ರಾಜಧಾನಿಯ ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ವಿಯೆನ್ನಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಫ್ರಿಟಾಟೆನ್ಸುಪ್ಪೆ ಎಂಬುದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಿಟಾಟೆನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳುತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

3. ಟಫೆಲ್ಸ್ಪಿಟ್ಜ್

Tafelspitz ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಸಾರು ಬರುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರೋಸ್ಟಿ (ಹುರಿದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜೋಸೆಫ್ ಸ್ವತಃ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

4. ವೀನರ್ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - . ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಗಾತ್ರದ ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀನರ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲೋಹವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿಲನ್‌ನಿಂದ ವಿಯೆನ್ನಾಕ್ಕೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸೈನ್ಯದ ಕಮಾಂಡರ್ ಕೌಂಟ್ ರಾಡೆಟ್ಜ್ಕಿ ತಂದರು.

5. ಗೌಲಾಶ್

ಆಸ್ಟ್ರೋ-ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದಿತು. ವಿಯೆನ್ನಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಈಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಗೌಲಾಶ್ ನಂತಹ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

7. dumplings ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ (Schweinsbraten mit Semmelknödel)

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವೀನ್ಸ್‌ಬ್ರಾಟೆನ್, ಹುರಿದ ಹಂದಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ dumplings, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ (ಝ್ವಿಬೆಲ್ರೋಸ್ಟ್ಬ್ರಟೆನ್)

Zwiebelrostbraten ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Vanillerostbraten ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್ಸ್

ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ವುರ್ಸ್ಟೆಲ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಟುಕ ಜೋಹಾನ್ ಜಾರ್ಜ್ ಲೈನರ್ ನಗರಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಅವರು ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟ್ ನಗರದ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹೆಸರಿಟ್ಟರು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರನ್ನು ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ (ಜೆಮಿಶ್ಟರ್ ಸಲಾಟ್)

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬುಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನೋಡಿ. ನಾನು ರೂಮ್‌ಗುರು ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಬುಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು 70 ಇತರ ಬುಕಿಂಗ್ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಿಂದ ಟರ್ಕಿಯವರೆಗೆ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕವು ಇಟಲಿ, ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಗೆ ಗಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ರಾಜಧಾನಿ ಇಂದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಜ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹಳ ಜನನಿಬಿಡವಾಗಿದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ದೇಶಾದ್ಯಂತ ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ವೀನರ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ.

ದಿ ಸೌಂಡ್ ಆಫ್ ಮ್ಯೂಸಿಕ್ (ಚಲನಚಿತ್ರ) ದಲ್ಲಿ ವಾನ್ ಟ್ರಾಪ್ ಕುಟುಂಬ ಹಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಏಕೈಕ ಅನಿಸಿಕೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಐದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವದ ದೇಶಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ :, ... ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದು ಪ್ರತಿ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ 10 ಜನಪ್ರಿಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವು ಎಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಆಹಾರವು ಆಟದ ಹೆಸರು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಟಫೆಲ್ಸ್ಪಿಟ್ಜ್, ಕೈಸರ್ಚ್ಮಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್. - ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನಗರ. ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು Sachertorte, ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸಿಹಿ ಜೀವನವನ್ನು" ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ (Apfelstrudel)

ಸೇಬುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ (ಎರ್ಡಾಪ್ಫೆಲ್ ಸಲಾಟ್)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೀನರ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಗಿರಾರ್ಡಿ-ರೋಸ್ಟ್ಬ್ರಟೆನ್

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ.

ಬಾಬಾ (ಗುಗೆಲ್ಹಪ್)

ಇದು ವಿಶೇಷ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆಲಾಂಜ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ) ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೈಸರ್ಚ್ಮಾರ್ನ್/ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಲಂಚ್ (ಕೈಸರ್ಚ್ಮಾರೆನ್)

ಈ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು) ಅನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ನೋಡೆಲ್)

ಏಳು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ dumplings: ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರವೆ ಹಿಟ್ಟು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಚೀಸ್), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್.

ಡೋನಟ್ (ಕ್ರಾಪ್ಫೆನ್)

ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್.

ಸಾಲ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್ ನೋಕರ್ಲ್ನ್

ಸಾಲ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ (ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್)

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಫೆಲ್ಸ್ಪಿಟ್ಜ್

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಬನ್ (ಟಾಪ್ಫೆನ್ಕೊಲಾಟ್ಚೆ)

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಚೀಸ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಸ್ (ವೆನಿಲ್ಲೆಕಿಪ್ಫೆರ್ಲ್)

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀನರ್ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಕರುವಿನ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ (ಝ್ವೀಬೆಲ್ರೋಸ್ಟ್ಬ್ರಟೆನ್)

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್.

