Grøntsager

Beskrivelse

ingredienser

Trin

Det første du skal gøre er at vaske og skrælle gulerødderne. Forbered derefter et fint rivejern, som du kan hakke gulerødderne med. Læg de færdige sugerør i en separat beholder.



Lad os nu gå videre til zucchinien. De skal skrælles, frøene skæres ud og frugterne skæres i små tern omtrent som vist på billedet.



Hvad angår auberginer, behøver de ikke at blive skrællet. Det vil være nok at vaske frugterne og skære dem på samme måde, som du skærer zucchinien. Samtidig, hvis de blå er unge nok, skal de ikke renses for frø..





Vask peberfrugter ind løbende vand, og skær derefter grøntsagerne i halve. Fjern kernerne og skær derefter peberfrugten i tynde strimler.



Herefter skal du hakke den varme peber. Hvis du kan lide krydrede retter, kan du tilføje rød varm peber, men du skal tilføje det forsigtigt for ikke at overdrive det. Ellers kan du tilføje en grøn peber for at gøre stuvningen ikke for krydret. Pil også hvidløgsfeddene.



Sørg for at skære stilken ud fra tomaterne, så den ikke ender i stuvningen. Du kan skære tomater på enhver måde, der passer dig. Hak sellerien så fint som muligt.



Nu skal du forvarme ovnen til en temperatur på hundrede og firs grader, placere alle de hakkede produkter på en stor bageplade, tilsæt sukker og salt, oliven- eller solsikkeolie samt andre krydderier. Herefter blandes grøntsagerne og sættes i ovnen..



Bag grøntsagsgryden i ovnen i en time. I løbet af denne tid vil grøntsagerne ændre farve lidt og blive blødere. Du skal røre retten hvert tyvende minut.



Steriliser glassene og lågene, og efter at produktet er klar, læg det i forberedte beholdere. Skru lågene på og opbevar dem i kælderen eller køleskabet. Grøntsagsgryderet med zucchini og auberginer er klar til vinteren!



God appetit!

Når du forbereder forsyninger til vinteren, så glem ikke grøntsagsgryderet. Det her en stor mulighed fyldes op med velsmagende og sunde produkter, især da selve konserveringen ikke tager meget tid og kræfter. Grøntsagsgryderet til vinteren kan indeholde forskellige ingredienser, jeg foreslår, at du prøver denne mulighed.

Lad os forberede alt, hvad du behøver for at forberede grøntsagsgryderet til vinteren: grøntsager, krydderier, urter, olie, eddike.

Vask zucchinien og tjek for skader på huden. Hvis der er nogen, skal de skæres af. Skær derefter zucchinien i små tern, cirka 2*2 cm store.

Modne saftige tomater vaskes og skæres i tynde skiver.

Vask de søde peberfrugter og fjern frø og stilke. Skær i tynde strimler.

Vi skræller løget, vasker det og skærer det i små tern, da vi er vant til at skære løg til stegning i suppe.

Nu skal alle de hakkede grøntsager kombineres i en stor gryde med tyk bund, bland godt, tilsæt salt, sukker og smør. Lad det simre ved svag varme i 30-40 minutter, under omrøring af og til. Et par minutter før slutningen af ​​stuvningen tilsættes eddike til grøntsagerne og sluk for varmen.

Læg laurbærblad og peber i rene, steriliserede glas i bunden, og tilsæt derefter grøntsagsgryden. Vi lukker lågene, som vi holdt i kogende vand i et minut.

Vi vipper glassene ned med deres låg og pakker dem ind, indtil de er helt afkølet. Efter en dag flytter vi de afkølede krukker med grøntsagsgryderet forberedt til vinteren til et mørkt, køligt sted. Der vil emnerne blive opbevaret indtil den rette mulighed.

Stuvning kan bruges som en selvstændig snack, som tilføjelse til kødretter eller tilbehør. God appetit!

