그레이비로 맛있는 미트볼을 요리하는 법. 프라이팬에 그레이비 소스를 곁들인 맛있는 미트볼을 준비하세요. 생선 필레 반 킬로와 쌀 반 컵에 필요한 제품

재료:

고기 - 500 gr.;
흰 덩어리 한 조각 - 80-100 g;
계란 -1-2 개;
우유 - 1/2 컵;
양파 - 2 개;
소금, 후추 맛;
다진 파슬리 - 1-2 tsp;
지방 또는 식물성 기름 - 30 gr.

고기를 가공하고 모든 정맥과 필름을 제거한 다음 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 부드러워 질 때까지 우유에 한 덩어리를 담그고 체로 짜내고 문질러 다진 고기에 넣으십시오.

양파를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름이나 지방으로 볶습니다. 부드러워지고 살짝 구워져야 합니다. 다진 고기에 계란, 식힌 양파, 소금, 후추, 파슬리를 추가합니다.

다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞은 후 손에 물을 적셔 미트볼 8개를 만듭니다. 깊은 냄비에 넣고 미리 익힌 국물을 채웁니다.

적당한 불로 약 30분 동안 완료될 때까지 요리합니다. 미트볼은 뚜껑을 닫고 살짝 끓여야 합니다.

토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼

재료:

다진 고기(쇠고기 + 돼지 고기) - 500 gr.;
긴 곡물 쌀 - 1.5 컵;
계란-1 개;
양파 - 1 개;
소금, 후추 - 맛보기;
고수풀, 커민 (또는 고기 향신료) - 맛보기;
밀가루 - 2-3 큰술. 엘.

을 위한 토마토 소스:

당근-1 개;
토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘. 슬라이드로;
양파 - 1 개;
마늘 - 1-2 정향;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
월계수잎- 2개;
파프리카 - 1 큰술. 엘.;
소금, 후추, 딜 - 맛보기;
튀김용 식물성 기름.

미트볼 요리

양파 하나를 작은 입방체로 자릅니다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요. 마늘을 자른다. 밥이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 약 10-12분 동안 끓인 후 물기를 빼고 밥을 식힙니다. 단립종의 쌀만 발견한다면, 심하게 끓고 끈적거릴 것이라는 점을 염두에 두십시오.

다진 고기에 반쯤 익은 밥을 넣고 다진 양파, 다진 마늘을 넣습니다. 계란, 소금, 후추 및 기타 원하는 고기 향신료를 혼합물에 첨가하십시오. 고수 가루와 커민이 잘 작동합니다.

다진 고기를 부드러워질 때까지 섞습니다. 미트볼을 만듭니다. 큰 스푼을 이용해 덩어리를 떠낸 후 젖은 손으로 동그랗게 굴려주세요. 모두 크기가 같아야 합니다.

밀가루를 평평한 접시에 놓습니다. 각 공을 밀가루로 사방으로 굴립니다. 프라이팬에 소량의 기름을 가열합니다. 미트볼을 양쪽에서 튀길 때까지 볶습니다. 황금빛 갈색 껍질. 그런 다음 미트볼을 별도의 팬에 넣습니다.

토마토 소스 만들기

두 번째 양파를 별도의 팬에 소량의 기름을 두르고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 강판에 간 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

팬에 토마토 페이스트와 설탕 한 스푼을 넣고 약 4분 동안 계속 함께 볶습니다. 그런 다음 소스에 뜨거운 물을 부어주세요. 물의 양은 그레이비의 농도에 따라 달라집니다. 1.5잔에서 3잔까지 추가할 수 있습니다.

소스를 끓여서 더 풍부한 색상을 위한 파프리카, 갈은 후추, 다진 허브, 소금 및 월계수 잎을 추가합니다. 소스를 5분간 끓이세요.

팬에 담은 미트볼 위에 소스를 붓고 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

완성된 미트볼을 접시에 나누어 담고 소스 위에 부은 후 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다.

프라이팬에 토마토 소스를 곁들인 터키 코프타: 단계별 조리법

Kufta 또는 kefta는 미트볼과 유사한 터키 및 아제르바이잔 요리 요리입니다. 요리에는 동양적인 향이 있고 양고기로 준비됩니다. 가장 중요한 것은 모든 준비 단계를 단계별로 따르는 것입니다.

재료:

양고기 펄프 - 700 gr.;
채소 - 작은 무리;
양파 - 1 개;
동양 향신료(고수풀, 커민);
마늘 - 3 정향;
소금, 갈은 후추-맛보기.

