Zoğal suyunun faydalı xüsusiyyətləri

Zoğal və zoğal suyu qiymətli qlükoza və fruktoza mənbəyidir, həmçinin böyük miqdarda pektindir. Zoğal şirəsindəki turşular arasında limon, benzoik və digər turşular var. Genetik və struktur olaraq bəzi vacib insan hormonlarına yaxın olan ursolik turşunun diqqətəlayiq xüsusiyyətini də qeyd etmək lazımdır.

Zoğal şirəsinin tərkibi

Zoğal şirəsi, zoğalın özləri kimi, vitaminlərlə, ilk növbədə, C vitamini ilə zəngindir. Portağal, limon, qreypfrut və çiyələkdə olduğu qədər çoxdur. Zoğal həm də kələm və çiyələk kimi qiymətli K1 vitamini mənbəyidir. Digər vitaminlər arasında B və PP qrupunun vitaminləri var.

Makro və mikroelementlərdən mərcanı şirəsi əhəmiyyətli miqdarda kalium, fosfor və kalsium ehtiva edir. Çoxlu dəmir, yod, maqnezium və digər minerallar var. Zoğalda olmayan elementləri adlandırmaq yəqin ki, daha asandır - onlar bizə sağlamlıq və həyat enerjisi gətirən hər şeylə o qədər zəngindirlər.

İstənilən meyvə, tərəvəz və digər meyvələr şirələr şəklində ən yaxşı həzm olunur. Fakt budur ki, şirə insan orqanizminə hüceyrə səviyyəsində təsir edən təbii strukturlu mayedir. Hüceyrəyə nüfuz edir və onu bütün təbiətə xas olan və tamamilə sağlam orqanizmlərin titrəyişinə bənzəyən vibrasiyaya “sazlayır”. Zoğal suyu da istisna deyil. Giləmeyvə bütün faydalı maddələrini özündə daşıyaraq, bədənimizin orqan və sistemlərinə çox tez və dəqiq təsir göstərir, ona böyük fayda gətirir.

Zoğal suyu ilə müalicə

Zoğal suyu çox yaxşı antikorbutik vasitədir, həmçinin soyuqdəymələrin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur. Zoğal uzun müddət revmatizm, boğaz ağrısı və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir. Zəngin vitamin tərkibi vitamin çatışmazlığının müalicəsində kömək edir.

Zoğal suyu, ursul turşusu sayəsində böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır, benzoik turşusu isə iltihablı proseslərlə mübarizə apararaq qanın özlülüyünü azaldır.

Zoğal suyu həmçinin kapilyar divarların elastikliyini artırır, C vitamininin daha tam sorulmasına kömək edir, bu da öz növbəsində orqanizmin stressə, xroniki yorğunluğa və baş ağrılarına qarşı müqavimətini artırır. Zoğal suyu içərkən normal yuxu bərpa olunur.

Zoğal suyu daxili ifrazat orqanlarını stimullaşdırmaq qabiliyyətinə görə bədəndəki turşu-qələvi balansını tarazlamağa kömək edir. Bundan əlavə, mərcanı şirəsi iştahı yaxşılaşdırır və qidanın daha tam udmasına kömək edir. ilə qastrit üçün aşağı turşuluq Zoğal suyu mədəaltı vəzinin iltihabına da kömək edəcək.

Zoğal suyu ginekologiya, vərəm, qan xəstəlikləri və ateroskleroz sahəsindəki problemlər üçün istifadə olunur. Zoğal suyunun müntəzəm qəbulu sistitin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Bəzi həkimlər zoğal suyunun daha çox olduğu qənaətindədirlər təsirli vasitələr uroloji xəstəliklərin müalicəsində və qarşısının alınmasında probiotiklərdən daha çox. Bundan əlavə, zoğal suyu antibiotiklərin və digər dərmanların təsirini gücləndirə bilər.

Dəri üçün zoğal suyu əsl xilasdır. Çatlaqlar, püstüler və göbələk xəstəliklərişirəsi şifahi olaraq qəbul edilərək, xarici prosedurlarla birlikdə müalicə olunur. Saf zoğal suyu yataq yaralarını, dərinin piqmentasiyasını müalicə edə bilər, yaxşı təmizləyir və irinli yaraların, xoraların və yanıqların sağalmasını sürətləndirir.

Zoğal suyu stafilokokları, streptokokları və E. coli-ni məhv edir. Onun təsiri o qədər güclüdür ki, hətta Vibrio vəbalarına da zərərli təsir göstərə bilər.

IN xalq təbabəti Yuxarıda göstərilən bütün xəstəliklərə əlavə olaraq, zoğal suyu müxtəlif orqanların onkologiyalarının müalicəsində istifadə olunur.

Zoğal suyu ilə reseptlər

Dəri xəstəlikləri.

Yarım stəkan zoğal suyu, yarım stəkan su, 1 çay qaşığı balı qarışdırın, qarışığı gündə 3 dəfə yeməkdən bir saat sonra için.

Hipertoniya.

Zoğal suyu və balı 1: 1 nisbətində qarışdırın, 1 osh qaşığı götürün. l. Gündə 3 dəfə yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl.

Mədə-bağırsaq traktının, mədəaltı vəzinin xəstəlikləri.

Şirəni şirinləşdirin və ya su ilə 1:1 nisbətində seyreltin və yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl 50-100 q qəbul edin.

Öskürək, boğaz ağrısı, digər soyuqdəymə.

İstənilən formada qarışdırılmış bal ilə şirə, yeməkdən əvvəl 50-100 q içmək.

Hipertoniya, ateroskleroz, piylənmə.

Zoğal suyu və qırmızı çuğundur suyunu 1: 1 nisbətində qarışdırın, yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 50 q içmək.

Qızdırma şərtləri.

200 q kartofun şirəsi (nişastadan 1-2 saat kənara qoyulur), 50 q zoğalın şirəsi və 15 q şəkər qarışdırılır və kiçik hissələrdə xəstələrə verilir.

Pedikulyoz.

Zoğal suyu kim içməməlidir?

Mədə, bağırsaqların kəskin iltihabi xəstəlikləri, qaraciyər problemləri, həmçinin mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının kəskinləşməsi olan insanlar. Zoğal şirəsinə praktiki olaraq heç bir allergiyanın olmamasına baxmayaraq, qəbul edilən şirənin miqdarı fərdi olaraq müəyyən edilir - bədən onu qəbul etmirsə, onu həcmlə aşmamaq daha yaxşıdır.
Zoğal suyu necə hazırlanır

Yüksək keyfiyyətli zoğal suyu hazırlamaq üçün yetişmiş giləmeyvə götürün. Zoğalları dondurub istifadə etmək üçün onlardan şirə hazırlaya bilərsiniz qış vaxtı. Şirə təzə giləmeyvədən hazırlanırsa, şirənin daha tam ayrılması üçün onları əzmək və kütləni bir az qızdırmaq lazımdır. Dondurulmuş giləmeyvə qızdırılmır, çünki... mayeni yaxşı buraxır.

