Тэд хамгийн том стейк хаусныхаа эсрэг талд шинэ газар нээв - Boston Seafood & Bar - далайн хоолны рестораны цэсийн ерэн хувь нь далайн хоол, загас. Бостон дахь үнийг, хэрэв та орон нутгийн хоолны чанартай харьцуулбал Москвагийн хувьд боломжийн гэж хэлж болно. Мөн дотоод засал нь хотын загасны ресторануудаас хамгийн шилдэг нь байж магадгүй юм.
Кирилл Мартыненкогийн хэлснээр рестораны "гол сэдэв" нь мөсөн дээрх сам хорхой юм. Сам хорхойг дэлхийн өнцөг булан бүрээс цуглуулж, хамтдаа үйлчилдэг: Сингапур (халуун ногоотой), Нью Орлеан (энд сонгодог гэж нэрлэдэг), Скандинав (утсан) болон Камчатка (чихэрлэг). Та 700, 1200 граммаар захиалж болно. Цэсний ижил хэсэгт хавч, цасан хавч (халуун ногоо, хар чинжүү зэрэгт шатаасан) орно. Хагас хавчыг 690 рублиэр зардаг бөгөөд энэ нь Москвад 100 грамм тутамд 500 рублийн дундаж үнийг харгалзан үзэхэд үнэхээр гайхалтай юм. Бусад далайн хоол, загасыг шарсан, шатаасан, чанасан эсвэл түүхийгээр нь үйлчилдэг. Carpaccio болон tartare нь хулд, туна загасаар хийгдсэн бөгөөд цурхай, форел загасны түрс байдаг. Торро Гриллийн нэгэн адил Бостон том, бараг нээлттэй гал тогооны өрөөнд өөрийн загасыг тамхи татдаг, давсалдаг.
Төрөл бүрийн хувьд тахианы элэг, шарсан тахианы далавч, тахианы мах, бариул (байцаа, нухсан төмстэй) гэсэн дөрвөн мах, шувууны махыг цэсэнд оруулсан болно. Мэдээжийн хэрэг, мах, загасгүй хоол байдаг - даршилсан шиитаке, салат, улаан лооль, пармезантай бручетта. Хоёр chowder байдаг, ний нуугүй хэлэхэд, сайн загасны ресторан төсөөлөхөд бэрх, аль аль нь өтгөн, аль аль нь: Бостон (гальбут, сагамхай, хясаатай), эрдэнэ шиш, амтат сам хорхой, трюфель тос, нэг нь орон нутгийн анхны жор гэж хэлж болно. Тэднээс гадна - далайн хоолтой улаан лоолийн шөл. Гурвыг нь нэг хэсэг болгон эсвэл хоёр литрийн саванд хийж болно. Цэс дэх илүү сонирхолтой бөгөөд илтгэх зүйлс: Сүхуми соустай шарсан хар далайн анчоус, загасны бургер (бууцай, өндөгтэй), халуун ногоотой далайн карри.
Оросын загас одоохондоо рестораны цэсэнд зөвхөн баярын санал хэлбэрээр гарч ирэх болно: дотоодын жижиг ханган нийлүүлэгчдээс нийлүүлэх чанар, нийлүүлэлтийн тогтвортой байдлыг хангахад хэцүү хэвээр байна. Мөн хясаа, дун байнга олдохгүй. Цэсний гол шинэ загас бол далайн басс, форел юм. Далайн загасыг Москвад долоо хоногт гурван удаа хөргөсөн хэлбэрээр, Москвагийн ойролцоох фермээс хоёр өдөрт нэг удаа форелийг хүргэдэг. Бусад бүх загас, далайн хоолыг Москвагийн хөлдөөсөн нийлүүлэгчдээс худалдаж авдаг.
Boston Seafood & Bar-ийн шар айраг дарсны аяганд цутгаж байна - үзэсгэлэнтэй. Цорго дээр есөн төрлийн шар айраг байдаг бөгөөд тэдгээрийн гурав нь Орос (нэрийг нь нууцалсан жижиг шар айрагны үйлдвэр, ресторанд тусгайлан зориулж шар айраг исгэдэг): але, улаан буудай, Бельги маягийн. Гурван Бельгийн нэг нь - Leffe light, хоёр Mort Subite: Creek болон гүйлс. Үлдсэн хэсэг нь: Чехийн Velvet, Чех Пилснер, уйтгартай Гиннесийн өөр хувилбар болох Английн өтгөн Давхар Шоколад. Савласан шар айраг Duvel, Duchesse de Bourgogne, Weihenstephan, Honey Dew, Erdinger ales. Дарсны жагсаалтад 12 цагаан дарс, дөрвөн улаан дарс багтдаг. Хүчтэй согтууруулах ундаа бас байдаг, гэхдээ ер бусын хэлбэрээр: Бостоны барменууд үүнийг шар айрагтай холих санааг гаргаж ирсэн - шар айргийг сонгодог коктейль, жишээлбэл, оргилуун усаар орлуулах. Энэ нь сайн болсон, гэхдээ тэд бас цэвэрхэн цутгадаг.
