แตงกวากับวอดก้าที่ไม่มีน้ำส้มสายชู แตงกวาดองกรอบกับวอดก้า แตงกวากรอบอร่อยกับวอดก้าเย็น

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ไม่ส่งผลต่อรสชาติของแตงกวากระป๋อง แต่ช่วยยืดอายุการเก็บและคุณภาพของการเตรียมการได้อย่างมาก คุณสมบัติของแตงกวาในขวดไม่เปลี่ยนแปลงแต่ยังคงความกรอบและแข็งแรงตลอดระยะเวลา การเก็บรักษาสะดวกในการจัดเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิสูง ฝาปิดไม่ขึ้น กระบวนการหมักไม่เกิดขึ้นเนื่องจากแอลกอฮอล์ป้องกันการเกิดปฏิกิริยาของเชื้อราซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี มีสูตรเพียงพอสำหรับการดองแตงกวากรอบกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว บางครั้งการตัดสินใจและเลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเป็นเรื่องยากมาก

เป้าหมายหลักของกระบวนการดองแต่ละกระบวนการคือการดำเนินการอย่างถูกต้อง แม่บ้านต้องใช้กลเม็ดอะไรบ้างเพื่อให้ได้สินค้าคุณภาพสูงที่สามารถเก็บไว้ได้นาน? แตงกวากระป๋องมีความไม่แน่นอนหมักอยู่ตลอดเวลาและมักจะระเบิด

เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาผักดอง พ่อครัวใช้สารกันบูดต่างๆ แตงกวาดองที่เติมวอดก้าแสดงให้เห็นประสิทธิภาพสูงสุด เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์จะดีที่สุดอยู่เสมอ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

ก่อนที่จะเกลือต้องแช่พืชผลในสภาพแวดล้อมที่ชื้น
แตงกวาที่มีปลายตัดจะเค็มเร็วขึ้น
ใบโอ๊กหรือเปลือกไม้ใช้สำหรับดองซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงของผัก
กรีนไม่ได้วางอยู่ในภาชนะแน่นเกินไป
วอดก้า, รากมะรุม, มัสตาร์ดแห้งจะช่วยปกป้องการเตรียมการจากการระเบิด

การเตรียมส่วนผสมหลัก

สำหรับแตงกวาบรรจุกระป๋องพืชที่ปลูกใน พื้นที่เปิดโล่ง. ผลไม้ควรมีขนาดเล็ก แข็ง มีเปลือกแข็ง ปลายสีเขียวเข้มหรือมีหนามแหลม ใน สูตรดั้งเดิมใช้ใบลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่และร่มผักชีลาว

เพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทย, อ่าว, กระเทียม สำหรับแตงกวาดอง ส่วนผสมหลักจะประกอบด้วยหัวหอม แครอท ผักชีฝรั่ง เซเลอรี่ และยี่หร่า ปริมาณของสมุนไพรขึ้นอยู่กับความชอบ แต่สัดส่วนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรแตงกวาดองกับวอดก้าที่บ้าน

แตงกวาที่เก็บรักษาไว้ในขวดเป็นที่ต้องการของมือสมัครเล่นโดยเฉพาะ ล้อม การเก็บเกี่ยวที่ดีแม่บ้านทุกคนพยายามที่จะอนุรักษ์ไว้ในรูปแบบของการอนุรักษ์ แตงกวาดองและดอง เพื่อให้การเตรียมการจัดเก็บดีขึ้นจะมีการเติมของเหลวที่มีแอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งในระหว่างการเตรียมแต่ละสูตร

วิธีที่รวดเร็วสำหรับขวดลิตร

ใช้แตงกวาลูกเล็กสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ก่อนดำเนินการ แก้วจะได้รับการบำบัดอย่างทั่วถึงด้วยสารทำความสะอาดและล้างออก ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในของเหลวสักพัก ล้าง และใส่ในภาชนะ

เพื่อให้ได้แตงกวาดองกรอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ให้วางไส้ด้วยใบสับละเอียด ของเหลวเดือดเทลงในภาชนะ ปิดฝา และปล่อยให้ต้มได้ จากนั้นเทสารละลายลงในกระทะและเตรียมน้ำดอง ในที่สุดพวกเขาก็หลั่งไหลออกมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็กเย็บ

