Жимстэй цөцгийтэй бялуу. Жимстэй гайхалтай амттай цөцгийтэй бялуу. Жимстэй цөцгийтэй бялуу

Бид Масленица тэмдэглэдэг - жимстэй цөцгийтэй бялуу бэлтгэдэг. Тийм ээ, тийм ээ, би захиалга өгөөгүй: хувьсгалаас өмнө Орост Масленицагийн ширээг аяга таваггаар дүүргэдэг заншилтай байсан (энэ нь элбэг, өргөн байдаг нь хоосон зүйл биш юм). Нартай төстэй дугуй хэлбэртэй аяганд онцгой давуу эрх олгосон (мөн энэ нь таны ойлгож байгаагаар зөвхөн бин биш юм). Жимс, цөцгий дүүргэгчтэй бялуу нь Масленицагийн ширээнд зориулсан маш сайн хоол юм - нар шиг алтан, жимсээр чимэглэсэн (туяа), гайхалтай амттай. Мөн үнэр нь ирэх хавар, ирж буй анхилуун зуны үнэр юм.

Орц:

2 том өндөг (эсвэл гурван жижиг);
1 шил элсэн чихэр;
1 шил цөцгий;
0.5 аяга ургамлын тос;
2 аяга гурил;
2 халбага жигд нунтаг;
1 багц ванилийн сахар;
1 грамм давс;
400-500 грамм жимс (амсах болно);
1 халбага цардуул.

Хөлдөөсөн жимс бүхий цөцгий бялуу. Алхам алхмаар жор

Бялууг жигнэх цөцгиймөн бид жимсээ зууханд хийнэ. Тиймээс бид нэн даруй асааж, дулаацуулж өгнө. Цөцгий дүүргэлтийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Өндөгийг элсэн чихэр, давс, ванилийн сахараар хутгана.
Өндөгний холимогт цөцгий хийнэ ба ургамлын тос.
Гурил, жигд нунтаг нэмээд (шигшүүрээр шигших) модон хусуураар холино. Хэрэв хангалттай гурил байхгүй бол бага зэрэг нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь charlotte шиг (цөцгийтэй харьцуулахад бага зэрэг зузаан) байх ёстой.
Бид дугуй хэвийг (би 22 сантиметр диаметртэй) илгэн цаасаар бүрхэж, хэвний хажуу талыг маргаринаар тосолно.
Зуурсан гурилын хагасыг дүүргэж, тараана. Бид хөлдөөсөн жимсний талаас илүү хувийг тарааж (цардуултай хольсон). Цөцгий дүүргэгчийн хоёр дахь хагасыг нэмээд үлдсэн жимсээ гадаргуу дээр тарааж, гараараа бага зэрэг дараарай. Та ямар ч жимс хэрэглэж болно: гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд (бүр алим) - одоо өвөл болохоор би хөлдөөсөн жимсийг ашигласан. Зуны улиралд - шинэхэн.
180-200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх. Ойролцоогоор хугацаа - 40-50 минут (таны зуухны онцлогоос хамааран бүх зүйл хувь хүн байдаг). Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу (хуурай байх ёстой).
Бэлэн болсон цөцгийтэй бялууг дээр нь элсэн чихэрээр цацна.

Гайхалтай үйлчил амттай бялууцайнд зориулсан жимстэй: үеэр гэр бүлийн оройн хоолэсвэл зочид гэнэт босгон дээр гарч ирэхэд. Ямар ч нөхцөлд туслах болно. Жигнэх шинэ жорыг манай порталаас үзнэ үү - "Би хоол хийх дуртай." Бид зочдыг хүлээж байгаадаа үргэлж баяртай байдаг! Дараагийн удаа бид хоол хийх нь гарцаагүй

Орц:

Туршилтын хувьд:
125 гр. зуслангийн бяслаг
65 гр. Сахара
5 tbsp. халбага сүү
5 с. халбага ургамлын тос
200 гр. гурил
2 халбага жигд нунтаг

Бөглөхдөө:
300 гр. 20% цөцгий
250-300 гр. ямар ч жимс (нэрс, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, интоор)
65 гр. Сахара
2 халбага цардуул
2 өндөг
1 багц ванилийн сахар

Хоол хийх арга:

Эхлээд жимсээ гэсгээх хэрэгтэй.
Хавчаартай хайруулын тавагны ёроолд (24 см) тосолсон илгэн цаасаар дугуйл цөцгийн тос, хөгцний хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.

Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, сүү, элсэн чихэр, ургамлын тосыг хольж, гурилыг жигд нунтагтай хольж, зуслангийн бяслагны дээд талд шигшиж, зуурсан гурил зуураад, бөмбөг хэлбэртэй болгоно.

Өөр нэг аяганд цөцгий, элсэн чихэр, цардуул, ванилийн сахар, өндөгийг жигд болтол холино.
Зуурсан гурилаа хэвнээсээ том диаметртэй дугуй хэлбэртэй болгож, гулсмал зүү ашиглан хэвэнд болгоомжтой шилжүүлж, хажуу талыг нь үүсгэнэ.

Дээрээс нь цөцгий асгаж, дараа нь жимсээ шүүсгүйгээр жигд тарааж (хэт шүүслэг бол чимх гурил эсвэл цардуултай хольж болно), цөцгий ирмэг дээр нь халихгүй байхыг анхаарна уу.

Бялууг 40-50 минутын турш цөцгий нь өтгөрч, дунд нь бага зэрэг чичрэх хүртэл жигнэх (та хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэж болно).
Дараа нь бялууг хайруулын тавган дээр 5 минут орчим хөргөөд, хайруулын тавган дээр сайтар авч, илгэн цаасыг татаж, торт дээр чирнэ.

Бүрэн хөргөнө, хөргөсний дараа хөргөгчинд хийж болно, энэ нь цөцгий илүү өтгөрүүлнэ.
Гэхдээ зүсэх үед дунд хэсэг нь бага зэрэг шингэн хэвээр байж болно.

Жимстэй цөцгийтэй бялуу - гэрэл зураг

Жимстэй цөцгийтэй бялуу! Үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд энэ нь маш амттай болж хувирдаг!
Орц:
Туршилтын хувьд:
125 гр. зуслангийн бяслаг
65 гр. Сахара
5 tbsp. халбага сүү
5 с. халбага ургамлын тос
200 гр. гурил
2 халбага жигд нунтаг

Бөглөхдөө:
300 гр. 20% цөцгий
250-300 гр. ямар ч жимс (нэрс, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, интоор)
65 гр. Сахара
2 халбага цардуул
2 өндөг
1 багц ванилийн сахар
Бэлтгэл:
1. Жимсийг урьдчилан гэсгээх.
Хавчаартай хайруулын тавагны (24 см) ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, дугуйлан цаасаар дүүргэж, хайруулын тавагны хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
2. Саванд зуслангийн бяслаг, сүү, элсэн чихэр, ургамлын тосыг хольж, гурилыг жигд нунтагтай хольж, зуслангийн бяслаг дээр шигшиж, зуурсан гурил зуураад, бөмбөг хэлбэртэй болгоно.
3. Өөр нэг аяганд цөцгий, элсэн чихэр, цардуул, ванилийн сахар, өндөгийг жигд болтол холино.
Зуурсан гурилаа хөгцөөсөө том диаметртэй дугуй хэлбэрт оруулан өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн хэвэнд нь сайтар шилжүүлж, хажуу талыг нь үүсгэнэ.
4. Дээрээс нь кремээ хийнэ, дараа нь жимсээ шүүсгүй жигд тарааж (хэт шүүслэг бол чимх гурил эсвэл цардуултай хольж болно), цөцгий ирмэгийг нь халихгүй байхыг анхаарна уу.
5. Бялууг 40-50 минутын турш жигнэж, цөцгий нь өтгөрч, дунд нь бага зэрэг чичрэх хүртэл (та хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэж болно).
Дараа нь бялууг хайруулын тавган дээр 5 минут орчим хөргөөд, хайруулын тавган дээр сайтар авч, илгэн цаасыг татаж, торт дээр чирнэ.
6. Бүрэн хөргөнө, хөргөсний дараа хөргөгчинд ч хийж болно, энэ нь цөцгий илүү өтгөрүүлнэ.
Гэхдээ зүсэх үед дунд хэсэг нь бага зэрэг шингэн хэвээр байж болно.
Энэхүү жорыг найзуудтайгаа хуваалцаж, тэдэнд ч бас туршиж үзээрэй

Зуны цаг том сонголтшинэхэн жимс, жимсгэнэ. Тиймээс, өнөөдөр би шинэхэн интоор бүхий хамгийн нарийн цөцгий бэлтгэхийг санал болгож байна. Үүнийг туршиж үзэхийн таашаалыг бүү үгүйсгэ.

