Këmba e qengjit me kumbulla të thata dhe arra. Qengji i zier me patate dhe kumbulla të thata. Para-trajtimi i produkteve për mish qengji me kumbulla të thata

Hapi 1: përgatitni piperin.

Lani specat e ëmbël zile tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Duke përdorur një thikë, prisni skajet, bishtin dhe prapanicën me rreth 1 centimetër. Duke u përpjekur me kujdes të mos dëmtoni specin, hiqni bërthamën prej tij. Në mënyrë që specat tanë të jenë të përshtatshëm për mbushje, duhet t'u heqim të gjitha farat dhe membranat dhe më pas t'i shpëlajmë mirë nga brenda. Lëreni ujin të kullojë dhe shtoni pak kripë në mes të piperit për të hequr hidhësinë natyrale. Ndërsa specat po ziejnë, le të kalojmë te mbushja.

Hapi 2: përgatitni mbushjen.

Duke qenë se gjiza është përbërësi kryesor për mbushjen, le të fillojmë përgatitjen tonë me të. Ju duhet të zgjidhni gjizë yndyrore, jo acid, kështu që mbushja do të jetë më e butë. Grini gjizën derisa të mbushet, nëse gjiza është pak e thatë, para se ta bëni këtë, mund ta kaloni në një mulli mishi. Tre djathëra të përpunuar në një rende të imët dhe shtojini në gjizë. Shtoni gjalpin dhe përzieni. Masën që rezulton e fërkojmë përsëri përmes një sitë. Lani mirë zarzavatet, thajini dhe grijini imët. Nëse dëshironi, hudhrën mund ta grini imët, por është më mirë ta shtypni mbi hudhër. Këto përbërës i shtoni përzierjes së gjizës dhe djathit. Kripë dhe piper për shije, por mos harroni se e kemi kripur specin zile dhe tani ju duhet më pak kripë. Përziejini gjithçka tërësisht në një tas derisa të bëhet masë. Dhe le të kalojmë te mbushja.

Hapi 3: Mbushni specat.

Është i përshtatshëm për të mbushur specat me një lugë të vogël. Ne përdorim një lugë çaji për këtë. I mbushim fort specat me mbushjen e gjizës dhe i vendosim në një pjatë të thellë. Pasi të jenë mbushur të gjitha specat i mbulojmë film ngjitës dhe e vendosim në frigorifer të ftohet për rreth 1.5 orë.

Hapi 4: shërbejeni.

Pasi speci ynë të jetë zier mirë, e heqim nga frigoriferi dhe e presim. Secilin e presim në rrathë. Sa më të hollë të jenë rrathët, aq më i shijshëm do të jetë rostiçeri ynë. Por gjëja kryesore këtu është të mos e teproni; nëse e prisni shumë hollë, mbushja do të bjerë. I vendosim rrathët në një pjatë, çdo rreth e dekorojmë me një degëz gjelbërimi dhe i shërbejmë. Ju bëftë mirë!

Meze duket shumë e bukur dhe e shijshme nëse merrni speca me ngjyra të ndryshme. Ka piper zile ngjyra të ndryshme dhe hije - e kuqe, vishnje, e verdhë, portokalli, jeshile, etj.

Gjatë prerjes së specave të mbushur, duhet ta lagni thikën me ujë, në mënyrë që mbushja e gjizës të mos ngjitet dhe të pritet mirë dhe bukur.

Për ata që pëlqejnë ushqimet pikante, mund të shtoni pak mustardë në mbushje, kështu që rostiçeri do të jetë më pikant.

Specat zile të mbushura me gjizë, hudhër dhe barishte janë një pjatë e shkëlqyer meze për tryezën e festës, e cila përgatitet shumë lehtë dhe shpejt edhe pak para se të mbërrijnë të ftuarit.

Specat mund të mbushen me mbushje të ndryshme, Mund piper i mbushur Mund edhe ta piqni, duke e shërbyer si pjatë kryesore ose si pjatë anësore, por versioni im i specave të mbushur është i përshtatshëm për ata që e duan kombinimin e perimeve të freskëta me djathë të freskët pikante dhe mbushje me gjizë, hudhër dhe barishte.

Le të përgatisim të gjitha produktet. Nëse dëshironi të merrni një version dietik të gjellës, është më mirë të përdorni gjizë me përqindje të ulët yndyre, preferohet të përdorni masë gjizë.

Duke qenë se kjo pjatë është festive, mundohem që çdo herë ta shërbej ndryshe. Sot do t'ju tregoj disa opsione për servirjen e specave të mbushur. Presim disa speca përgjysmë për së gjati duke e lënë bishtin, një spec të madh do ta mbushim plotësisht dhe do t'ia presim kapakun dhe bishtin. Pritini disa speca në katër pjesë për së gjati. Hiqni farat nga të gjithë specat.

Sigurisht, nëse merrni speca me ngjyra të ndryshme, meze do të duket shumë më festive.

Tani le të përgatisim mbushjen me të cilën do të mbushim specat. Për ta bërë këtë, vendoseni masën e gjizës në një tas. Nëse gjiza juaj është me kokrra, është më mirë ta fërkoni përmes një sitë. Shtoni në gjizë speca djegës pluhur djegës.

Së pari shijoni masën e gjizës për kripë, ndonjëherë mund të jetë tashmë e kripur dhe vetëm pas kësaj shtoni kripë dhe piper të zi të bluar.

Sasia e hudhrës varet nga sa pikante e dëshironi mbushjen. Unë përdor dy thelpinj hudhër. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Unë gjithashtu shtoj gjithmonë pak mustardë për pikante.

Prisni majdanozin, koprën dhe qepët e njoma shumë imët. Vendosni zarzavatet në një enë dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit e mbushjes.

Duke përdorur një lugë çaji, mbushni me kujdes specat me mbushje me gjizë, hudhër dhe barishte.

Shërbejini specat e përfunduar në pjesë.

Specat e mbushura të plota mund të priten në rrathë.

Gjysmat e specit mund të zbukurohen me rrathë domatesh qershi.

Të katërtat duken mirë në tavolinë me unaza ulliri. Sidoqoftë, mund të dekoroni me çfarë të dëshironi. Gjëja kryesore është që specat e mbushur me gjizë me hudhër dhe barishte do të bëhen një pjatë shumë e shijshme dhe e ndritshme për tryezën e festave.

Ju bëftë mirë!

Në verë nuk dëshironi të gatuani asgjë të komplikuar, dhe atmosfera kontribuon në këtë. Ka shumë perime të freskëta, barishte, fruta përreth dhe duket se mund të hani vetëm ushqime, mundësisht të ftohta. Dhe edhe nëse planifikoni të shkoni në një Barbecue, përsëri dëshironi të shtoni diçka perimesh, të lehtë dhe stimuluese për oreksin në pjatën kryesore të mishit. Zgjedhja më e mirë– piper zile i mbushur me gjizë dhe barishte. Nëse jeni duke shkuar në një piknik, mund t'i përgatisni të gjithë përbërësit paraprakisht dhe t'i grumbulloni versioni perfundimtar snacks janë tashmë në vend. Ky rostiçeri është i përshtatshëm edhe për ata që e duan ushqimin e shëndetshëm dhe dietik.

Për të përgatitur speca me gjizë dhe barishte do të na duhen:

I madh speca zile- 2 copë.
Gjizë (çdo përmbajtje yndyre) - 200 g.
Gjalpë - 20 g (mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë).
Kripë, piper, paprika - për shije
Barishte të freskëta - 1 tufë
Arra, domate, vezë të ziera, mustardë, hudhër, ullinj - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

Për të shërbyer meze, mund të përgatisni speca në disa mënyra: pritni "kapakun" së bashku me kërcellin; prerë për së gjati së bashku me kërcellin; prerë në katërsh. Në të gjitha rastet, frutat duhet të pastrohen mirë nga farat dhe tuli dhe të shpëlahen mirë me ujë.

Nëse vendosni të përdorni metodën e parë, duhet t'i mbushni shumë fort "kupat" me mbushjen, më pas t'i vendosni në frigorifer për 20-30 minuta. Pasi të keni ftohur meze, priteni me kujdes në rrathë me një thikë të mprehtë dhe shërbejeni në pjesë.

Në rastin e dytë dhe të tretë, duke mbushur gjysmat ose çerekët, mund t'i dekoroni me gjethe jeshile, ullinj të prerë hollë ose gjysma domate qershie.

Për ta bërë meze të duket më elegante, mund të merrni speca me ngjyra të ndryshme - të kuqe, të verdhë, jeshile. Ju duhet të zgjidhni fruta me mish që nuk janë shumë të mëdha në madhësi. Kur zgjidhni gjizë, kushtojini vëmendje përmbajtjes së yndyrës - sa më e ulët të jetë përqindja e yndyrës, aq më e thatë do të jetë mbushja; mund t'ju duhet të shtoni pak salcë kosi në mënyrë që mbushja në piper të mos prishet. Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht në mënyrë që të jetë i ngrohtë në kohën e përgatitjes së mbushjes, përndryshe nuk do të "shpërndahet". Mund ta zëvendësoni gjalpin me të njëjtën sasi vaj ulliri.

Për të diversifikuar shijen e specave të mbushur me gjizë dhe barishte, mund ta ndani mbushjen në disa pjesë dhe të shtoni përbërës shtesë për secilën. Mund të jenë arra të grira, domate të grira hollë, vezë të ziera të grira, mustardë, hudhër... çfarëdo që ju vjen në mendje, mos e kufizoni imagjinatën tuaj dhe provoni disa variacione të këtij rostiçeri të mrekullueshëm. Për shembull, specat e mbushur me gjizë dhe hudhër do të bëhen çift i madh për çdo pjatë kryesore me mish ose shpendë.

Ne furre

Mund të piqni edhe speca me gjizë në furrë dhe do të merrni një pjatë anësore për mish, por mund ta hani edhe si pjatë të pavarur. Për përgatitjen, merrni perimet dhe pritini në katërsh. Gjizë, përziejeni me një vezë, shtoni hudhër të grirë, djathë të grirë, barishte, disa lugë gjalpë dhe masën që rezulton e përziejmë. Më pas mbushni specat dhe hidhini sipër vaj ulliri dhe vendoseni në furrë për 20-30 minuta, në temperaturën 180-200 gradë. Piqen deri në kafe të artë. Pjata duhet të shërbehet pasi të jetë ftohur. Ju bëftë mirë!

Receta për speca të mbushur me krem djathi

Specat e mbushur me gjizë përgatiten sipas të njëjtës recetë, vetëm ju duhet të zëvendësoni gjizën me gjizë. Djathi i gjizës ka një shije delikate dhe të kripur - kjo duhet të merret parasysh kur përcaktohet sasia e kripës në mbushje. Për të dhënë një strukturë më të butë, mund të përzieni sasi të barabarta gjizë dhe gjizë për të krijuar speca të mbushur me djathë dhe gjizë. Të tillë rostiçeri e pazakontë patjetër do t'ju befasojë ju dhe të dashurit tuaj!

Kastravecat janë kultura e preferuar e shumicës së kopshtarëve, kështu që ato rriten tek ne shtretër perimesh kudo. Por mjaft shpesh, banorët e papërvojë të verës kanë shumë pyetje në lidhje me kultivimin e tyre dhe, para së gjithash, në terren i hapur. Fakti është se kastravecat janë bimë shumë të ngrohta, dhe teknologjia bujqësore e kësaj kulture në zonat me klimë të butë ka karakteristikat e veta. Ne do t'ju tregojmë gjithçka që duhet të dini për rritjen e trangujve në tokë të hapur në këtë artikull.

Pavarësisht nga popullariteti i pseudonimit popullor "palma e shisheve", është shumë e vështirë të ngatërrohet palma e vërtetë e shisheve hiophorba me të afërmit e saj. Një gjigant i vërtetë shtëpie dhe një bimë mjaft e rrallë, hyophorba është një nga palmat më elitare. Ajo u bë e famshme jo vetëm për trungun e saj të veçantë në formë shishe, por edhe për karakterin e saj shumë të vështirë. Kujdesi për hyophorba nuk është më i vështirë se i zakonshëm palma të brendshme. Por kushtet duhet të zgjidhen.

Sallatë e ngrohtë me funchose, viçi dhe kërpudha - gjellë e shijshme për dembelët. Funchoza - petët e orizit ose qelqit - është një nga më të lehtat për t'u përgatitur në mesin e të afërmve të saj të makaronave. Thjesht hidhni ujë të vluar mbi petët e qelqit dhe lëreni për disa minuta, më pas kullojeni ujin. Funchoza nuk ngjitet dhe nuk ka nevojë të ujitet me vaj. Unë ju këshilloj që petët e gjata t'i prisni në copa më të vogla me gërshërë në mënyrë që të mos rrëmbeni pa dashje të gjithë pjesën e petëve në një ulje.

Me siguri, shumë prej jush e kanë hasur këtë bimë, të paktën si pjesë përbërëse e disa produkteve kozmetike apo ushqimore. Është "maskuar" poshtë emra të ndryshëm: “xinxife”, “unabi”, “xinxife”, “hurma kineze”, por këto janë të gjitha e njëjta bimë. Ky është emri i një kulture që është rritur prej kohësh në Kinë, dhe është rritur si një bimë mjekësore. Nga Kina u soll në vendet e Mesdheut dhe prej andej xinxifeja filloi të përhapet ngadalë në të gjithë botën.

Punët e majit në kopsht dekorativ shoqërohet gjithmonë me nevojën për të përdorur çdo minutë të lirë në mënyrë sa më produktive. Këtë muaj mbillen fidanët e luleve dhe fillon dekorimi sezonal. Por nuk duhet të harroni për shkurret, hardhitë ose pemët. Për shkak të çekuilibrit Kalendari henor këtë muaj nga bimët zbukuruese Ajo funksionon më së miri në fillim dhe në mes të majit. Por moti nuk ju lejon gjithmonë të ndiqni rekomandimet.

Pse njerëzit lëvizin në fshat dhe blejnë vila? Për një sërë arsyesh, natyrisht, duke përfshirë ato praktike dhe materiale. Por ideja kryesore është të jesh më afër natyrës. E pritur gjatë sezonin e verës tashmë ka filluar, shumë punë na pret në kopsht. Me këtë material duam t'ju kujtojmë juve dhe vetes se që puna të jetë një gëzim, duhet të mbani mend të pushoni. Çfarë mund të jetë më mirë se pushimi në ajer i paster? Thjesht pushoni në një cep të mobiluar të kopshtit tuaj.

Maji sjell jo vetëm ngrohtësinë e shumëpritur, por edhe jo më pak mundësi të shumëpritura për të mbjellë edhe bimë që duan nxehtësinë në shtretër. Këtë muaj, fidanët fillojnë të transferohen në tokë dhe të korrat arrijnë kulmin e tyre. Ndërsa mbjellja dhe kulturat e reja po mbillen, është e rëndësishme të mos harrojmë për punët e tjera të rëndësishme. Në fund të fundit, jo vetëm shtretërit kanë nevojë për kujdes të shtuar, por edhe bimët në serra dhe fidane, të cilat kanë filluar të ngurtësohen në mënyrë aktive këtë muaj. Është e rëndësishme të formohen bimët në kohë.

Byrek për Pashkë - recetë në shtëpi një pandispanje e thjeshtë e mbushur me arra, fruta të ëmbëlsuara, fiq, rrush të thatë dhe të mira të tjera. Kremi i bardhë që dekoron tortën është bërë nga çokollatë e bardhë dhe gjalpë, nuk do të plasaritet, por ka shije krem me çokollatë! Nëse nuk keni kohë apo aftësi për të kallajosur brumin e tharmit, atëherë mund ta përgatisni këtë pjekje të thjeshtë festive për tryezën e Pashkëve. Unë mendoj se çdo pastiçeri fillestar mund ta zotërojë këtë recetë të thjeshtë.

