소련의 유명한 영양학자 M. Pevzner는 다음과 같은 다이어트 방법이나 테이블을 개발했습니다. 각종 질병. 따라서 다이어트 1은 위와 십이지장의 소화성 궤양 또는 위염으로 고통받는 사람들을 대상으로합니다.

다이어트 표 1의 특징

이 다이어트는 여러 테이블로 나뉩니다.

• 다이어트 1a. 염증 과정의 활동을 감소시키고 생성하는 위장관 점막의 최대 열적, 화학적 및 기계적 절약을 제공합니다. 유리한 조건침식과 궤양을 치료합니다. 다이어트 1a는 일반적으로 소화성 궤양 악화 후 처음 6~8일, 급성 위염 또는 산도가 낮은 만성 위염 악화의 첫 번째 날에 처방됩니다. 음식은 찌거나 끓여서 퓌레로 만든 액체나 흐릿한 형태로 제공됩니다. 차가운 요리와 뜨거운 요리는 모두 완전히 제외됩니다. 허용: 액체 퓌레 우유 죽과 첨가물이 첨가된 수프 버터, 스팀 오믈렛, 우유, 젤리, 로즈힙 달임 및 약한 차. 3시간마다 식사를 합니다. 밤에는 따뜻한 우유가 필수입니다.
• 다이어트 1b. 환자가 소화성 궤양이나 위염 악화 증상이 가라 앉기 시작할 때식이 요법 1a 후에 처방됩니다. 위에 나열된 요리 외에도 다이어트 1b에는 흰 빵 크래커, 퓌레 야채 수프, 찐 생선 및 고기 커틀릿이 포함됩니다.
• 다이어트 표 1. 이 다이어트는 위장 질환의 악화가 완전히 사라진 후 환자에게 처방됩니다. 요리를 가공하지 않고 준비할 수 있다는 점에서 다이어트 1b와 다릅니다.

다이어트 표 1: 어떤 음식이 허용되나요?

• 베이커리 제품 - 어제 또는 말린 밀 빵, 짭짤하고 잘 구운 빵, 비스킷, 건조 비스킷;
• 야채 국물 수프, 우유 및 시리얼 수프;
• 찐 zraz, 커틀릿, 미트볼, 삶은 혀 및 간 형태의 살코기;
• 우유 및 유제품(비산성 케피르, 신선한 강판 코티지 치즈, 약간의 사워 크림)
• 찐 오믈렛이나 반숙 계란;
• 곡물 - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀. 푸딩, 수플레, 찐 커틀릿, 죽, 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 파스타;
• 채소: 콜리플라워, 사탕무, 감자, 당근, 잘 익은 토마토, 호박, 호박. 다이어트 1 조리법에서는 이러한 야채를 삶거나 쪄야 합니다. 다이어트 1a에서는 야채가 제외되고 다이어트 1b에서는 야채가 퓌레로 제공됩니다.
• 간식. 다이어트 표 1의 전채 요리로는 삶은 간 페이트, 삶은 혀, 철갑 상어 캐비어, 살코고 잘 담근 청어를 사용할 수 있습니다. 삶은 닭 가슴살이나 살코기를 추가하여 삶은 야채로 만든 샐러드는 허용됩니다. 일주일에 한 번만 순한 치즈의 작은 조각을 먹을 수 있습니다.
• 달콤한 요리 - 굽거나 삶은 과일과 딸기, 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스, 마시멜로, 마시멜로, 꿀, 설탕.
• 지방 - 기성품 요리에 다이어트 1 조리법에 따라 버터와 식물성 기름을 첨가했습니다.
• 음료 - 로즈힙 달임, 우유를 넣은 약한 코코아, 약한 차, 달콤한 과일 주스.

다이어트 표 1에 사용할 수 없는 음식은 무엇입니까?

