arasında mümkün yollar boletus göbələkləri ilə əlaqədar emal icazə verilir, qızartma ölkəmizdə ən dadlı və geniş yayılmış biri hesab olunur. Hər bir evdar qadın təzə göbələk məhsulunu bir neçə hissəyə bölür, onlardan biri nahar, şam yeməyi və ya hətta yemək üçün qızardılacağına əmindir. uzunmüddətli saxlama qış üçün.

Qızardılmış boletus göbələkləri hazırlamaq üçün "hər dad və rəng üçün" bir resept seçə bilərsiniz, çünki onların miqdarı həqiqətən müxtəlifdir. Bu meyvəli bədənlər, qızardıldığında, müxtəlif maddələrlə birləşdirilə bilər. Bir çox vegetarianlar, eləcə də oruc tutanlar süfrələrindəki bu cür yeməkləri çox yüksək qiymətləndirirlər.

Qızardılmış boletus göbələkləri çox, çox dadlı bir incəlikdir! Ancaq seçilmiş resepti hazırlamağa başlamazdan əvvəl, meyvə orqanlarının ilkin emalı üçün tövsiyələrlə tanış olmalısınız.

• Təzə göbələk məhsulunu çeşidləmək və çox zədələnmiş, qurdlu və çürük nümunələri atmaq lazımdır.
• Alın mətbəx bıçağı və bütün çirklənmiş yerləri, ayaqların aşağı hissələrini kəsin və əgər varsa, kiçik zədələri aradan qaldırın.
• Məhsulu bir neçə dəqiqə kran suyu ilə yuyun və sonra hər bir göbələyi kiçik parçalara kəsin.
• Boletus göbələkləri üçün islatmaq lazım deyil, buna görə də növbəti hazırlıq mərhələsi qaynardır. Beləliklə, meyvə gövdələri qaynar duzlu suya batırılmalı və aşağı istilikdə 35-40 dəqiqə bişirilməlidir. İstilik müalicəsi davam etdikcə, çıxarılmalı olan köpük buraxılır.
• Qaynadılmış göbələkləri bir süzgəcə və ya ələkə köçürün ki, su sərbəst keçsin və yenidən yuyun.
• Boşalmağa buraxın və 10-15 dəqiqədən sonra məhsulu mətbəx dəsmalına quruta bilərsiniz.

Soğan ilə qızardılmış boletus göbələklərini necə bişirmək olar

soğan ilə qızardılmış boletus - klassik versiya bayram və gündəlik menyular üçün göbələk məzə. Qaynadılmış kartof, makaron, taxıl və ət yeməkləri bu ləzzətlə mükəmməl uyğunlaşacaq.

• təzə soyulmuş boletus göbələkləri - 800 q;
• soğan - 2 orta baş;
• Zeytun, bitki və ya yağ yağı - qızartmaq üçün;
• Təzə göyərti;
• Duz və bibər qarışığı.

Əsas olaraq klassik reseptdən istifadə edərək qızardılmış göbələkləri necə bişirmək olar?

1. İlk addım mövcud meyvə orqanlarının istilik müalicəsidir. Qaynatma prosesinin özü məqalənin əvvəlində təsvir edilmişdir.
2. Qızartma qabına bir az yağ tökmək, ocağı açmaq və yağın yaxşı qızdırılmasını gözləmək lazımdır.
3. Göbələkləri əlavə edin və nəm buxarlanana qədər orta istilikdə qızardın.
4. Soğanı soyun, hər hansı kirləri yuyun və sonra yarım üzüklərə və ya kublara doğrayın.
5. Göbələklərə əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın və istiliyi azaldın.
6. Soğan hazır olana qədər qapağı açıq qızartmağa davam edin.
7. Ən sonunda duz və istiot, həmçinin doğranmış göyərti əlavə edin.

Boletus göbələkləri kartof ilə qızardılır

Qızardılmış boletus göbələkləri üçün aşağıdakı resept də rus ailələrinin masasında olduqca məşhurdur. Biz kartof əlavə etməkdən danışırıq - göbələk ilə dadlı birləşmə olan əsas maddələrdən biridir.

