Энэ жороор төмс бэлтгэх нь хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг тул та эндээс эхлэх хэрэгтэй. Булцууг эхлээд сайтар угааж, дараа нь хальслах хэрэгтэй. Төмсийг 6-8 хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийж, асгах хэрэгтэй хүйтэн ус.
Савыг өндөр дулаан дээр тавиад ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ мөчөөс эхлэн та цагийг тэмдэглэж, 5 минутын дараа зуухнаас хайруулын тавган дээрээс авах хэрэгтэй. Зүгээр л усыг зайлуулж, хагас болгосон төмсийг таглаатай сайтар таглаад үлдээгээрэй.
Үүний дараа та үлдсэн ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Хаш хальсалж, том зүсмэлүүд, давс болгон хувааж, 10 минут байлгана.
Чинжүү, сонгино хальсалж, тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тосмөн сонгиноо 3-4 минутын турш хуурна.
Дараа нь та түүнд чинжүү нэмээд дахин 3 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурах хэрэгтэй.
Хашыг хүйтэн усаар түргэн зайлж, бага зэрэг шахаж, хайруулын тавган дээр чинжүү, сонгино нэмнэ.
5 минутын дараа хуурсан ногоогоо төмс, давс, чинжүүтэй хольж амтлана.
Бид бүх зүйлийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь жигнэх. Энэ нь төмсний төрлөөс хамааран 30-40 минут болно.
Хоолыг халуунаар үйлчилж, шинэхэн, нилээд жижиглэсэн dill эсвэл сараалжтай бяслагаар цацаж байх ёстой.
Манай хотод зун бол шинэ ногоо тарих, цөөрөмд сэлж, наранд шарах улирал юм. Усанд орсны дараа шарсан төмс, хаштай зууш идэх нь үнэхээр сайхан байдаг. Үүнээс гадна төмс нь залуу, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ сайхан хоолыг хийж үзээрэй.
Ийм хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Түүнээс гадна энэ нь дүүргэгч, амттай байдаг. Хэрэв та фермерийн зах дээр хүнсний ногоо худалдаж авбал ийм хоол нь төсөвт ээлтэй байх болно. Жороо алдахгүйн тулд хавчуурга тэмдэглэ.
Шарсан төмс, хаш хийх жор найрлага
Хоол хийх Хаштай шарсан төмс
Төмсийг угааж, хуучин төмсийг хальсалж (шинэ төмсийг хальсанд нь шарж болно), жижиг шоо болгон хуваана.
Хашыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр тавиад ургамлын тосоо халаана.
Хашыг 5-10 минутын турш хуурна.
Шарсан хаш дээр төмс нэмээд дахин 10 минут буцалгасны дараа ус нэмээд таган дор бэлэн болтол буцалгана.
Сайн байна уу, эрхэм тогооч нар! Хэсэг хугацааны дараа би нэвтрүүлгээ үргэлжлүүлж байна. Намар бол бүх төрлийн хүнсний ногоог зууханд тавихыг хүсдэг. Өнөөдөр би та бүхэнтэй хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн их зүйлийг хуваалцаж байна амттай жор- мөн дахин хаштай. За, энэ жор намайг маш их баярлуулсан тул би хүн бүрийг аз жаргалтай байгаасай гэж хүсч байна. Хэрэв та хаштай юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол тэдэнтэй төмс хуураарай! Хэрэв та гэнэтийн хоолонд дуртай бол хоол нь хийсэн хоолноосоо өөр амттай байвал энэ хоол танд яг ийм боломжийг олгоно. 😉
Ингээд авч үзье:
- ойролцоогоор 500 грамм шинэ төмс;
- хоёр буюу гурван хаш;
- том сонгины толгой;
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
- лаврын, dill, чинжүү хольц, давс.
Энэ төмс, хашны тавагны хамгийн чухал тэмдэглэл бол мэдээж халуун ногоо юм. Миний гарт шинэ лаврын байхгүй байсан, гэхдээ миний амтанд хатаасан, хөлдөөсөн лаврын болон дилль хоёулаа энд сайн "ажилладаг" ... 😉 Тиймээс, туршилт хийж үзээрэй.
Эхлэхийн тулд бэлтгэл үе шат: хальс төмс, сонгино.
Төмсийг том хагас тойрог болгон хайчилж ав. Хашыг ижил хагас тойрог болгон хайчилж, давсаар өгөөмрөөр цацна. Илүүдэл гашуун зүйл гарахын тулд үүнийг суу.
Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж ав...
Хайруулын тавгаа хамгийн их гал дээр тавиад халаана. Ургамлын тос асгаж, төмс нэмнэ. Төмсний хальсыг бага хутгах тусам илүү их шарсан болно. Тагийг нь таглаж болохгүй!
Төмсийг 10 минутын турш хуурч, энэ хугацаанд та 1-2 удаа хутгаж болно.
Дараа нь сонгино нэмнэ. Бид хашнаас давсыг угааж, шингэн нь хайруулын тавган дээр орохгүйн тулд шүүнэ. Төмс, сонгино дээр нэмээд галыг багасгана - надад хамгийн их тоо "6" байна, би үүнийг "4" болгож бууруулна. Зуухаараа удирдан чиглүүлээрэй.
Мөн тагийг нь тагла.
Энэ нь мөөгний анхилуун үнэртэй гайхалтай, сэтгэл ханамжтай оройн хоол болж хувирдаг. 😉 Хэдийгээр бодит байдал дээр энэ нь зүгээр л юм хаштай шарсан төмс.
Дашрамд хэлэхэд, шарсан хоол идэхийг хүсдэггүй хүмүүст энэ хоолыг зууханд хийж үзээрэй. Энэ нь бас сайхан болж хувирах юм шиг санагдаж байна - гэхдээ та төмсийг хаш бэлтгэхээс арай удаан чанаж бэлтгэх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. 😉 Хэрэв та энэ хоолыг зууханд хийж байсан туршлагаа бичвэл би баяртай байх болно.
Хоолны дуршил!
Бүтээгдэхүүний найрлага
төмс - 3 жижиг;
сонгино - 1 толгой;
Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
Хаш - 1 дунд;
Ногоон (яншуй, лаврын) - нэг баглаа эсвэл таны байгаа хэмжээгээр;
давс;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
Эдгээр нь зөөлөн, амттай хэсгүүд юм))
Хэрхэн хоол хийх вэ
Үндсэн зарчим– хайруулын тавганд орж буй хүнсний ногооны дарааллыг ажиглах. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг хоолыг эхлээд шарсан байна. Чинжүүний ээлж болмогц дулаан баганаас дунд хүртэл нэмэгдэж, шатахгүйн тулд бүгдийг нь байнга хутгаж, жигд болгодог.
Дараалал:төмс, сонгино, чинжүү, хаш, ногоон.
юу хийх вэ:
- тайрах: төмс, хаш - нимгэн хагас тойрог, чинжүү, сонгино - хагас цагираг болгон, ногоон - том ширхэгтэй цавчих;
- Халаасан тосонд (1.5 см-ийн давхарга) төмс хийж, бага дулаанаар (3-4 минут) шарж, хааяа хутгана. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч (сонгино уян хатан, уян хатан болно). давс;
- галыг нэмэгдүүлэх. Бага зэрэг тос нэмээд амтат чинжүү. Шарсан мах, өөр 3 минутын турш байнга хутгана. Хаш нэмж, хаш зөөлрөх хүртэл ижил хэмнэлээр үргэлжлүүлээрэй (тэдгээр нь уян харимхай, цагаан өнгөтэй байсан, тэд илүү зөөлөн, бага зэрэг шар өнгөтэй болно);
- ургамлаар цацаж, үйлчил.
Бид шарсан ногоог ургамлаар цацаж, одоо ялтсуудыг амттай шөлөөр дүүргэцгээе!
Хоол хийх онцлог, амт
Амт ногооны шөлхаш, төмс, чинжүүтэй бол энэ нь маш амттай, баяр баясгалантай зун болж хувирдаг!
Хүнсний ногоо хурдан шарсан үед ихэнх витаминыг хадгалж, паприка нь зөөлөрч, хөнгөн вазелин амтыг олж авдаг боловч тархдаггүй, харин чинжүүний уян хатан бүтэцтэй мэдрэмжээр шүдэнд унадаг. Хаштай адилхан. Тэд хоол хийх цагтай боловч нухаш болгон тараахгүйгээр хэлбэрээ хадгалдаг.
Бүх зүйл бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь харьцаа, хэмнэлийн мэдрэмж юм. Мөн сайхан сэтгэл.)))
Хоолны дуршил!
Хоолны дуршил!