Grøntsagsgryderet uden sterilisation kan stå køligt, mørkt sted hele vinteren. På trods af at glassene ikke gennemgår varmebehandling, er grøntsagerne perfekt konserverede og mister ikke deres vitamin- og smagskvaliteter. Vinter grøntsagsfad vil være et glimrende alternativ traditionel vintersalater, såsom "Olivier" og "Vinaigrette".

I gryderet puttes gulerødder, aubergine, tomat, zucchini, squash, kål, Peberfrugt forskellige farver. Originale husmødre tilføjer endda svampe, ris og bønner. Retten viser sig at være aromatisk, mættende og meget sund, fordi de friskeste og sommergrøntsager bruges i tilberedningsprocessen. Lækker tilberedning serveret med kogte kartofler, kød eller fisk. Den kan også spises som en selvstændig, saftig, krydret ret.

I dag på internettet er det nemt at finde mange trin for trin videoer og billeder af opskrifter på grøntsagsgryderet til vinteren. Sortimentet tilberedes både i en slowcooker og på traditionel vis i en stegepande. Derudover afhænger præsentationen og tilberedning af ingredienser af kokkens præferencer. Om det bliver store grøntsagsstykker eller gryderet i form af malet salat er op til værtinden at afgøre.

Opskrift på grøntsagsgryderet til vinteren

ingredienser

Portioner: - +

• aubergine 200 g
• friske tomater 200 g
• løg 150 g
• sød peber i forskellige farver200 g
• salt 1 tsk. (uden dias)
• sukker 1,5 tsk.
• raffineret vegetabilsk olie 30 ml
• eddike 9% 10 ml
• vand ½ l

Per portion

Kalorier: 24 kcal

Proteiner: 0,7 g

Fedt: 0,3 g

Kulhydrater: 4,8 g

50 min. Udskriv videoopskrift

Til syning skal du forberede alle de anførte grøntsager. Vask, slip af med råddent og forkælet.

Fjern stilkene fra auberginerne. Slib i mellemstore skiver. Læg i en stor gryde.

Hak tomater, løg og peberfrugt. Læg aubergine ovenpå. Skær alle ingredienser i mellemstore skiver af omtrent samme størrelse.

Hæld vand i grøntsagerne. Tilsæt eddike, vegetabilsk olie, salt, sukker.

Stil beholderen med indholdet over medium varme. At røre grundigt.

Efter kogning skrues varmen til lav. Lad det simre ved svag varme, tildækket, i 30-40 minutter.

Læg den færdige varme gryderet i glas. Rul op med metallåg.

Vend glassene på hovedet. Afslut varmt tæppe. Lad det stå helt afkølet.

Flyt syningen til kælderen.

Bedøm denne artikel

Kunne du lide opskriften?

Lækkert! Vi er nødt til at ordne det

Grøntsagsgryderet uden sterilisering til vinteren tilberedes meget hurtigt og nemt. Og det viser sig fantastisk velsmagende. Rigtig marmelade! Grøntsager passer godt sammen. Forkæl dig selv og din husstand i den kolde årstid med en lækker, saftig grøntsagsgryderet.

Funktion af emnet uden sterilisering

Temperaturbehandling - vigtig detalje når man tilbereder vintersnacks. Men det er stadig muligt at lave dem uden sterilisering til vinteren; dog skal nogle funktioner tages i betragtning.

1. Alle grøntsager skal vaskes grundigt.
2. Sorter grundigt i ingredienserne for rådne, fordærvede eller umodne frugter. De kan begynde at vandre, og så vil solnedgangen blive ødelagt.
3. Dåsegrøntsagers bedste ven er eddike. Takket være dette konserveringsmiddel bliver indholdet i krukken bedre bevaret og kan stå et helt år på et tørt, køligt sted.

Opskriften på vintergrøntsagsgryderet er kendt i mange køkkener verden over. Tilberedningsmetoden er kendetegnet ved dens lethed, enkelhed og anvendelighed. Ingredienserne kan være helt forskellige, men smagen forbliver altid interessant og saftig. Denne lyse ret vil ikke kun dekorere bordet, men også minde dig om varme sommerdage.

