„Virti kiaušinienę taip pat paprasta, kaip nulukštenti kriaušes“, – pasakys bet kuris suaugęs žmogus: „Į keptuvę supilkite aliejų, sudaužykite kiaušinius, įberkite druskos, ir viskas“. Tačiau šis patiekalas turi daugybę modifikacijų. Priklausomai nuo kiaušinių skaičiaus ir papildomų ingredientų, keptų kiaušinių kepimo laikas svyruoja nuo kelių dešimčių sekundžių iki kelių dešimčių minučių.

Pervirti kiaušiniai populiaru lyginami su batų padais. Panašumas gana akivaizdus – apačioje ruda, o viršuje – gumiškai kieta. Nedaug žmonių mėgsta jį nepakankamai iškeptą – žalio ir skaidraus baltymo net negalite paimti šakute. Skysta konsistencija atleidžiama tik kiaušinienei.

Šis receptas labai tinka moksleiviui ar studentui, kuris neturi nieko po ranka, išskyrus butelį augalinio aliejaus, padėklą kiaušinių ir druskos.

Tinkamai iškeptoje kiaušinienėje trynys išlieka skystas, o baltymas įgauna vienodą spalvą ir geros želatinos drebinto kiaušinio konsistenciją. Kiek laiko reikia kepti kiaušinius, kad gautųsi aprašyta konsistencija? Ne ilgiau kaip keturias minutes uždarius dangtį ir 5 minutes atidarius dangtį ant vidutinės ugnies.

Keptas kiaušinis su pomidorais

Kiaušienė su pomidorais yra nepaprastai skani. Prinokusius raudonus vaisius reikia nulupti, kelias sekundes palaikius juos verdančiame vandenyje.

Į keptuvę supilkite du šaukštus nerafinuoto aliejaus, šiek tiek pakaitinkite ir sumaišykite su pomidorais. Leiskite jiems troškintis apie 6 minutes. Išmuškite kiaušinius ant karštų pomidorų. Tai turi būti daroma atsargiai, kad nepažeistumėte trynio lukšto. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 3 minutes. Tada nuimkite dangtelį ir palaukite, kol baltumas sukietės. Paprastai 10 minučių užtrunka ant silpnos ugnies kepti kiaušinius su pomidorais. Trims kiaušiniams pakanka penkių vidutinių pomidorų.

Patiekalas su šonine arba kumpiu

Prie kiaušinienės tinka mėsa su geru riebalų sluoksniu. Jį reikia užšaldyti, kad būtų lengviau pjaustyti. Kuo plonesni mėsos griežinėliai, tuo skanesnis patiekalas. Kiaušinei plaktai nuo trijų iki keturių kiaušinių pakanka paimti 100 g šoninės arba kumpio. Kiek plonos lėkštės, priklauso nuo to, kiek minučių reikia kepti kiaušinius.

Mėsos gabaliukus reikia dėti į karštą keptuvę, lengvai pateptą aliejumi. Kai tik jie paruduos, apverskite. Tada nedelsdami, nelaukdami, kol jie apkeps iš kitos pusės, supilkite ant jų kiaušinius, stengdamiesi išlaikyti trynio vientisumą. Tada dvi minutes uždenkite dangčiu ir leiskite kiaušiniams įsigerti mėsos aromatu. Praėjus nurodytam laikui, nuimkite dangtį ir dar šiek tiek palaikykite keptuvę ant ugnies. Sužinokite, kiek laiko kepti kiaušinius iš akies. Skaniausia, kai baltymas pasidarė kietas, o trynys išliko beveik nepakitęs, tik atšilęs. Šiai kiaušinienei tai yra apie septynias minutes, įskaitant dvi minutes troškinimo po dangčiu.

Patiekalas su svogūnais, kumpiu ir pomidorais

Ši kiaušinienė puikiai tiks sekmadienio pietums, kai nereikia skubėti į darbą ir gali ramiai veikti savo magiją virtuvėje. Prieš pasakodami, kiek laiko kepti kiaušinienę, supažindinsime su kiaušinių ruošimo su kumpiu, pomidorais ir svogūnai.

Keturių asmenų šeimai prireiks keliolikos kiaušinių, 1 kilogramo pomidorų, 300 g svogūnų ir 400 g kumpio. Be maisto, svarbūs ir kepimo įrankiai. Geriausiai tiks didelė keptuvė storu dugnu ir permatomu dangčiu.

Keptuvės dugną patepkite aliejumi ir ant jo sudėkite kumpio gabalėlius. Kol jie kepa, supjaustykite pusžiedžiais svogūną ir jais apdenkite kumpį. Uždarykite dangtį ir troškinkite keletą minučių, per tą laiką supjaustykite pomidorus plonais apskritimais.

Atidarykite keptuvę ir apverskite kumpį ir svogūnus. Ant viršaus uždėkite pomidorus ir vėl uždarykite keptuvę. Leiskite troškintis dar penkias minutes. Pridėkite druskos ir pipirų, ar ne, nuspręskite pagal kumpio skonį. Kaip taisyklė, jame yra pakankamai prieskonių. Kas mėgsta aštriai, geriau naudoti druskos ir pipirų plaktuvą ir pagardinti tik savo porciją. Juk įsivaizduojame sekmadienio pusryčius, kuriuos valgys ir vaikai.

