Hvad er fordelene ved ingefærrod?Kontraindikationer. Ingefær rod. Unikke ingefærtinkturopskrifter

Denne rod er blevet betragtet som en mirakuløs medicin siden oldtiden, såvel som en fantastisk krydderi til forskellige retter. Det menes, at det med hensyn til anvendelighed er tæt på hvidløg. Det er dog ikke alle, der ved, hvordan man bruger ingefær korrekt. I mellemtiden er denne information vigtig.

Brugsnuancer

Meget afhænger af, hvilken smag du ønsker i sidste ende. Så hvis du ønsker friskhed, anbefales det at bruge frisk ingefær i dine retter. Men hvis du er fan af brændende mad, bør du tage jorden;
Et skærebræt i træ fungerer bedst. Faktum er, at efter forarbejdning efterlader produktet en stærk lugt, der absorberes i træet. Men syntetiske kan bruges. Roden knuses godt ved hjælp af et rivejern;
Hvis du har hørt meget om, hvad ingefær æterisk olie er, og hvordan det er godt for immunforsvaret, så husk på, at det er klogere ikke at lave den selv, men at købe den færdiglavet. Faktum er, at en rod kun indeholder 1-3% af det nødvendige stof. Således er æterisk olie i store mængder omkring 50 kg tørret ingefær;
Roden skal vaskes grundigt inden brug. Derefter fjernes skindet med en skarp kniv. Frisk ingefær skræller godt, så der skulle ikke være nogen problemer. Det er dog vigtigt ikke at overdrive det, da der er æterisk olie under huden.

Brug af ingefær i retter

Frisk rod, revet, er det samme som malet ingefær i en teskefuld dosis. Denne information vil hjælpe dig med at tage ingefærrod uden risiko for overdosering;
Der er en lille nuance i forhold til, hvor meget krydderi der skal tilsættes kødretter eller bagværk. Så per kilo fad kan du roligt kun bruge et gram ingefær;
For at opnå velsmagende og sunde retter er det vigtigt ikke kun at overveje, hvor meget krydderi der skal tilsættes, men også tidspunktet for dets tilsætning. Det tilsættes bagværk på æltestadiet. Men hvis roden bruges som kandiseret krydderi, påføres den på den færdige mad. Du kan tilføje det til slik tre minutter før slutningen af madlavningen. Kødet kan krydres med ingefær cirka tyve minutter før endt tilberedning. Men den jordede rod skal tilsættes saucen efter varmebehandling;
Hvis du ikke kan lide smagen eller lugten af noget, kan du prøve at neutralisere det ved at spise med ingefærsauce. For eksempel byder mange mennesker velkommen til at spise lam med ingefærsauce. Til saucen skal du tage citronsaft, et halvt glas olivenolie, tre fed hakket hvidløg samt frisk ingefærrod, forrevet.

Rå ingefær

Som du ved, mister produkter ofte deres gavnlige egenskaber, når de forarbejdes. Og ingefær har dem fuldt ud, udover at være et glimrende middel til at øge immuniteten. Er det muligt at indtage denne plante rå? Det er ganske muligt at gøre dette, men dens smag er ret specifik - brændende, skarp. Hvis du er i stand til at spise sådan mad, så kan du tage den rå mindst hver dag, efter at have malet den friske rod på et rivejern. Denne komponent passer perfekt ind i salater og giver dem et krydret kick.

Tidligere kunne rå ingefær lægges under tungen og suges og derved bekæmpe dårlig ånde. Denne metode er dog også velegnet til at tabe sig - nogle piger foretrækker at tage ingefær på denne måde som en hjælp i kampen mod overvægt.

Man skal huske på, at hvis man vælger den forkerte rårod, kan man få problemer. Blødhed angiver begyndelsen af rådnende processen. Pletter og ujævne pletter indikerer også, at produktet ikke er nødvendigt. Og lugten skal ikke være klumpet.

Bruges som te

Det anbefales også at tage denne plante i form af te for at forbedre immuniteten. Derudover vil sådan mirakuløs te hjælpe dig med at spise med appetit, slippe af med fordøjelsesbesvær, gastritis, kvalme og forstoppelse. Hvad kan vi sige om forkølelse, influenza, hovedpine, bronkitis, som du kan tage sådan en drink til mindst hver dag! Både rå- og malet produkt er velegnet.

Du skal lære et par regler for at brygge sådan mirakuløs te:

Hvis dit mål er at slippe af med en forkølelse og kæmpe for at forbedre din immunitet, bør du koge ingefærvand i mindst 10 minutter. I dette tilfælde skal du vælge åbne retter;
Malet ingefær bruges ikke i samme forhold som frisk, men halvt så meget. Derudover skal du varme drikken op i mindst 20 minutter ved lav varme. Det vil dog forblive lige så gavnligt for immunsystemet;
Hvor lang tid tager det at trække te i en termokande? Gerne mindst flere timer;
Den stærke smag er måske afskrækkende i starten, men man kan godt vænne sig til den. Hvis det stadig ikke lykkes, men du skal drikke te for at styrke din immunitet, anbefales det at tilføje citronmelisse, mynte, honning, grøn te, citron, kardemomme eller appelsinjuice.

