Οι ιατρικές στατιστικές σημειώνουν ότι τις τελευταίες δεκαετίες, οι παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα έχουν πάρει ηγετική θέση στον κατάλογο των ασθενειών. Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι η πλειονότητα των κατοίκων της πόλης υποφέρει από διατροφικές διαταραχές σε έναν ή τον άλλο βαθμό.

Ο σύγχρονος ρυθμός ζωής, γεμάτος συνεχές άγχος, κακή οικολογία, ανθυγιεινή και παράλογη διατροφή οδηγεί στο γεγονός ότι μέχρι την ηλικία των 30 ετών, κάθε τέταρτο άτομο έχει ιστορικό μιας από τις γαστρεντερικές ασθένειες. Ποια από αυτά είναι τα πιο κοινά, ποια είναι η αιτία των παθολογικών καταστάσεων και πώς αντιμετωπίζονται οι ασθένειες πεπτικό σύστημα?

Όλοι γνωρίζουν ότι ένα άτομο δεν μπορεί να ζήσει χωρίς φαγητό· με αυτό, λαμβάνει τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λίπη, τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη ζωή του σώματος. Αποτελούν πηγή ενέργειας και το κύριο οικοδομικά υλικάγια νέα κύτταρα. Και ο ανθρώπινος γαστρεντερικός σωλήνας βοηθά στην απόκτηση αυτής της ενέργειας από τα εισερχόμενα προϊόντα.

Το ίδιο το πεπτικό σύστημα αποτελείται από τα ακόλουθα κύρια τμήματα: στοματική κοιλότητα, φάρυγγας, οισοφάγος, στομάχι. Ακολουθούν τα κατώτερα τμήματα: λεπτό και παχύ έντερο, ορθό. Κάθε ένα από αυτά τα τμήματα εκτελεί μια συγκεκριμένη λειτουργία στην επεξεργασία και αφομοίωση των εισερχόμενων τροφίμων.

Υπό επιρροή δυσμενείς παράγοντεςσυμβαίνουν διαταραχές στη γαστρεντερική οδό, οδηγώντας σε διάφορες ασθένειες. Ποιοι λόγοι γίνονται πιο συχνά δώσει το έναυσμα γιαασθένειες;

Αιτίες εντερικών παθήσεων

Οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος μπορεί να προκληθούν από τους ακόλουθους παράγοντες:

Ο κατάλογος των δυσμενών παραγόντων είναι αρκετά εκτενής και ο κίνδυνος ανάπτυξης παθολογίας του πεπτικού συστήματος είναι υψηλός για κάθε άτομο. Ως εκ τούτου, με ιδιαίτερη προσοχήΚάποιος πρέπει να αντιμετωπίζει τα παραμικρά σημάδια προβλήματος για να αποφύγει την ανάπτυξη σοβαρών και επικίνδυνων ασθενειών. Ποια συμπτώματα πρέπει να προσέχετε;

Συμπτώματα εντερικών παθήσεων

Τα κύρια συμπτώματα των εντερικών ασθενειών είναι γνωστά σε πολλούς. Αλλά η φύση των εκδηλώσεων σε κάθε περίπτωση είναι ατομική και η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από το προσβεβλημένο όργανο και το στάδιο της νόσου.

Εκτός από αυτά τα κύρια συμπτώματα, υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά σημάδια που υποδεικνύουν βλάβη στο πεπτικό σύστημα:

Τα περισσότερα από αυτά τα συμπτώματα δεν αποτελούν μεγάλο κίνδυνο, αλλά μειώνουν σημαντικά την ποιότητα ζωής του ασθενούς και επηρεάζουν την ικανότητα εργασίας του. Εάν αγνοήσετε τα συμπτώματα και αναζητήσετε καθυστερημένη ιατρική βοήθεια, οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος γίνονται χρόνιες και η έξαρσή τους μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για τον ασθενή.

Όλες οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ανάλογα με τη φύση της προέλευσής τους, χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες:

1. Μολυσματικός
2. Μη μολυσματικό

Με βάση τον εντοπισμό της παθολογικής διαδικασίας, διακρίνονται ασθένειες των ακόλουθων οργάνων:

• Στομάχι
• Οισοφάγος
• Έντερα (λεπτά και μεγάλα)
• Χολική οδός
• Συκώτι

Επιπλέον, οι γαστρεντερικές παθήσεις μπορεί να είναι επίκτητες και κληρονομικές, οξείες και χρόνιες.

Οξείες εντερικές παθήσειςΕίναι κυρίως βακτηριδιακής-μολυσματικής φύσης και αναπτύσσονται με φόντο δηλητηρίασης, αλλεργικών αντιδράσεων ή ορισμένων παθολογικών καταστάσεων (ιογενής ηπατίτιδα, οισοφαγίτιδα).

Οι χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες, όπως η γαστρίτιδα, η κολίτιδα, η χολοκυστίτιδα, αναπτύσσονται στο πλαίσιο παρατεταμένων διατροφικών διαταραχών και κατανάλωσης χαμηλής ποιότητας και επιβλαβών προϊόντων. Επιπλέον, τέτοιες χρόνιες ασθένειες σπάνια εμφανίζονται μεμονωμένα· στις περισσότερες περιπτώσεις, ολόκληρο το πεπτικό σύστημα εμπλέκεται στη φλεγμονώδη διαδικασία. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις πιο συχνές παθολογικές καταστάσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μια σύντομη λίστα με τις πιο κοινές γαστρεντερικές παθήσεις:

Ο κατάλογος των παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα είναι αρκετά εκτενής και οι παραπάνω παθήσεις αποτελούν μόνο ένα μικρό μέρος τους. Η θεραπεία των εντερικών ασθενειών απαιτεί ικανή προσέγγιση, σωστή και έγκαιρη διάγνωση και έγκαιρη διαβούλευση με γιατρό εάν εμφανιστούν δυσμενή συμπτώματα.

Διάγνωση γαστρεντερικών παθήσεων

Για τη διάγνωση ασθενειών του πεπτικού συστήματος, χρησιμοποιούνται μέθοδοι φυσικής και ενόργανης εξέτασης.

Σωματική εξέταση

Αρχικά, ο γιατρός θα πάρει συνέντευξη από τον ασθενή, θα συλλέξει αναμνήσεις και θα ρωτήσει για τα παράπονα, την ευεξία, τη διατροφή, την κληρονομικότητα και την παρουσία χρόνιων ασθενειών. Στη συνέχεια θα αρχίσει να εξετάζει τον ασθενή χρησιμοποιώντας διαγνωστικές μεθόδους όπως ψηλάφηση, ακρόαση και κρούση.

1. περιλαμβάνει την ψηλάφηση των εσωτερικών οργάνων μέσω της κοιλιακής κοιλότητας. Η μέθοδος βασίζεται σε απτικές αισθήσεις και επιτρέπει στα δάχτυλά σας να εξερευνήσουν τη θέση των οργάνων, το σχήμα, τη συνοχή, την κινητικότητα και τον πόνο τους.
2. Στηθοσκόπησις- Αυτό είναι η ακρόαση των εσωτερικών οργάνων με τη χρήση φωνενδοσκόπιου ή στηθοσκοπίου.
3. Κρούση– μια μέθοδος που επιτρέπει, πατώντας σε διάφορα σημεία του σώματος, να προσδιορίσετε φυσική κατάστασηκαι τοπογραφία εσωτερικών οργάνων.

Ενόργανη εξέταση

Η βάση πολλών γαστρεντερικών ασθενειών είναι η παραβίαση της έκκρισης και της κινητικής δραστηριότητας διαφόρων τμημάτων του πεπτικού σωλήνα. Ως εκ τούτου, στην πρώτη θέση βρίσκονται μέθοδοι για τη μελέτη της οξύτητας του γαστρικού υγρού, όπως η ενδογαστρική, η καθημερινή και η ενδοσκοπική pH-μετρία.

Για τη μελέτη της γαστρεντερικής κινητικότητας χρησιμοποιούνται μέθοδοι μανομετρίας και γαστρογραφίας. Για την οπτική εξέταση της εσωτερικής επιφάνειας του οισοφάγου, του στομάχου και των εντέρων, χρησιμοποιούνται ενδοσκοπικές μέθοδοι.

Εάν είναι απαραίτητο να επιθεωρηθεί εσωτερικό όργανογενικά, για τον εντοπισμό παθολογικών ελαττωμάτων, χρησιμοποιούνται μέθοδοι ακτινοσκόπησης, λαπαροσκόπησης και μαγνητικής τομογραφίας (μαγνητική τομογραφίατομογραφία), αξονική τομογραφία (αξονική τομογραφία) και υπερηχογράφημα (υπερηχογράφημα). Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάγνωση γίνεται με χρήση ραδιενεργών ουσιών (σπινθηρογράφημα).

