Vjeshta është një kohë e mrekullueshme, e cila kënaqet me stinën e kadifes dhe ngjyrat e ndezura të vjeshtës, si dhe me një gamë të tërë perimesh dhe frutash të shijshme. Lista e ushqimeve të shëndetshme të pjekura në këtë periudhë të vitit mund të vazhdohet pafund, ndaj do të fokusohemi tek më të njohurat dhe më të kërkuarat.

Molla dhe dardha

Ai përmban një sasi të madhe të fibrave dhe vitaminës C, ndaj mjekët rekomandojnë fuqimisht konsumimin e mollëve, veçanërisht për ata që humbin peshë. Falë ngrënies së 2-3 mollëve në ditë, mund të harroni problemet me stomakun, sistemin kardiovaskular, dhimbjet e kokës, aneminë dhe shumë më tepër.

Së bashku me mollët, lista e 10 ushqimeve të shëndetshme përfshin edhe dardhat. Ato përmbajnë:

• celulozë;
• glukozë dhe fruktozë;
• acid folik;
• hekuri;
• jod dhe shumë substanca të tjera të dobishme.

Konsumimi i dardhës rekomandohet veçanërisht për meshkujt, pasi falë këtyre frutave mund të kuroni prostatitin, si dhe të parandaloni shfaqjen e tij. Personat që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale duhet të kenë kujdes kur marrin dardha.

Përzgjedhja e mollëve dhe dardhave është thjesht e madhe, kështu që ju mund të zgjidhni opsionin e duhur nga shumëllojshmëria e varieteteve. Ato konsumohen të gjalla, në byrekë, reçel dhe ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme.

Lakra e bardhë, brokoli dhe rrepat

Perimet krucifere i sigurojnë trupit fibra, vitaminë C, kalium, magnez dhe hekur. Ato kanë veti antitumorale dhe pengojnë zhvillimin e qelizave kancerogjene në trup.

Perimet krucifere, prej të cilave rusët e duan më shumë lakrën e bardhë, konsumohen të gjalla, të ziera, të ziera dhe të skuqura. Gjithashtu rekomandohet të hani lakër dhe rrepë të papërpunuara, për shembull në sallata, për të përfituar maksimalisht nga këto perime.

Rrushi

Rrushi përmban kripërat dhe mikroelementet më të dobishme për njerëzit. Lëngu i rrushit ka veti tonike dhe forcuese të përgjithshme, ndihmon në rraskapitjen e sistemit nervor qendror dhe humbjen e forcës.

Fatkeqësisht, jo të gjithë mund ta përdorin këtë produkt të mrekullueshëm. Nëse keni diabet, kolit, tuberkuloz, si dhe në muajt e fundit të shtatzënisë, duhet të shmangni rrushin. Dietarët duhet të jenë të vetëdijshëm për përmbajtjen e lartë të karbohidrateve dhe të kufizojnë marrjen e tyre.

Kur blini rrush, është më mirë të blini varietete që rriten në rajon. Në këtë rast, konsumimi i rrushit do të sjellë më shumë përfitime sesa homologët e tij të huaj. Kur zgjidhni, duhet të përqendroheni në:

• lloji i tufës;
• ngjyrë;
• prania e rrushit "të tharë".

Është më mirë të hahet rrushi në fillim të vjeshtës, kur ai sapo piqet dhe nuk ruhet.

Perimet nga familja e kungujve përdoren me sukses në mjekësinë tradicionale dhe alternative.

Kungulli është i dobishëm për aterosklerozën, kapsllëkun, kolelitiazën, përdhesin dhe shumë sëmundje të tjera. Kungull i njomë përmban antioksidantë që mbrojnë trupin nga plakja e parakohshme dhe zhvillimi i kancerit. Patisson përdoret për kolitin, sëmundjet e stomakut, mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit.

Perimet e kungullit konsumohen kryesisht të pjekura dhe të ziera. Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, këto perime rekomandohen kur ndiqni një dietë.

Karotat janë të njohura për përmbajtjen e lartë të vitaminës A, e cila ndihmon në rikthimin e forcës, përmirësimin e shikimit dhe stabilizimin e stomakut. Panxhari stimulon formimin e qelizave të kuqe të gjakut, forcon sistemin nervor dhe përmirëson mirëqenien e përgjithshme.