Æterisk ingefærolie

Ingefær æterisk olie hjælper ikke kun med at lindre betændelse, overvinde gigt og artrose, men også med at klare problemer i nervesystemet. Denne æteriske olie lindrer apati, forbedrer hukommelsen og reducerer aggressivitet. En person føler ikke kun en stigning i immunitet, men føler også en bølge af vitalitet, som igen hjælper perfekt med at bekæmpe mange lidelser.

Derudover tjener denne æteriske olie som et fremragende kosmetisk produkt, der er grundlaget for mange masker. For eksempel bør en hjemmelavet hårmaske indeholde både den æteriske olie fra denne plante og enhver vegetabilsk olie. Sidstnævnte kan være oliven, grøntsag, ricinus. Masken påføres omhyggeligt i hovedbunden mindst hver anden dag eller et par dage i 15 eller 20 minutter. Vask af med den shampoo, du plejer at bruge. Kosmetologer anbefaler også at inkludere en lignende ingrediens i ansigtsmasker.

Brugen af denne vidunderlige plante fører til fantastiske konsekvenser i mangel af kontraindikationer og overholdelse af foranstaltningerne. Det er dog ikke nok at smide det i mad eller drikke. Det er vigtigt at vide, hvor meget ingefær der kan indtages, hvornår og hvor det skal tilføjes, baseret på vores forgængeres århundreder gamle erfaringer.

Du kan også være interesseret i:

Muskatnød - hvordan man bruger det i madlavning + flere usædvanlige opskrifter Te med ingefær: skade og fordele ved en lækker drink

I østlige lande kaldes ingefær en universel medicin. Og dette er ikke uden grund: Forskere har identificeret mere end to dusin af dets gavnlige egenskaber. Derudover, takket være dens aroma og smag, er plantens rod meget brugt i madlavning og endda i parfumeri.

Fordele ved ingefær

En universel medicin i øst og et krydderi, der bruges næsten overalt, ingefær er ikke så udbredt i slaviske lande. Dette skyldes i høj grad det faktum, at ikke alle kender til den store liste over gavnlige egenskaber.

Selvom de første omtaler af gavnlige virkninger på fordøjelsessystemet (især som en modgift) dukkede op før vores æra. Nu, blandt de gavnlige egenskaber ved ingefær, skelnes følgende:

diaphoretisk;
smertestillende medicin;
antiemetikum;
slimløsende;
stimulerer funktionen af mave-tarmkanalen;
forbedret appetit;
renser blodet for kolesterol;
renser kroppen for affald og toksiner;
forbedrer blodcirkulationen;
styrker væggene i blodkarrene;
varmer;
desinfektionsmiddel;
øger seksuel lyst.

Ingefær har ingen side blandt andre krydderier, ikke kun i dets helbredende egenskaber, men også i dets smag.

Interessant kendsgerning: forskning har bevist, at der ikke er nogen lægeplante eller medicin, der klarer søsyge mere effektivt end ingefær.

Nytten af ingefær afhænger i høj grad af den form, den indtages i. Den mest almindelige ingefær er frisk, tørret og syltet. I nogle tilfælde bruges ingefærolie.

Tørt ingefærpulver er praktisk at bruge i madlavning. I folkemedicinen bruges det som et anti-inflammatorisk og smertestillende middel.

Syltet ingefær serveres oftest på caféer og restauranter sammen med friske fiske- og kødretter. Det har anthelmintiske og antimikrobielle egenskaber. Ingefærolie bruges også i madlavning og på det medicinske område som et antidepressivt middel.

Hvordan vælger man den rigtige ingefær?

Der er flere almindelige typer af denne plantes rod. Dets vigtigste eksportlande er Japan, Kina og Afrika. Samtidig kan både produktets udseende og smag afvige.

Ingefær med en gylden farve har en mere udtalt krydret aroma og smag. Denne sort kommer fra østlige lande. Afrikansk ingefærrod er mørkere i farven og har en bitter smag.

Interessant kendsgerning: I middelalderen i Storbritannien kostede 1 pund ingefær det samme som et helt får.

farve: den skal være gylden;
hudstruktur: den skal være glat og let skinnende;
roden skal være hård at røre ved, og der skal høres et knas, når skuddet brækkes af;
størrelse: Jo større rod og grene på den, jo flere nyttige komponenter og æteriske olier indeholder den.

Det er ikke ualmindeligt, at butikkerne leverer gammel ingefær, der ikke længere er egnet til konsum. I dette tilfælde afskærer sælgere, der forsøger at skjule defekterne, de beskadigede områder. I denne henseende anbefales det ikke at købe en rod, der har flere snit.

Også i butikkerne kan du finde spiret ingefær, som er fuldstændig uegnet til forbrug. Det eneste du kan gøre med det er at plante det i en krukke og prøve at gro en ny rod.

Når du vælger tørret ingefær, er det nok at tjekke, om emballagen er intakt, og om udløbsdatoen er udløbet.

