Pancarları pişirmeden önce bu işleme hazırlamanız gerekir.

Pancar pişirmeden hemen önce soğuk su altında iyice yıkanmalıdır. Akar su, kökleri kesin. Pancarların rengini ve değerli mikro elementlerini koruyacağı için pancarları soymayın.

Pancar nasıl pişirilir?

Pancarları bir tencereye koyun ve dökün soğuk su. Pişirmenin uzun süreceği ve suyun kaynayacağı için daha büyük bir tava alınması tavsiye edilir. Pancarın tamamını kaplayacak kadar su dökmeniz gerekiyor ve üzerinde hala yaklaşık 7-10 cm su kalıyor.

Genel olarak pancarlar, büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 2 saat pişirilir: küçük kök sebzeler - 1 saat, orta boy sebzeler - 1,5 saat, büyük olanlar - 2 saat. Ancak küçük pancar kullanmak daha iyidir. Suyun kaynadığı andan itibaren süreyi saymaya başlıyoruz. Düşük ateşte pişirin. Suyu tuzlamıyoruz. Kapağın altında pişirin - bu, işlem süresini kısaltır ve vitamin kaybını azaltır. Pancarların zaten pişmiş olduğundan emin olmak için onlara çatal veya bıçak batırmanız gerekir. Yumuşak bir şekilde geliyorsa pancarlar hazır demektir.

Pancar nasıl soyulur?

Pişirdikten sonra pancarların suyunu süzüp soğutup soyun, kolay ve çabuk soyulmaları için pancarların bir süre soğuk suda bekletilmesi gerekir. 10 dakika sonra suyunu süzüp, haşlanan pancarları temizleyebilirsiniz. Soğuk suyla yapılan böyle bir işlemden sonra pancar derisi doğrudan ellerinizde "uçar", bazen bıçağa bile ihtiyacınız olmaz.

Haşlanmış pancarın uygulanması:

Haşlanmış pancarlar ılık veya soğuk olarak servis edilir. Salatalarda veya bağımsız bir yemek olarak.

Afiyet olsun!

Pancarın faydalarını ve mükemmel tadını herkes bilir. Ondan ne harika yemekler hazırlanabilir! İçin aile bütçesi bu sebze de iyidir - maliyeti herkes için oldukça uygundur.

Genellikle pancar, salataların malzemesi olarak kullanılır - ünlü, herkesin kürk manto altında en sevdiği ringa balığı vb. Ancak tüm ev hanımları pancarın nasıl pişirileceğini, ne kadar süreceğini vb. bilmeyebilir. Genel olarak, bu gerçekten kolay değil - pancarların lezzetli olması için sadece pancarları kaynatmanız değil, aynı zamanda pancarlarla da yapmanız gerekir. minimum kayıp kullanışlı özellikler. Ama tutarlı olalım...

Doğru olanı seçmek

Pancarın nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmek elbette iyidir, ancak önce doğru kök sebzeleri seçmeniz gerekir. Seçerseniz lezzetli haşlanmış pancar elde edilir orta boy sebzeler.

Mümkün olduğu kadar yoğun renklendirilmeleri gerekir - renk ne kadar koyu olursa pancar o kadar tatlı olur. Soymak iyi meyveler– yoğun, ince, hasarsız ve çürümemiş, buruşmamış.

Ama biçim önemli değil; onlar var iyi çeşitler ve yuvarlak, düzleştirilmiş bir şekil ve dikdörtgen, uzun bir şekil. Şahsen ben havuca benzeyen uzun köklü sebzelerle çalışmayı daha uygun buluyorum.

Pancarları kesit olarak görme şansınız varsa, bundan yararlanın. Çoğu zaman, görünüşte güzel olan meyvelerin içinde beyaz damarlar bulunur ve bunlar uzun süre pişirildikten sonra bile sert kalır, bu da bu tür pancarların kaynatılmaya hiç uygun olmadığı anlamına gelir.

