Цэцэгт байцааны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ. Цэцэгт байцааны нухаш шөл. Гэрийн хоол хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Бүх ногоо нь хүний биед ашиг тустай байдаг ч тэдний дунд хэзээ идэхийг хүсээгүй зүйлүүд байдаг янз бүрийн өвчин. Бас энд ногооны шөлХүн бүр цэцэгт байцаа идэхийг зөвшөөрдөг.

Цэцэгт байцааны ашиг тус

Эмч нар үүнийг хүүхэд, хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгтэй хүмүүс, илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хүүхдийн эмч нар энэ бүтээгдэхүүнээр нялх хүүхдэд нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна.

Энэ төрлийн байцааны баг цэцэг:

биед амархан шингэдэг;
хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
цусны судасны ханыг бэхжүүлэх;
хорт хавдрын эсийг хөгжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг;
агуулсан Фолийн хүчилболон В1, В6 витаминууд нь хүүхэд тээж байхдаа ургийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
хүчлээр баялаг - алим, нимбэг, тартрон, пектин, витамин С, А, РР, уураг, кальци, кали, фосфор, магни, төмөр.

Энэ бүхнээс үл хамааран эерэг шинж чанарууд, хүн бүр ийм ногоог хоолны дэглэмд оруулахыг илүүд үздэггүй. Магадгүй та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та зүгээр л байцаа буцалгавал энэ нь тийм ч амттай биш мэт санагдах болно, гэхдээ түүгээр хийсэн шөл тусгай жортүүнд гайхалтай амтыг харуулах болно.

Цэцэгт байцааны нухаш шөл нь хамгийн нарийн тууштай, тааламжтай амттай байдаг. Үүний нууц нь төмсийг ихэвчлэн тавьдаг бөгөөд байцаатай хослуулан маш зөөлөн, зөөлөн болгодог. анхны амт. Цөөн хэдэн байна шилдэг жорэнэ хоол. Гэрийн эзэгтэй нь аль хоол хийх аргад илүү дуртай, гал тогооны өрөөнд нь ямар бүтээгдэхүүн байгаа зэргээс шалтгаалан бүгдийг нь хэрэглэж болно.

сонгодог нухаш цэцэгт байцааны шөл

Энэхүү жор нь цөцгий, гичийг хайрлагчид таалагдах болно.

Орц:

төмс - 2 ширхэг;
цэцэгт байцааны баг цэцэг - 0.5 кг;
1 сонгино;
2 хумс сармис;
хайруулын тос;
давс;
килантро;
Лаврын навч;
ногоон байгууламж;
гич шош;
цөцгий;
хатуу бяслаг;
шарсан талх.

Буцалж буй усанд 10 минутын турш баг цэцэг хийнэ. Хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг давс нэмнэ. Хальсалсан сонгино, сармисны хумсыг хэрчиж, зузаан ёроолтой гүн сав авч, тос асгаж, найрлагыг нь ил тод болтол нь хуурч ав.

Тэдэнд булан навч, төмс нэмээд 100 мл ус хийнэ (байцаа буцалгаж байсан савнаас аваад), 10 минут буцалгана. Бэлтгэсэн баг цэцгийг бусад бүх ногоотой хамт байрлуулж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. лаврын навчзайлуулж, шөлийг хутгагч руу хийнэ, өтгөн болтол нь нунтаглана.

Үүний дараа таваг буцаан тавган дээр тавьж, нэг халбага гич, 50 гр цөцгий нэмнэ. Хэрэв нухаш хэтэрхий зузаан байвал та бага хэмжээний ногооны шөл нэмж болно. Хоолоо сайтар хольж, давс нэмээд халааж, буцалгахаасаа өмнө зуухнаас гарга. Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн килантро, үрж жижиглэсэн бяслаг, croutons нь шөл цацаж.

мөөгтэй нухаш цэцэгт байцааны шөл

Цэцэгт байцаа, мөөг нь шөлөнд баялаг үнэр нэмнэ. Энэ хоол нь маш тэжээллэг, цатгалан мэдрэмжийг өгдөг, гэхдээ тэр үед хоолны дэглэм, илчлэг багатай байдаг.

Орц:

төмс - 1 ширхэг;
хагас сонгино;
2 цуккини;
цэцэгт байцааны хагас дунд хэмжээний толгой;
хатаасан мөөг - 150 гр;
1 tbsp. л. оливын тос;
цагаан чинжүү;
самар;
давс.

IN бүлээн усМөөгийг бага зэрэг дэвтээж, хавдатал 10-15 минут байлгана. Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хуурч, 2 минутын дараа төмс нэмээд 5 минутын турш жигнэж, хааяа хутгана. Цуккинийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр үлдсэн найрлагад нэмнэ.

Шөл нь зөөлөн болж хувирахын тулд эхлээд хүнсний ногооны хальсыг таслахыг зөвлөж байна. цөцгий өнгө, ногоон өнгөгүй. Байцаагаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Мөөгийг тэнд хэвтэж байсан усны хамт явуул.

