Syltede agurker med opskrift på vodka. Marinering og syltning af agurker med vodka uden eddike. Opskrift på syltede sprøde agurker med vodka på glas til vinteren

Som er populære hos begge erfarne. Det samme gør nybegyndere husmødre. Grøntsager bliver velsmagende og sprøde og opbevares godt.

Madlavningshemmeligheder

Tips til at forberede syltede agurker med vodka til vinteren hjælper dig med at vælge de rigtige ingredienser og tilberede lækre grøntsager:

Hvis det bruges i stedet for eddike Citronsyre, bliver grøntsager mere sunde.
Vodka tilsat agurker virker antiseptisk, forlænger holdbarheden og bruges også mod skimmeldannelse.
Alkohol gør grøntsager sprødere og stærkere.
Det færdige produkt vil hverken have lugt eller smag af alkohol.
Agurker skal være friske, mellemstore, uden råd.
Store frugter kan skæres i små ringe.
Opbevar syltede agurker et mørkt og køligt sted hele vinteren.
Sørg for at bruge ribs- og peberrodsblade, samt gulerodstoppe – de gør grøntsagerne tættere og sprødere.

Ved at bruge tips til syltning af agurker kan du undgå fejl og ende med en lækker forret til bordet.

Opskrift uden sterilisation

Tilberedning af syltede agurker med vodka kræver ingen særlige færdigheder. Selv en nybegynder kok kan klare opskriften.

Det er nødvendigt at forberede en 1 liters krukke samt:

små eller mellemstore agurker;
granuleret sukker - 30 gram;
salt - 20 gram;
eddike 9% - 20 ml;
2 laurbærblade;
2 fed hvidløg;
dild paraply;
20 ml kvalitetsvodka;
allehånde - 5 ærter;
vand.

Opskrift på syltede agurker med vodka:

Grøntsager vaskes godt og får tid til at tørre.
Steriliser glassene og hæld kogende vand over lågene.
Læg forvaskede grøntsager og krydderier på bunden af beholderen.
Læg agurker, du kan bruge udskårne grøntsager ovenpå.
Tilsæt salt og sukker, hæld vodka i.
Hæld kogende vand i glassene og tilsæt eddike.
Skru lågene på og vend dem, så de dækker varmt tæppe.

Agurkerne bliver velsmagende og sprøde. De kan bruges som snack eller til salater og supper.

Agurker med citronsyre til vinteren

I den kolde årstid er de meget populære, de supplerer festbordet og bruges til at tilberede salater. Syltede agurker med vodka og citronsyre bliver ret sprøde, men samtidig meget møre.

For at forberede dem skal du tage:

friske mellemstore agurker - 2 kg;
citronsyre - 8 gram;
kvalitetsvodka - 50 ml;
salt - 50 gram;
sukker - 50 gram;
vand;
greens - dildparaplyer, peberrod, solbærblade;
pebernødder - 5 stykker.

Ingredienserne er til en 3 liters krukke. Processen med at forberede syltede agurker med vodka er beskrevet nedenfor:

Til vinteropbevaring Agurker placeres et mørkt og køligt sted.

Enkel trin for trin opskrift

Nødvendige ingredienser:

mellemstore agurker - 1 kg;
dild paraply;
grønt: og ribs, Laurbærblad;
4 fed hvidløg;
6 sorte peberkorn;
salt - 50 gram;
granuleret sukker - 40 gram;
vodka af høj kvalitet - 20 ml;
vand.

Praktisk del

Agurkerne vaskes og "halerne" skæres af.
2-liters krukke steriliser, hæld kogende vand over låget.
For at gøre agurkerne sprøde, hældes de isvand i 20 minutter.
Læg urter og krydderier på bunden af krukken.
Agurker skæres i halve. Derefter lægges skiverne tæt i en krukke.
For at forberede saltlagen, hæld 1,5 liter vand i en gryde, sæt på komfuret og bring det i kog. Tilsæt salt og sukker og kog i flere minutter.
Saltlagen hældes i en krukke. Tilføj vodka.
Skru lågene på glassene og sæt dem under “pelsfrakken”, indtil de er helt afkølet.

Syltede agurker med vodka tilberedt på denne måde kommer tætte og sprøde ud. Alkohol ødelægger ikke smagen af produktet og forhindrer glassene i at eksplodere.

Syltede agurker er en traditionel snack festligt bord. De bruges også til at tilberede Olivier-salat. Der er mange opskrifter på syltede agurker. Erfarne husmødre videregiver madlavningshemmeligheder fra generation til generation.

Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke angivet

Jeg foreslår at lave syltede agurker med vodka, opskriften til vinteren er enkel, men agurkerne bliver sprøde, moderat søde og sure og meget velsmagende. Udover vodka vil vi bruge lidt eddikeessens, krydderier og Peberfrugt. Du kan tilføje krydderier efter din smag. Agurker er perfekte til enhver ret; de kan også bruges til at forberede de første retter - rassolnik, solyanka osv.

- agurker - 1 kg;
- hvidløg - 2 fed;
- dild - 5 grene;
- sød peber - 1/3 del;
- salt - 1 spsk;
- eddikeessens - ½ spsk;
- vodka - 1 spsk;
- sukker - ½ spsk;
- peberrod - et lille stykke;
- varme peberfrugter- smag.

Trin for trin opskrift med foto:

Forbered agurker på forhånd - vask med en vaskeklud og hæld ren koldt vand, lad det være helt alene i 6-8 timer, det eneste er du kan skifte vandet flere gange. Efter at have skåret halerne af agurkerne af på begge sider, skræl også det søde peberfrugt. Vask frisk aromatisk dild.

Forbered en liters krukke, vask og steriliser på en bekvem måde. Gør det samme med lågene - kog i rent vand i 15 minutter. Læg dild, peberstrimler, peberrod og hvidløg i bunden af en liters krukke. Tilsæt varm peber efter smag.

Fyld glasset med agurker, ryst glasset flere gange undervejs, så agurkerne passer tættere sammen. Læg samtidig en grydeske med rent vand, kog.

Fylde varmt vand i en krukke, dæk krukken med et låg og lad den stå i 15 minutter.

Efter et stykke tid sættes et nylonlåg med huller på krukkens hals. Hæld varmt vand i en gryde. Tilsæt 70-100 ml til den resulterende mængde vand, for en sikkerheds skyld. Tilsæt også en spiseskefuld salt og en halv spiseskefuld sukker og kog i et par minutter.

Hæld eddikeessens og vodka i en krukke med dampede agurker, og hæld straks den kogende marinade i.

Sæt øjeblikkeligt låget på og rul straks glasset sammen med en nøgle eller drej det simpelthen stramt. Stil krukken på hovedet og dæk den med et tæppe. Lad de syltede agurker stå sammen med vodka i en dag. Opbevar det derefter i kælderen.

Nyd dit måltid!
Og de viser sig meget velsmagende Usædvanlige opskrifter: konservering af agurker med vodka

For nylig begyndte husmødre at bruge vodka som konserveringsmiddel. Sagen er, at alkohol ikke ødelægger smagen af produktet, men tillader ikke svampe og skimmel at udvikle sig, hvilket stopper gæringsprocessen, hvilket ikke kan siges om eddike. Det blødgør agurkerne, og tilberedningen mister sin karakteristiske knas, som alle elsker så højt. Alkohol er et naturligt konserveringsmiddel, der forhindrer produktet i at fordærve. Dine krukker vil aldrig svulme op.

KLASSISK OPSKRIFT

For at forberede dette præparat vælges små mørke agurker med bumser. Dette er et ideelt produkt til vinterkonservering.

Produkter til en tre-liters krukke:

agurker - omkring 2 kg;
renset vand - 5 glas (250 ml);
fortyndet alkohol (vodka) - 2 skud (måneskin af høj kvalitet er fint);
salt - 0,5 kopper;
Eventuelle krydderier til agurker.

Smagen af den færdige søm afhænger af de anvendte krydderier. Estragon, merian, kommenfrø og egeblade tilsættes ofte til agurker.

Skyl agurkerne godt, trim enderne og læg dem i blød i isvand i 12 timer. Vandet skal skiftes med jævne mellemrum. Iblødsætning giver dig mulighed for at udfylde alle tomrum i grøntsagerne og tilføjer knas til den færdige konservering.
Skyl og steriliser imens glassene (du kan bruge tre en-liters glas).
Læg krydderier og blade i tørre sterile glas, som først skal skoldes med kogende vand. I dette tilfælde er det bedre at skære hvidløgsfeddene i skiver, som vil tilføje smag til den færdige rulle.
Agurker anbringes i forberedte krukker med urter. Der er ingen grund til at komprimere grøntsagerne for tæt, ellers bliver de ikke saltet godt.
Kom salt i hver krukke.
Hæld koldt vand over agurkerne og dæk med låg.
Lad surdejstarteren blive i denne form.
Efter et par dage (ca. tre) skal du kontrollere agurkerne; hvis der er dannet en hinde på overfladen, er processen begyndt. Det er tid til at begynde at bevare.
Lagen hældes i en gryde og koges op.
Hæld et glas alkohol i de forberedte glas.
Hæld varm lage i krukker med agurker og forsegl.
Efter at glassene med agurker er afkølet, opbevares de i kælderen.
Alkoholindholdet i saltlagen er mindre end 1 %, hvilket gør det muligt for bilister og børn at indtage produktet.