Këto perime konsumohen në vjeshtë si të gjalla ashtu edhe të ziera, në formë lëngjesh, tavash dhe si pjesë e shumë pjatave të para dhe të dyta. Nutricionistët rekomandojnë përzierjen e lëngjeve të karotës dhe panxharit, sepse një "buqetë" e tillë mund të përdoret në trajtimin e të gjitha sëmundjeve dhe për parandalim.

Kjo perime është më e nderuara në mesin e rusëve. Ato përdoren gjerësisht në përgatitjen e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash për shkak të vetive të shkëlqyera ushqyese.

Gjatë blerjes, zhardhokja duhet të jetë:

• e tërë;
• thatë;
• pa mbirë.

Patatet me nuancë të gjelbër, "të rrudhura" dhe të dëmtuara nuk duhet të blihen, pasi ato nuk do të sjellin përfitime për trupin.

Hurma, ftua dhe fiku

Frutat e jugut në vjeshtë janë një burim i pazëvendësueshëm i vitaminave, si dhe një shtesë e shkëlqyer për vaktin kryesor.

Hurma do ta ngop trupin me magnez, kalium dhe karotinë, ftua - fosfor, kalcium dhe hekur, fiq - vitamina B, magnez dhe bakër.

Këto fruta të shijshme konsumohen më vete, në formën e ëmbëlsirave, reçelit ose si pjesë e byrekut.

Vjeshta është një kohë e shkëlqyer për të qenë në formë, sepse kaq shumë perime dhe fruta të shëndetshme dhe me pak kalori po piqen tani. Kombinimi i tyre jo vetëm që do t'ju lejojë të hani shijshëm dhe të larmishëm, por edhe të humbni kilogramët e tepërt.

Në verë dhe në vjeshtë, bimët piqen fruta të formave dhe ngjyrave të ndryshme. Frutat formohen nga vezoret.

FRUTA TË THJESHTA (të formuara nga një lule që ka një pistil) KOMPLEKS (i formuar nga një lule që ka disa pistila) FRUTA (të formuara nga një tufë lulesh e tërë si rezultat i shkrirjes së disa frutave)

Perikarpi është muri i zmadhuar dhe i modifikuar i vezores që është bërë fryt. Brenda frutave ka fara.

Lëng - me perikarp të lëngshëm: në formë kokrrash - FRUTA me shumë fara Frutat në formë Drupe Të thata - me një perikarp të thatë: Në formë kutie në formë arrre

Polydrupe Berry Molla Drupe Hesperidium Drupe Fruta në formë arre Nut Acorn Pumpkin Achen Caryopsis Kapsulë fasule në formë buke në formë fije

Kokrra e kuqe është një frut me lëng me tul të mbuluar nga jashtë me një lëkurë të hollë. Brenda frutit ka fara të vogla. Frytet e rrush pa fara, boronicat, boronicat, domatet, rrushi janë manaferrat.

Kungulli - farat shtrihen në pulpën me lëng të frutave, shtresa e jashtme e perikarpit është drunore, për shembull në kungull, shalqi, kastravec.

Molla - në formimin e saj, përveç vezores, marrin pjesë pjesët e poshtme të stamenave, petaleve, sepaleve dhe enës. Farat shtrihen në dhoma të thata filmike. Të tilla fruta kanë mollët dhe ftua.

Një drupe është një frut me lëng me një lëkurë të hollë, tul me lëng dhe një shtresë të brendshme të fortë të perikarpit - një gur, brenda të cilit ka një farë. Frutat e drupes janë qershia, kumbulla, kajsia dhe qershia e shpendëve.

Polydrupe - drupe të shumta të shijshme janë të vendosura në një enë të bardhë konike të thatë. Ky është fruti i mjedrës, fruta guri.

Arra ka një perikarp të fortë dhe të drurë. Fara qëndron e lirë. Lajthia dhe lajthia kanë fruta të tilla. Fruti i hikërrorit është një arrë (me përmasa të vogla).

Një lis - perikarpi është më pak i ngurtë se ai i arrës; në bazë fruti është i rrethuar nga një plus në formë kupe (mbulesë mbrojtëse). Fryti i lisit është lisi.

Një kariopsis është një frut i thatë në të cilin perikarpi membranor shkrihet me shtresën e farës së një farë të vetme, si te gruri dhe misri. Në agronomi, kokrrat e bimëve të kultivuara quhen drithëra.

Akeni është një frut i thatë, perikarpi i të cilit është ngjitur me një farë të vetme, por nuk rritet së bashku me të. Fruta të tilla formohen në luledielli.

Fasulja është një frut i thatë që hapet me dy dyer. Kur fasulja piqet, gjethet e saj thahen dhe, duke u kaçurrela, i hedhin farat. Ky frut piqet në fasule, bizele, fasule dhe akacie.

Bishtaja, si fasulja, ka dy valvola, por farat në bishtajë nuk janë të vendosura në vetë valvulat, si në fasule, por përgjatë skajeve të septumit të frutave. Bishtajat janë karakteristike për farat e rapës, lakrës, rrepkës, rrepës, rutabagës, rrepkës dhe mbetjeve.

Bupat zhvillohen në li, pambuk, lulekuqe, manushaqe, duhan dhe tulipan. Fara të shumta të këtyre bimëve derdhen përmes vrimave ose çarjeve të veçanta në murin e kapsulës.
Fruta interesante Fruti Jack është fruta buke. Është fruti më i madh në botë që rritet në një pemë. Mund të arrijë një gjatësi prej rreth një metër dhe të peshojë 25 kilogramë ose më shumë. Shija e saj është e ëmbël.

Frutat interesante Lulja e pemës së qiririt Fruti i pemës së qiririt Pema e qiririt - rritet në Panama. Fruti i pemës së qiririt është një cilindër i varur lirshëm më shumë se një metër i gjatë dhe 2-3 centimetra në diametër.

Pyetje për konsolidim 1. Nga cilat karakteristika ndahen frutat në të thatë dhe të lëngshëm? 2. Çfarë frutash me lëng dini? Cilat bimë kanë fruta me lëng? 3. Cili është ndryshimi midis një kokrra të kuqe dhe një drupe? 4. Çfarë frutash të thata dini? 5. Cili është ndryshimi midis një fasule dhe një bishti? Cilat bimë zhvillojnë fruta të tilla?

Pra, le të fillojmë të analizojmë frutat e qershorit.

Qershitë në qershor

Qershitë hapin sezonin e verës. Përveç kësaj, një kokrra të kuqe e tillë do të ngopë trupin tuaj me bakër. Bakri është i përfshirë në mënyrë aktive në formimin e kolagjenit, i cili përcakton elasticitetin dhe qëndrueshmërinë e lëkurës sonë, dhe, në përputhje me rrethanat, uljen e rrudhave! Qershitë mbështesin prodhimin e melaninës. Nëse shtriheni nën diell dhe në të njëjtën kohë e trajtoni veten me frutat e qershive me lëng, trupi në këtë kohë prodhon në mënyrë proaktive një pigment jetëshpëtues për lëkurën tuaj, duke e mbrojtur atë nga efektet e dëmshme të dritës së diellit.

Karotat në qershor

Karotat janë një histori krejtësisht tjetër, e cila përshkruhet në postimin Karotat e freskëta mund të lehtësojnë lodhjen dhe lëngu i karotave ose portokalli jo vetëm që do t'ju shuajë etjen, por edhe do t'ju përmirësojë humorin me një dozë të fortë.

Sallatë jeshile e qershorit

Sallata jeshile është një shoqëruese e mrekullueshme në çdo udhëtim. Do të reduktojë dhimbjet e kokës të shkaktuara nga ndryshimet në kushtet e motit dhe zonat kohore, fluturimet dhe udhëtimet. Sallata e qershorit përbëhet nga pothuajse 90% ujë, gjë që lejon që ajo të quhet produkti ushqimor me kalori më të ulët.

