컵 속의 정물: 스무디 그릇 만들기의 비밀. 당신의 영양을 건강하게 만들어줄 그릇 스무디 그릇 쉬운 레시피

일본 라면스프와 베트남 포보의 성공에 이어 더욱 이국적이고 색다른 덮밥이 떠오르고 있습니다. 원본 형식. 부처님 그릇 또는 소위 부처님 그릇은 완전한 요리이며 일반적으로 채식주의이지만 어떤 경우에도 매우 건강합니다. 불전은 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 '용완'이라고도 불립니다.

불다발의 핵심은 단백질, 지방, 탄수화물이 포함된 한 끼 식사에 영양학적 측면에서 가장 균형 잡힌 요리를 섭취하는 것입니다. 그 밖의 모든 것은 취향 선호도와 계절 제품의 문제입니다. 이것은 유용할 뿐만 아니라 매우 편리합니다. 미래의 식용 건축 세트의 일부와 같이 모든 재료를 미리 준비하고 아침에 용기에 담아 작업에 가져가기만 하면 됩니다. 냉장고의 영감과 내용물에 따라 다음 조건에 따라 레시피를 끝없이 변경할 수 있습니다.

전하다 큰 중요성채소
선택한 재료를 그릇에 넣고 섞으세요
단백질, 씨앗, 소스를 추가하여 완전하고 균형 잡힌 식사를 만드세요.

요리법?

부다볼(Buddha Bowl)에는 차가운 음식과 뜨거운 음식, 생 야채와 익힌 야채를 함께 담을 수 있습니다. 기본 성분은 다음과 같습니다.

계절 야채(여름에는 신선한 토마토, 가을에는 구운 호박 조각, 브로콜리 꽃, 아보카도 조각 등)
양상추, 케일 또는 시금치
곡물 제공 : 쌀 또는 기장
식물성 단백질을 위한 콩류 또는 두부
토핑용 참깨, 아마씨 또는 양귀비씨와 같은 견과류 또는 씨앗
소스: 클래식 소스식초, 기름, 소금, 요구르트를 곁들인 소스로 만든
신선한 허브

그러한 그릇에 별도의 접시를 바칠 수 있습니다. 예를 들어, 밥, 미역잎, 오이, 생선을 곁들인 '스시' 한 그릇을 준비하세요. 사탕무, 감자, 양배추, 당근, 토마토 사워 크림 소스로 "보르시" 한 그릇을 만들 수도 있습니다. 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않는 이 조리법을 사용할 수도 있으며, 결국에는 매우 만족스럽고 맛있는 요리를 얻게 될 것입니다. 건강한 요리, 맛이 흥미 롭습니다.

재료:

두부 치즈 (200-300g)
야채: 양파, 당근, 호박 또는 가지
시리얼: 퀴노아와 렌틸콩(퀴노아 대신 일반 기장을 사용해도 됩니다)
샴피뇽
간장, 소금, 꿀 맛.

시리얼을 끓입니다. 두부를 튀겨주세요 큰 불게다가 올리브유황금빛 갈색까지. 불을 줄이고 한 숟가락의 꿀과 간장을 넣고 잘 섞습니다. 다른 프라이팬에 굵게 다진 야채와 버섯을 볶습니다. 모든 제품이 준비되었으므로 남은 것은 그릇에 넣는 것뿐입니다. 그릇 바닥에는 시리얼, 두부, 야채와 버섯이 깔려 있습니다. 간장으로 모든 것을 덮으십시오. 취향에 맞게 그릇을 장식해 보세요.

양은 단백질이 그릇의 약 1/3을 차지해야 한다는 점을 기억하세요. 나머지 2/3는 원하는대로 야채와 허브가 차지합니다. 무엇보다도 불사발은 온갖 색의 신선한 재료들이 어우러져 보기에도 매우 보기 좋습니다.

오븐을 190도까지 예열하세요. 양피지나 베이킹 페이퍼를 준비하세요.
큰 프라이팬을 넣고 중간 불로 호박씨를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 태우지 마십시오.
고구마 국수를 만들고 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 올리브 오일과 소금 약간. 국수를 오븐에서 18-20분 동안 조리하세요.
페스토 준비: 케일, 구운 호박씨, 마늘, 레몬, 소금을 믹서기에 넣고 섞습니다. 천천히 올리브 오일 ⅓컵을 추가하면서 저속에서 이 작업을 수행합니다. 페스토가 부드러워질 때까지 속도를 높이세요. 필요한 경우 올리브 오일이나 물 두 티스푼을 추가합니다.
호박씨가 있던 팬에 냉동 완두콩을 넣고 가끔씩 저어주면서 1~2분간 볶습니다. 필요한 경우 소량의 물을 추가하십시오.
완두콩이 뜨거워지면 고구마 국수와 준비된 페스토의 절반을 추가합니다. 면이 완전히 코팅될 때까지 소스를 추가합니다.
접시에 담고 빠르게 시도해 보세요.