Επιπλέον, χρησιμοποιούνται εργαστηριακές διαγνωστικές μέθοδοι, διενεργείται ιστολογική εξέταση δειγμάτων ιστού που λαμβάνονται με βιοψία και διεξάγονται κυτταρολογικές και μικροβιολογικές μελέτες.

Θεραπεία παθήσεων του εντέρου

Η θεραπεία για τις παθήσεις του εντέρου ξεκινά μετά από ενδελεχή εξέταση και διευκρίνιση της διάγνωσης. Η πορεία της θεραπείας θα εξαρτηθεί από τη συγκεκριμένη ασθένεια, το στάδιο της ανάπτυξής της, τη γενική κατάσταση και την ευημερία του ασθενούς. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται συντηρητικές μέθοδοι φαρμακευτικής θεραπείας. Σε ορισμένες οξείες περιπτώσεις, υπάρχει ανάγκη για χειρουργική επέμβαση.

Η θεραπεία των γαστρεντερικών παθήσεων πραγματοποιείται από θεραπευτή ή γαστρεντερολόγο. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητα συμπτώματα που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα, είναι σημαντικό να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια και να θέσετε μια διάγνωση. Είναι απαράδεκτο να κάνετε αυτοθεραπεία και να αναβάλλετε μια επίσκεψη στο γιατρό, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές ή καταστάσεις που απειλούν τη ζωή του ασθενούς.

Οι θεραπευτικές τακτικές σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση θα επιλέγονται ξεχωριστά, με βάση τα αποτελέσματα της εξέτασης. Σε συνδυασμό με φαρμακευτική θεραπεία, πολλοί χρησιμοποιούν λαϊκές θεραπείες: αφεψήματα και αφεψήματα φαρμακευτικά φυτά. Παρέχουν καλό θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μετά από συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό και υπό την επίβλεψή του.

Πρόσφατα, παρατηρείται σημαντική αύξηση στον αριθμό των ασθενειών του πεπτικού συστήματος στα παιδιά. Πολλοί παράγοντες συμβάλλουν σε αυτό:

1. κακή οικολογία,
2. μη ισορροπημένη διατροφή,
3. κληρονομικότητα.

Τα πολυαγαπημένα γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής με υψηλή περιεκτικότητα σε συντηρητικά και τεχνητά χρώματα, φαστ φουντ, και ανθρακούχα ποτά προκαλούν μεγάλη ζημιά στον παιδικό οργανισμό. Ο ρόλος των αλλεργικών αντιδράσεων, των νευροψυχικών παραγόντων και των νευρώσεων αυξάνεται. Οι γιατροί σημειώνουν ότι οι εντερικές ασθένειες στα παιδιά έχουν δύο ηλικιακές αιχμές: στα 5-6 χρόνια και στα 9-11 χρόνια. Οι κύριες παθολογικές καταστάσεις είναι:

• , διάρροια
• Χρόνια και οξεία γαστρίτιδα και γαστρεντερίτιδα
• Χρόνια εντεροκολίτιδα
• Πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου
• Χρόνια χολοκυστίτιδα
• Χρόνια παγκρεατίτιδα
• Παθήσεις της χοληφόρου οδού
• Χρόνια και οξεία ηπατίτιδα

Η ανεπαρκής ικανότητα του οργανισμού του παιδιού να αντισταθεί στις λοιμώξεις παίζει μεγάλο ρόλο στην εμφάνιση και ανάπτυξη γαστρεντερικών παθήσεων, καθώς η ανοσία του παιδιού είναι ακόμα αδύναμη. Ο σχηματισμός ανοσίας επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή διατροφή τους πρώτους μήνες της ζωής.

Η καλύτερη επιλογή είναι μητρικό γάλα, με τα οποία μεταδίδονται προστατευτικά σώματα από τη μητέρα στο παιδί, αυξάνοντας την ικανότητα αντίστασης σε διάφορες λοιμώξεις. Τα παιδιά που τρέφονται με τεχνητή φόρμουλα είναι πιο συχνά ευαίσθητα σε διάφορες ασθένειες και έχουν εξασθενημένη ανοσία. Η αιτία των διαταραχών στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος μπορεί να είναι η ακανόνιστη σίτιση ή η υπερβολική σίτιση του παιδιού, η έγκαιρη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών και η μη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής.

Μια ξεχωριστή ομάδα αποτελείται από οξείες εντερικές ασθένειες στα παιδιά (δυσεντερία, σαλμονέλωση). Οι κύριες κλινικές τους εκδηλώσεις είναι οι δυσπεψίες, η αφυδάτωση (αφυδάτωση) του οργανισμού και τα συμπτώματα μέθης. Τέτοιες εκδηλώσεις είναι πολύ επικίνδυνες και απαιτούν άμεση νοσηλεία του άρρωστου παιδιού.

Οι εντερικές λοιμώξεις διαγιγνώσκονται ιδιαίτερα συχνά σε Παιδική ηλικία, αυτό οφείλεται σε ατέλεια αμυντικούς μηχανισμούς, φυσιολογικά χαρακτηριστικά των πεπτικών οργάνων και η απουσία στα παιδιά υγιεινής και υγιεινήςδεξιότητες. Ιδιαίτερα αρνητικά πικάντικο εντερικές λοιμώξειςεπηρεάζει τα μικρά παιδιά και μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση της ανοσίας, καθυστερημένη φυσική ανάπτυξη, την προσθήκη επιπλοκών.

Η έναρξή τους συνοδεύεται από χαρακτηριστικά σημεία: απότομη αύξησηθερμοκρασία, κοιλιακό άλγος, διάρροια, έμετος, απώλεια όρεξης. Το παιδί γίνεται ανήσυχο, ή, αντίθετα, λήθαργο και ανασταλτικό. Η κλινική εικόνα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα μέρη του εντέρου που επηρεάζονται. Σε κάθε περίπτωση, το παιδί χρειάζεται επείγουσα ιατρική φροντίδα και αντιβακτηριδιακή θεραπεία.

Η θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος στα παιδιά πραγματοποιείται από παιδογαστρεντερολόγο· αυτός είναι που θα πρέπει να επικοινωνήσετε εάν εμφανιστούν δυσμενή συμπτώματα.

Διατροφή και διατροφικές συνήθειες για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα

Οι γαστρεντερικές παθήσεις είναι τόσο διαφορετικές που είναι αδύνατο να δοθούν συγκεκριμένες συστάσεις κατάλληλες για όλους ανεξαιρέτως τους ασθενείς. Η διατροφή προσαρμόζεται σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση από τον γιατρό ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του ασθενούς και τη διάγνωσή του. Μπορούμε να εξετάσουμε μόνο αρχές υγιεινή διατροφή, την οποία πρέπει να τηρούν όλοι οι ασθενείς που πάσχουν από παθολογίες του πεπτικού συστήματος.

Διατροφή για εντερικές παθήσειςπεριλαμβάνει χωριστά γεύματα, σε μικρές μερίδες, αυτό σας επιτρέπει να μην υπερφορτώνετε το στομάχι και να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής. Πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση την ίδια ώρα. Η συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ είναι υποχρεωτική. Ο ασθενής πρέπει να πίνει 1,5-2 λίτρα υγρού την ημέρα με τη μορφή νερού, χυμών, κομπόστες, αδύναμου τσαγιού (κατά προτίμηση φυτικού ή πράσινου). Τα ανθρακούχα ποτά εξαιρούνται.

Το φαγητό πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλό, να μην ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε:

• χυλός μαγειρεμένος σε νερό,
• ζωμοί κρέατος και ψαριού με χαμηλά λιπαρά,
• ομελέτες,
• πουρές,
• αφρώδης.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το κρέας με τη μορφή κοτολέτες, κεφτεδάκια και κουνέλες. Είναι καλύτερα να βράζετε, να ψήνετε ή να αχνίζετε όλα τα φαγητά· τα τηγανητά θα πρέπει να αποφεύγονται. Θα πρέπει να τηρούνται καθεστώς θερμοκρασίαςόταν σερβίρετε έτοιμα γεύματα. Μην τρώτε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό. Τα πιάτα πρέπει να σερβίρονται ζεστά.

Είναι καλύτερα να βράζετε ή να κάνετε πουρέ τα λαχανικά, τα φρούτα μπορούν να είναι τριμμένα ή ψημένα ( ψημένα μήλα). Δεν συνιστάται η κατανάλωση λαχανικών με χονδροειδείς ίνες, που προκαλούν διεργασίες ζύμωσης στο στομάχι και υπερβολικό σχηματισμό αερίων. Αυτά είναι λάχανο, όλα τα είδη οσπρίων, ραπανάκια, καλαμπόκι, ραπανάκια, γογγύλια.

