Алхам алхмаар жорцөцгий, улаан лоолийн соустай хиамтай спагетти, гар хийцийн өндөг, мөөг

2018-10-22 Марина Данко

Зэрэг
жор

2067

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

15 гр.

17 гр.

Нүүрс ус

22 гр.

304 ккал.

Сонголт 1: Хиам, бяслаг бүхий спагетти - улаан лоолийн цөцгий соусын сонгодог жор

За, ямар хоол вэ - хиамтай паста! Гэхдээ сэтгэл дундуур байх гэж яарах хэрэггүй, энгийн амттан нь маш их дур булаам, тэр ч байтугай ширээн дээрх гол зүйл болж хувирдаг. Эцсийн эцэст гэнэтийн бизнес аялал эсвэл зэрлэг хүмүүсийн "далайн аялал" тохиолдож магадгүй юм. Та өндөр үнэтэй худалдан авалт хийхийн тулд цалингийн өдрөөс өмнө төлбөрөө төлөхгүй эсвэл хадгалах горимыг асааж болохгүй, гэхдээ энэ бүхэн түргэн хоол руу шилжих шалтгаан биш юм.

Найрлага:

• спагетти - 200 гр;
• 150 гр. бяслаг, хатуу;
• тамхи татдаг хиам - 100 гр;
• сармис;
• хагас том сонгино;
• хоёр жижиг улаан лооль;
• 150 мл цөцгий 20%;
• цөцгийн тос, цөцгийн тос - 20 гр.;
• хагас халбага цэвэр тос;
• шинэхэн dill эсвэл яншуй.

Хиамтай спагетти хийх алхам алхмаар жор

Хальсалсан сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармисны хоёр хумсыг хальсалж, хутгаар цавчих. Улаан лоолийн ишний тал дээр зүсэж, буцалж буй усанд нэг минут байлгана. Нэг аяганд хөргөнө хүйтэн ус, дараа нь жимснээс арьсыг зайлуулж, целлюлозыг сантиметр шоо болгон хуваана.

Бид утсан хиамыг дугуй эсвэл хагас тойрог болгон хуваасан, энэ нь түүний диаметрээс хамаарна. Бяслагыг нарийн grater ашиглан тусдаа хуурай аяганд хийнэ.

Ургамлын тосыг саванд хийнэ, тэнд цөцгийн тос нэмнэ. Дулааныг дундаас бага зэрэг асааж, өөхний хольцыг сайтар дулаацуулахыг хүлээнэ үү.

Сонгины зүсмэлүүд, хиам, сармисыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгаж, гурван минутын турш хуурна. Улаан лоолийг нэмээд дахин хоёр минут буцалгана. Улаан лоолийн хайруулын тавган дээр цөцгий хутгаж, галыг бага зэрэг бууруулна. Хүссэн амтыг нь соусанд давс, перец нэмээд бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Халуун сумсыг урьдчилан чанасан спагетти, бяслагтай холино. Хэсэг хувааж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчил.

Сонголт 2: Хиамтай спагетти хийх хурдан жор

Бүх тогооч нарын хамгийн сайн хадгалдаг нууц бол спагетти хийхэд хэр их хугацаа зарцуулдаг вэ? Ямар ч чиглэлд бага зэрэг санаж, хоолны дуршилтай тавагны оронд ялтсууд нь идэж болох боловч сонирхолгүй хоолоор төгсөх болно. Харамсалтай нь бүх зөвлөмжүүд нь зөвхөн шинж тэмдэг байж болох юм, хамгийн амжилттай нь хүлээгдэж буй бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө спагеттиг сайтар хянаж эхлэх явдал юм. Гоймон амархан хазаж эхэлмэгц дотор нь өтгөн хэвээр байгаа тул нэн даруй уснаас зайлуулна.

Найрлага:

• спагетти, өндөр чанартай- 300 гр.;
• 250 гр. чанасан хиам;
• цэвэршүүлсэн тос;
• шүүслэг яншуй.

Хиамтай спагетти хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Нэг литрийг өндөр ханатай саванд хийнэ ундны ус. Хагас халбага давс нэмээд буцалгана. Шпагеттиг хайруулын тавган дээр тавиад дахин буцалгасны дараа бага дулаанаар долоон минут буцалгана. Хэрэв та спагеттиг хугалахгүй бол өөрөө усанд живтэл хутгаж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Бага буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгах нь гоймонг нийлэхэд хүргэж болно.