Bedøm denne artikel

Kunne du lide opskriften?

Lækkert! Vi er nødt til at ordne det

Sommeren er tiden, hvor grøntsager og frugter skal modnes. Det er ikke engang værd at nævne, at enhver husmor ønsker at sylte, marinere og fermentere så mange sommerprodukter som muligt for at nyde deres saftige smag om vinteren. Artiklen diskuterer opskrifter til konservering af zucchini: hvilke ingredienser er bedst at blande dem med, så de altid overrasker med deres udsøgte smag, og hvordan man korrekt forbereder marinaden til forskellige forberedelser.

Traditionel opskrift til forberedelse af zucchini til vinteren

Den første opskrift kan kaldes traditionel. Oftest syltede vores mødre og bedstemødre zucchini på denne måde, og de blev meget godt.

For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

• Ung zucchini – 400-450 gram
• Peberfrugt - 250 gram
• Løg - 250-300 gram
• Modne tomater – 500-600 gram
• Fint salt – 30-35 gram
• Gulerødder - 200-250 gram
• Raffineret vegetabilsk olie - 250 gram
• Sort peber – 3-4 stk.
• 9% eddike - 30 gram

Forberedelse:

1. Pil løget, skær det i halve ringe og steg det.
2. Tilsæt groft revne gulerødder.
3. Zucchini og peberfrugt vask, skær grøntsagerne i tern, hæld i en stegepande med løg og gulerødder, steg ved svag varme.
4. Vask tomaterne, riv dem, og tilsæt dem efter en halv time til grøntsagerne.
5. Tilsæt salt, peber, eddike.
6. Efter 20 minutter, efter at tomaterne er tilsat, fjernes fra varmen.
7. Vi opbevarer indholdet i vaskede og tørrede krukker.
8. Den færdige gryderet skal stå et par dage mere under et tæppe eller et tæppe.

Det er bedre at simre grøntsager ved lav varme, på denne måde vil de beholde flere vitaminer.

Enkel grøntsagsgryderet med zucchini

Vegetabilsk zucchini-gryderet kan tilberedes af en lille mængde ingredienser; dette er en slags "budget"-opskrift.

Ingredienser:

• Ung zucchini - 2,2 kg
• Eddike 9% - 70 ml
• Løg - 300 gram
• Gulerødder - 400 gram
• Vand - 180 ml
• Fint salt - 50 gram
• Sukker - 150-200 gram
• Citronsyre– 10 gram

Forberedelse:

1. Skræl løg og gulerødder, skær løgene i tern og steg dem i en dyb stegepande.
2. Riv gulerødderne på et groft rivejern; når løgene bliver lyse gyldenbrune tilsættes gulerødderne.
3. Vask zucchinien, skræl hvis skindet er for hårdt, skær i tern, tryk ned i gryden, når gulerødderne bliver mindre i størrelse.
4. Lad det simre ved svag varme i 40 minutter, rør af og til og tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
5. Når zucchinien er klar tilsættes salt, sukker, citronsyre og eddike. Bland grundigt og sluk.
6. Hæld i krukker og rul sammen.

Zucchini gryderet med tomatpure

På trods af at hovedkomponenterne i squashgryderet altid er omtrent de samme, afhængigt af mængden af ​​en bestemt ingrediens, kan smagen ændre sig betydeligt.

Ingredienser:

• Zucchini - 600 gram
• Tomatpuré - 500 gram
• Løg - 400 gram
• Gulerødder - 300 gram
• Salt - 40 gram
• Sukker - 100 gram
• Citronsyre - 1/4 spsk.
• Solsikkeolie - 150 gram

Forberedelse:

1. Varm en stegepande op, tilsæt olie.
2. Pil løget, skær det i små tern, hæld det i gryden.
3. Skræl gulerødderne, riv dem, kom dem i løgene, når de bliver gyldne.
4. Skær zucchinien i små tern og tilsæt gulerødderne, når de bliver gyldenbrune.
5. Lad løg, gulerødder og zucchini simre ved svag varme i cirka 25-30 minutter.
6. Tilsæt tomat simre pastaen ved svag varme i yderligere 10-15 minutter.
7. Tilsæt krydderier, rør rundt og sluk.
8. Stuvningen er klar, du kan hælde den på glas og rulle den sammen.