토마토 소스의 경우:

체리 토마토 - 300 gr.;
토마토 통조림 자신의 주스- 400g;
채소 - 작은 무리;
양파 - 1 개;
올리브 오일 - 3-4 큰술. 숟가락;
베이 리프;
소금과 후추.

마늘, 양파, 허브와 함께 고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 동양 요리에서는 후추를 접시에 넣기 직전에 절구에 직접 갈아줍니다. 이것은 요리에 풍미와 향을 더해줍니다. 다진 고기를 부드러워질 때까지 저어줍니다.

측면이 높은 프라이팬을 준비하고 기름을 가열하세요. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

와 함께 통조림 토마토피부를 제거하고 큰 입방체로 자릅니다. 결과 토마토 덩어리를 항아리의 소스와 함께 양파와 함께 프라이팬에 넣으십시오. 물 50ml, 후추, 월계수잎을 넣고 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다.

다진 고기를 직경 4cm 정도의 미트볼 모양으로 빚은 후 토마토 소스와 함께 프라이팬에 넣습니다. 체리 토마토를 근처에 두십시오. 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

불을 끄고 잘게 썬 신선한 허브를 추가하고 뚜껑을 닫은 채 접시를 10 분 더 끓입니다.

사워 크림 소스를 곁들인 미트볼을 오븐에 굽습니다.

미트볼 사워 크림 소스

재료:

고기 - 300 gr.;
흰 양배추 - 600 gr.;
흰 덩어리 - 1 조각;
양파 - 2 개

사워 크림 소스의 경우:

밀가루 - 3 큰술. 엘.;
버터 - 3 큰술. 엘.;
사워 크림 - 5 큰 스푼;
우유 - 1-1.5 컵;
소금, 후추 - 맛보기.

뿌리기용:

빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.;
강판 치즈 - 50 gr.

고기 분쇄기에서 고기, 빵, 양파를 갈아서 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛보십시오. 다진 고기를 반죽하여 같은 크기의 공 모양으로 만듭니다.

양배추 머리를 작은 조각으로 자릅니다. 각각에 줄기의 일부가 들어갑니다. 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣습니다. 양배추를 반쯤 익힐 때까지 삶아서 소쿠리에 물기를 뺍니다.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 그 안에 양배추를 넣고 그 위에 미트볼을 놓습니다.

사워크림 소스 만들기

프라이팬에 버터나 식물성 기름을 넣고 가열합니다. 밀가루를 넣고 살짝 볶아주세요. 원하는 경우 육두구 가루를 추가할 수 있습니다. 팬에 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞습니다. 별도의 용기에 우유를 데우고 뜨거울 때 팬에 부어주세요.

약간 걸쭉해질 때까지 거품기나 주걱으로 혼합물을 계속 저어줍니다. 소스를 끓여서 계속 저어주면서 약한 불로 5분간 끓입니다.

준비된 소스를 양배추와 미트볼 위에 붓고 그 위에 강판 치즈와 빵가루를 뿌립니다.

180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

양배추, 사워 크림, 신선한 다진 허브와 함께 미트볼을 제공하십시오.

오븐에 치즈를 곁들인 닭고기 미트볼

재료:

다진 닭고기- 300g;
단단한 치즈 - 50g;
삶은 긴 쌀 - 4 큰술;
양파 - 1 개;
당근-1 개;
계란-1 개;
식물성 기름 - 2 큰술;
물 - 200ml;
토마토 페이스트 - 1.5 큰술;
소금과 향신료-맛보기.

다진 닭고기, 삶은 쌀, 닭고기 달걀, 소금, 고수 가루 및 기타 고기 향신료를 큰 그릇에 섞습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

중간 크기의 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 딱딱한 스폰지로 당근을 철저히 문지른 다음 입방체, 막대기 및 원으로 자릅니다.

소량의 다진 고기를 손에 쥐고 움푹 패인 다음 거기에 단단한 치즈 조각을 넣으십시오. 작은 부분의 다진 고기를 위에 덮고 둥근 미트볼 모양으로 굴립니다.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 바닥에 잘게 썬 야채를 놓고 그 위에 치즈가 들어있는 미트볼을 놓습니다.

토마토 페이스트를 물로 희석하고 베이킹 접시에 붓습니다. 팬을 오븐에 넣고 180°C에서 35분간 끓입니다.

그레이비를 곁들인 베이비 미트볼

재료:

다진 고기 - 400 gr.;
닭고기 달걀 - 1 개;
당근 - 2-3 개;
양파 - 1 개;
갈은 후추 - 2 핀치;
식물성 기름 - 30 ml;
소금 - 3 핀치;
물 또는 국물 - 1 잔.