Давс нэмээд тагийг нь таглаад хүнсний ногоогоо 15 минут буцалгана. Цэцэгт байцааны шөлийг үрж жижиглэсэн самар, нунтагласан цагаан перцээр амталж, бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана. Бэлтгэсэн массыг хутгагчаар хутгана.

туранхай цэцэгт байцааны нухаш шөл

Мацаг барьж буй хүмүүсийн хувьд Лентен цэцэгт байцааны шөл хийх жор нь маш сайн олдвор байх болно. Бусад бүх хүмүүс үүнийг хөнгөн оройн хоол болгон идэж болно.

Орц:

2.5 л ус уух;
4 жижиг төмс;
цэцэгт байцааны дунд толгой;
1 сонгино, 1 лууван;
3 улаан лооль;
нэг халбага гурил;
ургамлын тос;
хар перц;
давс;
ногоон байгууламж.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалсан устай саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш хооллоорой. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, 1 минут байлгаад дараа нь хөргөж, хальсыг нь салгана. Нь grater ашиглан нунтаглана. Цэцэгт байцаа хувааж, сонгино угааж, жижиглэсэн, лууваныг сараалжтай болгоно.

Хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг тосонд гурван минут хуурна. Дараа нь улаан лооль, гурил нэмээд сайтар хольж, хэдэн минут буцалгана. Шарсан мах болон үндсэн орцыг саванд хийнэ. Хүнсний ногоог таглаад 10 минутын турш хооллоорой. Цэцэгт байцаатай ногооны шөлийг хутгагчаар нунтаглана. Жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар үйлчил.

сам хорхойтой нухсан цэцэгт байцааны шөл

Бараг бүх үндэсний хоолдэлхийн анхны жор байдаг. Тэд өтгөн цэцэгт байцааны шөлийг төгс нөхөх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

2 хумс сармис;
цэцэгт байцаа (1 кг орчим жинтэй);
1 сонгино;
1.5-2 литр ус;
яншуй ба dill;
150 гр сам хорхой;
давс;
чинжүү.

Үндсэн ногоог бэлтгэж, баг цэцэгтэй салгаж, шоо болгон хуваана. Сармис, сонгино хэрчиж, тосонд хурдан хуурна. Тэдний дээр байцааны хэсгүүдийг байрлуулж, ус нэмээд тагийг нь таглаад буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Савыг саванд хийнэ.

Тэд тарган байвал сайн. Үр массыг хутгагчаар нухаш тууштай болтол нь цохино. Дахин буцалгаад бага дулаанаар 3-5 минут байлгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Тусдаа хайруулын тавган дээр сам хорхойг чанаж, бага зэрэг давсалж, дараа нь хальслаарай. Үйлчлэхдээ сараалжтай бяслагтай шөлийг цацна. Сам хорхойг дээр нь тавиад шинэхэн ургамлаар цацна.

бяслаг бүхий нухаш цэцэгт байцааны шөл

Цэцэгт байцаа, бяслагаар чанаж болгосон тахианы шөл нь хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай байх болно - эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо сайн зохицож, таваг нь өвөрмөц амтыг өгдөг.

Орц:

1 тахианы хөх;
цэцэгт байцаа - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ;
сонгино, лууван 1 ширхэг;
3 хумс сармис;
селөдерей иш - 1 ширхэг;
зөөлөн боловсруулсан бяслаг 400 гр;
хар чинжүү;
нэг баглаа яншуй;
давс.

Тахианы махыг угааж, хагас цагийн турш хооллоорой. Хүнсний ногоо бэлтгэх. Шөл рүү бүхэлд нь сонгино, сармисны хумс, том жижиглэсэн лууван, селөдерей, яншуй модыг хийнэ. Ус буцалгаж байх үед хөөсийг аваад давс, 5 ширхэг чинжүү нэмнэ. Хөхөө чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс авч, зүсэж эсвэл гараар хэсэг болгон хуваана.

Шөлийг шүүлтүүрээр шүүж, лууванаас бусад бүх зүйлийг хая. Цэцэгт задалсан байцаагаа шөл рүү хийж, 20 орчим минутын турш хооллоорой. Шөлийг галаас аваад хутгагчаар нунтаглаж, буцалгаад буцалгана. Боловсруулсан бяслаг нэмнэ (хэрэв энэ нь хэцүү бол эхлээд сараалжтай болгох хэрэгтэй).

Цуккини, цэцэгт байцааны шөл хийх жор нь үндсэн найрлагаас гадна бусад хүнсний ногоог агуулдаг: төмс, лууваныг зузаан, өнгөний хувьд, сонгино, сармисыг амтаар нь нэмдэг. Цөцгийн тос, сүү, хатуу бяслаг нь шөлийг зөөлөн, өтгөн амттай болгож, өтгөн, торгомсог болгодог. Энэ хоолыг цагаан croutons-аар үйлчлэх нь гарцаагүй. Гич, сараалжтай бяслаг нэмсэн хайруулын тавган дээр шарсан нь шөл нь илүү илэрхий амт, онцгой хурц мэдрэмжийг өгөх болно.