Кирилл Мартыненко
Boston Seafood & Bar-ийн хамтран эзэмшигч
Бид Газар дундын тэнгисийн рестораныг бүхэлд нь шинэ загасаар хийх зорилт тавиагүй: зөвхөн ирсэн хөргөсөн загасыг ашиглан маш ардчилсан байгууллагыг бий болгох боломжгүй юм. Тиймээс бид өөр замаар явсан: бид цэсэнд үл муудах загасыг үлдээсэн - хүн бүрт байдаг далайн басс, форел. Далайн бассыг Москвад долоо хоногт гурван удаа хөргөсөн, бүр илүү олон удаа Москва мужаас авчирдаг. Дээрээс нь бид Мурманскаас шинэ сагамхай байна. Загасны үлдсэн хэсэг нь хөлдсөн байна. Бид цэсэнд сам хорхой, хавч, шөл зэрэгт гол анхаарлаа хандуулсан - энэ бол хамгийн чухал зүйл юм. Бид уян хатан байдлаар өөрчлөхийн тулд тусгайлан жижиг цэс хийсэн.
Сухуми соустай шарсан хар тэнгисийн анчоус - 290 рубль
Бостоны брэндийн сагамхай котлет - 650 рубль
Хагас хавч - 690 рубль
Сам хорхой - 700 грамм тутамд 990 рубль
Маш их. Зарим нь нэлээд сайн, бусад нь зочдын хайрыг татсангүй. Мөн тэдний хамгийн том асуудал бол маш үнэтэй, чанартаа таарахгүй байгаа явдал юм. Гэсэн хэдий ч далайн хоолонд дуртай хүмүүсийн баяр баясгалангаар Москвад "Бостон" загасны ресторан нээгдэв. Энд байгаа хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй түргэн шуурхай үйлчилдэг нь энэ төрлийн байгууллагуудад чухал ач холбогдолтой юм. Түүнээс гадна, байгууллагын талбай нь тийм ч том биш юм.
Төслийн тухай
Байгууллагын бүтэн нэр нь "Boston Seafood & Bar" юм. Энэ нь харьцангуй саяхан нээгдсэн боловч олон Москвачуудын дунд аль хэдийн дуртай болсон. Антон Лялин, Кирилл Мартыненко нарын "Бостон" (ресторан, "Белорусская" метроны буудал, Лесная гудамж, 7-р байр) эзэмшдэг. Тэд мөн Москвачууд болон нийслэлийн зочдын дунд алдартай Torro Grill steakhouse сүлжээний эзэд юм.
Байгууллагын үнийн категорийн тухай
Хамгийн эерэг үнэлгээтэй Бостон загасны ресторан нь "ардчилсан байгууллагууд" ангилалд багтдаг. Нэгдүгээрт, үнэ нь бусад ижил төстэй газруудтай харьцуулахад харьцангуй доогуур байна. Зөвхөн үүний ачаар тус байгууллага зочдоос олон эерэг үнэлгээ авсан. Хоёрдугаарт, хэсгүүдийн хэмжээ. Харьцангуй бага мөнгөөр зочдод үнэхээр их хоол авдаг. Нэг порцоор ч гэсэн. Өлсгөлөн үлдээх нь ердөө боломжгүй юм. Үүнийг рестораны зочид янз бүрийн форум, вэбсайтууд дээр тэмдэглэж, байгууллагынхаа талаар сэтгэгдэл үлдээж болно. Боломжийн үнэ нь том хэсгүүдтэй хослуулан Boston Seafood & Bar-д улам олон зочдыг татдаг.