OPSKRIFT PÅ SPrøde SMÅSALTE AGURKER TIL LANG OPBEVARING

Grøntsagerne i denne opskrift er dækket under et nylonlåg. Du kan opbevare emnet i et skab eller spisekammer. Smagen af det færdige produkt minder om tøndeagurker, den samme knas varmt og velduftende.

Ingredienser:

unge agurker pr. en tre-liters krukke;
renset vand - to liter;
salt - 1 ophobet glas;
moonshine eller vodka - 1 shotglas;
krydderier efter ønske.

Vask agurkerne og læg dem i blød koldt vand omkring klokken 3.
Vask en tre-liters flaske og læg krydderier på bunden.
Kog en lage af vand og salt. Når det koger, tilsæt vodka eller moonshine.
Læg agurkerne i en flaske og hæld kogende lage over.
Dæk glasset med en serviet og lad det stå et lunt sted i 12 timer.
Luk under nylonlåget og opbevar.

Du kan spise agurker inden for et par dage. Hvis det ønskes, kan præparatet opbevares hele vinteren. Der dannes ikke skimmelsvamp på den, og saltlagen bliver ikke uklar.

DANSKNING AF AGURKER MED VODKA TIL VINTEREN: “SKURK” OPSKRIFT

Ifølge denne opskrift kan vi konservere agurker en dag i forvejen. Hvorfor "skurk"? Opskriften indeholder en masse hvidløg, som i kombination med vodka giver tilberedningen knas, elasticitet og pikanthed.

Til 2 kg agurker skal du bruge:

salt og sukker - 1 stak hver uden et dias;
citron - 10 g (en pakke);
vodka - 50 ml;
hvidløg - 2-3 hoveder (store);
vand - 5 glas (250 ml);
urter og krydderier til agurker.
Tilføj peberrodsrod, allehånde, varm peber, laurbærblad og estragon til denne rulle. Dette vil tilføje en speciel aroma og smag til dine konserves. På vinteraftener, og med et glas, er disse agurker lige sagen!

Skyl glassene og læg krydderier og krydderurter på bunden.
Læg agurkerne i glas (tæt).
Kog to liter vand op hver for sig og hæld agurkerne i. Lad det sidde og dræne vandet, det er ikke længere nødvendigt.
Forbered en lage fra 5 glas vand, sukker og salt.
Tilsæt citron til den kogende lage.
Hæld den kogende marinade over agurkerne og hæld vodka i glassene.
Rul op med sterile metallåg.

Emnet pakkes ind, indtil det afkøles. Du skal opbevare krukker i kælderen.

ASSORTERING AF GRØNTSAGER: KONSERVERING AF AGURKER OG TOMATER MED VODKA

Ifølge denne opskrift tilberedes tomater sammen med agurker og sød peber. Til konservering skal du vælge tomater med tykt skind og bruge peberfrugt.

Opskrift på en tre-liters krukke:

grøntsager (tomater, agurker) - hvor meget vil der gå i krukken;
vodka - 2 skud;
hvidløg - 5 fed;
nelliker - 4 stk.;
tørre blade af kirsebær, peberrod;
dild paraplyer;
laurbær - 3 stk.;
malet koriander - på spidsen af en kniv;
salt og granuleret sukker - 1 stak hver;
vand - 4 kopper (250 ml).

Tilsæt lidt stødt kanel til krydderierne. Dette vil give rullen en unik smag. Tomater reagerer meget godt på denne krydderi.

Klargør glassene: skyl og steriliser.
Læg halvdelen af krydderierne og krydderurterne i tørre glas.
Fyld glassene med grøntsager, læg resten af krydderierne ovenpå.
Kog vand og fyld glassene med agurker. Når glassene er afkølet, drænes vandet fra og koges op.
Tilsæt perlesukker og salt til marinaden og lad det koge ind.
Hæld vodka og varm marinade i glas.
Rul de færdige glas sammen med steriliserede låg.
Syningen lægges et lunt sted, indtil den afkøles. Kan opbevares hvor som helst.

SALAT: ENKEL OPSKRIFT PÅ DASAGURKER MED ANDRE GRØNTSAGER OG VODKA

Mængden af grøntsager i opskriften kan ændres efter dit skøn og smag. Alle grøntsager skæres som til en salat, i store skiver eller ringe.