Хоол хийх нийт хугацаа: 40 минут
Хоол хийх цаг: 30 минут
Гарц: 2 литр

Найрлага

цэцэгт байцаа (хальсалсан цэцэг) - 300 гр
том төмс - 1 ширхэг.
залуу цуккини - 150 гр
жижиг лууван - 1 ширхэг.
шөл эсвэл ус - ойролцоогоор 1 литр
сүү - 200 мл
үрж жижиглэсэн бяслаг - 80 гр
цөцгийн тос- 30 гр
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 1 шүд.
давс - амсах болно

croutons хувьд

цөцгийн тос - 20 гр
ургамлын тос - 1 tbsp. л.
кунжутын үр эсвэл багеттай цагаан талх - 100 гр
үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг - 20 гр
газрын хар чинжүү - 2 чипс.
Франц эсвэл Оросын гич - 1 tbsp. л.

Цэцэгт байцааны шөл хийх жор

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, зүснэ: сонгино, лууван, төмс - шоо болгон, сармис - хутгаар нилээд цавчих. Илүү нарийн зүсэх тусам шөл хурдан чанаж болно. Цөцгийн тос, ургамлын тосыг хольж халааж, сонгино зөөлөн болтол бүгдийг нь хуурч, хутгана.

Байцааны баг цэцэг, жижиглэсэн zucchini нэмнэ.

Ус эсвэл шөлөөр дүүргэ (би тахиа хэрэглэдэг байсан). Шингэн нь савны агуулгыг бүрэн бүрхэх ёстой. Хүнсний ногоо бэлэн болтол 30 минутын турш хооллоорой. Энэ процесст давсны хэмжээг тохируулна.

Үүний зэрэгцээ, шөлний жигнэмэгийг хуурч ав. Багет эсвэл талхыг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр холимог тосыг халааж, тэнд талх нэмээд хатаана. Хүрэн болмогц гич, сараалжтай бяслаг нэмээд хурдан хутгаад галаас гарга.

Хүнсний ногоог хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Хэрэв их хэмжээний шингэн байвал шөлний зузааныг тохируулахын тулд аяганд хийнэ.

Үүссэн нухаш дээр сараалжтай бяслаг нэмнэ (үнэртэй, халуун ногоотой байх нь дээр).

Дараа нь сүүгээ бага багаар нэмээд холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллана. Үр дүнд нь тууштай байх ёстой өтгөн шөл. Шаардлагатай бол та илүү их сүү эсвэл аяганд үлдсэн шөлийг нэмж болно. Үр дүн нь бараг бүтэн 2 литрийн сав, 5-6 порц байв.

Өтгөн, амттай цэцэгт байцааны шөлийг аяганд хийж, дээр нь croutons цацна. Та үүнийг бага зэрэг усалж болно оливын тосХэрэв та хүсвэл бяслагны өөр хэсгийг нэмнэ. Сайхан хооллоорой!

Цэцэгт байцааны шөл нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Энэ байцааг олон хүн мэддэг бөгөөд байнга зочилдог хоолны ширээ. Үүнээс гадна, энэ нь бүрэн харшил үүсгэдэггүй бөгөөд хүүхдийн хоолонд ч тохиромжтой.

Доор үзүүлсэн цэцэгт байцааны нухаш шөл хийх жор нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төгс төрөлжүүлэх болно.

Цэцэгт байцааг зөв сонгох

Юуны өмнө та тавагны үндэс суурь болох бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Цэцэгт байцааны нухаш шөл хийхэд гол найрлага нь цэцэгт байцаа юм. Хүнсний ногоо нь ховор биш, та ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Эхний тааралдсан байцаагаа авах гэж бүү яар, ямар ч гажиг байгаа эсэхийг сайтар ажигла. Эцсийн эцэст, цэвэр, жигд толгойтой байцаа нь эвдэрсэн хэсгийг таслахгүйгээр бүгдийг нь ашиглах болно.

Тэгэхээр, сайн сонголтбаг цэцэгтэй дараах байцаа толгой байх болно.

гөлгөр, хонхорхой, зүсэлтгүй;
цэвэр: шороо, тоос шороо, харанхуй орд, ямар ч толбогүй байх ёстой;
өтгөн: бүх баг цэцэгтэй нягт таарах ёстой;
байцааны толгой нь хүрэхэд зөөлөн байх ёсгүй;
жинлэхээ мартуузай цэцэгт байцаа: хэрэв энэ нь том харагдаж байвал жингээ харгалзан үзэх ёстой; хэрэв том ногоо бага жинтэй бол энэ нь зохиомлоор хурдацтай ургуулсан болохыг илтгэнэ;
хэрэв баг цэцэг дээр эвдэрсэн мөчрүүд байгаа бол энэ байцааг хойш нь тавь, магадгүй энэ нь буруу хадгалагдаж, муудаж эхэлсэн бөгөөд бүх согогийг арилгасан;
байцааны толгой бүхэлдээ жигд өнгөтэй, шилжилтгүй, цайвар өнгөтэй байх ёстой хар толбо;
Сайн цэцэгт байцаа нь түүний нягт зэргэлдээ баг цэцэг хооронд нахиалдаг навчтай цэцэгт байцаа гэж тооцогддог; Энэ нь сайн, учир нь хүнсний ногоо бүхэлдээ шүүслэг байх болно.

