กระทะถือเป็นคุณลักษณะประจำครัวที่ต้องมี แม่บ้านมักชื่นชมกระทะด้วย เคลือบสารกันติด- สะดวกกว่าในการปรุงอาหารและล้างจานดังกล่าวได้ง่ายกว่า เรามาดูวิธีการเลือกกระทะคุณภาพสูงที่มีการเคลือบสารกันติดและเกณฑ์ที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือก

ข้อดีและข้อเสียของวัสดุในการทำกระทะ

กระทะที่ทันสมัยทำจากวัสดุหลากหลาย:

• อลูมิเนียม;
• เหล็กหล่อ;
• สแตนเลส

โลหะแต่ละชนิดมีลักษณะ ข้อเสีย และข้อดีของตัวเอง

กระทะอลูมิเนียม

อลูมิเนียมถือเป็นวัสดุที่ทนทานที่สุดในการทำเครื่องครัว ความทนทานของมันนั้นยากที่จะโต้แย้ง ผู้ผลิตสมัยใหม่ชอบสแตนเลส แต่ยังคงใช้อลูมิเนียมอยู่

ข้อดีของกระทะอลูมิเนียม:

• หากเครื่องใช้ดังกล่าวทำโดยใช้วิธีการประทับตราก็จะค่อนข้างเบาและใช้งานง่าย
• ราคาถูก;
• กระทะแบบหล่อจะเก็บความร้อนได้เป็นเวลานานและอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว

ข้อเสีย:

• การเผาไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเตาอบแก๊ส เตาไฟฟ้าจะทำให้ก้นเสียรูป
• น้ำหนักเบาพอสมควรเมื่อเทียบกับตัวอื่น

กระทะเหล็กหล่อ

เชื่อกันว่าเครื่องครัวเหล็กหล่อมีอายุยืนยาวและล้าสมัยไปนานแล้ว แต่คุณสามารถหากระทะเหล็กหล่อได้ในครัวของแม่บ้านที่ดี วัสดุที่ "ล้าสมัย" นี้มีข้อดีหลายประการ

ข้อดี:

• เหล็กหล่อไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ความเก่งกาจ: ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้เตาไหนในการทอด เหล็กหล่อ จะไม่เสื่อมสภาพไม่ว่าในกรณีใด
• ความทนทาน

ข้อเสีย:

• วัสดุอาจเกิดสนิมได้ แต่การดูแลที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการใช้งาน
• ไม่แนะนำให้เก็บอาหารในภาชนะดังกล่าวเนื่องจากไม่เพียงแต่สามารถเปลี่ยนรสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้โทนสีเข้มอีกด้วย
• น้ำหนักมาก

กระทะสแตนเลส

สแตนเลส – ค่อนข้าง วัสดุใหม่สำหรับทำอาหาร

ข้อดี:

• เครื่องครัวสแตนเลสไม่เป็นสนิมเป็นเวลานานและมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า
• ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อเสีย:

• ต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังและรอบคอบมากขึ้น
• ไม่สามารถอุ่นได้หากไม่มีอาหาร

กระทะอะลูมิเนียมและเคลือบสารกันติด

กระทะอลูมิเนียมมีลักษณะเป็นของตัวเอง การเคลือบมีหลายประเภท:

• เซรามิก;
• ไทเทเนียม;
• เพชร;
• เทฟลอน;
• หินอ่อน.

วิธีการผลิตและวัสดุที่ทันสมัยสำหรับการเคลือบกระทะมีคุณสมบัติบางประการ:

1. การเคลือบทำให้กระทะทนความร้อนได้มากขึ้น
2. ทางเลือกที่มีคุณภาพจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
3. อัลคาไล กรด และสารเคมีอื่นๆ จะไม่ทำให้คุณภาพและพื้นผิวเสีย และจะไม่ส่งผลต่ออายุการใช้งาน การเคลือบคุณภาพสูงเครื่องครัวเคลือบสารกันติด

เมื่อเลือกคุณจะต้องคำนึงถึงความหนาของชั้นที่ไม่ติดด้วย หากผู้ผลิตไม่ละทิ้งเทฟลอนหรือไทเทเนียมคุณสามารถมั่นใจได้ถึงอายุการใช้งานของจานที่ยาวนาน กระทะอะลูมิเนียมที่มีชั้นป้องกันไทเทเนียมเซรามิกมีคุณภาพเป็นพิเศษ

กระทะเหล็กหล่อเคลือบสารกันติด

เครื่องครัวเหล็กหล่อไม่เพียงแตกต่างกันในด้านน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพด้วย วัสดุที่ใช้ทำช่วยให้อาหารไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นชั้นที่ไม่ติดอาจไม่ตอบสนองวัตถุประสงค์นี้ เหล็กหล่อเกิดสนิมตามกาลเวลา คุณสามารถชะลอกระบวนการนี้ได้ แต่คุณจะต้องเช็ดกระทะทันทีหลังล้าง การเคลือบเพิ่มเติมจะทำให้ขั้นตอนการดูแลจานง่ายขึ้นและชะลอการเกิดออกซิเดชัน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของตัวเลือกนี้คือราคาที่สูง

คุณสมบัติของกระทะสแตนเลสแบบไม่ติด

เหล็กกล้าไร้สนิมเองเรียกข้อได้เปรียบหลัก: ความเสี่ยงต่อการกัดกร่อนเกือบเป็นศูนย์ถือเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญของวัสดุ แต่เมื่อซื้อและเลือกคุณไม่จำเป็นต้องหวง ความจริงก็คือสารเคลือบกันติดนั้นมีความเสี่ยง หากความหนาของผนังเหมาะสมก็สามารถเก็บรักษาได้ ตัวเลือกนี้จะไม่ถูก แต่การซื้อก็จะใช้เวลานานเนื่องจากคุณสมบัติและคุณภาพ

ประเภทของสารเคลือบกันติดและคุณสมบัติ

เทฟล่อน

เคลือบเทฟล่อนของกระทะ

ชั้นเทฟลอนมีชื่อที่ซับซ้อนกว่า - polytetrafluoroethylene จริงๆ แล้ว มีผู้ผลิตเพียงรายเดียวเท่านั้นที่เรียกมันว่า "เทฟลอน" ในประเทศอื่นๆ คุณสามารถค้นหาชื่ออื่นๆ สำหรับเทฟลอนได้

ส่วนใหญ่มักได้รับการรักษาด้วยเทฟลอน การเคลือบช่วยให้คุณใช้ไขมันพืชหรือสัตว์ในการทอดน้อยลง การดูแลพื้นผิวไม่ใช่เรื่องยาก

อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าข้อควรระวังเป็นสิ่งสำคัญยิ่งเมื่อทำงานกับเทฟลอน วัตถุมีคมจะทำให้อายุการใช้งานสั้นลงโดยทำให้เกิดรอยขีดข่วน

อย่าใช้ความร้อนเกิน 200 องศา มิฉะนั้นวัสดุจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก๊าซพิษที่เทฟลอนสามารถปล่อยออกมาได้ที่อุณหภูมิสูงถือเป็นข้อเสียเปรียบที่สำคัญ

เคลือบเซรามิก

การป้องกันเซรามิก

การเคลือบเซรามิกประกอบด้วยอนุภาคขนาดเล็กของทราย และส่วนหลักคือโพลีเมอร์นาโนคอมโพสิต

การเคลือบเซรามิกจะไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมที่อุณหภูมิใดๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รวมไขมันในอาหารอีกด้วย การเติมน้ำมันเมื่อทอดเป็นทางเลือกโดยสมบูรณ์และจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพการปรุงอาหารหรือรสชาติของจานในภายหลัง

คุณต้องล้างกระทะด้วยมือของคุณโดยเฉพาะ: เครื่องล้างจานสามารถทำลายการป้องกันที่มีช่องโหว่ได้ เช่นเดียวกับเทฟลอน เซรามิกจะไม่ทนต่อรอยขีดข่วนหรือความเสียหายอื่นๆ จากส้อม มีด และเครื่องใช้อื่นๆ

ปูหินอ่อน

เพิ่มหินอ่อนชิป

การเคลือบนี้ประกอบด้วยเทฟลอน แต่มีความแตกต่างและข้อดีในตัวเอง การใส่เศษหินอ่อนจะทำให้กระทะสามารถรักษาอุณหภูมิได้ดีขึ้นและร้อนเร็วขึ้น หินอ่อนทนทานต่อรอยขีดข่วนและต่างจากสารเคลือบกันติดอื่นๆ ได้ดีกว่า ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ. ซึ่งหมายความว่ามันจะคงอยู่อีกต่อไป

นโยบายการกำหนดราคาของผู้ผลิตจะไม่ทำให้คุณพอใจ แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ ตัวเลือกที่ไม่แพง. แต่หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะต้องจ่ายเงินมากเกินไปเมื่อซื้ออุปกรณ์ครัวใหม่ หากการเคลือบมีความหนาเพียงพอ (มากกว่า 8 ชั้น) ราคาก็จะเหมาะสมกับอายุการใช้งานที่ดีในห้องครัว

ด้วยความระมัดระวังกระทะจะมีอายุการใช้งานประมาณ 20-25 ปี

เคลือบสารกันติดเพชร

เพิ่มฝุ่นเพชร

ชื่อของการเคลือบนี้ฟังดูสวยงามและน่าดึงดูดมาก ผู้ผลิตใช้ฝุ่นเพชรมาระยะหนึ่งแล้ว ในความเป็นจริงเพชรยังห่างไกลจากพื้นฐานของการเคลือบกระทะ ส่วนหลักของชั้นเคลือบคือเทฟลอนแบบเดียวกัน การเติมฝุ่นเพชรไม่ได้ใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติด แต่ใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้น

กระทะเคลือบเพชรจะทำให้คุณพึงพอใจกับความทนทานนานหลายปี และผู้ผลิตสัญญาว่าวิธีการทำกระทะแบบใหม่นี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

เครื่องครัวมหัศจรรย์จะร้อนขึ้นภายในไม่กี่นาทีและเก็บความร้อนได้เป็นเวลานานมาก แม้ว่าจะใช้วัสดุราคาแพงในการผลิต แต่ก็สามารถล้างในรถได้อย่างง่ายดาย

ข้อเสียอย่างเดียวคือต้นทุนสูง แน่นอนว่าการเคลือบเพชรนั้นไม่ถูก แต่ราคาก็สมเหตุสมผลด้วยความสะดวกและความทนทาน