위 또는 십이지장의 소화성 궤양으로 고통 받고 치료식이 요법 (Pevzner에 따른 다이어트 표 1)을 처방받은 경우 위의 분비 기능을 향상시키는 모든 음식을 포기해야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 호밀 빵, 신선한 구운 식품, 구운 식품, 퍼프 페이스트리 제품;
• 고기와 버섯 국물, 풍부한 야채 국물;
• 살코기 또는 지방이 많은 고기;
• 소금에 절인 생선 및/또는 지방이 많은 생선, 생선 통조림
• 유제품 높은 산도, 짠맛과 날카로운 치즈;
• 튀긴 계란이나 완숙 계란;
• 일부 곡물(옥수수, 보리, 진주보리, 기장)
• 콩과 식물;
• 버섯, 오이, 시금치, 밤색, 무, 루타바가, 순무, 흰 양배추.
• 훈제 고기, 매콤하고 짠 스낵;
• 퓌레로 만든 말린 과일이 아닌, 불충분하게 익은 과일과 열매;
• 아이스크림, 초콜릿;
• 후추, 겨자, 양 고추 냉이;
• 크바스, 탄산음료, 블랙 커피, 진한 차.

어떤 음식이 허용되고 어떤 음식이 금지되는지 기억하기 위한 가장 쉬운 방법은 인터넷에서 다운로드하거나 직접 만들 수 있는 다이어트 1에 대한 요약표를 사용하는 것입니다. 여기에는 여러 열이 포함됩니다. 첫 번째는 "야채"와 같이 식품의 일반적인 이름을 나타냅니다. 두 번째 열에는 섭취할 수 있는 음식이 표시되고, 세 번째 열에는 피해야 할 음식이 표시됩니다. 다이어트 표 1은 다이어트를 훨씬 쉽게 만들어줍니다. 적절한 조직 치료 영양.

다이어트 1 요리법에는 찌거나 끓인 요리를 준비하는 것이 포함됩니다. 소화성 궤양이 악화되는 동안 퓌레로 제공됩니다.

모든 환자가 우유를 잘 견디는 것은 아니며 다이어트 1의 소비량은 하루에 약 5 잔이어야합니다. 이 경우 우유와 약하고 달콤한 차를 섞는 것이 허용됩니다.

식사는 자주, 조금씩 이루어져야 합니다. 너무 뜨겁거나 차가운 음식도 먹으면 안 됩니다.

실습에서 알 수 있듯이 다이어트 1을 따르면 단 2주 만에 환자의 건강이 눈에 띄게 개선됩니다. 그러나 다른 치료 방법과 마찬가지로 다이어트 표 1에는 일정한 일관성과 자기 훈련이 필요합니다. 치료 영양의 원칙을 위반하고 전체 치료 과정이 끝나기 전에 금지 된 음식을 섭취하면 거의 즉시 위장에 불편 함과 통증이 나타납니다.

Pevzner에 따른 치료 테이블(다이어트)- 소련 영양학 및 위장병학의 창시자 중 한 명인 M.I. Pevzner 교수가 만든 다이어트 시스템입니다. 이 시스템은 병원과 요양소에서 환자의 복잡한 질병 치료에 널리 사용됩니다. 이 표는 환자가 의료 기관 외부에 있는 경우에도 권장되는 성격을 띠고 있습니다.

Pevzner 다이어트 시스템에는 특정 질병 그룹에 해당하는 15개의 치료 테이블이 포함되어 있습니다. 일부 표는 문자 지정이 있는 범주로 구분됩니다. 치료 식단의 범주는 병리학적 과정의 단계 또는 기간에 해당합니다: 질병의 악화(높이) → 악화의 약화 → 회복.

치료 테이블 예약에 대한 적응증:

• 다이어트 번호 1, 1a, 1b– 위와 십이지장 궤양
• 다이어트 No.2– 위축성 위염, 대장염;
• 다이어트 No.3- 변비;
• 다이어트 번호 4, 4a, 4b, 4c– 설사를 동반한 장 질환;
• 다이어트 번호 5, 5a– 담도 및 간 질환;
• 다이어트 No. 6– 요로결석 질환, 통풍;
• 다이어트 번호 7, 7a, 7b, 7c, 7d– 만성 및 급성 신염, 만성 신부전;
• 다이어트 번호 8– 비만;
• 다이어트 No.9- 당뇨병;
• 다이어트 No. 10– 심혈관 질환;
• 다이어트 No. 11– 결핵;
• 다이어트 No. 12– 신경계 질환;
• 다이어트 No. 13– 급성 전염병;
• 다이어트 No. 14– 인산염 결석으로 인한 신장 질환;
• 다이어트 No. 15– 특별한 식이요법이 필요하지 않은 질병.