Хэрэв цэцэгт байцаа нь жагсаасан шинж чанаруудыг хангаагүй бол энэ байцааны толгойг хойш тавьж, бүү ав.

Мэдээжийн хэрэг, жингээр зарж буй хөлдөөсөн хүнсний ногоо хэрэглэхийг хориглодоггүй. Энэ сонголтыг сонгохдоо байцаа хэт хөлдөөгүй, жигд өнгөтэй, оруулгагүй, толбогүй эсэхийг шалгаарай.

Амт бүрт зориулсан цөцгийтэй шөл

Францын ширээн дээр анх удаа цэцэгт байцааны шөл гарч ирэв. Сонгодог хувилбараараа энэ нь тааламжтай хурц тэмдэглэлтэй. Нэмж дурдахад энэ нь бүх нийтийн хоол бөгөөд нэмсэн бүтээгдэхүүнээс хамааран амттай махан хоол, хүнсний ногоо эсвэл мөөгний хоол байж болох бөгөөд хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.

Ийм хоол бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг доор үзүүлнэ.

Жор No1: Брокколи, цэцэгт байцааны шөл

Тиймээс, цэцэгт байцааны цэцэгт байцааны цэцэгт байцаатай шөл нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн хоол байх болно. Нэг порцын илчлэгийн агууламж 75 ккал байх тул хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа бол орой ч гэсэн энэ шөлийг бүү татгалзаарай.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно.

Шөлний энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.

цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны мөчрүүд - тус бүр 500 грамм;
төмс - дунд хэмжээний 3 ширхэг;
лууван - 1 дунд;
сонгино - 1 ширхэг;
яншуйны хэдэн мөчир;
давс, чинжүү - амтыг удирдамж болгон ашиглах.

Хоол хийх үйл явц:

Хоёр төрлийн байцааг сайтар угааж, баг цэцэгт хуваасны дараа 20-30 минут буцалгана. Бэлэн ногоо нь шоо болгон хуваасан эсвэл жижиг баг цэцэгтэй урагдсан байна.
Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл шоо болгон хувааж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.
Жижиглэсэн сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Бүх найрлагыг хөргөхөд бага зэрэг хугацаа өгч, дараа нь тэдгээрийг нэгтгэж, өтгөн тууштай болтол нь хутгагчаар хутгана. Хэрэв та шөлийг нимгэн болгохыг хүсвэл ус эсвэл ногооны шөл хийж болно.
Үйлчлэхдээ таваг бүрт яншуйны жижиг мөчир нэмнэ. Цэцэгт байцаа, брокколитой шөл бэлэн боллоо.

Жор No2: Бяслагтай шөл

Бяслагтай цэцэгт байцааны шөл нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй жинхэнэ амттан юм. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг - бяслаг нь юу ч байж болно: боловсруулсан, хатуу, тэр ч байтугай хиам. Хэрэв та зөвхөн хоол хийх явцад төдийгүй дууссаны дараа бяслаг нэмбэл маш амттай байх болно - тавган дээр сараалжтай.

Цөцгийтэй бяслагны шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

цэцэгт байцааны толгой - 1 ширхэг, эсвэл хөлдөөсөн 500 грамм;
шинэ сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
шөлний боловсруулсан бяслаг - 2 багц;
хатуу бяслаг - 100-200 грамм;
давс, чинжүү - амтаас хамааран;
яншуй - гоёл чимэглэлийн зориулалттай цөөн хэдэн мөчир.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Нэгдүгээрт, тосонд жижиглэсэн лууван, сонгино ердийн хайруулын тавган дээр хийдэг.
Цэцэгт байцаа нь шоо болгон "эргэж" эсвэл зүгээр л баг цэцэгтэй урагдсан байдаг. 10-15 минут буцалгана - илүү их чанахгүйн тулд буцалгана.
Боловсруулсан бяслагыг сараалжтай эсвэл шоо болгон хувааж болно.
Байцааг 10 минут буцалгасны дараа бэлтгэсэн бяслаг руу илгээнэ. Давс, чинжүүтэй шүрших.
Бяслаг хайлж эхэлснээс хойш шөлөө унтрааж, бага зэрэг хөргөнө.
Дараа нь байцаа, бяслаг дээр шарсан мах нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар холино.
Шөл нь өтгөн болсны дараа grater-ийн бүдүүн тал дээр хатуу бяслаг сараалжтай болгоно. Шөлийг аяганд хийж, дээр нь бяслаг цацна. Нэг аяга шөлийг "Грилл" горимд 1 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ, энэ нь танд амттай алтан царцдас өгөх болно.
Шөлөө богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Жор No3: Цэцэгт байцаа + Тахианы мах

Энэхүү өтгөн цэцэгт байцааны шөлний жорыг тахианы махаар хийдэг. Бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд хагас цаг орчим болно. Мөн та энэ шөлийг үдийн болон оройн хоолондоо өөрийн галбиртаа хор хөнөөл учруулахгүйгээр идэж болно.

Түүнээс гадна хоолны тахиааяганд баялаг нэмнэ.