그릇은 식당과 가정 주방의 메뉴에 겸손하게 들어갔습니다. 복잡하고 맛이 다양하여 완벽한 일품 요리입니다. 며칠 만에 식단을 개선하고 다양화하는 데 도움이 되는 생성자입니다. 그릇은 모든 식이 기준을 준수하고 야채, 허브, 과일 및 딸기의 권장량을 섭취하는 데 도움이 됩니다. 최고의 요리법아나스타샤 골로보로드코(Anastasia Goloborodko)가 공유합니다.

준비의 주요 규칙은 흥미로운 기반, 풍부한 충전재 및 건강한 지방입니다. 베이스로는 퀴노아, 메밀, 기장, 쿠스쿠스, 렌즈콩, 야생 쌀, 붉은 쌀 등 섬유질이 풍부한 가벼운 곡물과 콩과 식물을 선택하거나 구운 감자 조각, 고구마 및 사탕무, 파스닙, 예루살렘 아티초크와 같은 기타 뿌리 채소를 사용하십시오.

포만감을 주는 음식: 두유 치즈 두부, 백리향과 함께 올리브 오일에 빠르게 끓인 버섯(절임 가능), 바로 삶거나 구운 가금류, 생선(구운 것 또는 살짝 소금에 절인 것), 염소 및 양 치즈.

좋은 지방: 아보카도, 생 견과류, 아마씨 또는 치아씨드, 올리브. 인상적인 야채 부분을 만들려면 구운 가지와 호박을 선택하고, 피망, 살짝 삶아 브뤼셀 콩나물, 찐 브로콜리와 콜리플라워, 껍질을 벗긴 구운 호박, 강낭콩아니면 아스파라거스. 신선하고 바삭바삭한 야채를 선호한다면 오이, 토마토, 피망, 당근, 콜라비 및 모든 종류의 무와 무, 콩나물 및 싹이 튼 곡물, 짙은 녹색 잎(루콜라, 시금치, 근대, 박초이), 양상추( 빙산, 로메인, 치커리), 회향.

똑같이 중요한 성분은 드레싱입니다. 요리에는 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛, 약간의 쓴맛 등 모든 맛이 포함되어야 합니다(허브가 이 역할을 훌륭하게 수행합니다). 기본 올리브오일, 레몬즙, 소금 약간 - 완벽한 옵션그러나 사과 또는 와인 식초, 꿀, 겨자, 타바스코, 건조 마늘 또는 커민 가루와 같은 향신료를 사용한 실험도 환영합니다.

아침밥

냉동 딸기 또는 라즈베리 1컵

코코넛 밀크 ½컵

2-3 큰술. 그래 놀라

아마 또는 치아 씨앗

토핑용: 다진 과일, 베리, 코코넛, 아몬드 또는 헤이즐넛, 호박씨

신성한 그릇

미리 조리된 퀴노아 ½컵

아보카도 ½개

케일이나 시금치

타히니, 간장 또는 기타 허용되는 것

깊이가 약간 깊은 그릇에 퀴노아를 넣고 레몬즙으로 맛을 냅니다. 양배추 또는 짙은 상추 잎과 무, 오이, 아보카도를 자릅니다. 타히니로 양념하고 참깨를 뿌립니다.

모든 재료는 선택 사항이며, 가벼운 아침 식사 옵션 대신 껍질에 구운 감자, 삶은 브뤼셀 콩나물 또는 콜리플라워, 구운 두부가 포함될 수 있습니다.

새로운 메밀그릇

메밀 1컵

참기름

보라색 양배추

2 큰술. 간장

꼬투리에 담긴 녹두, 에다마메 콩 또는 아기 완두콩 350g

아보카도 1개

당근 1개

신선한 생강 뿌리 1cm

화이트 와인 식초

½ 티스푼. 설탕 또는 원하는 감미료

1티스푼 참깨 또는 아마씨

메밀을 삶아주세요. 이때 양배추를 얇게 썰어 간장으로 양념한 후 조금 으깨어 10분간 놓아둔다. 완두콩이나 콩을 2분간 삶아 끓는 물에 넣는다. 버터팬에) 바삭하게 유지하세요. 당근은 얇게 채썰고 아보카도는 깍둑썰기 해주세요. 드레싱에는 참기름, 다진 생강, 설탕, 1 큰술을 섞습니다. 와인 식초. 모든 재료를 배치하고 양념을 합니다. 참깨나 아마를 뿌린다.

