Zaten eşikte Yılbaşı Bu, hem çocukların hem de yetişkinlerin çok sevdiği tatil için birçok ev hanımının sancılı bir hazırlıkla karşı karşıya kalacağı anlamına geliyor. Neden acı verici? Örneğin, her aile üyesi için hediyeler bulma anını ele alalım; hediyeler sadece iyi değil, aynı zamanda yararlı da olmalı, böylece bir günden fazla, hatta bir yıldan fazla neşe versinler.

Veya - Yeni Yıl menüsünü düşünmek için sayısız zaman harcandı. Eğer siz de şu soru üzerinde kafa yoruyorsanız: 2017 Yeni Yılı için ne pişirilmeli?“- sitemiz size bu konuda yardımcı olacak ve azap göz açıp kapayıncaya kadar zevke dönüşecek.

Özel ve her zaman uzun zamandır beklenen bir kış tatili çok önceden başlıyor büyülü gece 31 Aralık-1 Ocak. Yeni Yıl için ilham verici, dokunaklı ve heyecan verici hazırlık başlı başına gerçek bir mucizenin başlangıcıdır. özel bir şekilde tüm aile üyelerini birbirine yakınlaştırır. Ev hanımının kırılgan omuzlarına düşen tatile hazırlanmanın ana görevlerinden biri de Yeni Yıl masasına yemek hazırlamaktır.

Gelecek yılın efendisi Horoz, parlak ve akılda kalıcı olan her şeyi seviyor, bu nedenle yemekler renkli olmalı. Ateş Horozu doğası gereği bir vejeteryandır, ancak Yeni Yılda et yemekleri olmadan yapmak imkansızdır, asıl mesele sebzelerin masada ağırlıklı olmasıdır.

Peynirli ve kuru erikli mini domuz eti ruloları

Bu muhteşem rulolar çok kısa sürede misafirlerinizin tabaklarında olacak. Kuru erik ete inanılmaz bir yumuşaklık verir ve tuzlu peynir notaları tadı alışılmadık derecede canlandırır.

Gerekli malzemeler:

• Domuz boynu – 1 kg
• Peynir peyniri – 200 gr
• Kuru erik – 200 gr
• Ekşi krema %25 – 250 gr
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Taneli hardal – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Kurutulmuş fesleğen – 2 çay kaşığı
• Tuz biber

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Her şeyden önce kuru eriklerin ıslatılması gerekir. ılık su ve şişene kadar bırakın.

Adım 2. Etler yıkanıp damarlar boyunca kesilmeli (parçalar 2 cm kalınlığında olmalı) ve mutfak çekiciyle dövülmelidir.

Aşama 3. Zeytinyağı, hardal ve ekşi krema tuz, karabiber ve fesleğen ile karıştırılmalıdır. Bu sos her et parçasının her iki tarafına da sürülmelidir.

Adım 4. Kuru erikleri kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 5. Peynir orta büyüklükte küpler halinde kesilmelidir.

Adım 6. Kıyılmış kuru erik ve beyaz peyniri ¼ parça doğranmış etin üzerine koyun ve rulo halinde yuvarlayın. Bu, tüm et parçalarıyla yapılmalıdır.

Adım 7 Tüm rulolar bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-60 dakika pişirilmelidir.

Beyaz soslu sebzeli somon balığı

Bu, figürüne dikkat eden ancak lezzetli yemeklerden vazgeçmeyecek olan herkese hitap edecek çok hafif, düşük kalorili bir tatil yemeğidir.

Gerekli malzemeler:

• Somon bifteği – 6 adet.
• Krema – 100 gr
• Doğal beyaz yoğurt – 200 gr
• Balık için baharat – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Çeşitli sebzeler (örneğin bezelye, brokoli, havuç) – 300 g
• Limon ¼ adet.
• Zeytin yağı

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Balık biftekleri kağıt havluyla yıkanıp kurutulmalı, ardından balıklar limon suyu ve baharatla yağlanmalıdır.

Adım 2. Krema beyaz yoğurtla karıştırılmalıdır.

Aşama 3. Fırın tepsisi folyo ile kaplanmalı ve yağlanmalıdır. zeytin yağı. Biftekler folyo üzerine yerleştirilmeli ve beyaz sosla kaplanmalı, balık parçalarının arasına çeşitli sebzeler yerleştirilmelidir. Fırın tepsisinin üstünü folyo ile kaplayın, böylece hava için boşluk kalmayacak şekilde.

Adım 4. Sebzeli somon bifteğinin önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilmesi ve ardından tabağı açmanız gerekir (çıkarın) üst katman folyo) ve pişirmeyi bitirmek için 10 dakika fırında bırakın.

Patlıcan sebze ile doldurulmuş

Sebzeler Yeni Yıl masasında harika görünecek ve böyle bir yemek kesinlikle zorlu Ateş Horozunu memnun edecek.

Gerekli malzemeler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş
• Rendelenmiş sert peynir – serpmek için
• Tuz biber
• Mayonez – yağlama için
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Patlıcanlar iyice yıkanmalı, kurutulmalı, sapları kesilmeli ve her patlıcan uzunlamasına ikiye bölünmelidir. Oldukça kalın duvarların kalması için her iki yarıdan da posayı bir kaşıkla çıkarmanız gerekir. Daha sonra patlıcan “tabaklarının” hafifçe tuzlanması gerekir.

Adım 2. Havuç ve dolmalık biber şeritler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde ve patlıcan posası parçalar halinde kesilmelidir.

Aşama 3. Doğranmış tüm sebzeler bir tavada bitkisel yağ kullanılarak kızartılmalıdır. Domateslerin parçalar halinde kesilmesi ve bir tavada sebzelere eklenmesi ve fazla sıvının buharlaşması için hep birlikte kaynatılması gerekir. Sebzeler pişer pişmez ince kıyılmış veya kıyılmış sarımsağın yanı sıra tuz ve karabiberi ekleyin.

Adım 4.İçi boş patlıcan yarımlarını bitkisel dolguyla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve mayonezle kaplayın.

Adım 5. Patlıcanları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.

Yılbaşı salatası "Clapper"

“Clapperboard” sadece rengarenkliğiyle değil, unutulmaz lezzetiyle de misafirlerini memnun edecek.

Gerekli malzemeler:

• Patates – 400-500 gr
• Beyaz et (tavuk veya hindi) – 200 gr
• Taze mantarlar – 200 gr
• Ceviz – 100 gr
• Yumurtalar – 7 adet.
• Nar – 1 adet.
• Soğan – 1 adet. orta boy
• Mayonez – 250-300 gr
• Dereotu yeşillikleri - dekorasyon için
• Konserve mısır - dekorasyon için
• Pancar suyu – garnitür için

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Patateslerin kabuklarıyla haşlanması, ardından soğutulması ve soyulması gerekir. Soyulmuş patatesler ince bir rende üzerine rendelenmeli ve yenisi alınmalıdır. streç film ve üzerine patatesleri dikdörtgen şeklinde yerleştirin, iyice sıkıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın.

