Moskva og Moskva-regionen.

Cilantro: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner av kinesisk persille

Den ernæringsmessige verdien

Til Sentral og Vest-Europa Koriander kom fra romerne.

Frisk koriander (koriander)

I tillegg kan koriandertinktur forhekse en mann). Det østlige Middelhavet regnes med rette som fødestedet til koriander.

Faktisk kalles koriander vanligvis frøene til planten, og dens greener kalles koriander. Korianderen på bildet til høyre er en grønn årlig urteplante av Apiaceae-familien, med nakne, forgrenede stengler. Men koriander, frøene til planten, brukes oftest for å holde kjøtt ferskt lenger.

krydder, koriander, koriander

Kokker har ikke glemt å bake: boller, muffins og andre konfektprodukter blir mer smakfulle når koriander tilsettes når deigen eltes. Til og med pølser, hermetikk, oster, eller rettere sagt, noen typer av dem, inneholder korianderfrø. Frøene er rike på essensielle oljer og dette alene er nok til å vurdere planten som medisinsk. Du kan spise koriander enten fersk, ganske enkelt ved å tygge skuddene, eller lage en rekke avkok av den.

Bivirkninger av denne planten når du overspiser den: forstyrrelse av menstruasjonssyklusen og søvnløshet. Koriander regnes med rette som et av de vanligste krydderne i verden. Hvis du nøye ser på hvordan koriander ser ut på bildet, kan du se en frodig plante med lyse grønne flikete blader. Høyden på korianderstammen kan nå opptil en meter; planten har en paraplyformet blomsterstand. Koriander blomstrer med hvite eller rosa blomster, fruktene ser ut som brunaktige kuler og har en veldig sterk lukt. Koriander er en ettårig plante.

Koriander dyrkes som en essensiell oljeavling; bare noen få nasjoner bruker den som vegetabilsk plante. Koriander kan dyrkes på leirholdig eller sandholdig jord. fruktbar jord. Koriandergrønnsaker kalles ofte "koriander" (eller "koriander") med vekt på enten første eller andre stavelse, fra gruz. კინძა / kindza, hvis forbindelse med den armenske /gindz/-runden er svært tvilsom.

dyrking av koriander

Av denne grunn kaller kulinariske spesialister dem også koriander, selv om de har andre botaniske navn. I løpet av epoken med geografiske funn (XV-XVII århundrer) ble koriander brakt fra Europa til Amerika, Australia og New Zealand. I Russland, omtale av koriander som hageplante funnet i litterære kilder siden 1700-tallet. Bladene til unge korianderplanter av bordvarianter i rosett- og boltfasen spises.

Kontraindikasjoner for bruk av koriander

Koriander sativum er krydret plante med en spesifikk lukt funnet gjenkjennelse for over 3000 år siden. I det gamle Egypt ble det ansett som et effektivt middel. Etter koloniseringen av Amerika ble koriander utbredt på begge amerikanske kontinenter.

Koriander er mye dyrket i Ungarn, Polen, Romania, Jugoslavia, Russland, India, Marokko, Nord- og Sør Amerika. Koriander er årlig og noen ganger toårig urteaktig plante, som tilhører skjerm- eller sellerifamilien. Koriander bærer frukt i august september med sfæriske, velduftende smerter. brun. Hver frukt inneholder to frø.

Koriander eller kinesisk persille har et annet vanlig navn - koriander. Denne krydrede planten vokser i det vestlige Asia og Europa. Forresten, korianderfrø ble oppdaget i graven til Ramses II, den egyptiske faraoen.

Tallrike typer koriander, selv om de har et annet sett med komponenter, har en lignende sammensetning. De mest nyttige delene av planten er bladene og frøene, de inneholder den største mengden verdifulle stoffer. Bladene og fruktene til koriander (koriander) bidrar til å forbedre hjerte- og hjerneaktiviteten; de er også indisert for depresjon, hysteri og kvelning. Bivirkninger: hvis koriander blir misbrukt, kan søvnforstyrrelser, treghet i sinnet og stamming oppstå.

Men ikke bare eteriske oljer er en del av koriander. Tradisjonell medisin har lenge vært oppmerksom på både koriander - plantens friske greener, og koriander - frøene. Coriandrum sativum er navnet på koriander på latin.

Les også:

Bestå

Egenskaper til tørket koriander

Ernæringsinformasjon | Vitaminer | Mineraler

Hvor mye koster tørket koriander (gjennomsnittspris for 1 pakke)?

Moskva og Moskva-regionen.

Vi tror ikke mange moderne husmødre som legger tørket koriander til sine kulinariske mesterverk for aroma og rikere smak, vet at denne planten faktisk heter Coriander sativum eller Coriándrum sátivum. Cilantro er en grønn korianderplante som har blitt brukt som krydder i århundrer.

Koriander, så vel som korianderfrø, spilte en viktig rolle i ritualene i det gamle Egypt. Egypterne aktet koriander og brukte planten i begravelsesritualer. På grunn av sine særegne fordelaktige egenskaper ble koriander brukt i folkemedisin i Egypt og Kina. Det er verdt å merke seg at grønne skudd av bare noen få typer koriander spises.

Koriander kalles ofte kinesisk persille på grunn av den ytre likheten mellom de to plantene. Derimot. Persille mister til sin "dobbelte" både i smak og i vedvarende aroma. Koriander brukes ofte fersk. Men på våre breddegrader er tørket koriander ikke mindre populært. Dette skyldes først og fremst det faktum at innenlands klimatiske forhold det er rett og slett umulig hele året få en frisk høst av planten.

Tørket koriander er en av de vanligste typene krydder og urter, så den er alltid tilgjengelig i dagligvarebutikker. Det er bemerkelsesverdig at i tillegg til sin utmerkede smak og aromatiske evner, skiller tørket koriander seg ut for sin unike vitamin- og mineralsammensetning, som er beriket med en stor mengde proteiner av naturlig opprinnelse, samt essensielle oljer, stivelse, organiske syrer, karoten og andre forbindelser som absolutt er gunstige for menneskekroppen.

Mange gartnere tilbereder tørket koriander hjemme. Ferske korianderskudd inneholder enorme mengder vitaminer og mineralforbindelser, som kan bevares i lang tid gjennom en naturlig tørkeprosess. For å tilberede tørket koriander selv, må du kjøpe ferske grønnsaker fra planten, skyll deretter grundig og legg på et håndkle for å la skuddene tørke.

Det er bedre å tørke koriander i et godt ventilert rom, og hele tiden måle det.