• Boletus göbələkləri - 1 kq;
• kartof - 0,6 kq;
• Sarımsaq - 2-3 diş;
• duz bibər;
• Bitki yağı;
• Yaşıllıq.

Qızardılmış boletus göbələklərini kartof ilə necə bişirmək olar?

1. Göbələkləri məqalənin əvvəlində qeyd etdiyimiz şəkildə qızartmaq üçün hazırlayırıq.
2. Kartofu soyun, dilimlərə və ya zolaqlara kəsin və yuyun.
3. Su ilə doldurun və 20 dəqiqə buraxın ki, nişastanın bir hissəsi məhsuldan çıxsın. Bu vəziyyətdə, hazır kartof iştahaaçan xırtıldayan qabığa sahib olacaq. Demək lazımdır ki, qızartmaq üçün kartofun çəhrayı sortlarını götürmək daha yaxşıdır, çünki onların tərkibində daha az nişasta var, ağ növlər isə qaynatmaq üçün daha uyğundur.
4. Yağı tavada qızdırın və qızartmaq üçün göbələkləri əlavə edin.
5. Tavadakı maye buxarlandıqda, istiliyi minimuma endirin və göbələkləri 10-15 dəqiqə qızartmağa davam edin.
6. Qarışığı bir boşqaba köçürün və kənara qoyun.
7. Bu vaxt, kartof dilimlərini mətbəx dəsmalının üzərinə qurutun.
8. Göbələklərin qızardıldığı tavaya bir az yağ əlavə edin və kartofu əlavə edin.
9. Yarım bişənə qədər qızardın və göbələkləri əlavə edin, qarışdırın.
10. Bir neçə dəqiqədən sonra dadmaq üçün doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin.
11. Bişənə qədər aşağı odda qızardın və göyərti ilə bəzəyərək xidmət edin.

Yumurta ilə qızardılmış boletusun hazırlanması

Qızardılmış boletus göbələklərinin bişirilməsi bayramınızı və gündəlik yeməklərinizi bəzəməyə imkan verən digər reseptləri ehtiva edir.

• qaynadılmış göbələklər - 0,5 kq;
• toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• Süd və ya su - 10 osh qaşığı. l.;
• duz bibər;
• Yaşıl soğan lələkləri.

1. Göbələkləri yağda bişənə qədər qızardın, 10-15 dəqiqə.
2. Yumurtaları südlə çəngəl və ya çəngəl ilə yaxşıca döyün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
3. Yumurta qarışığını göbələklərlə tavaya tökün, istiliyi azaldın və qapaq ilə örtün.
4. Hazır yeməyi doğranmış yaşıl soğanla bəzəyib xidmət edin.

Qızardılmış boletus göbələkləri: onları bankalarda qış üçün hazırlamaq üçün bir resept

Artıq qeyd edildiyi kimi, meyvə gövdələrini yalnız tez bir nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlaya bilərsiniz. Reseptlər var qızardılmış göbələklər boletus qış üçün yığılmışdır. Belə qorunma, şübhəsiz ki, soyuq mövsümdə sizə kömək edəcəkdir.

• Hazırlanmış boletus göbələkləri;
• Duz;
• tərəvəz, kərə yağı.

Ənənəvi olaraq, qış üçün qorunan qidaların çoxu bankalarda hazırlanır və qızardılmış boletus göbələkləri istisna deyil.

1. Qaynadılmış meyvə gövdələrini isti quru qızartma qabına qoyun və maye buxarlanana qədər qızardın.
2. Kifayət qədər bitki yağı tökün ki, səviyyə göbələkləri əhatə etsin və onlar orada sərbəst şəkildə üzsünlər. Yağ hazırlanmış piy və ya digər heyvan yağı ilə əvəz edilə bilər.
3. Boletus göbələklərini yağda təxminən 20 dəqiqə qızardın, sonunda duz əlavə edin.
4. Əvvəlcədən sterilizasiya edilməli olan bankaları və qapaqları hazırlayın.
5. Göbələkləri hər bir konteynerə qoyun, yuxarıda 2-3 sm boşluq buraxın.
6. Kavanozlardakı boş yerləri qalan yağla doldurun və kifayət qədər yağ yoxdursa, yeni bir hissəni qızdırın və sonra içinə tökün.
7. Sıx neylon qapaqlarla yuvarlayın və ya bağlayın, sərinləmək üçün buraxın, isti bir parça ilə örtün.
8. Qış üçün zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlanmaq üçün qızardılmış boletus göbələklərini göndərin.

