай бол энэ лаазлах сонголт нь зөвхөн танд зориулагдсан болно. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь баярын ширээн дээр үндсэн хоол, хүчтэй ундаагаар үйлчлэхэд тохиромжтой.

Хэрчсэн өргөст хэмхүүд өөрийн шүүсөвлийн улиралд - та хуруугаа долоох болно

Найрлага:

Дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмх - 2.4 кг
Сонгино - 6 ширхэг.
Дилл - 75 гр
Элсэн чихэр - 45 гр
давс - 20 гр
Перец чихэрлэг вандуй- 6 ширхэг.
Лаврын навч- 2 ширхэг.

Хэрчсэн өргөст хэмхийг гар хийцийн лаазлах

Хоол хийх үйл явц:

Хүнсний ногоог сайтар угаана. Сонгиноыг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж угаана. урсгал ус.
Өргөст хэмхийг дөрвөөс таван хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино нь цагираг болгон хувааж болно. Диллийг цавчих. Бүх найрлагыг нь холино. Шүүс гарч ирэх хүртэл 40 минут байлгана.
Богино долгионы зууханд савыг ариутгана. Төмөр таглаа дээр буцалж буй ус хийнэ.
Өргөст хэмхийг зууханд хийнэ. Тэд өөр өнгөтэй болтол бага зэрэг буцалгана.
Хүнсний ногоог лонхтой саванд болгоомжтой тараана. Дараа нь marinade-ыг бүх саванд жигд тараана.
Савыг өнхрүүл. Дараа нь дээрээс нь доош нь тавиад дулаан хөнжилдөө боож өгнө.
Нэг эсвэл хоёр өдрийн дараа хогийн саванд хийнэ.

Польш хэл дээр лонхтой өвлийн улиралд хэрчсэн өргөст хэмх хийх жор

Ийм ногоо хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар байдаг тул ямар ч эмэгтэй хүн бэлтгэж болно. Өвлийн улиралд аяга таваг бэлтгэх талаар тайлбарласан зааврыг анхааралтай унших хэрэгтэй.

Цөцгийн тос бүхий хэрчсэн өргөст хэмх: жор

Бүтээгдэхүүн:

Өргөст хэмх, ямар ч хэмжээтэй байж болно - 4.25 кг
Цэвэршүүлсэн тос - 180 мл
Ердийн цуу (9%) - 95 мл
давс - 45 гр
Сармис - 5 хумс

Үйл явц:

Эхлээд шинэ ногоог угааж, дараа нь маш хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш тавина.
Тэр үед лаазлах сав, таглааг бэлтгэ. Аяга тавгаа угааж, ариутгана.
Өргөст хэмхийг уртаар нь хэрчиж, сармисаа өөрт тохирсон байдлаар хэрчинэ.
Паалантай хайруулын тавган дээр гал дээр давсны уусмал бэлтгэнэ. 3 литр усанд давс уусгаж, тос, цуу нэмнэ.
Хүнсний ногоог лонхтой болгон хуваа. Дараа нь тэдгээрийг бэлтгэсэн маринад хийнэ.
Үлдсэн зүйл бол өргөст хэмхийг ариутгаж (20-25 минут) таглаад өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд лонхтой солонгос хэрчсэн өргөст хэмх хийх жор

Энэ нь өвөрмөц амтаараа олонд танигдсаар ирсэн. Солонгос лууван. Төрөл бүрийн нэмэлтүүдийн ачаар энэ нь бусад аяганд сайн нийцдэг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та эдгээр лууваныг өргөст хэмхээр өвлийн улиралд бэлтгэхэд ашигладаг бол маш амттай байх болно.

Найрлага:

Өргөст хэмх - 1.85 кг
Лууван - 225 гр
Солонгос луувангийн амтлагч - 25 гр
цуу - 125 мл
тос - 130 мл
Сармис - 7 хумс
Элсэн чихэр - 45 гр
давс - 25 гр

Үйл явц:

Хальс, лууван угааж, тусгай grater дээр сараалжтай. Халуун ногоо нэмнэ.
Өргөст хэмхийг угааж, уртын дагуу зүсэж, өмнө нь хүнсний ногооны дээд ба доод хэсгийг таслах хэрэгтэй.
Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна.
Том саванд бүгдийг нь хольж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. цуу, тос хийнэ. 4-6 цагийн турш уусгана.
Дараа нь салатыг саванд хийж, үр дүнд нь давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад 23-25 минутын турш ариутга. Төгсгөлд нь төмрийн тагийг өнхрүүлж, урвуу лонхтой дулаан хувцастай таглана. Өвлийн улиралд салат хөргөсний дараа хонгил руу шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд саванд жижиглэсэн Финляндын өргөст хэмх хийх жор

Өргөст хэмхийг хайрладаг хүмүүс зүрхний эрүүл мэнд, бамбай булчирхайтай холбоотой асуудал багатай байдаг. Эцсийн эцэст эдгээр хүнсний ногоо нь кали, иод зэрэг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Үүнээс гадна, хэрэв таны хоолны дэглэмд өргөст хэмх байгаа бол биеийн бодисын солилцоо сайжирч, бөөрний үйл ажиллагаа хэвийн болно.

Финляндын өргөст хэмхүүд

Бүтээгдэхүүн:

Өргөст хэмх - 12 ширхэг.
ус - 425 мл
Элсэн чихэр - 200 гр
Дилл - 75 гр
Уксус (6%) - 65 мл

Хоол хийх үйл явц:

Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Тэдгээрийг хөндлөн огтолж тойрог болгон хайчилж ав. Та тэдгээрийг нимгэн дугуйлан болгон хувааж болно, дараа нь өргөст хэмхүүд салатанд сайхан харагдах болно.
Диллийг хайчилж ав. Элсэн чихэрийг усанд уусгаж, цуу нэмнэ.
Өргөст хэмхийг саванд хийж, marinade хийнэ. Тагийг нь тагла.
Савыг усанд хийж, халуунд 26-30 минутын турш ариутгана. Өнхрөх бэлэн бүтээгдэхүүнтаг.

Даршилсан өргөст хэмхийг marinade дахь сонгинотой зүсмэл болгон хуваасан: сармис, dill бүхий жор

Хэрэв та сармистай анхилуун үнэрт өргөст хэмхийг хайрладаг бол өвлийн бэлтгэлийн энэхүү жор танд тохирно. Салат нь будаа, мах, төмстэй сайн нийлдэг. Энэ шинэ аргаӨргөст хэмх хийх нь танай өрхийг баярлуулах нь гарцаагүй.

Найрлага:

Өргөст хэмх - 4.5 кг
Сонгино - 0.9 кг
Сармис - 5 хумс
чинжүү - 10 ширхэг.
Дилл - 95 гр
давс - 45 гр
Элсэн чихэр - 90 гр
ургамлын тос - 450 мл
Уксус (6%) - 95 мл
Халуун ногоо - амсах болно

Ажлын явц:

Хүнсний ногоо угааж, сонгино, сармисыг хальслаарай. Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж ав.
Сонгино, амтат чинжүүг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно. Сармисаа нунтаглана. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хүнсний ногоо холино.
Нэг цагийн дараа үлдсэн орцуудаа нэмээд хий асаана.
Бага дулаанаар чанаж, саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлж, дээрээс нь доошоо лонхтой дулаан хөнжилөөр таглана.

Гич ба гичийн үрээр хадгалсан өргөст хэмх, уртын дагуу зүсэгдсэн: жор

Хүйтэн цаг агаарт зориулж гич, өргөст хэмхээр хоол хийх нь өвөрмөц хурц амттай байдаг. Энэхүү ногооны амтлагчийн ачаар таны ширээн дээрх таваг нь маш их хоолны дуршилтай байх болно.

Бүтээгдэхүүн:

Өргөст хэмх - 4 кг
Элсэн чихэр - 225 гр
ургамлын тос - 225 мл
цуу - 195 мл
давс - 45 гр
гич - 45 гр
Сармис - 50 гр
Дилл - 80 гр
чинжүү - 15 гр

Бэлтгэл:

Жижиг, батгатай өргөст хэмхийг сонго. Тэднийг угаана уу хүйтэн ус. Уртаар нь нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.
Ногоон хэрчиж, сармисаа цавчих. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нийт массад нэмнэ.
Дараа нь жорын дагуу үлдсэн орцуудаа нэмээд бүгдийг нь хольж, 2-3 цагийн турш сэрүүн газар тавина.
Үүссэн салатыг бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ. Үүнийг 20 минутын турш ариутгана. Тагийг нь машинаар өнхрүүлээрэй.