Kiçik bir xüsusiyyət: şirəsi hazırlamazdan əvvəl mərcanı yumamaq daha yaxşıdır, çünki... Zərif giləmeyvə çürüyə bilər. Belə ki, giləmeyvə püresi cuna və ya başqa sıxıcı parçaya qoyulur və şirəsi sıxılır. Dərhal istifadə etmək üçün bəzi giləmeyvələri əzmək olar. Və qış üçün suyu hazırlasanız, pasterizə və ya sterilizasiya edilə bilər və kiçik bankalara yuvarlana bilər. Həmçinin seyreltilə bilər şəkər siropu və həmçinin möhürlənmiş bankalarda saxlayın. Diqqət: yetişməmiş zoğal suyunun bütün faydalı xüsusiyyətləri yoxdur, buna görə də belə bir giləmeyvədən şirə hazırlamamaq daha yaxşıdır.

Zoğal giləmeyvədir faydalı xüsusiyyətlər ki, çox qiymətləndirmək çətindir. Zoğalın böyüdüyü təbii mühitin yararsız bataqlıq olmasına baxmayaraq, onların tərkibində insan sağlamlığı üçün vacib olan elementlər var, məsələn:

1. vitaminlər: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. minerallar: kalium, maqnezium, kalsium, fosfor, natrium, dəmir.

Zoğalın dadı turşdur, ona görə də onları yeməkdən başqa istehlak etməyin bir çox yolu var təmiz forma. Belə bir yoldur zoğal suyu. Sistemə sadiq qalmağa qərar versəniz sağlam yemək Məsələn, vegetarianlıq, zoğal suyu bədəninizi bir çox faydalı maddələrlə təmin etməklə yanaşı, sistematik şəkildə istehlak edildikdə də:

• bədəndə qan dövranını yaxşılaşdırır;
• lövhə meydana gəlməsinin qarşısını alır və ağız bakteriyalarını öldürür;
• gözlərinizin sağlamlığı üçün təsirli bir dəstəkdir;
• kolon və uşaqlıq boynu kimi orqanları qoruyur onkoloji xəstəliklər;
• bir meyl varsa, peptik ülserlərin inkişafına mane olur;
• inkişafına mane olur urolitiyaz, həm də artıq formalaşmış daşların məhvinə kömək edir;
• ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir;
• xolesterolun çıxarılmasını təşviq edir;
• aterosklerozun effektiv qarşısının alınmasıdır;
• astma hücumlarını əhəmiyyətli dərəcədə aradan qaldırır;
• müxtəlif yoluxucu xəstəliklərlə mübarizə aparmaq və onların qarşısını almaq üçün əla vasitədir;
• orqanizmi müxtəlif zərərli maddələrdən təmizləyir.

Və bundan əlavə, hər kəs soyuqdəymə ilə mübarizə aparmaq üçün isti zoğal suyunun müalicəvi xüsusiyyətlərini bilir. Yayda bir stəkan soyuq zoğal şirəsi sizi susuzluqdan azad edəcək və bütün bədəndə yaxşı əhval-ruhiyyə və tonus saxlayacaqdır.

Aşağıda zoğal suyu hazırlamaq yolları və dondurulmuş zoğaldan zoğal suyunu necə bişirmək olar - ilin istənilən vaxtı üçün reseptlər.

Zoğal suyu: hazırlıq

Zoğal suyunun faydaları hər kəsə aydındır! Bu içki tonlayır və canlandırır, fiziki performansı artırır, həmçinin beynimizin fəaliyyətini aktivləşdirir. Digər şeylər arasında, mərcanı şirəsi gözəl, sağlam görünüşünü qorumağa kömək edir və birlikdə düzgün qidalanma gəncliyi qaytarır çiçəklənən növlər və ədalətli cins üçün incəlik. Beləliklə, meyvə şirəsini necə hazırlamaq olar ki, istilik müalicəsi zamanı zoğal yuxarıda göstərilənlərin hamısını saxlasın? möcüzəvi xüsusiyyətlər və maddələr?

Çox sadədir: təzə hazırlanmış təbii zoğal suyu əlavə etməklə meyvə şirəsi hazırlayın. Beləliklə, vücudunuz təzə zoğalda sağlam olan hər şeyi alacaq, lakin eyni zamanda mədəniz zoğalın da çox zəngin olduğu turşudan əziyyət çəkməyəcək.

Qeyd etmək lazımdır ki, tərkibində ən az şəkər olan zoğal şirəsi ən sağlamdır, ona görə də bala qarşı allergiyanız yoxdursa, meyvə suyu hazırlayarkən şəkəri onunla əvəz edin.

Zoğal suyu: resept

Bu gün zoğal suyu hazırlamaq üçün bir çox resept var. Gəlin iki reseptə baxaq:

1. bal ilə zoğal suyu qışda soyuqdəymələrin əla qarşısının alınmasıdır;
2. nanə ilə mərcanı şirəsi - susuzluğu yatırır və yayda enerji təkan verir.

Beləliklə, bal ilə mərcanı suyu üçün aşağıdakı maddələr hazırlamalısınız:

• 1,5 stəkan təzə giləmeyvə zoğal;
• 1 litr təmiz bulaq suyu;
• 2-2,5 xörək qaşığı bal.

İlk növbədə zoğalları çeşidləyib atmaq lazımdır. pis giləmeyvə, əgər onlar. Giləmeyvələri dərin bir qabda taxta harçla əzin, qeyri-metal qablardan istifadə etmək yaxşıdır. İndi ortaya çıxan qarışığı ya ələkdən, ya da cənə ilə süzün. Toxum və zoğal suyu ilə bir pasta olmalıdır; Şirəni hələlik bir kənara qoyun. Bir litr suya toxum və qabıq ilə pulpa tökün və atəşə qoyun. Meyvə içkisi qaynamağa başlayan kimi istiliyi azaldın və beş-yeddi dəqiqə qaynamağa icazə verin. Bu müddətdən sonra yanğını söndürün və meyvə içkisini yenidən süzün; İndi ortaya çıxan pulpa sadəcə atmaq olar. Daha sonra qaba əvvəlcədən ayırdığımız zoğal suyunu tökün və meyvə içkisini yenidən qaynatın. Yaranan meyvə içkisinə hələ isti ikən balımızı əlavə edin və orada "dağılsın"; Ona kömək edə və bir qaşıqla qarışdıra bilərsiniz.

Zoğal nanə şirəsi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 500 qram və ya 3 stəkan təzə zoğal;
• 8-10 təzə nanə yarpağı;
• dadmaq üçün bal.

Birinci halda olduğu kimi, zoğalları çeşidləyirik və pis giləmeyvə çıxarırıq, sonra yaxşıca yuyuruq. Zoğalları taxta məhlulla əzin, təmiz zoğal suyunu sıxın və hələlik bir kənara qoyun. Yaranan pulpanı bir tencereye köçürün. Nanə yarpaqları yaxşıca yuyulmalı və zoğal kimi taxta məhlulla əzilməlidir. İndi zoğal pulpasına əzilmiş nanə əlavə edin. Sonra nanə və zoğal pulpa qarışığını iki litr su ilə tökün və atəşə qoyun. Meyvə içkisi qaynana qədər gözləyirik, indi istiliyi azaldın və bu bulyonu beş dəqiqə "qaynamağa" buraxın. Sonra, yanğını söndürün, qabı meyvə suyu ilə sarın isti yorğan və daha bir saat gözləyin; İndi meyvə içkisini süzüb əvvəllər alınmış zoğal suyunu töküb yaxşıca qarışdırıb bal əlavə edə bilərsiniz.