Zwetschkenroster - ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್

ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಂದ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಲಾವಿಕ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಶೋಧಕರು ರೈತರು. ಅವರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೇಖಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಗ್ಗದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ರಂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸಗಾರನ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ರೈತ ಮಹಿಳೆಯರು ಶ್ರೀಮಂತರು ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ಈ ಸತ್ಯವು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರು ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳುದೇಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೈರೋಲಿಯನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸ್ಟೈರಿಯನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಂಥಿಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು dumplings, dumplings, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತುಂಬಾ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಪರ್ವತಗಳು ತುಂಬಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ವಿಯೆನ್ನಾ ಮತ್ತು ಡೆಬ್ರೆಸೆನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಮಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೂ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಗತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಣಿಸಲಾಗದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 350 ಬಗೆಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನಿಯಂತಹ ದೇಶಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ "ಎಗ್ಗೆನ್ಬರ್ಗ್", "ಒಟ್ಟಾಕ್ರಿಂಗರ್" ಮತ್ತು "ಗೆಸ್ಸರ್". ಸಾಲ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವಿದೆ, ಅದು ಹಳೆಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಜನರು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ. ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು.
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಹುರಿದ

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು.
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ರೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ತುಂಡು.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಮತ್ತು ಅವನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು). ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯ 2/3 ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಇರುವ ಕಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯರು ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಹೆಂಡತಿಯರನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಬಹುಶಃ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ದೂರದ ಗತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಬ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ: ಜರ್ಮನ್ನರು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು, ಸ್ಲಾವ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಹಬ್ಬಗಳ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೈರೋಲಿಯನ್ ಹದ್ದು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ, ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಳಿಲು.

ತರುವಾಯ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಲಿಯೋಪೋಲ್ಡ್ I ತನ್ನ ಪ್ರಜೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದನು, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಅವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಇಚ್ಛೆಯ ನೆರವೇರಿಕೆಯನ್ನು "ಹೆಫರ್ಲ್ಹಕರ್ಲಿ" ಅಥವಾ "ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಇತರ ಜನರ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಯಮಗಳ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು 3 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರ ಸೇವನೆಯು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕುಲೀನರು, ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದಿನಕ್ಕೆ 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು.

ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮಾರ್ಕಸ್ ಆರೆಲಿಯಸ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವೆ "ಅಲಿಖಿತ ನಿಯಮ" ಜನಿಸಿತು, ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ನಿಜ, ಈಗ ಸ್ಥಳೀಯರು ಅದರಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸ್ನ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಇಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ರಾಜಧಾನಿ ವಿಯೆನ್ನಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೀನರ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ವೀನರ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ವೀನರ್ ಕೇಕ್, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ. ಮಾಡಲಾದ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಸಮಕಾಲೀನರಿಗೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು. ಈ ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ "ಮೃದುವಾದ" ರುಚಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.
• ಪ್ರಾದೇಶಿಕತೆ. ಇಂದು, ಈ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಾವು ಟೈರೋಲ್, ಸ್ಟೈರಿಯಾ, ಕ್ಯಾರಿಂಥಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದು ಅದರ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಎಂದು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ:

ವೀನರ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಸುಮಾರು 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಯುವ ಕರುವಿನ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಎಂಬುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಹೆಂಡತಿಯರನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಕೈಸರ್ಚ್ಮಾರೆನ್ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಯಿಶೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ತನ್ನ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಿನಪತ್ರಿಕೆ ಓದಲು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು, ಆಟಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು 1684 ರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಹಾನ್ ಸಂಯೋಜಕ I.S ಕೂಡ ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದನು. ಬ್ಯಾಚ್ ಅವರ "ಕಾಫಿ ಕ್ಯಾಂಟಾಟಾ" ಬರೆದರು. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅದರ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಸಾಚರ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಟಫೆಲ್ಸ್ಪಿಟ್ಜ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ( ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜೋಸೆಫ್ I).

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸೂಪ್.

ವೈನ್. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯಂತಹ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ.

ಪಾಲಾಚಿಂಕೆನ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

3 0

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಏನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಟಫೆಲ್ಸ್ಪಿಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿದ್ಯಮಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಬ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ, ಇದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ರಷ್ಯಾದ ಗಡಿಯಿಂದ ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮತ್ತು 16 ಭಾಷೆಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ 51 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರನ್ನು ಒಂದು ರಾಜ್ಯದ ಛಾವಣಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸಿತು. ವಿವಿಧ ಭಾಷೆಗಳು. ಏನೆಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೂಡ ಕಷ್ಟ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪ್ರಭಾವ.