Гал тогоо
Нэрнээс нь харахад ихэнх хоол нь загас байдаг. Илүү нарийн, далайн хоол. Нийт хоолны 90% нь загас, сам хорхой, хавч, далайн амьтан болон бусад хоол юм. Хит бол төрөл бүрийн сам хорхой юм. Энэ бол өвөрмөц хоол юм! Нэг тавган дээр хэд хэдэн төрлийн сам хорхойг үйлчилдэг: чихэрлэг, халуун ногоотой, тамхи татдаг, давстай. Хэсэг нь 700 ба 1200 граммаар зориулагдсан. Энэхүү зууш нь хэд хэдэн хүнийг нэгэн зэрэг хангаж чадна! Тийм ч учраас уг хоол нь томоохон компаниудын хит болсон юм. Мөн бяцхан хүүхдүүд ч гэсэн. Бараг гурав дахь зочин бүр сониуч зангаасаа болж сам хорхойг амтлахаар захиалга өгдөг. Амттаны хувьд та манго, рикотта шөл захиалж болно. Сонирхолтой хослол, ялангуяа тааламжтай амт нь ер бусын хоолыг мэддэг хүмүүст таалагдах болно.
Тусгай хоол
Аливаа байгууллагын нэгэн адил Бостоны ресторан нь хоолоороо бус харин энгийн мэт санагдах хоолны ер бусын үзүүлэнгээрээ татагддаг. Жишээлбэл, "Цасан хавч" гэдэг нэр нь хар перц, янз бүрийн амтлагчаар шатаасан хавчийг яг бүрхүүлд нь нуудаг. Энэхүү хоол нь амтат зууштай хүйтэн шар айраг уух дуртай хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ хослол нь үнэхээр сонирхолтой бөгөөд амттай юм.
"Човдер" загасны шөлийг хоёр хувилбараар санал болгож байна. Тэдний нэг нь зохиолчийн жортой холбоотой байж болно. Chowder хоёулаа цөцгийтэй. Сонгодог нь халибут, сагамхай, хясаа бүхий "Бостон" гэж нэрлэгддэг. Энэхүү хоол нь сонирхолтой амттай, бага зэрэг давстай, сэтгэл хангалуун байдаг. Зохиогчийн жор нь амтат эрдэнэ шиш, трюфель тос, амтат сам хорхойг (Камчатка) агуулдаг. Халуун ногоотой биш, харин сайхан амттай халуун ногоотой хоол.
Шар айрагны карт
Boston Sea Food бол нэг дээвэр дор байрлах ресторан, баар юм. Гол ач холбогдол нь шар айрагны жагсаалт юм. Жуулчдад есөн төрлийн шар айраг санал болгодог. Тэдний дунд гурван орос хүн бий. Тэдний нэг нь ресторанд тусгайлан зориулж исгэж байгаа боловч шар айрагны үйлдвэрийн нэрийг сайтар нуусан байдаг. Өөр гурав нь Чех, үлдсэн нь Бельги. Мөн энэ бол зөвхөн ноорог шар айраг юм! Гэхдээ өөр хэд хэдэн төрлийн савласан савнууд байдаг. Төрөл бүрийн далайн хоол зууш нь шар айрагны амтыг тодотгож, сонирхолтой амтыг өгдөг. Дашрамд хэлэхэд, ундаа нь дарсны шил рүү цутгаж байна. Ингэснээр илүү сонирхолтой тоглож, алтан өнгөөр гялалздаг. Шилэн эзэлхүүн: 0.33 литр, 0.5 литр, 1 литр.
Архины карт
"Белорусская" метроны буудлын "Бостон" ресторан нь мөн дарсаар баялаг. Эцсийн эцэст тэд далайн хоолонд хамгийн сайн нийцдэг хүмүүс юм. Дарс нь ихэвчлэн цагаан, 12 төрлийн дарс юм. Гэхдээ жинхэнэ сонирхогчдод зориулж зөвхөн 4 төрлийн улаан байдаг. Та өөрийн сонголтоос хамааран лонх эсвэл шилээр ундаа захиалж болно.
Ресторан нь шар айраг, дарснаас гадна хүчтэй согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг. Гэхдээ уг байгууллагын онцлог бол карбонатлаг ундааг шар айргаар сольсон коктейль юм. Энэ хослол нь таны толгойг нэлээд хүчтэй цохиж болзошгүй тул барменууд үр дагаврын талаар урьдчилан анхааруулдаг. Хүчтэй согтууруулах ундааг мөн хаягаар захиалж болно цэвэр хэлбэр. Дашрамд хэлэхэд энэ нь зочдын дунд тийм ч алдартай биш юм.