다진 고기를 깊은 용기에 넣고 닭고기 달걀을 깨뜨립니다. 양파 반을 갈아서 잘게 빻은 반죽에 넣고 혼합물에 첨가합니다. 소금 2꼬집과 갈은 후추 2꼬집을 넣고 다진 고기를 잘 섞습니다.

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 남은 양파의 절반을 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 야채를 중간 불로 볶습니다.

냄비에 육수 1컵을 붓거나 뜨거운 물그리고 끓입니다. 젖은 손으로 다진 고기를 둥근 미트볼로 만들어 그레이비 소스에 넣습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 접시를 중간 불로 10분 동안 끓인 다음 가장 낮은 불로 15-20분 더 끓입니다. 그레이비와 함께 뜨거운 아기 미트볼을 제공하십시오.

오븐에 간을 넣은 다진 닭고기 미트볼

간을 곁들인 다진 닭고기 미트볼

다진 닭고기의 간은 미트볼에 부드러움과 독창적인 풍미를 더해줍니다.

재료:

닭 가슴살 필레 - 500 gr.;
양파 - 1 개;
양배추 - 200 gr.;
닭 간 - 200 gr.;
마늘 - 2 정향;
계란 - 2 개;
우유 - 100ml;
빵 부스러기 - 1 컵;
소금, 후추 - 맛보기.

소스:

닭고기 국물 - 400 ml;
우유 - 180ml;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
버터 - 70-80 gr.;
소금 - 맛보기.

다진 고기 만들기: 껍질을 벗긴 닭고기 필레와 닭 간을 다집니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 양배추를 잘게 자르고 믹서기로 갈아줍니다.

계란을 포크로 풀어주고 우유, 빵가루, 소금, 후추를 추가합니다. 다진 고기, 우유-계란 혼합물, 양배추 혼합물을 큰 그릇에 섞습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

베이킹 시트에 호일 한 장을 놓고 기름을 바릅니다. 다진 고기로 작은 미트볼을 만들어 시트 위에 놓습니다. 베이킹 시트를 210도로 예열된 오븐에 15-20분 동안 넣습니다.

미트볼이 굽는 동안 그레이비 소스나 소스(더 걸쭉한)를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 버터를 중간 불로 녹이고 밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞습니다. 밀가루를 2~3분 이상 볶지 마세요.

그런 다음 끊임없이 저어주고 뜨거운 우유를 냄비에 부은 다음 뜨거운 국물을 부으십시오. 소스에 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오. 가끔 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 덩어리가 없는지 확인하려면 거품기로 계속 저어 주어야합니다.

완성된 미트볼을 오븐에서 꺼내어 소스 팬에 조심스럽게 넣습니다. 미트볼을 소스에 7분 동안 끓입니다. 그 후에는 미트볼에 양배추가 이미 포함되어 있으므로 반찬 유무에 관계없이 요리를 제공할 수 있습니다.

고기는 단백질과 철분의 주요 공급원입니다. 하지만 같은 형태로 사용하면 지루해지죠. 미트볼도 똑같고, 좋은 소스철, 단백질 및 다양한 미량 원소. 미트볼이 인기가 많아서 다들 가장 좋아하는 요리. 집집마다 자기한테 열광하는 사람은 있는 것 같아요. 게다가 요리에 필요한 제품도 간편하고 저렴하다.
예를 들어 우리 가족은 너무 진한 요리를 좋아하지 않아서 다진 닭고기로 요리합니다. 미트볼을 부드럽고 더 건강하게 만듭니다. 또한 중요한 것은 요리에는 값비싼 제품이나 특별한 재료가 필요하지 않고 어느 가게에서든 모든 것을 구입할 수 있다는 점이다. 모델링 후 미트볼을 사워 크림과 토마토 소스에 즉시 끓이거나 특수 밀폐 봉지에 담아 얼린 후 나중에 요리할 수 있습니다. 접시의 칼로리 함량은 100g 당 220kcal입니다. 조리시간 40~60분.

이제 요리용 제품 준비로 넘어 갑시다.

사워 크림과 토마토 소스를 곁들인 미트볼

재료

다진 고기 400gr.
양파 머리 PC.
중간 크기의 당근 1개
토마토 페이스트. 300gr.
사워 크림 15% 100gr.
소금, 후추, khmeli-suneli를 맛보십시오.

1 시간. 20 분.밀봉하다

재료.