For en 1 liters krukke:

1 medium agurk;
tomater - 3 stk.;
løg - 1 hoved;
sød rød peber - 1 stk.;
allehånde - 4-5 ærter;
granuleret sukker og salt - 2 spsk. l.;
Raffineret solsikkeolie - 2 tsk;
laurbærblad - 1 blad;
vodka - 1/2 spsk. l.;
For dem, der kan lide det krydret, kan du tilføje 1 varm peber.

Skyl og steriliser glassene.

Læg alle krydderierne på bunden.

Arranger grøntsagerne i den rækkefølge, du kan lide.

Tilsæt de resterende ingredienser og sæt glassene i stor gryde til sterilisering.

Hæld vand i beholderen, så det når næsten til "skuldrene" på dåserne. Når vandet koger, skru ned for varmen og lad det simre i op til 15 minutter.

Fjern glassene og rul dem sammen.

Efter afkøling opbevares salaten ved stuetemperatur.

UNIVERSAL MARINADE: EN OPSKRIFT SOM DU BESTEMT VIL LIKE

Marinaden tilberedt efter denne opskrift bruges til konservering af agurker, tomater eller diverse grøntsager.

Til 5 liter drikker vand:

fint salt - 200 g;

Sukker - 250 g;

Krydderier efter smag;

Vodka.

Marinaden bliver gennemsigtig og ren

Marinaden bringes i kog, krydderier tilsættes og koges i flere minutter.I forberedte krukker

læg grøntsagerne og hæld 1 spsk. l. vodka.Varm marinade hældes i krukker og forsegles med steriliserede låg.

“FINGER” SALAT: KONSERVERING AF AGURKER MED LØG, VODKA OG Eddike

Ingredienser:

små agurker - 4 kg;

raffineret olie - 150 ml;

løg - 4 hoveder;

fint salt - 100 g;

sukker - 1 glas;

hvidløg - 2 hoveder;

kværnet peber efter smag

vodka - 50 ml;

eddike - 200 ml.

Vask agurkerne og læg dem i blød i koldt vand i et par timer.

Pil løget og skær det i halve ringe.

Skær agurkerne på langs i stænger.

Forbered marinaden fra vegetabilsk olie, sukker, salt og krydderier.

Hæld marinade over agurker og løg, tilsæt eddike og vodka.

Lad det trække i flere timer. Rør i salaten af og til.

Salaten lægges i sterile glas, hvorved agurkerne komprimeres lidt.

Hæld marinaden over salaten til toppen.

Hæld vand i en stor gryde og sæt glas til sterilisering.

Steriliser salaten i 20 minutter.

Luk den færdige salat og dæk med et tæppe.

Du kan opbevare emnet hvor som helst.

Vodkaen i opskriften forhindrer agurkerne i at blive for bløde efter sterilisering, hvilket giver salaten en særlig smag.

PICKLES MED VODKA (VIDEO)

Vodka er et fremragende konserveringsmiddel. Det kan tilsættes til ethvert præparat, som vil beskytte konserveringen mod mørkning. Det er nok at tilføje 1 spiseskefuld vodka til glassene "under låget".

Hjemmelavede præparater er altid relevante. Med tiden vokser populariteten kun. Nye teknologier og usædvanlige kombinationer dukker op. Sprøde agurker med vodka til vinteren, hvis opskrifter glæder sig over deres enkelhed, er elsket af mange. Og det er ikke uden grund. Dette er en god snack stor tilføjelse til andet og første kursus. Disse agurker er også gode i salater.

På en note! Kære husmødre, før du sylter agurker, skal du købe en urt som amaranth. For hvad? Et par blade er nok, og agurkerne bliver ekstremt sprøde.

Bare tro ikke, at vodka vil "beruse" præparatet. Slet ikke! Alkohol er her ikke for smag eller aroma. Det er bare den hemmelige ingrediens til langtidsopbevaring. Men snoningerne forringes ikke ved stuetemperatur og eksploderer ikke.

Uanset hvor meget salt du tilføjer, bliver agurker bløde og vandige? Så er denne artikel noget for dig.

De foreslåede konserveringsteknologier er de bedste og mest gennemprøvede. Grøntsagerne er tætte, sprøde og fryder med en rig smag.

Glem ikke at forberede alle ingredienserne før saltning. Skyl og tør. Det er også vigtigt at sterilisere krukker og låg. Du vælger selv forarbejdningsmetoden: ovn, vand bad, mikroovn osv.