표시:

• 급성기 및 불안정한 관해에서;
• 급성 위염;
• 경미한 악화 단계에서 정상 및 높은 산도를 갖는 만성 위염;

다이어트: 하루 4~5회

약속 날짜:최소 2~3개월

제품:

영양 특징:

음식은 반액체 또는 젤리 형태로 따뜻하게 제공되며, 고기 요리와 감자는 튀기지 않고 제공됩니다. 식탁용 소금의 함량을 제한하십시오.

표 1a

액체, 흐물흐물한 젤리 같은 형태의 음식을 섭취하는 것과 관련된 위점막을 엄격하게 보존하여 메인 테이블을 수정합니다.

표시:

• 위와 십이지장 궤양(심각한 악화);
• 심한 통증을 동반한 만성 위염의 악화;
• 이후 상태(엄격하고 부드러운 식단 이후).

다이어트:하루에 5-6번

약속 날짜:몇 일

권장사항:우유, 버터를 넣은 끈적끈적한 시리얼 우유 수프; 액체, 퓌레, 우유 죽; 반숙 계란 또는 스팀 오믈렛; 살코기 종류의 생선과 고기로 만든 수플레 스팀; 무염버터 또는 올리브유, 크림; 베리, 과일(비산성) 및 우유 젤리, 당근, 과일 주스, 로즈힙 달임, 우유를 넣은 약한 차.

소금은 5-8g, 액체-1.5 리터로 제한됩니다. 또한 비타민 A, C 및 그룹 B가 처방됩니다.

표 1b

엄격하고 부드러운 식단에서 기본 식단으로 원활하게 전환할 수 있도록 처방됩니다.

표시:

• 소화성 궤양의 아급성기 및 위염의 악화.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:몇 일

영양적 특징 및 제품:

음식은 퓌레 형태로 준비되며 흰 빵 크래커 75-100g이 추가됩니다. 프리미엄, 커틀릿, 퀘넬, 미트볼 형태의 고기와 생선. 더 자주 그들은 퓌레 우유 죽을 제공합니다. 우유와 시리얼 수프.

표 2

표시:

• 산도가 낮은 만성 위염;
• 위축성 위염;
• 악화되지 않는 만성 대장염.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:오랫동안

제품:

영양 특징:

다양한 정도의 분쇄로 삶고, 조리고, 구운 요리가 허용됩니다. 거친 빵 껍질을 형성하지 않고 요리를 튀기는 것이 허용됩니다 (빵 부스러기로 빵을 굽지 마십시오). 다음이 포함된 제품 고함량섬유질과 식이섬유는 퓨레로 제공됩니다. 소화하기 어려운 음식, 위장관 점막을 자극하는 음식, 지나치게 차갑고 뜨거운 음식은 제외됩니다.

표 3

표시:

• 변비를 동반하는 만성질환 및 기능성 장질환.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:제한 없는

제품:

영양 특징:

음식은 대부분 자르지 않고 물에 삶거나 찌거나 구워서 준비됩니다. 야채와 과일은 생으로 먹거나 끓여서 섭취합니다. 식단에는 차가운 음식과 달콤한 요리 및 음료가 포함됩니다.

표 4

표시:

• 설사 (설사)를 동반하는 만성 장 질환의 급성 및 악화

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 일

제품:

영양적 특징:

위장관의 기계적, 화학적, 열적 자극제는 급격히 제한됩니다. 소화 기관의 분비를 자극하는 제품 및 요리, 장내의 발효 및 부패 과정은 제외됩니다. 요리는 액체, 반액체, 퓨레, 물에 삶거나 쪄서 제공됩니다. 매우 뜨겁고 차가운 요리는 제외됩니다.

표 4a

표시:

• 발효 과정이 우세한 대장염.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 일

구성은 다이어트 4 번과 동일하지만 탄수화물이 풍부한 음식 (죽, 빵, 설탕)이 급격히 제한되고 고기 요리와 코티지 치즈 퓌레로 인해 단백질 함량이 증가합니다.

표 4b

표시:

• 질병의 약화 단계에 있는 만성 대장염.

다이어트:하루에 4~6회

약속 날짜: 1~2개월에서 몇 년까지

다이어트 기능:

주요 식단과 달리 간식(순한 치즈, 닥터 소시지, 페이트, 송아지 고기, 불린 청어, 젤리 고기, 젤리 혀)과 소스(고기, 야채, 딜을 넣은 약한 국물, 파슬리 잎, 우유 베샤멜 소스를 곁들인)가 허용됩니다. 소량의 사워 크림, 과일 소스, 계피를 추가 할 수 있습니다).