Хэрчсэн өргөст хэмх, төрөл бүрийн улаан лооль: өвлийн жор

Салад хайрлагчид өргөст хэмх, улаан лоольтой бэлтгэлд дуртай байх болно. Энэ нэр төрлийг өвлийн улиралд зүгээр л нээж, ямар ч нэмэлтгүйгээр идэж болно.

Найрлага:

Улаан лооль (зузаан тууштай) - 1.6 кг
Өргөст хэмх - 1.6 кг
Сонгино - 725 гр
тос - 225 мл
9% цуу - 45 мл
Элсэн чихэр - 60 гр
давс - 40 гр

Маринадууд - төрөл бүрийн

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хүнсний ногоо бэлтгэ. Тэднийг угааж, зүсэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сонгиноыг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
Үлдсэн найрлагыг нь холимогт нэмээд бүгдийг сайтар холино. Шүүс гарч ирэхэд салатыг саванд хийнэ.
Савыг устай саванд хийж 20-24 минутын турш ариутга.

Өргөст хэмх, уртаар хэрчсэн, яншуй: бэлтгэл, жор

Яншуйтай амттай шаржигнуур өргөст хэмх нь хамгийн сонгомол иддэг хүмүүст ч таалагдах болно. Түүнээс гадна тэдгээрийг бэлтгэх арга нь энгийн бөгөөд ийм өргөст хэмхийг хийхэд маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно.

Өвлийн улиралд тайрах том өргөст хэмх: яншуйтай жор

Бүтээгдэхүүн:

Өргөст хэмх - 2.4 кг
тос - 90 мл
цуу - 90 мл
давс - 45 гр
Үхрийн нүд навч - 6 ширхэг.
Элсэн чихэр - 90 гр
Сармис - 5-8 хумс
Яншуй, анхилуун чинжүү

Үйл явц:

Цэвэр өргөст хэмхийг уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, сармис дарагчаар дамжуулна.
Саванд жижиглэсэн ургамал, хүнсний ногоо холино.
Жорны бүх найрлагыг нэмнэ. Хольж, суу. 15 минутын дараа салатыг саванд хийнэ.
20 минутын турш даршилна.

Лууван, сонгино, зөгийн балтай хэрчсэн амтат өргөст хэмх: жор

Аливаа зочломтгой гэрийн эзэгтэй зочдоо шинэ хоолоор үргэлж гайхшруулж чаддаг. Өвлийн бэлтгэл болгон зөгийн балаар амттай амтат өргөст хэмхийг хийж үзээрэй.

Амтат хэрчсэн өргөст хэмхүүд хонхны чинжүүөвлийн хувьд

Найрлага:

Өргөст хэмх - 350 гр
Зөгийн бал - 40 гр
ус - 20 мл
Лууван - 3 ширхэг.
чинжүү - 3 ширхэг.
Сонгино - 4 ширхэг.
Давс - амсах болно
Ногоон, чинжүү

Үйл явц:

Чинжүүгээс үрийг нь аваад угаана. Сонгиноыг хальсалж, урсгал усаар зайлж, жижиглэсэн. Өргөст хэмхийг угааж, тойрог болгон хуваасан.
Ногоонуудыг нилээд цавчих.
Зөгийн балтай ногоонуудыг холино. Дараа нь хүнсний ногоог саванд хийж, давс нэмээд шүүс гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү.
Агуулгыг саванд хийж, зөгийн бал, ургамлыг сав бүрт хийнэ.
Дараа нь лонхтой савыг ариутгаж, битүүмжлэх л үлдлээ.

Улаан лоолийн зуурмаг дээр хэрчсэн өргөст хэмх

Жор:

Найрлага:

ус - 1150 мл
Зуурмаг - 220 гр
Элсэн чихэр - 220 гр
давс - 25 гр
тос - 55 мл
Өргөст хэмх - 1 кг
Сармис, чинжүү

Бэлтгэл:

Ус, зуурмаг, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, ургамлын тос зэргээс давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийнэ
Өргөст хэмх болон бусад ногоог угааж, хальсалж, тайрч ав
Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, халуун, үнэрт marinade хийнэ
Савыг 24-26 минутын турш ариутгах нь зүйтэй

Өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай хэрчсэн өргөст хэмхүүд

Жор

Бүтээгдэхүүн:

Өргөст хэмх - 2.8 кг
Ногоон - 125 гр
давс - 35 гр
Элсэн чихэр - 185 гр
цуу - 185 мл
Ус - 925 мл
Чили - 95 гр

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг урсгал усаар зайлж, хүйтэн ус. Тэднийг тойрог болгон хайчилж ав. Саванд хийнэ.
Тэнд хэдэн ногоон нэмнэ үү.
IN паалантай тогоомаринад руу ус нэмнэ. Үүнийг хий дээр тавь.
Дараа нь давсны уусмалд давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
Эцэст нь цуу руу хийнэ.
Өргөст хэмхийг саванд хийж, дээр нь marinade хийнэ. Салатыг 24 минутын турш ариутга.

Улаан лоолийн соустай хэрчсэн өргөст хэмх: ариутгалгүйгээр саванд хийх жор

Дотор нь хэрчсэн өргөст хэмхүүд улаан лоолийн шүүсариутгалгүйгээр: жор

Найрлага:

Өргөст хэмх - 4.5 кг
улаан лоолийн шүүс - 2 л
тос - 225 мл
Сармис
давс - 65 гр
Элсэн чихэр - 225 гр
цуу - 45 мл

Бэлтгэл:

Цэвэр ногоогоо цавчих, саванд хийж холино
Давс, элсэн чихэр, шүүс, цөцгийн тос нэмнэ
Гал дээр тавиад 10-15 минут буцалгана
Төгсгөлд нь цуу нэмээд лонхтой битүүмжилнэ.

ЧУХАЛ: Гэрийн эзэгтэй бүр дээрх жоруудын аль нэгийг өөртөө тохируулан тохируулж болно. Жишээлбэл, та дуртай амтлагчаа бэлдмэлдээ нэмж эсвэл тодорхой бүтээгдэхүүний тунг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Видео: Хар газрын чинжүүтэй хэрчсэн өргөст хэмх

Хамгийн энгийн ба хялбар аргахадгалах - өвлийн улиралд даршилсан хэрчсэн өргөст хэмхийг бэлтгэ. Энэ хэлбэрээр бэлтгэхийн тулд та ямар ч өргөст хэмх жимс авч болно: бага зэрэг шаргал өнгөтэй, ямар ч хэлбэртэй, гол зүйл нь нягт, сул биш юм. Үгүй бол тэд хагарахгүй. Хоолны амтлагчийг сонирхолтой харагдуулах нь хялбар бөгөөд хялбар байдаг; Өргөст хэмхүүдийн амт нь ер бусын байдаг - сармисны анхилуун үнэртэй бага зэрэг халуун ногоотой, өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, өтгөн байдаг. Үйрмэг өргөст хэмхийг гол зууш болгон ашиглаж болно баярын ширээ, мөн салат болон бусад хоолонд зориулсан бүрэлдэхүүн хэсэг болгон. Өвлийн үдэш савыг онгойлгосноор та зуны цагийг санаж, тааламжтай амтыг мэдрэх болно.

Амт мэдээлэл Өвлийн өргөст хэмх

Найрлага

өргөст хэмх - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp;
Ширээний давс- 30 гр;
цуу 9% - 80 мл;
ус - 1 л.
Лааз бүрт халуун ногоо тавь:
Халуун чинжүү (цагираг) - 1 ширхэг;
булан навч - 1 ширхэг;
Дилл (шүхэр) - 1 ширхэг;
Хар чинжүү (вандуй) - 3-4 ширхэг;
Сармис (хумс) - 1 ширхэг.

Өвлийн улиралд даршилсан хэрчсэн өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Дээр дурдсан бүх найрлагаас та хагас литрийн багтаамжтай 6 лонхтой болно. Юуны өмнө та маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үгүй том савшингэнийг асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үе үе хутгана, ингэснээр их хэмжээний найрлага нь бүрэн уусдаг. Бэлэн болсон давсны уусмалыг бага зэрэг хөргөж, цуу хийнэ.

Халуун чинжүүг угааж, цагираг болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, зайлж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Бид шаардлагатай бүх амтлагчийг урьдчилан боловсруулсан лонхтой саванд хийнэ.