Yemek pişirmek

Bir tencerede pancar nasıl pişirilir

En erişilebilir ve kanıtlanmış pişirme yöntemi bir tencerede. Bunu yapmak kolaydır:

• aynı büyüklükteki kök sebzeleri iyice yıkayın, cilde zarar vermemeye ve kuyrukları bırakmamaya dikkat edin;
• Yeterli miktarda suyu tavaya alıp kaynatın;
• Tüm sebzeleri kaynar suya koyun ve ısıyı azaltın;
• kapalı veya hafif açık bir kapağın altında pişirin;
• pancarların pişip pişmediğini bir bıçakla kontrol edin (ortasına rahatça girmelidir);
• Hazırsa suyu boşaltın ve hemen buzlu suyla doldurun.

10 dakika sonra kök sebzeler soyulabilir ve planlanan tarif için kullanılabilir.

Tüm bu süreçte asıl önemli olan pancarların hazır olana kadar pişme süresini doğru hesaplamaktır. Ortalama 50 dakika yeterlidir. Pancarlar küçükse 40 dakika sonra bıçakla kontrol edebilirsiniz. Büyük numuneler bir saatten fazla pişirilmelidir.

Tavada pişirme sırasında suya lezzet vermesi için baharat, renginin korunması için limon suyu veya sirke ve 2-3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. sebzeyi daha da tatlı hale getirmek için şeker. Ancak deneyimli aşçılar tuz eklenmesini önermiyor - pancarlar sertleşecek.

Çift kazanda pancar nasıl pişirilir

Mutfağınızda çift kazan varsa pancarları hızlı bir şekilde pişirmek zor olmayacaktır. Bu yöntem tüm tarifler için uygun değildir, yalnızca kök sebzenin dilimler, küpler veya küpler halinde kesilmesi gerekenler için uygundur. Ancak tüm örnekler bu şekilde hazırlanmaz, rendelenmesi gerekenler de değildir.

Yıkanmış ve soyulmuş pancarları yemeğin gerektirdiği şekilde kesiyoruz.

Buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika sonra sebze tamamen hazırdır. Geriye sadece soğutup salataya eklemek kalıyor.

Bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır. Kıyılmış pancarların pişirildiğinde suyunun bir kısmını kaybedeceği anlaşılmalıdır.

Pancarları düdüklü tencerede ve çok pişiricide pişirin

Düdüklü tencere veya çoklu pişirici gibi mutfak yardımcıları da amacımıza oldukça uygundur.

Düdüklü tencere iyidir çünkü pancarın pişme süresini neredeyse 2 kat azaltır. Diğer tüm açılardan süreç tenceredeki ile aynıdır.

Bu durumda, çoklu pişiricinin tencereden hiçbir farkı yoktur - dakika sayısı aynıdır, malzemeler aynıdır. Şanslı değilseniz ve bu mutfak aletinin buhar işlevi varsa. O zaman salata sosu için pancarın nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini düşünmenize gerek kalmayacak - çift kazanla ilgili tavsiye yukarıda açıklanmıştır.

Pancarı başka nasıl pişirebilirsin?

Pancar pişirmenin ne kadar sürdüğünü anladık - bunu çok çabuk yapmak sorunlu. Ancak mikrodalga fırınınız varsa süreci hızlandırabilirsiniz. Son çare olarak bu yönteme ihtiyacınız olabilir. Dedikleri gibi misafirler kapının eşiğindeyken. Ve sofraya hazır hiçbir şeyin yok.

Yıkanmış, soyulmamış pancarları kapaklı bir cam veya seramik kaba koyun ve yarım bardak su ekleyin. En yüksek güçte 7 dakika pişirin, ardından kök sebzeleri diğer tarafa çevirin ve mikrodalgayı 7 dakika daha açın. Pancarların tamamen pişip pişmediğini nasıl anlarsınız? Kapattıktan sonra 5 dakika bekleyip bıçakla kontrol edin. Herhangi bir şey olursa mikrodalgayı 2-3 dakika daha açın.

Bu arada, pancarları bir torba içinde mikrodalga fırında pişirebilirsiniz - ayrıca bunlardan biri hızlı yollar. Temiz pancarları bir torbaya koyuyoruz, bağlıyoruz ve buharın çıkmasını sağlamak için birkaç yerinden deliyoruz. Pişirme süresi 10 dakikadır, ardından sebzeleri 5 dakika daha bekletin. Torbayı bir pişirme kılıfıyla değiştirmenizi tavsiye ederim - daha güvenlidir.