Hvordan man brygger ingefærte korrekt for maksimale fordele

Det ser ud til, at hvad kunne være nemmere end at brygge te? Men for at være sikker på, at ingefærte bevarer de maksimale gavnlige egenskaber, anbefales det at følge nogle tips:

Vandtemperaturen skal være mellem 50-60°C. Hvis du følger denne anbefaling, tilbageholdes mere C-vitamin i teen.
For at forbedre smagen af drikken bruges sødestoffer, især sukker. For at øge dets anvendelighed er det bedst at erstatte det med honning.
For at forbedre egenskaberne anbefales det at tilføje et mynteblad og et par skiver citron.
For at øge effekten af ingefær anbefales det at tilføje hvidløg. Men på grund af det faktum, at denne te har en specifik lugt, er dens opskrift ikke særlig almindelig.
Den mest gavnlige er frisk ingefærte, som bare er brygget. Derfor er det bedst at brygge te dagligt. Gårsdagens te vil ikke længere være lige så sund som friskbrygget te.
For at brygge knuses ingefærrod på flere måder: skæres i små tern, skiver eller revet. Alle vælger denne parameter for sig selv. Ingefær giver dog den mest udtalte smag, hvis den rives.
Hvis du drikker te for at tabe dig, anbefales det at tage den før måltidet, da ingefær er med til at dæmpe din appetit.
Honning tilsættes ofte til te. Det er bedst at gøre dette umiddelbart før brug, og ikke når vandet er kogt. I dette tilfælde vil alle de værdifulde egenskaber ved honning blive bevaret.
For at tilberede ingefærte er det bedst at foretrække de sorter af te, der ikke indeholder tilsætningsstoffer.
Hvis frisk ingefærrod ikke er tilgængelig, kan du tilføje malet pulver, men i den halve dosis (højst en halv teskefuld).

Te med ingefær og citron - trin for trin opskrift

For at nyde ingefær citronte skal du bruge følgende ingredienser:

½ citron;
frisk ingefærrod ca. 3-3,5 cm i størrelse;
vand - 1,5 liter.

Forberedelsestiden for drinken er en tredjedel af en time.

Trin-for-trin instruktion:

Du skal fjerne skindet fra ingefæren og skære selve roden i tynde skiver.
Vask citronen, skyl med varmt vand og skær den derefter i skiver.
At koge vand.
Kom ingefærskiver og citronskiver i tekanden, hæld derefter kogende vand over og dæk med låg.
Efter 15 minutter kan den aromatiske te hældes i kopper.

For at forbedre smagen kan du tilføje sukker og honning.

Nødvendige produkter:

frisk ingefærrod - 2 x 2 cm;
¼ del citron;
grøn te.

Forberedelse:

Ingefær skal underkastes primær forarbejdning.
Pres saften ud af en kvart citron.
1/5 liter vand hældes i en lille beholder, presset citronsaft og skrællet ingefærrod tilsættes.
Væsken skal bringes i kog, og skru derefter ned for varmen og kog i yderligere 10-12 minutter.
Bryg samtidig grøn te. Sorten kan vælges ud fra personlige præferencer.
Klar grøn te blandes med ingefærinfusion. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sukker eller honning.

Denne ingefærte er en god tonic, hjælper med at tabe sig og hjælper med at stimulere stofskiftet.

Te med ingefær og honning

Ingefærte med citron og honning er en uundværlig drik i efteråret og foråret, hvor risikoen for forkølelse og influenza øges. Det øger ikke kun kroppens beskyttende funktioner, men styrker også, lindrer spændinger, hjælper med at reducere hovedpine, fremmer vægttab og forbedrer metaboliske processer i kroppen.

For at lave denne te skal du bruge følgende ingredienser (angivne mængder for 1 kop te):

frisk ingefær - 1 x 1 cm stykke;
skive citron;
honning - teskefuld;
200-250 ml vand.

Hvordan man laver mad:

Først og fremmest skal du koge vandet.
Ingefærrod skrælles og rives på et groft rivejern.
Resultatet skal være cirka ½ teskefuld revet masse, som hældes med kogende vand.
Efter 10-12 minutter tilsættes en skive citron og honning til ingefærteen.
Ingredienserne blandes, hvorefter man kan drikke ingefærte med honning.

For at forbedre fordøjelsesprocesser, fjerne toksiner og forbedre fødevareoptagelsen, anbefales det at tage te tre gange om dagen. Der er en advarsel ved at tage denne te: hvis surhedsgraden i maven er høj, drikkes drikken under måltidet, og hvis den er lav, op til ½ time før måltidets start.

Ingefærte til vægttab - en opskrift med 100% effektivitet

En af de bedste kombinationer, der har fungeret godt til problemer med overvægt, er ingefær og hvidløg. Hvidløg forbedrer ikke kun effekten af roden markant, men forhindrer også fremkomsten af nye kolesterolaflejringer. Det anbefales at drikke denne drik hele dagen.

For at tilberede te til hele dagen har du brug for:

vand - 2 l.;
ingefærrod - 4 x 4 cm;
hvidløg - 2 fed.