Бэлтгэсэн спагеттиг коланд руу хийж, зайлж угаана бүлээн ус. Буцалж буй усаар түлэхийн дараа коланд хийж хэсэг хугацаанд хатаана.

Чанасан хиамыг хайруулын тавган дээр шууд сантиметр шоо болгон хайчилж ав. Сайхан ичих гарч иртэл тос нэмээд хэсгүүдийг хуурна. Энэ үед та хиамандаа бага зэрэг кетчуп, сараалжтай эсвэл жижиглэсэн сармис нэмж болно.

Хиамны шарсан хэсгүүдэд хатаасан спагетти нэмээд сайтар хольсны дараа бага дулаанаар хоёр минут халаана. Хайруулын тавгаа зуухнаас аваад халуун тавагыг хэсэгчилсэн тавагны хооронд тавь. Бага хэмжээний жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Сонголт 3: Цөцгийтэй соустай хиамтай гар хийцийн спагетти

Хоолны амтлагч нь мэдээжийн хэрэг "Итали" юм! Үрж жижиглэсэн улаан чинжүү нэмээд амттанг илүү амттай болгохыг хэн ч хориглохгүй, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл. Цөцгийтэй амтлагч аль хэдийн сайн болсон, магадгүй халуун ногоотой хоолонд дурлагчид илүү энгийн жор сонгох хэрэгтэй.

Найрлага:

• оливын тос;
• 200 гр. хагас утсан хиам;
• хоёр хумс сармис;
• спагетти - 150 гр.;
• жижиг сонгино;
• нэг лууван;
• 15% цөцгийтэй хоёр халбага;
• амтат цөцгийн тос халбага;
• бяслаг, "Голланд" - 70 гр.;
• бэлэн багцаас халуун ногоо, ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлээд спагетти буцалгана. Нэлээд өргөн сав аваад, дор хаяж нэг хагас литр ус хийнэ, нэг халбага давсаас бага зэрэг нэмнэ. Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр спагетти хийж, сэнс шиг задлана. Дахин буцалгасны дараа галыг бага зэрэг багасгаж, гоймоныг бага зэрэг хөөстэй 6 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр коландыг тавиад эргүүлж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг асга. Шүүсэн шөлөө түр хойш тавьж, спагеттигээ угаана. халуун ус, дараа нь таглана.

Хиамыг дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино жижиг зүсмэлүүд болгон хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цавчих, сармисны хумсыг ялтсууд болгон хайчилж ав.

Хиамаа оливын тосонд шаргалттал хуурна. Зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад, цөцгийн тос, сонгино, луувангийн зүсмэлийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, зөөлөн болтол хүнсний ногоо хуурна.

Хиамаа шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр буцааж, цөцгий болон спагетти буцалгасан усаа нэмээд шингэний хэмжээг өөрөө тохируулна. Соусаа ​​дуртай амтлагчаараа амтлаад спагеттитэй холино. Давстай эсэхийг шалгасны дараа буцалгаад, дараа нь зуухнаас гарга.

Сонголт 4: Хиам, гар хийцийн өндөг бүхий спагетти

Хэсэг нь нэлээд том байх болно, магадгүй та хоёр өндөг хэрэглэж, таваг хоёрын хооронд хуваах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, амттан дээр зүсмэл талх нэмэхийг эсэргүүцэх нь тийм ч хялбар биш боловч дараа нь илчлэгийн агууламж хэт их байх болно.

Найрлага:

• нэг шинэ өндөг;
• 150 гр. спагетти;
• гахайн өөхгүй чанасан хиам - 200 гр.;
• 30 гр. шинэхэн гахайн өөх;
• ногоон сонгины өд;
• сармис.

Алхам алхмаар жор

Дээр дурдсан жор эсвэл багц дээрх зааварт заасан аргыг ашиглан спагетти буцалгана. Сэрүүн усаар зайлж дууссаны дараа тэдгээрийг коландаар таглаад түр орхи.

Гахайн өөхийг шоо болгон нилээд хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр өөхийг хайлуулна. Шаржигнуурыг аваад хутгаар бага зэрэг буталсан сармисаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр минут орчим халаасны дараа шүдээ арилгана.