모든 요리는 삶거나 쪄서 퓨레로 만들고 끈적끈적하며 따뜻하게 제공됩니다.

표 4b

표시:

• 균형 잡힌 식단으로의 전환으로 회복 기간 동안의 급성 장 질환;
• 악화 기간 동안의 만성 장 질환;
• 다른 소화 기관의 병변과 함께 악화되지 않는 만성 장 질환.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 달

영양 특징:

이 식단은 장 기능 장애가 있는 경우 적절한 영양을 공급하여 다른 기관의 기능을 회복시키기 위해 처방됩니다. 소화기관. 식단은 소금 섭취를 제한하고 단백질 식품의 양을 약간 늘리는 등 생리학적으로 완전합니다. 분비물은 물론 췌장과 위의 분비물을 제거하고 활성화합니다. 요리를 준비하려면 찌거나 으깨거나 굽거나 삶아야 합니다.

표 5번

표시:

• 양성 및 진행성 경과를 보이는 만성 간염;
• 악화되지 않은 간경변증;
• 만성 담낭염;
• 담석증;
• 회복 기간 동안 급성 간염 및 담낭염;
• 간 및 담도 기능 장애를 동반하는 기타 질병.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:제한 없는

제품:

영양 특징:

요리는 대부분 미리 조리된 후에 삶거나 구워집니다. 음식은 주로 자르지 않은 형태로 준비됩니다. 드레싱용 밀가루와 야채는 튀기지 않고 건조시킵니다.

표 5a

표시:

• 급성 간염 및 담낭염;
• 만성 간염, 담낭염, 간경변의 악화.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 일

영양 특징:영양은 다이어트 5번과 동일하지만 단백질 함유 식품을 더 많이 섭취하고 지방과 탄수화물 함유 식품을 제한해야 합니다. 장의 발효 및 부패 과정을 강화하는 요리, 강력한 담즙 분비 자극제 및 간을 자극하는 물질.

요리는 삶아 으깨서 따뜻하게 준비됩니다. 빵 껍질없이 미리 삶은 고기와 생선을 별도로 구운 요리는 허용됩니다.

표 6

표시:

• 통풍;
• 요산염 결석을 동반한 요로결석증.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:긴

제품:

영양 특징:

육류, 가금류 및 생선을 의무적으로 끓이는 것을 제외하고 요리 가공은 정상입니다. 음식 온도는 정상입니다.

표 7번

표시:

• 회복 단계의 급성 신염;
• 악화가 없는 만성 신염;
• 임산부의 신장병 및 무염식을 요구하는 기타 질병.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:긴

제품:

영양 특징:다이어트는 완전하며 건강한 사람의 다이어트와 거의 다르지 않습니다. 환자들은 단백질 식품(최대 0.8~0.9g/kg)을 남용하지 말고 소금(7~8g/일)을 어느 정도 제한하는 것이 좋습니다.

표 번호 7a

표시:

• 급성기의 급성 및 만성 신염;
• 말기 만성 신부전.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 일

영양 특징:소금을 완전히 배제하고 체액과 단백질을 급격히 제한하여 기본 식단을 수정합니다.

표 7b

표시:

• 급성 신장 염증 후 회복 기간;

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:며칠에서 몇 달까지

영양 특징:소금과 단백질을 제한하는 기본 식단의 수정은 7a번에서 7번으로 전환됩니다.

표 7v 및 7d

중증 신증후군 환자와 혈액투석 중인 환자에게 각각 처방됩니다.

이는 단백질 함량이 증가된 기본 식단의 수정을 나타냅니다.

테이블 번호 8

표시:

• 비만이 원발성 질병이거나 특별한 식이요법이 필요하지 않은 다른 질병과 수반되는 경우.

다이어트:하루에 5-6번

약속 날짜:긴

제품:

영양 특징:

탄수화물, 특히 쉽게 소화되는 탄수화물로 인해 식단의 칼로리 함량을 줄입니다. 그리고 그보다 적은 양의 지방(주로 동물성)도 정상적인 단백질 함량을 가지고 있습니다. 수분 섭취, 염화나트륨, 식욕을 자극하는 음식 및 요리를 제한합니다. 식이섬유 함량을 높였습니다. 요리는 삶은 것, 조림, 구운 것입니다. 단 음식과 음료에는 설탕 대체품을 사용하십시오.