Brygningsstadier:

Kog vand.
Skræl ingefæren, skær den i skiver eller riv den.
Hvidløget skal skæres i skiver.
Kom ingredienserne i en termokande og fyld med vand.
Varighed af infusion - 1 time.
Herefter filtreres teen og drikkes inden for en dag.

Ulempen ved denne drik er, at den på trods af sin høje effektivitet ikke smager særlig behageligt.

Kontraindikationer til ingefærte

Ingefær, som også kaldes en universel medicin, kan give ikke kun fordele, men også skade på kroppen. Det anbefales ikke at tage ingefærte til følgende sygdomme:

for enteritis, sår, colitis, gastritis (ingefærte kan skade den allerede beskadigede slimhinde i mave-tarmkanalen);
med skrumpelever, hepatitis;
med kolelithiasis;
for enhver form for blødning;
med højt blodtryk, koronar hjertesygdom, præ-infarkt tilstand;
ved kropstemperatur mere end 39ºС;
under graviditet i andet og tredje trimester;
ved tilstedeværelse af en allergisk reaktion.

Denne drik bør også bruges med forsigtighed, mens du tager medicin, der har en stimulerende effekt på hjertet, reducerer blodtrykket og hjælper med at stabilisere hjerterytmen.

Når du tager lægemidlet og te samtidigt, kan der forekomme en overdosiseffekt. Det er strengt forbudt at tage drikken sammen med lægemidler, der fortynder blodet, da roden har samme egenskab.

Ingefærte til gravide kvinder og børn: farer og nuancer ved brug

Det ser ud til, at graviditet er den vigtigste periode for en kvinde. Og brugen af enhver potent medicin eller medicinske urter på dette tidspunkt er umulig, da dette negativt påvirker udviklingen af fosteret.

Ingefær har ikke kun en positiv effekt på den vordende mors tilstand, men hjælper også med at klare toksikose. Dette er dog kun i første trimester af graviditeten.

I andet og tredje trimester går denne plante ind i kategorien forbudte produkter. Dette skyldes følgende årsager:

ingefær kan føre til hormonelle ubalancer i embryoet;
kan forværre situationen, hvis moderen har problemer med blodpropper, diabetes eller hjerte-kar-sygdomme;
når det indtages i andet og tredje trimester, kan det føre til et kraftigt spring i blodtrykket.

Ingefær har mange medicinske egenskaber, som folk kendte til i det gamle Indien og Kina. Den behandlede forkølelse, den varmede om vinteren og fungerede som forebyggende mod infektioner. Under lange rejser tyggede sømænd ingefærstykker for at hjælpe dem med at klare tegnene på søsyge. I øjeblikket bruges ingefær som krydderi i madlavning; opskrifter med ingefær er inkluderet i traditionel medicin opslagsbøger.

Høst ingefær

Ingefær er en urteagtig plante med en tyk rod, som er helende. Andre navne for ingefær er hvid eller hornrod. Planten vokser i landene i Sydasien. Krydderiet dyrkes i Vestafrika, Australien, Indonesien, Indien og Kina. Plantens jordstængler høstes som medicinske råvarer. Ingefær har en skarp, skarp smag med en sød eftersmag og en kraftig krydret aroma. Der er hvid og sort ingefær. Sort har en rigere smag.

Sammensætning af ingefær

Ingefær indeholder en lang række nyttige stoffer, der er nødvendige for kroppen:

æterisk olie (op til 3%)
aminosyrer af vegetabilsk oprindelse (valin, phenylalanin, methionin)
mineraler (calcium, magnesium, natrium, zink, kalium, fosfor)
vitamin C, B, A
gingerol

Nyttige egenskaber ved ingefær

Ingefær har en anti-inflammatorisk, tonic, svedende og antiemetisk effekt. Gingerol indeholdt i planten varmer kroppen indefra. Som følge heraf udvides blodkarrene, stofskiftet accelererer på grund af tilførslen af store mængder næringsstoffer og ilt til vævene. Metaboliske processer stimuleres, immuniteten styrkes, inflammatoriske processer i kroppen reduceres, vævsømhed lindres, hævelse forsvinder, og fedtdepoter reduceres.

Ved hjælp af ingefær kan du lindre smertefuld menstruation, lindre uteruspasmer, forbedre fordøjelsen og fjerne gasser. Toksiner fjernes effektivt og nemt fra kroppen.

Virkningen af ingefær på hormonelle niveauer

Ingefærrod har en gavnlig effekt på vægten, kan øge modstanden mod psykisk og fysisk stress og hjælper med at klare stress. Eksperter har været i stand til at etablere en sammenhæng mellem stress og vægt. Når man oplever overbelastning og nervøse spændinger, begynder kroppen intensivt at producere kortison. Kroppen opfatter produktionen af dette hormon som et faresignal. Kroppen begynder at spare, nogle af næringsstofferne aflejres på maven og siderne som reserver.