Хиамыг дурын хэлбэрийн зүсмэл болгон хайчилж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хиамандаа спагетти нэмээд хутгана. Дээд талыг нь тэгшлээд шарыг гэмтээхгүйн тулд өндөгийг эвдэж, давс нэмнэ.

Өндөг бэлэн болмогц бүх зүйлийг тавган дээр сайтар шилжүүлж, шарыг барьсан бүрхүүлийг сэрээгээр цоол. Тархсан хольцыг спагеттитэй хольж, таваг нь жижиглэсэн сонгино цацна.

Сонголт 5: Хиам, мөөгтэй спагетти

Хэрчсэн, ариутгасан шампиньон нь энэ хоолонд маш сайн байдаг. Та зүгээр л хэсгүүдийн хэмжээг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй. Даршилсан мөөг нь бас тохиромжтой, гэхдээ тэдгээрийг сонгохдоо маринад анхаарлаа хандуулаарай - их хэмжээний цуу эсвэл хэт давстай байх нь тохиромжгүй.

Эхний тохиолдолд бүхэл бүтэн тавагны амт, ялангуяа мөөгний тууштай байдал өөрчлөгдөх болно, тэр ч байтугай нилээд жижиглэсэн ч гэсэн тархаж болно, харин хэт давсалсан шампиньон нь хэрэглэсэн давсны хэмжээг илүү анхаарч үзэх болно.

Найрлага:

• дөрвөн халбага хөлдөөсөн цөцгийн тос;
• том сонгино;
• сармис;
• селөдерей жижиг иш;
• 400 гр. спагетти;
• шинэхэн шампиньон - 250 гр. мөн ижил хэмжээний утсан хиам;
• хэд хэдэн cilantro мөчир;
• хагас жижиг нимбэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цилантро угааж, мөчрийг салфетка дээр тавьж хатаана. Хоёр хумс сармисыг хутгаар хэрчиж, мөөгийг шорооноос цэвэрлэж, сайтар угааж, хатаана. Бид champignons-ийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Селөдерей, сонгино, килантро нилээд цавчих.

Спагетти давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Colander-д зайлж угаасны дараа буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Ургамлын тосыг халбагаар хольсны дараа коландыг таглаатай спагеттитэй таглаад түр хойш тавь.

Селөдерей, сонгино, сармисыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг тос нэмээд хүнсний ногоогоо зөөлөн болтол нь хуурч, ойролцоогоор 5 минут байлгана. Хиам нэмээд хутгасны дараа дахин таван минутын турш халааж, мөөг нэмнэ. Долоон минутын турш чанаж, дараа нь хайруулын тавган дээр cilantro болон нимбэгний шүүсийг халбага нэмнэ. Давс, перцээр хүссэн амтандаа авчраад хутгасны дараа зуухнаас гарга.

Хатаах спагеттиг хайруулын тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээрээс шарсан мах нэмнэ. Гоймонгийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хольж, үйлчилнэ.

Бага нас, залуу наснаасаа аяга тавагны дурсахуйгаар үе үе дайрдаг. Ээжийн жороор хийсэн жигнэмэг эсвэл шарлотт, одоо би хиамтай шарсан гоймоныг санаж байна.

Энэ хоол миний Зөвлөлтийн бага насанд маш их алдартай байсан бөгөөд үүнийг маш олон удаа бэлтгэдэг байв. Мэдээжийн хэрэг, бакалавр, оюутнууд, гэхдээ заримдаа ээж шиг маш завгүй гэрийн эзэгтэй нар байдаг. Тэр үед хиам идэх боломжтой хэвээр байсан бөгөөд хоол нь хурдан бөгөөд амттай болсон. Хожим нь хиамны оронд тавиур дээр шар буурцаг гарч ирэхэд хайруулын тавган дээр будаа шиг масс болгон тарааж эхлэхэд би ийм хоолыг мартах хэрэгтэй болсон. Би үүнийг 15 жилийн турш туршиж үзээгүй ч саяхан гэнэт санаж, хоол хийхээр шийдсэн. Бурханд баярлалаа, та дахин махаар хийсэн, өндөр чанартай, идэж болох хиам худалдаж авах боломжтой тул хоол нь энгийн, гэхдээ амттай болсон!