Qış üçün qızardılmış boletus göbələkləri üçün resept

Qış üçün qızardılmış boletus üçün başqa bir resept var - sirkə əlavə etməklə. Bu tərkib hissəsi məhsulun uzun müddət saxlanmasına imkan verən ən yaxşı konservantlardan biridir.

• qaynadılmış göbələklər - 2 kq;
• bitki yağı - 1-1,5 osh qaşığı;
• Sirkə 9% - 4 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 5-7 diş;
• Duz;
• Təzə şüyüd - 1 dəstə.

Qış üçün qızardılmış boletus göbələklərinin hazırlanması resepti mərhələlərə bölünür:

1. Qaynadılmış meyvə gövdələrini quru, isti bir qızartma qabda qoyun və nəm buxarlanana qədər sıx odda qızardın.
2. ½ xörək qaşığı əlavə edin. yağ və 10 dəqiqə qızartmağa davam edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin.
3. Sarımsağı və şüyüdləri xırda doğrayıb qarışdırın.
4. Göbələkləri qovurma qabından çıxarın və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, 4-5 sm təbəqələrə qoyun.
5. Hər təbəqəyə sarımsaq və şüyüd əlavə edirik və göbələklərin özlərini bankanın yuxarı hissəsinə əlavə etmirik, təxminən 3 sm.
6. Qalan yağı tavaya əlavə edin, sonra dadmaq üçün duz əlavə edin və sirkə əlavə edin.
7. Qarışığı bir qaynadək gətirin və hər bankaya bərabər miqdarda tökün.
8. Sıx neylon qapaqlarla bağlayırıq, sərinləyirik və iş parçasını zirzəmiyə və ya soyuducu rəfinə saxlamağa göndəririk.

Qış üçün dondurmaq üçün qızardılmış boletus göbələkləri

Qış üçün qızardılmış boletus göbələkləri üçün reseptlər yalnız bankalarda konservlərin hazırlanmasına aid deyil. Bir çox evdar qadın bu cür meyvəli orqanlar üçün dondurma üsulundan uğurla istifadə edir.

• Qaynadılmış boletus;
• Bitki yağı.

Qış üçün qızardılmış boletus reseptinə aşağıdakı addımlar daxildir:

1. Maye buxarlanana qədər göbələkləri yüksək istilikdə qızardın.
2. Bir az yağ əlavə edin və hazır olana qədər qızartmağa davam edin, lakin daha az sıx odda.
3. Soyuduqdan sonra hazır meyvə gövdələri plastik qablara köçürülür və dondurucuda saxlanılır.

Bu hazırlığın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ilin istənilən vaxtında demək olar ki, var hazır məhsul, yalnız yenidən qızdırılmalı və müxtəlif yeməklərlə birlikdə xidmət edilməlidir.

Xama ilə soğan ilə qızardılmış boletus göbələkləri

Xama ilə qızardılmış boletus klassik yemək hesab edilə bilər, çünki bu maddələrin birləşməsi ev yeməklərində həmişə tələb olunur. Bundan əlavə, müvafiq məzə şənlik masasına etibarlı şəkildə yerləşdirilə bilər.

• qaynadılmış boletus - 0,8 kq;
• xama - 1 osh qaşığı. (250 ml);
• Soğan - 1 böyük baş;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Tərəvəz və ya zeytun yağı;
• Duz, yer bibərinin qarışığı.

sayəsində addım-addım resept, aşağıda təsvir olunan, xama ilə qızardılmış boletus, şübhəsiz ki, qonaqlar və ailə arasında müsbət cavab tapacaqdır.