표 9번

표시:

• 경증 내지 중등도 당뇨병;
• 탄수화물에 대한 내성 확립;
• 인슐린 또는 기타 약물의 용량 선택.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:때로는 평생 동안

제품:

영양 특징:요리는 삶은 것, 구운 것, 찐 것, 튀긴 것 등 제한된 범위에서 제공됩니다.

테이블 번호 10

표시:

• 심장, 뇌 또는 기타 기관의 혈관 손상으로 인한 죽상 동맥 경화증, 높은 혈중 콜레스테롤;
• 심장 허혈;
• 죽상 동맥 경화증의 배경에 대한 동맥 고혈압.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:긴

제품:

테이블 번호 11

표시:

• 가벼운 악화 또는 약화가 있는 폐, 뼈, 림프절, 관절의 결핵, 저체중;
• 전염병, 수술, 부상 후 피로.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜: 1~2개월 이상

제품:

영양 특징:

다이어트는 단백질 함량이 높고 에너지 가치가 높습니다. 탄산수그리고 비타민.

테이블 번호 12

표시:

• 신경계의 기능성 질환.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜: 2~3개월

제품:

영양 특징:

혀, 간, 콩과 식물, 유제품을 더 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 요리는 튀김을 제외한 모든 형태로 제공됩니다.

표 13

표시:

• 급성 전염병.

다이어트:하루에 5-6번

약속 날짜:몇 일

제품:

테이블 번호 14

표시:

• 인산염 결석과 알칼리성 소변 반응을 동반한 요로결석증.

다이어트:하루에 5번

약속 기간 : 길다

제품:

영양 특징:

칼슘이 풍부하고 알칼리성 식품을 제한하는 영양가 있는 식단입니다.

테이블 번호 15

표 15는 치료식이 요법이 필요하지 않은 질병에 대해 표시됩니다. 이 식단은 생리적으로 완전하며, 맵고 소화하기 어려운 음식은 제외됩니다. 하루에 단백질 90g, 지방 100g, 탄수화물 400g을 섭취해야 합니다. 지방이 많은 가금류 고기, 고기, 겨자, 후추 및 동물성 지방을 제외한 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다.

표시:

• 특별한 식사가 필요하지 않은 질병

다이어트:하루에 4번

약속 날짜:제한 없는

제품:

주제를 계속해서 읽으십시오.

불행하게도 우리는 귀하에게 적합한 기사를 제공할 수 없습니다.

Pevzner에 따른 다이어트 1번 적용, 또는 테이블 번호 1, 주로 기계적, 화학적 및 온도 영향으로부터 위장을 보호하는 것을 목표로 합니다. 동시에, 위 점막에 소화되지 않고 자극적인 모든 음식은 물론 매우 뜨겁고 매우 차가운 음식도 식단에서 완전히 제외됩니다.

다이어트 No. 1a

표시 : 급성기(처음 8~12일)의 위와 십이지장의 소화성 궤양; 급성 위염, 만성 위염 및 위십이지장염의 악화(치료 첫날); 위 수술 후(6~7일 후); 식도 화상.
일반적 특성 : 주로 탄수화물, 단백질, 지방으로 인해 에너지 가치가 제한된 식단입니다. 강력한 위분비 자극제로서 위점막을 기계적, 화학적, 열적(매우 뜨겁거나 차가운) 자극을 주는 제품은 제외됩니다.
: 단백질 – 80–90 g (65–70% 동물성), 지방 – 최대 80–90 g (20% 식물성), 탄수화물 – 200 g.
에너지 가치 - 1850-2000 kcal.
: 힘줄, 근막 및 지방이 없는 살코기(소고기, 송아지 고기, 토끼), 피부에서 껍질을 벗겨 점액 퓨레 또는 스팀 수플레 형태로 하루 1회; 저지방 생선으로 만든 수플레 스팀; 스크램블 에그; 우유, 크림, 찐 두부 수플레; 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀로 만든 우유 액체 죽, 이유식 가루, 오트밀; 이유식 형태의 야채; 설탕, 꿀, 우유 젤리, 젤리, 비산성 베리와 과일의 젤라틴 무스; 장미 엉덩이 달임, 밀기울, 신선한 비산성 과일 및 열매 주스, 물과 설탕으로 희석, 우유 또는 크림을 넣은 약한 차.
제외되는 음식 및 요리 : 빵 및 기타 밀가루 제품; 고기와 생선, 버섯 국물; 지방이 많은 고기와 생선; 파스타, 콩류 및 기타 곡물; 치즈 및 젖산 제품(케피르, 요구르트, 사워 크림, 코티지 치즈 등); 생과일 및 열매; 소스와 향신료; 커피, 코코아, 크바스, 탄산 음료.
다이어트 : 다이어트에는 침상 안정이 필요합니다. 음식은 2~3시간마다 하루 6회, 따뜻한(40~50°C) 부분으로 나누어 섭취합니다.