1804 ರಲ್ಲಿ ಪತನಗೊಂಡ ಹ್ಯಾಬ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ-ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ನೋಟಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಬ್ಸ್ಬರ್ಗ್ಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್(ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಆಧುನಿಕ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು), ನಂತರ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು

... ಜೊತೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಟಫೆಲ್ಸ್ಪಿಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಟ್‌ವರ್ಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ವಿವರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟ್ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೈರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸ್ಟೈರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೈರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಹೆಸರು ವುರ್ಜೆಲ್ಫ್ಲೀಷ್.

ಟೈರೋಲಿಯನ್ ಗ್ರೆಸ್ಟ್ಲ್

Gröstl ಎಂಬುದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಟೈರೋಲ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅಧಿಕೃತ ರೈತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಡಂಬರದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಸರಾಸರಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಇನ್ಸ್‌ಬ್ರಕ್‌ನಲ್ಲಿ “ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ” ಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಸ್ಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೂ - ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಕರುವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

... ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಬಾಬಾ (gugelhupf)

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಮೂಲತಃ ಬಡವರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು gugelhupf - rum baba ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜರ್ಮನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಫ್ರಾಂಜ್ ಜೋಸೆಫ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, gugelhupf ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಬಲ್ ಗುಗೆಲ್ಹಪ್ಫ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು "ಮೂರ್ ಇನ್ ಎ ಶರ್ಟ್" ಆಗಿದೆ.

ಕೈಸರ್ಚ್ಮಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸೆಮ್ಮೆಲ್ಷ್ಮಾರ್ನ್

ಕೈಸರ್ಚ್ಮಾರ್ನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರ ಬೆಳಗಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಸೆಮ್ಮೆಲ್ಸ್ಚ್ಮಾರ್ನ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಮೃದುವಾದ ಬನ್ಗಳು), ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಬನ್ಸ್ ಬಚ್ಟೆಲ್ನ್

ಬುಚ್ಟೆಲ್ನ್ ಒಂದು ಹಗುರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.

ಹ್ಯೂರಿಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಸದ್ಗುಣದಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳುಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ವೈನ್.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಇರುವಂತೆ ಕಠಿಣ. "ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಹಗರಣ" ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ: ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಮಾಪಕರು 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವೈನ್‌ಗೆ ಡೈಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ( ಘಟಕಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್), ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದರೂ, ಹಗರಣವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭುಗಿಲೆದ್ದಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ EU ಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಲವಾರು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ವೈನ್ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗಿನ ಈ ಘಟನೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹ್ಯೂರಿಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಸಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ" ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಹರ್ಗರ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲು, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಜೋಸೆಫ್ II ಸಹ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದರು, ಅವರು ಪರವಾನಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ರೈತರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು.

ನಂತರ ಸ್ಥಳೀಯರು ಹ್ಯೂರಿಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲಾ ಆದಾಯದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇಂದು, ಹ್ಯೂರಿಗರ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯರು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಹ್ಯೂರಿಗರ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಒಳಹರಿವಿನಿಂದ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಈಗ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಾತಾವರಣವೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯುವ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ಸ್ಟೈರಿಯಾ, ಬರ್ಗರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಲೋವರ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಹ್ಯೂರಿಗರ್‌ಗಳ ವಿಳಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ಗಳಿವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್‌ಗೆ ಕಾಫಿ ಎಂದರೆ ಬ್ರಿಟನ್‌ಗೆ ಚಹಾ ಯಾವುದು, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು, ಅವರು ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗುಗೆಲ್‌ಹುಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಂಪತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 7-9 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಕಾಫಿ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೆಲೇಂಜ್ (ಫೋಮ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ), ಒಟೆಲ್ಲೋ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು "ಕೇವಲ ಕಾಫಿ" ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ :)

ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕವನ್ನು ಓದಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೆಸ್ ಆಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ! ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಪಾನೀಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ - ಹಾಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಚ್ಚುವಂತೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಕ್ರಾಪ್ಫೆನ್

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾಪ್‌ಫೆನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಡೊನಟ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಲಿನರ್ಸ್‌ನಂತೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಬರ್ಲಿನರ್‌ಗಳಿಂದ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡೋನಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ನಿಮಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, Google ಅನುವಾದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಅನುವಾದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಉಂಗುರಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು. ಅವು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪದರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್ - ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಜರ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕುಕೀಸ್

ಸರಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್, ಆದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ರಜೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸತ್ಕಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಜರ್ಮನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಲಿನ್ಜರ್ ಕುಕೀಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಿಂಜರ್ ಕೇಕ್‌ನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಿಪ್ಫರ್ಲ್. ಇವುಗಳು ಸರಳವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.