For at konserves kan opbevares længere, er de normalt pakket ind i et tæppe. Som følge heraf kan konservering opbevares i flere år længere.

Original zucchini gryderet

Ingredienser:

• Ung zucchini - 500 gram
• Løg - 300 gram
• Gulerødder - 300 gram
• Hvidløg - 4-5 hoveder
• Tomatpuré - 100 gram
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - 30 gram
• Sukker - 70 gram
• Grønt - persille, dild
• Solsikkeolie - 150 gram

Forberedelse:

1. Steg finthakket løg. Overfør det til en stor kedel.
2. Steg revne gulerødder. Overfør til løg.
3. Vask zucchinien, skær den i små tern, steg separat og kom over i en kedel.
4. Læg alle grøntsagerne i gryden ved lav varme, tilsæt krydderier, tomatpuré og finthakket grønt.
5. Du skal simre indholdet af kedlen i 40 minutter, tilsæt eventuelt lidt vand.
6. Forbered krukker, vask og steriliser.
7. Efter at grøntsagsgryden er klar, hældes den i krukker, og hver krukke opbevares i vandbad i yderligere en time, derefter forsigtigt snoet og efterladt i 2 dage under et tæppe.

Krydret zucchini-gryderet: trin-for-trin opskrift

Zucchini-gryderet kan være krydret, takket være nogle "interessante" ingredienser.

Ingredienser:

• Ung zucchini – 2 – 2,5 kg
• Sød peber - 200 gram
• Gorky peber - 2 stk.
• Hvidløg – 1 mål.
• Sukker - 30-40 gram
• Salt - 20 gram
• Olie til stegning - 150 gram
• Eddike 9% - 4 spsk. l.
• Tomatpuré - 250 gram
• Vand - 90 gram

Forberedelse:

1. Zucchini skal skæres i små tern og steges ved svag varme.
2. Vask peberfrugten, skræl den, skær den i strimler, tilsæt zucchinien efter 7-10 minutter.
3. Varm peber skal renses for frø, skæres i to for nemheds skyld og derefter i små strimler. Tilsæt til gryden efter 25 minutter.
4. Hæld tomatsauce i. indsæt efter 20 minutter.
5. Efter 15-20 minutter kan du tilføje alle krydderierne og hakket hvidløg.
6. Lad det simre et par minutter mere, sluk, hæld den tilberedte gryderet i glas, og skru.

For dem, der ikke kan lide for krydret gryderet, kan du prøve at undlade at tilføje hvidløg og varm peber.

Steg i tomat med krydderurter

Zucchini-gryderet bliver lækkert, hvis du tilføjer lidt mere tomatpure til den end normalt. Lad os se nærmere på opskriften på at bevare en lækker gryderet med tomatpuré.

Ingredienser:

• Ung zucchini - 2,5 kg
• Tomatpuré – 0,4-0,5 kg
• Løg - 200 gram
• Gulerødder - 200 gram
• Frisk persille - 1 bundt
• Salt - 40 gram
• Sukker - 90 gram
• Eddike - 35 gram

Forberedelse:

1. Pil løget. Skær i tern og steg.
2. Skræl gulerødderne, riv dem, kom dem i løgene, når de er blevet bløde gyldenbrune.
3. Vask zucchinien, hvis zucchinien ikke er ung, skræl og fjern frø, skær i tern og hæld i en stegepande.
4. Hæld lidt tomatpure i, skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter.
5. Tilsæt den resterende tomatpure.
6. Hak persillen fint og hæld i gryden.
7. Tilsæt krydderier, eddike, rør rundt, lad det simre i yderligere 5 minutter, sluk.
8. Hæld gryderet i glas. Steriliser i vandbad i cirka 30 minutter, rul op.
9. Dæk de færdige krukker med et tæppe og lad dem stå i flere dage.