쌀 200g (반쯤 익을 때까지 미리 삶음).
다진 고기 500g(이 경우 닭고기).
큰 당근 1개.
양파 1개.
토마토소스 2큰술.
계란 1개.
물 유리.
3~4숟가락 식물성 기름.
소금, 후추, 베이 리프 맛.

요리 과정:

1단계. 밥을 준비합니다. (저의 경우 이미 삶아져 있습니다.) 따라서 물이 쌀 높이에 오도록 쌀에 물을 채우십시오. 스토브 위에 놓고 끓여서 온도를 낮추십시오. 물이 모두 증발할 때까지 요리합니다. 다음으로 쌀을 씻어야 쌀이 더 부서지기 쉽습니다. 그리고 실온으로 식힙니다.
2 단계. 당근 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다. 양파도 똑같이합니다. 세 개가 아닌 잘게 자릅니다.
양파를 먼저 볶고 몇 분 후에 당근을 추가합니다. 완료될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
Step 3. 이제 다진 고기 차례입니다. 깊은 그릇에 계란, 밥, 다진 닭고기를 섞습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 이 전체 덩어리를 잘 섞어 작은 공을 만듭니다. 약간 더 큰 메추리알. 형성된 미트볼을 크고 깊은 프라이팬에 넣습니다. 볶은 양파와 당근으로 윗부분을 완전히 덮습니다.
Step 4. 토마토 필링을 준비하세요. 끓인 물 한 잔을 마시고 거기에 토마토 소스를 넣으십시오. 페이스트를 사용할 수 있습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
5단계. 미트볼 채우기 토마토 충전그리고 난로 위에 올려 놓으세요. 뚜껑을 덮고 중간 온도에서 약 20분간 조리하세요. 뚜껑 없이 요리할 수 있지만 시간이 조금 더 걸립니다. 다진 돼지고기로 미트볼을 만들 경우 조리 시간을 10분 정도 늘립니다.
6단계. 미트볼을 먹을 준비가 되었습니다. 반찬과 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

재료:
미트볼의 경우:
1. 다진 돼지고기 – 1kg.
2. 중간 양파 2개.
3. 마늘 2쪽.
4. 닭고기 달걀 1개.
5. 둥근 쌀 – 150-200g.
6. 소금 - 작은 숟가락.
7. 후추 - 숟가락 끝에.
그레이비의 경우 :
1. 양파- 중간 머리 하나.
2. 밀가루 - 큰 숟가락 두 개.
3. 사워 크림 – 100g.
4. 하나 큰 당근.
5. 토마토 페이스트 – 70g.
6. 설탕 – 5g.
7. 해바라기유 - 튀김용.
8. 물 – 1리터.
9. 소금 – 10그램
10. 갈은 후추 – 5g.

조리과정

미트볼과 그레이비에 이상적인 반찬은 으깬 감자입니다. 요리는 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

육즙이 풍부한 닭고기 미트볼

재료:

쌀 - 작은 컵
치킨 필레 – 600–700 gr.
라드 – 100gr.
양파 – 큰 머리 2개,
그레이비용 양파와 당근.
소금 후추,
튀김용 식물성 기름.

닭고기 미트볼 조리법 :

쌀 한 컵을 가져다가 씻어서 거의 다 익을 때까지 끓입니다.
식혀주세요.
밥이 식는 동안 다른 모든 것을 준비합니다. 즉, 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 라드와 양파를 갈아줍니다. 믹서기에 함께 넣고 부드러운 페이스트로 섞을 수 있습니다.
라드와 양파의 혼합물을 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 치킨 필레를 자릅니다.
다진 고기와 양파를 라드와 섞습니다.
이 혼합물에 식힌 쌀을 첨가하십시오.
잘 섞다.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
잘 섞다.
이제 예열된 프라이팬에 다진 미트볼을 올려주세요. 크기는 주로 선호도에 따라 다릅니다. 큰 스푼으로 가져다가 손에 옮겨 중간 크기의 미트볼을 만들 수 있습니다.
프라이팬에 미트볼을 먼저 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다른 쪽도 볶습니다.
미트볼이 딱딱해지고 부서지지 않도록 불을 더 강하게 할 수 있습니다.
살짝 갈색이 된 미트볼을 냄비에 넣습니다.
강판에 간 당근과 잘게 썬 양파를 얹습니다(반 고리 모양 또는 편리한 대로). 풍미를 위해 올스파이스 완두콩을 추가하세요.
팬의 내용물이 잠길 정도로 물을 채웁니다. 그레이비를 많이 좋아한다면 물을 더 추가해도 됩니다.
끓인 후 그레이비에 소금을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 20분 정도 조리합니다. 이번에는 충분할 것입니다.
육즙이 풍부하고 맛있는 닭고기 미트볼이 준비되었습니다! 시간이 많이 걸리지는 않았지만, 가족 모두가 확실히 즐길 수 있는 정말 맛있는 식사를 했다는 사실을 명심하세요. 그들은 육즙이 풍부한 미트볼의 맛을 분명히 높이 평가할 것입니다.