Kai svogūnas yra pakankamai minkštas, galite pereiti prie pagrindinio ingrediento, ty kiaušinių. Juos reikia sulaužyti į keptuvę, stengiantis pastatyti juos tokiu pat atstumu vienas nuo kito. Net jei trynys išsiskleidžia, viskas gerai. Kiek laiko reikia kepti kiaušinienę, vadovaukitės, kaip jie atrodo pro dangčio stiklą, tačiau atminkite – kiaušinius ant ugnies reikėtų laikyti ne ilgiau kaip penkias minutes. Padalinkite gatavą patiekalą į sektorius ir dėkite į lėkštes. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Keptas kiaušinis su kiaulienos taukais

Nekalbėsime apie tai, kiek kalorijų yra šis patiekalas, bet manome, kad pravartu priminti, kad jis labai turtingas energijos, todėl nerekomenduojame jo gaminti per dažnai, antraip teks laikytis dietos. vėliau.

Septyniasdešimt gramų lašinių reikia supjaustyti labai plonais griežinėliais ir įdėti į karštą keptuvę. Kai tik griežinėliai tampa skaidrūs ir šiek tiek ištirpsta, juos reikia apversti ir užpildyti kiaušiniais. Trijų dalių užteks net ir suaugusiam vyrui. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaukite, kol baltymai sukietės. Kiek laiko reikia kepti keptus kiaušinius su taukais, kad jie būtų sultingi? Ne ilgiau kaip tris minutes.

Patiekalas su jaunomis cukinijomis

Pieniškos brandos cukinijos puikiai tiks prie vasarinės kiaušinienės. Juos reikia nuplauti, supjaustyti žiedais ir pasūdyti. Po 7 minučių, kai druska pakankamai išmirko, cukinijas reikia perkelti į karštos keptuvės dugną, pateptą aliejumi. Kai jie pakankamai apkeps, apverskite ir įmuškite tris kiaušinius. Pabarstykite pipirais. Pagal baltymų būklę nustatykite, kiek laiko reikia kepti kiaušinienę keptuvėje. Patiekalas su cukinijomis gaminamas šiek tiek ilgiau nei su lašiniais ar šonine, bet ir ne per ilgai. Po 5 minučių jis bus paruoštas. Pabarstykite petražolėmis arba krapais ir pradėkite valgyti.

Patiekalas su bulvių griežinėliais

Kiaušinei paimkite virtas bulves ir supjaustykite 0,5 cm storio apskritimais.Keptuvėje storu dugnu ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto ir ant jo išdėliokite bulves. Kai dugnas bus traškus, apverskite jį ir supilkite trijų kiaušinių turinį tiesiai ant jo. Pabarstykite jaunais krapais ir uždenkite dangčiu. Kiek laiko reikia kepti kiaušinius svieste jų nesudeginant? Maždaug taip, kaip ir ant nerafinuotų daržovių. Bulvės sugers aliejaus perteklių ir taps ypač skanios. Iš pradžių kaitra po keptuvėje turi būti didelė. Po 3-4 minučių sumažinkite jį ir paruoškite indą ant mažiausios liepsnos.

Patiekalas su makaronais, mocarela ir pomidorais

Šešis pomidorus supjaustykite kuo smulkiau ir troškinkite keptuvėje su sviesto. Kai vanduo pakankamai išgaruos ir pomidorų masės tūris sumažės per pusę, ant jų sutrupinkite virtus makaronus ir minkštas sūris, geriausiai tinka mocarela, ir įmušame kiaušinius. Druskos dėti nereikia, nes jos sūryje užtenka. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis. Kiek laiko kepti kiaušinius keptuvėje, tegul pasakys jūsų intuicija ir kulinarinė patirtis. Manome, kad patiekalas neturėtų būti troškintas ilgiau nei 6-7 minutes. Kol kepa kiaušinienė, susmulkinkite krapus. Pabarstykite juo gatavą patiekalą ir mėgaukitės tikrai itališku patiekalu.

Patiekalas su pievagrybiais

Pievagrybiai puikiai tinka rytinei kiaušinienei ruošti. Juk jas galima valgyti net žalius, todėl trumpas karščio gydymas, kuris yra priimtinas kiaušiniams, puikiai tinka ir pievagrybiams.

Svogūnus ir grybus reikia kuo smulkiau supjaustyti ir sudėti į keptuvę su lydytu sviestu. Pasūdykite, įberkite pipirų ir muskato riešuto. Troškinkite, kol grybų tūris sumažės per pusę. Į keptuvę įmuškite tris kiaušinius ir uždenkite dangčiu. Po trijų minučių nuimkite dangtį ir palaikykite ant viryklės dar porą minučių. Dėti į lėkštes ir gausiai apibarstyti krapais.

Keptas kiaušinis su špinatais

Šią pavasarinę kiaušinienę galima ruošti ne tik su špinatais, bet ir su rūgštyne ar rukola, taip pat skirtingi tipai lapinės salotos.