Өргөст хэмх, угааж, өгзөгийг нь таслана. 0.5 см-ээс багагүй зузаантай цагираг болгон хэрчиж, халуун ногоотой саванд сайтар хийнэ.

Бэлэн болсон маринадыг саванд хийнэ.

Том савны ёроолд цэвэр өөдөс тавиад, савыг нь саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, шилэн савны талаас илүү хувийг эзэлнэ. Бид хайруулын тавган дээр шингэн буцалгасны дараа 10 минутын турш пастержуулж, өндөр дулаанаар хийнэ.

Тагийг нь лонхтой дээр нь шургуулна. Тэднийг эргүүлж, таглаад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү. Бид үүнийг газар доор байрлуулсан. Ингээд л хэрчсэн өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд бүрэн бэлэн боллоо.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг нэвт норгох нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угаах хэрэгтэй урсгал ус, том хоолны саванд хийж дүүргэнэ мөс усшөнийн хувьд. Ус хүйтэн байх тусам өргөст хэмхүүд илүү амттай, шаржигнадаг.
Эцсийн эцэст хүссэн амтыг олж авахын тулд бүтээгдэхүүн, халуун ногоо, шингэний эзлэх хувь хэмжээг чанд дагаж мөрдөх ёстой.
Marinade бэлтгэхийн тулд ямар төрлийн ус хэрэглэх нь бас чухал юм. Хаврын нэгийг авах нь дээр байх болно, гэхдээ энэ нь байхгүй бол энгийн нэг нь хийх болно. Хамгийн гол нь шүүж л дээ.
Лаазалсан өргөст хэмхүүд амттай, шаржигнууртай байхын тулд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм онцгой анхааралхалуун ногоо сонгох Жор бүр өөрийн гэсэн байдаг, гэхдээ дүрэм ёсоор сармис нь бүх төрлийн даршилж байдаг. Сармисны хумсыг дунд зэрэг байрлуулах ёстой, эс тэгвээс бэлэн өргөст хэмхүүд нь хүссэнээр зөөлөн, шаржигнуур биш болно.
Маринадын хувьд иоджуулсан давс биш харин чулуулгийн давс хэрэглэх нь дээр. Үгүй бол бэлдмэлийн тод, баялаг амт алга болж, өргөст хэмхүүд зөөлөн, амтгүй болно.
Савыг урсгал ус, савангаар сайтар угааж байх ёстой. Та уураар эсвэл зууханд ариутгаж болно. Энэ үйлдэл нь лаазалсан ногоог удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог.
Зүгээр л тагийг нь зайлж, хэдэн минут буцалгана.

Олон төрлийн өргөст хэмхүүдийн өвлийн бэлтгэлд дуртай байдаг, ийм өргөст хэмхийг давсалж, даршилдаг цэвэр хэлбэр, мөн байцаа, лууван эсвэл чинжүү нэмсэнээр. Сонгинотой даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх нь яагаад үнэ цэнэтэй вэ? Нэгдүгээрт, бэлтгэх үйл явц нь энгийн, ариутгал шаарддаггүй, өргөст хэмхний амт нь хурц биш, цуу нь илт мэдрэгддэггүй, хоёрдугаарт, ийм лонхтой сонгино нь янз бүрийн салатанд маш сайн байдаг бөгөөд ихэнх нь үүнийг эхлээд сонгодог. бэлтгэлийн дарааллаас.

Гэрийн эзэгтэй нар хэрэв өргөст хэмхийг хэсэг хэсгээр нь даршилсан бол бага зэрэг муудсан жимс хэрэглэж, хуучирсан хэсгийг нь арилгаж болно гэж итгэдэг бөгөөд энэ нь огт буруу юм! Ийм өргөст хэмхтэй лонхтой савнууд "дэлбэрэх", давсны уусмал нь үүлэрхэг, исгэлэн болох тул та зөвхөн шинэ, өндөр чанартай орц найрлагыг авах хэрэгтэй.

Энэ жор нь литрийн саванд зориулагдсан.

Нэг литр лонхтой хэрчсэн даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

1 кг орчим өргөст хэмх салат;

хоёр толгой сонгинодунд зэргийн хэмжээтэй;

7 жижиг хумс сармис;

тунхууны навч;

dill шүхэр хос;

1-2 интоорын навч;

5 хар чинжүү;

1 вандуй анхилуун чинжүү.