Kan du ikke vente med at spinde så mange sprøde agurker som muligt? Så lad os gå videre til den praktiske del.

Hele sprøde agurker med vodka til vinteren - opskrift på en literskrukke

En usædvanlig og meget enkel måde at sylte på. Der er ingen grund til at koge saltlagen. Emnerne hældes simpelthen med kogende vand i flere trin. Lad os se, hvad der kommer ud af dette.

Liste over komponenter pr. 1 liter:

et par kviste frisk dild;
5-6 fed hvidløg;
700 g agurker;
7-8 sorte peberkorn;
et par ting sød ært;
1/3 chili;
1 spsk. l. vodka;
1 spsk. l. salt;
2 spsk. l. essenser 9%.

Opskrift note! Friske agurker, der lige er plukket fra haven, skal ikke udblødes.

Forberedelse trin for trin:

Fyld agurkerne med vand og læg dem i blød i 6-12 timer. Steriliser imens glassene og lågene.
Tilsæt derefter grønt, hvidløg, ærter og chili i bunden af hver beholder. Vi fylder resten af rummet med agurker.
Fyld indholdet af glassene med kogende vand, dæk med låg og lad det stå i 15 minutter.
Dræn vandet fra og dæk emnerne med kogende vand igen. Dæk med låg og lad stå i 20 minutter.
Dræn vandet fra. Hæld 1 spsk i hver krukke. l. salt. Hæld kogende vand over det hele, tilsæt eddike og skru lågene godt på. Vend beholderne på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe. En dag senere sender vi snoningerne til opbevaring.

Syltede agurker med vodka uden eddike

Agurkerne bliver meget velsmagende og sprøde. De opbevares godt ved stuetemperatur, selvom de kan konserveres uden eddike.

agurker;
hvidløg;
selleri;
kirsebærblade
sorte ærter;
salt;
laurbærblad;
vodka;
peberrod blade;
Chile;
dild (paraplyer eller frø).

Bemærk! Der er ingen strenge instruktioner om forbrug af ingredienser. Vi tager alt efter vores smag. Hvis du for eksempel kan lide "skurkeagtige" agurker, så skal du ikke spare på hvidløg og chili.

Opskriftsbeskrivelse:

Forudblød agurkerne i 3 timer. Anbring komponenterne i en tør, ren krukke.
Hvidløg, skåret i skiver, grønt, laurbærblad, et stykke chili.
Fyld derefter beholderen med agurker. Hæld salt i midten af layoutet. Til en 3-liters krukke vil 2 spiseskefulde være nok.
Fyld indholdet af beholderen med koldt vand. Vi sender den til gæring i 2-3 dage under et nylonlåg.
Det er tilrådeligt at placere emnerne i bakker, da noget saltlage kan lække ud. Når der er gået 2-3 dage. Lad os begynde at bevare. Fyld lågene til rulning med kogende vand. Hold i 15 minutter.
Saltlagen vil blive uklar på dette tidspunkt. Det er der ikke noget galt med. Hæld det i en gryde. Sæt på ilden og bring i kog.
Hæld vodka i en krukke med agurker. For et volumen på 3 liter tager vi 50 ml alkohol. Fyld derefter alt med varm marinade.

Vend snoningerne på hovedet og lad dem stå sådan, indtil de er helt afkølet.

Hvordan man konserverer agurker med vodka, så de bliver sprøde (som fadagurker)

Sådanne agurker kan ikke skelnes fra tøndeagurker. Lige så velsmagende og sprød. Gæringsmetoden er meget enkel. Se selv.

Sæt af komponenter:

50 ml vodka;
1,5-2 kg agurker;
4-5 fed hvidløg;
vand;
100 g salt;
morgenfrue;
dild paraplyer;
ribs blade;
amarant;
peberrod blade.

Bemærk! Forbruget er angivet for en 3 liters krukke.

Forberedelse trin for trin:

Udblød de vaskede agurker i vand i et par timer. Læg urter, morgenfruer og hvidløg i bunden af en steril krukke.
Fyld derefter glasset med agurker. Opløs salt i vand og hæld over agurker. Lad emnet ligge i saltlagen under et nylonlåg i 4 dage. Hæld derefter det hele i gryden.
Sæt på bålet og vent til det koger. Fyld i mellemtiden indholdet af beholderen med koldt vand, ryst alt under et lukket låg. Dræn derefter væsken og tilsæt vodka til glasset.
Når saltlagen koger, tæl ned 5 minutter. Fjern derefter fra varmen og hæld agurker i. Rul op med et sterilt låg. Afkøl snoningerne på hovedet.

