Artıq astanada Yeni il, bu o deməkdir ki, bir çox evdar qadın həm uşaqların, həm də böyüklərin çox sevdiyi bayram üçün ağrılı hazırlıqla qarşılaşacaq. Niyə ağrılı? Məsələn, hər bir ailə üzvü üçün hədiyyələr hazırlama anını götürək və hədiyyələr yalnız yaxşı deyil, həm də faydalı olmalıdır ki, bir gündən çox, hətta bir ildən çox sevinc bəxş etsinlər.

Və ya - Yeni il menyusu haqqında düşünməyə sərf olunan saysız-hesabsız vaxt. Əgər siz də sual üzərində çaşqınlıq edirsinizsə Yeni il 2017 üçün nə bişirmək lazımdır?“- saytımız bu işdə sizə kömək edəcək və əzab bir göz qırpımında həzzə çevriləcək.

Xüsusi və həmişə çoxdan gözlənilən qış tətili çoxdan başlayır sehrli gecə 31 dekabr - 1 yanvar. Yeni il üçün ruhlandırıcı, təsirli və həyəcanlı hazırlıq özlüyündə əsl möcüzənin başlanğıcıdır. xüsusi bir şəkildə bütün ailə üzvlərini bir-birinə yaxınlaşdırır. Evdar qadının kövrək çiyinlərinə düşən bayrama hazırlaşmağın əsas vəzifələrindən biri də Yeni il süfrəsi üçün yeməklər hazırlamaqdır.

Gələn ilin ustası olan Xoruz parlaq və cəlbedici hər şeyi sevir, buna görə də yeməklər rəngli olmalıdır. Təbiətinə görə, Od xoruzu vegetariandır, lakin Yeni ildə ümumiyyətlə ət yeməkləri olmadan etmək mümkün deyil, əsas odur ki, masada tərəvəz üstünlük təşkil edir.

Pendir və gavalı ilə mini donuz əti rulonları

Bu heyrətamiz rulonlarda heç vaxt qonaqlarınızın boşqablarında olacaq. Gavalı ətə heyrətamiz yumşaqlıq verir və duzlu pendir notları qeyri-adi dadı canlandırır.

Tələb olunan maddələr:

• donuz boynu - 1 kq
• pendir pendiri - 200 q
• gavalı - 200 q
• xama 25% - 250 q
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Taxıllı xardal - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Qurudulmuş reyhan - 2 çay qaşığı
• Duz bibər

Pişirmə prosesi:

Addım 1.Əvvəla, gavalıları islatmaq lazımdır ilıq su və şişənə qədər buraxın.

Addım 2.Ət yuyulmalı və taxıl boyunca kəsilməlidir (parçalar 2 sm qalınlığında olmalıdır) və mətbəx çəkici ilə döyülməlidir.

Addım 3. Zeytun yağı, xardal və xama duz, istiot və reyhanla qarışdırılmalıdır. Bu sousu hər ət parçasının hər iki tərəfinə örtmək lazımdır.

Addım 4. Gavalıları kağız dəsmal ilə qurutun və kiçik parçalara kəsin.

Addım 5. Pendir orta ölçülü kublara kəsilməlidir.

Addım 6. Doğranmış gavalı və feta pendirini doğranmış ətin ¼ hissəsinə qoyun və rulon halına salın. Bu, bütün ət parçaları ilə edilməlidir.

Addım 7 Bütün rulonlar bir çörək qabına qoyulmalı və təxminən 40-60 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobada bişirilməlidir.

Tərəvəz ilə ağ sousda qızılbalıq

Bu, çox yüngül, aşağı kalorili bayram yeməyidir, fiqurunu izləyən hər kəsə müraciət edəcək, lakin dadlı yeməklərdən imtina etmək fikrində deyil.

Tələb olunan maddələr:

• somon biftek - 6 əd.
• qaymaq - 100 q
• Təbii ağ qatıq - 200 q
• Balıq üçün ədviyyat - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Çeşidli tərəvəzlər (məsələn, noxud, brokoli, yerkökü) - 300 q
• Limon ¼ ədəd.
• Zeytun yağı

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Balıq biftekləri kağız dəsmallarla yuyulmalı və qurudulmalı, bundan sonra balıq limon suyu və ədviyyatla yağlanmalıdır.

Addım 2. Krem ağ qatıqla qarışdırılmalıdır.

Addım 3. Soba tepsisi folqa ilə örtülməli və yağlanmalıdır zeytun yağı. Bifteklər folqa üzərinə qoyulmalı və ağ sous ilə örtülməlidir, çeşidli tərəvəzlər isə balıq parçaları arasında yerləşdirilməlidir. Çörək qabının üstünü folqa ilə örtün ki, hava üçün boşluq qalmasın.

Addım 4. Tərəvəzli qızılbalıq biftekləri əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirmək lazımdır, sonra yeməyi açmaq lazımdır (çıxarın) üst təbəqə folqa) və sobada 10 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Tərəvəzlə doldurulmuş badımcan

Tərəvəzlər Yeni il masasında gözəl görünəcək və belə bir yemək mütləq tələbkar Atəş Xoruzunu sevindirəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

• badımcan - 3 əd.
• soğan - 2 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Pomidor - 2 əd.
• Sarımsaq - 1-2 diş
• Sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir – səpmək üçün
• Duz bibər
• Mayonez - yağlama üçün
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Badımcan yaxşıca yuyulmalı, qurudulmalı, gövdəsi kəsilməlidir və hər bir badımcan uzununa yarıya bölünməlidir. Hər yarıdan pulpanı bir qaşıq ilə çıxarmaq lazımdır ki, kifayət qədər qalın divarlar qalsın. Sonra badımcan "plitələr" yüngülcə duzlanmalıdır.

Addım 2. Yerkökü və bolqar bibəri zolaqlara, soğanı yarım halqalara, badımcan pulpasını isə dilimlərə kəsmək lazımdır.

Addım 3. Bütün doğranmış tərəvəzlər bitki yağı istifadə edərək bir tavada qızardılmalıdır. Pomidorları parçalara ayırmaq və bir qızartma qabda tərəvəzlərə əlavə etmək və artıq mayenin buxarlanması üçün hamısını birlikdə qaynatmaq lazımdır. Tərəvəzlər bişən kimi incə doğranmış və ya doğranmış sarımsaq, həmçinin duz və istiot əlavə edin.

Addım 4.İçi boş badımcan yarılarını tərəvəz içliyi ilə doldurun, rəndələnmiş pendirlə səpin və mayonezlə örtün.

Addım 5. Badımcanları yağlanmış çörək qabına qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya yarım saat qoyun.

Yeni il salatı "Clapper"

“Clapperboard” təkcə rəngarəngliyi ilə deyil, həm də unudulmaz dadı ilə qonaqları sevindirəcək.

Tələb olunan maddələr:

• kartof - 400-500 q
• ağ ət (toyuq və ya hinduşka) - 200 q
• Təzə göbələklər - 200 q
• qoz - 100 q
• Yumurta - 7 əd.
• Nar - 1 əd.
• soğan - 1 əd. orta ölçü
• Mayonez - 250-300 q
• Şüyüd göyərti - bəzək üçün
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - bəzək üçün
• Çuğundur suyu - bəzək üçün

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Kartof qabığında qaynadılmalı, sonra soyudulmalı və soyulmalıdır. Soyulmuş kartoflar incə sürtgəcdən keçirilməlidir, əvəzedicisi alınmalıdır yapışqan film və kartofu düzbucaqlı formada üzərinə qoyun, yaxşıca sıxın, duz əlavə edin və mayonezlə yağlayın.