Загасны цэсний онцлог
Бостон ресторан бол жижиг хэдий ч цэс нь маш уян хатан байдаг газар юм. Энэ нь шинэ загас биш, харин бусад далайн хоол: сам хорхой, хавч, хавч, хавч зэрэгт онцгой анхаарал хандуулдагтай холбоотой юм. Тэдний цэсэнд маш олон байдаг. Загасны хувьд: шинэ форел, далайн басс, сагамхай загасыг илүүд үздэг. Тэд ресторанд элбэг дэлбэг нийлүүлдэг. Бусад төрлийн загасыг хөлдөөсөн хэлбэрээр хүргэдэг бөгөөд энэ нь тогооч нарт амттай хоол бэлтгэхэд саад болохгүй. Ямар ч хоолноос гадна та хагас хавчыг боломжийн үнээр захиалж болно. Жин, эзэлхүүний хувьд энэ хэсэг нь нэлээд их юм.
Дотоод засал
Маш сонирхолтой интерьербайгуулахаар сонгосон. Нэгдүгээрт, сонгодог стилистикийн сүнс энд мэдрэгддэг, наад зах нь адилхан. Цэвэрхэн ширээ, шохойгоор бичсэн хит, сурталчилгаа бүхий самбар, сонгодог бар тоолуур. Хоёрдугаарт, хэдий ч жижиг хэмжээтэйбайгууллагууд, хэн ч хэнийг ч зовоодоггүй. Гал тогоо бол хагас задгай талбай юм. Жишээлбэл, хавч танд хэрхэн бэлтгэгдсэнийг та харж болно. Гайхалтай, сонирхолтой. "Бостон" (зоогийн газар, "Белорусская" метроны буудал) бизнесийн төвд байрладаг бөгөөд энэ нь бас тэмдэг үлдээж чадахгүй байв. Интерьер дизайн нь орчин үеийн, загварлаг, хром элементүүд нь үргэлж өнгөлсөн, цэвэрхэн байдаг.
Захиалга
Бостон ресторан нь залуучуудын шашны хоолны газруудын нэг тул оройн ширээгээ урьдчилан захиалах хэрэгтэй. Хэрэв үдийн цайны цагаар үүнийг өгөхгүй бол орой нь зочдод төгсгөл байхгүй. "Бостон" - ресторан (Москва), шүүмж нь маш их талархаж, эерэг байдаг нь үйлчилгээнээрээ алдартай. Нэгдүгээрт, зөөгч нар үргэлж ойр байдаг. Хоёрдугаарт, гэрийн эзэгтэй нар үргэлж найрсаг, сайхан байдаг. Шүүмжээс харахад олон зочдыг бухимдуулдаг цорын ганц зүйл бол үүдэнд үүссэн дараалал юм. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та үдшийн ширээ захиалаагүй бол бусад зочид нэгдүгээр зэрэглэлийн далайн хоолоор хооллох хүртэл бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй болно.
Дүгнэлт
Энэ газрыг далайн хоолыг жинхэнэ сонирхогчдод зориулан бүтээсэн. Цэс нь хэтэрхий том биш ч үргэлж уян хатан байдаг. Зарим аяга таваг нь сайжирч, зарим нь хасагдсан. Согтууруулах ундаа, шар айрагны жагсаалт нь маш өргөн цар хүрээтэй байдаг; Урам хугарах цорын ганц зүйл бол дараалал, оройн цагаар үнэгүй ширээ байхгүй байх явдал юм. Гэхдээ хэрэв та байраа урьдчилан захиалсан бол үүнээс зайлсхийх боломжтой. Байгууллагын хөгжим нь анхаарал татахгүй, ихэвчлэн Америкийн сонгодог хөгжим юм. Заримдаа ресторанд янз бүрийн арга хэмжээ зохион байгуулдаг. Жишээлбэл, кофе эсвэл сэдэвчилсэн үдэш. Мөнгө бэлнээр болон картаар хийх боломжтой нь бас сайхан. Энэ газар нь өндөр чанартай далайн хоолыг үнэлдэг, далайн хоол, шар айрагны ундаанд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Европын цэсийг илүүд үздэг хэн бүхэн үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэх өөр газар хайх хэрэгтэй, учир нь цөөн тооны хоол байдаг. Энд та бүхэл бүтэн үдшийн танхим түрээслэх замаар жижиг сэдэвт үдэшлэг эсвэл баяр захиалж болно. Эзэмшигчдээс асар их хөнгөлөлт, урамшуулал байдаг бөгөөд энэ нь далайн хоол, сэдвийг мэддэг хүмүүст таалагдахгүй байх боломжгүй юм.