Frisk koriander

Du kan også fremskynde tørkeprosessen av koriander ved å bruke vanlig stekeovn eller en spesialisert tørketrommel. Imidlertid anses disse tørkemetodene som ikke så skånsomme. Derfor er den kjemiske sammensetningen av tørket koriander oppnådd ved naturlig tørking Et mye større antall nyttige forbindelser beholdes enn i industrielt tilberedt krydder.

Den ernæringsmessige verdien

• Moskva og Moskva-regionen. 60 gni.

Cilantro - gunstige egenskaper

Koriander er en ettårig urteaktig plante av Umbelliferae-familien. Denne krydrede aromatiske urten er først og fremst viden kjent som et krydder, spesielt i orientalsk mat. I matlagingen brukes både selve planten, som kalles koriander, og frøene (koriander). Frisk koriander tilsettes salater, supper og kjøttretter, og frøene er et utmerket krydder til kjøtt, fisk, sylteagurk, marinader og til og med brød.

Nyttige egenskaper av koriander

Cilantro har vært kjent for folk i mer enn 5000 år. Opprinnelig ble det brukt til medisinske formål, og begynte å bli brukt som krydder mye senere. Cilantro inneholder vitaminer P, B1, B2, betakaroten, rutin og en stor mengde vitamin C.

Koriander: hvordan ser urten ut og hva er fordelene?

Bladene på planten inneholder essensielle oljer, mikroelementer (spesielt magnesium, jern, mangan), pektin og tanniner. Også de fordelaktige egenskapene til koriander skyldes aminosyrene den inneholder: stearinsyre, linolsyre, askorbinsyre, oljesyre, palmitinsyre, isooleinsyre, myristisk.

Cilantro har antioksidant, anti-inflammatorisk, antifungale og antimikrobielle, beroligende og anti-kreftfremkallende egenskaper. Stimulerer funksjonen til mage-tarmkanalen og endokrine kjertler. I tillegg regnes koriander som et naturlig afrodisiakum og pleide å være en del av ulike afrodisiaka.

Medisinske egenskaper av koriander

I folkemedisin er koriander mye brukt til å behandle en rekke sykdommer:

Kontraindikasjoner for bruk av koriander

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene til koriander, er det også kontraindikasjoner. Preparater basert på koriander anbefales ikke for gravide og under amming, personer som har hatt hjerteinfarkt eller hjerneslag, som lider av tromboflebitt. For kolecystitt er koriander ikke kontraindisert, men det bør utvises forsiktighet. Men selv i fravær av åpenbare kontraindikasjoner når du spiser koriander, bør du ikke misbruke det, ellers, i stedet for den forventede fordelen, kan du forårsake skade på kroppen. I gjennomsnitt kan du spise omtrent 35 gram grønt eller opptil 4 gram frø per dag. Overskridelse av denne dosen kan forårsake søvnforstyrrelser, menstruasjonsuregelmessigheter og nervøse lidelser.

Er koriander og koriander det samme eller ikke? Hva er forskjellen mellom koriander og koriander?

I kulinariske oppskrifter Korianderfrø og koriander er oppført ganske ofte. Takket være dem blir smaken av den tilberedte retten lysere og mer interessant. Men ikke alle vet at koriander og koriander er det samme. Det er imidlertid visse forskjeller mellom dem.

Koriander (koriander): beskrivelse

Først av alt er det verdt å merke seg at koriander eller koriander er forskjellige navn på samme plante. Avhengig av i hvilken form urten brukes i oppskrifter, kan du finne begge disse alternativene.

På latin Navnet på planten høres ut som Coriandrum sativum. Dette er en årlig urteaktig plante av Apiaceae-familien, omtrent en halv meter høy, hvis frø brukes som råmateriale for produksjon av essensielle og fete oljer. Det er grunnen til at korianderfrukter brukes i mat- og parfymeindustrien, kosmetikk og i produksjon av såpe.

I matlaging kalles koriandergrønt ofte koriander. Det er sjelden å finne navnet "fersk koriander" som ingrediens i oppskrifter. I frø og frisk form kalles denne planten annerledes. Men det bør huskes at koriander og koriander er det samme. Bare i det første tilfellet er plantens frukter (frø) ment, og i det andre - greener.

Hvordan ser koriander og koriander ut? En lav plante med en stilklengde på ca 50 centimeter, med paraplyblomsterstander øverst. I juni eller juli (avhengig av planting) vises hvite små blomster på dem, hvorfra frøene modnes etter omtrent to måneder.

Korianderblader ser litt ut som persille, men har en mer avrundet form. Beste tiden For å samle dem er dette blomstringsperioden. Det er da de er mest nyttige.

Plantens opprinnelse

Koriander og dens fordelaktige egenskaper ble kjent for fem tusen år siden. Frøene til denne planten ble oppdaget i gravene til egyptiske faraoer, og romerne tok dem med seg på kampanjer. Under erobringskriger brukte de koriander som et middel til å lege sår og stimulere appetitten. Hjemlandet til planten anses å være det østlige Middelhavet.

Navnet "koriander" kommer fra det gamle greske ordet "koris", som betyr insekt. Dette forklares av den spesifikke ubehagelige lukten som avgis av knuste friske blader og umodne frø av planten.

I det 1. århundre e.Kr., etter den romerske erobringen av Storbritannia, kom fruktene av planten til Europa. I de sørøstlige fylkene ble koriander dyrket ganske lenge, og først på 1400-tallet begynte den å spre seg dypere inn i kontinentet. Samtidig kom koriander og koriander til Amerika, Australia og New Zealand.

Koriander ble brakt til det moderne Russlands territorium på midten av 1800-tallet fra Spania. Først ble han vurdert ugress gress, og bare noen få år senere begynte de å bruke den sammen med anis for å få tak i eterisk olje.

Bruk av koriander i matlaging

I nasjonale retter forskjellige land Rundt om i verden brukes planten vanligvis i en bestemt form. Hvor koriander og koriander skiller seg fra hverandre er i deres smak. Grønnsakene er litt bitre, men har en behagelig skarp aroma. Korianderfrø har en krydret, søtlig lukt.

I asiatiske land tilsettes dette krydderet til nesten enhver rett, noe som gir det en spesiell karakteristisk smak. For å gjøre koriander spesielt velduftende, knuses frøene først. I malt form tilsettes plantens frukter i små mengder, siden smaken av dette krydderet er sterk og uttalt.

I Georgia, uten koriander, er det umulig å tilberede ekte adjika, så vel som satsibeli og tkemali sauser. Dette krydderet har blitt en obligatorisk ingrediens i krydder for å tilberede koreanske gulrøtter, kharcho-suppe, pilaf og Borodino-brød. Malt koriander brukes i matlaging sammen med sort pepper og salt.

Cilantro - edle greener

På grunn av det faktum at både korianderfrø og dets greener har gunstige egenskaper, avhenger formen som planten brukes i til matlaging av egenskapene nasjonal mat. Koriander og koriander, bilder som presenteres nedenfor, brukes vanligvis i forskjellige retter.

I Aserbajdsjan, Armenia, Georgia når man forbereder seg nasjonale retter grønn koriander er en obligatorisk ingrediens. Det gir dem en spesiell krydret smak og aroma. I Kaukasus tilsettes koriander hakket kjøtt, og serveres også separat, som en del av sausen, til grillmat.

Det er mest fordelaktig å spise fersk koriander. Derfor tilsettes koriander oftest til salater, og brukes også til å tilberede sauser til kjøttretter.

Koriander og koriander: gunstige egenskaper

Korianderfrø, som greener (koriander), har en rekke gunstige egenskaper. Takket være dem er planten mye brukt i ulike bransjer. Det skal huskes at koriander og koriander er det samme, så du bør bruke både frø og blader.

Korianderfrukter inneholder eterisk olje, som, avhengig av frøenes modningsgrad, inneholder fra 60 til 75 prosent linalool. Denne fargeløse væsken har en behagelig liljekonvallaroma. Takket være denne egenskapen er koriander ofte brukt i parfymeri og kosmetikk.

I tillegg til eterisk olje inneholder korianderfrukter fet olje, vitamin A og C, tanniner og nitrogenholdige stoffer. Alle disse egenskapene gjør at den kan brukes i farmasøytisk industri. Koriander er godt antiseptisk middel, et koleretisk og smertestillende middel.

Økt appetitt, forbedret fordøyelse, helbredelse av mageveggene, effektiv behandling hemoroider og økt libido - slike resultater kan oppnås med daglig inntak av korianderfrukter. Daglig norm forbruk av plantefrø for en person per dag er 4 gram.

Hva er fordelene med grønn koriander?

De unge bladene til planten er ikke mindre nyttige enn fruktene. Koriander er frøet til koriander, men disse krydderne skiller seg fra hverandre i smak og sammensetning.

Koriander - korianderfrø

Hvis frøene hovedsakelig brukes til å få eterisk olje, vil grønnsakene være sunnere når de spises ferske.

Cilantro inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler. Vitaminer A, C, E, K, PP, gruppe B, samt natrium, kalsium, kalium, jern, fosfor og kobber gjør urtebladene til en viktig komponent i det daglige spisebord. Koriander og koriander er den samme planten, så deres fordelaktige egenskaper er de samme.

Cilantro er et effektivt bakteriedrepende middel. Det brukes til behandling av sykdommer i munnhulen, for å styrke veggene i blodårene, redusere blodsukkernivået og fjerne kolesterol. Koriandergrønt hjelper til med å fremskynde fordøyelsen og er også et godt antidepressivum. I folkemedisin har saften av korianderblader lenge vært brukt som smertestillende, beroligende, sårhelende og hemostatisk middel.

Daglig inntak av korianderblader er 35 gram.

Kontraindikasjoner for bruk

I noen tilfeller bør bruken av koriander begrenses. Frøene til planten anbefales ikke til bruk i matlaging for personer som lider av magesår.

Etter hjerneslag eller hjerteinfarkt bør du ikke spise grønne korianderblader. På grunn av plantens spesifikke smak kan smaken endre seg morsmelk. Derfor anbefales det ikke å tilsette koriander til retter under graviditet og amming.

Koriander og koriander er ofte brukte ingredienser i folkemedisin. Men før du bruker avkok og infusjoner basert på plantens frukter og blader på egen hånd, bør du konsultere en spesialist.

Konklusjoner: er koriander og koriander det samme eller ikke?

Dette er to navn for samme plante. Imidlertid har begge disse alternativene slått rot blant folket. Fruktene til planten kalles korianderfrø, men de unge bladene kalles koriander.

Både frukt og grønt brukes i ulike bransjer. Eterisk olje hentes fra frøene, og bladene brukes i farmasøytiske og kulinariske felt. De gunstige egenskapene til koriander er vanskelig å overvurdere. Derfor bør det bli en obligatorisk ingrediens i mange retter på middagsbordet.

Agurker er favorittavlingen til de fleste gartnere, så de vokser på vår grønnsaksenger overalt. Men ganske ofte har uerfarne sommerboere mange spørsmål om dyrkingen deres og først av alt i åpen mark. Faktum er at agurker er veldig varmekjære planter, og landbruksteknologien til denne avlingen i tempererte klimasoner har sine egne egenskaper. Vi vil fortelle deg alt du trenger å vite om å dyrke agurker i åpen mark i denne artikkelen.

mai dager De gleder deg med varme og mulighet til å bruke mer tid på tomtene. Men den etterlengtede måneden med ankomst av stabil varme kan ikke skryte av balanse måne kalender. I mai er det perioder som er gunstige for arbeid kun i prydhage eller bare i hagen, er ganske lange, og det er ganske mange dager som passer for alle planter. Månekalenderen for mai 2019 krever planlegging og dyktig fordeling av plante- og såtider.

Til tross for populariteten til det populære kallenavnet "flaskepalme", ​​er det veldig vanskelig å forveksle den ekte Hiophorba-flaskepalmen med dens slektninger. Hyophorba er en ekte innendørs gigant og ganske sjelden plante, og er en av de mest elite palmetrærne. Hun ble berømt ikke bare for sin spesielle flaskeformede bagasjerom, men også for sin veldig vanskelige karakter. Å ta vare på hyophorba er ikke vanskeligere enn vanlig innendørs palmetrær. Men betingelsene må velges.

Varm salat med funchose, biff og sopp er en deilig rett for de late. Funchoza - ris eller glassnudler - er en av de enkleste å tilberede blant sine pastaslektninger. Hell bare kokende vann over glassnudlene og la stå i noen minutter, og tøm deretter vannet. Funchoza kleber ikke sammen og trenger ikke å vannes med olje. Jeg råder deg til å kutte lange nudler i mindre biter med saks for ikke å utilsiktet fange hele porsjonen med nudler i en omgang.

Sikkert, mange av dere har kommet over denne planten, i det minste som en del av noen kosmetikk- eller matprodukter. Den er "forkledd" under forskjellige navn: "jujube", "unabi", "jujube", "kinesisk dato", men de er alle den samme planten. Dette er navnet på en avling som lenge har vært dyrket i Kina, og som ble dyrket som medisinplante. Fra Kina ble den brakt til middelhavslandene, og derfra begynte jujube sakte å spre seg over hele verden.

Mai-oppgaver i den dekorative hagen er alltid forbundet med behovet for å bruke hvert ledige minutt så produktivt som mulig. Denne måneden plantes blomsterfrøplanter og sesongens dekorasjon begynner. Men du bør ikke glemme busker, vinranker eller trær. På grunn av ubalansen i månekalenderen denne måneden med prydplanter Det fungerer best i begynnelsen og midten av mai. Men været lar deg ikke alltid følge anbefalingene.

Hvorfor flytter folk til landsbygda og kjøper dachaer? Av en rekke årsaker, selvfølgelig, inkludert praktiske og materielle. Men hovedtanken er fortsatt å være nærmere naturen. Etterlengtet sommersesong har allerede begynt, mye arbeid venter oss i hagen. Med dette materialet ønsker vi å minne deg og oss selv på at for at arbeid skal være en glede, må du huske å hvile. Hva kan det være bedre enn hvile på frisk luft? Bare slapp av i et møblert hjørne av din egen hage.

Mai gir ikke bare etterlengtet varme, men også ikke mindre etterlengtede muligheter til å plante selv varmekjære planter i bedene. Denne måneden begynner frøplanter å bli overført til jorden, og avlingene når toppen. Mens planting og nye avlinger plantes, er det viktig å ikke glemme andre viktige gjøremål. Tross alt trenger ikke bare sengene forbedret pleie, men også plantene i drivhus og frøplanter, som begynner å bli aktivt herdet av denne måneden. Det er viktig å danne planter i tide.

Pai til påske - hjemmeoppskrift en enkel sockerkake fylt med nøtter, kandiserte frukter, fiken, rosiner og annet godt. Den hvite glasuren som pynter kaken er laget av hvit sjokolade Og smør, den vil ikke sprekke, og den smaker sjokoladekrem! Hvis du ikke har tid eller ferdigheter til å fikle med gjærdeig, kan du forberede denne enkle feriebaksten til påskebordet. Jeg tror enhver nybegynner konditor kan mestre denne enkle oppskriften.

Timian eller timian? Eller kanskje timian eller Bogorodskaya-gress? Hvilken er korrekt? Og det er riktig på alle måter, fordi disse navnene "passer" den samme planten, mer presist, en slekt av planter fra Lamiaceae-familien. Det er mange andre folkenavn knyttet til fantastisk eiendom Denne underbusken frigjør en stor mengde aromatiske stoffer. Dyrking av timian og bruken av det i hagedesign og matlaging vil bli diskutert i denne artikkelen.

Favoritt Saintpaulias har ikke bare et spesielt utseende, men også en veldig bestemt karakter. Å dyrke denne planten har liten likhet med klassisk pleie for innendørs avlinger. Og selv slektningene til Uzambara-fiolene fra Gesnerievs krever en litt annen tilnærming. Vanning kalles ofte det mest "rare" punktet i å ta vare på fioler, som foretrekker ikke-standard vanning fremfor den klassiske metoden. Men tilnærmingen vil også måtte endres når det gjelder gjødsling.

Savoykålgrateng - en vegetarisk oppskrift på deilig og sunn rett uten kjøtt, som kan tilberedes i fasten, siden det ikke brukes animalske produkter i tilberedningen. Savoykål er en nær slektning av hvitkål, men den er overlegen sin "slektning" i smak, så retter med denne grønnsaken blir alltid vellykkede. Hvis du av en eller annen grunn ikke liker soyamelk, erstatt den med vanlig vann.

For tiden, takket være oppdrettere, er det opprettet mer enn 2000 varianter av hagejordbær med stor frukt. Den samme som vi vanligvis kaller "jordbær". Hagejordbær oppsto som et resultat av hybridiseringen av chilenske og Virginia-jordbær. Hvert år blir oppdrettere aldri lei av å overraske oss med nye varianter av dette bæret. Utvelgelsen er rettet mot å oppnå ikke bare produktive varianter som er motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr, men også de med høy smak og transporterbarhet.

Nyttig, hardfør, upretensiøs og lett å dyrke, ringblomster er uerstattelige. Disse sommerhagene har for lengst flyttet fra byens blomsterbed og klassiske blomsterbed til originale komposisjoner, dekorerende bed og pottehager. Ringblomster, med sine lett gjenkjennelige gul-oransje-brune farger og enda mer uforlignelige aromaer, kan i dag gledelig overraske med sitt mangfold. For det første, blant ringblomster er det både høye og miniatyrplanter.

Korianderfrø har vært blant de populære kulinariske krydderne siden uminnelige tider. De er også godt kjent under et annet navn - koriander. Derfor er den vanlige oppfatningen at koriander og koriander er det forskjellige planter, - det er en vrangforestilling. I de sørlige regionene av Russland kalles både stilker og frø kishnets, og i Nord-Kaukasus, hvor dette krydderet er veldig populært, kalles det koliandra. Ulike nasjonaliteter har andre kallenavn for dette urter- kinji, kishnishi, hamem, indianere kjenner dette krydderet som Dhanya. I det aserbajdsjanske kjøkkenet brukes ofte en variant som fjellkoriander, som kalles dag-keshnish (keshnish), men utenfor republikken er denne planten kjent som kjørvel. Vi kaller også ganske enkelt koriander for kinesisk persille.

Korianderfrø har vært blant de populære kulinariske krydderne siden uminnelige tider.

Det østlige Middelhavet regnes for å være fødestedet til koriander. Krydderet var kjent i det gamle Egypt og ble funnet i faraoenes graver. I Antikkens Hellas den ble kalt "veggedyrplanten" fordi plantens friske blader, ifølge mange, lukter veggedyr. I gamle dager trodde historikere at navnet "koriander" i seg selv kommer fra de greske ordene "korios" - insekt og "anison" - anis. Han ble respektert i det gamle Israel, det er til og med en omtale av ham i Bibelen. Denne planten var godt kjent i India og Kina. Det antas at krydderet kom til Vest-Europa og England fra Romerriket, og derfra ble planten brakt til det koloniale Amerika. I Russland dukket koriander opp først i første halvdel av 1800-tallet, og kom fra Spania, og ble raskt en populær avling.

Hippokrates, Plinius, kinesiske og indiske healere skrev om fordelene med koriander som krydder. I "1000 og en natt" nevnes dette krydderet som et middel til å øke den seksuelle kraften til menn. I Russland brukte healere også planten til å tilberede kjærlighetsdrikker. I tillegg antas det fortsatt at koriander plantet i en potte renser luften og tiltrekker penger og velstand inn i huset.

Galleri: koriander (25 bilder)

Cilantro - udødelighetens urt (video)

Nyttige egenskaper, dyrking, forberedelse

Koriander (Coriandrum sativum) er en ettårig plante av Apiaceae-familien, dyrket som en kilde til essensielle og tekniske oljer, som krydder og legemiddel. Stengelen er 40-70 cm høy, basalbladene er på lange bladstilker, bredt fliket, de øvre har korte bladstilker og smale lineære blader. Blomstene er samlet i en stor paraply med 3-5 stråler, små, hvite eller blekrosa. Den blomstrer i juni-juli, og avgir en unik aroma som planten er lett å gjenkjenne. Korianderfrø er sfæriske frukter som modnes fra juli til september. De har en særegen krydret-søt smak og lukt.

Frisk koriander og dens frø - alle deler av planten inneholder stoffer som er gunstige for kroppen. Planten er krydret og aromatisk, og dette alene gjør at den kan klassifiseres som medisinsk.

Frøene inneholder alkaloider og tanniner, og de grønne delene inneholder store mengder vitamin A, E, K, PP, gruppe B, palmitinsyre og linolensyre. Koriander inneholder en svært stor mengde kalium, et mineral som er essensielt for at hjertemuskelen skal fungere godt. Natrium, jod, fosfor og kalsium er tilstede i betydelige mengder i denne planten. I tillegg kan stivelse og proteiner, decylaldehyd, kostfiber og pektin, glukose og fruktose finnes i krydderet.

Det østlige Middelhavet regnes for å være fødestedet til koriander.

Koriander dyrkes overalt, både i grønnsakshager og sommerhus, og på balkonger og vinduskarmer - i bokser og potter. Frø blir sådd direkte i fuktig, fruktbar jord; hjemme kan de også spires i våt sagflis. Kornene graves 1-1,5 cm ned i jorden, i en avstand på 5-10 cm fra hverandre. For å opprettholde fuktighet er det bedre å dekke avlingene med film. Skudd vises etter 2-2,5 uker.

Hvis du gir planten bare 2 forhold - overflod sollys og vann, så kan du snart nyte de unge bladene. Under en masselanding, for eksempel på sommerhytte, kan en full høsting av greener begynne innen 3 uker etter spiring. Varigheten av hele vekstsesongen for koriander er 2 måneder.

Men mange mennesker liker ikke lukten av friske urter. Du kan vente til plantene blomstrer, frøene modnes og forberede dem for fremtidig bruk. Dessuten endres lukten og smaken av tørkede frø og blader, på grunn av dette får de mye flere fans. Det er viktig å huske at fruktene må være helt modne. Frø og blader tørkes i skyggen, i et godt ventilert område, og oppbevares i glassbeholdere med tett lokk eller i metallbokser. Det er viktig at når du samler frø, er de helt tørre, siden umodne har dårlig lukt og smak.

Frøene inneholder alkaloider og tanniner, og de grønne delene inneholder store mengder vitamin A, E, K, PP, gruppe B, palmitinsyre og linolensyre.

Bruk i folkemedisin

Siden dette krydderet er klassifisert som mildt, er det underforstått at behandling med koriander primært er rettet mot å opprettholde normal funksjon av kroppen. Nyttige egenskaper forårsaket av stoffene som utgjør planten. Først og fremst er det en gunstig effekt av korianderpreparater på mage-tarmkanalen og det genitourinære systemet. Forbedring av fordøyelsen, bli kvitt oppblåsthet og andre dyspeptiske symptomer, koleretisk effekt, rensing av giftstoffer - spekteret av påvirkning er ganske bredt.

Cilantro kan også hjelpe leveren: har en koleretisk effekt, eliminerer den effektivt lunger og aktiverer organets funksjon. For å gjøre dette kan det ikke bare legges til mat som krydder, men også brygges som te og drikkes før eller etter måltider.

På grunn av den vanndrivende effekten av koriander, er en infusjon av urten vellykket brukt til å behandle ødem og forebyggende rensing av nyrene. I dette tilfellet kan du drikke det som te på tom mage og etter måltider. Avkok og infusjoner er bra for å lindre smerter fra blærebetennelse og betennelse i blæren. Langvarig bruk hjelper til med å knuse og forsiktig fjerne nyrestein.

Fersk juice tas for behandling av allergier av forskjellig opprinnelse, hudutslett og hudkløe - 1 ts. 3 ganger om dagen før måltider.

Finknuste frø stekt i tørr stekepanne hjelper mot raping og oppkast.

Å tygge noen tørre korianderfrukter vil bidra til å bli kvitt dårlig ånde.

Planten kan konsumeres enten fersk, ganske enkelt ved å tygge frøene og urtene, eller tørket, lage forskjellige infusjoner og avkok og ta dem internt og eksternt.

Korianderpreparater anbefales tatt når nervøse lidelser, depresjon, epileptiske anfall, som et beroligende middel. Hvis du har en ustabil psyke, anbefales det å ta 1 liter tørr rødvin og helle den over 100 g tørr frukt. Infunder i 7 dager mørkt sted. Ta 100 ml 3 ganger om dagen til symptomene forsvinner. Denne infusjonen vil hjelpe mot søvnløshet, angst og hysteri. Det har en god beroligende effekt og kan gi betydelige fordeler i stressende situasjoner.

Koriander har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet. Det vil hjelpe mot hjertebank, arytmi og økt puls. I dette tilfellet er det nok å tygge noen få tørre frø av kulturen.

En infusjon av stilker og blader er bra for å lette huden med fregner og aldersflekker.

Korianderfrø brukes til å bremse rusen som kan oppstå under et festmåltid, samt for å bli kvitt bakrus dagen etter. Du må først suge flere frukter i alkohol og spise dem før eller etter feiringen, avhengig av hvilken effekt du ønsker - for ikke å bli full eller lide av bakrus. Tørre frø fjerner lukten av alkohol fra munnen - noen få korn er nok. Det er nødvendig å tygge dem grundig og ikke spise eller drikke noe.

Frøinfusjonsoppskrift: finmal 1 ss. l. tørket frukt og hell 400 ml kokende vann. La stå i 1 time, og sil deretter. Ta denne løsningen 0,5 kopper 3-4 ganger om dagen før måltider.

Oppskrift på infusjon av korianderurt: greener (blader, stilker) grundig hakket, 1 ts. råvarer helles med 1 kopp kokende vann og la stå i 20 minutter. Sil og bruk utvortes (vask sår, gurgle og munn når inflammatoriske sykdommer).

Oppskrift på frøavkok: ta 10 g umalt korn til 1 kopp kokende vann, kok opp og kok på lav varme i 5 minutter. Fjern fra varmen, la stå i 1 time, sil. Dette avkoket drikkes i doser på 75 g 3 ganger om dagen på tom mage.

For inflammatoriske sykdommer i luftveiene (lungebetennelse, bronkitt) brukes et avkok av grønne blader og tørre frukter som slimløsende middel.

Medisinske egenskaper av koriander (video)

Korianderolje

Eterisk korianderolje oppnås ved å dampdestillere frøene. Det er en ravgul væske med en spesifikk smak og lukt, bred rekkevidde handlinger, inkludert:

• antiseptisk middel;
• smertestillende;
• koleretisk;
• antihemorrhoidal;
• hemostatisk;
• sårheling;
• beroligende middel.

Oljen til planten brukes i aromalamper, til massasje og som en del av gnidesalver. Den har en mild varmende effekt og kan lindre ledd- og revmatiske smerter. Den muskelavslappende effekten av produktet vil hjelpe mot muskelsmerter etter hard trening, forstuinger og blåmerker. Eterisk olje av koriander er bra for å behandle akne og akne. Den antivirale effekten av stoffet kan bidra til å forhindre spredning av influensa under en epidemi, siden det har utmerkede antiseptiske egenskaper.

Bruk i matlaging

Den vanligste måten å bruke koriander i matlaging er å legge friske urter til salater. Ikke en eneste rett fra Midtøsten, indisk eller kaukasisk mat kan klare seg uten denne urten med sin unike smak og lukt. Det antas at bruken av koriander tilfører en unik aroma til mat fra kjøtt, ris, fisk; den legges til ulike grønnsaksretter og supper.

Mange kokker og husmødre foretrekker å legge tørket koriander i maten i stedet for fersk. Den tørkes, ifølge mange, at den mister sin iboende lukt av veggedyr og får en lett aroma og smak av anis. Det er imidlertid frøet som er mest populært. Fruktene har en varm, litt nøtteaktig, veldig krydret aroma.

I industriell produksjon krydderet brukes ofte til å lage halvfabrikata kjøttprodukter og pølser, til salting av fisk og grønnsaker, til osteproduksjon, til å lage fisk på boks og ulike sauser. Sammen med spisskummen inngår koriander i krydderne til Borodino- og Riga-brød. I Tyskland og England brukes frøene i produksjon av øl.

Koriander forbedrer smaken av belgfrukter betydelig. Lagt til retter laget av kål, gulrøtter, gresskar og rødbeter, vil krydderet betydelig berike deres smak og aroma.

Kjøtt drysset med knust koriander og drysset med eddik vil ikke bare holde seg friskt lenger, noe som er viktig i varm tidår, - i tillegg vil den få en behagelig krydret aroma. Dette er et utmerket alternativ for matlaging av kebab og steker.

Hjemme brukes malt krydder til å tilberede en rekke bakevarer. Dette krydderet er rett og slett uerstattelig når surkål, spesielt i kombinasjon med spisskummen eller anis. Det er en vanlig komponent i marinader for tilberedning av sopp og grønnsaker.

Koriander er en uunnværlig ingrediens i så velkjente krydderblandinger som humle-suneli, karri og garam masala. Passer perfekt med spisskummen og fennikel, hvitløk og rød pepper.

Du kan kjøpe dette universelle krydderet i hvilken som helst butikk. Det er å foretrekke å kjøpe hele frukter og male eller knuse dem rett før bruk. For å forsterke smaken og lukten kan du steke kornene i en tørr stekepanne eller i olje og først deretter legge dem i retten.

Til alle fordelene med krydderet er det verdt å legge til at det har et lavt kaloriinnhold og trygt kan brukes i menyen av de som følger med på vekten. Så i 100 g produkt er det proteiner - 12,37 g, fett - 17,77 g, karbohydrater - 13,09 g, umettede fettsyrer - 0,99 g, kostfiber - 41,9 g, aske - 6,02 g og vann - 8,86 g.

Kontraindikasjoner for bruk

Til tross for alle fordelene med koriander for menneskekroppen, må du huske at det, som enhver medisin, har kontraindikasjoner. Først av alt bør du ikke misbruke det; du kan ikke ta mer enn 35 g grønt og 4 g frø per dag. Gravide og ammende kvinner, så vel som personer med følgende patologier, bør bruke krydderet med forsiktighet:

• de som har hatt hjerteinfarkt eller hjerneslag;
• med hypertensjon og koronar hjertesykdom;
• med gastritt med høy surhet;
• med diabetes mellitus;
• med nyresvikt.

Misbruk av krydderet kan forårsake søvnløshet, allergier, og det rettferdige kjønn kan utvikle menstruasjonsuregelmessigheter.

Det er ingen tvil om at koriander og frøet - koriander - er et fantastisk krydder, et krydder som gir både fordeler og glede. Medisinske egenskaper Det er ingen tvil om at det ikke er uten grunn at denne planten har vært høyt aktet av leger gjennom menneskehetens historie. Dette krydderet kan også gi smaksglede når det legges til mat. Å dyrke eller kjøpe koriander er ikke vanskelig. Vi kan definitivt si at koriander er et av de mest allsidige krydderne på bordet vårt og i vårt medisinske hjemmeskap.

Kjent for mange, regnes den ofte brukte krydderkorianderen som et universelt krydder. Siden antikken har det blitt brukt ikke bare av kulinariske spesialister, men også av leger. Denne planten kalles også koriander, og alle delene brukes. Du trenger bare å forstå i hvilket tilfelle hvilken som er nødvendig.

Hva er koriander

Korianderkrydder er en årlig avling, som er de lange urteaktige skuddene til paraplyfamilien. Når den dyrkes, brukes den i sin helhet, inkludert røtter, frø og grønne skudd. Luftdelen begynner å vokse tidlig på våren, bedre kjent som koriander. Grønnsaker har en spesifikk krydret lukt; de legges til salater og serveres med kjøtt. Korianderfrø er runde i form opp til 3-4 mm i diameter, farge fra lysebrun til grønnaktig (som på bildet).

Koriander - gunstige egenskaper

Hva er fordelene med koriander, hva har fått og opprettholdt en slik popularitet? Uavhengig av hvilken del av planten som spises, vil en person motta en balansert kombinasjon av mikroelementer, vitaminer, organiske syrer, uten å ha noe kaloriinnhold. Kalsium, kalium, sink, jod, jern, magnesium, selen, vitaminer PP, C, A, B1, B2 blir godt oppfattet og absorbert av kroppen.

Matlaging med dette krydderet og dets andre bruksområder bør være forsiktig, da det er kontraindikasjoner. Her er de viktigste fordelaktige egenskapene som hjelper deg å forstå: koriander - hva det er og hvorfor krydderet er populært:

• essensielle oljer som finnes i store mengder i frøene har medisinske og bakteriedrepende egenskaper;
• hele fordøyelsessystemet stimuleres;
• den grønne delen hjelper til med å brenne subkutant fett;
• på grunn av dens vanndrivende egenskaper fjernes hevelse raskt;
• er en god avgiftningsmiddel;
• Metabolismen akselererer, blodsukkeret normaliseres.

Koriander i matlaging

Bruk av planten i matlaging anses som avfallsfri. Ved å dele den inn i hoveddeler, kan du bruke hvilken som helst av dem til deres tiltenkte formål:

• Unge grønne blader og stilker brukes i matlaging for tilberedning av kjøtt, supper og salater. Krydderet er spesielt populært blant menn i Kaukasus og asiatiske land: koriander er lagt til grillmat, khinkali og kebab (som på bildet).
• Blant annet krydder brukes korianderfrø i matlaging i kjøkken over hele verden. Den malte sammensetningen brukes til produksjon av oster, pølser, brød, konfekt og sauser. Aromatiske korn gir en spesiell lukt til alkoholholdige likører og tinkturer.
• Frøene, malt til pulver, er grunnlaget for karrikrydder. Krydrede retter fra Beijing er spesielt velsmakende. rødkål, hvis du tilsetter litt aromatisk krydder. Syltede grønnsaker vil ha en utsøkt smak hvis frø tilsettes.
• Den tørkede roten har en lukt som ligner på bladene, men er mindre skarp. Malte jordstengler som krydder er mye og velsmakende brukt i thailandske retter.

Korianderkrydder - påføring

Foruten matlaging, er korianderplanten mye brukt til andre formål. Korianderkrydder - hvis bruk gjenspeiles i industriell medisin, er en verdifull komponent i produksjonen medisiner for å forbedre smaken av tabletter. Ved å stimulere arbeidet i tarmen og magen, omslutter eteriske oljer slimhinnen og skaper antiseptisk beskyttelse mot bakterier. Hvordan tilberede avkok for ikke å skade? Bruk i store mengder anbefales ikke fordi det kan forårsake forgiftning eller stress på nyrene.

I denne forbindelse er en av kontraindikasjonene bruken under graviditet. For kvinner som har problemer med menstruasjonssyklusen, anbefaler gynekologer å drikke et avkok av korianderfrø. For blødende tannkjøtt, svak vaskulær tone, inflammatoriske prosesser på huden - oppskrifter vil hjelpe tradisjonell medisin basert på krydder. Siden kornene har en krydret aroma, brukes planten i parfymeri for å lage parfymer eller før du tilbereder toalettsåpe.

Koriander er en ettårig plante som tilhører familien Apiaceae. Opprinnelsen til plantens navn er veldig interessant. Oversatt fra gresk betyr "koriander" "bug". Og dette er ingen tilfeldighet, siden når den er umoden, har planten lukten av dette insektet. Bladene til planten kalles "koriander" og frøene kalles "koriander."

Utseende

Høyden på planten varierer fra 40 til 70 cm.

Roten er formet som en spindel.

Koriander har en jevn, rett stilk som begynner å forgrene seg nærmere kronen.

Formen på korianderblader ligner persilleblader. Bladstilkene deres er lange.

Blomstene er hvite eller rosa farge. I blomstringsperioden (juni-juli) vises paraplyer med 3-5 stråler på toppen av planten. Blomsterstander dannes i endene, og deretter frukter - små harde ribbede baller.

I de sørlige regionene der koriander vokser, dannes fruktene i juli. August eller september er månedene da koriander bærer frukt i de nordlige regionene.

Slags

Koriander er kjent botanisk som koriander sativum. Latinsk navn Coriandrum satium.

Hvor vokser det?

Det østlige Middelhavet regnes som fødestedet til koriander. Romerne brakte den til vest og sentrum av Europa. Siden 1400-tallet har epoken med store geografiske funn bidratt til utvidelsen av det voksende området, og Amerika, New Zealand og Australia lærte om koriander.

I dag dyrkes koriander nesten overalt. I Russland er det voksende området de sørøstlige og sentrale regionene.

Typer krydder

• Grønn koriander brukes som et friskt krydder så snart planten produserer sine første blader.
• Tørre råvarer kan forberedes for fremtidig bruk.
• Fruktene brukes kun i tørket form. Deretter renset. Både hele og malte korianderfrø brukes.

I butikkjeder kan koriander kjøpes fersk, med hele eller malte frø.

Egendommer

Grønnsakene til planten kalles koriander, og fruktene kalles koriander. Planten har andre navn: kinesisk persille, calandra ( Nord-Kaukasus), kalyandra (Hviterussland), kishnets (gammelt russisk navn) såing, shlendra, khamem, kashnich, chilantro, kishnishi. Araberne kalte ham kuzbara, jødene - bastard, koreanerne - sancho, hinduene - dhaniya.

De modne frøene til planten har en unik krydret lukt, mens lukten av grønne frukter er mildt sagt ubehagelig.

Kjennetegn

Korianderfrø skylder sin smak og aroma til den eteriske oljen, som er dens hovedkomponent. Smaken er krydret, litt bitter. Aromaen er søt.

Grønnsakene har en litt bitter smak og en skarp aroma.

Næringsverdi og kaloriinnhold

Næringsverdi og kaloriinnhold per 100 gram:

• Mettet fettsyre– 0,014 g
• Monosakkarider og disakkarider - 0,87 g
• Vann – 92,21 g
• Aske – 1,47 g
• Kostfiber - 2,8 g

Korianderblader inneholder 23 kalorier.

Du kan finne ut mer informasjon om koriander fra programmet "1000 og ett krydder av Scheherazade"

Kjemisk oppbygning

100 gram produkt inneholder:

• Vitaminer: RR – 1,114 mg; K – 0,31 mg; E – 2,5 mg; C – 27 mg; B-vitaminer - 1,01 mg; A – 0,337 mg; β-karoten – 3,93 mg; Kolin (vitamin som beskytter kroppens celler) – 12,8 mg.
• Mineraler: Selen - 0,0009 mg; Mangan - 0,426 mg; Kobber - 0,225 mg; Sink - 0,5 mg; Jern - 1,77 mg; Fosfor - 48 mg; Kalium - 521 mg; Natrium - 46 mg; Magnesium - 26 mg; Kalsium - 67 mg.

Fordelaktige funksjoner

De gunstige egenskapene til koriander har vært kjent siden antikken. Trollmenn og sjamaner brukte den til å utføre sine magiske ritualer. I dag har selvfølgelig dette bruksområdet sunket inn i glemselen, men koriander brukes overalt i matlaging.

Fordelene med koriander skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av en hel rekke nyttige og næringsstoffer, som er så nødvendige for kroppen vår:

• Lindrer smerter forårsaket av spasmer.
• Bekjemper bakterier og infeksjoner.
• Er et mildt beroligende middel.
• Slutter å blø
• Er et avføringsmiddel.
• Positivt påvirker prosessen med galledannelse i leveren.
• Undertrykker utviklingen av ondartede neoplasmer.
• Fjerner giftstoffer fra kroppen.

Ikke bare friske blader og frø av koriander er nyttige, men også tørre blader

Skade

Koriander er en trygg plante, men man bør ikke glemme doser, da misbruk fører til negative konsekvenser:

• søvnforstyrrelse;
• Hos kvinner kan menstruasjonssyklusen bli forstyrret;
• Du kan ikke spise mer enn 4 gram korianderfrø og 35 gram grønt per dag.

Kontraindikasjoner

Koriander bør ikke konsumeres:

• Personer med nedsatt blodsirkulasjon.
• Pasienter med tromboflebitt eller trombose.
• Hvis du har diabetes.
• Med høyt blodtrykk.
• Individuell intoleranse.
• Vær forsiktig ved nyresykdom.

Olje

Dampdestillasjon er en metode for å oppnå eterisk olje fra koriander.

Korianderolje er rik på sammensetning: linalool, phellandrene og terpinen. Fete oljer utgjør 30 %.

Oljen har en gulaktig farge. Lukten er ganske skarp. Smaken er bitter. Men når det først er fortynnet, oppstår en reell metamorfose av stoffet. Oljen blir behagelig på smak, og aromaen minner om liljekonvall.

Smaken på oljen påvirkes av råvarens vekstforhold.

Fordelaktige egenskaper av eterisk olje:

• Stimulerer blodsirkulasjonsprosessen.
• Når den utsettes for huden, viser den en varmende effekt.
• Har antiseptiske og hemostatiske egenskaper.

applikasjon

I matlaging

• Lagt til kjøttretter, pølse, ost.
• Brukes i hermetikk, tilsatt marinader, sylteagurk og hermetikk. Du kan krydre surkål med den.
• Det tilsettes som smakstilsetning til noen typer likører.
• Koriander er et velduftende tilsetningsstoff til konfektprodukter. De smaker ikke bare søte produkter, men også noen typer brød.
• Salater, første- og andreretter og grillmat krydres med friske urter.

Koriander i kjøkken over hele verden:

• Innbyggere i Hellas vil definitivt legge koriander til marinaden når de hermetiserer oliven. Det er en integrert del av kjøttretter laget av svin og lam.
• Innbyggere på de karibiske øyene blander koriander i sitt tradisjonelle kjøkken, varm paprika chili og hvitløk.
• Hinduer tilbereder en blanding basert på koriander kalt masala, etiopiere - berbere, tunisere - offak.

Prøv å lage potetmos med koriander. Et kilo poteter skrelles og kuttes i 4 deler. Det må kokes i saltvann. Mens potetene koker, må du tilberede dressingen av et fedd hvitløk, en haug med hakkede korianderblader og oliven olje(du må ta litt av det). Tøm de kokte potetene, men behold litt slik at du kan purere dem. Tilsett en klype gurkemeie og den tilberedte dressingen, tilsett den resterende oljen. Kvern godt. Totalt trenger du et halvt glass olivenolje. Ønsket tykkelse kan oppnås med den gjenværende buljongen.

I medisin

• Korianderolje fungerer som en liten varmepute. I denne forbindelse er det foreskrevet for muskelsmerter og revmatoid smerte i leddene.
• Infusjoner fra korianderfrø hjelper med forstyrrelser i fordøyelsessystemet, med oppblåsthet og kolikk, med sår (de har en helbredende og smertestillende effekt).
• Siden koriander kan påvirke blodpropp, brukes det i legemidler som stopper blødninger.
• Koriander, som er et beroligende middel, er ganske enkelt nødvendig for stressende og nevroselignende tilstander.
• Brukes som et middel for å forebygge kreft.
• Det har en positiv effekt på tilstanden til sirkulasjonssystemet, og forbedrer dermed plastisiteten til blodårene.
• Bekjemper skjørbuk. Gjør pusten behagelig.
• Forbedrer synet, bekjemper konjunktivitt (vask øynene med infusjon).
• Det har en positiv effekt på den menneskelige hjernen og dens funksjon.
• Leger sår og kutt. Bare dryss området med malt koriander.

Infusjon

For å forberede infusjonen trenger du 1 ss. en skje malte frø og 400 ml kokende vann. Blandingen infunderes i en time, og tas deretter et halvt glass 4 ganger i løpet av dagen. Infusjonen konsumeres før spising.

Avkok

Et avkok kan tilberedes av hele korianderfrukter. Du trenger 10 g frukt og et glass vann. Kok alt i ca 5 minutter og la stå i en time. Etter siling er avkoket klart til bruk. Det inntas også før måltider om morgenen, til lunsj og om kvelden, 75 gram hver.

Te

For å lindre hevelsen som mange opplever om morgenen, bør du drikke te laget av friske korianderblader. Forholdet mellom råvarer og kokende vann er 1:4. Til tross for å ha slike positive egenskaper Men du bør fortsatt konsultere legen din før du bruker koriander.

I kosmetologi

• Alle typer masker og lotioner inneholder koriander.
• Koriander er et middel som bekjemper akne og kviser.
• Lindrer betennelse og flassing i huden.
• Har blekende egenskaper.
• Forynger.

Hjemme kan koriander fungere som et utmerket tillegg til hårmasker som du bruker regelmessig. Grått hår vil ikke vises for tidlig, og hårstrukturen blir bedre og sterkere. Slike masker er nyttige for fett hår og vil bli kvitt flass og styrke håret etter farging.