Adım 2. Yumurtalar sert bir şekilde kaynatılmalı, soğutulmalı, soyulmalı ve patateslerin üzerine ince bir rende kullanılarak, patateslerin hafifçe görülebilmesi için kenarlardan hafifçe uzaklaşarak rendelenmelidir. Salatayı süslemek için biraz rendelenmiş yumurta sarısı ve ayrı olarak beyazı bırakılmalıdır.

Aşama 3. Et tuzlu suda kaynatılmalı, soğutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Adım 4. Mantarların soyulması, küçük parçalar halinde kesilmesi ve az miktarda bitkisel yağda ince doğranmış soğanla birlikte bir tavada kızartılması gerekir. Beş dakika kızarttıktan sonra mantarlara eti ekleyin ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyerek beş dakika daha ateşte tutun. Soğutulmuş et ve mantar kütlesi yumurtaların üzerine yerleştirilmeli ve mayonez ile yağlanmalıdır.

Adım 5. Fındıklar bir karıştırıcıda iri kırıntılara ezilmeli ve et ve mantarların üzerine mayonezle yağlanmış olarak serpilmelidir.

Adım 6. Narın soyulması ve meyve tanelerinin yarısının fındıkların üzerine serpilmesi gerekir.

Adım 7 Daha sonra filmin kenarlarını dikkatlice tutarak, streç filmin klapenin içine girmemesi için ruloyu yuvarlamanız gerekir. Ruloyu yuvarladıktan sonra folyoya sarmanız ve salatayı 1-1,5 saat buzdolabına koymanız gerekir.

Adım 8 Belirlenen süre geçtikten sonra rulo çıkarılmalı ve üst kısmı mayonez ile kaplanmalıdır.

9. Adım Rendelenmiş beyazların bir kısmı kenara ayrılmalı, geri kalan beyazlar ise pancar suyuyla renklendirilmelidir. Daha sonra krakerinizi pembe ve beyaz yumurta akı, sarısı, nar taneleri, mısır, otlar vb. kullanarak dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Kristal salata

“Kristal” salata o kadar etkileyici görünüyor ki, ilk baktığınızda misafirleriniz suskun kalacak! Ancak bir sonraki dakika, hostesin becerilerine hayran olmak ve Yeni Yıl salatasının güzelliğine hayran olmak için birbirleriyle yarışacaklar.

Gerekli malzemeler:

• Tavuk filetosu – 1 adet.
• Yumurtalar – 5 adet.
• Soğan soğanı
• Patates – 2-3 adet. orta boy
• Salatalık turşusu – 2-3 adet.
• mayonez

Jöle için:

• Jelatin – 3 paket her biri 10 gr (toplam – 30 gr jelatin)
• Tavuk filetosunun pişirildiği et suyu
• Karabiber
• Sarımsak – 1 diş
• Defne yaprağı

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle filetoyu tuzlu suda ilave ederek kaynatmanız gerekir. Defne yaprağı, biber ve ince kıyılmış sarımsak. Tavuk pişince et suyundan çıkarmanız ve sıvıyı süzmeniz gerekir.

Adım 2. Jelatini bir tencereye veya kepçeye dökün, ardından içine 150 ml et suyu dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra kabı ateşe koymanız ve jelatin tamamen eriyene kadar ısıtmanız gerekir (kaynatmayın).

Aşama 3. Daha sonra jelatini bir süzgeçten geçirin ve içine 700 ml tavuk suyu daha dökün. İyice karıştırdıktan sonra jöleyi bardaklara veya geniş tabaklara dökmeniz gerekir. Jölenin yüksekliği 1-1,2 cm olmalıdır Jöle buzdolabında soğurken salata üzerinde çalışmanız gerekir.

Adım 4. Salata kasesinin tabanı streç filmle örtülmeli ve ilk katman önceden pişirilip doğranmış patatesler, mayonezle yağlanmalıdır.

Adım 5.İkinci kata doğranmış turşular konulmalıdır.

Adım 6. Tavuk filetosu küpler halinde kesilmeli, üçüncü katmana yerleştirilmeli ve mayonez ile kaplanmalıdır.

Adım 7 Haşlanmış ve doğranmış yumurtalar son kata yerleştirilmeli ve üzerine mayonez sürülmelidir. Salatanın bir süre buzdolabına konulması gerekiyor.

Adım 8 Zaten donmuş jöle ile kalıbı çıkarmanız ve jöleyi kareler halinde kesmeniz gerekir.

9. AdımŞimdi streç film kullanarak dikkatlice salatayı düz bir tabağa koymanız, filmi çıkarmanız ve üstünü ve kenarlarını mayonezle kaplamanız gerekiyor.

Adım 10 Dikkatlice, jöle karelerini teker teker çıkarmanız ve alttan başlayarak salata çemberinin etrafına yerleştirmeniz gerekiyor. Bitmiş salatayı zevkinize göre dekore edebilirsiniz.

Atıştırmalık “Noel ağaçları”

Yeşil Noel ağaçları şeklindeki meze, Yeni Yıl masasında muhteşem görünecek. Ve böyle bir yemeği hazırlamak hiç de zor değil.

Gerekli malzemeler:

• Lor peyniri – 220 gr
• Lavaş – 1 adet.
• Kırmızı dolmalık biber – 1-2 adet.
• Lahana Yaprakları
• Dilimlenmiş zeytin – ¼ bardak (ve garnitür için birkaç zeytin)
• Taze fesleğen, doğranmış – ¼ bardak
• Parmesan peyniri – ¼ bardak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Masanın üzerine streç filmi yerleştirin ve üzerine yıkanıp kurutulmuş marul yapraklarını koyun.

Adım 2. Yeşil salatanın üzerine pideyi koyup pidenin uzunluğu boyunca 4 eşit parçaya kesmeniz gerekiyor.

Aşama 3. Parmesan ince bir rende üzerine rendelenmeli, zeytinler ince kıyılmalı, fesleğen ve dolmalık biber doğranmalıdır.

Adım 4. Kıyılmış tüm malzemeler lor peyniri ile karıştırılmalı, 4 eşit parçaya bölünmeli ve hazırlanan pide ekmeğinin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirilmelidir.

Adım 5.Şimdi ruloları dikkatlice yuvarlamanız gerekiyor, ancak streç filmin içeriye sarılmaması için. Ortaya çıkan rulolar üçgen bir şekil oluşturacak şekilde parmaklarınızla sıkılmalıdır. Daha sonra ruloları 2 saat soğuması için buzdolabına koymanız gerekir.

Adım 6. Belirlenen süre geçtikten sonra rulolar filmden kurtarılmalı, çok geniş olmayan kısımlara kesilmeli ve her biri üçgenin tabanına bir şiş üzerine yerleştirilmelidir, tabanına bir parça zeytin koymayı da unutmamak gerekir. her “Noel ağacı”.

Yeni Yıl 2017 için Kanepeler

Festival masasında çeşitli kanepeler harika görünüyor. Üstelik bunları kesinlikle her zevke uygun yapabilirsiniz - balıkla, etli, jambonlu, sosisli, vejetaryen ve meyveli kanepeler, peynirli ve somonlu, zeytinli ve haşlanmış domuz eti vb.