1 литр саванд маринад хийхэд:

400 мл ус;

20 гр элсэн чихэр;

50 мл алимны цуу 6%.

Алимны цуутай даршилсан хэрчсэн өргөст хэмх хийх жор:

1. Өргөст хэмхийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, аяганд хийнэ. 1 халбага давс нэмээд хутгаад сэрүүн газар 12 цаг байлгана.

2. Савыг сайтар зайлж, ариутгана. Ариутгах олон янзын аргууд байдаг бөгөөд та өөрт тохирсон аргыг сонгож болно.

3. Ногоон угааж, хатааж, сармис, сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав.

4. 12 цагийн турш давсалсан өргөст хэмхээс үүссэн шүүсийг зайлуулна.

5. Хуурай лонхтой ёроолд тунхууны болон интоорын навч, бага зэрэг сармис, дилл, чинжүү зэргийг хийнэ.

7. Marinade хийх усыг буцалгаж, буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана, цуу хийнэ.

8. Саванд байгаа өргөст хэмхүүд дээр халуун marinade хийнэ, тэр даруй лонхтой битүүмжилнэ.

Савыг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь харанхуй, сэрүүн газар хадгалж болно. Гураваас дөрвөн долоо хоногийн дараа сонгино, өргөст хэмхийг сайтар даршилж, шаардлагатай бол үйлчилж болно. урт хугацааны хадгалалт, дараа нь хамгаалалт хавар хүртэл үргэлжилнэ.

Өргөст хэмхүүд аль хэдийн жигд болсны дараа "нэг нэгээр нь", даршилж, исгэж, өвлийн улиралд даршилсан бол анхны салатаас хэдэн лонхтой нэмж бэлдэж үзээрэй. Санал болгож буй жорын сайн тал нь түүнд ямар ч өргөст хэмх тохиромжтой байдаг - том, жижиг, тийм ч жигд биш, хэт ургасан. Энэ нь ялангуяа өргөст хэмхний улирал дуусч байгаа үед үнэн юм - сүүлийн хүнсний ногоо аль хэдийн ховор, үүнээс гадна тэд бүгд өөр өөр байдаг. Эдгээр жимснээс бид бэлтгэл хийхийг зөвлөж байна.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өвлийн улиралд сонгино, цөцгийн тос бүхий даршилсан өргөст хэмхүүд нь хэрэглэхэд тохиромжтой. бие даасан хэлбэршарсан эсвэл буталсан төмсний доор, бусад салатны найрлага эсвэл сэндвичэнд нэмэлт болгон нэмнэ.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд өргөст хэмхийг цагираг болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, амтлагч, тос нэмнэ. Жижиглэсэн ногоог хэсэг хугацаанд marinate үлдээдэг бөгөөд энэ хугацаанд шүүс ялгаруулж, илүү шингэн байдаг бөгөөд дүрмээр бол нэмэлт ус шаардагдахгүй. Сонгинотой marinated өргөст хэмх зүсмэлүүд нь маш анхилуун үнэртэй, шаржигнуур болж хувирдаг. Хэрэв та хүсвэл энэ жор дээр сармис нэмж болно, энэ тохиолдолд хоолны дуршил нь илүү амттай болно.

Амт мэдээлэл Өвлийн өргөст хэмх

Найрлага

өргөст хэмх - 2 кг;
сонгино - 600 гр;
элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
давс - 1.5 tbsp. л.;
нунтагласан улаан, хар чинжүү - тус бүр 2 чимх;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 70 мл;
ширээний цуу (9%) - 80 мл.

Өвлийн улиралд сонгинотой хэрчсэн өргөст хэмхийг тосонд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, ус зайлуулж, зүсэж хуваана. Зүсэх зузааныг өөрийн үзэмжээр сонго, гэхдээ үүнийг хэт нимгэн эсвэл зузаан болгож болохгүй, хэрэв таны жимс маш том бол та эхлээд хагасыг нь хувааж, дараа нь хагас тойрог болгон цавчих боломжтой. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг том гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь амархан холих боломжтой.

Сонгино хальсалж, угааж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон цавчих. Өргөст хэмх рүү шилжүүлнэ.