1. Qaynadılmış meyvə gövdələri qızartmaq üçün bir qızartma qabda batırılır.
2. Nəm buxarlananda əlavə edin tələb olunan miqdar yağ və 10 dəqiqə qovurmağa davam edin.
3. Göbələklərə soğanı əlavə edin, yarım halqalara kəsin və soğan yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qızardın.
4. Doğranmış sarımsaq, duz və bibər qarışığı xama ilə qarışdırılır.
5. Nəticədə kütləni qovurma qabına göndərin, qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə qaynamaq.
6. Qapağı açın və içəri atın Dəfnə yarpağı və bir neçə dəqiqədən sonra yanğın söndürülür.

İstəyirsinizsə, yeməyi hər hansı təzə otlar ilə səpmək olar və sonra qaynadılmış kartof, makaron və ya sıyıq ilə xidmət edə bilərsiniz.

Xama və pendirdə qızardılmış boletus üçün resept

Xama və pendirdə qızardılmış boletus üçün resept istisnasız hər kəsi sevindirəcəkdir.

• Əsas məhsul - 0,6 kq;
• Soğan - 1 ədəd;
• xama - 3 osh qaşığı. l.;
• sərt və ya işlənmiş pendir - 150 q;
• Kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• Duz bibər.

Pendir əlavə edilməklə xama ilə qızardılmış boletus göbələklərini necə dadlı bişirmək olar?

1. Əsas məhsul, yəni göbələklər soyulur və duzlu suda qaynadılır. Proses əvvəlcədən müalicə məqalənin əvvəlində təsvir edilmişdir.
2. Hər hansı bir kəsmə üsulunu seçərək soğanı soyun və doğrayın - kublar, üzüklər və ya yarım üzüklər.
3. Qaynadılmış meyvə gövdələrini quru qızartma qabına qoyun və maye buxarlanana qədər qızardın.
4. Kərə yağı və soğanı əlavə edin, yumşaq qədər qızardın.
5. Xama, duz, istiot əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Pendiri üstünə sürtgəcdən keçirin, qapaq ilə örtün və pendir əriyənə qədər qaynamağa davam edin.

Yavaş bir sobada qızardılmış boletus göbələkləri

Yavaş bir ocak da qızardılmış boletus göbələkləri üçün reseptlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Bir çox məşğul evdar qadınlar üçün bu mətbəx cihazı... əvəzolunmaz şey. Multivark işləyərkən siz sobanın yanında durmaq əvəzinə başqa vacib işlərlə məşğul ola bilərsiniz.

• göbələklər - 0,6 kq;
• soğan - 1 ədəd orta;
• Zeytun və ya günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• Duz;
• Bibər;
• Təzə şüyüd və/və ya cəfəri.

Qızardılmış boletus göbələklərinin resepti üçün hazırlığın hər mərhələsini aydın şəkildə göstərən fotoşəkillər də çəkildi.

Meyvə gövdələrini qızartmaq üçün hazırlayın: qabığını soyun və qaynatın.

Soğanı kublara və ya yarım üzüklərə kəsin, göyərti doğrayın.

Multivarka qabına yağ tökün, soğan əlavə edin və “Pişirmə” və ya “Qızartma” rejimini təyin edin.

Tərkibini yumşaq qədər, təxminən 10 dəqiqə qızardın.

Göbələkləri soğan, duz və istiot əlavə edin və taymeri 30 dəqiqə təyin edərək qovurmağa davam edin.

Siqnaldan sonra qapağı açın, göyərti əlavə edin və qarışdırın. Qapağı bağlayın və yeməyi 15-20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, bundan sonra xidmət edə bilərsiniz.

Toyuq ilə qızardılmış boletus göbələklərinin bişirilməsi

Toyuq ən çox biridir uğurlu birləşmələr qızardılmış boletus göbələkləri ilə. Hazır yemək dadlı, doyurucu və ətirli olur və yaxşı yemək üçün başqa nə lazımdır?

• qaynadılmış boletus - 0,7 kq;
• Toyuq filesi - 2 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2-3 diş;
• Pomidor - 2 əd.;
• Bitki yağı;
• Duz, istiot, yer karri.