슈퍼 볼

녹색 렌즈콩

아보카도 1개

소나무 견과류

그린 아스파라거스(계절에 따라 무, 콜라비, 완두콩으로 대체 가능)

3~4가지 종류의 채소(밝은 녹색, 진한 녹색, 향기로운 허브타라곤이나 고수 같은 것)

샴 피뇽 또는 굴 버섯

올리브유

신선하거나 말린 로즈마리

레몬 올리브 드레싱을 만들어 보세요. 8-9 큰술을 섞는다. 작은 레몬 주스로 기름을 바르고 소금으로 간을 한 다음 잘 섞습니다. 작은 병에 더 많은 양을 준비하여 냉장고에 보관하면 드레싱은 며칠 동안 보관됩니다. 렌즈콩을 미리 삶아서 드레싱을 뿌릴 준비를 하세요. 올리브 오일을 두른 프라이팬에 아스파라거스를 재빠르게 끓인 후 따로 보관하고 여전히 뜨거운 프라이팬에 로즈마리와 함께 버섯을 2분간 볶습니다. 깊은 접시에 렌틸콩을 담고 좋아하는 향신료(시나몬, 칠리, 커민, 파프리카)를 뿌리고, 그 위에 혼합 샐러드, 아보카도를 얹고 올리브-레몬 드레싱을 부어주세요. 그 옆에는 후무스와 버섯이 있습니다. 뿌리다 소나무 견과류. 저녁 식사에는 구운 고구마나 구운 닭고기를 그릇에 추가할 수 있습니다. 아침 식사 - 수란.

달콤한 그릇을 사용하면 더욱 쉽습니다. 완벽한 아침 식사입니다. 달콤한 애호가들은 바나나, 대추야자 및 기타 말린 과일을 사용합니다. 더 밝고 신선한 맛을 좋아하는 사람들 – 감귤류, 베리류, 열대 과일. 이 그릇은 아이들을 위해 설탕을 첨가한 디저트를 대체할 수 있습니다. 집에 스피루리나, 구기자, 코코넛 칩, 코코아 콩과 같은 다양한 슈퍼푸드가 있다면 그릇은 어떤 장식도 견딜 수 있으며 증가된 영양가는 플러스가 될 것입니다. 신선하거나 건조한 생강, 계피, 카다몬, 칠리 한 꼬집, 민트나 백리향과 같은 신선한 허브를 그릇에 담아두면 신진대사 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

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02.10.18

그릇은 약 5년 전부터 전 세계적으로 인기를 끌었습니다. 하지만 최근에는 그릇 요리법에 대해 점점 더 자주 이야기하고 있습니다. 그릇(영어로 "그릇"으로 번역됨)은 여러 가지 질감과 맛을 결합한 작은 컵 또는 그릇입니다. 동양에서는 그릇이 오랫동안 인기를 얻었으며 유행으로 간주됩니다. 건강한 식생활. "Buddha Bowl"은 그곳의 이름입니다. 이것은 작은 특별한 그릇에 오랜 시간 명상을 한 후 식사를 했다는 부처님의 전설과 관련이 있습니다. 부처님께서 드시는 음식은 최대한 간소하고 적은 양으로 하는 것이 그릇을 준비하는 법칙입니다. 음식의 작은 부분에는 쓴 맛, 단맛, 짠맛, 신맛, 전분 맛의 5가지 맛이 결합되어야 합니다.

그릇 샐러드 - 건강하고 매우 맛있는 제품. 하나의 접시는 서로 다른 맛을 지닌 여러 제품을 결합하지만 서로를 완벽하게 보완합니다. 대부분의 경우 이러한 그릇 샐러드에는 채소, 시리얼, 야채, 건강한 고기 및 생선, 씨앗, 견과류, 아보카도, 야채 및 건강 소스가 포함됩니다.

