Aralık geliyor ve geleneğe göre, önümüzdeki yılın arifesinde ocağın bekçileri şimdiden görkemli planlar yapıyor:

Ve olayları önceden düşünen ve ihtiyatlı bir şekilde yeni tarifler deneyenler, şenlik telaşında ortalığı karıştırmamak için doğru olanı yaparlar.

Horoz kararını 16 Şubat 2018'e kadar memnun etmek için şenlikli ve lezzetli Yeni Yıl için neyin hazırlanması gerekiyor - tüylü takımın bu saçma, bilgiçlikçi, parlak ve gururlu fanfaronu?

Genel kabul gören gelenek, Yeni Yıl için hazırlanması gereken yemeklerin doğası gereği doğu takvimine göre içinde bulunduğumuz yılın sembolü ile çelişmemesi, tam tersine onu memnun etmeye çalışmalı, önceliğini vurgulamalıdır. , böylece Sarı Dünya Köpeği yılının başlangıcına kadar (16 Şubat 2018) patronaj ve yardıma güvenebilirsiniz.

Yeni Yıl için sofrada ne pişirilebileceği sorusunu tartışmadan önce, öncelikle Ateş Horozunun hangi yemekleri kesinlikle sevmediğini ve bunların masanızdaki varlığının "horoz öfkesine" dönüşme riskiyle karşı karşıya olduğunu öğrensek doğru olur. gelecek ve ardından sorunlar.

Tablo ayarı

Elveda Maymun Yılı
Muzları unut
Artık efendi benim
Ve tavuğum!

sıra bende geldim
Tüm yıl boyunca hakim olun.
At üstünde olacak
Kimin masasını severim

Kılıçlar sofrada ekmek,
Tahıl, yulaf, mantar,
Bir kuş görsem
Geri ödeyeceksin!

Beni boşuna kızdırma -
Başka et arayın.
Yılın sahibi benim!
Ve tavuğum!

Horoz'u parlak, güzel tüyleriyle hayal etmek yeterlidir, masa tasarımının nasıl olması gerektiği hemen anlaşılır.

Ateşli kırmızı bir çözümde bir porsiyon düzenlemek mümkün değilse, o zaman kesinlikle mümkün olduğunca renkli ve renkli bir şekilde düzenleyebilirsiniz. Hem masanın üzerinde hem de odanın etrafındaki çeşitli çok renkli dekorasyonlar ve dekor unsurları, Yeni Yıl tatilinin genel arka planıyla uyumlu bir şekilde birleşecek.

Hem titiz Horoz hem de arkadaşları, atıştırmalıkların, kanepelerin, sulu meyve ve sebzelerin ve bol yeşilliklerin renk cümbüşünden memnun kalacaklar.

Yeni Yıl için temalı salatalar düzenleyebilirsiniz. Horoz temasını yücelten tarifler revaçta! Aynı banal Olivier veya mimoza salataları, bir salatalık kuyruğu ve kırmızı biber talaşını "bağlayarak" bir yavru horoz şeklinde başarıyla döşenebilir ve bir domatesten bir tarak ve mahmuz kesilebilir.

Hayal gücüne uygun olanlar için Ateş Horozunun Yeni Yılı için ne pişirileceği sorun olamaz, çünkü bu kutlama yeteneklerini sergilemek ve yaratıcı bir şekilde parlamak için karlı bir fırsattır!

Yılbaşı sofranızı süsleyecek Ateş Horozu salatasını nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacağınızı anlatan videoyu izleyin.

Yeni yılda sofrada neler olmalı

Horoz'u memnun etmek için Yeni Yıl için ne pişirmeniz gerekiyor? Yeni Yıl masasında hangi yemeklerin organik olarak genel temayla birleşmesi ve yılın sembolünün iyiliğini hak etmesi için hangi yemeklerin pişirileceğine karar verelim.

Mısır, tahıllar, pirinç, makarna

Gururlu ve şımarık Horoz'un tercih ettiği şeylerden, onun gazabından korkmadan tatlıları ve yemekleri güvenle hazırlayabilirsiniz. Bayram hamur işleri, pilavlı salatalar, mısır, tahıllar özellikle tercih ediliyor.

Kıyma veya domuz eti ile doldurulmuş köfteler bu Yeni Yılda özellikle uygun olacaktır. Önemli olan kıyılmış tavuk kullanımına ilişkin ana yasağı unutmamaktır. Şenlikli bir şekilde dekore edilmiş pizza, başka bir kazan-kazan seçeneğidir. Kırmızı balık, çeşitli ekmekler, karides, peynir ve kaliteli sosisli şişlerdeki kanepeler çok güzel görünüyor.

Tartışmalı horoz doğasını kesin ve uzun süre yatıştırmak için salataların üstüne kraker serpmek ve şenlik masasının ortasına bir kase tahıl koymak gereksiz olmayacaktır.

Balık ve deniz ürünleri

Önemli bir ziyafet nadiren balık yemekleri olmadan tamamlanır ve Yeni Yıl daha da önemlidir. Belki de onların sürekli varlığının sırrı, Çin burç figürleri arasında balık kardeşliğinin tek bir temsilcisinin bile bulunmaması ve ev hanımlarının korkusuzca onlara masaya hizmet etmesidir?

Kuşkusuz, çok renkli gökkuşağı tarzında yapılmış veya sıradışı bir tasarıma yerleştirilmiş, parlak sebze ve otlar parçalarıyla pitoresk bir şekilde süslenmiş jöleli balıkların bu Yeni Yıl masasının taç yemeği olma şansı büyük.

Limon dilimleri, otlar ve zeytinlerle süslenmiş havyarlı, somonlu ve alabalıklı sandviçler sofrayı başarılı bir şekilde çeşitlendirecek ve sofistike hale getirecek.

Meyveler, sebzeler, mantarlar

Horoz, yeme şekli itibariyle bir vejeteryandır. Bitkisel gıdalara saygı duyanlar için Yeni Yıl için masada ne pişirilmeli?

Yılbaşı masasının menüsünü meyve, mantar ve sebzelerle ne kadar çeşitlendirirseniz, yılın sahibinin iyiliğine o kadar cesurca güvenebilirsiniz.

Ateşli kırmızı aralığına karşılık gelen parlak, kırmızı-sarı sebze ve meyveler Yılbaşı sofrasında yeterli olmalıdır.

Yeni Yıl, kırmızı biber dolması, domates pişirebileceğiniz, et jölesi ve salataları pancar ve havuçtan kesilmiş güllerle süsleyebileceğiniz en iyi zamandır. Yazdan beri dondurucuda saklanan ahududu, çilek, kiraz da unutulamaz.

Kırmızı elmalar, kırmızı üzümler ve güneşli narenciyeler ise yılbaşı sofranızdaki renk cümbüşüne son dokunuşu yapacak.

Tatlı

Tatlı seçerken çeşitlilik ve şenlik arzusuna da bağlı kalmalısınız. Yeni Yıl için hazırlanabilecekler için ideal çözüm, rengarenk jöle ve meyvelerden yapılan bir pastadır.