2017 Yeni Yılı için ne pişirilmemeli? Pek çok ev hanımı bu soruyu soruyor, çünkü son birkaç on yılda Çin (Doğu) burçlarına göre yılın sembolünün tercihlerini dikkate alarak Yeni Yıl yemeklerini hazırlamak geleneksel hale geldi. 2017 yılında bu sembol Ateş Horozu olacak.

2017 Yeni Yılının Sembolü – Ateş Horozu

Yılın bir sonraki hamisinin, bu durumda Ateşli Kırmızı Horoz'un karakterini ve özelliklerini biliyorsanız, o zaman onun "göreve başlamasının" en başından itibaren onu yatıştırabilir ve onun iyiliğini elde edebilirsiniz, böylece yıl son derece başarılı bir şekilde geçer ve kayıplar olmadan.

2016 – Ateş maymunu Doğu takvimine göre 28 Ocak 2017'de yetkilerini Horoz'a devreden. Ancak 31 Aralık 2016'dan 1 Ocak 2017'ye kadar Yeni Yıl, yılın gelecekteki sahibini memnun edecek geleneklerle kutlanmalıdır.

Doğası gereği horoz ve dış görünüş zarif, sıra dışı, girişken. Gösterişli davranışları ve parlaklığı sever. 2017'deki mevcut Horozun unsuru Ateştir. Kırmızı renk. Tatil menüsü için Yeni Yıl 2017 yemeklerini seçerken bu hususları dikkate alabilir ve dikkate almalısınız.

Horoz Yılında hangi yemekleri hazırlayabilirsiniz?

Yeni Yıl menüsü 2017 çok çeşitli olabilir. Başlıca özellikleri sebze, meyve, çilek, şifalı bitki ve tahılların bolluğudur. Ayrıca yılbaşı masası renk çeşitliliği, dekorasyon ve sahibinin zengin hayal gücü ile şaşırtmalı.

Et ürünlerinden daha az yağlı olanları tercih etmelisiniz. Festival masasında deniz ürünleri, balıklar ve bunlardan yapılan yemekler konukları ağırlayacak. Yemekler için her türlü rengarenk soslar bol miktarda masada bulunabilir.

Tahıllardan güveç, yulaf lapası ve renkli (karışık) garnitürler yapabilirsiniz.

Çok farklı şeyler bulmanız gerekiyor sebze salataları, dilimlenmiş sebzeler. Sebzeler 2017 Yeni Yıl masasında taze, pişmiş, haşlanmış, kızartılmış olarak kullanılabilir. Yeşillik kesinlikle 2017 Yeni Yıl masasını süslemelidir.

Sebze mezeleri çok basit bir şekilde hazırlanabilir ancak oldukça özgün bir şekilde servis edilmelidir. Basit bir örnek, mozzarella peynirli yılbaşı mezesi.

Mozzarella peynirli yılbaşı meze tarifi. Bunun için 200 gram mozzarella peyniri, kiraz domates, taze fesleğen (yapraklar), sebze yağı, balzamik sirke, öğütülmüş karabiber. Atıştırmalıklar için yiyecek hazırlayın. Domatesleri yıkayıp kurulayın, ikiye bölün, peyniri küçük parçalar halinde kesin, fesleğenleri durulayın ve kurulayın. Daha sonra ürünleri şişlere şu sırayla dizmelisiniz: domates, peynir, fesleğen yaprağı, 2-3 kat katlanmış, yine peynirin yarısı. Mezeyi bir tabağa koyun ve mezenin üzerine bitkisel yağ, balzamik sirke ve biberden yapılan sos serpin.

Yılbaşı masası 2017 için istenmeyen yemekler ve ürünler

Tatil masasında görmeye alışkın olsanız bile 2017 Yılbaşı menüsünde kullanılmaması gereken istisna ürünler var. Yeni Yıl masasındaki varlıkları genel olarak barışçıl bir kuşu kızdırabilir ve alarma geçirebilir. Bu tür yemekler, bariz nedenlerden dolayı, yabani veya evcil herhangi bir kuştan elde edilen yemekleri içerir.

Yani yılbaşı tariflerinde tavuk, bıldırcın, ördek, kaz, hindi, tavuk ve diğer kuş türleri kullanılmamalıdır.

Ayrıca tavuk yumurtasını 2017 yılbaşı sofrasını süslemek için çok açık bir şekilde kullanmamalısınız. Hamurlarda, tatlılarda, hamur işlerinde, suflelerde, pudinglerde kullanılabilir. Ancak, örneğin kardan adamlar gibi Yeni Yıl figürlerini arka planlarına karşı yapmamalısınız. Acılı yumurta pişirmeye de gerek yok.

Makul ve 2017'nin himayesi altında geçecek, basit ve doğal yiyecekleri tercih ediyor, ancak zengin parlak renkler ve tadı. Bu nedenle ev hanımları, 2017 Yeni Yılı için ne pişireceğine karar verirken, onun beğenisini kazanmak ve eve mutluluk çekmek için kuşun zevklerini dikkate almalıdır.

Editörler, Ateş Horozunu yatıştırmak ve rüşvet vermek için 2017 Yeni Yılı için "doğru" menüyü oluşturmanıza yardımcı olacak ve kutsal yaratığı kızdırmamak için Yeni Yıl masasında neleri pişirip neleri pişiremeyeceğinizi size söyleyecektir. ateşli bir öfkeyle.

Horoz yılında ne pişirilir?

glamius.ru

Yeni Yıl gelenekleri yıldan yıla kendi kurallarını belirler; bunun değişmez olanı, masanın tatilin "ana nitelikleri" - Olivier salatası, kürk manto altında ringa balığı ve jöleli et ile birlikte lezzetli yemeklerle dolu olması gerektiğidir. Ancak 2017 Yeni Yılı için Yeni Yıl masasının kendine has olağanüstü özellikleri var. Görünüşe göre Ateş Horozu "klasikleri" hoş karşılamıyor, ancak yeni, olağanüstü ve orijinal olan ve porsiyonlar halinde sunulan her şeyi seviyor.

Ateş Horozunun zevklerini ve tercihlerini karşılamak için 2017 Yeni Yılı için ne pişirilmeli? Uzmanlar, öncelikle 2017 Yeni Yılı için ne pişirmemeniz gerektiğini ayrıntılı olarak incelemenizi tavsiye ediyor.