Addım 2. Yumurtalar bərk qaynadılmış, soyulmuş, qabığı soyulmuş və incə sürtgəcdən istifadə edərək kartofun üstünə sürtgəcdən keçirilməlidir, kartof bir az görünsün deyə, kənarlarından bir qədər uzaqlaşmalıdır. Salatanı bəzəmək üçün bir az sürtgəcdən keçirilmiş sarısı və ayrıca ağı qalmalıdır.

Addım 3.Ət duzlu suda qaynadılmalı, soyudulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.

Addım 4. Göbələklərin soyulması və kiçik parçalara kəsilməsi və az miqdarda bitki yağı ilə incə doğranmış soğan ilə bir qızartma qabda qızardılması lazımdır. Beş dəqiqə qovurduqdan sonra göbələklərə ət əlavə edin və daha beş dəqiqə odda saxlayın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Soyudulmuş ət və göbələk kütləsi yumurtaların üzərinə qoyulmalı və mayonezlə yağlanmalıdır.

Addım 5. Qoz-fındıq bir qarışdırıcıda qaba qırıntılara əzilməli və ət və göbələklərə səpilməli, mayonezlə yağlanmalıdır.

Addım 6. Narın qabığını soyub meyvənin bütün dənələrinin yarısını qoz-fındıqların üstünə səpmək lazımdır.

Addım 7 Sonra, filmin kənarlarını diqqətlə tutaraq, rulonu yuvarlamalısınız ki, yapışqan film clapperin içərisinə düşməsin. Rulo yuvarlandıqdan sonra onu folqa ilə büküb salatı 1-1,5 saat soyuducuya qoymaq lazımdır.

Addım 8 Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra rulon çıxarılmalı və üstü mayonezlə örtülməlidir.

Addım 9 Qızardılmış ağların bir hissəsi kənara qoyulmalı, qalan ağlar isə çuğundur suyu ilə rənglənməlidir. Daha sonra çəhrayı və ağ yumurta ağları, sarısı, nar dənələri, qarğıdalı, göyərti və s. istifadə edərək krekeri istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz.

Kristal salatı

“Kristal” salatı o qədər təsir edici görünür ki, ona ilk baxanda qonaqlarınız dilsiz qala bilər! Ancaq növbəti dəqiqədə onlar sahibənin bacarıqlarına heyran olmaq və Yeni il salatının gözəlliyinə heyran olmaq üçün bir-biri ilə yarışacaqlar.

Tələb olunan maddələr:

• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Yumurta - 5 əd.
• Soğan soğanı
• kartof - 2-3 əd. orta ölçü
• Turşu xiyar - 2-3 əd.
• mayonez

Jele üçün:

• Jelatin - hər biri 10 q olan 3 paket (ümumi - 30 q jelatin)
• Toyuq filesi bişirildiyi bulyon
• bibər noxudları
• Sarımsaq - 1 diş
• Dəfnə yarpağı

Pişirmə prosesi:

Addım 1.Əvvəlcə fileto əlavə edilərək duzlu suda qaynatmaq lazımdır dəfnə yarpağı, bibər və incə doğranmış sarımsaq. Toyuq bişirildikdə, onu bulyondan çıxarmaq və mayenin özünü süzmək lazımdır.

Addım 2. Jelatini bir qazana və ya çömçəyə tökün, sonra içinə 150 ​​ml bulyon tökün, yaxşıca qarışdırın və şişmək üçün 10 dəqiqə buraxın. Sonra konteyneri atəşə qoymaq və jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırmaq lazımdır (bir qaynağa gətirməyin).

Addım 3. Sonra jelatini bir süzgəcdən süzün və içinə başqa 700 ml toyuq bulyonu tökün. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra jeleni fincanlara və ya geniş qablara tökmək lazımdır. Jelin hündürlüyü 1-1,2 sm olmalıdır.Jelly soyuducuda soyuduqda salatın özü üzərində işləmək lazımdır.

Addım 4. Salat qabının dibi yapışqan filmlə örtülməli, birinci qatı isə əvvəlcədən bişmiş və doğranmış kartof, mayonezlə yağlanmalıdır.

Addım 5. Doğranmış turşular ikinci təbəqəyə qoyulmalıdır.

Addım 6. Toyuq filesi kublara kəsilməlidir, üçüncü təbəqəyə qoyulmalı və mayonezlə örtülməlidir.

Addım 7 Qaynadılmış və doğranmış yumurtalar sonuncu təbəqəyə qoyulmalı və mayonezlə sürtülməlidir. Salatanı bir müddət soyuducuya qoymaq lazımdır.

Addım 8 Artıq dondurulmuş jele ilə kalıbı çıxarmaq və jele kvadratlara kəsmək lazımdır.

Addım 9İndi diqqətlə, yapışqan filmdən istifadə edərək, salatı düz bir qaba tökmək, filmi çıxarmaq və üst və kənarlarını mayonezlə örtmək lazımdır.

Addım 10 Diqqətlə, bir-bir, jele kvadratlarını çıxarmaq və altdan başlayaraq, salat dairəsinin ətrafına yerləşdirmək lazımdır. Hazır salatı zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz.

Qəlyanaltı "Milad ağacları"

Yaşıl Milad ağacları şəklində bir qəlyanaltı Yeni il masasında möhtəşəm görünəcək. Və belə bir yeməyi hazırlamaq heç də çətin deyil.

Tələb olunan maddələr:

• kəsmik pendir - 220 q
• lavaş - 1 əd.
• qırmızı bolqar bibəri - 1-2 əd.
• Kahı yarpaqları
• Dilimlənmiş zeytun - ¼ fincan (və bəzək üçün bir neçə zeytun)
• Təzə reyhan, doğranmış - ¼ fincan
• Parmesan pendiri - ¼ fincan

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Stolun üzərinə yapışqan film qoyun, üzərinə yuyulub qurudulmuş kahı yarpaqları qoyun.

Addım 2. Yaşıl salatın üzərinə pide çörəyi qoyub, pide çörəyinin uzunluğu boyunca 4 bərabər hissəyə kəsmək lazımdır.

Addım 3. Parmesan incə sürtgəcdən keçirilməlidir, zeytunlar xırda doğranmalı, reyhan və bolqar bibəri isə xırda doğranmalıdır.

Addım 4. Bütün doğranmış inqrediyentlər kəsmik pendiri ilə qarışdırılmalı, 4 bərabər hissəyə bölünməli və hazırlanmış pide çörəyinin üzərinə bərabər təbəqəyə qoyulmalıdır.

Addım 5.İndi rulonları diqqətlə yuvarlamalısınız, ancaq yapışqan film içəriyə sarılmamalıdır. Yaranan rulonları üçbucaqlı bir forma yaratmaq üçün barmaqlarınızla sıxmaq lazımdır. Bundan sonra, rulonları 2 saat soyuducuya yerləşdirməlisiniz.

Addım 6. Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra rulonlar filmdən azad edilməli, çox geniş olmayan hissələrə kəsilməlidir və hər biri üçbucağın altındakı bir şişə qoyulmalı, kökün altına bir parça zeytun qoymağı unutmamalıdır. hər bir "Milad ağacı".

Yeni il 2017 üçün kanepeler

Müxtəlif kanepələr bayram süfrəsində gözəl görünür. Üstəlik, onları tamamilə hər zövqə görə edə bilərsiniz - balıq, ət, vetçina, kolbasa, vegetarian və meyvə kanepesi, pendir və qızılbalıq, zeytun və qaynadılmış donuz əti və s.