다이어트 No. 1a의 대략적인 일일 메뉴.
첫 번째 아침 식사: 반숙 계란(2개), 우유(180g).
두 번째 아침 식사: 과일젤리(180g), 우유(180g).
저녁: 칙칙한 귀리 우유 수프(400g), 생선 수플레 찜(110g), 과일 젤리(125g).
오후 간식: 로즈힙 달임(180g), 우유(180g).
저녁: 반숙 계란(1개), 양질의 거친 밀가루 죽(300g).
밤에는: 우유(180g).

다이어트 No. 1b

표시 : 악화 중 소화성 궤양 (식이 요법 No. 1a에서 8-12 일 후); 급성 위염 및 만성 위염의 악화; 위 수술 후 (식이 요법 1a에서 전환).
일반적 특성 : 탄수화물로 에너지를 적당히 제한하는 식단입니다. 정상적인 단백질과 지방 함량. 위 분비물의 강력한 병원체, 점막의 화학적 및 열적 자극제는 제외됩니다. 위장의 기계적 보존은 다이어트 No. 1a보다 덜 엄격합니다.
화학 성분 및 에너지 가치 : 단백질 – 90g(동물성 60~65%), 지방 – 90g(식물성 20~25%), 탄수화물 – 300~350g, 에너지 가치 – 2400~2600kcal.
추천상품과 요리 : 다이어트 1a 외에도 흰 크래커와 건조 비스킷 70-100g, 삶은 고기와 생선으로 만든 퓌레, 수플레를 권장합니다. 우유와 함께 퓌레 코티지 치즈; 점막 대신 퓌레 수프; 야채 퓨레, 신선한 사워 크림 소스. 제한 사항은 다이어트 1a에 비해 덜 엄격합니다. 다이어트 1b는 다이어트 1a에서 다이어트 1로의 전환입니다.
제외되는 음식 및 요리 : 다이어트 No. 1a와 동일
다이어트 : 음식은 반 침대 휴식 조건에서 따뜻한 형태 (40-50 ° C)로 분수로 하루에 6 번 2-3 시간마다 섭취됩니다.

대략적인 하루 다이어트 메뉴 No. 1b.

첫 번째 아침 식사: 밀크소스를 곁들인 고기까스 찜(110g), 메밀 퓨레죽(200g), 우유(180g).
두 번째 아침 식사: 과일젤리 (180g).
저녁: 쌀우유국(400g), 미트볼찜(110g), 과일젤리(125g).
오후 간식: 로즈힙 달인(180g), 크래커.
저녁: 식물성 기름을 함유한 생선 커틀릿(115g), 과일 설탕에 절인 과일(180g).
밤에는: 우유(180g).

다이어트 1호(기본)