많이 드세요!

밥을 곁들인 미트볼 - 어린 시절부터 친숙한 맛

재료:

쌀과 함께 미트볼을 준비하려면 다음을 준비합니다.

다진 돼지고기와 쇠고기 약 500g,
쌀 반 컵,
중간 양파,
작은 당근 두 개,
밀가루 두 스푼,
토마토 두 개.

쌀로 미트볼을 준비하는 방법:

쌀부터 시작합시다. 시리얼을 물에 5분 동안 삶거나(끓인 후), 쌀을 여러 번 헹군 후 끓는 물을 부어 15분 동안 끓이는 것이 더 쉽습니다. 차가운 물.
주요 성분 인 다진 고기로 넘어 갑시다. 미트볼을 맛있게 만들기 위해 돼지고기와 다진 쇠고기.
완성된 다진 고기에 후추를 뿌리고 소금을 넣고 계란을 넣고 반쯤 익은 밥을 넣고 섞는다.
이제 우리는 결과 고기 반죽으로 작은 공을 만듭니다. 나는 18 조각을 얻었다.
그레이비를 준비하려면 양파와 당근을 잘게 썬다.
식물성 기름을 두른 팬에 야채를 볶은 후 가끔 물을 조금씩 추가하면서 끓입니다.
토마토를 작은 입방체로 자르고 끓입니다.
그레이비에 밀가루를 천천히 넣고 계속 저어줍니다. 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 밀가루를 추가합니다. 원하는 경우 다양한 조미료와 월계수 잎을 추가할 수 있습니다.
10분 더 끓인 후 "볼"을 그레이비에 조심스럽게 넣고 뚜껑을 닫습니다. 약한 불로 설정하고 40~45분 정도 기다립니다.
미트볼 자체가 일반적으로 표준 방식으로 만들어지면 그레이비를 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어 토마토 페이스트 대신 첨가하는 것을 선호합니다 신선한 토마토.
미트볼은 다양한 반찬과 함께 제공될 수 있지만, 가장 완벽한 조합, 제 생각에는 으깬 감자입니다. 가족 점심이나 저녁 식사를 위해 미트볼완벽하게 맞고 맛있으며 누구도 배고프지 않을 것입니다.

미트볼은 밥, 파스타, 메밀 등 어떤 반찬과도 잘 어울리는 만능 고기 요리입니다. 미트볼은 일반적으로 토마토 페이스트, 사워 크림, 크림 및 기타 재료를 기본으로 한 소스로 조리됩니다. 그레이비 덕분에 미트볼의 육즙이 더 많아지고 미트볼 자체와 반찬에 풍미가 더해집니다. 이 요리는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 그렇다면 프라이팬에 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼을 어떻게 요리할 수 있나요?

프라이팬에 그레이비를 곁들인 미트볼

재료:

쇠고기 또는 다진 돼지 고기 500gr. (혼합할 수 있습니다).
양파 1개
닭고기 달걀 1 개
쌀 ½ 컵.
물 2잔.
토마토 페이스트 2 큰술. 엘.
사워 크림 1 작은 술.
밀가루.
베이 리프.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
식물성 기름.

시퀀싱:

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 완전히 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
밥을 끓여 다진 양파와 다진 고기를 섞는다. 그런 다음 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
준비된 다진 고기로 작은 미트볼을 만들고 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 완전히 익을 때까지 식물성 기름으로 양면을 볶습니다.
따뜻한 물에 토마토 페이스트, 사워 크림, 1 티스푼을 섞으세요. 밀가루. 소금을 넣고 균일한 농도가 될 때까지 모든 것을 철저히 저어줍니다.
혼합물을 미트볼에 넣고 베이 리프를 추가하고 완전히 익을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 15-20 동안 끓입니다.

프라이팬에 버섯 소스를 곁들인 미트볼

재료:

다진 고기 500gr.
양파 2개
닭고기 달걀 1 개
쌀 ½ 컵.
밀가루.
신선한 버섯 100-200 gr.
마늘.
물 100ml.
식물성 기름.
소금과 후추로 맛을 냅니다.