Dondurulmuş zoğaldan zoğal suyu necə hazırlanır

Zoğallar gec payızda, ilk şaxtalar hələ gəlmədikdə yığılır. Təbii ki, yığılmış zoğal hətta soyuducuda da uzun müddət davam edə bilməz, buna görə qışda meyvə içkiləri hazırlamaq və ya zoğaldan çörək bişirmək üçün istifadə etmək üçün təzə yığılmış giləmeyvə dondurulur. Aşağıda dondurulmuş zoğaldan zoğal şirəsi hazırlamaq üçün çox sadə bir resept var.

Faydalı məsləhət: təzə zoğal seçmisinizsə və ya satın almısınızsa və onları dondurmağı planlaşdırırsınızsa, giləmeyvə yuyulmayın.

Beləliklə, soyuducunuzun dondurucu kamerasında dondurulmuş zoğal var; niyə dadlı və sağlam meyvə içkisi hazırlamayaq?

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 3-4 stəkan dondurulmuş zoğal;
• 2 litr təmiz bulaq suyu;
• dadmaq üçün bal.

Giləmeyvələri çıxardıqdan sonra dondurucu, onları sərin su ilə yuyun və tamamilə əriyənə qədər buraxın. Sonra bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, mərcanı əmələ gələnə qədər doğrayın. Şirəsini cənə ilə sıxaraq bir müddət kənara qoyun. Yaranan tortu iki litr su ilə tökün və təxminən on dəqiqə qaynatın. Meyvə içkisi qaynadıqdan sonra ocağı söndürün və tavanı ədyal və ya dəsmal ilə örtün və bulyonu bir saat dəmləyin. Sonra indi dəmlənmiş meyvə içkisini yenidən süzürük, sonra bu meyvə içkisinə əvvəlcədən hazırladığımız zoğal suyu və balı əlavə edirik. Dadlı və ən əsası sağlam meyvə içkisi hazırdır!

Zoğal suyu hazırlayarkən, digər sevimli giləmeyvə, məsələn, albalı və ya əlavə edə bilərsiniz qara qarağat. Qarışıqdan belə bir meyvə içkisi sağlam giləmeyvə bədənimizə faydalı təsir göstərən maddələrlə daha da zənginləşir.

İstəsəniz klassik resept heç bir üçüncü tərəf əlavələri olmayan zoğal şirəsi üçün hazırlanmış içkini soyuducuya qoyub hər gün yeməkdən yarım saat əvvəl iki xörək qaşığı qəbul edə bilərsiniz. Beləliklə, siz mədənizi qarşıdakı qida emalına hazırlayacaqsınız, toxunulmazlığınızı dəstəkləyəcək, həmçinin vücudunuzun gündəlik stress və yorğunluğun öhdəsindən gəlməsinə kömək edəcəksiniz. Bundan əlavə, bu yolla siz uşaqlarınızın sağlamlığını qoruya, onlara daimi stresin öhdəsindən gəlməyə kömək edə bilərsiniz stresli vəziyyətlər Məktəbdə. Bununla belə, uşağınıza böyük miqdarda meyvə içkisi (məsələn, 200 ml stəkan) içməyə icazə verməzdən əvvəl bir xörək qaşığı ilə başlayın və allergik reaksiyaların olub olmadığını yoxlayın.

Təbiətin bizə verdiyindən istifadə etməyə çalışın; bu halda biz mərcanı şirəsi haqqında danışırıq. Aptekdə bir dəstə alın dərmanlar, yeri gəlmişkən, bizə xeyirdən çox zərər gətirən, siz həmişə vaxtında olacaqsınız. Düzgün qidalanma və sağlam həyat tərzi ilə birlikdə zoğal şirəsi gözəl dadlı susuzluğu yatırtmaqla yanaşı, həm də miqren, iş qabiliyyətinin zəifləməsi kimi bir çox xəstəliklər üçün dərman kimi xidmət edə bilər. mədə-bağırsaq traktının və bir çox başqaları.

Tərkibində aşağıdakı vitaminlər var: K, B, PP və C. Üzvi turşular arasında: tartarik, quinik, ursolik və benzoik. Mikroelementlər: kalium, xlor, yod, fosfor, gümüş, dəmir. Tərkibində yüksək benzoy turşusu olduğuna görə zoğal suyu təbii antibiotikdir. Antibakterial və antimikrob xüsusiyyətlərinə görə heç bir başqa şirə onunla müqayisə oluna bilməz. Bədəndə kəskin, viral və xroniki iltihablı proseslər üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.

Zoğal suyu sadəcə radioaktiv zonalarda yaşayan insanlar üçün lazımdır, çünki o, bədəndən radiasiyanı çıxarmağa qadirdir və leykemiya və bədxassəli şişlərin inkişafının qarşısını alır.

Şirəsi sidik kisəsi, böyrək xəstəlikləri, əlavələrin və ya yumurtalıqların iltihabı, nefrit və sistit üçün profilaktik və müalicəvi vasitə kimi istifadə olunur. Bu unikal giləmeyvə şirəsi həm də cavanlaşdırıcı təsiri ilə tanınır, çünki o, radikallarla aktiv mübarizə aparan antioksidanlarla zəngindir.

İsti qaynadılmış su ilə seyreltilmiş zoğal suyunun müntəzəm istifadəsi ilə dərinin vəziyyəti, dırnaqları və. Şirə bədəndən ağır metalları və duzları xaric edir və qanı təmizləyir, ona görə də zəhərli maddələrlə zəhərlənəndə içmək lazımdır.

Zoğal suyu yodla zəngin olduğu üçün qalxanabənzər vəzi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün əvəzolunmazdır.

Şirəsi metabolik pozğunluqlarla əlaqəli xəstəliklər üçün faydalıdır: piylənmə və ya diabet. Zoğalın tərkibində olan ursol turşusu qan şəkərini azaltmağa kömək edir, mədəaltı vəzinin işini normallaşdırır, tənzimləyir. su balansı bədən.

Şirəsi ağız boşluğunun xəstəliklərində də çox kömək edir. Konsentratlı şirə ilə qarqara boğaz ağrısını, periodontal xəstəlikləri və çürükləri müalicə edir, dişləri bakterial lövhədən təmizləyir. Zoğalın tərkibindəki üzvi turşuların diş minasına zərər verə biləcəyinə dair bir fikir var. Bu fikir yanlışdır.

Əks göstərişlər

Nəzərə alın ki, mərcanı şirəsi tərkibindəki turşuların yüksək konsentrasiyasına görə təmiz formada içmək məsləhət görülmür. Mədə turşuluğunun yüksək olması, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorasından əziyyət çəkənlər zoğal suyu içməməlidir. Zoğal suyunu gündə bir dəfə və yalnız seyreltilmiş formada içmək, stəkana bir çay qaşığı təbii bal əlavə etmək.

Gözəllik və Sağlamlıq Sağlamlıq Qidalanma Şirələri

Zoğal, şimal bataqlıqlarının sakini, sürünən heather ailəsinin nümayəndəsidir həmişəyaşıl kol. Sfagnum meşələrində, bataqlıq ərazilərdə və göllərin sahillərində bitir. Payızda yarpaqların yaşıl xalçasında qırmızı giləmeyvə damlaları onları götürənlər üçün gözəl mənzərədir.