때로는 점심이나 저녁 식사 후에도 다른 음식을 먹고 싶은 욕구가 여전히 남아 있습니다. 더 자주 당신은 달콤한 것을 원하고 때로는 신맛이나 짠 것을 원합니다. 사실은 균질한 식품의 일부가 우리의 요구를 충족시키지 못한다는 것입니다. 그러나 한 접시에 다섯 가지 맛이 있으면 사람은 배불러서 더 이상 첨가물을 원하지 않습니다. 따라서 위장이 무거워 지거나 과포화감을 느끼지 않고이 샐러드를 충분히 섭취하는 것이 더 쉽고 쉽습니다. 여러분 자신과 사랑하는 사람을 위해 준비할 수 있는 맛있는 볼 샐러드 5가지 옵션을 모아봤습니다. 이 샐러드는 식단에 완벽하게 맞습니다.

닭고기를 곁들인 진주보리 샐러드

재료:

닭가슴살 1개
식물성 기름
굴 소스
진주 보리 200g.
셀러리 뿌리 100g.
칠리 1/2개
석류 1개
당근 1개
양파 1개
육두구
소금 후추
올리브 오일 4 큰술. 엘.

요리 방법:소량의 굴소스에 닭고기를 재워주세요. 그런 다음 소량의 식물성 기름에 부드러워질 때까지 가슴살을 볶습니다. 육두구를 꼬집어 물에 시리얼을 끓입니다. 양파와 셀러리 뿌리, 갈은 당근, 칠리 링을 올리브 오일에 볶습니다. 야채에 소금과 후추로 간을 해주세요. 진주 보리와 야채를 섞고 석류씨와 다진 허브를 추가합니다. 샐러드를 그릇에 담고 그 옆에 잘게 썬 닭고기 조각을 놓습니다.

견과류를 곁들인 감자와 오렌지 샐러드

재료:

오렌지 5개
작은 감자 0.5kg.
소금 후추
식물성 기름
녹색 사과 1개
달콤한 붉은 양파 1 개
건포도 1 큰술. 엘.
피스타치오 1큰술. 엘.
고수 2줄기
올리브 오일 4 큰술. 엘.
레몬 주스
셀러리 줄기 1개

요리 방법:오렌지 껍질을 벗기세요. 필름에서 조각을 청소하고 씨앗을 제거하십시오. 나온 즙을 모아서 보관하세요. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 사과를 조각으로 자릅니다. 작은 감자를 브러시로 잘 씻고 수건 위에 올려 건조시킵니다. 작은 감자는 껍질을 벗기지 않고 반으로 자르고 소금과 후추를 뿌립니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 감자 반쪽을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 종이 타월 위에 올려 기름을 빼냅니다. 샐러드 드레싱을 준비합니다. 올리브 오일, 레몬 주스, 1 큰술. 엘. 작은 용기에 오렌지 주스를 넣고 거품기나 포크로 치십시오. 그런 다음 소금과 후추로 맛을 내고 다시 치십시오. 준비된 드레싱을 냉장고에 30분간 넣어두세요. 오렌지, 양파, 사과를 섞습니다. 드레싱을 붓고 저어주세요. 고수와 건포도를 씻어서 말리세요. 채소를 잘게 자릅니다. 견과류를 자릅니다. 서빙하기 전에 채소, 건포도, 견과류를 그릇에 넣고 저어주세요. 그 옆에 따뜻한 감자를 놓습니다.

날짜가 들어간 연어볼 샐러드

재료:

샐러드 믹스 125g.
날짜 8 개
살짝 소금에 절인 연어 150g.
블루 치즈
호두 7개
삶은 메추리알 5개

소스:

식물성 기름 5 큰술. 엘.
발사믹 식초 2큰술. 엘.
여보 1 작은 술.
겨자 1/2 작은술.
참깨 1큰술. 엘.

요리 방법:소스를 준비하려면 모든 재료를 섞고 가볍게 섞으세요. 날짜를 자르십시오. 생선을 조각으로 자르고 견과류를 자릅니다. 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 접시에 하나씩 담고 소스를 얹어 서빙합니다.