Yılbaşı menüsündeki tabular şunlardır:

• Her türlü tavuk. Tavuğu örneğin hindi ile kolayca değiştirebilirsiniz.
• Bütün tavuk yumurtası - Horoz böyle bir muamele için "gagalayacaktır". Bu durumda yumurtaları “gizli” biçimde kullanın. salatalarda ve unlu mamullerde kabul edilebilir.
• Egzotik ürünler - 2017 Yeni Yılının sahibi, yalnızca doğal ve basit yiyecekleri sever, bu nedenle "denizaşırı" lezzetlerden memnun olmayacaktır.
• Güçlü alkol - unutmayın, Kızıl Ateş Horozu şiddetli ve çabuk huylu bir yaratıktır, bu nedenle viski ve brendi yerine hafif ve orijinal kokteylleri "yetişkinlere yönelik" bir içecek olarak sunmak daha iyidir.

glamius.ru

2017 Yeni Yılı için ne pişirebilirsiniz? Endişelenmeyin, Ateş Horozu için doğru menüyü seçerken herhangi bir zorluk yaşanmayacak. 31 Aralık'tan 1 Ocak'a kadar olan gecedeki Yeni Yıl masasında aşağıdakilerin bulunması gerekir:

• Bol miktarda taze sebze ve meyveler.
• Balık ve deniz ürünleri.
• Tahıllar ve baklagiller.
• Tatlı ve tuzlu hamur işleri, enfes tatlılar.
• Et ürünleri sıcak yemekler, söğüş etler veya doyurucu salatalar olabilir.

Yeni Yıl 2017 için orijinal tarifler

Yeni Yıl 2017 için Tarifler

2017 Yeni Yılı için ne pişirileceği sorununu çözmek için, Yeni Yıl masasının ana "dekorasyonu" haline gelecek olan salatalar ve mezeler, parlak ve güzel bir şekilde dekore edilebilecekleri için yardımcı olacaktır. zengin renkler tüylü olanın sevdiği. Önde gelen şefler, bu yemeklerde tüm hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı kullanmanızı tavsiye ediyor. Horoz özellikle çeşitli kanepelere, tartlet mezelere ve salata kokteyllerine büyük değer vermektedir.

Meze "Rengarenk Horoz"

Yeni Yıl 2017 için Atıştırmalıklar | liveinternet.ru

Bu orijinal toplar, "yasak" ürünler içermedikleri ve Horoz'un gerçekten hoşuna giden parlak renklerle parıldadıkları için 2017 Yeni Yılı menüsünde hak ettikleri yeri alacaklar.

İçindekiler:

• 300 gr morina filetosu
• 300 gr patates
• 300 gr sert peynir
• 2 taze salatalık
• 2 adet biber (kırmızı ve sarı)
• mayonez
• dereotu ve yeşil soğan

Hazırlık: Morina balığı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve çatalla ezin. Patates püresi yapın. Sert peyniri ve salatalığı rendeleyin. Tüm bileşenleri homojen bir kütle halinde birleştirin ve aynı boyutta toplar halinde yuvarlayın. Bundan sonra, atıştırmalıkların parlak “kıyafetleri” olacak yeşillikleri ve dolmalık biberleri ince ince doğrayın. Her balık topunu hazırlanan malzemelere bulayın, güzelce bir tabağa koyun ve şenlik masasına servis yapın.

Peynir sepetlerinde "Ateş Horozu" Salatası

v-i-p.org

Bu salatanın Ateş Horozunun Yeni Yılı için hazırlanması oldukça kolaydır. Sıradışı sunumu sayesinde masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Tutumlu Horoz da dahil olmak üzere en zorlu gurmeler tarafından bile büyük beğeni toplayacak - yemek, sadeliği ve "bütçeyi" birleştiriyor, ancak tadı bir mutfak şaheseri gibi.

İçindekiler:

• 500 gr sert peynir
• 200 gr jambon
• 200 gr taze mantar
• 2 salatalık
• 2 biber
• zeytin
• mayonez

Hazırlık: Sert peyniri rendeleyin ve kuru bir tavada sepetler halinde kızartın - bunun için az miktarda peynir koyun, kütleye yuvarlak bir şekil verin ve eriyene kadar bekleyin. Hafifçe soğuyan keki ters çevirerek bir bardağa aktarın ve güzel toplar haline getirin, ardından sepeti çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun. Salatayı peynir sepetlerine katmanlar halinde yerleştirin - kızarmış mantarlar, dilimlenmiş jambon, doğranmış salatalık, mayonez. Üzerine güzel dilimler halinde kesilmiş dolmalık biberleri ve otları yerleştirin.

"Balık Bayramı"

Çıtır fındık kabuğuna sahip sulu somon, bir Yeni Yıl menüsü hazırlarken, 2017 Yeni Yılı için ne pişireceğini düşünen ev hanımları için gerçek bir nimet olacaktır. Bu tarifte Ateş Horozunun "favori" ürünü sıradanlık noktasına kadar hazırlanmış ancak sonuç inanılmaz lezzetli.

İçindekiler:

• 500 gr somon fileto
• tereyağı – 100g
• bal, hardal 1 yemek kaşığı.
• fındık (kaju fıstığı en iyisidir)
• galeta unu
• yeşillik
• limon

Hazırlık: Balıkları porsiyonlara bölün ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Eritilmiş tereyağının bal ve hardalla birleştirilmesi gereken sosu üstüne dökün. Daha sonra her balık parçasına cömertçe galeta unu ve doğranmış fındık serpin. Fırında orta sıcaklıkta (~190 derece) yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yaparken limon dilimleriyle süsleyin.

Yeni Yıl 2017 için “Sihirli” tatlı

Ateş Horozu yılındaki Yeni Yıl menüsü, çeşitli tatlılar ve tatlı ikramlar içermelidir. Ve sessizce çay içmek pek iyi gitmese de Yeni yıl senaryosu Tatil masasında hala "tatlılar" olmadan yapamazsınız. Önerilen "sihirli" tatlı olacak harika bir eklenti Yeni Yıl yemeklerini gurme etmek için, ama aynı zamanda hostes için gereksiz sorunlara da neden olmayacak.

İçindekiler:

• “Fırınlanmış sütlü” kurabiyeler - 200g
• mandalina
• konserve şeftali
• ekşi krema – 200 gr
• krem koyulaştırıcı
• toz şeker
• Hindistan cevizi parçaları

Hazırlık: önce pişirilmeli Ekşi krema– Bunu yapmak için ekşi kremayı pudra şekeri ve krema koyulaştırıcıyla çırpmanız gerekir. Daha sonra ufalanmış kurabiyeleri büyük tatlı bardaklarının dibine yerleştirin ve üzerini bol miktarda ekşi krema ile kaplayın. Yılbaşı tatlısının bir sonraki katmanı dilimlere bölünmüş mandalina, ardından ekşi kremadır. Lezzet, güzel dilimler halinde kesilmiş konserve şeftalilerle süslenmiştir ve Hindistan cevizi parçaları. Servis yapmadan önce tatlı yarım saat buzdolabında bekletilmelidir.

forumdaily.com

2017 Yeni Yılı için ne pişireceğinizi hâlâ bilmiyorsunuz ve sınırsız seçenek karşısında kafanız karışıyor Yeni yıl tarifleri? Tek bir çıkış yolu var - geleneklerden uzaklaşmaktan, hayal gücünüzü ve ilhamınızı stoklamaktan ve ardından mutfak sürecine başlamaktan çekinmeyin. Ve sonra Yeni Yıl masanız gerçekten büyülü ve unutulmaz olacak.