Zoğal suyunun faydalı xüsusiyyətləri

Bizim üçün zoğal və zoğal suyu– qiymətli qlükoza və fruktoza mənbəyi, eləcə də böyük miqdarda pektin. Turşulardan tutmuş zoğal suyu limon, benzoik və digər turşular var. Genetik və struktur olaraq bəzi vacib insan hormonlarına yaxın olan ursolik turşunun diqqətəlayiq xüsusiyyətini də qeyd etmək lazımdır.

Zoğal şirəsinin tərkibi

Zoğal suyu, zoğalın özləri kimi, vitaminlərlə də zəngindir, ilk növbədə C vitamini. Portağal, limon, qreypfrut və çiyələkdə olduğu qədər burada da var. Zoğal həm də kələm və çiyələk kimi qiymətli K1 vitamini mənbəyidir. Digər vitaminlər arasında B və PP qrupunun vitaminləri var.

Makro və mikroelementlərdən tutmuş zoğal suyuəhəmiyyətli miqdarda kalium, fosfor və kalsium ehtiva edir. Çoxlu dəmir, yod, maqnezium və digər minerallar var. Zoğalda olmayan elementləri adlandırmaq yəqin ki, daha asandır - onlar bizə sağlamlıq və həyat enerjisi gətirən hər şeylə o qədər zəngindirlər.

İstənilən meyvə, tərəvəz və digər meyvələr şirələr şəklində ən yaxşı həzm olunur. Fakt budur ki, şirə insan orqanizminə hüceyrə səviyyəsində təsir edən təbii strukturlu mayedir. Hüceyrəyə nüfuz edir və onu bütün təbiətə xas olan və tamamilə sağlam orqanizmlərin titrəyişinə bənzəyən vibrasiyaya “sazlayır”. Zoğal suyu- istisna deyil. Giləmeyvə bütün faydalı maddələrini özündə daşıyaraq, bədənimizin orqan və sistemlərinə çox tez və dəqiq təsir göstərir, ona böyük fayda gətirir.

Zoğal suyu ilə müalicə

Zoğal suyu çox yaxşı antikorbutik vasitədir., soyuqdəymələrin qarşısını almaq və müalicə etmək üçün də istifadə olunur. Zoğal uzun müddət revmatizm, boğaz ağrısı və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir. Zəngin vitamin tərkibi vitamin çatışmazlığının müalicəsində kömək edir.

Zoğal suyu, ursul turşusu sayəsində böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır, benzoik turşusu isə qanın özlülüyünü azaldır, iltihabi proseslərlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Zoğal suyu həmçinin kapilyar divarların elastikliyini artırır, C vitamininin daha tam sorulmasına kömək edir, bu da öz növbəsində orqanizmin stressə, xroniki yorğunluğa və baş ağrılarına qarşı müqavimətini artırır. Randevu zamanı zoğal suyu normal yuxu bərpa olunur.

Daxili ifrazat orqanlarını stimullaşdırmaq qabiliyyətinə görə, Zoğal suyu bədəndəki turşu-əsas balansını tarazlamağa kömək edir. Bundan əlavə, mərcanı şirəsi iştahı yaxşılaşdırır və qidanın daha tam udmasına kömək edir. O, həmçinin aşağı turşuluq və mədəaltı vəzinin iltihabı ilə qastrit ilə kömək edəcəkdir. zoğal suyu.

Zoğal suyu ginekologiya, vərəm, qan xəstəlikləri və ateroskleroz sahəsindəki problemlər üçün istifadə olunur. Daimi görüş zoğal suyu sistitin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Bəzi həkimlər belə fikirdədirlər zoğal suyu uroloji xəstəliklərin müalicəsində və profilaktikasında probiotiklərdən daha təsirli vasitədir. Bundan əlavə, zoğal suyu antibiotiklərin və digər dərmanların təsirini gücləndirə bilər.

Zoğal suyu dəri üçün əsl xilasdır. Çatlar, püstüler və göbələk xəstəlikləri şirəni ağızdan qəbul etməklə, xarici prosedurlarla birlikdə müalicə olunur. Saf zoğal suyu yataq yaralarını, dərinin piqmentasiyasını müalicə edə bilər, yaxşı təmizləyir və irinli yaraların, xoraların və yanıqların sağalmasını sürətləndirir.

Zoğal suyu stafilokokları, streptokokları və E. coli-ni məhv edir. Onun təsiri o qədər güclüdür ki, hətta Vibrio vəbalarına da zərərli təsir göstərə bilər.

Xalq təbabətində yuxarıda göstərilən bütün xəstəliklərə əlavə olaraq zoğal suyu müxtəlif orqanların onkologiyalarının müalicəsində istifadə olunur.

Zoğal suyu ilə bəzi reseptlər

Dəri xəstəlikləri.
Yarım stəkan zoğal suyu, yarım stəkan su, 1 çay qaşığı balı qarışdırın, qarışığı gündə 3 dəfə yeməkdən bir saat sonra için.

Hipertoniya.
Zoğal suyu və balı 1: 1 nisbətində qarışdırın, 1 osh qaşığı götürün. l. Gündə 3 dəfə yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl.

Mədə-bağırsaq traktının, mədəaltı vəzinin xəstəlikləri.
Şirəni şirinləşdirin və ya su ilə 1:1 nisbətində seyreltin və yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl 50-100 q qəbul edin.

Öskürək, boğaz ağrısı, digər soyuqdəymə.
İstənilən formada qarışdırılmış bal ilə şirə, yeməkdən əvvəl 50-100 q içmək.

Hipertoniya, ateroskleroz, piylənmə.
Zoğal suyu və qırmızı çuğundur suyunu 1: 1 nisbətində qarışdırın, yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 50 q içmək.

Qızdırma halları.
200 q kartofun şirəsi (nişastadan 1-2 saat kənara qoyulur), 50 q zoğalın şirəsi və 15 q şəkər qarışdırılır və kiçik hissələrdə xəstələrə verilir.

Zoğal suyu kim içməməlidir?

Mədə, bağırsaqların kəskin iltihabi xəstəlikləri, qaraciyər problemləri, həmçinin mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının kəskinləşməsi olan insanlar. Buna baxmayaraq zoğal suyu Allergiya praktiki olaraq yoxdur, lakin qəbul edilən şirənin miqdarı fərdi olaraq müəyyən edilir - bədən onu qəbul etmirsə, onu həcmlə aşmamaq daha yaxşıdır.

Zoğal suyu necə hazırlanır

Keyfiyyətli hazırlamaq üçün zoğal suyu yetişmiş giləmeyvə götürün. Zoğalları dondurub, qışda içmək üçün onlardan şirə hazırlaya bilərsiniz. Şirə təzə giləmeyvədən hazırlanırsa, şirənin daha tam ayrılması üçün onları əzmək və kütləni bir az qızdırmaq lazımdır. Dondurulmuş giləmeyvə qızdırılmır, çünki... mayeni yaxşı buraxır.