Yeni il 2017 üçün nə bişirmək olmaz? Bir çox evdar qadın bu sualı verir, çünki son bir neçə onillikdə Çin (Şərq) ulduz falına görə ilin simvolunun üstünlüklərini nəzərə alaraq Yeni il yeməkləri hazırlamaq adət halına gəldi. 2017-ci ildə bu simvol Atəş Xoruzu olacaq.

2017-ci ilin Yeni ilinin simvolu - Yanğın Xoruzu

Əgər ilin növbəti himayədarının, bu halda Alovlu Qırmızı Xoruzun xarakterini və xüsusiyyətlərini bilirsinizsə, o zaman "vəzifəsini qəbul etdiyi" ilk gündən onu sakitləşdirə və ili çox uğurla keçməsi üçün onun lütfünə nail ola bilərsiniz. itkisiz.

2016 - Yanğın meymunu, Şərq təqviminə görə, 28 yanvar 2017-ci ildə səlahiyyətlərini Xoruza ötürür. Amma 2016-cı il dekabrın 31-dən 2017-ci il yanvarın 1-dək Yeni ili ilin gələcək sahibini sevindirəcək ənənələrlə qeyd etmək lazımdır.

Təbiətcə xoruz və görünüş zərif, qeyri-adi, ünsiyyətcil. Nümayişçi davranışı və parlaqlığı sevir. 2017-ci ildə mövcud Xoruz elementi Oddur. Rəng - Qırmızı. Bayram menyusu üçün 2017-ci il Yeni il yeməklərini seçərkən bu aspektləri nəzərə ala bilərsiniz və etməlisiniz.

Xoruz ilində hansı yeməkləri hazırlaya bilərsiniz?

Yeni il menyusu 2017 çox müxtəlif ola bilər. Onun əsas xüsusiyyətləri tərəvəzlərin, meyvələrin, giləmeyvələrin, göyərtilərin və taxılların bolluğudur. Həmçinin Yeni il süfrəsi rənglərin müxtəlifliyi, bəzək əşyaları və sahibinin zəngin təxəyyülü ilə təəccübləndirməlidir.

Ət məhsullarından daha az yağlı olanlardan istifadə etməlisiniz. Dəniz məhsulları, balıq və onlardan hazırlanmış xörəklər bayram süfrəsində xoş qonaqlar olacaq. Yeməklər üçün hər cür rəngli souslar böyük miqdarda masada ola bilər.

Taxıllardan güveç, sıyıq, rəngli (qarışıq) yan yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Siz çox fərqli fikirlər yaratmalısınız tərəvəz salatları, dilimlənmiş tərəvəzlər. Tərəvəz 2017-ci ilin Yeni il masasında təzə, bişmiş, bişmiş, qızardılmış şəkildə istifadə edilə bilər. Yaşıllıq 2017-ci ilin yeni il süfrəsini mütləq bəzəməlidir.

Tərəvəz qəlyanaltıları çox sadə hazırlana bilər, lakin onlar olduqca orijinal şəkildə təqdim edilməlidir. Sadə bir nümunə, mozzarella pendiri ilə Yeni il qəlyanaltısı.

Mozzarella pendiri ilə yeni il qəlyanaltı resepti. Bunun üçün sizə 200 qram mozzarella pendiri, albalı pomidoru, təzə reyhan (yarpaqlar), bitki yağı, balzam sirkəsi, üyüdülmüş qara bibər. Qəlyanaltılar üçün yemək hazırlayın. Pomidorları yuyun və qurudun, yarıya bölün, pendiri kiçik parçalara kəsin, reyhan yuyun və qurudun. Sonra məhsulları şişlərə aşağıdakı ardıcıllıqla bükməlisiniz: pomidor, pendir, reyhan yarpağı, 2-3 qat qatlanmış, yenə pendirin yarısı. İştahanı bir boşqaba qoyun və məzəni bitki yağı, balzam sirkəsi və istiotdan hazırlanmış sous ilə səpin.

2017-ci il Yeni il süfrəsi üçün arzuolunmaz yeməklər və məhsullar

İstisna məhsullar var ki, 2017-ci ilin Yeni il menyusunda onları bayram masasında görməyə alışmış olsanız belə, istifadə edilməməlidir. Onların Yeni il masasında olması ümumiyyətlə dinc bir quşu qəzəbləndirə və həyəcanlandıra bilər. Bu cür yeməklərə, açıq səbəblərə görə, hər hansı bir quşdan, yabanı və ya evdən alınan yeməklər daxildir.

Yəni yeni il reseptlərində toyuq, bildirçin, ördək, qaz, hinduşka, toyuq və digər quş növləri istifadə edilməməlidir.

2017-ci il Yeni il süfrəsini bəzəmək üçün toyuq yumurtalarını çox açıq şəkildə istifadə etməməlisiniz. Onlar xəmirdə, desertlərdə, bişmiş məmulatların, suflelərin və onların əsasında pudinglərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Ancaq Yeni il fiqurlarını, məsələn, qar adamlarını onların fonunda etməməlisiniz. Şeytanlı yumurta bişirməyə də ehtiyac yoxdur.

Ağlabatan və 2017-ci il kimin himayəsi altında keçəcək, sadə və təbii yeməklərə üstünlük verir, lakin zəngindir. parlaq rənglər və dad. Buna görə də, Yeni 2017-ci il üçün nə bişirmək qərarına yaxınlaşarkən, evdar qadınlar onun lütfünü qazanmaq və evə xoşbəxtlik cəlb etmək üçün quşun zövqlərini nəzərə almalıdırlar.

Redaktorlar Od xoruzunu sakitləşdirmək və rüşvət vermək üçün Yeni 2017-ci il üçün "düzgün" menyu yaratmağınıza kömək edəcək və müqəddəs məxluqu qəzəbləndirməmək üçün Yeni il süfrəsi üçün nə bişirə biləcəyinizi və edə bilməyəcəyinizi söyləyəcəklər. isti xasiyyətlə.

Xoruz ilində nə bişirmək lazımdır?

glamius.ru

Yeni il ənənələri ildən-ilə öz qaydalarını diktə edir, bunun dəyişməzliyi budur ki, süfrə bayramın "əsas atributları" - Olivier salatı, xəz palto altında siyənək və jele ət ilə birlikdə dadlı yeməklərlə dolu olmalıdır. Ancaq 2017-ci il üçün Yeni il masası öz müstəsna xüsusiyyətlərinə malikdir. Məlum oldu ki, Yanğın Xoruzu "klassikləri" qəbul etmir, lakin yeni, qeyri-adi və orijinal olan hər şeyi sevir və hissələrə bölünür.

Yanğın Xoruzunun zövqlərini və üstünlüklərini təmin etmək üçün Yeni 2017-ci il üçün nə bişirmək lazımdır? Mütəxəssislər ilk növbədə 2017-ci il Yeni il üçün nə bişirməməli olduğunuzu ətraflı öyrənməyi tövsiyə edirlər.