Хоол хийх зориулалттай шарсан гоймонулаан лоолийн соустай хиамтай, жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ. Чидун жимсний тос хэрэглэх шаардлагагүй, та гартаа байгаа хайруулын тосыг хэрэглэж болно. Хэрэв та лаврын амтанд дургүй бол яншуй хэрэглээрэй.

Хиамыг хэсэг болгон, сонгино, чинжүүг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоо, хиамыг халуун тосонд 10 минутын турш хуурч, хутгана.

Дараа нь улаан лоолийн соусыг хийнэ, жижиглэсэн лаврын нэмээд дахин 10 минутын турш шарсан махыг чанаж байхад та гоймоныг нэгэн зэрэг чанаж болно.

Бэлэн болсон гоймонгийн усыг зайлуулж, хиам, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Галыг унтраалгүй сайтар холино. 5 минутын дараа та хайруулын тавган дээрээс салгаж болно.

Улаан лоолийн соустай хиамтай шарсан гоймон бэлэн боллоо. Хоолоо халуунаар үйлчил!

Ойрхи Дорнодын хамгийн түгээмэл зуушны нэг бол hummus юм. Энэ хоолыг султануудын ширээн дээр хүртэл тавьдаг байв. Хумусыг шош, вандуй, вандуй зэргээс бэлтгэдэг. Орчин үеийн жораяга таваг нь амтлагч, халуун ногоо, амтлагч, холимог хэрэглэхийг хамардаг ургамал, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай бяслаг, какао.

Сэвэг зарам шиг вандуй hummus нь хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг болгон идэж болно. Тэжээллэг, тэнцвэртэй цагаан хоолонд зориулж талханд түрхэж болно. Шинэ лууван, селөдерей ишийг зөөлөн, амттай буурцагны нухаш болгон дүрнэ. Буурцагны ялзмаг навчнууд дээр тархдаг Хятад байцаа, ногооны цагаан хоолтон талх, жигнэмэг, croutons. Энэ хоолыг гэртээ бэлдье.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. хуурай шош - 300 гр (1.5 аяга);
2. ургамлын тос - 70 мл (1/3 аяга);
3. хатаасан ганга - 3 гр (1 халбага);
4. турмерик эсвэл карри - 1 гр (1/2 халбага);
5. нимбэгний шүүс - 3 мл (1 халбага);
6. булан навч- 2 ширхэг;
7. сод - 1 гр (1/2 халбага);
8. газрын чинжүү, давс, бусад халуун ногоо - амсах болно.

Бид улаан буурцагны ялзмаг хийх болно.

Усанд норгохгүйгээр бэлтгэх хугацаа: 10-15 минут.

Хоол хийх хугацаа: 50-60 минут.

Нийт хугацаа: 1-1.5 цаг.

Тоо хэмжээ: 500 гр.

Хоол хийх жор:

• Бид шошыг ангилж, зайлж, нэг шөнийн дотор бүлээн усанд дэвтээнэ.

Зөвлөгөө.Урьдчилан дэвтээсэн шош илүү хурдан чанах болно.

• Өглөө нь шошыг угааж, буцалсан ус хийнэ, 1/2 халбага сод нэмээд буцалгаад авчирна.
• 3-4 минутын турш чанаж, усыг зайлуулна.

Зөвлөгөө.Хүнсний сод нь буурцагны хальсыг задалдаг.

• Шошийг сайтар угааж, хийнэ цэвэр усдахин хоол хийхээр тохируулна уу.
• Буцалсны дараа ус руу булан навч, давс, перец нэмээд шошыг зөөлөн болтол нь чанаж, үе үе хутгана.
• Бэлэн шошны шингэнийг нэг саванд хийж, шошыг нөгөө рүү шилжүүлнэ.

• Буурцаг руу нунтагласан ганга нэмж, 50 мл тос, нимбэгний шүүс хийнэ.

Зөвлөгөө. Сонгодог жорИйм хоол бэлтгэх нь оливын тос хэрэглэх явдал юм.

• Холигч ашиглан найрлагыг нь нунтаглана. Үр массын тууштай байдал нь зузаан нухаштай төстэй байх ёстой.