Vlera kryesore në këtë perime janë vitaminat rinore. Për të normalizuar funksionimin e gjëndrave endokrine të trupit të femrës, kërkohen antioksidantë natyralë, nga të cilët ka shumë sallata jeshile! Nga rruga, për të udhëtuar, përveç një sallate jeshile, bëni filma në rrugë, nëse është e mundur.

luleshtrydhe qershori

në qershor. Po po po. Në disa rajone të Rusisë, ajo tashmë shitet plotësisht nga shtretërit e banorëve të zellshëm të verës dhe kopshtarëve. Luleshtrydhet do të mbështesin kujtesën tuaj në nxehtësinë e shkrirjes së trurit dhe do t'i rezistojnë mungesës së vitaminave të pranverës.

zarzavate qershori

Qepët e gjelbra, kopra, majdanozi dhe zarzavate të tjera janë përgjithësisht një mirësi e gjelbër në vetvete. Ne vrasim mikrobet, fshijmë fytyrën me një zierje të ftohtë të koprës, në mënyrë që aknet dhe puçrrat të mos shfaqen para kohe. Për më tepër, vetë aroma e përzierjes së të gjitha këtyre zarzavateve do ta bëjë çdo pjatë të shijshme dhe të bukur.

Jo një rrepkë, por një rrepkë qershori

Rrepkat rekomandohen nga nutricionistët. Ata sugjerojnë që njerëzit që priren të jenë mbipeshë të përfshijnë perimet më të hershme më shpesh në dietën e tyre. Rrepka vepron si një diuretik i butë, largon toksinat nga trupi, parandalon shtimin në peshë dhe ënjtjen. I pasur me vitamina dhe vajra esencialë, të cilët rrisin entuziazmin dhe energjinë për punë.

rrepa qershori

Rrepa është një tjetër produkt ushqimor me pak kalori që do të shpëtojë stomakun tuaj nga surprizat dhe do ta ngop trupin tuaj me vitaminë C; rrepat përmbajnë dy herë më shumë se portokalli dhe limonët!

Fruta dhe perime të tjera të qershorit

NATYRA NË VJESHTË

FRUTA DHE FARA

Mos harroni se nga cilat organe përbëhet bima.

Në pyll keni parë sesi rriten në grup pemët e thuprës, shkurret e lajthisë dhe zambakët e luginës. Ato u formuan si rezultat i riprodhimit të bimëve.

Si riprodhohen bimët?

Shumica e bimëve kanë lule. Pas lulëzimit, lulet zhvillohen në fruta dhe fara.

Farat gjenden në fruta. Disa fruta përmbajnë një farë të vetme, të tilla si qershia ose kumbulla. Dhe fruti i lulekuqes përmban mijëra fara.

Shikoni frutat dhe farat në foto. Lexoni se cilat bimë i përkasin.

Me ndihmën e frutave dhe farave përhapet në distanca të gjata. Në pemët e larta frutat shpërndahen nga era. Për këtë qëllim, për shembull, frutat e panjeve dhe blirit kanë krahë. Frytet e disa bimëve janë të rënda, kështu që era nuk mund t'i bartë ato përreth. Lisat (frutat e lisit) bien pranë pemës dhe mblidhen dhe mbarten nga ketrat, xhamat dhe kafshët e tjera.

Frutat e panjës

Frutat me lëng të pemëve të ulëta (qershia e shpendëve, rowan), si dhe shkurret (zmaku, kulpëra, ijet e trëndafilit) dhe disa bimë barishtore (zambaku i luginës, syri i sorrës) tërheqin zogjtë. Frytet e këtyre bimëve hahen nga zogjtë, dhe farat nga frutat bien në tokë dhe mbijnë.

Frutat dhe farat e vargut, gjembaçit dhe rodhes kanë grepa që janë ngjitur në leshin e kafshëve, pendët e shpendëve dhe veshjet e njeriut dhe barten në distanca të gjata.

Fjalor. Fruta, fara.

kontrolloni veten

1. Nga cili organ bimor formohen frutat dhe farat?

2. Çfarë pajisjesh shpërndarjeje kanë frutat?

3. Frutat dhe farat e cilave bimë i bart era? Kafshët?

Mësoni të dalloni frutat dhe farat nga pamja e tyre. Krahasoni fruta të ndryshme në foto. Së pari, emrat janë tiparet e tyre të përbashkëta, dhe më pas veçoritë e tyre të dallueshme.

Mendoni për rëndësinë e ngjyrës së ndritshme të frutave të qershisë, qershisë së shpendëve dhe rowanit për shpërndarje në natyrë.

Zbuloni se si frutat e pemëve, shkurreve dhe bimëve barishtore që rriten pranë shtëpive tuaja dhe në vilat verore janë përshtatur me përhapjen.

Mblidhni fruta dhe fara të bimëve të ndryshme për të ushqyer zogjtë në dimër.

Për kuriozët

Në Krime mund të shihni një bimë - kastravecin pirskach. Kur farat e bimës piqen, mukusi mblidhet në frutat e saj. Sapo një kafshë ose një person prek një frut të pjekur, mukoza së bashku me farat hidhet me forcë nga fruti dhe ngjitet tek kafsha ose personi. Kastraveci shpues duket se po nxjerr farat e tij.

Në vjeshtë kënaqemi duke festuar me perimet dhe frutat që na dhuron vjeshta. Të gjithë duan që frutat e shijshme të jenë sa më gjatë në tryezë, ndaj përgatiten për dimër. Për ta bërë këtë, duhet të dini se si të korrni siç duhet frutat.

Zbuloni se çfarë perimesh dhe frutash përgatiten në shtëpi për dimër. Merrni pjesë në vjeljen e frutave. Përdorni këshillat e mëposhtme.

Frutat e pjekura dhe të padëmtuara mund të ngrihen në frigorifer. Para paketimit, perimet zbardhen duke i derdhur ujë të valë për disa minuta (një i rritur e bën këtë!), dhe më pas thahen plotësisht. Çanta përgatiten për ngrirje - të dendura dhe rezistente ndaj temperaturave të ulëta. Frutat ndahen në porcione, vendosen në thasë, shënohet data e ngrirjes dhe vendoset në ngrirje.

Zbuloni se si t'i ruani bizelet, fasulet dhe fasulet në shtëpi.

Frutat dhe farat zhvillohen nga lulet. Farat gjenden në fruta. Fruti mbron farën gjatë zhvillimit dhe ndihmon në përhapjen e saj.

Dhuratat e vjeshtës janë më të gjalla në shije dhe ngjyra. Nuk është për t'u habitur që frigoriferi i vjeshtës është gjithmonë plot me fruta, perime, kërpudha dhe manaferra, të cilat janë jo vetëm të bukura për t'u dukur dhe aromatike, por edhe shumë të shëndetshme. Kjo është një depo vitaminash dhe mikroelementesh që do të ndihmojnë në mbështetjen e sistemit tuaj imunitar dhe të qëndroni pa sëmundje gjatë sezonit të ardhshëm të ftohtë.

Mollët. Përmban vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP. Mollët konsumohen më së miri të gjalla ose të pjekura.

Rrushi. Pa këtë bimë, pija e preferuar e të gjithëve, vera, nuk do të ekzistonte. Manaferrat e freskët përmbajnë vitamina A, C, E, grupin B, PP, H, si dhe hekur, kalcium, kalium, magnez, natrium, fosfor, klor dhe elementë të tjerë gjurmë.

Arra. Përmban vitamina B1, B2, C, PP, si dhe hekur, bakër, kobalt, mangan.

Trëndafili. Kokrra e kuqe përmban vitamina A, C, B, E. Është zakon të bëhet një zierje nga ijet e trëndafilit.

Buckë deti. Frutat përdoren për të marrë vajin e gjembave të detit dhe gjithashtu i shtohen çajit.

Cowberry. Manaferrat e bimës përmbajnë vitaminë C, kalium, kalcium, mangan dhe tanine. Prej tyre përgatiten reçelra, konserva, pije frutash dhe komposto.

Boronicë e kuqe. Frutat e kësaj bime janë të pasura me nivele të larta të vitaminave C dhe PP. Mund të ngrihet, të përgatitet në salca dhe pije frutash.

Panxhari. Perimet me rrënjë përmbajnë vitamina B, PP, si dhe hekur, jod, kalium, kalcium, magnez.

Kërpudha. Shtator-tetor është koha më e mirë për të mbledhur kërpudhat, të cilat në këtë kohë janë me bollëk. Kërpudha boletus, kërpudha qumështi, kërpudha boletus, kërpudha aspen dhe kjo nuk është një listë e plotë e dhuratave të vjeshtës. Ato mund të thahen, zihen, skuqen, turshi dhe turshi.

Kungulli është mbretëresha e vjeshtës. Perimet janë të pasura me vitamina A, B, C, D, E, T, PP, si dhe me hekur, karotinë, zink dhe fosfor. Mund të bëni lëngje të freskëta prej tij, të gatuani qull, të piqni, të marinoni dhe të skuqeni