Yeni il menyusundakı tabular:

• Bütün formalarda toyuq. Siz asanlıqla toyuq əti, məsələn hinduşka ilə əvəz edə bilərsiniz.
• Bütöv toyuq yumurtaları - Xoruz belə bir yemək üçün "döyəcək". Bu halda, yumurtaları "gizli" formada istifadə edin. salatlarda və bişmiş məmulatlarda, məqbuldur.
• Ekzotik məhsullar - Yeni 2017-ci ilin sahibi yalnız təbii və sadə yeməyi sevir, buna görə də "xarici" ləzzətlərdən məmnun olmayacaq.
• Güclü spirt - unutmayın, Qırmızı Od Xoruzu şiddətli və isti xasiyyətli bir məxluqdur, buna görə viski və brendi deyil, "böyüklər" içkisi kimi yüngül və orijinal kokteyllər vermək daha yaxşıdır.

glamius.ru

Yeni 2017-ci il üçün nə bişirmək olar? Narahat olmayın, Yanğın Xoruzu üçün düzgün menyu ilə heç bir çətinlik olmayacaq. Dekabrın 31-dən yanvarın 1-nə keçən gecə Yeni il süfrəsində aşağıdakılar olmalıdır:

• Böyük miqdarda təzə tərəvəz və meyvələr.
• Balıq və dəniz məhsulları.
• Taxıl və paxlalılar.
• Şirin və ləzzətli şirniyyatlar, zərif desertlər.
• Ət məhsulları isti yeməklər, soyuq yeməklər və ya doyurucu salatlar ola bilər.

Yeni il 2017 üçün orijinal reseptlər

Yeni il 2017 üçün reseptlər

Yeni 2017-ci il üçün nə bişirmək problemini həll etmək üçün salatlar və qəlyanaltılar kömək edəcək, bu da Yeni il masasının əsas "bəzəməsinə" çevriləcək, çünki onlar parlaq və parlaq şəkildə bəzədilə bilər. zəngin rənglər lələklinin sevdiyi. Aparıcı aşpazlar bu yeməklərdə bütün təxəyyül və yaradıcılığınızdan istifadə etməyi tövsiyə edirlər. Xoruz xüsusilə müxtəlif kanepələr, tartlet qəlyanaltıları və salat kokteyllərini yüksək qiymətləndirir.

Qəlyanaltı "Rəngarəng xoruz"

Yeni il 2017 üçün qəlyanaltılar | liveinternet.ru

Bu orijinal toplar 2017-ci il Yeni il menyusunda öz layiqli yerini tutacaq, çünki onların tərkibində "qadağan olunmuş" məhsullar yoxdur və parlaq rənglərlə parıldayır, bu, həqiqətən, Xoruza müraciət edir.

Tərkibi:

• 300 q cod filesi
• 300 q kartof
• 300 q sərt pendir
• 2 təzə xiyar
• 2 ədəd bolqar bibəri (qırmızı və sarı)
• mayonez
• şüyüd və yaşıl soğan

Hazırlıq: Balığı duzlu suda bişənə qədər qaynadın və çəngəllə əzin. Kartof püresi hazırlayın. Sərt pendir və xiyar sürtgəcdən keçirin. Bütün komponentləri homojen bir kütləə birləşdirin və eyni ölçülü toplara yuvarlayın. Bundan sonra, qəlyanaltının parlaq "paltarına" çevriləcək göyərti və bolqar bibərini incə doğrayın. Hazırlanmış inqrediyentlərdə hər bir balıq topunu yuvarlayın, gözəl bir şəkildə bir qaba qoyun və bayram süfrəsinə xidmət edin.

Pendir səbətlərində "Od xoruzu" salatı

v-i-p.org

Bu salatı yanğın xoruzunun Yeni ili üçün hazırlamaq olduqca asandır. Qeyri-adi təqdimatı sayəsində masanın əsl bəzəyinə çevriləcək. Bu, hətta ən tələbkar qurmanlar tərəfindən də yüksək qiymətləndiriləcək, o cümlədən qənaətli Xoruz - yemək sadəliyi və "büdcəni" birləşdirir, lakin kulinariya şah əsəri kimi dad verir.

Tərkibi:

• 500 q sərt pendir
• 200 q vetçina
• 200 q təzə göbələk
• 2 xiyar
• 2 ədəd bolqar bibəri
• zeytun
• mayonez

Hazırlanması: Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və quru tavada səbətlərə qızardın - bunun üçün az miqdarda pendir qoyun, kütləyə yuvarlaq bir forma verin və əriyənə qədər gözləyin. Bir az soyudulmuş tortu tərs bir stəkana köçürün və gözəl flounces şəklində düzəldin, sonra səbəti çıxarın və tamamilə soyudulana qədər kənara qoyun. Salatanı qat-qat pendir səbətlərinə qoyun - qızardılmış göbələk, dilimlənmiş vetçina, doğranmış xiyar, mayonez. Üstünə gözəl dilimlərə kəsilmiş bolqar bibəri və göyərti qoyun.

"Balıq bayramı"

Xırtıldayan qoz-fındıq qabığı olan şirəli qızılbalıq, 2017-ci il Yeni il üçün nə bişirəcəyini düşünərək, Yeni il menyusu hazırlayarkən evdar qadınlar üçün əsl nemət olacaq. Bu reseptdə Yanğın Xoruzunun "sevimli" məhsulu sadəcə bayağılıq baxımından hazırlanır, lakin nəticə inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Tərkibi:

• 500 q qızılbalıq filesi
• kərə yağı - 100 q
• bal, xardal 1 osh qaşığı.
• qoz-fındıq (anakard ən yaxşısıdır)
• çörək qırıntıları
• yaşıllıq
• limon

Hazırlanması: Balıqları hissələrə bölün və yağlanmış çörək qabına qoyun. Üstünə sousu tökün, bunun üçün ərinmiş kərə yağı bal və xardal ilə birləşdirilməlidir. Sonra hər bir balıq parçasını səxavətlə çörək qırıntıları və doğranmış qoz-fındıq ilə səpin. Orta temperaturda (~190 dərəcə) təxminən yarım saat sobada bişirin. Süfrəyə verərkən limon dilimləri ilə bəzəyin.

Yeni il 2017 üçün "Sehrli" desert

Od xoruzu ilində Yeni il menyusunda müxtəlif desertlər və şirin yeməklər olmalıdır. Baxmayaraq ki, sakit çay içmək heç də yaxşı getmir Yeni il ssenarisi, hələ də bayram masasında "şirniyyatlar" olmadan edə bilməzsiniz. Təklif olunan "sehrli" desert olacaq əla əlavə gurme Yeni il yeməkləri, lakin eyni zamanda sahibə üçün lazımsız problem yaratmayacaq.

Tərkibi:

• "Bişmiş süd" peçenyeləri - 200 q
• naringi
• konservləşdirilmiş şaftalı
• xama - 200 q
• krem qatılaşdırıcı
• toz şəkər
• kokos lopaları

Hazırlıq: əvvəlcə bişirilməlidir xama– bunun üçün xama şəkər tozu və qaymaq qatılaşdırıcı ilə çalmaq lazımdır. Bundan sonra, xırdalanmış peçenyeləri böyük desert stəkanlarının altına qoyun və səxavətli xama qatı ilə örtün. Yeni il desertində növbəti təbəqə dilimlərə bölünmüş naringi, sonra xamadır. İncəlik gözəl dilimlərə kəsilmiş konservləşdirilmiş şaftalı ilə bəzədilib və kokos lopaları. Xidmət vermədən əvvəl desert yarım saat soyuducuda saxlanmalıdır.

forumdaily.com

Yeni 2017-ci il üçün nə bişirəcəyinizə hələ də əmin deyiləm və sonsuz seçimlə çaşqın Yeni il reseptləri? Yalnız bir çıxış yolu var - ənənələrdən uzaqlaşın, təxəyyül və ilham toplayın və sonra kulinariya prosesinə başlayın. Və sonra Yeni il süfrəniz həqiqətən sehrli və yaddaqalan olacaq.

Yeni ilinizi ləzzətli keçirin!

Çox az qalıb və bir çox evdar qadınlar bayram menyusu yaratmaq üçün beyinlərini qarışdırırlar. Burada Yeni il süfrəsini bəzəmək üçün qaydalar və reseptlər tapa bilərsiniz.