Kiçik bir xüsusiyyət: şirəsi hazırlamazdan əvvəl mərcanı yumamaq daha yaxşıdır, çünki... Zərif giləmeyvə çürüyə bilər. Belə ki, giləmeyvə püresi cuna və ya başqa sıxıcı parçaya qoyulur və şirəsi sıxılır. Dərhal istifadə etmək üçün bəzi giləmeyvələri əzmək olar. Və qış üçün suyu hazırlasanız, pasterizə və ya sterilizasiya edilə bilər və kiçik bankalara yuvarlana bilər. Şəkər siropu ilə də seyreltib möhürlənmiş bankalarda saxlaya bilərsiniz. Diqqət: yetişməmiş zoğal suyunun bütün faydalı xüsusiyyətləri yoxdur, buna görə də belə bir giləmeyvədən şirə hazırlamamaq daha yaxşıdır.

Sağlam bədən bölməsinin əvvəlinə qayıdın
Gözəllik və Sağlamlıq bölməsinin əvvəlinə qayıdın

Qədim dövrlərdən bəri insanlar zoğalın müalicəvi xüsusiyyətlərini bilirdilər və onları "Bataqlıqlar kraliçası" adlandırırlar. Bu tünd qırmızı giləmeyvə həqiqətən bədənimizə kral təsir göstərə bilər. Şirəsinin tərkibindəki antioksidantların miqdarına görə bütün tərəvəz və meyvələri qabaqlayır. Bu maddələr damar və ürək xəstəliklərinin, hətta xərçəngin inkişafı üçün maneə ola bilər. Bundan əlavə, bədəndən zəhərləri çıxarırlar. "Bataqlıq üzümləri" (belə bir ad var) vitaminlər anbarıdır və minerallar: C, B, PP, K vitaminləri, maqnezium, fosfor, kalsium və s. Bu unikal kompozisiya sayəsində "turş topları" bir çox xəstəliklərin sağalmasına kömək edir. Zoğal bu sahədə sistit və digər xəstəliklərin müxtəlif təzahürləri üçün əvəzolunmazdır. Zoğal suyunun tərkibindəki turşular sidik kisəsində inkişaf üçün əlverişsiz bir mühit yaradır zərərli bakteriyalar. Bundan əlavə, bu turş giləmeyvə - təbii antibiotik, tərkibində çoxlu benzoik turşusu və fenol olduğu üçün zoğallı içkilər faydalıdır yoluxucu xəstəliklər. Zoğal həmçinin bir çox ağız xəstəliklərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Təzə sıxılmış şirədə ən çox qida maddəsi var. Zoğal yaxşı dondurulur, buna görə də ilin istənilən vaxtında bu içki almaqda problem yoxdur. Bununla belə, bir çox insanlar soyuducuda böyük həcmdə giləmeyvə saxlamaq istəmədikləri və ya qohumları üçün vitamin hədiyyəsi hazırladıqları üçün vaxtından əvvəl müalicəvi şirə yığmağa üstünlük verirlər.

Qış üçün zoğal suyu hazırlamaq üçün iki variantdan birini istifadə edə bilərsiniz - pasterizasiya və ya isti doldurma. Pasterizasiya iş parçasının 70-80 dərəcə qızdırılmasını, sonra isə dolu bankaların 70-100 dərəcə temperaturda pasterizə edilməsini və ya sterilizasiyasını nəzərdə tutur, müddət bankaların həcmindən asılıdır. İsti doldurma qısa bir qaynama və sonra bankalara paylanmağı əhatə edir. Resept pasterizasiya tələb etsə belə, isti doldurmağı sınaya bilərsiniz. Evdar qadın öz məqsədlərinə diqqət yetirir - vitaminlərin maksimum qorunması və ya uzunmüddətli saxlama. Bundan əlavə, rahat olanı etməlisiniz - məsələn, üç litrlik bankalar pasterizə etmək və ya sterilizasiya etmək üçün əlverişsizdir, buna görə suyu 95 dərəcəyə qədər qızdıra bilərsiniz, ancaq qaynatmaq olmaz və bankalara tökün.

Zoğalın daha bir xüsusiyyəti olduğunu unutmayın: ilk sıxmadan sonra pulpada hələ çox maye qalır və qida maddələri. Bunu nisbətdə su ilə seyreltə bilərsiniz - 1 kq pulpa 1 litr maye, onu qızdırın, ikinci dəfə sıxın və 45-50 faiz konsentrasiyası olan şəkər siropu ilə şirə hazırlayın (bir litr ikinci sıxılmış şirə üçün). 0,8 - 0,9 litr şərbət). İkinci dəfə sıxılan zoğal şirəsi qarışıqlara xüsusi dad və vitamin əlavə edir. İndiki vaxtda zoğal suyunu necə hazırlamağı çox adam bilmir. Bir neçə resepti diqqətinizə çatdırıram.

Klassik zoğal suyu resepti

Bu aromatik şirədən bir qurtum immunitet sisteminizi dəstəkləməyə kömək edəcək. qış mövsümü. Bu içki yalnız qısa bir qaynamağa məruz qalır, buna görə demək olar ki, bütün vitamin buketini saxlayır. Bu içki həm yaşlı, həm də gənclər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Alimlər sübut ediblər ki, zoğalın tərkibində resveratrol var, bu möcüzəvi maddə xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparır, orqanizmdə xolesterini azaldır, orqanizmi cavanlaşdırır, iltihabəleyhinə təsir göstərir və hətta dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıra və sızanaqların sayını azalda bilər.

Tərkibi:

Zoğal - 2 kq. Su - 2 stəkan (400-500 ml.)

Zoğal suyu, hazırlanması:

Zoğalları diqqətlə yuyun (baxmayaraq ki, yetişmiş təzə giləmeyvə yuyulmamalıdır, çünki şirəsi itiriləcək, lakin o zaman öz giləmeyvə olmalıdır; mütləq dondurulmuş zoğalları yumaq lazım deyil) və qurudun. . Giləmeyvələri ət dəyirmanı, qarışdırıcı və ya əzməkdən istifadə edərək doğrayın. Giləmeyvə qarışığını köçürün emaye qab, 1 kq pulpa üçün təxminən 200 ml su əlavə edin, sobaya qoyun, 70-80 dərəcə istilikdə qızdırın, suyun qaynamasına icazə verməyin. Eyni yerdə başqa 5-10 dəqiqə bişirin temperatur şəraiti. Zoğal püresini süzgəcdən keçirin, pulpanı ayırın (ondan meyvə içkisi və ya kompot hazırlaya bilərsiniz), şirədə pulpa az olsun, onu cunadan süzə bilərsiniz. Hazırladığınız qabı atəşə qaytarın, su qaynayana qədər gözləyin (və ya qaynamağa yaxın bir dərəcəyə gətirin - 95 dərəcə, lakin aşağı deyil), başqa 3-5 dəqiqə bişirin (bu mərhələdə şəkər əlavə edə bilərsiniz, asılı olaraq zövqünüzə görə, amma onsuz da edə bilərsiniz). İçkini sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və yuvarlayın. Bankaları tərsinə qoyun, soyuyana qədər gözləyin və möhürlənmənin keyfiyyətini yoxlayın.

Qaranlıq, sərin yerdə saxlayın.

Təsərrüfatda şirəçəkən və ya pres varsa, zoğal şirəçəkəndən sıxılır, bu üsulla içkini su ilə o qədər seyreltməyə ehtiyac yoxdur, onu qaynadıb yuvarlamaq lazımdır.