Qızardılmış boletus göbələkləri üçün bu resept addım-addım təsvirlərə bölünür.

1. Göbələklər qaynadıqdan sonra artıq mayeni boşaldarkən, toyuqları yuyun, həmçinin soğan və sarımsağı soyun. Demək lazımdır ki, fileto əvəzinə quşun hər hansı bir hissəsini götürə bilərsiniz, ancaq əlavə yağ mənbəyi olduğu üçün dərini çıxarmalısınız. Ancaq bəzi evdar qadınlar bitki yağı əvəzinə qabığı qızartmaq üçün istifadə edirlər.
2. Beləliklə, toyuq ətini parçalara ayırın, duz, istiot, doğranmış sarımsaq və üyüdülmüş köri ilə ədviyyat edin.
3. Qarışdırın və bir az marinat etmək üçün 10-15 dəqiqə buraxın.
4. Göbələkləri bitki yağı ilə bir qızartma qabda 5-7 dəqiqə qızardın, soğan əlavə edin və tenderə qədər qızardın.
5. Bu vaxt, başqa bir qızartma qabı qızdırın və toyuq əlavə edin. Burada bir az bitki yağı əlavə etmək və ya heç əlavə etməmək daha yaxşıdır, çünki toyuqdan ayrılan yağ kifayət edəcəkdir.
6. Orta istilikdə bişənə qədər qovurun və xırda doğranmış pomidor əlavə edin.
7. Göbələk və toyuq ətini bir tavada birləşdiririk və lazım olduqda duz əlavə edirik.
8. Qarışığı qarışdırın və qapalı qapaq altında 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
9. Sonda (isteğe bağlı) təzə, incə doğranmış göyərti əlavə edin gənc soğan, cəfəri və/və ya şüyüd.

Payız göbələklərin və onlardan hazırlanan ləzzətli yeməklərin vaxtıdır! Bütün göbələklər arasında boletus göbələkləri ən məşhur və təhlükəsizdir. Onlar qızartmaq üçün uyğundur və ilkin istilik müalicəsi tələb etmir.

Boletus göbələklərinin bişirilməsi digər göbələklərin hazırlanmasından çox da fərqlənmir, buna görə də əsas şey onlara inamdır. Qızardılmış boletus göbələkləri qaynadılmış kartof, düyü və ya qarabaşaq yarması ilə yaxşıdır, həmçinin quş əti və ya oyun üçün əla yan yeməkdir.

Boletus göbələklərini qızartmaq üçün dərhal siyahıya uyğun olaraq bütün məhsulları hazırlayacağıq.

Göbələkləri meşə zibilindən təmizləyib yaxşıca yuyacağıq. Qızartmaq üçün əlverişli dilimlərə kəsin.

Qızartma qabını bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın. Göbələkləri əlavə edib qızardın. Boletus göbələkləri yeməli göbələklərdir, mən onları əvvəlcə qaynatmıram, dərhal qızardıram. Necə bişirmək olar - özünüz qərar verin. Hansı göbələk yeyəcəyinizi bilirsinizsə, o zaman istilik müalicəsi lazım deyil, əgər göbələklərin harada yığıldığını bilmirsinizsə və ya göbələklərin özləri haqqında əmin deyilsinizsə, onlardan imtina etmək daha yaxşıdır!

Soğanı soyun və dörddəbir halqalara kəsin. Tavadakı maye buxarlananda soğanı əlavə edin. Duz əlavə edin və soğan yumşaq və yüngülcə qızarana qədər bişirin.

Göbələk və soğan qızardılıb iştahaaçan qızılı rəngə çevrildikdə hazırdır. Qızartma dərəcəsi zövq məsələsidir.