เคลือบไทเทเนียม

เคลือบไทเทเนียม

การเคลือบไทเทเนียมมีคุณสมบัติที่โดดเด่นประการหนึ่ง นั่นคือ เครื่องครัวไม่เคยถูกเคลือบด้วยไทเทเนียมบริสุทธิ์เลย เป็นเพียงองค์ประกอบเพิ่มเติมในการปรับปรุงความทนทานของชั้น คุณสามารถพูดได้อย่างอิสระว่ากระทะที่เคลือบไททาเนียมนั้นสัมพันธ์กับเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตาม มีค่าใช้จ่ายสูงกว่ามาก

ข้อได้เปรียบหลักคือความต้านทานต่อความเสียหายและรอยขีดข่วน อย่ากลัวมีด ไม้พายโลหะ และส้อม เพราะจะไม่ทำลายการเคลือบนี้

วิธีเลือกกระทะเคลือบสารกันติด

เมื่อเลือกคุณควรพิจารณาความแตกต่างหลายประการ:

• ประเภทของเตา
• ระดับราคา;
• ความเป็นไปได้ของการใช้งานอย่างระมัดระวัง

หากห้องครัวมีอุปกรณ์ครบครัน เตาไฟฟ้ากระทะแบบไหนก็ได้ที่คุณชอบ แต่เตาแก๊สอาจเป็นอันตรายต่อวัสดุบางชนิดได้ โดยปกติแล้วผู้ผลิตจะระบุว่าสามารถใช้กระทะเตาใดได้ สารเคลือบบางชนิดอาจไม่เสียหายหลังจากโดนไฟ

ที่จับและฝาปิด – ไม่น้อย ความแตกต่างที่สำคัญ. หลายคนไม่ใส่ใจในรายละเอียด แต่คุณภาพและวัสดุของด้ามจับมีความสำคัญมาก ตอนนี้คุณสามารถซื้อกระทะพร้อมที่จับแบบถอดได้ซึ่งสะดวกมาก แต่สิ่งที่สำคัญกว่าคือวัสดุและความน่าเชื่อถือของการยึดที่จับ

การเลือกกระทะเป็นกรณีที่ขนาดมีความสำคัญ ถ้าเป็นไปได้ ควรใช้กระทะหลายๆ ใบสำหรับทอด เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ. เช่น ก้นหนาและด้านสูงไม่เหมาะกับการทำแพนเค้ก แต่ก้นบางสามารถทำลายสตูว์หรือเนื้อสัตว์ได้ กระทะขนาดใหญ่จะสะดวกในการตุ๋นมาก แต่คุณควรซื้ออาหารจานบางแยกต่างหากสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

กระทะนอนสติ๊กยี่ห้อยอดนิยมที่สุด

ผู้ผลิตในยุโรปดูแลคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตนอย่างดีที่สุด แต่การจัดอันดับกระทะที่ดีที่สุดยังรวมถึงแบรนด์รัสเซียด้วย:

1. ทีฟาล์ว - ฝรั่งเศส;
2. “เครื่องใช้โลหะเนวา” – รัสเซีย;
3. "Biol" - ยูเครน;
4. รอนเดลล์ - จีน;
5. กุกมารา – รัสเซีย;
6. ทีวีเอส – อิตาลี;
7. สวิสไดมอนด์ – สวิตเซอร์แลนด์;
8. บัลลิรินี่ – อิตาลี

ปัจจุบัน Tefal เป็นผู้ผลิตกระทะเคลือบสารกันติดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทุกรุ่นจากผู้ผลิตรายนี้มีการเคลือบสารกันติด วัสดุที่ใช้ในการผลิตมีคุณภาพสูงมาก แม้จะมีสิ่งนี้ก็ตาม ตัวเลือกงบประมาณ. ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรางวัลมากกว่าหนึ่งครั้ง

ผู้ผลิตให้ทางเลือกมากมายแก่ผู้ซื้อ: กระทะอลูมิเนียม, เหล็กหล่อ, กระทะสแตนเลส

"Neva-metal" เป็นผลิตภัณฑ์ของโรงงานในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่ผลิตเครื่องครัวแบบหล่อเคลือบสารกันติด ผู้ซื้อมีทางเลือกระหว่างการเคลือบ เช่น เซรามิก ไทเทเนียม และโพลีเมอร์โลหะ สินค้าในประเทศได้รับความนิยมเนื่องจากมีราคาต่ำ สังเกตได้ว่าสารเคลือบสามารถเสื่อมสภาพได้ภายในหนึ่งปี แต่อาหารจะไม่ติดอยู่ที่ก้นหม้อ

Biol เป็นบริษัทสัญชาติยูเครนที่ได้รับรางวัลมากมายในช่วงที่บริษัทดำรงอยู่เพียงไม่นาน ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์คือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วัสดุที่สะอาดสำหรับการผลิตของ บนเคาน์เตอร์คุณสามารถเห็นกระทะอลูมิเนียมและเหล็กหล่อ

บริษัทก่อตั้งขึ้นในประเทศเยอรมนี แต่เปิดการผลิตในประเทศจีน และตามความคิดเห็นของลูกค้า คุณภาพก็ลดลงเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน, ลักษณะเด่นกระทะทอด Rondell – รับประกันนานถึง 25 ปี ข้อดีที่ชัดเจนอีกอย่างหนึ่งคือด้านล่างแบบสามชั้นซึ่งช่วยเพิ่มการนำความร้อน ผู้ซื้ออ้างว่าราคากระทะจากแบรนด์นี้ไม่สูงนัก

ผู้ผลิตในประเทศรายนี้ได้รับความนิยมในกลุ่มประเทศ CIS นำเสนอต่อผู้ซื้อ หลากหลายของ: หล่อด้วยพื้นผิวไม่ติด มีการใช้วัสดุที่ปลอดภัยในการผลิต

คุณภาพของเครื่องครัวจากแบรนด์นี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แบรนด์ผลิตกระทะหลากหลายประเภท: เคลือบสารกันติด, เซรามิก, หินแกรนิต, ไทเทเนียม คุณสามารถซื้อกระทะพร้อมที่จับแบบถอดได้

ผู้ผลิตชาวสวิสรายนี้ภูมิใจนำเสนอการเพิ่มเพชรลงในวัสดุเคลือบ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความทนทานและความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมของอาหาร ราคาที่สูงนั้นสมเหตุสมผลตามคุณภาพ

โดยพื้นฐานแล้ว บริษัทอิตาลีเข้าสู่ตลาดยุโรปและพบผู้ซื้อที่นั่น กระทะทอดที่มีพื้นผิวด้านในเป็นไทเทเนียมและหินแกรนิตมีคุณภาพดีเยี่ยม ผู้ซื้อสังเกตความน่าเชื่อถือและความปลอดภัยของวัสดุ

กระทะทอด SENSUELLฉันซื้อมันที่ Ikea เมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้ว - ฉันจับตาดูมันมาเป็นเวลานาน แต่ราคาดูสูงเกินไปและในที่สุดก็รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องรับส่วนลดด้วยบัตร IKEA Family เป็นเวลาหนึ่งเดือน ตั้งแต่นั้นมา เธอทำงานในครัวอย่างซื่อสัตย์ โดยส่วนใหญ่มักจะใช้ในการทอดชิ้นเนื้อหรือสเต็ก แต่บางครั้งก็ใช้ในการเตรียมไข่คนธรรมดาด้วย ลองคิดดูว่าการจะมีของแบบนี้อยู่ในบ้านนั้นคุ้มค่าหรือไม่

ก่อนอื่นฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่านี้ กระทะไม่มีสารเคลือบสารกันติด ดังนั้นการทอดแบบไม่มีน้ำมันจึงไม่สมเหตุสมผล แต่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องให้ดี - โชคดีเนื่องจากโครงสร้างสามชั้น (ชั้นอลูมิเนียมระหว่างสแตนเลสสองชั้น) จึงใช้เวลาไม่นาน เราอุ่นมัน ทาน้ำมันพืช แล้วเริ่มทำอาหาร จากนั้นจึงลดอุณหภูมิลง

แยกกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงขนาดของกระทะ ระบุไว้ในเว็บไซต์ เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม (มี 24 ซม. ด้วยนะ) และ ความสูง – 6 ซม . โปรดทราบว่าจะมีการกำหนดเส้นผ่านศูนย์กลางไว้ที่ด้านบน ด้านล่างมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า - ประมาณ 21 ซม . สิ่งนี้ควรค่าแก่การใส่ใจหากคุณเลือกกระทะสำหรับใช้กับเตาแก้วเซรามิก เมื่อจับคู่เส้นผ่านศูนย์กลางของก้นจานกับหัวเผาให้ตรงกัน โดยทั่วไปกระทะนี้อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะกับเตาทุกประเภท

หากพิจารณาว่าขนาดเหมาะสมที่สุด น้ำหนักก็ก่อให้เกิดปัญหา - การใช้กระทะขนาดเกือบสองกิโลกรัมไม่สะดวกนัก ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่อย่างน้อยเว็บไซต์ Ikea ระบุว่าเป็นเช่นนั้น น้ำหนัก – 1.9 กก . จึงแนะนำให้คิดก่อนซื้อว่าพร้อมจะ “เกร็งกล้ามเนื้อ” ด้วยกระทะนี้แล้วหรือยัง ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณไม่คำนวณแรง คุณก็อาจทำให้พื้นผิวแก้ว-เซรามิกเดียวกันนั้นเสียหายได้โดยไม่ได้ตั้งใจ...

