ನಡುವೆ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾರ್ಗಗಳುಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆ ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು, ಹುರಿದಾಗ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

• ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬೇಕು, ಹುಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.
• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ಫೋಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಸಿವನ್ನು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

• ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

• ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಗುಲಾಬಿ ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
10. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.

1. ಕೋಮಲ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಾದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಟ್ಟವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ತೈಲವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೋಲೆಟಸ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹುರಿದ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಇರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (250 ಮಿಲಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೋಲೆಟಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಂದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು... ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಬದಲು ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

• ಅಣಬೆಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, (ಐಚ್ಛಿಕ) ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮಯ! ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ. ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಆಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು; ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು "ಮೃದು" ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅರಣ್ಯ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬುಟ್ಟಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳು. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಿಯಮ ಎರಡು. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜಾತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಗಳಿಗೆ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನುಸುಳಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದು.

ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಅವನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳು ಕೀರಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹುಳುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು ... ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹರಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರುಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ (ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸ್ನೋಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತೇವಾಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ಅದು ಆವಿಯಾಗಲಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ರೆಡಿ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು-ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ಹೇಗಿದೆ? ಹೌದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ಸ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ; ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸೂಪ್, ಪೈ, ಸಾಸ್, ಪೇಸ್ಟ್, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ರಮುಖ:ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.

ಈ 2 ವಿಧದ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಲಹೆ:ಅಣಬೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 10

• ಬೊಲೆಟಸ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿ.ಲೀ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 47 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.9 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 2.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 3 ಗ್ರಾಂ

60 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದೋಷಯುಕ್ತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೋಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.




ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 15

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 59.2 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.3 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೊಲೆಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಅವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!