Тиймээс, тахианы мах, байцаатай шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

хөргөсөн тахианы булан - 3 ширхэг;
цэцэгт байцаа - 1 дунд хэмжээний толгой;
төмс - 3 ширхэг;
сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
давс, чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

Тахианы махны буланг сайтар зайлж, буцалгана. Гаралт нь зөвхөн бэлэн мах төдийгүй шөл байх ёстой бөгөөд энэ нь бас хэрэгтэй болно.
Сонгино, луувангаа тосонд хуурна.
Цэцэгт байцааг бэлтгэсэн шөлөөр чанаж, дараа нь төмс хийнэ.
Бүх найрлага нь бага зэрэг хөргөж, нэгтгэж, хутгагчаар нунтаглана. Шөлийг бага зэрэг нимгэн болгохын тулд шөл нэмнэ.
Давс, чинжүү.
Үзэсгэлэнтэй танилцуулгын хувьд яншуй ба/эсвэл croutons хэрэглээрэй.

Жор No4: хоолны дэглэмийн шөл

Хоолны цэцэгт байцааны нухаш шөл нь цардуулын агууламжаас болж зурагт хор хөнөөл учруулдаг тос, төмс дэх шарсан махыг арилгадаг. Энэ бол зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулаагүй тохиолдолд амтаа алдахгүй бүрэн хэмжээний байцаатай шөл юм.

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

цэцэгт байцаа - 1 толгой;
өөх тос багатай сүү - 100 мл;
давс, халуун ногоо - давуу эрхээр;
сонгино, лууван.

Бэлтгэл ажил дараах байдалтай байна.

Байцаа угааж, ойролцоогоор 15 минутын турш чанаж болгосон.
Жижиглэсэн лууван, сонгино нь чанасан байцаа нэмнэ.
Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Бэлтгэсэн бүх ногоог бага зэрэг хөргөж, нухаш хүртэл хутгагчаар холино. 100 мл бүлээн сүү нэмээд дахин хутгана. Давс, чинжүү, үйлчил.

Жор No5

Цэцэгт байцаа, хулууны нухаш шөл нь сайхан амттай амттай байдаг улбар шар өнгө. Шинэ найрлага - хулуу нэмснээр шөл нь маш тэжээллэг болдог тул өглөөний цайнд хэрэглэж болно. Хурцыг сайжруулахын тулд зарим хүмүүс нарс самар нэмж болно.

хулууны нухаш - 0.5 кг;
цэцэгт байцаа - 1 ширхэг;
лууван, сонгино - тус бүр 1 хувь;
шинэхэн ургамал;
шош - 100 грамм.

Бэлтгэл ажил дараах байдалтай байна.

Эхлээд хоол хийж эхлэхээсээ өмнө шошыг 40 минутын турш дэвтээнэ. Усыг өөрчлөх шаардлагагүй.
Лууван, сонгиноыг хальсалж, цавчих. Дараа нь бэлтгэсэн ногоог тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Шош зөөлрөнгүүт гал дээр тавиад 30 минутын турш хооллоорой.
Шош чанаж дуусмагц дөрвөлжин хэрчсэн хулуу, байцаа дагалддаг. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.
Хүнсний ногоог буцалгаж, шарсан лууван, сонгино нэмж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Богино хугацаанд хөргөсний дараа шөлийг нухаш хүртэл хутгана.
Шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамал нэмээд хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Жор No6: цөцгийтэй цөцгийтэй шөл

Цөцгийтэй цэцэгт байцааны нухаш шөл нь амт, тууштай байдлын хувьд маш нарийн байдаг. Цөцгий байгаа нь хүнсний ногооны амтыг бага зэрэг дардаг боловч бүрэн бүрхдэггүй. Бэлтгэсэн хоол нь хүүхдийн хоол, өдрийн хоол, өглөөний цайнд тохиромжтой. Энэхүү өтгөн цэцэгт байцааны шөлийг сам хорхой, хулд загас эсвэл хиамны хэсгүүдээр шингэлж болно.

Цөцгийтэй уламжлалт цөцгийтэй шөлийг дараахь найрлагыг ашиглан бэлтгэдэг.

цэцэгт байцаа - 700 грамм;
цөцгий 20% - 300 мл;
сонгино - 1 ширхэг;
луувангийн үндэс хүнсний ногоо - 2 ширхэг;
давс, чинжүү - амсах болно;
нилээд жижиглэсэн ногоонууд - цөөн хэдэн.

Цэцэгт байцааны шөл бэлтгэхийн тулд:

Цэцэгт байцааг угааж, баг цэцэгтэй хувааж, 10 минут буцалгана.
Тостой хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хуурна.
Байцаа, шарсан махыг хольж хутгагчаар холино.
Цөцгий нь үүссэн нухаш руу цутгаж, хутгаж, зузааныг нь тохируулна.
Бүгдийг давсалж, чинжүүтэй болгосон.
Бэлэн болсон нухаш шөл нь ялтсууд руу цутгаж, жижиглэсэн ургамал, хэрэв хүсвэл croutons чимэглэсэн байна.