Брянск хотод ижил нэртэй байгууллага
Орос улсад "Бостон" нэртэй хэд хэдэн байгууллага байдаг. Мөн олон нь бие биенээсээ ялгаатай. Жишээлбэл, нийслэл дэх Boston Seafood & Bar нь Брянск дахь Бостоноос гайхалтай ялгаатай. Нэгдүгээрт, эдгээр нь арай өөр байгууллагууд юм. Тиймээс шүүмжлэл нь маш эерэг байдаг Бостон ресторан (Брянск) нь тийм ч ресторан биш юм. Энэ бол клуб. Тэнд аль хэдийн тусдаа ресторан байдаг. Энэ нь нийслэл шиг загас, далайн хоолтой холбоогүй юм. Энэ бол Европын сонгодог байгууллага юм. Хоёрдугаарт, ижил нэртэй хоёр байгууллагын дотоод засал нь бас өөр юм. Тиймээс Брянск "Бостон" бол Европын уламжлалын илэрхийлэл юм. Мөн дотоод засал, гал тогоо, мөн зугаа цэнгэлийн хөтөлбөр- Бүх зүйл сонгодог. Энэ нь байгууллагын талархалтай зочдыг татдаг зүйл юм.
Би 2015 оны 9-р сард Беларусьскаяд очсон. Тэр үед бидний харилцаа үр дүнд хүрээгүй; Гэхдээ цаг хугацаа өнгөрч байна, хүмүүс өөрчлөгдөж, ресторанууд ч өөрчлөгддөг. Павелецкаяад хоёр дахь Boston Seafood & Bar нээгдсэнийг сонсоод би ирэх есдүгээр сарыг хүлээхгүй байхаар шийдээд Павелецкийн өртөөнд очиж, хэвлэлүүд маш их догдолж бичиж байсан янз бүрийн өөрчлөлт, шинэлэг зүйлийг үзэхээр очив.
Байгаа ч гэсэн шинэ ресторанГудамжинд биш, харин Марриотт зочид буудлын дэргэдэх гялалзсан шинэ бизнесийн цогцолборын хашаанаас олоход хэцүү биш юм. Дотор, ард шилэн хаалганууд, нуугдмал нь тийм ч том биш, гэхдээ өргөн өрөө. Зарим хоолны газруудөндөр сандалаар дүүрсэн дөрвөлжин баарны эргэн тойронд байрладаг. Алс булангаас гал тогооны өрөө онгорхой биш, харин хоол хийх багийнхны ажлыг тагнах боломжтой. Мөн бааранд хүйтэн хоол бэлтгэдэг жижиг лангуу байдаг. Маш олон ширээ байдаг, гэхдээ тэдгээр нь хэнд ч саад болохгүй байхаар байрлуулсан байдаг. Чимэглэл нь АНУ-ын далайн хоолны газруудыг санагдуулдаг: цайвар өнгөлсөн мод, загастай ханын цаас, гараар бичсэн бичээстэй самбар, том цонхнууд, зурагт хуудас, тэмдэг, хутганы хэрэгсэл бүхий металл хувин, цаасан алчуур.
Boston Seafood & Bar-ийн цэс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, энгийн бөгөөд тохиромжтой. Загас, далайн хоолонд гол анхаарлаа хандуулдаг бөгөөд сам хорхой, хавч зэрэг тусдаа хэсгүүд байдаг. Хэрэв та хавчтай хоол идэхийг хүсч байвал цэсний доод талд байна. Хэрэв та сам хорхой авахыг хүсч байвал хамгийн дээд хэсэгт янз бүрийн хувилбартай сам хорхой байдаг. Гэхдээ цэс, дотоод засал нь хоёулаа ширээний ард, миний хувьд баарны лангуун дээр болдог гол үйл ажиллагааны оршил юм.
Boston Seafood & Bar-ийн хоол нь шинэхэн, амьд, сонирхолтой, сайн чанарын орц найрлагаар, хайр, сэтгэл, ур чадвараар бэлтгэгдсэн байдаг.
Үйлчилгээний талаар би зөвхөн магтаал хэлж чадна. Мэдээжийн хэрэг, хурдан, сааталгүй, саадгүй, аяга таваг цаг тухайд нь ширээн дээр ирсэн бөгөөд хэт давсалсан брушеттад уучлалт гуйж, гар хийцийн профитерол өгсөн.
Үр дүн нь:
Boston Seafood & Bar-ийн эзэд Беларусьскаягийн тухай миний өмнөх нийтлэлийг уншсан эсэхийг би мэдэхгүй, гэхдээ тэгээгүй ч гэсэн тэдний Павелецкая дахь шинэ байранд урьд өмнө нь "буулгалт" байгаагүй, гэхдээ сайн, зөв, амттай хоол, чанар байдаг. бүтээгдэхүүн . Ресторан нь эцэст нь ширээний захиалгын системийг нэвтрүүлсэн.