Zoğal suyu yalnız məqalədə təsvir olunduğu kimi isti doldurma üsulu ilə hazırlana bilməz addım-addım təlimat, həm də pasterizasiya yolu ilə. Bu zaman içki süzüldükdən sonra 85 dərəcəyə qədər qızdırılır, bankalara tökülür və dolu bankalar 90-95 dərəcə temperaturda pasterizə olunur, termometrdən bələdçi kimi istifadə olunur - 0,5 litr - 10 dəqiqə, 1 litr - 15 dəqiqə.

Günəşli zoğal suyu, balqabaq ilə resept

Bu şirə zoğal və balqabağın faydalı xüsusiyyətlərini birləşdirir. Zoğalın tərkibində olan vitaminlərə əlavə olaraq, günəşli tərəvəzin tərkibində unikal maddələr var - məsələn, maddələr mübadiləsini aktivləşdirən T vitamini. İçki maksimum saxlayır dərman xassələri, çünki qarışığın komponentləri qaynanmır. Şirəsi bal ilə sərxoş ola bilər.

Tərkibi:

Zoğal - 1 kq. Balqabaq (yetişmiş, şirəli) - 1 kq. Şəkər - dadmaq (təxminən 400 q.)

Zoğal suyu hazırlamaq çox asandır:

Balqabağı yuyun, qabığını və toxumlarını çıxarın. Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin. Yaranan maddəyə bir az su tökün və təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin. From balqabaq püresi istənilən şirəçəkəndən istifadə edərək şirə alın. Giləmeyvələri soyun və yuyun. Giləmeyvələrin üzərinə tökün ki, su onların üstündən 20-30 mm çıxsın. Tencereyi sobaya qoyun, suyun qaynamaması üçün qızdırın - bu prosesin müddəti zoğalın yetişməsindən asılıdır (çox qısa bir ağartma kifayət ola bilər). Yumşaq giləmeyvə şirəsini çıxarın, bunun üçün şirəçəkən və ya presdən istifadə edin. Balqabaq və giləmeyvə şirələrini qarışdırın, şəkər əlavə edin, ocağa qoyun və 5-6 dəqiqə qaynadın. Şirəni sterilizasiya edilmiş bankalara və ya şüşələrə qoyun. Əmin olmaq üçün, steril qapaqlar ilə örtün və təxminən iyirmi dəqiqə 100 dərəcə sterilizasiya edin - bankaların həcmindən asılı olaraq (onların hamısı eyni həcmdə olmalıdır). Yuvarlayın, qapaqları aşağı çevirin, sərinləyin və sızma olub olmadığını yoxlayın.

Zoğal və çuğundur suyu resepti

Bu tərəvəz şirəsi dadın heyrətamiz birləşməsini təmin edir müalicəvi xüsusiyyətlər. Çuğundur suyu qan problemlərinə kömək edəcək və menstruasiya zamanı ağrıları azaldır. Çuğundur həmçinin qan təzyiqini azaltmağa və qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bədən çuğundur suyunu ən yaxşı şəkildə bir qarışıqda qəbul edir, onu kiçik miqdarda istehlak etmək yaxşıdır - təxminən 50 q, lakin bu tərkibdə bir stəkan da icazə verə bilərsiniz.

Tərkibi:

Çuğundur - təxminən 1,5 kq. (600 ml şirəsi almaq lazımdır) Zoğal - təxminən 0,6 kq. (400 ml şirə almaq lazımdır)

Çuğundur ilə zoğal suyu necə hazırlanır:

Çuğundurları diqqətlə yuyun, kökləri və saplarını kəsin. Kök tərəvəzləri ağardın və ən azı otuz dəqiqə qapaq ilə buxarda soyun. Çuğundurları əvvəlcə qabığını soymadan rəndələyin (ətçəkəndə üyüdə bilərsiniz). Sürtgəcdən keçirilmiş çuğunduru sıxın, sonra şirəni cənə ilə süzün (onu əllə deyil, şirəçəkən və ya preslə sıxa bilərsiniz). Giləmeyvələri yuyun və qurudun. Yumşalana qədər təxminən 1-2 dəqiqə qarışdırın. Şirəçəkən və ya presdən istifadə edərək şirəsi çıxarın (onu əl ilə də edə bilərsiniz, lakin daha az şirə alacaqsınız). Bir emaye qazanda iki növ suyu qarışdırın, istəsəniz, şəkər əlavə edə bilərsiniz. 70-80 dərəcə aşağı istilik üzərində qızdırın, iş parçasının qaynamasına icazə verməyin. Sterilizasiya edilmiş bankalara və ya şüşələrə tökün. Bir qaynadək gətirilmiş suda sterilizasiya edin; prosedurun müddəti konteynerin həcmindən asılıdır (0,5 litr - 10 dəqiqə; 1 litr - 15 dəqiqə və s.).

Sağlamlıq və sakitlik üçün zoğal-kök suyu

Bu giləmeyvə və tərəvəz birləşməsi insana əsl vitamin təkan verəcək, çünki... şirəsi minimal şəkildə keçir istilik müalicəsi. Yerkökü içkiyə beta-karotin əlavə edir ki, bu da dərinin vəziyyətini və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, kök streslə mübarizə aparan bir mineral olan maqnezium mənbəyidir.

Tərkibi:

yerkökü - 2 kq. Zoğal - 1 kq. Toz şəkər - 2 stəkan (təxminən 0,5 kq.)

Pişirmə prosesi:

Yerkökü hərtərəfli yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Kök tərəvəzi yumşaq olana qədər buxarda doğrayın. Yerkökü bir ələkdən ovuşdurun. Zoğalları bir az əzin. Qarışığın qaynamasına icazə vermədən üç-beş dəqiqə qızdırın. Giləmeyvələri bir ələkdən ovuşdurun. İki növ püresi qarışdırın, dənəvər şəkər əlavə edin (əgər şirənin daha az pulpa ilə daha maye olmasını istəyirsinizsə, ya hər şeyi şirəçəkənlə sıxıb çıxara bilərsiniz, ya da şirəni yenidən cənəndən keçirə bilərsiniz, ya da su ilə bir az durulayın). Qarışdırın və qarışığın qaynamasına icazə vermədən 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın. Şirəni bankalara tökün və yuvarlayın (qablara tökdükdən sonra əmin olmaq üçün bankaları da sterilizasiya edə bilərsiniz).

İstifadə olunana qədər parlaq işıq mənbələrindən uzaq, sərin yerdə saxlayın.

Dondurulmuş giləmeyvədən alma suyu əlavə etməklə zoğal suyu necə hazırlanır?

Bu şirə ilə birlikdə insan ikiqat dozada C vitamini və dəmir alacaq. Həm uşaqlar, həm də böyüklər şirin şirədən həzz alacaqlar. Zoğal içkiyə qeyri-adi şirniyyat əlavə edir. Bundan əlavə, suyu hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

Alma - 1 kq (0,7 litr şirə tələb olunur) Zoğal - 0,3 kq (0,15 litr şirə tələb olunur) Toz şəkər - 140 q və su - 200 ml (70 faiz konsentrasiyası olan 0,2 litr şəkər siropu əldə etmək üçün)

Dondurulmuş zoğal və almadan suyu hazırlayın:

Alma yuyun və qabığını soyun. Bir şirəçəkən və ya presdən istifadə edərək şirəni çıxarın. Zoğalları əridin. Zoğaldan suyu necə sıxmaq olar? Şirəni şirəçəkən və ya presdən istifadə edərək çıxarın (ikinci dəfə sıxılan şirəsi götürə bilərsiniz). Şəkər şərbətini hazırlayın, şəkəri həll edəndə daha az şərbət alınarsa, su əlavə edə bilərsiniz tələb olunan miqdar. İki növ şirə və şəkər siropunu bir emaye qabda birləşdirin, qaynana qədər bişirin, sonra başqa 3-4 dəqiqə bişirin. Bankalara və ya şüşələrə isti tökün, möhkəm bağlayın və ya yuvarlayın, ters çevirin, soyumasını gözləyin.

