Julenat fra den 6. til den 7. januar fejres en festlig Guddommelig Liturgi. På selve juledagen bryder de troende deres faste (de spiser fastfood, ikke fastfood). De tolv dage efter jul kaldes hellige dage eller juletid. Det er nok derfor, der ifølge sagnet skulle stå 12 retter på julebordet. Nogle af dem startede om morgenen den 7. januar fra juleaften - dette er kutia og vzvar. De resterende, beskedne retter ventede i kulissen.

Juleaften: første stjerne

Ferien begynder om aftenen den 6. januar – juleaften begynder. Ifølge kirkens regler og folketradition spiser de denne dag ikke, før den første stjerne viser sig på himlen - til minde om Bethlehemsstjerne, som viste de vise mænd vejen til Kristi fødselssted.

De siger også, at julen ikke fejres alene – dette familiefest. Det var skik at samles enten med forældrene eller med det hele stor familie den ældste i familien. Før den første stjerne skulle husmoderen tilberede flere obligatoriske fastelavnsjuleretter. Hovedpunkterne på denne menu var kutia eller sochivo og vzvar (uzvar).

Sochivo eller Kutya

En uundværlig ret, uden hvilken hverken jul eller påske blev fejret i det førrevolutionære Rusland. Juleaften - fra Sochiva, eller kuteynik - fra Kutya, var navnet på dagen før jul. Og han brugte hele tiden på at vente på fødslens mirakel. Man mente, at jo rigere og mere velsmagende juicen var, jo mere produktiv det næste år.

Produkterne, hvorfra kutia blev tilberedt, var udstyret med særlig betydning: korn blev betragtet som et symbol på opstandelse til livet, honning - et symbol på sundhed og et velstående (sødt) liv, og valmue lovede velstand i familien.

Førrevolutionær forfatter af hverdagen A.A. Corinthian skrev: "Om aftenen, på tærsklen til Kristi fødsel, bryder det russiske folk, som uvægerligt holder sig til de gamle fromme skikke, ikke deres faste: ifølge kirkepagten må de kun spise juice kl. denne gang. At bryde fasten er om morgenen, efter tidlig messe; og indtil morgenen står de stadig i Filippovka Rus', der løber fra den 15. november (28) indtil den glædelige juletid."

Hvede var dog ikke altid grundlaget for kutya. I de sydlige regioner af Rusland blev ris oftere kogt. Nødder, honning og tørret frugt forblev dog en konstant del af opskriften.

Traditionel opskrift sochiva

• hvedekorn - et glas,
• valmuefrø - 100 g,
• skrællet valnødder, hasselnødder, cashewnødder - 100 g,
• honning - 3 spsk,
• tørrede frugter.

Knus kornene i en træmorter, tilsæt lidt varmt vand så hvedeskallen kommer af. Derefter skal kernen skilles fra skallen ved sigtning og vask. Kog smuldrende mager grød i vand, og tilsæt 2-3 glas vand til kornene.

Mal valmuefrøene til du får mælk af valmuefrøene, tilsæt honning, bland og tilsæt hvedegrøden. Til allersidst tilsættes knuste nødder og tørrede frugter dampet med kogende vand.

Risjuice

• ris - 1 glas,
• rosiner - 50 g,
• svesker - 50 g,
• tørrede abrikoser - 50 g,
• mandler eller valnødder - 50 g,
• honning - tre spsk.

Skyl risene og tilsæt koldt vand og bring det i kog. Dræn i et dørslag og skyl igen med koldt vand. Hæld derefter 1,5 kop koldt vand og kog indtil de er møre uden at tage låget af. Damp ind varmt vand tørret frugt (15-20 minutter).

Hak svesker og tørrede abrikoser. Knus mandlerne. Hvis alt vandet ikke er kogt væk, skal det drænes og risene afkøles. Tilsæt tørrede frugter, honning og nødder til risene.

Vzvar

Julebordets anden obligatoriske ret. De tilberedte en bouillon af tørrede frugter, men i stedet for sukker tilsatte de honning. Den mest populære var æblebouillon med tilsætning af tørrede eller udblødte tranebær, tyttebær eller hindbær.