Жимстэй цөцгий бэлтгэхийн тулд шигшсэн гуриланд зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, сүү, жигд нунтаг нэмээд халбагаар холино. Дараа нь гараараа зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь наалдамхай биш, зөөлөн болж хувирдаг.

23 эсвэл 24 см диаметртэй хавчаартай хайруулын тавган дээр авч, ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилаа хэвний диаметрээс том тойрог болгон өнхрүүлэн хэвэнд нь сайтар шилжүүлж, хажуу талыг нь үүсгэнэ.

Дүүргэлт бэлтгэх. Өндөг дээрээ элсэн чихэр нэмээд холигчоор хутгана. Масс нэмэгдэх ёстой.

Зуслангийн бяслаг, гурил, цөцгий нэмээд ташуурдуулж, сайтар хутгана.

Бөглөх нь бэлэн болсон тул зуурсан гурилтай хэвэнд хийнэ.

Мөн жимсээ тавь. Би гэсгээгээгүй хөлдөөсөн интоортой. Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь зуухаа унтрааж, цөцгийгээ бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй. хаалга зуухБид үүнийг нээхгүй. Дүүргэлтийг тогтворжуулахын тулд хөргөсөн цөцгий, жимс жимсгэнэ хөргөгчинд хийнэ.

Та цөцгий дээр бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр цацаж болно, эсвэл жимсээр чимэглэж болно. Цөцгий нь маш зөөлөн болж хувирдаг тул халуун боловч хуурай хутгаар хэсэг болгон хуваана. Жимстэй цөцгий бэлэн боллоо. Өөртөө туслаач!

Орц:

2 том өндөг (эсвэл гурван жижиг);
1 шил элсэн чихэр;
1 шил цөцгий;
0.5 аяга ургамлын тос;
2 аяга гурил;
2 халбага жигд нунтаг;
1 багц ванилийн сахар;
1 грамм давс;
400-500 грамм жимс (амсах болно);
1 халбага цардуул.

Хөлдөөсөн жимс бүхий цөцгий бялуу. Алхам алхмаар жор

Бид зууханд цөцгий, жимс жимсгэнэтэй бялууг жигнэх болно. Тиймээс бид нэн даруй асааж, дулаацуулж өгнө. Цөцгий дүүргэлтийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Өндөгийг элсэн чихэр, давс, ванилийн сахараар хутгана.
Өндөгний холимогт цөцгий, ургамлын тос хийнэ.
Гурил, жигд нунтаг нэмээд (шигшүүрээр шигших) модон хусуураар холино. Хэрэв хангалттай гурил байхгүй бол бага зэрэг нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь charlotte шиг (цөцгийтэй харьцуулахад бага зэрэг зузаан) байх ёстой.
Бид дугуй хэвийг (би 22 сантиметр диаметртэй) илгэн цаасаар бүрхэж, хэвний хажуу талыг маргаринаар тосолно.
Зуурсан гурилын хагасыг дүүргэж, тараана. Бид хөлдөөсөн жимсний талаас илүү хувийг тарааж (цардуултай хольсон). Цөцгий дүүргэгчийн хоёр дахь хагасыг нэмээд үлдсэн жимсээ гадаргуу дээр тарааж, гараараа бага зэрэг дараарай. Та ямар ч жимс хэрэглэж болно: гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд (бүр алим) - одоо өвөл болохоор би хөлдөөсөн жимсийг ашигласан. Зуны улиралд - шинэхэн.
180-200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх. Ойролцоогоор хугацаа - 40-50 минут (таны зуухны онцлогоос хамааран бүх зүйл хувь хүн байдаг). Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу (хуурай байх ёстой).
Бэлэн болсон цөцгийтэй бялууг дээр нь элсэн чихэрээр цацна.

Бид цайнд зориулсан жимс бүхий гайхалтай амттай бялуугаар үйлчилдэг: гэр бүлийн оройн хоолны үеэр эсвэл зочид гэнэт босгон дээр гарч ирэхэд. Ямар ч нөхцөлд туслах болно.