ತಾಜಾ ಮೀನು - ಅದು ಏನು? ಪಿಯರ್, ಹಡಗುಗಳು, ಸೀಗಲ್‌ಗಳ ಕೂಗು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಳಿಗೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕರಾವಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2 ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು. ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಹುಸಿ-ತಾಜಾತನ" ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಗಾಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಚೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಕೌಂಟರ್ ಹಿಂದೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಆಟದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀನು ಮಾರಾಟ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ.

• ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನು ಮೀನು, ಹಿಡಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮಾರಾಟದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ ತಾಜಾ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದೆ, ಸಾರಿಗೆ, ಮರುಲೋಡ್, ಮರು-ವಿಂಗಡಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು... ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಕಣೆ ಮೀನುಗಳು (ಜಲಸಾಕಣೆ). ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೀ ಬಾಸ್, ಡೊರಾಡೊ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕಾರ್ಪ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಸಿಂಪಿ. ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಮೀನು, ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಶೀತಲೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಕಾಡ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಏಡಿಗಳಂತಹವು, ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ "ಶೀತಲ" ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಬಹುಪಾಲು ಮಳಿಗೆಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹಿಡಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು. ಆದರೆ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ಮೀನು ನೃತ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಕಿಲೋಗೆ 200 ಅಥವಾ 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತೀರಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅನೇಕ ತೇಲುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ? ಫ್ರೀಜ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಮೆರುಗು ಸ್ವತಃ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದೆ. ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆರುಗು ಅಂಶವು ಮೀನಿನ ತೂಕದ 5% ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ; ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೀರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಿಮ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖನಗಳುಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ (ಬ್ಲಾಗರ್ಸ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಮುದಾಯದಿಂದ) ಇಂದು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವಳ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಶ್ ಡೆಲಿವರಿ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾನವರಿಗೆ ಯಾವ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಈಗ ""?☺ ಬಿಟ್ಟು ಬೇರೇನಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತೀಯಾ ಎಂದು ಕೇಳಲಾಯಿತು

ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅಲ್ಲ (ಎಲ್ಲವೂ ಪದದಿಂದ), ಆದರೆ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ನನ್ನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರೇಲಿಯಾ ಪ್ರವಾಸವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿತು.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದೆವು.

ಮತ್ತು ಮೀನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು- ಇದು ಕಾಡು ಮೀನು, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ ಬೆಳೆದ ಅದೇ ಮೀನು.

ಯಾವ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ

ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (OMEGA 3) ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (OMEGA 6) - ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆದರೆ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು OMEGA 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಐಕೋಸಾಪೆಂಟೊನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಇಪಿಎ)
• ಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ (DHA).

ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ!

ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಏಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ OMEGA 6 ರಿಂದ OMEGA 3 ರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು!

ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು OMEGA 6 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು OMEGA 3 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು(ಸಂಧಿವಾತ, ಖಿನ್ನತೆ, ಬೋಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್‌ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ OMEGA 3 ರಿಂದ OMEGA 6 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ EPA ಮತ್ತು DHA ಪ್ರಮಾಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 85 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ 100.0 ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ!

ಕಾಡು ಮೀನು vs ಸಾಕಣೆ ಮೀನು - ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ) ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: "ಕೃತಕ" ಅಥವಾ ಜಲಕೃಷಿ (ಬೆಳೆದ ಕೃತಕ ಜಲಾಶಯಗಳುವಿಶೇಷ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮೀನು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಇಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ನದಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರವರ್ತಕಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಈ ಆಹಾರದ ಡೋಸೇಜ್, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಡೈಫಿನೈಲ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

"ಕೃತಕ" ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಡೈ ಕ್ಯಾಂಥಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಅಕ್ವಾಕಲ್ಚರ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೃತಕವಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಕಬಹುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಲಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಮೀನುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್) - ನಮ್ಮ ಜಲಕೃಷಿ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 90%
• ಡೋರಾಡಾ (ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಸೀಬಾಸ್ - ವೈಲ್ಡ್ ಸೀಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು ಸಾಕಣೆ ಮೀನುಗಳು.
• ಪಂಗಾಸುಯಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೆಲಾಪಿಯಾ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಳಕು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕಸದ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಟರ್ಜನ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವನ್ಯಜೀವಿನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಲಚರ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ.
• ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.
• ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ನಳ್ಳಿ, ನಳ್ಳಿ)

ಯಾವ ಮೀನು ಕಾಡು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕಾಡು ಮೀನು:

• ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಲೆನೋಕ್, ಚಾರ್, ವೈಟ್‌ಫಿಶ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಫೈಟೊಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಕಾಡ್ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೊಲಾಕ್ - ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಕಾಡು ಮೀನು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೌರಿ - ಈ ಮೀನನ್ನು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾಡು ಮೀನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.
• ಹೆರಿಂಗ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು, ಆದರೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ 3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಕಾಡು ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಸೇರಿವೆ: ಹ್ಯಾಕ್, ವೈಟಿಂಗ್, ನವಗಾ, ಗ್ರೀನ್ಲಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು.
• ನದಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಅವರು ಕಲಿತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ!

ನೀವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಹಾರ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಪಾಲಿಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಧೂಮಪಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ. ಇದು ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಅಷ್ಟೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮೀನು ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಅಲೆನಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಳು, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಫೋಟೋ@ರಾಬರ್ಟ್-ಓವನ್-ವಾಲ್

ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪೂಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತ ಫೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಮೂಲಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಈ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮೀನಿನ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್. ಅದು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿ. ಈ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ 20 - 25% ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6. ಶಾರೀರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಆಕೆಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಈ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಅವಳು ದಪ್ಪಗಿದ್ದಾಳೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೌಂಟರ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ನೋಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಜ್ಞರು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ವಿರುದ್ಧ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಈ ಮೀನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಾಗದ, ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗದ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಬಿಳಿ ಮೀನು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭ; ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಾಕಣೆ ಮೀನು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡೂ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಳೆತ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಮೀನು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಮೀನಿನ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದು ಬಿಳಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು, ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದು ಸರಿ? ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಕೊಬ್ಬು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ರುಚಿ. ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿತಿಯವರೆಗೆ. ಹಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ... ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು- ಕೊಬ್ಬು.

ಹೆರಿಂಗ್

ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ; ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮಾಂಸವು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿಬಟ್

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಹಾಲಿಬಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಾಲಿಬಟ್. ಇದು ಕೆಲವೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ಮೀನು. ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕೋಮಲ. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡದ ಮೀನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸರಳವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ

ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕ. ಇದು ಕಾಡ್‌ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಡ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ತಲುಪಿದ ಅದೇ ಮೀನು ಅದರ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಇದು ಹ್ಯಾಡಾಕ್‌ಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳು.

ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ

ಮುಕ್ಸುನ್

ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮೀನು ಮುಕ್ಸನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ತರದ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೋಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಮುಕ್ಸನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ಒಪಿಸ್ಟೋರ್ಚಿಯಾಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಕ್ಸನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಆದರ್ಶ ಬಿಯರ್ ಲಘು.

ಮೊಡವೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದದ್ದು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪೂಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳ ನಡುವೆ ಗಂಭೀರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮೀನಿನ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್. ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಸಂಪಾದಕರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 20-25% ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾರೀರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅವಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಈ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೌಂಟರ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ನೋಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಜ್ಞರು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ವಿರುದ್ಧ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಈ ಮೀನು.