Бостон бол ширээний төлөө байнга өрсөлддөг миний дуртай газруудын нэг боловч өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг. Галзуу амттай сам хорхой, хөх бяслагтай дун. Энд ирэхдээ байнга өөртөө захиалж өгдөг шөлтэй шөл. Бостон бол миний "сам хорхойн сүнсний" аз жаргал юм
Найдваргүй гэж сэжиглэж байна
Москвагийн төвд сайхан газар, тохиромжтой байршил. Энэ нь бидний хувьд маш тохиромжтой; бид ажлын дараа энд ирдэг. Энд далайн хоолонд онцгой анхаарал хандуулдаг. Энд загас чанаж байгаа нь надад үнэхээр таалагдаж байна. Сүүлийн удаа, би тэнд байхдаа Сагамхай авсан, энэ нь цагаан дарс, ногоотой болгосон байна. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг! Би хаа нэгтээ илүү сайн оролдсон эсэхээ мэдэхгүй байна. Би энд хавчтай бручетта захиалсан, бас хуруу долоох нь сайн байсан. Үйлчилгээ нь зөв, анхаарал татдаггүй, гайхалтай хурдан юм
Үйлчилгээний хэлбэр: a la carte
Бид Бостоныг маш удаан мэддэг. Хааяа бид түүнийг өөр загасны ресторанаар "хуурах" оролдлого хийдэг ч бид үргэлж энд буцаж ирдэг. Энд байгаа хоолны чанар маш сайн - бүх зүйл шинэхэн, амттай, жинхэнэ мэргэжлийн хүний гарыг мэдрэх болно. БИД хулд балик, мөсөн дээрх сам хорхой, утсан хулд рисоттод үнэхээр дуртай. Дотор нь гоёмсог бөгөөд нэгэн зэрэг гэр орон, дулаахан, тохь тухтай байдаг. Хямралаас болоод хүнсний үнэ огцом өснө гэж бид бодсон ч тийм зүйл алга. Үнэ нь боломжийн, энэ бол загасны ресторан! Би гэр бүл, найз нөхөд, хамт ажиллагсаддаа очиж үзэхийг зөвлөж байна. Энд хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон зүйлийг олох болно.
Үйлчилгээний хэлбэр: a la carte
Би энд зун анх удаа зочилж, дотоод засал, хоолны танилцуулгад сэтгэл хангалуун байсан. Ялангуяа шатаасан төмстэй шарсан наймаалж их таалагдсан. Би урьд өмнө хэзээ ч ийм зүйл идэж байгаагүй, гэхдээ дараа нь шумбаж, харамссангүй. Энэ хэсэг нь дүүргэж, гайхалтай амттай байв. Ажилтнууд найрсаг, зочломтгой байдаг. Энэ үдэш бүх зүйл нийлж миний хувьд төгс дүр төрхтэй болсон. Одоо би энэ ресторанд байнга зочилдог, танд анхаарах цорын ганц зүйл бол ресторан үргэлж зочид дүүрэн байдаг тул ширээгээ урьдчилан захиалсан нь дээр.
Үйлчилгээний хэлбэр: a la carte
Би найз нөхдөөсөө Бостоны тухай шүүмжлэлийг олонтаа сонсдог байсан ч тэд өөрсдөө тэнд очиж чадаагүй. Дараа нь бид интернетээс сэтгэгдлийг уншаад бүх зүйлийг өөрсдөө шалгаж үзэх цаг болсон гэж шийдсэн. За, би юу хэлэх вэ? Гайхалтай! Энэ байгууллагад зөвхөн гал тогооны өрөөнд (гал тогоо нь маш сайн) төдийгүй гадаад дотоод засал чимэглэлд анхаарлаа хандуулдаг. Энэ нь ямар нэг байдлаар маш Европ, орчин үеийн юм. Зочин бүрт юу санал болгохоо мэддэг найрсаг зөөгчид. Бид тэдэнд бүрэн итгэж, сэтгэл дундуур байсангүй. Бид тэдний Signature сам хорхойг мөсөн дээр халуун ногоотой соустай, Хавчны бялуугаар авч, түүнийг Sauvignon Blanc дарсаар дүүргэв. Энэ нь амттай байсан. Одоо нөхөр бид хоёрын хувьд Бостон бол хамгийн дуртай газар.
Үйлчилгээний хэлбэр: a la carte
Бид Бостон руу үдийн хоол идэх дуртай байсан бол өнөөдөр гэрийн эзэгтэйн зан авир, үйлчлэгчийн хүндэтгэлгүй байдал нь биднийг энэ рестораны үйлчилгээний талаарх бодлоо өөрчлөхөд хүргэв.
