"Beş dəqiqə" qarağat mürəbbəsi necə hazırlanır. Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi: fotoşəkilləri olan dadlı reseptlər

Gününüz xeyir, əziz qonağım!

Mürəbbə üçün resept qara qarağat Beş dəqiqə ən sevdiyim hazırlıqlardan biridir. Birincisi, bu, çox çətinlik çəkmədən tez həyata keçirilir, ikincisi, qara qarağatın demək olar ki, bütün qiymətli maddələri qorunub saxlanılır.

Yəqin ki, hamı bilir ki, bu giləmeyvə ilk növbədə tərkibində C vitamini şəklində çoxlu miqdarda antioksidant (zərərli sərbəst radikallarla mübarizə aparan) olması ilə məşhurdur. Buna görə də, bu gözəl giləmeyvə yetişmə mövsümündə mümkün qədər çox yeməyə çalışın. mümkün qədər ondan.

Yaxşı, nə yemədiniz, onu beş dəqiqə qarağat mürəbbəsi şəklində hazırlayın. Qışda bu şirin hazırlıq lazımlı olacaq. Siz ondan uşaqlar üçün ləzzətli kompot və ya jele hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz (mağazada alınmış şirə əvəzinə), pirojnalar üçün içlik kimi istifadə edə bilərsiniz, sevimli yulaf ezmesine əlavə edə bilərsiniz, fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birlikdə əla içki hazırlaya bilərsiniz, əlavə edin. kəsmik deserti və sadəcə beş dəqiqəlik qarağat ilə çay içmək.

Bu, məlumatların nəzərdən keçirilməsini tamamlayır! Gəlin praktik fəaliyyətə keçək!

İNQREDİENTLƏR

Qara qarağat - 1 kq
dənəvər şəkər - 1 kq

İstənilən miqdarlar üçün, məsələn, 1:1 nisbətini qoruyun.

BEŞ DƏQİQƏ QARAĞAT MÜREBƏBƏSİ necə hazırlanır

İlk növbədə, əlbəttə ki, giləmeyvə və dənəvər şəkər almalıyıq. Qara qarağat giləmeyvələrinə gəlincə, bir məsləhətim var: yetişmiş, lakin qırışmamış və tercihen zibilsiz (yarpaqlar və digər qabıqlar şəklində) seçin.

Giləmeyvələri çox sadə şəkildə hazırlayıram: onları kiçik hissələrə bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yuyun. Sonra suyun boşaldılmasına icazə verdim və sonrakı hərəkətlərə davam edirəm. Giləmeyvələri düzüb qurutmaq qətiyyən lazım deyil. Hər halda, mən bununla narahat deyiləm!

Qara qarağat mürəbbəsi beş dəqiqə susuz bişirəcəyimiz üçün proses çox sadələşdirilmişdir - heç bir şərbət hazırlamağa ehtiyac yoxdur.

Giləmeyvələri üyütmək üçün bizə bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı lazımdır (əgər kimsə varsa). Bir qarışdırıcıdan istifadə etdim - tez və asan.

Kiçik hissələrdə qaba şəkər tozu ilə qarışdırılmış qara qarağat əlavə edin.

Biz doğrayıcını işə salırıq və bir neçə saniyə ərzində homojen bir kütlə alırıq.

Hər şeyi paslanmayan bir qazana qoyun və aşağı istilik üzərinə qoyun.

Qara qarağat mürəbbəmizi beş dəqiqə bişirməyə başlayırıq. Hazırda ondan ayrılmağın mənası yoxdur. Çünki ilk vaxtlar şəkər hələ əriməmiş halda, o, yana bilər.

Özümüzü silahlandırırıq taxta qaşıq(tercihen ilə uzun sap) və qazanın içini davamlı olaraq qarışdırın. Mürəbbənin səthində qabarcıqlar görünən kimi (qaynamağa başlayır), 5 dəqiqə geriyə sayın və qazanın altındakı ocağı söndürün.

Avqust gəldi, yəni vaxt gəldi evdə hazırlanmış qış üçün. Bu şəkildə hazırlanan beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi çox dadlı çıxır və qarağat giləmeyvələri də eynilə öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

Hər kəs qarağatın ən çox olduğunu bilir sağlam giləmeyvə. Buna görə də, hər bir evdar qadın istilik müalicəsindən sonra bütün vitaminləri saxlamağa çalışır

Bu gün 5-ə baxacağıq sadə yollar qarağat mürəbbəsi hazırlamaq, ancaq adi mürəbbə deyil, jele. Mən də sizə gözəl reseptləri qiymətləndirməyi təklif edirəm

Qırmızı qarağat mürəbbəsi - Addım-addım resept 5 dəqiqə

"Beş Dəqiqə" reseptinə uyğun olaraq qarağatdan hazırlanmış mürəbbə-jelly mütləq ətirli və dadlı olacaqdır. Şirin yeməklər üçün desert və ya doldurma kimi mükəmməldir.

Tərkibi:

qırmızı qarağat - 900 q.
dənəvər şəkər - 700 q.

Pişirmə üsulu:

1. Qırmızı qarağat yuyuldu və zibil və yarpaqlardan təmizləndi.

2. Onu əzdirici ilə əzin ki, giləmeyvə şirə versin və şəkəri tez həll etsin (ətçəkən və ya blenderdən də istifadə edə bilərsiniz).

3. Şəkər əlavə edin, qarışdırın və təxminən 30 - 40 dəqiqə buraxın.