Yeni il 2017 şərq təqvimiən ünsiyyətcil hesab edilən il hesab edilir və atəşi simvollaşdırır həyati enerji böyüməyə və uğura can atan. Məhz buna görə də Yeni ili qarşılamağa hazırlaşarkən ona həvəslə, parlaq ideyalarla yanaşmaq lazımdır.

Masanı qurarkən qırmızı və qızılı rənglərdən istifadə edin və parlaqlığı sulandırmaq üçün rəng diapazonuƏn yaxşı işləyən rənglər ağ və gümüşdür. Və əlbəttə ki, şamları unutmaq olmaz!

Yeni il menyusunu necə yaratmaq olar

Əlamətlərə inanmaq sırf şəxsi məsələdir, ancaq Od Xoruzuna uğurlar gətirməyi və onu sakitləşdirməyi bilməlisiniz, çünki Yeni il gecəsi sehrli gecədir. Bunu etmək üçün bu gözəl və rəngarəng quşun üstünlüklərini və zövqlərini nəzərə almaq lazımdır.

Xoruz qənaətcil, lakin acgöz heyvan deyil. Şənlik süfrəsi sərvətinizi göstərməlidir, eyni zamanda bol yemək və qab-qacaq ilə partlamamalıdır. Yeməklər çox sadə ola bilər və çox mürəkkəb və ekzotik deyil.

Bayram masasında tez-tez görə bilərsiniz qızardılmış toyuq, ördək və ya digər quş. Amma qarşıdan gələndə yox Yeni il ərəfəsi. Belə yeməklərdən imtina etmək lazımdır. Quş ətinin olması yalnız salatlarda və az miqdarda ola bilər. Buna görə də donuz, dana, mal əti və balıqdan hazırlanan yeməklərə üstünlük verməlisiniz. Həmçinin süfrəyə şeytan yumurtası qoymayın.

Yanğın Xoruz ilində masada həm salatlarda, həm də dilimlənmiş tərəvəz və meyvələr olmalıdır. Desert haqqında unutmayın. Piroq və ya tort hazırlamaq yaxşıdır.

Yeni il 2017 üçün əsas kurslar üçün reseptlər

Bu yemək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 1 kq qızılbalıq filesi, yağ tərkibi 10% -dən çox olmayan 300 ml qaymaq, 150 q pendir, 1 soğan, duz və zövqünüzə görə ədviyyatlar.

İlk addım sousu hazırlamaqdır. Krem kiçik bir qaba dökülməlidir. Onlara duz və ədviyyatlar əlavə edin. Ədviyyatlar hər şey ola bilər. Kremə bir az limon suyu əlavə etsəniz, sous qalınlaşacaq və konsistensiyasına görə maye xama bənzəyəcək.

Somon filetosunu kiçik parçalara ayırın və bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Sousu filetin üzərinə tökün və təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.Bundan sonra somon dilimlərini rəndələnmiş pendirlə səpin. İndi çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoymalısınız. Balıqları 30-35 dəqiqə bişirin.

Qarnir üçün sizə lazım olacaq: 10 böyük və ya 15 orta kartof, 2 yumurta ağı, ədviyyatlar və zeytun yağı.

Əvvəlcə kartofun bişiriləcəyi yüngül bir xəmir hazırlamalısınız. Bunun üçün yumurtanın ağını yaxşıca çalın. Kartof dilimlərə kəsilməlidir və döyülmüş yumurta ağlarına qarışdırılmalıdır. Sonra zövqünüzə görə bütün ədviyyatları əlavə edin. Bir çörək qabına az miqdarda zeytun yağı əlavə edin və kartof dilimlərini qoyun. İstəsəniz, üstünə göyərti səpə bilərsiniz. Kartof 220 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirilməlidir. Bu halda, kartof hər 10-15 dəqiqədən bir qarışdırılmalıdır.

Gavalı və feta pendiri ilə donuz əti rulonları

Tərkibi: 1 kq donuz boynu, 200 q feta pendiri, 200 q quru gavalı, 250 q yağ tərkibi 25%-dən çox olmayan xama, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 4 xörək qaşığı taxıllı xardal, 2 çay qaşığı quru reyhan , dadmaq üçün duz və istiot.

İlk addım gavalı hazırlamaqdır. Bunun üçün şişməsi üçün ilıq suda islatmaq lazımdır. Donuz ətini yaxşıca yuyun və 2 santimetr qalınlığında uzununa zolaqlara kəsin (ət taxıl boyunca kəsilməlidir) və yaxşıca döyün.

Kərə yağı, xardal, reyhan və ədviyyatlarla xama qarışdırın. Bu sousu hər ət parçasının hər iki tərəfinə örtmək lazımdır. Əti 10-15 dəqiqə dəmləyin. İndi gavalı yaxşı qurutmaq və kiçik parçalara kəsmək lazımdır, pendiri də kəsmək lazımdır.

İndi donuz ətinin ¼ hissəsinə pendir və gavalı qoymalı və diqqətlə rulon halına gətirməlisiniz. Rulonlar bir çörək qabına qoyulur və təxminən bir saat 180 dərəcədə bişirilir.

Yeni il masası üçün əsas yeməklər üçün daha bir neçə resept var

Yeni il 2017 üçün salat reseptləri

Salat üçün sizə lazımdır: 1 qutu qızılbalıq konservi, 250 qram pendir, 1 kiçik pomidor, 1-2 çay qaşığı limon suyu, göyərti - şüyüd və cəfəri, 1 paket kraker.

Bu salatı hazırlamaq çox asandır. Balıqları bir qaba qoyun və çəngəl ilə yaxşıca doğrayın, sonra rəndələnmiş pendir və əlavə edin limon şirəsi. Yaranan qarışıqdan bir konus meydana gətirin. İndi Milad ağacını bəzəməyə başlayaq. Tüklü pəncələrin təsirini yaratmaq üçün yaşıllıqdan istifadə etməlisiniz. Bir pomidordan bir ulduz və oyuncaqlar kəsin. Nar və zeytundan da oyuncaqlar hazırlana bilər.

Salat yemək üçün rahat etmək üçün krakerlər lazımdır.

Diqqət yetirin ki, konus düzəltmək lazım deyil, qarışığı bir boşqaba qoyun və aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi forma verin.

Lazım olan məhsullar: 200 qram toyuq filesi, 3 orta boy kartof, ½ qutu qarğıdalı, 150 qram Koreya kökü, 1 dəstə cəfəri, 3 xörək qaşığı mayonez, 1 dəstə kahı yarpağı, dadmaq üçün duz.

Toyuq filesi qaynadın və incə doğrayın. Toyuğa qarğıdalı, yerkökü, xırda doğranmış cəfəri, duz və mayonez əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.

Kartofu nazik zolaqlara kəsin və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın və toyuq ilə qaba əlavə edin. Yenidən qarışdırın. İndi bir qab tapmaq, üzərinə kahı yarpaqları qoymaq və üstünə salat qoymaq lazımdır. İsterseniz, üstü otlar, pomidor və ya turp ilə bəzəyə bilərsiniz.

Yeni il süfrəsi üçün qəlyanaltılar

Qəlyanaltı "Balıksırtı"

Qəlyanaltı üçün sizə lazımdır: 1 nazik pide çörəyi, 250 qram kəsmik, 100 qram parmesan pendiri, 2 ədəd qırmızı bolqar bibəri, 20 ədəd zeytun, 1 dəstə kahı yarpağı. İstəyirsinizsə, təzə reyhandan da istifadə edə bilərsiniz.

Əvvəlcə doldurmağı hazırlamalısınız.