Yemek tarifi:
. 1 cm kenarlı küçük küpler halinde kesilmiş, farklı renkte birkaç çeşit kalın jöle hazırlanır;
. Kek için elma, kivi, portakal, greyfurt, üzüm de aynı parçalara kesilip doğranmış jöle ve doğranmış bisküvi ile karıştırılır. Tüm bileşenler - meyveler, jöle ve bisküvi - eşit hacimlerde olmalıdır;
. tüm bunlar yuvarlak bir kek kalıbına yerleştirilmeli, ekşi krema dökülmeli ve 8-12 saat sertleşmesi için serin bir yere (2-6 derece) konulmalıdır;
. Sofraya almadan önce üzerini nar taneleri ile süslemek faydalı olacaktır.

Alışılmadık derecede lezzetli ve renkli bir tatlı, en talepkar misafirlere hitap edecek.

Çocuklar krema, sakız ve çikolata ile süslenmiş çeşitli kanepeleri, kekleri, kekleri sevecekler.

İçecekler

Çan sesine şampanya sıçramadan hangi Yeni Yıl ziyafeti? Ne Horoz ne de sırada bekleyen Sarı Dünya Köpeği bu geleneğin dışına çıkamaz, bu nedenle en sevdiğiniz Yeni Yıl içkisini stoklamaktan çekinmeyin.

Peki ya güçlü derecelere sahip aşıklar? Onlar için Yeni Yıl için masada ne pişirilmeli? Sağlam ve gururlu, ancak kümes hayvanlarının klasik, gerçekten erkeksi ruhları - konyak, viski, rom ve tabii ki votka - reddetmeyeceğine inanılıyor. Kadınların kırmızı yarı tatlı şarap veya likörün tadını yakından değerlendirmesi tavsiye edilir.

Ne pişirilmemeli

Yeni Yıl için masada ne pişirilemez ve nasıl değiştirilir.

Devam eden yılın simgesi, sofrada herhangi bir biçimde tavuk eti görse kesinlikle hoşlanmayacaktır.

Hostes, normal sıcak yemeklerde veya salatalarda onu diğer et türleriyle ihtiyatlı bir şekilde değiştirmelidir. Fırında pişirilmiş kaz veya ördek Yeni Yıl masasına mükemmel uyum sağlar.

Tavuksuz bir sofra düşünemiyorsanız ve yılbaşında ne pişireceğim konusunda zorlanıyorsanız hindi eti tarifleri size çok yardımcı olacaktır. Hindi, kuş akrabaları arasında beslenme lideri olarak kabul edilir. Salatalarda tavuk eti, yağsız dana eti veya sığır eti ile başarıyla değiştirilebilir.

Tavuk yumurtası yeme olasılığı tartışmalıdır ve her ev hanımı onlarsız yapıp yapamayacağına kendisi karar verir. Görünüşe göre onları dolgularla doldurmamalı ve bir bütün olarak masanın başına koymamalısınız ve Olivier salatasının salataya göze çarpmayan bir şekilde eklenmesine karşı Horoz olmayacak (Yeni Yıl onsuz nasıl gerçekleşebilir?! ). Özellikle geleneklerin gayretli takipçilerine tavuk yumurtasının ördek, kaz veya bıldırcınla değiştirilmesi önerilebilir.

Videoda, Sarı Dünya Köpeğinin 2018 Yeni Yılı'nda masadaki yemeklerin en iyi tarifleri hâlâ Ateş Horozu tarafından yönetiliyor.

Yılbaşı masası çeşitli lezzetli yemeklerle dolu olmalıdır. 2017 Yeni Yılı için uygun şekilde oluşturulmuş bir menü, başarılı bir tatilin anahtarıdır. Ruslar için Yeni Yıl en sevilen ve uzun zamandır beklenen tatildir. Birçokları için bu tatil, gelecekte mutlu bir yaşam için bir tür umuttur.

Eski yılın eski sorunları ortadan kaldırdığına ve yeni yılın şikayetleri, başarısızlıkları ve diğer olumsuz noktaları unutarak hayatınıza sıfırdan başlamanıza olanak sağladığına dair bir inanç var.

Ev hanımları yeni yıla özel bir şekilde hazırlanıyor. Her seferinde yeni ve ilginç bir şeyler pişirmek istiyorum. Yılbaşı sofrasını hazırlamaya menünün hazırlanmasıyla başlamak gerekiyor.

Bu sayfada size 2017 Yeni Yılı için bir menünün nasıl düzgün bir şekilde oluşturulacağını anlatacağız. Makaleyi okuduktan sonra ne pişireceğinizi açıkça bileceksiniz. Fotoğraf ve video talimatlarıyla ilginç ve lezzetli tarifler vereceğiz. Yılın sembolü olan Ateş Horozunu dikkate alarak size ne pişireceğinizi söyleyelim.

Horoz Yılı 2017.

Doğu burçlarına göre 2017 Ateşli Kırmızı Horoz yılıdır. Doğu takvimine göre 28 Ocak 2017'ye denk geliyor. Horoz mizacına göre oldukça hareketli ve ilginç bir kuştur. Çok etkileyici ve girişken biri. Özel bir canlılığı sembolize eder ve yıl boyunca kişisel gelişimi destekler.

Yılın sembolünü memnun etmek için masanın tasarımına ve 2017 Yeni Yılı menünün hazırlanmasına özel bir şekilde yaklaşılmalıdır. Bunu nasıl yapacağınızı aşağıda anlatacağız.

2017 Yeni Yılı için menü nasıl yapılır?

Yeni Yıl yemeklerinin tasarımına ve hazırlanmasına tüm sorumlulukla yaklaşılmalıdır. Yılın özellikleri, misafirlerin tercihleri ​​gibi tüm incelikleri hesaba katmak gerekir.

Horoz mizacında açgözlü bir hayvan değildir, hatta orta derecede ekonomiktir. Yılbaşı masası fırfırlarla dolup taşmamalı. Bu yıl ucuza karşılanabilir. Aynı zamanda altın ortalamayı da yakalamak gerekiyor, her şey bol olmalı.

Masayı dekore ederken ve kurarken rustik yemeklere odaklanın. Tahta kaşık, toprak kap vb. bulunmalıdır.

Yılbaşı masasındaki içecekleri unutmamalıyız.

Horozun Yeni Yılı 2017 için menü planı.

Yemek hazırlamadan önce detaylı bir menü planı hazırlamanız gerekir. Yılbaşı menüsü şunları içermelidir:

• Sıcak yemekler.
• Salatalar.
• Atıştırmalıklar.
• Et, sebze dilimleri.
• Tatlı.
• Alkollü ve alkolsüz içecekler.

Et yemeklerine veya balık yemeklerine katıldığınızdan emin olun. Horozun Yeni Yılı için tavuktan hiçbir şey pişirmemeniz tavsiye edilir, ancak bu konuda kesin bir yasak yoktur. Tavuk, domuz eti, sığır eti veya kuzu eti ile değiştirilebilir. Balık pişirmek de çok güzel olacaktır.

Garnitür hakkında birkaç söz söyleyelim. Sebze mezeleri tercih edilmelidir. 2017 yılının sembolü olan sebzeler doğal besinlerdir. Bir garnitür patates pişirmek çok güzel olacak.

Salatalar zevkinize göre çeşitli şekillerde pişirilebilir. Makaleyi okumanızı öneririz - 2017 Yeni Yıl Salataları. Yılın sembolünün adını taşıyan bir salata pişirebilirsiniz - salata 2017 Yeni Yılı için "Horoz".