I det sydlige Rusland blev der altid tilsat røget pære til drikken. Mynte, oregano, ribsblade, timian og andre aromatiske urter tilsættes ofte. Der er ingen grund til at koge bouillonen: Hæld bare kogende vand over frugten og lad den trække. En termokande er perfekt til disse formål. Den fortyndes ofte med bouillon og spises i form af en flydende sød grød.

fastelavns pandekager

Juleaften ville ikke være komplet uden fastelavnsretter. Men hvis kutia og vzvar var obligatoriske, så pandekager, vinaigrette, kålruller, fisketærter, grøntsagsgryderet eller grød forblev velkommen gæster på den sidste dag i fasten. Pandekager var et almindeligt punkt på denne menu. De komplementerede perfekt kogt fisk eller kaviar, marmelade eller honning. De lavede dem bare uden mælk og smør. For eksempel med kartoffelbouillon eller mineralvand.

Vinaigretten

Fastelavnsvinaigrette eller med sild blev serveret meget ofte juleaften. Opskriften er enkel, men retten viser sig velsmagende og billig, hvilket gjorde det muligt at lave mad i fattige familier. Og i de velhavendes hjem kunne der tilsættes stør eller hvidfisk til julevinaigretten.

Jul: Rigelig brud på fasten

Når natten går, og efter gudstjenesten vender familien tilbage til huset, begynder den længe ventede højtid jul. Fasten står tilbage, og kødretter, mælke- og smørtærter, fed fisk og luksuriøse desserter dukker op på bordet.

Man mente, at bagt gås (eller andet fjerkræ) og svinekød skulle være en uundværlig egenskab ved julemåltidet. I førjuledagene blev der naturligvis bragt millioner af gæs, ænder, kalkuner og høns til landets markeder.

"Jul i Moskva var følt i lang tid - med en munter forretningstravlhed. Vi begyndte lige at faste i Filippovka den 14. november til julefasten, og på fragtstationerne, især i Rogozhskaya, kaglede gæs dag og nat - "gæs-tog", til Tyskland: før Det var, før gletsjervognene, en levende last. Du vil ikke tro det - hundredvis af tog! En gås gik gennem Moskva - fra Kozlov, Tambov, Kursk, Saratov, Samara ... Jeg kan ikke huske Poltava-regionen, Polen, Litauen, Volyn: derfra er ruterne anderledes. Og and og kylling og kalkun og ryper... tjur og hasselryper, baconbryst og ... - hvad end sjælen kræver til jul,” skrev Ivan Shmelev.

Julegås med surkål

• lille gås,
• kål - 800 g,
• pærer - 4 stk.,
• spidskommen - 0,5 spsk,
• salt,
• olie.

Hvis skroget er frosset, så lad gåsen ligge i køleskabet et døgn. Vask derefter gåsen, gnid udvendigt og indvendigt med salt og kommen. Hvis det er muligt, kan du koge hele gåsen i rødvin, cirka 40 minutter. Vinen vil blødgøre fuglen.

Kog surkål med smør og løg i en gryde, tildækket. Fyld gåsen med denne kål og steg på en bageplade, hæld lidt bouillon på og hæld den over gåsen. Så smelter gåsefedtet - du hælder det på det.

Gris på bordet

Flæsk var et lige så traditionelt produkt på julebordet. Ifølge legenden, da Jesus blev født, hilste alle dyrene gladeligt på den guddommelige baby i krybben - undtagen grisen. Hun gryntede irriterende og forhindrede babyen i at sove. Derfor blev grisen som straf en uundværlig ret på julebordet.

Selv i fastetiden begyndte de at transportere hele konvojer af svinekød til hovedstæderne, til centrale messer - der var enorme kadavere, tønder med corned beef og pattegrise. "Det er slemt, det er slemt, men der skal to eller tre svinekroppe til, og sorte grise til at stege med grød, omkring tre dusin, og hvide til aspic, molosnichki, to dusin, så der vil være nok til begyndelsen," skrev Ivan Shmelev i "Herrens sommer."

Mange retter blev tilberedt af svinekød, men i ethvert velhavende hjem var bordet pyntet med pattegris med grød eller kold gris med peberrod.

Kold gris med peberrod

Opskrift fra bogen af ​​Ekaterina Avdeeva “Russisk håndbog erfaren husmor"er enkelt: kog hele grisen i saltet vand med duftende krydderurter - timian, dild - og løg. Skær derefter i stykker og hæld peberrod og cremefraiche over. Server koldt.

Flæskesvær fyldt med kål og æbler

I gamle dage serverede man grød med svinelår, men man kan også lave boghvedegrød med flæskesvær med kål og æbler. Det bliver meget saftigt.

• svinekød mave - 800 g,
• kål - 400 g,
• æbler - 5 stk.,
• smør - 1 spsk,
• løg - 1 stk.,
• salt og peber.

Hak frisk kål, tilsæt salt og pres. Tilsæt finthakkede syrlige æbler og smør til kålen og bland. Vask svinekødet, hak knoglerne flere steder, skær det igennem med en kniv stort hul mellem knogler og kød.

Læg det tilberedte hakkekød der, sy det op, læg det i en bradepande eller bageplade, drys med finthakket løg, tilsæt 3 spsk vand og steg i en ovn forvarmet til 200 °C, indtil det er gennemstegt. Server med smuldrende boghvedegrød.

Geléret gris og hane

Vask knoen og benene på grisen godt og skær i stykker. Kom i en gryde, tilsæt koldt vand til det dækker kødet et par centimeter, kog op og skum skummet af. Efter en time tilsættes hanekroppen.

Kog gelékødet ved meget lav varme i 6-8 timer, indtil vandet koger til det halve volumen. 20 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes bouillonen Laurbærblad, pebernødder og salt efter smag. Fjern kødet fra bouillonen, adskil det fra knoglerne og skær det i stykker. Si bouillonen. Drys hakket hvidløg i bunden af ​​fadet, læg kødet ud, hæld bouillon i, bland forsigtigt med en ske og stil på køl, indtil det stivner.

Rugtærte med fisk

Til testen:

• rugmel - 1 kop,
• hvedemel - 1 kop,
• mælk - 1 glas,
• tør gær - 1 tsk,
• sukker - 2 tsk,
• salt - 1 tsk,
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Til påfyldning:

• geddefilet - 500 g,
• skrællede muslinger - 200 g,
• løg - 1 stk.,
• gulerødder - 1 stk.,
• saltlage syltede agurker- 500 ml,
• vegetabilsk olie- 2 spsk.,
• dild - 1 bundt,
• salt og hvid peber efter smag.

Ælt dejen, hvortil 1 tsk. tørgær hæld 5 tsk. varmt vand, lad stå til hævelse i 10-15 minutter. Sigt hvede og rugmel, hæld i vegetabilsk olie, mælk ved stuetemperatur, tilsæt sukker og salt, tilsæt gær, ælt.

Lad dejen hæve et lunt sted. Dejen skal hæve to gange og æltes to gange. Vi deler det i 2 dele.

Til fyldet koges muslinger og fisk i agurkelage og dryppes af i et dørslag. Skræl og hak løg og gulerødder fint. Steg grøntsager med fisk og muslinger i en stegepande. Lad os tilføje salt og peber. Sluk og tilsæt hakket dild. Form en tærte i en bageplade, fordel toppen med æggeblomme og bag i 50 minutter ved 170°C.

Ingefærtærte

• smør - 100 g + et andet stykke til smøring,
• mørkt uraffineret rørsukker - 100 g,
• mel med bagepulver - 175 g,
• malet ingefær - 4 tsk,
• let melasse - 175 g,
• ingefærvin - 3 spsk.,
• æg af enhver størrelse, kan knækkes - 2 stk.,
• fintrevet frisk ingefær på størrelse med en hasselnød,
• finthakket ingefær på dåse - 150 g,
• pulveriseret sukker - 75 g,
• ingefærrod til pynt - 1 stk.

Forvarm ovnen til 160°C og smør en 23 cm ovnfast fad. Pisk smør og sukker med et nip salt, indtil blandingen er luftig. Sigt mel og malet ingefær sammen.

Hæld lys melasse i (for nemheds skyld, brug en forsmurt ske og en silikonekøkkenspatel), 1 spsk. vin og bland det hele. Pisk æggene i et ad gangen, og tilsæt derefter melet gradvist.

Bland det hele med frisk og dåse ingefær. Hæld den resulterende blanding i en bageplade. Glat overfladen og bag i cirka 50-60 minutter, indtil dejen klæber til overfladen af ​​et træspyd, der stikkes i midten af ​​kagen. Lad kagen køle af i formen. Når kagen er kølet helt af, laver du glasuren ved at blande strøsukkeret og den resterende ingefærvin og dryppes over toppen af ​​kagen. Skær ingefærroden i tynde stykker og pynt tærten.

Custard soufflé på russisk

• eventuelle bær - 500 g,
• vand - ½ kop,
• sukker - 2 kopper,
• æggehvider - 5 stk.

Lav en puré af bærrene, tilsæt vand og kog. Tilsæt sukker (ca. samme mængde som puré). Pisk hviderne til et stift skum. Tilsæt til puré. Kom puréen i bageforme og sæt i en ovn forvarmet til 170 grader i 30 minutter.

Hvad skal man lave til jul, menu til julebordet.

Hvis Nyt år- det er en larmende højtid, hvor uhæmmet sjov og latter kun er velkommen, så er julen en familieferie, harmonisk og hyggelig. Den 7. januar er dagen, hvor hele familien samles om et hyggeligt bord, som bør dækkes i overensstemmelse med visse folkelige traditioner. Det sidste århundrede var ret vanskeligt for udviklingen af ​​juletraditioner. Mange traditioner gik som sådan fuldstændig tabt. Dette gjaldt især for byer. Kun i de sidste 15-20 år har vi forsøgt at genvinde historiske juletraditioner, lære at forstå denne højtid korrekt og fejre den korrekt.

julemåltidstraditioner

Julebordet skulle være rigt dækket. Desuden skal bordet dækkes om aftenen den 6. januar, hvor den første stjerne dukkede op på himlen. Denne stjerne symboliserer den, der rejste sig over Betlehem natten for Jesu Kristi fødsel. Den 6. januar skulle retterne på julebordet stadig være kødløse. Det betyder, at ingen kød, æg eller andre mejeriprodukter er tilladt. Fasten slutter først den 7. januar med feriens begyndelse.

Så julemåltidet består af to dele. Den første er den 6. januar om aftenen. Dette er en dag med streng faste, og du kan kun spise efter den første stjerne dukker op på himlen. Der skal være mindst én fiskeret på bordet. De symboliserer fiskene på sandet, som gamle kristne malede som et tegn på at tilhøre kirken.

Til måltidet den 7. januar skal der en hel ret på bordet. Det kan være en bagt gås eller gris, bagt fisk eller bare en stor tærte. Denne ret er et symbol på enhed. Generelt skal der være 13 retter på bordet. 12 af dem symboliserer apostlene og én – Jesus Kristus. Ligesom engang, aftenen før Jesus blev forrådt af sin discipel, spiste han middag med sine disciple og fortalte dem om, hvad der skulle ske.

Vigtig! Mængden af ​​mad på julebordet bør overstige antallet af mennesker, der vil samles ved bordet. Der skal være så meget mad, at ingen går sultne fra bordet.

Den russiske julemenu, hvis man ser ind i historien, er simpelthen fantastisk i omfang. Nogle folkeretter, der engang var obligatoriske på bordet, er svære at tilberede selv under moderne byforhold. Men hvis du prøver, kan du mestre selv den mest komplekse opskrift. Her er en liste over traditionelle russiske retter, der blev serveret til jul:

Kutya eller Sochivo;
Uzra er en tørret frugtkompot;
Julienne med svampe;
En række syltede salater, pickles;
Havre pandekager;
Snacks af slagteaffald;
Gås bagt med æbler og svesker;
Bagt kartoffel;

Gamle opskrifter

Der skal være grød på julebordet - kutia. Det tilberedes ganske enkelt. Du skal tage et glas hvede, skylle det godt og hælde det i en gryde med vand. Vandet skal dække kornet. Sæt gryden tildækket i ovnen og kog i fyrre minutter (tilsæt vand hvis nødvendigt). Grøden skal være smuldrende og ikke gennemstegt. Det er vigtigt, at grøden er saftig, for det er for denne ejendom, den har fået sit navn.

Separat skal rosiner, tørrede abrikoser og svesker dampes. Store tørrede frugter skal hakkes fint. Du kan også tilføje nødder til de tørrede frugter (knus fint), valmuefrø (koge indtil de er bløde). Tilsæt alle disse ingredienser til grøden og bland med honning. Traditionelt begynder en festlig fest med denne ret. Skålen med kutya sendes rundt, begyndende med det ældste medlem af familien.

Når man fejrer jul, er det bedre at opgive butikskøbte juicer og andre drikkevarer og forberede uzvar. Dette er nemt at gøre, du skal bare købe tørret frugt. Det er godt, hvis sammensætningen omfatter æbler og pærer. Skyl de tørrede frugter grundigt, kom i en gryde og tilsæt vand. Bring det i kog, tag derefter af varmen og afkøl. Server kompotten kold.

Julebord set fra et religiøst synspunkt

I modsætning til nytårs bord Under julemaden er målet ikke at overraske gæster med nye retter. Tværtimod bør man holde sig til en bestemt tradition. Du skal helt sikkert tilberede fjerkræ, fisk, pandekager, fyldte retter, læg pickles, surkål, aspic og gelékød, hjemmelavet pølse, bagværk med honning, småkager og boller er velkomne.

Ved julebordet er der ingen pompøse skåltaler og ingen champagnedrikning. Måltidet begynder med tre skeer kutya - dette gives til den hellige treenighed. Der skal være en venlig og rolig atmosfære ved bordet, afslappede fredelige samtaler. I julen er den vigtigste tradition sammenhold med familien og at nyde ildstedet og hyggen.

Om borddækning

Det var engang skik at lægge hø på det, før man lagde en dug på julebordet. Herefter lægges en linned eller bomuldsdug. I begyndelsen af ​​måltidet kan du endda fortælle formuer. Du skal trække en kvist hø ud for hver gæst og se, hvem der har den længste kvist, særligt held og succes venter ham i det nye år.

Selve bordet kan desuden dekoreres med tørre spikelets, fyrregrene og stearinlys. Rød i kombination med hvid er velkommen. Selvom farveskemaet kan være absolut enhver, er det vigtigste at bevare den overordnede stil.

Hvis vi vender tilbage til julefejringens oprindelse og dens traditioner, vil højtiden få en særlig betydning. Faktisk begynder julen ikke med at dække bord og forberede nationale retter, men med rene tanker og et åbent, venligt hjerte.

• 

  Julepynt og stearinlys fra russiske producenter til nytår.

• 

  Funktionaliteten af ​​en bærbar taske og dens beskyttende egenskaber.

• 

  De vigtigste typer af epilatorer - hvad er den bedste måde at fjerne kropshår på?

• 

  Hvilken kuffert er bedst at købe til et barn?

Gudstjeneste til en fest

Til julemiddagen juleaften tilberedes typisk tolv fastelavnsretter til ære for de tolv apostle. Det vigtigste er selvfølgelig ikke, hvordan du serverer maden, men selve feriens stemning. Ikke desto mindre er dette en god grund til at tage familiebordet ud af skabet eller endda købe et nyt for at modtage længe ventede gæster på højeste niveau.

Så hvilken service du skal vælge - for 4, 6, 8 eller 12 personer - er naturligvis op til dig som værtinde at bestemme. Men det er bedst at købe et sæt til 12 personer. Denne service bør omfatte alle de nødvendige elementer til smuk servering bord. Og husk også, at pladerne oftest går i stykker, så køb om muligt en eller to mere i reserve.

Hvis du vil vaske tjenesten ved hjælp af en opvaskemaskine, skal du på købstidspunktet se efter den tilsvarende inskription på tjenestens emballage.

Foretrækker du et sæt fade frem for et stort sæt? Lad det så være i samme stil, som fastsat i etikettereglerne. Når du vælger komponenter, skal du huske minimumselementerne for én person: snackbar, tærtetallerken, lille bord og små desserttallerkener, bouillon og tekopper. Du bør også tilføje et rundt eller ovalt fad og en vase med et lavt ben til denne liste. At købe retter separat er fordelagtigt i tilfælde, hvor du er sikker på, at for eksempel en sovsbåd eller terrin fra tjenesten aldrig bliver nødvendig til fremtidig brug i dit liv.

Hvad og hvordan man korrekt serverer juleferieretter

Kutia lavet af hvede med valmuefrø, honning, nødder og rosiner er den vigtigste og uerstattelige juleret i mange år. I henhold til reglerne for etikette er der desværre ikke særlige retter til denne lækre ret, så det anbefales at servere kutya på bordet i små desserttallerkener eller skåle.

Som regel har en kageplade en diameter på 175 millimeter. Den kan med stor succes bruges, når du dækker bordet: Den kan blive en lille personlig brødkasse til hver af de gæster, der sidder ved bordet. Du kan lægge croutoner, toast, donuts, samt juletærter med scapu, bønner eller svampe på. Også en tærteplade bruges ofte som et stativ til salatskåle eller en sovsbåd.

Ved servering kan du ikke undvære den såkaldte snacktallerken. Det er normalt kutyme at servere kolde fiske- og kødsnacks, sandwich eller salater. Men på tidspunktet for julemiddagen, som strengt taget består af fastelavnsretter, er der kun anbragt fisk eller grøntsagssnacks på den.

Salater, marinader og pickles skal placeres på feriebordet i små firkantede salatskåle, sild i en sildeskål og fyldt fisk i et ovalt fad, som er specielt designet til kolde fiskeforretter.

Nu går vi videre til varme retter. Til kålruller med ris og svampe skal du placere små bordplader på bordet, hvis diameter som regel skal være 240 millimeter. Men til dumplings med kål eller kartofler skal du placere specielle snackplader på bordet, hvis diameter skal være 200 millimeter. I øvrigt laves dumplings eller tærter til jul ofte med en overraskelse - en seddel med et særligt ønske eller en mønt. Til den heldige person, der får det, vil livet bringe succes i alle spørgsmål og bestræbelser!

Lad os gå videre til det allerhelligste - borsjtj. Server traditionel fastelavnsborscht i en terrin, men du skal placere dybe tallerkener til hver af gæsterne. De er beregnet til borscht, supper, fiskesuppe. Altså udelukkende til de første varme retter med store andele af kød- eller fiskestykker. Hvis du har kogt kål, skal du tilberede bouillonkopper, der har to hanke (en bouillonkop med ét hank er designet specielt til delikate purésupper, der ikke har en pynt).

Til søde dumplings med æbler og valmuefrø er desserttallerkener eller en skålformet vase med lav stilk perfekte. Du kan også sikkert servere kager, kager og frugter på sådanne retter.

Tilbyd traditionel uvar (en juledrik lavet af tørret frugt) til gæsterne i kopper, som som regel skal være inkluderet i enhver bordservering.

julebordsdekoration

Grundlaget for ethvert feriebord er dugen. Den skal være hvid og ikke have prangende design. Hvis bordet har en smuk træbordplade, behøver du ikke lægge en dug. Nøj dig med passende hørservietter, der har et originalt design. Dette vil tilføje særlig komfort. Du kan også sy kapper til stole eller købe dem; sløjfer og draperier skaber altid et udseende af ynde og sofistikering.

Husk, at der skal være en lys og stor plet i midten af ​​festbordet. Fra grangrene, kogler og juletræsdekorationer, lav en original sammensætning, der vil gøre bordet mere festligt. Forresten bør dette design ikke være meget højt. Ellers vil det blokere for gæster, der sidder overfor hinanden.

Jeg vil også gerne nævne belysningen af ​​julebordet. Her skal du bestemt huske, at julen først og fremmest er forbundet med magi. Derfor er det kun en flimrende ild og duften af ​​voks, der kan skabe den sande magi i den festlige atmosfære! Stil et par dekorative lys på bordet i forgyldte metal lysestager eller keramikvaser med smukke mønstre. En overflod af funklende lys, skinnende sølvtøj, krystalglas, julepynt med stearinlys vist i dem vil skabe en unik atmosfære af denne gode ferie! Forresten kan både aromatiske og enkle stearinlys bruges til at dekorere bordet.

Servietter, som skal foldes korrekt og på en original måde, spiller en kæmpe rolle, når du dækker bordet. Du kan for eksempel lave dem i form af englevinger og placere dem på hver af dine gæsters tallerkener. For at lave englevinger fra en serviet tager vi en firkantet serviet, tinsel eller røde tråde, en englefigur (dette kan være en juletræsdekoration eller blot et billede af en engel skåret ud fra et postkort). Nu skal vi folde vores serviet, så vi får en trekant. Så træder vi et par centimeter tilbage fra folden og samler en del af servietten til en harmonika, så vi får skarpe, lange "ører". Nedenfor forbinder vi dem og binder servietten med en tråd og fastgør en figur af en engel, der er forberedt på forhånd.Vores servietter er klar, og vi kan dekorere julebordet med dem!

jul er religiøs højtid, ikke alle fejrer det, selvom det burde. Det er ikke nødvendigt at give hinanden gaver på denne dag; tillykke, en masse smil og latter i huset, glæde og et bord af god kvalitet dækket med lækker mad er højt værdsat her. traditionelle retter. I dag skal du lære at dække bord til jul.

Hvis du rejser uden for landet og vil fejre jul der, skal du vide, at ved at bestille bord til denne ferie, hvordan vil du kunne dække bord til jul. Hver nation har sine egne karakteristika og traditioner for at fejre jul. Hvis du er inviteret til at fejre den traditionelle jul for et andet folk, en anden nation, så vær sikker på at være enig, du burde kunne lide det.

Sådan dækker du bord til jul i Rusland

Folk i Rusland fejrer jul i stor stil, selvom ikke mange mennesker gør det. For os er julen mere en kirkelig højtid, som ikke kun fejres af troende, men af ​​hele landet. På trods af dette forsøger alle at dække et luksuriøst julebord. Hvis du ikke ved, hvordan du skal dække bord til jul, kan vi hjælpe. Så traditionelle juleslaviske retter er:

• kutya,
• gås bagt med æbler,
• and.

Alle retter er meget nemme at tilberede, men du kan hurtigt fylde op, bordet vil virke virkelig festligt og rigt. , har vi dog allerede skrevet som i situationen med and. Anden skal også bages i ovnen sammen med æblerne. Det vigtigste her er at tilberede det korrekt og få kødet ud af ovnen eller ud af ovnen til tiden. For at undgå, at kødet brænder på, skal du dække bageformen med låg eller folie. For en mere saftig og smuk farve hæld and eller gås med den saft, der frigives under bagningen.

Hvordan forskellige mennesker i verden dækker bord til jul.

Nå, nu ved du, hvordan du dækker bordet til jul i Rusland, det eneste, der er tilbage, er at finde ud af, hvordan du dækker bordet til jul i andre lande i verden, som andre mennesker gør. Du kan godt lide nogle ideer, og så kan du fejre jul i en anden stat eller tilbringe den traditionelle jul i en eller anden stat derhjemme. I Ukraine, som ligger tæt på Rusland, kan du dække bord til jul med de samme retter som i Rusland, samt en drink lavet af bær og frugter og kålsuppe.

Frankrig foretrækker at dække bord til jul med sine yndlingsøsters, forskellige typer ost, leverpostej (and), kalkun og selvfølgelig champagne af høj kvalitet. Hvad angår kalkun, er det også en must-have-ret til jul i USA. De tror, ​​at uden kalkun mister julen sin essens og sin magi.

Hviderussere dækker bord til jul med gås, kalkun, tranebærgelé samt frugter og nødder tilsat alkohol.

I Armenien kan du dække julebord med kødretter lavet af kalkun eller svineskinke.

Indbyggere i Bulgarien dækker bordet interessant. Her forbereder de sig kun til ferien Fastelavnsretter, mens deres antal er strengt reguleret af gamle skikke. Der kan være enten 7, 9 eller 11 retter. Skal serveres lagkage med en overraskelse - banitsa.

I julen foretrækker Spanien at dække bord med stegt lam (oftest købes der unge lam), pattegrise, skaldyr, kalkun og tilsat sherryvin.

Men i Italien foretrækker man i stedet for kød og kalkun, som er populært i mange lande, at dække julebord med fisk, nemlig dampet torsk eller aborre bagt i hvidvin.

Letland fejrer jul med traditionelle juleretter såsom piparkukas eller piparkook cookies, ærter, bacon sauce, tærter, kål, mandariner og pølser. Dette er meget usædvanligt for Rusland festligt bord, vil du være enig?

Der er dækket et rigt bord til jul i Finland. Her er bordet på denne dag altid fyldt med skinke, ørred, laks, forskellige gryderetter, butterkager (blommemarmelade bruges som fyld), bær som tranebær og tyttebær samt grønne ærter.