Pancar pişirmenin yanı sıra modern aletlerin de birçok yolu vardır. Ancak bunu herkes öğrenebilir. Geriye kalan tek şey tüm yöntemleri denemek ve favorinizi seçmek. Atıştırmalıklar için çeşitli tarifler var - seçin ve pişirin.

Video - bir torbada pancar pişirmek

Bu akıllıca yöntemde pancarlar bir torbaya konularak bir tencerede kaynatılır. Böylece sebze, fırında pişirirken olduğu gibi suyunu kaybetmez.

Pancar birçok yemeğe dahil edilir ve onsuz günlük yaşamı hayal etmek zordur. şenlikli masa. Pancar çorbası olmadan öğle yemeği nedir ve Yılbaşı salata sosu olmadan mı? Pancar salatalar ve kürk manto altında ringa balığı için faydalıdır. Diğer sebzeler gibi onu da pişirmek basit bir iş gibi görünüyor. Ancak pancarın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini yalnızca deneyimli aşçılar bilir. Aynı zamanda kök mahsulün çekiciliğini kaybetmemesi için dış görünüş ve diyet faydaları. Sonuçta pancar birçok vitamin içerir, mineraller ve C vitamini dahil mikro elementler.

1. En iyi sonuç küçük kök sebzelerle birlikte olacaktır - çapı 10 cm'yi geçmeyecek, büyük olanların içi genellikle gevşek ve tatsız olacaktır. Sebzede hasar, küf ve çürük izleri bulunmamalı ve iyice yıkanmalıdır. Pişirme sırasında faydalı maddelerin kaybolmaması için cilde zarar vermemeye çalışın.

2. Meyve suyunun kaybolmasını önlemek için kuyruklarını kesmeyin veya pancarları soymayın. Sebzenin kendisi çok fazla sodyum içerdiğinden suya tuz eklemeyin; çok fazla tuz, tatlı tadını bozar. Gerekirse pancarlar pişirildikten sonra tuzlanabilir.

4. Aynı büyüklükteki kök sebzeleri pişirmeye çalışın ki, aynı anda hazır olsunlar.

Nasıl ve ne kadar

Pancar pişirmek için sebzelerden biraz daha büyük bir tava seçin - bunlarla duvarlar arasında yaklaşık 1 cm olmalıdır Geleneksel olarak kök sebzeler soğuk suda kaynatılır, bu şekilde daha fazla vitamin korunur, ancak pişirme süresi de artar . Sebzeleri kaynar suya koyarak süreci hızlandırabilirsiniz. Su seviyesi pancar seviyesinin yaklaşık bir parmak üzerinde olmalıdır. Tavayı bir kapakla kapatın ve yüksek ateşte yerleştirin.

Tavadaki su kaynadıktan sonra pancarları gerektiği kadar su ilave ederek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi sebzelerin büyüklüğüne ve sayısına bağlı olarak bir ila üç saat arasında değişebilir.

Kök sebzeler çatal, kürdan veya ince bir bıçağın kolayca delip geçmesiyle hazır demektir.

Yavaş bir tencerede pancar pişirmek

Çoklu pişirici, pancar pişirmek için geniş fırsatlar sağlar. Yerleşik programlar, sebzeleri lezzetlerini ve estetik özelliklerini kaybetmeden pişirmenize olanak tanıyacak ve ev hanımına başka şeyler yapma fırsatı verecektir. Yemek yemek Farklı yollar yavaş bir tencerede pancar nasıl pişirilir.

En yaygın ve en kullanışlı olanı buharda pişirmektir. Her şey son derece basit: Küçük kök sebzeleri iyice yıkayın ve plastik bir buharlı pişirme rafına yerleştirin. Veya büyük pancarları parçalara ayırın. Çok pişirici kaseye alt çizgiye kadar su dökün, sebzeleri ekleyin. Cihazı kapatın ve 40 dakika boyunca “Buharlayıcı” modunu seçin. Kural olarak, zamanlayıcı sona erdiğinde sebzeler mükemmel şekilde pişirilir.

Yavaş bir tencerede pancarın salata için nasıl pişirileceğine dair küçük bir numara var. 10-12 saat soğumaya ve dinlenmeye vakti olan sebzeler dilimlemek için en uygun olanlardır. Bu nedenle yavaş pişiriciyi gece boyunca pancarları pişirecek ve sabahları sebzeleri güzelce kesecek şekilde ayarlayabilirsiniz.