Qış üçün qalan almalardan alma suyu da hazırlaya bilərsiniz.

Pulpa ilə sağlam zoğal suyu

Tərkibi:

Zoğal - 1 kq. dənəvər şəkər - 0,3 kq. Su - 0,65 litr.

Pişirmə prosesi:

Təzə zoğalları emaye qabda taxta pestle ilə əzin və 65-75 dərəcə istiliyə qədər qızdırın (dondurulmuş zoğalın qızdırılmasına ehtiyac yoxdur, onlar artıq əridikdən sonra suyu yaxşıca buraxırlar). Zoğaldan suyu necə sıxmaq olar? Giləmeyvələri sadəcə bir ələklə silə bilərsiniz. Şəkər siropu hazırlayın, nisbətlərə uyğun olaraq şəkəri suda az odda qarışdırın. Şərbəti giləmeyvə püresi ilə birləşdirin. İş parçasını emaye qabda 65-70 dərəcəyə qədər qızdırın. Sterilizasiya edilmiş bankalara və ya şüşələrə tökün. Bir qaynağa gətirilən suda sterilizasiya edin, müddəti konteynerin həcmindən asılıdır: 0,5 litr - 20 dəqiqə, 1 litr - 20 - 30 dəqiqə.

Zoğal "meşə şəfaçısı" adlanır, buna görə də hər hansı bir dərman kimi, əks göstərişlərə malikdir. Bu içkinin həddindən artıq istehlakı kalsiumla birlikdə böyrək daşlarını əmələ gətirən oksalatların çökməsini stimullaşdıra bilər. Zoğal yaxşı əmilir zərərli maddələr, buna görə də onu ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə toplamaq məqsədəuyğundur. Bu giləmeyvədən çoxlu miqdarda suyu içmək müəyyən dərmanların təsirinə təsir göstərə bilər, çünki zoğal qaraciyərdə maddələr mübadiləsinə təsir göstərir. Məsələn, bu giləmeyvə diklofenakın təsirini zəiflədir. Bundan əlavə, zoğal suyu hipotenziv xəstələr və yüksək turşuluğu olan qastrit tarixi olan insanlar tərəfindən ehtiyatla istehlak edilməlidir. Yemək ümumi tövsiyə– Zoğal şirəsi həm fayda, həm də zərər verə biləcəyi üçün orta səviyyədə içilməlidir.

Zoğal həm də zoğal mürəbbəsi və mərcanı kompotu hazırlamaq üçün uyğundur, reseptlərini vebsaytımızda tapa bilərsiniz.

Zoğal, rütubətli yaşayış yerlərinə üstünlük verən heather ailəsinin həmişəyaşıl koludur. Zoğalın faydaları tükənməzdir; bu yaqut giləmeyvə kariyesdən tutmuş likenə qədər bir çox xəstəliyi sağalda bilər, həmçinin qışda zəruri vitaminlərin tədarükünü artıra bilər. Bununla belə, möcüzəli giləmeyvələrin heç bir xüsusi dadı yoxdur: turş-acı, "dərman" dadı çətin ki, heç kəsi sevindirsin. Bununla belə, gündə bir stəkan şirin zoğal suyu içməklə zəruri vitamin və amin turşuları ehtiyatınızı artıra bilərsiniz. Ancaq bu yazıda bütün faydalı maddələri qoruyaraq zoğal suyunu necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik.

Zoğal suyu necə hazırlanır?

Zoğal suyu təzədən hazırlana bilər, yetişmiş giləmeyvə, və dondurulmuş. Birinci halda, giləmeyvə əvvəlcə metal olmayan bir qabda bir pestle və ya qaşıq ilə əzilməli və nəticədə yaranan pulpa bir az qızdırılmalıdır ki, şirəsi pulpadan daha asan ayrılsın.

Şirəsi üçün dondurulmuş giləmeyvə istifadə etmək qərarına gəlsəniz, ilkin istilik müalicəsi tələb olunmur, sadəcə onları yaxşıca əzmək və suyu sıxmaq lazımdır.

Giləmeyvə suyunu bir süzgəc üzərində 2-3 qat doka ilə sıxmaq ən əlverişlidir. Alınan içki dərhal istehlak edilir və ya bir az bal və ya şəkər əlavə edilərək sterilizasiya edilir və saxlanılır. Bu üsulla hazırlanan şirə müalicəvi məqsədlər üçün yaxşıdır, lakin o, özünəməxsus bir dadı var, ona görə də onu xoşagəlməz hesab edənlərə aşağıdakı resepti tövsiyə edirik.

Şirəsi üçün:

zoğal - 1 kq; şəkər - 1 kq.

Şərbət üçün (30%):

şəkər - 700 q; su - 300 ml.

Giləmeyvələri yuyuruq, emaye qabda yerləşdiririk və şəkərlə örtürük. Soyuducuda 12-14 saat buraxın. Vaxt keçdikdən sonra meydana gələn suyu ayrı bir qaba tökün və qalan giləmeyvələri əvvəlcədən hazırlanmış 30% şəkər siropu ilə tökün və 4-6 saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra yaranan suyu yenidən boşaldırıq, əvvəllər hazırlanmış şirə ilə qarışdırırıq. Qarışığı sobaya qoyun və köpüyü çıxararaq qaynadın. Köpük əmələ gəlməyi dayandırdıqda, suyu qablara tökün və yaxşıca bağlayın.

Qalan giləmeyvə su ilə doldurula və təxminən bir saat bişirilə bilər. Nəticədə meyvə içkisi adətən ikincinin miqdarını artırmaq üçün suyu ilə qarışdırılır. Bu resept üçün zoğal suyu hazırlamaq daha uzun sürəcək, lakin içki daha şirin və daha çox məhsul verəcəkdir.

Zoğal suyu bədəninizi dolduracaq çox yönlü reseptdir əsas vitaminlər, turşular, mikro və makro elementlər ilin istənilən vaxtında.

Zoğal ən faydalı və biridir dadlı giləmeyvə. Tərkibində insan orqanizminin normal fəaliyyəti üçün vacib olan çoxlu miqdarda maddələr var. Onların hamısı ciddi xəstəliklərin qarşısını almaqla yanaşı, mövcud olanları müalicə etməyə də kömək edir. Zoğal yığıla bilər fərqli yollar, lakin onlardan ən faydalısı şirədir. Qış fəslini xəstəliksiz keçmək üçün zoğal suyunu necə hazırlamağı bilmək lazımdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Zoğal suyu ən çox sağlam içki. Tərkibində saysız-hesabsız vitamin və minerallar var. Bunun sayəsində zoğal suyu bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

Zoğal suyu hazırlamağa başlamazdan əvvəl düzgün giləmeyvə seçmək və ya almaq lazımdır. Etməli olduğunuz ilk şey baxmaqdır görünüş zoğal və onların yetişməsi. Yetişmiş meyvələr parlaq qırmızı rəngli parlaq dəriyə malikdir. Meyvənin solğunluğu sizə giləmeyvə yetişmədiyini söyləyəcək. Üzərində tünd qəhvəyi və ya qara ləkələr görünsə, zoğal artıq xarabdır.