มิฉะนั้น ฉันไม่ได้สังเกตเห็นข้อบกพร่องหรือคุณสมบัติร้ายแรงใดๆ ที่จับค่อนข้างสบายและมียางซิลิโคนที่ด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม ฉันต้องซื้อฝาจาก Auchan - ฉันไม่ชอบ IKEA HOLIG เลย เพราะมันพอดีกับกระทะไม่เท่ากัน ราวกับว่ามันไม่พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลาง นอกจากนี้การออกแบบไม่ได้มีไว้สำหรับการกำจัดไอน้ำ

ประเด็นสำคัญ: นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในฐานะกระทะที่ไม่มีสารเคลือบกันติด บางครั้งอาหารก็ไหม้แต่ก็ไม่ถึงตาย สำหรับฉันข้อเสียเปรียบหลักยังคงเป็นน้ำหนักของมัน

รสชาติและคุณภาพของสเต็ก แพนเค้ก และแม้กระทั่ง ไข่เจียวง่ายๆขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระทะที่ใช้ปรุงอาหารเป็นหลัก ตามหลักการแล้ว ห้องครัวควรมีกระทะหลายใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง ความหนาและความสูงของผนัง รวมถึงวัสดุที่แตกต่างกัน เนื่องจากเชฟมืออาชีพจะปรุงอาหารต่างๆ ในกระทะที่แตกต่างกันไม่ได้เพื่ออะไร ตัวอย่างเช่น กระทะย่างแบบมีร่องเหมาะสำหรับการทอดเนื้อสัตว์มากกว่า และกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดก็เหมาะสำหรับการทอดไข่

แต่เนื่องจากเราไม่ใช่เชฟและส่วนใหญ่มักใช้กระทะเพียง 1-2 ใบ เนื้อหานี้จะพูดถึงวิธีการเลือกกระทะสำหรับใช้ทั่วไป นั่นก็คือ กระทะทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 24-28 ซม.

ทำความเข้าใจกับกระทะที่ไม่ติด

การเคลือบในปัจจุบันมีหลากหลายรูปแบบ เรามาดูกันว่าพวกเขาคืออะไรและอันไหนจะดีกว่ากัน?

1. การเคลือบเทฟล่อนหรือที่เรียกว่าโพลิเตตร้าฟลูออโรเอทิลีนเป็นการเคลือบประเภทที่นิยมที่สุดสำหรับกระทะอะลูมิเนียม

ข้อดี: น้ำหนักเบา ดูแลง่าย สามารถปรุงได้แทบไม่มีไขมัน

จุดด้อย: เทฟลอนไม่สามารถให้ความร้อนได้มากเกินไป (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 C°) มิฉะนั้นจะเริ่มปล่อยก๊าซพิษที่เป็นสารก่อมะเร็ง และแน่นอนว่ากลัวของมีคม

อายุการใช้งาน: สูงสุด 1 ปี

เคล็ดลับ: Tefal อันโด่งดังซึ่งสามารถอุ่นกระทะได้สูงถึง 260 C° ได้รับการวิจารณ์ในแง่บวก

1. การเคลือบเซรามิกเป็นการเคลือบสารกันติดที่ไม่ได้ทำจากดินเหนียวอบตามชื่อ แต่มาจากโพลีเมอร์นาโนคอมโพสิตที่มีอนุภาคนาโนของทรายอยู่ในองค์ประกอบ

ข้อดี: ไม่เหมือน กระทะเทฟล่อนด้วยการเคลือบเซรามิกไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อนแรง (สามารถทำความร้อนได้สูงถึง 450 องศา) และเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ มันร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว นอกจาก, กระทะอลูมิเนียมด้วยการเคลือบเซรามิกจึงค่อนข้างมีน้ำหนักเบา

จุดด้อย: ชั้นเซรามิกกลัวความเสียหายทางกล ตกจากที่สูง และถูกชะล้างเข้าไป เครื่องล้างจาน, การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอัลคาไลและฉับพลันไม่เหมาะสำหรับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า.

อายุการใช้งาน: ประมาณ 1-2 ปี เมื่อใช้อย่างระมัดระวัง

คำแนะนำ: อย่าซื้อรุ่นราคาถูกเพราะจะเสื่อมสภาพเร็วมาก แบรนด์ TVS, Fissler และ Moneta ได้รับคำวิจารณ์ในแง่บวก

1. การเคลือบหินอ่อนเป็นการเคลือบแบบไม่ติดซึ่งทำจากเทฟลอนชนิดเดียวกัน แต่มีการเติมเศษหินอ่อนเพิ่มเติม

ข้อดี: กระทะเคลือบหินอ่อนมีน้ำหนักเบากว่าเหล็กหล่อ ให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็วมาก นอกจากนี้ แตกต่างจากเซรามิกและเทฟลอนตรงที่จะเย็นลงช้ากว่า กลัวของมีคมน้อยกว่า การตกหล่นโดยไม่ตั้งใจ และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ จึงมีอายุการใช้งานยาวนาน และอาหารดังกล่าวก็ดูแปลกและมีคุณภาพดีเช่นกัน

จุดด้อย: มีทั้งประเภทถูกและแพง กระทะที่ดี(เคลือบ 3 ชั้น) และก้นหนามีราคาอย่างน้อย 2,000 รูเบิล ข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งคือมักขายโดยไม่มีฝาปิด

อายุการใช้งาน: ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นเคลือบ - ยิ่งชั้นเคลือบมากเท่าไร จานก็จะคงอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้น ที่ การดูแลที่เหมาะสมกระทะหลายชั้นสามารถใช้งานได้นานถึง 25 ปีตามที่ผู้ผลิตสัญญาไว้

คำแนะนำ: หากเป็นไปได้ ควรซื้อจานที่เคลือบด้วยหินอ่อน 5 ชั้นและมีก้นหนามากกว่า 6 มม. หล่อลื่นกระทะที่สะอาดด้วยน้ำมันเป็นระยะแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก (ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน)

1. การเคลือบไทเทเนียม เพชร หินแกรนิต เป็นการเคลือบนาโนคอมโพสิต เชื่อถือได้ และมีราคาแพงที่สุด

ข้อดี: ให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็ว, ทนต่อการสึกหรอ, ไม่กลัวส้อมโลหะ, ที่ตีและไม้พาย, ความทนทาน, ในทางปฏิบัติไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน, ปลอดภัยต่อสุขภาพและใกล้เคียงกับคุณภาพของเครื่องครัวเหล็กหล่อมากที่สุด แต่ที่ ในเวลาเดียวกันก็เบาลง

จุดด้อย: ไม่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากมีราคาแพงกว่ากระทะประเภทอื่นๆ มาก

อายุการใช้งาน: สูงสุด 25 ปี

เคล็ดลับ: แบรนด์ระดับพรีเมียม Swiss Diamond, Woll และ Risoli ได้รับคำวิจารณ์ในแง่บวก

1. มีการเคลือบอีกประเภทหนึ่งซึ่งอาจเรียกได้ว่าปลอดภัยที่สุดและทนทานที่สุดและแน่นอนว่านี่คือการเคลือบแบบ "ไม่ติด" ตามธรรมชาติที่ทำจากน้ำมันที่ซึมเข้าไปในรูขุมขนของกระทะเหล็กหล่อ แต่อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทถัดไป

ภาพรวมของวัสดุ: เหล็กหล่อ สแตนเลส ทองแดง

1. กระทะเหล็กหล่อ

ข้อดี: เครื่องครัวนี้สามารถเรียกได้ว่าดีที่สุดในหมวด "สากล" อย่างถูกต้องเพราะคุณสามารถอบพายในเตาอบได้ด้วย ให้ผลผลิตมากที่สุด อาหารจานอร่อยเป็นเหล็กหล่อที่ใช้กระทะย่างสำหรับทอดเนื้อสัตว์ มันร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเย็นลงเป็นเวลานาน เครื่องครัวเหล็กหล่อไม่กลัวมีดและตกจากที่สูงนอกจากนี้ยังปลอดภัยต่อสุขภาพและมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดอาหารจะเต็มไปด้วยธาตุเหล็กจำนวนเล็กน้อย และคุณสมบัติหลักของมันคือ "สารเคลือบกันติด" ตามธรรมชาติซึ่งสร้างขึ้นเนื่องจากโครงสร้างเหล็กหล่อที่มีรูพรุนดูดซับน้ำมัน ดังนั้นเครื่องครัวจึงสามารถใช้งานได้ตลอดไปตามความหมายที่แท้จริงของคำ

จุดด้อย: เหล็กหล่อมีน้ำหนักมากและต้องได้รับการบำรุงรักษานั่นคือการเผาด้วยเกลือเป็นระยะและการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ไม่ควรล้างเครื่องครัวเหล็กหล่อในเครื่องล้างจาน และไม่ควรเก็บอาหารไว้ในเครื่องล้างจานเป็นเวลานาน เนื่องจากเหล็กหล่ออาจเป็นสนิมได้

อายุการใช้งาน: แทบไม่มีอายุการใช้งานเลย

คำแนะนำ: ความคุ้มค่า ทางเลือกที่ดีจะกลายเป็นกระทะจากลอดจ์ อย่างไรก็ตามเครื่องใช้ที่เป็นเหล็กหล่อก็ใช้ได้ดี

1. กระทะสแตนเลส

ข้อดี: มืออาชีพหลายคนปรุงอาหารในกระทะสแตนเลสโดยไม่มีสารเคลือบกันติด เนื่องจากจะช่วยรักษารสชาติและสีของส่วนผสมให้ได้มากที่สุด เครื่องครัวปิ้งย่างก็ทำจากสแตนเลส มีความทนทาน ทนทานต่อมีดและส้อม อีกทั้งยังสามารถซักล้างได้ทันทีหลังทอดอาหารอีกด้วย ดูแลรักษาง่ายหากใช้อย่างถูกต้อง

จุดด้อย: คุณต้องทำความคุ้นเคย - ผัดอาหารให้ตรงเวลาและให้น้ำมันร้อนอย่างทั่วถึงไม่เช่นนั้นจานจะติด การทอดไข่บนสแตนเลสเป็นเรื่องยากมากเช่นกัน

คำแนะนำ: แบรนด์ราคาแพง Fizzler, De Buyer และ Lagostina สมควรได้รับความไว้วางใจและ Silampos "Gourmet" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ราคาไม่แพงมาก

1. กระทะทองแดงเคลือบสแตนเลส

ข้อดี: สวยมาก รูปร่างเครื่องครัวทองแดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเป็นระยะ ดังนั้นทองแดงจึงเย็นลงอย่างรวดเร็วและร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน

จุดด้อย: เตรียมยาก ราคาสูง

อายุการใช้งาน: ทนทาน.