“Çorba/Yemek Pişirme” modunda yemek pişirmek geleneksel pişirmeden pek farklı değildir. Yıkanan sebzeleri bir kaseye koyun, su ekleyin ve 60 dakika boyunca bu modu seçin. Daha sonra hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse 20 dakika pişirin.

“Güveç” modunda yavaş bir tencerede mi? Kaseye su dökün ve yıkanmış sebzeleri ekleyin. Burada daha fazla pancar almak daha iyidir çünkü sebzeler ne kadar büyükse pişirme sırasında o kadar az vitamin kaybederler. Su, kök sebzeleri 2-3 cm kaplamalıdır, zamanlayıcıyı 3 saate ayarlayın. Pişirme süresi uzun ama pancarın tadı çok yumuşak ve sulu.

Fırında pancar

Bir diğer ilginç yol Bu, genç sebzelerin daha sulu ve daha yumuşak oldukları sezonun başlarında en iyi sonucu verir. Hazırlamak için sebzeleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, içine damlattıktan sonra her birini folyoya sarın. sebze yağı. Çok pişirici kasesini bununla yağlayın ve pancarları içine yerleştirin. Bir saat boyunca “Pişirme” programını açın.

düdüklü tencerede mi?

Düdüklü tencere, pişirme süresini 3-5 kat azaltmanıza olanak tanır. Sonuçta bu mucize tava buharlaşma sırasında ısı kaybetmez ve içindeki yiyecekler buhar basıncı altında pişirilir. Mutfağınızda böyle bir asistanınız varsa, salata sosu için pancarın nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini uzun süre düşünmenize gerek yoktur.

Pişirmeye başlamadan önce basınç tahliye valfinin tıkalı olmadığından, O-halkanın doğru şekilde oturduğundan ve tencere kapağının sağlam bir şekilde yerine oturduğundan emin olun. En az 250 ml su dökün, tavanın büyüklüğüne göre yönlendirin - 2/3'ten fazla dolu olmamalıdır.

Yıkanmış sebzeleri yerleştirin ve pişirmeye başlayın. Pişirmenin sonunda buharı çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde kök sebzeler aşırı pişebilir.

Peki düdüklü tencerede mi? Cevap mevsimselliğe bağlıdır, genç bir sebze büyüklüğüne bağlı olarak 10-15 dakika, eski bir sebze ise 25-30 dakika pişirilir.

Birçok modern çoklu pişirici aynı zamanda bu düdüklü tencere işlevine de sahiptir. Pişirmek için, 1-2 kök sebzeyi içeren kaseye çok pişirici bir bardak su dökün; sette sebzeler için metal bir stand varsa, sebzenin cihazı lekelememesi için bunu kullanmak daha iyidir. Pancarları standın üzerine yerleştirin ve kapağı kapatın. İstenilen basınca daha hızlı ulaşmak istiyorsanız, sıcak su. “Çorba/Pişirme” modunu 30 dakikaya ayarlayın. Zamanlayıcı kapandığında, yanmamaya dikkat ederek buharı dikkatlice boşaltın. Mutfaktaki duvar kağıdına ve tavana zarar vermemek için bunu davlumbazın altında veya açık bir pencerenin önünde yapın.

Mikrodalgada pancar

Bir diğer yeni yol Salata sosu için pancarın hızlı bir şekilde nasıl pişirileceği, elbette, bu seçenek normal gazlı tencereden çok farklıdır, ancak hız açısından ondan önemli ölçüde daha hızlıdır.

Sanılanın aksine pancarın mikrodalgada pişirmeden önce delinmesine gerek yoktur, işlem sırasında patlamazlar. Kapaklı bir cam kapta veya normal bir mikrodalga kapağının altında pişirmeniz gerekir. Plastik konteynırlar buhar tahliyesi için valfli olanlar da uygundur. Suya gerek yok.

Pişirme süresi birçok faktöre bağlıdır: sebzelerin büyüklüğü, nem oranı, cihazın gücü, pişirme kabının malzemesi, yiyeceğin hacmi. Yaklaşık olarak az miktarda pancar 1000 W mikrodalga gücünde 10-15 dakika pişirilir. Pancarın kendi başına pişirilen sebzelerden biri olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle fazla pişirmeye gerek yoktur. Biraz az pişmiş göründüklerinde onları çıkarmak en iyisidir.