4. Qırmızı qarağat şirəsi verdi, indi odun üstünə qoyuruq. Bir qaynadək gətirin, qarışdırın, indi aşağı atəşə endirin.

5. Köpüyü vaxtaşırı çıxarmaq. Daha 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin və ocağı söndürün.

6. Hazır yeməyi əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.

Mürəbbənin otaq temperaturunda soyumasına icazə verin. Nuş olsun.

Beş dəqiqəlik jele kimi qarağat mürəbbəsi

Dadlı və asan hazırlanan qarağat mürəbbəsi. Bir müddət sonra qalınlaşır və jele kimi olur.

Tərkibi:

Qara qarağat - 1 kq.
dənəvər şəkər - 1 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə qarağatları yaxşı çeşidləməliyik, bütün budaqları, bütün yarpaqları, içindəki bütün zibilləri çıxarmalıyıq.

2. Və, əlbəttə, altında yaxalamaq axar su və quru (süfrəyə qəzet qoyuruq, üstünə bir dəsmal qoyuruq və giləmeyvə qoyuruq, təxminən 2-3 saat qurumağa buraxmaq lazımdır).

3. Qarağat qurudu, yığdıq, indi ətçəkən maşında xırdalayırıq (blender və ya ezicidən istifadə edə bilərsiniz).

4. Giləmeyvə büküldükdən sonra orta atəşə qoyun və şəkər əlavə edin. Qarışdırdığınızdan əmin olun.

5. Bankaları yuyun, sobaya qoyun, 250°C-də 15 dəqiqə yandırın. Qapaqları yuyun və qaynadın isti su sobada 10-15 dəqiqə.

6. Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə buraxın. Bankalara köçürürük, istifadə edəcəyiniz bütün qabların quru olmasına əmin olun.

7. Mürəbbəni bankalara qoyduq, qapaqlarla büküb otaq temperaturunda qoyduq. İstənilən rəfdə və ya şkafda otaq temperaturunda saxlayın.

Nuş olsun.

Şüşə ilə mürəbbə üçün resept

Beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlamaqda əsas vəzifə giləmeyvə, şəkər və suyun nisbətlərini qorumaqdır. Bu şirinlik qışa əla hazırlıqdır.

Tərkibi:

Şəkər tozu - 15 stəkan
Qarağat (qara, qırmızı) - 12 stəkan
Su - 1 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Başlamaq üçün bankaları hazırlayacağıq, yaxşıca yuyuruq, yaxalayırıq və 160°C-də 15 dəqiqə sobaya qoyuruq. Qapaqları yuyun, üzərinə qaynar su tökün və onları da qurudun.

2. Qarağat çeşidlənməlidir, budaqları, yarpaqları və sapları çıxarılmalı, sonra axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı, sonra mürəbbə bişirəcəyimiz bir qazana tökülməlidir.

3. Tencerede giləmeyvələrə 7 stəkan şəkər və 1 stəkan su əlavə edin, atəşə qoyun (soba güclü odda olmalıdır).

4. Bir qaynağa gətirildikdə, tam olaraq 5 dəqiqə vaxt verin. Yanğını yandırın və qalan 8 stəkan şəkər əlavə edin, dənəvər şəkər tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.

5. Hazırlanmış mürəbbəni əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın. Nuş olsun.

Qış üçün qarağat mürəbbəsi üçün sadə resept

Beş dəqiqəlik resept çox az vaxtı olan, lakin həqiqətən ailəsini əzizləmək istəyən evdar qadınlar üçün idealdır.

Tərkibi:

Qarağat (qara, qırmızı) - 6-7 stəkan
Şəkər - 11 stəkan
Su - 1 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə giləmeyvə hazırlayaq. Qara və ya qırmızı qarağatın meyvələrini diqqətlə çeşidləyirik və müxtəlif zibillərdən təmizləyirik. Axan suyun altında yuyuruq və qurumağa buraxırıq.

2. 1 stəkan süzülmüş su götürüb içinə tökün emaye qab. Sonra dənəvər şəkərin yarısını (yəni 6 stəkan) tökün. Şərbəti qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra bir neçə dəqiqə daha bişirin, bu müddət ərzində bütün artıq su buxarlanacaq. Şərbəti bir az qatılaşdırmaq lazımdır.

3. Hazırlanmış giləmeyvələri sobada qaynayan şərbətə qoyun. Yumşaq qarışdırın ki, giləmeyvə şərbətə batırılır. Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqədən çox olmayan sobada buraxın.

4. Mürəbbə bişirilərkən bankaları və qapaqları sterilizasiya edin. Bunu necə edəcəyinizi yuxarıdakı reseptdə görə bilərsiniz.

5. Sonra qalan dənəvər şəkəri (yəni 5 stəkan) tökün, qarışdırın, bir qaynadək gətirin və köpüyü toplayın. Sobanı söndürün. İş parçası hazırdır.

6. Hazırlanmış mürəbbəsi əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün. Kavanozları tamamilə soyudulana qədər açıq saxlayın. Tamamilə soyuduqdan sonra sıx qapaqlarla bağlayın və anbara qoyun. Nuş olsun.

Bişirmədən jele resepti

Ən çox biri faydalı variantlar qış üçün (qara, qırmızı) qarağatdan hazırlanan preparatlar - qaynatmaq lazım olmayan mürəbbə. İstilik müalicəsinin olmaması səbəbindən jele bütün faydalı maddələri saxlayır növbəti yay. Ancaq belə ətirli və dadlı bir incəliyin uzun müddət davam edəcəyi ehtimalı azdır.