Дэлгэрэнгүй: өнөөдөр 7-р сарын 1-ний 12:03 минутад бид 2 хүнтэй ирээд 4 хүний ширээ гуйхад тийм ч тухтай биш ширээ өгсөн. Дараа нь бидэнд 5 хүний ширээ хэрэгтэй болсон, учир нь... хамт ажиллагсдын нэг нь манай 4 багт элсэх ёстой байсан. Биднийг 6 хүний ширээнд сууя гэсэн хүсэлтийн хариуд зөөгч нь гэрийн эзэгтэй биднийг наашаа хүргэж өгөхийг тушаасан гэх нэрийдлээр яг 5 хүний суудалтай буланд аваачив. Намайг уучлаарай, гэхдээ энэ 5 хүний суудалтай ширээ ч гэсэн манай хамт олон хамгийн туранхай биш гэдгийг бодоход тэнд суух нь давчуу байх болно гэдэгт итгээрэй. Гэрийн эзэгтэй рүү залгахыг хүсэхэд зөөгч "Тэр завгүй байна, 5 минутын дараа ирнэ" гэж хариулав. Харамсалтай нь бидний өдрийн цайны цаг хязгаарлагдмал, эзэгтэйг 5 минут ч гэсэн хоосон өрөөнд хүлээх нь хачирхалтай харагдаж байна. Үүний дараа бид эргэн тойрон эргэж, ресторанаас гарахаас өөр аргагүй болсон сайхан сэтгэл. Гэхдээ үнэ нь битгий хэл рестораны түвшин нэлээд өндөр. Ийм түвшний ресторан ийм үйлчилгээ үзүүлж байгааг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй гэж би бодож байна бага түвшинүйлчилгээ. Мөн би Бостоны ажилтнуудад ядаж хааяа инээмсэглэж, зочдод илүү найрсаг хандахыг зөвлөж байна, учир нь хэн ч инээмсэглэж үхээгүй.
Үдийн хоолны өмнөхөн миний толгойд "шар айраг сайхан байх болно" гэсэн алдартай бодол орж ирэв. Хавчтай, хамгийн муу нь, сам хорхойтой, гэхдээ томтой нь дээр! Тэргэнцэрт эмэгтэй хүн байсан тул би өөрийнхөө үндсэн хүслийг сайхан боодолоор боох хэрэгтэй болсон. Бостон!
Москва бол нэг тасралтгүй түгжрэл, дэмий хоосон зогсохгүйн тулд бид дууддаг. "Бид өдрийн хоолны захиалга авахгүй!" - "орон сууцны конторын паспортын ажилтан" гэж хариулдаг. Гэхдээ ширээ байдаг. Явцгаая! Өөрөөр хэлбэл, бид зогсож байна, гэхдээ буруу чиглэлд байна.
Шилэн МЭӨ, давчуу нөхцөл, үхлийн аюултай зогсоолын дутагдал. Орцонд гурван гэрийн эзэгтэй жиргэж байгаа бөгөөд тэдний ард гуулингийн хэв маягтай, гэхдээ оффисын хуваалтуудын дунд "оффис" тогшсон байдаг. Хурц гэрэлтэй, сугалах сандал бүхий ширээн дээрх бистрошийн багц болон шохойн самбарХагас хоосон танхимаас харахад нэр хүндийнхээ оргилд байхаа больсон тусгай саналууд. Хавчны залгиур (2650), дун (1390), гоймонтой хавч (1490). Хэдийгээр ерөнхийдөө цэс нь нэлээд ардчилсан, түүний дотор төрөл зүйл юм. Оросын хамгийн алдартай хоол болох сам хорхойг онцлон тэмдэглэв. 
Үнэгүй зүйл үнэ төлбөргүй болж, хамгийн түрүүнд ширээний майхны сурталчилгааны сам хорхойг 450 рубль / 2 кг үнээр захиалсан байна. Зөөгч тэр даруйдаа авч явсан хоол өгөхгүй гэдгийг анхааруулав. Мөн хатаасан хясаатай чанасан гулуузнууд хэнд хэрэгтэй вэ? Бид гуравны нэгийг нь ч идээгүй. Хоёр дахь гэнэтийн зүйл бол 0.33-ын үнэтэй 295 рублийн шар айраг, эсвэл хачирхалтай 2 литрийн 1650-ийн үнэтэй шар айраг юм. 500 рублийн шарсан махтай шар айраг авах нь Леффийн хувьд ч гэсэн ямар нэгэн байдлаар эгц, 2 литр шар айраг идэх эрсдэлтэй байв. хатагтайн өмнө Цезарьтай тавган дээр нэр төрөө унагаж байна. Ерөнхийдөө шар айраг, сам хорхой хоёрын аль алинд нь Христийн шашны бус аргаар ямар нэгэн байдлаар болсон. Аз болоход, сэргэлэн нүд нь эсрэгээрээ самбар дээрх урамшууллыг биш цэсийг уншиж, өлсөж үхэхийг минь зөвшөөрөөгүй.