비타민샐러드볼

재료:

파 1개 깃털
흑설탕 2작은술.
레몬 주스 1 큰술. 엘.
마늘 1쪽
디종 머스터드 2티스푼
식초 1 큰술. 엘.
올리브 오일 100ml.
소금 후추
훈제 송어 320g.
샐러드 믹스 2팩
무 2단
물냉이 1줌

요리 방법:드레싱을 준비하려면 파를 아주 잘게 자릅니다. 설탕과 레몬즙을 섞는다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 식초와 겨자를 넣고 저어주세요. 식물성 기름을 얇은 흐름으로 붓고 부드러워질 때까지 치십시오. 소금과 후추. 파를 추가합니다. 드레싱을 냉장고에 넣으세요. 핀셋을 사용하여 송어의 얇은 뼈를 모두 제거합니다. 펄프를 네 부분으로 나눕니다. 무를 씻어서 말리고 4등분으로 자릅니다. 샐러드를 씻고 말리십시오. 무와 섞어서 그릇에 나누어 담습니다. 송어 조각을 위에 놓습니다. 물냉이를 헹구고 물기를 털어냅니다. 접시에 물냉이를 뿌리고 머스타드 드레싱을 부어주세요.

후추와 리코타 치즈를 곁들인 따뜻한 렌즈콩 샐러드

재료:

렌즈 콩 300g.
피망 3개
리코타 150g.
샬롯 1개
마늘 2개
물 1 1l.
하얀색 드라이 와인 50ml.
냉훈 닭가슴살 100g.
파 깃털 4개
올리브 오일 5 큰술. 엘.
소금 후추

요리 방법:렌틸콩을 담그세요 차가운 물 30분 동안. 기름칠한 베이킹 시트에 고추를 놓고 오븐에서 220도에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 식힌 다음 조심스럽게 피부를 제거하고 굵게 자릅니다. 양파그리고 마늘을 잘게 썰어주세요. 닭고기 가슴살얇은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 렌즈콩과 와인을 넣습니다. 1분 후 물을 붓고 불을 줄이고 완전히 익을 때까지 가끔 저어주면서 약 40분간 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 렌즈 콩을 작은 그릇에 넣고 그 옆에 후추와 닭고기 조각을 놓습니다. 리코타치즈와 잘게 다진 파를 얹습니다.

그릇은 어디서 왔나요?

모든 것은 인스타그램의 블로거들로부터 시작되었습니다. 사진을 더 매력적으로 보이게 만들기 위해 그들은 깊고 둥근 접시, 즉 그릇에 음식을 촬영하기 시작했습니다.

인스타그래머들은 모든 재료를 젓지 않고 그릇에 담거나 잘게 썬 과일과 채소로 일종의 '패턴'을 만들었습니다. 그건 그렇고, 블로거들은 그들과 다른 수치를 만들었습니다. 이것이 그들이 만든 방법입니다. 아름다운 사진당신의 프로필을 위해. 그 후 접시의 종류로 인해 그러한 요리를 그릇이라고 부르기 시작했습니다.

그리고 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 접시의 내용물은 아름다울 뿐만 아니라 건강하고 영양가도 있어야 합니다. 그렇기 때문에 그릇은 활동적인 라이프스타일에 필요한 모든 구성 요소의 균형을 맞춘 요리입니다. 탄수화물, 천연 비타민 및 단백질이 포함되어 있습니다.

그릇은 즉시 대도시 주민들을 위한 메뉴의 일부가 되었습니다. 미국에서는 서유럽, 우크라이나에서는 최근에야 나타나기 시작했습니다.

그릇을 먹어야 하는 세 가지 이유

그릇의 가장 큰 장점은 신선한 과일과 시리얼, 야채와 시리얼 또는 고기가 들어 있다는 것입니다. 재료를 올바르게 결합하면 요리는 영양가가 높고 신체에 최대한 유익하며 체중 조절에 도움이 될 것입니다.

그다지 유리한 점은 그러한 음식을 가져갈 수 있다는 것입니다. 이미 부족한 아침이나 점심 시간을 크게 절약해 주기 때문에 테이크아웃 음식이 점점 인기를 얻고 있습니다. 특히 대도시의 비즈니스 및 활동적인 거주자에게 편리합니다.

결국 그릇은 매우 매력적으로 보이기 때문에 그러한 요리를 먹는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 그리고 소셜 네트워크에서 자랑할 것이 있을 것입니다.

그 후 우유나 코코넛 워터를 넣고 손으로 가볍게 섞거나 블렌더로 다시 섞어도 상관없습니다. 아마 1티스푼과 2티스푼을 추가합니다. 코코넛 후레이크그리고 섞는다.

결과 "스무디"를 깊은 접시에 붓고 그 위에 열매를 줄로 놓고 코코넛과 다른 씨앗을 뿌립니다.

이러한 그릇은 지루한 오트밀과 토스트를 대체하고 필요한 비타민으로 몸을 포화시킵니다.

저녁

Bulgur와 간장에 닭고기 그릇

요리 시간: 30 분