Tərkibi:

Qarağat (seçdiyiniz) -1 kq.
dənəvər şəkər - 1 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə qarağatları hazırlayaq, onları saplardan, giləmeyvə yığmaq prosesində meydana çıxan bütün zibillərdən təmizləyək.

2. Sonra püresi ətçəkəndən istifadə edərək hamarlanana qədər çəkin.

3. Qarışığı bir tencereye (böyük bir qabda) qoyun, üzərinə şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər 40 dəqiqə buraxın. Vaxt keçdikdən sonra yenidən qarışdırın.

4. Mikrodalğalı soba və ya sobadan istifadə edərək bankaları sterilizasiya edin.

5. İndi hazır mürəbbəni bankalara tökün və onları vidalayın. Sərin yerdə, soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayırıq.

Nuş olsun!!!

Əyləncəli sadə adı “Beş Dəqiqə” olan qarağat mürəbbəsinin son bükülmüş bankasını diqqətlə silib onu tərsinə çevirəndə birdən məni ümumbəşəri ədalətsizlik məsələsi zəbt etdi. Bel üçün ləzzətli qatilin ətrafına yorğan sararaq düşündüm: “Ona görə qış üçün beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlamaq üçün iki saat yayılmış kolun altında qıvrılmaq lazımdır? Və sonra hər ətirli ili budaqlardan ayırmaq üçün başqa bir saat? Kaş bu qədər tez giləmeyvə yığmaq mümkün olsaydı. Sonra belə qarağat mürəbbəsi "Beş dəqiqəlik kvadrat" adlandırıla bilər. "Bəli, haqsızlıqdır" dedim və sərt belimi ovuşdurdum. Amma mən bu tez qarağat mürəbbəsi etdim, hazırlayıram və edəcəm. Budur. Beləliklə, dəftərimdəki reseptlər sizin ixtiyarınızdadır!

Qara qarağat mürəbbəsi"Beş dəqiqə" (sadə resept)

Bu aromatik və sağlam qara qarağatdan beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlamaq üçün ən asan reseptdir. Giləmeyvə yığın, bankaları sterilizasiya edin və gedin! Şirin, sağlam hazırlıqları fəth etmək üçün!

Tələb olunan maddələr:

qarağat giləmeyvə - 1 kq;
şəkər - 1,5 kq;
su - ½ fincan.

Hazırlandıtion: Qarağat giləmeyvələrini çeşidləyin. Budaqları çıxarın və yuyun. Bir süzgəcə qoyun və qurumağa icazə verin. Şəkər tozunu emaye qabına (hövzəyə və ya tavaya) tökün. Tökmək Təmiz su. Ocağın üzərinə qoyun və şərbətin qaynamasına icazə verin. Giləmeyvələri şərbətə sıçratmadan yumşaq bir şəkildə əlavə edin. Gələcək qarağat mürəbbəsi yenidən qaynasın. Konteyneri daha 5 dəqiqə atəşdə saxlayın. Ocaqdan çıxarın.

"Pyatiminutka" isti qarağat mürəbbəsini yarım litrlik bankalara paylayın. Mürəbbə saxlamaq üçün qab yaxşı sterilizasiya edilməlidir. Yuyulmuş qapaqları yuvarlayın çörək soda və 10 dəqiqə qaynadılır.

Məsləhət. Beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlayarkən qarağatın orijinal görünüşünü itirməsinin qarşısını almaq üçün onları əvvəlcədən bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın. Bir süzgəcdə süzün. Bütün su boşaldıqda giləmeyvə istifadə edin.

Qara qarağat mürəbbəsi jeli "Pyatiminutka"

Xüsusilə təvazökar pərəstişkarları və bankalarda zərif qarağat jelesinin qızğın pərəstişkarları üçün. Masanın üstünə belə mürəbbə ilə rozet qoyursan və artıq bəzəməyə ehtiyac yoxdur. Bəli və barmaqlarınızı, qaşıqlarınızı və dillərinizi nəzarətsiz yalamadan və udmaqdan qoruyun!

Mürəbbə hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

qarağat - 12 stəkan;
şəkər - 15 stəkan;
su - 1 stəkan.

Qış üçün beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi necə hazırlayacağıq: Reseptdə göstərilən nisbətləri poza bilməzsiniz. Əgər qarağatın miqdarını artırsanız və ya azaldırsınızsa, o zaman dənəvər şəkər və suyun miqdarını mütənasib olaraq dəyişdirin. Giləmeyvələri çeşidləyin. Budaqları və quyruqları çıxarın. Bir süzgəcdə yuyun və süzün. Qarağatları bir qarışdırıcı və ya ilə homojen bir kütlə halına gətirin yemək prosessoru. Yaranan püresi mürəbbə hazırlamaq üçün bir qaba köçürün. Giləmeyvələrə su tökün. Şəkərin yarısını əlavə edin. Gələcək qarağat mürəbbəsini yüksək istilik üzərinə qoyun. Qaynamasını gözləyin. Yanğını söndürün. Taymeri 5 dəqiqə təyin edin. Və ya sadəcə vaxt ayırın. Ocağı söndürün və qalan qumu əlavə edin. Bütün şəkər taxılları həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Bankalara isti qarağat mürəbbəsi-jelli “Beş Dəqiqə” tökün. Rahatlıq üçün bir kepçe istifadə edin. Konteyneri məzmunu ilə kağız (salfet və ya dəsmal) ilə örtün və otaq temperaturunda bir saat buraxın. Kavanozları tikiş maşını ilə bağlayın.

Beş dəqiqəlik qarağat jeli saxlanmağa göndərilməyə hazırdır.

"Beş dəqiqəlik" qarağat (yavaş ocaq üçün resept)

Qarağat yığarkən fikirləşdim ki, “çox atımı” “şumlamaq” yaxşıdır. Qarağat mürəbbəsinin hazırlanmasına, belə demək mümkünsə, cəlb edin. Və sonra dayanır, bilirsiniz, boş, xrom tərəfi parıldayır. Deyiləndən tez deyil! Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsinin hazırlanmasının yazılı nəticələri qarşınızdadır.

Sürətli qarağat mürəbbəsi üçün məhsulların siyahısı:

qara qarağat - 8 stəkan;
şəkər - 10 stəkan;
su - 2 stəkan.

Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi üçün ətraflı resept:

Giləmeyvələri çeşidləyin, bütün budaqları və yarpaqları çıxarın. Durulayın. Təmiz giləmeyvə bir qaba qoyun. Şəkər əlavə edin. Şirəsi görünənə qədər otaq temperaturunda buraxın. Bu, təxminən 6 saat çəkir. Giləmeyvələri suyu ilə birlikdə multivarka qabına köçürün. "Multi-cook" proqramını seçin. Temperatur - 110-120 dərəcə. Vaxt - 10 dəqiqə. Mürəbbəni qaynatmaq üçün təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Və müalicəni hazırlamaq üçün birbaşa 5 dəqiqə. Pişirmə zamanı qapağı bağlamayın. Hazırlanmış qarağat "Beş Dəqiqə" təmiz bankalara tökün. Tamamilə soyudulana qədər yuvarlayın və ters çevirin. Və sonra mürəbbəni soyuducuya qoyun uzunmüddətli saxlama qışa qədər.

Qarağat mürəbbəsi "Pyatiminutka"

Şəffaf yaqut rəngli şirin və turş incəlik... Bu beş dəqiqəlik mürəbbənin sadəcə olaraq tozlu zirzəmidə və ya qaranlıq kilerdə yeri yoxdur. Ancaq əks halda məhsulun qışa qədər "sağ qalmaq" şansı olmayacaq. Buna görə hazırlaşın və bunu unutmağa çalışın. Ən azı bir-iki ay.

Ərzaq siyahısı:

qırmızı qarağat giləmeyvə - 1 kq;
şəkər - 1,5 kq;
su - 300 ml.

Hazırlanması: Giləmeyvələri yuyun. Bütün zibilləri çıxarın. Sudan qurtulmaq üçün giləmeyvələri bir süzgəcdə boşaltın. Qoy otursun. Bu zaman şərbəti hazırlamağa başlayın. Şəkəri su ilə qarışdırın. Şərbəti qaynadək gətirin. Giləmeyvələri ona batırın. Yenidən qaynamağa icazə verin. Qaynama anından 5 dəqiqə vaxt ayırın. Yanğını söndürün. Qarışdırın. Şərbətdə gözəl bütöv giləmeyvə saxlamaq istəyirsinizsə, diqqətli olun. Və ya intensiv olaraq, qış üçün beş dəqiqəlik qarağat jeli hazırlamağı planlaşdırırsınızsa.

Hətta vahidlik üçün giləmeyvələri kartof püresi ilə əzmək olar. Mürəbbəni sobaya qaytarın. Yenidən bir qaynadək gətirin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş şüşə qablara paylayın. Təmiz qaynadılmış qapaqlar ilə yuvarlayın. Sərin yerdə saxlayın.

Bal ilə qırmızı qarağatdan beş dəqiqəlik mürəbbə

Resept qeyri-adidir. Bu ləzzətdən çoxunu hazırlaya bilməzsiniz. Yaxşı, lazım deyil. Xüsusi bir hadisə üçün bu "dadlı" qarağat mürəbbəsi üçün kiçik bir banka saxlayın. Təntənəli baxışla və tərifləri qəbul etməyə hazır olan incəliyi süfrəyə vermək. Hazırsan? Resepti yazın.

Tərkibi:

qırmızı qarağat - 800 q;
bal (süni) - 800 q;
su - 2 stəkan.

Hazırlanmasının incəlikləri:

Süni balı iki stəkan suda həll edin. Aşağı istilik üzərinə qoyun. Bal həll edildikdə, istilik intensivliyini artırın. Bal şərbətini bir qaynadək gətirin. Təbii balı qızdırmaq mümkün deyil, ona görə də süni baldan istifadə edin. Giləmeyvələri yuyun, çeşidləyin, saplardan ayırın. Qırmızı qarağatları bal siropuna qarışdırın. Qarışdırın. Yenidən qaynadıqdan sonra mürəbbəni 5 dəqiqə bişirin. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, ancaq köpüyü çıxartmağı unutmayın. Beş dəqiqəlik mürəbbəni çiyinlərə qədər quru, steril bankalara paylayın. Təmiz neylon qapaqlarla möhkəm bağlayın və ya konservasiya üçün açarla bükün.

Reseptləri itirməyin! Sizə şirin hazırlıqlar!

Eyni zamanda, o, faydalı şeylərin əsl anbarıdır. C vitamininin tərkibinə görə, o, bütün digər giləmeyvələri üstələyəcək və askorbin turşusu ilə birlikdə qan damarlarınızı gücləndirəcək rutin ehtiva edir. Pektin və lifin yüksək tərkibi bədəndə yığılmış zəhərli maddələrin çıxarılmasını təmin edəcəkdir.

Üstəlik zəngindir minerallar: kalium, dəmir, mis, sink, manqan. Bu, hematopoez üçün faydalıdır, həmçinin dərinin və saçın vəziyyətinə yaxşı təsir göstərəcəkdir. Qışda bu giləmeyvədən hazırlanan preparatlar soyuqdəymə ilə uğurla mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. Və nəhayət, sadəcə dadlıdır.

Qarağat mürəbbəsi "Pyatiminutka": resept

Təvazökar görünən, lakin çox faydalı bir giləmeyvə içərisində olan bütün zənginliyi necə qorumaq olar? Axı siz özünüz bilirsiniz ki, bu sadəcə zəruridir. Mən adi və kifayət qədər adi olmayan reseptlər təklif edəcəyəm ki, bu, nəinki hazırlıqlarda vitaminləri mümkün qədər qorumağa imkan verəcək, həm də qış menyusunuzu şaxələndirməyə kömək edəcəkdir.

Ən sadəindən başlayaq: "Pyatiminutka" qarağat mürəbbəsi. Ulu nənələrimiz mürəbbəni uzun müddət bişirməli olublar ki, şəkər karamelizə başlayıb, çünki o vaxtlar mürəbbəni otaq temperaturunda xarab olmasın deyə saxlamaq çətin idi. Nə tikişlər, nə də vida qapaqları yox idi.

İndi bütün bunlar bizim üçün əlçatandır, bunun sayəsində meyvələrin, tərəvəzlərin və giləmeyvələrin istilik müalicəsi minimuma endirilə bilər və onların tərkibində olan bütün faydalı maddələr maksimum dərəcədə qorunur.

Məhz bu prinsip əsasında hazırlayacağıq "Beş dəqiqəlik" qarağat. Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara və qapaqlara yığaq.

Mənim fikrimcə, kiçik bankaları götürmək rahatdır ki, içindəkilər mümkün qədər tez istifadə olunsun. Mürəbbədə saxlanılan faydalı maddələr isə onsuz da açıq olan bankanın saxlanması zamanı itirilməyəcək və soyuducu dağınıq olmayacaq. Ola bilsin ki, əvvəlcə bu, böyük həcmli bankalardan baha başa gələcək, amma biz konteynerlərə bir dəfədən çox yığırıq, onlar bizə uzun illər xidmət edəcəklər.

Bundan əlavə, satın alındıqdan sonra fermada tez-tez kiçik bankalar mövcuddur. müxtəlif məhsullar. Bankalar hazırlanır və bizə lazım olan tək inqrediyentlər bir az su, şəkər və qarağatdır. Giləmeyvələri yuyun, yaxşıca süzün və onları dəstədən ayırın.

Tələb olunur

1/2 fincan ağ dənəvər şəkər;

2 çay qaşığı su;

1 stəkan qara qarağat (dəstədən ayrılıb).

Mürəbbə qabında şəkər və suyu həll edin. Həll etməyə başlayan kimi, giləmeyvə əlavə edin və qaynayan kimi, beş dəqiqədən çox olmayan bişirin. Köpüyü çıxarırıq, əks halda iş parçası onunla küflü ola bilər. Hazır mürəbbəni steril bankaya tökün və bağlayın. Qapağın üzərinə çevirin və bir dəsmal altında sərinləyin. Sterilizasiya tələb olunmur. Gördüyünüz kimi, resept çox sadədir və hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün əlçatandır. Amma giləmeyvə püresi əzildikdə daha çox xoşuma gəlir. Buna görə də, resept üçün bir seçim olaraq, eyni maddələr bir qarışdırıcıya yerləşdirilə bilər və nəticədə yaranan qarışıq sonra bütün giləmeyvə kimi bişirilə bilər. Eyni zamanda, su olmadan edə bilərsiniz. tərkibində vitaminləri mümkün qədər saxlayacaq.

Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi

Pulpanın dəridən ayrılmasını yaxşılaşdırmaq üçün giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun, yuyun və sonra süzgəci bir dəqiqə qaynar su ilə bir qabda batırın. Bundan sonra, onu çıxarın və axan suyun altında tez soyudun, sonra ezici və ya qaşıqla ələkdən keçirin.

Yaranan püresi şəkər tozu ilə qarışdırın, tavayı atəşə qoyun və qarışıq qaynana qədər gözləyin. Aşağı odda 4-5 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Köpüyü çıxartmağı unutmayın. Jelemiz hazırdır və steril bankalara tökə bilərsiniz.

Otaq temperaturunda yaxşı qalacaq. Giləmeyvə və şəkərin nisbəti 1: 0,8 ola bilər. Yəni bir kiloqram giləmeyvə üçün bizə 800 qram dənəvər şəkər lazımdır.

Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi-jele Digər meyvələrlə, məsələn, alma əlavə etməklə hazırlana bilər, tərkibində çoxlu pektin var və az miqdarda qarağat likörü preparatın dadını və ətirini vurğulayacaqdır. İş parçasını hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

1/2 kq soyulmuş giləmeyvə;

Sıx pulpa ilə 1/2 kq alma (Antonovka növü);

kiloqram ağ dənəvər şəkər;

2 çay qaşığı qarağat likörü.

Əvvəlcə almaların qabığını soyun və nüvəni çıxarın, sürtgəcdən keçirin və ya blenderdə doğrayın. Doğranmış almaları qarağat və likör ilə bir qazanda qarışdırın. Alma kifayət qədər şirəli deyilsə, bir neçə qaşıq su əlavə edin və bütün qarışığı yumşaltmaq üçün aşağı istilikdə qızdırın. Şəkərsiz təxminən 10-15 dəqiqə qaynatmadan qaynadın.

Meyvələr yumşalan kimi qarışığa tədricən şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yüksək odda qaynadək gətirin. Beş dəqiqədən çox olmayan qaynadın, sonra steril bankalara tökün və qapaqlar ilə sıx bağlayın.

Sonra, həmişəki kimi: qapaqları aşağı çevirin, bir dəsmal ilə örtün və sərinləyin. Bundan sonra qarışığı saxlama üçün kənara qoyuruq. Almada pektin miqdarı kifayət qədər yüksək olsaydı, uğur qazanacaqsınız beş dəqiqəlik qarağat jeli. Ümumiyyətlə, qarağat püresi bişirildikdən sonra tez-tez öz-özünə jel edir. Konsistensiyanı artırmaq istəyirsinizsə, onda agar-agar və ya pektin köməyə gələcək (bəzi şirkətlər bunu Quittin adlandırır); onları mağazalarda almaq indi problem deyil və nisbətlər paketdə göstərilmişdir.

Qarağat beş dəqiqəlik jele

Amerikalılar jelenin böyük pərəstişkarlarıdır və onu olduqca şirin, lakin eyni zamanda əlavə ilə hazırlayırlar isti bibər. Belə bir ədviyyatlı və eyni zamanda şirin bir ədviyyat olduğu ortaya çıxır. Ən çox yumşaqların üstündəki sendviçlərdə istifadə olunur Krem pendir. Niyə buna bənzər bir şey hazırlamayaq. Qarağat mürəbbəsi "Beş dəqiqəlik jele" Amerika ənənələrinə uyğun olaraq ifa edildikdə, bir qədər qeyri-adi görünəcək, lakin bu, onu daha az dadlı etməyəcək.

Bu reseptdə hər hansı qarağatdan istifadə edə bilərsiniz: qara, qırmızı, ağ və ya qızılı. Giləmeyvələri yuyun və suyu boşaltmaq üçün bir ələk və ya süzgəcdə dayanmasına icazə verin. Biz onları blenderlə üyüdürük və ya sadəcə bişirəcəyimiz qabda kartof püresi ilə əzmək olar. Şirin və acı bibərləri gövdələrindən və nüvələrindən soyun və incə doğrayın (həmçinin onları fanatizm olmadan blenderdə doğramaq olar). Giləmeyvələrə bibər əlavə edin. Sonra şəkər əlavə edin, qarışdırın və atəşə qoyun.

Qarışığı bir qaynadək gətirin və 4-5 dəqiqə bişirin. Zövqə görə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz: darçın, xardal toxumu, bir-iki ulduz anis və ya sizə uyğun gələn digərləri. Amma bu heç də lazım deyil. Bundan sonra qarışığı bir ələkdən ovuşdurun. Yaranan pürenin içərisinə pektin və ya agar-aqar tökün, alma və ya ağ şərab sirkəsini tökün (adi süfrə sirkəsi əlavə edə bilərsiniz, lakin dadı daha kobud olacaq), bir qaynadək gətirin və qarışdıraraq bir dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadın.

Köpük varsa, onu çıxarın və dərhal məhsulu hazırlanmış, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Sonra onları qapaqlarda sərinləyin və soyuduqda saxlamaq üçün kənara qoyun.

Tərkibləri bunlardır:

yetişmiş Bolqar bibəri 1 PC;

dadmaq üçün acı bibər (əgər siz mənim kimi çox isti olmayan ədviyyatlara üstünlük verirsinizsə, onda bir neçə böyük, orta dərəcədə acı bibər kifayətdir);

giləmeyvə 1,5 stəkan;

ağ və ya qəhvəyi dənəvər şəkər 3 stəkan;

alma sirkəsi yoxsa ağ şərab sirkəsi? fincanlar;

1 paketdən imtina edin.

Bibərlərin ölçüləri fərqli olduğu üçün aydınlaşdırım ki, əziləndə hamısı birlikdə təxminən bir stəkan olmalıdır.

Bişirərkən əldə etdiklərinizin dadına baxa, şəkər və ədviyyatları əlavə etsəniz tənzimləyə bilərsiniz. Eyni şəkildə hazırlaya bilərsiniz, ancaq şəkər və sirkənin nisbətlərini bir az dəyişdirməli olacaqsınız.

Bu çox normal deyil qarağat mürəbbəsi "Pyatiminutka". Bu ədviyyat C vitamini ilə çox zəngindir, baxmayaraq ki, bişirildikdə bir az məhv olacaq. Axı bibər, xüsusilə texniki cəhətdən deyil, bioloji yetişmədə, yəni tam yetişmiş qabıqlarda, hətta tərkibində qarağatdan da üstündür. Hazırlıq dərhal istehlak edilməməlidir, lakin 2-3 həftə dayanmalıdır.

Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi

Çünki biz əslində yox haqqında danışırıq adi yollarla dan hazırlıqlar qış üçün qarağat "Pyatiminutki", onda chutney haqqında susmaq olmaz. Hind mətbəxinin bu yeməyi, təbii ki, bizim şəraitə uyğunlaşdırılmış, eyni zamanda mürəbbə və sous sayıla bilər. Onu hazırlamaq üçün şirin və turş qarağat mükəmməldir. Hazırlığın ədviyyatı nəzərə alınmaqla, qırmızı və ya ağ giləmeyvə, özünəməxsus aroması olmayan. götürək

700 q giləmeyvə, artıq dəstələrdən seçilmiş, yuyulmuş və bir ələk üzərinə qoyulmuşdur;

yarım böyük və ya bir orta qırmızı soğan, incə doğranmışdır;

yarım stəkan qızardılmış zəncəfil kökü;

bir stəkan kişmiş, qaranlıq və ya açıq;

yarım stəkan alma və ya ağ şərab sirkəsi;

yarım stəkan ağ dənəvər şəkər;

dörddə bir stəkan qəhvəyi şəkər və ya bal;

böyük diş sarımsaq;

qırmızı acı bibər lopaları və ya təzə doğranmış, dadmaq üçün və ya təxminən bir yarım çay qaşığı;

xardal toxumu yarım çay qaşığı;

Hər şeyi bir qazana qoyun, bir qaynadək gətirin və 5-7 dəqiqə bişirin, steril bankalara isti qoyun. Chutney ət, quş əti və yaxşı gedir ətli piroqlar. Və ya sadəcə çörəyin üzərinə sürə bilərsiniz - bu da yaxşıdır.

Çörək əvəzinə xırtıldayan çörək də işləyəcək.

Əgər giləmeyvə dondurulubsa, onları 1 xörək qaşığı su ilə yüngülcə yumşaq olana qədər odda qızardın. Qızdırarkən qaba yarım vanil qabığı əlavə edin. Sonra bir az sərinləyin, vanili çıxarın və giləmeyvə və xurmanı bir qarışdırıcıda doğrayın. Təzə giləmeyvə ilə daha asandır: sadəcə onları çəyirdəkli xurma və çia toxumu ilə qarışdırıcıda qarışdırın.

Prinsipcə, xam qarışıq istehlak üçün olduqca uyğundur və soyuducuda bir həftə saxlanıla bilər. Soyuducuda dondurulmuş giləmeyvə saxlamaq imkanınız varsa, bütün bunları istənilən vaxt bişirə bilərsiniz. Ancaq qış üçün hazırlığı saxlamaq istəyirsinizsə, bankaları qaynar suda 10 dəqiqə sterilizasiya edin.

Yəni, doldurulmuş bankaları bir qazana batırın ilıq su, bir qaynadək gətirin və vaxtı saymağa başlayın. Əlbəttə ki, bu cür emal zamanı faydalı xüsusiyyətlər hələ də qismən itiriləcəkdir. Bişirməyə cəhd edə bilərsiniz eyni yol.

İndi gəlin bu çianın hansı heyvan olduğunu danışaq. Bu, Lamiaceae ailəsindən olan bir bitkidir (onun ən məşhur nümayəndələri nanə, limon balzamı, adaçayı, marjoram, rozmarin, kəklikotu və oreganodur) yaxşı bilinir. latın Amerikası, İspan adaçayı da deyilir. Veganlar və ümumiyyətlə sağlam qida həvəskarları arasında əsl bestsellerə çevrilir.

Bu toxumlarda protein və çoxlu doymamış var yağ turşusu Omeqa 3 və omeqa 6, üstəlik, cəmi iki xörək qaşığı çia toxumunda olan omeqa 3 200 q qızılbalıqdan, kalsiumun miqdarı isə 200 ml süddən 6 dəfə çoxdur. Özünüzü enerjili hiss etmək və arıqlamaq üçün gündə bir çimdik yemək kifayətdir.

Taxılların dadı xoş, qozludur. Böyük şəhərlərdə onları almaq o qədər də çətin deyil və onları pərakəndə satış şəbəkənizdə tapa bilmirsinizsə, onlayn mağazalar sizə kömək edə bilər. Bitki bir illikdir, buna görə də ölkəmizin cənubunda bir bağçada böyümək çətin olmamalıdır.

Qara qarağatın tərkibində çoxlu faydalı maddələr var və məşhurdur yüksək məzmun vitamin C. askorbin turşusu və bəzi digər vitaminlərdən təsirlənir yüksək temperatur məhv edilir. Buna görə bir çox evdar qadın mürəbbənin olmadığını düşünür ən yaxşı mənzərə qış üçün qarağat hazırlıqları. Bununla belə, giləmeyvə yalnız 5 dəqiqə bişirməyə imkan verən reseptlər var və ortaya çıxan incəlik sərin bir otaqda daha yaxşı hiss etsə də, otaq temperaturunda yaxşı dayanır. Pyatiminutka qarağat mürəbbəsi xüsusi texnologiya ilə hazırlanır, lakin mürəkkəb deyil.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Hətta təcrübəsiz evdar qadın bir neçə şeyi bilsə, qarağat mürəbbəsi "Beş dəqiqə" edə bilər.

Bişirməzdən əvvəl qarağatın çeşidlənməsi, yuyulması və qurudulması lazımdır. Suyu yaxşı çəkən parça dəsmalın üzərinə səpsəniz, giləmeyvə daha tez quruyacaq. Bundan sonra, əgər varsa, budaqları çıxarmaq tövsiyə olunur. Bu iş zəhmət tələb edir, lakin minimal istilik müalicəsindən sonra belə otaq temperaturunda yaxşı saxlanılacaq gözəl mürəbbə istehsal edəcəkdir. Budaqları tərk etsəniz, desert tez pisləşə bilər.
Qara qarağat mürəbbəsi bişirilə bilməz alüminium qablar. Bu material qarağatda bol olan turşularla təmasda olur, zərərli maddələr əmələ gətirir.
"Pyatiminutka" qarağat mürəbbəsi qoyulacaq bankalar hər hansı bir su ilə sterilizasiya edilməlidir. rahat şəkildə(buxarlanmış, soba, mikrodalğalı). Onlarla birlikdə gələn qapaqlar da sterilizasiya edilməlidir, adətən qaynadılır.
Plastik qapaqlar yalnız mürəbbə soyuducuda saxlandıqda istifadə edilə bilər. Digər hallarda, sıx sızdırmazlığı təmin etmək üçün metal qapaqlarla bağlanır. Onlar vidalı və ya açarlı ola bilər.
Pyatiminutka qarağat mürəbbəsi otaq temperaturunda yaxşı dayanır, lakin sərin otaqda daha uzun müddət xarab olmayacaq.

Pyatiminutka mürəbbəsi qara qarağatdan hazırlana bilər fərqli yollar. Bütün reseptlərin öz xüsusiyyətləri var, lakin yuxarıda göstərilən qaydalar qarağat delikateslərinin hazırlanması üçün seçilmiş seçimdən asılı olmayaraq tətbiq olunur.

Su ilə "Beş Dəqiqə" qarağat mürəbbəsi üçün klassik resept

Tərkibi (2-2,25 l üçün):

qara qarağat - 1 kq;
şəkər - 1,2 kq;
su - 0,2 l.

Pişirmə üsulu:

Qarağatları çeşidləyin və yuyun axar su. Qurusun. Budaqları çıxartmağı unutmayın.
Suyu qaynadın, 2 stəkan şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Qalan şəkəri əlavə edin və kristallar tamamilə həll olunana qədər şərbəti bişirin.
Şərbətə giləmeyvə əlavə edin. Onları 1-2 saat içində buraxın.
Aşağı odda şərbəti bir qaynadək gətirin və giləmeyvə içərisində 5 dəqiqə bişirin, səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın. Köpük çıxarılmasa, mürəbbə tez turş olacaq. Köpüyü atmağa ehtiyac yoxdur - onu çayla vermək yaxşı olardı.
Kavanozları və uyğun qapaqları sterilizasiya edin.
Bankaları isti mürəbbə ilə doldurun və yuvarlayın.
Kavanozları çevirin və ədyala sarın, daha yaxşı saxlanması üçün buxar banyosunda soyumağa buraxın.

Soyuduqdan sonra mürəbbə qabları adətən qış üçün ləvazimatları saxladığınız anbara və ya başqa otağa köçürülə bilər.

Qara qarağat mürəbbəsi "Pyatiminutka" susuz

Tərkibi (1,25 l üçün):

qara qarağat - 1 kq;
şəkər - 0,6 kq.

Pişirmə üsulu:

Budaqları çeşidləyib çıxardıqdan sonra qarağatı yuyub qurudun.
Bir qaba və ya tavaya qoyun, şəkər əlavə edin, silkələyin.
3-4 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində qarağat suyu buraxacaq və şəkər onda həll ediləcək. Nəticə giləmeyvə qaynada biləcəyiniz bir şərbətdir.
Qarağat ilə konteyneri aşağı istilik üzərinə qoyun və şərbəti qaynadək gətirin.
Alovun intensivliyini artırın, giləmeyvə kütləsini yüksək istilikdə 5 dəqiqə qaynatın. Köpüyü çıxartmağı unutmayın.
Aromatik deserti hazırlanmış bankalara qoyun və onları möhkəm bağlayın.

Mürəbbəni otaq temperaturunda saxlamaq olar, baxmayaraq ki, sərin otaqda daha dadlıdır.

Pyatiminutka qara qarağat mürəbbəsi, jele kimi

Tərkibi (2,5 l üçün):

qarağat - 1 kq;
şəkər - 1,5 kq;
su - 0,3 l.

Pişirmə üsulu:

Hazırlanmış qarağatları geniş buxarlanma sahəsi olan bir hövzəyə və ya digər konteynerə qoyun.
Su ilə doldurun və aşağı istilik üzərinə qoyun. Qaynana qədər aşağı istilikdə qızdırın və 5 dəqiqə bişirin.
Kasanı istidən çıxarın və içindəkiləri blenderdən istifadə edərək əzin.
Şəkər əlavə edin, qarışdırın, yarım saat buraxın.
Aşağı odda bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin.
Mürəbbəni hazırlanmış bankalara qoyun və onları bağlayın.

“Pyatiminutka” qara qarağat jelesini sərin otaqda saxlamaq məsləhətdir, baxmayaraq ki, otaq temperaturunda ən azı 6 ay xarab olmayacaq. Sərin yerdə desert iki qat daha uzun sürəcək.

Bu reseptə görə, qarağatları üyüdükdən sonra ələkdən sürtməklə daha zərif jele hazırlaya bilərsiniz. Sonra hazır desert demək olar ki, 0,5 litr az olacaq.

Qara qarağat mürəbbəsi “Pyatiminutka” dadlı, ətirli və sağlamdır. Qısa pişirmə müddətinə baxmayaraq, desert otaq temperaturunda da yaxşı dayanır.