Aynı anda çok sayıda sebze pişiriyorsanız, en küçük kök sebzeyi ortasına yerleştirin, çünkü mikrodalgalar bunun üzerinde daha kötü bir etki yaratacaktır.

Pancarlar bir cam kapta pişirildiyse, cam patlayabileceğinden soğuk suyla doldurmayın.

Mikrodalgada pancar pişirmenin alışılmadık bir yolu

Ancak bu yenilikler modern ev kadınları için yeterli değil. Salata sosu için pancarları nasıl hızlı bir şekilde pişireceklerini ve bulaşıkları bile kirletmeyeceklerini biliyorlar. pişirilebilir naylon poşet. Bunun için yıkanmış sebzeler yeterli miktarda yerleştirilir. büyük paket ve paketin sızdırmazlığını sağlamak için sıkıca bağlayın. Bu yöntem çekingenlere göre değil ama işe yarıyor ve yemek pişirdikten sonra hiçbir şeyi yıkamanıza gerek yok.

Salata hazırlarken nasıl zaman kazanılır?

Pek çok yemek, örneğin salata sosu, pişirmeden önce haşlanması gereken farklı sebzeler içerir. Elbette birçok ev hanımı zamandan tasarruf etmek istiyor ve bunları birbirine kaynaklamaya karar veriyor. ve havuç böylece her iki sebze de pazarlanabilir durum? Önemli olan pişirme sürelerinin farklı olduğunu unutmamaktır. Pancarlar henüz sert iken havuçlar uzun zaman önce haşlanacak ve salataya kesilmeye uygun olmayacaktır. Bu sorunu çözmenin iki yolu vardır:

1. Havuçları pancarlar kaynamaya başladığında, yani onları çıkarmayı planlamanızdan en fazla yarım saat önce pişirmeye başlayın. Her iki sebze de aynı anda pişecek.

2. Her şeyi aynı anda pişirmeye başlayın, ancak havuçları fazla pişirmemek için çatal ve kürdan ile kontrol etmeyi unutmayın. Pancarları tavanın altına, havuçları üstüne koymak daha iyidir.

Pancarın hızlandırılmış pişirilmesi

Yeni Yıl öncesi kaosta, sadece bu değil, salata sosu için pancarın nasıl hızlı bir şekilde pişirileceği sorusu da ortaya çıkıyor. Sebzeler soyulup doğranırsa daha çabuk hazır olur.

İster normal bir tencerede ister yavaş pişiricide (hem kaynatırken hem de buharda pişirirken) pişirme süresi yarı yarıya azalır. Ancak bu şekilde pancarlar neredeyse tüm vitamin ve besin maddelerini kaybedecek, rengi ve tadı zayıflayacak, bu nedenle bu yönteme yalnızca aşırı durumlarda başvurmak daha iyidir. Ve doğranmış pancarlar tencereyi veya buharlı tencere rafını renklendirecektir.

Ve özellikle büyük bir sebzenin geleneksel hazırlanmasını hızlandırmanız gerekiyorsa, şunu yapın: bir saat pişirin, sonra çıkarın ve soğuk suyla durulayın. Bundan sonra 20 dakika daha pişirin ve tekrar "yıkanın". Pancarlar dilimlenmeye hazır hale gelecektir.

Genel olarak kök sebzeler ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişerler.

Ancak ilk bakışta sebze pişirme işlemi çok basit bir işlem gibi görünebilir. Mutfaktaki pek çok incelik ve sır arasında sebze pişirmenin armut kabuğunu soymak kadar kolay olduğu ve özel bir bilgi gerektirmediği, bununla baş etmenin her ev hanımının görevi olduğu yanılgısıdır.