คำแนะนำ: ฟอล์ก, มัทเฟอร์ บูร์เกต์, มอวิเอล

เลือกกระทะอย่างไรให้เหมาะสมและไม่สับสนขณะยืนอยู่ในร้าน? เราได้เตรียมคำแนะนำหลัก 8 ข้อในการเลือกกระทะสำหรับการใช้งานอเนกประสงค์ไว้แล้ว

1. หากคุณตัดสินใจเลือก เครื่องครัวอลูมิเนียมด้วยการเคลือบสารกันติด จากนั้นให้ความสนใจกับอลูมิเนียมหล่อที่มีผนังและก้นหนาขึ้น ข้อเสนอแนะที่ดีมี: Risoli และ Woll ที่กล่าวถึงแล้วรวมถึง Casta และ Vari ที่ราคาถูกกว่า
2. เส้นผ่านศูนย์กลางที่ระบุโดยผู้ผลิตจะวัดที่ด้านบนของกระทะ ไม่ใช่ที่ด้านล่าง เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เหมาะสำหรับคนเดียว 26 ซม. สำหรับครอบครัว 3 คน 28 ซม. เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่
3. กระทะไหนดีกว่าจากสองรุ่นที่คล้ายกัน แบบที่มีผนังและก้นหนากว่าจะหนักกว่าและมีชั้นที่ไม่ติดมากกว่า
4. สำหรับการอบในเตาอบ ให้เลือกจานที่มีที่จับแบบถอดได้หรือที่จับโลหะที่ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นพลาสติก
5. การสัมผัสกับกระทะที่มีก้นทำจากทองแดงหรืออลูมิเนียมนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เพราะ พวกเขาทิ้งร่องรอยไว้
6. สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรใช้เฉพาะเครื่องครัวพิเศษที่มีเครื่องหมายพิเศษเท่านั้น
7. ตามกฎแล้วกระทะที่ดีมีราคาอย่างน้อย 1,500 รูเบิล

กระทะสแตนเลสได้รับชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยมในหมู่เชฟมืออาชีพ สาเหตุ? เพิ่มสีสันและรสชาติของอาหารให้สูงสุด ที่ การใช้งานที่ถูกต้องอาหารไม่ไหม้เมื่อทอดจะได้สีทอง ไม่กลัวอุปกรณ์โลหะ ง่ายต่อการใช้. ผู้ชื่นชอบการทำอาหารง่ายๆ ควรรวมสิ่งนี้ไว้ในคลังแสงในครัวของเขาหรือไม่? แน่นอน! หากคุณทราบคุณสมบัติบางอย่างของเครื่องครัวนี้แล้ว

กระทะเหล็กที่ไม่มีสารเคลือบกันติดจะต้องมีตัวบ่งชี้จำนวนหนึ่งเพื่อที่จะ "ให้บริการ" เจ้าของอย่างแท้จริงและไม่ทำให้เขาผิดหวังในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์หลายประการที่เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ สามารถระบุได้ด้วยสายตาหรือจดจำได้โดยการอ่านฉลากอย่างระมัดระวัง

• เฉพาะวัสดุที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ใช้ในการผลิตเท่านั้น (ผู้ผลิตรับประกันสิ่งนี้) สแตนเลสจัดอยู่ในประเภท 18/10 (ประกอบด้วยโครเมียม 18 ส่วนและนิกเกิล 10 ส่วน)
• ก้นใหญ่ ผลิตตามหลักแซนด์วิช บางครั้งด้านล่างก็ทำโดยใช้เทคโนโลยีของแซนวิชง่ายๆในบางครั้ง ความแตกต่างอยู่ที่รูปลักษณ์เท่านั้นคุณสมบัติการใช้งานเหมือนกันทั้งสองรุ่น หลักการของแซนวิชนั้นง่าย: แผ่นอลูมิเนียมถูกบัดกรีที่ด้านล่างซึ่งหุ้มด้วยชั้นเหล็กด้วย (สแตนเลส + อลูมิเนียม + สแตนเลส) ซึ่งทำเพื่อเพิ่มคุณสมบัติการนำความร้อนของเครื่องครัวอย่างสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ
• ผนังหนา (อย่างน้อย 2.5 มม.) ซึ่งไม่เปลี่ยนรูปจากอุณหภูมิสูงและกักเก็บความร้อนได้ดี
• ด้ามจับที่สะดวกสบายและถูกหลักสรีรศาสตร์ด้วย การยึดที่เชื่อถือได้กับตัวกระทะนั่นเอง ในกรณีนี้ ควรเลือกไปทางมือจับแบบเชื่อม (บัดกรี) โดยไม่ต้องใช้หมุดย้ำ หากกระทะไม่ได้วางแผนไว้ เตาอบจากนั้นที่จับอาจมีส่วนประกอบที่ทำจากพลาสติกหรือซิลิโคนทนความร้อน
• ผนังของผลิตภัณฑ์ได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำหรือรอยนิ้วมือติดอยู่ในระหว่างการใช้งาน (ในเครื่องครัวระดับพรีเมียม ผลกระทบนี้จะคงอยู่เป็นเวลานาน)
• ฝาปิดใช้งานได้จริง (ไม่อุ่นปุ่มมือจับ มีรูสำหรับระบายไอน้ำ) อุปกรณ์เสริมนี้มักมาพร้อมกับกระทะ หมายเหตุ: ในเครื่องครัวมืออาชีพ ฝาทั้งหมดเป็นโลหะ (เนื่องจากใช้งานได้จริง) รุ่นทั่วไปมักติดตั้งกระจก (โดยวิธีนี้จะสะดวกในการสังเกตกระบวนการทำอาหาร) ทุกคนเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด
• การออกแบบกระทะด้วย จุดสำคัญเมื่อเลือก สิ่งนี้ใช้กับรูปร่างของผลิตภัณฑ์และระดับของความพิเศษ มีรุ่นที่มีพื้นผิวด้านนอกแบบด้านซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสวยงามมากขึ้น (ไม่สามารถมองเห็นลายนิ้วมือได้บนพื้นผิวด้าน)

ข้อดีของอาหารจาน

กระทะสแตนเลสที่มีคุณสมบัติตามที่กล่าวข้างต้น ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ (ไม่ต้องใช้น้ำมัน) จนเป็นสีเหลืองทอง ตุ๋นและอบได้ องค์ประกอบของโลหะผสมที่มีเครื่องหมาย 18/10 ขจัดการกัดกร่อนและการเกิดออกซิเดชันได้อย่างสมบูรณ์ ช่วยให้อาหารไม่เปลี่ยนสีและกลิ่นระหว่างการปรุงอาหารและการเก็บรักษา ด้วยก้นหม้อขนาดใหญ่และผนังหนา อาหารจานนี้จึงสุกเร็วขึ้น จึงเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดได้

ผลิตภัณฑ์มีความทนทานต่อความเค้นทางกล ระหว่างการใช้งาน สามารถใช้ไม้พายโลหะและอุปกรณ์เสริมอื่นๆ ในการกวนและหมุนได้ คุณสามารถล้างพื้นผิวด้านในของกระทะด้วยวิธีขัดใดๆ ได้ (ผง ฟองน้ำ ผ้าขนหนู)

ข้อบกพร่อง

ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดของกระทะสแตนเลสคือการสูญเสียความมันเงา แม่บ้านมักเริ่มถูด้านนอกของผลิตภัณฑ์ด้วยฟองน้ำขัดซึ่งทำให้เกิดรอยขีดข่วนและความหมองคล้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องสร้างกฎที่ต้องดูแล ข้างนอกกระทะทอดเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแบบเจลโดยใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ

บ่อยครั้งเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป ก้นกระทะจึงอาจมีคราบสีรุ้งปกคลุมอยู่ อย่าเพิ่งตกใจ นี่เป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติของโลหะต่อความร้อน คราบสกปรกสามารถขจัดออกได้ง่ายๆ โดยใช้ผ้าเช็ดปากแช่ในน้ำส้มสายชู 9% น้ำยาทำความสะอาดเจลใด ๆ (เช่น Cif)

เนื่องจากกระทะมีลักษณะเป็นของตัวเอง (คุณต้องให้ความร้อนมากก่อนใช้งานเพื่อให้น้ำหยด "เต้น") การอบแพนเค้กและไข่ทอดจึงไม่เหมาะกับวัสดุประเภทนี้มากนัก

ข้อกำหนดการใช้งาน

ทำจากสแตนเลสไม่ต้องเตรียมพิเศษ ผลิตภัณฑ์ได้รับการล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และพร้อมใช้งาน แต่บ่อยครั้งระหว่างดำเนินการ แม่บ้านมักมีคำถามว่า - ทำไมกระทะถึงกลายเป็นสแตนเลส? สามคำตอบ:

• ด้านในของผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดได้ไม่ดี
• เงื่อนไขการใช้งานไม่ถูกต้อง
• อาหารที่เปียกเกินไป (ไม่แห้งด้วยผ้ากระดาษ)

ในกรณีแรก ผลิตภัณฑ์จะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยใช้น้ำยาล้างจานและฝอยขัดหม้อ ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง

ในกรณีที่สอง กระทะจะถูกทำให้ร้อนขึ้นอย่างมากก่อนใช้งาน เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดและไหม้ ตัวบ่งชี้ความพร้อมของกระทะคือเมื่อหยดน้ำไม่ส่งเสียงฟู่ แต่ก่อตัวเป็นลูกบอลและ "เต้นรำ" เมื่อลูกบอลน้ำ "เต้น" คุณจะต้องเอากระดาษเช็ดปากออกแล้วเทน้ำมันซึ่งควรจะร้อนได้ดี (จนมีกลิ่นเล็กน้อย) หากเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ อาหารจะไม่ติดหรือไหม้ คุณสามารถตั้งกระทะด้วยน้ำมันได้ทันที

ตั้งเป็นกฎให้วางไว้บนที่เตรียมไว้(อุ่นดี) พื้นผิวทอดไม่ใช่อาหารเปียก ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษหรือให้เวลาระบายน้ำได้ดีหลังจากล้างแล้ว

ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันได้อย่างไร?

ในการทอดเนื้อสัตว์คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน (ตามที่แนะนำข้างต้น) แล้ววางลงบน พื้นผิวร้อนผลิตภัณฑ์. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ในช่วง 3-4 นาทีแรก เนื้อจะติดกระทะอย่างแน่นอน เนื่องจากรูขุมขนได้ปล่อยน้ำออกมา ซึ่งเป็นเรื่องปกติ ไม่จำเป็นต้องฉีกเนื้อก็ต้องรอ เมื่อมันเริ่มเลื่อนผ่านพื้นผิวไปเอง นี่จะเป็นสัญญาณว่าด้านล่างพร้อมแล้วและจำเป็นต้องพลิกกลับ ด้านถัดมาก็ทอดแบบเดียวกัน

วิธีทำความสะอาดคราบคาร์บอน?