Энэ шөлийг удаан агшаагчаар хийж болно.

Жор No7: цэцэгт байцаа, цуккини шөл

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

цуккини - 0.5 кг;
цэцэгт байцаа - 1 толгой;
шар тос - 1 tbsp. л.;
давс, чинжүү, карри.

Бэлтгэл ажил:

Zucchini болон байцаа шоо болгон хайчилж, 15 минут буцалгана.
Бэлэн болсон ногоог нухаш болгон хувиргаж, хайлсан цөцгийн тосоор амтлана.
Шөлийг давсалж, амтлагч нэмнэ.

Жор No8: сонгодог

Сонгодог цэцэгт байцааны нухаш шөл нь хамгийн бага хэмжээний найрлагатай бэлтгэгдсэн боловч энэ нь амтанд сөргөөр нөлөөлдөггүй.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

цэцэгт байцаа - 1 толгой;
төмс - 3 ширхэг;
лууван, сонгино - тус бүр 1 ширхэг;
сүү - 100 мл.

Бэлтгэх нь хэцүү биш: байцаа буцалгаж, дараа нь төмс, шарсан сонгино, лууван нэмнэ. Бүх зүйл сүү нэмсэн холигчоор хутгана.

Жор No9: цагаан дарс, фета бяслагтай

Маш анхны бөгөөд амттай жор. Амт нь бяслаг, сүүтэй, дарсны үнэртэй байх болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

байцаа - 1 ширхэг;
Брокколи - 300 грамм;
цөцгий - 400 грамм;
сармис - 2 хумс;
селөдерей үндэс - 50 грамм;
төмс - 1 ширхэг;
бага зэрэг давсалсан бяслаг - 200 грамм;
хуурай цагаан дарс - 80 мл;
самар, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа угааж, жижиг цэцэгт хуваана.
Сармисаа нунтаглана.
Селөдерей, төмсийг шоо болгон хувааж, сонгино цагираг болгон хуваасан.
Төмс, селөдерей, байцаа зэргийг хайруулын тавган дээр тавьж, ус, дарсаар дүүргэнэ. 25 минутын турш хооллоорой.
Хоол хийж дууссаны дараа нухаш хийнэ. Үүн дээр цөцгий, амтлагч нэмнэ.
Брокколи чанаж, нилээд жижиглэсэн байна.
Бэлэн болсон шөлийг аяганд хийж, брокколи, хэрчсэн бяслагаар чимэглэнэ.

Хүүхдийн цэсэнд зориулсан цөцгийтэй шөл

Хүүхдэд зориулсан цэцэгт байцааны нухаш шөл нь бусад хоолноос ялгаатай нь гол хүнсний ногоог удаан хугацаанд чанаж болгосон. Мөн их хэмжээний давсыг хасах, хүүхэд өмнө нь идээгүй халуун ногоо, ургамлыг бүрэн хасах шаардлагатай.

Орц:

цэцэгт байцааны толгой;
тахианы филе - 200 грамм;
хүүхдийн хоолонд зориулсан ус;
лууван - 200 грамм;
наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;
ногоон вандуй- 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

Хүүхдийн хоолонд зориулж 1 литр ундны усыг буцалгана.
Тэнд жижиглэсэн тахианы булан тавиад 40 минут буцалгана.
Цэцэгт цэцэгт байцаа, лууваныг баг цэцэгтэй хувааж, буцалгах шөл рүү илгээдэг.
Байцаагаа 20 минут буцалгасны дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар хутгана.
Үүссэн нухаш руу тос нэмээд дахин цохино.
Хүүхдийн цөцгийтэй шөлөөр үйлчлэхдээ ногоон вандуйгаар чимэглэгддэг.

Цэцэгт байцаа нь олон төрлийн элемент, витаминаар баялаг боловч ихэнх нь хэзээ задардаг дулааны эмчилгээ. Гэхдээ бүх зүйлийг аврахад туслах арга бий ашигтай шинж чанаруудбайцаа: бага хэмжээний усанд чанаж (байцаа бүрэн дүрэхгүй байхын тулд) таглаад таглана.
Хэрэв та байцаа авч байгаа ч хоол хийх цаг байхгүй бол үүнийг 1-3 хэмийн температурт 10 хоног л хадгалах боломжтой гэдгийг санаарай.
Шөлийг тааламжтай зөөлөн шаргал өнгөтэй болгохын тулд, түүхий байцааэнэ нь бага зэрэг хасах нь зүйтэй юм дээд давхарга.
Шарсан талх, жигнэмэг болох болно гайхалтай нэмэлтцэцэгт байцааны шөлний хувьд.
Шөлийг бага хэмжээгээр бэлтгэх нь дээр - нэг удаа. Учир нь дахин халаах нь анхдагч амтаа алдах болно.
Та шөл дээр нэмж болно түүхий өндөгмөн хутгагчаар цохино. Энэ нь тавагны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх болно.

Цөцгийтэй цэцэгт байцааны бяслагтай шөл нь бидний дуртай зуны шөлүүдийн нэг юм! Энэ шөл нь маш зөөлөн болж, цөцгийн тос, цөцгий, бяслаг нь үүнийг бүрэн дүүргэдэг. Мэдээжийн хэрэг, хөлдөөсөн цэцэгт байцаа ашиглан өвлийн улиралд бэлтгэж болно, гэхдээ шинэхэн нь ялангуяа амттай болж хувирдаг!

Цэцэгт байцаа, бяслагтай өтгөн шөл бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй тул ийм шөл болж болно сайн сонголт, та үдийн хоолоо хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед.

Би хоёр өдрийн турш цөцгийтэй шөл хийсэн тул зурагнууд нь хоёр дахин их найрлагыг харуулах болно.

Найрлага

Цэцэгт байцаа, бяслагтай нухаш шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

(6-8 нэгжийн хувьд)

төмс - 4-5 ширхэг. (ойролцоогоор 400 гр);

цэцэгт байцаа - 400-500 гр;

сонгино - 100-150 гр (би шинэхэн залуу сонгино ашигласан, гэхдээ та ердийн сонгино, таана хэрэглэж болно);

цөцгийн тос - 50 гр;

бяслаг (хэт хатуу биш) - 200 гр;

цөцгий 10% - 150 мл;

гурил - 2 tbsp. л.;

ус - 1 литр;

давс - амсах болно;

үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд.

Хоол хийх алхамууд

Эхлээд шөл хийх усаа буцалгана. Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Төмсийг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хуваа.

Бэлтгэсэн төмс, цэцэгт байцааг буцалж буй усанд хийнэ. Буцалсны дараа хүнсний ногоо бэлэн болтол ердөө 15-20 минутын турш хооллоорой.

Үүссэн өтгөн гурилын боолтыг шөл рүү нэмнэ.

Халуун нухаш шөл рүү хэсэг хэсгээр нь сараалжтай бяслаг нэмээд бяслаг бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Амтлахын тулд шөлийг давслаарай.

Сайн хоолны дуршил, зуны сэтгэлийн байдал!

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны шөл

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид! Та цэцэгт байцаанаас маш амттай өтгөн шөл хийж болно. Хэрэв та цэцэгт байцааг бусад бүтээгдэхүүнээр баяжуулдаг бол ийм шөл нь тахианы мах, хүнсний ногоо, мөөг зэрэг илчлэг багатай хоолонд маш их таалагдах болно.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь эдгээр шөл таалагдах нь гарцаагүй. Би танд хамгийн сайныг нь сонгосон амттай жор, мөн та өөрийнхөөхийг сонгоно уу. Хоол хийцгээе!

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны шөл

Энэ шөл нь үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой. Шөлний хүнсний ногоо нь шинэ болон хөлдөөсөн аль алинд нь тохиромжтой. Тиймээс энэ шөлний жорыг жилийн аль ч үед бэлтгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

тус бүр 0.5 кг. - байцаа ба
2-3 ширхэг. –
1 PC. –
1 PC. - сонгино
Шинэ ургамал (, ...), давс, чинжүү, амтлагч - таны амтанд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа угааж, баг цэцэгтэй хувааж, 20-30 минутын турш хооллоорой.

2. Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалгана.

3. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Давс, халуун ногоо нэмнэ.

4. Бэлтгэсэн бүх ногоогоо хольж хутгагчаар нунтаглаж, жигд зөөлөн болгоно. Хэрэв та шөл нь өтгөн болвол бага зэрэг ус эсвэл ногооны шөл нэмж болно.

5. Цөцгийтэй шөл бэлэн боллоо! Таваг бүрийг шинэ ургамлаар чимэглэж, хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

100 грамм тутамд цэцэгт байцаа, брокколи нухаш шөлний калорийн агууламж. - 27 ккал

Сайхан хооллоорой!

Видео жор: Брокколи ба цэцэгт байцааны шөл

Бяслагтай цөцгийтэй шөл

Цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөл

Бяслагтай цөцгийтэй шөл нь тансаг амттан юм. Амттай! Та ямар ч хатуу бяслаг, боловсруулсан бяслаг, тэр ч байтугай хиам авч болно.

Түүнээс гадна, хэрэв та сараалжтай хатуу бяслагтай бэлэн шөлөөр үйлчилж, хоол хийхэд боловсруулсан бяслаг ашиглавал илүү амттай болно. Эхэлцгээе!

Танд хэрэгтэй болно:

0.5 кг. - цэцэгт байцаа (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)
1 PC. - жижиг лууван
2 ширхэг. - боловсруулсан бяслаг
100 гр. - хатуу бяслаг "Пармезан" байж болно
Шинэ ургамал, халуун ногоо, давс - таны амтанд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа угааж, хэсэг эсвэл цэцэг болгон хуваасан. 10-15 минутын турш хооллоорой. Байцааг таглахын тулд бага зэрэг ус нэмнэ, энэ нь бүх ашигтай бодисыг хадгалахад тусална.

2. Бид эхний жор шиг хүнсний ногооны үндсэн дээр сонгино, луувангийн шарсан мах бэлтгэдэг.