Ancak gerçekte her şey bu kadar basit olmayabilir. Örneğin, salata için pancar pişirmenin bazı inceliklerini bilmeniz ve aynı zamanda onları çok lezzetli hale getirmeniz ve ideal olarak salata sosundaki sebzelerle birleştirmeniz, pancar veya pancar çorbasına zengin bir renk vermeniz gerekir. hem hafif bir esneklik hem de biraz "çıtırtı" hissediyorsunuz, tüm vitaminler sağlam ve sağlam kaldı. Bu nedenle şimdi inceliklerden veya daha basit bir şekilde pancarın nasıl doğru şekilde pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Önce incelik: kök sebzeler her zaman yerleştirilmelidir soğuk su Mevcut tüm vitaminleri korumak için kaynar suya koymayın. Su sebzeleri çok az kaplamalı ve seviyesi periyodik olarak kontrol edilmeli, ara sıra soğuk su ilave edilmelidir, çünkü sebzelerin her zaman tamamen suya batırılması gerekir. Aynı anda birkaç tür kök sebzeyi pişiriyorsanız, bunların hepsinin yaklaşık olarak aynı boyut ve ağırlıkta olması çok önemlidir, bu durumda pişirme sonucunda aynı derecede hazır olurlar. Ancak at kuyruğunu kesmeyin. Mümkünse, zarar görmemiş kök sebzeleri seçin ve pancarları salata için pişirmeden önce, kirletici maddeleri gidermek için suyla iyice durulayın.

İkinci incelik: Pancarlar, kaynamadan kaçınarak oldukça düşük ateşte bir kapak altında pişirilir. Pişirme süresine gelince, net bir öneri yoktur. Pişirme süresi tamamen kök sebzenin büyüklüğüne ve istenen sertlik derecesine bağlıdır. Pişirme işlemi ortalama 40-60 dakika sürer. Doğru, ve var, ancak bu süreç acelecilik kabul edilemez.

İncelik üç: Pancarların hazır olup olmadığı çok geleneksel bir şekilde kontrol edilebilir ve bilinen bir şekilde– bıçak veya kürdan ile delinmişse. Pancarlar bıçağın yüzeyinde kolayca kayıyorsa, bu onların tamamen hazır olduğu anlamına gelir. Ancak bunu tam anlamıyla her 5 dakikada bir yapmamalısınız, aksi takdirde pancarlar tamamen yıpranacak, boşluğundan meyve suyu akacak ve bu da parlaklık kaybına yol açacaktır. Suyu tuzlamaya gerek yoktur; neredeyse işe yaramaz olmasının yanı sıra sebzenin tadını da etkileyebilir.

Dördüncü incelik: pancarların renginin korunması için kaynamış suyu tatlandırabilir veya hafifçe asitlendirebilirsiniz: birkaç yemek kaşığı sofra sirkesi ekleyin veya limon suyu veya - üç litre su başına şeker, ancak buna sebzeler dahil değildir.

Beşinci incelik: Kullanılan mutfak eşyalarının malzemesine gelince, burada özel bir kural yok gibi görünüyor, ancak sebzelerden elde edilen kaynatmanın çok zengin ve renkli olacağının farkına varmak önemlidir. Yine de pancarın metal kaplarda pişirilmesi önerilmez. Kullanılan tabakların hacmi ve boyutu için bazı gereksinimler vardır. İyi olan, daha az kullanılmayan, bir nevi işe yaramaz kapasiteye sahip olandır. İdeal seçenek, kapağın yüzeyinden sıvıya kadar birkaç santimetrelik bir mesafenin bulunmasıdır. Pancarın pişmesi sırasında her zaman var olan kokudan, tavaya bir parça ekmek koyarak kurtulabilirsiniz.

Ve son olarak altıncı incelik: Pancarların kolay ve iyi temizlenebilmesi için pişirildikten sonra durulanması veya 8-10 dakika soğuk suya batırılarak soğutulması gerekir. Bu sebze her zaman diğerlerinden ayrı olarak pişirilmeli ve renginin parlaklığını koruması için ve aynı zamanda salata gibi yakındaki diğer malzemelerin lekelenmemesi için dilimlerin yağlanması tavsiye edilir. herhangi bir zeytin veya bitkisel yağ ile doğranmış pancar.

Bunlar belki de sürecin gerekli tüm incelikleridir, salata için pancar nasıl pişirilir. Pancarları pişirin ve yemeklerinizin tadını çıkarın!

Çok malzemeli salatalar hazırlarken hız çok önemlidir. Pancarları zahmetsizce hızlı bir şekilde pişirmeyi öğrenin.