Şirə hazırlamaq üçün yuvarlaq giləmeyvə seçmək yaxşıdır. Toxunma üçün bir az elastik və sıx hiss etməlidirlər. Yumşaq və ya qırışmış meyvələr almamalısınız.

Zoğal bataqlıqlarda böyüyür, buna görə də onların nəmliyi azdır. Alarkən məhz belə meyvələri seçmək və quru meyvələrdən ehtiyat etmək lazımdır.

Şirəsi üçün yalnız yetişmiş və ən şirəli giləmeyvə seçmək lazımdır, buna görə də onları alarkən nümunə götürməlisiniz. Məhsul nə qədər dadlı və şirəli olarsa, şirəsi bir o qədər keyfiyyətli olar.

Yemək reseptləri

Zoğal suyu hazırlamaq üçün bütün məlum reseptlər qida maddələrinin maksimum miqdarını qorumağa yönəldilmişdir. Məhz onlar içkini bir çox xəstəliklərlə mübarizədə əvəzsiz təbii dərmana çevirirlər.

Klassik versiya

Zoğal suyu hazırlamaq üçün bu seçim, içkinin bütün faydalarını qorumağa imkan verən qısa bir qaynama müddətini əhatə edir. Bunun üçün yalnız iki inqrediyent lazımdır: 2 kq təzə giləmeyvə və iki stəkan təmiz süzülmüş su.

Pişirmə prosesi sadədir və aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

Əlavə edilmiş balqabaq ilə

Balqabaq özü çox sağlam bir məhsuldur və zoğal ilə birləşdirildikdə daha da vitaminli olur. Hazır məhsul yalnız dadlı deyil, həm də həzm və maddələr mübadiləsi ilə bağlı problemlərdən xilas olmağa kömək edir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 1 kq zoğal, 1 kq yetişmiş balqabaq, 400 q şəkər.

İçki aşağıdakı kimi hazırlanır:

Şirin çuğundur ilə

Zoğal suyuna çuğundur əlavə etmək nəinki rəngini dəyişəcək, həm də onu daha dadlı və ətirli edəcək. Çuğundur suyu çox sağlamdır və yüksək təzyiq və qan problemlərinə kömək edir. Şirəsi 1,5 kq çuğundur və 600 q giləmeyvədən hazırlanır.

Addım-addım yemək resepti:

Zoğal-köklü içki

Yerköküdə görmə və dəri üçün faydalı olan beta-karotin, həmçinin stressin öhdəsindən gəlməyə kömək edən maqnezium var. Zoğal ilə birlikdə daha da sağlam olur və içkini eyniləşdirir. Onu hazırlamaq üçün bir kiloqram zoğal üçün 2 kq şirin yerkökü və iki stəkan dənəvər şəkər lazımdır.

Şirəsi hazırlamaq üçün bir sıra sadə addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Yerkökü yuyulur, üst yeyilməz təbəqədən təmizlənir və kiçik kublara kəsilir.
2. Yerkökü yumşalana qədər buxarda bişirin.
3. Sonra bir ələkdən keçir.
4. Çeşidlənmiş və yuyulmuş zoğal əzilir və bir qazana köçürülür.
5. Orada beş dəqiqə qızdırılır, bundan sonra da ələkdən keçir.
6. Yerkökü və zoğal kütlələri əlavə edilmiş şəkərlə qarışdırılır. Əgər daha incə bir şirəyə üstünlük verirsinizsə, bu mərhələdə bir az su əlavə edə bilərsiniz.
7. Şirəsi bir tencereye dökülür və zəif atəşə qoyulur.
8. Hazır məhsul təxminən on beş dəqiqə bişirilir. Qaynamasına icazə verməmək vacibdir.
9. Şirə bankalara tökülür və yuvarlanır.

Dondurulmuş giləmeyvələrdən

Bu reseptdə yetişmiş alma istifadə olunur. Seçmək müxtəlif növlər və onların turşuluğunu dəyişdirərək, müxtəlif dadlara nail ola bilərsiniz hazır məhsul. Şirəsi üçün sizə lazımdır: 1 kq təzə alma, 300 q zoğal, dənəvər şəkər, su.

Bu reseptə uyğun olaraq dondurulmuş giləmeyvədən içki hazırlaya bilərsiniz:

1. Almalar yuyulur və soyulur.
2. Onlardan mərkəz və digər yeyilməz hissələr çıxarılır.
3. Meyvələr dilimlərə kəsilir və şirəçəkənə köçürülür.
4. alma şirəsi ayrı bir qaba tökülür.
5. Zoğal əridilir və onlardan şirəsi sıxılır.
6. Ayrı bir qazanda su və şəkər qarışdırın.
7. Şəkər tozu tamamilə həll edildikdən sonra şərbət alma və zoğal suyu qarışığına tökülür.
8. İçki qaynadıqdan sonra təxminən üç dəqiqə bişirilir.
9. İsti olanda bankalara tökülür və bükülür.
10. Otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra şirə saxlanmaq üçün zirzəmiyə göndərilir.

Zoğal pulpa ilə

Bu resept qış üçün qalın zoğal suyu hazırlamağa imkan verir. Bu formada o, maksimum miqdarda qida saxlayacaq və soyuq mövsümdə əvəzolunmaz dərmana çevriləcəkdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 300 q şəkər, bir kiloqram zoğal, 650 ml təmiz su.

Pulpa ilə şirəsi üçün resept:

1. Təzə zoğal çeşidlənir və yuyulur.
2. Bundan sonra, emaye qaba köçürülür və homojen bir kütlə halına gələnə qədər yoğrulur. Bu, bir qarışdırıcı və ya ağır bir taxta əşya ilə edilə bilər.
3. Giləmeyvə kütləsi bir ələkdən keçir.
4. Ayrı bir qabda suyu dənəvər şəkərlə qarışdırın və qaynadək gətirin.
5. Bitmiş şərbət giləmeyvə ilə bir tencereye dökülür.
6. Qarışıq 70 dərəcəyə qədər qızdırılır və dezinfeksiya edilmiş bankalara və ya şüşələrə tökülür.

Bu məhsulu demək olar ki, hər hansı bir ərzaq mağazasında və ya supermarketdə asanlıqla tapmaq olar. Bununla belə, onun keyfiyyətini müəyyən etmək həmişə mümkün deyil, buna görə təzə giləmeyvələrdən öz əllərinizlə meyvə suyu hazırlamaq yaxşıdır. Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələri almaq lazımdır: zoğal, şəkər, çiçək balı, su.

Zoğal suyu aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığından sonra hazırlanır:

Zoğal suyu təbii vitamin mənbəyidir. Onun köməyi ilə çox sayda xoşagəlməz halın qarşısını ala və müalicə edə bilərsiniz təhlükəli xəstəliklər. At düzgün hazırlıq və peşəkarların bütün tövsiyələrinə əməl edərək əldə edə bilərsiniz dadlı içki, bu, təkcə sizə deyil, həm də ailə üzvlərinizə müraciət edəcək.