Тиймээс, "далайн хөөстэй" Брущетта (390), хагас хавчтай Цезарь (790), шорвогтой шөл (250), Нью Орлеаны халуун ногоотой сам хорхой (690), дарсны аяганд хүүхдэд зориулсан шар айраг.
Bruschetta бол сагамхай элэг, сагамхай өөрөө, шарсан сонгино бүхий сайтар хатаасан хүйтэн crouton юм. Enogastronomy нь тодорхой бус, тослог, бүдэг, гэхдээ амттай, баримт юм. Цезарь бол идэшгүй толгойн 2/3 нь сарвуутай, тодорхой бус соустай ромайн овоохой, бяслагны үйрмэг бүхий мини хавчны шударга тал юм. Даруухан, гэхдээ 790-д шаардлагатай байж магадгүй юм. Chowder нь бүрэн гунигтай байдаг. Би мэдэхгүй, би АНУ-д эхийг нь идэж үзээгүй, гэхдээ энэ бол зүгээр л нэг төрлийн загасны үйрмэгтэй амтгүй вазелин, хажуу талдаа хоёр жигнэмэг юм. Хамгийн сайн хоолхалуун ногоотой сам хорхой болж хувирсан. Үндсэндээ хямдралын хайруулын тавган дээрх бараг ижил жижиг зүйл, гэхдээ илүү их зүйл хамгийн сайн чанар. Халуун ногоотой амтлагч таны уруулыг шатааж, гараа толбо болгодог. Тиймээс ширээн дээр цаасан алчуур байдаг. Гэхдээ би өөр газар очиж шар айраг авах шаардлагатай болсон нь харамсалтай. 
Үйлчилгээ нь тайван, эелдэг, ачаалалгүй, тонгойхгүй, гэхдээ мэргэжлийн. Тогооч өөрөө хэд хэдэн удаа өнгөлөг дотуур өмд, шеврон дээр үзэгний багц өмсөж танхимд сэлж байв. Тэр сүргээ бардам харснаа ташаагаа ганхуулан нэр төртэй алхав. Бид хүндэтгэлтэйгээр чимээгүй болж, тэр мөчийн ялалтыг сонсож, хөдөлж зүрхэлсэнгүй: "Яагаад сам хорхойнууд хэт их чанаж, шөл нь яагаад муу холилдсон ханын цаасны цавуутай төстэй юм бэ?" Гэж асуув. Хэрэв зураач үүнийг ингэж харвал яах вэ, мөн түүнчлэн түүний хамтран зүтгэгчийн улаан лооль Зуппа де Пессе хамаагүй дээр байсан. Хөгжилтэй газар, хүн бүрт тохирохгүй. 
Үйлчилгээний хэлбэр: a la carte
Тийм ээ, ийм тоймтойгоор ресторан яаж эхний аравт багтаж байгааг би гайхаж байна уу? Төлбөр төлсөн бололтой...
Би хэд хоногийн өмнө энэ "гайхалтай" ресторанд байсан. Маш холимог мэдрэмжүүд. Цэс нь маш жижиг, ундааны сонголт огт байхгүй. Хамгийн том сюрприз бол хавч нь том сам хорхойн хэмжээтэй :-) АНУ-ын Бостон хотод хавч идэж үзсэн хүн байвал тэр мөнгөөр 2-3 дахин том хавч өгнө. Тийм ээ, тийм ээ, яг 2-3 удаа, би юу ч андуураагүй. Ерөнхийдөө Оросын бас нэг луйвар. Би гэрийн эзэгтэйн үйлчилгээний талаар ерөнхийдөө чимээгүй байна. Би ширээ захиалах гэж залгахад "бид бүх ширээ захиалсан байна, дарааллаар нь ирээрэй" гэсэн хариулт өглөө. Бид ирээд ресторанд 40 ширээг 2(!) ширээ эзэлчихсэн байсан... Тэгээд “бид та нарыг суулгана, гэхдээ цагийн хязгаартай” гэж хэлээд амжсан... Миний бодлоор удирдлага бүгд хангалттай.