Lezzetli bir Yeni Yıl geçirin!

Çok az şey kaldı ve birçok ev hanımı bir tatil menüsü oluşturmak için kafa yoruyor. Burada Yeni Yıl masasını dekore etmek için kurallar ve tarifler bulacaksınız.

Yeni Yıl 2017 doğu takvimi en sosyal olarak kabul edilen yıl olarak kabul edilir ve ateş, hayati enerji Büyüme ve başarı için çabalayan kişi. Bu nedenle Yeni Yılı kutlamaya hazırlanırken ona coşkuyla ve parlak fikirlerle yaklaşmanız gerekiyor.

Masayı kurarken kırmızı ve altın renkleri kullanın ve parlaklığı sulandırmak için Renk aralığı En iyi sonuç veren renkler beyaz ve gümüştür. Ve tabii ki mumları da unutamayız!

Yeni Yıl menüsü nasıl oluşturulur?

Kehanetlere inanmak tamamen kişisel bir konudur, ancak Ateş Horozuna nasıl iyi şanslar çekeceğinizi ve onu nasıl yatıştıracağınızı bilmelisiniz, çünkü Yılbaşı Gecesi sihirle dolu bir gecedir. Bunu yapmak için bu harika ve renkli kuşun tercihlerini ve zevklerini dikkate almanız gerekir.

Horoz ekonomiktir ancak açgözlü değildir. Festival masası zenginliğinizi göstermeli, ancak aynı zamanda bol miktarda yiyecek ve tabakla dolup taşmamalı. Yemekler çok basit olabilir, çok karmaşık ve egzotik olmayabilir.

Tatil masasında sıklıkla görebilirsiniz kızarmış tavuk, ördek veya başka bir kuş. Ama gelecek olanda değil Yeni Yıl arifesi. Bu tür yemeklerden vazgeçmeniz gerekiyor. Kanatlı etinin varlığı yalnızca salatalarda ve küçük miktarlarda olabilir. Bu nedenle domuz eti, dana eti, dana eti ve balıktan yapılan yemekleri tercih etmelisiniz. Ayrıca acılı yumurtaları masanın üzerine koymayın.

Ateş Horozu yılındaki sofrada hem salatalarda hem de dilimlenmiş sebze ve meyveler bulunmalıdır. Tatlıyı unutma. Bir pasta veya kek yapmak en iyisidir.

2017 Yeni Yılı için ana yemek tarifleri

Bu yemek için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: 1 kg somon filetosu, %10'dan fazla yağ içermeyen 300 ml krema, 150 gr peynir, 1 soğan, tuz ve damak tadınıza göre baharatlar.

İlk adım sosu hazırlamaktır. Krema küçük bir kaseye dökülmelidir. Onlara tuz ve baharat ekleyin. Baharatlar herhangi bir şey olabilir. Kremaya biraz limon suyu eklerseniz sos koyulaşacak ve kıvam olarak sıvı ekşi kremaya benzeyecektir.

Somon filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Sosu fileto üzerine dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından somon parçalarını rendelenmiş peynirle serpin. Şimdi fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koymanız gerekiyor. Balıkları 30-35 dakika pişirin.

Garnitür için ihtiyacınız olacak: 10 büyük veya 15 orta boy patates, 2 yumurta akı, baharatlar ve zeytinyağı.

Öncelikle patateslerin pişirileceği hafif bir hamur yapmalısınız. Bunu yapmak için yumurta aklarını iyice çırpın. Patatesler dilimler halinde kesilmeli ve çırpılmış yumurta akı ile karıştırılmalıdır. Daha sonra damak tadınıza göre tüm baharatları ekleyin. Fırın tepsisine az miktarda zeytinyağı ekleyin ve patates dilimlerini yerleştirin. İstenirse üzerine otlar serpebilirsiniz. Patatesler 220 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir. Bu durumda patatesler 10-15 dakikada bir karıştırılmalıdır.

Kuru erik ve beyaz peynirli domuz eti ruloları

Malzemeler: 1 kg domuz boynu, 200 gr beyaz peynir, 200 gr kuru erik, 250 gr %25'ten fazla yağ içermeyen ekşi krema, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı taneli hardal, 2 çay kaşığı kuru fesleğen , tatmak için biber ve tuz.

İlk adım kuru erik hazırlamaktır. Bunu yapmak için şişmesi için ılık suya batırmanız gerekir. Domuzu iyice durulayın ve 2 santimetre kalınlığında uzunlamasına şeritler halinde kesin (et, tane boyunca kesilmelidir) ve iyice çırpın.

Ekşi kremayı tereyağı, hardal, fesleğen ve baharatlarla karıştırın. Bu sos her et parçasının her iki tarafına da sürülmelidir. Etin 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Şimdi kuru erikleri iyice kurutmanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz, ayrıca peyniri kesmeniz gerekiyor.

Şimdi peyniri ve kuru erikleri domuz etinin ¼'üne koymanız ve dikkatlice rulo halinde yuvarlamanız gerekiyor. Rulolar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirilir.

İşte Yeni Yıl masası için ana yemekler için birkaç tarif daha

Yeni Yıl 2017 için salata tarifleri

Salata için ihtiyacınız olan: 1 kutu konserve somon, 250 gram peynir, 1 küçük domates, 1-2 çay kaşığı limon suyu, otlar - dereotu ve maydanoz, 1 paket kraker.

Bu salatanın hazırlanması oldukça kolaydır. Balıkları bir kaseye alıp çatalla iyice doğrayın, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin ve limon suyu. Ortaya çıkan karışımdan bir koni oluşturun. Şimdi Noel ağacını süslemeye başlayalım. Kabarık pençelerin etkisini yaratmak için yeşillik kullanmanız gerekir. Bir domatesten bir yıldız ve oyuncaklar kesin. Nar ve zeytinden de oyuncaklar yapılabilir.

Salata yemeyi kolaylaştırmak için krakerlere ihtiyaç vardır.

Unutmayın ki külah yapmanıza gerek yok, karışımı bir tabağa koyup aşağıdaki fotoğraftaki gibi şekillendirin.

Gerekli ürünler: 200 gram tavuk fileto, 3 orta boy patates, ½ kutu mısır, 150 gram Kore havuç, 1 demet maydanoz, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 demet marul yaprağı, tadına göre tuz.

Tavuk filetoyu haşlayın ve ince ince doğrayın. Tavuğa mısır, havuç, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve mayonez ekleyin. İyice karıştırmak için.

Patatesleri ince şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve tavukla birlikte kaseye ekleyin. Tekrar karıştırın. Şimdi bir tabak bulmanız, üzerine marul yaprakları koymanız ve üstüne salata koymanız gerekiyor. İstenirse üstünü otlar, domates veya turplarla süsleyebilirsiniz.

Yılbaşı masası için atıştırmalıklar

Aperatif "Balıksırtı"

Atıştırmalık olarak ihtiyacınız olan: 1 ince pide, 250 gram süzme peynir, 100 gram Parmesan peyniri, 2 adet kırmızı dolmalık biber, 20 adet zeytin, 1 demet marul yaprağı. Arzu ederseniz taze fesleğen de kullanabilirsiniz.

İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir.

Lor peynirini derin bir kaseye koyun ve ince rende üzerine rendelenmiş parmesanı, ince doğranmış zeytinleri ve karabiberi ekleyin.

Masanın üzerine streç film serip marul yapraklarını serin ve üzerine pide koyun. Dikkatlice 4 eşit parçaya bölün. Her parçanın üzerine dolguyu yerleştirin ve dikkatlice rulo halinde yuvarlayın. Üçgen bir şekil oluşturmak için parmaklarınızı kullanın. Şimdi ruloların 2 saat buzdolabına konulması gerekiyor. Daha sonra çıkarın, streç filmi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Her parçayı bir şişin üzerine yerleştirin. Noel ağacının dibine yarım zeytin koyun.

Malzemeler: 300 gram morina (taze veya konserve kullanabilirsiniz), 7 adet patates, 3 adet yumurta, 2 adet salatalık, 1 adet yeşil soğan, 400 gram peynir, 1 adet kırmızı ve 1 adet sarı biber, 1 paket mayonez ve isteğe göre baharatlar .

Morinayı haşlayın, kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın. Morina balığını kavanoza veya başka bir balığa koyduysanız ezin. Patatesleri ezmeniz gerekiyor. Yumurtaları ince ince doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi küçük toplar halinde yuvarlanabilmeniz için tüm malzemeleri, baharatları karıştırmanız ve mayonez eklemeniz gerekiyor.

Şimdi topları renklendirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için biberi, salatalığı ve yeşil soğanı farklı tabaklarda çok ince doğramanız gerekir. Her top plakalardan birinde iyice yuvarlanmalı ve bir tabağa yerleştirilmelidir.

Topları renklendirmek için herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz, hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır.

Yılbaşı masası için dilimleme fikirleri

Bayram sofrasında mutlaka sebze, et ve meyve kesimleri bulunmalıdır. Doğranmış ürünleri bir tabağa kolayca yerleştirebilirsiniz, ancak aynı zamanda yaratıcılığınızı ve hayal gücünüzü de gösterebilirsiniz.

Video: “Yeni Yıl 2017 Menüsü”

Mutlu yıllar!

Doğu takvimine göre Kızıl Horoz yılı yaklaşıyor. Yıl boyunca hakim olacak unsur ateştir. Evinize sağlık, sevgi ve refah çekmek için Horoz'u yatıştırmanız gerekir. Gelecek yılın patronunun kendini beğenmiş bir karaktere sahip olduğuna, aynı zamanda geleneklere de saygı duyduğuna inanılıyor. Yılbaşı sofrası hazırlanırken her şey en küçük ayrıntısına kadar dikkate alınır. 2017 yılı Yeni Yıl menüsü de yılın sembolünün tercihleri ​​​​dikkate alınarak derleniyor.

Yılın maskotu tercihleri: Horoz

Horoz yılında şenlik masasının dekorunda bulunması gereken ana renkler kırmızı ve altındır. İçin Çin Kültürü Bu renkler geleneksel olduğundan 2017'de diğer geleneklere uymanın gerekli olduğuna inanılıyor. Ülkemizde bayramda sofraların ikramlarla doldurulması adettir.

Geleneksel olarak menü aşağıdaki kategorilerden oluşur:

• soğuk atıştırmalıklar;
• sıcak ana yemekler;
• içecekler.

Kırmızı renklerde masa dekorasyonu

2017 yılında Yeni Yıl masası için menü oluşturmanın da belirli kısıtlamaları vardır. Birincisi, tavuk veya ondan yapılan yemeklerin servis edilmesi Horoz'un hoşuna gitmeyecektir. İkinci olarak, kullanmaktan kaçınmalısınız. tavuk yumurtaları Bu aynı zamanda gururlu kuşu da rahatsız edebilir. Salatalardaki geleneksel yumurtaları bıldırcın yumurtası ile değiştirebilirsiniz. Yerine tavuk eti Domuz eti, sığır eti, balık veya deniz ürünleri servis etmek daha iyidir.

Gelecek yılın sembolü, karmaşık ve aşırı rafine yemeklere tolerans göstermiyor. Sadeliği seviyor ev yapımı yiyecek sıcak baharatlar veya doğal olmayan katkı maddeleri kullanılmadan. Genel olarak eğer arzunuz varsa bir kuşu memnun etmek zor değildir. Ve Doğu inanışlarına göre o, borçta kalmayacak ve yeni yılda evin sahiplerine patronluk taslayacak.

Masada ancak böyle bir horoz olabilir

Sıradan bir salata tartletlerde şenlikli bir salataya dönüşüyor

içeriğe

İştah için yeni yıl atıştırmalıkları

Herhangi bir Yılbaşı masası menüsünde mutlaka bulunması gereken yemeklerin ilk kategorisi atıştırmalıklardır. Hostesin yemek tasarımında hayal gücünü gösterebileceği yer burasıdır. Herkes zaten sosisli ve hamsili sıradan sandviçlerden bıktı. Ancak sıra dışı kanepeler hem misafirleri hem de Cockerel'i memnun edecek.

Kanepeler her masaya uygundur

içeriğe

Somonlu patatesli kanepeler

İçindekiler:

• orta boy patates (pişirme için) – 1 kg;
• tereyağı (eritilmiş) – 100 gr;
• un – 100 gr;
• soda – 0,5 çay kaşığı;
• krem peynir (Philadelphia, mascarpone) – 280 gr;
• somon balığı – 200 gr;
• krema – 100 mi;
• limon (meyve suyu ve kabuğu rendesi) – 1 adet;
• dekorasyon için kapari – 50 gr.

Somonlu güzel ve temiz kanepeler konukları şaşırtacak

1. Kanepelerin tabanını hazırlayın. Bu tarifte ekmek yerine fırında patates yastıkları kullanılıyor. Patatesler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. İçi yumuşak, dışı çıtır olana kadar pişirin.
2. Soğuyan patatesleri soyun ve ezin. Daha sonra yağ, un ve soda ekleyin. Sonuç patates hamuru yuvarlayın ve bir fırın tepsisine aktarın. İdeal olarak hamurun kalınlığı 1 cm'den fazla değildir.
3. Patatesleri eritilmiş tereyağıyla yağlayın tereyağı ve ikinci kez 45 dakika boyunca fırına koyun. Ortaya çıkan patates keki soğutulmalıdır.
4. Bu arada doldurmaya başlayabilirsiniz. Krem peyniri karışım parlak hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra soğuk kremayı ve limon suyunu ekleyin. İlave baharat olarak toz biber kullanabilirsiniz.
5. Soğutulmuş patatesleri elde edilen kremsi karışımla kaplayın. Yemeği eşit porsiyon karelere kesin. Her kareye bir parça füme somon yerleştirin. Her porsiyonu dereotu yaprakları, limon kabuğu rendesi ve doğranmış kapari ile süsleyin.