Opskrift med citronsyre og vodka

Simpel teknologi konservering af grønne agurker. Citronsyre og vodka giver langtidsopbevaring arbejdsemner selv ved stuetemperatur. Beskyt blot emnerne mod direkte sollys og fugt.

Vi skal bruge:

agurker;
krydderier;
grønt;
vodka;
citronsyre;
sukker.

Vi vasker grøntsagerne, hælder kogende vand over dem og sænk dem derefter i isvand i et par minutter. Derefter placerer vi agurkerne i sterile beholdere, skiftende lag med dine yndlingsgrøntsager.
Lad os begynde at koge marinaden. Bring vandet i kog. Tilsæt først salt, sukker, citronsyre og krydderier efter smag.
Hæld kogende saltlage over emnerne efter 5 minutter. hæld det i gryden og bring det i kog igen. Tilsæt vodka til glasset, og fyld derefter op med varm marinade.
Vi forsegler beholderne hermetisk og afkøler dem på hovedet.

Lækre sprøde agurker med kold vodka

Koldkogte snoninger kræver ikke sterilisering. Agurker efter denne opskrift er sprøde, velsmagende og kan opbevares i lang tid.

Lad os forberede ingredienserne til en 3-liters krukke:

agurker;
3 spsk. l. salt;
1,5 liter vand;
50 ml vodka;
krydderier.

Opskrift note! Mest passende krydderier er: peberrods- og ribsblade, pebernødder, selleri, dildparaplyer, hvidløg.

Madlavning trin for trin:

Udblød agurkerne i vand i 3 timer. Tør derefter, skær enderne af og fordel i beholdere.
Tilsæt først hvidløg, krydderurter og krydderier i bunden af hver krukke. Tilsæt derefter salt og vodka.
Fyld indholdet med koldt vand, luk lågene og lad det gære i 3-4 dage.
Vi opbevarer sådanne præparater på et køligt sted.

Rowan agurker med honning og vodka uden sterilisation

Opskrift note! Forbruget er angivet for 1 liter saltlage.

Usædvanlig snack med en speciel mild smag. Grøntsagerne bliver faste og velsmagende.

agurker:
dild i paraplyer;
røn og kirsebærblade;
peberrodsrod;
hvidløg;
peberkorn;
klaser af rød røn;
flydende honning - 2 spsk. l.;
vodka - 1,5 spsk. l.;
salt - 1,5 spsk. l.;
citronsyre - 1 tsk.

Forberedelse:

Læg grønne grøntsager i blød i vand i 3 timer, og tør dem derefter viskestykke. Vi skyller også grønt, bær, pillede hvidløg og rødder.
Skær peberrodsroden i 2 cm stykker Steriliser glassene og begynd at fylde dem. Til bunden sender vi rønblade, dild, peber, peberrod og hvidløg.
Læg derefter agurkerne tæt, skiftevis med klaser. Smid kirsebærblade ovenpå og hæld kogende vand over det hele. Lad os lade det være sådan i en halv time.
Hæld derefter vandet i gryden, og mål volumen. Mængden af ingredienser er angivet pr. liter.
Vi vil forberede så mange komponenter, som det kræves i volumen.
Kog væsken, der blev drænet, og fyld emnerne igen. Efter en halv time hælder du vandet i gryden igen og bringer det i kog. Tilsæt salt, citronsyre og kog i 3 minutter. Tilsæt honning, rør rundt og fjern fra varmen.
Hæld vodka i glassene og dæk indholdet med varm lage. Vi lukker den hermetisk, vender toppen på hovedet og pakker den ind i varmt gulv. Lad det stå sådan, indtil det er helt afkølet.

Den bedste opskrift på diverse grøntsager med vodka: video

Hvordan tilbereder man en fantastisk salat til vinteren? Se videoopskriften på diverse grøntsager. Ingredienser er angivet til en 3-liters krukke. Grøntsager med sådan syltning kommer ganske enkelt ud fremragende. Alle pårørende vil blive glade.

I dag tilbyder jeg dig nye, men allerede gennemprøvede opskrifter til konservering af sprøde agurker med vodka i krukker til vinteren: saltede og syltede tilberedningsmetoder.

Den første opskrift til tilberedning af agurker er i literskrukker. De smager ligesom i butikken – sprøde og ikke syrlige. Min bedstemor afslørede for mig hemmeligheden om, hvordan man tilsætter salt med både vodka og eddike. Dette er en vidunderlig snack.