Хүнсний ногоо дээр давс, нунтагласан элсэн чихэр, хоёр төрлийн нунтагласан чинжүү нэмнэ (хэчнээн халуунд дуртай байгаагаас хамааран та өөрийн амтанд тохируулан чинжүүний хэмжээг багасгаж эсвэл нэмэгдүүлж болно).

Хүйтэн хийнэ ургамлын тосцуу, бүх найрлагыг сайтар холино, ингэснээр халуун ногоо нь хүнсний ногооны хэсэг бүрийг жигд бүрхэнэ.

Тагийг нь тагийг нь таглаад үлдээгээрэй өрөөний нөхцөлхоёр цагийн турш.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд өргөст хэмхүүд маш их шүүсийг гаргаж авах бөгөөд үүнийг marinade болгон ашиглах болно. Өргөст хэмх, сонгиноыг өмнө нь бэлтгэсэн цэвэр, хуурай саванд хийж, хүнсний ногоог аль болох нягт нягтруулж үзээрэй. Дээд талд нь маринад дүүргэж, тагийг нь таглаад өөрт тохирсон аргаар 15 минутын турш пастержуулна (буцалсан устай хайруулын тавган дээр). богино долгионы зуухэсвэл зууханд).

Пастержуулсан бэлдмэлийг таглаатай битүүмжилнэ (тэдгээрийг мөн дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай), дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд үлдээнэ. Өргөст хэмхүүд хөргөсний дараа зооринд хадгална.

Өвлийн улиралд сонгино, цөцгийн тос бүхий өргөст хэмхний салат нь шинэ dill нэмбэл илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй болно. Үүнийг жижиглэсэн, бусад найрлагатай холих шаардлагатай болно. Диллийг бүү хэл, илүү том баглаа ав, учир нь энэ нь маш их амт, үнэр, ашиг тустай байдаг.
Жижиглэсэн өргөст хэмхийг лонхтой саванд хийж, дүүргэх хангалттай marinade байхгүй байна. Энэ нь хүнсний ногоог маш нягт нягтраагүйтэй холбоотой байх магадлалтай. Ийм нөхцөлд та маринадыг тусад нь хоол хийх хэрэгтэй болно. Саванд 1 литр ус хийнэ, 1 халбага элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад, үр тариа уусгахын тулд байнга хутгана. Шингэнийг буцалгаж эхэлмэгц саванд хийнэ.
Жор нь цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хэрэглэдэг. Хэрэв танд анхилуун үнэртэй тос байхгүй бол цэвэршүүлээгүй тосыг хялбархан авч болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр өргөст хэмхээс өвлийн бэлтгэлээ хийдэг бөгөөд өргөст хэмхээс бэлтгэх жор нь дэвтэр бүрт байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг би үл хамаарах зүйл биш юм. Өвлийн улиралд шарсан төмс, шарсан махтай хамт даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхтэй савыг онгойлгох нь үнэхээр сайхан байдаг гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй ... Мөн Оливье салат, рассолник зэрэг "хит" -ийг даршилсан өргөст хэмхгүйгээр бэлтгэх боломжгүй юм.

Эрхэм найзууд аа, би та бүхэнд таалагдана гэж найдаж буй өргөст хэмхний жороор батлагдсан жорыг танд хүргэж байна. Би эмээ, ээжийнхээ дэвтэрээс өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх олон жор авсан боловч орчин үеийн жороор хадгалдаг.

Хэрэв танд өргөст хэмх бэлтгэх дуртай жор байгаа бол тэдгээрийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Надад хэлээч, та өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг хаадаг уу? Энэ санаа надад үнэхээр таалагдаж байна: лонхтой онгойлгож, та маш сайн зууштай болно амттай хачир. Ийм хадгалах маш олон жор байдаг, гэхдээ би энэ жил өвлийн улиралд "Гулливер" хэмээх инээдтэй нэртэй өргөст хэмх, сонгино, dill салатаар эхлүүлэхээр шийдсэн.

Процесс нь энгийн бөгөөд өргөст хэмхийг 3.5 цагийн турш дусаах шаардлагатай байгаа нь надад маш их таалагдсан боловч бусад бүх үе шатууд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнээс гадна өвлийн улиралд зориулсан өргөст хэмх, сонгины салат нь ариутгалгүйгээр хийгддэг бөгөөд энэ нь жорыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Өвлийн улиралд "Гулливер" сонгинотой өргөст хэмхний салат хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх (хуурай ариутгах)

Польш хэлээр өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд

Хэрэв та өвлийн улиралд амттай даршилсан өргөст хэмхийг хайж байгаа бол та яг зөв газартаа хүрч ирлээ. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг цуугаар хэрхэн даршилж, зүгээр л ид шидтэй болох талаар хэлэхийг хүсч байна - шаржигнуур, дунд зэрэг давстай ... Польш хэл дээр өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болохыг харж болно.