Zucchini gryderet til vinteren (video)

Tilberedning af gryderet tager i gennemsnit 1 time. Det er ikke så meget, og det er oplevelsen værd for enhver åben dåse om vinteren. Stew kan både tjene som hovedret og en fremragende tilføjelse til en række kornsorter.

Når du forbereder twists til vinteren, skal du ikke glemme, at du kan lave gryderet som aftensmad på sommeraftener. Zucchini er meget nyttig, og endda under varmebehandling de bevarer de fleste af deres vitaminer. Zucchini kan tilberedes i en marinade eller endda på koreansk med en krydret varm sauce.

Om sommeren er stuvede gryderetter og alle mulige forskellige årstidens grøntsager meget populære - med auberginer og tomater, peberfrugt og løg, zucchini og kål og kartofler.
Generelt indeholder retten alt, hvad der er i køleskabet, og hvad værtinden foretrækker mest. Det bliver altid nemt, velsmagende og saftigt. Men hvis du kunne spise til fremtidig brug... skal du forberede dig. Det viser sig, at ved at tilføje eddike til grøntsagsgryderet og rulle det til krukker, kan du gøre det sommer selv på den koldeste vinterdag.
Denne dåse grøntsagsgryderet, forberedt til vinteren, kan serveres som en selvstændig snack, som en tilføjelse til kød, fisk eller tilbehør. Gryderetten kan tilberedes med aubergine, zucchini eller ved at bruge alle grøntsager lige meget.

Tid til at forberede gryderet til vinteren er 1,5 time.

Ingredienser:

- zucchini (medium) - 3 stykker;
- tomater - 4 stykker;
- sød peber - 4 stykker;
- løg - 2 stykker;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 2 spiseskefulde;
- sukker - 5 spiseskefulde;
- eddike 9% - 40 milliliter;
- peberkorn - 5-6 stykker;
- Laurbærblad- 2-4 stykker;
- vegetabilsk olie - 200 milliliter.

Vi laver grøntsagsgryderet på dåse til vinteren ved hjælp af zucchini. For at gøre dette skal du tage mellemstore grøntsager, vaske dem, og om nødvendigt afskære enhver skade på skrællen. Skær derefter i terninger på cirka 1,5*1,5 centimeter store. Hæld zucchinien i en gryde.

Søde peberfrugter skal vaskes og hver frugt skæres i to dele. Skær hver del i skiver, og derefter på kryds og tværs i tynde strimler. I stedet for sød peber kan du bruge peberfrugt. Kom de hakkede peberfrugter i en gryde sammen med resten af ​​grøntsagerne.

Nu er det tid til at vende løg. Det skal skrælles, vaskes og skæres i små tern. Overfør derefter løgene til en gryde.

Hæld salt og sukker i en gryde, tilsæt smør. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i cirka 30 minutter, indtil grøntsagerne er bløde. Med jævne mellemrum skal du røre i stuvningen, så grøntsagerne ikke brænder på i bunden af ​​gryden. 2 minutter før slutningen af ​​stuvningen hældes 9 % eddike i grøntsagsgryden.
F5
Dåseglas skal skylles grundigt, gerne med bagepulver. Derefter overfører vi grøntsagsgryden dertil, til toppen. Lågene skal dyppes i kogende vand i et par sekunder, det vil være nok. Vi vrider eller ruller glassene sammen med indholdet. For at undgå at brænde dine hænder, er det bedre at holde det med et håndklæde eller ovnhandske.

Det er bedst at afkøle grøntsagspræparater på hovedet, pakket ind i et tæppe. Efter en dag eller to skal krukkerne flyttes til et køligt, mørkt sted. Der venter grøntsagsgryden på dåse på det rigtige tidspunkt til smagning.
God appetit!
Prøv også at forberede dig