Atıştırmalıklar parlak ve sıradışı olmalıdır.

2017 Yeni Yılı için içecekler.

Çeşitli tatil içecekleri ile başlayalım. Peki Rusya'da alkolsüz tatil nedir? Özellikle Yeni Yıl! Yılbaşı masasında yalnızca en iyi içecekler servis edilmelidir. Viski, Tekila, Rom - 2017 Yeni Yılı için güçlü içecekler kadar mükemmel. Şampanya mevcut olmalı - bu zaten bir gelenek.

Çok lezzetli bir sedir likörü yapabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0,5 litre votka.
• 200 gram çam fıstığı.
• 1/3 su bardağı şeker.

Temiz bir kavanoza şekeri ve fındıkları koyun. Votka ile doldurun, üzerini örtün ve 1 ay boyunca karanlık bir yere koyun. Votka ile karıştırıp servis yapın.

Horoz 2017 yılı menüsü: Sıcak yemekler.

Ana yemek olarak sıcak yemekler servis edilmektedir. Ana yemekler olmadan hangi Yeni Yıl menüsü yapılabilir? Bu doğru - hiçbiri. Tüm sıcak yemeklerin yılın sembolünün renk şemasında çıkması için denemek gerekiyor. Salatalar - kırmızı veya sarı sebzeler, parlak kırmızı kabuklu kızarmış balık vb.

Domatesli kızarmış kabak. Yemek tarifi.

Bu meze 2017 Yeni Yıl masasında çok kullanışlı görünecek. Hazırlanması çok kolay. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 kabak.
• 2 domates.
• 3 diş sarımsak.
• 200 gram mayonez
• Dereotu.
• Un.
• Tuz.
• Öğütülmüş karabiber.
• Sebze yağı.

Adım adım atıştırmalık tarifi:

1. Öncelikle kabakları kızartın. Öncelikle bunları güzelce yıkayıp temizliyoruz.
2. Kabağı halkalar halinde kesiyoruz. Tatmak için bir kaseye, tuza ve karabibere koyun.
3. Unu ayrı bir kaba dökün ve her bir kabağı un içinde iyice yuvarlayın.
4. Şimdi kabakları tavaya koyun ve kısık ateşte kızartmaya başlayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için mayonezi sıkılmış sarımsakla karıştırın. Biraz dereotu ekleyebilirsiniz.
6. Domatesleri küçük halkalar halinde kesiyoruz. Hazırlanan sosla yağlayın. Kabak halkalarının arasına bir parça domates koyuyoruz.
7. Aynısını diğer parçalarla da yapıyoruz.

Meze servise hazır!

Yeni Yıl 2017 için lezzetli tatlılar.

Birçok kişi yılbaşı tatlılarının menüye dahil edilmesini görmezden geliyor. Boşuna olmasına rağmen. Tatlı neşelenir ve misafirlerin sıkılmasına izin vermez.

İşte 2017 Yeni Yıl menüsüne dahil etmenizi önerdiğimiz bazı yeni ve ilginç tarifler.

Lezzetli tarif: Yeni Yıl 2017 için Blancmange süzme peyniri

Lor blancmange, 2017 Yeni Yılı için hazırlanması oldukça basit, narin ve lezzetli bir tatlıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu muhteşem yemeği herkes sever. Pişirmeden hazırlanır.

Bu harika yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 su bardağı süt.
• 1 poşet (15 gram) jelatin.
• 1 poşet (10 gram vanilya şekeri).
• 250 gram süzme peynir.
• 0,5 su bardağı ekşi krema.
• 0,5 su bardağı pudra şekeri.
• 2 halka ananas.

Yemek pişirmek:

Hazırlanması çok kolaydır. Jelatini sütle seyreltin ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında karışım şişecek ve gürleşecektir.

Süzme peynirini pudra şekeri, ekşi krema ve vanilya şekeri ile karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Daha sonra ananas halkalarını küçük parçalar halinde kesin.

Bundan sonra jelatini sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

Jelatini yavaşça lor kütlesine dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra ananas ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Şimdi katılaştırmak için blancmange koymaya devam ediyor. Bunu yapmak için güzel bir şekle dökün ve 4-5 saat buzdolabında saklayın.

Yeni Yıl 2017 için lor cheesecake.

Tarif: Yeni Yıl 2017 için süzme peynirli cheesecake. Fotoğraf.

Cheesecake şenlik masası için çok lezzetli bir tatlıdır. Hazırlanması çok kolaydır. Aşağıda pişirmeden tarifini göstereceğiz.

Cheesecake'in Malzemeleri:

• 0,5 kilogram süzme peynir.
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt.
• 10 gram hazır jelatin.
• 2/3 bardak süt.
• 250 gram kurabiye kurabiyesi.
• 100 gram tereyağı.
• Berry sosu.

Yemek pişirmek:

Kurabiyeleri bir blender ile küçük kırıntılara öğütün.

Daha sonra tereyağını eritin, kurabiyelerle karıştırın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Kalıbın altını kağıtla hizalayın. Cheesecake'in tabanını yerleştirin, her şeyi bastırın.

Daha sonra jelatini 2/3 bardak sütle seyreltin ve 10 dakika bekletin. Daha sonra bu bardağı sıcak suya koyuyoruz ve jelatini tamamen çözmek için her şeyi sürekli karıştırıyoruz.

Karışımı jelatin ile bu kütleye dökün ve her şeyi iyice çırpın.

Daha sonra lor kütlesini kurabiye tabanına yayıp düzleştiriyoruz. Kalıbı cheesecake ile streç filmle kaplayın ve 3 saat buzdolabında bekletin. Daha fazla:

Yeni Yıl neyle ilişkilidir? Elbette bir Noel ağacıyla, havai fişekler ve maytaplar, hediyeler ve tabii ki lezzetli yemekler. Ve şenlikli bir masa hazırlamaya yönelik öneriler, yılın ciddi toplantısını unutulmaz kılmaya ve mide için fazla külfetli hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Zaten anladığınız gibi kadın dergimizin bugünkü sayısında şenlikli bir yılbaşı sofrası kurmaktan bahsedeceğiz. Aşağıda 2017 Yeni Yılı için nasıl ve hangi yemeklerin pişirileceğine dair birçok fotoğraf, tarif, ipucu ve püf noktası bulacaksınız.

Salata "Horoz"

Salatasız bir Yeni Yıl masası nedir?

Doğu takvimine odaklanarak yüz yemek pişirmek zaten bir gelenek haline geldiğinden, Ateş Horozunun 2017 yılı bir istisna olmayacak. Horoz gayretli bir sahibidir. Doğal ve sade yemekleri sever. Masayı turta gibi bol hamur işleriyle süslemek çok güzel.

Kürk Manto Altında Ringa balığı

Sebzeli yeşillikler - özel dikkat. Ve atıştırmalık olarak - sebze ve et malzemeli küçük sandviçler. İçecekler için - şaraplar, tentürler veya kokteyller. Alkollü soslu tüm yemeklere likör veya meyve şaraplarının eklenmesi tavsiye edilir.