Špinatus smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su sviestu. Kai tik žalumynai patamsėja ir nusėda, juos reikia apibarstyti tarkuotu muskato riešutu. Iš karto po to ateina kiaušinių eilė. Juos reikia sulaužyti ir supilti į patį keptuvės vidurį. Tada špinatus pakelkite nuo kraštų ir jais uždenkite kiaušinius, palikdami langelį tryniams. Sutarkuokite kietąjį sūrį ir pabarstykite ant kiaušinienės, atsargiai vengdami trynių.

Vienai nedidelei porcijai užtenka vieno kiaušinio. Keptuvės dugno skersmuo turi būti nedidelis – apie 15 cm Didesnei porcijai reikia padidinti kiaušinių skaičių. Virimo trukmė priklauso nuo to, kiek kiaušinių buvo panaudota ruošiant patiekalą. Jį lemia sūrio būklė. Kai jis visiškai ištirps ir tolygiai pasiskirstys ant špinatų, patiekalas gali būti laikomas paruoštu.

Vietoj išvados

Manome, kad naudinga priminti, kad norint išvengti užsikrėtimo salmonelioze, kiaušinienei naudokite tik sveikus kiaušinius su nepažeistu lukštu. Prieš dedant į indą, nuplaukite juos su muilu.

Kiaušinei naudokite tik keptuves storu dugnu arba nelipni danga.

Ruošdami šį paprastą patiekalą niekada neišeikite iš virtuvės, nes kiaušinių skonis ir kokybė priklauso nuo to, kiek laiko juos kepsite. Net viena papildoma minutė ant viryklės gali viską sugadinti, tačiau kalbėjimas telefonu ar informacijos peržiūra iš interneto turi keistą savybę atimti dėmesį ir priversti žmogų pamiršti laiką. Kaip suprantate iš mūsų straipsnio, klausimas, kiek laiko kepti kiaušinienę, jokiu būdu nėra tuščias. Pasinaudokite mūsų patarimais ir jūsų pirmoji kiaušinienė nepasirodys „glumėta“.

Daugumai žmonių Žemėje. Atrodytų, kas čia tokio sunkaus? Tačiau, pasirodo, yra įvairių požiūrių, kaip „teisingai“ kepti keptus kiaušinius...

Atrodytų, kad kepant keptus kiaušinius negalima nieko blogo padaryti, bet tobulumui ribų nėra...
Pakalbėkime apie tai, kaip kepti keptus kiaušinius, kad jie būtų kuo skanesni?

ko tau prireiks?

• Ugnies šaltinis, tai yra plytelė
  keptuvė
  kiaušiniai
  riebalų
  dubuo ar puodelis
  šakutė ar mentele

Nesvarbu, kada valgome... pusryčiams, pietums ar vakarienei— daugelis mėgsta keptus kiaušinius: kepti kiaušiniai paruošiami greitai, tai gana sotus patiekalas ir beveik visiems skanu.

Įdomiausia tai, kad keptus kiaušinius galima paruošti įvairiai.

1 variantas – apkepti su keptu kiaušiniu iš vienos pusės

• - įkaitinkite riebalus (sviestą arba augalinį aliejų) keptuvėje
  - atsargiai sulaužykite (nepažeisdami trynio!) į dubenį, jei kiaušinis gali pasirodyti pasenęs
  - kai riebalai įkais, atsargiai supilkite kiaušinį/ar kiaušinius iš dubens į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies! Kepkite 2-3 minutes...
  - kai baltymai pradeda tirštėti ir pasidaryti balti, keptuvę reikia šiek tiek judinti pirmyn ir atgal

Kiaušinė yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos galima paruošti per kelias minutes. Ir būtent nuo čia tie, kurie pirmieji stojo prie krosnies, pradeda savo kelionę į kulinarinio meistriškumo aukštumas.

Atrodytų, taip sunku būtų sumušti kiaušinius į keptuvę ir iškepti? Bet kiek sudegusių kiaušinienės buvo išmesta į šiukšlių dėžę! Ir viskas dėl to, kad jie nepaisė virėjų ir patyrusių namų šeimininkių patarimų.