Θα πρέπει να περιορίσετε ή να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση αλευριού και προϊόντων ζαχαροπλαστικής, γλυκών, δυνατού καφέ, τσαγιού και να αποφύγετε το γρήγορο φαγητό. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοόλ, λιπαρών, τηγανητών, αλμυρών, πικάντικων, τουρσί. Είναι καλύτερο να αποκλείσετε από τη διατροφή:

• καρυκεύματα,
• σάλτσες,
• ημικατεργασμένα προϊόντα
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα και όλα τα άλλα προϊόντα που περιέχουν τεχνητά χρώματα και συντηρητικά.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα, εύπεπτα και να συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα. Όσο λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα υπάρχουν στη διατροφή και όσο περισσότερα προϊόντα περιέχουν φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες, τόσο καλύτερη θα είναι η λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Πρόληψη

Η πρόληψη των ασθενειών του εντέρου περιλαμβάνει κυρίως μέτρα για τη διασφάλιση μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Τηρείτε τις απαιτήσεις προσωπικής υγιεινής και υγιεινής κατά την προετοιμασία του φαγητού. Αυτό θα σας προστατεύσει από τροφιμογενείς λοιμώξεις.

Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, επιλέξτε με σύνεση θερμική επεξεργασίαπροϊόντα (μαγειρική, βράσιμο). Τρώτε μικρά γεύματα, μην τρώτε υπερβολικά, εγκαταλείπετε τα εν κινήσει σνακ και το γρήγορο φαγητό. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και ποικίλη, με τη σωστή αναλογία ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες(πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες).

Προσπαθήστε να κινηθείτε περισσότερο, να ακολουθήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής, να αθληθείτε, να περπατήσετε περισσότερο, να κάνετε ό,τι μπορείτε φυσική άσκηση, τρέξιμο, κολύμπι.

Καταπολεμήστε το άγχος και την ψυχολογική ένταση, για αυτό μπορείτε να πάρετε φυσικά ηρεμιστικά (motherwort, βαλεριάνα).

Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητα συμπτώματα που σχετίζονται με τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια και μην κάνετε αυτοθεραπεία. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε να γίνει χρόνια η ασθένεια και να επιτύχετε ανάρρωση.

Ο γαστρεντερικός σωλήνας περιλαμβάνει όργανα που εκτελούν μηχανικές και χημική επεξεργασίατροφή, απορρόφηση νερού και θρεπτικών συστατικών στο αίμα ή τη λέμφο και αποβολή άπεπτων υπολειμμάτων από το σώμα.

Συμπτώματα ασθενειών που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα

Οισοφάγος

Ο οισοφάγος είναι ένας μυϊκός σωλήνας μήκους 22-30 cm, ο οποίος βρίσκεται μεταξύ του φάρυγγα και του στομάχου. Ο οισοφάγος καλύπτεται με μια βλεννογόνο μεμβράνη, κάτω από την οποία υπάρχουν αδένες που υγραίνουν την τροφή καθώς αυτή περνά στο στομάχι. Η κίνηση της τροφής συμβαίνει λόγω των κυματοειδών συσπάσεων των τοιχωμάτων του οισοφάγου.

Στομάχι

Το στομάχι είναι ένα όργανο της γαστρεντερικής οδού, ικανό να τεντώνεται και βρίσκεται μεταξύ του οισοφάγου και του δωδεκαδακτύλου. Το στομάχι συνδέεται με τον οισοφάγο με το καρδιακό άνοιγμα και με το δωδεκαδάκτυλο με το πυλωρικό άνοιγμα. Στο εσωτερικό, το στομάχι καλύπτεται με μια βλεννογόνο μεμβράνη, οι αδένες της οποίας παράγουν ένζυμα, υδροχλωρικό οξύ και βλέννα.

Στο στομάχι, η τροφή αναμειγνύεται και χωνεύεται υπό την επίδραση του γαστρικού υγρού, που περιέχει το ένζυμο πεψίνη και υδροχλωρικό οξύ. Αυτές οι ουσίες μετατρέπουν την τροφή σε χυμό, μια μερικώς χωνεμένη ημι-υγρή μάζα, η οποία στη συνέχεια εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο.

Το λεπτό έντερο

Το μήκος του λεπτού εντέρου φτάνει τα 4,5 μ. Καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της κοιλιακής κοιλότητας, που βρίσκεται σε μορφή βρόγχων, και χωρίζεται σε δωδεκαδάκτυλο, νήστιδα και ειλεό. Στο λεπτό έντερο γίνεται η κύρια πέψη και απορρόφηση. Το πρώτο τμήμα του λεπτού εντέρου, το δωδεκαδάκτυλο, ξεκινά από τον πυλωρό του στομάχου και φτάνει στη νήστιδα. Λαμβάνει χολή από τη χοληδόχο κύστη και χυμό από το πάγκρεας.

Στα τοιχώματα του δωδεκαδακτύλου υπάρχουν αδένες που εκκρίνουν μια αλκαλική έκκριση, η οποία προστατεύει το δωδεκαδάκτυλο από το όξινο χυμό που εισέρχεται σε αυτό από το στομάχι. Το δεύτερο τμήμα του λεπτού εντέρου, η νήστιδα, είναι περίπου τα δύο πέμπτα του μήκους του και συνδέει το δωδεκαδάκτυλο και τον ειλεό. Η κίνηση της χωνεμένης τροφής στο λεπτό έντερο συμβαίνει λόγω εγκάρσιων και διαμήκων συσπάσεων των μυών των τοιχωμάτων του.

Ανω κάτω τελεία

Από το λεπτό έντερο η τροφή εισέρχεται στο παχύ έντερο που έχει μήκος 1,5 μ. Το παχύ έντερο ξεκινά με το τυφλό έντερο από το οποίο εκτείνεται μια σκωληκοειδής απόφυση. Έντερο - Το κύριο μέρος του παχέος εντέρου, το κόλον, αποτελείται από τέσσερα τμήματα: αύξουσα, εγκάρσια, κατιούσα και σιγμοειδή. Το παχύ έντερο απορροφά νερό, ηλεκτρολύτες και φυτικές ίνες. Στο τέλος του παχέος εντέρου βρίσκεται το ορθό, όπου συγκεντρώνεται η άπεπτη τροφή. Ορθό, ξεκινά από το σιγμοειδές κόλον και τελειώνει πρωκτός, μέσω του οποίου αφαιρούνται τα κόπρανα από το σώμα.

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣσυχνά οδηγεί στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Συγκεκριμένα, χαμηλά σωματική δραστηριότητα, η ακατάλληλη και ακανόνιστη διατροφή και το δυσμενές περιβαλλοντικό περιβάλλον επηρεάζουν αρνητικά τον οργανισμό, ο οποίος με την πάροδο του χρόνου γίνεται δύσκολο να διατηρήσει τον κανονικό τρόπο λειτουργίας του.

Αυτή η ασθένεια εκδηλώνεται με τη μορφή μιας φλεγμονώδους διαδικασίας που καλύπτει τη βλεννογόνο μεμβράνη του οργάνου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η γαστρίτιδα εκδηλώνεται σε χρόνια μορφή. Η γαστρίτιδα συχνά προκαλεί την ανάπτυξη άλλων γαστρικών παθήσεων. Σε περίπτωση γαστρίτιδας, ο ασθενής μπορεί να παραπονεθεί για τα ακόλουθα συμπτώματα:

• αίσθημα βάρους στο στομάχι
• κάνω εμετό
• ναυτία
• πόνος στην περιοχή του στομάχου

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι πολλές γαστρικές παθολογίες, ενώ συμβαίνουν σε ύφεση, ουσιαστικά δεν έχουν σημάδια εκδήλωσης. Ωστόσο, οι καταστροφικές διεργασίες συνεχίζονται στο όργανο ακόμη και όταν δεν υπάρχουν συμπτώματα.

Γαστρίτιδα

Τα συμπτώματα των γαστρεντερικών παθήσεων είναι πολλά!

Στην περίπτωση της γαστρίτιδας, στο φόντο της χαμηλής οξύτητας του οργάνου, σχηματίζονται διάφοροι σχηματισμοί στην επένδυση του στομάχου - όγκοι και πολύποδες. Το φαγητό δεν αφομοιώνεται επαρκώς, η διαδικασία πέψης επιδεινώνεται και ο ασθενής μπορεί να υποφέρει από αναιμία.

Σε περίπτωση ασθένειας. συμβαίνουν κατά τη διάρκεια αυξημένη οξύτητα, το υδροχλωρικό οξύ διαβρώνει τα τοιχώματα του οργάνου, σχηματίζονται διαβρώσεις και έλκη. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, είναι δυνατή μια διάτρηση του στομάχου - ο σχηματισμός μιας οπής, ως αποτέλεσμα της οποίας το περιεχόμενο του οργάνου ρέει στην κοιλιακή κοιλότητα.

Ελκος

Πίσω από τη γαστρίτιδα, στη λίστα με τις στομαχικές παθήσεις, βρίσκονται τα έλκη και οι διαβρώσεις, που ονομάζονται και πεπτικά έλκη. Αντιπροσωπεύουν βλάβη που συμβαίνει στη βλεννογόνο μεμβράνη ενός οργάνου, ή. Η διαφορά μεταξύ ενός έλκους και μιας διάβρωσης είναι ο βαθμός βλάβης των ιστών. Σε περίπτωση διάβρωσης, εμφανίζεται ρηχή βλάβη στη βλεννογόνο μεμβράνη, χωρίς να επηρεάζονται οι υποκείμενοι ιστοί.

Το κύριο σημάδι του έλκους είναι ο οξύς πόνος που στοιχειώνει τον ασθενή τόσο όταν το στομάχι του είναι άδειο όσο και λίγο καιρό αφού γεμίσει με τροφή. Τα πεπτικά έλκη χαρακτηρίζονται από εποχιακές παροξύνσεις.

Λειτουργική στομαχική διαταραχή

Παθολογία οργάνου που δεν συνοδεύεται από αλλαγές στην ακεραιότητα της μεμβράνης του. Αυτή η διαταραχή περιλαμβάνει μη φυσιολογικές αλλαγές στην οξύτητα του γαστρικού υγρού, δυσπεψία, διάφορες κινήσεις του εντέρου, υπόταση και έμετο. Σε περίπτωση λειτουργικών παθήσεων, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:

• ρέψιμο
• γενική αδυναμία
• ευερέθιστο
• αύξηση της θερμοκρασίας (σε περίπτωση δηλητηρίασης)

Οι περισσότερες γαστρεντερικές παθολογίες έχουν παρόμοια συμπτώματα. Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ασθένεια, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο. Αυτό πρέπει να γίνει έγκαιρα, αμέσως μετά την παραμικρή υποψία εμφάνισης παθολογίας.

Παθήσεις του εντέρου και τα σημάδια τους

Η κακή διατροφή είναι η κύρια αιτία γαστρεντερικών παθήσεων

Η βάση διάφορων εντερικών παθήσεων είναι η φλεγμονή, η οποία μπορεί να είναι οξεία, χρόνια ή μολυσματική. Κατά την ανάπτυξη ενός φλεγμονώδους φαινομένου, μπορεί να επηρεαστεί όχι μόνο ένα μέρος του εντέρου, αλλά πολλά ταυτόχρονα. Ανάλογα με τη θέση της φλεγμονής, η ασθένεια είναι συγκεκριμένο όνομα:

• εντερίτιδα
• σιγμοειδίτιδα
• πρωκτίτιδα
• κωλίτης
• τυφλίτιδα

Ως αποτέλεσμα της φλεγμονής, η βλεννογόνος μεμβράνη του προσβεβλημένου τμήματος του εντέρου γίνεται υπεραιμική, διογκωμένη και μπορεί να εμφανιστούν εκκρίσεις. ποικίλης φύσης: αιμορραγικό, ορογόνο ή πυώδες. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, συχνά αναπτύσσονται αιμορραγικά έλκη. Εάν η ανάπτυξη του έλκους δεν σταματήσει, θα προκαλέσει τελικά διάτρηση της πληγείσας περιοχής και επακόλουθη ανάπτυξη περιτονίτιδας. Οι παθολογίες του εντέρου επηρεάζουν αρνητικά τις λειτουργίες του:

1. Η πέψη επιδεινώνεται
2. σταματά η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών
3. η εντερική κινητικότητα επιδεινώνεται
4. υπάρχει αύξηση

Τα κύρια σημάδια της παθολογίας είναι:

• διάρροια
• δυσκοιλιότητα
• εντερική αιμορραγία
• απώλεια της όρεξης

Ανάλογα με τη θέση της νόσου στην εντερική περιοχή, έχει ένα συγκεκριμένο όνομα. Γενικά, τα συμπτώματα όλων των ασθενειών είναι παρόμοια και το κυριότερο είναι η εμφάνιση πόνου.

Συμπτώματα γαστρεντερικών παθήσεων

Δεδομένου ότι σχεδόν όλες οι γαστρεντερικές παθήσεις έχουν αρκετά παρόμοια συμπτώματα, είναι απαραίτητο να εξεταστεί καθεμία από αυτές με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ναυτία

Ανθρώπινα έντερα - σχηματικά

Αυτό το σύμπτωμα μπορεί να οριστεί ως μια δυσάρεστη αίσθηση, η οποία συνοδεύεται από αυξημένη σιελόρροια, γενική αδυναμία, χαμηλή αρτηριακή πίεση και εντοπίζεται στην επιγαστρική περιοχή. Στην περίπτωση των γαστρεντερικών παθήσεων, αυτό το σύμπτωμα είναι ένα αντανακλαστικό, το οποίο υποδηλώνει ερεθισμό των υποδοχέων στο στομάχι ή τους χοληφόρους πόρους.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για την εμφάνιση αυτού του δυσάρεστου συμπτώματος. Συχνά συνοδεύει ασθένειες όπως γαστρίτιδα, έλκη, καρκινοπάθεια, παγκρεατίτιδα κ.λπ.

Κάνω εμετό

Η διαδικασία με την οποία το περιεχόμενο του στομάχου αφαιρείται μέσω του στόματος. Εάν ο έμετος προκαλείται ως αποτέλεσμα παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα, τότε η εμφάνισή του σχετίζεται με τους ίδιους λόγους με το προηγούμενο σύμπτωμα. Ο συχνός έμετος ενέχει κίνδυνο αφυδάτωσης και ανισορροπίας ηλεκτρολυτών στο σώμα.

Ρέψιμο

Η διαδικασία με την οποία απελευθερώνονται αέρια από το στομάχι μέσω της στοματικής κοιλότητας. Αεροφαγία - η κατάποση αέρα ενώ τρώτε φαγητό μπορεί επίσης να προκαλέσει ρέψιμο. Αυτό το σύμπτωμα μπορεί να υποδεικνύει επιδείνωση της λειτουργίας των άνω τμημάτων του στομάχου και άλλες ασθένειες.

Πίκρα στο στόμα

Σύμπτωμα ηπατικής δυσπεψίας. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της μειωμένης κινητικότητας της χοληδόχου κύστης και των απεκκριτικών πόρων, του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Αυτό το σύμπτωμα εμφανίζεται συχνότερα με χολοκυστίτιδα και. Είναι επίσης πιθανό να εμφανιστεί σε περιπτώσεις ελκών οργάνων.

Κοιλιακό άλγος

Ο πόνος ως σύμπτωμα γαστρεντερικής νόσου

Αυτό το σύμπτωμα μπορεί να υποδεικνύει την ανάπτυξη οποιασδήποτε ασθένειας του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν η αιτία βρίσκεται σε κούφια όργανα - το στομάχι ή τα έντερα, τότε η εμφάνιση πόνου υποδηλώνει σπασμό λείων μυών ή τέντωμα των τοιχωμάτων του οργάνου.

Αυτό συνήθως παρατηρείται σε περίπτωση διαταραχών της ροής του αίματος, καθώς και παρουσία φλεγμονής. Όταν η παθολογία επηρεάζει ένα μη κοίλο όργανο - πάγκρεας κ.λπ., η εμφάνιση πόνου υποδηλώνει μη φυσιολογική αύξηση του μεγέθους αυτού του οργάνου.

Διάρροια

Συχνές κενώσεις, κατά τις οποίες παρατηρείται αύξηση του όγκου των κοπράνων, καθώς και αραίωση τους. Η εμφάνιση διάρροιας σχετίζεται με την ταχεία κίνηση της τροφής μέσω του πεπτικού σωλήνα, με αποτέλεσμα το φαγητό να μην έχει χρόνο να υποστεί κανονική επεξεργασία και το υγρό να μην έχει χρόνο να απορροφηθεί κανονικά. Πλέον Κοινή αιτίαείναι μια φλεγμονή των εντέρων που προκαλείται από ιούς ή βακτήρια.

Επιπλέον, η αιτία της διάρροιας μπορεί να είναι η δυσπεψία, η οποία παρατηρείται με παγκρεατίτιδα ή χολόσταση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάρροια είναι παρενέργειαμερικά φάρμακα.

Δυσκοιλιότητα

Μια κατάσταση του εντέρου που δυσκολεύει την κένωση του εντέρου. Τα κόπρανα γίνονται πιο σκληρά, ο ασθενής υποφέρει από πόνο και μετεωρισμό. Κατά κανόνα, η δυσκοιλιότητα υποδηλώνει επιδείνωση της κινητικότητας του παχέος εντέρου. Μπορεί επίσης να προκληθεί δυσκοιλιότητα. Υπάρχουν πολλοί τύποι δυσκοιλιότητας, καθένας από τους οποίους εμφανίζεται λόγω μιας συγκεκριμένης ασθένειας.

Πεπτικό σύστημαείναι ένα σύστημα ανθρώπινου οργάνου που αποτελείται από το πεπτικό ή γαστρεντερικό σύστημα (GIT), το συκώτι και το πάγκρεας, σχεδιασμένο να επεξεργάζεται τα τρόφιμα, να εξάγει θρεπτικά συστατικά από αυτά, να τα απορροφά στο αίμα και να αποβάλλει άπεπτα υπολείμματα από το σώμα.

Μεταξύ της απορρόφησης της τροφής και της έκρηξης των άπεπτων υπολειμμάτων από το σώμα, περνούν κατά μέσο όρο 24 έως 48 ώρες. Η απόσταση που καλύπτει αυτό το διάστημα ο βλωμός τροφής, κινούμενος κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα, κυμαίνεται από 6 έως 8 μέτρα, ανάλογα με ατομικά χαρακτηριστικάπρόσωπο.

Στοματική κοιλότητα και φάρυγγα

Στοματική κοιλότηταείναι η αρχή του πεπτικού συστήματος.

Μπροστά περιορίζεται από τα χείλη, πάνω από τη σκληρή και μαλακή υπερώα, κάτω από τη γλώσσα και τον υπογλώσσιο χώρο και στα πλάγια από τα μάγουλα. Μέσω του φάρυγγα (ισθμός του φάρυγγα), η στοματική κοιλότητα επικοινωνεί με τον φάρυγγα. Εσωτερική επιφάνειαΗ στοματική κοιλότητα, καθώς και άλλα μέρη της πεπτικής οδού, καλύπτεται με βλεννογόνο, στην επιφάνεια της οποίας αναδύεται μεγάλος αριθμός αγωγών σιελογόνων αδένων.

Το κάτω μέρος της μαλακής υπερώας και οι καμάρες σχηματίζονται κυρίως από τους μύες που εμπλέκονται στην πράξη της κατάποσης.

Γλώσσα- ένα κινητό μυϊκό όργανο που βρίσκεται στη στοματική κοιλότητα και διευκολύνει τις διαδικασίες μάσησης τροφής, κατάποσης και πιπίλισμα. Η γλώσσα χωρίζεται σε σώμα, κορυφή, ρίζα και πλάτη. Από πάνω, από τα πλάγια και εν μέρει από κάτω, η γλώσσα καλύπτεται με μια βλεννογόνο μεμβράνη, η οποία συντήκεται με τις μυϊκές της ίνες και περιέχει αδένες και νευρικές απολήξεις που χρησιμεύουν για την αίσθηση της γεύσης και της αφής. Στο πίσω μέρος και στο σώμα της γλώσσας, ο βλεννογόνος είναι τραχύς λόγω του μεγάλου αριθμού θηλών της γλώσσας, που αναγνωρίζουν με ακρίβεια τη γεύση του φαγητού. Αυτά που βρίσκονται στην άκρη της γλώσσας είναι συντονισμένα για να αντιλαμβάνονται τη γλυκιά γεύση, αυτά στη ρίζα - πικρή και η ξινή γεύση αναγνωρίζεται από τα θηλώματα στη μέση και τις πλευρικές επιφάνειες της γλώσσας.

Από κάτω επιφάνειαΣτη γλώσσα, μια πτυχή της βλεννογόνου μεμβράνης που ονομάζεται frenulum τρέχει στα ούλα των κάτω μπροστινών δοντιών. Εκατέρωθεν του, στο κάτω μέρος του στόματος, ανοίγουν οι πόροι των υπογνάθιων και υπογλώσσιων σιελογόνων αδένων. Ο απεκκριτικός πόρος του τρίτου, παρωτίδας σιελογόνων αδένων, ανοίγει στον προθάλαμο του στόματος στον βλεννογόνο του μάγουλου, στο ύψος του άνω δεύτερου γομφίου.

Φάρυγγας- ένας μυϊκός σωλήνας μήκους 12-15 εκατοστών που συνδέει τη στοματική κοιλότητα με τον οισοφάγο, που βρίσκεται πίσω από τον λάρυγγα και αποτελείται από 3 μέρη: τον ρινοφάρυγγα, τον στοματοφάρυγγα και το λαρυγγικό τμήμα, το οποίο βρίσκεται από το άνω όριο του χόνδρου του λάρυγγα (επιγλωττίδα), που κλείνει την είσοδο στην αναπνευστική οδό κατά την κατάποση, στην είσοδο του οισοφάγου.

Σύνδεση του φάρυγγα με το στομάχι, που βρίσκεται πίσω από την τραχεία - αυχενική περιοχή, πίσω από την καρδιά - θωρακικό και πίσω από τον αριστερό λοβό του ήπατος - κοιλιακό.

Ο οισοφάγος είναι ένας μαλακός ελαστικός σωλήνας μήκους περίπου 25 εκατοστών, ο οποίος έχει 3 στενώσεις: πάνω, μεσαίο (αορτή) και κάτω και εξασφαλίζει τη διέλευση της τροφής από στοματική κοιλότηταστο στομάχι.

Ο οισοφάγος ξεκινά στο επίπεδο του 6ου αυχενικού σπονδύλου στην πλάτη (κρυοειδής χόνδρος μπροστά), στο επίπεδο του 10ου θωρακικού σπονδύλου διέρχεται από το οισοφαγικό άνοιγμα του διαφράγματος και στη συνέχεια περνά στο στομάχι. Το τοίχωμα του οισοφάγου είναι ικανό να τεντώνεται καθώς περνά ο βλωμός, και στη συνέχεια να συστέλλεται, ωθώντας τον στο στομάχι. Το καλό μάσημα κορεστεί το φαγητό με μεγάλη ποσότητα σάλιου, γίνεται πιο υγρό, γεγονός που διευκολύνει και επιταχύνει τη διέλευση του βλωμού της τροφής στο στομάχι, επομένως η τροφή πρέπει να μασάται όσο το δυνατόν περισσότερο. Η υγρή τροφή διέρχεται από τον οισοφάγο σε 0,5-1,5 δευτερόλεπτα και η στερεά τροφή σε 6-7 δευτερόλεπτα.

Στο κάτω άκρο του οισοφάγου υπάρχει ένας μυϊκός συστολέας (σφιγκτήρας), ο οποίος εμποδίζει την αντίστροφη ροή (παλινδρόμηση) του όξινου περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο.

Το τοίχωμα του οισοφάγου αποτελείται από 4 μεμβράνες: συνδετικό ιστό, μυς, υποβλεννογόνιο και βλεννογόνο. Η βλεννογόνος μεμβράνη του οισοφάγου είναι μια διαμήκης πτυχή στρωματοποιημένου πλακώδους μη κερατινοποιητικού επιθηλίου που παρέχει προστασία από βλάβες από στερεές τροφές. Ο υποβλεννογόνος περιέχει αδένες που εκκρίνουν βλέννα, η οποία βελτιώνει τη διέλευση του βλωμού. Το μυϊκό στρώμα αποτελείται από 2 στρώματα: το εσωτερικό (κυκλικό) και το εξωτερικό (διαμήκη), το οποίο επιτρέπει στην τροφή να κινείται μέσω του οισοφάγου.

Ένα χαρακτηριστικό των κινήσεων των μυών του οισοφάγου κατά την κατάποση είναι η αναστολή του περισταλτικού κύματος της προηγούμενης κατάποσης από την επόμενη κατάποση, εάν η προηγούμενη κατάποση δεν πέρασε στο στομάχι. Οι συχνές επαναλαμβανόμενες καταπιές αναστέλλουν πλήρως την περισταλτική του οισοφάγου και χαλαρώνουν τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα. Μόνο αργές γουλιές και η απελευθέρωση του οισοφάγου από το προηγούμενο κομμάτι τροφής δημιουργούν συνθήκες για φυσιολογική περισταλτική.

Δημιουργήθηκε για προ-θεραπείασβώλους τροφής που εισέρχονται σε αυτό, που συνίσταται στη δράση χημικών ουσιών (υδροχλωρικό οξύ) και ενζύμων (πεψίνη, λιπάση), καθώς και στην ανάμειξή τους. Μοιάζει με σχηματισμό σάκου μήκους περίπου 21-25 εκατοστών και χωρητικότητας έως 3 λίτρων, που βρίσκεται κάτω από το διάφραγμα στην επιγαστρική (επιγαστρική) περιοχή της κοιλιάς (η είσοδος στο στομάχι και το σώμα του στομάχου) . Σε αυτή την περίπτωση, ο βυθός του στομάχου (άνω τμήμα) βρίσκεται κάτω από τον αριστερό θόλο του διαφράγματος και το τμήμα εξόδου (πυλωρικό τμήμα) ανοίγει στο δωδεκαδάκτυλο στο δεξί τμήμα της κοιλιακής κοιλότητας, περνώντας εν μέρει κάτω από το ήπαρ. Ακριβώς στον πυλωρό, στη συμβολή του στομάχου με το δωδεκαδάκτυλο, υπάρχει ένας μυϊκός συστολέας (σφιγκτήρας), ο οποίος ρυθμίζει τη ροή της τροφής που επεξεργάζεται στο στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο, ενώ εμποδίζει την επιστροφή της τροφής στο στομάχι.

Επιπλέον, η άνω κοίλη άκρη του στομάχου ονομάζεται μικρότερη καμπυλότητα του στομάχου (κατευθυνόμενη προς την κάτω επιφάνεια του ήπατος) και η κάτω κυρτή άκρη ονομάζεται μεγαλύτερη καμπυλότητα του στομάχου (κατευθυνόμενη προς τη σπλήνα). Η απουσία άκαμπτης στερέωσης του στομάχου σε όλο το μήκος του (προσκολλημένο μόνο στο σημείο εισόδου του οισοφάγου και εξόδου στο δωδεκαδάκτυλο) κάνει το κεντρικό του τμήμα πολύ κινητό. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι το σχήμα και το μέγεθος του στομάχου μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποσότητα της τροφής που περιέχει, τον τόνο του στομάχου και των κοιλιακών μυών και άλλους παράγοντες.

Τα τοιχώματα του στομάχου έρχονται σε επαφή με τα κοιλιακά όργανα από όλες τις πλευρές. Πίσω και αριστερά από το στομάχι βρίσκεται ο σπλήνας, πίσω του το πάγκρεας και ο αριστερός νεφρός με το επινεφρίδιο. Το πρόσθιο τοίχωμα γειτνιάζει με το ήπαρ, το διάφραγμα και το πρόσθιο κοιλιακό τοίχωμα. Ως εκ τούτου, ο πόνος ορισμένων παθήσεων του στομάχου, ιδιαίτερα των πεπτικών ελκών, μπορεί να είναι διαφορετικούς τόπουςανάλογα με τη θέση του έλκους.

Είναι μια λανθασμένη αντίληψη ότι η τροφή που καταναλώνεται αφομοιώνεται με τη σειρά με την οποία εισέρχεται στο στομάχι. Στην πραγματικότητα, στο στομάχι, όπως σε ένα μπετονιέρα, το φαγητό αναμειγνύεται σε μια ομοιογενή μάζα.

Το τοίχωμα του στομάχου έχει 4 κύριες μεμβράνες - εσωτερικές (βλεννώδεις), υποβλεννογόνιες, μυϊκές (μέσες) και εξωτερικές (ορώδεις). Πάχος γαστρικός βλεννογόνοςείναι 1,5-2 χιλιοστά. Η ίδια η μεμβράνη καλύπτεται από ένα πρισματικό επιθήλιο μονής στιβάδας που περιέχει γαστρικούς αδένες, που αποτελείται από διάφορα κύτταρα και σχηματίζει μεγάλο αριθμό γαστρικών πτυχών που κατευθύνονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις, που βρίσκονται κυρίως σε πίσω τοίχωμαστομάχι. Η βλεννογόνος μεμβράνη χωρίζεται σε γαστρικά πεδία διαμέτρου 1 έως 6 χιλιοστών, πάνω στα οποία βρίσκονται γαστρικά λακκάκια διαμέτρου 0,2 χιλιοστών, που περιβάλλονται από λαχνώδεις πτυχές. Τα ανοίγματα εξόδου των αγωγών των γαστρικών αδένων ανοίγουν σε αυτά τα λακκάκια, παράγοντας υδροχλωρικό οξύ και πεπτικά ένζυμα, καθώς και βλέννα, η οποία προστατεύει το στομάχι από την επιθετική τους επίδραση.

Υποβλεννογόνος, που βρίσκεται μεταξύ των βλεννογόνων και των μυϊκών μεμβρανών, είναι πλούσιος σε χαλαρό ινώδη συνδετικό ιστό στον οποίο βρίσκονται αγγειακά και νευρικά πλέγματα.

MuscularisΤο στομάχι αποτελείται από 3 στρώματα. Η εξωτερική διαμήκης στιβάδα είναι συνέχεια της ομώνυμης στιβάδας του οισοφάγου. Στη μικρότερη καμπυλότητα φτάνει στο μέγιστο πάχος του και στη μεγαλύτερη καμπυλότητα και βυθό του στομάχου γίνεται πιο λεπτό, αλλά καταλαμβάνει μεγαλύτερη επιφάνεια. Το μεσαίο κυκλικό στρώμα είναι επίσης συνέχεια του ομώνυμου στρώματος του οισοφάγου και καλύπτει πλήρως το στομάχι. Το τρίτο (βαθύ) στρώμα αποτελείται από λοξές ίνες, δέσμες των οποίων σχηματίζονται χωριστές ομάδες. Οι συσπάσεις 3 μυϊκών στιβάδων πολλαπλών κατευθύνσεων εξασφαλίζουν υψηλής ποιότητας ανάμειξη της τροφής στο στομάχι και μετακίνηση της τροφής από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο.

Η εξωτερική μεμβράνη παρέχει σταθεροποίηση του στομάχου στην κοιλιακή κοιλότητα και προστατεύει άλλες μεμβράνες από τη διείσδυση μικροβίων και από την υπερδιάταση.

ΣΕ τα τελευταία χρόνιαΈχει διαπιστωθεί ότι το γάλα, το οποίο προηγουμένως συνιστούσε για τη μείωση της οξύτητας, δεν μειώνει, αλλά αυξάνει ελαφρώς την οξύτητα του γαστρικού υγρού

Είναι η αρχή του λεπτού εντέρου, αλλά είναι τόσο στενά συνδεδεμένο με το στομάχι που έχει ακόμη και μια κοινή ασθένεια - το πεπτικό έλκος.

Αυτό το τμήμα του εντέρου έλαβε το περίεργο όνομά του αφού κάποιος παρατήρησε ότι το μήκος του κατά μέσο όρο είναι ίσο με το πλάτος των δώδεκα δακτύλων, δηλαδή περίπου 27-30 εκατοστά. Το δωδεκαδάκτυλο ξεκινά αμέσως πίσω από το στομάχι, περικλείοντας την πεταλοειδή κεφαλή του παγκρέατος. Αυτό το έντερο χωρίζεται σε άνω (βολβός), κατιούσα, οριζόντια και ανιούσα. Στο κατιόν τμήμα, στην κορυφή της μείζονος (Vater) θηλής του δωδεκαδακτύλου, υπάρχει το στόμιο του κοινού χοληδόχου πόρου και του παγκρεατικού πόρου. Οι φλεγμονώδεις διεργασίες στο δωδεκαδάκτυλο, και ιδιαίτερα τα έλκη, μπορούν να προκαλέσουν διαταραχές στη λειτουργία της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος, μέχρι τη φλεγμονή τους.

Το τοίχωμα του δωδεκαδακτύλου αποτελείται από 3 μεμβράνες - ορώδη (εξωτερική), μυϊκή (μεσαία) και βλεννώδη (εσωτερική) με υποβλεννογόνιο στρώμα. Με τη χρήση ορώδης μεμβράνηπροσκολλάται σχεδόν ακίνητα στο οπίσθιο τοίχωμα της κοιλιακής κοιλότητας. MuscularisΤο δωδεκαδάκτυλο αποτελείται από 2 στρώματα λείου μυός: την εξωτερική - διαμήκη και την εσωτερική - κυκλική.

Βλεννογόνος μεμβράνηέχει ειδική δομή που κάνει τα κύτταρά του ανθεκτικά τόσο στο επιθετικό περιβάλλον του στομάχου όσο και στη συμπυκνωμένη χολή και τα παγκρεατικά ένζυμα. Η βλεννογόνος μεμβράνη σχηματίζει κυκλικές πτυχές, πυκνά καλυμμένες με προεξοχές που μοιάζουν με δάχτυλα - εντερικές λάχνες. Στο άνω μέρος του εντέρου, στο υποβλεννογόνιο στρώμα, υπάρχουν σύνθετοι δωδεκαδακτυλικοί αδένες. Στο κάτω μέρος, βαθιά στη βλεννογόνο μεμβράνη, υπάρχουν σωληνοειδής εντερικοί αδένες.

Το δωδεκαδάκτυλο είναι η αρχή του λεπτού εντέρου και εκεί ξεκινά η διαδικασία της εντερικής πέψης. Ενας από τις πιο σημαντικές διαδικασίες, που εμφανίζεται στο δωδεκαδάκτυλο, είναι η εξουδετέρωση του όξινου γαστρικού περιεχομένου χρησιμοποιώντας τόσο το δικό του χυμό όσο και τη χολή που προέρχεται από τη χοληδόχο κύστη.

Λεπτομέριες

Η γνώση της φυσιολογίας του γαστρεντερικού σωλήνα είναι απαραίτητο στοιχείο της θεμελίωσης της ιατρικής εκπαίδευσης.

1. Βασικές λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα.

2. Ανατομία και φυσιολογία του γαστρεντερικού σωλήνα: θέση και λειτουργίες κάθε τμήματος.

3. Τα κύρια μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα και η λειτουργία τους.

• Στοματική κοιλότητα (γλώσσα, δόντια, τρία ζεύγη σιελογόνων αδένων) και φάρυγγα (σχηματισμός βλωμού τροφής + ΑΡΧΗ ΠΕΨΗΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ)
• Οισοφάγος (σκελετικός μυς + λείος μυς - μεταφορά βλωμού)
• Στομάχι (αποθηκευτική λειτουργία και πέψη)
• Θεμελιώδες μέρος
• άντρομ
• πυλωρικό τμήμα (περιορίζει την ταχύτητα κίνησης του βλωμού ή του χυμού τροφής)
• Λεπτό έντερο (λειτουργίες: πέψη, μεταφορά, απορρόφηση)
• Παχύ έντερο (μεταφορά, απορρόφηση, επαναρρόφηση, σχηματισμός και εξάλειψη άπεπτων υπολειμμάτων τροφής)

4. Στοματική κοιλότητα (γλώσσα, δόντια, τρία ζεύγη σιελογόνων αδένων) και φάρυγγα (σχηματισμός βλωμού τροφής + ΑΡΧΗ ΠΕΨΗΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ).

5. Έκκριση των σιελογόνων αδένων.

6. Βασικές λειτουργίες του σάλιου.

1. Βρέξιμο της θρυμματισμένης τροφής και προετοιμασία του βλωμού τροφής για κατάποση
2.Αρχική υδρόλυση υδατανθράκων από αμυλάση του σάλιου
3.Εξουδετέρωση του υδροχλωρικού οξέος, το οποίο μπορεί να πεταχτεί από το στομάχι στον οισοφάγο

7. Κυτταρική δομή των σιελογόνων αδένων.

Τα κύτταρα συλλέγονται σε ομάδες
Τα ορώδη κύτταρα εκκρίνουν το υδατικό συστατικό του σάλιου
Τα βλεννώδη κύτταρα εκκρίνουν το παχύρρευστο ή βλεννογόνο μέρος του σάλιου - βλεννίνη (γλυκοπρωτεΐνη).

8. Ανατομία σιελογόνων αδένων.

Τα κυψελοειδή κύτταρα παράγουν το ένζυμο αμυλάση. Τα βρεγματικά κύτταρα παράγουν διττανθρακικά.

9. Σύνθεση σάλιου.
Άλφα αμυλάση, βλεννίνη, δικορβανικό, περίπτωση RNA, DNAάση, υπεροξειδάση, καλλικρεΐνη κ.λπ. - όγκος 1,5 λίτρα την ημέρα.
Τιμή pH – απουσία τροφής ή σκέψης – (6 – 7). κατά τη διάρκεια των γευμάτων - (7-8)

10. Χημεία της πέψης: υδατάνθρακες.

Υδατάνθρακες τροφίμων: φυτικής και ζωικής προέλευσης - άμυλο, κυτταρίνη, αμυλοπηκτίνη, γλυκογόνο, σακχαρόζη, λακτόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη

ΈνζυμαΔιεξαγωγή υδρόλυσης υδατανθράκων:
Αμυλάση- σάλιο και παγκρεατικό χυμό και ένζυμα βρεγματικής πέψης.

11. Αυτόνομο νευρικό σύστημα.

Αποτελείται από το συμπαθητικό και το παρασυμπαθητικό τμήμα. Το σχήμα δείχνει τις επιπτώσεις που έχει το αυτόνομο νευρικό σύστημα στην πέψη.

12. Ρύθμιση έκκρισης αμυλάσης.

13. Αντανακλαστικό κατάποσης.

Φάση 1 – αυθαίρετο
Φάση 2 - γρήγορη ακούσια, που διαρκεί λιγότερο από 1 δευτερόλεπτο, εμφανίζεται με αντανακλαστική αναστολή της αναπνοής
Φάση 3 – αργή ακούσια, διαρκεί 5-10 δευτερόλεπτα, πραγματοποιείται με περισταλτικές κινήσεις του οισοφαγικού τοιχώματος και πτώση πίεσης

14. Ο μηχανισμός κίνησης του βλωμού της τροφής μέσω του οισοφάγου.

15. Μετακίνηση τροφής μέσω του στομάχου, ηλεκτρική δραστηριότητα και σύσπαση των μυών του στομάχου, εκκένωση χυμός.

16. Ανατομική δομή του γαστρικού τοιχώματος.

17. Συστήματα μεταφοράς γονικών κυττάρων, που διασφαλίζουν την έκκριση HCl και τη ρύθμισή του.

18. Ενεργοποίηση του προενζύμου πεψινογόνο και μετάφρασή του σε ενεργή μορφή- η πεψίνη πραγματοποιείται με μερική πρωτεόλυση παρουσία ιόντων Η+.

19. Κύτταρα του στομάχου: έκκριση, λειτουργία και εντοπισμός τους.

20. Βασικές λειτουργίες της γαστρικής φάσης.

• Σωρευτικός
• Ενζυματική υδρόλυση πρωτεϊνών και εν μέρει λιπών, σχηματισμός χυμός
• HCl – βρεγματικά κύτταρα (προστατευτικός ρόλος – εξουδετέρωση βακτηρίων & μετουσίωση πρωτεϊνών)
• Λιπάση – κύρια κύτταρα
• Πεψινογόνο - κύρια κύτταρα
• Προστασία του βλεννογόνου μέσω της απελευθέρωσης διττανθρακικών και βλεννίνης.

21. Χημεία της πέψης: πρωτεΐνες.

σκίουροι(μέση πρόσληψη –0,5-0,7 g/ημέρα/kg σωματικού βάρους --> ενζυματική υδρόλυση--> αμινοξέα
Ένζυμα:

• ενδοπεπτιδάσες (υδρόλυση πεπτιδικών δεσμών μεταξύ αμινοξέων)
• εξωπεπτιδάση (υδρόλυση αμινοξέων από Ν (αμινοπεπτιδάση) ή C-άκρο (καρβοξυπεπτιδάση)

22. Πεπτικό έλκος.

Η παθογένεση του πεπτικού έλκους είναι πολυπαραγοντικήκαι οφείλεται κυρίως σε ασυμφωνία μεταξύ των παραγόντων προστασίας της βλεννογόνου μεμβράνης και των παραγόντων της βλάβης της.

Επιβλαβείς παράγοντες:

• υδροχλωρικό οξύ
• μειωμένη ροή αίματος
• μειωμένη έκκριση διττανθρακικών και βλέννας (δράση ΜΣΑΦ)
• Ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (Gram-αρνητικό βακτήριο που καταστρέφει τη βλεννογόνο μεμβράνη, απελευθερώνει τοξικές ουσίες και προκαλεί φλεγμονή)
• Νικοτίνη (αυξάνει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος)

Προστατευτικοί παράγοντες:

• σχηματισμός βλεννογόνου επένδυσης (προστατευτικό αποτέλεσμα)
• διττανθρακικά (που εκκρίνονται από τα επιθηλιακά κύτταρα)
• ροή αίματος (καθορίζει την ομοιόσταση του γαστρικού τοιχώματος)
• προσταγλανδίνη Ε (διεγείρει την παραγωγή διττανθρακικών και βλέννας)

23. Παράγοντες που καθορίζουν το ρυθμό μετάβασης του χυμού από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο.

24. Τα κύρια μέρη του εντέρου και η λειτουργία τους.

• Λεπτό έντερο (πέψη + απορρόφηση)
• Δωδεκαδάκτυλο (25 cm)
• Μέσο του μικρού εντέρου
• Ειλεός
• Παγκρέας
• Συκώτι
• Παχύ έντερο (περνάει 1,5L χυμός την ημέρα - απορρόφηση και απορρόφηση)
• Παχέος εντέρου (σχηματισμός κοπράνων)
• Πρωκτός
• Πρωκτός (εκούσιος ελεγχόμενος σφιγκτήρας - αφαίρεση άπεπτων υπολειμμάτων)

25. Ιστολογία του εντερικού τοιχώματος.

Το τοίχωμα του λεπτού εντέρου, όπως και το στομάχι, αποτελείται από 4 στρώματα:

• Βλεννογόνος (εσωτερικό στρώμα)
• Επιθηλιακό στρώμα (περιέχει γαστρικούς αδένες, στην περίπτωση του εντέρου - όριο βούρτσας και κρύπτες)
• Στιβάδα συνδετικού ιστού (lamina propria)
• Μυϊκή στιβάδα (εσωτερική -muscularis mucosae)
• Υποβλεννογόνιο στρώμα (μεσαίο)
• Μυϊκό στρώμα (εξωτερικό στρώμα)
• Σερόζα

26. Λειτουργική σημασία της έκκρισης βλέννας για τη γαστρεντερική οδό.

• Παράγεται από εξειδικευμένα εξωκρινή κύτταρα
• Βλεννώδη κύτταρα του στομάχου
• Κύπελλα κύτταρα του εντέρου
• Παχύρρευστο μυστικό
• γλυκοπρωτεΐνες = βλεννίνη
• Λειτουργία – σχηματισμός προστατευτικού στρώματος βλεννογόνων – λιπαντικών, ολισθαίνοντα
• Η έκκριση βλέννας ελέγχεται νευρικό σύστημα, νευροπεπτίδια του εντερικού συστήματος, κυτοκίνες των κυττάρων του ανοσοποιητικού
• Με φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα, η έκκριση βλέννας αυξάνεται

27. Τύποι περισταλτικών συσπάσεων του τοιχώματος του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τύπος συσταλτικής δραστηριότητας λείων μυών

• Τονωτικό – λεπτά, ώρες
• Phasic - δευτερόλεπτα

Τύποι συσπάσεων του τοιχώματος του γαστρεντερικού σωλήνα

• Περισταλτική ώθηση – κίνηση χυμός μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα
• Τμηματική – ανάμειξη

28. Εντερικό νευρικό σύστημα.

29. Αντανακλαστικά στο γαστρεντερικό σωλήνα.

30. Ρύθμιση της πέψης: αυτόνομο και εντερικό νευρικό σύστημα.

Ρύθμιση του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, τοπικός έλεγχος
Αυτόνομο αντανακλαστικό

• Μπορεί να διεγείρεται τόσο εντός όσο και εκτός του γαστρεντερικού σωλήνα
• Αντανακλαστικά από άλλα συστήματα - είτε επώδυνα είτε συναισθηματικά

Εντερικό αντανακλαστικό

• Υποβλεννογόνια γάγγλια & μυεντερικά γάγγλια
• Συστολή, έκκριση

Γαστρεντερικές πρωτεΐνες

• Λειτουργούν ως ορμόνες ή παρακρινικές (τοπικά)
• Γαστρεντερικά αντανακλαστικά

31. Παγκρεατική έκκριση.

Η χολοκυστοκινίνη εκκρίνεται από τα εντερικά ενδοκρινικά κύτταρα του δωδεκαδακτύλου στο αίμα, δεσμεύεται με υποδοχείς στα κύτταρα του βλεννογόνου του παγκρέατος και διεγείρει την έκκριση.

HCI Διεγείρει την έκκριση σεκρετίνης, η οποία προκαλεί την απελευθέρωση διττανθρακικών και νερού

32. Χαρακτηριστικά της πέψης στο δωδεκαδάκτυλο.

• Προσδιορίζει το ρυθμό γαστρικής εκκένωσης και τη δύναμη των συσπάσεων των λείων μυών του (αντανακλαστικό).
• Εξουδετέρωση του pH, απελευθέρωση χολής & ενζύμων.
• Έκκριση παγκρεατικού χυμού;
• Κίνηση του χυμού προς το λεπτό έντερο.

33. Η φύση και ο μηχανισμός έκκρισης των γαστρεντερικών ενζύμων.

Τα ένζυμα συντίθενται και εκκρίνονται από εξωκρινείς αδένες (σιελογόνους, γαστρικούς και εντερικούς αδένες και πάγκρεας).
Έχουν πρωτεϊνική φύση
Απελευθερώνεται με εξωκυττάρωση
Σχηματίζεται από ένα ανενεργό προένζυμο
Η απέκκριση ελέγχεται από το νευρικό σύστημα, ορμονικά και παρακρινικά

34. Γαστρεντερικά ένζυμα.

35. Η δομή του επιθηλίου του λεπτού εντέρου (περιθώριο βούρτσας).

• Λάχνες και μικρολάχνες
• Λεμφικά αγγεία
• Αρτηριακά και φλεβικά αγγεία
• Σύνδεση με το σύστημα ηπατικής πύλης
• Χυλομικρά (μίγμα λιπών και χοληστερόλης)

36. Χημεία της πέψης: λίπη.

• Κυρίως τα τριγλυκερίδια εισέρχονται στο σώμα με την τροφή. Σε μικρές ποσότητες - φωσφολιπίδια και χοληστερόλη.
• Μικρή ποσότητα λίπους διαλυμένη σε λάδι εκτίθεται στη γαστρική λιπάση και απορροφάται στο στομάχι.
• Περισσότερα σωματίδια λίπους απαιτούν γαλακτωματοποίηση με χολή για ενζυμική αποικοδόμηση, μεταφορά και απορρόφηση.
• Ένζυμα: λιπάσες, κολιπάσες & φωσφολιπάσες
• Τριγλυκερίδια --> μονογλυκερίδια & ελεύθερα λιπαρά οξέα
• Η ελεύθερη χοληστερόλη που καταναλώνεται από τα τρόφιμα απορροφάται άμεσα

37. Έκκριση και παραγωγή χολής.

Η χολή παράγεται από τα ηπατοκύτταρα
Τα συστατικά της χολής είναι:

• Χολικά άλατα (=στεροειδή + αμινοξέα). Απορρυπαντικά ικανά να αντιδρούν με νερό και λιπίδια για να σχηματίσουν υδατοδιαλυτά λιπαρά σωματίδια
• Χολικές χρωστικές (αποτέλεσμα της αποικοδόμησης της αιμοσφαιρίνης)
• Χοληστερίνη

Η χολή συγκεντρώνεται και εναποτίθεται στη χοληδόχο κύστη.
Η χολή απελευθερώνεται από τη χοληδόχο κύστη όταν συστέλλεται.

38. Η διαδικασία της γαλακτωματοποίησης των λιπών και των λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E, K) με χολή.

39. Εντερική φάση αποικοδόμησης και απορρόφησης λίπους.

Η κολιπάση απελευθερώνει τη χολή, η λιπάση διασπά τα λίπη και σχηματίζονται μικκύλια. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απορροφώνται.

40. Χημεία της πέψης: υδατάνθρακες.

41. Εντερική φάση αποδόμησης και απορρόφησης υδατανθράκων.

Υδρόλυση σε απλά σάκχαρα
Απορρόφηση/μεταφορά

• Na+/σύμπτωμα γλυκόζης ή γαλακτόζης (κορυφαία μεμβράνη)
• Η φρουκτόζη μεταφέρεται μέσω της GLUT5 (κορυφαίες και βασεοπλάγιες μεμβράνες)
• Μεταφορά γλυκόζης μέσω της βασοπλευρικής μεμβράνης από τον μεταφορέα GLUT2 στο τριχοειδές

42. Εντερική φάση αποικοδόμησης και απορρόφησης πρωτεΐνης.

Υδρόλυση σε τρι-διπεπτίδια και αμινοξέα.
Μεταφορά μεμβράνης: Συμμεταφορά H+, Na+ (μεταφορείς CAT1, CAT2) και διακυττάρωση μέσω του εντεροκυττάρου και στη συνέχεια στο τριχοειδές.

43. Εντοπισμός θέσεων απορρόφησης και έκκρισης κατά μήκος του γαστρεντερικού σωλήνα.

44. Ο μηχανισμός απορρόφησης της βιταμίνης Β12.

45. Ο μηχανισμός απορρόφησης ιόντων σιδήρου.

46. ​​Κανάλια μεταφοράς κατιόντων.

47. Ανταλλαγή ιόντων και νερού στο γαστρεντερικό σωλήνα.

ιόντα: H+, K+, Na+, HCO3-, Cl-
Εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα από το εντερικό υγρό μέσω των κορυφαίων και βασεοπλάγιων μεμβρανών του επιθηλίου
Το νερό ακολουθεί μια οσμωτική βαθμίδα

48. Ανταλλαγή υγρών στο γαστρεντερικό σωλήνα: σύνολο - 9 λίτρα, εκ των οποίων 5 λίτρα από ιστούς και 2 λίτρα p/os.

49. Απορρόφηση στο παχύ έντερο.

50. Έκκριση ιόντων στο παχύ έντερο.

51. Βασικές λειτουργίες του παχέος εντέρου.

Βακτηριακή ζύμωση
Απορρόφηση και έκκριση ιόντων
Η επαναρρόφηση νερού είναι περίπου 1,4 λίτρα/ημέρα
Αντανακλαστικό αφόδευσης και απέκκριση κοπράνων

52. Γενικές αρχέςαπορρόφηση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Κατά τη διαδικασία της πέψης, ο βλωμός της τροφής υφίσταται μηχανική και ενζυματική αποσύνθεση σε μακρομόρια.
Τα μικρά κομμάτια τροφής υπόκεινται στη δράση της χολής και των ενζύμων των τροφίμων.
Χαρακτηρίζεται από μια συγκεκριμένη τιμή pH για διάφορα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα.
Όξινη τιμή pH - στο στομάχι.
Αλκαλική τιμή pH – στη στοματική κοιλότητα και στα έντερα.
Η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών γίνεται κυρίως στο λεπτό έντερο.
Απορρόφηση ιόντων & νερού – παχύ έντερο.