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การทำเกลือโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นง่ายมาก ใบเผ็ดชุดมาตรฐานวางอยู่ในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ที่ล้างอย่างดี เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด น้ำสะอาดตั้งไฟเทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองออก

ส่วนผสมที่เดือดจะถูกเทลงในภาชนะแก้ว หลังจากผ่านไปสิบนาที น้ำเกลือก็จะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะและต้มอีกครั้ง โซลูชั่นพร้อมเทแตงกวา เพิ่มวอดก้าสองช้อนโต๊ะ ปิดให้สนิทด้วยฝาปิดไนลอนให้แน่น

คุณสามารถปรนเปรอฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นในการเก็บรักษาด้วยการเติมกรดกับแตงกวา
“โรวันเบอร์รี่” ด้วยกรดซิตริก น้ำผึ้ง และวอดก้าโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แฟน ๆ ของการเตรียมการที่มีรสชาติอ่อน ๆ สามารถรักษาแตงกวาได้โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ผลไม้ขนาดกลางใส่เกลือในภาชนะขนาดสามลิตร ขั้นตอนการเตรียมการจะดำเนินการตามธรรมเนียมโดยมีเพียงก้านโรวันที่มีผลไม้เท่านั้นที่ถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบหลักของเครื่องเทศและสมุนไพร
สำหรับการเทให้ใช้เกลือขนาดใหญ่สามช้อนน้ำผึ้งเหลวเดียวกันสี่ช้อนกรดสองช้อนชาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งร้อยกรัม น้ำเดือดเทลงในแตงกวาทิ้งไว้ให้สูงชันเทสารละลายลงในกระทะแล้วต้มน้ำเกลือ ขั้นแรกให้เทวอดก้าลงในภาชนะแล้วจึงน้ำดองเดือด ปิดด้วยฝาเหล็ก พลิกกลับและวางในที่อุ่น

ด้วยมะนาวและคอนยัค
เพื่อเตรียมแตงกวารสเผ็ด คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ผิดปกติบางอย่าง ในการดองขวดขนาด 1 ลิตรคุณต้องมี:
มะนาวห้าชิ้น
น้ำตาลทรายเกลือสองช้อนชา
อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ดอกผักนัซเทอร์ฌัม, กระวาน, ใบเชอร์รี่, ทาร์รากอน;
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อนครึ่ง

การเตรียมผักและใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในขวดจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับการเตรียมน้ำดอง - มาตรฐาน ก่อนเทน้ำเกลือ ให้เติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในขวด บรรจุกระป๋องไว้ใต้ฝาโลหะ ในวันแรกที่เก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและอบอุ่น
ผสมกับมะเขือเทศ
นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถใส่เกลือแตงกวาและมะเขือเทศได้ในเวลาเดียวกัน ผลไม้ที่มีรสชาติแตกต่างกันจะช่วยเสริมซึ่งกันและกันซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์กระป๋องมีรสชาติดียิ่งขึ้น
ผักกระป๋องตามสูตรปกติ วางแตงกวาในขวดก่อนแล้วโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นเติมมะเขือเทศลงไปจนเต็มขอบ หากต้องการน้ำเกลือที่เข้มข้นและอร่อย คุณจะต้องใช้เกลือ น้ำส้มสายชู วอดก้าห้าสิบกรัม และน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัม

ด้วยหัวหอม วอดก้า และน้ำส้มสายชู
ผลไม้แช่น้ำ ล้าง แล้วใส่ขวดโหล เพื่อให้ได้แตงกวาดองจริงๆ ไส้จะเต็มไปด้วยสมุนไพร ผักสับ และเครื่องเทศ บน ชั้นต้นเทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นให้ระบายสารละลายออกแล้วต้มอีกครั้ง
ส่วนผสมที่ต้มแล้วเทลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกไม่กี่นาที ของเหลวที่ผสมแล้วจะถูกวางลงในกระทะเติมส่วนผสมที่จำเป็นนำไปต้มแล้วเทลงในแตงกวา ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมวอดก้าแล้วม้วนขวดด้วยฝาโลหะ เพื่อให้การฆ่าเชื้อเป็นไปอย่างถูกต้อง ให้พลิกภาชนะกลับด้านและทิ้งไว้ในที่มืด
ด้วยมัสตาร์ด
คุณสามารถดองแตงกวาด้วยมัสตาร์ดด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุด อย่างรวดเร็ว. มัสตาร์ดช่วยให้การเตรียมมีรสชาติที่ฉุนทำให้แตงกวามีความกรอบและน่ารับประทานมากขึ้น แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากนักก็สามารถปิดผนึกขวดแตงกวาได้โดยเติมมัสตาร์ดแห้งเล็กน้อย
ด้วยลูกเกดแดง
แม่บ้านทุกคนเมื่อผักบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวพยายามม้วนกระป๋องให้ได้มากที่สุด แต่นอกเหนือจากปริมาณแตงกวากระป๋องแล้วยังน่าประหลาดใจกับคุณภาพและ รูปร่างการอนุรักษ์ ก้านลูกเกดแดงที่วางในขวดพร้อมแตงกวาดองไม่เพียงช่วยเสริมการเตรียมการด้วยรสชาติใหม่ แต่ยังเพิ่มสีสันและความสง่างามอีกด้วย

การจัดเก็บเพิ่มเติม
ตามเนื้อผ้า แยมที่ใช้ในครัวเรือนจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นและไม่มีเครื่องทำความร้อน แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป ขอบคุณ สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมการใช้เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ การเก็บแตงกวาดองกลายเป็นเรื่องง่าย พวกเขายืนอยู่อย่างสมบูรณ์แบบในตู้กับข้าวที่อบอุ่นบนชั้นลอยโดยไม่ทำให้น้ำเกลือขุ่นมัวหรือบวมของเปลือกตา

จัดเรียงแตงกวาแล้วล้าง หากผลไม้เหี่ยวเล็กน้อย คุณสามารถแช่ไว้สองสามชั่วโมงได้ น้ำเย็น. สิ่งนี้จะ "ฟื้นฟู" ความแข็งแกร่งของพวกเขาได้อย่างมาก จากนั้นตัดหางออกหรือแทงผักแต่ละชนิดในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้แช่ในน้ำดองได้ดีขึ้น

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับสอง โถลิตร. จัดเรียงสมุนไพรและเครื่องเทศ

วางแตงกวาไว้ด้านบน ขอแนะนำให้เลือกขนาดเพื่อให้พอดีกับขวดโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้คุณสามารถผ่าครึ่งได้

วางพริกไทยร้อนไว้ด้านบน

เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทวอดก้า 30 มล. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชู
ม้วนฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น ห่อไว้ ผ้าห่มอุ่นหรือผ้าเช็ดตัว

แตงกวาหมักวอดก้าพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!!!

อย่าบอกใครเลยว่าพวกเขาเตรียมตัวได้ง่ายแค่ไหน!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Well-fed Family ขอแสดงความนับถือ Alena Bondarenko

ตามเนื้อผ้าเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้เพื่อรักษาแตงกวา - สารเหล่านี้ช่วยปกป้องผักดองจากการเปรี้ยวและเชื้อรา แต่มันไม่ได้ผลเสมอไป ดังนั้นกระป๋องขุ่นและบวมจึงเป็นเรื่องปกติ นอกจากนี้น้ำส้มสายชูยังช่วยให้แตงกวามีความนุ่มนวลและมีรสชาติเฉพาะตัวและยังช่วยกีดกันความกรุบกรอบที่เป็นลักษณะเฉพาะอีกด้วย สูตรแตงกวากับวอดก้าสำหรับผู้ที่ต้องการได้ผลลัพธ์ที่รับประกัน

แอลกอฮอล์เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่นำมาใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จมาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มันเพื่อทำเกลือและแตงกวาดองได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความเข้มข้นของแอลกอฮอล์นั้นน้อยมาก เด็กและคนขับสามารถรับประทานของดองนี้ได้โดยไม่ต้องกลัว

แตงกวากระป๋องกับวอดก้าเหมาะสำหรับการทำสลัด น้ำสลัดวิเนเกรต และซุป และแน่นอนว่ามันเป็นของว่างรัสเซียคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้น

การเตรียมอาหาร

แตงกวาขนาดกลางที่ปลูกในดินเหมาะที่สุดสำหรับการดอง

หากต้องการทำให้ผักดองกรอบ จะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง แนะนำให้เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

สำหรับการเกลือคุณต้องใช้เกลือหยาบเท่านั้น ไอโอดีนละเอียดไม่เหมาะ คุณจะไม่ได้แตงกวากรอบกับมัน

เพื่อรักษาแตงกวามีการใช้เครื่องปรุงรสหลากหลายชนิด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มะรุม, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ลูกเกดและใบเชอร์รี่ นอกจากนี้ยังใช้ร่วมกับผักอื่นๆ เช่น พริก มะเขือเทศ บวบ

ต้องล้างขวดให้สะอาดด้วยสารละลาย ผงฟู,ฆ่าเชื้อและให้ความร้อนในเตาอบ ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด การใช้วอดก้าไม่ได้ยกเลิกกฎพื้นฐานในการเตรียมภาชนะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว).

สูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างนี้ใช้ขวดขนาดสามลิตร

วอดก้าสามารถถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์คุณภาพสูง

แตงกวาเค็ม

สูตรนี้เหมาะสำหรับการตุนสำหรับฤดูหนาว แตงกวาเค็มปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู เก็บไว้ได้นาน โดยยังคงความยืดหยุ่นและกรอบ

วัตถุดิบ:

แตงกวา;
น้ำ;
เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
วอดก้า 50 มล.
เกลือ 0.5 ถ้วย

วิธีการดอง

1. ลวกเครื่องปรุงรสด้วยน้ำเดือดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางแตงกวาเป็นแถวแนวตั้ง

2. เทเกลือลงในแต่ละภาชนะ เติม น้ำเย็นปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้

3. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ฟิล์มจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว แสดงว่าถึงเวลาเริ่มอนุรักษ์แล้ว

4. เทน้ำเกลือพร้อมกับฟิล์มลงในชามเคลือบแล้วต้ม

5. เทวอดก้าหนึ่งแก้ว (50 มล.) ลงในขวดขนาดสามลิตรแต่ละขวด เติมน้ำเกลือร้อน

6. ปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและเก็บผักดอง

เกลือเย็น

เอกอัครราชทูตด้วยวิธีนี้ใช้เวลาไม่นานและถูกเก็บไว้ แตงกวากระป๋องบางปี

วัตถุดิบ:

แตงกวา;
น้ำ;
วอดก้า 50 มล.
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาว กระเทียม มะรุม และเครื่องเทศอื่นๆ

การตระเตรียม.

1. ตามปกติ ให้ใส่สมุนไพรลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้นแรก ตามด้วยผักสด

2. เติมเกลือสามช้อนโต๊ะในแต่ละภาชนะ แล้วเติมน้ำเปล่าธรรมดา โดยควรบรรจุขวด

3. หมักทิ้งไว้ 3 วัน โดยคลุมด้วยไนลอน

4. มีภาพยนตร์ปรากฏขึ้น - ถึงเวลาที่จะดำเนินการต่อไป สะเด็ดน้ำเกลือ เติมน้ำจืด และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

5. เทวอดก้าลงในขวด ปิดฝาแล้ววางในที่เย็น

ภายในสองสัปดาห์การดองจะพร้อม

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้ในขวดนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาในถัง

วัตถุดิบ:

แตงกวา;
วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
กรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (จำเป็น) เครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ

วิธีหมัก.

1. เติมเครื่องปรุงรสมาตรฐานลงในขวดแล้วใส่ผักลงไป

2.เติมแต่ละขวด น้ำดิบและเทลงในกระทะทันที จะได้ปริมาณน้ำที่แน่นอนสำหรับเตรียมน้ำเกลือ

3. ใส่เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำ กรดมะนาว. นำสารละลายไปต้ม

4. เย็นลงเล็กน้อยแต่ยังคงอยู่ น้ำดองร้อนเทลงในขวด

5. หลังจากผ่านไป 7-10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้ง

6. เทลงในขวดอีกครั้งใส่วอดก้า

7. ปิดผนึกด้วยฝาปิด สามารถปิดด้วยไนลอนได้

8. เก็บในที่เย็นและมืด การดองสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถลิ้มรสได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง ในบรรดาเครื่องเทศก็มีผักชีฝรั่งและกระเทียมอยู่ในครัวก็เพียงพอแล้ว หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ได้

เป็นภาชนะสำหรับ แตงกวาเค็มเล็กน้อยจานอะไรก็ได้ (เคลือบฟัน แก้ว) ภาชนะพลาสติก และแม้กระทั่ง ถุงพลาสติก. เพราะ แตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่ต้องเก็บรักษาเป็นเวลานานคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด

วัตถุดิบ:

แตงกวา;
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ;
กระเทียม 3-4 กลีบ, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว, ร่มพร้อมเมล็ดพืช);
สมุนไพรรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.

1. ล้างผักสดให้ตัดปลายออก

2. หั่นกลีบกระเทียมเพื่อให้กลิ่นหอมดีขึ้น

3. วางผักและเครื่องเทศเป็นชั้น ๆ หรือผสมในชามที่สะอาด

4. โรยเกลือไว้ด้านบน

5. ต้มน้ำแล้วเทแตงกวาใส่วอดก้า

6. ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุง มัดให้เข้ากัน เขย่าเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

วอดก้าสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่เป็นแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีและที่สำคัญที่สุดคือเป็นวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ในกรณีหลังนี้ใช้เป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง ลองปิดผนึกแตงกวาด้วยวอดก้าสำหรับฤดูหนาว ส่งผลให้ได้ความกรอบและ ผักแสนอร่อย. สูตรนี้จะช่วยให้คุณใช้ส่วนผสมที่มีสีสันดังกล่าวได้อย่างถูกต้อง

คุณสามารถมอบแตงกวาสำเร็จรูปให้กับลูก ๆ ของคุณได้อย่างง่ายดายคุณไม่ควรถือว่าสูตรดังกล่าวไม่เหมาะสมเนื่องจากสาระสำคัญหลักยังคงเหมือนเดิม - การบรรจุกระป๋อง ดังนั้นบางทีสามีของคุณอาจจะยังคงอารมณ์เสียอยู่เพราะแตงกวาที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะไม่มีแอลกอฮอล์เลย มาดูรายการทุกสิ่งที่คุณต้องการกันดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

แตงกวาขนาดกลาง - จะพอดีกี่ตัว
เกลือ– 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่มีสไลด์
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเตี้ยๆ
น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
กระเทียม – 2 กลีบ
เมล็ดผักชีลาวแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ก้านผักชีฝรั่งสีเขียว – 2-3 ชิ้น
พริกไทย– 1/3 ฝัก
น้ำ.

วิธีเตรียมแตงกวากับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาของเราต้องทิ้งไว้ในน้ำเย็นและต้องเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดเป็นระยะ ควรทำอย่างน้อยสองหรือสามครั้ง ทิ้งแตงกวาไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ขวดและฝาปิดทั้งหมดจะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง เมื่อภาชนะของเราพร้อม เราก็ใส่เครื่องเทศหอมทั้งหมดที่ด้านล่างของขวด: ผักชีฝรั่ง, พริกแดง, เมล็ดผักชีฝรั่งและกระเทียม หั่นเป็นครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถวางแตงกวาที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ไว้ด้านบนได้ ขอแนะนำให้ตัดก้นออก

เรายังเพิ่มเครื่องเทศแบบเดียวกันไว้ด้านบนตามด้านล่าง

ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไปปิดฝา (อย่าม้วนขึ้น) แล้วปล่อยให้แตงกวาอุ่นขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้วางขวดโหลไว้บนมีดแล้วเทน้ำเดือดลงไป

เราเทน้ำกลับแล้วตั้งไฟให้เดือดแล้วเทแตงกวาของเราอีกครั้ง

ตอนนี้พวกเขาควรอุ่นเครื่องประมาณสิบห้านาทีและปิดไว้ด้วย ถึงเวลาเทเกลือลงในน้ำที่ระบายออกครั้งที่สอง

คุณต้องนำน้ำดองไปต้มอีกครั้ง

ในขณะเดียวกันเทน้ำส้มสายชูและวอดก้า 9% ลงในขวด

นอกจากนี้เรายังเทน้ำดองที่เดือดกลับเข้าไปในขวดโดยจำเป็นต้องเทลงไปด้านบนสุดมันจะดีกว่าถ้าของเหลวไปถึงด้านบนและเริ่มล้น

ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกขวดโหลของเรา เราทิ้งพวกเขาไว้หนึ่งวัน

ล้างแตงกวาและตัดปลายออก ล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่ ก้าน (หรือร่ม) ของผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียม หากคุณมีใบมะรุมก็สามารถนำมาใช้ดองได้เช่นกัน

ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อการเก็บรักษาล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล เครื่องล้างจาน. วางใบลูกเกด, เชอร์รี่, ผักชีฝรั่งและ ใบกระวาน. เพิ่มกระเทียมและพริกไทย บรรจุแตงกวาให้แน่น