Kəsmik pendirini dərin bir qaba qoyun və incə sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı, xırda doğranmış zeytun və istiot əlavə edin.

Stolun üstünə yapışqan film qoyun və kahı yarpaqlarını düzün, üstünə pide çörəyi qoyun. Diqqətlə 4 bərabər hissəyə kəsin. İçliyi hər parçaya qoyun və diqqətlə rulonlara yuvarlayın. Üçbucaqlı bir forma yaratmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. İndi rulonları 2 saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Sonra onu çıxarın, yapışqan filmi çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Hər bir parçanı bir şişə qoyun. Milad ağacının altına yarım zeytun qoyun.

Tərkibi: 300 qram treska (təzə və ya konservləşdirilmiş istifadə edə bilərsiniz), 7 kartof, 3 yumurta, 2 xiyar, 1 dəstə yaşıl soğan, 400 qram pendir, 1 qırmızı və 1 sarı bibər, 1 paket mayonez və dadmaq üçün ədviyyatlar .

Balığı qaynadın, sümüklərdən ayırın və incə doğrayın. Treska balığını bankaya və ya başqa balıqlara götürsəniz, sadəcə əzin. Kartofu əzmək lazımdır. Yumurtaları xırda doğrayın və ya incə sürtgəcdən keçirin. İndi bütün inqrediyentləri, ədviyyatları qarışdırmaq və mayonez əlavə etmək lazımdır ki, kiçik toplara yuvarlana biləsiniz.

İndi topları rəngləməlisiniz. Bunun üçün müxtəlif boşqablarda bibər, xiyar, yaşıl soğanı çox incə doğramaq lazımdır. Hər bir top boşqablardan birində yaxşıca yuvarlanmalı və bir qaba qoyulmalıdır.

Topları rəngləmək üçün hər hansı bir məhsuldan istifadə edə bilərsiniz, hamısı zövq seçimlərinizdən asılıdır.

Yeni il masası üçün dilimləmə üçün fikirlər

Şənlik süfrəsində mütləq tərəvəz, ət və meyvə kəsimləri olmalıdır. Siz sadəcə doğranmış məhsulları bir qaba yerləşdirə bilərsiniz, həm də yaradıcılıq və təxəyyül göstərə bilərsiniz.

Video: "Yeni il 2017 üçün menyu"

Yeni iliniz mübarək!

Şərq təqviminə görə qarşıdan Qırmızı Xoruz ili gəlir. İl boyu üstünlük təşkil edəcək element yanğındır. Evinizə sağlamlıq, sevgi və firavanlıq cəlb etmək üçün Xoruzu sakitləşdirməlisiniz. Gələn ilin himayədarının təvazökar bir xarakterə sahib olduğuna inanılır, eyni zamanda ənənələrə hörmət edir. Yeni il süfrəsi hazırlanarkən hər şey ən xırda detallarına qədər nəzərə alınır. 2017-ci ildə Yeni il üçün menyu da ilin simvolunun üstünlükləri nəzərə alınmaqla tərtib edilir.

İlin maskotu üçün üstünlüklər - Xoruz

Xoruz ilində şənlik süfrəsinin dekorasiyasında olmalı olan əsas rənglər qırmızı və qızılı rənglərdir. üçün Çin mədəniyyəti Bu rənglər ənənəvidir, buna görə də 2017-ci ildə digər ənənələrə riayət etmək lazım olduğuna inanılır. Ölkəmizdə bayram zamanı süfrənin şirniyyatlarla doldurulması adətdir.

Ənənəvi olaraq, menyu aşağıdakı kateqoriyalardan ibarətdir:

• soyuq qəlyanaltılar;
• isti əsas yeməklər;
• içkilər.

Qırmızı rənglərdə masa dekorasiyası

2017-ci ildə Yeni il masası üçün menyu yaratmaqda da müəyyən məhdudiyyətlər var. Birincisi, toyuq və ya ondan hazırlanmış yeməklər verilsə, Xoruz xoşuna gəlməyəcək. İkincisi, istifadə etməkdən çəkinməlisiniz toyuq yumurtası, bu da qürurlu quşu incidə bilər. Salatlarda ənənəvi yumurtaları bildirçin yumurtası ilə əvəz edə bilərsiniz. Əvəzinə toyuq əti Donuz, mal əti, balıq və ya dəniz məhsulları vermək daha yaxşıdır.

Gələn ilin simvolu mürəkkəb və həddindən artıq zərif yeməklərə dözmür. Sadəliyi sevir ev yeməyi isti ədviyyatlar və ya qeyri-təbii əlavələrdən istifadə etmədən. Ümumiyyətlə, arzunuz varsa, bir quşu sevindirmək çətin deyil. Və o, Şərq inanclarına görə, borc içində qalmayacaq və yeni ildə ev sahiblərinə himayədarlıq edəcək.

Masada yalnız belə bir xoruz ola bilər

Adi bir salat tartletlərdə şənliyə çevrilir

məzmununa

İştah üçün yeni il qəlyanaltıları

İstənilən Yeni il süfrəsinin menyusunda mütləq yer alacaq yeməklərin birinci kateqoriyası qəlyanaltılardır. Məhz burada sahibə yeməklərin dizaynında öz təxəyyülünü göstərə bilər. Artıq hər kəs kolbasa və spratlı adi sendviçlərdən yorulub. Ancaq qeyri-adi kanepələr həm qonaqları, həm də Cockerel'i sevindirəcəkdir.

Kanepeler istənilən masa üçün əlverişlidir

məzmununa

Somon ilə kartof kanepesi

Tərkibi:

• orta ölçülü kartof (çörək üçün) - 1 kq;
• kərə yağı (ərinmiş) - 100 q;
• un - 100 q;
• soda - 0,5 tsp;
• krem pendir (Filadelfiya, mascarpone) – 280 q;
• qızılbalıq - 200 q;
• krem - 100 ml;
• limon (onun suyu və qabığı) - 1 əd.;
• bəzək üçün kapari - 50 q.

Somon ilə gözəl və səliqəli kanepeler qonaqları təəccübləndirəcək

1. Kanepeler üçün baza hazırlayın. Bu resept çörək əvəzinə bişmiş kartof yastıqlarından istifadə edir. Kartof yuyulmalı və qurudulmalıdır. İçi yumşaq, çölü isə xırtıldayan qədər bişirin.
2. Soyudulmuş kartofu soyun və əzin. Sonra yağ, un və soda əlavə edin. Nəticə kartof xəmiri yuvarlayın və bir çörək qabına köçürün. İdeal olaraq, xəmirin qalınlığı 1 sm-dən çox deyil.
3. Kartofları ərinmiş kərə yağı ilə sürtün kərə yağı və ikinci dəfə 45 dəqiqə sobaya qoyun. Yaranan kartof tortu soyudulmalıdır.
4. Bu vaxt doldurmağa başlaya bilərsiniz. Qarışıq parlaqlaşana qədər krem ​​pendiri çalın. Sonra soyuq krem ​​və limon suyu əlavə edin. Əlavə ədviyyat üçün yer bibərindən istifadə edə bilərsiniz.
5. Yaranan qaymaqlı qarışığı ilə soyudulmuş kartofu örtün. Yeməyi bərabər hissələrə kəsin. Hər kvadrata bir parça hisə verilmiş qızılbalıq qoyun. Hər porsiyanı şüyüd yarpaqları, limon qabığı və doğranmış kapers ilə bəzəyin.