시퀀싱:

양파 한 개를 잘게 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기와 날달걀을 섞는다.
밥을 끓여 다진 고기에 넣습니다. 그런 다음 소금을 넣고 잘 섞습니다.
다진 고기로 작은 미트볼을 만들고 양면이 완전히 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 식물성 기름에 2-3분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 마늘은 모든 향을 오일로 전달하여 그레이비를 준비할 수 있습니다.
양파와 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 결과 식물성 기름에 버섯을 2-3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파 2 tsp를 추가하십시오. 밀가루와 약간의 끓인 물. 모든 것을 소금에 절이고 섞는다.
익힌 미트볼에 그레이비를 넣고 약한 불로 15~20분 더 끓입니다.

프라이팬에 미트볼 요리의 비밀

요리를 더욱 맛있게 만들려면 몇 가지 중요한 팁을 기억하는 것이 중요합니다.

미트볼의 경우 다진 고기를 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있고 미트볼의 맛에 영향을 줄 수 있는 불순물이 포함되지 않습니다.
원하는 경우 미트볼에 담근 검은 빵을 추가할 수 있습니다. 미트볼에 푹신함과 육즙을 줄 것입니다.
냉동 다진고기를 요리에 사용하는 경우에는 실온에서 해동해야 합니다.
미트볼에 계란은 생략하셔도 됩니다. 이렇게 해도 육즙이 풍부한 맛을 잃지는 않습니다.
미트볼을 만들려면 밀가루뿐만 아니라 쌀가루도 사용할 수 있습니다.
갈은 쇠고기와 돼지고기를 닭고기로 대체하거나 칠면조 고기를 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 요리가 가볍고 섬세해집니다.
미트볼은 뚜껑없이 튀겨야하며 그레이비를 추가 한 후에야 뚜껑 아래에서 끓일 수 있습니다.
그레이비가 매우 걸쭉한 것으로 판명되면 일반 물이나 고기 국물로 희석 할 수 있습니다.

원한다면 그레이비에 야채, 치즈, 좋아하는 향신료, 마늘 등 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 요리한 미트볼을 허브나 치즈로 장식하면 요리에 섬세한 맛을 더해 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 이 모든 것이 당신을 위해 요리를 더욱 독창적이고 맛있게 만들어 줄 것입니다.

가장 좋아하는 미니 커틀릿은 인생에서 한 번 이상 큰 식욕으로 기억하는 어린 시절의 진미입니다. 성인 생활. 추억만으로 배고픔을 채울 준비가 되지 않은 분들을 위해 상세한 조리법프라이팬에 미트볼을 튀기는 법.

투르크 스낵을 준비하는 것은 복잡한 과정이라고 할 수 없으며 커틀릿을 만드는 것만큼 간단하지만 훨씬 더 세련되고 맛있습니다.

집에서 만드는 미트볼을 준비하려면 전통적으로 여러 가지 조합이 사용됩니다. 다른 유형다진 고기. 일반적으로 쇠고기와 돼지고기라는 두 가지 종류의 고기를 결합합니다. 그러나 주부들은 다양성을 위해 가금류 고기(닭고기, 칠면조 고기)를 자주 사용합니다.

그러나 고기 조합이 아무리 성공적이더라도 요리의 진정한 맛은 향기로운 그레이비에서 나옵니다. 그것은 완전히 다를 수 있으며 이것은 드레싱 없이는 거의 제공되지 않는 튀긴 미트볼의 큰 장점입니다. 충전재의 다양한 맛 색조는 친숙한 요리를 인식할 수 없을 정도로 변화시킬 수 있습니다. 클래식 레시피많은 원래 옵션.

프라이팬에 그레이비와 함께 미트볼을 튀기는 방법

재료

다진 고기 (돼지 + 쇠고기 - 같은 비율)— 500g + -
- 1개 + -
- 1 티스푼. + -
— 1/2컵(컵 용량 200ml) + -
- 1개 + -

그레이비용 제품

물 - 1.5컵
밀가루 - 1 큰술.
베이 리프 - 맛보기
토마토 페이스트 – 1 티스푼.
사워 크림 – 1 큰술.