Dåse agurker med vodka og eddike - en simpel opskrift

Til 4 liters glas:

Små agurker – 3 – 3,5 kg
Løg - 4 mellemstore løg
Ribs- og kirsebærblade - 12 blade hver
Sellerigrene og peberrodsblade - 4 stk.
Varm peber - 1 stk.
Hvidløg - 8 fed
Sennepsfrø - 2 tsk.
Salt og sukker - 10 gram pr
Eddike 9% og vodka - 1,5 spsk hver. l. for hver krukke

I steriliserede krukker lægges først hakkede hvidløgsfed, tynde peberringe, sennep, halvdelen af peberrodsbladene, kirsebær, ribs og selleri.

Fyld glassene med kogende vand. Vi venter 10 minutter. Vi fjerner vandet. Vi gør det samme igen.

Vi forbereder det tredje kogende vand. Hæld salt og sukker i hver krukke, hæld vodka og eddike i og derefter kogende vand. Forsegl med steriliserede låg, vend og pakk ind.

Så frugthøsten foregår uden sterilisering. Og til sidst fik du sprøde, lækre syltede agurker. Brug denne "varme" sømmetode uden eddike - kun med vodka.

Sprøde syltede agurker i glas med vodka

Til tre 1 liters dåser:

Agurker - 2,5 kg
Store fed hvidløg – 6 stk.
Laurbær, eg, peberrod, kirsebærblade - 3 stk hver.
Grønselleri - 60 gr.
Sorte peberkorn – 15 stk.
Dildparaplyer – 3 stk.
Vodka - 150 ml
Salt - 2 spsk. l. med en rutsjebane

Læg hakket hvidløg, alle blade, dild og peber jævnt i bunden af rene glas. Der er en halv krukke med agurker på dem.

Tilsæt salt og igen – agurker. Vi arbejder tæt sammen, men lægger ikke pres.

Fyld glassene til toppen med koldt filtreret vand og luk plastik låg. Efter 30 minutter, ryst glassene lidt for at opløse saltet og lad dem stå ved stuetemperatur i 3 dage.

Husmortip: Væsken fra glassene kan lække lidt. Derfor er det bedre at lægge dem i et bassin.

Efter denne tid hældes saltlagen i en gryde og koges.

Hæld 50 ml vodka i glassene, og kogende lage ovenpå. Rul straks de kogte låg op.

Husmors tip: Er der ikke væske nok til at dække agurkerne helt, så tilsæt kogende vand ovenpå. Det er bedre at forberede lidt kogende vand på forhånd, så marinaden ikke køler ned i glassene.

Vend på låget og pakk indtil det er afkølet.

Min familie elsker virkelig min bedstemors opskrifter på dåse i krukker til vinteren: saltede og syltede sprøde agurker med vodka. Du vil ikke mærke smagen eller endda lugten af alkohol, og præparatet vil blive opbevaret længere i en lejlighed.

Hvis det er muligt at stille dåse i kælderen eller i køleskabet, så kan du lukke glassene med nylonlåg. Sandt nok vil en sådan syltning ikke vare længe - fristelsen til at spise den først er for stor. Denne opskrift er til en kvartsglas.

Agurker med vodka under et nylonlåg

Tage:

Agurker - 700 gr.
Peberrodsrod - 20 gr.
Solbærblad – 2 stk.
Kirsebærblad – 3 stk.
Hvidløg - 2 fed
Chilipeber - et par ringe
Salt - 3 tsk.
Vodka - 3 spsk. l.

Bladene skal vaskes. Pil hvidløg, peber og peberrod. Alt skal skæres i stykker.

Læg alt, der er anført i en krukke. Læg agurkerne ovenpå i lodret position. Hvis der er plads tilbage, så skær dem i halve.

Opløs 2 teskefulde salt i et glas koldt filtreret vand. Hæld i agurker. Tilsæt vand til toppen. Lad dem stå dækket med gaze i en kumme i køkkenet i 3 dage.

Skummende saltlage - dræn. Tilsæt 1 dynget teskefuld salt til agurkerne. Tilsæt vodka og koldt filtreret vand til kanten af glasset. Hæld kogende vand over et rent nylonlåg og luk dåsen.

Hold det koldt i 2 uger, og du kan spise det.

Tip til husmoren: Når den er åbnet, vil du ikke kunne opbevare en krukke i lang tid. Og hvis du ikke åbner den, vil den forblive inaktiv gennem vinteren.

Sådan tilføjer du med succes en masse salt lækre agurker uden eddike med vodka og gem til vinteren, fortæller jeg dig i denne opskrift. Bevaring er perfekt opbevaret i lejligheden. Jeg råder dig til at rulle flere sammen, da de spises med det samme.