Kiaušinių kepimo subtilybės

• Kiaušinei rinkitės šviežius kiaušinius. Jų kokybę galima nustatyti panardinus į indą su vandeniu. Neseniai padėtas kiaušinis gulės ant dugno. Tai, kas yra senesnė nei viena diena, bandys iškilti į paviršių. Na, o kiaušinį, kuris iš vienos pusės pradeda lįsti iš vandens, valgyti jau rizikinga.
• Nelabai šviežiame kiaušinyje trynys nusilpsta ir, jei kiaušinis nėra atsargiai išleidžiamas į keptuvę, jis dažnai plyšta.
• Patartina, kad kiaušinienė būtų kambario temperatūros. Todėl jei nuspręsite juos kepti, iš anksto išimkite iš šaldytuvo.
• Prieš naudodami būtinai išplaukite kiaušinius šiltas vanduo su muilu, kad į indą nepatektų salmoneliozės sukėlėjas – salmonelės.
• Kiaušinius apkepkite storasienėje keptuvėje arba nelipnioje keptuvėje.
• Keptuvės skersmuo priklauso nuo kiaušinių skaičiaus. Indai turi būti tokie, kad sudaužus kiaušiniai gulėtų viename sluoksnyje, vienas kito neperdengdami.
• Yra dviejų rūšių kepti kiaušiniai: plakta ir kepta. Kepti kiaušiniai yra plakta kiaušinienė su minkštu tryniu, kurį supa baltas, tankus baltymas. Kiaušinė plakta ruošiama iš pradžių sumaišant baltymą ir trynį, todėl kiaušinienė yra beveik vienodos konsistencijos ir tolygaus geltono atspalvio.
• Dažniausiai kiaušinienė kepama svieste arba ghi. Ši kiaušinienė pasirodo pati skaniausia. Bet jūs galite kepti kiaulienos taukai arba daržovių aliejus. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų ir turimų riebalų.
• Kiaušinė plakta verdama su svogūnais, pomidorais, lašiniais, žolelėmis, dešra ar mėsa.
• Galima pabarstyti bet kokiais prieskoniais arba tiesiog druska.
• Druska į kiaušinienę dedama pačioje virimo pabaigoje. Jei kiaušinius pasūdysite iš karto, ant trynio atsiras bjaurių balkšvų dėmių. Dėl tos pačios priežasties jie stengiasi naudoti smulkią druską arba pasūdyti tik baltymus.
• Kiaušienė verdama ant vidutinės ugnies, kaip didelis gaisras jis degs iš apačios, likdamas pusiau žalias viduje, o kai bus žemas, jis bus labai prisotintas riebalų.
• Po dangčiu pakepinkite kiaušinienę, kad vienu metu būtų paruoštas ir baltymas, ir trynys.
• Nemuškite kiaušinių tiesiai į keptuvę. Pirma, jei trūksta įgūdžių, gausite netolygiai iškeptus kiaušinius: pirmasis kiaušinis bus perkeptas, o paskutinis gali pasirodyti skystas. Antra, galite netyčia įmušti sugedusį kiaušinį į keptuvę. Todėl pirmiausia kiaušinius sumuškite į lėkštę, o tada, pakreipę, atsargiai supilkite į keptuvę.
• Jei baltymas pradeda ruduoti netolygiai, jį reikia lengvai pamaišyti peilio galiuku, stengiantis neliesti trynio.
• Kiaušinienės pasirengimą lemia išvaizda baltymai ir trynys. Paprastai trynys turi būti pusiau skystas, tarsi minkštai išvirtas. Bet jei kiaušinienė ruošiama vaikui, tada jie atnešami į būseną, kai trynys yra kietai virtas.

Natūrali kiaušinienė

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• ghi – 15 g;
• druskos.

Virimo būdas

• Nuplautus kiaušinius sulaužykite į lėkštę, kad nepažeistumėte trynio.
• Į keptuvę įdėkite gabalėlį aliejaus ir įkaitinkite iki maždaug 110°, kad nepatamsėtų. Iš lėkštės supilkite kiaušinius.
• Pirmiausia kepkite neuždengę dangčio ant vidutinės ugnies, tada į kiaušinius įberkite druskos, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite kiaušinienę, kol iškeps.

Plakta kiaušinienė su šonine

Ingridientai:

• kiaušiniai – 3 vnt.;
• taukai – 45 g.

Virimo būdas

• Įkaitinkite keptuvę. Ant jo dėkite smulkiais kubeliais supjaustytą šoninę. Kepkite iki šviesiai rudos spalvos.
• Atsargiai įmuškite kiaušinius į lėkštę. Juos užpilkite ant keptos šoninės. Virkite kaip natūralią kiaušinienę. Druskos nedėkite, nes šoninė sūri.

Plakta kiaušinienė su pomidorais

Ingridientai:

• kiaušiniai – 3 vnt.;
• pomidorai – 2 vnt.;
• sviestas - 15 g;
• druskos;
• žaluma.

Virimo būdas

• Atsargiai įmuškite kiaušinius į lėkštę.
• Pomidorus nuplaukite ir dvi minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Greitai atvėsinkite, nuimkite odą. Supjaustykite griežinėliais ir dėkite į lėkštę, pašalindami sėklas.
• Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite pomidorus. Pakepinkite keletą minučių, kol išgaruos dalis drėgmės.
• Surinkite pomidorus į krūvą keptuvės viduryje. Į tuščią vietą supilkite kiaušinius. Įberkite šiek tiek druskos. Kepkite, kol iškeps. Pabarstykite smulkintais krapais.

Plakta kiaušinienė su dešra

Ingridientai:

• kiaušiniai – 3 vnt.;
• virta dešra - 50 g;
• druskos;
• ghi – 15 g;
• žaluma.

Virimo būdas

• Keptuvėje įkaitiname aliejų. Dešrą supjaustykite griežinėliais, apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
• Įmuškite kiaušinius ant dešros. Po kurio laiko įberkite druskos. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol iškeps. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.

Plakta kiaušinienė su grybais

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• kumpis – 30 g;
• švieži pievagrybiai - 30 g;
• ghi – 15 g;
• kečupas – 30 g;
• Juodasis pipiras.