Plitələrə qoyun və incə doğranmış göyərti ilə çiləyin. İstəyirsinizsə, qızardılmış boletus göbələklərini sevimli yan yeməyiniz (kartof, düyü, qarabaşaq yarması) və ya tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

Boletus göbələkləri "yumşaq" göbələklərdir. Onların meyvə gövdəsi çoxlu maye ehtiva edir ki, bu da meşə ovunu tavaya qoyduğunuz anda dərhal özünü göstərəcək. Pişmiş və ya qaynadılmış qarışıqlıqla bitməmək üçün boletus göbələklərini necə qızartmağı bilməlisiniz. Əvvəla, göbələk plitəsini hazırlamayın. Səbətinizin içindəkilərin yeməli olduğuna əmin olsanız belə, tavada qarışdırmayın fərqli növlər meşə hədiyyələri. Onlar müxtəlif tutarlılığa və sıxlığa malikdirlər. Bəzilərini qızartmadan əvvəl qaynatmaq lazımdır.

İkinci qayda. Əgər topladığınız növlərdən tamamilə əmin deyilsinizsə, göbələkləri iyirmi dəqiqə qaynatın. Çiy soğanı bir tencereye qoyun. Bu, meyvələrin tərkibindəki toksinləri təyin etmək üçün lakmus testidir. Soğan mavi rəngə çevrilirsə, bu o deməkdir ki, səbətinizə bir növ toadstool və ya milçək mantarı girib. Mən hər şeyi atmalı olacam. Lazımi təcrübəniz yoxdursa və ya məhsulu magistral yolların yaxınlığında və ya ekoloji cəhətdən əlverişsiz ərazilərdə yığmısınızsa, kuboklarınızı əvvəlcədən qaynatmaq daha yaxşıdır.Boletus göbələkləri - onlara ən kiçik bir şübhəniz yoxdursa - ehtiyac yoxdur. bu.

Ancaq unutmamalıyıq ki, biz onları yerdən çıxardıq və buna görə də göbələklər ilkin təmizlənmə tələb edir. Yeməklərin dadı onun qayğısından asılıdır. Qapaqların altındakı filmlər acıdır. Dişlərinizdə cırıltılı qum və mümkün qurdları demirəm... Lazımsız hər şeydən xilas olmaq üçün göbələklər təxminən iyirmi dəqiqə duzlu su və sirkə ilə isladılır. Boletus göbələklərini qızartmadan əvvəl, yenidən altında yuyulur axar su və salfetlərlə qurudun. Göbələklər böyükdürsə, onları parçalara ayırın. Əgər kiçikdirlərsə, deməli bütöv qızardılırlar.

Yumşaq (xalq arasında “snotty” adlanır) göbələklərin çoxlu maye buraxdığını xatırlayırıq. Bu hal nəzərə alınmalıdır. Boletus, boletus və buna bənzər göbələkləri necə qızartmaq olar? Ənənəvi olanı götürün, hazırlanmış meşə hədiyyələrini üzərinə qoyun və odda saxlayın. Bir müddət sonra nəm görünəcək. Qapağı bağlamayın - buxarlanmasına icazə verin. Sonra bir parça kərə yağı, duz, yüngül bibər əlavə edin və qovurma prosesini tamamlayın. Hazır boletus göbələkləri qəhvəyi-qızıl qabığa malik olmalı və formasını saxlamalıdır.

Boletus göbələklərinin nə qədər qızardılması məsələsi daha az aktualdır. Bu, göbələkləri hansı maddələrlə bişirdiyinizdən asılıdır. Soğan varsa, əvvəlcə onları qızardın, sonra meyvə gövdələrini qoyun. Ancaq kartof ilə yemək prosesi yarım saata qədər davam edəcək. İstifadə etsəniz bitki yağı, yaxşı qızdırın. 5-7 dəqiqə qapaqsız, sonra qapalı tavada aşağı istilikdə eyni vaxtda bişirin. Sobadan götürməzdən iki dəqiqə əvvəl duz və ədviyyatlar əlavə edilməlidir.

sousu necədir? Bəli, göbələklər adətən sous ilə verilir. İstisna yalnız salat maddələridir. Sous ən çox xama (bechamel və ya sarımsaq) ilə hazırlanır. Və ədviyyatlı ekzotikləri sevənlər zəncəfil ilə pomidor sousuna üstünlük verirlər. Əvvəlcə göbələkləri 15-20 dəqiqə qızardın. Sonra doğranmışları əlavə edin soğan, başqa beş dəqiqə bişirin, duz və istiot əlavə edin. Zəngin xama ilə az miqdarda un qarışdırın və göbələklərin üzərinə tökün. Bir qapaq ilə örtün və vaxtaşırı qarışdıraraq daha on dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Bu reseptdə seçilmiş və hazırlanmış, doğranmış gənc göbələklər tavada aşağı istilikdə bişirilir və sonra soğan ilə qızardılır. Ümumi bişirmə vaxtı təxminən 30 dəqiqədir, sonra duz əlavə olunur.