Krem peynir iyice çırpılmalıdır

içeriğe

Zeytinden yapılmış kral penguenler

İçindekiler:

• büyük çekirdeksiz zeytin – 18 adet;
• küçük çekirdeksiz zeytin – 18 adet;
• havuç – 1 adet;
• krem peynir – 1 paket. (250 gr).

Masa dekorasyonu için sevimli penguenler

1. Öncelikle büyük zeytinler hazırlamanız gerekiyor. Bu penguenlerin vücudu olacak. Her zeytin üzerinde uzunlamasına bir kesim yapın. Her zeytinin içine 1 kaşık koyun krem peynir.
2. Havuçları 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dairelerden çeyrek daire kesin - bu penguenin gagası olacak. Geriye kalan kısım ise pençelerdir.
3. 18 havuç bacağının tamamını servis tabağına yerleştirin. Üzerine dolgulu, delikli tarafı aşağı bakacak şekilde büyük bir zeytin yerleştirin. Zeytini, peynirli kesim öne gelecek şekilde yerleştirin - bu penguenin karnıdır. Büyük bir zeytinin üstüne delikli küçük bir zeytin yerleştirin. İçine bir havuç gagası yerleştirin. Yapıyı sağlam hale getirmek ve atıştırmalıkların elle alınmasını kolaylaştırmak için her figürün bir şiş üzerine yerleştirilmesi gerekir.

Montajdan önce penguen parçaları

içeriğe

Yılbaşı salataları sadece Olivier değil

Olivier ve kürk manto altındaki ringa balığı belki de Yeni Yılın ana sembolleridir. Ancak bu salatalara orijinal ve sağlıklı demek zor. Ev hanımları kalıplardan uzaklaşıp yeni yıl için alışılmadık bir menü hazırlamaya çalışıyor. Tatil masasının öne çıkan özelliği salatalardır.

Bu Noel ağaçları masayı süsleyecek

içeriğe

Trabzon hurması ile “Oryantal Masalı” Salatası

İçindekiler:

• kurutulmuş kızılcık - 1 yemek kaşığı;
• sek şarap– 0,5 yemek kaşığı;
• Brüksel lahanası- 300 gram;
• Buzdağı salatası – 300 gr;
• hurma – 2 adet;
• kabak çekirdeği – 0,5 yemek kaşığı;
• nar taneleri - 0,5 yemek kaşığı.
• yakıt ikmali için:
• keten tohumu yağı – 100 ml;
• Dijon hardalı – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• zayıf sirke (elma, şarap) – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz biber.

Salata çok iştah açıcı görünüyor

1. Kızılcıkları şarapla karıştırın ve orta ateşte koyun. Neredeyse tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.
2. Büyük bir kapta kıyılmış lahana ve marul, doğranmış hurma ve soğutulmuş kızılcıkları karıştırın. Nar taneleri ve kabak çekirdeğini ekleyin. Dekorasyon için biraz bırakın.
3. Daha sonra pansumanı hazırlayın. Tüm baharatların aromasını ortaya çıkarması için sosun yaklaşık yarım saat beklemesi gerekir.
4. Salatayı baharatlayın, karıştırın ve üzerine tohum serperek süsleyin.

Salatayı hazırlarken nar taneleri ve taneleri kullanıyorum, olayın kahramanını kesinlikle memnun edeceksiniz - Yeni Yıl Horozu

Mayonezsiz bile Yeni Yıl yemeği hazırlayabilirsiniz

içeriğe

Prosciuttolu İtalyan salatası

İçindekiler:

• prosciutto – 150 gr;
• salam – 150 gr;
• Romaine veya Iceberg marul - 1 kafa;
• zeytin (siyah ve yeşil karışımı) – 0,5 yemek kaşığı;
• acı veya salata biberi, marine edilmiş - 0,5 yemek kaşığı;

İtalyan sosu için:

• zeytinyağı – 2,5 yemek kaşığı;
• diş sarımsak - 1 adet;
• zayıf sirke (elma, şarap, balzamik) - 1,5 yemek kaşığı. l.;

Hafif ve taze İtalyan salatası her masayı süsleyecek

1. İtalyan sosu hazırlamak için sarımsağı özel bir presle bastırın veya bıçakla doğrayın ve ardından diğer malzemelerle karıştırın.
2. Salamı küçük küpler halinde kesin. Marul yapraklarını şeritler halinde ince ince doğrayın. Salataya sofistike bir tat katmak için prosciutto rulo halinde sarılabilir.
3. Biberi hazırlayın. Eğer biber turşusu bulamıyorsanız taze olanları önce tavada kızartıp kullanabilirsiniz. Bitmiş biberi büyük dilimler halinde kesin veya küçükse ikiye bölün.
4. Tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı sosla baharatlayın.

Yılbaşı salatası hazır

içeriğe

Sıcak yemekler - tavuk nasıl değiştirilir

Lezzetli hazırlanmış sıcak yemekler tüm ziyafetin havasını belirliyor. İstisnasız tüm konukları memnun etmek için çeşitli sıcak yemek çeşitlerinin sunulması tavsiye edilir. Yılbaşı sofra menüsünde ana yemek olarak balık veya sığır eti eklemek daha iyidir. Önemli olan tavuk ya da tavuk servis etmemek.

Herkes yapacak tavuk dışındaki et

içeriğe

Çin Fırında Baharatlı Balık

İçindekiler:

• taze, dondurulmamış balık (morina, tilapia, turna levrek) – 1 adet;
• mantarlar (shiitake, ballı mantarlar veya istiridye mantarlarını kullanabilirsiniz) – 200 g;
• sebzeler (soğan, arpacık soğanı, kırmızı biber) – 1 adet;
• baharatlar (kimyon, kimyon, kırmızı ve karabiber) – her biri 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• zencefil - 1 çay kaşığı;
• yeşillikler – 0,5 demet.

Balıklar çok şenlikli görünüyor

1. Balığın içindeki pulları çıkarın ve çıkarın, durulayın ve kurulayın. Yanlarda birkaç sığ enine kesim yapın. Balıkların içini ve kesiklerini tuzla ovalayın.
2. Sebzeleri ve otları hazırlayın. Soğanı, biberi, sarımsağı ince ince doğrayın, zencefili rendeleyin. Mantarları yıkayın, ince doğrayın ve kurutun.
3. Isıtılmış bir tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Sebzeleri ve mantarları kızartın. Kızarmış mantarların aromasını hissettiğinizde kızartmaya baharat ekleyin.
4. Balıkları ve elde edilen sıcak kızartma sosunu bir fırın tepsisine yerleştirin. Balıkların sebzelerin suyuna ve baharat kokusuna doyması için bir saat bekletin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
5. Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve üzerine otlar serpin.

Balıkları sebzelerle kaplayın

içeriğe

Country tarzında sebzeli şenlikli sığır eti

İçindekiler:

• kemiksiz sığır eti – 1 kg;
• brokoli – 1 büyük kafa;
• küçük patatesler – 0,5 kg;
• sarımsak – 1 kafa;
• balzamik sirke – 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• tuz biber.

Sebzeli sulu ve kavrulmuş et

1. Sığır eti içine yerleştirin naylon poşet fermuarlı bir kapta zeytinyağının yarısını, sirkeyi ve 4 diş sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından sıkıca kapatılmış bir torbada 15 dakika ila 1 saat boyunca marine edilmeye bırakın.
2. Bu arada sebzeleri yapın. Patatesleri iyice yıkayıp ikiye bölün. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Pişirmeye hazırlanan patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika fırına koyun.
3. 20 dakika sonra patateslere brokoliyi ekleyin. Öncelikle onu çiçek salkımlarına ayırmanız, kalan zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla bir kasede birleştirmeniz gerekir.
4. Marine edilmiş etleri ızgaraya sebzelerin üzerine yerleştirin. Bu, biftekler ızgarada pişerken sebzelerin sığır eti suyu ve yağında pişmesine olanak sağlayacaktır. Eti, gıda termometresine göre iç sıcaklığı yaklaşık 125 derece olana kadar kızartın. Ortalama 20-25 dakika sürer.
5. Bitmiş sığır eti doğrudan bir fırın tepsisine servis edilebilir veya güzel bir tabağa aktarabilirsiniz. Eti 0,5 cm'lik dilimler halinde kesmeden önce yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakmanız gerekir.

Et ızgarada çok lezzetli çıkıyor

içeriğe

Yılbaşı gecesi şenlikli masa için tatlılar

Yemeğin son kısmı tatlıdır. Yılın sembolü olan Horoz'u tatlılar gibi yapmak için tohumlar, tahıllar ve kuşların sevdiği diğer yiyecekleri kullanın. Kesinlikle bu iki basit ve basit şeyden ilham alacaksınız. lezzetli tatlılar Horozun lezzet tercihleri ​​​​dikkate alınarak 2017 Yeni Yıl menüsü için.

içeriğe

Kabak dolu Altın Zambak sepetleri

İçindekiler:

• puf ezmesi - 1 paket;
• Balkabağı Püresi- 1 yemek kaşığı.;
• kahverengi şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr;
• bıldırcın yumurtası- 3 parça.;
• vanilin;
• kurutulmuş kızılcık - 0,5 yemek kaşığı;
• kabak çekirdeği – 0,5 yemek kaşığı;
• tuz.

İştah açıcı sepetler tatlı dolgu

1. Hamuru çok ince bir şekilde açın - 3 mm'ye kadar. 10'u kes pürüzsüz dairelerÇapı 25 cm olan fırın tepsilerini hamurla kaplayın.
2. Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için kabak püresi, şeker, tereyağı, tuz, yumurta, vanilya ve kızılcıkları tek bir kapta karıştırın. Kabak çekirdeklerini kuru bir tavada kavurun ve diğer malzemelere ekleyin. Ortaya çıkan karışımı sepetlere dağıtın.
3. Konveksiyon açıkken 180 derecede fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kalan tohumlar ve kızılcıklarla süsleyin.

içeriğe

Bademli Muzlu Tarçınlı Muffinler

İçindekiler:

• un - 1,5 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 paket;
• yenibahar, tarçın, tuz - her biri 0,5 çay kaşığı;
• bıldırcın yumurtası – 6 adet;
• olgunlaşmış muz – 2 adet;
• badem sütü – 0,25 yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr.

Streusel için:

• tereyağı – 3 yemek kaşığı;
• yulaf ezmesi veya mısır - 1 yemek kaşığı. l.;
• badem yaprakları halinde kesilmiş - 3 yemek kaşığı;
• toz şeker – 2 yemek kaşığı;
• un – 2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş tarçın – 0,5 yemek kaşığı.

Tatlı streusel ile muzlu kekler

1. Fırını önceden ısıtın. 180 derecede pişirmeniz gerekiyor. 12 adet muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın.
2. Streusel'i hazırlayın. Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırın ve karışımı elinizle yoğurun.
3. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: un, kabartma tozu, şeker, baharatlar. Başka bir kapta yumurta, muz, badem sütü ve vanilyayı çırpma teli ile karıştırın. Kuru malzemeleri yumurta karışımına eleyin.
4. Ortaya çıkan hamurla kalıpları yarıya kadar doldurun. Üzerine bir çay kaşığı yardımıyla streusel'i yavaşça kaşıklayın. 180 derecede en az 15 dakika pişirin.

Muffinler havadar ve çok lezzetli.

içeriğe

Yılbaşı alkollü içecekleri

Yeni Yıl için her menüdeki özel içecek şampanyadır, ancak Horoz Yılı'nda ana rol kokteyl oyunları. Bunun nedeni, "kokteyl" kelimesinin "horoz kuyruğu" olarak tercüme edilmesi ve temaya mükemmel bir şekilde uymasıdır. Yeni yıl partisi. Çok çeşitli kokteyller hazırlayabilirsiniz, asıl önemli olan parlak dekorasyon.

içeriğe

Yeni yıl cin toniği

İçindekiler:

• cin – 30 ml;
• tonik – 100 ml;
• dondurulmuş kızılcık (kuş üzümü ile versiyonunu deneyebilirsiniz) – 15 adet;
• taze biberiye - 1 dal.

1. Bu kokteyli yapmak daha kolay olamazdı. Tek yapmanız gereken 5 kızılcık alıp buzunu çözmek. Meyveleri ezin ve suyunu sıkın.
2. Cin ve toniği uzun bir bardakta karıştırın. İçeceği renklendirmek için çözülmüş kızılcık ekleyin. pembe renk.
3. İçeceğin üstünü kalan donmuş meyvelerle süsleyin. Son dokunuş, dekorasyon için bir biberiye sapıdır.

içeriğe

Tonik ve şeftali ile elmalı burbon

İçindekiler:

• şeftali – 2 adet;
• elma burbonu – 50 ml;
• tonik – 100 ml;
• kırık buz;
• garnitür için biberiye veya nane.

Soğuk bir kokteyl bir parti için harika bir içecektir.

1. Şeftalileri ince dilimler halinde kesin. Şeftalilerin sululuğunu koruması ve düzgün görünmesi için keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir. Eğer güzel taze şeftalileriniz yoksa konserve olanları da kullanabilirsiniz ancak tadı biraz değişecektir.
2. Şeftalileri ve kırılmış buzu uzun ince bir bardağa yerleştirin.
3. Burbon ve toniği dökün. Bu, alkolü soğutacak ve ona şeftalimsi bir tat verecektir.
4. Yeşil bir dalla süsleyin.

Çocuklar için meyve kokteylleri

Konukları şaşırtmak ve 2017'nin sembolü olan Horoz'u memnun etmek için Yılbaşı masasında ne servis edeceğinize karar vermek size kalmış. 2017 Yeni Yılı için önerilen menü seçeneklerden sadece bir tanesidir. Ne hazırlarsanız hazırlayın, Ateşli Kırmızı Horoz bu yıl size hayırlı olsun ve tüm arzularınızın gerçekleşmesini sağlasın.