Det er værd at inkludere tørret eller frisk ingefær, drikkevarer eller retter lavet af det i din kost. Ingefær har følgende virkninger på kroppen:

skaber en følelse af langvarig mæthed;
kortisonproduktion hæmmes;
lindrer stress;
forbedrer cerebral cirkulation;
forbedrer humøret;
fjerner kolesterol fra kroppen;
Reducerer muskelømhed efter træning.

Effekten af ingefær på vægttab

Den menneskelige krop er et komplekst system. Hvis balancen i kroppen af en eller anden grund bliver forstyrret, reagerer kroppen med det samme, og der kommer ekstra centimeter og kilo. Mekanismen til at forbrænde modtagne kalorier fejler. Hvilken effekt af ingefær på den menneskelige krop bidrager til vægttab? Roden af denne fantastiske plante indeholder shogaol og gingerol, disse er aktive forbindelser, der forårsager fedtophobning til at forbrænde og aktivere stofskiftet. Overskydende kalorier, der kommer fra mad, lagres ikke, men omdannes til varme og indtages aktivt.

Ingefær har en effekt på fordøjelsen. Takket være det absorberes mad hurtigere og behandles uden rester. De gamle romere tyggede skiver ingefær mellem måltiderne for at fjerne smagen af tidligere retter, slippe af med ubehagelige lugte og forbedre optagelsen af tunge retter. Ingefær kan påvirke øget gasdannelse og neutralisere irritabel tyktarm.

Virkningen af ingefær på blodtrykket

Hvilken effekt har ingefær på blodtrykket? Eksperter har forskellige meninger. Nogle mener, at ingefær øger det, andre at det mindsker det. Hvem har ret? Der er ikke noget klart svar. Hypertension er ikke en fuldt forstået sygdom; kroppens individuelle karakteristika skal også tages i betragtning. Derfor er det umuligt at forudsige, hvordan kroppen vil opføre sig efter at have taget ingefær én gang.

Ingefær fortynder blodet, det afslapper musklerne, forbedrer blodcirkulationen. Dette er nyttigt for hypertensive patienter. For at forebygge bør ingefærte tages regelmæssigt, men inden for rimelige grænser. Te er en fantastisk tonic, så det er bedre at afstå fra det om eftermiddagen. Du bør ikke tage ingefærdrik med beroligende eller beroligende midler.

At tage ingefær- og hjertemedicin på samme tid kan forårsage skade. Du bør ikke stole på ingefær som det vigtigste middel til behandling af hypertension. Men det kan bruges til forebyggelse.

At lave ingefærdrinks

Helbredende drikke fra ingefær tilberedes efter forskellige opskrifter. Hver af dem er baseret på ingefærrod; de resterende komponenter kan varieres.

Ingefærdrik med grøn te. Denne te vil være nyttig til forkølelse. Hæld 1 tsk i en opvarmet tekande. tørre teblade, hakket ingefærrod (2 tsk), hæld et glas kogende vand. Efter et par minutter kan du drikke ingefærte, som du tilsætter citron og honning til for smagens skyld.

Ingefær. God til vægttab. Du skal rive et lille stykke ingefær, læg det i en termokande, læg 2 hakkede hvidløgsfed der. Hæld blandingen med to liter kogende vand. Efter en time kan du drikke.

Ingefærte med mynte. Dette er en tonic drink. 2 tsk. Bryg et glas kogende vand med revet ingefær. Tilsæt honning, citron og mynte.

Sunde opskrifter med ingefær

Ingefær bad. 2 spsk. l. ingefærpulver infunderes i 10 minutter i 2 liter vand. Den varme infusion hældes i badet. Efter en hård dag vil et sådant bad bringe betydelig afslapning og hjælpe dig med at glemme dine problemer.

Ingefærpasta. For at behandle bylder og bylder skal du tage ingefærpulver, gurkemeje (1 tsk hver), fortyndes med varmt vand og danne en pasta. Påfør blandingen på bylden for at trække pus ud.

Ingefær mod gigt. 2 tsk. bland ingefærpulver med 0,5 tsk. varm rød peber, 1 tsk. gurkemeje. Tilsæt lidt vand. Påfør blandingen på gaze og påfør det ømme sted. Du skal passe på ikke at brænde huden. Der er kontraindikationer.

I mange århundreder er ingefær aldrig holdt op med at forbløffe folk med dets gavnlige og helbredende egenskaber. Det er meget populært inden for medicin, madlavning og kosmetologi. Blandt alle krydderierne ligger ingefærrod først i forhold til mængden af mikro-, makroelementer og vitaminer. Indeholder aminosyrer, der er essentielle for vores krop. Denne aromatiske plante med en unik frisk sød-krydret smag dyrkes over hele verden - i Australien, Brasilien, Vestafrika, Kina, Indien.

Ingefærrod er formet som hjortegevir, hvorfor det også kaldes "hornrod". Det er dette, der betragtes som plantens hovedværdi. Der er flere typer ingefær, men to bruges i forbrugersektoren:

sort uforarbejdet ingefær;
hvid ingefær (rhizom vasket og behandlet).