Өвлийн өргөст хэмхний салат "Хатагтай хуруунууд"

Энэхүү жор нь олон давуу талтай. Нэгдүгээрт, өвлийн энэ өргөст хэмхний салат маш амттай болж хувирдаг. Хоёрдугаарт, маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бэлтгэгддэг. Гуравдугаарт, ихэвчлэн лаазалсан дунд хэмжээний өргөст хэмхүүд тохиромжтой биш: та өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс ийм салат хийж болно. Дөрөвдүгээрт, энэхүү бэлдмэл нь маш үзэсгэлэнтэй, нарийн нэртэй байдаг - "Хатагтай хуруунууд" (өргөст хэмхний хэлбэрийн улмаас). Хэрхэн хоол хийх вэ өвлийн салат"Хатагтай хуруу" өргөст хэмхээс хараарай.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өөрийн жүүсээр өргөст хэмх

Өвлийн улиралд чинжүү, луувантай шаржигнуур өргөст хэмхүүд

Хэрэв та өвлийн улиралд амттай өргөст хэмхтэй зууш хайж байгаа бол та зөв газартаа хүрч ирлээ. Өнөөдөр би танд гайхалтай хадгалсан хоолыг танилцуулахыг хүсч байна - чинжүү, луувантай шаржигнуур өргөст хэмх. Тэд зүгээр л амттай болж хувирдаг - тод, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, амттай. Энэ жор нь гайхалтай хувилбарӨвлийн уламжлалт өргөст хэмх: Хэрэв та ердийн хадгалалтаас залхаж байгаа бол ийм аргаар бэлтгэж үзээрэй, үр дүн нь над шиг танд таалагдана гэдэгт би итгэлтэй байна. Зургийн хамт жорыг үзээрэй.

Өвлийн улиралд алдартай "Латгал" өргөст хэмхний салат

Хэрэв танд өвлийн улиралд өргөст хэмх, сонгины салат хийх энгийн бөгөөд амттай жор хэрэгтэй бол "Латгал" өргөст хэмхний салатанд анхаарлаа хандуулаарай. Бэлтгэл ажилд ер бусын зүйл байхгүй; бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Цорын ганц зүйл бол энэ Латгал өргөст хэмхний салатанд зориулсан маринад нь кориандра агуулдаг. Энэхүү амтлагч нь салатанд онцгой амтыг өгч, үндсэн найрлагыг нь маш сайн тодотгож өгдөг. Та жорыг гэрэл зургаар харж болно.

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх: хадгалалтын сонгодог!

чи хайртай энгийн хоосон зайӨргөст хэмхээс өвлийн улиралд уу? Сонгодог даршилсан өргөст хэмхийг анхаарч үзээрэй. Та өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх хийх жорыг харж болно .

Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho

Хэрхэн хоол хийх вэ амттай лечоӨвлийн өргөст хэмхээс та харж болно.

Өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Хоол хийх жор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхөвлийн хувьд та харж болно.

Гүржийн хэв маягаар өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Өргөст хэмхээр хийсэн энгийн бөгөөд амттай өвлийн бэлтгэлд дуртай юу? Гүржийн хэв маягийн өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Би Гүржийн хэв маягаар өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх талаар бичсэн.

Хэрэв та хайж байгаа бол хөнгөн салатөвлийн улиралд өргөст хэмх, дараа нь энэ жор яг хэрэгтэй зүйл юм! Болгарын чинжүү, лууван, сонгино бүхий өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхний салат нь улирлын чанартай хадгалсан өргөст хэмхүүдийн хамгийн боловсронгуй шүтэн бишрэгчид ч гэсэн сэтгэл хангалуун байх болно. Энэ лонхтой өвлийн өргөст хэмхний салат маш их алдартай байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна: энэ нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай болж хувирдаг. Зургийн хамт жорыг үзээрэй.