프라이팬에 그레이비를 곁들인 미트볼을 제대로 튀기는 방법

양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기와 섞습니다. 다진 고기는 집에서 직접 만들어 보는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 제품에는 유해한 불순물이 많이 포함되어 있는 경우가 많기 때문에 집에서 만든 것보다 품질이 낮고 맛도 이상적이지 않습니다.
밥이 부서질 때까지 끓인 다음 날달걀과 함께 다진 고기에 넣습니다.
제품에 소금을 뿌리고 부드러워질 때까지 손으로 섞습니다.
우리는 다진 고기로 작은 미트볼을 만듭니다. 호두), 빵을 굽고 테이블 위에 밀가루를 조금 굴립니다.
기름을 두른 프라이팬에 미니 커틀릿을 올려주세요. 한쪽을 3~5분 동안 볶은 다음 미트볼을 반대편으로 뒤집어서 3~5분 더 볶습니다.
고기가 든 프라이팬에 끓는 물 한 잔을 붓습니다. 물은 미트볼 높이의 절반에 도달해야합니다.
다음으로 맛에 맞게 소금을 넣고 토마토 페이스트와 월계수 잎을 추가합니다.
팬에 뚜껑을 덮고 접시를 중간 불로 10-15분 동안 끓입니다.
미트볼을 끓이는 동안 그레이비 준비를 시작하겠습니다. 유리 잔 반을 섞으세요 따뜻한 물밀가루와 사워 크림. 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.
결과 드레싱을 미트볼 위에 붓고 뚜껑으로 다시 덮습니다. 용기를 손으로 가볍게 흔든 후 가스레인지 위에 올려 놓으십시오. 최종 준비. 그레이비를 곁들인 전채는 약한 불에서 15-20 분 동안 끓여야합니다.

그레이비 없이 미트볼을 요리할 수 있지만 원래의 뜨거운 그레이비만큼 맛있고 독창적이지는 않습니다. 정말 맛있는 미식 요리를 먹고 싶다면 미트볼에 넣을 그레이비를 준비하는 것이 필수입니다.

미트볼 그레이비 : 요리 옵션

위에서 언급했듯이 육류 제품을 맛적으로 흥미롭게 만드는 것은 드레싱 (소스)입니다. 그레이비의 도움으로 일부 요리 결함을 수정하거나 숨길 수 있습니다.

매우 다양한 드레싱 옵션이 있으며, 우리는 고기 요리를 위한 홈메이드 그레이비의 가장 성공적인 요리법 중 몇 가지만 제공합니다.

미트볼용 버섯 소스

마늘을 으깨되 모양이 변하지 않도록 하세요. 또는 칼의 한쪽 면을 사용하여 약간 납작하게 만들 수도 있습니다.
다음으로, 기름을 두른 프라이팬에 마늘을 넣고 중간 불로 몇 분간 볶습니다.
튀긴 마늘을 접시에 옮기고, 익힌 기름에 얇게 썬 버섯을 추가합니다. 몇 분 후에 다진 양파를 팬에 넣습니다.
약간의 기름을 넣고 밀가루를 용기에 부어 살짝 갈색이 되도록 합니다.
마지막으로 물을 넣고 소금을 넣은 후 걸쭉해질 때까지 혼합물을 몇 분간 조리합니다.

미트볼용 하드 치즈 소스

1 tsp를 가열하십시오. 프라이팬에 식물성 기름.
그것에 1 큰술을 볶습니다. 밀가루.
가열 된 우유 ½ 컵과 국물 ½ 컵을 결과 혼합물에 붓습니다. 계속 저어주면서 한 번에 하나씩 붓습니다.
필요한 농도가 될 때까지 소스를 조리한 다음 불에서 꺼내 강판 치즈와 섞습니다.

치즈와 버섯 소스 외에도 유명한 베샤멜 소스, 토마토 드레싱, 사워 크림 또는 마늘 사워 크림 소스가 미트볼 그레이비로 적합합니다. 이와 관련하여, 취향에 대한 설명이 없기 때문에 당신의 상상력은 제한되지 않을 수 있습니다.

프라이팬에 미트볼을 맛있게 튀기는 방법 : 요리의 비밀

가장 단순한 요리라도 모든 요리에는 고유한 요리 비밀이 있습니다. 그들 없이는 맛있는 결과를 기대하는 것이 의미가 없습니다. 프라이팬에 미트볼을 튀기는 것도 예외는 아닙니다.

맛있는 간식을 진심으로 즐기고 싶다면 요리책에 간단하면서도 실용적인 팁을 적어보세요.