Зөвлөгөө.Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал шошыг буцалгасны дараа үлдсэн шингэнийг нэмнэ.

Орос улсад ялзмаг нь заримд нь чамин хоол гэж тооцогддог зүүн орнуудЭнэ бол хамгийн алдартай, танил зуушны нэг юм. Турк, Ливан, Израиль, Сири улсад ялзмаг нь пита талх эсвэл бусад оронд талх, чипстэй хамт амтлагчаар үйлчилдэг. Энэхүү зууш нь маш тэжээллэг бөгөөд их хэмжээний цавуулаг агуулдаг тул цагаан хоолтнуудын дунд маш их алдартай болсон.

Хумус гэж юу вэ, энэ нь ямар ашигтай вэ?

Хуммус бол вандуй (вандуйны төрөл) болон тахини (кунжутын зуурмаг) зэргээр хийсэн Ойрхи Дорнодын уламжлалт зууш юм. Соус нь маш нарийн, хуванцар тууштай байдаг. Ихэнхдээ янз бүрийн амтлагч нэмсэнээс болж халуун ногоотой, чихэрлэг амттай байдаг. Уг хоолыг энгийн вандуйны нухашнаас ялгаж байгаа зүйл бол дээр дурдсан тахин болон амтлагчийн онцгой хослол юм. Хумсны ашиг тус, хор хөнөөлийг авч үзье.

• Соусын ашиг тус нь түүний найрлагад оршдог - энэ нь холестерины дусал агуулдаггүй. Вандуй нь ханаагүй их хэмжээний витамин агуулдаг өөх тосны хүчил, эслэг. Гоймон нь маш тэжээллэг бөгөөд туйлын эрүүл хүнсний ангилалд багтдаг. Цагаан хоолтон хүмүүс ялзмаг идэж болно, учир нь энэ нь төмөр, уураг ихтэй тул бие махбодид шаардлагатай микроэлементүүдийн тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг. Улаан вандуйн гурилыг тогтмол хэрэглэснээр бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, чихрийн шижин өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг.
• Соусыг хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг. Хоолны дэглэм барьдаг, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс хоолыг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь түүний хэт их хэрэглээ нь бодисын солилцооны үйл явцыг тасалдуулахад хүргэдэг. Зарим хүмүүсийн хувьд ийм хоол нь хий үүсэхийг өдөөдөг бол зарим нь ялзмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинж чанартай байдаг.

Хумусыг юугаар хийдэг вэ - тавагны найрлага

Уламжлалт ялзмагт вандуй орно. нимбэгний шүүс, тахини, хар чинжүү, оливын тос, сармис. Гэсэн хэдий ч ялзмагт тооцогддог зарим оронд үндэсний хоол, чидун жимсний тосыг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэггүй. Хүн бүр ийм хоол хийх сонголтонд дургүй байдаг, учир нь хэрэв та гоймондоо тос нэмэхгүй бол хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд тахины хэмжээг хэд дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь тавагны идэш тэжээлийг алдагдуулж болзошгүй юм.

Зарим жорууд нь вандуй буцалгаж байсан усыг бага зэрэг үлдээхийг зөвлөж байна, дараа нь та зөөлөн ялзмаг хийх боломжтой, гэхдээ энэ нь тослог биш, харин устай байх болно. Палестин, Израилийн гэрийн эзэгтэй нар чидун жимсний тос хэрэглэхийг зөвлөдөг хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг аяганд бага зэрэг нэмнэ - нэг саванд бэлтгэсэн ялзмагт хагас шил.

Гэрэл зургийн хамт гэртээ hummus хийх жор

Хумусыг нимгэн тууз болгон хуваасан жигнэмэг, талх, хүнсний ногооны хамт бие даасан зууш болгон үйлчилж болно. Энэ нь ихэвчлэн гэрлийн нэмэлт болгон үйлчилдэг ногооны салат. Гэртээ hummus хэрхэн хийх вэ? Үүнийг лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн хоол хүнс ашиглан хийж болно, гэхдээ шинэхэн орцыг ашиглан гоймон бэлтгэсэн бол илүү амттай болно.

Сонгодог вандуй ялзмагийн жор

500 гр бэлэн ялзмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 5 хоолны халбага тахина.
• Нэг аяга хуурай вандуй.
• 2 халбага оливын тос.
• 1/2 нимбэгний шүүс.
• Амтлагч (cumin, кориандра, cumin, чинжүү чинжүү, asafoetida), давс.