Mikrodalgada pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Salata hazırlamak, pancar pişirmek kadar uzun sürmez. Uzun saatler boyunca yemek pişirmekten yorulduysanız, sebzeleri mikrodalgada nasıl pişireceğinizi öğrenin. Aşağıdaki yöntemlerden birini kullanın:

1. Soyulmamış pancarları yıkayın, bir torbaya koyun, bağlayın ve mikrodalgaya koyun. Sebze çabuk pişecek - küçük bir kök sebzenin 15 dakikaya, büyük bir sebzenin - 20 dakikaya ihtiyacı olacak. Torbanın şişeceğine dikkat etmeyin: pişirme işlemi sırasında içindeki pancar gibi bozulmadan kalacaktır.
2. Pancarları yıkayıp soyun, birkaç parçaya bölün, bir torbaya koyun ve bağlayın. Polietilende delik açmak için çatal kullanın. Mikrodalgada 10-15 dakika.

Çanta yerine mikrodalgaya dayanıklı, kapaklı bir kap kullanabilirsiniz.

Pancar mikrodalgada faydalı özelliklerini kaybetmez. Ve suda kaynatılmış pancarın tadı daha iyi olsa da, kök sebzeyi salatada kullanırsanız fark fark edilmez.

Bir tencerede pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Ayrıca pancarları bir tencerede hızlıca pişirebilirsiniz. Talimatları takip et:

• kök sebzeyi durulayın;
• soğuk suyla doldurun ve yüksek ateşte tutun;
• kaynattıktan sonra azaltın ve yarım saat pişirin;
• Pancarlı tavayı 15 dakika soğuk suyun altına koyun.

Pancarın içine kürdan veya çatal sokmak zorsa 10 dakika daha pişirin.

Bir sebzeyi ocaktan alarak zaman kazanmaya çalışmayın. programın ilerisindeÇünkü ya salatada az pişmiş pancarlara katlanmak zorunda kalacaksınız ya da süreci yeniden başlatacaksınız.

Yavaş bir tencerede pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede pancar hazırlamak kolaydır. İhtiyacın olacak:

• sebzeyi yıkayın ve ikiye bölün;
• Tamamen suyla doldurun ve “Fasulye” modunu açın.
• Bitmiş pancarları bir saat sonra çıkarın.

Bu yöntem kullanışlıdır çünkü süreci izlemenize gerek yoktur. Kök sebzeyi yavaş tencereye atıp başka şeyler yapabilirsiniz, hatta mağazaya bile gidebilirsiniz. Tatil öncesi telaşında böyle bir fırsat büyük bir lüks.

Pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir: pişirme sırları

Salata sosunun veya diğer pancar yemeklerinin her zaman başarılı olmasını sağlamak için aşağıdaki kurallara dikkat edin:

• küçük sebzeleri seçin: daha hızlı pişerler;
• yemeğin tatsız çıkmaması için pişirme sırasında pancarları tuzlayın;
• kök sebzenin zengin rengini korumak için yarım çay kaşığı sirke ekleyin;
• pancarları uzun süre suda bırakmayın;
• pişirdikten sonra sulu olmasını istemiyorsanız sebzenin kuyruğunu kesmeyin;
• Yemeğin geri kalan malzemelerinin pancar rengine dönüşmesini önlemek için doğranmış sebzeye hemen yağ serpin.

Ocaktaki tüm ocaklar çalışıyor ancak fırın meşgul değilse pancarları içinde pişirin. Kök sebzenin ne kadar çabuk hazır olacağına şaşıracaksınız. Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir:

• sebzeyi yıkayın;
• temizlemeden folyoya sarın;
• Yarım saat boyunca 150-200°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Pancarlar büyükse daha fazla zaman alacaktır. Bitmiş sebze sulu ve çok lezzetli çıkıyor. Pancar püresinin tadını çıkarmak istediğinizde bu yöntemi kullanın.

Biraz kuru olsa bile arta kalan pancarları atmayın. Üzerlerine kaynar su dökün ve soğuk suda bekletin. Daha sonra sebzeyi aynı suda pişirin - yine lezzetli, sulu ve yemeye hazır olacaktır.

Kolaylık sağlamak için tüm yöntemleri deneyin anında pişirme pancar ve size en uygun olanı seçin. Ve büyük miktarlarda salata sosu hazırlamak için aynı anda birkaç yöntem kullanın.