Virimo būdas

• Pievagrybius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite griežinėliais.
• Kumpį supjaustykite kubeliais.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite grybus ir leiskite skysčiui užvirti. Lengvai pakepinkite grybus, suberkite kumpį. Viską kartu pašildykite 1-2 minutes. Supilkite kečupą, pipirus, išmaišykite.
• Kai keptuvės turinys užvirs, išmuškite kiaušinius. Nedėkite druskos, nes ingredientuose yra pakankamai druskos. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol kiaušiniai bus paruošti.

Plakta kiaušinienė su juoda duona

Ingridientai:

• kiaušiniai – 3 vnt.;
• ruginė duona - 50 g;
• ghi – 25 g;
• druskos.

Virimo būdas

• Ruginę duoną be plutos supjaustykite plonomis riekelėmis. Tada supjaustykite juos kvadratais arba trikampiais.
• Dedame į įkaitintą aliejumi keptuvę ir lengvai apkepame iš abiejų pusių.
• Įmuškite kiaušinius ant duonos ir įberkite druskos. Uždarykite dangtį ir virkite, kol iškeps.

Saldžiajame pipire kepti kiaušiniai

Ingridientai:

• kiaušiniai – 3 vnt.;
• didelis paprika graži forma - 1 vnt.;
• druskos;
• želdiniai;
• ghi – 20 g.

Virimo būdas

• Papriką nuplaukite, nupjaukite dangtelį, išimkite sėklas. Supjaustykite jį skersai 1 cm pločio žiedais.
• Kiekvieną kiaušinį sulaužykite į atskirą puodelį.
• Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Įdėkite pipirų formą. Paspauskite šakute, kad nenuliptų nuo keptuvės dugno. Į šią formą supilkite kiaušinį. Neišimkite šakutės, kol kiaušinis nesustings, kitaip po pipirais prasisunks baltymai ir neįgausite tobulos formos. Įberkite šiek tiek druskos. Tokiu būdu pastatykite dar dvi gėles.
• Plačia mentele į lėkštę išdėliokite gatavą kiaušinienę pipiruose ir papuoškite žolelėmis.

Garbanotą kiaušinienę galima kepti ir duonos riekėje, ir specialioje formoje, ir pomidorų apskritime, ir bandelėje.

Kiaušinėlius galima paruošti pyrago pavidalu. Norėdami tai padaryti, turite kepti kiaušinienę, o tada atsargiai perlenkti per pusę tiesiai į keptuvę ir apkepti iš abiejų pusių. Tokia kiaušinienė iš išorės pasirodo rausva ir traški, tačiau viduje išlieka švelni ir sultinga.

Jis gali būti įdarytas žolelėmis, daržovėmis, grybais ir dešra.

Kepti kiaušiniai – prieinama kaina, greita, soti ir skanu. Yra keletas šio produkto veislių. Populiariausios yra vištienos ir putpelių kiaušiniai. Pasilikime ties jais. Yra keletas variantų, kaip tinkamai kepti kiaušinius. Išsirinkite sau įdomiausią ir tinkamiausią.

Kaip teisingai kepti kiaušinius?

Galima virti kiaušinienę Skirtingi keliai, viskas priklauso nuo to, kas kaip myli. Kruopščiai rinkitės keptuvę. Tinkamiausi indai yra padengti nepridegančia danga. Galite naudoti sviestą arba augalinį aliejų, o geriausia rafinuotą aliejų, nes jis neturi ryškaus skonio ir aromato. Dabar įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite nedidelį kiekį riebalų. Kiaušinius rekomenduojama išdaužti į atskirą lėkštę ir palikti 15-20 minučių kambario temperatūroje, o vėliau supilti į įkaitintą dubenį, tačiau tai nėra būtina. Kepkite 2–5 minutes ant vidutinės ugnies. Kuo trumpesnis kepimo laikas, tuo minkštesnis bus baltymas ir trynys. Jei norite, kiaušinius galite apversti į kitą pusę ir kepti dar 2 minutes. Taip pat kepamiems kiaušiniams ruošti naudojamos skirtingos formos, tačiau toks variantas greičiausiai yra įdomiausias vaikams. Sūdykite tik baltymus likus minutei iki paruošimo.

Taip pat galite gaminti kiaušinienę. Norėdami tai padaryti, į gilią lėkštę įmuškite kelis (2–6) kiaušinius ir išplakite juos druska bei prieskoniais. Gautą mišinį supilkite į keptuvę, įkaitintą ant vidutinės ugnies su nedideliu daržovių ar sviesto priedu. Pakepinti kelias minutes. Apverskite kiaušinius į kitą pusę arba to nedarykite. Viskas priklauso nuo to, kaip virti jums patinka kiaušiniai.

Pasekėjams sveika mityba Aš taip pat turiu savo receptą. Paimkite 2 ar 3 kiaušinius. Tada atskirkite baltymą nuo trynio. Po to įkaitinkite keptuvę su nepridegančia danga. Nedėkite jokių riebalų. Dabar supilkite tik baltymus ir kepkite 2-3 minutes. Įberkite kelis grūdelius druskos. Paruošta.

Kaip tinkamai kepti omletą?

