Bakteret e dobishme që banojnë në trupin e njeriut quhen mikrobiota. Ata janë mjaft të mëdhenj në numër - një person ka miliona prej tyre. Për më tepër, të gjitha ato rregullojnë shëndetin dhe funksionimin normal të çdo individi. Shkencëtarët thonë: pa baktere të dobishme, ose, siç quhen edhe ata, reciprokë, trakti gastrointestinal, lëkura dhe trakti respirator do të sulmoheshin menjëherë nga mikrobet patogjene dhe do të shkatërroheshin.

Cili duhet të jetë ekuilibri i mikrobiotës në trup dhe si mund të rregullohet për të shmangur zhvillimin e sëmundjeve të rënda, pyeti AiF.ru Drejtori i Përgjithshëm i Holding Biomjekësor Sergei Musienko.

Punëtorët e zorrëve

Një nga zonat e rëndësishme ku ndodhen bakteret e dobishme janë zorrët. Jo pa arsye besohet se këtu është themeluar i gjithë sistemi imunitar i njeriut. Dhe nëse mjedisi bakterial është i shqetësuar, atëherë mbrojtja e trupit zvogëlohet ndjeshëm.

Bakteret e dobishme të zorrëve krijojnë kushte fjalë për fjalë të padurueshme të jetesës për mikrobet patogjene - një mjedis acid. Për më tepër, mikroorganizmat e dobishëm ndihmojnë në tretjen e ushqimeve bimore, pasi bakteret ushqehen me qelizat bimore që përmbajnë celulozë, por enzimat e zorrëve nuk mund ta përballojnë këtë vetëm. Gjithashtu, bakteret e zorrëve kontribuojnë në prodhimin e vitaminave B dhe K, të cilat sigurojnë metabolizmin në kocka dhe indet lidhëse, si dhe çlirojnë energji nga karbohidratet dhe nxisin sintezën e antitrupave dhe rregullimin e sistemit nervor.

Më shpesh, kur flasim për bakteret e dobishme të zorrëve, nënkuptojnë 2 llojet më të njohura: bifidobakteret dhe laktobacilet. Në të njëjtën kohë, ato nuk mund të quhen më kryesoret, siç mendojnë shumë njerëz - numri i tyre është vetëm 5-15% e numri total. Megjithatë, ato janë shumë të rëndësishme, pasi efekti i tyre pozitiv në bakteret e tjera është vërtetuar, kur baktere të tilla mund të jenë faktorë të rëndësishëm në mirëqenien e një komuniteti të tërë: nëse ushqehen ose futen në organizëm me produkte të qumështit të fermentuar - kefir. ose kos, ato ndihmojnë bakteret e tjera të rëndësishme të mbijetojnë dhe të riprodhohen. Për shembull, është shumë e rëndësishme të rivendosni popullsinë e tyre gjatë dysbakteriozës ose pas një kursi antibiotikësh. Përndryshe, do të jetë problematike rritja e mbrojtjes së trupit.

Mburojë biologjike

Bakteret që banojnë në lëkurën dhe traktin respirator të njerëzve, në fakt, qëndrojnë roje dhe mbrojnë me siguri zonën e tyre të përgjegjësisë nga depërtimi i organizmave patogjenë. Ato kryesore janë mikrokoket, streptokoket dhe stafilokokët.

Mikrobioma e lëkurës ka pësuar ndryshime gjatë qindra viteve të fundit, pasi njerëzit kanë kaluar nga një jetë natyrale në kontakt me natyrën në larjen e rregullt me ​​produkte speciale. Besohet se lëkura e njeriut tani është e banuar nga baktere krejtësisht të ndryshme që kanë jetuar më parë. Trupi, me ndihmën e sistemit imunitar, mund të dallojë të rrezikshmen nga jo të rrezikshmet. Por, nga ana tjetër, çdo streptokok mund të bëhet patogjen për një person, për shembull, nëse futet në një prerje ose ndonjë plagë tjetër të hapur në lëkurë. Një tepricë e baktereve ose aktiviteti i tyre patologjik në lëkurë dhe në traktin respirator mund të çojë në zhvillimin e sëmundje të ndryshme, dhe për pamjen erë e pakëndshme. Sot ka zhvillime të bazuara në bakteret që oksidojnë amoniumin. Përdorimi i tyre bën të mundur mbjelljen e mikrobiomës së lëkurës me organizma krejtësisht të rinj, si rezultat i të cilave jo vetëm zhduket aroma (rezultat i metabolizmit të florës urbane), por edhe struktura e lëkurës ndryshon - poret e hapura, etj.

Ruajtja e mikrobotës

Mikrokozmosi i çdo personi ndryshon mjaft shpejt. Dhe kjo ka avantazhe të padyshimta, pasi numri i baktereve mund të përditësohet në mënyrë të pavarur.

Baktere të ndryshme ushqehen me substanca të ndryshme - sa më i larmishëm të jetë ushqimi i një personi dhe sa më shumë të përputhet me stinën, aq më shumë zgjedhje kanë mikroorganizmat e dobishëm. Megjithatë, nëse ushqimi është shumë i ngarkuar me antibiotikë ose konservues, bakteret nuk do të mbijetojnë, sepse këto substanca janë krijuar pikërisht për t'i shkatërruar ato. Për më tepër, nuk ka fare rëndësi që shumica e baktereve nuk janë patogjene. Si rezultat, diversiteti i botës së brendshme të një personi shkatërrohet. Dhe pas kësaj, fillojnë sëmundje të ndryshme - probleme me jashtëqitje, skuqje të lëkurës, çrregullime metabolike, reaksione alergjike, etj.

Por mikrobiota mund të ndihmohet. Për më tepër, do të duhen vetëm disa ditë për një korrigjim të lehtë.

Ekziston një numër i madh i probiotikëve (me baktere të gjalla) dhe prebiotikëve (substanca që mbështesin bakteret). Por problemi kryesor është se ato funksionojnë ndryshe për të gjithë. Analiza tregon se efektiviteti i tyre kundër dysbakteriozës është deri në 70-80%, domethënë, një ose një ilaç tjetër mund të funksionojë ose jo. Dhe këtu duhet të monitoroni me kujdes përparimin e trajtimit dhe administrimit - nëse mjetet juridike funksionojnë, menjëherë do të vini re përmirësime. Nëse situata mbetet e pandryshuar, ia vlen të ndryshoni programin e trajtimit.

Përndryshe, mund t'i nënshtroheni testeve speciale që studiojnë gjenomet e baktereve, përcakton përbërjen dhe raportin e tyre. Kjo ju lejon të zgjidhni shpejt dhe me kompetencë opsionin e nevojshëm ushqimor dhe terapinë shtesë, e cila do të rivendosë ekuilibrin e brishtë. Megjithëse një person nuk ndjen shqetësime të lehta në ekuilibrin e baktereve, ato ende ndikojnë në shëndetin - në këtë rast, mund të vërehen sëmundje të shpeshta, përgjumje dhe manifestime alergjike. Çdo banor i qytetit, në një shkallë apo në një tjetër, ka një çekuilibër në trup dhe nëse nuk bën asgjë konkretisht për ta rikthyer atë, atëherë ndoshta do të ketë probleme shëndetësore që në një moshë të caktuar.

Agjërimi, agjërimi, më shumë perime, qull nga drithërat natyrale në mëngjes - këto janë vetëm disa opsione për sjelljen e të ngrënit që pëlqejnë bakteret e dobishme. Por për çdo person, dieta duhet të jetë individuale në përputhje me gjendjen e trupit të tij dhe stilin e jetës së tij - vetëm atëherë ai mund të mbajë një ekuilibër optimal dhe gjithmonë të ndjehet mirë.

BAKTERET
një grup i madh mikroorganizmash njëqelizorë të karakterizuar nga mungesa e një bërthame qelizore të rrethuar nga një membranë. Në të njëjtën kohë, materiali gjenetik i bakterit (acidi deoksiribonukleik, ose ADN) zë një vend shumë specifik në qelizë - një zonë e quajtur nukleoid. Organizmat me një strukturë të tillë qelizore quhen prokariote ("prenukleare"), në kontrast me të gjithë të tjerët - eukariote ("bërthamë e vërtetë"), ADN-ja e të cilëve ndodhet në bërthamën e rrethuar nga një guaskë. Bakteret, që më parë konsideroheshin bimë mikroskopike, tani klasifikohen në mbretërinë e pavarur Monera - një nga pesë në sistemin aktual të klasifikimit, së bashku me bimët, kafshët, kërpudhat dhe protistët.

Dëshmi fosile. Bakteret janë ndoshta grupi më i vjetër i organizmave të njohur. Strukturat prej guri me shtresa - stromatolite - datohen në disa raste në fillimet e Arkeozoikut (Arkeanit), d.m.th. u ngrit 3.5 miliardë vjet më parë, - rezultat i aktivitetit jetësor të baktereve, zakonisht fotosintezues, të ashtuquajturat. algat blu-jeshile. Struktura të ngjashme (filma bakteriale të ngopura me karbonate) formohen edhe sot, kryesisht në brigjet e Australisë, Bahamas, në Kaliforni dhe Gjirin Persik, por ato janë relativisht të rralla dhe nuk arrijnë përmasa të mëdha, sepse organizmat barngrënës, si gastropodët. , ushqehen me to. Në ditët e sotme, stromatolitët rriten kryesisht aty ku mungojnë këto kafshë për shkak të kripësisë së lartë të ujit ose për arsye të tjera, por para shfaqjes së formave barngrënëse gjatë evolucionit, ata mund të arrinin përmasa të mëdha, duke përbërë një element thelbësor të ujit të cekët oqeanik, të krahasueshëm me ato moderne. shkëmbinj nënujorë koralorë. Në disa shkëmbinj të lashtë, janë gjetur sfera të vogla të karbonizuara, të cilat gjithashtu besohet se janë mbetje bakteresh. Ato të parat bërthamore, d.m.th. eukariote, qelizat evoluan nga bakteret afërsisht 1.4 miliardë vjet më parë.
Ekologjia. Bakteret janë të bollshme në tokë, në fund të liqeneve dhe oqeaneve - kudo ku grumbullohet lënda organike. Ata jetojnë në të ftohtë, kur termometri është pak mbi zero, dhe në burime të nxehta acidike me temperatura mbi 90 ° C. Disa baktere tolerojnë kripësi shumë të lartë; në veçanti, ata janë të vetmit organizma që gjenden në Detin e Vdekur. Në atmosferë, ato janë të pranishme në pika uji, dhe bollëku i tyre atje zakonisht lidhet me pluhurin e ajrit. Po, në qytete uji i shiut përmban shumë më tepër baktere sesa në zonat rurale. Ka pak prej tyre në ajrin e ftohtë të maleve të larta dhe rajoneve polare, megjithatë, ato gjenden edhe në shtresën e poshtme të stratosferës në një lartësi prej 8 km. Trakti tretës i kafshëve është i populluar dendur me baktere (zakonisht të padëmshme). Eksperimentet kanë treguar se ato nuk janë të nevojshme për jetën e shumicës së specieve, megjithëse mund të sintetizojnë disa vitamina. Megjithatë, te ripërtypësit (lopë, antilopa, dele) dhe shumë termite, ata janë të përfshirë në tretjen e ushqimit bimor. Për më tepër, sistemi imunitar i një kafshe të rritur në kushte sterile nuk zhvillohet normalisht për shkak të mungesës së stimulimit bakterial. Flora normale bakteriale e zorrëve është gjithashtu e rëndësishme për të shtypur mikroorganizmat e dëmshëm që hyjnë atje.

STRUKTURA DHE AKTIVITET JETËSOR I BAKTEREVE

Bakteret janë shumë më të vogla se qelizat e bimëve dhe kafshëve shumëqelizore. Trashësia e tyre është zakonisht 0,5-2,0 mikron, dhe gjatësia e tyre është 1,0-8,0 mikron. Disa forma janë mezi të dukshme në rezolucionin e mikroskopëve standardë të dritës (afërsisht 0,3 mikron), por speciet njihen gjithashtu me një gjatësi prej më shumë se 10 mikron dhe një gjerësi që gjithashtu shkon përtej kufijve të specifikuar, dhe një numër bakteresh shumë të hollë mund të i kalon 50 mikron në gjatësi. Në sipërfaqen që korrespondon me pikën e shënuar me laps, do të përshtaten një çerek milioni përfaqësues të përmasave mesatare të kësaj mbretërie.
Struktura. Në bazë të veçorive morfologjike të tyre dallohen këto grupe bakteresh: kokët (pak a shumë sferikë), bacilet (shkopinj ose cilindra me skaje të rrumbullakosura), spirilat (spiralet e ngurtë) dhe spiroketat (forma të holla dhe fleksibël si qime). Disa autorë priren të kombinojnë dy grupet e fundit në një - spirilla. Prokariotët ndryshojnë nga eukariotët kryesisht në mungesë të një bërthame të formuar dhe pranisë tipike të vetëm një kromozomi - një molekulë shumë e gjatë rrethore e ADN-së e bashkangjitur në një pikë në membranën qelizore. Prokariotët gjithashtu nuk kanë organele ndërqelizore të mbyllura me membranë të quajtur mitokondri dhe kloroplaste. Në eukariotët, mitokondritë prodhojnë energji gjatë frymëmarrjes dhe fotosinteza ndodh në kloroplaste (shih gjithashtu QELIZË). Te prokariotët, e gjithë qeliza (dhe kryesisht membrana qelizore) merr funksionin e një mitokondri, dhe në format fotosintetike, ajo gjithashtu merr funksionin e një kloroplasti. Ashtu si eukariotët, brenda baktereve ka struktura të vogla nukleoproteinike - ribozome, të nevojshme për sintezën e proteinave, por ato nuk shoqërohen me asnjë membranë. Me shumë pak përjashtime, bakteret nuk janë në gjendje të sintetizojnë sterolet, përbërës të rëndësishëm të membranave qelizore eukariote. Jashtë membranës qelizore, shumica e baktereve janë të mbuluara me një mur qelizor, që disi të kujton murin celuloz të qelizave bimore, por i përbërë nga polimere të tjera (ato përfshijnë jo vetëm karbohidratet, por edhe aminoacide dhe substanca specifike për bakteret). Kjo membranë parandalon që qeliza bakteriale të shpërthejë kur uji hyn në të përmes osmozës. Në krye të murit qelizor është shpesh një kapsulë mukoze mbrojtëse. Shumë baktere janë të pajisura me flagjela, me të cilat ata notojnë në mënyrë aktive. Flagjelat bakteriale janë të strukturuara më të thjeshta dhe disi ndryshe nga strukturat e ngjashme të eukarioteve.

QELIZË BAKTERIALE "TIPIKE". dhe strukturat e tij themelore.

Funksionet ndijore dhe sjellja. Shumë baktere kanë receptorë kimikë që zbulojnë ndryshimet në aciditetin e mjedisit dhe përqendrimin e substancave të ndryshme, si sheqernat, aminoacidet, oksigjenin dhe dioksidin e karbonit. Çdo substancë ka llojin e vet të receptorëve të tillë "shije", dhe humbja e njërit prej tyre si rezultat i mutacionit çon në "verbëri të pjesshme të shijes". Shumë baktere të lëvizshme reagojnë gjithashtu ndaj luhatjeve të temperaturës dhe speciet fotosintetike i përgjigjen ndryshimeve në intensitetin e dritës. Disa baktere perceptojnë drejtimin e vijave të fushës fushë magnetike, duke përfshirë fushën magnetike të Tokës, me ndihmën e grimcave të magnetitit ( mineral hekuri magnetik - Fe3O4) të pranishme në qelizat e tyre. Në ujë, bakteret e përdorin këtë aftësi për të notuar përgjatë vijave të forcës në kërkim të një mjedisi të favorshëm. Reflekset e kushtëzuara te bakteret janë të panjohura, por ato kanë një lloj kujtese primitive. Gjatë notit, ata krahasojnë intensitetin e perceptuar të stimulit me vlerën e tij të mëparshme, d.m.th. përcaktoni nëse është bërë më i madh apo më i vogël dhe, bazuar në këtë, ruani drejtimin e lëvizjes ose ndryshoni atë.
Riprodhimi dhe gjenetika. Bakteret riprodhohen në mënyrë aseksuale: ADN-ja në qelizën e tyre përsëritet (dyfishohet), qeliza ndahet në dysh dhe secila qelizë bijë merr një kopje të ADN-së mëmë. ADN-ja bakteriale gjithashtu mund të transferohet midis qelizave që nuk ndahen. Në të njëjtën kohë, shkrirja e tyre (si tek eukariotët) nuk ndodh, numri i individëve nuk rritet dhe zakonisht vetëm një pjesë e vogël e gjenomit (grupi i plotë i gjeneve) transferohet në një qelizë tjetër, ndryshe nga Procesi seksual "i vërtetë", në të cilin pasardhësi merr një grup të plotë gjenesh nga secili prind. Ky transferim i ADN-së mund të ndodhë në tre mënyra. Gjatë transformimit, bakteri thith nga mjedisi ADN-ja "e zhveshur" që ka arritur atje gjatë shkatërrimit të baktereve të tjera ose është "rrëshqitur" qëllimisht nga eksperimentuesi. Procesi quhet transformim sepse në fazat e hershme të studimit të tij vëmendja kryesore iu kushtua shndërrimit (shndërrimit) të organizmave të padëmshëm në virulent në këtë mënyrë. Fragmentet e ADN-së gjithashtu mund të transferohen nga bakteret në baktere nga viruse të veçanta - bakteriofagë. Kjo quhet transduksion. Njihet gjithashtu një proces që të kujton fekondimin dhe quhet konjugim: bakteret lidhen me njëra-tjetrën me anë të projeksioneve tubulare të përkohshme (fimbritë kopuluese), përmes të cilave ADN-ja kalon nga një qelizë "mashkullore" në një "femër". Ndonjëherë bakteret përmbajnë kromozome shtesë shumë të vogla - plazmide, të cilat gjithashtu mund të transferohen nga individi në individ. Nëse plazmidet përmbajnë gjene që shkaktojnë rezistencë ndaj antibiotikëve, ato flasin për rezistencë infektive. Është e rëndësishme nga pikëpamja mjekësore, sepse mund të përhapet midis llojeve të ndryshme, madje edhe gjinive të baktereve, si rezultat i së cilës e gjithë flora bakteriale e, të themi, zorrëve bëhet rezistente ndaj veprimit të disa ilaçeve.

METABOLIZMI

Pjesërisht për shkak të madhësisë së vogël të baktereve, shkalla e metabolizmit të tyre është shumë më e lartë se ajo e eukarioteve. Në kushtet më të favorshme, disa baktere mund të dyfishojnë numrin e tyre peshë totale dhe numrat përafërsisht çdo 20 minuta. Kjo shpjegohet me faktin se një numër i sistemeve të tyre enzimatike më të rëndësishme funksionojnë me një shpejtësi shumë të lartë. Kështu, një lepur ka nevojë për disa minuta për të sintetizuar një molekulë proteine, ndërsa baktereve u duhen sekonda. Megjithatë, në një mjedis natyror, për shembull në tokë, shumica e baktereve janë "në një dietë uria", kështu që nëse qelizat e tyre ndahen, nuk ndodh çdo 20 minuta, por një herë në disa ditë.
Të ushqyerit. Bakteret janë autotrofe dhe heterotrofe. Autotrofët ("vetëushqyerja") nuk kanë nevojë për substanca të prodhuara nga organizma të tjerë. Si kryesore ose burim i vetëm karbonin ata përdorin dioksidin e tij (CO2). Duke përfshirë CO2 dhe substanca të tjera inorganike, në veçanti amoniakun (NH3), nitratet (NO-3) dhe lidhje të ndryshme squfuri, në kompleks reaksionet kimike, ata sintetizojnë të gjitha produktet biokimike që u nevojiten. Heterotrofët (“ushqehen me të tjerët”) përdorin substanca organike (që përmbajnë karbon) të sintetizuara nga organizma të tjerë, në veçanti sheqernat, si burimin kryesor të karbonit (disa specie kanë nevojë edhe për CO2). Kur oksidohen, këto komponime furnizojnë energji dhe molekula të nevojshme për rritjen dhe funksionimin e qelizave. Në këtë kuptim, bakteret heterotrofike, të cilat përfshijnë shumicën dërrmuese të prokariotëve, janë të ngjashme me njerëzit.
Burimet kryesore të energjisë. Nëse kryesisht energjia e dritës (fotonet) përdoret për formimin (sintezën) e komponentëve qelizorë, atëherë procesi quhet fotosintezë, dhe speciet e afta për të quhen fototrofe. Bakteret fototrofike ndahen në fotoheterotrofe dhe fotoautotrofe në varësi të asaj se cilat përbërës - organikë ose inorganikë - shërbejnë si burimi i tyre kryesor i karbonit. Cianobakteret fotoautotrofike (algat blu-jeshile), si bimët jeshile, shpërbëjnë molekulat e ujit (H2O) duke përdorur energjinë e dritës. Kjo lëshon oksigjen të lirë (1/2O2) dhe prodhon hidrogjen (2H+), i cili mund të thuhet se konverton dioksidin e karbonit (CO2) në karbohidrate. Bakteret e squfurit jeshil dhe vjollcë përdorin energjinë e dritës për të zbërthyer molekula të tjera inorganike, të tilla si sulfuri i hidrogjenit (H2S), në vend të ujit. Rezultati prodhon gjithashtu hidrogjen, i cili redukton dioksidin e karbonit, por nuk lëshohet oksigjen. Ky lloj fotosinteze quhet anoksigjenik. Bakteret fotoheterotrofike, të tilla si bakteret e purpurta jo sulfurore, përdorin energjinë e dritës për të prodhuar hidrogjen nga substanca organike, në veçanti izopropanoli, por burimi i tyre mund të jetë edhe gazi H2. Nëse burimi kryesor i energjisë në qelizë është oksidimi i kimikateve, bakteret quhen kemoheterotrofë ose kimiautotrofë, në varësi të faktit nëse molekulat shërbejnë si burim kryesor i karbonit - organik apo inorganik. Për të parën, lënda organike siguron energji dhe karbon. Kemoautotrofët marrin energji nga oksidimi i substancave inorganike, si hidrogjeni (në ujë: 2H4 + O2 deri në 2H2O), hekuri (Fe2+ në Fe3+) ose squfuri (2S + 3O2 + 2H2O në 2SO42- + 4H+), dhe karboni nga CO2. Këta organizma quhen gjithashtu kemolitotrofë, duke theksuar kështu që ata "ushqehen" me shkëmbinj.
Frymëmarrje. Frymëmarrja qelizore është procesi i çlirimit të energjisë kimike të ruajtur në molekulat e "ushqimit" për përdorimin e saj të mëtejshëm në reaksionet jetësore. Frymëmarrja mund të jetë aerobike dhe anaerobe. Në rastin e parë, ajo kërkon oksigjen. Është e nevojshme për punën e të ashtuquajturit. Sistemi i transportit të elektroneve: elektronet lëvizin nga një molekulë në tjetrën (energjia lirohet) dhe në fund bashkohen me oksigjenin së bashku me jonet e hidrogjenit - formohet uji. Organizmat anaerobe nuk kanë nevojë për oksigjen dhe për disa lloje të këtij grupi është edhe helmues. Elektronet e lëshuara gjatë frymëmarrjes lidhen me pranuesit e tjerë inorganik, si nitrati, sulfati ose karbonati, ose (në një formë të tillë frymëmarrjeje - fermentimi) me një molekulë organike specifike, në veçanti glukozën. Shihni gjithashtu METABOLIZMI.

KLASIFIKIMI

Në shumicën e organizmave, një specie konsiderohet të jetë një grup individësh të izoluar riprodhues. Në një kuptim të gjerë, kjo do të thotë se përfaqësuesit e një specieje të caktuar mund të prodhojnë pasardhës pjellorë duke u çiftuar vetëm me llojin e tyre, por jo me individë të specieve të tjera. Kështu, gjenet e një specie të veçantë, si rregull, nuk shtrihen përtej kufijve të saj. Megjithatë, në bakteret, shkëmbimi i gjeneve mund të ndodhë midis individëve jo vetëm tipe te ndryshme, por edhe të gjinive të ndryshme, kështu që nuk është plotësisht e qartë nëse është legjitime të zbatohen konceptet e zakonshme të origjinës evolucionare dhe farefisnisë këtu. Për shkak të kësaj dhe vështirësive të tjera, ende nuk ka një klasifikim të pranuar përgjithësisht të baktereve. Më poshtë është një nga variantet e përdorur gjerësisht.
MBRETËRIA E MONERA

Phylum Gracilicutes (baktere gram-negative me mure të hollë)

Klasa Scotobacteria (forma jo-fotosintetike, si myxobakteret) Klasa e anoksifotobaktereve (forma fotosintetike jo-prodhuese të oksigjenit, si bakteret e squfurit të purpurt) Klasa e Oksifotobaktereve (format fotosintetike që prodhojnë oksigjen, si p.sh. cyano)

Phylum Firmicutes (baktere gram-pozitive me mure të trasha)

Klasa Firmibacteria (forma me qeliza të forta, të tilla si clostridia)
Klasa e talobaktereve (forma të degëzuara, p.sh. aktinomicet)

Phylum Tenericutes (bakteret gram-negative pa mur qelizor)

Klasa Mollicutes (forma me qeliza të buta, të tilla si mykoplazmat)

Phylum Mendosicutes (baktere me mure qelizore të dëmtuara)

Klasa e arkebaktereve (format e lashta, p.sh. formimi i metanit)

Domenet. Studimet e fundit biokimike kanë treguar se të gjithë prokariotët ndahen qartë në dy kategori: një grup i vogël arkebakteresh (Archaebacteria - "bakteret e lashta") dhe të gjitha të tjerat, të quajtura eubaktere (Eubacteria - "bakteret e vërteta"). Besohet se arkebakteret, në krahasim me eubakteret, janë më primitive dhe më afër paraardhësit të përbashkët të prokariotëve dhe eukariotëve. Ato ndryshojnë nga bakteret e tjera në disa karakteristika domethënëse, duke përfshirë përbërjen e molekulave të ARN-së ribozomale (rARN) të përfshira në sintezën e proteinave, strukturën kimike të lipideve (substanca të ngjashme me yndyrën) dhe praninë në murin qelizor të disa substancave të tjera në vend të mureinë polimer protein-karbohidrate. Në sistemin e mësipërm të klasifikimit, arkebakteret konsiderohen vetëm një nga llojet e së njëjtës mbretëri, e cila bashkon të gjitha eubakteret. Megjithatë, sipas disa biologëve, dallimet midis arkebaktereve dhe eubaktereve janë aq të thella sa është më e saktë të konsiderohen arkebakteret brenda Monera si një nënmbretë e veçantë. Kohët e fundit është shfaqur një propozim edhe më radikal. Analiza molekulare ka zbuluar dallime kaq të rëndësishme në strukturën e gjeneve midis këtyre dy grupeve të prokariotëve, saqë disa e konsiderojnë praninë e tyre brenda të njëjtës mbretëri organizmash si të palogjikshme. Në këtë drejtim, propozohet të krijohet një kategori taksonomike (takson) e një rangu edhe më të lartë, duke e quajtur atë një domen, dhe të ndahen të gjitha gjallesat në tre fusha - Eucaria (eukariotët), Arkea (arkebakteret) dhe Bakteret (eubakteret aktuale). .

EKOLOGJIA

Dy funksionet më të rëndësishme ekologjike të baktereve janë fiksimi i azotit dhe mineralizimi i mbetjeve organike.
Fiksimi i azotit. Lidhja e azotit molekular (N2) për të formuar amoniak (NH3) quhet fiksim i azotit dhe oksidimi i këtij të fundit me nitritet (NO-2) dhe nitratet (NO-3) quhet nitrifikim. Këto janë procese jetike për biosferën, pasi bimët kanë nevojë për azot, por ato mund të thithin vetëm format e tij të lidhura. Aktualisht afërsisht 90% (rreth 90 milion ton) sasi vjetore Një azot i tillë "fiks" sigurohet nga bakteret. Pjesa tjetër prodhohet nga impiantet kimike ose ndodh gjatë goditjeve të rrufesë. Azoti në ajër, i cili është përafërsisht. 80% e atmosferës është e lidhur kryesisht nga gjinia gram-negative Rhizobium dhe cianobakteret. Llojet e Rhizobium hyjnë në simbiozë me afërsisht 14,000 lloje të bimëve bishtajore (familja Leguminosae), të cilat përfshijnë, për shembull, tërfilin, jonxhën, sojën dhe bizelet. Këto baktere jetojnë në të ashtuquajturat. nyje - ënjtje të formuara në rrënjë në prani të tyre. Bakteret marrin substanca organike (ushqim) nga bima, dhe në këmbim furnizojnë bujtësin me azot fiks. Gjatë një viti, në këtë mënyrë fiksohet deri në 225 kg azot për hektar. Bimët jo bishtajore, si alderi, gjithashtu hyjnë në simbiozë me baktere të tjera fiksuese të azotit. Cianobakteret fotosintezojnë, si bimët e gjelbra, duke çliruar oksigjen. Shumë prej tyre janë gjithashtu në gjendje të fiksojnë azotin atmosferik, i cili më pas konsumohet nga bimët dhe në fund të fundit nga kafshët. Këta prokariote shërbejnë si një burim i rëndësishëm i azotit fiks në tokë në përgjithësi dhe në orizoret në Lindje në veçanti, si dhe si furnizuesi kryesor i tij për ekosistemet e oqeanit.
Mineralizimi. Ky është emri që i është dhënë dekompozimit të mbetjeve organike në dioksid karboni (CO2), ujë (H2O) dhe kripëra minerale. Nga pikëpamja kimike, ky proces është i barabartë me djegien, prandaj kërkon sasi të mëdha oksigjeni. NË shtresa e sipërme toka përmban nga 100,000 deri në 1 miliard baktere për 1 g, d.m.th. afërsisht 2 tonë për hektar. Në mënyrë tipike, të gjitha mbetjet organike, sapo në tokë, oksidohen shpejt nga bakteret dhe kërpudhat. Më rezistente ndaj dekompozimit është një substancë organike me ngjyrë kafe e quajtur acid humik, i cili formohet kryesisht nga linjina që përmbahet në dru. Ai grumbullohet në tokë dhe përmirëson vetitë e tij.

BAKTERET DHE INDUSTRIA

Duke pasur parasysh shumëllojshmërinë e reaksioneve kimike që bakteret katalizojnë, nuk është për t'u habitur që ato janë përdorur gjerësisht në prodhim, në disa raste që nga kohërat e lashta. Prokariotët ndajnë lavdinë e ndihmësve të tillë mikroskopikë njerëzorë me kërpudhat, kryesisht maja, të cilat ofrojnë shumicën e proceseve të fermentimit alkoolik, për shembull, në prodhimin e verës dhe birrës. Tani që është bërë e mundur futja e gjeneve të dobishme në baktere, duke bërë që ato të sintetizojnë substanca të vlefshme si insulina, aplikimi industrial i këtyre laboratorëve të gjallë ka marrë një nxitje të re të fuqishme. Shihni gjithashtu INXHINIERIA GJENETIKE.
Industria ushqimore. Aktualisht, bakteret përdoren nga kjo industri kryesisht për prodhimin e djathrave, produkteve të tjera të qumështit të fermentuar dhe uthullës. Reaksionet kryesore kimike këtu janë formimi i acideve. Kështu, kur prodhojnë uthull, bakteret e gjinisë Acetobacter oksidojnë alkoolin etilik që përmbahet në musht ose lëngje të tjera në acid acetik. Procese të ngjashme ndodhin kur lakër turshi është lakër turshi: bakteret anaerobe fermentoni sheqernat që përmbahen në gjethet e kësaj bime në acid laktik, si dhe në acid acetik dhe alkoole të ndryshme.
Shpëlarja e xeheve. Bakteret përdoren për shpëlarjen e xeheve të shkallës së ulët, d.m.th. transferimi i tyre në një tretësirë ​​kripe metale me vlerë, kryesisht bakri (Cu) dhe uraniumi (U). Një shembull është përpunimi i kalkopiritit, ose piritit të bakrit (CuFeS2). Grumbuj të këtij minerali ujiten periodikisht me ujë, i cili përmban baktere kemolitotrofike të gjinisë Thiobacillus. Gjatë aktivitetit të tyre jetësor, ata oksidojnë squfurin (S), duke formuar sulfate të tretshme të bakrit dhe hekurit: CuFeS2 + 4O2 në CuSO4 + FeSO4. Teknologji të tilla thjeshtojnë shumë nxjerrjen e metaleve të vlefshme nga xehet; në parim, ato janë ekuivalente me proceset që ndodhin në natyrë gjatë gërryerjes së shkëmbinjve.
Riciklimi. Bakteret shërbejnë gjithashtu për të kthyer materialet e mbeturinave, si ujërat e zeza, në produkte më pak të rrezikshme apo edhe të dobishme. Ujërat e zeza janë një nga problemet më urgjente të njerëzimit modern. Mineralizimi i plotë i tyre kërkon sasi të mëdha oksigjeni dhe në rezervuarët e zakonshëm ku është zakon të hidhen këto mbetje, nuk ka më oksigjen të mjaftueshëm për t'i "neutralizuar" ato. Zgjidhja qëndron në ajrimin shtesë të ujërave të zeza në pishina të posaçme (rezervë ajrimi): si rezultat, bakteret mineralizuese kanë oksigjen të mjaftueshëm për të dekompozuar plotësisht lëndën organike, dhe në rastet më të favorshme, një nga produktet përfundimtare të procesit bëhet. ujë i pijshëm. Sedimenti i patretshëm që mbetet gjatë rrugës mund t'i nënshtrohet fermentimit anaerobik. Për të siguruar që impiante të tilla të trajtimit të ujit të zënë sa më pak hapësirë ​​dhe para, është e nevojshme një njohuri e mirë e bakteriologjisë.
Përdorime të tjera. Në fusha të tjera të rëndësishme aplikimet industriale bakteret përfshijnë, për shembull, lobin e lirit, d.m.th. ndarja e fibrave të saj rrotulluese nga pjesët e tjera të bimës, si dhe prodhimi i antibiotikëve, në veçanti streptomicina (bakteret e gjinisë Streptomyces).

LUFTIMI I BAKTERIVE NË INDUSTRI

Bakteret nuk janë vetëm të dobishme; Lufta kundër riprodhimit masiv të tyre, për shembull në produktet ushqimore ose në sistemet ujore të fabrikave të pulpës dhe letrës, është bërë një fushë e tërë veprimtarie. Ushqimi prishet nën ndikimin e baktereve, kërpudhave dhe enzimave të veta që shkaktojnë autolizë ("vetë-tretje"), përveç nëse ato çaktivizohen nga nxehtësia ose mjete të tjera. Meqenëse bakteret janë shkaktari kryesor i prishjes, zhvillimi i sistemeve efikase të ruajtjes së ushqimit kërkon njohuri për kufijtë e tolerancës së këtyre mikroorganizmave. Një nga teknologjitë më të zakonshme është pasterizimi i qumështit, i cili vret bakteret që shkaktojnë, për shembull, tuberkulozin dhe brucelozën. Qumështi mbahet në 61-63°C për 30 minuta ose në 72-73°C për vetëm 15 sekonda. Kjo nuk dëmton shijen e produktit, por çaktivizon bakteret patogjene. Vera, birra dhe lëngjet e frutave gjithashtu mund të pasterizohen. Përfitimet e ruajtjes së ushqimit në të ftohtë janë të njohura prej kohësh. Temperaturat e ulëta nuk i vrasin bakteret, por i pengojnë ato të rriten dhe të riprodhohen. Vërtetë, kur ngrihet, për shembull, në -25 ° C, numri i baktereve zvogëlohet pas disa muajsh, por një numër i madh i këtyre mikroorganizmave ende mbijetojnë. Në temperatura pak nën zero, bakteret vazhdojnë të shumohen, por shumë ngadalë. Kulturat e tyre të qëndrueshme mund të ruhen pothuajse për një kohë të pacaktuar pas liofilizimit (tharjes në ngrirje) në një mjedis që përmban proteina, siç është serumi i gjakut. Metoda të tjera të njohura të ruajtjes së ushqimit përfshijnë tharjen (tharjen dhe pirjen e duhanit), shtimin e sasive të mëdha të kripës ose sheqerit, që fiziologjikisht është e barabartë me dehidratimin dhe turshi, d.m.th. vendosja në një tretësirë ​​të përqendruar të acidit. Kur aciditeti i mjedisit korrespondon me pH 4 dhe më poshtë, aktiviteti jetësor i baktereve zakonisht frenohet ose ndalet shumë.

BAKTERET DHE SËMUNDJET

STUDIMI I BAKTERIVE

Shumë baktere janë të lehta për t'u rritur në të ashtuquajturat. mjedis kulturor, i cili mund të përfshijë lëng mishi, proteina pjesërisht të tretur, kripëra, dekstrozë, gjak të plotë, serumin e tij dhe përbërës të tjerë. Përqendrimi i baktereve në kushte të tilla zakonisht arrin rreth një miliard për centimetër kub, duke bërë që mjedisi të bëhet i turbullt. Për të studiuar bakteret, është e nevojshme të jeni në gjendje të merrni kulturat e tyre të pastra, ose klonet, të cilat janë pasardhës të një qelize të vetme. Kjo është e nevojshme, për shembull, për të përcaktuar se çfarë lloj bakteri ka infektuar pacientin dhe ndaj cilit antibiotik është i ndjeshëm ky lloj. Mostrat mikrobiologjike, të tilla si tamponat e fytit ose plagëve, gjaku, uji ose materiale të tjera, hollohen shumë dhe aplikohen në sipërfaqen e një mjedisi gjysmë të ngurtë, ku kolonitë e rrumbullakëta zhvillohen nga qelizat individuale. Agjenti forcues për mjedisin e kulturës është zakonisht agar, një polisaharid i marrë nga disa alga deti dhe i patretshëm nga pothuajse çdo lloj bakteri. Media agar përdoret në formën e "shoals", d.m.th. sipërfaqet e pjerrëta të formuara në epruveta që qëndrojnë në një kënd të madh kur mjedisi i kulturës i shkrirë ngurtësohet, ose në formën e shtresave të holla në enët Petri prej qelqi - enë të rrumbullakëta të sheshta, të mbyllura me një kapak të së njëjtës formë, por pak më të madh në diametër. Zakonisht, brenda një dite, qeliza bakteriale arrin të shumëzohet aq shumë sa të formojë një koloni që është lehtësisht e dukshme me sy të lirë. Mund të transferohet në një mjedis tjetër për studime të mëtejshme. Të gjitha mjediset e kulturës duhet të jenë sterile përpara se të fillojnë të rriten bakteret dhe në të ardhmen duhet të merren masa për të parandaluar vendosjen e mikroorganizmave të padëshiruar mbi to. Për të ekzaminuar bakteret e rritura në këtë mënyrë, ngrohni një lak të hollë teli në një flakë, prekeni fillimisht në një koloni ose njollë dhe më pas në një pikë uji të aplikuar në një rrëshqitje xhami. Pas shpërndarjes së barabartë të materialit të marrë në këtë ujë, gota thahet dhe kalohet shpejt mbi flakën e djegësit dy ose tre herë (ana me bakteret duhet të jetë e kthyer lart): si rezultat, mikroorganizmat, pa u dëmtuar, janë fort. ngjitur në nënshtresë. Bojëja hidhet në sipërfaqen e preparatit, më pas gota lahet në ujë dhe thahet përsëri. Tani mund të ekzaminoni mostrën nën një mikroskop. Kulturat e pastra të baktereve identifikohen kryesisht nga karakteristikat e tyre biokimike, d.m.th. përcaktoni nëse ato formojnë gaz ose acide nga disa sheqerna, nëse janë në gjendje të tresin proteinat (të lëngëzojnë xhelatinën), nëse kanë nevojë për oksigjen për rritje, etj. Ata gjithashtu kontrollojnë nëse janë njollosur me ngjyra specifike. Ndjeshmëri ndaj disa barna, për shembull, antibiotikët, mund të përcaktohen duke vendosur disqe të vogla letre filtri të njomur me këto substanca në një sipërfaqe të infektuar me baktere. Nëse ndonjë përbërje kimike vret bakteret, një zonë pa baktere formohet rreth diskut përkatës.