ด้านนอกสามารถทำความสะอาดได้ด้วยน้ำยาล้างจานแบบเจลและฟองน้ำเนื้อนุ่ม คุณยังสามารถใช้วิธีการรักษาที่ทรงพลัง "Shumanit" ได้ ฉีดสเปรย์ให้ผนังด้านนอกและด้านล่าง ทิ้งไว้ 15-30 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด เกี่ยวกับ ข้างในผลิตภัณฑ์น้ำยาล้างจานทั้งหมดรวมถึงสารกัดกร่อนก็เหมาะสำหรับการทำความสะอาด

เครื่องล้างจานปลอดภัยหรือไม่?

ใช่คุณสามารถ. กระทะชนิดเดียวที่สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ เนื่องจากพื้นผิวไม่มีชั้นกันติดตามธรรมชาติ แต่รูปลักษณ์ของอาหารจะสูญเสียไปทันที: สามารถปกปิดได้ เคลือบสีเทาและกลายเป็นคนน่าเบื่อ

คุณสามารถเคลือบพื้นผิวด้านในที่สะอาดในปริมาณเล็กน้อยเป็นระยะๆ (เดือนละครั้ง) น้ำมันพืช,เอาส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อสร้างคุณสมบัติกันติดที่ดีขึ้น) อย่าล้างผลิตภัณฑ์หลังขั้นตอน

ในที่สุด

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกกระทะเหล็ก?

• สำหรับความหนาของพื้นและผนัง
• ให้กับผู้ผลิต
• เรื่องคุณภาพของวัสดุ (มองหาเครื่องหมายเหล็ก 18/10)
• เกี่ยวกับวิธีการยึดและการยศาสตร์ของด้ามจับ
• เกี่ยวกับคุณภาพของอุปกรณ์
• รูปร่างและขนาดของแบบจำลองเหมาะสมกับวัตถุประสงค์หรือไม่?

หากเลือกผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง การใช้งานที่เหมาะสมก็สามารถ "ใช้งานได้" ในครัวได้นานหลายสิบปี ไม่ใช่หลายปี

สำหรับ ทำงานสบายบางรายการก็จำเป็นในครัว สิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่ากระทะ ผู้ผลิตสมัยใหม่นำเสนอความหลากหลายทั้งหมด รุ่นต่างๆ: ขนาดเล็กและขนาดใหญ่ มีหรือไม่มีที่จับที่ถอดออกได้ มีสารกันติดหรือเคลือบปกติ มีหรือไม่มีฝาปิด เป็นต้น แม่บ้านแต่ละคนต้องเลือกกระทะตามความชอบส่วนตัว เราได้รวบรวมรายการคุณสมบัติที่คุณควรคำนึงถึงเป็นอันดับแรกเมื่อซื้อ:

1. การเคลือบผิว– สิ่งแรกที่ต้องเริ่มต้นจาก ผู้ผลิตมีหลายทางเลือก: เทฟลอน เซรามิก เศษหินอ่อน นาโนคอมโพสิต หินแกรนิต ไทเทเนียม แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เทฟลอนมีน้ำหนักเบาที่สุด นาโนคอมโพสิตมีความทนทาน หินอ่อนป้องกันการไหม้ เซรามิกปลอดภัยที่สุด หินแกรนิตไม่กลัวรอยขีดข่วนจากวัตถุที่เป็นโลหะ และไทเทเนียมทนต่อความเสียหายใด ๆ
2. วัสดุเคสที่พบมากที่สุดคือเหล็กหล่อ อลูมิเนียม กระทะทอดทองแดง และแน่นอนว่าเป็นรุ่นสแตนเลส สิ่งแรกจำเป็นสำหรับการเคี่ยวจานซึ่งใช้เวลานานในการอุ่น แต่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ อย่างหลังมีมากที่สุด ราคาถูกแต่อาจจะเสียรูปได้ รุ่นทองแดงถือว่าทนทานเป็นพิเศษ ให้ความร้อนและเย็นเร็ว แต่มีราคาแพง สแตนเลสไม่ส่งผลต่อรสชาติอาหารและสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่อาหารมักจะไหม้
3. ไม่ติดคุณสมบัติ.มีจำหน่ายเฉพาะกับการเคลือบเทฟลอน หินอ่อน และไทเทเนียมเท่านั้น คุณสามารถปรุงอาหารบนกระทะเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันสักหยด วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ปริมาณไขมันในอาหารได้อย่างมากและช่วยให้คุณได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
4. เส้นผ่านศูนย์กลางปริมาณอาหารที่สามารถเตรียมได้ในคราวเดียวขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้ สำหรับครอบครัวสามคน ตัวเลือกที่ดีที่สุดกระทะจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. สำหรับหนึ่ง - 24 ซม. และสำหรับ ครอบครัวใหญ่ต้องซื้อรุ่นขนาด 28 ซม.
5. ความหนา.การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอมากที่สุดจะอยู่ในกระทะที่มีก้นและผนังหนา แต่จะมีน้ำหนักไม่น้อยเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อรุ่นที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม. แม้ว่าขนาด 3 มม. จะเหมาะกับการทำแพนเค้กก็ตาม
6. ปากกา.ให้ความสำคัญกับตัวเลือกแบบถอดได้ เพราะ... มันจะช่วยให้คุณปรุงอาหารในกระทะไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ด้ามจับหนึ่งสามารถใช้ได้หลายรุ่น

เราได้รวบรวมกระทะที่ดีที่สุดในประเภทต่างๆ ปัจจัยต่อไปนี้ถูกนำมาพิจารณาระหว่างการคัดเลือก:

• คุณภาพ;
• ความแข็งแกร่ง;
• ความทนทาน;
• ราคา;
• ความคิดเห็น

กระทะเคลือบเซรามิกที่ดีที่สุด

กระทะไม่ได้ทำจากเซรามิกทั่วไป แต่มาจากวัสดุนาโนคอมโพสิต ผู้ผลิตส่วนใหญ่มักเรียกว่าเทอร์โมลอนหรืออีโคลอน โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นสิ่งเดียวกัน สำหรับคนการเคลือบนี้ไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง มีคุณสมบัติไม่เกาะติดที่ดี แต่ยังไม่สามารถมีอายุการใช้งานยาวนานได้ อย่าลืมว่ากระทะดังกล่าวไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนในระยะยาวและไม่เหมาะสำหรับการล้างในเครื่องล้างจาน

4 ประเพณีกุกมะระ หน้า 266ก

เคลือบเซรามิกที่เชื่อถือได้ ปลอดภัย
ประเทศรัสเซีย
ราคาเฉลี่ย: 1,290 ถู.
คะแนน (2019): 4.6

มันเกิดขึ้นในสถานที่พิเศษในจุดสูงสุด แบรนด์รัสเซียกุกมาราเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดภายในประเทศ มีคุณค่าในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความทนทาน กระทะ “ประเพณี” ทำมาจาก อลูมิเนียมหล่อและมีการเคลือบเซรามิกที่ทนทานด้วยเทคโนโลยี Greblon Non-Stick C2+ ไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อนถึง 450 องศา สามารถเข้าเตาอบได้ เพราะ... ที่จับสามารถถอดออกได้ เครื่องล้างจานได้รับการอนุมัติ เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนคือ 26 ซม. ซึ่งเหมาะสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3 คน ความสูงด้านข้าง 6 ซม. เคลือบพิเศษช่วยให้ใช้กระทะทอดอาหารโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำได้โดยไม่เสี่ยงต่อการไหม้

ข้อดี:

• เคลือบเซรามิกที่ปลอดภัย
• ใช้ในเตาอบ
• เหมาะสำหรับเตาแก๊ส
• ขนาดที่เหมาะสมที่สุด
• มีที่จับแบบถอดได้หลายอันรวมอยู่ด้วย
• ฝาครอบแก้ว

ข้อบกพร่อง:

• ตรวจไม่พบ

3 เครื่องครัวโลหะเนวา 9026

ราคาถูก
ประเทศรัสเซีย
ราคาเฉลี่ย: 1,500 ถู
คะแนน (2019): 4.7

เครื่องครัวโลหะ Neva 9026 ผลิตจากอะลูมิเนียมหล่อ มีการเคลือบโพลีเมอร์เซรามิกแบบไม่ติดสี่ชั้น ด้วยการพัฒนาเชิงนวัตกรรมของโรงงานเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก อาหารที่ปรุงในกระทะนี้จึงน่ารับประทานและอร่อยเป็นพิเศษ การให้ความร้อนสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นเนื่องจาก คุณสมบัติการออกแบบตัวถังและเพิ่มความหนาของผนัง (4 มม.) ก้น (6 มม.) แบบจำลองนี้สามารถใช้กับแผ่นคอนกรีตประเภทใดก็ได้

ข้อดี:

• เพิ่มความต้านทานการสึกหรอ
• การเคลือบไม่มี PFOA
• ที่จับแบบถอดได้,
• อนุญาตให้ใช้ไม้พายโลหะได้
• ทำความสะอาดในเครื่องล้างจาน
• ราคา.

ข้อบกพร่อง:

• ไม่ได้ระบุ

2 Rondell Terrakotte RDA-525

รูปแบบที่ใช้งานได้จริงที่สุด
ประเทศ: เยอรมนี
ราคาเฉลี่ย: 1,918 รูเบิล
คะแนน (2019): 4.8

การใช้งานจริงของรุ่น Terrakotte RDA-525 จาก Rondell ทำให้กระทะที่นำเสนอแตกต่างจากอะนาล็อก วัสดุคุณภาพสูง ความแข็งแรงพิเศษ และความต้านทานการกัดกร่อนเป็นองค์ประกอบหลักสามประการ รับประกันการให้ความร้อนสม่ำเสมอและกำจัดการเสียรูป ซึ่งมักเกิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ความเฉื่อยของสารเคมีมีส่วนรับผิดชอบต่อความปลอดภัย: เมื่อถูกความร้อน การเคลือบเซรามิกจะไม่ปล่อยสารประกอบที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์ทำจากอลูมิเนียมอัดขึ้นรูป เคลือบสารกันติดด้านในปลอดสาร PFOA ความหนาของผนังและก้น 3 มม.

ข้อดี:

• การเคลือบด้านนอกยังกันติด
• การยึดที่จับแบบตรึง,
• อนุญาตให้ใช้ไม้พายโลหะได้

ข้อบกพร่อง:

• ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
• ไม่แนะนำให้ทำความสะอาดในเครื่องล้างจาน

สารเคลือบกันติดที่ดีที่สุดสำหรับกระทะคืออะไร? ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดจะแสดงอยู่ในตารางต่อไปนี้

ชนิดวัสดุและสารเคลือบกันติด	ข้อดี	ข้อบกพร่อง
เซรามิค	การปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันหรือไขมัน อาหารไม่ไหม้	อายุการใช้งานสั้น อย่าล้างด้วยสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์รุนแรง
	เก็บความอบอุ่นได้ดี ความทนทานและความแข็งแกร่ง ราคาถูก.	น้ำหนักมากของผลิตภัณฑ์ ไม่สามารถทำความสะอาดในเครื่องล้างจานได้
เทฟล่อน	คุณสมบัติไม่ติดที่ดีที่สุด ทำความร้อนได้รวดเร็ว	แพง. อาจได้รับความเสียหายทางกล
เคลือบด้วยแร่ธาตุ	กระจายความร้อนได้ทั่วถึง ความแข็งแรงเพิ่มขึ้น อายุการใช้งานยาวนาน	ของปลอมเยอะมาก

เซรามิกดาวตก TEFAL 1 อัน

ความหนาด้านล่างที่ดีที่สุด (5 มม.)
ประเทศ: ฝรั่งเศส
ราคาเฉลี่ย: 1,790 ถู.
คะแนน (2019): 4.9

กระทะ Meteor Ceramic จากบริษัทชื่อดัง TEFAL ทำจากสแตนเลสเคลือบเซรามิก รุ่นนี้มีความหนาก้นที่ดีที่สุดคือ 5 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ไฟแสดง Termo Spot ในตัวจะเตือนคุณเมื่อ Tefal อุ่นได้ถึง 180 องศา และช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารมาถึงแล้ว ความพรุนที่ลดลงของสารเคลือบช่วยเพิ่มการสัมผัสพื้นผิวกระทะกับอาหาร ส่งผลให้เปลือกกรอบน่ารับประทาน รุ่นนี้ยังเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอีกด้วย ผู้ผลิตแนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยมือโดยใช้สารทำความสะอาดที่ไม่รุนแรง

ข้อดี:

• ความหนาของผนัง – 3 มม.
• เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอ,
• ตัวบ่งชี้ที่สะดวก

ข้อบกพร่อง:

• ความเปราะบางของการเคลือบ
• ไม่เหมาะสำหรับการล้างในเครื่องล้างจาน

กระทะเหล็กหล่อที่ดีที่สุด

อาหารที่ปรุงโดยใช้กระทะเหล็กหล่อจะมีรสชาติพิเศษ เนื่องจากการให้ความร้อนค่อนข้างช้าและในทางกลับกันการรักษาอุณหภูมินั้นใช้เวลานานเนื้อหาทั้งหมดของอาหารจึงอ่อนระทวยราวกับอยู่ในเตาอบของรัสเซีย นอกจากนี้เหล็กหล่อยังเป็นหนึ่งในวัสดุที่แข็งแกร่งและทนทานที่สุด ไม่กลัวความเสียหายทางกลเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถผัดอาหารด้วยไม้พายเหล็กได้ ข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวคือความหนักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

3 Staub ใหม่คลาสสิค

ทำด้วยมือแบรนด์ที่พิสูจน์แล้ว
ประเทศ: ฝรั่งเศส
ราคาเฉลี่ย: 8,250 ถู
คะแนน (2019): 4.7

กระทะทอด Staub พบได้ในร้านอาหารและครัวของเชฟที่ดีที่สุด แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเครื่องครัวคุณภาพชั้นนำทั่วโลก โมเดลเหล็กหล่อคลาสสิกใหม่ทำด้วยมือ: โลหะถูกเทลงในแม่พิมพ์ทรายแบบใช้แล้วทิ้ง มันจะเย็นลงและได้รูปทรงที่ต้องการ นั่นเป็นสาเหตุที่กระทะทอด New classic สองใบไม่เหมือนกัน ด้านในของผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยอีนาเมลซึ่งช่วยให้อุ่นอาหารได้สม่ำเสมอ กระทะเหมาะสำหรับการทอดและตุ๋นวัสดุสามารถทนอุณหภูมิได้สูงถึง 250 องศา เทคโนโลยีการผลิตที่ปลอดภัยช่วยป้องกันกรดและตะกั่วไม่ให้เข้าสู่อาหาร

กระทะ New classic มีความทนทานสูง ไม่เปลี่ยนรูปร่างภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ วัสดุได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงเหมือนในเตาอบแบบพาความร้อน ด้วยเหตุนี้อาหารจึงคงสารอาหารไว้ สินค้านี้เหมาะสำหรับเตาแก๊ส ผู้ผลิตไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์ที่เป็นโลหะ สามารถทอดอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ไม่ติดกระทะ

2 ลอดจ์ L8SK3

ใช้งานได้อเนกประสงค์ ทนทานเป็นพิเศษ
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา
ราคาเฉลี่ย: 3,560 ถู
คะแนน (2019): 4.8

Lodge แบรนด์อเมริกันขอนำเสนอกระทะทอดที่ทนทานเป็นพิเศษ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 26 ซม. ซึ่งยึดไว้อย่างแน่นหนาที่ด้านบนของกระทะที่ดีที่สุด มีด้ามจับเหล็กหล่อ ที่วางสะดวกฝั่งตรงข้าม และมีพวยกาสำหรับใส่ซอส 2 อัน ในระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม ให้ความร้อนสม่ำเสมอ และจะดียิ่งขึ้นหลังจากการเคี่ยว กระทะสามารถใช้ได้ทั้งเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อนุญาตให้วางในเตาอบได้เช่นกัน โมเดลก็มี ความสูงที่เหมาะสมที่สุดด้านข้าง - 5 ซม. ทนทานต่อความเสียหายจากวัตถุที่เป็นโลหะไม่เกิดรอยขีดข่วนและไม่เสี่ยงต่อการแตกหักเมื่อตกหล่น

ข้อดี:

• ความแข็งแรงสูง
• สามารถใช้ในเตาอบ
• ความคิดเห็นเชิงบวก;
• ความต้านทานการสึกหรอ
• รูปร่างดีพร้อมที่จับและพวยสำหรับซอส
• ขนาดที่สะดวก

ข้อบกพร่อง:

• ที่จับร้อนมาก
• ฝาครอบหายไป

1 รอนเดลล์ โนเบิล เรด RDI-706

คุณภาพสูงสุด กระทะเหนี่ยวนำที่ดีที่สุด
ประเทศ: เยอรมนี
ราคาเฉลี่ย: 6,283 ถู
คะแนน (2019): 4.9

Rondell ผู้ผลิตชาวเยอรมันครองตำแหน่งผู้นำในการลงคะแนนเสียงของพอร์ทัล Quality Mark เพื่อนร่วมชาติของเราให้ความสำคัญกับคุณภาพที่ไร้ที่ติของผลิตภัณฑ์ ทั้งหมดนี้เป็นไปตามข้อกำหนดพื้นฐานและมีความทนทานเป็นพิเศษ กระทะเหล็กหล่อ Rondell Noble Red RDI-706 เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า มีการเคลือบอีนาเมลและก้นหนา ส่วนด้านนอกเป็นสีเบอร์กันดีที่สวยงาม ชุดนี้ประกอบด้วยด้ามจับเพิ่มเติมที่ทำจากเหล็กคุณภาพสูง มีขนาดเพิ่มขึ้น - 28 ซม. ง่ายต่อการเตรียมอาหารสำหรับคนจำนวนมาก บทวิจารณ์ระบุว่ามีความทนทานต่อการสึกหรอดีเยี่ยม ทนทานต่อความเสียหายต่างๆ และบำรุงรักษาง่าย

ข้อดี:

• คุณภาพไร้ที่ติ;
• ขนาดใหญ่;
• การออกแบบที่สวยงาม
• ดูแลง่าย;
• รวมที่จับเพิ่มเติม
• วัสดุที่ทนทาน
• เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ข้อบกพร่อง:

• ไม่มีฝา;
• ราคาสูง.

กระทะเคลือบเทฟล่อนที่ดีที่สุด

กระทะเคลือบสารกันติดมีการเคลือบเทฟล่อน มีฐานการผลิตเตตราฟลูออโรเอทิลีน แม้จะมีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับอันตรายของวัสดุนี้ แต่บริษัทต่างๆ ก็ยังคงเปิดตัวโมเดลใหม่ต่อไป และทั้งหมดเป็นเพราะนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันได้พิสูจน์ในปี 2554 ว่าการเคลือบดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน แม้ว่าอนุภาคของมันจะเข้าสู่กระเพาะอาหาร แต่พวกมันก็จะถูกย่อยและขับออกจากร่างกายตามรูปแบบที่พวกมันเข้าไปในนั้น

4 TVS บาซิลิโก 010297

ราคาเป็นกันเอง วัสดุปลอดภัย
ประเทศ: อิตาลี
ราคาเฉลี่ย: 863 ถู
คะแนน (2019): 4.6

TVS แบรนด์อิตาลียอดนิยมนำเสนอกระทะทอด Basilico ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ทำจากอลูมิเนียมคุณภาพสูงและเคลือบด้วย IperTek Teflon ด้ามจับรูปทรงสะดวก ทนทานต่ออุณหภูมิสูง รุ่นนี้ก้นและผนังค่อนข้างหนา จึงเหมาะสำหรับการทอดและตุ๋นอาหารต่างๆ TVS Basilico เป็นกระทะใช้งานง่ายที่ช่วยให้คุณใช้เวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำ ร้อนเร็วและทั่วถึง มั่นใจได้ถึงรสชาติอาหารที่สูง ออกแบบมาสำหรับเตาแก๊ส วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอนุญาตให้ใช้แบบจำลองในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก

ข้อดี:

• ไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตราย
• ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว
• ที่จับที่สะดวกสบาย
• ความปลอดภัย;
• การเคลือบเทฟลอนที่เชื่อถือได้
• ขนาดใหญ่.

ข้อบกพร่อง:

• อาจมีรูปร่างผิดปกติ
• ไม่รวมปก

3 ทีฟาล์ว เอ็กซ์ตร้า

ที่นิยมมากที่สุดคือมีไฟแสดงความร้อน
ประเทศ: ฝรั่งเศส
ราคาเฉลี่ย: 1,399 รูเบิล
คะแนน (2019): 4.7

กระทะทอด Tefal มีอยู่ในเกือบทุกห้องครัว พวกเขาแตกต่างจากที่อื่นโดยมีตัวบ่งชี้พิเศษอยู่ตรงกลางด้านล่างซึ่งจะเปลี่ยนสีเมื่อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอด รุ่นนี้มี ขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางรวม 28 ซม. เคลือบเทฟล่อน Powerglide แบบพิเศษป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ทีฟาล์ว เอ็กซ์ตร้า – กระทะที่สมบูรณ์แบบสำหรับเตาแก๊ส มีด้ามจับทำจากวัสดุเบกาไลท์ทนความร้อน ตัวเครื่องทำจากอลูมิเนียมอัดขึ้นรูป รีวิวบ่งบอกถึงความทนทานของรุ่นนี้หลายครอบครัวใช้งานมานานกว่า 5 ปี

ข้อดี:

• ความจุขนาดใหญ่
• ตัวบ่งชี้ความร้อน
• เคลือบสารกันติด;
• ด้ามจับที่แข็งแกร่ง
• ความน่าเชื่อถือ;
• สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
• ความคิดเห็นของลูกค้าที่ดีเยี่ยม

ข้อบกพร่อง:

• ที่จับร้อนมาก
• ฝาครอบหายไป

2 เมืองดอกไม้พร้อมการตกแต่ง

อัตราส่วนที่เหมาะสมของราคาและคุณภาพ
ประเทศ: อิตาลี
ราคาเฉลี่ย: 540 ถู
คะแนน (2019): 4.8

ในบรรดากระทะทอดที่ประหยัดงบที่สุด แบรนด์ Flonal เป็นผู้นำในด้านคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาทำจากอลูมิเนียมที่ทนทานซึ่งให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาสารอาหารและมีความชุ่มฉ่ำและอร่อย ผนังหนา 3 มม. รับประกันการกักเก็บความร้อน ตัวผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนรูปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง การเคลือบสารกันติดช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ไม่กลัวการเสียดสีและให้บริการผู้ใช้ได้ยาวนาน

ขอบคุณความถูกและ ลักษณะที่ดีกระทะอยู่ในรายการที่ดีที่สุดของผู้ซื้อหลายราย ตัวเครื่องมีความทนทาน เคลือบสารกันติดโดยไม่มีสารอันตราย และกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ ผนังเสริมสามารถต้านทานความเครียดทางกลได้สำเร็จ ด้ามจับเบกาไลท์ไม่ร้อนขณะทำอาหาร ไม่ติดกระทะทำให้สามารถใส่กระทะในเตาอบได้ เส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ 28 ซม. ให้คุณเตรียมอาหารสำหรับครอบครัว 3 คนได้

1 สูงกว่า TR 4001

เคลือบสองชั้นที่จดสิทธิบัตรแล้ว
ประเทศรัสเซีย
ราคาเฉลี่ย: 1,059 ถู
คะแนน (2019): 4.9

กระทะ Taller TR 4001 ขนาด 20 ซม. เป็นผู้นำในกลุ่มกระทะที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบสารกันติดสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี คุณสมบัติพิเศษคือวัสดุ Whitford ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด วัสดุไม่มี PFOA (กรดที่เป็นอันตราย) กระทะจึงปลอดภัย ก้นหม้อหนา 4.5 มม. ช่วยให้ทำความร้อนได้เร็วสม่ำเสมอ ด้ามจับเบกาไลท์เคลือบด้วยซิลิโคน แต่ยังคงความเย็น สินค้าไม่กลัวเตาแก๊สแต่เข้าเตาอบไม่ได้

Taller TR 4001 20 ซม. รวมอยู่ในท็อปส์ส่วนตัวของผู้ซื้อ ความคิดเห็นพูดถึงความเบาของผลิตภัณฑ์ ด้ามจับที่สะดวกสบาย และการทำความร้อนอย่างรวดเร็ว เส้นผ่านศูนย์กลางของรุ่นนี้คือ 20 ซม. เหมาะสำหรับคนคนเดียว การเคลือบทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจาก -100 ถึง +200 องศาแม้ว่าจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าก็ตาม ผู้ผลิตแนะนำให้ค่อยๆ อุ่นกระทะ และอย่าวางจานร้อนในน้ำเย็น

กระทะเคลือบแร่ที่ดีที่สุด

ผู้ผลิตเริ่มผลิตกระทะเคลือบมากขึ้นเรื่อยๆ แร่ธาตุ. หินอ่อนและหินแกรนิตเป็นที่นิยมมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณสมบัติไม่เกาะติดที่ดี ให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็วและสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงมากได้ พื้นผิวด้านในค่อนข้างลื่น ดังนั้นจึงสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ไขมันเลยหรือปรุงเพียงเล็กน้อยก็ได้

5 โกชู อีโครามิค

ไม่กลัวรอยขีดข่วน ให้ความร้อนได้ทั่วถึง
ประเทศ: เกาหลีใต้
ราคาเฉลี่ย: 1,800 ถู
คะแนน (2019): 4.5

กระทะทอด Gochu Ecramic ขนาด 28 ซม. ที่ทนต่อแรงกระแทกมีการเคลือบหินกันติดอันเป็นเอกลักษณ์ ปลอดภัยสำหรับมนุษย์และไม่มีกรด PFOA ที่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์สามารถให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงและเหมาะสำหรับการทอด วัสดุทำความสะอาดง่ายและขับไล่สิ่งสกปรก การออกแบบมีความสดใส ด้านหลังทาสีฟ้า สารเคลือบจะกระจายความร้อนอย่างรวดเร็วทั่วทั้งพื้นผิวและรักษาอุณหภูมิ กระทะสามารถใช้เสิร์ฟและวางไว้บนโต๊ะได้โดยตรง

Gochu Ecramic 28 cm ได้รับการชื่นชมจากผู้ซื้อที่มุ่งมั่น โภชนาการที่เหมาะสม. พวกเขายกย่องความสามารถในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันและลดปริมาณไขมันที่เป็นอันตราย เคลือบเจ็ดชั้นเหมาะสำหรับเตาแก๊ส เปลวไฟไม่สามารถแผดเผาสีฟ้าได้ ก้นทนไฟ แม้จะมีคุณสมบัติที่ทรงพลังของวัสดุ แต่กระทะยังคงเบามากโดยมีน้ำหนักน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม ทั้งข้อดีและข้อเสียรวมถึงการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว

4 NEVA METAL TABLEWARE อัลไต

ความหนาก้นที่ดีที่สุดคือ 6 มม
ประเทศรัสเซีย
ราคาเฉลี่ย: 2,080 ถู
คะแนน (2019): 4.6

ผู้ผลิตในประเทศ NEVA METAL TABLEWARE ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในตลาด กระทะทอดของบริษัทเป็นตัวอย่างของการผสมผสานระหว่างคุณภาพ ความแข็งแรงที่ดี และต้นทุนที่เหมาะสม แบบจำลองอัลไตมีความแตกต่างที่สำคัญ - ความหนาของก้นที่นี่มากถึง 6 มม. และผนัง - 3 มม. มีด้านสูง (7.1 ซม.) ซึ่งเมื่อรวมเส้นผ่านศูนย์กลาง (28 ซม.) แล้ว ช่วยให้ปรุงอาหารปริมาณมากในเวลาเดียวกันได้อย่างสะดวกสบาย กระทะนี้จะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับครอบครัวใหญ่ เคลือบสารกันติดด้วยชิปลายหินอ่อน เหมาะสำหรับการทอดโดยไม่ใช้น้ำมันสักหยด ซึ่งช่วยรักษารสชาติและคุณสมบัติของอาหาร มีน้ำหนักเบาเพียง 1.3 กก.

ข้อดี:

• ก้นหนา
• เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอ
• ใช้งานได้สะดวก
• ด้านสูง
• เบามาก;
• การเคลือบสารกันติดที่เชื่อถือได้

ข้อบกพร่อง:

• ไม่มีฝา;
• ที่จับไม่สามารถถอดออกได้

3 นาโดบา มิเนอรัลกา 728416

ก้น 5 ชั้นที่ปลอดภัยที่สุด
ประเทศ: สาธารณรัฐเช็ก
ราคาเฉลี่ย: 2,899 รูเบิล
คะแนน (2019): 4.7

กระทะ Nadoba Mineralica ที่ผลิตในเช็กมีการเคลือบ Pfluon 5 ชั้น ซึ่งรับประกันความร้อนที่สม่ำเสมอที่สุดและลดความเสี่ยงที่อาหารจะไหม้ เหมาะสำหรับทอดหรือตุ๋นอาหารทุกชนิด ได้รับการอนุมัติให้ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแก๊ส ด้ามจับรูปทรงเหมาะมือทำจากเบกาไลท์ ซึ่งเป็นวัสดุทนความร้อนพร้อมระบบกันลื่น มีการออกแบบที่ทันสมัย มีสามสีให้เลือก: สีเทา, สีเบจ, สีฟ้า ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างโมเดลนี้คือ วัสดุไม่มีกรดเปอร์ฟลูออโรออคตาโนอิกและสารอันตรายอื่นๆ

ข้อดี:

• การเคลือบที่ปลอดภัย
• ดูดี;
• ก้นหนา 5 ชั้น;
• ด้ามจับทำจากวัสดุที่ทนทาน
• เหมาะสำหรับพื้นทุกประเภท
• มีหลายสีให้เลือก
• ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม

ข้อบกพร่อง:

• มาโดยไม่มีฝาปิด

2 กุกมะระผิวหินอ่อน “ประเพณี”

รุ่นในประเทศที่ดีที่สุด
ประเทศรัสเซีย
ราคาเฉลี่ย: 1,090 ถู
คะแนน (2019): 4.8

กระทะไม่ติดในประเทศที่ดีที่สุดคือรุ่น Tradition จาก Kukmara มีพื้นผิวหินอ่อนสีเข้มที่ให้ความแข็งและความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ไม่กลัวความเสียหายทางกล ไม่กลัวการเสียดสีและจะให้บริการคุณได้นานหลายปี ความหนาที่เพิ่มขึ้นของผนังและก้นตัวเครื่องช่วยให้คุณสะสมความร้อนได้ช้าๆ โดยกระจายความร้อนภายในกระทะได้อย่างถูกต้อง และแม้หลังจากปิดเตาแล้ว กระบวนการเคี่ยวอาหารที่ปรุงสุกก็ยังไม่หยุดเนื่องจากวัสดุจะกักเก็บความร้อนได้ดี

ข้อดี:

• สะดวกในการใช้,
• ทำความสะอาดง่าย
• เหมาะสำหรับเครื่องล้างจาน,
• ใช้กับแผ่นพื้นทุกประเภท

ข้อบกพร่อง:

• ไม่ได้ระบุ

ทีวีเอสแกรนด์กูร์เมต์ 1 เครื่อง

เคลือบหินแกรนิตทนทานเป็นพิเศษ
ประเทศ: อิตาลี
ราคาเฉลี่ย: 2,080 ถู
คะแนน (2019): 4.9

กระทะทอดอะลูมิเนียมหล่อแบบ Gran Gourmet ของ TVS มีการเคลือบสารกันติด HARD STONE โดยใช้หินแกรนิต 100% ความแข็งแกร่งได้รับการปรับปรุงด้วยอนุภาคแร่เสริมแรง ตอนนี้การใช้อุปกรณ์เสริมที่เป็นโลหะไม่ใช่เรื่องน่ากลัวเนื่องจากพื้นผิวด้านในไม่กลัวความเสียหายทางกล ความหนาที่เพิ่มขึ้นของก้นและผนังทำให้กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอในระหว่างการปรุงอาหาร และยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระยะยาว การเสียรูปของผลิตภัณฑ์ไม่รวมอยู่ในแม้จะอยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่มีนัยสำคัญ การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์และคุณภาพสูงจากอิตาลีทำให้รุ่นนี้เป็นที่ต้องการในการซื้อ

ข้อดี:

• ความทนทานและความแข็งแกร่ง
• ผนังและด้านล่าง – 6 มม.
• ทำความสะอาดง่ายและรวดเร็ว
• วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ข้อบกพร่อง:

• ไม่ได้ระบุ

กระทะที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก

กระทะแพนเค้กมีความสูงและขนาดด้านข้างแตกต่างกัน ตามกฎแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนที่เหมาะสมคือ 22 ซม. ด้านต่ำจะสะดวกที่สุดเมื่อหมุนแพนเค้ก กระทะพวกนี้ก็มี เคลือบพิเศษ,ป้องกันการไหม้. รุ่นนี้มีด้ามจับที่บางและสบายมาก น้ำหนักน้อย. ผู้ผลิตบางรายทำการเยื้องพิเศษเพื่อสร้างลวดลายบนแพนเค้ก เราเลือกด้านบนแล้ว โมเดลที่ดีที่สุดตามผู้บริโภค.

4 ไบโอล 04241

มือจับแบบถอดได้ ราคาดีที่สุด
ประเทศยูเครน
ราคาเฉลี่ย: 1,100 ถู
คะแนน (2019): 4.6

กระทะ Biol 04241 ที่ผลิตในยูเครนมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพิ่มขึ้น 24 ซม. มีไว้สำหรับทอดแพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้กมันฝรั่ง ฯลฯ คุณสมบัติหลักรุ่น-ถอดได้ ที่จับไม้ซึ่งผลิตขึ้นใน การออกแบบที่ทันสมัย. กระทะสามารถใช้เป็นจานอบในเตาอบได้ซึ่งสะดวกมาก มันทำจากเหล็กหล่อที่มีความแข็งแรงสูง แพนเค้กที่มันอร่อยเป็นพิเศษเพราะ... อุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอ ความหนาของก้นมากถึง 4 มม. เก็บความร้อนได้ยาวนานหลังปรุงอาหาร

ข้อดี:

• ราคาถูก;
• เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอ
• สามารถอบในเตาอบได้
• ความหนาด้านล่าง 4 มม.
• ด้ามจับที่สวยงามที่ถอดออกได้
• ตัวเหล็กหล่อ

ข้อบกพร่อง:

• ไม่มีสารเคลือบกันติด
• น้ำหนักมาก

3 GIPFEL ไวโอลิน 1336

รุ่นเหล็กหล่อทนทาน
ประเทศ: จีน
ราคาเฉลี่ย: 2,194 รูเบิล
คะแนน (2019): 4.7

กระทะ GIPFEL Violoncelo 1336 รวมอยู่ในระดับคุณภาพที่ดีที่สุดเนื่องจากลักษณะของกระทะ: ก้นเหนี่ยวนำหนาและเหล็กหล่อเป็นวัสดุหลัก ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนและการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ รุ่นนี้เหมาะสำหรับเตาแก๊ส คุณสามารถใช้ไม้พายโลหะได้ซึ่งยากที่จะเกาก้น ตามที่ผู้ผลิตระบุว่าวัสดุดังกล่าวจะรักษาวิตามินในอาหารและลดเวลาในการปรุงอาหาร เป็นไปตามมาตรฐานสิ่งแวดล้อมของสหพันธรัฐรัสเซีย

ในการรีวิวผู้ซื้อแนะนำให้เผาผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและน้ำมันก่อนปรุงอาหารครั้งแรก ซึ่งจะเปิดใช้งานฟังก์ชันการเคลือบสารกันติด GIPFEL Violoncelo 1336 ต้องหล่อลื่นไว้ทั้งสองด้าน จากนั้นก้นจะไม่เกิดสนิมจากแก๊ส ในชุดประกอบด้วยไม้พายที่สะดวกสำหรับเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว ไม่เพียงแต่แพนเค้กเท่านั้นที่ทำในกระทะ แต่ยังมีซอสอีกด้วย ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ก่อนจึงจะสามารถเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบได้ทุกครั้ง

2 ความเอร็ดอร่อยของ Tefal Supreme H1180974

ตัวบ่งชี้ความร้อนในตัว
ประเทศ: ฝรั่งเศส
ราคาเฉลี่ย: 1,490 ถู
คะแนน (2019): 4.8

Tefal Supreme gusto H1180974 ที่มีผนังหนาเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าที่ด้านบน กระทะจะเย็นลงอย่างช้าๆ และรักษาอุณหภูมิได้ยาวนาน คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์คือพวยการะบายน้ำ สามารถทดลองกับซอสต่างๆ เอาของเหลวส่วนเกินออก แบรนด์พยายามสร้างเอฟเฟกต์ของเตาอบแบบรัสเซีย อาหารจึงเคี่ยวอย่างช้าๆ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พื้นฐานคืออลูมิเนียมหล่อแทนที่กลุ่มผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ ด้านสูง 6 ซม. เหมาะสำหรับการทอดและตุ๋น

แบรนด์คิดค้นและใช้เทคโนโลยีเทอร์โมสปอต: การกำหนดอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับแพนเค้ก (180 องศา) เมื่อวัสดุได้รับความร้อนถึง ระดับที่ต้องการตัวบ่งชี้บนพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ผู้ซื้อทราบถึงความง่ายในการใช้งาน: แพนเค้กออกมาทันทีในครั้งแรกและไม่ไหม้ กระทะน้ำหนักเบาถือและล้างได้ง่าย ใช้พื้นที่น้อยและไม่รบกวนห้องครัว นอกจากนี้ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ยังมีราคาไม่แพง

1 รอนเดลล์ มอคโค RDA-136

วัสดุคุณภาพสูงสุด
ประเทศ: เยอรมนี
ราคาเฉลี่ย: 2,650 ถู
คะแนน (2019): 4.9

กระทะ Rondell Mocco สำหรับทอดแพนเค้กมีการเคลือบสารกันติด TriTitan Spectrum ที่ทนทานเป็นพิเศษซึ่งทำให้มันครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มที่ดีที่สุดได้อย่างมั่นใจ ความหนาด้านล่าง 4.5 มม. ช่วยให้แพนเค้กแต่ละชิ้นสุกสม่ำเสมอ ที่จับสแตนเลสมีรูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์และการยึดที่ทนทาน มีองค์ประกอบซิลิโคนกันลื่น เส้นผ่านศูนย์กลางมาตรฐานคือ 22 ซม. ตัวเครื่องทำจากอลูมิเนียมประทับตรา ง่ายต่อการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง ไข่เจียว แพนเค้ก ฯลฯ ในกระทะ สามารถใช้ได้บน เตาแก๊ส, พื้นผิวเหนี่ยวนำ ฯลฯ การเคลือบไททาเนียมมีประสิทธิภาพสูงในการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน Rondell Mocco เป็นรุ่นที่ทนทานสูงและมีอายุการใช้งานหลายปี

ข้อดี:

• คุณภาพเยอรมันสูง
• การเคลือบไทเทเนียมที่เชื่อถือได้
• รูปลักษณ์ทันสมัย
• ขนาดเล็กสะดวก
• การยึดที่จับที่แข็งแกร่ง

ข้อบกพร่อง:

• ราคาสูง.

เคล็ดลับการเลือกกระทะ

แม่บ้านทุกคนต้องการมีผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการเตรียมอาหารจานโปรดของเธอ แน่นอนว่ากระทะก็เป็นสิ่งจำเป็น คุณสามารถใช้มันเพื่อปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อบแพนเค้ก ย่าง และอื่นๆ อีกมากมาย โมเดลมีความแตกต่างกันในหลายปัจจัย แต่งานที่สำคัญที่สุดในการซื้อคือการเลือกตัวเลือกที่เชื่อถือได้และทนทาน เราพบว่ามีลักษณะอื่นใดที่คุณควรใส่ใจ:

1. สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ให้เลือกกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะสแตนเลส
2. หนึ่งในที่สุด วัสดุที่ปลอดภัยถือเป็นเซรามิกส์ ไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อนถึง 450 องศา นอกจากนี้การเคลือบเซรามิกยังถือว่าไม่ติดอีกด้วย
3. การเคลือบที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดคือเทฟลอน ทำความสะอาดง่ายเพราะ... เตรียมอาหารโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด
4. กระทะที่ทันสมัยพร้อมชิปหินอ่อนเป็นหนึ่งในกระทะที่ทนทานที่สุด พวกเขาไม่กลัวการตก รอยขีดข่วน ฯลฯ
5. การให้ความร้อนที่สม่ำเสมอที่สุดจะมาจากรุ่นที่ทำจากนาโนคอมโพสิตหรือ วัสดุแร่. นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารบนสารเคลือบคุณสามารถใช้ไม้พายโลหะ ฯลฯ ได้อย่างปลอดภัย
6. หากคุณเลือกกระทะเซรามิกก็อย่าละเลย รุ่นที่ถูกที่สุดเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว