เราทุกคนเคยได้ยินมาว่าปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแซลมอนมีสุขภาพดีแค่ไหน แต่เราสังเกตว่ามีเพียงตัวเดียวที่เลี้ยงในป่า ไม่ใช่ตัวที่เลี้ยงในสระน้ำพิเศษและเลี้ยงด้วยอาหารผสม ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่าพันธุ์ชั้นยอดเหล่านี้มีคู่แข่งที่สำคัญระหว่างปลาราคาประหยัดและราคาไม่แพงซึ่งก็คือเช่นกัน แหล่งที่มาที่ดีกรดไขมันโอเมก้า 3

ชื่อของปลาที่น่าภาคภูมิใจนี้คือ Capelin บรรณาธิการจะบอกคุณว่าทำไมมันถึงดีมาก และยังเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลานี้อย่างเหมาะสมเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ที่สุด ปลาเพื่อสุขภาพ

ปลา Capelin คุ้นเคยกับผู้คนมาเป็นเวลานาน พวกเขาซื้อมันทั้งเพื่อตัวเองและเพื่อ สัตว์เลี้ยง. ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีน โดยมีโปรตีนที่ย่อยง่ายอย่างน้อย 20–25% เช่นเดียวกับปลาทุกชนิดที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของมหาสมุทรแอตแลนติกและภาคเหนือ มหาสมุทรอาร์คติก,capelin อุดมไปด้วยสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จากมุมมองทางสรีรวิทยา เธอต้องการไขมันนี้เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น เข้ามาเลย ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเธออ้วนขึ้น

Capelin มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามิน A และ D จำนวนมาก มีวิตามินบี 12 มากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ใน Capelin ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีไอโอดีน ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส ซีลีเนียมเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกและเส้นผมของเรา หากไม่มีฟอสฟอรัส เนื้อเยื่อกระดูกจะถูกทำลาย

เพื่อให้ Capelin มีประโยชน์คุณต้องซื้อแบบดิบหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญ: ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ไม่ใช่ในไมโครเวฟ คุณไม่ควรมองไปที่เคาน์เตอร์ที่มี Capelin รมควันเพราะไม่มีประโยชน์เหลืออยู่เลย นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญยังต่อต้านการทอด Capelin อย่างเด็ดขาด ด้วยการเตรียมการนี้ เราฆ่าได้เกือบทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปลาตัวนี้

แพทย์กล่าวว่าโรคของมนุษย์ทั้งหมดเกิดขึ้นจากสาเหตุสามประการ:

• โภชนาการไม่ดี
• สภาวะอุณหภูมิไม่ถูกต้อง
• ความผิดปกติของระบบประสาท

เห็นได้ชัดว่าสาเหตุสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้เกิดอาการร้ายแรง ผลกระทบด้านลบ, มีภาวะโภชนาการไม่ดี เพื่อรักษาสมดุลของแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่สามารถรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงได้ บุคคลควรรับประทานปลา ดังนั้นเราทุกคนจึงต้องใส่ใจกับการสร้างอาหารประจำสัปดาห์โดยที่อาหารเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา

อาหารทะเลมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันปลาซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง ตับและเนื้อช่วยให้ร่างกายมีกรดอาร์คิโดนิกและไลโนเลอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมองและเยื่อหุ้มเซลล์

เนื่องจากการบริโภคเนื้อปลา ระดับคอเลสเตอรอลของคนจึงลดลง และการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตจะมีเสถียรภาพ

ดังนั้นนักโภชนาการและพ่อครัวจึงพิจารณาว่าปลาประเภทต่อไปนี้เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุด:

• ปลาทูน่ามีโปรตีน 100% ติดอันดับอาหารทะเลที่มีวิตามิน ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของทูน่าจะต้องไม่เกิน 80 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ปลาแซลมอน - ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู - เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, ลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด, มีวิตามิน A, B, D, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6;
• ปลาคอดส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดคือตับ เนื้อปลาคอดแทบจะไม่มีคอเลสเตอรอลเลย ประกอบด้วยโปรตีน (19%) ไขมัน (0.3%) และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ปลาคอดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ปลาทะเล: ประโยชน์ต่อร่างกาย

อาหารทะเลมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย ร่างกายดูดซึมโปรตีนจากปลาได้ง่าย และคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ทำลายสถิติทั้งหมด

ปลาคาร์พทะเล crucian หรือทรายแดงทะเลเป็นอย่างมาก สินค้าอร่อยแม้จะดู "ดุร้าย" ก็ตาม เนื้อประกอบด้วยกรดลอริกและไมริสติก ซึ่งป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

ปลาลิ้นหมามีวิตามิน A และ D จำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีลีเนียมที่มีอยู่ในปลาลิ้นหมาไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ ที่น่าสนใจคือมีปลาลิ้นหมาทะเลมากกว่า 500 สายพันธุ์

ปลาแซลมอนมีแคลอรี่ต่ำและมีแคลเซียมและโปรตีนสูง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าปลาที่โตมา อ่างเก็บน้ำประดิษฐ์,ไม่มีประโยชน์เท่า “สัตว์ป่า” ที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางทะเลตามธรรมชาติ

Capelin เป็นสัตว์ทะเลที่มีเสน่ห์ที่สุดซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย รสชาติดีมากและไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก

ปลาแม่น้ำชนิดใดที่ดีต่อร่างกาย?

ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ ปลาแม่น้ำนั้นด้อยกว่าปลาทะเลเล็กน้อย แต่ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นถึงการมีสารที่มีประโยชน์ในบุคคลที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำ โดยเฉพาะปลาแม่น้ำมีโปรตีนจำนวนมากรวมกับกรดอะมิโน ทอรีน ไลซีน และทริปโตเฟน นอกจากนี้นักโภชนาการยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าสารที่มีประโยชน์เช่นฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ได้จากอาหารจากปลาแม่น้ำจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น นอกจากนี้สำหรับคนที่ยึดมั่นใน โภชนาการอาหารแพทย์แนะนำปลาแม่น้ำเพราะร่างกายย่อยได้ง่ายกว่า

หอกคอน - มาก ปลาอร่อยมีทอรีนและโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้อาหารที่ปรุงจากปลาไพค์คอนยังโดดเด่นด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมมายาวนาน

ปลาคาร์พเป็นปลากระเบนน้ำจืดซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการคล้ายกับปลาคาร์พมาก ในธรรมชาติมีปลาคาร์พอยู่หลายสายพันธุ์: มีเกล็ด กระจกเงา และเปลือยเปล่า ปัจจุบันปลาเพื่อการพาณิชย์ที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าคือปลาคาร์ปเกล็ดซึ่งอาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่ง

คอนอาจเป็นทะเลหรือแม่น้ำก็ได้ แต่เนื้อของคอนแม่น้ำจะนิ่มกว่า ร่างกายสามารถย่อยสลายได้ง่าย และเป็นสิ่งที่นักโภชนาการแนะนำแก่ผู้ป่วย

ผู้หญิงควรเลือกอันไหน?

สำหรับร่างกายของผู้หญิง ปลาที่อาศัยอยู่ในส่วนลึกของทะเลมีคุณค่าเป็นพิเศษ ประกอบด้วย: เหล็ก, แคลเซียม, กรดไขมันโอเมก้า-3 มีประโยชน์มากสำหรับการพัฒนาและการทำงานของอวัยวะในอุ้งเชิงกรานตามปกติ ปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงตั้งครรภ์และตั้งครรภ์

ปลาชนิดหนึ่งในมหาสมุทรแอตแลนติกอาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 300 - 2,000 เมตร นี่ก็ค่อนข้างมาก ปลาตัวใหญ่ซึ่งไปวางไข่ที่ระดับความลึก 300 เมตร เนื้อปลามีรสชาติที่ดีเยี่ยม คุณค่าที่สำคัญคือน้ำมันตับซึ่งมีวิตามิน A และ D เหนือกว่าตับปลาคอด

ปลาแมคเคอเรล - ชื่อสามัญปลาที่จับได้ทางอุตสาหกรรม 48 สายพันธุ์ สำหรับร่างกายของผู้หญิงปลาทูแอตแลนติกมีคุณค่าเป็นพิเศษโดยมีขนาดยาวได้ถึง 80 ซม. สิ่งที่น่าสนใจคือในฤดูใบไม้ผลิเนื้อปลาแมคเคอเรลมีปริมาณไขมันต่ำ (3%) และในฤดูใบไม้ร่วงตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 30%

ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนแอตแลนติกใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในทะเล แต่ออกมาวางไข่ น้ำจืด. ไข่ปลาจะเจริญเติบโตในก้อนกรวดในแม่น้ำตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่การฟักไข่เริ่มขึ้น หลังจากการเติบโตและพัฒนาการผ่านไป 2 ถึง 5 ปี ลูกปลาจะมีความสามารถในการมีชีวิตแบบ "โตเต็มวัย" หลังจากนั้นพวกมันก็จะทิ้งกรวดแม่น้ำและลงสู่ทะเล

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเซ็กส์ที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลานั้นเนื่องมาจากเนื้อหา สารอาหาร, ที่เอื้อต่อการ:

ปลาแมคเคอเรลประกอบด้วยแมกนีเซียม โซเดียม ฟลูออไรด์ และโปรตีน ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย การบริโภคปลาแมคเคอเรลอย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ เพิ่มอัตราการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะเพศ และป้องกันการเกิดมะเร็ง

ปลาแซลมอนสีชมพูประกอบด้วยโซเดียม สังกะสี โครเมียม และวิตามินที่ละลายในไขมัน ช่วยชะลอกระบวนการชราและเสริมสร้างความแข็งแรง หลอดเลือด. ปลาแซลมอนสีชมพูป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง เช่นเดียวกับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย

ปลาทูน่ามีวิตามิน B1, B6, B12, A1 ที่มีประโยชน์ที่สุด เนื้อปลาประกอบด้วยโปรตีน 25% นอกจากนี้ปลาทูน่ายังมีไอโอดีน โมลิบดีนัม และโคบอลต์อยู่เป็นจำนวนมาก การบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำช่วยป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและเนื้องอกมะเร็ง

ปลาอะไรให้เลือกเลี้ยงลูก

ความห่วงใยด้านสิ่งแวดล้อมในมหาสมุทรของโลกแนะนำให้มีการกลั่นกรองการใช้ปลาในการให้อาหารเด็ก สัปดาห์ละหนึ่งหรือสองครั้งก็เพียงพอที่จะเลี้ยงลูกปลาของคุณและให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ที่พบในผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้แก่ร่างกายที่กำลังพัฒนา

กุมารแพทย์พูดถึงข้อ จำกัด อะไรบ้าง?

เมื่อมีโรคบางชนิด (เช่นโรคกระดูกอ่อน) แพทย์จะสั่งน้ำมันปลาให้กับเด็ก แต่คุณไม่ควรทดลองกับปัญหานี้ด้วยตัวเอง

หากไม่มีการกำหนดข้อห้ามตั้งแต่ 8-10 เดือนคุณสามารถเตรียมอาหารพร้อมเครื่องปรุงรสปลาให้ลูกของคุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีสามารถใช้ปลาค็อด ปลาลิ้นหมา ปลากะพงขาว และปลาพอลลอคเป็นเหยื่อได้ ตัวอย่างเช่นหลังจาก 2 ปีคุณสามารถให้อาหารปลาที่มีไขมันปานกลาง, ปลาคาร์พ, คอน, ปลาเทราท์หรือปลาดุกแก่ลูกของคุณได้ สายพันธุ์ที่อ้วนที่สุด ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพู แฮร์ริ่ง ปลาฮาลิบัต และปลาสเตอร์เจียน สามารถนำมาใช้เป็นอาหารให้กับเด็กอายุ 5 ปีขึ้นไปได้

คุณควรเริ่มให้อาหารเสริมอย่างระมัดระวังและตรวจสอบว่าเด็กมีอาการแพ้หรือไม่เมื่อแนะนำปลาในอาหาร โดยธรรมชาติแล้วส่วนแรกที่มีผลิตภัณฑ์นี้ควรมีขนาดเล็กมาก

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณควรจะจ่ายเงิน เอาใจใส่เป็นพิเศษไม่มีกระดูกอยู่ เนื้อปลา. เพื่อที่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในอาหารที่เตรียมไว้ ควรใช้น้ำเค็มเพื่อละลายอาหารทะเล

สำหรับเด็กจะต้องนึ่งปลาก่อน ต่อมาเมื่อร่างกายของเด็กคุ้นเคยกับการตกปลา คุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารประเภทอบหรือทอดได้

ปลาชนิดไหนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นดึงดูดความสนใจของนักโภชนาการ พ่อครัว แพทย์ และผู้บริโภค ธาตุและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหารทะเลมีส่วนทำให้:

ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารประเภทปลาควรตัดสินใจว่าควรบริโภคประเภทใดดีที่สุด:

1. ผอม (ไขมัน 1-4%);
2. ไขมันปานกลาง (ไขมัน 4 – 8%);
3. ไขมัน (ไขมันมากกว่า 9%)

น้ำมันปลามีกรดโอเมก้า 3 สูง คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้หากคุณรับประทานปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาฮาลิบัต ปลาแซลมอน และแฮร์ริ่งเป็นประจำ อย่างไรก็ตามสัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอที่จะให้ร่างกายได้รับสารที่เป็นประโยชน์ที่พบในปลาประเภทนี้

หมวดหมู่ไขมันปานกลาง ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพู ทูน่า ปลาคาร์พ ปลาดุก ปลาทู และสายพันธุ์อื่นๆ คุณสามารถกินอาหารที่มีปลาดังกล่าวได้อย่างมีความสุขสัปดาห์ละสองครั้งและไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณเลย

สุดท้ายคือปลาไขมันต่ำซึ่งสามารถมอบให้เด็กเป็นเหยื่อได้รวมทั้งปรุงและเสิร์ฟบนโต๊ะทั่วไปโดยไม่คำนึงถึงความถี่

สายพันธุ์นี้รวมถึง: ปลาคอด ปลาลิ้นหมา ปลาเฮก ปลาไวทิงสีน้ำเงิน และปลาพอลลอค คุณสามารถรวมปลานี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถค้นหาว่านักวิทยาศาสตร์ปลาคนใดที่คิดว่ามีประโยชน์มากที่สุดในวิดีโอต่อไปนี้:

ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จากปลาจะถึงโต๊ะของคุณ ดูแลคนที่คุณรักและใช้คำแนะนำที่นำเสนอในบทความนี้

ติดต่อกับ

หากคุณกำลังคิดที่จะเฉลิมฉลอง เช่น วันเกิด ส่วนผสมสุดท้ายที่คุณจะใช้สำหรับอาหารจานหลักคือ - ปลาสีขาว. ใครๆ ก็ชอบปลาสีแดง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อธิบายได้ง่ายเพราะปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่มีราคาแพงและมันอ้วนทำให้เราบูดเน่า ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลาฟาร์มนำเข้าประการแรกดูสวยงามทั้งในรูปแบบและแบบอบ และประการที่สอง ปรุงง่ายและเสียยาก และเลือกได้ง่ายสิ่งสำคัญคืออย่าเอาของเน่าเสีย

อีกอย่างคือปลาเนื้อขาว จะรสชาติอร่อยหรือจะแห้งและเหนียวก็ไม่น่าสนใจเลย ปลาชนิดนี้มีราคาถูกกว่าปลาแดงนำเข้ามาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสีขาวจะแย่กว่า คุณเพียงแค่ต้องสามารถเลือกมันได้โดยไม่สับสนกับปลาประเภทอื่นที่ราคาถูกกว่า และหลังจากซื้อมันแล้ว คุณจะต้องปรุงให้ถูกต้องด้วย ข้อไหนถูกต้อง? ปลาบางชนิดจะดูดีมากเมื่อทอด ในขณะที่บางชนิดต้องเสิร์ฟพร้อมซอสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เราได้คัดสรรปลาเนื้อขาวที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันและปรุงในช่วงวันหยุด

อ้วนและอร่อย

อ้วน - คำแนะนำที่ดีที่สุดลิ้มรสเพื่อผู้รับของเรา โดยทั่วไปแล้วสมองของเราชื่นชอบมันและถือว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันนั้นอร่อย แน่นอนว่าถึงขีดจำกัดแล้ว เพียงแต่ว่าจะไม่มีใครกินน้ำมันดิบที่มีไขมัน มีแต่น้ำมันหมูเค็ม... และกระเทียม... ดังนั้น ปลาที่อร่อยที่สุดจึงมีไขมัน

แฮร์ริ่ง

อาจเป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย เราใช้มันเค็มเป็นหลัก แต่ก็สามารถทอดปลาเฮอริ่งสดได้ - มันจะอร่อย ปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้คือปลาแฮร์ริ่งแอตแลนติกซึ่งมีสีอ่อน สวยงาม และน่าดึงดูด แต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดคืออาหารแปซิฟิกซึ่งผู้ซื้อในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียไม่สมควร เนื้อของปลาเฮอริ่งนี้มีสีเข้มกว่าเนื้อในมหาสมุทรแอตแลนติก

ปลาฮาลิบัต

ปลาเนื้อนุ่มและค่อนข้างอ้วน ฮาลิบัตเหมาะสำหรับการอบ การทอด และการใช้เวทย์มนตร์ในพาย ปลาฮาลิบัตรมควันที่น่าทึ่ง มีกระดูกน้อยมากและเนื้อก็นุ่มและขาวมาก ถือว่าเป็นหนึ่งในปลาสายพันธุ์ที่อร่อยที่สุดอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ ฮาลิบัตไม่ได้ถูกเลี้ยงในกรง ดังนั้นเนื้อของมันจึงมีสุขภาพดีมาก ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบีจำนวนมาก และมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่จำเป็น

ปลาแมคเคอเรล

ปลาแมคเคอเรลรมควัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแมคเคอเรลรมควันร้อนๆ เป็นเพียงปลาศักดิ์สิทธิ์ มันมีกลิ่นหอมมันมันนุ่ม แต่ปลาดิบเช่นตุ๋นในซอสขาวหรืออบในกระดาษฟอยล์ก็อร่อยไม่น้อย

ปลาดุก

อย่างไรก็ตามปลาที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนั้นมีไขมันมากดังนั้นเมื่อปรุงอาหารครึ่งหนึ่งของมันจะหายไปในกระทะ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติของปลาดุกซึ่งดูเหมือนทำมาเพื่อการทอดเสียไป นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับชิ้นเนื้อสับ แต่จับคู่กับปลาที่เนื้อนุ่มและมีไขมันน้อย

รับประทานอาหารและอ่อนโยน

ปลาเนื้อขาวที่มีไขมันต่ำยังมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขามีวิตามินบี ฟอสฟอรัส ไอโอดีน แคลเซียม โดยทั่วไปเป็นองค์ประกอบที่เราต้องการทุกวัน นอกจากนี้ปลาประเภทนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและแนะนำให้ใช้เป็นโภชนาการอาหารโดยเฉพาะ

ปลาแฮดด็อก

ด้วยปริมาณเพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซีลีเนียม วิตามินบี 12 โพแทสเซียม และโซเดียม ทำให้ปลาแฮดด็อกเป็นปลาที่ดีเยี่ยมสำหรับ โต๊ะอาหาร. มันมีรสชาติเหมือนปลาคอดนิดหน่อย เพียงแต่นุ่มกว่า นุ่มกว่า และโปร่งสบายกว่า เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาชนิดนี้ไม่เคยจับได้เหมือนยางและแข็งเหมือนปลา แต่เพียงผู้เดียว แต่มีพันธุ์สีขาวอื่น ๆ สังเกตเห็นสิ่งนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

ปลาค็อด

ปลาที่ยอดเยี่ยม แต่เฉพาะในกรณีที่ไม่ได้ละลายน้ำแข็งหลายครั้งและแช่แข็งอีกครั้ง ยิ่งเกิดเหตุการณ์เช่นนี้บ่อยขึ้น ปลาค็อดก็จะยิ่งแข็งแกร่งมากขึ้นเท่านั้น ปลาชนิดเดียวกับที่เข้าถึงผู้ซื้อในตู้เย็นที่ใช้งานได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มและนุ่มของเนื้อ ปลาค็อดสามารถมีรสชาติอร่อยมากได้ในทุกสภาวะ ไม่ว่าจะเป็นการอบ ทอด ตุ๋น นึ่ง ทำเป็นซุป และใส่ในเนื้อชิ้น อย่างไรก็ตาม ปลารมควันร้อนๆ นี้อร่อยมาก!

ดิ้นรน

มีแคลอรี่สูงกว่าปลาแฮดด็อกเล็กน้อยและมีไขมันสูงกว่าเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นปลาลิ้นหมาก็ยังคงเป็นปลาที่เป็นอาหารและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างอร่อย เนื่องจากมีไขมันสูงกว่าเล็กน้อย เนื้อปลาลิ้นหมาจึงปรุงได้ง่ายและเน่าเสียยาก ข้อดีประการหนึ่งของปลาลิ้นหมาคือกระดูกมีจำนวนน้อย

ราคาแพงและผิดปกติ

มุกซัน

ปลามุกซันไซบีเรียน้ำจืดถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ภาคเหนือที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด อุดมไปด้วยโบรมีนและฟลูออรีน นอกจากนี้ยังมีทองแดงจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการเติมออกซิเจนให้กับฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของมุกซันคือไม่ไวต่อการติดเชื้อ opisthorchiasis ดังนั้นคุณจึงสามารถทำสโตรกานินาจากมันและกินปลาดิบได้ หากคุณไม่ต้องการมันดิบคุณสามารถอบมุกซันได้และมันก็ออกมาดีมากเช่นกัน ดูดีและมีรสเค็ม - เป็นของว่างในอุดมคติสำหรับเบียร์

สิว

ปลาไหลรมควันเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด แต่ปลาไหลก็สามารถขายสดได้เช่นกัน จากนั้นคุณต้องทำซุปจากมัน มันจะค่อนข้างอ้วนเพราะตัวปลาเองก็มีไขมันมากแต่น่าจดจำเพราะเมื่อได้ลองปลาไหลแล้วจะไม่ลืมและถ้าชอบก็จะซื้อซ้ำแล้วซ้ำอีก นอกจากซุปและการรมควันแล้ว ปลาชนิดนี้ยังถูกตุ๋น ใช้เป็นไส้พาย และสุดท้ายก็ห่อด้วยข้าวเพื่อทำเป็นม้วน

เราทุกคนเคยได้ยินมาว่าปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแซลมอนมีสุขภาพดีแค่ไหน แต่เราสังเกตว่ามีเพียงตัวเดียวที่เลี้ยงในป่า ไม่ใช่ตัวที่เลี้ยงในสระน้ำพิเศษและเลี้ยงด้วยอาหารผสม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพันธุ์ชั้นสูงเหล่านี้มีคู่แข่งที่สำคัญระหว่างปลาราคาประหยัดและราคาไม่แพง ซึ่งเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีด้วย

ชื่อของปลาที่น่าภาคภูมิใจนี้คือ Capelin เราจะบอกคุณว่าทำไมมันถึงดีมาก และยังเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลานี้อย่างเหมาะสมเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ปลาคาเปลินเป็นที่รู้จักของผู้คนมาเป็นเวลานานมาก พวกเขาซื้อมันทั้งเพื่อตัวเองและสัตว์เลี้ยงของพวกเขา ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีน โดยมีโปรตีนที่ย่อยง่ายอย่างน้อย 20–25% เช่นเดียวกับปลาทุกประเภทที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก Capelin อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จากมุมมองทางสรีรวิทยา เธอต้องการไขมันนี้เพื่อรักษาความอบอุ่น ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงเธอจะอ้วนขึ้น

Capelin มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามิน A และ D จำนวนมาก มีวิตามินบี 12 มากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ใน Capelin ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีไอโอดีน ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส ซีลีเนียมเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกและเส้นผมของเรา หากไม่มีฟอสฟอรัส เนื้อเยื่อกระดูกจะถูกทำลาย

เพื่อให้ Capelin มีประโยชน์คุณต้องซื้อแบบดิบหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญ: ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ไม่ใช่ในไมโครเวฟ คุณไม่ควรมองไปที่เคาน์เตอร์ที่มี Capelin รมควันเพราะไม่มีประโยชน์เหลืออยู่เลย นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญยังต่อต้านการทอด Capelin อย่างเด็ดขาด ด้วยการเตรียมการนี้เราจะฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลานี้เกือบทั้งหมด

ปลาต้มหรือนึ่งเหมาะที่สุด คุณยังสามารถเตรียม Capelin อบที่อร่อยมากได้ ม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วใส่เครื่องเทศ ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางปลาและวางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาเพียง 15 นาที

เพิ่มมะนาวและเพลิดเพลินกับปลาของคุณ ปรากฎว่าอร่อยมาก รวดเร็ว ราคาไม่แพง และที่สำคัญคือ จานเพื่อสุขภาพ. Capelin นั้นดีกว่าปลาแซลมอนมาก เนื่องจากไม่ได้ใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เพื่อให้มันโตเร็วขึ้น

บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ Capelin และแบ่งปันบทความที่เป็นประโยชน์นี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

โปรตีนจากปลาถูกดูดซึมได้ดีที่สุดโดยร่างกายมนุษย์ โปรตีนนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ สินค้าทางทะเลสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้

อัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ค้นหาว่าปลาทะเลมีกี่ชนิด ดูรูปพร้อมชื่อ

รายละเอียดและลักษณะของปลาทะเล

โลกใต้น้ำอุดมไปด้วยสิ่งมีชีวิตหลากหลายสายพันธุ์ ในส่วนลึกของทะเล คุณจะพบผู้คนจำนวนนับไม่ถ้วนที่ทำให้คุณพึงพอใจ รูปร่างหรือพวกมันทำให้คุณกลัวด้วยฟันซี่ใหญ่

1. ตัวแทนคอด.พันธุ์อาหาร ซึ่งรวมถึงพันธุ์เฮค ปลาแฮดด็อก ปลาเฮค ปลาค็อด และพันธุ์สีขาวอื่นๆ

   ปลามีชื่อเล่นว่า "ไก่" เนื่องจากมีกระดูกจำนวนเล็กน้อยในเนื้อ มีประโยชน์หลากหลายช่วยเอาชนะการขาดวิตามินและโรคกระดูกอ่อนเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามิน

2. กลุ่มปลาทูโดดเด่นด้วยลายเส้นที่แปลกประหลาด เนื้อนุ่มและมีไขมันเมื่อเทียบกับพันธุ์สีขาว

   ประกอบด้วยวิตามินดีและโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยสนับสนุนภูมิคุ้มกัน

3. กลุ่มปลาทูม้า.ชนิดย่อย - มากกว่า 200 คน ปลาทูมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์ไม่เกิน 5% ชั้นเรียนประกอบด้วย Seriola, Lichia, Caranxa
4. ครอบครัวแมงป่องสายพันธุ์ที่เรียกว่า "ปลากะพง" พันธุ์ปลามันเยิ้มที่ได้รับความนิยมในหมู่เชฟ
5. กลุ่มไอน้ำบนชั้นวางของในร้าน ปลาคาร์พ crucian คิวบาผสมกัน ปลาชอน และตัวแทนอื่นๆ จะขายเป็นปลาคาร์พ crucian ในมหาสมุทร ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ถึง 10%
6. ครอบครัวโนโทเธเนียพันธุ์ไขมันซึ่งเป็นตัวแทนหลักซึ่งมีเนื้อนุ่มเกือบไม่มีกระดูก ปริมาณไขมัน – มากถึง 25%
7. ตัวแทนโครเกอร์.มีบุคคลมากกว่า 150 ชนิดย่อย รสชาติชวนให้นึกถึงน้ำในแม่น้ำ แต่ไม่มีกลิ่นทะเลฉุน

   ตัวแทนที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ปลากัปตัน ปลาเทราท์ อัมเบรน

8. แฮร์ริ่งและเพื่อนๆ ของเธอแหล่งรายได้ของเมืองท่าส่วนใหญ่
9. หลอมละลายตัวแทนหลักที่รู้จักคือ Capelin แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่ก็เป็นที่ต้องการบนชั้นวางของในร้าน

และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ตัวแทนทั้งหมด ทะเลและมหาสมุทรยังไม่ใช่พื้นที่สำรวจทั้งหมด ปลาเป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพในแต่ละวัน

ทุกคนตัวแทนหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้านในรูปแบบดิบและแบบเตรียมไว้

ประเภทของปลาทะเลที่กินได้

ถิ่นที่อยู่อาศัย : ทะเล สายพันธุ์เหล่านี้แตกต่างจากญาติแม่น้ำตรงที่มีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากในเนื้อสัตว์ ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลสามารถจำแนกคร่าวๆ ได้เป็น 6 กลุ่ม

ตรวจสอบรายชื่อในตาราง:

ตัวแทนของผู้ล่าคือฉลามเนื้อของมันถูกกินเป็นอาหารอันโอชะ ปรอทสะสมอยู่ในเนื้อสัตว์ ซึ่งทำให้กระบวนการปรุงอาหารยุ่งยาก มีฉลามมากกว่า 450 สายพันธุ์

ปลาเฮอริ่งสายพันธุ์ไม่มีเกล็ดบนศีรษะ ตัวแทนมีฟันเล็กและมีสีเรียบง่าย เนื้ออุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินเอ

แฮร์ริ่ง- หนึ่งในอารามทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด กลุ่มที่คล้ายกันคือปลาทู

สัตว์ทะเลที่เป็นนิสัย เช่น ปลาคอดและปลาแมคเคอเรล มักมาอยู่บนโต๊ะของเรา

ปลาลิ้นหมา - เนื้อสัตว์อาหารอิ่มตัวด้วยฟอสฟอรัสซีลีเนียมและวิตามินบี Halibut ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่อ้วนกว่าเป็นของตระกูลปลาลิ้นหมา

ในกลุ่มมีมากกว่า 500 ชนิดย่อย การรับประทานพันธุ์ดังกล่าวจะช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดและช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น

กลุ่มปลาคอดเป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดรวมถึงพันธุ์ปลาเนื้อขาว ครอบครัวปลาการ์ฟิชเป็นบุคคลของปลาการ์ฟิช

เมื่อปรุงอาหารเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวซึ่งเป็นเรื่องปกติ ลักษณะคล้ายเข็มนี้อร่อยมาก

ชื่อปลาอ้วน ขาว และแดง

เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในเนื้อปลาสูงกว่าปริมาณไขมันมาก พันธุ์ไขมันต่ำเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารปริมาณแคลอรี่ของเนื้อขาวไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณไขมันของตัวแทนสูงถึง 1.5% เหล่านี้คือพอลล็อค, อาร์เจนตินา, ฮาเก, บลูไวทิง, พอลล็อค ฯลฯ เนื้อขาวย่อยง่ายและร่างกายดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์ได้อย่างรวดเร็ว

สำคัญ!รวมพันธุ์ปลาเนื้อขาวไว้ในอาหารของคุณและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

พันธุ์สีแดง เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ และปลาแซลมอน เป็นปลาที่มีไขมันปานกลาง กลุ่มนี้รวมถึงปลาแฮร์ริ่ง ปลาทูน่า ปลาทูม้า

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยสูงกว่ากลุ่มไขมันต่ำ - มากถึง 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาไขมันต่ำรวมอยู่ในอาหารของเด็กและนักกีฬา

ปลาแซลมอนและปลาค็อดเหมาะสำหรับการหมักเกลือ ทอด และตุ๋น - ตามที่จินตนาการของพ่อครัวกำหนด

เพื่อเป็นตัวหนาสายพันธุ์นี้รวมถึงตัวแทนที่มีเนื้อมีไขมันเกิน 7% ปริมาณแคลอรี่ – มากกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ฮาลิบัต, ปลาไหล, ปลาแมคเคอเรล - พันธุ์ไขมันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก เหมาะสำหรับเลี้ยงคนมีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ

ปลาชนิดนี้มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร?

ปลาไม่ด้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวในอัตราส่วนโปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล

การรวมอาหารทะเลไว้ในอาหารของคุณนั้นคุ้มค่าด้วยเหตุผลหลายประการ:

1. องค์ประกอบของวิตามิน
2. ไอโอดีนและธาตุอื่นๆ
3. โอเมก้า 3.

ในปลาทะเลไอโอดีนเป็นส่วนใหญ่ Rechnaya ไม่สามารถอวดองค์ประกอบที่หลากหลายเช่นนี้ได้ การบริโภคอาหารทะเลมีส่วนช่วยในการ การดำเนินงานที่เหมาะสมต่อมไทรอยด์.

ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ความจำดีขึ้น และความเจ็บปวดลดลง กินตัวแทนจากทะเลเพื่อหลีกเลี่ยงอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง