Pandekager betragtes som en fremragende morgenmadsret. For dem, der bekymrer sig om deres figur og følger principperne sund kost, opskrifter på pandekager på vand præsenteres. Denne diætret, som ikke vil skade dit helbred, hjælper dig med at holde dig i form, men samtidig få en velsmagende og tilfredsstillende morgenmad. Erfarne kokke kan tilberede pandekager hurtigt med et minimum af ingredienser.

Om morgenen har kroppen brug for energireserver til hele dagen. Samtidig er det godt, hvis morgenmaden er let, da tyngde i maven, som fra for eksempel nudler, ikke er den bedste start på dagen. Æggebaserede pandekager på vand er en glimrende mulighed for en diæt, men tilfredsstillende morgenmad.

Melet, der indgår i pandekagerne, indeholder “lette” kulhydrater, som gør det let at fordøje. For at reducere mængden af ​​sukker kan du tilføje et sødemiddel til pandekager, hvilket vil forbedre fordøjeligheden og absorptionen af ​​gavnlige elementer. Det er bedst at bruge varmt vand til at forberede pandekager.

ingredienser

Når du tilbereder pandekager til morgenmad, bør du kun bruge friske ingredienser.

Liste over ingredienser:

1. Mel - 500 gr.;
2. Æg - 2 stk.;
3. Vand - 2 spsk;
4. Sukker - 2 spsk. l.;
5. Salt - 0,5 tsk;
6. Syre (citronsyre) - en halv teskefuld;
7. Olie - efter behov til stegning.

Mængden af ​​hver komponent kan øges afhængigt af påkrævet mængde pandekager

Pandekager: hurtig og mager opskrift

Under faste er det meget vigtigt at overvåge, hvad der er inkluderet i en bestemt ret. Det må ikke indeholde komponenter af animalsk oprindelse. Samtidig skal retten ikke være mindre nærende.

Dejen til magre pandekager kan tilberedes med eller uden instant gær. Hvis det ønskes, kan du tilføje salt eller sukker til det.

For at forberede lækre pandekager skal du bruge vand, mel, gær, salt, sodavand, sukker, vegetabilsk olie, vanillin (valgfrit). I stedet for gær kan du tilføje bagepulver til sammensætningen. Fastelavnspandekager viser sig så velsmagende, at de ikke kun kan tilberedes i fasten, men også bruges som en mulighed for en varieret morgenmad.

Sådan laver du pandekager trin for trin:

1. Sigt melet.
2. I to glas varmt vand opløs grundigt 25 g. gær og halvanden store skeer perlesukker.
3. Bland alle ingredienser i ti minutter eller pisk med en blender, indtil der kommer skum.
4. Tilsæt en halv skefuld salt og lidt vanillin til blandingen.
5. Tilsæt langsomt et halvt kilo mel i blandingen. I dette tilfælde skal dejen konstant røres.
6. Den færdige dej skal stå i et varmt rum i 35 minutter - den hæver.

Pandekager skal steges i en opvarmet stegepande, smurt med olie. Pandekagerne steges i halvandet minut på hver side. De skal have en rødmosset og appetitlig skorpe. For at få pandekagerne til at slippe overskydende olie, læg dem på et køkkenrulle inden servering. Pandekager er gode at dryppe lækker marmelade, marmelade eller honning.

Frodige pandekager: lækre og hurtige opskrifter

Der er mange muligheder for at lave luftige pandekager. De bedste af dem er dem, der ikke kræver lange forberedelser, men giver dig mulighed for at bage pandekager umiddelbart efter æltning af dejen. For at vælge din yndlingsopskrift skal du eksperimentere lidt.

Brug af kefir giver dig mulighed for ikke at tilføje gær til dejen og derfor ikke vente på, at dejen stiger til det ønskede niveau.

Afhængigt af familien, der skal fodres, skal du bruge mindre eller mere af hver ingrediens. Om pandekagerne bliver salte eller søde afhænger af dine smagspræferencer. Hovedingredienserne forbliver uændrede.

Sådan tilberedes pandekager med kefir:

1. Bland blommen, hviden, to store skeer sukker og et glas kefir.
2. Pisk alle ingredienser manuelt med et piskeris eller en blender.
3. Tilføj en halv lille ske salt og to store skeer vegetabilsk olie til sammensætningen.
4. Sammensætningen skal blandes for helt at slippe af med klumper.
5. Inden pandekagerne steges, smøres panden med solsikkeolie og varmes rigtig meget op.
6. Pandekagerne lægges forsigtigt på bradepanden uden at sprede det.

Pandekagerne bliver luftige, hvis du steger dem ved svag varme med låget lukket. Det er på mode at tilberede lækre kefir-pandekager ved hjælp af en anden opskrift. For at gøre dette tilsættes bagepulver til hovedingredienserne.

Nem opskrift på pandekager med bagepulver:

1. Bland æg, kefir, sukker og salt.
2. Tilsæt mel. Det skal tilsættes langsomt under konstant omrøring af sammensætningen.
3. Tilsæt bagepulver og sodavand. Herefter skal du røre blandingen meget omhyggeligt for ikke at "forstyrre" pandekagernes pragt.

Sådanne pandekager skal steges i en stor mængde solsikkeolie. Sådanne pandekager forbliver luftige og falder ikke af. De kan serveres med syltetøj, kondenseret mælk, honning og creme fraiche.

Opskrift på hurtige pandekager (video)

Lækre pandekager er den enkleste, hurtigste og lækreste morgenmad. Deres forberedelse vil ikke tage mere end 15 minutter. Der er et stort antal opskriftsvariationer, som giver dig mulighed for at vælge passende sammensætning komponenter. Lækre og luftige pandekager på en hurtig løsning kan hurtigt og nemt tilberedes med kefir, mælk og endda almindeligt vand og tørgær. Gærpandekager kan laves i ovnen eller steges i en stegepande.

Pandekager er en af ​​de mest lækre og nemme at tilberede morgenmad. Disse er ikke pandekager, der kræver overholdelse af regler og seriøse praktisk træning. De er nemme og hurtige at tilberede, og både voksne og børn elsker dem.

Pandekager kan tilberedes forskellige veje og fra forskellige ingredienser. Der er også et par tricks til at gøre dem lette som fjer. Men generelt er der normalt ingen vanskeligheder med forberedelsen.

Lad os se, hvad og hvordan du kan lave lækre luftige pandekager.

Vi vil som sædvanligt forsøge at sortere de forskellige ingredienser fra, der bruges til at ælte dejen.

Fluffy donut-lignende pandekager lavet med kefir

Lad os starte med den mest brugte ingrediens - kefir. Det er den nemmeste måde at få møre og luftige pandekager på.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml
• Vand - 40 ml
• Mel - 230 g
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 3 spsk
• Salt - 1/2 tsk
• Sodavand - 1/2 tsk

Forberedelse:

1. Bland kefir og vand i en gryde og sæt det til opvarmning ved svag varme. Du skal opvarme kefiren til omkring 40 grader under konstant omrøring.

For at forstå, hvornår du kan fjerne gryden, skal du dyppe spidsen af ​​din lillefinger i den - hvis kefiren er lidt varm, så kan du fjerne den

2. Bræk ægget i en skål, tilsæt salt og sukker og bland det hele godt.

3. Hæld derefter den opvarmede kefir i skålen og bland igen.

4. Tilsæt mel på tre måder. Det vil sige, hæld en tredjedel af det tilberedte mel i en skål, bland det godt, så der ikke er klumper tilbage, tilsæt derefter mere mel og bland igen.

Den resulterende dej skal være tyk nok, så den ikke flyder fra skeen, men langsomt dræner fra den.

Hvis dejen er for tyk, kan du fortynde den med kefir

5. Når dejen er klar tilsættes sodavand og blandes grundigt igen.

6. Varm en stegepande op med vegetabilsk olie, sæt varmen til lav og læg dejen på den i portioner ved hjælp af en spiseske. 1 ske - 1 pandekage.

7. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Dette tager cirka 1 minut pr. side.

Fra den angivne mængde ingredienser får du omkring 15 pandekager. Nok til at fodre to.

God appetit!

Gærpandekager med mælk er så lette som fjer

Nå, den sikreste måde at gøre pandekagerne luftige og luftige på er at tilberede gærdej.

Ingredienser:

• Mælk - 2 kopper
• Mel - 4 kopper
• Tørgær - 8-12 g
• Æg - 1-2 stk
• Sukker - 2-3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Salt - 1 tsk.

Opskriften angiver 250 ml glas

Forberedelse:

1. Hæld varm mælk i en dyb skål, tilsæt sukker og gær. Rør rundt og lad mælken trække i 5 minutter, så gæren begynder at virke.

2. Tilsæt derefter ægget til mælken og rør rundt med et piskeris.

3. Tilsæt salt og mel til den resulterende blanding og rør den, indtil der opnås en klumpfri dej.

4. Når dejen er klar, dækkes den til husholdningsfilm eller et rent håndklæde og læg det et lunt sted i 30-40 minutter.

I løbet af denne tid bør det stige i volumen med omkring 2 gange.

5. Læg den færdige dej ved en spiseskefuld i en stegepande med masser af vegetabilsk olie.

Inden du øser dejen med en ske, skal du fugte skeen ind koldt vand så dejen ikke klistrer til det

6. Steg ved svag varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Det er alt. God appetit!

Sådan laver du pandekager med sur mælk

Og hvis du pludselig opdager om morgenen, at mælken er blevet sur, så gør det ikke noget - luftige pandekager kan laves af sur mælk. Mange mennesker tror, ​​at de er endnu mere velsmagende.

Ingredienser:

• Surmælk - 0,5 l
• Sukker - 2 spsk
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 0,5 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• 3 kopper sigtet mel (250 ml)
• Solsikkeolie

Forberedelse:

1. Bræk et æg i en skål, tilsæt salt og sukker. Pisk med et piskeris.

2. Tilsæt derefter surmælk og bland let igen.

3. Hæld det sigtede mel i den resulterende blanding, men bland det ikke endnu, men sæt det blot til side i et stykke tid.

4. Hæld sodavand i en separat skål, tilsæt 2 spsk kogende vand til det og bland godt.

Hæld det derefter i mel.

5. Og nu begynder vi at ælte dejen meget forsigtigt.

6. Dejen skal være meget tyk, men stadig kunne flyde fra en ske.

Den færdige dej skal stå alene i 15 minutter for at få den til at hæve. Herefter behøver du ikke længere røre i det.

7. Steg pandekagerne ved svag varme i en godt opvarmet stegepande med solsikkeolie. Olien skal hældes så tyk som en finger.

8.Når vi ser, at pandekagerne er brunede i bunden, vendes de.

9. Det tager cirka et minut at stege på hver side.

Færdig, god appetit!

Videoopskrift på luftige pandekager uden gær

Hvis du vil lave luftige pandekager med mælk, men uden gær, så se denne korte video. Skaberne var i stand til at passe hele madlavningsprocessen på 1 minut. Jeg elsker videoer som denne.

Sådan laver du pandekagedej med vand uden æg

Her er en opskrift på magre pandekager, uden mælkeprodukter og uden æg. Men vi får brug for gær - hvis vi vil have luftige pandekager, så kan denne opskrift ikke undvære det.

Ingredienser:

• Vand (varmt) - 1 glas (250 ml)
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 0,5 tsk
• Mel – 2 kopper (250 ml)
• Instant gær - 1 tsk
• Vegetabilsk olie – 1 spsk og til stegning

Forberedelse:

1. I en skål med varmt vand tilsæt salt og sukker. Rør indtil de er opløst.

2. Tilsæt sigtet mel og gær til skålen.

3. Bland grundigt.

Indtil en jævn homogen masse opnås.

4. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og bland alt godt igen.

5. Dejen skal være tæt og svær at dræne fra en ske.

Er dejen for flydende tilsættes mel, og er den for stiv spædes op med vand.

6. Dæk skålen med et tørt, rent håndklæde og stil det et lunt sted i 40 minutter. I løbet af denne tid vil dejen hæve og øges i volumen med 1,5-2 gange.

Den hævede dej må under ingen omstændigheder røres; du skal begynde at lave mad med det samme.

7. Læg dejen i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

Færdig, god appetit!

Den bedste opskrift på luftige pandekager med creme fraiche

Denne opskrift bruger creme fraiche som basis. Pandekagerne bliver meget møre og velsmagende. Dette er en af ​​mine yndlingsmåder at lave dej på.

Ingredienser:

• Creme fraiche - 1 kop (250 ml)
• Mel - 1 kop (250 ml)
• Sukker - 2-3 tsk
• Bagepulver - 1 tsk
• Salt - 1/3 tsk
• Vaniljeekstrakt - 1/2 tsk
• Æg - 2 stk
• Smør - efter smag

Forberedelse:

1. Læg creme fraiche i en dyb skål og dæk den med sigtet mel.

2. Tilsæt sukker.

3. Og også salt og bagepulver.

4. Bland det hele grundigt, så der ikke er klumper tilbage.

5. Kombiner æggene med vanilje i en separat skål og pisk med et piskeris eller en gaffel.

6. Og bland æggene med dejen.

7. Læg dejen ved spiseskeen i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie.

8. Og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Parat. God appetit!

Luftige pandekager med yoghurt

Og endelig ikke den mest populære, men meget velsmagende opskrift på luftige pandekager med yoghurt. Bare venligst ikke forveksle yoghurt med sur mælk fra butikken. Hvis du vil lave pandekager efter denne opskrift, så køb færdiglavet yoghurt fra bedstemødre på markedet.

Store-købte mælk sours først, og du kan stadig lave mad med det. Men så bliver det ikke til surmælk, det går bare ud

Til forberedelse skal du bruge:

• Yoghurt - 0,5 l
• Mel - 2-2,5 kopper (250 ml)
• Æg - 2 stk
• Salt - 1 tsk
• Sodavand - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Sukker 1-2 spsk

Forberedelse:

1. Hæld salt, sukker, sodavand og vegetabilsk olie i en skål med yoghurt. Rør indtil glat.

Alle flydende ingredienser skal være ved stuetemperatur. Det er vigtigt

2. Vi begynder at tilføje mel i små portioner og rør det i med et piskeris. Tilføj flere tilføjelser for at opnå konsistensen af ​​tyk creme fraiche uden klumper.

3. Når dejen er klar, lægges en spiseskefuld af den i en opvarmet bradepande med en lille smule olie (vegetabilsk olie er allerede i dejen, og pandekagerne brænder ikke på).

Sæt varmen til lav og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Færdig, god appetit!

Nå, vi har set på de vigtigste produkter, som du kan bruge til at lave luftige og luftige pandekager.

Ja, der er flere originale opskrifter gerne pandekager med yoghurt, men her er det let at gætte, at man kan tage opskriften på pandekager med creme fraiche som basis.

Og hvis du er interesseret i at lære mere om forskellige muligheder pandekager med kefir, jeg anbefaler, at du gør det på min gode veninde Irinas hjemmeside. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Hun har en meget omhyggelig tilgang til opskrifter, så alle retter bliver med et brag.

Nå, det var alt for i dag, tak for din opmærksomhed.

Pandekager- Dette er en ret relateret til det russiske og ukrainske køkken, som er en af ​​typerne bagværk. De er tilberedt på basis af en ikke særlig tyk dej lavet af hvedemel, æg, mælk eller vand, hvoraf de danner flade kager med en ske og steger dem derefter i en stegepande. Pandekager ligner pandekager, forskellen er, at der bruges gær, bagepulver eller bagepulver til at forberede dejen. Det er de komponenter, der gør denne type Bagningen er ret luftig.

At lave luftige pandekager derhjemme er ikke svært. Den rigtige måde at gøre dette er at ælte dejen med gær. Gærpandekager kræver dog en betydelig mængde tid at forberede. I mangel af en leder husmødre efter alternative opskrifter på, hvordan man gør denne type bagning luftig. Du kan bruge bagepulver i stedet for gær, og til allersidst af æltning af dejen tilsættes den fortyndet i vand. Citronsyre(1/3 tsk syre pr. 1 spsk vand). Der er dog en endnu nemmere måde! Du skal blot tilføje bagepulver til melet. Derudover vil dej tilberedt med kefir eller yoghurt også i sidste ende give dig mulighed for at lave luftige pandekager.

At lave luftige pandekager derhjemme er simpelthen umuligt, hvis dejen til dem ikke har konsistensen af ​​meget tyk creme fraiche (den slags creme fraiche, der holder en ske). Før du ælter dejen, skal du også sigte melet. Gerne 2-3 gange. Takket være dette bliver melet beriget med ilt, og pandekagerne bliver virkelig luftige. Derudover foreslår mange opskrifter at stege pandekager i en stor mængde vegetabilsk olie, og det er ikke tilfældigt. Uden at tilsætte nok fedt, vil pandekagerne simpelthen ikke bage.

Den bedste hurtige opskrift

Pandekager er en ret, der kan tilberedes meget hurtigt, som man siger, i en fart. Og de nødvendige ingredienser til deres forberedelse vil altid findes i huset. Derfor tilberedes pandekager oftest til morgenmad. Det viser sig ikke kun hurtigt, men også lækkert.

Der er hundredvis af opskrifter til at lave hurtige pandekager, men vi tilbyder den bedste. Det er ret simpelt. Selv en uerfaren husmor i madlavningsspørgsmål kan klare sådanne pandekager. Derudover kan du tilberede pandekager efter denne opskrift på 15-25 minutter.

Så du skal bruge hvedemel (250 g), bagepulver(1 niveau tsk), sukker og salt (efter smag), samt vegetabilsk olie til stegning. Tilsæt først den angivne mængde sodavand til kefir, omrør, indtil det er opløst. Så sendes sukker, salt og hvedemel dertil. Dejen æltes indtil alle dens komponenter er kombineret. Som et resultat skal det vise sig homogent og ret tykt. Opvarm derefter stegepanden, tilsæt vegetabilsk olie til den, form pandekager med en ske, og send dem derefter til stegning i en opvarmet stegepande. Steg på begge sider, indtil de er færdige. Det er hele opskriften.

Hemmeligheder til at forberede forskellige typer pandekagedej

Pandekager kan tilberedes af de fleste forskellige typer prøve. I dette tilfælde kan vi roligt sige, at så mange husmødre som der er, er der lige så mange opskrifter til at lave pandekagedej. Og faktisk kan et ret forskelligt sæt produkter bruges til dets fremstilling. Du kan bruge forskellige meltyper, forskellige flydende baser (vand, yoghurt, mælk, kefir, koaguleret mælk osv.). Du kan eller må ikke tilføje æg til dejen. Derudover kan det indeholde forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel rosiner eller tørrede abrikoser. Derudover kan dejen tilberedes med eller uden gær. Det er lige meget, hvilken opskrift du vælger, så længe du kender de grundlæggende regler for at lave pandekagedej.

Hvis valget faldt på gærpandekager, så skal du først og fremmest aktivere gæren. For at gøre dette opdrættes de i en varm flydende grundlag, for eksempel i mælk, tilsæt sukker og lidt mel, rør massen, indtil den har en homogen konsistens. Lad det trække i 30 minutter, og bland det derefter med resten af ​​ingredienserne: resten af ​​melet, salt, æg. Dejen æltes og efterhæves i endnu en halv time. Pandekager begynder først at bage efter den angivne tid er gået.

Gærfri dejtyper meget enklere. Alle komponenter blandes til en dej, der ligner tyk creme fraiche. Kun i tilfælde af, at sodavand tilsættes til dejen for fluffiness, i slutningen af ​​madlavningen, tilsættes citronsyre fortyndet i vand også til den. Dette blev dog diskuteret tidligere. Forresten vil fraværet af æg i dejen ikke påvirke pandekagernes fluffiness. Således er dej tilberedt uden denne komponent ikke værre!

Pandekager kan tilberedes ud fra grøntsagsdej. Sådan bagning vil ikke vise sig storslået, men det vil helt sikkert være velsmagende, og det vil også være sundt. For at forberede pandekager med hakkede grøntsager har du brug for meget mindre mel. Dejen til sådan bagning bør ikke være for flydende. Dette kan justeres ved at tilsætte det samme mel.

For at opsummere det...

Pandekager, helt klart. velsmagende ret, enkel og hurtig at tilberede. Find den opskrift, du kan lide, i dette afsnit, fyldes op med de nødvendige ingredienser og gå ud i køkkenet for at lave mad. Snart vil du være i stand til at glæde dig selv og dine kære med lækre, aromatiske pandekager.

Alle opskrifter indeholder i øvrigt trin for trin billeder. De viser tydeligt hvert trin i madlavningen. De trin-for-trin fotoopskrifter, der er givet her, vil være gode hjælpere for dig!

Det russiske køkken er berømt for sine frodige og lækre kager. Enhver vil være jaloux på vores pandekager og pandekager! Frodige pandekager er enhver husmors drøm.

Hvordan laver man pandekager i en fart, spørger du? Og det er, hvad vi har - hurtige pandekager lavet med kefir og creme fraiche.

Produkter til hurtige pandekager Lad os tage det fra listen over ingredienser.

Før du åbner pakken med kefir, skal du opbevare den i varmt vand. Hæld varm kefir i en røreskål. Tilsæt creme fraiche der.

Røre rundt. Tilsæt bagepulver. Pisk indtil boblende.

Pisk det varme i en separat skål æg med sukker.

Æg skal kombineres med kefir.

Fortsæt med at piske kefirblandingen med ægget. Tilsæt salt under piskning.

Tilsæt derefter mel.

Røre rundt.

Pandekagedejen skal ikke være flydende, men det frarådes heller at lave den for tyk. Jeg vil gerne spise luftige pandekager, ikke klistrede dejstykker. Lad dejen stå et lunt sted et stykke tid, og varm på dette tidspunkt bradepanden op.

Hæld vegetabilsk olie i stegepanden. Olien skal være varm, først derefter kan du begynde at bage pandekagerne.

Brug en ske til at hælde dejen på stegeoverflade stegepander Formen på små flade kager er ideel til pandekager.

Den mest bekvemme måde at vende pandekagerne på er med en gaffel ved at hægte pandekagerne på den øverste kant. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.

Fjern på en papirserviet.

God eftermiddag.

Vi fortsætter temaet hurtig og lækker morgenmad. Vi har allerede lavet en note om, og i dag vil vi tale om den næstmest populære metode til at tilberede pandekager: med mælk.

Ikke alle de præsenterede opskrifter er designet til at gøre pandekagerne så luftige som donuts; deres fordel er anderledes. Pandekager med mælk kan tilberedes meget hurtigt, bogstaveligt talt på 5 minutter.

Hvorom alting er, i dag taler vi om frodige pandekager med mælk (for eksempel med gærdej) og om hurtige måder forberedelser.

Nå, ca forskelligt fyld Lad os heller ikke glemme.

Luftige pandekager på gærdej

Lad os starte med klassisk opskrift gærdej til pandekager. Det kræver lang tid at hæve dejen og egner sig kun til morgenfriske. Men belønningen vil være luftige og møre pandekager, der smelter i munden.

Ingredienser:

• Mælk - 2 glas (herefter et glas - 250 ml)
• Tørgær - 1/2 spsk
• Mel - 3 kopper
• Sukker - 4 spsk
• Æg - 2 stk
• Lille solsikke - 4 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Salt - en knivspids

Forberedelse:

1. Bland mælk med mel og gær.

For at undgå klumper skal du hælde mælken lidt efter lidt i melet og røre, og ikke omvendt

2. Dæk den resulterende dej med husholdningsfilm eller et tørt håndklæde og sæt den et lunt sted i 40-50 minutter, indtil dens volumen er cirka fordoblet.

3. Efter hævning af dejen, tilsæt æg, salt og sukker, solsikkeolie og bland det grundigt igen.

4. Og igen sætter vi det på et varmt sted og dækker det med et håndklæde. Denne gang skal lydstyrken fordobles på 30 minutter.

5. Nu er pandekagedejen klar, og du kan begynde at stege. Der er ingen grund til at røre dejen længere, bare øs den op med en spiseske og læg den i en opvarmet stegepande smurt med vegetabilsk olie.

For at forhindre, at dejen klæber til skeen, skal skeen fugtes i vand, eller endnu bedre, i vegetabilsk olie.

6. Steg pandekagerne ved svag varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Det er bogstaveligt talt et minut på den ene og den anden side.

Parat. God appetit!

Opskrift på hurtige pandekager uden gær

Hvis du fjerner gær fra opskriften, skal du tilføje et andet element, der får pandekagedejen til at hæve lidt, så de ikke bliver helt tynde som pandekager.

Oftest bruges læsket sodavand til disse formål.

Læsket sodavand er almindelig sodavand, som eddike tilsættes, på grund af hvilken den begynder at frigive kuldioxid og "boble". Disse bobler af kuldioxid giver dejen luftighed.

Ingredienser:

• Mælk - 250 ml
• Mel - 260 g
• Sukker - 3 spsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk + olie til stegning
• 2 æg
• Sodavand - 1/3 tsk
• Æblecidereddike (9%) – 1 tsk
• Citronsaft - 1 tsk
• Salt - en knivspids

Forberedelse:

1. Først og fremmest knækker du æggene og skiller hviderne fra blommerne. De, der ikke har erfaring med dette, skal øve sig.

2. Tilsæt sukker til æggeblommerne og kværn blandingen til den er hvid, det vil sige til den bliver hvid. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en røremaskine; at bruge et piskeris vil tage ret lang tid.

3. Fortsæt med at piske, hæld gradvist varm mælk i (du kan sætte et glas mælk i mikrobølgeovnen i 1 minut) og tilsæt vegetabilsk olie.

4. Tilsæt eddike til sodavandet (quench) og hæld det hurtigt i en skål med resten af ​​ingredienserne.

5. Tilsæt mel i skålen i små portioner og fortsæt med at piske blandingen, indtil der opnås en homogen dej.

6. Tag nu hviderne, tilsæt salt til dem og citronsaft og pisk dem med en røremaskine, indtil proteinet bliver til et luftigt hvidt skum.

Kokke kalder dette "slag til stive toppe."

7. Tilsæt forsigtigt proteinet til dejen med en spatel eller ske og bland disse to komponenter.

Resultatet er en dej med konsistens som flydende creme fraiche.

8. Stil stegepanden på lav varme og hæld en ret stor mængde vegetabilsk olie i den, omtrent på tykkelsen af ​​din lillefinger. Når olien er varm, hældes dejen ned i gryden med en spiseskefuld.

9. Når vi ser, at undersiden er brunet, vend pandekagerne og steg dem på den anden side, indtil de er gyldenbrune.

Parat. God appetit!

Pandekager med sur mælk uden æg

Hvis du vil lave pandekager uden at bruge æg, så er det bedst at bruge surmælk frem for almindelig mælk. Tro mig, det er lækrere og mere storslået på denne måde.

Ingredienser:

• 0,5 l surmælk
• Mel - 6-8 spsk med en rutsjebane
• En knivspids salt
• 2 spsk sukker
• 1 tsk sodavand (uden dias)

Forberedelse:

1. Varm først mælken op i en gryde. Varm op godt, dette er hovedhemmeligheden bag succes. Sluk først for varmen, når vi ser mælken begynder at koge.

Varm dej slukker bagepulver mere effektivt

2. Hæld mælken i en dyb skål, tilsæt sukker og salt. Blande.

3. Vi begynder at tilføje og blande dejen lidt efter lidt.

4. Fortsæt med at blande dejen, indtil den når en tyk, homogen konsistens.

Den færdige dej kan altid fortyndes med lidt vand eller omvendt, tilsæt mel

5. Til sidst tilsættes sodavand og blandes igen. Nu er dejen klar. Lad det sidde i 5 minutter, og du kan begynde at stege.

Det er bedre at tilføje bagepulver med dine hænder i stedet for med en ske, for ikke at gå glip af nogen klumper.

6. Steg pandekagerne i henhold til det klassiske skema - i en opvarmet stegepande med en stor mængde vegetabilsk olie. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Parat. God appetit!

Mælkepandekager med ostemassefyld

Men meget interessant opskrift pandekager med hytteost. Vær opmærksom på, at der ikke er tale om hytteostpandekager, men mælkepandekager fyldt med hytteost.

Ingredienser:

• sur mælk - 1 liter
• hvedemel - 20 spsk
• kartoffelstivelse - 1 spsk
• sukker - 150 gram
• salt - 1 tsk
• sodavand - 1 tsk (sluk med eddike),
• Hytteost - 250 gram
• Pulveriseret sukker - 2 spsk
• Vegetabilsk olie til stegning

Forberedelse:

1. Hæld mælken i en dyb skål. Tilsæt sukker, stivelse og salt til det. Blande.

2. Derefter begynder vi at tilføje mel med spiseskefulde, konstant omrøring af dejen, der forberedes.

3. Når dejen er blandet, til den er glat, tilsættes den læsket sodavand. Det vil sige, hæld eddike på en ske med sodavand, og når det begynder at hvæse og boble, hældes det i dejen. Bland grundigt.

4. Dejen er klar, lad os lave fyldet. Det er meget nemt at forberede; du skal bare male hytteosten med pulveriseret sukker ved hjælp af en gaffel.

5. Opvarm stegepanden og smør den med vegetabilsk olie. Næste fremgangsmåde er som følger: læg en spiseskefuld dej på bradepanden. Læg en lille bunke hytteost ovenpå og fyld den med endnu en portion dej.

6. Dæk derefter gryden til med låg (så pandekagerne er godt bagte), steg i et minut, vend derefter og steg i endnu et minut, igen med låget lukket.

Indtil det begynder at virke hurtigt fordeles dejen og hytteosten, pandekagerne steges en ad gangen

Parat. De viser sig meget lækre pandekager med et udtalt ostemassefyld.

God appetit!

Sådan laver du æblepandekager uden sodavand

Til elskere af pandekager med æbler tilbyder jeg denne lækre, hurtige opskrift med et minimum af ingredienser

Til forberedelse skal du bruge:

• 1 kop mel
• 1 glas mælk
• 1 stort æble
• 1 æg
• 1 spsk. melis
• 1/4 tsk salt

Forberedelse:

1. Bland æg med sukker og salt. Rør til det er opløst.

2. Skræl og kerner æblerne og riv dem på et fint rivejern.

3. Tilføj æbler til æg.

4. Hæld mælk i samme gryde og tilsæt mel.

5. Bland med et piskeris eller røremaskine til det er glat og uden klumper.

6. Steg pandekagerne i en stegepande med vegetabilsk olie ved middel varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Pandekager steges på den ene side på 1,5-2 minutter

Parat. God appetit!

Videoopskrift til fremstilling af mælkepandekager med banan

Nå, for dem, der kan lide at se madlavningsvideoer og følge dem trin for trin, tilbyder jeg denne interessante video, hvor pandekager tilberedes med mælk og banan. Det bliver fantastisk lækkert. Jeg kontrollerede.

Nå, det er alt for mig, jeg er sikker på, at du har bemærket noget velsmagende for dig selv.

Tak for din opmærksomhed og på gensyn.