Omletas – tai kiaušinių, pieno ar grietinės mišinys, kai kurie deda miltų ir, žinoma, druskos bei prieskonių. Kepimui naudokite daržoves arba sviestą. Jei įpilate pieno, tada skaičiuokite po 50 gramų kiekvienam kiaušiniui, 1 šaukštą grietinės. Druska ir prieskoniai pagal skonį, tas pats galioja ir miltams, kuo jų daugiau, tuo patiekalas bus tankesnis ir tankesnis. O tokiu momentu, kad omletas išliktų purus, rekomenduojama jį maišyti, o ne plakti. Dabar įkaitinkite keptuvę su riebalais ant vidutinės ugnies ir supilkite paruoštą kiaušinių mišinį. Kepkite 3-5 minutes, tada apverskite į kitą pusę. Priklausomai nuo kiaušinių skaičiaus, bendras kepimo laikas bus 10-15 minučių.

Pagal aukščiau aprašytus receptus galite kepti ir putpelių kiaušinius su vienu nukrypimu: 1 vištienos kiaušinis yra 5 putpelių kiaušiniai. Priešingu atveju viskas išliks nepakitusi. Svarbiausia, kad produktas būtų šviežias.

Beveik visi žino, kaip virti kiaušinienę. Ne veltui šis patiekalas neoficialiai vadinamas „bakalauro patiekalu“. Net nepatyrę virėjai gali sumušti kiaušinį ir kepti keptuvėje. Nepaisant to, kad šį patiekalą lengva paruošti, šiandien yra neįtikėtinai daug receptų, pagal kuriuos galite pagaminti ne tik skanius ir maistingus, bet ir gražius bei sočius pusryčius visai šeimai.

Patiekalo ypatybės

Pusryčiams kiaušinienė yra puikus patiekalas suaugusiems. Jis toks kaloringas, kad gali taip pasotinti jūsų šeimos narius, kad jie nenorės vėl sėsti prie stalo iki vėlyvų pietų. Tačiau reikia pastebėti, kad tokiame maiste, ypač keptame keptuvėje su sviestu, yra per daug cholesterolio. Šiuo atžvilgiu labai nerekomenduojama vartoti tiems, kurie turi šis rodiklis per brangu Dar norėčiau pasakyti, kad kiaušinienė ir dešra – ne patys idealiausi pusryčiai mažam vaikui. Vaikams tokio gaminio geriau ne kepti keptuvėje, o pasigaminti pvz. skanus omletas ant pieno.

Kaip virti klasikinę kiaušinienę?

Norint pagaminti tokius pusryčius, tereikia skirti 5-10 minučių laisvo laiko. Beje, būtent šio patiekalo paruošimo greitis suvaidino svarbiausią vaidmenį, kad jis tapo populiariausiu tarp tų, kurie nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės.

Taigi, prieš ruošdami klasikinę plaktą kiaušinienę, turite įsigyti šių ingredientų:

• šviežias sviestas - 3 desertiniai šaukštai;
• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• smulki joduota druska - pora žiupsnelių;
• juodieji kvapieji pipirai - vienas žiupsnelis;
• švieži krapai - 2 šakelės;
• šviežios petražolės - 2 šakelės;

Virimo procesas

Keptus kiaušinius galima paruošti įvairiais būdais. Juk vieniems labiau patinka šis patiekalas su skystu tryniu, o kitiems patinka, kai kiaušinis veikiamas temperatūros visiškai sukietėja. Žemiau kalbėsime apie tai, kaip paruošti abi parinktis.

Jei reikia greitai paruošti pusryčius savo šeimos nariams, reikia paimti didelę keptuvę ir uždėti ant silpnos ugnies. Tada į puodą įpilkite šviežio sviesto. Indams atšilus ir kepimo riebalams išsilydžius bei pradėjus virti, reikia sulaužyti didelius vištienos kiaušiniai. Tokiu atveju rekomenduojama užtikrinti, kad trynys nebūtų pažeistas, o atsidurtų keptuvėje nepažeistas.

Kad kiaušinienė įgautų malonų skonį ir aromatą, išdėliotą produktą reikia nedelsiant pasūdyti, pabarstyti pipirais ir pabarstyti šviežiomis petražolėmis bei krapais, kuriuos iš anksto nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Tada uždarykite keptuvę dangčiu ir padidinkite šilumą iki didžiausios. Šioje padėtyje kiaušinienė turi išlikti apie dvi minutes. Tada nukelkite keptuvę nuo viryklės ir palaikykite po uždarytu dangčiu dar 60 sekundžių. Taip ruoškite pusryčius. Gausite skanų keptą kiaušinį su skystu tryniu ir tvirtu baltymu.

Jei mėgstate valgyti visiškai iškeptus kiaušinius, ant ugnies rekomenduojama juos palaikyti apie keturias minutes, o po uždarytu dangčiu – mažiausiai penkias. Pailgėjęs laikas padės tryniui sukietėti ir pasieksite savo tikslą.

Patiekite tiesiai pusryčiams

Dabar žinote, kaip virti klasikinę kiaušinienę su skystais ir kietais tryniais. Rekomenduojama patiekti plokščioje lėkštėje kartu su kečupu ir balta arba rugine duona. Gero apetito!

Pietums ruošiame sočią kiaušinienę

Tiks kiaušinienė su dešra tobulas patiekalas sotiems pietums, jei labai trūksta laiko paruošti bet kurį kitą kulinarinį šedevrą. Tam mums reikia:

• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• švieži krapai - 2 šakelės;
• šviežios petražolės - 2 šakelės;
• žaliųjų svogūnų strėlės - keli vnt. (pridėti savo nuožiūra);
• virta dešra - apie 150 g;
• aštrus kečupas, balta arba ruginė duona – patiekimui.

Maisto ruošimas

Kiaušienės virimas su dešrelės neužima daug laiko. Tačiau prieš kepdami visus ingredientus keptuvėje, juos reikia kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, žalius svogūnus, petražoles ir krapus reikia nuplauti, o tada labai smulkiai sukapoti. Kitas, jums reikia supjaustyti dešrą į 4 plonus ratus. Be to, didelius vištienos kiaušinius turėtumėte sulaužyti į gilų dubenį ir lengvai suplakti rankiniu plaktuvu arba įprasta šakute. Tokiu atveju gautą masę pagal skonį patartina iš karto pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Karščio gydymas

Norint sukurti tokius pietus, reikia paimti didelę keptuvę, į ją įpilti saulėgrąžų aliejaus ir pakaitinti ant stiprios ugnies. Toliau reikia sumažinti temperatūrą iki minimumo ir išdėlioti visą susmulkintą dešrą. Kai gaminių apačia šiek tiek parausta, juos reikia apversti šakute, o tada iš karto užpilti plaktu kiaušinių mišiniu. Suformuoto indo viršų patartina pabarstyti kapotomis petražolėmis, krapais ir žaliais svogūnais. Galiausiai keptuvę sandariai uždarykite ir šiek tiek padidinkite ugnį. Po 2-3 minučių indus rekomenduojama nukelti nuo ugnies ir tiek pat laiko palikti.

Kaip patiekti vakarienei?

Trumpai pabuvus po uždarytu dangčiu, kiaušinienę ir dešrą reikia supjaustyti porcijomis ir sudėti į lėkštes. Prie tokių sočių ir aromatingų pietų reikia papuošti šviežių žolelių šakelėmis ir kečupo tinkleliu. Patiekite kiaušinienę ir dešreles geriausia karštą kartu su duona ir daržovių salotos. Gero apetito!

Kaip pasigaminti neįprastus kiaušinių pusryčius?

Nedaug žmonių žino, kaip virti kiaušinienę duonoje. Norėdami ištaisyti šią situaciją, nusprendėme pristatyti išsamus receptas pateikto patiekalo. Tam mums reikia:

• bekvapis saulėgrąžų aliejus - 3 dideli šaukštai;
• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• smulki joduota druska - pora žiupsnelių;
• šviežios morkos - maži vnt.;
• juodieji kvapieji pipirai - vienas žiupsnelis;
• švieži krapai - 2 šakelės;
• balta arba ruginė duona - ½ plytų;
• šviežios petražolės - 2 šakelės;
• svogūnas - maža galva;
• aštrus kečupas – patiekimui.

Komponentų paruošimas

Kiaušienė gražiai išeina tik tada, kai pasitelkiate fantaziją ir įdedate šiek tiek pastangų juos ruošiant. Reikia pastebėti, kad yra nemažai žmonių, kurie pusryčiams mieliau valgo ne tik keptą vištienos kiaušinį, bet ir šiek tiek padžiovintą skrebutį. Norėdami sujungti šiuos norus ir pamaloninti savo artimuosius skaniu, sočiu ir gražiu patiekalu, siūlome naudoti pateiktą receptą. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai nuplauti žalumynus ir smulkiai pjaustyti. Toliau reikia nulupti svogūnus ir morkas, o daržoves supjaustyti kubeliais ir atitinkamai sutarkuoti. Taip pat reikia ½ duonos plytos supjaustyti 1,5 centimetro storio skrebučius. Iš gautų gabalėlių atsargiai nuimkite minkštimą, palikdami tik ne itin ploną plutą.

Skrudinimo procesas

Apdorojus pagrindinius ingredientus, reikia uždėti keptuvę ant ugnies, įpilti šiek tiek aliejaus, tada suberti tarkuotas morkas ir svogūnus. Ingredientus pasūdius ir pabarus pipirais, patartina juos kepti iki skaidrumo. Toliau daržoves reikia sudėti ant lėkštutės, o į keptuvę sudėti duonos gabalėlius be šerdies. Vieną vištienos kiaušinį reikia sulaužyti į savotiškas „lėkštes“, kad jis visiškai tilptų į miltų gaminį. Ant viršaus patariama berti druskos, taip pat dėti pakepintų svogūnų ir morkų (po didelį šaukštą). Pusryčius reikia virti ant vidutinės ugnies ir uždengti, kol kiaušinio baltymas visiškai iškeps.

Patiekite tiesiai pusryčiams

Iškepus įdarytas skrebučius reikia atsargiai perkelti į plokščią lėkštę ir ant viršaus pabarstyti šviežiais krapais bei petražolėmis. Šiuos pusryčius patartina patiekti karštus, kartu su kečupu ir saldžia arbata. Gero apetito!

Skanūs pusryčiai su pomidorais ir sūriu

Kiaušienė su sūriu paruošiama taip pat lengvai ir paprastai, kaip ir ankstesni patiekalų variantai. Tam mums reikia:

• bekvapis saulėgrąžų aliejus - 3 dideli šaukštai;
• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• smulki joduota druska - pora žiupsnelių;
• maži švieži pomidorai - 2 vnt .;
• juodieji kvapieji pipirai - vienas žiupsnelis;
• bet kokio tipo kietasis sūris - 90 g;

Ingredientų apdorojimas

Prieš ruošdami tokius skanius ir aromatingus pusryčius, turėtumėte apdoroti visus iš anksto įsigytus ingredientus. Norėdami tai padaryti, vištienos kiaušinius reikia sumušti į dubenį, pasūdyti ir pipiruoti, o tada lengvai sumušti šakute. Toliau reikia nuplauti švieži pomidorai ir supjaustykite juos ne itin storais apskritimais. Taip pat kietąjį sūrį reikėtų sutarkuoti stambia tarka ir smulkiai supjaustyti šviežias žoleles.

Patiekalo skrudinimas

Paruošę visus ingredientus, supilkite aliejų į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Toliau į įkaitintą dubenį reikia po vieną dėti šviežių pomidorų griežinėlius, supilti išplaktą kiaušinių masę, pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu ir šviežiomis žolelėmis. Uždengus visus ingredientus dangčiu, patartina palaikyti ant stiprios ugnies apie tris minutes. Praėjus šiam laikui, keptuvę reikia nukelti nuo viryklės. Po 2-3 minučių patiekalas bus visiškai paruoštas valgyti. Jis turi būti supjaustytas porcijomis ir dedamas ant plokščių plokščių. Viršutinę kiaušinienę su pomidorais ir sūriu reikia papuošti šviežių žolelių šakelėmis. Šį patiekalą galima patiekti su virtomis dešrelėmis ar dešrelėmis. Gero apetito!

Gardi ir ryški kiaušinienė mikrobangų krosnelėje

Keista, kad kiaušinienę pusryčiams galite gaminti ne tik naudodami įprastą virtuvės viryklę, bet ir naudodami tokį prietaisą kaip mikrobangų krosnelė. Tam mums gali prireikti šių komponentų:

• šviežias sviestas - 25 g (formelės patepimui);
• dideli vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt .;
• smulki joduota druska - pagal skonį;
• mažas šviežias pomidoras - 1 vnt .;
• juodieji kvapieji pipirai - vienas žiupsnelis;
• krapai, šviežios petražolės - 2 šakelės;
• konservuoti žalieji žirneliai - 60 g;
• grietinėlė 30% - 3 dideli šaukštai;
• žalieji svogūnai - kelios rodyklės;
• majonezas - pridėkite prie gatavo patiekalo;
• ruginė arba balta duona – patiekimui.

Produkto perdirbimas

Mikrobangų krosnelėje kepta kiaušinienė yra ne tik labai skani ir soti, bet ir graži bei ryški. Norėdami jį paruošti, pomidorą turime gerai nuplauti ir supjaustyti mažais kvadratėliais. Taip pat reikėtų susmulkinti šviežias žoleles (svogūną, krapus, petražoles) ir nupilti skystį iš konservuotų žaliųjų žirnelių.

Formavimo procesas

Kad gautumėte gražią ir skanią kiaušinienę mikrobangų krosnelėje, rekomenduojama naudoti ne itin giliai. keraminė forma. Tam gali tikti įprasti dubenys. Jie turi būti gausiai sutepti sviestu. Tada į formą reikia įdėti pjaustytų pomidorų, žaliasis žirnis, šviežių žolelių ir užpilkite keliais šaukštais riebios grietinėlės. Kruopščiai sumaišę ingredientus, į juos įmuškite vištienos kiaušinius. Be to, pirmiausia neturėtumėte jų plakti, nes trynys turi likti nepažeistas. Pabaigoje suformuotą patiekalą reikia pagardinti prieskoniais pagal skonį.

Patiekalo terminis apdorojimas

Paruošus pusryčius, juos reikia įdėti į mikrobangų krosnelę. Rekomenduojama virti kiaušinienę maksimali galia. Pirmiausia laikmatis turi būti nustatytas į 1,5 minutės. Jei po šio laiko baltymas nesukietėja, laikas gali būti padidintas dar 30-45 sekundėmis.

Prie stalo patiekite plaktą kiaušinienę

Kai pusryčiai bus visiškai paruošti, juos reikia išimti iš mikrobangų krosnelės, leisti šiek tiek atvėsti ir iškart patiekti. Šio patiekalo viršų galima papildomai pabarstyti šviežiomis žolelėmis ir papuošti majonezo tinkleliu. Gero apetito!

Apibendrinkime

Kaip matote, kiaušinienę galima virti įvairiai. Be to, jis patiekiamas ne tik pusryčiams, bet net ir pietums. Tačiau tokiu atveju į pagrindinį produktą rekomenduojama papildomai dėti kai kurių maitinamųjų ingredientų (pavyzdžiui, dešros, daržovių, dešrelių, grybų ir kt.).