Enciklopedia e Collier. - Shoqëria e Hapur. 2000 .

Zorra e njeriut është shtëpia e mikroorganizmave që përbëjnë një masë totale deri në dy kilogramë. Ato formojnë florën lokale. Raporti ruhet rreptësisht mbi parimin e përshtatshmërisë.

Përmbajtja bakteriale është heterogjene në funksion dhe rëndësi për organizmin pritës: disa baktere në të gjitha kushtet ofrojnë mbështetje përmes funksionimit të duhur të zorrëve, dhe për këtë arsye quhen të dobishme. Të tjerët presin vetëm përçarjen më të vogël të kontrollit dhe dobësimin e trupit në mënyrë që të kthehen në burim infeksioni. Ata quhen oportuniste.

Futja e baktereve të huaja në zorrët që mund të shkaktojnë sëmundje shoqërohet me shkelje të ekuilibrit optimal, edhe nëse personi nuk është i sëmurë, por është bartës i infeksionit.

Trajtimi i sëmundjes me medikamente, veçanërisht ato antibakteriale, ka një efekt të dëmshëm jo vetëm në agjentët shkaktarë të sëmundjes, por edhe në bakteret e dobishme. Problemi lind se si të eliminohen pasojat e terapisë. Prandaj, shkencëtarët krijuan grup i madh barna të reja që furnizojnë zorrët me baktere të gjalla.

Cilat baktere formojnë florën e zorrëve?

NË traktit tretës Rreth pesë mijë lloje mikroorganizmash jetojnë te njerëzit. Ata performojnë funksionet e mëposhtme:

• Ato ndihmojnë me enzimat e tyre për të zbërthyer substancat që gjenden në ushqime derisa ato të treten siç duhet dhe të përthithen përmes murit të zorrëve në qarkullimin e gjakut;
• të shkatërrojë mbetjet e panevojshme të tretjes së ushqimit, toksinat, substancat toksike, gazrat për të parandaluar proceset e kalbjes;
• prodhojnë enzima të veçanta për trupin, substanca biologjikisht aktive (biotinë), vitaminë K dhe acid folik, të cilat janë të nevojshme për jetën;
• marrin pjesë në sintezën e komponentëve imunitar.

Studimet kanë treguar se disa baktere (bifidobaktere) mbrojnë trupin nga kanceri.

Probiotikët gradualisht zhvendosin mikrobet patogjene, duke i privuar ata nga ushqimi dhe duke i drejtuar qelizat imune drejt tyre

Mikroorganizmat kryesorë të dobishëm përfshijnë: bifidobakteret (që përbëjnë 95% të florës totale), laktobacilet (pothuajse 5% ndaj peshës), Escherichia. Të mëposhtmet konsiderohen oportuniste:

• stafilokokët dhe enterokoket;
• kërpudha të gjinisë Candida;
• klostridia.

Ato bëhen të rrezikshme kur imuniteti i një personi bie dhe balanca acido-bazike në trup ndryshon. Shembuj të mikroorganizmave të dëmshëm ose patogjenë janë Shigella dhe Salmonella - agjentët shkaktarë të etheve tifoide dhe dizenterisë.

Bakteret e gjalla të dobishme për zorrët quhen gjithashtu probiotikë. Pra, ata filluan të thërrasin zëvendësues të krijuar posaçërisht për florën normale të zorrëve. Një emër tjetër është eubiotikët.
Tani ato përdoren në mënyrë efektive për të trajtuar patologjitë e tretjes dhe pasojat e efekteve negative të barnave.

Llojet e probiotikëve

Përgatitjet me baktere të gjalla u përmirësuan gradualisht dhe u përditësuan në veti dhe përbërje. Në farmakologji, ato zakonisht ndahen në breza. Brezi i parë përfshin barna që përmbajnë vetëm një lloj mikroorganizmash: Lactobacterin, Bifidumbacterin, Colibacterin.

Gjenerata e dytë formohet nga barna antagoniste që përmbajnë florë të pazakontë që mund t'i rezistojnë baktereve patogjene dhe të mbështesin tretjen: Baktistatin, Sporobacterin, Biosporin.

Brezi i tretë përfshin barna me shumë komponentë. Ato përmbajnë disa lloje bakteresh me biodaditives. Në grup bëjnë pjesë: Linex, Atsilakt, Acipol, Bifiliz, Bifiform. Gjenerata e katërt përbëhet vetëm nga preparate nga bifidobakteret: Florin Forte, Bifidumbacterin Forte, Probifor.

Bazuar në përbërjen e tyre bakteriale, probiotikët mund të ndahen në ato që përmbajnë si përbërës kryesor:

• bifidobacteria - Bifidumbacterin (forte ose pluhur), Bifiliz, Bifikol, Bifiform, Probifor, Biovestin, Lifepack Probiotics;
• lactobacilli - Linex, Lactobacterin, Atsilakt, Acipol, Biobakton, Lebenin, Gastrofarm;
• colibacteria - Colibacterin, Bioflor, Bifikol;
• enterokoket - Linex, Bifiform, suplemente dietike të prodhimit vendas;
• kërpudha të ngjashme me maja - Biosporin, Bactisporin, Enterol, Baktisubtil, Sporobacterin.

Çfarë duhet të keni parasysh kur blini probiotikë?

Kompanitë farmakologjike në Rusi dhe jashtë saj mund të prodhojnë barna identike analoge me emra të ndryshëm. Ato të importuara, natyrisht, janë shumë më të shtrenjta. Studimet kanë treguar se njerëzit që jetojnë në Rusi janë më të përshtatur ndaj llojeve lokale të baktereve.

Është akoma më mirë të blini ilaçet tuaja

Një tjetër negative është se, siç doli, probiotikët e importuar përmbajnë vetëm një të pestën e vëllimit të deklaruar të mikroorganizmave të gjallë dhe nuk vendosen në zorrët e pacientëve për një kohë të gjatë. Para blerjes, kërkohet konsultimi me një specialist. Kjo shkaktohet nga komplikime serioze nga përdorimi jo i duhur i barnave. Pacientët e regjistruar:

• përkeqësimi i kolelitiazës dhe urolithiasis;
• obeziteti;
• reaksione alergjike.

Bakteret e gjalla nuk duhet të ngatërrohen me prebiotikët. Edhe këto janë ilaçe, por nuk përmbajnë mikroorganizma. Prebiotikët përmbajnë enzima dhe vitamina për të përmirësuar tretjen dhe për të stimuluar rritjen e mikroflorës së dobishme. Ato shpesh përshkruhen për kapsllëk tek fëmijët dhe të rriturit.

Grupi përfshin ata që njihen nga mjekët praktikantë: Laktuloza, acidi pantotenik, Hilak forte, Lizozima, preparatet e inulinës. Ekspertët besojnë se është e nevojshme të kombinohen prebiotikët me preparatet probiotike për të arritur rezultate maksimale. Për këtë qëllim janë krijuar barna të kombinuara (sinbiotikët).

Karakteristikat e probiotikëve të gjeneratës së parë

Përgatitjet nga grupi i probiotikëve të gjeneratës së parë u përshkruhen fëmijëve të vegjël kur zbulohet dysbioza e shkallës së parë, si dhe kur parandalimi është i nevojshëm, nëse pacientit i përshkruhet një kurs antibiotikësh.

Primadophilus është një analog i barnave me dy lloje të laktobacileve, shumë më i shtrenjtë se të tjerët, pasi prodhohet në SHBA.

Pediatri zgjedh Bifidumbacterin dhe Lactobacterin për foshnjat (përfshin bifidobakteret dhe laktobacilet). Hollohen në ujë të valuar të ngrohtë dhe jepen 30 minuta më parë ushqyerja me gji. Për fëmijët më të rritur dhe të rriturit, ilaçet në kapsula dhe tableta janë të përshtatshme.

Colibacterin - përmban baktere të thara E. coli, të përdorura për kolitin e zgjatur tek të rriturit. Ilaçi i vetëm më modern Biobakton përmban bacil acidophilus dhe indikohet duke filluar nga periudha neonatale.

Narine, Narine Forte, Narine në koncentrat qumështi - përmban formën acidofile të laktobacileve. Vjen nga Armenia.

Qëllimi dhe përshkrimi i probiotikëve të gjeneratës së dytë

Ndryshe nga grupi i parë, probiotikët e gjeneratës së dytë nuk përmbajnë baktere të gjalla të dobishme, por përfshijnë mikroorganizma të tjerë që mund të shtypin dhe shkatërrojnë mikroflora patogjene - kërpudhat si maja dhe sporet e bacileve.

Përdoret kryesisht për trajtimin e fëmijëve me dysbakteriozë të lehtë dhe infeksione të zorrëve. Kohëzgjatja e kursit duhet të jetë jo më shumë se shtatë ditë, pastaj kaloni në bakteret e gjalla të grupit të parë. Baktisubtil (ilaç francez) dhe Flonivin BS përmbajnë spore bacil me një spektër të gjerë veprimi antibakterial.

Brenda stomakut, sporet nuk shkatërrohen nga acidi klorhidrik dhe enzimat dhe arrijnë të paprekura në zorrën e hollë.

Bactisporin dhe Sporobacterin janë bërë nga Bacillus subtilis, duke ruajtur vetitë antagoniste ndaj patogjenëve patogjenë dhe rezistencën ndaj veprimit të antibiotikut Rifampicin.

Enteroli përmban kërpudha të ngjashme me majanë (Saccharomycetes). Vjen nga Franca. Përdoret në trajtimin e diarresë së shoqëruar me antibiotikë. Aktiv kundër klostrideve. Biosporina përfshin dy lloje të baktereve saprofitike.

Karakteristikat e probiotikëve të gjeneratës së tretë

Bakteret e gjalla ose disa shtame të tyre të mbledhura në kombinim janë më aktive. Përdoret për trajtimin e çrregullimeve akute të zorrëve me ashpërsi mesatare.

Linex - përmban bifidobaktere, laktobacile dhe enterokoke, të prodhuara në Sllovaki në një pluhur të veçantë për fëmijë (Linex Baby), kapsula, thasë. Bifiform është një ilaç danez, janë të njohura disa lloje (pika për fëmijë, tableta të përtypur, komplekse). Bifiliz - përmban bifidobaktere dhe lizozimë. Në dispozicion në suspension (liofilizat), supozitorë rektal.

Ilaçi përmban bifidobaktere, enterokok, laktulozë, vitamina B 1, B 6

Si ndryshojnë probiotikët e gjeneratës së katërt?

Gjatë prodhimit të preparateve me bifidobaktere të këtij grupi, u mor parasysh nevoja për të krijuar mbrojtje shtesë për traktin tretës dhe për të lehtësuar dehjen. Produktet quhen "të sorbuara" sepse bakteret aktive janë të vendosura në grimca karboni i aktivizuar.

Indikohet për infeksione të rrugëve të frymëmarrjes, sëmundje të stomakut dhe zorrëve, disbakteriozë. Drogat më të njohura në këtë grup. Bifidumbacterin Forte - përmban bifidobaktere të gjalla të sorbuara në karbon të aktivizuar, të disponueshme në kapsula dhe pluhura.

Mbron dhe rikthen në mënyrë efektive florën e zorrëve pas infeksioneve të frymëmarrjes, patologjive akute gastroenterologjike, disbakteriozës. Ilaçi është kundërindikuar tek njerëzit me mungesë kongjenitale të enzimës së laktazës ose infeksion rotavirus.

Probifor ndryshon nga Bifidumbacterin Forte në numrin e bifidobaktereve; është 10 herë më i lartë se ilaçi i mëparshëm. Prandaj, trajtimi është shumë më efektiv. Përshkruhet për forma të rënda të infeksionit të zorrëve, sëmundjet e zorrëve të trasha dhe disbakteriozë.

Është vërtetuar se efektiviteti në sëmundjet e shkaktuara nga Shigella është i barabartë me atë të antibiotikëve fluorokinolone. Mund të zëvendësojë kombinimin e Enterol dhe Bifiliz. Florin Forte - përfshin përbërje lakto- dhe bifidobakteriale, të sorbuar në qymyr. E disponueshme në formë kapsule dhe pluhuri.

Përdorimi i sinbiotikëve

Synbiotics janë një propozim krejtësisht i ri në trajtimin e çrregullimeve të florës intestinale. Ato ofrojnë një veprim të dyfishtë: nga njëra anë, ato përmbajnë domosdoshmërisht një probiotik, nga ana tjetër, ato përfshijnë një prebiotik, i cili krijon kushte të favorshme për rritjen e baktereve të dobishme.

Fakti është se efekti i probiotikëve nuk zgjat shumë. Pasi të jetë restauruar mikroflora e zorrëve, ato mund të vdesin, gjë që përsëri bën që situata të përkeqësohet. Prebiotikët shoqërues ushqejnë baktere të dobishme, sigurojnë rritje aktive dhe mbrojtje.

Shumë sinbiotikë konsiderohen si suplemente dietike dhe jo si substanca medicinale. Bëni zgjedhja e duhur Vetëm një specialist mund. Nuk rekomandohet të merrni vendime për trajtimin vetë. Ilaçet në këtë seri përfshijnë si më poshtë.

Lb17

Shumë autorë e quajnë atë si ilaçet më të mira deri më sot. Ai kombinon efektet e dobishme të 17 llojeve të baktereve të gjalla me ekstraktet e algave, kërpudhave, perimeve, barëra medicinale, fruta, drithëra (më shumë se 70 përbërës). Rekomanduar për përdorim në kurs, ju duhet të merrni nga 6 deri në 10 kapsula në ditë.

Prodhimi nuk përfshin sublimimin dhe tharjen, kështu që qëndrueshmëria e të gjitha baktereve ruhet. Ilaçi merret me fermentim natyral për tre vjet. Llojet e baktereve veprojnë në zona të ndryshme tretje. I përshtatshëm për personat me intolerancë ndaj laktozës, pa gluten dhe xhelatinë. Furnizuar në zinxhirin e farmacive nga Kanadaja.

Multidophilus plus

Përfshin tre lloje të laktobacileve, një - bifidobaktere, maltodekstrinë. Prodhuar ne SHBA. E disponueshme në kapsula për të rriturit. Produkti polak Maxilac përmban: oligofruktozë si prebiotik dhe kultura të gjalla të baktereve të dobishme si probiotik (tre shtame bifidobakteresh, pesë shtame laktobacilesh, streptokokë). Indikohet për sëmundjet e traktit gastrointestinal, sistemit të frymëmarrjes dhe imunitetit të dëmtuar.

Përshkruhet për fëmijët nga tre vjeç dhe të rriturit, 1 kapsulë në mbrëmje me vakte.

Cilët probiotikë kanë indikacione të synuara?

Me një bollëk informacioni në lidhje me përgatitjet bakteriale me mikroorganizma të gjallë, disa njerëz nxitojnë në ekstreme: ose nuk besojnë në këshillueshmërinë e përdorimit, ose, anasjelltas, shpenzojnë para për produkte me përdorim të vogël. Është e nevojshme të konsultoheni me një specialist për përdorimin e probiotikëve në një situatë specifike.

Fëmijëve me diarre gjatë ushqyerjes me gji (veçanërisht atyre që kanë lindur para kohe) u përshkruhen probiotikë të lëngshëm. Ato gjithashtu ndihmojnë me lëvizjet e parregullta të zorrëve, kapsllëkun dhe zhvillimin fizik të vonuar.

Fëmijët në situata të tilla tregohen:

• Bifidumbacterin Forte;
• Linux;
• Acipol;
• Lactobacterin;
• Biphilis;
• Probifor.

Nëse diarreja e një fëmije shoqërohet me një sëmundje të mëparshme të frymëmarrjes, pneumoni, mononukleozë infektive ose krup të rremë, atëherë këto barna përshkruhen në një kurs të shkurtër për 5 ditë. Për hepatitin viral, trajtimi zgjat nga një javë në një muaj. Dermatiti alergjik trajtohet në kurse nga 7 ditë (Probifor) deri në tre javë. Një pacienti me diabet rekomandohet të marrë kurse të probiotikëve të grupeve të ndryshme për 6 javë.

Bifidumbacterin Forte dhe Bifiliz janë më të përshtatshmet për përdorim profilaktik gjatë sezonit të rritjes së sëmundshmërisë.

Çfarë është më mirë për të marrë për dysbiosis?

Për të qenë të sigurt për një shkelje të florës së zorrëve, është e nevojshme të bëni një test jashtëqitjeje për dysbakteriozë. Mjeku duhet të përcaktojë se cilat baktere specifike i mungojnë trupit dhe sa të rënda janë çrregullimet.

Nëse konstatohet një mungesë e laktobacileve, nuk është e nevojshme të përdoren vetëm barna. që i përmban ato. Sepse janë bifidobakteret që përcaktojnë çekuilibrin dhe formojnë pjesën tjetër të mikroflorës.

Monopreparatet, të cilat përmbajnë vetëm të njëjtin lloj bakteri, rekomandohen nga mjeku vetëm kur shkallë e lehtë shkeljet

Në raste të rënda, agjentët e kombinuar të gjeneratës së tretë dhe të katërt janë të nevojshme. Probifori është më i indikuar (enterokoliti infektiv, koliti). Për fëmijët, është gjithmonë e nevojshme të zgjidhni kombinime të barnave me lakto- dhe bifidobaktere.

Produktet që përmbajnë kolibaktere përshkruhen me shumë kujdes. Gjatë identifikimit të ulcerave në zorrët dhe stomakun, gastroenteriti akut, probiotikët me laktobacilet tregohen më shumë.

Në mënyrë tipike, mjeku përcakton kohëzgjatjen e trajtimit bazuar në gjenerimin e probiotikut:

• I – kërkohet një kurs mujor.
• II - nga 5 deri në 10 ditë.
• III – IV - deri në shtatë ditë.

Nëse nuk ka efektivitet, specialisti ndryshon regjimin e trajtimit, shton antifungale dhe antiseptikë. Përdorimi i probiotikëve - qasje moderne për trajtimin e shumë sëmundjeve. Kjo është veçanërisht e rëndësishme që prindërit e fëmijëve të vegjël ta mbajnë mend. Është e nevojshme të dallohen ilaçet nga aditivët biologjikë të ushqimit. Suplementet dietike ekzistuese me baktere të zorrëve mund të përdoren vetëm nga një person i shëndetshëm për qëllime parandalimi.

Bakteret u shfaqën afërsisht 3.5-3.9 miliardë vjet më parë, ata ishin organizmat e parë të gjallë në planetin tonë. Me kalimin e kohës, jeta u zhvillua dhe u bë më komplekse - u shfaqën të reja, çdo herë më shumë forma komplekse organizmave. Bakteret nuk qëndruan mënjanë gjatë gjithë kësaj kohe, përkundrazi, ato ishin komponenti më i rëndësishëm i procesit evolucionar. Ata ishin të parët që zhvilluan forma të reja të mbështetjes së jetës, si frymëmarrja, fermentimi, fotosinteza, kataliza... dhe gjithashtu gjetën mënyra efektive bashkëjetesë me pothuajse çdo krijesë të gjallë. Njeriu nuk ishte përjashtim.

Por bakteret janë një fushë e tërë organizmash, duke numëruar më shumë se 10,000 lloje. Çdo specie është unike dhe ka ndjekur rrugën e vet evolucionare, dhe si rezultat ka zhvilluar format e veta unike të bashkëjetesës me organizmat e tjerë. Disa baktere kanë hyrë në bashkëpunim të ngushtë reciprokisht të dobishëm me njerëzit, kafshët dhe krijesat e tjera - ato mund të quhen të dobishme. Llojet e tjera kanë mësuar të ekzistojnë në kurriz të të tjerëve, duke përdorur energjinë dhe burimet e organizmave dhurues - ato përgjithësisht konsiderohen të dëmshme ose patogjene. Të tjerë ende kanë shkuar edhe më tej dhe janë bërë praktikisht të vetë-mjaftueshëm; ata marrin gjithçka që u nevojitet për jetën nga mjedisi.

Brenda njerëzve, si brenda gjitarëve të tjerë, jetojnë një numër i madh bakteresh në mënyrë të paimagjinueshme. Ka 10 herë më shumë prej tyre në trupin tonë sesa të gjitha qelizat e trupit së bashku. Midis tyre, shumica absolute janë të dobishme, por paradoksi është se aktiviteti i tyre jetësor, prania e tyre brenda nesh është një gjendje normale e punëve, ato varen nga ne, ne, nga ana tjetër, nga ata, dhe në të njëjtën kohë ne nuk varemi. ndjeni ndonjë shenjë të këtij bashkëpunimi. Një gjë tjetër është e dëmshme, për shembull, bakteret patogjene, sapo brenda nesh prania e tyre bëhet menjëherë e dukshme dhe pasojat e aktivitetit të tyre mund të bëhen shumë të rënda.

Bakteret e dobishme

Shumica dërrmuese e tyre janë krijesa që jetojnë në marrëdhënie simbiotike ose reciproke me organizmat dhurues (brenda të cilëve jetojnë). Në mënyrë tipike, baktere të tilla marrin disa nga funksionet që trupi pritës nuk është i aftë. Një shembull janë bakteret që jetojnë në traktin tretës të njeriut dhe përpunojnë një pjesë të ushqimit që stomaku vetë nuk është në gjendje të përballojë.

Disa lloje të baktereve të dobishme:

Escherichia coli (lat. Escherichia coli)

Është pjesë përbërëse e florës së zorrëve të njerëzve dhe shumicës së kafshëve. Përfitimet e tij janë të vështira për t'u mbivlerësuar: zbërthen monosakaridet e patretshme, duke nxitur tretjen; sintetizon vitaminat K; parandalon zhvillimin e mikroorganizmave patogjenë dhe patogjenë në zorrët.

Foto makro: koloni e baktereve Escherichia coli

Bakteret e acidit laktik (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, etj.)

Përfaqësues të këtij rendi janë të pranishëm në qumësht, qumësht dhe produkte të fermentuara, dhe në të njëjtën kohë janë pjesë e mikroflorës së zorrëve dhe të gojës. Ato janë të afta të fermentojnë karbohidratet dhe në veçanti laktozën dhe të prodhojnë acid laktik, i cili është burimi kryesor i karbohidrateve për njerëzit. Duke mbajtur një mjedis vazhdimisht acid, frenohet rritja e baktereve të pafavorshme.

Bifidobakteret

Bifidobakteret kanë efektin më domethënës tek foshnjat dhe gjitarët, duke përbërë deri në 90% të mikroflorës së tyre të zorrëve. Nëpërmjet prodhimit të qumështit dhe acidet acetike ato parandalojnë plotësisht zhvillimin e mikrobeve kalbëzimi dhe patogjene në trupin e fëmijës. Përveç kësaj, bifidobakteret: nxisin tretjen e karbohidrateve; siguron mbrojtjen e barrierës së zorrëve nga depërtimi i mikrobeve dhe toksinave në mjedisin e brendshëm të trupit; sintetizon aminoacide dhe proteina të ndryshme, vitamina K dhe B, acide të dobishme; nxisin thithjen e kalciumit, hekurit dhe vitaminës D nga zorrët.

Bakteret e dëmshme (patogjene).

Disa lloje të baktereve patogjene:

Salmonella typhi

Ky bakter është shkaktar i një infeksioni shumë akut të zorrëve, etheve tifoide. Salmonella typhi prodhon toksina që janë të dëmshme ekskluzivisht për njerëzit. Kur infektohet, ndodh dehja e përgjithshme e trupit, e cila çon në ethe të forta, skuqje në të gjithë trupin dhe në raste të rënda, dëmtim të sistemit limfatik dhe, si rezultat, vdekje. Çdo vit, në mbarë botën regjistrohen 20 milionë raste të etheve tifoide, 1% e rasteve çojnë në vdekje.

Kolonia e baktereve Salmonella typhi

Bacil i tetanozit (Clostridium tetani)

Ky bakter është një nga më këmbëngulësit dhe në të njëjtën kohë më të rrezikshmit në botë. Clostridium tetani prodhon një helm jashtëzakonisht toksik, ekzotoksina e tetanozit, e cila çon në dëmtim pothuajse të plotë të sistemit nervor. Njerëzit me tetanoz përjetojnë dhimbje të tmerrshme: të gjithë muskujt e trupit tendosen spontanisht deri në kufi dhe ndodhin konvulsione të fuqishme. Shkalla e vdekshmërisë është jashtëzakonisht e lartë - mesatarisht, rreth 50% e të infektuarve vdesin. Për fat të mirë, një vaksinë kundër tetanozit u shpik në vitin 1890, ajo u jepet të porsalindurve në të gjitha vendet e zhvilluara të botës. Në vendet e pazhvilluara, tetanusi vret 60,000 njerëz çdo vit.

Mikobakteret (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae, etj.)

Mikobakteret janë një familje bakteresh, disa prej të cilave janë patogjene. Përfaqësues të ndryshëm të kësaj familjeje shkaktojnë sëmundje të tilla të rrezikshme si tuberkulozi, mykobakterioza, lebra (lebra) - të gjitha ato transmetohen nga pikat ajrore. Çdo vit, mykobakteret shkaktojnë më shumë se 5 milionë vdekje.

Oriz. 1. Trupi i njeriut përbëhet nga 90% qeliza mikrobike. Ai përmban nga 500 deri në 1000 lloje të ndryshme bakteresh ose triliona nga këta banorë të mahnitshëm, që arrin deri në 4 kg peshë totale.

Oriz. 2. Bakteret që banojnë në zgavrën me gojë: Streptococcus mutants ( ngjyrë jeshile). Bakteroides gingivalis, shkakton periodontit ( ngjyrë vjollce). Candida albicus (ngjyrë e verdhë). Shkakton kandidiazë të lëkurës dhe organet e brendshme.

Oriz. 7. Mycobacterium tuberculosis. Bakteret kanë shkaktuar sëmundje tek njerëzit dhe kafshët për shumë mijëvjeçarë. Bacili i tuberkulozit është jashtëzakonisht rezistent ndaj mjedisi i jashtëm. Në 95% të rasteve transmetohet nga pikat ajrore. Më shpesh prek mushkëritë.

Oriz. 8. Shkaktar i difterisë është korinebakteret ose bacili Leffler. Më shpesh zhvillohet në epitelin e shtresës mukoze të bajameve, më rrallë në laring. Ënjtja e laringut dhe nyjet limfatike të zmadhuara mund të çojnë në asfiksi. Toksina e patogjenit fiksohet në membranat e qelizave të muskujve të zemrës, veshkave, gjëndrave mbiveshkore dhe ganglioneve nervore dhe i shkatërron ato.

Oriz. 9. Agjentët shkaktarë të infeksionit stafilokoksik. Stafilokoket patogjene shkaktojnë dëme të mëdha në lëkurë dhe shtojca të saj, dëmtime të shumë organeve të brendshme, infeksion toksik të shkaktuar nga ushqimi, enterit dhe kolit, sepsë dhe shoku toksik.

Oriz. 10. Meningokoket janë shkaktarë të infeksionit meningokokal. Deri në 80% të rasteve janë fëmijë. Infeksioni transmetohet nga pikat ajrore nga bartës të sëmurë dhe të shëndetshëm të baktereve.

Oriz. 11. Bordetella pertussis.

Oriz. 12. Agjenti shkaktar i skarlatinës është streptococcus pyogenes.

Bakteret e dëmshme të mikroflorës së ujit

Uji është habitati i shumë mikrobeve. Në 1 cm3 ujë mund të numëroni deri në 1 milion trupa mikrobik. Mikroorganizmat patogjenë hyjnë në ujë nga ndërmarrjet industriale, vendbanimet dhe fermat blegtorale. Uji që përmban mikrobe patogjene mund të bëhet burim dizenteria, kolera, tifoja, tularemia, leptospiroza etj. Vibrio cholerae dhe mund të qëndrojë në ujë për një kohë mjaft të gjatë.

Oriz. 13. Shigella. Patogjenët shkaktojnë dizenteri bacilare. Shigella shkatërron epitelin e mukozës së zorrës së trashë, duke shkaktuar kolit të rëndë ulceroz. Toksinat e tyre ndikojnë në miokardin, sistemin nervor dhe vaskular.

Oriz. 14. . Vibriot nuk shkatërrojnë qelizat e shtresës mukoze të zorrëve të vogla, por ndodhen në sipërfaqen e tyre. Ata sekretojnë një toksinë të quajtur koleragjen, veprimi i së cilës çon në ndërprerjen e metabolizmit të kripës së ujit, duke bërë që trupi të humbasë deri në 30 litra lëngje në ditë.

Oriz. 15. Salmonela është shkaktare e etheve tifoide dhe etheve paratifoide. Epiteli dhe elementet limfoide të zorrës së hollë janë prekur. Me qarkullimin e gjakut ato hyjnë në palcën e eshtrave, shpretkën dhe fshikëzën e tëmthit, nga e cila patogjenët hyjnë përsëri në zorrën e hollë. Si rezultat i inflamacionit imunitar, muri i zorrës së hollë çahet dhe shfaqet peritoniti.

Oriz. 16. Agjentët shkaktarë të tularemisë (kokobakteret blu). Ato ndikojnë në traktin respirator dhe zorrët. Ata kanë aftësinë të depërtojnë në trupin e njeriut përmes lëkurës së paprekur dhe mukozës së syve, nazofaringit, laringut dhe zorrëve. E veçanta e sëmundjes është dëmtimi i nyjeve limfatike (bubo primare).

Oriz. 17. Leptospira. Ato prekin rrjetin kapilar të njeriut, shpesh mëlçinë, veshkat dhe muskujt. Sëmundja quhet verdhëza infektive.