Syltede agurker med vodka i krukker til vinteren: en opskrift til opbevaring i en lejlighed

Beregning af produkter til en 3 liters krukke:

Agurker – 2 – 2,3 kg
Hvidløg - 4 fed
Laurbær, kirsebær, ribsblade - 2 stk.
Allehånde og sorte peberkorn – 6 stk.
Salt - 3 spsk. l.
Sukker - 2 tsk.
Vodka - 60 ml
Citronsyre - 1,5 tsk.

Vask og steriliser krukken.

Vask agurker, blade og fed hvidløg. Læg dem skiftevis i en krukke og drys med peberkorn.

Lad os hælde rent vand i krukken, som måler det nødvendige volumen. Hæld i en gryde og sæt det i kog på komfuret.

Hæld kogende vand over agurkerne i 15 minutter. Læg det kogte låg ovenpå.

Tip til husmoren: Prøv at hælde kogende vand i krukken meget forsigtigt. For at forhindre det i at revne, skal det ramme midten og ikke væggene.

På dette tidspunkt koges den samme mængde nyt vand med salt, sukker og syre.

Vi fjerner det første vand fra krukken. Hæld vodka i og derefter saltvand. Lad os rulle det op med det samme. Vi sætter den på hovedet og pakker den ind i en dag.

Ifølge mine yndlingsopskrifter kan du forberede syltede sprøde elastiske agurker med almindelig vodka til vinteren i en literskrukke, uden at tilsætte eddike eller citron. Jeg vil fortælle dig, hvordan du konserverer med aspirin. Dette er det mest lækker opskrift. Prøv at modstå at spise dem, før du forsegler glassene til vinteren.

Syltede agurker med aspirin og vodka

Du skal forberede:

Literglas til 1 liter med skruelåg – 2 stk.
Agurker – 1,5 – 2 kg
Persille og selleri - 3 kviste hver
Dild i paraplyer – 3 – 5 stk.
Hvidløg - 2 fed
Peberrodsblade – 2 stk.
Til 1 liter vand - salt - 60 g.
Vodka – 30 ml pr. krukke
Aspirin - 1 tablet

Lad os først gære agurkerne i en gryde. I bunden lægger vi halvdelen af grønt, dild og peberrod, samt alt hvidløget. Der er agurker på dem. Derefter resten af de grønne komponenter.

Hæld kogende vand og salt, så agurkerne er nedsænket. Hvis der ikke er nok, så lav endnu en halv liter saltlage (30 gram salt).

Lad stå ved stuetemperatur i 3 dage. Vi venter på, at skummet dukker op. Det er ikke nødvendigt at fjerne det.

Vi tager agurkerne ud, hæld kogt vand over dem varmt vand og puttes i steriliserede glas. Tilsæt vodka og knust aspirin.

Husmortip: Krukker med gevind og skruelåg er praktiske at bruge og økonomiske, da de kan bruges flere gange. Bare sørg for, at lågets indvendige belægning ikke er beskadiget af rust. Smid dem væk uden at fortryde.

Fjern saltlagen fra grenene, kog og hæld over agurkerne.

Skru straks de forkogte låg på. Vend og pakk ind. Efter cirka en time rystes glassene lidt. Dette er nødvendigt for at sikre, at aspirinen er opløst, og for at kontrollere lågets forsegling. Som regel får jeg et positivt svar, men for at være sikker, følg denne enkle procedure. Lad glassene være tildækket, indtil de er afkølet.

Jeg kunne godt lide disse syltningsopskrifter, fordi mængden af eddike eller anden syre kan reduceres betydeligt eller fjernes helt. "Vodka" agurker vil så at sige fremskynde deres syltning, vil ikke eksplodere og vil stå perfekt i lejligheden hele vinteren. Bare husk, at dåsegrøntsager ikke bør opbevares i nærheden af en radiator eller i solen.

Forsegling af agurker er ikke en svær opgave. Du skal blot sørge for en forsyning af almindelig (ikke-iodiseret) mad på forhånd. bordsalt og friske (ifølge holdbarhed) bulkkrydderier. De greens, du tager til spinning, bør ikke være slappe og uden sorte pletter. Og vælg selvfølgelig selv agurkerne, der er faste, ikke store og uden bitterhed i spidserne.

Hvordan ruller man grøntsager med tillid til deres renhed og fravær af nitrater? Jeg blødgør det grønne i koldt vand i 30 minutter, og agurkerne i 4 timer, og skyller dem derefter. Denne konservering smager bedre og opbevares bedre.

Se en video med et eksempel på tilberedning af sprøde vodka-agurker.