3. Боловсруулсан бяслаг сараалжтай эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Байцаа нэмээд 5 минутын турш хооллоорой, бяслаг бүрэн ууссан байх ёстой. Хүссэнээр давс, халуун ногоо нэмнэ. Савыг унтрааж, шөлийг бага зэрэг хөргөнө.

4. Бяслагтай байцаа руу лууван, сонгино нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар гөлгөр, өтгөн болтол нь нунтаглана.

5. Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Цөцгийтэй шөлийг хэсэгчилсэн ялтсууд руу хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, ногооноор чимэглээрэй.

Тэмдэглэл дээр!Шөлний ялтсуудыг (шинэхэн ургамалгүй) "Шарах" горимд 1 минутын турш богино долгионы зууханд хийж болно. Энэ нь бяслагтай алтан царцдас үүсгэх болно.

Бяслагтай цэцэгт байцааны шөлний калорийн агууламж 100 гр. - 41 ккал

Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай цөцгийтэй шөл

Тахианы махны булантай цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөл

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн нухаш шөл нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Бүрэн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд ч тохиромжтой. Энэ тохиолдолд таны дүр төрх өвдөхгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

200 гр. - тахианы булан
0.5 кг. – цэцэгт байцаа (эсвэл нэг толгой байцаа) шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байж болно
3 ширхэг. - жижиг төмс
Давс, амтлагч, чинжүү, ургамал - таны амтанд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махны буланг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Бид зөвхөн мах төдийгүй тахианы шөл хэрэгтэй болно.

2. Цэцэгт байцаа, төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн тахианы шөлөөр буцалгана. Эхлээд төмс нэмээд 10 минутын турш хоол хийж, дараа нь байцаа, өөр 10 минут нэмнэ.

3. Сонгино, лууваныг хальсалж, зүсэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. ургамлын тос(илүү зохимжтой чидун).

4. Бүх найрлагыг нь хольж хутгагчаар нунтаглана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Тэмдэглэл дээр!Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглахаас илүүтэйгээр бэлэн шөлтэй хэсэг болгон хувааж болно. Энэ нь танаас хамаарна.

5. Шөл бэлэн боллоо! Шинэхэн ургамлаар чимэглэж үйлчилж болно. Цагаан талхны croutons нь ийм шөл хийхэд тохиромжтой.

100 гр тутамд тахианы махтай цэцэгт байцааны цөцгийтэй шөлний калорийн агууламж (croutons байхгүй). - 18 ккал

Сайхан хооллоорой!

Видео жор: Тахианы махтай цэцэгт байцааны шөл

Сүүтэй цэцэгт байцааны шөл

Цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөл хийх хоолны дэглэмийн жор

Энэхүү жор нь хүнсний ногооны уламжлалт шарсан махыг агуулаагүй бөгөөд төмс байхгүй боловч шинэ найрлагатай сүү байдаг. Шөлийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Бүрэн өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой, энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Хоол хийцгээе!

Танд хэрэгтэй болно:

0.5 кг. – эсвэл цэцэгт байцааны толгой
100 мл. - өөх тос багатай буюу 1.5%
тус бүр 1 ширхэг – сонгиномөн жижиг лууван
Давс, халуун ногоо, шинэхэн ургамал - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа угааж, хальсалж, цэцэг эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж, 10 минутын турш хооллоорой.

2. Байцаа чанаж байх үед сонгино, лууваныг хальсалж, хэрчинэ.

3. Байцаагаа нэмээд өөр 15 минутын турш хооллоорой.

4. Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар нунтаглана зөөлөн нухаш, бүлээн сүү, давс, халуун ногоо нэмээд хольж, үйлчилнэ.

100 грамм тутамд хүнсний цэцэгт байцааны шөлний калорийн агууламж. бүтээгдэхүүн - 32 ккал

Сайхан хооллоорой!

Видео жор: Сүүтэй цэцэгт байцааны шөл

Хулуутай цөцгийтэй шөл

Цэцэгт байцаа, хулуутай ногооны шөл

Хулуу, байцаатай энэ шөл маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг тод улбар шар өнгөмөн бага зэрэг чихэрлэг хулуу амттай. Зүгээр л баярын хоол! Энэ шөл өглөөний цайнд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

0.5 гр тус бүр. - ба цэцэгт байцаа
тус бүр 1 ширхэг - жижиг лууван, сонгино
100 гр. - шош
Шинэ ургамал, давс, халуун ногоо - бүх зүйл таны амтанд нийцнэ

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хэдэн цагийн турш шошыг урьдчилан дэвтээнэ.

2. Хайруулъя. Сонгино, лууваныг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд шарсан байна.

3. Хулууны нухаш болон цэцэгт байцааг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Зөөлөн шошыг гал дээр тавиад 30-40 минут буцалгасны дараа хулуу, байцаагаа нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Шарсан ногоогоо нэмээд 10 минут буцалгана.

5. Хүнсний ногоо бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нухаш хийнэ.

6. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэгчилсэн таваг руу хийнэ, ургамал, самар зэргийг чимдэг.

100 грамм тутамд хулуу, цэцэгт байцаатай шөлний калорийн агууламж. бүтээгдэхүүн - 18 ккал

Сайхан хооллоорой!