Krem pendir yaxşıca çırpılmalıdır

məzmununa

Zeytunlardan hazırlanmış kral pinqvinləri

Tərkibi:

• böyük çəyirdəkli zeytun - 18 əd.;
• kiçik çəyirdəkli zeytun - 18 əd.;
• yerkökü - 1 ədəd;
• krem pendir - 1 paket. (250 q).

Masa bəzəmək üçün sevimli pinqvinlər

1. Əvvəlcə böyük zeytun hazırlamalısınız. Bu pinqvinlərin bədəni olacaq. Hər bir zeytun üzərində uzunlamasına bir kəsik edin. Hər zeytunun içinə 1 qaşıq qoyun Krem pendir.
2. Yerkökü 3-4 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Dairələrdən dörddə bir dairəni kəsin - bu pinqvin gagası olacaq. Qalan hissə pəncələrdir.
3. Bütün 18 yerkökü ayağını xidmət qabına qoyun. İçliyi ilə böyük bir zeytun qoyun, deşik tərəfi aşağı. Zeytunu elə qoyun ki, pendirlə kəsilmiş yer öndə olsun - bu pinqvinin qarnıdır. Böyük bir zeytun üzərinə çuxur olan kiçik bir zeytun qoyun. İçinə bir yerkökü dimdiyi daxil edin. Quruluşun sabit olması və qəlyanaltı əllərinizlə götürmək üçün əlverişli olması üçün hər bir rəqəm bir şişə yerləşdirilməlidir.

Montajdan əvvəl pinqvin hissələri

məzmununa

Yeni il salatları yalnız Olivier deyil

Xəz palto altında Olivier və siyənək, bəlkə də Yeni ilin əsas simvollarıdır. Ancaq bu salatları orijinal və sağlam adlandırmaq çətindir. Evdar qadınlar stereotiplərdən uzaqlaşmağa və Yeni il üçün qeyri-adi menyu hazırlamağa çalışırlar. Bayram süfrəsinin əsas məqamı salatlardır.

Bu Milad ağacları süfrəni bəzəyəcək

məzmununa

Xurma ilə "Şərq nağılı" salatı

Tərkibi:

• qurudulmuş zoğal - 1 osh qaşığı;
• quru şərab- 0,5 osh qaşığı;
• Brüssel kələmi- 300 q;
• Aysberq salatı - 300 q;
• xurma - 2 ədəd;
• balqabaq toxumu - 0,5 osh qaşığı;
• nar toxumları - 0,5 osh qaşığı.
• yanacaq doldurmaq üçün:
• kətan yağı - 100 ml;
• Dijon xardal - 1,5 osh qaşığı. l.;
• zəif sirkə (alma, şərab) - 2 osh qaşığı. l.;
• duz bibər.

Salat çox iştahaaçan görünür

1. Zoğalları şərabla qarışdırın və orta odda qoyun. Demək olar ki, bütün maye buxarlanana qədər qaynatın.
2. Böyük bir qabda doğranmış kələm və kahı, doğranmış xurma və soyudulmuş zoğal qarışdırın. Nar toxumlarını və balqabaq toxumlarını əlavə edin. Dekorasiya üçün bir az buraxın.
3. Sonra sarğı hazırlayın. Sarğı təxminən yarım saat oturmalıdır ki, bütün ədviyyatlar öz ətirlərini ortaya qoysun.
4. Salatanı dadın, qarışdırın və üstünə toxum səpərək bəzəyin.

Salatı hazırlayarkən nar dənələrindən və taxıllarından istifadə edirəm, siz mütləq bayramın qəhrəmanını - Yeni il xoruzunu sevindirəcəksiniz.

Mayonezsiz də Yeni il yeməyi hazırlaya bilərsiniz

məzmununa

Prosciutto ilə italyan salatı

Tərkibi:

• prosciutto - 150 q;
• salam - 150 q;
• Romaine və ya Aysberq kahı - 1 baş;
• zeytun (qara və yaşıl qarışığı) - 0,5 osh qaşığı;
• isti və ya salat bibəri, marinadlanmış - 0,5 osh qaşığı;

İtalyan sarğı üçün:

• zeytun yağı - 2,5 osh qaşığı;
• sarımsaq mixək - 1 ədəd;
• zəif sirkə (alma, şərab, balzam) - 1,5 osh qaşığı. l.;

Yüngül və təzə italyan salatı istənilən masanı bəzəyəcək

1. İtalyan sarğı hazırlamaq üçün sarımsağı xüsusi presdən keçirin və ya bıçaqla doğrayın, sonra qalan inqrediyentlərlə qarışdırın.
2. Salami kiçik kublara kəsin. Kahı yarpaqlarını zolaqlara xırda doğrayın. Salataya incəlik əlavə etmək üçün prosciutto rulonlarda yuvarlana bilər.
3. Bibər hazırlayın. Turşu bibər tapa bilmirsinizsə, əvvəlcə tavada qızardaraq təzə bibərdən istifadə edə bilərsiniz. Hazır bibəri böyük dilimlərə kəsin və ya kiçikdirsə, yarıya bölün.
4. Bütün inqrediyentləri və mövsüm salatını sarğı ilə qarışdırın.

Yeni il salatı hazırdır

məzmununa

İsti yeməklər - toyuq ətini necə əvəz etmək olar

Ləzzətli hazırlanmış isti yeməklər bütün ziyafətin tonunu təyin edir. İstisnasız olaraq bütün qonaqları sevindirmək üçün bir neçə növ isti yemək təklif etmək məsləhətdir. Yeni il süfrəsinin menyusunda əsas yeməklər kimi balıq və ya mal əti əlavə etmək daha yaxşıdır. Əsas odur ki, toyuq və ya toyuğa xidmət etməyin.

Hər kəs edəcək toyuqdan başqa ət

məzmununa

Çin bişmiş ədviyyatlı balıq

Tərkibi:

• təzə, dondurulmamış balıq (cod, tilapia, pike perch) - 1 əd.;
• göbələk (şiitake, bal göbələyi və ya istiridyə göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz) - 200 q;
• tərəvəzlər (soğan, soğan, çili bibəri) - 1 əd.;
• ədviyyatlar (zirə, kimyon, qırmızı və qara bibər) - hər biri 1 tsp;
• sarımsaq - 2 diş;
• zəncəfil - 1 çay qaşığı;
• göyərti - 0,5 dəstə.

Balıq çox şən görünür

1. Balıqları soyun və pulcuqları çıxarın, yuyun və qurudun. Yanlar boyunca bir neçə dayaz eninə kəsiklər edin. Balıqları içəriyə və kəsiklərə duzla ovuşdurun.
2. Tərəvəz və otlar hazırlayın. Soğanı, istiotu, sarımsağı xırda doğrayın, zəncəfili sürtgəcdən keçirin. Göbələkləri yuyun, incə doğrayın və qurudun.
3. Bir neçə qaşıq bitki yağı qızdırılan tavaya tökün. Tərəvəz və göbələkləri qızardın. Qızardılmış göbələklərin ətirini hiss etdikdə qızartmaya ədviyyatlar əlavə edin.
4. Balıq və nəticədə qaynar qızardılmış sousu bir çörək qabına qoyun. Bir saat buraxın ki, balıq tərəvəzlərin suyu və ədviyyatların qoxusu ilə doysun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.
5. Bitmiş yeməyi bir boşqaba köçürün və göyərti ilə səpin.

Balıqları tərəvəz ilə örtün

məzmununa

Ölkə üslubunda tərəvəz ilə bayram mal əti

Tərkibi:

• sümüksüz mal əti - 1 kq;
• brokoli - 1 böyük baş;
• kiçik kartof - 0,5 kq;
• sarımsaq - 1 baş;
• balzam sirkəsi - 2 osh qaşığı;
• bitki yağı - 100 ml;
• duz bibər.