Onlar bişdikdən sonra kartofu əlavə edin. Dadmaq üçün qarışdırın və yenidən duz əlavə edin. Qapağı bağlayın və orta istilikdə bişirməyə davam edin. Pişirmə vaxtı kartofun növündən asılıdır. Daha sonra qapağı açın və yeməyi bir neçə dəqiqə yüksək odda qızardın, yenidən qarışdırın, qapaq ilə örtün və ocağı söndürün, 5-7 dəqiqə dayanmağa qoyun.

Çox tez-tez qarışdırmayın, kartof çeşidi yumşaqdırsa, kartof püresi ilə nəticələnə bilərsiniz. Yeməyi otlar ilə bəzəyin.

Nuş olsun!

Porçini göbələkləriniz varsa, porcini göbələkləri ilə dadlı şorba hazırlayın

Qızardılmış boletus göbələklərini necə bişirmək olar

Bu göbələk növü kifayət qədər sərtdir, ona görə də müstəqil yemək kimi hazırlamaq və yumşaq etmək üçün qaynadılır. Bundan əlavə, yemək prosesi zamanı bütün çirkləndiricilərdən və qurdlardan əlavə təmizləmə baş verir.

Qaynadıqdan sonra köpük əmələ gəlir və yağdan təmizlənməlidir. Duz əlavə edin və bişirməyə davam edin. Bir çox insanlar ilk suyu qaynadıqdan sonra boşaldıb başqa birində bişirib bitirirlər. Təmiz su. Sonra göbələkləri sudan çıxarın və sərinləyin. Dilimləyin və orta istilikdə qızardın.

Nuş olsun!

Boletus və boletus gözəl və aromatik göbələklərdir. Onları uzun müddət təzə saxlamaq mümkün deyil, buna görə qış üçün onları saxlamağa və ya bir şey hazırlamağa çalışırlar. Bu cür göbələklərdən hazırlanan yeməklər üçün çox sayda resept var: şorbalar, tortlar, souslar, pastalar, qızardılmış kartof göbələk, güveç və başqaları ilə. Boletus və boletus göbələklərini necə bişirəcəyinizə baxaq.

Əhəmiyyətli: bir çox insan inanır ki, əgər göbələk qızardılırsa və şorbaya da gedirsə, onda onları qaynatmaq lazım deyil, çünki bu əlavədir. istilik müalicəsi, bu da məhsulun dadını pisləşdirə bilər. Ancaq bu belə deyil - göbələklər qaynadılmalıdır, çünki bu proses zamanı bütün toksinlər onlardan çıxır və zərərli maddələr. Göbələklərin nə qədər bişirilməsi onların hansı yeməkdə istifadə olunduğundan asılıdır, lakin istilik müalicəsi ən azı 35 dəqiqə davam etməlidir.

Bu 2 növ meşə meyvəsi bir qədər fərqli olduğundan, fərqli bişirilməlidir. Onları ayrı-ayrılıqda bişirmə prosesinə baxaq.

Qızardılmış boletus göbələkləri üçün resept

Qızardılmış boletus göbələkləri çox dadlıdır. Onlar kartof, göyərti ilə hazırlanır və makaron və pendir qarnirləri, eləcə də digər yeməklərlə verilir. Boletus və boletus göbələklərini necə düzgün qızartmağı bilmək vacibdir.

Məsləhət: Göbələklərin qaralmasının qarşısını almaq üçün tavaya sirkə əlavə edə bilərsiniz. Yalnız bir az lazımdır - 1 xörək qaşığı.