Гэртээ hummus хэрхэн хийх вэ:

1. Шөнийн турш вандуйг 2 литр усанд дэвтээж, нэг халбага сод нэмнэ (энэ нь хий үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгахад шаардлагатай). Энэ хугацаанд вандуй нь хавдаж, ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
2. Дотор нь сайтар зайлж угаана урсгал усвандуй, тав тухтай байлгахын тулд colander хэрэглээрэй.
3. Гал дээр вандуйтай хайруулын тавган дээр тавьж, 2 литр усаар дүүргээд буцалгах хүртэл үлдээгээрэй. Альтернатив арга– вандуйг удаан агшаагчаар чанана.
4. Вандуйг буцалгах шингэнийг зайлуулах шаардлагатай тул 2 литр ус тусад нь буцалгана. Буцалсны дараа шөлийг өөрчил цэвэр ус.
5. Вандуйны хальс нь хальсалж эхлэх хүртэл вандуйгаа чанана. Энэ нь сонгосон үр тарианаас хамаарч 30-аас 90 минут болно. Вандуйг хөргөж, гоймон бэлтгэх цагийг өг.
6. Дээр дурдсан бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, үлдсэн шөлний хагас шил нэмнэ. Төхөөрөмжийг асаасны дараа таваг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл хүлээнэ үү. Хэрэв зуурмаг нь маш зузаан байвал бага зэрэг шингэн нэмж, хутгагч ашиглан таваг дахин холино.
7. Үүссэн соусыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш байлгана. Үүний дараа ялзмаг идэхэд бэлэн болно. Үүнийг хөргөгчинд тав хүртэл хоног хадгалах боломжтой.

Вандуй болон кунжутын гурилаар бэлтгэх

Ийм тэжээллэг ба амттай хоол, hummus шиг вандуй, кунжутын гурил ашиглан бэлтгэж болно. Хялбар жор- Энэ нь хоол хийх хувилбарын цорын ганц давуу тал биш юм. Зуушны маш сайн амт нь ялзмагийн гол сэтгэл татам гэж тооцогддог. Энэ нь зөвхөн өлсгөлөнг хурдан арилгахаас гадна бие махбодод тустай. Хэрвээ та ялзмагийг хэрхэн яаж хийхээ шийдэж амжаагүй байгаа бол дараах жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

• аяга кунжутын гурил.
• 1.5 аяга вандуй.
• 3 халбага нимбэгний шүүс.
• Чидун жимсний тос.
• 3-4 хумс сармис.
• Давс, газрын улаан чинжүү, бусад халуун ногоо амтлах болно.

1. Шөнийн турш вандуйгаа усанд дэвтээнэ.
2. Өглөө нь усаа сольж, вандуйгаа давсалж, зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгана. Үүнд хэдэн цаг зарцуулагдана.
3. Шөлийг зайлуулж, вандуйг нухаш хүртэл нухна.
4. Сармисны хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна.
5. Кунжутын үрийг кофе бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан бутлах хэрэгтэй. Үүссэн нунтагыг вандуйны нухаштай сайтар хольж, эхлээд давс, чинжүү нэмнэ.
6. Нимбэгний шүүс, оливын тосыг ялзмагт нэмээд дахин холино. Үүний дараа хольцыг сайтар цохиж, таваг бэлэн болно.

Нимбэгний шүүстэй шошны ялзмаг хэрхэн хийх вэ

Танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан хар шошны лааз.
• Сармис (1 хумс).
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага.
• Давс, cumin, тахини, паприка, газрын улаан чинжүү.
• Чидун ба кешью самар (заавал биш).

Хоол хийх үйл явц:

1. Тусламжаар хүнсний процессорСармисыг нухаштай тууштай болтол нь нунтаглана.
2. Саванд шош, саванд үлдсэн маринадаас хэдэн халбага, чимх давс, улаан чинжүү (1/8 халбага) -аас бусад бүх амтлагчаас нэг халбага нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
3. Хумсыг тавган дээр тавиад чидун, самар, паприкагаар чимэглээрэй.