집에서 만든 다진 고기만을 사용하는 것이 좋지만 육류 가공 후 바로 사용할 필요는 없습니다. 겨울 왕국 집에서 만든 다진 고기갓 준비한 것보다 맛과 품질이 나쁘지 않습니다. 미리 실온까지 해동하면 사용이 가능합니다.
다진 고기를 섞는다 닭고기 달걀필요하지 않습니다. 미트볼 준비의 기본 조건을 따르면 계란 글루텐이 없어도 모양이 완벽하게 유지됩니다.
담근 오래된 (신선하지 않은) 빵은 미트볼을 더 푹신하고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 육즙을 잘 흡수하여 미트볼 표면에 침투하지 못하게하여 모든 수분이 내부에 저장됩니다.
미트볼은 밀가루로만 빵가루를 입혀야합니다. 쌀이 가장 좋지만 밀도 사용할 수 있습니다. 빵가루는 섬세한 미니 커틀릿을 만드는 데 적합하지 않습니다.

프라이팬에 미트볼을 튀기는 데 걸리는 시간을 모르는 사람들을 위해 대답은 이미 준비되어 있습니다. 평균적으로 마른 스튜를 끓이는 데 10 분이 소요되고 닫힌 뚜껑 아래 그레이비로 요리하는 데 30 분이 더 소요됩니다.

먼저 뚜껑을 덮지 않은 미트볼을 튀기는 것이 매우 중요합니다. 양면이 튀겨지면 팬에 옮기고 거기에서 간단한 요리 과정을 완료할 수 있습니다.
프라이팬에서 완전히 익히고 싶다면 튀긴 미트볼을 뚜껑으로 덮고 익을 때까지 약한 불에서 소스와 함께 계속 끓입니다. 이 일련의 동작을 따르지 않으면 미트볼이 떨어져 나갈 것입니다.

프라이팬에 미트볼을 튀기는 방법에 대해 더 이상 특별한 비밀을 알 필요가 없습니다. 그리고 당신에게 정말로 필요한 것은 당신이 얻은 귀중한 지식을 실천에 옮기는 것입니다. 점심이나 저녁, 평일 또는 휴일에 좋아하는 요리를 준비하세요. 육즙이 풍부하고 부드러운 미트볼은 모든 경우에 어울리는 만능 요리이기 때문에 상황이나 요일은 중요하지 않습니다.

많이 드세요!

훌륭한 요리 전문가 협회 웹 사이트에서 프라이팬에 담긴 가장 검증된 미트볼 요리법을 찾아보세요. 사워 크림, 토마토 또는 혼합 그레이비가 포함된 버전을 확인하세요. 올리브 오일과 향신료, 레몬 또는 라임 주스로 소스를 만듭니다. 다진 양고기, 송아지 고기, 가금류, 돼지고기, 생선, 심지어 해산물을 사용하세요.

그레이비를 곁들인 프라이팬에 미트볼을 요리하는 기술은 다음 단계로 구성됩니다.
- 다진 고기 준비;
- 미트볼 자체의 형성;
- 소스 만들기;
- 그레이비에 미트볼을 직접 끓입니다.
다진 고기는 요리사의 취향에 따라 무엇이든 될 수 있습니다. 종종 쌀은 필러 역할을 합니다. 그리고 풍미와 육즙을 더해주는 가장 중요한 것은 바로 그레이비입니다. 음식을 독특하고 향기롭게 만들려면 고추, 카레, 커민, 수넬리 홉, 마늘 및 허브를 섞은 조미료와 향신료가 도움이 될 것입니다.

프라이팬 미트볼 요리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 쌀을 깨끗이 씻어 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 시원한.
2. 버섯과 양파를 잘게 썬다. 튀김. 혼합물의 1/3을 소스용으로 따로 보관해 두세요.
3. 다진 고기, 식힌 밥, 양파와 버섯 혼합물, 계란을 섞습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
4. 미트볼을 만듭니다.
5. 그레이비 준비: 사워 크림과 남은 버섯 뒤셀을 섞습니다. 믹서기로 퓨레를 만듭니다. 크림, 소금 및 향기로운 향신료를 첨가하십시오.
6. 팬에 미트볼을 올리고 소스를 넉넉히 부어주세요. 30분 이상 끓이지 마세요.

프라이팬에 담긴 미트볼을 만드는 가장 빠른 다섯 가지 요리법:

유용한 팁들:
. 그레이비가 묽어지면 약간의 전분을 첨가할 수 있습니다.
. 미트볼의 쌀은 메밀로 대체 될 수 있습니다.
. 새우나 오징어 소스를 곁들인 미트볼은 엄청나게 맛있고 특이합니다.
. 미트볼을 더 흥미롭게 만들려면 몇 가지 유형의 다진 고기를 섞을 수 있습니다.