Masanın üzerinde tahıl bulunan küçük bir tabak varsa, böyle bir hareket şenlikli kompozisyonu daha ilginç hale getirecek ve yılın sahibi bundan hoşlanacaktır. Ziyafetin en başından itibaren uygun atmosferi yaratmak için - kokteyl salatası.

Sonuçta salatalar olmadan tatiller tamamlanmaz. Ve 2017 Yeni Yılı için olağan seçeneklere ek olarak, henüz denenmemiş yeni tarifler de pişirebilirsiniz.

Yani hava salatası hem doyurucu hem de sıra dışı bir yemektir. Yarım kilo petrolü sıcak yağda ince doğranmış soğanla kızartın, tadına göre biber ve tuz ekleyin.

Bir düzine yengeç çubuğunu küpler halinde kesin. Altı haşlanmış yumurtayı ince bir rende üzerine koyun ve malzemeleri karıştırın. Pansuman için - mayonez. Salata büyük bir tabağa kaydırılarak serilir ve üzerine yumuşak peynirle süslenir.

Baharatlı Kore salatası, "karakterli" yemekleri tercih edenlere hitap edecek. Yemek pişirmede tutarlılık önemlidir. Yüz gram yeşil fasulyeyle başlayın. Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır. Bir kağıt havlu koyun, soğutun, fazla yağı boşaltın.

Bu arada altı mantarı soteleyin ve soğuması için kağıt havluların üzerine koyun. Bileşenler birleştirilir ve yüz gram Kore havucu ve sekiz zeytin eklenir. Salatayı gerektiği gibi tuzlayın ve karabiber ekleyin ve buzdolabında yaklaşık bir saat servis yapmadan önce ısrar edin. Bitmiş yemek çam fıstığı ve otlarla süslenmiştir.

Yumurta ve sebzelerden kardan adam

Sarımsak-peynir soslu salata için üç haşlanmış yumurta şeritler halinde kesilir. Bunlara çok sayıda domates ve şeritler halinde kesilmiş yüz elli gram yengeç çubuğu eklenir. Sert peynir, içerik listesini tamamlıyor, yüz gram ovmanız gerekecek.

Hoş kokulu bir sos için marul kuru üzümlerini, birkaç diş sarımsağı sıkın, peynirle karıştırın. Bitmiş yemeği halkalara veya şekillere yayın. Marul yaprakları, otlar veya çam fıstığı ile süsleyin.

Salata "Lokum"

Masada tavuğun reddedilmesi tavsiye edilir: Horoz akrabalarını yemekten hoşlanmaz! Ve her zamanki gibi tavuk yumurtası masada olmamalıdır. Ancak salatalarda da yasak değiller ve şişli kardan adam şeklinde (fotoğrafa bakın) oldukça uygunlar. Horoz'u gerçekten memnun etmek için tavuk yumurtasını bıldırcınla değiştirebilirsiniz. Ana yemek için ise daha az katı ve sıvı yağ almak daha iyidir. Sebzeler, otlar ve yağsız etli mezeler harika görünüyor. Ve müstehcenlik konusunda aşırıya kaçmamalısınız.

Bayram yemeği için en iyi yiyecekler zeytin, baharat, peynir ve balıktır. Fırında balık, somon veya alabalık çok iyi. Ve patateslerle süslenir.

Kokteyller - Sunucunun Yılın Seçimi 2017

Kokteyl, horoz kuyruğu - her zamankinden daha anlamlı bir içecek. Bu yüzden masada olmalı! "Mood" kokteylini hazırlamak için zarif, uzun bir bardağın altını buzla doldurun, üç ölçü kiraz şarabı ve bir koyu romu karıştırın. Karışıma Coca-Cola eklenir.

Çeşitli sebzeler

İçeceği bir dilim limon veya meyveyle süsleyin. Saman da harika görünecek. Evet, pişirmesi biraz zaman alacak.

Şampanya kokteylini hazırlamak daha uzun sürer. Onun için vermut, şampanya ve şeker eşit şekilde karıştırılır. Karışıma limon suyunu ekleyip karıştırın. İçecek buzdolabında soğutulur ve bardaklara dökülür. Her birini şemsiye ve limon dilimleriyle süsleyin. İçeceğin Yeni Yıl temalı bardaklara dökülmesi tavsiye edilir, hatta kar tanelerini elle çizebilirsiniz, buzu da unutmayın.

Özgünlük ve sadelik - 2017'nin trendi

Bilgiçlik, yaklaşan 2017'nin sahibini ayıran şeydir. Klasikten hoşlanır, sadeliği sever ve zarafete değer verir. Ama hayır, hayır ve olayların olağan akışında abartılı bir şey parlayacak. Yani masada bir “vurgu” olmalı!

Tavuk yerine bıldırcın yumurtası!

Garnitürler, sebzeler, kesimler, meyveler - şenlik masasında mümkün olduğunca çok sayıda bulunmalıdır. Ve salataların yeri! Horoz ağır yemekleri sevmez. Onun için değil, tuzla ve güçlü alkolle kızartılıyor. Bir ziyafet için iyi bir fikir - suşi. Ete ihtiyaç olmadığı için yılın sahibi memnun olur. Pirinç ve balık yemeklerini seviyor. Masayı karides ve diğer deniz ürünleri yemekleri ile süslemek harika. Ve onlarla birlikte, güveçler, güveçler ve taze sebzelerin tadı harika bir şekilde uyum sağlar. Ve jöleli balıklar gereksiz olmayacak.

Ve geleneksel "Kürk manto altında ringa balığı" için ev yapımı mayonez pişirebilirsiniz. Ve bir rulo veya Noel ağacı şeklinde servis yaparak, tabaklara paylaştırıp otlarla süsleyerek yemeğe özgünlük katın.

Etsiz yapamıyorsanız, örneğin şehir dışında, doğada bir kutlama planlanıyorsa, kuzu ve sebzeli tencereler mükemmeldir. Sığır eti ve domuz eti yasak değildir. Neden her zamanki ördek veya tavuk yerine Wiener Schnitzel pişirmiyorsunuz? Horoz, tavuk yemekleri karşısında çok şaşırmayabilir ve öfkelenmeyebilir, ancak riske atmamak daha iyidir.

Tatlılara gelince, reçete yok. Ağır yiyeceklerin, güçlü bir derece gibi, konsantrasyonu engellediğini ve yılın gelecekteki sahibinin buna tolerans göstermeyeceğini hesaba katmak önemlidir.

Ve hizmet etmenin gereksinimleri var. Yumuşak ve sade masa örtüsü, altın rengi, pembe ve en iyisi beyaz. Uyumlu masa örtüleri ve peçeteler. Yemekler - seramik, ahşap veya cam. Rustik renge odaklanmak çok güzel. Plastik yok! Su bardaklarını unutmayın. Masayı bir sürü kırmızı, altın mumla süsleyin. Atmosfer büyülü bir gizem ve zarafet kazanacak.

Efsaneye göre 2017 Yeni Yılı tüm sıkıntıları ve zorlukları ortadan kaldırarak temiz bir sayfadan yeni bir hayata başlamanıza olanak tanıyor. Bu nedenle böyle bir kutlamaya önceden hazırlanmak önemlidir. Ve menüyle başlamaya değer. Masa bol miktarda yemekten kopmamalı: Horoz makul derecede para biriktirmeyi sever. Ancak tasarruf etmenin de bir anlamı yok: altın ortalama her zaman optimaldir.