Trumzë apo trumzë? Apo ndoshta trumzë ose bar Bogorodskaya? Cila është e saktë? Dhe është e saktë në çdo mënyrë, sepse këta emra "kalojnë" të njëjtën bimë, më saktë, një gjini bimësh nga familja Lamiaceae. Ka shumë emra të tjerë popullorë që lidhen me të pronë e mahnitshme Kjo subshkurre çliron një sasi të madhe substancash aromatike. Kultivimi i trumzës dhe përdorimi i saj në hartimin dhe gatimin e kopshtit do të diskutohet në këtë artikull.

Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe shumë karakter specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik për kulturat e brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violets Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotimi shpesh quhet pika më "e çuditshme" në kujdesin për vjollcat, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por edhe qasja do të duhet të ndryshohet kur bëhet fjalë për fekondimin.

Gratin me lakër Savoja - një recetë vegjetariane për të shijshme dhe pjatë e shëndetshme pa mish, i cili mund të gatuhet gjatë Kreshmës, pasi në përgatitjen e tij nuk përdoren produkte shtazore. Lakra e Savojës është një i afërm i lakrës së bardhë, por është më i lartë se "i afërmi" i saj në shije, kështu që pjatat me këtë perime gjithmonë dalin të suksesshme. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen qumështi i sojës, atëherë zëvendësojeni atë me ujë të thjeshtë.

Aktualisht, falë mbarështuesve, janë krijuar më shumë se 2000 lloje të luleshtrydheve të kopshtit me fruta të mëdha. E njëjta që ne zakonisht e quajmë "luleshtrydhe". Luleshtrydhet e kopshtit u ngrit si rezultat i hibridizimit të luleshtrydheve Kiliane dhe Virxhinias. Çdo vit, mbarështuesit nuk lodhen të na befasojnë me varietete të reja të kësaj kokrra të kuqe. Përzgjedhja synon të marrë jo vetëm varietete produktive që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, por edhe atyre me shije dhe transportueshmëri të lartë.

Të dobishme, të guximshme, jo modeste dhe të lehta për t'u rritur, marigoldët janë të pazëvendësueshëm. Këto kopshte verore kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, shtretër dekorativë dhe kopshte me vazo. Marigoldët, me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme, sot mund të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.

Sistemi i mbrojtjes së mbjelljeve të frutave dhe manaferrave bazohet kryesisht në përdorimin e pesticideve. Megjithatë, nëse pesticidet mund të përdoren në mbrojtjen e kopshteve të farës pothuajse gjatë gjithë sezonit të rritjes, duke marrë parasysh periudhën e pritjes për çdo bar, atëherë në mbrojtjen kulturat e manave ato mund të përdoren vetëm para fillimit të lulëzimit dhe pas vjeljes. Në këtë drejtim, lind pyetja se cilat ilaçe duhet të përdoren gjatë kësaj periudhe për të shtypur dëmtuesit dhe patogjenët.

Snacks marrin tryezë festive një vend i veçantë - asnjë drekë apo darkë e vetme nuk është e plotë pa to. Është shumë e përshtatshme që mund të kafshoni shpejt duke e marrë me pirun dhe duke i futur në gojë një ushqim të shijshëm. Sot do të flasim për një meze kaq interesante dhe në të njëjtën kohë tepër të thjeshtë dhe të shijshme, si specat e mbushur me gjizë me hudhër dhe barishte, që do të dekorojnë tryezën tuaj. Dhe përveç kësaj, mund ta gatuani për rreth 15 minuta, edhe kur të ftuarit kanë mbërritur papritur në shtëpinë tuaj.

Recetë për specat e mbushur me gjizë dhe hudhër

Përbërësit

Shërbimet: - +

piper sallatë (i madh)3 copë.
thelbet e hudhres) 2 copë.
gjizë me yndyrë të lartë250 g
gjalpë 50 g
kopër 1 tufë
majdanoz 1 tufë
arra 60 g
kripë për shije
piper i bluar për shije

Për shërbim

Kaloritë: 149 kcal

Proteinat: 7.1 g

Yndyrnat: 11,1 g

Karbohidratet: 5.2 g

15 minuta. Video recetë Printo

Fillimisht përgatisni përbërësit duke i hequr paraprakisht nga frigoriferi. Ata duhet të kenë të njëjtën temperaturë të dhomës. Kjo është veçanërisht e vërtetë për gjalpin.

Qëroni hudhrat dhe grijini në një rende të imët ose kalojini në një shtypës hudhre. Kontrolloni pikantën e gjellës sipas gjykimit tuaj. Nëse mendoni se shija nuk është mjaft e pasur, shtoni disa feta të tjera.

Shpëlajini zarzavatet tërësisht dhe thajini. Grini imët. Kombinoje me gjizë, hudhër, gjalpë. Përziejini, duke shtuar kripë dhe piper për shije.

Thajini pak arrat në një tigan të thatë - kjo do t'u japë atyre një strukturë më të freskët. Vendoseni në një qese dhe rrotullojeni sipër me një okllai dhe copëtoni. Mund ta grini në një mulli kafeje. Hidheni në peshë totale. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Në piper, prisni vendin ku është ngjitur dega dhe gërvishtni farat. Përdorni fruta me disa ngjyra për ta bërë pjatën më elegante. Kombinimi i gjizës së bardhë si bora me specin e verdhë, të kuq, jeshil është tepër i bukur!

Mbushni shumë fort “kupat” me masën e gjizës dhe vendoseni në frigorifer për pak. Më pas priteni në rrathë me thikë të mprehtë, vendoseni bukur në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule dhe shërbejeni.

Vlerësoni këtë artikull

Ju pëlqeu receta?

E mrekullueshme! Ne kemi nevojë për të rregulluar atë

Këshilla: Nëse ju ka mbetur pak gjizë dhe ju ka mbaruar piper, mos u dëshpëroni. Ju mund të bëni një meze të lehtë, jo më pak të shijshme. Rrotulloni masën e gjizës në toptha dhe rrotulloni thërrimet e mbetura të arrave.

Receta për specat e pjekur me gjizë dhe hudhër

Dhe tani ne po e kthejmë plotësisht perceptimin tuaj të zakonshëm dhe po kombinojmë piper dhe gjizë të butë në një recetë. Megjithatë, këta përbërës i plotësojmë me aromën e kripur të djathit. Dhe piqni atë!

Numri i servirjeve: 2

Koha e GATIMIT: 15 minuta

Vlera e energjisë

përmbajtja e kalorive - 335.3 kcal;
proteina - 21,9 g;
yndyrna - 25,3 g;
karbohidratet - 4,6 g.

Përbërësit

piper i madh i ëmbël - 1 pc.;
djathë i fortë - 50 g;
kopër, barishte - për shije;
gjizë - 200 g;
hudhër, karafil - 1 pc.;
kripë - për shije;
piper i zi (i bluar) - për shije;
pluhur paprika - 1/3 lugë.

Përgatitja hap pas hapi

Zgjidhni specin më të bukur. Lëreni të jetë ngjyrë e ndritshme dhe mjaft lëng. Shpëlajeni, ndani në dy pjesë përgjatë frutave dhe pastroni farat. Ne rekomandojmë gjithashtu heqjen me kujdes të ndarjeve.
Tani përgatisni një mbushje krejtësisht të thjeshtë. Për të, ju duhet të përzieni gjizën, hudhrën e grirë, gjelbërimin e grirë imët dhe një përbërje me erëza në një tas. Provojeni dhe ndjeni se sa e shijshme është tashmë në këtë fazë! Mbushni "varkat" e piperit me përzierjen.
Tani vendosni kryeveprën tuaj në një enë pjekjeje me anë të lartë, spërkatni gjithçka me djathin tuaj të preferuar dhe mbulojeni sipër me fletë metalike. Dhe piqni në këtë formë për rreth 1/4 orë në furrë, e cila është ngrohur më parë në 200 gradë.

Ju urojmë të shijshme gëzuar festat dhe Bon Appetit!