Bakteret e dëmshme të mikroflorës së tokës

Miliarda baktere "të këqija" jetojnë në tokë. Në një trashësi prej 30 centimetrash prej 1 hektari tokë ka deri në 30 tonë baktere. Duke pasur një grup të fuqishëm enzimash, ata janë të përfshirë në zbërthimin e proteinave në aminoacide, duke marrë kështu një pjesë aktive në proceset e kalbjes. Megjithatë, këto baktere sjellin shumë telashe për njerëzit. Falë aktivitetit të këtyre mikrobeve, ushqimi prishet shumë shpejt. Njeriu mësoi të mbrojë ushqimin ruajtje afatgjatë nga sterilizimi, kriposja, pirja e duhanit dhe ngrirja. Disa lloje të këtyre baktereve mund të prishin edhe ushqimet e kripura dhe të ngrira. hyjnë në tokë nga kafshët dhe njerëzit e sëmurë. Disa lloje të baktereve dhe kërpudhave qëndrojnë në tokë për dekada. Kjo lehtësohet nga aftësia e këtyre mikroorganizmave për të formuar spore, të cilat i mbrojnë ata nga kushtet e pafavorshme mjedisore për shumë vite. Ato shkaktojnë sëmundjet më të rrezikshme - antraksi, botulizmi dhe tetanozi.

Oriz. 18. Agjenti shkaktar i antraksit. Mbetet në tokë në një gjendje të ngjashme me sporet për dekada. Një sëmundje veçanërisht e rrezikshme. Emri i tij i dytë është karbunkul malinj. Prognoza e sëmundjes është e pafavorshme.

Oriz. 19. Agjenti shkaktar i botulizmit prodhon një toksinë të fuqishme. 1 mikrogram i këtij helmi vret një person. Toksina e botulinumit ndikon sistemi nervor, nervat okulomotor, deri te paraliza dhe nervat kraniale. Shkalla e vdekshmërisë nga botulizmi arrin në 60%.

Oriz. 20. Agjentët shkaktarë të gangrenës gazore shumohen shumë shpejt në indet e buta trupi pa qasje në ajër, duke shkaktuar dëme të rënda. Në një gjendje të ngjashme me sporet, ai vazhdon në mjedisin e jashtëm për një kohë të gjatë.

Oriz. 21. Bakteret putrefaktive.

Oriz. 22. Dëmtimi i produkteve ushqimore nga bakteret putrefaktive.

Bakteret e dëmshme që dëmtojnë drurin

Një numër bakteresh dhe kërpudhash dekompozojnë intensivisht fibrat, duke luajtur një rol të rëndësishëm sanitar. Megjithatë, në mesin e tyre ka baktere që shkaktojnë sëmundje të rënda te kafshët. Myku shkatërron drurin. Kërpudha për ngjyrosjen e drurit bojë druri në ngjyra të ndryshme. Kërpudha e shtëpisë e çon drurin në një gjendje të kalbur. Si rezultat i aktivitetit jetësor të kësaj kërpudhe, ndërtesat prej druri shkatërrohen. Veprimtaria e këtyre kërpudhave shkakton dëme të mëdha në shkatërrimin e objekteve blegtorale.

Oriz. 23. Fotografia tregon se si myku i shtëpisë shkatërroi trarët e dyshemesë prej druri.

Oriz. 24. I prishur pamjen trungje (ngjyrosje blu) të prekur nga myku i ngjyrosjes së drurit.

Oriz. 25. Brownie Kërpudha Merulius Lacrimans. a – miceli i leshit të pambukut; b – trup i ri frutor; c – trup frutor i vjetër; d – miceli i vjetër, kordonët dhe kalbëzimi i drurit.

Bakteret e dëmshme në ushqim

Produktet e kontaminuara me baktere të rrezikshme bëhen burim i sëmundjeve të zorrëve: ethet tifoide, salmoneloza, kolera, dizenteria etj.Toksinat që çlirohen stafilokoket dhe bacilet e botulizmit, shkaktojnë infeksione toksike. Mund të preken djathrat dhe të gjitha produktet e qumështit bakteret e acidit butirik, të cilat shkaktojnë fermentim të acidit butirik, duke rezultuar në produktet që kanë një erë dhe ngjyrë të pakëndshme. Uthulla shkopinj shkaktojnë fermentim acetik, i cili çon në verë të thartë dhe birrë. Bakteret dhe mikrokoket që shkaktojnë kalbje përmbajnë enzima proteolitike që shpërbëjnë proteinat, gjë që u jep produkteve një erë të keqe dhe shije të hidhur. Produktet mbulohen me myk si rezultat i dëmtimit të kërpudhat e mykut.

Oriz. 26. Buka e prekur nga myku.

Oriz. 27. Djathi i prekur nga myku dhe bakteret putrefaktive.

Oriz. 28. “Maja e egër” Pichia pastoris. Fotoja është realizuar me zmadhim 600x. Dëmtuesi më i keq i birrës. Gjendet kudo në natyrë.

Bakteret e dëmshme që shpërbëjnë yndyrnat dietike

Mikrobet e acidit butirik janë kudo. 25 lloje të tyre shkaktojnë fermentim të acidit butirik. Aktiviteti jetësor bakteret që tretin yndyratçon në prishjen e vajit. Nën ndikimin e tyre, farat e sojës dhe të lulediellit bëhen të prishura. Fermentimi i acidit butirik, i cili shkaktohet nga këto mikrobe, prish silazhin dhe ai hahet keq nga bagëtia. Dhe drithërat dhe bari i lagësht, të infektuar me mikrobe të acidit butirik, vetë-nxehen. Lagështia që përmban gjalpë, është një mjedis i mirë për mbarështim bakteret putrefaktive dhe kërpudhat e majave. Për shkak të kësaj, vaji përkeqësohet jo vetëm jashtë, por edhe brenda. Nëse vaji ruhet për një kohë të gjatë, atëherë mund të vendoset në sipërfaqen e tij. kërpudhat e mykut.

Oriz. 29. Vaji i havjarit i prekur nga bakteret që ndajnë yndyrën.

Bakteret e dëmshme që prekin vezët dhe produktet e vezëve

Bakteret dhe kërpudhat depërtojnë në vezë përmes poreve të guaskës së jashtme dhe dëmtimit të saj. Më shpesh, vezët janë të infektuara me baktere dhe myk të salmonelës, pluhur vezësh - salmonelën dhe.

Oriz. 30. Vezë të prishura.

Bakteret e dëmshme në ushqimet e konservuara

për njerëzit janë toksina bacil botulinum dhe bacil perfringens. Sporet e tyre shfaqin rezistencë të lartë ndaj nxehtësisë, gjë që lejon mikrobet të mbeten të qëndrueshme pas pasterizimit të ushqimit të konservuar. Duke qenë brenda kavanozit, pa akses në oksigjen, ato fillojnë të shumohen. Kjo lëshon dioksid karboni dhe hidrogjen, gjë që bën që kavanozi të fryhet. Ngrënia e një produkti të tillë shkakton toksikozë të rëndë ushqimore, e cila karakterizohet nga një ecuri jashtëzakonisht e rëndë dhe shpesh përfundon me vdekjen e pacientit. Mishi dhe perimet e konservuara janë të mahnitshme bakteret e acidit acetik, Si rezultat, përmbajtja e ushqimit të konservuar thartë. Zhvillimi nuk shkakton fryrje të ushqimit të konservuar, pasi stafilokoku nuk prodhon gazra.

Oriz. 31. Mishi i konservuar i prekur nga bakteret e acidit acetik, si rezultat i të cilit përmbajtja e kanaçeve bëhet e thartë.

Oriz. 32. Ushqimi i konservuar i fryrë mund të përmbajë bacil botulinum dhe bacil perfringens. Kavanozi fryhet nga dioksidi i karbonit, i cili lëshohet nga bakteret gjatë riprodhimit.

Bakteret e dëmshme në produktet e drithërave dhe bukës

Ergot dhe myqet e tjera që infektojnë drithërat janë më të rrezikshmit për njerëzit. Toksinat e këtyre kërpudhave janë të qëndrueshme ndaj nxehtësisë dhe nuk shkatërrohen nga pjekja. Toksikozat e shkaktuara nga përdorimi i produkteve të tilla janë të rënda. Mundim, i goditur bakteret e acidit laktik, ka shije të pakëndshme dhe erë specifike, me gunga në pamje. Ndikohet buka e pjekur tashmë Bacillus subtilis(Bac. subtilis) ose "sëmundje gravid". Bacilet sekretojnë enzima që shpërbëjnë niseshtenë e bukës, e cila manifestohet fillimisht nga një erë jo karakteristike e bukës dhe më pas nga ngjitja dhe viskoziteti i thërrimeve të bukës. Myk jeshil, i bardhë dhe kapitati ndikon në bukën tashmë të pjekur. Përhapet përmes ajrit.

Oriz. 33. Ne foto ka ergot vjollce. Doza të ulëta të ergotit shkaktojnë dhimbje të forta, çrregullime mendore dhe sjellje agresive. Doza të larta të ergotit shkaktojnë vdekje të dhimbshme. Veprimi i tij shoqërohet me tkurrjen e muskujve nën ndikimin e alkaloideve mykotike.

Oriz. 34. Micelium myk.

Oriz. 35. Sporet e mykut të gjelbër, të bardhë dhe kapitat mund të bien nga ajri në bukë tashmë të pjekur dhe ta infektojnë atë.

Bakteret e dëmshme që prekin frutat, perimet dhe manaferrat

Frutat, perimet dhe manaferrat mbillen bakteret e tokës, kërpudhat e mykut dhe maja, të cilat shkaktojnë infeksione të zorrëve. Mikotoksina patulin, e cila sekretohet kërpudha të gjinisë Penicillium, mund të shkaktojë kancer te njerëzit. Yersinia enterocolitica shkakton sëmundjen yersiniozë ose pseudotuberkuloz, e cila prek lëkurën, traktin gastrointestinal dhe organe dhe sisteme të tjera.

Oriz. 36. Dëmtimi i manave nga myku.

Oriz. 37. Lezionet e lëkurës për shkak të yersiniozës.

Bakteret e dëmshme hyjnë në trupin e njeriut përmes ushqimit, ajrit, plagëve dhe mukozave. Ashpërsia e sëmundjeve të shkaktuara nga mikrobet patogjene varet nga helmet që prodhojnë dhe toksinat e prodhuara prej tyre. vdekje masive. Gjatë mijëra viteve, ata kanë fituar shumë përshtatje që i lejojnë ata të depërtojnë dhe të mbeten në indet e një organizmi të gjallë dhe t'i rezistojnë imunitetit.

Studimi i efekteve të dëmshme të mikroorganizmave në trup dhe zhvillimi i masave parandaluese është detyrë e njeriut!

Artikujt në seksionin "Çfarë dimë për mikrobet"Më popullorja