Festival masasında sıcak yemekler, salatalar, atıştırmalıklar, etler, tatlılar, alkollü ve alkolsüz içecekler gösteriş yapmalıdır. Atıştırmalıklar parlak ve orijinal olarak tercih edilir. Et ve balık yemekleri olmazsa olmazdır. Bir sebze garnitürü daha iyidir. Çok iyi patates.

Tatil içecekleri özeldir. En iyi yer burası. Sedir likörü için harika. Onun için temiz bir kavanoza iki yüz gram çam fıstığı ve bir bardağın üçte biri şeker konur. Yarım litre votka ekleyin ve kabı bir ay boyunca karanlık bir yere koyun. Bitmiş içecek votka ile doldurulur ve servis edilir.

Çeşitli dolgulu turtalar

Sıcak yemek için ne var?

Tatilin renklerinde sıcak yemekler hazırlanır: kırmızı ve sarı sebzeler, altın kahverengi ... Balık ve patatesli tarifler hafif yemek rolüne en uygun olanıdır. Pişmiş pembe somon için balık kesilir ve ondan fileto hazırlanır. Birkaç parçaya bölünür. Balıkları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve baharatları ekleyin, üzerine limon suyunu dökün. Cömertçe mayonez sürülmüş pembe somon, ıslanmak üzere bir kenara bırakılır.

Bu arada soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar rendelenir ve sebzeler bir tavada hafifçe kızartılır. Her balık parçasını kızartın, üzerine balık baharatı serpin. Yarım halkalar halinde domatesleri kesip balığın üzerine kapatın. Hepsi bir saatin dörtte üçü kadar fırına konur ve 180 derece sıcaklıkta pişirilir. Yemek sıcak olarak servis edilir.

Harika bir sıcak seçenek ekşi krema ve peynirli patatestir. Peynir sayesinde keskinlik hissedilir ve ekşi krema hassasiyet verir. Balık veya etin yanında mükemmel bir garnitür olur. Bir kilo patates soyulur, yıkanır ve ince halkalar halinde kesilir. 200 gram peyniri kabaca ovalayın.

Form cömertçe tereyağı ile yağlanır ve patatesleri ince bir tabaka halinde yayılır. Ekşi krema ile bolca sulanan yemeğin tamamı yaklaşık 450 grama ihtiyaç duyar, biber, tuz ve baharatlar eklenir. Sonraki rendelenmiş peynir tabakasıdır. Daha sonra tüm katmanlar tekrar tekrarlanır. Doldurulmuş formu iki yüz derecede yirmi beş dakika pişirin.

Bitmiş yemek, et için garnitür olarak kullanılan tabakların üzerine serilir. Ve patatesleri petrolle pişirmek için ne özel beceri ne de bilgi gereklidir. Ancak acemi ev hanımları için mükemmel bir şenlik yemeği ortaya çıkacak. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp otuz gram tereyağında yumuşayana kadar kızartarak başlıyorlar.

Daha sonra iki yüz elli gram petrol ince dilimler halinde kesilip soğana ilave edilip kızartılır, tuz ve karabiberle tatlandırılarak on dakika pişirilir. Tavaya yarım çay kaşığı kırmızı biber, birkaç diş sarımsak ve otlar ekleyin. Her şey karıştırılır, iki yüz elli mililitre ekşi krema, süt eklenir, tekrar karıştırılır, tuzlanır ve kısık ateşte dört ila beş dakika haşlanır.

Soyulmuş ve dilimlenmiş patateslerin yarısı tereyağı ile yağlanmış bir kalıba serilir, tuzlanır, elde edilen sosla dökülür, folyo ile kaplanır ve fırında dörtte üçü iki yüz derecede pişirilir. Folyo çıkarılır ve tabak bir saatin üçte biri daha fırında bırakılır.

Yeni Yıl 2017 için orijinal salata tarifleri

Önümüzdeki 2017'de Yeni Yıl salataları özel bir yer işgal ediyor. Vurgu ilginç ve standart olmayan tarifler üzerindedir. Rapture salatası için 450 gram mantar temizlenir, şeritler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Birkaç soğan ince yarım halkalar halinde kesilip mantarlara ilave edilerek altın rengi olana kadar kızartılır.

300 gram tavuk fileto yıkanır, haşlanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Üç salatalık kabaca ovulur. Yemeğin altını mayonezle yağlayın. Üzerine mantarlı soğanı yayın. Daha sonra mayonezle yağlandıktan sonra fileto gelir. Bunu 250 gram Kore havuçu, ardından salatalık ve sonunda yeşillikler takip ediyor.

Salata "Sevimli Horoz" çok ilginç görünüyor. Pişirmek için 350 gram patatesi haşlayıp soyun. 200 gram tütsülenmiş sosis şeritler halinde kesilir. 250 gram petrolü ince ince kesin ve şeritler halinde kesilmiş 200 gram elma ekleyin. Her şey mayonezle karıştırılıp tatlandırılır. Bir tabakta salataya horoz şekli verilir, biber dilimleri, otlar ve zeytinlerle süslenir.

Atıştırmalıklar tokluk gerektirir. Ancak ana yemekler arasında iştahı kesmemeleri gerekiyor. Harika bir fikir, kızarmış pide dolması. Soğanı, 100 gram sosisi, dolmalık biberi ince ince kesip kızartın. Malzemelere domates eklenir ve on dakika haşlanır. Kıyılmış sarımsak - en sonunda.

Süper Atıştırmalıklar 2017

Lavaş dikdörtgenler halinde kesilir. Dolguyu bir kaşıkla kenarına yayın, üzerine mayonez dökün ve ruloyu kapatın. Doldurulmuş pide bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Sıcak yiyorlar.

Yılbaşı kanepeleri için küçük kare somunlar altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Soğutun ve ince bir tabaka eritilmiş peynirle fırçalayın. Kırmızı balık ekmek büyüklüğünde kesilip somunun üzerine konur. Balığın üstünde - taze veya tuzlu, salatalık turşusu ve zeytinden oluşan bir daire. Böyle bir mezenin saklanması tavsiye edilmez. Bu nedenle önceden değil, servis edilmeden önce hazırlanır.

Domatesli kabaktan oluşan çok lezzetli bir meze. Onun için üç kabak, halkalar halinde kesin, dua edin, biberleyin, unla yuvarlayın ve yağda altın rengi kahverengi olana kadar verin. Sebzeler soğurken mayonez, üç diş sarımsak ve istenirse dereotu sosu hazırlayın. Domatesler daire şeklinde kesilir, üzerine sos sürülür ve her daire kabak halkalarının arasına yerleştirilir. Basvurabilirsin.

Ve tatlı yok...

Süzme peynirli blancmange, Yeni Yıl tatlısı için harika bir seçenektir! Pişirmenize gerek yok. Yarım bardak sütte bir torba jelatin şişene kadar bir saatin üçte biri kadar seyreltilir. Pürüzsüz olana kadar çeyrek kilogram süzme peyniri yarım bardak ekşi krema, bu miktarda pudra şekeri ve vanilya şekeri poşetleriyle karıştırın. Birkaç ananas halkası küçük parçalar halinde kesilir.

Jelatinli süt kaynatılmadan ısıtılır. Kütle lorun içine dökülür ve karıştırılır. Ananas parçaları eklenip sertleşmeye bırakılır, güzel bir şekil verilerek buzdolabında 4-5 saat bekletilir.

Ulusal mutfağın yemeklerinin masada sunulması çok iyi. Yarı mamul ve konserve yiyecekleri servis etmeyin. Gözleme ruloları, mantar veya et dolgulu patates yuvaları, jöleli et, hardal soslu domates ve meyilli balık, şenlik masasının iyi bir çeşitlendirmesidir. Ve en sorumlu ev kadınları, Cockerel'i memnun etmek için filizlenmiş tahıllardan oluşan bir salata hazırlar.

Konukları etkilemek için bir şaheser hazırlamak için çok zaman harcamanız gerekecek. Ancak bu çabaya değer: lahana ve patatesle bütün olarak pişirilmiş bir süt domuzu veya doldurulmuş bir turna balığı çok takdir edilecektir.

Bütün gün mutfakta uğraşma arzusu ve zamanı yoksa, kurutulmuş meyvelerle baharatlı dana eti, balda domuz kaburga veya hardal soslu somon servis edebilirsiniz. Ve garnitür olarak - patatesler çok sıradansa ızgara sebzeler veya haşlanmış fasulye. Çok iyi yeşil pirinç.

Ve bayram şöleninin sonunda - ev yapımı kekler. Ve ev yapımı kokulu kurabiyeler, çikolatalı rulolar ve yoğurtlu kekler 2017 Yeni Yıl sofrası için mükemmeldir. Bir meyve tatlısı planlanıyorsa, onu basit tutmak daha iyidir. Meyve salataları, şarapta pişirilmiş armutlar, çilekli creme brulee ve bala batırılmış elmalar lezzetli ve hızlıdır. Ve gelecek yılın sahibi, ev yapımı likörler ve meyveli içeceklerden büyük beğeni toplayacak.

Masanın lezzetli ve hafif yemeklerle dolu olması harika. Ancak Yeni Yıl toplantısı sürekli bir ziyafet değil. Bu yüzden sadece yemeğe odaklanmayın. Dans etmek, yarışmalar ve Yeni Yıl şehrinde yürüyüş yapmak için zaman olmalı. O zaman toplantı iyi gidecek ve şenlik gecesini birbirini izleyen yemekler dizisi olarak hatırlamak zorunda kalmayacaksınız.

Öyleyse özetleyelim!

2017 Yeni Yılında masada ne olmalı?

En iyi 10 tatil yemeği:

1. Tahıl veya tahıl içeren küçük tabak/tabak
2. Tabii ki Olivier salatası!
3. Bol miktarda farklı yeşillik, sebze ve salata
4. Kırmızı havyar ve otlar ile kanepe
5. Et - domuz eti veya sığır eti
6. Balık, karides veya diğer deniz ürünlerinden oluşan yemekler
7. Her türlü et ve peynir kesimi
8. Ekşi krema ve peynirle pişmiş patates (+ mantar)
9. Çeşitli hamur işleri
10. Meyve

Küçük bir ipucu daha! Mümkün olduğunca tavuk eti ve yumurtadan uzak durmaya çalışın. Biraz ustalıkla, örneğin tavuğu hindi (veya balık) ve tavuk yumurtasını bıldırcınla kolayca değiştirebilirsiniz. Hepinize harika bir tatil masası ve harika bir Yeni Yıl 2017 diliyoruz!

Horoz yılı toplantısı için ne pişirilmeli, Yeni Yıl masasında ne olmalı

1. Unlu ürünler, pirinç, tahıllar, mısır taneleri
Şımarık ve gururlu Horoz en çok buğday unu, pirinç içeren yemek ve tatlıları sevecektir. tahıllar, mısır taneleri. Bu nedenle et dolgulu köfte pişirmekten çekinmeyin (kümes hayvanı eti dışında herhangi bir et uygundur, özellikle tavuk), farklı türde ekmek, peynir, sosis, kırmızı balık, karides ile şiş üzerinde kanepeler pişirin. Kendi pizzanızı sipariş edin veya pişirin. Yılın simgesi şu fikri beğenmeden edemez: Salataların üzerine küçük ev yapımı krakerler serpin.

2. Balık yemekleri
Balık tarifleri de yasak değil. Gökkuşağının tüm renkleriyle renklendirilmiş jöleli balıklardan oluşan bir yemek güzel görünecek. Kızıl Ateş Horozu yılındaki yılbaşı masası özellikle renkli ve parlak olmalı!

3. Horoz Yılında Yeni Yıl içecekleri
Yukarıdakiler Yeni Yıl içecekleri için de aynı şekilde geçerlidir! Neşeli renklere sahip lezzetli sıvılar şenlik havasını artırabilir ve aynı zamanda renkli Horoz'u şımartabilir. Yılbaşı şöleninin bitmek bilmeyen bu trendi, şampanyanın yanı sıra çeşitli meyve suları, mekikler, meyveli içecekler, kokteylleri birbirinden güzel bardaklarda masaya koyuyor, rengarenk buz küplerini yardım almadan hazırlayabileceğiniz bir vazoda servis ediyor. özel gıda boyalarının önceden doldurulması ve kalıpların çeşitli parlak renkteki sularla dondurulması.

4. Mantarlar, kırmızı havyar, meyveler, sebzeler
Horoz Yılı'nı kutlamak için Yeni Yıl diyetine mantar, kırmızı havyar, meyve, sebze ekleyin. Bunu unutma mevcut Horoz alevli, ateşli kırmızıdır, bu nedenle Yılbaşı Gecesi şenlik masasında mümkün olduğunca çok sayıda kırmızı, kırmızı, turuncu ürünün bulunması arzu edilir. Bunlar kırmızı biber dolması, domates dolması, havuç ve pancar çiçekleri ve figürinleri olabilir, çeşitli tabakları salatalar ve sıcak yemeklerle zengin bir şekilde süsleyebilir. Kırmızı ve koyu sarı meyveler, kırmızı elmalar, mor üzümler ve turuncu narenciyeler, ateşli Horoz yılı için masayı süslemek için mükemmel bir seçim olacaktır.

5. Yılın sembolüyle dekor
Ode efendisi, imajını içeren dekordaki herhangi bir yaratıcıyı kesinlikle takdir edecektir: horozlarla işlenmiş bir masa örtüsü, bayram şölenini süsleyen hamur ve sebzelerden yapılmış çeşitli figürler, yemekler ve yılın sembolleriyle diğer Yeni Yıl masa dekorasyonu olabilir. doğu takvimine göre.

6. Yılın sahibinin hoşlanmayabileceği şeyler Yılbaşı menüsünde tavuk etinin yanı sıra tavuk ve diğer yumurtaları açıkça kullanarak yılın gürültücü efendisini rahatsız etmemeye çalışın. Salataların, haşlanmış protein ve yumurta sarısının yanı sıra kümes hayvanı eti içermeyen tariflere göre hazırlanması gerekecektir. Yumurtaların "gizli" kullanımı oldukça kabul edilebilir, bu Yeni Yıl hamur işleri için geçerlidir: pizza, kekler, somunlar, Yılbaşı kurabiyeleri ve turtalar. Haşlanmış yumurta kullanan horoz ve tavuk figürlerinin de Yeni Yıl masasına konulması istenmez.

Mümkün olduğu kadar çok sayıda hamur işi ve farklı ekmek türlerine sahip sandviçler eklemek daha iyidir - yeni yılı kendi zevklerine göre kutlayan kendini beğenmiş Horoz'un iyiliğine bu şekilde en kolay şekilde ulaşacaksınız.

DETAYLAR:

Zaten Yeni Yıl arifesinde, bu da birçok ev hanımının hem çocukların hem de yetişkinlerin çok sevdiği tatil için sancılı bir hazırlık içinde olduğu anlamına geliyor. Neden acı verici? Örneğin, her aile üyesi için hediyeler icat etme anını ele alalım, üstelik hediyeler sadece iyi değil, aynı zamanda yararlı da olmalı ki bir günden fazla, hatta bir yıldan fazla neşe versinler.

Veya - Yeni Yıl menüsünü düşünmek için sayısız zaman harcandı. Eğer siz de şu soruya şaşırıyorsanız " 2017 Yeni Yılı için ne pişirilmeli?”- sitemiz size bu konuda yardımcı olacak ve azap göz açıp kapayıncaya kadar zevke dönüşecektir.

Özel ve her zaman beklenen bir kış tatili, 31 Aralık-1 Ocak arasındaki büyülü geceden çok önce başlıyor. Yeni Yıl için ilham verici, dokunaklı ve heyecan verici hazırlık, başlı başına tüm aile üyelerini özel bir şekilde bir araya getiren gerçek bir mucizenin başlangıcıdır. Hostesin kırılgan omuzlarına düşen tatile hazırlanmanın ana görevlerinden biri de Yeni Yıl masasına yemek hazırlamaktır.

Gelecek yılın efendisi olan horoz, parlak ve akılda kalıcı olan her şeyi sever, bu nedenle yemekler renkli olmalıdır. Ateş Horozu doğası gereği bir vejeteryandır, ancak Yeni Yılda et yemekleri olmadan yapamazsınız, asıl mesele sebzelerin sofrada hakim olmasıdır.

Peynirli ve kuru erikli domuz eti mini ruloları

Bu muhteşem rulolar çok kısa sürede misafirlerin tabaklarına dağıtılacak. Kuru erik ete inanılmaz bir yumuşaklık verir ve tuzlu peynir notaları tadı olağanüstü bir şekilde canlandırır.

Gerekli Malzemeler:

• Domuz boynu - 1 kg
• Peynir - 200 gr
• Kuru erik - 200 gr
• Ekşi krema %25 - 250 gr
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Taneli hardal - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Kurutulmuş fesleğen - 2 çay kaşığı
• Tuz biber

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle kuru erikler ılık suya batırılıp şişmeye bırakılmalıdır.

Adım 2 Et yıkanmalı, lifler boyunca kesilmeli (parçalar 2 cm kalınlığında olmalıdır) ve bir mutfak çekiciyle dövülmelidir.

Aşama 3 Zeytinyağı, hardal ve ekşi krema tuz, karabiber ve fesleğen ile karıştırılmalıdır. Bu sos her et parçasına her iki tarafa da sürülmelidir.

4. Adım Kuru erikleri kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 5 Peynir orta büyüklükte küpler halinde kesilmelidir.

Adım 6 Kıyılmış kuru erik ve beyaz peynir, ¼ parça çırpılmış etin üzerine serilmeli ve rulo halinde bükülmelidir. Bu, tüm et parçalarıyla yapılmalıdır.

Adım 7 Tüm rulolar bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-60 dakika pişirilmelidir.

Beyaz soslu sebzeli somon balığı

Bu, figürü takip eden ama lezzetli yemeklerden vazgeçmeyecek herkese hitap edecek çok hafif, düşük kalorili bir tatil.

Gerekli Malzemeler:

• Somon bifteği - 6 adet.
• Krema - 100 gr
• Doğal beyaz yoğurt - 200 gr
• Balık baharatları - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Çeşitli sebzeler (örneğin bezelye, brokoli, havuç) - 300 g
• Limon ¼ adet.
• Zeytin yağı

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Balık bifteği kağıt havluyla yıkanmalı ve kurutulmalı, ardından balığın limon suyu ve baharatla yağlanması gerekir.

Adım 2 Krema beyaz yoğurtla karıştırılmalıdır.

Aşama 3 Fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve zeytinyağıyla fırçalayın. Biftekler folyo üzerine serilip beyaz sosla doldurulmalı ve karışık sebzeler balık parçalarının arasına yayılmalıdır. Fırın tepsisinin üstünü folyo ile kaplayın, böylece hava boşluğu kalmaz.

4. Adım Sebzeli somon bifteği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilmeli, ardından tabağı açmanız (üst folyo katmanını çıkarmanız) ve fırında 10 dakika pişmeye bırakmanız gerekir.

Patlıcan sebze ile doldurulmuş

Sebzeler Yeni Yıl masasında harika görünecek ve böyle bir yemek kesinlikle zorlu Ateş Horozunu memnun edecek.

Gerekli Malzemeler:

• Patlıcan - 3 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Domates - 2 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş
• Rendelenmiş sert peynir - serpmek için
• Tuz biber
• Mayonez - yağlamak için
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Patlıcanlar iyice yıkanmalı, kurutulmalı, sapları kesilmeli ve her patlıcan uzunlamasına ikiye bölünmelidir. Her iki yarıdan da posayı bir kaşıkla çıkarmanız gerekir, böylece oldukça kalın duvarlar kalır. Daha sonra patlıcan "tabaklarının" hafifçe tuzlanması gerekir.

Adım 2 Havuç ve dolmalık biber şeritler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde ve patlıcan eti parçalar halinde kesilmelidir.

Aşama 3 Doğranmış tüm sebzeler bitkisel yağ içeren bir tavada kızartılmalıdır. Domatesler parçalar halinde kesilmeli ve bir tavada sebzelere eklenmeli ve fazla sıvının buharlaşması için hep birlikte kaynatılmalıdır. Sebzeler pişer pişmez ince kıyılmış veya içinden geçirilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi eklemelisiniz.

4. Adım Sebze dolgusu içi boş patlıcan yarımları ile doldurulmalı, üzerine rendelenmiş peynir serpilmeli ve mayonez sürülmelidir.

Adım 5 Patlıcanların yağlanmış bir fırın tepsisine konulması ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına yarım saat kadar konulması gerekir.

Yılbaşı Salatası "Kraker"

"Hlopushka" misafirleri sadece rengarenkliğiyle değil, aynı zamanda unutulmaz tadıyla da memnun edecek.

Gerekli Malzemeler:

• Patates - 400-500 gr
• Beyaz et (tavuk veya hindi) - 200 gr
• Taze mantarlar - 200 gr
• Ceviz - 100 gr
• Yumurtalar - 7 adet.
• Nar - 1 adet.
• Soğan - 1 adet. orta boy
• Mayonez - 250-300 gr
• dereotu yeşillikleri - dekorasyon için
• konserve mısır - dekorasyon için
• Pancar suyu - garnitür için

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Patateslerin üniforma halinde kaynatılması, ardından soğutulması ve soyulması gerekir. Soyulmuş patateslerin ince bir rende üzerine rendelenmesi ve ardından bir streç film alıp patatesleri üzerine dikdörtgen şeklinde koyması, iyice sıkıştırması, tuzlaması ve mayonezle yağlaması gerekir.

Adım 2 Yumurtalar sert kaynatılmalı, soğutulmalı, soyulmalı ve patateslerin üzerine ince bir rende üzerine rendelenmeli, patateslerin hafifçe görülebilmesi için kenarlarından hafifçe geri çekilmelidir. Salatayı süslemek için biraz rendelenmiş yumurta sarısı ve ayrı ayrı protein bırakılmalıdır.

Aşama 3 Et tuzlu suda kaynatılmalı, soğutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.

4. Adım Mantarların temizlenip küçük parçalar halinde kesilmesi ve az miktarda bitkisel yağda ince doğranmış soğanlı bir tavada kızartılması gerekir. Beş dakika kızartmanın ardından mantarlara et eklenmeli ve beş dakika daha ateşte tutulmalı, tadına göre tuz ve karabiber eklenmelidir. Soğutulmuş et-mantar kütlesi yumurtaların üzerine serilmeli ve mayonezle yağlanmalıdır.

Adım 5 Fındıklar bir karıştırıcıda büyük kırıntılara kadar ezilmeli ve mayonezle yağlanmış mantarlı etin üzerine serpilmelidir.

Adım 6 Narın soyulması ve meyve tanelerinin yarısının fındıkların üzerine serpilmesi gerekir.

Adım 7 Daha sonra filmin kenarlarını dikkatlice tutarak, streç filmin krakerin içinde olmaması için ruloyu yuvarlamak gerekir. Ruloyu sardıktan sonra folyoya sarmanız ve salatayı 1-1,5 saat buzdolabına göndermeniz gerekir.

Adım 8 Belirlenen süre geçtikten sonra rulo çıkarılmalı ve üstüne mayonez sürülmelidir.

9. Adım Rendelenmiş proteinlerin bir kısmı bir kenara bırakılmalı, geri kalan proteinler pancar suyuyla renklendirilmelidir. Daha sonra pembe ve beyaz sincaplar, yumurta sarısı, nar taneleri, mısır, otlar vb. kullanarak krakeri dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Salata "Kristal"

Salata "Kristal" o kadar etkileyici görünüyor ki, ilk bakışta konuklar konuşma armağanını elinden alabilir! Ancak bir sonraki dakika içinde hostesin becerilerine hayran olmak ve Yeni Yıl salatasının güzelliğine hayran olmak için yarışacaklar.

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk filetosu - 1 adet.
• Yumurtalar - 5 adet.
• Soğan soğanı
• Patates - 2-3 adet. orta boy
• Salatalık turşusu - 2-3 adet.
• mayonez

Jöle için:

• Jelatin - Her biri 10 g'lık 3 paket (toplam - 30 g jelatin)
• Tavuk filetosunun kaynatıldığı et suyu
• karabiber
• Sarımsak – 1 diş
• Defne yaprağı

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle filetoyu defne yaprağı, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak ilavesiyle tuzlu suda pişirmeniz gerekir. Tavuk pişince et suyundan çıkarmanız ve sıvıyı süzmeniz gerekir.

Adım 2 Jelatini bir tencereye veya kepçeye dökün ve içine 150 ml et suyu dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra kabı ateşe koymanız ve jelatinin tamamen çözünmesi için ısıtmanız gerekir (kaynatamazsınız).

Aşama 3 Daha sonra jelatin bir süzgeçten geçirilmeli ve içine 700 ml tavuk suyu daha dökülmelidir. İyice karıştırdıktan sonra jöleyi bardaklara veya geniş tabaklara dökmeniz gerekir. Jölenin yüksekliği 1-1,2 cm olmalıdır Jöle buzdolabında soğurken salatayı kendiniz yapmanız gerekir.

4. Adım Salata kasesinin dibi streç filmle örtülmeli, önceden pişirilmiş ve doğranmış patatesler ilk kata konulmalı, mayonezle yağlanmalıdır.

Adım 5 Doğranmış salatalık turşusu ikinci kat halinde serilmelidir.

Adım 6 Tavuk filetosu küpler halinde kesilmeli, üçüncü kata konulmalı ve mayonez sürülmelidir.

Adım 7 Pişmiş ve doğranmış yumurtalar son katmana yerleştirilmeli ve mayonez ile yağlanmalıdır. Salatanın bir süre buzdolabına konulması gerekiyor.

Adım 8 Zaten donmuş jöle içeren kalıp çıkarılmalı ve jöle kareleri halinde kesilmelidir.

9. AdımŞimdi streç film kullanarak dikkatlice salatayı düz bir tabağa ters çevirmeniz, filmi çıkarmanız ve üstünü ve kenarlarını mayonezle kaplamanız gerekiyor.

Adım 10 Dikkatlice, jöle karelerini teker teker alıp alttan başlayarak salatanın etrafına yaymanız gerekiyor. Bitmiş salatayı zevkinize göre dekore edebilirsiniz.

Aperatif "Noel Ağaçları"

Yeşil Noel ağaçları şeklindeki meze, Yeni Yıl masasında muhteşem görünecek. Ve böyle bir yemeği hazırlamak hiç de zor değil.

Gerekli Malzemeler:

• Lor peyniri - 220 gr
• Lavaş - 1 adet.
• Bulgar kırmızı biber - 1-2 adet.
• Lahana Yaprakları
• Zeytin, doğranmış – ¼ bardak (artı garnitür için birkaç zeytin)
• Taze fesleğen, doğranmış - ¼ bardak
• Parmesan peyniri - ¼ bardak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Masanın üzerine streç film yerleştirilmeli, üzerine yıkanıp kurutulmuş marul yaprakları konulmalıdır.

Adım 2. Lavaş yeşil salatanın üzerine konulmalı ve pide ekmeği boyunca 4 eşit parçaya kesilmelidir.

Aşama 3 Parmesan ince bir rende üzerine rendelenmeli, ince doğranmış zeytinler, fesleğen ve dolmalık biber doğranmalıdır.

4. Adım Kıyılmış tüm malzemeler lor peyniri ile karıştırılmalı, 4 eşit parçaya bölünmeli ve hazırlanan pide ekmeğinin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirilmelidir.

Adım 5Şimdi ruloları dikkatlice bükmeniz gerekiyor, ancak streç filmin içeriye sarılmaması için. Ortaya çıkan rulolar parmaklarınızla sıkılarak üçgen bir şekil elde edilmelidir. Daha sonra ruloları 2 saat soğuması için buzdolabına koymanız gerekir.

Adım 6 Belirlenen sürenin sonunda rulolar filmden kurtarılmalı, çok geniş olmayan parçalar halinde kesilmeli ve her biri bir Noel ağacının tabanına bir parça zeytin koymayı unutmadan üçgenin tabanına bir şişle batırılmalıdır.

Yeni Yıl 2017 için Kanepe

Festival masasında çeşitli kanepeler harika görünüyor. Üstelik bunları kesinlikle her zevke uygun yapabilirsiniz - balıkla, etli, jambonlu, sosisli, vejetaryen ve meyveli kanepeler, peynirli ve somonlu, zeytinli ve haşlanmış domuz eti vb.