Tərkibi

Porsiyalar: – + 10

• boletus 1 kq
• Soğan soğanı 3 ədəd.
• Bitki yağı 30 ml
• Dadmaq üçün duz, istiot

Xidmət başına

Kalori: 47 kkal

Zülallar: 2,9 q

Yağlar: 2,6 q

Karbohidratlar: 3 q

60 dəq. Video resept Çap

Göbələkləri təmizləyirik, yuyuruq, qüsurlu yerləri çıxarırıq.

Boletus göbələklərini bir qazana qoyun, orta atəşə qoyun və su ilə doldurun, duz əlavə edin. Qaynayana qədər gözləyirik və saatın üçdə birini bişiririk, sonra suyu boşaltırıq, yeni su əlavə edirik və 20 dəqiqə daha bişiririk. Göbələklərin hazırlığı onların qabın dibinə endirilməsi ilə müəyyən edilir. Bu baş verərsə, göbələklər hazırdır.

Boletus göbələklərini çıxarırıq və mayenin udulması üçün salfet və ya kağız dəsmalın üzərinə qoyuruq.

Tavanı qızdırmaq, üzərinə yağ tökmək və göbələkləri içinə qoymaq lazımdır. Bir qapaq ilə örtün və boletus göbələklərinin mayeni buraxmasını gözləyin və buxarlanır.

Soğanı dilimlərə kəsin və göbələklərə əlavə edin. Soğan yumşaq olana qədər qarışdırın və bişirin.




Kartof ilə qızardılmış boletus üçün resept

Qızardılmış boletus göbələkləri boletus göbələklərindən bir az daha sürətli hazırlanır. Onlar dad baxımından çox oxşardırlar, lakin onların qızartma üsulları bir qədər fərqlidir: onlar yalnız 25 dəqiqə bişirilməlidir, qarışdırılır və süzülür. Bundan sonra göbələklər qrildə, sobada və başqa üsullarla qızardılır. Onları bir qızartma qabda necə bişirəcəyinizi öyrənin.

Porsiya sayı: 15

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə

Enerji dəyəri

• kalori miqdarı - 59,2 kkal;
• zülallar - 2,6 q;
• yağlar - 1,3 q;
• karbohidratlar - 9,3 q.

Tərkibi

• boletus - 1,5 kq;
• kartof - 1,2 kq;
• soğan - 3 ədəd;
• bitki yağı və ya kərə yağı - 30 ml;
• bibər, duz, göyərti - dadmaq.

Addım-addım hazırlıq

1. Göbələkləri emal edirik: yuyun və təmizləyin. Onları suya batırın soyuq su mümkünsə 60 dəqiqə. Bu, boletuslarda qurdların olma ehtimalını aradan qaldırmaq üçün edilir.
2. Göbələkləri dilimlərə kəsin. Doldurulmuş bir qazana əlavə edin soyuq su, və orta istiliyə qoyun. Duz və qaynadın. Sonra, qarışdıraraq və köpüyü çıxararaq, bir saatın başqa üçdə birini bişirin.
3. Boletusu bir ələkə qoyun və qabı təzə su ilə doldurun. Üzərinə göbələkləri əlavə edib 5 dəqiqə qızardın.
4. İndi qızartmaq olar. Tavanı qızdırın, içinə kərə yağı qoyun və əridin. Göbələkləri əlavə edin və 20 dəqiqə qızardın.
5. Ayrı bir tavada soğanı yağda qızardın.
6. Kartofu yuyuruq, soyuruq və zolaqlara kəsirik. Onu, həmçinin soğanı göbələklərə əlavə edin. Bundan sonra yeməyi 30 dəqiqə qızartmaq lazımdır.

Boletus və aspen göbələklərindən daha çox dadlı və hazırlaya bilərsiniz qeyri-adi yeməklər: şorbalar, souslar, makaronlar, salatlar, piroqlar və s. Qızardılmış göbələklər Onların xüsusi dadı və xoş ətri var, xüsusən də birləşən qidalarla hazırlanırsa: kartof, göyərti, pendir, tərəvəz. Nuş olsun!