Сэвэг зарамны жор

Сэвэг зарам, манжингаар ялзмагийг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдана. Жишээлбэл, вандуйг 10-12 цагийн турш дэвтээж, нишингэ буцалгаж эсвэл жигнэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Сэвэг зарамтай хумус нь нарийн, хурц амттай бөгөөд манжин нь таваг дээр амт нэмдэг. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 30 минут болно.

Найрлага:

• аяга улаан сэвэг зарам.
• нэг шил вандуй.
• Хэдэн хумс сармис.
• 2 манжин.
• 2-3 tbsp. тахин.
• 1 tbsp. кунжут
• Нунтагласан хар чинжүү, паприка, cumin, гүнжидийн тос.

Сэвэг зарам, манжингаар ялзмаг хэрхэн хийх вэ:

1. Манжинг сайтар угааж, оливын тосоор үрж, тугалган цаасаар боож өгнө. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, нишингэ тавган дээр тавиад зөөлөн болтол нь жигнэх (нэг цаг орчим). Манжингаа аваад хөргөнө.
2. Урьдчилан дэвтээсэн вандуйг урсгал усаар зайлна. Давсалсан усанд вандуйгаа буцалгаж, бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хайруулын тавган дээр сэвэг зарам нэмнэ. Шингэнийг тусдаа саванд хийнэ, дараа нь ашигтай байх болно.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос нэмээд дарагчаар дамжуулсан сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
4. Холигч ашиглан вандуй, манжин, сэвэг зарам, тахиныг нунтаглана. Холимог дээр халуун ногоо нэмээд дахин хутгана. Хэрвээ ялзмаг хэтэрхий зузаан байвал вандуйг буцалгасны дараа үлдсэн шөлийг нэмээд дахин холино.
5. Хоолоо гүн гүнзгий аяганд хийж, халбагаар гоймонгийн голд нүх гаргаж, оливын тос (эсвэл мандарин сумс) асгаж, кунжутын тосоор бага зэрэг дусааж, кунжутын үр цацаж, талх, луувангаар үйлчил. саваа эсвэл дулаарсан пита талх.

Мөн бусад жорыг олж мэдээрэй.

Еврей хоол Хумусыг яаж, юугаар идэх вэ

Уламжлал ёсоор ялзмагт пита талхаар үйлчилдэг. Бэлэн болсон хоолыг тавган дээр тавиад самар, ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд, чидун жимсээр чимэглэнэ. Хумусыг ихэвчлэн талханд зориулж сэндвич болгон ашигладаг бөгөөд дараа нь авокадогоор чимэглэдэг. Еврей соусыг хөргөсөн, халуун аль алинд нь үйлчилдэг боловч хоолонд заавал байх ёстой нэмэлт зүйл бол пита талх эсвэл шинэ пита талх боловч ялзмаг нь шинэ талх эсвэл жигнэмэгээр маш амттай байдаг.

Хоолны калорийн агууламж, тэжээллэг чанар

Хэт идэхээс амархан сэргийлдэг тул ялзмагтай хоол идэхийг зөвлөж байна. Нохойд агуулагдах их хэмжээний эслэгийн ачаар хүн хурдан цатгалан мэдрэмж төрдөг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хамгийн сайн сонголтТахинигүйгээр ялзмаг бэлтгэх боломжтой болно - ингэснээр зуурмаг нь үнэ цэнэтэй шинж чанараа алдалгүйгээр бага илчлэг хэвээр байна. Хоолны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь:

• Өөх тос - 19.7 гр
• уураг - 9.6 гр.
• нүүрс ус - 21 гр.

Видео: гэртээ вандуйн ялзмаг хийх

Дорно дахины хоолдэлхийн олон оронд маш их алдартай болсон. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч шаардлагатай найрлага нь хэвээр байна: тахини, вандуй (вандуй), нимбэгний шүүс, сармис, чидун жимсний тос. Гоймон нь талх, түүхий ногоо, чипс, жигнэмэг, мөөг, махтай төгс зохицдог. Ямар ч төрлийн зуушны сонголтоос үл хамааран энэхүү ер бусын амттан таны зүрх сэтгэлийг эзэмдэх нь дамжиггүй. Видео бичлэгийн тусламжтайгаар та гэртээ вандуйны зуурмаг бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг олж мэдэх болно.