Sidstnævnte kan ofte ses på butikshylderne. Den har en lysebrun hud og et gult indre. Sælges frisk, tørret, syltet, kandiseret og i pulverform. Der er også ingefærolie.

Den flerårige lægeplante overrasker med sin rige og varierede kemiske sammensætning.:

mineraler: jern, phosphor, kalium, magnesium, natrium, zink, selen, calcium, aluminium, chrom;
vitaminer A, C og grupper B;
aminosyrer(styrker væggene i blodkarrene og danner nye celler i muskelfibre);
vigtig olie;
uerstattelig fedtsyre: linolsyre, caprylsyre og oliesyre;
næringsfibre;
gingerol(fremskynder stofskiftet, hvilket fører til vægttab);
alkaloid capsaicin(har analgetiske og antiinflammatoriske virkninger);
curcumin(naturligt antibiotikum, immunmodulator, analgetikum og tonic).

I ingefær fuldt ud intet kolesterol, hvilket er meget vigtigt for helbredet.

Denne sammensætning er unik og uforlignelig. Takket være hvilken ingefærrod er så populær over hele verden.

Fordele ved ingefær for den menneskelige krop

Ingefærrod indtages både tørt og friskt, syltet og kandiseret i form af afkog, te, tinktur og krydderier. Lad os fremhæve de vigtigste faktorer, der har en positiv effekt på menneskekroppen, når du bruger ingefær i kosten. Så de gavnlige egenskaber ved ingefær:

Forbedrer fordøjelsen, bekæmper flatulens, diarré, kvalme, kolik, luftarter.
Uundværlig for toksikose under graviditet.
Hjælper med at overvinde søsyge. Reducerer manifestationen af de vigtigste symptomer forårsaget af denne sygdom. Bare drik en kop ingefærte før din rejse, eller tyg et stykke frisk rod.
At tygge ingefærrod vil forbedre tilstanden af dine tænder og tandkød.
Meget nyttig for det kardiovaskulære system: normaliserer hjertefunktion, blodtryk, blodcirkulation i hjernen, styrker hjertemusklen.
Har milde afføringsegenskaber.
Har en anthelmintisk effekt.
Lindrer acne og bumser.
Bekæmper aggression og frygt.
Forbedrer hukommelsen.
Øger kroppens tone.
Brug af ingefær i forskellige retter hjælper med at reducere kolesterol i blodet.
Ingefærte med mynte, citron, honning hjælper med at tabe sig og normalisere stofskiftet.
Ingefær æterisk olie lindrer psyko-emotionelle problemer.

Medicinske egenskaber af ingefær

Ud over smagsegenskaberne af denne plante har den en helbredende effekt. I den asiatiske og arabiske verden er det et af de mest populære krydderier. Dette er en universel naturmedicin, der redder fra mange sygdomme:

åreknuder, åreforkalkning;
betændelse i maveslimhinden;
forkølelse: influenza, ARVI, ondt i halsen, sygdomme i ENT-organerne, bronkitis, bronkial astma;
muskel- og ledsmerter på grund af reumatisme, gigt, artrose, radiculitis;
stomatitis, dental, hovedpine og menstruationssmerter;
forbrændinger, blå mærker;
diabetes;
kroniske nyre- og leversygdomme som et støttemiddel;
infertilitet;
dermatitis;
prostatitis;
impotens.

Brug af ingefær af kvinder

Det er bevist, at indtagelse af ingefær er særligt gavnligt for kvinder. Det normaliserer funktionen af hendes reproduktive system: øger livmoderens tone, behandler infertilitet og forhindrer forskellige inflammatoriske processer. Under menstruation lindrer det smerter og virker beroligende. Ingefærrod kan helbrede fibromer, normalisere hormonelle niveauer og blødgøre hedeture i overgangsalderen.

Dette produkt fremragende hjælper gravide kvinder med at tolerere toksikose, lindrer svimmelhed og svaghed. Det er bedre at tage det i form af te: riv en halv teskefuld af roden på et groft rivejern, hæld kogende vand over det, lad det brygge, tilsæt honning. Du kan drikke den varm eller afkølet. Denne te er forfriskende, opkvikkende og lindrer opkastning.

Nogle eksperter mener dog, at det er bedre ikke at bruge ingefærrod til gravide kvinder. Nogle undersøgelser beviser en sammenhæng mellem ingefær og aborter, mens andre modbeviser dette faktum.. Derfor, i en situation, hvor skaden og fordelen ved et produkt for kroppen er på samme niveau, er det værd at rådføre sig med en læge. Måske vil han tillade brugen af produktet, men kun i en vis mængde og form.

Brug af ingefær af mænd

Siden oldtiden er dette unikke krydderi blevet brugt som et afrodisiakum. Æteriske olier, lysin og C-vitamin, som ingefærrod er rig på, øger muskeltonus i kønsorganerne og seksuel lyst. Dette afrodisiakum øger også følsomheden under samleje.

Oversat fra kinesisk betyder ordet ingefær "maskulinitet". Det vil sige, at det er et maskulint krydderi. Det betyder, at det ikke kun stimulerer potensen, men også tilføjer selvtillid, styrke og energi, hvilket er meget vigtigt for en mand, især efter 35 år. Med konstant forbrug af dette produkt reduceres risikoen for prostatabetændelse, og mentale og fysiske evner øges.

Kan børn spise ingefær og i hvilken alder?

Ingefær betragtes som et allergifremkaldende produkt. Derfor bør det tages med forsigtighed af børn. Imidlertid vil ingefærte ifølge eksperter ikke skade barnets krop. Tværtimod vil det fylde det med nyttige stoffer og vitaminer.

Ingefærinhalationer er gode til forkølelse og ARVI. Smertestillende plantekompresser bruges til blå mærker og små hæmatomer.

Ingefær er strengt kontraindiceret til børn under to år.. Og nogle eksperter hævder, at kun efter syv år kan barnets krop acceptere dette produkt uden konsekvenser.

Kontraindikationer og skade

Ingefær, som enhver nyttig plante, har nogle kontraindikationer. Forbrug af dette produkt i store mængder kan fremkalde:

tørhed og irritation af huden;
halsbrand eller diarré;
irritation af larynxslimhinden;
synsproblemer;
søvnløshed eller døsighed;
allergisk reaktion mv.

Sådanne problemer opstår hovedsageligt med en overdosis (mere end 4 gram tørt produkt) og langvarig brug af ingefær.

Det anbefales ikke at bruge ingefær til forskellige hjertesygdomme og indre blødninger (livmoder, mave). Hvis en person har galdestenssygdom, kan ingefærrod forværre patientens tilstand ved at stimulere produktionen af galde.

Ingefær har en stærk varmende effekt, så det er ikke tilrådeligt ved høje temperaturer.

Korrekt og moderat forbrug af ingefær vil øge immuniteten, forynge kroppen, give kraft, energi og selvtillid. Overbrug derfor ikke produktet, og du vil bevare dit helbred i mange år.

Ingefær blev populær i Rusland for ganske nylig, men i mellemtiden er det et meget gammelt krydderi, det blev højt værdsat tilbage i det antikke Rom og blev hentet fra østen. Det blev tilsat kødretter, desserter, gryderetter, drinks, og der blev bagt forskellige honningkager. I dag dyrkes denne kultur hovedsageligt i Kina, Ceylon, Indien, Indonesien samt i Australien, Jamaica og Vestafrika (Nigeria).

Før vi taler om ingefærrod - dens sundhedsmæssige fordele og skader, er det værd at være opmærksom på, at i russiske supermarkeder er friske og syltede ingefærknolde oftest af kinesisk oprindelse. Derfor er det vigtigt at vide, at du ikke kan bruge frisk ingefær med det samme. Til produktion af alle landbrugsafgrøder i Kina bruges enorme doser af kemikalier og pesticider; alle produkter behandles også før transport (se skade på kinesere).

Derfor, før du bruger frisk ingefær, skal den vaskes grundigt, skrælles og derefter placeres i vand i en time for at reducere de giftige virkninger på kroppen. Tørt pulver har normalt fremmede urenheder, og der bruges grove sorter af rødder til det - det er bedre ikke at bruge det. Den tørrede rod ændrer sine egenskaber, de antiinflammatoriske og smertestillende virkninger forstærkes, men stimuleringen af fordøjelsen reduceres.

Den industrielle produktion af dette krydderi i Kina er meget udviklet - det er konserveret i sirup, syltet, kandiseret (kogt i sukkersirup) og brugt som infusion. I lande, hvor frisk ingefær er tilgængelig, er det tørrede produkt ikke efterspurgt, fordi pulveret har en kedelig smag og aroma. Kommercielle sorter af ingefær, afhængigt af forarbejdning, er opdelt i:

Hvid - bengalsk eller jamaicansk - er den højeste karakter
Bleget - skrællet og gennemblødt i limeopløsning
Sort barbadianer-uraffineret, men blot skoldet eller kogt

Ikke-slappe, tætte, glatte friske rødder anses for at være af god kvalitet; når de brækkes af, skal de knasere; aromaen og smagen af sådan ingefær er stærkere. Når du vælger, bør du foretrække en lys og skinnende rod; mørkt er meget værre end lys. Køber du pulver, skal det ikke være hvidgrå, men kun sandet eller lysegult, og det skal også være hermetisk emballeret.

Nyttige, helbredende egenskaber af ingefærrod

Ingefær indeholder en lang række gavnlige stoffer; den har en meget kompleks sammensætning, herunder op til 400 kemiske forbindelser, så den har en masse medicinske egenskaber. Roden får en behagelig aroma af æteriske olier, hvoraf den indeholder omkring 1-3%, en brændende smag gives af Gingerol (et phenol-lignende stof), den er mættet med naturlige sukkerarter, kulhydrater, fedtstoffer, harpikser, vitaminer , fibre og mineraler:

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved ingefær?

Hjælper med at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen

Ingefær er nyttigt, fordi det forbedrer appetitten, samtidig med at det fremskynder stofskiftet; dets brug anbefales til forstyrrelser i kolesterol- og fedtstofskiftet, takket være de essentielle aminosyrer, der er en del af det. Dette krydderi indeholder også stoffer, der forbedrer blodcirkulationen, så det fremskynder stofskiftet og kan bruges af dem, der kæmper med overvægt, da stimulering af processen med at forbrænde kalorier fremmer vægttab. Desuden hjælper ingefær med at normalisere tarmfunktionen og regulerer peristaltikken. Fødevarer, der er smagt til med ingefærrod, kan bedre absorberes af kroppen.

Anti-inflammatorisk effekt

Den mest populære brug af ingefærrod er forebyggelse og behandling af akutte luftvejssygdomme, forkølelse, bronkitis og ondt i halsen, da det har en moderat antiinflammatorisk effekt. I nogle europæiske lande bruges ginger ale og øl til at behandle forkølelse; de opvarmes før de drikkes og menes at føre til en hurtig bedring. I Kina er ægomelet med ingefær et folkemiddel mod hoste; specielle hostetabletter fremstilles også af roden.

Smertestillende effekt

For enhver muskel, hovedpine eller ledsmerter hjælper det med at reducere smerte. Derhjemme kan du bruge denne egenskab af ingefær på følgende måde: revet rod eller dets pulver blandes med vand og påføres som en komprimering på et smertefuldt område.

Antiemetikum

En anden gavnlig egenskab ved ingefær er dens antiemetiske virkning. Talrige undersøgelser hævder, at dette produkt er nyttigt til at reducere kvalme af enhver art. Det reducerer manifestationerne af toksikose under graviditet (se), med søsyge, og reducerer kvalme som følge af kemoterapi, kvalme under transportsyge.

Immunstimulerende

Fordelen ved ingefærrod ligger også i, at den er en ret stærk antioxidant, den beroliger nervesystemet, forbedrer hukommelsen, styrker immunforsvaret, hjælper med at klare stress, øger synsstyrken, koncentrationen, hjælper mod forkølelse og er en fremragende tonic.

Ingefærrods kontraindikationer og potentielle sundhedsrisici

Der er meget information om ingefærs medicinske egenskaber, men for forskellige sygdomme kan det skade helbredet. Fordelene og skaderne ved ingefær bør tages i betragtning af folk, der har alvorlige helbredsproblemer eller kroniske sygdomme. Mange mennesker tror, at hvis dette er et naturlægemiddel, så kan det bruges af alle uden begrænsninger uden skade på helbredet. Ingefær har visse kontraindikationer, og du bør altid konsultere din læge, før du indtager det.

Ingefær bør ikke bruges samtidigt med visse lægemidler:

antiarytmiske lægemidler;
lægemidler, der sænker blodtrykket;
medicin, der stimulerer hjertemusklens arbejde;
sukkersænkende lægemidler - det øger deres virkning, hvilket fører til en stigning i deres virkning og bivirkninger (se). Det øger risikoen for hypokaliæmi og reducerer også effektiviteten af betablokkere.

Dets brug reducerer blodpropper; dette bør tages i betragtning, når du tager forskellige lægemidler, der har de samme bivirkninger. Hvis der er en tendens til blødning og beskadigelse af små blodkar, er det kontraindiceret (osv.)

Du bør ikke tage det, hvis du har feber eller høj temperatur - det kan bidrage til, at det stiger. Ved virusinfektioner, forkølelse med let feber er det acceptabelt at tage det, men ved influenza med høj temperatur bør det ikke bruges.

Potentiel skade fra ingefærrod er mulig i tilfælde af slagtilfælde, koronar hjertesygdom, hjerteanfald og præ-infarkttilstand og hypertension. I 2. og 3. trimester af graviditeten er det ikke tilrådeligt at bruge det, da det kan forårsage en stigning i blodtrykket.

Ved hudsygdomme kan ingefær forårsage hudirritation eller forværre eksisterende kroniske hudsygdomme.

Det er kontraindiceret for alle leversygdomme - hepatitis, såvel som for kolelithiasis.

Alt er godt med måde; hvis du indtager ingefær i overkant, kan der opstå allergiske reaktioner, diarré eller opkastning, så du bør ikke misbruge dette produkt, og hvis du oplever fordøjelsesbesvær eller allergi, bør du stoppe med at indtage det.

Hvordan opbevarer man ingefærrod?

Hele forsyningen af aromatiske stoffer og æteriske olier er placeret under huden, så den bør rengøres omhyggeligt og tyndt
Den friske rod kan forblive frisk, når den står på køl i op til en uge. Den tørre rod kan bevare sine gavnlige egenskaber i omkring 4 måneder.
Når du sliber det, er det bedre ikke at bruge et træskærebræt, som absorberer rodens saft.
Ingefærjuice kan virke irriterende på slimhinderne, så efter kontakt med frisk rod bør du vaske dine hænder grundigt.
Til hakning er det bedre at bruge et rivejern, det vil hjælpe med at slippe af med de hårde årer i roden
For at bevare ingefæren kan du skrælle den og fylde den med vodka, vin og bruge både selve roden og den smagfulde drik som krydderi i flere uger.