표시 : 경미한 악화가 있는 위와 십이지장의 소화성 궤양 및 회복 기간 동안 악화 및 관해가 가라앉는 단계(3~5개월 이내)에서 정상 및 위 분비 증가가 있는 만성 위염; 회복기의 급성 위염; 회복 단계의 위 수술 후 (다이어트 No. 1a 및 No. 16 후).
일반적 특성 : 위액 분비의 강력한 병원체, 점막 자극제, 오래 지속되고 소화하기 어려운 음식 및 요리를 제한한 생리학적으로 완전한 식단
화학 성분 및 에너지 가치 : 단백질 – 90–100 g (60% 동물성), 지방 – 100 g (30% 식물성), 탄수화물 – 400–420 g, 에너지 값 – 2800–3000 kcal.
추천상품과 요리 : 하루 묵은 빵이나 말린 밀빵, 건조 쿠키, 스펀지 케이크; 야채를 퓌레로 만든 수프, 시리얼을 퓌레로 만든 우유 수프; 살코기, 가금류, 생선, 이들로 만든 찜 또는 삶은 요리; 우유, 크림, 비산성 키피르, 요구르트, 코티지 치즈; 감자, 당근, 사탕무, 콜리플라워; 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀; 유제품 및 사워 크림 소스, 딜, 바닐린; 우유 또는 크림을 곁들인 약한 차; 달콤한 열매와 과일을 퓌레로 만들고 삶아서 구운 것입니다.
제외되는 음식 및 요리 : 호밀 및 신선한 빵, 페이스트리 제품; 고기 및 생선 국물, 양배추 수프, 보르시, 강한 야채 국물; 지방이 많은 고기, 가금류, 생선, 소금에 절인 생선, 통조림 식품; 산도가 높은 유제품; 기장, 진주 보리, 보리 및 옥수수 곡물, 콩과 식물, 흰 양배추, 무, 밤색, 양파, 오이; 소금에 절인 것, 절인 것, 절인 야채, 버섯; 크바스, 커피, 탄산 음료, 신맛이 나고 섬유질이 풍부한 과일과 열매 주스.
다이어트 : 음식은 따뜻한 온도(40~50°C)로 하루 5~6회 섭취합니다.

원데이 다이어트 메뉴 1번 샘플

첫 번째 아침 식사: 반숙 계란(2개), 메밀우유 퓨레 죽(200g), 코코아 우유(180g).
두 번째 아침 식사: 구운 사과(100 그램).
저녁: 쌀우유국물(400g), 찐 미트볼(110g), 으깬 감자(200g), 레몬젤리(126g).
오후 간식: 로즈힙 달인(180g), 크래커(일용빵 중).
저녁: 삶은 생선(85g), 식물성 기름을 넣은 으깬 감자(200g), 우유를 넣은 차(180g).
밤에는: 케피어(180g).
하루 종일: 밀빵(400g), 설탕(30g), 버터(20g).

Pevzner에 따른 다이어트 1a는 위장관 질환이 있는 사람들의 예방 영양을 위한 것입니다. 그 본질은 음식의 지방과 탄수화물 함량이 낮기 때문에 식단의 칼로리 함량을 줄이는 것입니다.

이번주 메뉴

일일 영양 시스템을 만드는 데 도움이되도록 "주간 다이어트 표 1a 메뉴"표를 알려드립니다.

질병의 급성기가 가라앉은 후에 메뉴에 소량의 크래커를 추가할 수 있습니다. 소금 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 이상적으로는 하루 3~4g이 허용됩니다. 공복에 소화액이 배출되는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 이 경우 위궤양, 위염에 대한 식이요법 1a를 지키면서 모든 종류의 간식을 허용한다. 그러나 소량입니다. 식사 당 200-300g, 간식 동안 100g의 분수로 섭취해야합니다.

요리 요리법

감자와 브로콜리가 들어간 크림 칠면조 수프

크림 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 - 200g;
• 감자 - 2-3 개;
• 브로콜리 - 300g;
• 물 - 1 잔;
• 소금 - 2g;
• 작은 버터 조각.

요리 방법:

• 칠면조 필레를 살짝 소금물에 삶아 식혀 둡니다.
• 수조에서 야채를 삶아 믹서기에서 갈아줍니다.
• 식힌 칠면조 필레를 고기 분쇄기에서 잘게 갈아서 야채와 함께 믹서기에 추가합니다.
• 신선한 끓인 물 한 잔을 붓고 버터 한 조각을 넣으십시오.
• 모든 재료를 블렌더로 갈아서 서빙하세요.
• 장식에는 다진 양상추, 딜 또는 파슬리를 사용할 수 있습니다.

느린 밥솥에 토끼 고기, 호박, 감자 스튜

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 토끼 필레 - 300g;
• 중간 크기의 호박;
• 감자 - 2-3 개;
• 당근 - 1 개;
• 피망 - 1 개;
• 모든 채소;
• 소금 - 2g;
• 물 - 2 큰술.

조리방법

• 토끼 필레를 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 호박, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 피망을 고리 모양으로 자릅니다.
• 모든 재료를 슬로우 쿠커에 넣고 소금과 물을 추가합니다.
• 스튜 모드를 선택하고 토끼 고기가 부드러워질 때까지 1시간 30분 동안 조리합니다.
• 완성된 요리에 허브를 올려 장식하고 서빙하세요.

딸기와 크림 무스