Tərəvəz ilə şirəli və qovrulmuş ət

1. İçinə mal əti qoyun plastik torba zip kilidi ilə yarım zeytun yağı, sirkə və 4 diş sarımsağı əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin, sonra 15 dəqiqədən 1 saata qədər möhkəm bağlanmış torbada marinat etmək üçün buraxın.
2. Bu vaxt tərəvəzləri edin. Kartofu yaxşıca yuyun və yarıya bölün. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bişirmək üçün hazırlanmış kartofları bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
3. 20 dəqiqədən sonra kartofun üzərinə brokoli əlavə edin. Əvvəlcə inflorescences onu sökmək lazımdır, qalan zeytun yağı, sarımsaq və ədviyyatlar ilə bir qabda birləşdirin.
4. Tərəvəzlərin üzərinə marinadlanmış əti qril üzərinə qoyun. Bu, bifteklər qrildə bişirilərkən tərəvəzlərin mal ətinin şirəsi və yağında bişirilməsinə imkan verəcəkdir. Qida termometrinə görə daxili temperatur təxminən 125 dərəcə olana qədər əti qovurun. Orta hesabla 20-25 dəqiqə çəkir.
5. Hazır mal əti birbaşa çörək qabına verilə bilər və ya onu gözəl bir qaba köçürə bilərsiniz. Əti 0,5 sm-lik dilimlərə kəsməzdən əvvəl onu təxminən 20 dəqiqə sərinləmək lazımdır.

Qrildə ət çox dadlı çıxır

məzmununa

Yeni il ərəfəsində şənlik süfrəsi üçün desertlər

Yeməyin son hissəsi desertdir. İlin simvolu etmək üçün Xoruz şirniyyat kimi toxum, taxıl və quşların bəyəndiyi digər yeməklərdən istifadə edir. Siz mütləq bu iki sadə və ilham alacaqsınız dadlı desertlər Xoruzun dad üstünlüklərini nəzərə alaraq 2017-ci il Yeni il menyusu üçün.

məzmununa

Balqabaqla doldurulmuş qızıl zanbaq səbətləri

Tərkibi:

• şiş pastası - 1 paket;
• balqabaq püresi- 1 osh qaşığı;
• qəhvəyi şəkər - 0,5 osh qaşığı;
• kərə yağı - 100 q;
• bildirçin yumurtası- 3 ədəd;
• vanilin;
• qurudulmuş zoğal - 0,5 osh qaşığı;
• balqabaq toxumu - 0,5 osh qaşığı;
• duz.

ilə iştahaaçan səbətlər şirin doldurma

1. Xəmiri çox incə yayırıq - 3 mm-ə qədər. 10 kəsin hamar dairələr 25 sm diametrli çörək qablarını xəmirlə düzün.
2. İçliyi hazırlayın. Bunun üçün bir qabda balqabaq püresi, şəkər, yağ, duz, yumurta, vanil və zoğal qarışdırılır. Balqabaq toxumlarını quru tavada qızardın və qalan maddələrə əlavə edin. Yaranan qarışığı səbətlər arasında paylayın.
3. Fırında 180 dərəcə qızdırılmış konveksiya ilə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Qalan toxum və zoğal ilə bəzəyin.

məzmununa

Badam Banan Darçınlı Muffinlər

Tərkibi:

• un - 1,5 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 1 paket;
• ətirli bibər, darçın, duz - hər biri 0,5 tsp;
• bildirçin yumurtası - 6 ədəd;
• çox yetişmiş banan - 2 ədəd;
• badam südü - 0,25 osh qaşığı;
• kərə yağı - 100 q.

Streusel üçün:

• kərə yağı - 3 osh qaşığı;
• yulaf ezmesi və ya qarğıdalı - 1 osh qaşığı. l.;
• ləçəklərə kəsilmiş badam - 3 osh qaşığı;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı;
• un - 2 osh qaşığı;
• üyüdülmüş darçın - 0,5 osh qaşığı.

Şirin streusel ilə bananlı muffinlər

1. Fırını əvvəlcədən qızdırın. 180 dərəcədə bişirmək lazımdır. 12 muffin qabını kərə yağı ilə yağlayın.
2. Streusel hazırlayın. Yuxarıdakı bütün maddələri qarışdırın və qarışığı əllərinizlə yoğurun.
3. Quru maddələri bir konteynerdə qarışdırın: un, qabartma tozu, şəkər, ədviyyat. Başqa bir qabda yumurta, banan, badam südü və vanili çırpma çəngəl ilə qarışdırın. Quru inqrediyentləri yumurta qarışığına süzün.
4. Yaranan xəmirlə qəlibləri yarıya qədər doldurun. Üstünə bir çay qaşığı ilə yumşaq bir şəkildə streusel tökün. 180 dərəcədə ən azı 15 dəqiqə bişirin.

Muffinlər havadar və çox dadlıdır.

məzmununa

Yeni il spirtli içkiləri

Yeni il üçün hər menyuda imza içkisi şampandır, amma Xoruz ilində əsas rol kokteyl oynayır. Bunun səbəbi "kokteyl" sözünün mövzuya mükəmməl uyğun gələn "xoruz quyruğu" kimi tərcümə edilməsidir. yeni il şənliyi. Çox müxtəlif kokteyllər hazırlaya bilərsiniz, əsas odur parlaq bəzək.

məzmununa

Yeni il cin və tonik

Tərkibi:

• cin - 30 ml;
• tonik - 100 ml;
• dondurulmuş zoğal (qarğatlı versiyanı sınaya bilərsiniz) - 15 əd.;
• təzə rozmarin - 1 budaq.

1. Bu kokteyli hazırlamaq daha asan ola bilməzdi. Sizə 5 zoğal götürüb buzunu əritmək kifayətdir. Giləmeyvələri əzin və suyunu sıxın.
2. Hündür bir stəkanda cin və tonik qarışdırın. İçkini rəngləmək üçün əridilmiş zoğal əlavə edin. çəhrayı rəng.
3. İçkinin üstünü qalan dondurulmuş giləmeyvə ilə bəzəyin. Son toxunuş bəzək üçün rozmarin budağıdır.

məzmununa

Tonik və şaftalı ilə alma burbon

Tərkibi:

• şaftalı - 2 əd.;
• alma burbon - 50 ml;
• tonik - 100 ml;
• əzilmiş buz;
• bəzək üçün rozmarin və ya nanə.

Soyuq kokteyl ziyafət üçün əla içkidir.

1. Şaftalıları nazik dilimlərə kəsin. Şaftalıların şirəliliyini saxlaması və səliqəli görünməsi üçün iti bıçaqla kəsmək lazımdır. Yaxşı təzə şaftalı yoxdursa, konservləşdirilmişlərdən istifadə edə bilərsiniz, amma dadı bir az dəyişəcək.
2. Şaftalı və əzilmiş buzu hündür nazik bir stəkana qoyun.
3. Burbon və tonik tökün. Bu, spirti soyudacaq və ona şaftalı bir dad verəcəkdir.
4. Yaşıl budaq ilə bəzəyin.

Uşaqlar üçün meyvə kokteylləri

Qonaqları təəccübləndirmək və 2017-ci ilin simvolu - Xoruzu sevindirmək üçün Yeni il masasında nə xidmət edəcəyinizə qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır. Yeni 2017-ci il üçün təklif olunan menyu seçimlərdən yalnız biridir. Nə hazırlasanız da, Odlu Qırmızı Xoruz bu il sizin üçün əlverişli olsun və bütün arzularınızın həyata keçməsini bəxş etsin.